Storia militare: come mangiavano i soldati della seconda guerra mondiale. Cosa danno da mangiare ai soldati negli eserciti di diversi paesi del mondo (17 foto)

Il designer italiano Giulio Yacchetti ha organizzato una mostra di piatti dell'esercito, offrendo a tutti uno sguardo sulla dieta dei soldati di tutto il mondo. Le foto corrispondenti hanno immediatamente riempito le pubblicazioni occidentali e ora invitiamo i nostri lettori a familiarizzare con queste foto.

Nella foto potete vedere i biscotti, il formaggio fuso in un barattolo blu, le marmellate di ciliegie e pesche e il tè “Maggio”. Si può solo indovinare cosa c'è nel resto dei pacchetti.

Ed ecco un'altra foto che è stata distribuita sulle risorse occidentali un anno fa. A giudicare da ciò, il soldato russo viene nutrito con carne in umido, carne con piselli e carote, porridge con manzo, sgombro e stufato di verdure. Per dessert: barretta di frutta, latte condensato e marmellata di mele.
"La razione russa si è rivelata non così scarsa come si potrebbe immaginare (anche se non c'è abbastanza vodka)", hanno commentato gli stranieri.

2. Ucraina

Lo stesso porridge con carne di manzo, ma in due versioni: orzo perlato e grano saraceno. C'è anche salsiccia macinata, cibo in scatola "Colazione per turisti" e invece di sgombro - spratto. E biscotti, biscotti, biscotti.

Ed è così che riforniscono l’esercito più costoso del mondo. Dal punto di vista puramente visivo non è impressionante (a meno che, ovviamente, non sia il pane magico degli elfi).

In questa foto puoi vedere alcuni dettagli: mirtilli rossi secchi, burro di arachidi, sidro speziato istantaneo (bevanda analcolica calda), punch tropicale istantaneo e cracker.

Agli americani è ufficialmente vietato rivelare il contenuto delle loro razioni militari, ma questi set possono essere acquistati, ad esempio, nei bazar in Pakistan per 2 dollari. E scopri che contengono anche torta di mandorle e semi di papavero e pasta con verdure salsa di pomodoro come piatto principale.

A proposito, una particolarità delle razioni americane è il “riscaldatore senza fiamma”: basta aggiungere acqua alla polvere all'interno del sacchetto di plastica e si scalderà da sola.

4. Tailandia

Sarebbe interessante sapere cosa (oltre all'ovvio riso e noodles) danno da mangiare all'esercito cinese, il più grande del mondo. Ma poiché non ci sono informazioni al riguardo, ci accontenteremo dei tipi di altre razioni asiatiche. Quello tailandese sembra un po’ scarno e non è chiaro cosa contenga; solo su una delle lattine verdi è visibile la scritta: qualcosa “con pepe e aglio”.

5.Singapore

A prima vista, anche la razione di campo dell'esercito di Singapore non è ricca.

Ma in realtà, oltre a tre piatti "base" (spaghetti di pollo di Szechuan, riso con pollo, funghi e basilico e latte di soia con dessert di fagioli), ogni soldato riceve una razione giornaliera aggiuntiva: spaghetti istantanei, cibo in scatola, barrette energetiche, cracker , dolci e una varietà di bevande.

6. Francia

In un Paese considerato il paradiso dei buongustai, anche il cibo dei soldati ha un gusto raffinato, dicono i media.

E sembra un ristorante: patè di cervo, cassoulet (stufato) con carne d'anatra, maiale in umido alla creola e budino al cioccolato con panna.

7. Italia

Ma i soldati italiani vengono fortemente stimolati al mattino servendo a colazione un bicchiere di bevanda tonica Cordiale a 40 gradi. La dieta quotidiana comprende pasta e zuppa di fagioli, tacchino in scatola e insalata di riso. Per dessert - Barretta energetica oppure muesli e frutta sciroppata assortita.

8. Canada

Ma questo è davvero sorprendente: i soldati canadesi furono privati ​​dello sciroppo d’acero nazionale! Inoltre, uno dei piatti principali è il cous cous vegetariano “arabo”. Oppure puoi scegliere il filetto di salmone in salsa di pomodoro. La colazione è solitamente un panino con burro di arachidi e gelatina di lamponi.

Ogni soldato di qualsiasi esercito nel mondo dispone di kit con una dieta individuale o, in altre parole, di razioni secche mentre è sul campo.

È progettato per fornire cibo a un soldato per 24 ore. Quasi tutti i kit includono piatti e posate di plastica, tovaglioli, disinfettanti e combustibile per accendere il fuoco.

Ti offriamo la possibilità di vedere cosa è incluso nel set standard di razioni secche in tutto il mondo:

1.Estonia

Il menu eclettico dell'esercito estone stupisce con la sua varietà gastronomica di piatti: qui e peperone ripieno, E patè di pollo e spratti affumicati e anche salsiccia di fegato con patate. Inoltre, pane croccante come spuntino e halva alla vaniglia come dessert. Per colazione: frutta secca, muesli e miele.

2. Canada

Menù: bistecca, purè di patate, zuppa di pomodoro con crostini di pane, pane. Bevanda alla pesca, cioccolatini, biscotti al miele, caffè istantaneo, zucchero, sale, pepe, stuzzicadenti, fiammiferi e salviettine detergenti.

3. Tailandia

Tutto è asiatico elegante e semplice: zuppa di pesce, riso al gelsomino, manzo con peperoncino e aglio, frutta secca. Oh sì, e un cucchiaio di plastica.

“Le razioni dell’esercito ci ricordano queste culture nazioni diverse potrebbero essere simili, ma non saranno mai uguali. I set della Razione K dimostrano che anche in situazioni estreme le persone non dimenticano le tradizioni del proprio paese”, afferma l'autore della mostra.

4. Italia

La razione da campo del personale militare italiano è un'eco della ricchezza e della sazietà della cucina nazionale, anche se in una primitiva versione sintetica: c'è carne di maiale in gelatina, ravioli al ragù e, ovviamente, pasta.
I soldati non dovranno negarsi il dolce: c'è caffè e latte condensato, cracker e caramelle gommose, scatolette macedonia, muesli al cioccolato. Completano il quadro sale, zucchero, tovaglioli, posate e piatti di plastica e un blister di multivitaminici.

5.Russia

Goulash, patè di fegato e carne, manzo con grano saraceno, carne con piselli e carote, strutto in scatola: probabilmente i vegetariani nelle file dell'esercito russo non sono contenti. È possibile fare merenda con biscotti, formaggi fusi, marmellate e dolci? Puoi accompagnarlo con tè o caffè, aggiungendo latte a piacere e concludere il pasto con multivitaminici e gomme da masticare.

Il set russo comprendeva anche compresse per la purificazione dell’acqua, salviette antibatteriche e normali, posate di plastica e fiammiferi.

6. Stati Uniti

Ratatouille vegetariana con pasta, cracker, torta di mandorle e semi di papavero, burro di arachidi e puoi accompagnare il tutto con caffè o bevanda istantanea alla frutta. Non è molto, ma nel set è inclusa la carta igienica.

7. Regno Unito

Come piatto principale, i soldati di Sua Maestà ricevono salsiccia di pollo con fagioli, pasta al tonno e, stranamente, paella. Una bella aggiunta è la salsa Tabasco. Tè, caffè, composta o bevanda alla frutta possono essere bevuti con torta al limone, marmellata di lamponi, barretta di muesli al caramello, anacardi salati, caramelle o crema spalmabile al cioccolato. Vengono fornite anche compresse per la disinfezione dell'acqua, asciugamani di carta e salviette umidificate.

8. Spagna

La razione spagnola contiene diverse lattine di fagiolini con prosciutto, calamari in olio vegetale e patè. C'è anche una bustina di polvere che si trasforma in zuppa di verdure, pesche sciroppate per dessert e cracker al posto del pane. C'è anche un riscaldatore usa e getta con fiammiferi e cartucce di carburante, oltre a un gran numero di compresse, tra cui vitamina C, glucosio, purificazione dell'acqua e polvere per la reidratazione.

9. Ucraina

Prima di tutto, i soldati ucraini brodo di carne, per il secondo - cibo in scatola (tre tipi di carne e un tipo di pesce, vale a dire lo spratto). Concludi il pasto con cracker, marmellata, dolci e tè (o una bevanda alla frutta). Ai militari vengono forniti anche tovaglioli (normali e disinfettanti), oltre a vitamine.

10.Australia

La razione australiana viene raccolta dal soldato stesso e la maggior parte contiene dolci. Ma c'è sempre un cucchiaio-apriscatole, formaggio cheddar e il piatto principale: polpette e pasta al tonno in salsa piccante. Ci sono dei cioccolatini, ma sembrano molto poco appetitosi.

11. Germania

Sul campo i tedeschi mangiano riso indiano con cotoletta di pollo, ravioli al sugo di funghi e panini con patè di carne. Per tè e caffè con latte - biscotti, marmellata e zucchero. Il pranzo al sacco comprende compresse per purificare l'acqua e salviette umidificate.

12. Israele

Polpette di pollo e manzo con riso, fagioli al pomodoro, tonno sott'olio sono i piatti principali. C'è anche qualcosa per i vegetariani: foglie di vite ripiene di riso, riso con piselli, mais, olive, arachidi. Per dessert: una varietà di frutta candita, halva e dessert al cioccolato.

13. Francia

Le razioni secche dei principali buongustai europei non possono essere primitive. Contiene: tortellini di manzo, insalata orientale, patè di salmone, zuppa in scatola, dessert al latte, biscotti salati e dolci, marmellata e cioccolato, torrone e muesli, barretta energetica, tè, caffè e bevanda al cioccolato.

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LiveJournal Media continua a tradurre note interessanti e informative dai giornali americani dell'ultimo e del secolo scorso, dedicate agli eventi in Russia e alla vita dei russi. Oggi i redattori stanno studiando le pubblicazioni datate 30 dicembre 1916.

L'ascia larga: cosa mangiano i soldati?

Nota datata 30 dicembre dal quotidiano The Broad Axe, 1916

La dieta dei soldati durante il combattimento dipende dalla loro nazionalità. Il soldato russo mangia principalmente zuppa di cavolo, che è un incrocio tra porridge sottile e zuppa; la base di questo piatto è cavolo, patate, farina d'avena e carne grassa, molto spesso maiale. Tutto questo viene mescolato e bollito con l'aggiunta di sale e altri condimenti. Il risultato è un piatto denso, nutriente e per niente sgradevole al gusto.

I soldati italiani amano marciare per un motivo: la loro dieta consiste principalmente di cibi ricchi di amido: pasta, spaghetti e simili. Inoltre la loro dieta, quando possibile, è variata con frutta, vino e sigari.

Nel menu del soldato tedesco obbligatorio comprende una varietà di salsicce e più sono affumicate, meglio è. Anche la nutriente zuppa di piselli occupa un posto importante nella dieta nutriente dei soldati.

La portata principale dei combattenti francesi consiste nella loro cosiddetta “zuppa” preferita. Questo è uno stufato molto nutriente e nutriente di carne, patate e una varietà di verdure.

Il "Tommy" britannico mangerà volentieri qualsiasi pappa, ma i suoi piatti preferiti sono pancetta e marmellata.

All'inizio del XX secolo, un normale soldato dell'esercito russo aveva diritto alla seguente razione giornaliera: 700 grammi di cracker di segale o un chilogrammo di pane di segale, 100 grammi di cereali (nelle dure condizioni della Siberia - anche 200 grammi ), 400 grammi carne fresca o 300 grammi di carne in scatola (una compagnia di combattimento doveva consegnare almeno un toro al giorno e un'intera mandria di centinaia di grandi teste all'anno) bestiame), 20 grammi di burro o strutto, 17 grammi di farina, 6,4 grammi di tè, 20 grammi di zucchero, 0,7 grammi di pepe. Sempre al giorno, il soldato aveva diritto a circa 250 grammi di verdure fresche o circa 20 grammi di verdure secche (un misto di cavoli secchi, carote, barbabietole, rape, cipolle, sedano e prezzemolo), che venivano utilizzate principalmente nella zuppa. Le patate, a differenza di oggi, non erano così comuni in Russia nemmeno 100 anni fa, anche se quando arrivarono al fronte venivano utilizzate anche per preparare zuppe.

Francesi in trincea, 1916

Durante i digiuni religiosi, la carne nell'esercito russo veniva solitamente sostituita con pesce (per lo più non pesce di mare, come oggi, ma pesce di fiume, spesso sotto forma di odore essiccato) o funghi (nella zuppa di cavolo), e burro- verdura. I cereali nelle razioni venivano aggiunti in grandi quantità ai primi piatti, in particolare alla zuppa di cavolo o alla zuppa di patate, e da essi veniva preparato il porridge. L'esercito russo 100 anni fa utilizzava cereali di farro, avena, grano saraceno, orzo e miglio. Il riso, in quanto prodotto di “fissaggio”, veniva distribuito dai quartiermastri solo nelle condizioni più critiche.

Il peso totale di tutti gli alimenti consumati da un soldato al giorno era vicino a due chilogrammi e il contenuto calorico era superiore a 4.300 kcal. Che, tra l'altro, era più soddisfacente della dieta dei soldati dell'esercito rosso e sovietico (20 grammi in più di proteine ​​e 10 grammi in più di grassi). E per il tè, il soldato sovietico riceveva quattro volte di meno: solo 1,5 grammi al giorno, il che chiaramente non era sufficiente per tre bicchieri della normale birra familiare al soldato "zarista".

Sullo sfondo del trionfo della gastronomia militare francese e persino russa, un catering semplice ma soddisfacente, e il soldato tedesco mangiava più tristemente e magramente. Combattendo su due fronti, la relativamente piccola Germania fu condannata alla malnutrizione in una guerra di lunga durata. Né gli acquisti di cibo dai vicini paesi neutrali, né il saccheggio dei territori occupati, né il monopolio statale sugli acquisti di grano hanno aiutato.

Materiale sull'argomento

Prodotti agricoltura La Germania nei primi due anni di guerra fu ridotta di quasi la metà, il che ebbe un effetto catastrofico sull'approvvigionamento non solo della popolazione civile (inverni affamati di "rutabaga", morte di 760mila persone per malnutrizione), ma anche dell'esercito . Se prima della guerra razione alimentare in Germania la media era di 3500 calorie al giorno, poi nel 1916-1917 non si superavano le 1500-1600 calorie. Questa vera catastrofe umanitaria è stata provocata dall'uomo, non solo grazie alla mobilitazione di gran parte dei contadini tedeschi nell'esercito, ma anche grazie allo sterminio dei maiali nel primo anno di guerra in quanto "mangiatori di patate scarse". Di conseguenza, nel 1916, le patate non crescevano a causa del maltempo e c'era già una catastrofica carenza di carne e grassi.

I surrogati si diffusero: la rutabaga sostituì le patate, la margarina sostituì il burro, la saccarina sostituì lo zucchero e i chicchi d'orzo o di segale sostituirono il caffè. I tedeschi, che hanno avuto l'opportunità di confrontare la carestia del 1945 con quella del 1917, hanno poi ricordato che durante la prima guerra mondiale la situazione era peggiore che ai tempi del crollo del Terzo Reich.

Panifici del campo tedesco, 1914

Anche sulla carta, secondo standard osservati solo nel primo anno di guerra, razione giornaliera un soldato tedesco costava meno che negli eserciti dei paesi dell'Intesa: 750 grammi di pane o biscotti, 500 grammi di agnello (o 400 grammi di maiale, o 375 grammi di manzo o 200 grammi di carne in scatola). Erano inoltre necessari 600 grammi di patate o altre verdure o 60 grammi di verdure secche, 25 grammi di caffè o 3 grammi di tè, 20 grammi di zucchero, 65 grammi di grassi o 125 grammi di formaggio, patè o marmellata, tabacco a scelta (dal tabacco da fiuto a due sigari al giorno) .

La razione secca tedesca consisteva in 250 grammi di biscotti, 200 grammi di carne o 170 grammi di pancetta, 150 grammi di verdure in scatola, 25 grammi di caffè.

Soldati tedeschi macellazione di un capriolo catturato, Russia, 1916

A discrezione del comandante, veniva fornito anche l'alcol: una bottiglia di birra o un bicchiere di vino, un grande bicchiere di brandy. In pratica, i comandanti di solito non permettevano ai soldati di bere alcolici durante la marcia, ma, come i francesi, permettevano loro di bere con moderazione in trincea.

Ricetta di cucina della Prima Guerra Mondiale: zuppa di patate

Nel calderone si versa un secchio d'acqua, si aggiungono due chilogrammi di carne e circa mezzo secchio di patate, si aggiungono 100 grammi di grasso (circa mezzo panetto di burro). Per spessore: mezza tazza di farina, 10 tazze di farina d'avena o orzo perlato. Aggiungere prezzemolo, sedano e radici di pastinaca a piacere.

Mondo del Kansas occidentale:

Nota datata 30 dicembre dal quotidiano Western Kansas World, 1916

Si è saputo che la Russia aveva avvertito la Germania: se agli ufficiali russi catturati non fosse stato permesso di ricevere cibo Comitati russi assistenza nei paesi neutrali, gli ufficiali tedeschi catturati saranno limitati nella quantità di cibo assegnato dallo stato e sarà vietato qualsiasi acquisto di forniture in eccesso rispetto alle razioni.

Le richieste di ridurre le razioni per i prigionieri in Russia riguardavano innanzitutto quei prodotti per i quali vi era una carenza generale. Così, a partire dal febbraio 1916, quando la mancanza di carne stava già diventando un fattore quotidiano nella vita cittadina, cominciarono ad arrivare dalle sedi del Ministero degli Affari Interni proposte per privare tutti i prigionieri di guerra delle Potenze Centrali di guerra in Impero russo. L'attuazione di un evento così radicale è stata giustificata dal fatto che i prigionieri russi in Germania e in Austria-Ungheria non ricevono affatto carne, come è noto dalle lettere in patria.

In Russia, i prigionieri ricevono carne ogni giorno, anche durante i carcerati. Tali proposte hanno un riferimento simultaneo nel tempo: l'inizio del 1916. Non c'è dubbio che, oltre alle difficoltà alimentari, qui si riflettevano anche le conseguenze della percezione psicologica delle sconfitte del 1915 da parte della massa della popolazione. Tuttavia, l'offerta di pane ai prigionieri in Russia è rimasta ad un livello elevato. Pertanto, il 4 maggio 1916, il quartiermastro capo del campo riferì che la razione di pane per i prigionieri coinvolti nel lavoro in trincea era di 3 libbre. pane o 2 libbre. 25,5 zol. farina al giorno.

Campo per ufficiali russi catturati a Stralsund, partita di cricket

Gli attacchi più intensi all'approvvigionamento di prigionieri in Russia si verificarono durante la crisi alimentare dell'inverno 1916-1917. (in Germania - "rutabagin inverno"). Inoltre, l’indignazione pubblica aveva una base abbastanza stabile. Così, alla fine di dicembre 1916, al culmine della crisi alimentare, il comandante del distretto militare di Mosca, gen. I. I. Mrozovsky scrisse al sindaco di Mosca che "la ditta Bligken e Rabinson fornisce centinaia di libbre di biscotti e altri prodotti ai prigionieri di guerra... attraverso la Croce Rossa straniera". Il generale era indignato dal fatto che, in condizioni di crisi di approvvigionamento, gli standard alimentari stabiliti per le sue truppe e i suoi residenti non fossero stati rispettati, che qualsiasi acquisto di scorte alimentari in eccesso rispetto alle razioni fosse ampiamente proibito, “per non parlare del fatto che tali vendite da parte della suddetta società vanno a danno della popolazione, a causa della mancanza di farina.”.

Inoltre, sottolineando il fatto che in Germania ai prigionieri di guerra russi era vietato acquistare cibo anche da paesi neutrali, Mrozovsky ha chiesto il divieto di vendere ai prigionieri “qualsiasi tipo di fornitura alimentare”. Infatti, all'inizio del 1917, l'indennità giornaliera per un prigioniero era di 2,5 sterline. pane, 24 oro cereali, ¼ lb. carne, 11 oro sale, 60 zol. verdure fresche, 5 oro. oli o strutto. Il comandante del distretto militare di Mosca, rendendosi conto che in quel momento questi prigionieri mangiavano molto meglio anche dei soldati russi al fronte, insistette affinché i prigionieri si accontentassero di cibo magro almeno due giorni alla settimana (gli acquisti indipendenti da parte dei prigionieri di guerra erano proibito nella primavera del 1916).

Materiale sull'argomento

La seconda ragione della scarsa fornitura di cibo dei prigionieri di guerra russi negli Imperi Centrali era l'atteggiamento delle autorità statali nei confronti dei propri prigionieri. L’enorme numero di prigionieri e di arrese volontarie dal novembre 1914 spinse la leadership politico-militare russa ad adottare misure per fermare tali fenomeni. Una di queste misure fu il rifiuto degli aiuti alimentari ai soldati catturati.

L'imperatore Nicola II si rifiutò di inviare il pane ai suoi prigionieri, citando il timore che potesse essere utilizzato per nutrire le truppe tedesche. Cioè, le autorità russe hanno fatto tutto il possibile per garantire che la prigionia fosse percepita dai soldati come la punizione più severa. E se gli austriaci furono costretti a umanizzare il trattamento riservato ai prigionieri di guerra russi, temendo ritorsioni, lo furono i tedeschi, che persero meno di 200.000 persone nell'Est. prigionieri, non erano timidi. Come dice il ricercatore, la ragione per cui i tedeschi trattavano i prigionieri russi peggio di tutti gli altri era che altri stati adottavano programmi statali di assistenza materiale e legale alla loro gente, ma in Russia a nessuno importava.

Russi e francesi in una caserma per praticare l'artigianato

Inoltre, tutti i prigionieri erano ovviamente sospettati e per coloro che si arrendevano volontariamente, con decreto del 15 aprile 1915, le loro famiglie furono private del diritto a ricevere benefici statali (“razioni”). “Il trattamento crudele riservato ai prigionieri di guerra russi è dovuto in gran parte alla loro totale mancanza di diritti e all’assenza da parte della Russia di misure efficaci per proteggere i suoi sudditi”.

Esistono tre categorie di cittadini “eternamente affamati”. Questi sono, ovviamente, studenti, questi sono quelli che fanno lavori pesanti lavoro fisico e questi sono... soldati. Naturalmente, per soddisfare tutti gli standard, affrontare bene l'addestramento al combattimento e allo stesso tempo non sembrare uno zombi, un soldato deve semplicemente mangiare bene e correttamente. Ma ogni paese ha i propri concetti e tradizioni riguardo all'alimentazione nell'esercito e nelle forze speciali delle forze armate. Abbiamo deciso di fare un'altra escursione gastronomica e raccontarvi cosa danno da mangiare ai difensori della patria in diversi paesi del mondo. E soprattutto per la Giornata delle Forze Armate dell'Ucraina, vi diremo anche cosa mangiano anche i nostri difensori. Dopotutto, un soldato ben nutrito è un soldato universale!

Israele

Israele ha diversi "trucchi" per nutrire l'esercito. La prima caratteristica è che la nutrizione degli ufficiali e dei soldati semplici non è assolutamente diversa. Solo piloti, marinai, sommergibilisti, marines e paracadutisti hanno una dieta più calorica, il che è naturale: dopotutto, queste unità militari spendono molta più energia al giorno. La seconda caratteristica nutrizionale è ciò che viene compilato qui pasti separati per i vegetariani, ricco di proteine e alimenti vegetali, in modo che i soldati aderiscano dieta a base vegetale, non vi è stata alcuna perdita di calorie e le loro riserve energetiche non si sono esaurite. E la terza caratteristica è che l'intera cucina e tutti i piatti sono kosher, quindi i pasti sono divisi in carne e latticini. I latticini vengono spesso serviti a colazione, poiché tali prodotti vengono assorbiti meglio al mattino. Si tratta di frittate, yogurt naturali, porridge di latte e persino caffè con latte. E la scelta delle insalate nella cucina dell'esercito israeliano può fare invidia a qualsiasi bar medio. Inoltre, insalate e carne vengono servite letteralmente fresche, perché l'esercito è passato da tempo al catering in loco da parte di varie grandi aziende, che è più economico ed efficiente rispetto al trascinarsi dietro le cucine da campo alle esercitazioni. A causa delle piccole dimensioni del paese, le cucine da campo sono una formazione del tutto poco promettente che rallenta solo il processo di movimento dell'esercito.

I finanziamenti per l'esercito israeliano sono quintuplicati e ciò si riflette notevolmente nel menu offerto dalle mense frutta fresca e verdure, ma anche succhi di frutta, puree e perfino spremute fresche. Ebbene, durante l'addestramento nei deserti, i soldati dell'esercito israeliano mangiano razioni secche, che includono un pranzo completo, sigillato in un imballaggio termico, un pacchetto di succo, bastoncini porzionati con caffè e zucchero, frutta e verdura in scatola. Bevendo acqua illimitato, viene trasportato in un apposito frigorifero.

India

Se nell'esercito israeliano si tiene conto di tutti i desideri dei soldati e delle loro caratteristiche corporee, in India le circostanze sono molto più deplorevoli. Sfortunatamente, la corruzione dilagante in India ha avuto un impatto molto doloroso sullo stato dell’esercito nel suo insieme, toccando ogni aspetto separatamente. Negli ultimi anni i soldati si sono lamentati del fatto che spesso sulle loro tavole finiscono prodotti vecchi o scaduti, che la società acquirente acquista a prezzo ridotto.

La dieta dei soldati indiani è più che modesta. La colazione viene servita con una grande focaccia con spezie, formaggio o marmellata, tè caldo o caffè, tra l'altro - non sempre con lo zucchero. A volte al mattino ai soldati viene data della zucca o qualche frutto locale. Ciò è sorprendente, perché la maggior parte dell’India lo è paese esotico, e non è affatto difficile per il governo acquistare frutta e verdura locale per l'esercito a prezzi ridotti. Di almeno, non dovrebbero esserci assolutamente interruzioni nella produzione di alimenti vegetali in questo paese. Ma la realtà, ahimè, differisce dalle possibilità. A pranzo ai soldati vengono servite le stesse focacce, stufato di verdure, uno spezzatino a base di piselli, patate o rape, con una leggera aggiunta di carne, principalmente pollo. Per la cena il menù viene spesso ripetuto. Qui non abbiamo sentito parlare di prelibatezze, piatti dolci o almeno di un menu vegetariano separato. Tutti nell’esercito indiano vivono secondo il mantra “mangia ciò che dai”.

Corea del Sud

Ma i soldati della Corea del Sud furono molto più fortunati. Innanzitutto perché qui l'esercito è pienamente sostenuto dallo Stato e il personale di comando mangia nella stessa mensa dei soldati comuni. A proposito, il menu non è diverso e l'unico privilegio riservato agli ufficiali era la possibilità di mangiare senza fare la fila. Naturalmente, la dieta delle forze armate coreane comprende riso, oltre a varie zuppe e brodi, pesce e spesso piatti europei. Inoltre, in qualsiasi momento, i piatti possono essere aggiunti “a volontà”, cioè di volta in volta qui viene preparato il piatto che i guerrieri desiderano maggiormente assaggiare. I pasti qui seguono il principio delle normali mense pubbliche: cioè un soldato o un ufficiale prende un vassoio e lo riempie come vuole: zuppa o riso, stufato o panini. Tutto è puramente individuale e nessuno è costretto a mangiare ciò che non vuole. Qui i vegetariani hanno molta libertà, perché la carne viene utilizzata per cucinare brodi o fare piccole polpette, ma anche per cotolette al vapore, e il pesce viene spesso presentato crudo o in involtini. Cioè, un vegetariano semplicemente non può portarli "a bordo" e passare tranquillamente - nessuno gli impone nulla.

La razione secca, che, oltre al cibo nella cucina da campo, riceve i soldati dell'esercito sudcoreano, è piuttosto concisa: si tratta di un primo piatto accuratamente confezionato (noodles, riso e molti altri piatti, in alcuni casi - zuppe ), pollo, tacchino o funghi vengono spesso aggiunti come carne . Per dessert, i soldati ricevono latte di soia con fagioli rossi.

Francia

La stessa Francia è considerata un “paese di buongustai”. Per fare questo, è sufficiente approfondire le tradizioni secolari della produzione del formaggio e della vinificazione, ed è subito chiaro che tutti i francesi, nessuno escluso, non sono estranei all'estetismo e alla ricerca di novità. L'esercito francese non è un'eccezione alla regola, perché i soldati sono prima di tutto francesi e solo dopo militari. Ecco perché il cibo e il menu offerti ai soldati sono radicalmente diversi l'uno dall'altro. Inoltre, i soldati sono pienamente sostenuti dallo Stato, mentre gli ufficiali sono tenuti a pagare il pranzo. Ma non è un peccato pagare i piatti che ora vi elencheremo. Per uno spuntino nell'esercito servono patè, insalata verde con carote e barbabietole bollite, pesce freddo olio d'oliva e tanti altri piatti che possono essere ordinati in anticipo. Anche i secondi sono abbondanti: si può prendere il manzo con fagioli al sugo, il pollo fritto con patate, il maiale con riso, tanti stufati, spezzatini o sformati. È interessante notare che puoi prendere una quantità illimitata di formaggio per tutti i gusti con qualsiasi piatto, anche con il caffè mattutino. Il dessert è spesso mousse di frutta e fragole, ma può anche essere cioccolato. Acqua minerale, soda, tè e caffè possono essere utilizzati in quantità illimitate. Ma nonostante il menù già vario, per gli ufficiali è due volte più largo e più ricco di calorie, il che spiega l'addebito di tariffe. Ma durante le manovre, le esercitazioni, le operazioni di combattimento o semplicemente i viaggi, soldati e ufficiali mangiano insieme secondo un set standard: caffè-pane-formaggio-snack-porridge-verdure calde, e il loro cibo è interamente pagato dallo Stato. Inoltre, tutti i soldati ricevono anche razioni, la cui composizione è pensata in modo abbastanza rigoroso. Molto spesso si tratta di patè di carne di cervo, poiché questa carne non è troppo grassa e difficilmente si deteriora, salumi con un contorno semplice, budino al cioccolato. Il set comprende anche una torcia usa e getta, grande magazzino caffè e zucchero, oltre a vari tè aromatici e altre bevande. Ma una cosa provoca invidia: a colazione, i soldati francesi in campagna si godono il muesli con caramello Dupont d'Isigny. Ma ci sembra che anche molti cittadini comuni di alcuni paesi non mangino in modo così vario come i soldati dell'esercito francese. Immagina: manzo con insalata, salsicce di Tolosa con lenticchie, purea di verdure, tonno in scatola, cioccolato, marmellata, biscotti al caramello e, naturalmente, zucchero e caffè: ecco come appare il pranzo standard di un soldato in una cucina da campo durante lo schieramento .

Le questioni legate all'approvvigionamento e all'alimentazione dell'esercito negli Stati Uniti, così come molte questioni organizzative, sono state prese molto sul serio. L'alimentazione dei soldati è gestita da un intero Centro di ricerca sull'attrezzatura dei soldati, che una volta al trimestre effettua registrazioni statistiche e analisi non solo dell'alimentazione stessa, ma anche dei singoli piatti del menu.

Soldati e ufficiali statunitensi mangiano nella stessa mensa e con lo stesso menu, che però è molto vario e comprende molti piatti non banali. Ciò non si spiega con la prevenzione dello scorbuto o con la preoccupazione per i gusti del personale militare. Tutto è molto semplice: l'alimentazione e le preferenze qui sono prese in considerazione secondo la famigerata tolleranza americana - dopo tutto, nell'esercito americano puoi incontrare persone con quasi ogni religione, colore della pelle, razza o mentalità. Pertanto, i cuochi sono semplicemente obbligati a offrire cibo halal, kosher, vegetariano e persino crudo, e fornirlo in eguale equivalente per non danneggiare lo stomaco dell'uno o dell'altro soldato. Ma l’inclusione di tali differenze gastronomiche nel menu avviene solo quando il numero totale dei bisognosi rappresenta il 10% del numero delle unità militari.

La colazione comprende frutta e verdura fresca, omelette, cereali, pancetta, succhi e prodotti da forno. Ci sono anche barrette proteiche ed energetiche, cereali glassati e per chi è intollerante al lattosio sono sempre disponibili diverse confezioni di latte di soia o deproteico, sostitutivi della panna, della panna acida e di altri latticini. I pasti vengono serviti secondo il principio del “buffet”, ma con un certo limite calorico, e se un soldato ha raccolto cibo al di sotto della “norma”, viene inviato a ritirare il cibo.

Per pranzo e cena la scelta consiste solitamente in 2-4 zuppe. Le portate principali possono essere composte da 5 piatti e non sono associate a un contorno, anche insalate, sottaceti, snack vari: patè, formaggi e sempre salse. Per il dessert, vengono spesso serviti 4 tipi di dessert diversi. Durante l'addestramento i soldati ricevono una razione separata, indipendente dal cibo nella cucina da campo. Le razioni secche dell'esercito americano si chiamano MRE - Meal Ready to Eat. La razione stessa assomiglia a un sacchetto ben compresso su tutti i lati, in cui anche tutto il cibo è accuratamente imballato in sacchetti più piccoli. In un sacchetto trasparente: tè freddo al limone in polvere, tovaglioli, sale, fiammiferi, salsa piccante Tobasco, gomma da masticare. Una volta si usava anche una sigaretta con i fiammiferi, ma ora ha iniziato l'esercito americano lotta attiva con il fumo.

I MRE hanno un'enorme quantità di calorie. Tra i prodotti forniti ci sono cracker (180 kcal), un sacchetto di burro di arachidi (250 kcal), cacao (150 kcal), prodotti confezionati torta di carote(270 kcal), ananas in scatola (80 kcal). Anche la portata principale è un pasto completo, accuratamente confezionato. Può essere lasagne, spaghetti con carne, spezzatino, arrosto, ecc. Ma il pesce non viene mai messo nelle razioni secche: si deteriora molto rapidamente ed è completamente inadatto alle razioni secche. Per il piatto principale viene aggiunta una borsa speciale con un elemento riscaldante, nella quale è necessario aggiungere un po 'd'acqua. In 5-10 minuti il ​​piatto sarà pronto da mangiare. Tuttavia, tutte le confezioni possono essere richiuse, perché una confezione di razioni secche è adatta per più pasti, poiché una confezione contiene 1200 kcal, ovvero più della metà valore giornaliero. Viene emesso un pacchetto MRE al giorno.

Australia

L'Australian Defence Force, parte delle forze armate del Dominio britannico, sorveglia principalmente i confini statali. La coscrizione urgente nell'esercito australiano è stata abolita da tempo, poiché l'Australia è stata sottoposta ad un attacco diretto da parte del nemico solo durante la seconda guerra mondiale, e anche allora solo poche volte. Nonostante ciò, le Forze di Difesa sono un vero e proprio esercito pronto al combattimento, composto da due divisioni, divise in 6-12 brigate. In caso di ostilità, un australiano su tre prenderà le armi.

Il cibo nell'esercito australiano non è praticamente diverso dagli standard europei. Per colazione ai soldati vengono serviti porridge di cereali, caffè e tè, oltre a muesli, croissant, yogurt naturale, bacon, frittate o uova strapazzate. Per i vegetariani, la pancetta può essere sostituita da piselli, fagiolini o verdure locali. Disponibile anche per i soldati in qualsiasi momento frutti locali e verdure. Pranzo: molto spesso panini con burro di arachidi o insalata di uova e qualsiasi altro spuntino. A pranzo vengono serviti agnello arrosto, manzo e tacchino. Ciò che raramente vedi qui è pollo e maiale: beh, gli australiani non mangiano questa carne! Per cena: fettuccine, patate fritte, frutti di mare, verdure, frutta, sicuramente dolci e caffè. Sono disponibili anche barrette proteiche ed energetiche e, rigorosamente con il permesso del trainer, bevande energetiche.

Se il cibo abituale di un soldato australiano non è molto abbondante, allora le razioni secche fanno sì che uno stato come il nostro, ad esempio, guardi questo paese con invidia. Perché le razioni secche dell'esercito australiano sono le più grandi e complete. La razione comprende diversi piatti principali (fino a 3): può essere pasta al sugo, oppure arrosto, pasta al tonno o polpette. Nella razione potete trovare biscotti dolci, marmellata, latte condensato, formaggio cheddar e parmigiano, pane confezionato, burro di arachidi, un sacchetto di muesli, pasticcini compressi, oltre ad una grande scorta di tè, caffè e vari bevande alla frutta. La razione comprende anche un coltello pieghevole, una forchetta, un cucchiaio, una confezione di fiammiferi, una confezione di tovaglioli e disinfettante per le mani e un sacchetto per lo smaltimento. Inoltre, i soldati dell'esercito australiano vengono generosamente forniti di cioccolato e una varietà di dolci. E, cosa più importante, la razione è divisa in 2-3 porzioni più piccole, in modo che il soldato non debba preoccuparsi di dividere la razione, ma mangi immediatamente la quantità richiesta.

Ucraina

Anche con l’avvio dell’ATO non è cambiato sostanzialmente nulla nell’alimentazione dell’esercito ucraino. La riforma militare riguardante il cibo dei soldati è stata attuata nel 2006, abolendo definitivamente gli orari di consegna e sostituendoli con un buffet con più o meno dieta variata. Il cibo del nostro esercito è adattato al sapore e ai gusti nazionali. A colazione servono porridge di cereali, sformati di ricotta, torte al formaggio e frittelle con frittelle (possono fornire 1-2 piatti in un giorno), a pranzo mangiano sempre borscht e qualsiasi altra zuppa a scelta. Il piatto principale è l'arrosto; si preparano anche cotolette e polpette, polpette e polpette, aggiungendole come contorno polenta di riso, purè di patate, pasta e vari porridge di cereali. In generale, la nutrizione dei soldati ucraini è abbastanza buona, se si chiudono gli occhi sul fatto che non sono previste eccezioni per i vegetariani.

Invece di polpette, un amante dei cibi vegetali dovrà accontentarsi di sottaceti vegetali, diversi tipi di insalate o semplicemente verdure. Ci sono sempre frutta e verdura fresca per i soldati, anche se a seconda del periodo dell'anno. Durante le vacanze cercano anche di accontentare le persone con qualcosa di gustoso: preparano l'insalata Olivier per il nuovo anno e cucinano la kutya per Natale. In generale, la situazione nutrizionale nel nostro esercito può essere definita come “tentano di standardizzare”. Cioè, anche se il paese è ora in modalità di combattimento, nelle posizioni delle unità ucraine si può vedere che il denaro stanziato per lo sviluppo dell’esercito arriva comunque al destinatario. DIETRO L'anno scorso Non ci sono state modifiche significative nel menù della mensa (forse perché il cibo in loco è abbastanza buono, come nelle comuni mense “della vita civile”), ma sono state apportate drastiche modifiche alle razioni secche, avendo appositamente invitato un consulente dell'esercito della esercito tedesco.

Solo quattro anni fa, la razione secca di un soldato ucraino consisteva in carne in scatola, grano saraceno, orzo e pollo, oltre a un gran numero di biscotti, salse, tè/caffè e una barretta di cioccolato. Oggi il pranzo al sacco ha subito cambiamenti radicali. In primo luogo, l'aspetto delle razioni secche ora assomiglierà a quelle americane: il piatto principale viene posto in una speciale borsa termica. Inoltre, abbiamo cercato di tenere conto delle caratteristiche nazionali, ovvero il menu includerà piatti della cucina ucraina. Solo 500 grammi per il primo e 360 ​​per il secondo. Il pranzo al sacco comprenderà anche biscotti, bastoncini di marmellata e cioccolato spalmabile, tè, caffè, bevande varie, caramello dolce, zucchero e sale, fiammiferi, salviette umidificate, forchette e cucchiai pieghevoli, oltre ad una barretta energetica. Sei d'accordo, una grande svolta per lo sviluppo del nostro esercito?

Noi, tutta la redazione, speriamo davvero che si verifichino cambiamenti così positivi nello sviluppo dell'esercito ucraino e lo auguriamo sinceramente ai nostri soldati. Ci congratuliamo anche con voi per la Giornata delle Forze Armate dell'Ucraina e vi auguriamo prosperità e, cosa più importante, che i nostri soldati non debbano mai utilizzare le armi loro assegnate per lo scopo previsto. Pace al mondo!

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Rivoluzione nella bombetta di un soldato, parte 1

le razioni secche provenienti da tutto il mondo oggi sono confezionate secondo un principio: una combinazione di mobilità, compattezza e contenuto calorico

Con la fine della Prima Guerra Mondiale il mondo cambiò per sempre. Questo vale non solo per la politica: dopo tutto, quattro imperi sono scomparsi dalla faccia della terra! La moda, la cultura e le relazioni tra i sessi sono cambiate radicalmente. Ma soprattutto, la scienza ha lasciato le mura delle università ed è diventata una vera industria. Naturalmente ciò ha influito anche sulla qualità del cibo dei soldati.

L'atteggiamento nei confronti delle razioni dei soldati è cambiato radicalmente negli Stati Uniti. Questo paese non solo divenne un centro industriale e un magazzino economico mondiale, ma sentì anche il desiderio di avere un esercito potente per perseguire una politica estera attiva. Lo sviluppo dell'aviazione militare e dei veicoli corazzati ha avuto un'influenza ancora maggiore sul concetto di razioni secche dei soldati. La guerra futura avrebbe dovuto essere manovrabile e l'alimentazione dei soldati avrebbe dovuto essere appropriata.

L'idea che è nata tra le mura della US Army Subsistence School of Nutrition (Quartermaster Corps Subsistence School) è stata questa: selezionare una serie di prodotti in modo tale da tenere conto del contenuto calorico richiesto, nonché dei bisogni del corpo per importanti microelementi e vitamine. Allo stesso tempo, questo set deve essere compatto in modo che il servizio quartiermastro dedichi un minimo di sforzi e tempo per riunire e fornire cibo all'esercito. Questa idea trovò la sua espressione concreta nel 1935 nel “Logan bar”, dal nome del direttore della Scuola di Nutrizione, il colonnello Paul Logan.

La Logan Bar era composta da cioccolato, zucchero, farina d'avena, burro di cacao, latte scremato in polvere e aromi artificiali. Tre di queste barrette, da 4 once (113 g) ciascuna, erano confezionate in un foglio di alluminio e sigillate in carta oleata. Il valore nutrizionale di ciascuna barretta era di 600 calorie. Erano destinati esclusivamente allo "spuntino" di emergenza, ma in nessun caso al nutrimento costante delle truppe.

Il successore della School of Nutrition fu il Laboratorio di ricerca sulla sussistenza dell'esercito americano. e sviluppo Laboratorio). Dal 1936 al 1941, lì fu sviluppato il concetto di base dell'alimentazione delle truppe e delle razioni dei soldati, nello spirito con cui viene sviluppata fino ad oggi l'alimentazione dei soldati, tenendo conto delle nuove tendenze e tecnologie culinarie. Ma ne parleremo più avanti, ma per ora continuiamo la storia delle razioni secche con cui i soldati americani affrontarono la Seconda Guerra Mondiale.

Nel 1939, l'esercito americano fu travolto da un'ondata di standardizzazione universale, che divenne forse l'arma più potente delle forze armate statunitensi. Di conseguenza, sulla base della Logan Bar, è stata creata una razione da campo D (Field Ration D) di “salvataggio” o “emergenza”. Nel 1942 furono prodotte circa 10 milioni di unità di questa razione.

Razione D americana "Ration D" durante la seconda guerra mondiale

Razione D americana "Ration D" durante la seconda guerra mondiale

Nel 1939, il Laboratorio della Nutrizione produsse una versione di razioni secche per l'alimentazione quotidiana dei soldati, nel caso in cui fosse impossibile fornire cibo dalla cucina da campo. Era carne in scatola tipi diversi, in lattine rotonde (all'inizio c'erano quelle quadrate, ma furono abbandonate) del peso di 16 once (340 g), le cosiddette unità M. Durante la guerra, i soldati americani dovevano ricevere tre di queste unità al giorno: solitamente carne e fagioli in scatola, carne e verdure fritte e carne e verdure in umido. Nel 1941, a questa razione furono aggiunte caramelle ed è così che apparve la Field Ration C. Il valore nutrizionale di questa dieta era di circa 4500 kcal.

Nel 1944, il documento ufficiale “U.S. La Army Field Ration C" comprendeva tre lattine con carne in scatola e tre confezioni di latta (unità B), dove venivano conservati pane o biscotti, oltre a dolci e varie bevande solubili. C'era anche un set aggiuntivo, che comprendeva nove sigarette, come detto, “da buon produttore", pastiglie per la disinfezione dell'acqua, fiammiferi, carta igienica, gomme da masticare e un apriscatole. C'erano in totale sei varianti del menu di questa razione, che avrebbero dovuto diversificare il menu del soldato.

Razione americana “Razione C” dalla seconda guerra mondiale

Nel 1942, uno speciale di piccole dimensioni e dieta ipercalorica alimentatore "Field Ration, Type K". Durante la guerra la sua composizione cambiò sette volte. Di conseguenza, ha acquisito vista successiva. La razione individuale del soldato era contenuta in tre scatole allungate separate (colazione, pranzo e cena), realizzate in cartone rigido impregnato con un composto impermeabile e ignifugo, che conferiva all'imballaggio ulteriore rigidità. Il pranzo al sacco conteneva una lattina di carne in scatola, biscotti, pane compresso, caffè solubile, una barretta di frutta, gomme da masticare, compresse di zucchero, quattro sigarette, una compressa di disinfettante per l'acqua, un apriscatole, carta igienica e un cucchiaio di legno. Il set per il pranzo comprendeva anche cibo in scatola con formaggio, biscotti, caramelle, gomme da masticare, un set di bevande solubili, zucchero, sale, sigarette, fiammiferi e un cucchiaio. La scatola della cena conteneva carne in scatola, biscotti, brodo in polvere, caramelle, gomme da masticare, caffè solubile, bevande, zucchero, sigarette, un apriscatole e un cucchiaio. Il contenuto dei cartoni, oltre alle lattine di cibo in scatola, era confezionato in pellicola di cellophane.

La “Razione K” americana della Seconda Guerra Mondiale – il prototipo della moderna dieta individuale per tutti gli eserciti del mondo

Razione K, colazione

Razione K, pranzo

Razione K, cena

Per le unità che conducono operazioni militari in condizioni speciali, venivano preparate diete speciali. Così è nata la razione di montagna “U”. S. Army Mountain Ration" e cibo per i soldati che combattono nella giungla, razione della giungla. Si cominciò a produrre tipi standard di cibo singole specie cibo per diversi tipi truppe, combattimento e situazioni di emergenza, per rifornire gli ospedali da campo. Una razione separata di tipo X è stata rilasciata per le unità che si preparavano azioni d'assalto per dare più forza ai soldati. È stato sviluppato uno speciale set di alimenti per il posizionamento sulle zattere di salvataggio.

dieta individuale di montagna dell'esercito americano durante la seconda guerra mondiale

In totale, prima della fine della guerra, l'esercito americano acquistò circa un miliardo (!) di unità di diversi tipi di razioni secche per un importo totale di 678 milioni di dollari, che al cambio odierno equivale a circa 23 miliardi e 300 milioni di dollari. .

Ma, nonostante il sistema di razioni dei soldati apparentemente meticolosamente studiato, i combattimenti apportarono le proprie modifiche al sistema alimentare. Come sempre, dai manifesti di propaganda brillavano volti sorridenti e i soldati ridevano causticamente del lavoro dei quartiermastri.

Apriscatole inclusi nelle razioni secche individuali dell'esercito americano. Il più piccolo si chiamava P-38, l'altro P-51. Tali indici furono indossati da due famosi caccia americani della Seconda Guerra Mondiale, il P-38 Lightning (Lightning) e il P-51 Mustang.

Un manifesto americano della seconda guerra mondiale dice che la razione K è il miglior cibo per i soldati al mondo.

Un manifesto americano della seconda guerra mondiale convince: meno è meglio. Razioni ragionevolmente calcolate ti danno la forza necessaria

vignetta in tempo di guerra tratta dalla rivista di un soldato americano. Il sergente maggiore, il cuoco, si sporge sull'urna e, in base al suo contenuto, valuta il lavoro dei suoi studenti: “Johnson, il tuo stufato non è ancora buono. Sembra che ai ragazzi piacciano le frittelle di mais di Oswald, ma aggiungono comunque zucchero alla panna di Pete."

vignetta in tempo di guerra tratta dalla rivista di un soldato americano. Il soldato è perplesso: "Perché un apriscatole è attaccato a un fucile?" È probabile che spesso le chiavi delle lattine fornite nelle razioni venissero perse

Il soldato tedesco trasporta razioni secche. Si può notare che comprende pane, carne e pesce in scatola, burro (o altri grassi)

Stufato americano, foto di guerra e ricostruzione moderna dell'etichetta

Rivoluzione nella bombetta di un soldato, parte 2

Nel nostro paese, già nel 1920, è stato creato l'Istituto di ricerca scientifica di fisiologia nutrizionale (oggi è l'Istituto di ricerca sulla nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche). Già in quegli anni di fame si affrontavano i problemi di un’alimentazione sana per l’intero popolo, determinando i bisogni necessari delle persone che lavoravano diversi settori economia, anche nell'esercito. Possiamo dire che in questo ci stavamo mettendo al passo con altri paesi.

Tuttavia, nel 1939, nella dieta dei soldati dell'Armata Rossa furono introdotte speciali compresse alimentari di diversi tipi di concentrati. Queste compresse dovevano essere distribuite come parte della razione secca in casi di emergenza, invece della consueta indennità alimentare. Per utilizzare queste compresse dovevano essere diluite con acqua bollente. Queste compresse erano confezionate in semplice carta da imballaggio e la durata di conservazione di questi prodotti era la seguente:

Zuppa di piselli – 1 anno
Zuppa di purea di soia – 6 mesi
Zuppa di borscht e cavolo con verdure crude e secche – 6 mesi
Zuppa di vermicelli – 6 mesi
Porridge di grano saraceno – 1 anno
Latte Lapshevnik – 6 mesi
Porridge di miglio – 3 mesi
Gelatina di frutta e bacche – 6 mesi
Con lo scoppio della guerra furono stabiliti nuovi standard nell'Armata Rossa indennità giornaliera Soldati dell'Armata Rossa e comandanti delle unità combattenti dell'esercito attivo.

Ogni combattente aveva diritto a:

800 g di pane di segale da parati (nella stagione fredda, da ottobre a marzo - 900 g),
500 g di patate,
320 g altre verdure (fresche o crauti, carote, barbabietole, cipolle, erbe aromatiche),
170 g cereali e pasta,
150 g di carne,
100 g di pesce,
50 g di grassi (30 g di grasso e strutto combinati, 20 g di olio vegetale),
35 g di zucchero.

Il personale militare che fumava aveva diritto a 20 g di shag al giorno, 7 libri per fumatori come carta e tre scatole di fiammiferi al mese. Rispetto alle norme prebelliche, solo il pane di frumento fu sostituito con pane di segale.

Come razione secca giornaliera nell'esercito attivo, per ogni soldato dell'Armata Rossa fu stabilita la seguente serie di prodotti:

500 g di cracker di segale,
200 g di porridge di miglio concentrato,
75 g zuppa di piselli concentrata,
100 grammi salsiccia mezza affumicata, sostituita con 70 g di pancetta,
150 g di formaggio vobla o feta,
100 g di pesce secco,
113 g di carne in scatola,
200 g di aringhe,
35 g di zucchero, sale e tè

Al di fuori dell'esercito attivo, le razioni dei soldati erano inferiori: 100 g di cracker, 20 g di salsiccia mezza affumicata, 10 g di pancetta, 30 g di scarafaggio o formaggio, 20 g di pesce secco, 40 g di aringhe e carne in scatola non è stato fornito.

Gli standard stabiliti per le indennità alimentari non furono rivisti durante la guerra, ma furono integrati. Con l'ordinanza del 12 agosto 1942, al personale militare femminile non fumatore iniziarono a ricevere 200 g di cioccolata o 300 g di caramelle al mese in cambio di un'indennità di tabacco, quindi una norma simile fu estesa a tutto il personale militare non fumatore.

il tipo di cibo principale durante il Grande Guerra Patriottica l'Armata Rossa aveva ancora il cibo dalla loro cucina da campo

consegna cibo caldo in posizione

thermos per cibi caldi della Grande Guerra Patriottica

linee guida per l'uso delle compresse alimentari nell'Armata Rossa

Un'edizione speciale è “I cento grammi del commissario del popolo”. Dall'agosto 1941, a tutti i soldati dell'Armata Rossa iniziarono a ricevere 100 g di vodka come indennità giornaliera. Di norma, la distribuzione delle carte "Commissario del popolo" avveniva dopo la battaglia. Nel 1942 tentarono di fermare l'onnipresente vodka e di distribuirla solo a soldati illustri. Tuttavia, questa misura non ha ricevuto l'approvazione al fronte e dopo un breve periodo di tempo l'alcol ha iniziato a essere distribuito a tutti. Nel Caucaso la vodka veniva sostituita con 200 g di vino liquoroso o 300 g di vino da tavola. Da un punto di vista nutrizionale, ovviamente, non c'era bisogno dell'alcol, ma agiva come l'antidepressivo più semplice (anche se non sempre salutare). Per i nostri alleati d’oltremare, la gomma da masticare ha svolto e continua a svolgere questo ruolo.

I "100 grammi del commissario popolare" furono presi solo dopo la battaglia

Valore energetico totale dell'indennità giornaliera singole categorie I soldati dell'Armata Rossa variavano da 2659 a 4712 calorie. Secondo alcuni ricercatori, l'apporto calorico dei soldati dell'Armata Rossa era inferiore a quello dei soldati della Russia imperiale. Tuttavia, la qualità del cibo è cambiata radicalmente in meglio.

Ma nella Wehrmacht, le cui razioni secche erano solo leggermente inferiori a quelle americane, nell'Armata Rossa, non era sempre possibile soddisfare gli standard alimentari per i soldati prescritti negli ordini. Il momento più difficile per l'esercito fu durante la ritirata, quando le comunicazioni posteriori furono interrotte e si verificò una disorganizzazione generale. L'Armata Rossa rimase in questo stato fino all'inizio del 1943. esercito tedesco si ritirarono temporaneamente anche all'inizio del 1942 e dal 1943 fino alla fine della guerra.

Nelle loro memorie, i soldati di entrambi gli eserciti ricordano l'acuto senso di fame che li tormentava durante i periodi di intense operazioni militari. Durante le battaglie di Stalingrado, i soldati delle parti opposte combatterono con non meno ferocia di quando risolvevano problemi tattici per carichi di cibo che cadevano nella terra di nessuno. In estate, quando la situazione non era così grave, gli avversari hanno organizzato una tacita tregua, cercando di ottenere doni dalla natura, bacche, pesci di fiume o miele selvatico, per diversificare in qualche modo il loro menù.

Le forniture alimentari provenienti dagli Stati Uniti arricchirono la dieta dei soldati dell'Armata Rossa. Ciò includeva la tradizionale salsiccia in scatola tritata SPAM, ma soprattutto il tradizionale stufato di maiale o manzo in scatola, prodotto secondo gli standard GOST sovietici trasferiti alle imprese americane. Le consegne in generale ammontavano a circa un decimo di tutto il cibo fornito alle truppe, e i soldati soprannominarono queste merci in scatola il “secondo fronte”, alludendo allo spiegamento di operazioni militari su larga scala da parte degli Alleati contro la Germania per troppo tempo. Durante un incontro sull'Elba, i soldati americani furono sorpresi dal gusto insolito di queste carni intere in scatola. La parola tushonka e il cibo in scatola sono ancora popolari tra gli americani, gli appassionati di storia militare e solo i turisti.

Comunque sia, ma a differenza dell'esercito americano, dove le razioni secche erano concepite come la dieta di un soldato a tutti gli effetti, nella Wehrmacht e nell'Armata Rossa, era solo un sostituto temporaneo del cibo caldo a tutti gli effetti. Durante la guerra l'Armata Rossa considerava come alimento principale un pranzo caldo, preferibilmente con primo e secondo. Nella Wehrmacht, i soldati chiamano da tempo la cucina mobile da campo Gulashkanone, letteralmente “una pistola che spara gulasch”.

Rivoluzione nella bombetta di un soldato, parte 3

Dopo la seconda guerra mondiale, la formula per l'alimentazione dei soldati, le razioni di combattimento, divenne una logica continuazione della dottrina militare di ogni stato. I militari delle due potenze opposte, USA e URSS, avevano opinioni completamente diverse su questo tema.

Gli Stati Uniti, che dopo il 1945 divennero il paese più potente militarmente ed economicamente, scoprirono improvvisamente che il mondo intero era nella loro sfera di interessi. Ciò significava che i soldati dovevano essere pronti in ogni momento ad atterrare nel punto più lontano globo in diverso condizioni climatiche. Pertanto, la razione di combattimento individuale doveva corrispondere agli scopi e agli obiettivi dell'operazione. Così, nel 1958, la razione di combattimento individuale della Razione C fu sostituita dal pasto, combattimento, individuo (MCI) migliorato - "nutrizione di combattimento individuale". Nel 1983, fu sostituita dall'attuale e ora individuale razione Meal, Ready-to-Eat (MRE) - "cibo pronto da mangiare", che costituisce la base dell'alimentazione da combattimento per i soldati.

Questa razione secca viene regolarmente aggiornata e migliorata per conferire alle unità combattenti maggiore mobilità e autonomia. Ad esempio, dal 1993, i piatti che necessitano di riscaldamento vengono collocati in sacchetti di plastica dotati di un modulo termochimico integrato. Di conseguenza, la necessità di un fuoco aperto per cucinare è scomparsa. L'MRE standard ne ha 24 menù individuali, compresi vegetariani e kosher. Ogni anno i menù vengono rivisti, alcuni prodotti sono esclusi ed altri sono compresi. Negli ultimi dieci anni sono state create 261 diete MRE. Nel 2013, l'esercito americano aveva un MRE con l'indice XXXIII. Oltre alle razioni MRE standard, esistono anche tipi speciali di razioni per i partecipanti alle operazioni d'assalto, per le unità che operano in vari casi estremi zone climatiche, per il salvataggio e altre operazioni dell'esercito americano. Il menu impostato per questi tipi speciali di razioni è grande la metà.

L'influenza che gli Stati Uniti ebbero sui suoi alleati e satelliti dopo il 1945 influenzò anche le tendenze globali nello sviluppo della nutrizione da combattimento individuale. Oggi, le razioni individuali nei diversi paesi sono fondamentalmente molto simili, differendo solo per l'insieme di prodotti caratteristici di ciascuna regione.

un soldato tedesco mette il cibo in razioni secche. Pesce in scatola, pane e sigarette sono chiaramente visibili

moderna razione confezionata americana MRE

razioni confezionate individuali, Corea del Sud, razione militare di tipo I

razioni individuali confezionate, Australia, Razione di combattimento, Menu D

Razioni individuali confezionate, Francia, Razione di combattimento riscaldabile individuale, Menu n. 9

razioni individuali confezionate, Italia, "Razione Viveri Speciali Da Combattimento", Modulo C

Razione confezionata americana MRE

pranzo al sacco individuale, Estonia

La situazione nell'esercito sovietico era completamente diversa. La dottrina militare sovietica era difensiva e non prevedeva operazioni militari lontano dalle basi principali. Pertanto la razione secca del soldato rimase pressoché invariata per diversi decenni e somigliava alla razione C americana della seconda guerra mondiale.

La guerra in Afghanistan ha apportato i suoi cambiamenti. Negli anni '80, nell'esercito sovietico apparvero nuovi tipi di razioni, con una gamma di prodotti più diversificata, non noiosa, ma fondamentalmente poco diversa dai loro predecessori.

Il crollo dell’URSS, il conflitto nel Caucaso, la creazione di un nuovo esercito professionale sempre pronto ci hanno costretto a riconsiderare le nostre opinioni sulla dieta del soldato. Attualmente, l'esercito russo riceve diversi tipi di razioni secche, create secondo gli stessi principi del MRE americano. Questa razione è confezionata in un imballaggio di plastica resistente ed è denominata “dieta individuale” (IRP). Le lettere aggiuntive nell'abbreviazione ne indicano lo scopo, ad esempio P (tutti i giorni), B (combattimento), U (rinforzato), ecc.

Composizione dell'IRP-P ( il valore nutrizionale 3110 calorie):

1. Biscotti dell'esercito di farina di grano tenero di 1a scelta 200 gr.
2. Carne in scatola 250 gr.
3. Carne macinata in scatola o patè di fegato 100 gr.
4. Carne e verdure in scatola 250 gr.
5. Carne e verdure in scatola 250 gr.
6. Snack di verdure in scatola 100 gr.
7. Concentrato per bevanda tonica 30 g.
8. Bevanda al latte in polvere 30 gr.
9. Marmellata di frutta 45 gr.
10. Pasta cioccolato e nocciole 50 gr.
11. Caffè solubile naturale 2 g.
12. Sale da cucina 5 gr.
13. Pepe 1 gr.
14. Zucchero 60 gr.
15. Tè nero lungo 4 g.
16. Multivitaminici, compresse (pezzi) 1
17. Stufa portatile
18. Fiammiferi resistenti all'acqua e al vento 6 pz.
19. Disinfettante per l'acqua
20. Cucchiaio in plastica 3 pz.
21. Salviette disinfettanti 3 pz.
22. Tovaglioli di carta 3 pz.

Eppure nonostante nuovo approccio Oltre alle razioni secche nell'esercito russo, a quanto pare, il principale tipo di cibo per i soldati nel prossimo futuro rimarrà il cibo a tutti gli effetti proveniente dalla cucina da campo, preparato con prodotti naturali.

Questa volta, come illustrazione dal vivo della nostra storia, offriamo video in cui gli appassionati dimostrano il contenuto delle singole razioni secche di diversi eserciti, e in alcuni luoghi decidono addirittura di provarne il contenuto. Sebbene parte del video abbia la voce in inglese, tutto è chiaro senza parole.

Video:

In russo:

Guerra. Dieta individuale IRP-B

IRP n. 5

IRP n. 6

Razione secca dell'ufficiale IRP n. 6

Razione confezionata americana MRE (Pasto, pronto da mangiare, individuale)

Razioni secche IRP dall'Ucraina (recensione)

Razione Bundeswehr di tipo 1

Razioni dell'aeronautica militare RF

Panoramica delle razioni secche della Bundeswehr di tipo 3

In inglese:

Razioni K della Seconda Guerra Mondiale

Uno sguardo alle razioni di combattimento dell'esercito russo

Ufficiale ucraino Radio 24 ore su 24

Recensione MRE - Razione di combattimento dell'esercito giapponese (JSDF) - Manzo al curry

Recensione MRE - Razione di combattimento dell'esercito polacco - W3 - Collo di maiale

Recensione MRE - Razione di combattimento dell'esercito svedese - Pollo orientale con cous cous (Gen 5 | Menu

Pacchetto radio estone 24 ore su 24

Recensione MRE - Razione di combattimento dell'esercito giapponese (JSDF) - Maiale saltato e zenzero

Recensione MRE - Razione di combattimento dell'esercito francese - RCIR 24 ore - Menu 12 (Parte 1: Contenuto e colazione)

Recensione MRE - Razione di combattimento dell'esercito spagnolo - Menu pranzo A1

Revisione MRE - Razione di combattimento dell'esercito tedesco - EPA Tipo III

Razioni di combattimento dell'esercito russo contro danesi

Pacchetto radio operativo per il Regno Unito

Pacchetto razioni 24 ore su 24 MRE statunitense e RCIR francese. Qual è la tua scelta?

The Ration Review - Episodio 3 - IRP-P russo Parte 1

Menu del pacchetto razioni francesi 12

Radio da combattimento francese RCIR 24 HR

Recensione MRE - Esercito neozelandese - Pacchetti di razioni 24 ore su 24 (Parte 1: sguardo rapido)

Recensione MRE - Esercito neozelandese - Pacchetti di razioni 24 ore su 24 (Parte 2: Contenuto e colazione)

Recensione MRE - Esercito neozelandese - Pacchetti di razioni 24 ore su 24 (Parte 3: Pranzo)

Radio da combattimento dell'esercito finlandese