Proprietà utili e curative del miele dalla A alla Z. Quali sono i benefici del miele per il corpo umano? Proprietà del miele, benefici del miele, trattamento con il miele, dove acquistare il miele, come testare il miele. Trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale con miele

Nonostante al giorno d'oggi gli scaffali dei negozi siano pieni di ogni tipo di merce, trovare prodotti naturali e sani non è un compito facile. Ma i prodotti dovrebbero anche essere sani. La stessa situazione è con il miele. Ci sono un gran numero di fiere ed esposizioni di miele, nei negozi vengono presentate molte varietà, il prodotto chiamato “miele” non è affatto scarso, ma trovare il vero miele non è facile. Il miele è uno dei prodotti più frequentemente falsificati.

In questo articolo cercheremo di capire come tutelarsi, impareremo a scegliere il miele giusto e inizieremo conoscendo meglio questo prodotto.

Che cos'è miele naturale? Si tratta del nettare raccolto dalle api dalle piante mellifere e trasformato in miele. Le api non dovrebbero essere nutrite con sciroppo di zucchero. Partecipazione Industria alimentare escluso. Oggigiorno è possibile acquistare un prodotto chiamato "miele" che non è mai stato toccato dalle api, prodotto con l'aiuto dei progressi scienza moderna. Questo è meno problematico e il risultato della produzione può essere previsto, ma non dovresti aspettarti proprietà curative da tale "miele". Ha un sapore molto inferiore miele naturale. Se un "surrogato" viene venduto in un negozio, in lettere minuscole sul barattolo puoi leggerne la composizione: zucchero e altri componenti.

Apicoltura- non è una questione semplice. Per ottenere il miele non basta costruire arnie e acquistare colonie di api. Il volume della raccolta del miele è influenzato da vari fattori, tra cui il tempo: il tempo piovoso, troppo ventoso e secco interferisce con l'apicoltura; la presenza di piante mellifere nell'area accessibile alle api; la salute delle colonie di api e molti altri. Negli anni magri, il miele raccolto difficilmente è sufficiente per nutrire le colonie di api durante l'inverno. La produttività di un apiario può essere giudicata solo valutando i risultati su diversi anni. Solo gli sforzi instancabili e l'esperienza degli apicoltori portano alla comparsa di un prodotto di qualità. A causa di condizioni così difficili, molti apicoltori sono tentati di ricorrere a varie manipolazioni; pochi di loro ricordano la legge di causa ed effetto.

Il miele si divide in due tipologie: millefiori e melata.

Miele di fiori prodotto dalle api dal nettare raccolto dai fiori. Qualsiasi miele: trifoglio dolce, erbe aromatiche, girasole, grano saraceno, trifoglio, colza e altri sono classificati come miele di fiori.

Un altro tipo di miele è più raro: la melata, può essere animale o origine vegetale. Il miele di melata di origine animale viene raccolto da alcuni tipi di insetti che secernono succo dolce. Uno di questi insetti sono gli afidi. Il miele di melata di origine vegetale viene raccolto dai germogli di alcuni tipi di alberi (nocciolo, frassino, quercia, acero, frassino, alcuni tipi di abete rosso e abete, alberi da frutto), che secernono succo nel caldo clima autunnale. Questa “rugiada” si chiama rugiada di miele. Il sapore del miele di melata è diverso, a volte ha un'amarezza, dalla presenza della quale gli apicoltori esperti possono identificarlo. È di colore più scuro, dal marrone scuro al nero.

Fin dall'antichità il miele è famoso per le sue proprietà benefiche ed è considerato un mezzo per raggiungere longevità e vecchiaia indolore.

Ecco solo alcune delle proprietà benefiche del miele:

Le vitamine e i microelementi inclusi nella sua composizione aiutano a mantenere la salute
Ha un effetto battericida
Normalizza l'attività tratto gastrointestinale
Accelera la rigenerazione dei tessuti
Tonifica il corpo
Stimola la funzione degli organi interni

Il colore del miele naturale può variare da quasi incolore al marrone scuro a seconda del tipo di pianta del miele. Più scuro è il miele, più minerali e altre sostanze contiene.

Il miele differisce anche a seconda del momento e del luogo di raccolta e anche della razza di api che lo hanno raccolto.

Composizione del miele .

Fino all'80% del volume del miele proviene da zuccheri semplici- glucosio e fruttosio (in proporzioni approssimativamente uguali), il resto è acqua, minerali, enzimi, aminoacidi. Dato che gli zuccheri si trovano nel miele in forma semplice, vengono facilmente assorbiti dall'organismo e sono pronti per l'assorbimento, che è al 100%. Il nostro corpo non spende energia per assorbire il miele (se consumato entro limiti ragionevoli), cosa che accade quando si consuma zucchero normale.

Il miele potrebbe essere dentro stati diversi- liquido, denso, zuccherato, omogeneo. Un gran numero di varietà di miele cambiano gradualmente colore e consistenza durante la conservazione. Questo processo è chiamato cristallizzazione (zuccherizzazione, caduta), che non pregiudica le proprietà benefiche del miele, nonostante il cambiamento di forma. La cristallizzazione è la formazione di cristalli di glucosio. Il fruttosio, a sua volta, non cristallizza. Maggiore è la quantità di glucosio nel miele, più rapida sarà la cristallizzazione. Per esempio, miele di girasole comincia a cristallizzare quasi subito dopo la raccolta, e miele di acacia bianco può rimanere liquido fino alla primavera. Se nel miele c'è meno glucosio, cristallizza più lentamente o non cristallizza affatto. Anche in questo caso è possibile la separazione del miele: la massa cristallina scende, quella più liquida sale verso l'alto.

Le varietà di miele in cui la cristallizzazione avviene più velocemente sono il girasole, la colza, il cardo selvatico giallo, il miele raccolto dalle verdure crocifere.

Più lento - fireweed, acacia bianca.

Il rapporto percentuale glucosio/fruttosio dipende non solo dal tipo di pianta, ma anche dalla geografia della sua crescita. Nelle regioni più fredde, il glucosio si forma nelle piante meno facilmente che nelle regioni più meridionali. Ciò porta al fatto che le varietà settentrionali di miele cristallizzano più lentamente.

Più fruttosio è presente nel miele, più dolce sarà (poiché il fruttosio è 2,5 volte più dolce del glucosio). Pertanto, tipi di miele come l'acacia bianca e l'epilobio sono più dolci rispetto a quelli in cui prevale la quantità di glucosio.

Il miele artificiale non cristallizza, quindi la cristallizzazione è un processo positivo.

Anche la struttura della cristallizzazione può differire, da cui dipende questo processo vari fattori. A una temperatura di 14 gradi, la cristallizzazione avviene più velocemente che a una temperatura più elevata e i cristalli sono più piccoli. In una stanza più calda, la cristallizzazione procede più lentamente e i cristalli risultanti sono più grandi.

Poiché la molecola di fruttosio è più leggera, tende verso l'alto. Pertanto, quando si conserva il miele, è possibile che si stratifichi, ma ciò avviene piuttosto lentamente a causa sua alta densità. A temperature superiori alla temperatura ambiente questo processo accelera. Tale separazione può suggerire una scarsa qualità del miele, ma in realtà non influisce sulle proprietà del miele.

È necessario tenere conto del fatto che il miele non può essere raccolto al 100% da un tipo di pianta. Anche se un apiario mobile si reca in un determinato campo per raccogliere il miele, le api sono libere di scegliere le piante da sole e possono volare in un campo vicino o raccogliere il nettare dalle erbacce che crescono nel campo. Ciò influisce sulle proprietà del miele.

Il miele, la cui parte principale (dal 40%) è ottenuta da un tipo di pianta, è chiamato monofloreale. Miele millefiori - raccolto da piante diverse. Vediamo le principali tipologie di mieli uniflorali:

Miele di grano saraceno . Il colore è marrone brillante con una sfumatura rossastra e ha un aroma forte e gradevole.
Miele di acacia. Colore da incolore al giallo paglierino, cristallizza molto lentamente. L'aroma è floreale tenue, fresco.
Miele di tiglio. Il colore è bianco-giallo, bianco-ambrato, l'aroma è ricco, fresco, farmaceutico. Il tasso di cristallizzazione è nella media.
Miele di colza. Colore dal bianco al bianco-giallo. La cristallizzazione è veloce. Aroma alle erbe.
Miele di girasole. Il colore è pronunciato giallo. L'aroma è erbaceo debole.
Miele di castagno. Il colore varia dal marrone rossastro all'ambrato scuro. La cristallizzazione è lenta. L'aroma è ricco, amaro.
miele di trifoglio. Il colore varia dal bianco chiaro all'ambrato chiaro. La cristallizzazione è veloce e a grana fine. L'aroma è erbaceo debole.
Miele di trifoglio dolce . Il colore è ambrato chiaro. L'aroma è sottile.

Una grande quantità di miele attualmente venduto alle fiere è di origine cinese, chiamato Altai, Bashkir o con qualche altro nome. Questo miele viene raccolto principalmente nella zona subtropicale, il che significa aumento della temperatura e dell'umidità. Le api non sono in grado di produrre il miele da sole. rapporto corretto umidità e gli apicoltori pompano miele immaturo e troppo liquido. Per evitare che il miele si inacidisca rapidamente, vengono aggiunti antibiotici che interferiscono con il processo di fermentazione. Vengono utilizzati anche metodi di essiccazione artificiale del miele. I nostri apicoltori e rivenditori di miele non restano indietro e utilizzano vari trucchi nella produzione e nella vendita del miele.

Non dovresti comprare il miele raccolto in aree contaminate, in luoghi vicini alle imprese industria chimica, centrali termoelettriche, grandi aeroporti. Le sostanze tossiche sono concentrate nel miele.

Il modo più sicuro per acquistare miele naturale di alta qualità è acquistarlo da buoni amici che non danno priorità all'arricchimento, ma si sforzano di condividere un prodotto di alta qualità con le persone. Ma sfortunatamente non tutti hanno l'opportunità di acquistare il miele da amici e persone fidate.

Un buon modo per verificare la qualità del miele è in laboratorio, ma dovrai pagare per tale studio e non ha senso controllare ogni barattolo in questo modo. Ad esempio, solo in laboratorio è possibile determinare il numero di diastasi corrispondente al miele.

Diamo un'occhiata al numero di diastasi un po' più in dettaglio. Come altri alimenti naturali e nutrienti, il miele contiene vari enzimi, di cui ce ne sono diverse dozzine. Gli enzimi sono sostanze catalizzatrici che aiutano e accelerano notevolmente il processo di digestione e assorbimento del cibo. Tra questi ci sono catalasi, invertasi, amilasi, perossidasi e diastasi. Quest'ultimo enzima è il più famoso tra gli intenditori di miele.

Enzima diastasi responsabile della possibilità di scomporre l’amido. Attualmente molti valutano la qualità del miele in base al numero di diastasi, cioè. la quantità di diastasi nel miele. Ma non dovresti fare affidamento solo su questo parametro. Numero di diastasi può variare a seconda della regione in cui è stato raccolto il miele, della razza delle api e della pianta del miele. Quando si determina la qualità del miele, esiste uno standard secondo il quale il numero di diastasi deve essere almeno 8. Dalla presenza di diastasi nel miele durante i test di laboratorio si può determinare se il miele è stato riscaldato. Se il miele è stato riscaldato, il numero di diastasi sarà “0”. Ci sono osservazioni secondo cui più vecchio è il miele, maggiore è il numero di diastasi, cioè aumenta nel tempo.

Ma oltre ai test di laboratorio, ci sono altri modi per testare il miele che possono aiutarci a proteggerci.

Diverse tecniche per determinare la qualità del miele che puoi fare da solo:

Maturazione del miele.

Il miele deve essere maturo. Dopo aver raccolto il nettare, le api continuano a lavorarlo per circa una settimana. Durante questo periodo, l'umidità in eccesso evapora, gli zuccheri complessi vengono scomposti in zuccheri semplici e il miele si riempie di enzimi. Apicoltori senza scrupoli, a scapito della qualità del prodotto, pompano il miele senza aspettare il momento in cui è pronto (solo dopo che il miele è pronto, le api lo sigillano nei favi con la cera). Possono farlo per diversi motivi:

Una volta che il miele è intasato, estrarlo diventa più difficile;
vogliono inviare la merce in vendita il prima possibile;
rimaste senza miele, le api ricominciano a raccoglierlo più attivamente;
Di questo tipo di miele si ottiene una quantità maggiore, poiché contiene molta acqua;
carenza di favi nella fattoria.

L'eccessiva umidità contenuta nel miele acerbo porta al fatto che viene conservato peggio, il processo di fermentazione in esso inizia più velocemente e il prezioso prodotto perde le sue proprietà nutritive e gustative. Il normale contenuto di umidità del miele è inferiore al 21%.

Come distinguere il miele maturo?

È più spesso, scorre bene e senza intoppi dal cucchiaio in fili elastici e non diventa immediatamente uniforme in superficie. Puoi condurre il seguente esperimento: se a una temperatura di 20 gradi raccogli il miele con un cucchiaio e poi inizi a ruotarlo orizzontalmente, il miele verrà trattenuto sulla sua superficie, scorrendo dolcemente prima verso l'una o l'altra parte di esso e avvolgi il cucchiaio: miele maturo. Il miele acerbo scorrerà giù in un ruscello sottile o addirittura gocciolerà senza fermarsi.
Peso del miele. Il miele è un prodotto pesante, pesa più dell’acqua. Con un'umidità normale inferiore al 21%, 1 litro di miele pesa più di 1,4 kg (senza contare i contenitori).
Determinazione della qualità del miele in base alle proprietà organolettiche. Certo, il miele deve essere dolce. Il sapore amaro è caratteristico solo di alcuni tipi di miele, come quello di castagno e di tiglio. Il miele dovrebbe sciogliersi completamente in bocca. Dopo aver mangiato un cucchiaio di miele, puoi avvertire una leggera irritazione e formicolio delle mucose della gola. Annusa il miele, senti il suo aroma. Il miele mescolato con lo zucchero non ha aroma o gusto distinto. Non dovrebbe esserci odore acre, potrebbe indicare che la fermentazione è iniziata. Il sapore e l'aroma del caramello indicano che il miele è stato riscaldato. Il miele naturale può contenere piccole particelle: polline, cera e talvolta, in caso di scarsa filtrazione, possono essere presenti ali o altre parti di insetti. Se il miele fosse ottenuto non dal nettare dei fiori, ma dallo sciroppo di zucchero dato alle api, tale miele sarà innaturalmente bianco. Così sarebbe se il componente principale del “miele” fosse lo sciroppo di zucchero. Spesso le api vengono alimentate solo in parte con tale prodotto ed in questo caso è più difficile avvertire la presenza di zucchero nell'alimentazione. Qui non dobbiamo dimenticare che alcuni mieli naturali hanno un colore bianco naturale: lampone, fireweed, alcuni tipi di miele di meliloto.
Determinazione della presenza di zucchero e acqua nel miele. Prendi un pezzo di carta, immergilo nel miele e dagli fuoco. L'acqua inizierà a sfrigolare, lo zucchero si cristallizzerà e il miele si scioglierà. Un altro modo per rilevare lo zucchero è scaldare la punta di un filo di ferro con un accendino (ad esempio, raddrizzando una graffetta) e poi immergerlo nel miele per qualche secondo. Se dopo questo il filo rimane pulito, il miele è buono; se una goccia di “miele” “brucia” su di esso, avete un falso.
Determinazione del contenuto di umidità del miele utilizzando il pane. Se immergi un pezzo di pane nel miele di alta qualità, non si bagnerà, ma potrebbe diventare più duro, poiché il miele stesso ne trarrà umidità. Un altro test per verificare la presenza di umidità in eccesso è far cadere il miele su un pezzo di carta. Se la goccia inizia a diffondersi e la foglia attorno ad essa si bagna, il miele contiene umidità in eccesso.
È possibile determinare la presenza di un additivo di gesso nel miele utilizzando acido acetico. Se è presente del gesso, si verificherà una reazione con un intenso rilascio di anidride carbonica.
La presenza di amido o farina aggiunti al miele può essere determinata utilizzando lo iodio; se lo iodio diventa blu a contatto con il miele, nel miele è presente amido. Più amido viene aggiunto al miele, più intenso sarà il colore dello iodio.
Se una piccola quantità di mettici sopra il miele bagnomaria e scaldato a una temperatura di 40-45 gradi per diversi minuti, il miele di alta qualità avrà un aroma più pronunciato, mentre il miele finto ne mancherà.
Metti il miele in una tazza di acqua tiepida e mescola con un cucchiaio. Il miele non dovrebbe galleggiare: è più pesante dell'acqua. Il vero miele si dissolverà rapidamente e completamente senza sedimenti.
Il vero miele può essere strofinato tra le dita, verrà facilmente assorbito dalla pelle, ma il miele contraffatto non sarà in grado di essere assorbito: i grumi rimarranno sulle dita.

È necessario richiedere i documenti per il miele al venditore dell'apicoltore:

passaporto veterinario dell'apiario, rilasciato dal servizio veterinario regionale e soggetto a rinnovo annuale obbligatorio, il documento è rilasciato a nome completo dell'apicoltore;
certificato per l'analisi del miele. La forma di questo documento può variare a seconda della regione in cui è stato ricevuto. Il certificato contiene informazioni quali data di analisi, descrizione del miele, umidità, acidità, numero di diastasi, ecc.; La presenza di tale documento minimizza i rischi, ma non è una garanzia della qualità del miele, poiché un miele può essere inviato alla ricerca e un altro può essere commercializzato.
certificato di presenza di un'azienda agricola personale, contiene informazioni che confermano la presenza e il numero di un apiario.

Esistono altri documenti, ma generalmente non sono richiesti agli apicoltori.

Qualche altro consiglio:

Gli apicoltori esperti consigliano di parlare con il venditore, di fargli alcune domande sull'apiario e sulla raccolta del miele e di vedere come risponde. In questo modo puoi determinare se si tratta di un rivenditore di fronte a te. Più mani ha attraversato il miele, meno è probabile che sia di alta qualità.
Se avete intenzione di acquistare una grande quantità di miele, vi consigliamo di acquistare prima un vasetto piccolo e di farlo analizzare in laboratorio, oppure utilizzare i consigli sopra menzionati.
Presta attenzione al contenitore in cui viene venduto il miele e da quale contenitore viene servito. Se il contenitore è di metallo, non dovresti comprare tale miele.
Non acquistare miele non campionato posto in un barattolo sigillato sul mercato da venditori sconosciuti. Al momento dell'acquisto, prova a navigare e ad ascoltare i tuoi sensi.
Alcuni commercianti, per attirare gli acquirenti, regalano il loro miele nomi interessanti, ad esempio, miele di cedro. Non dovresti crederci, poiché le api non saranno in grado di raccogliere abbastanza nettare per tale miele. Forse c'è una certa quantità di cedro nel miele, ma non può essere chiamato cedro monofloreale. Non c'è miele di camomilla o olivello spinoso: non c'è nettare su tali piante, le api non vi atterrano. Non esiste praticamente miele rosa, erba di San Giovanni o rosa canina: da queste piante le api raccolgono principalmente solo polline.
Se non hai fiducia nei commercianti e hai paura di acquistare miele “per il corpo” mescolato con sciroppo di zucchero, amido e altri ingredienti, puoi acquistare il miele in favi, proteggendoti da alcune contraffazioni. Ma tale miele non garantisce ancora che le api non siano state nutrite con sciroppo e che non contenga medicinali per le api, che vengono utilizzati per spruzzare le api e i favi se necessario.
Scegli il miele più denso, questo potrebbe indicare la sua maturità.

Diversi approcci all'acquisto del miele a seconda del periodo dell'anno

Se compri il miele in inverno, è meglio prendere il miele candito, poiché è più difficile da falsificare. Dopotutto, non è facile dare artificialmente al miele questo aspetto. Quando si acquista miele liquido, la probabilità che sia di scarsa qualità è molto più alta - forse dopo la cristallizzazione naturale è diventato nuovamente liquido a causa del riscaldamento, il che influirà negativamente sulle sue proprietà benefiche.

Se acquisti il miele in estate e all'inizio dell'autunno, è meglio prendere il miele liquido, ovviamente, a meno che non si tratti di uno di quei tipi di miele che tendono a cristallizzare accelerata. Altrimenti, c'è la possibilità che acquisti miele vecchio che è stato conservato per un anno o più. Quando si utilizza questo punto, non dimenticare che il miele liquido può anche essere il miele dell'anno scorso, ma sciolto dopo il riscaldamento.

Imballaggio e stoccaggio.

Il contenitore non deve essere di metallo, senza smalto, altrimenti il miele inizia ad ossidarsi quando interagisce con esso. In precedenza, il miele veniva conservato in botti di tiglio ricoperte di cera; il miele in esse contenuto non si deteriorava per molto tempo. Non utilizzare in nessun caso utensili zincati e di rame, poiché il miele reagisce con tali utensili e si riempie di sali tossici.
Se prepari il miele da solo o porti con te in fiera il tuo contenitore, assicurati che il contenitore sia pulito e asciutto: la presenza di umidità nel barattolo ridurrà la durata di conservazione del miele inodore.
È meglio spargere il miele con una spatola o un cucchiaio di legno, quelli di metallo lo fanno ossidare. Naturalmente, nel breve tempo di contatto tra il cucchiaio e il miele, il miele non avrà il tempo di ossidarsi fortemente (quindi non c'è niente di sbagliato nel mangiare il miele con un cucchiaio di metallo), ma se c'è una tale opportunità, è meglio sceglierne uno in legno.
Se il miele viene conservato in un contenitore ermetico, cristallizza molto più lentamente, il che influisce sul gusto del miele piuttosto che sulla sua qualità.
A seconda della temperatura di conservazione, anche il processo di cristallizzazione differisce, come discusso sopra.
Il miele ha la proprietà di assorbire l'umidità e gli odori circostanti dall'aria. Questa proprietà è chiamata igroscopicità. Si consiglia di conservarlo in un luogo asciutto e buio. Se la stanza è umida, il miele può accumularsi gradualmente, provocando la fermentazione.

Miti sul miele

Il miele di montagna è migliore del miele semplice. Un tale rapporto con qualità utili non c'è miele. La qualità del miele dipende da quanto è rispettoso dell'ambiente il luogo in cui è stato raccolto il miele e dalla coscienziosità dell'apicoltore.
Miele selvatico. Chiamando il miele in questo modo, i commercianti vogliono presentarlo come se fosse stato raccolto dalle api selvatiche che vivono nelle cavità della foresta. Praticamente non esiste nulla del genere in natura. È difficile da trovare e collezionare. Non si parla di grandi volumi. Inoltre, ciò non può accadere nelle regioni steppiche dove non ci sono foreste.
Miele con pappa reale. Alle fiere molti commercianti offrono questo miele. Pensa se vale la pena acquistare miele con questo nome a un prezzo elevato: dopo tutto, puoi raccogliere solo pochi grammi di "pappa reale" da un alveare.
C'è un'opinione secondo cui tesoro - prodotto allergenico e quindi alcuni evitano di consumarlo. In effetti, l'allergia al miele è piuttosto rara. Può verificarsi se il miele non è di alta qualità e contiene zucchero di canna, particelle di polline delle piante (se una persona è allergica al polline di una determinata pianta), meno spesso - una piccola quantità medicinali, che gli apicoltori usano per curare le api e gli alveari. E sebbene il miele possa diventare un allergene per alcune persone, può aiutare altri a far fronte alle allergie e per questo scopo è stato utilizzato fin dall'antichità in Rus', soprattutto il miele nei favi. Se sai di avere un'allergia ai pollini, usa il buon senso con il miele.
Il miele zuccherato ha perso le sue proprietà. Come abbiamo già discusso in precedenza, il miele candito non perde le sue proprietà, ma al contrario può essere un segno della qualità del miele, poiché è difficile da falsificare. Se il miele diventa rapidamente zuccherino, ciò può anche indicare che durante la sua produzione non sono state utilizzate quantità o quantità minime di sciroppo di zucchero per nutrire le api. Poiché il miele raccolto utilizzando lo sciroppo viene candito molto più lentamente.
Alcuni considerano il "miele di maggio" il più utile, ma in realtà non esiste praticamente alcun miele del genere nella nostra natura. Si trova soprattutto nelle regioni meridionali durante la fioritura delle prime piante mellifere, come l'acacia. All'inizio dell'anno sono necessari molto nettare e polline affinché l'alveare possa stabilire il lavoro dopo l'inverno e nutrire la prole. Un apicoltore attento e responsabile non prenderà il miele dai suoi affidati. Questo termine molto probabilmente è nato prima dei cambiamenti nel calendario, quando la fine di maggio cadeva a metà giugno secondo il calendario attuale. Nel tentativo di ottenere comunque profitti, commercianti senza scrupoli vendono il miele fuso dell’anno scorso sotto le spoglie di miele di “maggio”.
Poiché il miele è il prodotto più salutare, può essere consumato senza restrizioni. Non è così, tutto è salutare con moderazione e non bisogna esagerare nemmeno con il miele. Tasso medio consumo di miele al giorno - 2 cucchiai per un adulto.

È importante ricordare che il miele non è solo un dolcificante, è un prezioso prodotto alimentare che può rafforzare la nostra salute. Le tecniche discusse non vi permettono di evitare tutte le falsificazioni del miele, ma vi permetteranno di tutelarvi un po'. Non dovresti correre rischi e acquistare miele in luoghi e da persone non affidabili. Non dovresti procedere dal principio di dove è più economico. È meglio comprare miele meno naturale o non comprarlo affatto piuttosto che comprare qualcosa con il suo nome.

Sii consapevole!

Ti auguriamo buona salute!

Le proprietà curative dei prodotti dell'apicoltura sono note fin dall'antichità. Non solo la medicina popolare, ma anche la medicina scientifica moderna utilizza il miele nel trattamento varie malattie. Il miele ripristina e dona forza, mobilita funzioni protettive aumenta l'immunità del corpo. Ippocrate, che utilizzava ampiamente il miele pratica medica, si consiglia di usarlo quotidianamente. Il miele, secondo i medici giapponesi, è il re dei prodotti naturali che hanno un effetto benefico sul corpo umano.

Anche nei tempi antichi, le persone notarono che i cacciatori di miele selvatico non soffrivano di malattie delle articolazioni o del sistema vascolare, ma ne erano affetti buona salute ed erano longevi. E, stranamente, ciò accadeva perché spesso venivano punti dalle api. Veleno d'api si era scoperto essere medicina eccellente. La medicina tradizionale utilizza da tempo le punture di api nel trattamento delle malattie reumatiche e di altre malattie associate al raffreddore. Il veleno d'api si è rivelato efficace anche nel trattamento delle malattie del sistema nervoso e dei cambiamenti nel muscolo cardiaco. Riduce anche i processi infiammatori. La gente dice delle api: “Chi pungono è quello che preferiscono”. Da tempo immemorabile, ci è giunto un altro detto: quando le persone desideravano la salute di una persona, spesso dicevano: "Che un'ape ti punga".

Trova ampia applicazione in medicina e cosmetica propoli. Viene utilizzato nel trattamento di ferite, ustioni, congelamenti, utilizzato per la tubercolosi polmonare, la tonsillite, le malattie della pelle, della mucosa orale e aggiunto a dentifrici e creme medicate. Ok oh proprietà curative della propoli descrive V. Nikulin nel suo libro "I segreti del miele delle api". Contiene anche molte informazioni utili non solo sulla propoli, ma su tutto varietà di miele, la sua qualità, lo scoprirai. come scegliere il miele giusto a quali trucchi ricorrono i venditori per effettuare una vendita? miele di bassa qualità, molti ricette deliziose e salutari con il miele. Soprattutto per gli utenti del sito "All About Health", l'autore di questo libro ha fornito sconto garantito del 20%.. Per ricevere uno sconto è sufficiente indicare il buono sconto al momento dell'acquisto - “ 975 ", senza virgolette. Puoi leggere di più sul libro sul sito dell'autore.

Polline dei fiori Lo chiamano un prodotto miracoloso. Come il miele, serve da cibo per le api ed è ricco di proteine e vitamine. Contiene grassi sali minerali, sostanze della crescita, ormoni. Il polline è consigliato per l'uso in caso di anemia, stanchezza, debolezza e molte altre malattie.
Il desiderio di sapere delle persone è in aumento l’impatto dei prodotti delle api sull’uomo.

Quello che devi sapere sul miele

I più alti gradi di miele(contenente importo minimo umidità) si ottengono quando fuoriesce dal favo sotto l'influenza della sua stessa gravità (flusso per gravità del miele) o quando viene centrifugato in dispositivi speciali. Bassi gradi di miele(alta umidità) si ottiene sciogliendo sul fuoco il miele dei favi.

Il più popolare è naturale miele di fiori. Soprattutto queste varietà: tiglio, grano saraceno, acacia, meliloto, senape, cotone, girasole. Il miele prende il nome dalle piante dalle quali le api raccolgono il nettare. Le varietà leggere di miele (acacia, tiglio, ecc.) Sono le più apprezzate, ad eccezione del grano saraceno. Le varietà scure sono più ricche minerali che sono preziosi per il corpo.

Composizione chimica del miele

Il miele ne contiene circa 60 varie sostanze. Casa parte integrale tutte le varietà sono carboidrati: glucosio (zucchero d'uva) E fruttosio (zucchero della frutta). 100 g di miele contengono dallo 0,3 al 3,3% di proteine, al 77,2% di carboidrati e forniscono all'organismo 335 calorie di energia.

Il miele contiene una serie di enzimi che accelerano significativamente le reazioni metaboliche che si verificano nel corpo. Le sostanze minerali presenti nel miele includono sali di calcio, sodio, magnesio, ferro, zolfo, iodio, cloro e fosforo. Il miele contiene anche oligoelementi: manganese, silicio, alluminio, boro, cromo, rame, litio, nichel, piombo, stagno, zinco, osmio e altri. Il miele comprende numerosi acidi organici: malico, uva, citrico, lattico, ossalico e vitamine.

Trovato nel miele quantità relativamente grande di vitamina ALLE 2(0,5 mg%), RR(0,2 mg%), CON(2mg%), ALLE 6, N(biotina), E, A, acido pantotenico , acido folico.

Conservazione del miele

Il miele d'api è molto ben conservato. Se lo si desidera, il miele candito può essere facilmente trasformato in miele liquido. Per fare questo, posizionare la nave con il miele in acqua calda (temperatura fino a 60 ° C).

In condizioni di elevata umidità a una temperatura di +11-19 ° C, il miele può inacidire. Conserva il miele dovrebbe essere ad una temperatura di +5-10 ° C in un'area asciutta e ben ventilata. I contenitori più convenienti per conservare il miele sono contenitori di vetro, nonché botti di tiglio, pioppo tremulo, ontano e pioppo. Il miele scurisce in botti di rovere. Non dovresti lasciare il miele in contenitori zincati o di alluminio.

Tasso di consumo del miele

Con benefici per l'organismo, utilizzando il miele come alimento o sostanza dietetica, un adulto può consumarne 100-150 g al giorno in più dosi. Affinché il miele venga assorbito meglio, dovrebbe essere assunto 1,5-2 ore prima dei pasti o 3 ore dopo. L'uso più vantaggioso del miele con caldo acqua bollita, tè o latte, anche se una piccola quantità (2 - 3 cucchiaini da tè) può essere assunta con alimenti a base di carboidrati. Ogni persona è individuale, quindi la quantità e il metodo di consumo del miele sono unici per tutti.

È meglio dare il miele ai bambini insieme a porridge, frutta o tè. In questa forma, il miele viene assorbito meglio. Per un bambino sono sufficienti 1-2 cucchiaini al giorno.

Controindicazioni per l'uso

Alcune persone È vietato consumare miele per colpa di ipersensibilità a lui. Il miele dà loro orticaria, prurito, naso che cola, mal di testa e disturbi gastrointestinali. A tali persone il miele è controindicato.

Il miele può essere utilizzato anche per il diabete mellito. con moderazione, ma dopo aver prima consultato il medico. È necessario consultare il medico prima di somministrare il miele ai bambini affetti da scrofola e diatesi essudativa.

Soprattutto non ci sono praticamente controindicazioni dirette al miele, quindi può essere utilizzato da tutti: sani e malati.

Il miele come rimedio

Essendo una fonte di carboidrati facilmente digeribili - glucosio e fruttosio, contenenti un insieme unico di vitamine, minerali, acidi organici, enzimi, microelementi, sostanze antibatteriche, stimolanti biogenici, il miele può essere definito una straordinaria medicina naturale, che ha un effetto unico sul corpo umano. Hai mai pensato a quanti benefici può portare questo prodotto? Quali malattie possono essere curate o prevenute? se sai come usare correttamente il miele? Sicuramente molto interessante e utile proprietà e curiosità sul miele non hai nemmeno sentito. In questo caso consiglio di leggere il noto e molto informativo libro descritto all'inizio dell'articolo "I segreti del miele delle api", dove l'autore descrive in dettaglio i tipi di miele, le proprietà medicinali, fornisce esempi, ricette per vari piatti e bevande. Dopotutto, consumando miele, rendi il tuo corpo più sano, la tua salute più forte, il tuo corpo più giovane. Consumo quotidiano di miele porterà molto più benefici rispetto a molti altri prodotti.

Effetti del miele sulle ferite

La proprietà del miele è aumento del flusso sanguigno e dei deflussi linfatici, che lavano la ferita e creano buone condizioni per nutrire le cellule nella zona della ferita. Il miele ha anche un effetto dannoso sui microbi (E. coli, bacilli della dissenteria, streptococchi, stafilococchi, ecc.).

IN medicina popolare Miele aggiunto a decotti di erbe medicinali, succhi vegetali utilizzati nel trattamento di varie ferite e ulcere.

L'effetto del miele sul tratto gastrointestinale

Il consumo quotidiano moderato di miele ha un effetto positivo sull'intestino.

Usare il miele come blando lassativo. Assumere per via orale 50 - 100 g di miele, puro o sciolto in acqua. Fare un clistere con 10 - 20 g di miele.

Uso consigliato miele per l'ulcera peptica dello stomaco e del duodeno. Per fare questo, sciogliere il miele in un bicchiere di acqua calda bollita, assumere 30 - 60 g al mattino e alla sera, 40 - 80 g nel pomeriggio, 1,5 - 2 ore prima di colazione, pranzo e 3 ore dopo cena. Il miele disciolto fluidifica il muco nello stomaco, allevia il dolore, elimina la nausea e il bruciore di stomaco.

Attivare funzione intestinale, bisogna tritare 400 g di albicocche secche, 400 g di prugne secche snocciolate e una confezione foglia di Alessandria. Aggiungere a questa massa 200 g di miele naturale allo stato liquido e mescolare bene. Prendi 1 cucchiaino a cena con acqua tiepida.

Per la gastrite con aumento dell'acidità , hai bisogno di 1 cucchiaio. sciogliervi un cucchiaio di miele acqua calda. Prendilo 1,5 - 2 ore prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 1,5 - 2 mesi.

Per gastrite con bassa acidità, hai bisogno di 1 cucchiaio. Sciogliere un cucchiaio di miele in acqua fredda. Prendilo 1,5 - 2 ore prima dei pasti. Anche il corso del trattamento dura 1,5 - 2 mesi.

Per gastrite con acidità normale e bassa succo gastrico, per colite atonica, enterocolite, mescolare 500 g di miele con 500 g di succo di piantaggine e far bollire a fuoco bassissimo per 20 minuti. Prendi 1 cucchiaio di succo freddo prima dei pasti. cucchiaio 3 volte al giorno. Conservare in un luogo buio.

Per malattie del fegato, della milza, della cistifellea mescola un bicchiere di miele e un bicchiere di succo di ravanello nero, prendi 0,5 bicchiere 3 volte al giorno. Se utilizzata sistematicamente, la miscela previene la formazione di calcoli nel cistifellea, aumenta l'emoglobina nel fegato, migliora il metabolismo dei tessuti e ha un effetto benefico sulla digestione.

L'effetto del miele sul metabolismo

Il miele è usato come rimedio per l'esaurimento e l'indebolimento del corpo. Le ricette più popolari consigliate per la tubercolosi e il bisogno del corpo di una nutrizione migliorata.

Scaldare (ma non bollire) insieme 10 g di miele, 100 g di burro, 100 g di strutto oppure grasso d'oca, 15 g di succo di aloe, 100 g di cacao. Prendi 1 cucchiaio. cucchiaio in un bicchiere di latte caldo due volte al giorno.

Lavare e tritare le foglie di aloe, spremere il succo. Prendi 250 g di succo di aloe, 250 g di miele, 350 g di vino. Infondere in un luogo buio a una temperatura di 4 - 8 ° C per 4 giorni. Prendi 1 cucchiaio. cucchiaio tre volte al giorno per 30 minuti. prima dei pasti.

Le foglie di Aloe di età compresa tra 3 e 5 anni vanno conservate al buio ad una temperatura di 4 - 8°C per 14 - 12 giorni. Successivamente, sciacquare le foglie in acqua, tritarle e aggiungere acqua bollita in rapporto 1: 3. Lasciare agire per 1-1,5 ore, spremere il succo risultante. Mescolare 100 g di succo di aloe con 500 g di noci tritate, aggiungere 300 g di miele. Prendi 1 cucchiaio. cucchiaio 3 volte al giorno per 30 minuti. prima dei pasti.

Se vuoi migliorare il tuo metabolismo e perdere peso, allora il miele fa per te. prodotto indispensabile. Consumandolo regolarmente, in determinate quantità e secondo una ricetta speciale, puoi mettere in ordine il tuo corpo. Inoltre, vale la pena considerare che tutti abbiamo un debole per i dolci e talvolta è così difficile rinunciare ai dolci (soprattutto quando si è a dieta). E il miele è un'ottima (e anche molto salutare) alternativa a pasticcini, dolci e torte. Nel libro “I segreti del miele delle api” troverai 5 modi per perdere peso con il miele. Grazie a ricette così semplici, non solo perderai peso, ma migliorerai anche la tua salute.

Istituzione educativa di bilancio comunale

"Media scuola comprensiva N. 2"

Conferenza scientifica e pratica della città

"La scienza. Natura. Umano. Società"

“Composizione del miele e sue proprietà benefiche”

Progetto di ricerca

Esecutore:

Bortukova Nicole, Voronova Daria, Kramer Liliya, Khramkova Varvara4 e classe,

Supervisore:

Gordienko Lidiya Semenovna,

insegnanteclassi primarieprima categoria

MBOU "Scuola secondaria n. 2"

Yugorsk

2014

annotazione

Il miele è noto da tempo all'umanità come cibo, medicina e solo una prelibatezza.. È noto per essere molto prezioso prodotto alimentare. Contiene un set unicovitamine, microelementi, sostanze antibatteriche, miele possono essere definiti una straordinaria medicina naturale che ha un effetto unico sul corpo umano.

Scopo dello studio: esplorare la composizione del miele e le sue proprietà benefiche

La rilevanza della ricerca: Determinare la composizione del miele a casa è necessario per una persona, perchése il miele è vero prodotto di qualità, allora ha più vantaggi.

Oggetto di studio - Miele.

Materia di studio - composizione del miele e sue proprietà benefiche.

Ipotesi di ricerca:

se il miele non contiene zucchero, acqua o amido, allora è miele naturale;

SePoiché il miele ha proprietà benefiche, viene utilizzato nella medicina popolare.

Gli obiettivi della ricerca:

studiare e analizzare, utilizzando varie fonti di informazione, materiale sul miele;

condurre osservazioni ed esperimenti sulla composizione del miele e sulle sue proprietà benefiche;

determinare la qualità del miele a casa.

Fondamenti teorici dello studio : articoli su Internet, enciclopedie, libri

Metodi e tecniche:

1. analisi della letteratura, articoli su Internet

2. osservazioni ed esperimenti

3. esperimento

Significato pratico: determinare la qualità del miele a casa, utilizzando il miele come medicinale domestico.

Base metodologica dello studio

Nel corso dello studio del problema identificato, sono stati utilizzati i seguenti metodi di ricerca:

1.analisi della letteratura, articoli su Internet;

2.ricerca;

3. esperimento;

Significato pratico dello studio. I materiali possono essere utilizzati nelle lezioni sul mondo circostante sull'argomento: "Alimenti sani", "Uso del miele nella medicina popolare"

Fasi della ricerca:

analisi della letteratura e determinazione degli scopi e degli obiettivi dello studio.

analisi e sintesi dei risultati.

Struttura del lavoro di ricerca. L'opera di 12 pagine è composta da un abstract, due capitoli, conclusioni, un elenco di riferimenti, fonti Internet, un'appendice, illustrazioni

Contenuto

Introduzione…………………..………..………..5

Capitolo 1. Composizione del miele…………………..6

Capitolo 2. Parte sperimentale. Proprietà benefiche del miele.………………7

Conclusioni................................................................................. ..8

Bibliografia………………………………………………………………. 9

Appendice…………………..................................................................10

introduzione

“Nel miele, la natura ce ne ha regalato uno

i loro doni più preziosi, il significato

che per il corpo umano in

il tempo presente è troppo insufficiente

conosciuto o molto poco conosciuto”.

E. Zander

“Il miele è una sostanza dolce e sciropposa prodotta dalle api operaie principalmente dal nettare dei fiori melliferi e da queste utilizzata come alimento. Prodotto di valore alimentazione umana." Durante l'incontro con l'apicoltore M.M. Gorodilova. abbiamo imparato a conoscere le principali varietà di miele naturale, quelloIl miele prende il nome dalle piante dalle quali le api raccolgono il nettare.La composizione del miele dipende dalla regione in cui viene ottenuto.

Miele di fiori ottenuto dalla lavorazione del nettare delle piante da parte delle api. Può essere monofloreale (da un fiore di una pianta) e multiflorale(da fiori di diverse piante).

Tra i mieli uniflorali millefiori i più diffusi sono:

Miele di acacia . È fatto con fiori di acacia bianchi. Il suo colore va dal bianco al giallo dorato. Questo miele ha un gusto molto delicato e un aroma piccante. Cristallizza lentamente. Appartiene a una delle migliori varietà.

Miele di biancospino – miele di alta qualità, di colore scuro, di sapore amaro, con un aroma specifico.

Miele di erica distribuito nelle aree forestali del nord e nord-ovest del nostro Paese. Ha un aroma forte e un sapore aspro.

Miele di grano saraceno Ha un gusto pungente e un aroma gradevole, grazie ai quali è facile distinguerlo dalle altre varietà.

Miele di castagno sapore amaro, chiaro, talvolta scuro.

Miele di tiglio - la migliore delle varietà. Ha un profumo forte e gradevole di fiori di tiglio. Il colore del miele di tiglio è bianco, anche trasparente.

Capitolo 1. Composizione del miele

Studiando la letteratura, abbiamo appreso che i componenti principali del miele sono il glucosio e il fruttosio. La quantità di sostanze base dipende dal tipo di miele.La composizione del miele comprende: calcio, sodio, potassio, magnesio, ferro, cloro, fosforo, zolfo, iodio e alcune varietà di miele contengono anche radio. Per verificare la composizione del miele e la sua qualità, sono stati presi 3 tipi di miele: tiglio, acacia e fiori. I campioni sono stati portati da diverse regioni del paese. Utilizzando esperimenti, abbiamo determinato la presenza di zucchero, acqua, amido nel miele

1.Determinazione della presenza di zucchero nel miele.

Per fare questo, il miele è stato gocciolato su un foglio di carta di bassa qualità che assorbe bene l'umidità.

Lui non è si diffonde, non ci sono punti bagnati sulla carta.

Conclusione: tre campioni mancano di zucchero. (Allegato 1)

2. Determinazione dell'acqua nel miele.

Il vero miele non contiene praticamente acqua. Hanno immerso un pezzo di pane nel miele e dopo 8-10 minuti lo hanno tirato fuori. Il miele di alta qualità indurisce il pane. Se al contrario si è ammorbidito o spalmato, allora è sciroppo di zucchero. In tre campioni i pezzi di pane sono diventati duri.

Conclusione: in tre campioni i pezzi di pane si sono induriti (Appendice 2)

3. Determinazione dell'amido nel miele.

Mettete un po' di miele in un bicchiere, aggiungete acqua calda, mescolate e fate raffreddare.Quindi sono state aggiunte alcune gocce di iodio. Se la composizione diventa blu, significa che al miele è stato aggiunto l'amido.

Conclusione: in tre campioni la soluzione non è diventata blu. (Appendice 3)

4. Determinazione della viscosità del miele.

Il miele veniva prelevato con un bastoncino di legno. Si distende come un lungo filo continuo, forma una torre sulla superficie del miele, che poi diverge lentamente. Non cola abbondantemente e non forma schizzi.

Conclusione: Questi campioni di miele non sono adulterati.(Appendice 4)

Capitolo 2. Parte sperimentale. Proprietà utili del miele.

Studiando la letteratura, abbiamo appreso le proprietà del miele:

uccide i germi;

ha un effetto antinfiammatorio;

è una profilassi contro la stomatite;

Il miele normalizza il sonno.

Gli antichi Greci e Romani usavano il miele d'api per l'inscatolamento. carne fresca. Allo stesso tempo, la carne non solo è rimasta fresca, ma non ha nemmeno cambiato il suo gusto naturale. Solo gradualmente ha perso acqua, cedendola al miele. Alcuni ricercatori lo hanno scoperto nel miele sostanze antibatteriche, quindi il miele non ammuffisce mai, i batteri muoiono al suo interno.

Esperimento 1. Il miele uccide i germi.

La carne fresca veniva ricoperta su tutti i lati con miele e lasciata per 2 giorni a temperatura ambiente. Tra 2 giorniil colore non è cambiato, non è comparso odore di prodotto avariato. Conclusione : Il miele in realtà uccide i batteri. (Appendice 5)

Esperimento 2. Il miele normalizza il sonno.

Per 3 mesi mia nonna, 72 anni, ha bevuto tè caldo con miele prima di andare a letto.

La durata del sonno è aumentata. Il sonno è diventato più riposante. (Appendice 6)

Esperimento 3. Il miele è un rimedio preventivo per la stomatite.

Ci ha dato consigli su questo problema dentista Voronov P.N.. Infatti. per la stomatite, il cavo orale viene trattato con miele più volte durante la giornata, se la persona non è allergica al miele. Uno studente di terza media con diagnosi di stomatite è stato invitato a partecipare all'esperimento. Questo esperimento non è ancora finito. Il lavoro è ancora in corso.

conclusioni

Durante l'esperimento, si è scoperto che tutti e 3 i campioni di miele buona qualità. Siamo arrivati alla conclusione:

in 3 campioni prelevati - miele naturale;

il miele ha più benefici che danni,

il miele come medicina naturale può essere utilizzato molto ampiamente,

Grazie alla sua ricca composizione chimica, il miele ha un effetto benefico sul corpo umano ed è ampiamente utilizzato.

Il miele è noto da tempo come un sonnifero ricostituente, tonico, ricostituente, sedativo che favorisce la digestione e migliora l'appetito. Era usato per curare ferite, ustioni e malattie dei reni, del fegato e delle articolazioni.

Bibliografia

1. Grande Enciclopedia Sovietica: In 30 volumi - M .: "Enciclopedia Sovietica", 1969-1978.
2. Korolev V., Kotova V., 750 risposte al massimo domande importanti sull'apicoltura: EKSMO, 2009
3. Lavrenov V.K., Tutto sul miele e altri prodotti delle api: Enciclopedia. Donetsk: Stalker, 2003.
4. Ozhegov S.I., Shvedova N.Yu. Dizionario esplicativo della lingua russa/ Accademia Russa Sci. – M.: Azbukovnik, 1999, p. 355.
Risorse Internet
1.Wikipedia // Miele
2. Tutto sul miele //
3. Tutto sul miele e sui prodotti delle api //

Allegato 1.

Appendice 2.

Appendice 3.

Appendice 4

Appendice 5

Appendice 6.

Per le malattie del fegato, mescolare quantità uguali di succo di rafano e miele. Prendi 1 cucchiaino 4-5 volte al giorno con acqua tiepida.

Per le ulcere alla bocca al mattino e alla sera, un guaritore popolare consiglia di succhiare lentamente il miele.

All'inizio dell'indebolimento della vista, il miele, se gocciolato negli occhi, previene ulteriori sviluppi malattie.

Se tuo figlio piange molto di notte, dovresti lasciargli periodicamente leccare il miele sulle labbra.

L'acqua del miele aiuta con l'insonnia.

Il miele con succo di rapa appena spremuto allevia gli spasmi bronchiali e aiuta con la tosse.

Il miele con latte e succo di limone aiuta con il mal di gola.

Il consumo costante di miele con succo di carota rossa appena spremuto rafforza la vista.

Per ferite minori, contusioni, piccole ustioni, mescola il miele con una pasta di foglie fresche di piantaggine e fascialo, guarirà più velocemente.

Apiterapia: i prodotti delle api nel mondo della medicina. / Omarov Sh.M. - Rostov n/d: Fenice, 2009. - 351 pag. L'autore del libro è dottore in scienze mediche, professore, capo. Dipartimento di Farmacologia e Farmacologia Clinica del Daghestan accademia medica.
Revisori:
- P.V. Sergeev - Lavoratore onorato scienza della Federazione Russa, Dottore in Scienze Mediche, Accademico dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche, Capo. Dipartimento di Farmacologia Molecolare e Radiobiologia, Università Medica Statale Russa, Professore;
- DG Khachirov - Dottore in scienze mediche, professore, capo. Dipartimento igiene generale ed ecologia umana;
Apiterapia. /Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 p. L'autore del libro è Ph.D., Dottore Onorato della Federazione Russa, apiterapeuta con quindici anni di esperienza.

2 Proprietà curative (farmacologiche) del miele

2.1 Principali proprietà medicinali del miele

Molto è stato scritto sul tema del miele e della salute. In alcune pubblicazioni, il solo elenco delle proprietà curative del miele occupa più di una pagina. Purtroppo, da un punto di vista scientifico, a volte le proprietà descritte del miele risultano non confermate o parzialmente confermate e vanno viste con un certo grado di scetticismo.

Il professor Sh.M. Omarov cita, come stabilito sperimentalmente e in impostazioni cliniche, le seguenti proprietà medicinali del miele:

antibiotico;
antitossico;
guarigione delle ferite;
calmante;
immunomodulatore;
antivirale;
antiossidante;
lievemente irritante.

NZ Khismatullina menziona proprietà medicinali simili del miele:

antibatterico;
antitossico;
guarigione delle ferite;
calmante;
immunomodulatore;
antinfiammatorio;
desensibilizzante(cioè antiallergico);
ipotensivo (cioè riduce il consumo sistemico pressione arteriosa);
aumenta la resistenza(ovvero la resistenza dell’organismo agli effetti di vari fattori dannosi);
normalizza processi metabolici e stimola la funzionalità epatica;
migliora le proprietà farmacologiche dei farmaci e neutralizza i loro effetti collaterali.

2.2 Proprietà antimicrobiche del miele

Da una prospettiva storica, la questione dei meccanismi delle proprietà antimicrobiche del miele è stata sollevata più volte ed è stata valutata in modo diverso. Alcuni autori hanno chiamato le proprietà battericide del miele “attività inibina”, e i principi attivi del miele che la determinano “inibina”. È stato scoperto che l'inibina è sensibile al calore e alla radiazione solare.

Relativamente molto tempo fa si presumeva l'importanza degli enzimi, degli zuccheri e degli acidi organici nell'effetto antibatterico del miele.

Attualmente, la proprietà antibiotica del miele è spiegata dal rilascio di perossido di idrogeno nel miele a seguito di una reazione enzimatica catalizzata dalla glucosio ossidasi. È stato possibile determinare una chiara correlazione tra la quantità di perossido di idrogeno contenuta nel miele e l'attività antibatterica del miele. Questo fatto può essere spiegato dalle informazioni fornite dai campioni di miele contenenti grandi quantità l'enzima catalasi (che scompone il perossido di idrogeno) ha scarsa attività antibatterica e l'aggiunta di catalasi purificata al miele indebolisce o impedisce quasi completamente l'attività antibatterica contro lo Staphylococcus aureus. Durante la conservazione, la quantità di catalasi diminuisce gradualmente e aumenta il contenuto di perossido di idrogeno. A questo proposito aumenta l'attività antimicrobica del miele.

È stato dimostrato che riscaldare il miele a 100°C per 30 minuti lo elimina completamente effetto antibatterico Miele

Esistono prove della presenza di altre sostanze antibiotiche nel miele. Secondo S.A. Mladenova (1992), effetto antimicrobico il miele contiene fitoncidi che entrano nel miele con il nettare.

Le proprietà antimicrobiche del miele dipendono dalla sua origine botanica. Pertanto, S. Mladenov (1971) e altri ritengono che per le malattie causate da streptococchi, stafilococchi e altri batteri gram-positivi, i più attivi siano i fiori di tiglio, l'erba medica, la bardana, il trifoglio e il miele di acacia. A malattie ginecologiche Il più efficace è il miele di fiori di bosco, tiglio e melissa. A malattie batteriche orofaringe - si consigliano tonsilliti, faringiti, stomatiti e altre, salvia e miele di erica. Il miele di meliloto, di tiglio e di castagno hanno spiccate proprietà battericide.

In generale, le proprietà antimicrobiche del miele si manifestano meglio nelle varietà scure, ambrate e multiflorali; è più pronunciata contro i batteri gram-positivi (stafilococchi, streptococchi, agenti patogeni della difterite, botulismo, antrace ecc.) e più debole contro la microflora gram-negativa.

Le proprietà antimicrobiche del miele sono utilizzate nel trattamento di ferite purulente, ulcere trofiche, ustioni, malattie infiammatorie dell'apparato respiratorio, degli occhi, sistema genito-urinario ecc. Grazie a queste proprietà, il miele può essere utilizzato anche come conservante: bacche, frutta, burro, carne, fegato, pesce, uova di gallina, tutti gli altri prodotti delle api.

Esistono informazioni sull'uso del miele come conservante per i trapianti di organi. La cornea dell'occhio è stata conservata in un mezzo di miele e congelata con maggiore successo rispetto ad altri mezzi. ( "Tutto sul miele: produzione, ricezione, rispetto dell'ambiente e commercializzazione: traduzione dal tedesco / Helmut Horn, Cord Lüllmann. - M.: AST: ASTREL, 2007.").

Grazie alle sue proprietà antimicrobiche, il miele aiuta a normalizzare la microflora del cavo orale e dell'intestino durante lo sviluppo della disbiosi.

2.3 Proprietà irritanti del miele

L'effetto irritante del miele sulle mucose sembra essere dovuto a soluzione ipertonica monosaccaridi, da un lato, e la presenza di acidi organici, dall'altro. È possibile anche l'effetto di altri componenti minori, come il perossido di idrogeno.

Un lieve effetto irritante è incluso nel complesso degli effetti terapeutici del miele malattie degli occhi. Secondo la raccomandazione degli autori (Sh.M. Omarov), il miele viene posto dietro la palpebra inferiore con una bacchetta di vetro, simile agli unguenti per gli occhi. La sensazione di bruciore, lacrimazione e iperemia che si manifesta dopo l'applicazione contribuiscono all'assorbimento degli ingredienti del miele, migliorando il trofismo del tessuto oculare e il suo effetto terapeutico. Negli esperimenti sugli animali (su un modello di cataratta traumatica nei conigli e di micotossicosi nei polli), i ricercatori hanno confermato che, se applicato localmente, il miele naturale dilata i vasi sanguigni e migliora la circolazione sanguigna negli organi visivi.

Oltre all'oftalmologia, le proprietà irritanti del miele svolgono un ruolo significativo nel trattamento e nella prevenzione delle malattie del tratto gastrointestinale. Particolarmente positivo è l’uso del miele nel trattamento di malattie e disfunzioni dello stomaco. A differenza dei farmaci sintetici che hanno effetti terapeutici unilaterali, il miele è efficace sia nel trattamento di pazienti con bassa acidità del succo gastrico, sia con elevata acidità, con gastrite iperacida. L'implementazione di questi processi può comportare un aumento riflesso della secrezione di succo e della motilità, causato dagli effetti irritanti del miele sulle mucose, una combinazione di effetti batteriostatici e battericidi del miele (particolarmente necessari per bassa acidità succhi gastrici e per l'ulcera peptica dello stomaco e del duodeno) e le proprietà cicatrizzanti del miele.

2.4 Proprietà curative del miele sulle ferite

Si ritiene che quando il miele viene applicato su una ferita, appaiono per la prima volta le sue proprietà antimicrobiche. Inoltre, il miele aumenta il flusso sanguigno e il deflusso linfatico, che lavano e creano meccanicamente la ferita Condizioni migliori per nutrire le cellule nella zona della ferita.

Il professor Sh.M. Omarov ha formulato la seguente ipotesi, spiegando il fenomeno empiricamente stabilito dell'effetto curativo delle ferite del miele: "Come è noto, il miele ha un effetto curativo sui sistemi di organi che hanno ampie superfici aperte: le mucose del tratto digestivo , epitelio vie respiratorie, ferite e ulcere sulla pelle danneggiata. Cellule e tessuti proteggono la loro superficie con formazioni di polisaccaridi e mucopolisaccaridi come il glicocalice. Si sviluppano processi patologici, anche a causa del danneggiamento di queste formazioni protettive, che svolgono funzioni di barriera sia a livello dell'intero organismo che di singoli organi, tessuti o cellule. Il miele, che contiene un ricco insieme di mono e oligozuccheri in una forma facilmente accessibile alle cellule, può essere un prezioso integratore medicinale, garantendo il rapido ripristino di queste barriere biologiche naturali del corpo umano e animale. Per questo motivo, il miele ha un effetto curativo in malattie o condizioni patologiche apparentemente diverse come ipo- e gastrite iperacida, malattie respiratorie acute e croniche, ferite e ulcere di varia eziologia. Ciò spiega anche la combinazione favorevole del miele con fonti di componenti biologicamente preziosi (pappa reale, polline d’api, grassi commestibili: burro, strutto, burro di cacao, ecc.).”

Le proprietà curative del miele hanno trovato applicazione nella pratica della medicina scientifica. Il miele è parte integrante dei preparati per l'unguento Konkov regolamentati dal comitato farmacopea, preparati Konkov n. 1, n. 2, n. 3 (l'unguento contiene, oltre al 62-65% di miele, olio di pesce, catrame di betulla, etacridina e acqua distillata). Il farmaco viene applicato insieme a una benda sulle ferite ed è particolarmente efficace per le ferite a lunga guarigione e le ulcere trofiche. Secondo molti autori, il trattamento dei pazienti con ulcere trofiche con unguento al miele ha dato un recupero completo, mentre con altri metodi di trattamento effetto positivo era meno pronunciato.

Quando si trattano ferite e ulcere con bende al miele nell'area in cui viene applicato il miele, l'afflusso di sangue migliora, aumenta il deflusso della linfa, che irriga meccanicamente la ferita e crea condizioni migliori per nutrire le cellule attorno alla ferita.

Durante il Grande Guerra Patriottica Lo ha emesso la Direzione principale degli ospedali di evacuazione istruzioni speciali sull'uso del miele d'api per il trattamento delle ferite e come tonico generale.

Il miele d'api è ampiamente utilizzato per la prevenzione e il trattamento di alcune malattie della pelle (carbonchio, foruncolo) e degli occhi, nonché per mantenere lo stato funzionale, la stabilità e la morbidezza della pelle. Nella medicina popolare bulgara è molto popolare il cosiddetto unguento dolciastro, preparato con puro miele d'api, strutto di maiale purificato e gomma da masticare. Viene utilizzato nel trattamento di ustioni, foruncoli e ferite di terzo grado.

Il miele è anche un alimento prezioso per la pelle. Sotto la sua influenza, la pelle diventa più morbida ed elastica. Ora il miele delle api è considerato uno dei migliori e innocuo cosmetici. Il miele fa parte delle maschere utilizzate nei cosmetici per prevenire le rughe e pulire la pelle del viso. Le maschere al miele sono preparate con miele puro con l'aggiunta di altre sostanze ( tuorlo d'uovo, glicerina, succo di limone, ecc.).

Molti autori basati su osservazioni cliniche confermano che in oftalmologia il miele è efficace nel trattamento dei processi infiammatori, in particolare della cheratite (infiammazione della cornea) e delle ulcere corneali. Di solito in questi casi viene utilizzata una soluzione speciale di miele per irrigare la mucosa degli occhi o viene utilizzato un unguento al miele con antibiotici.

In alcuni casi, il miele può essere utilizzato al posto della vaselina nella preparazione di speciali unguenti per gli occhi.

2.5 Proprietà antitossiche del miele

Il miele veniva usato come antidoto da Galeno e da molti medici antichi (in Grecia, India, Cina). Nella letteratura degli ultimi decenni, S. Mladenov menziona autori della Repubblica Ceca e della Slovacchia che propongono l'uso del miele per l'avvelenamento con funghi contenenti istamina.

Il meccanismo delle proprietà antitossiche del miele può presumibilmente essere associato a impatto positivo sul metabolismo, in particolare sul metabolismo in tessuto epatico. È noto che gli zuccheri forniti con il miele hanno un effetto antitossico. Nel fegato, il glicogeno si forma dal glucosio, di cui le cellule del fegato sono sature, e quindi entra in tutti gli organi come materiale energetico e come sostanza antitossica. Il glicogeno migliora anche i processi del metabolismo dei tessuti.

2.6 Proprietà antinfiammatorie del miele

Circa il 90% delle malattie umane sono direttamente associate al processo infiammatorio. L'infiammazione è un processo molto complesso che si sviluppa negli esseri umani e negli animali altamente organizzati in risposta a danno tissutale di qualsiasi natura (Chereshnev, 2004) e si manifesta con lo sviluppo nel sito del danno tissutale o d'organo di cambiamenti nella circolazione sanguigna e aumento della permeabilità vascolare in combinazione con degenerazione dei tessuti e proliferazione cellulare.

Le proprietà antinfiammatorie del miele sono associate all'accelerazione del flusso sanguigno e linfatico locale, al miglioramento della nutrizione dei tessuti, all'aumento della rigenerazione cellulare e della fagocitosi, attività antimicrobica, normalizzazione dei processi redox.

3 Trattamento delle malattie respiratorie con miele

L'uso più comune del miele per tosse, raucedine, mal di gola e raffreddore è. Molto spesso, il miele viene utilizzato in combinazione con latte caldo. Il professor Sh.M. Omarov fornisce le seguenti ricette per il raffreddore:

miele con tè o latte caldo durante la notte (1 cucchiaio per bicchiere di tè o latte).
miele - 100 g di succo di un limone. Prendilo di notte

L'uso scientificamente fondato del miele nel trattamento delle malattie dell'apparato respiratorio è stato avviato dallo scienziato bulgaro S.A. Mladenov. L'autore, utilizzando l'inalazione di aerosol, l'elettroforesi, l'applicazione topica e la somministrazione orale di miele, ha trattato più di 300 pazienti con naso che cola acuto e cronico, 122 pazienti con sinusite cronica e acuta, 238 pazienti con faringite acuta e cronica, 78 pazienti con laringite cronica e più di 630 pazienti con acuta e cronica bronchite cronica. Va notato che molti pazienti, prima del trattamento con inalazioni di miele, utilizzavano trattamento conservativo, che non ha apportato alcun miglioramento apprezzabile.

Sulla base di osservazioni cliniche condotte su un gran numero di pazienti, S.A. Mladenov giunge alla conclusione che nell'88% dei casi si osserva un effetto terapeutico duraturo.

Nel trattamento delle malattie del tratto respiratorio superiore, nonché delle malattie del cavo orale, Mladenov consiglia di assumere il miele d'api con diversi metodi: per via orale, tenendolo in bocca 5-6 volte al giorno, per inalazione con aerosol (20-30% soluzione di miele in distillato o acqua bollita). L'inalazione viene effettuata per 15-20 minuti, una o due volte al giorno.

L'uso locale è auspicabile per rinite, faringite, laringite e sinusite. La soluzione elettroforetica al 3,0% di miele d'api è indicata per la bronchite. E infine risciacquare e lavare con questa soluzione per faringite, laringite e anche per stomatite.

Nella medicina popolare, nel trattamento della tubercolosi polmonare, il miele naturale e puro delle api viene utilizzato da tempo insieme al latte, con grasso interno animali (cane, tasso, grasso d'orso). A emorragie polmonari prese il miele puro e lo mescolò con il succo carote crude, rape e altre piante officinali. Come notano molti ricercatori, anche se il miele delle api lo è mezzi efficaci per la tubercolosi polmonare non vanno attribuite proprietà specifiche che portano alla distruzione del bacillo della tubercolosi. L'effetto terapeutico del miele si manifesta nell'aumento delle difese immunobiologiche dell'organismo.

Secondo il professor Sh.M. Omarov, la soluzione al problema del trattamento medico delle malattie acute e croniche dell'apparato respiratorio è in fase di miglioramento e molte questioni sono oggetto di ulteriori studi sperimentali e clinici.

4 Miele e nervi

Nella regolamentazione rientrano il glucosio, il fruttosio e altre sostanze fornite con il miele attività nervosa, hanno un effetto calmante, ottimizzano il tono neuropsichico, donano vigore, migliorano il sonno, la memoria e aumentano la soglia della fatica mentale.

Se hai problemi a dormire, prova a diluire 1 cucchiaio. cucchiaio di miele in un bicchiere di acqua tiepida e bere 30-40 minuti prima di andare a letto. Questa ricetta è riportata in molte pubblicazioni popolari. Il miele è il più innocuo tra tutti i sonniferi e i sedativi.

5 Trattamento delle malattie del sistema cardiovascolare con miele

Queste malattie sono diffuse in tutti i paesi del mondo. Nonostante i grandi successi nel campo del trattamento e della prevenzione di queste malattie con l'aiuto dei farmaci, tra gli scienziati medici c'è un crescente interesse nell'uso dei doni della natura conosciuti da tempo per questi scopi. Gli scienziati hanno notato che in alcune malattie cardiache, il miele ha un effetto benefico sul muscolo cardiaco, poiché contiene un materiale ricco di energia: il glucosio.

NZ Khismatullina osserva che il miele riduce la viscosità del sangue, migliora la nutrizione del muscolo cardiaco, favorisce la dilatazione dei vasi coronarici e ha un lieve effetto ipotensivo (abbassa la pressione sanguigna) in combinazione con succhi di carota, rafano e limone.

Il miele è efficacemente utilizzato nel trattamento dell’ipertensione. Il professor M.V. Golomb ha utilizzato con successo il miele nel trattamento di pazienti con disturbi cardiaci. Lo nota quando uso a lungo termine il miele (100 g al giorno) migliorerà stato generale, l'attività cardiaca si stabilizza, l'edema diminuisce. È stato osservato l'effetto del miele d'api sul decorso della malattia del sistema cardiovascolare su 500 pazienti. Come osserva l'autore, tutti i pazienti hanno mostrato un miglioramento dell'attività cardiaca, normalizzazione pressione sanguigna e diuresi. La stanchezza e il dolore nella zona del cuore sono diminuiti, il sonno è tornato normale, l'umore e la vitalità sono aumentati.

Il ricercatore francese R. Alfanderi (1974) osserva che grandi dosi di miele hanno un effetto benefico nel trattamento di pazienti con insufficienza cardiaca. Il professor Vake e altri cardiologi raccomandano di assumere soluzioni di miele insieme all'insulina durante il trattamento di pazienti con malattie cardiovascolari per stimolare il miocardio. Il miele è benefico per tutti gli adulti, poiché il muscolo cardiaco si indebolisce con l’età.

Il miele è consigliato per l'insufficienza cardiaca dovuta a malattia coronarica cuore come prodotto dietetico e nutrizionale, ma si nota che non deve essere assunto in una dose superiore a 150-200 g Un tale carico aggiuntivo su un cuore malato è indesiderabile, quindi, per le malattie cardiache, si può consumare il miele in piccole porzioni(1 cucchiaio 2-3 volte al giorno) con latte, ricotta, frutta e altri alimenti. Per i muscoli cardiaci indeboliti, è molto utile abbinare il miele a cibi ricchi di vitamine, in particolare vitamina C. Per questi scopi si consiglia un infuso di rosa canina e olivello spinoso con l'aggiunta di miele.

6 Trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale con miele

La gastrite e l'ulcera peptica rimangono comuni. Colpendo soprattutto i giovani e le persone di mezza età, queste malattie sono spesso causa di disabilità prematura.

L'analisi delle fonti letterarie mostra che il miele naturale delle api ha un effetto positivo sul processo di digestione nell'intestino ed è utile contro la stitichezza, soprattutto nei bambini.

La ricerca condotta da scienziati nazionali ha dimostrato che il miele è un meraviglioso rimedio per l'ulcera peptica dello stomaco e del duodeno, malattie del fegato e tratto biliare. Come notano i medici, l'assunzione di miele normalizza l'acidità, la secrezione del succo gastrico, allevia il bruciore di stomaco e l'eruttazione, ferma il dolore e riduce l'eccitabilità terminazioni nervose mucosa gastrica, che a sua volta ha un effetto benefico sulla corteccia cerebrale.

Pertanto, nel trattamento delle ulcere gastriche, il miele ha un duplice effetto: locale, favorendo la guarigione dei difetti ulcerativi della mucosa gastrica, e generale, rafforzando l'organismo nel suo insieme, in particolare il sistema nervoso.

Ingredienti nel miele acidi organici insieme ai minerali, il miele d'api è un prodotto dietetico molto prezioso. Se si assume il miele (1 cucchiaio per bicchiere d'acqua a temperatura ambiente) subito prima dei pasti, aumenta la secrezione di succhi gastrici più acidi. Se prendi una soluzione di miele in acqua tiepida 1,5-2 ore prima di mangiare, l'acidità del succo gastrico diminuisce. Tutto ciò dà motivo di consigliare il miele come rimedio contro la gastrite, l'ulcera gastrica e la colite. Il consumo sistematico di miele (50-100 g al giorno) in una soluzione acquosa in più dosi e a stomaco vuoto accelera il processo di cicatrizzazione delle ulcere gastriche e duodenali, allevia il dolore, elimina il bruciore di stomaco e la nausea e ha un effetto rinforzante generale. Ma in alcune persone con elevata acidità di stomaco, il miele può causare bruciore di stomaco. Non è consigliabile consumarlo a stomaco vuoto o nella sua forma pura, ma dovrebbe essere aggiunto pasti pronti: nel porridge, nella ricotta, nella composta, ecc.

Grandi folle di persone nelle città e nelle imprese industriali contribuiscono alla diffusione di malattie trasmesse da vettori (malattie umane infettive, i cui agenti patogeni sono trasmessi da artropodi succhiatori di sangue: insetti e zecche). Tra queste malattie un posto speciale occupa l'epatite shidemica. Ad oggi, nonostante il crescente numero di farmaci consigliati per la cura dell’epatite, non è stato ancora possibile trovare trattamenti efficaci. Da questo punto di vista, l’uso del miele d’api naturale nel trattamento e nella prevenzione dell’epatite è al centro dell’attenzione di medici e scienziati. Poiché il miele d'api contiene molto glucosio e fruttosio, che vengono facilmente assorbiti dal fegato, è consigliato sostituzione completa zucchero raffinato e miele nella dieta dei pazienti affetti da epatite. Ricercatori rumeni notano che nelle malattie del fegato e del pancreas, l'uso di zucchero raffinato e il consumo eccessivo di prodotti a base di farina provoca disturbi nel metabolismo dei carboidrati, quindi l'uso del miele d'api al posto di questi prodotti è abbastanza giustificato. Attualmente, il miele e altri prodotti delle api sono ampiamente utilizzati nel trattamento e nella prevenzione dell'epatite e dell'epatosi.

Ciao amici!

Durante il fine settimana, gli amici ci hanno invitato nella loro dacia per festeggiare il loro decimo anniversario di matrimonio.

Dicono che non hanno bisogno di regali, l'importante è la nostra presenza.

Beh, non potevo restare a mani vuote. Mia moglie ed io abbiamo deciso che gli scrub da bagno al miele sono un'ottima opzione regalo.

Sia economico che utile.

Gli amici sono amanti degli stabilimenti balneari, quindi il regalo è piaciuto molto. Ti dirò ulteriormente quali benefici apporta il miele, e non solo se usato esternamente.

Miele - proprietà benefiche

Il miele è antibatterico, antimicotico e antivirale.

Prima della scoperta dell’insulina, i medici omeopati usavano il miele nel trattamento del diabete e raccomandavano ai pazienti di mangiare miele invece di zucchero. Gli indiani del Messico settentrionale hanno riscontrato un aumento dei casi di diabete quando hanno smesso di mangiare miele, sostituendolo con lo zucchero. I guaritori della tribù notarono la relazione tra questi due eventi e iniziarono a somministrare ai pazienti miele naturale sciolto nel tè con manzanilla (un tipo di sherry). Di conseguenza, i sintomi del diabete nei pazienti sono notevolmente diminuiti.

Attenzione!

Diabetici e persone che soffrono di ipoglicemia ( contenuto ridotto zucchero nel sangue) dovrebbero consultare un operatore sanitario prima di utilizzare il miele per scopi medicinali.

Un cucchiaino di miele naturale, dato al bambino prima di andare a dormire, agisce come un sedativo, ti aiuterà ad addormentarti più velocemente ed evitare l'enuresi.
Il miele aumenta il livello di energia, vitalità e dà forza di una persona. Non per niente durante gli antichi Giochi Olimpici gli atleti seguivano una dieta che includeva grandi quantità di miele naturale.
La tosse risponde bene al trattamento con miele. Se hai il raffreddore, bevi un bicchiere di latte caldo con un cucchiaino di miele durante la notte.
Il miele non provoca fermentazione nello stomaco, quindi può essere utilizzato per sopprimere l'indigestione acida.
Il miele mescolato con zenzero, succo di limone e acqua tiepida riduce la sensazione di nausea e dona forza.
Il consumo di miele naturale aiuta a ridurre i crampi muscolari. Si verificano a causa di bassi livelli di calcio e alti livelli di fosforo nel sangue. Il miele porta questi livelli in equilibrio.
Il miele viene utilizzato nel trattamento dell'anemia, poiché contiene molte sostanze utili, in particolare ferro e rame, e il normale livello di emoglobina nel sangue dipende da quantità richiesta proprio questi elementi nel corpo.
Il miele viene utilizzato per tutti i tipi di disturbi intestinali, poiché è un ottimo agente antibatterico.
Quando i livelli di zucchero nel sangue diminuiscono, una persona si sente stanca e ha un battito cardiaco accelerato. Il miele elimina queste sensazioni sfavorevoli. In India c'è addirittura un detto: “Il miele rafforza cuore debole, cervello debole e uno stomaco debole."
Il miele contiene molti enzimi necessari per la normale digestione del cibo.
Il miele è un ottimo rimedio per ferite varie. Dopotutto, ha proprietà antisettiche, antibatteriche e antifungine che distruggono e promuovono le infezioni microbiche guarigione rapida ferite.
Il consumo di miele naturale aiuta a ridurre i livelli di trigliceridi nel corpo. Il loro maggiore contenuto può portare a malattie cardiovascolari e di altro tipo. Il miele artificiale, al contrario, porta ad un aumento della quantità di trigliceridi.

Il miele viene spesso utilizzato per scopi cosmetici. Per migliorare la tua carnagione, mescola 1 cucchiaio di miele con 1-2 cucchiai di mandorle o olio d'oliva(puoi usare l'olio di jojoba), applicare sulla pelle del viso e del collo. Lasciare agire per 30 minuti e risciacquare con acqua fredda.

Consiglio!

Un'altra opzione per una maschera nutriente al miele: mescolare verde o argilla bianca con miele naturale. Applicare sul viso, attendere 20 minuti e risciacquare. Dopo tali procedure, la tua pelle sarà liscia e bella.

Il miele abbinato al succo d'uva è un ottimo rimedio contro la gotta, l'artrite e i dolori articolari.
Consumare miele aiuta a perdere peso. Il miele ha la struttura opposta al grasso, quindi aiuta a scomporlo. Se stai perdendo peso, bevi un bicchiere di acqua minerale o normale al mattino a stomaco vuoto con un cucchiaino di miele sciolto in esso. Se lo desideri, puoi spremere qualche goccia di succo di limone.

Quindi, anche mangiando dolci, puoi migliorare la tua salute. Ricorda solo che solo il miele naturale che non ha subito alcun trattamento termico ha proprietà benefiche, poiché ne distruggono le proprietà medicinali.

Il miele è piuttosto calorico, è più dolce dello zucchero e 100 grammi di miele contengono circa 300 chilocalorie.

A causa della presenza di potassio, il miele ha la capacità di distruggere i batteri. Crea un ambiente in cui i batteri semplicemente non possono vivere. I batteri esistono in un ambiente umido, dove si sviluppano più attivamente, e il potassio li priva di questa umidità, il che porta alla loro rapida distruzione.

Per molto tempo nessuno ha creduto che il miele potesse distruggere i batteri. Ma un batteriologo che vive in Colorado e lavora in una scuola agraria locale ha studiato questa proprietà benefica del miele. Ha condotto molti test in cui i batteri sono stati inseriti nel miele.

I risultati dello studio sono stati positivi. Il miele in realtà uccide i germi. I microbi più deboli, come i germi del tifo e simili, non sopravvivevano nemmeno un giorno. Quelli più forti, gli agenti causali della febbre tifoide, durarono due giorni.

Quei microbi che erano nell'acqua e nell'intestino morirono dopo cinque ore e quelli che causarono la broncopolmonite cronica scomparvero il quarto giorno.

Microbi che causano malattie come: pleurite, ascesso purulento e la peritonite muore dopo dieci ore, così come i germi della dissenteria. Successivamente, gli esperimenti condotti dallo scienziato furono ripetuti da altri, ma i risultati rimasero invariabilmente gli stessi.

Il miele contiene quanto segue materiale utile: magnesio, ferro, fosforo, manganese, potassio, cloro, calcio. Sono tutti elementi naturali, perché provengono dal terreno, per poi entrare nelle piante da cui le api estraggono il nettare. Di conseguenza, più il terreno è ricco di questi minerali, più ne sono contenuti nel miele.

Consiglio!

Il miele scuro contiene più rame, ferro e manganese del miele chiaro. Pertanto è preferibile l'uso del miele scuro. È il contenuto di ferro che rende il miele il più benefico, poiché il ferro è indissolubilmente legato all'emoglobina e al suo contenuto nel sangue. Il ferro supporta e stimola la capacità dell'emoglobina di trattenere l'ossigeno.

Inoltre, il miele contiene molto manganese, che dovrebbe essere incluso anche nella tua dieta quotidiana. Il manganese aiuta inoltre a ripristinare il livello dell'emoglobina nel sangue, essendo quindi un componente ausiliario del ferro, inoltre influisce sulla crescita ed è utile per la funzione delle gonadi.

La vitamina B2 (riboflavina), contenuta nel miele, è necessaria per la nostra regolazione funzioni riproduttive e la crescita, ha proprietà benefiche per la tiroide, le unghie e la pelle.

Il miele contiene benefici un acido nicotinico, che svolge un ruolo significativo nei processi corporei, favorisce la rimozione del colesterolo e dilata i vasi sanguigni.

Il miele, le cui proprietà benefiche sono ampie e molteplici, presenta rispetto agli altri zuccheri i seguenti vantaggi:

Il corpo assorbe il miele molto rapidamente e facilmente
è un blando lassativo
non ha un effetto irritante sulla mucosa del tratto digestivo
è un sedativo. Calma e rilassa
a differenza degli zuccheri, è più leggero e più facile da attraversare per i reni
ha proprietà terapeutiche

Molte persone, soprattutto al giorno d'oggi, sperimentano molto stress e soffrono di disturbi nervosi. Di conseguenza, in farmacia vengono acquistati molti sedativi, la maggior parte dei quali, oltre al loro effetto sedativo diretto, hanno molti effetti effetti collaterali, poiché contengono sostanze nocive per la salute umana. Il miele può essere paragonato a questi farmaci? È naturale e incredibile prodotto utile, che può anche calmare e rilassare.

Fonte: www.ayzdorov.ru

Guarda il video sulle proprietà medicinali del miele:

Tipi di miele

È noto che il gusto, l'odore, il colore e la densità del miele dipendono direttamente dal nettare raccolto dalle api. Il nettare, a sua volta, viene raccolto da varie piante. Il nettare che le api raccolgono dai campi fioriti dove predomina un tipo di pianta è chiamato monoflorale, mentre il nettare raccolto dalle erbe in fiore è chiamato poliflorale.

Prodotti utili per le api

Ad esempio, la propoli. Sostanza resinosa scura che si ottiene come risultato dell'attività vitale delle api e viene da queste utilizzata per isolare l'alveare.

Le proprietà benefiche della propoli sono che uccide i batteri, essendo quindi una buona misura preventiva contro molte malattie, come mal di gola, influenza e persino malattie pelle. Inoltre, la propoli ha un effetto positivo sulle gengive e sulla cavità orale, motivo per cui è inclusa in molti dentifrici.

Dalla propoli si ricava un olio speciale, che viene utilizzato per eliminare i calli; inoltre, ha proprietà emollienti e irritanti, che lo rendono un ottimo rimedio contro la tosse.

Un altro prodotto di scarto delle api è la pappa reale. Molto spesso è combinato con altri farmaci e composti. La pappa reale ha un sapore acido-salato e un colore giallo-bianco. Le sue proprietà benefiche includono la normalizzazione del metabolismo e si ritiene che abbia un effetto antibiotico.

Viene utilizzato attivamente in cosmetologia, poiché allevia bene l'infiammazione, dilata i vasi sanguigni, tonifica e ha proprietà ringiovanenti.