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Non è un segreto che ottenere un buon raccolto non sia tutto. È importante conservare correttamente frutta e verdura. Solo in questo caso il raccolto esistente sarà commestibile per tutto l'inverno e la primavera.

Aree di stoccaggio delle patate

Per questo ortaggio dovrai allocare una stanza buia. Una cantina o un seminterrato che non congeli è la soluzione migliore. Vale la pena ricordare che le patate non dovrebbero essere conservate alla luce. In questo caso, i suoi tuberi iniziano a produrre una sostanza dannosa per l'uomo: la solanina.

A che temperatura vanno conservate le patate? L'intervallo più favorevole è compreso tra due e tre gradi. Se nel seminterrato o in cantina fa più fresco, la verdura diventerà dolciastra. cattivo gusto. Prima di conservare i tuberi, devono essere asciugati. Per fare questo è sufficiente tenerli all'aria aperta per diverse ore.

Le patate si conservano bene nei contenitori. È inoltre possibile utilizzare scatole in cui sono predisposti fori per la ventilazione. I tuberi sono ricoperti da uno strato non superiore al metro e mezzo di altezza. Se vengono utilizzate scatole, vengono posizionate su un supporto, la cui altezza è compresa tra quindici e venti centimetri. In questo caso, dovresti lasciare una piccola distanza dal muro.

Le patate possono essere semplicemente sparse su uno strato di paglia, coprendolo con un altro. Si consiglia di mettere da parte e utilizzare per primi i tuberi con difetti.

Quando lo strato superiore delle patate si congela, marcisce e varie malattie. Tali danni dovrebbero essere evitati coprendo la verdura con sacchetti o scatole vuote. Se metti due o tre mele tra i tuberi lasciati per l'inverno, non germoglieranno.

Una parte del raccolto è solitamente destinata al consumo alla fine dell'inverno o della primavera. Queste patate si manterranno meglio se messe in una fossa. Viene scavato in autunno in un terreno denso e asciutto. La profondità di tale fossa può variare da 0,6 a 1,5 metri. Le schede vengono posizionate nella parte inferiore di questo spazio di archiviazione. Inoltre la fossa è dotata di un condotto d'aria. Può essere realizzato da un normale tubo di plastica. SU strato superiore Le patate vengono adagiate su assi, ricoperte da uno strato di terra di un metro e mezzo e ricoperte di paglia.

Preparazione per la conservazione

Se le patate giacciono bene dipende in gran parte dalle condizioni dei tuberi. Ecco perché prima di mettere la verdura in deposito dovrà essere accuratamente selezionata. I tuberi danneggiati non dureranno a lungo, quindi anche durante il periodo della raccolta devono essere scavati con una forchetta a denti larghi. Inoltre, è necessario spostare le verdure raccolte in scatole o cesti con pareti spesse. Rispetto di questi regole semplici eviterà danni meccanici ai tuberi.

La verdura non deve essere lavata prima di riporla. I tuberi devono solo essere essiccati.

Posizionamento in cantina o interrato

Dove conservare le patate in inverno? La casa ha un vespaio o una cantina? Saranno locali ideali per la conservazione dei raccolti. Prima di adagiare le patate, devono essere accuratamente asciugate, ripulite dai detriti e sbiancate con latte di calce. Per rimozione efficace umidità eccessiva, è necessario verificare se lo sfiato o il tubo di scarico funzionano.

Come conservare le patate in cantina in inverno? Le verdure impegnate potranno farlo a lungo essere fresco se la stanza non è ad alta temperatura e molto umida. Per creare le condizioni necessarie, la cantina o il sottosuolo devono essere ventilati in modo tempestivo. Questo può essere fatto attraverso un tubo di scarico o uno sfiato. Durante il freddo periodo invernale, dovrete anche assicurarvi che le verdure non congelino. Per fare questo, l'esterno della stanza è rivestito con segatura, foglie o torba.

Conservare gli ortaggi a radice in un appartamento

Come dovrebbero gestire il raccolto i cittadini che non hanno una propria cantina? Dopotutto, per loro conservare le patate in casa è un vero problema. Borse con raccolto, consegnati all'appartamento, vengono infilati negli armadi e negli armadi, e talvolta proprio sotto il letto. Spesso i tuberi vengono portati sulla loggia o sul balcone.

Tuttavia, a quale temperatura si possono conservare le patate in tali condizioni? Ovviamente, sarà tutt’altro che ideale.

Come conservare le patate in un appartamento? Certo, è meglio posizionarlo su una loggia o un balcone. Tuttavia, anche se sono vetrate, qui la temperatura nelle giornate fredde può scendere sotto lo zero. In questo caso, come conservare le patate sul balcone o sulla loggia? Questo può essere fatto solo isolando i tuberi. Il modo più semplice sarebbe avvolgere i sacchetti di tuberi con un'inutile coperta di cotone. Affinché le patate possano essere conservate correttamente, è importante che ci sia accesso all'aria.

Scatole speciali

Come conservare le patate in un appartamento se non c'è un posto adatto per la verdura oltre al balcone e l'opzione con una vecchia coperta non ti soddisfa? In questo caso, dovrai utilizzare un altro metodo. Per fare ciò, si consiglia di realizzare una scatola isolante per conservare le patate. Sarà possibile conservare il raccolto anche nelle gelate più profonde.

Il contenitore per patate ha un design che aiuta a mantenere temperature positive nel suo volume interno, così come la circolazione dell'aria. Quale dovrebbe essere la sua dimensione spetta ai proprietari deciderlo. Devi solo tenere presente che un contenitore con un volume pari a uno metro cubo, può contenere circa trecentocinquanta chilogrammi di tuberi.

Fare una scatola

Per conservare correttamente le patate, dovrai prima creare le condizioni di temperatura necessarie. Per fare ciò, è importante raddoppiare il fondo, le pareti e il coperchio della scatola. Lo spazio aereo risultante deve essere riempito con fogli di schiuma o segatura. In poche parole, dovrai creare due scatole di dimensioni diverse. Quello più piccolo viene inserito all'interno di quello più grande. Spazio aereo tra le loro pareti non deve essere largo meno di dieci centimetri.

Il compensato spesso è adatto per realizzare il corpo della scatola. È possibile utilizzare assicelle oppure l'esterno della scatola deve essere verniciato o rivestito con fogli di plastica o linoleum che non abbiano una base. Ciò aumenterà la resistenza all'umidità della struttura.

Per garantire che le patate sul balcone non congelino anche nelle giornate più fredde, pareti interne scatole, alcuni artigiani installano una o due lampade a incandescenza. La loro potenza è bassa, solo 15 W.

Qual è la temperatura migliore per conservare patate e altre verdure? Ovviamente a ritmo costante. E affinché questa condizione sia garantita, è consigliabile installare un relè termico nel circuito della lampada. Dovrebbe accendere e spegnere automaticamente le lampade se la temperatura fluttua.

E se no? Quindi nella scatola dovrebbe esserci un termometro per monitorare lo stato delle condizioni di conservazione. Vale la pena tenere presente che la luce delle lampade può far diventare verdi le patate. Per evitare ciò, lo strato superiore dei tuberi dovrebbe essere coperto con un panno di colore scuro. Puoi anche dipingere le lampadine con una vernice scura (ma non nera).

La tensione viene fornita alle lampade dalla rete utilizzando un cavo impermeabilizzato. Passalo attraverso il foro nel blocco della finestra. L'interruttore dell'intero sistema si trova nella stanza, vicino alla porta del balcone. Se crei una finestra di vetro nella parete laterale della scatola o rilasci un fascio di LED da essa, potrai controllare la combustione delle lampade senza uscire dal tuo appartamento.

Per evitare che le patate si raffreddino troppo all'apertura della scatola, è consigliabile prevedere un secondo coperchio nella sua struttura. Questo piccolo apparecchio interno rimovibile è realizzato in truciolato. Al centro di tale copertura è ritagliato un piccolo portello.

Per garantire la conservazione del calore, avrai bisogno anche di una guarnizione in gommapiuma o gomma porosa. È incollato tra il coperchio e il corpo. Ma lo spazio posteriore con le cerniere dovrà essere sigillato dall'esterno. Per fare questo avrai bisogno di un pezzo di feltro o similpelle.

Fornire la circolazione dell'aria

Come conservare correttamente le patate in una scatola realizzata per questo scopo? È importante che i tuberi non marciscano e non si congelino negli angoli inferiori. La circolazione lo impedirà aria calda, che dovrà essere fornito all'interno della scatola. Un reticolo di legno composto da doghe spesse 20-30 cm e angoli superiori arrotondati ti aiuterà a far fronte al compito. Viene posizionato sul fondo della scatola prima di aggiungere le patate. Inoltre, dentro angoli superiori sulle pareti devono essere installati due condotti dell'aria. Sono disposti in modo tale che le aperture sottostanti si trovino a livello della griglia. In questo caso non saranno ricoperti di tuberi.

Chiunque utilizzi questo particolare metodo di conservazione delle patate in un appartamento in inverno afferma che la radice non si congela nemmeno a temperature che raggiungono i -15 gradi.

Utilizzando una scatola in un appartamento

Le patate possono essere conservate in cucina in inverno. In questo caso avrai bisogno di una scatola il cui design è simile a quello sopra descritto. L'unica differenza è che la versione da cucina dovrebbe garantire la sicurezza dei tuberi non durante il riscaldamento dello spazio interno, ma durante il suo raffreddamento. Ciò può essere fatto a causa dell'afflusso naturale o forzato di aria fredda dalla strada. Lo strato termoisolante del box con questa opzione di stoccaggio è progettato per impedire lo scambio di calore tra la struttura e lo spazio abitativo.

Ciò può essere ottenuto utilizzando una ventola di alimentazione. Dovrebbe avere una capacità ridotta ed essere montato in un alloggiamento sigillato. In questo caso, il materiale per il condotto dell'aria può essere un tubo di plastica o metallo. Funzionerà anche un pezzo di tubo del gas o di gomma. Tale condotto dell'aria viene fatto uscire dallo spazio tra la griglia e il fondo, facendolo passare attraverso il foro nel blocco finestra.

Condizioni di conservazione della temperatura

Di norma, non pensiamo affatto al fatto che i tuberi che giacciono nel nostro appartamento o in cantina non sono altro che organismi viventi. Durante la conservazione, potrebbero seccarsi, poiché l'umidità evapora durante la "respirazione". Quindi viene consumato l'amido, che si trasforma in zucchero, il quale, a sua volta, rilascia acqua e diossido di carbonio. L'ingresso dell'ossigeno nel vegetale e il rilascio degli elementi da esso derivanti avviene attraverso le lenticchie (piccoli fori nella buccia).

Vale la pena ricordare che maggiore è la temperatura alla quale vengono conservate le patate, più intenso è il processo di “respirazione”. Pertanto, i tuberi diventano rapidamente flaccidi in condizioni calde.

A quale temperatura è meglio conservare le patate? Dovrebbe essere tra i due e i tre gradi. L'umidità ottimale dell'aria è dell'85-90%.

Influisce negativamente sui tuberi bassa temperatura. A zero inizia il processo di conversione dell'amido in zucchero. Ecco perché i piatti a base di patate diventano insapori e stucchevolmente dolci.

Se la temperatura scende sotto meno un grado, la verdura si congela. A più quattro e oltre iniziano a germogliare i tuberi, che contribuiscono all'accumulo di solanina.

Patate da semina

I tuberi vengono conservati non solo per cucinare. In primavera una parte del raccolto verrà utilizzata per la semina. A questo punto dovrebbero esserci piccoli germogli sui tuberi. Ciò ridurrà significativamente il tempo prima che le piantine appaiano nel giardino. Per far apparire i germogli, preriscaldare.

Vengono utilizzati anche metodi di germinazione umidi e leggeri. Durante questo processo La temperatura ambiente ottimale dovrebbe essere +14-18 gradi.

Patataè entrato saldamente nella nostra dieta quotidiana: lo facciamo bollire, lo stufamo, lo friggiamo, lo cuociamo al forno, lo cuciniamo piatti festivi. È difficile immaginare un intero inverno senza questo ortaggio essenziale, soprattutto da allora considerando caratteristiche benefiche patate e il loro valore nutrizionale. Pertanto, in ogni famiglia con l'inizio dell'autunno sorge la domanda: “ Come conservare le patate?" Dopotutto tutto l'anno Acquistare tuberi nel negozio è piuttosto costoso, è più redditizio fare scorta in anticipo. E se coltivi ortaggi sul tuo terreno, la conservazione delle patate diventa particolarmente importante. Dove posizionare i sacchetti con i tuberi dissotterrati in modo da poter preparare una varietà di piatti prima del prossimo raccolto?

Ovviamente il massimo migliore opzione – conservare le patate in cantina, ma se vivi in ​​un appartamento in città, e in casa non ci sono sotterranei o scantinati, puoi mettere i sacchi di patate nella dispensa, nel corridoio, adattare le cassette per la raccolta nei soggiorni, o portarle fuori a il balcone. Nelle stanze calde, i tuberi possono essere conservati per tre mesi e sul balcone le patate in scatole isolate possono resistere a gelate fino a -15 gradi.

Tieni presente che archiviazione di successo dipende in gran parte dalla preparazione preliminare dei tuberi. Devono essere asciugati bene (se possibile, all'aria aperta) per diverse ore o giorni per evitare la putrefazione e l'insorgenza di malattie delle patate. Oltretutto, Grande importanza ha la cernita delle patate: i tuberi ben essiccati vengono conservati per la conservazione a lungo termine taglia media, senza difetti, e così via termine medio Seleziona le patate più grandi, poiché con il tempo si formeranno dei vuoti che causeranno il deterioramento del gusto.

Alla domanda dove e come conservare, risponderanno tutti, ovviamente, nel seminterrato o in cantina. In effetti, questo è il posto più ottimale per conservare non solo le patate, ma anche altre verdure. Fatto salvo il rispetto, ovviamente, condizioni ottimali, vale a dire nel seminterrato dovrebbe essere mantenuta una temperatura positiva costante di 2-4 gradi.

La stanza deve essere asciutta e buia, situata su un terreno rialzato, per evitare allagamenti durante i temporali o lo scioglimento della neve. Ma ci sono situazioni in cui il livello delle acque sotterranee aumenta e l'uso di un seminterrato o di una cantina diventa impossibile. Dove e come conservare le patate in questo caso? In una situazione del genere, posso suggerire la soluzione giusta.
Vale a dire - scavare una buca specifica per conservare le patate.È meglio scegliere un posto più alto, su una collina, e preferibilmente asciutto. Puoi triplicare la buca nel fienile, su una zona rialzata in giardino o sotto una tettoia in campagna.

Come conservare le patate in campagna
Fossa per conservare le patate a seconda condizioni climatiche, può essere scavato fino ad una profondità di 0,60 - 1,5 metri. Maggiore è la profondità del congelamento del terreno in inverno, più profondo dovrà essere scavato il buco. Tuttavia, non dovresti distribuire le patate in uno strato superiore a 1,5 metri. A seconda di quante patate hai, scegli l'area del nocciolo.

Di solito scavo una buca di 2x1,5 metri e mi basta per contenere tutte le patate. Mi assicuro di rivestire il fondo della fossa con delle assi. Li uso anche per coprire l'area di stoccaggio in alto e la cospargo sopra con uno strato di terreno asciutto di mezzo metro. Successivamente, lo copro con materiale naturale termoisolante. La paglia secca è abbastanza adatta per questo.

Prima di coprire le patate con i taglieri, inserisco un tubo di plastica per il quale ho praticato un foro nel tagliere. Il tubo dovrebbe estendersi fino alla superficie ad un'altezza di almeno un metro e non essere intasato dalla neve in inverno. Pertanto, metto un bordo con un cappuccio sopra e lo fisso con un morsetto. Questo foro di ventilazione è necessario per una buona conservazione delle patate, mentre marciranno e marciranno. In questo caso, il tubo di ventilazione deve raggiungere il fondo.

Se non hai la possibilità di organizzare un posto per conservare le patate in un capannone asciutto o sotto una buona tettoia, e lo disponi all'aria aperta, allora ti consiglio di installare delle scanalature di drenaggio attorno al foro in modo che l'acqua possa fluire liberamente attraversarli senza entrare nel buco. A buone condizioni caricando le patate in una buca, si conserveranno perfettamente fino alla primavera.

Affinché durante il caricamento le patate non si rompano e mantengano la loro integrità, consiglio un metodo semplice e collaudato. Lega il secchio con una corda vicino al fondo e legalo per il manico con un'altra corda. Quando il secchio si abbassa con l'aiuto di una corda sul fondo della buca, tirando il secondo, lo liberi con cura dalle patate.

Posso consigliarne uno in più modo rapido caricamento, che rende la conservazione delle patate ancora più semplice. Costruisci una trincea attraverso la quale le patate possano facilmente addormentarsi e rotolare fino al fondo della buca. Per evitare che i tuberi si rompano, mantieni l'angolo della pendenza piccolo; 30 gradi saranno sufficienti.

È molto comodo conservare le patate da semina in tali fosse, ma puoi anche conservare bene altre verdure, ad esempio barbabietole, carote, ravanelli e persino mele.

Prima di conservare le patate, selezionatele attentamente, poiché i tuberi devono essere integri e senza danni.

Le patate possono essere considerate l'ingrediente principale di qualsiasi piatto. E ogni casalinga conosce un numero sufficiente di ricette per la sua preparazione. Grazie all'intraprendenza e ai piani lungimiranti di Pietro il Grande, le patate si stabilirono coraggiosamente in Russia. Avendo molto nel suo arsenale vitamine utili E sostanze utili, una tale prelibatezza merita giustamente rispetto e amore sia da parte degli adulti che dei bambini. Affinché tutta la famiglia possa godersi a lungo la sua prelibatezza preferita, deve creare tutto le condizioni necessarie Per corretta conservazione. Per fare questo, dovresti sapere che la temperatura ottimale per conservare le patate è di +2 gradi Celsius.

Attualmente esistono molti modi per conservare i tuberi di patata. Tutto dipende dalle capacità finanziarie, dalla conoscenza e dall'ingegno del proprietario. Coloro che hanno il proprio appezzamento di terreno nel villaggio o una casa privata- il problema di dove conservare le patate scompare immediatamente. Per quanto riguarda le parsimoniose casalinghe urbane, devono cercare modi per conservare le patate per le lunghe giornate invernali.

Cosa devi sapere prima di conservare le patate

Le patate non sono prodotti deperibili, ma il mancato rispetto delle norme di conservazione (umidità elevata, sbalzi di temperatura o luce del sole) lo rende capriccioso, il che si traduce in un rapido deterioramento. La condizione principale per tutti i proprietari rimane la stessa: lo spazio di archiviazione deve essere buio e fresco. La luce solare ha un effetto dannoso sui tuberi, facendoli diventare verdi e secernendo sostanze chimiche tossiche. corpo umano glucoside

Ogni proprietario ha la propria temperatura di conservazione delle patate, ma idealmente è compresa tra +2 e +3 gradi Celsius.

Solo all'interno di un determinato quadro può resistere a lungo, conservando tutte le sue proprietà e vitamine. Un altro fattore importante è l'elevata umidità nello stoccaggio. Il livello accettabile è 87-91%. La deviazione dalla norma avrà un impatto negativo sulla patata nel suo insieme.

Condizioni di temperatura per la conservazione delle patate in inverno e in estate

La raccolta dei tuberi avviene solitamente nella stagione estiva. Gli agricoltori esperti riescono a piantare le patate due volte durante la primavera e l'estate ( all'inizio della primavera e mezza estate) ed ottenere una doppia “presa”.

Sia nel primo che nel secondo caso, la questione dello stoccaggio rimane la stessa: come proteggerlo dalle gelate invernali e dal caldo estivo.

La temperatura di conservazione delle patate in inverno e in estate rimane la stessa, da +2 a +3 gradi. Perché dovrebbe essere permanente? Perché quando ghiaccia diventa dolce e letargico. Alle alte temperature il tubero inizia a “respirare” di più, consumando amido. I germogli crescono, deformando la patata, cedendo a quest'ultima tutti i succhi.

La temperatura di congelamento delle patate durante la conservazione è di -1 grado. IN in questo caso l'amido in esso contenuto si trasforma in zucchero, quindi il tubero congelato una volta cotto sprigionerà un sapore dolce, che rovinerà il piatto.

Condizioni di conservazione in cantina

Prima di mettere le patate sottoterra, devono essere ripulite dalle scatole, dai detriti e da altre proprietà dell'anno scorso. Anche l'asciugatura e l'aerazione non faranno male. Gli esperti consigliano anche di imbiancare con calce le pareti e il soffitto della stanza per evitare la formazione di muffe. Poiché la temperatura di conservazione delle patate richiede un certo grado, è necessario occuparsi in anticipo della ventilazione (in casi estremi, installare la ventilazione forzata) o sigillare tutte le crepe e i buchi nelle pareti e nel soffitto. Sarebbe anche una buona idea ventilare regolarmente la cantina attraverso le porte aperte.

Prima di riporli in cantina, i tuberi vanno selezionati: lasciare quelli interi, eliminare quelli rovinati o quelli tagliati con una pala durante lo scavo. Preparare scatole o scaffali speciali a traliccio. La tua prelibatezza preferita dovrebbe essere adagiata in uno strato non più spesso di 30 cm per garantire l'accesso dell'aria ai tuberi inferiori. La temperatura di conservazione delle patate in cantina dovrebbe essere entro 2-3 gradi sopra lo zero.

Conservazione in un appartamento: principi

Se non hai una dacia o una cantina in più, devi tenere le patate a casa. Il posto migliore Il balcone viene utilizzato come ripostiglio: questo posto in ogni appartamento è attrezzato appositamente per tali scopi. I custodi esperti consigliano di fare quanto segue prima di conservare le patate:

Controllare la casella dell'anno scorso: sostituire la pellicola impermeabilizzante danneggiata;

Assicurarsi che le pareti e il fondo della scatola siano rivestiti di schiuma;

Pulire i tubi di scarico da polvere e sporco e installarli in una scatola;

A seconda delle dimensioni della scatola, preparare lampade blu per il riscaldamento nella stagione fredda;

Controllare la funzionalità del termometro;

Pulisci le vecchie reti (i sacchi non sono consigliati).

La temperatura per conservare le patate sul balcone dipende da quanto bene e in modo affidabile il proprietario ha isolato la scatola e dalla frequenza con cui la riscalderà.

Conservazione in appositi frigoriferi

A volte capita che negli appartamenti il ​​balcone sia combinato con lo spazio abitativo principale e che una casa privata non sia dotata di seminterrato o altra struttura simile. La patata non vuole nemmeno ascoltare questo tipo scuse e richiede uno spazio di archiviazione adeguato. Fortunatamente, la soluzione è abbastanza semplice: acquistare speciali camere di refrigerazione in cui viene impostata la temperatura ottimale per la conservazione delle patate in 3 secondi. Questa attrezzatura sarà accessibile solo ai cittadini benestanti. Ma ne vale la pena, perché potrete risolvere una volta per tutte l'eterno problema dello spazio di archiviazione.

Il vantaggio delle speciali camere di refrigerazione è che in tali dispositivi è possibile conservare non solo patate, ma anche altre verdure. Non necessitano di installazione di ventilazione, aerazione, condizioni speciali per il funzionamento e la riparazione. Devi solo installare questa fotocamera a casa e impostarla su una comoda modalità di temperatura per conservare le patate.

Conservare le patate nei negozi di ortaggi

Questa opzione è ideale per quelle categorie di cittadini che coltivano e vendono patate in grandi volumi. Quindi come conservarlo grandi riserve A casa diventa problematico, bisogna scegliere la conservazione delle verdure. Questi locali specializzati sono dotati di dispositivi universali di riscaldamento e raffreddamento, sistemi di ventilazione, che consentono di conservare patate e altra frutta e verdura grandi quantità per molto tempo.

Grazie all'automazione dei processi, la temperatura per la conservazione delle patate nel magazzino delle verdure è ottimale: da +2 a +4 gradi.

La condizione principale per accettare i tuberi per la conservazione è selezionare le patate in patate buone (adatte a conservazione a lungo termine) e difettosi (marcio, tagliato, letargico, malato, ecc.).

Attrezzatura per lo stoccaggio di emergenza delle patate

Molti residenti estivi alle prime armi piantano patate nel loro intero giardino senza esitazione. La logica di alcuni è chiara: è abbondante e prodotto delizioso, che per tutte le casalinghe viene prima di tutto nella preparazione del cibo. E solo durante la conservazione viene posta una domanda logica: "Qual è la temperatura di conservazione delle patate?" Per la coltura sopra menzionata le condizioni per il risparmio a fini economici sono piuttosto ampie e vanno da +2 a +12 gradi Celsius. Pertanto, quando i rendimenti sono elevati, gli artigiani scavano semplicemente una buca (profondità - 2 m, larghezza - 2 m). Il fondo della fossa viene ricoperto con 50 cm di erba secca, quindi le patate vengono ricoperte con uno strato di circa 1 m, ricoprendo la parte superiore con un piccolo strato della stessa erba secca. Si lasciano i primi 50 cm da riempire di terra e ricoprire con stagno. Prima dell'inizio del gelo, la latta viene rimossa e la buca viene riempita di terra. Per evitare che vi penetri acqua, è necessario garantire il drenaggio delle acque reflue coprendo la parte superiore con un foglio di ardesia o di stagno. La terra fornirà calore ai tuberi e la temperatura di conservazione delle patate nella fossa in inverno sarà di circa +3 gradi.

Alcune sfumature

Ogni casalinga sa che la temperatura minima di conservazione delle patate dovrebbe essere compresa tra +2 e +3. Ma se l'obiettivo è semplicemente conservare i tuberi per 1-2 mesi, il livello di laurea può essere aumentato a +12.

Affinché le patate germinino più velocemente (per piantare queste ultime), è necessario fornire loro calore (+14 +18) e umidità. In questo caso, otterrai materiale di semina eccellente.

A bassa umidità (meno del 60%), il volume delle patate diminuisce. Per fare ciò vi basterà semplicemente trasferire i frutti in un luogo più umido.

Quando si conservano in cantina, non è necessario spostare regolarmente le patate buone da un posto all'altro alla ricerca di quelle danneggiate. Questo può inavvertitamente danneggiare o colpire interi tuberi, che diventeranno successivamente inutilizzabili. È meglio fare attenzione immediatamente quando si conserva lo strato ottimale di tuberi, in modo che in seguito sarà facile identificare i frutti avariati.

I migliori spazi di archiviazione dagli esperti

Ogni proprietario desidera avere patate fresche e belle tutto l'anno. Ma affinché quest’ultimo rimanga tale, ha bisogno di creare le giuste condizioni magazzinaggio Compresa la temperatura di conservazione delle patate dovrebbe essere di +2 gradi. Uno dei primissimi e migliori dispositivi per conservare i tuberi nella loro forma originale è la cantina. La sua storia risale a un lontano passato, quando le persone scoprirono che le verdure sono conservate molto meglio in una fossa normale che su una superficie protetta della terra.

Nel tempo la cantina è stata migliorata e oggi le sue funzioni sono molto più ampie e ricche. La temperatura per conservare le patate in cantina è ottimale, garantirà la conservazione a lungo termine del frutto.

Il più amato e delizioso ortaggio a radice abbastanza senza pretese nella cura, nella coltivazione e nella lavorazione. Se segui semplici requisiti per conservare le patate, delizieranno tutti i membri della famiglia con la loro presenza in tavola sotto forma di vari piatti.

Recentemente, si è capito che è necessario consumare le migliori patate possibili, meglio coltivate con le proprie mani Cottage estivo. È significativo che il problema della conservazione delle colture sia di grande interesse. E se vuoi che le patate non germoglino, marciscano o si infettino tutti i tipi di malattie, quindi prima devi prepararlo correttamente e quindi osservare rigorosamente tutte le condizioni di conservazione.

Preparare le patate per la conservazione

Naturalmente, prima devi scavare le patate e asciugare leggermente i tuberi direttamente nel giardino sotto il sole.

Dovresti lavare le patate prima di conservarle?

Lavare o non lavare le patate prima di riporle? - la domanda è piuttosto interessante. Alcuni residenti estivi notano vantaggi piuttosto significativi di questa procedura, altri evidenziano gli svantaggi decisivi per loro.

I principali vantaggi della conservazione delle patate lavate sono:

• sui tuberi puliti, cioè sulla buccia, è più facile vedere eventuali difetti, inizi di malattie e scartare patate scadenti;
• minimo di detriti e sporco;
• man mano che le scorte si esauriscono si potrà facilmente valutare lo stato dei tuberi rimasti;
• presentazione eccellente.

I principali svantaggi della conservazione delle patate lavate sono:

• preparazione troppo lunga per la conservazione, una perdita di tempo prezioso.

Nota! È chiaro che lavare 50 secchi di patate non è realistico, ma in questo caso è del tutto possibile lavare il materiale delle sementi. Tuttavia, così come i volumi più piccoli di patate.

• Se non si asciugano abbastanza i tuberi, c'è un'alta probabilità che marciscano durante il rimessaggio invernale.

Consiglio! Puoi sempre condurre il tuo esperimento. Ricordatelo e basta La stessa cosa- Questo Asciugare bene le patate lavate.

Video: lavare o non lavare le patate prima di riporle

A proposito! Se decidi comunque di lavare le patate, è molto buono (secondo le recensioni dei giardinieri) trattarle in una soluzione debole di verde brillante o altri prodotti, che verranno descritti più avanti.

Selezione e preparazione dei tuberi

Solo i tuberi più sani e di altissima qualità devono essere inviati allo stoccaggio. Le patate non devono presentare danni, graffi, segni, macchie o altri difetti. Una patata malata sarà sufficiente per distruggere una parte considerevole del raccolto.

Si consiglia di ordinare i tuberi per dimensione. È interessante notare che i noduli di medie dimensioni vengono conservati meglio e più a lungo, piccoli e troppo grandi - peggio ancora, devono essere mangiati il ​​prima possibile.

Importante! Dovrebbero essere ordinati separatamente patate da semina. Per atterrare l'anno prossimo Vale la pena scegliere il cespuglio più forte con i tuberi più esemplari.

Continua a leggere per imparare come preparare e conservare correttamente il materiale di semina.

Dopodiché fai asciugare leggermente i tuberi dissotterrati in giardino, quindi selezionali, non affrettarti a portarli direttamente in cantina. È consigliabile che le patate passino periodo riabilitativo o preparatorio(a volte chiamato anche medicinale), i cui innegabili vantaggi sono i seguenti punti:

• Durante questo periodo i tuberi si asciugheranno completamente, la loro buccia diventerà dura e compatta abbastanza da poter conservare le patate per lungo tempo.
• I tuberi leggermente danneggiati “guariranno” tutte le loro ferite (si seccheranno e guariranno).
• Se durante l'abbattimento ti sono mancati tuberi sospetti, anche durante periodo preparatorio molto probabilmente noterai segni di malattia.

Quindi, stendi i tuberi in un unico strato su una stuoia asciutta sotto un riparo, come una cucina all'aperto o una soffitta, oppure mettili in scatole o sacchetti a rete. È importante che la temperatura si mantenga intorno ai +18...+13 gradi (con una diminuzione graduale) e che l'umidità sia almeno dell'85-95%.

Pertanto, i tuberi di patata dovrebbero riposare per circa 1,5-2 settimane (anche se alcuni residenti estivi consigliano di conservarli per un mese). Come periodo di trattamento aumenterà significativamente le possibilità di conservazione più lunga.

Raccomandazione! Quando scavi, lavi, asciughi, selezioni, lavori e conservi, fai tutto con attenzione e non danneggiare i tuberi di patata, solo gli esemplari interi verranno conservati per lungo tempo.

Elaborazione prima della conservazione

Il trattamento protettivo dei tuberi aiuterà a evitare la putrefazione prematura e il deterioramento delle patate, il che significa che prolungherà significativamente la durata di conservazione.

Uno dei mezzi più collaudati per la lavorazione delle patate è una soluzione solfato di rame (2 grammi per secchio d'acqua), che va cosparso generosamente sui tuberi e poi asciugato bene.

Per gli stessi scopi puoi usare infuso di erbe , per la cui preparazione bisognerà versare 350 grammi di assenzio, 150 grammi di miele e 50 grammi di foglie di tabacco con 1 litro d'acqua e lasciare fermentare per 24 ore. Spruzzare i tuberi (consumo - circa 50 ml per 10 kg).

A proposito! Se metti piante fitoncide (menta, assenzio, cerastio, sorbo, foglie di sambuco e tabacco, rami di pino o abete rosso) tra i tuberi di patata, questo può anche proteggerli da vari marciumi e altre malattie. In media, per 10 kg di raccolto saranno necessari circa 100-200 grammi di erbe fitoncide.

Forse una preparazione così lunga e approfondita sembra troppo laboriosa, ma sarà sicuramente ripagata al massimo per un lungo periodo conservare le patate.

Come preparare e conservare le patate da semina

IN differenze generali non molto, tranne che i futuri tuberi da piantagione dovrebbero essere “rinverditi” in fase di preparazione (mantenuti al sole più a lungo, ma preferibilmente ancora sotto la luce solare diffusa), in altre parole dovrebbero sviluppare solanina, che li renderà inadatti al consumo, ma è lo stesso sostanza velenosa proteggerà le patate dalle infezioni putrefattive e tali tuberi non verranno sicuramente masticati dai topi.

Se i tuberi che verranno utilizzati per il cibo devono essere lavorati a piacimento, si consiglia di spruzzare quelli da seme e un preparato come "Maxim Dachnik" è l'ideale per te. Quindi asciugare accuratamente e conservare in un luogo separato.

Video: lavorazione e stoccaggio delle patate da semina

Condizioni ottimali di conservazione delle patate

Affinché le patate possano essere conservate a lungo, i locali devono essere conformi seguenti condizioni:

• temperatura dell’aria – +2..+5 gradi;
• umidità dell'aria - 80-90%;
• buona ventilazione, l'aria non deve ristagnare;
• la stanza dovrebbe essere buia.

Nota! Se la temperatura è inferiore al normale, le patate si congeleranno; se la temperatura è più alta, inizieranno a germogliare. Umidità eccessivamente elevata (superiore al 90%) - inizierà a marcire, sotto - si seccherà e si raggrinzirà. La conservazione dei tuberi alla luce li farà diventare verdi, cioè produrranno una sostanza tossica come la solanina e diventeranno inadatti all'alimentazione.

Video: come conservare correttamente le patate

Dove e come conservare: modi per conservare le patate

Ovviamente il massimo la camera migliore per conservare le patate in inverno: una cantina o un seminterrato. Ma puoi conservare le patate senza cantina, cioè a casa, cioè su un balcone o una loggia, oppure direttamente in un appartamento in un ripostiglio sotto o accanto a una finestra.

Per quanto riguarda i metodi specifici di conservazione delle patate, a seconda dei contenitori e dei modelli utilizzati, questi possono essere:

• sfuso in contenitori (scatole speciali) o metodo container (sfuso);
• su scaffali;
• borse (rete);
• in scatole separate.

Come conservare in cantina o nel seminterrato

Come accennato in precedenza, è meglio conservare le patate in cantina, perché è “sotterraneo” che viene mantenuta la temperatura costante necessaria durante l'intera stagione di conservazione. regime di temperatura. Ora resta da determinare in cosa è preferibile conservare i tuberi e quale contenitore scegliere.

Per conservare i tuberi di patata, è ottimale scegliere scatole di legno e dovrebbero avere piccoli spazi tra le traverse in modo che l'aria possa passare facilmente all'interno. È bene anche che la scatola abbia un coperchio (anche con fori o spazi vuoti tra le assi).

Consiglio! Dopo aver messo le patate nelle cassette, si consiglia di cospargerle sopra con segatura, che assorbe bene l'umidità in eccesso.

Molto spesso è praticato conservare le patate su apposite rastrelliere quando i tuberi sono disposti in un solo strato. Ciò renderà più semplice tenerne traccia e selezionare tempestivamente quelli viziati.

Oltre alle scatole di legno, le patate possono essere conservate in scatole di plastica (rete), nonché in sacchetti a rete e sacchetti di tela. L'importante è che il contenitore “respiri”, cioè abbia fori di ventilazione.

A proposito! Prima di mettere le patate nei contenitori, dovresti trattare il contenitore stesso, ad esempio, con permanganato di potassio, e poi asciugarlo.

Non posizionare scatole o posizionare le patate direttamente su pavimenti nudi. Si consiglia di cospargerlo di segatura o coprirlo con assi. Le scatole possono essere posizionate sulla stessa base di assi o mattoni. È ancora meglio se hai degli scaffali in cantina.

Prima di conservare frutta e verdura, comprese le patate, anche il seminterrato o la cantina devono essere accuratamente lavorati e disinfettati. Inoltre, non dimenticare che la ventilazione nel seminterrato deve funzionare correttamente, ma in ogni caso la stanza dovrebbe essere ventilata periodicamente.

Come conservare in un appartamento su un balcone o una loggia

Se sei un abitante di città e coltivi patate in campagna, puoi facilmente utilizzare un balcone o una loggia, oppure un mini-ripostiglio (dispensa) sotto la finestra per conservarle.

Le patate devono essere conservate su una loggia vetrata solo in doppie scatole di legno isolate (con plastica espansa, segatura), verniciate o rivestite con linoleum per proteggerle dall'umidità in eccesso. Inoltre, anche il coperchio dovrebbe essere doppio e isolato.

Ma se il tuo balcone non è isolato, dovrai realizzare una scatola termica, ad esempio, secondo questo schema:

Meglio ancora, guarda un video sull'esperienza di creare un deposito di verdure fatto in casa.

Video: thermobox (cassapanca) per conservare le patate sul balcone in inverno

Come conservare in una buca (terreno) o in pile

Uno dei modi più antichi per conservare le patate fino alla primavera è quello di seppellire i tuberi nel terreno. Tuttavia, la tecnologia di conservazione specifica può variare notevolmente.

Qualcuno costruisce pali fuori terra, ad esempio, secondo questo schema:

Video: conservare le patate in giardino in inverno - in una pila

Altri scavano una buca abbastanza profonda di 1-2 metri (a seconda del grado di congelamento del suolo nella vostra regione e della presenza di acque sotterranee), quindi stendono i tuberi di patata e li coprono con uno strato di sabbia asciutta di 15-20 centimetri, quindi con terreno ordinario. Inoltre, è bene coprire la parte superiore del deposito sotterraneo con della paglia.

Video: come conservare le patate nel terreno

Perché le patate sono scarsamente conservate: principali errori

Accade spesso che ti sembra di aver raccolto il raccolto in tempo e correttamente, di averlo preparato e di averlo messo in cantina o sul balcone per la conservazione, ma per qualche motivo una parte del raccolto è andata a male.

Per evitare che ciò accada la prossima volta, ti suggeriamo di informarti in anticipo possibili errori. Di almeno, quindi non devi imparare nel modo più duro perdendo parte del tuo raccolto.

Quindi, gli errori e gli errori più comuni che possono essere commessi nel processo di conservazione delle patate per la conservazione invernale:

Varietà sbagliata (maturazione precoce)

Non tutte le varietà sono adatte alla conservazione a lungo termine. Le varietà precoci sono destinate esclusivamente al consumo alimentare o ad una breve permanenza in cantina (1-2 mesi). Qualunque siano le condizioni create, le patate a maturazione precoce inizieranno comunque a germogliare e allo stesso tempo perderanno la loro fioritura qualità del gusto.

Pertanto, per la conservazione dovresti scegliere solo varietà tardive e medio-tardive, massima maturazione media. Extra-precoce, precoce e medio-precoce - solo per il consumo.

Tuberi di scarsa qualità (danneggiati e malati)

Quando conservi le patate, dovresti prestare molta attenzione al processo di smistamento e calibratura. Bastano pochi tuberi malati per infettare l’intero raccolto. Va ricordato che solo le patate sane possono durare tutto l'inverno.

Importante! I tuberi con lievi danni (eventuali lievi graffi o tagli subiti durante lo scavo e la cernita) vanno conservati (anche se per poco tempo, devono essere prima consumati), ma vanno tenuti separati, separati da quelli interi.

Conservare con altre verdure e frutta

Spesso, per risparmiare spazio nello stoccaggio, i coltivatori di ortaggi inesperti mettono tutte le verdure in una scatola, ma nel caso delle patate questo non dovrebbe essere fatto.

Puoi e devi anche conservare le patate solo con barbabietole, che dovrebbe essere adagiato sopra i tuberi. Questa vicinanza andrà a beneficio di entrambe le verdure, poiché le barbabietole assorbiranno tutta l'umidità in eccesso, proteggendo così le patate dalla marciume.

A proposito! Leggi come conservare le barbabietole per lungo tempo.

Mancato rispetto delle condizioni di conservazione

La conseguenza della violazione dei requisiti dei locali (temperatura, umidità (ventilazione) e illuminazione) sarà un danno al raccolto.

Le patate cominciarono a germogliare

Consiglio! Se hai problemi con la circolazione dell'aria (la maggior parte problema comune), cercare almeno di ventilare tempestivamente la stanza.

Se è facile rispettare queste condizioni in una cantina o in un seminterrato, sarà molto più difficile conservare il raccolto in un appartamento - su un balcone o una loggia. Pertanto, se decidi di conservare le patate senza cantina, dovresti seguire tutti i consigli per la conservazione domestica.

Rari esami preventivi dei tuberi

Se non vuoi venire un giorno e scoprire che metà delle patate sono marce, allora periodicamente devi ispezionare attentamente e ordinare i tuberi, scartando quelli viziati e quelli che giacevano accanto a loro (forse la malattia semplicemente non si è ancora manifestato su di loro).

Nota! Nonostante aspetto tutto sembra a posto se viene dalle patate cattivo odore(aroma marcio) o piccole mosche (moscerini della frutta) volano in giro - questo segni evidenti che un tubero marcio è nascosto da qualche parte e deve essere trovato e rimosso dal deposito il più rapidamente possibile.

Video: 5 errori durante la conservazione delle patate

Ci auguriamo che ora abbiate una chiara comprensione del fatto che la selezione e la preparazione dei tuberi, la loro lavorazione prima della conservazione e il mantenimento di condizioni di conservazione ottimali per le verdure raccolte contribuiranno a migliorare la qualità delle patate conservate.

Video: come conservare le patate in inverno

In contatto con

Molte casalinghe hanno riscontrato un problema come l'acquisto di patate congelate. È impossibile bollirlo o friggerlo, perché quando entra in una stanza calda inizia a “galleggiare”? diventa acquoso, dolce e insapore. Il risultato: soldi sprecati e umore rovinato.

Pertanto, non per niente le patate vengono spesso conservate. Inoltre non è necessario acquistare una cantina o un seminterrato. Le patate si conservano bene nella stanza. La cosa principale è che tutte le condizioni necessarie per questo siano soddisfatte.

Preparazione dei locali per la conservazione delle patate

Affinché le patate durino fino alla primavera senza perdite, la preparazione non inizia con la raccolta o l'acquisto al mercato, ma con la preparazione dei locali.

Devi rimuovere le scorte di cibo dell'anno scorso dalla cantina o dal seminterrato ed eliminare tutta la spazzatura. Quindi disinfettare. Per questo puoi usare:

• Soluzione di formaldeide al 40%. Il 1 metro quadro Per una stanza solitamente sono sufficienti 30-40 ml di questa sostanza;
• candeggina. La miscela viene preparata da 40 g di calce per 1 litro di acqua. Si lascia in infusione per 24 ore, poi il liquido depolverato viene fatto scolare e utilizzato per nebulizzare l'ambiente.
• Soluzione al 2% di soda caustica (200 g di soda vengono diluiti in 10 litri di acqua).

La disinfezione viene effettuata con porte e finestre chiuse (se presenti) e la stanza non viene aperta per 24 ore. Se viene utilizzata la candeggina, il trattamento viene effettuato due mesi prima di caricare le patate, poiché assorbono fortemente l'odore di questa sostanza.

Dopo la disinfezione, le pareti vengono imbiancate con calce, quindi la stanza viene ben asciugata e ventilata.

Preparare le patate per la conservazione

Tuberi sani e ben maturi vengono selezionati per la conservazione.

Se le patate vengono dissotterrate in modo indipendente, la loro maturazione è determinata dall'essiccazione naturale delle cime. Per accelerare questo processo, la parte fuori terra della pianta viene falciata una settimana prima della raccolta.

Le patate devono essere dissotterrate prima del gelo, altrimenti i tuberi superraffreddati si deterioreranno rapidamente. È inoltre necessario terminare la pulizia prima che arrivi la pioggia.

Le patate dissotterrate devono essere asciugate per 2-4 ore. Se permesso tempo atmosferico, questo viene fatto all'aria aperta, in altri casi - sotto una tettoia o all'interno.

Prima di riporle in cantina, le patate vengono selezionate. SU posto permanente conservazione, solo tuberi sani senza evidenti danno meccanico. Patata misure differenti Si consiglia di conservare separatamente. Le patate grandi e medie vengono utilizzate per il cibo, i tuberi più piccoli vengono utilizzati per i semi.

Il resto delle patate (gravemente danneggiate, tagliate) viene inviato per nutrire il bestiame, i tuberi malati vengono gettati via.

Si consiglia inoltre di conservare separatamente diverse varietà di patate, poiché la loro durata e la durata di conservazione possono differire.

È meglio conservare le seguenti varietà di patate:

• In ritardo - mensa, Razvaristy, Petrovsky, Start, Voltman, amido bielorusso, Lorch;
• Medio – Druzhny, Zorka, Willow, Ogonyok, Smena, Lyubimets, Dream, Polessky pink, Ivushka;
• I primi: Epron, bielorusso precoce, Stepnyak, Oktyabryonok.

Durante la cernita è necessario maneggiare con cura i tuberi per non causare danni meccanici.

Condizioni per conservare le patate in cantina o in seminterrato

Alcuni pensano che le patate vengano conservate nelle stesse condizioni durante tutto il periodo autunno-inverno e in primavera. La temperatura della stanza, infatti, va regolata a seconda del periodo dell'anno.

Periodo di conservazione iniziale

All'inizio della conservazione, la temperatura in cantina dovrebbe essere di 17-18°C e l'umidità dell'aria dovrebbe essere dell'85-95%. Durante questo periodo, vengono riparati lievi danni meccanici. Le patate sane guariscono in circa 10 giorni.

Se le patate fossero state dissotterrate prima scadenza, ma inviati allo stoccaggio, l'alta temperatura può provocare lo sviluppo di malattie e quindi il raccolto potrebbe andare perduto. In questo caso la temperatura dell'aria in cantina non dovrà essere superiore ai 13°.

Periodo di conservazione principale

Dopo una sorta di quarantena, di più bassa temperatura, abbassandolo gradualmente a 3-5°. L'umidità dell'aria è lasciata entro l'85-90%.

Tali condizioni per conservare le patate sono le più ottimali, da quando alta temperatura i tuberi iniziano a deteriorarsi e germinare, e a 0-1° acquisiscono sapore dolce. Se durante le gelate la cantina diventa molto fredda, è necessario isolarla dall'esterno e coprire le patate con dei sacchetti o altro tessuto caldo.

A proposito, per riportare le patate al loro sapore precedente, si consiglia di spostarle in una stanza con una temperatura di circa 20° e lasciarle per diversi giorni.

Periodo di rimessaggio primaverile

In primavera, quando l'aria esterna si alza, le patate cominciano a germogliare. Durante questo periodo, è necessario selezionare le patate più spesso per notare in tempo i tuberi viziati. Durante la cernita, anche i germogli vengono spezzati in modo che non assorbano succhi dai tuberi.

Ma se le patate cominciano ancora a marcire, non possono essere smistate completamente. Altrimenti, i tuberi malati infetteranno il resto del raccolto. Basta rimuovere le patate marce dall'alto e cospargere il resto con gesso secco o cenere, che rallenterà lo sviluppo della malattia.

Oltre alla temperatura e all'umidità dell'aria corrette, è necessario prestare attenzione per garantire che le patate siano conservate all'interno completa oscurità. Quando la luce lo colpisce, comincia ad accumularsi al suo interno la solanina, una sostanza tossica che provoca avvelenamento.

La cantina, il seminterrato o altro locale scelto per la conservazione delle patate deve essere ventilato.

Metodi per conservare le patate in una cantina o in un seminterrato

Nei bidoni

L'altezza del terrapieno non deve superare un metro e mezzo. A volte lo strato superiore con questo metodo di conservazione suda e si bagna. Questo è il motivo per cui le patate nei contenitori spesso vanno a male.

Per evitare la putrefazione i tuberi vengono ricoperti con paglia, stuoie o trucioli. Non appena il rivestimento si bagna, deve essere sostituito.

Ma i giardinieri esperti agiscono diversamente. Cosparge uno strato di barbabietole sopra le patate. In primo luogo, è meno suscettibile ai processi putrefattivi e, in secondo luogo, assorbe facilmente l'umidità in eccesso, il che non fa altro che avvantaggiarlo.

Nelle scatole

Le patate vengono poste in cassette di legno, impilate fino a due metri di altezza. Ma allo stesso tempo devi andartene spazio libero 40-50 cm tra i cassetti superiori e il soffitto per garantire la libera circolazione dell'aria.

Come conservare le patate in un appartamento

Se c'è un balcone vetrato, dove la temperatura non scende sotto i +3° anche in caso di gelo, lì si possono conservare le patate. Ma devi assicurarti che non sia esposto alla luce solare e non si riscaldi durante il disgelo.

Per fare questo, puoi utilizzare una scatola di legno a due strati con coperchio. Per mantenere la temperatura ottimale, lo spazio tra le pareti è riempito con materiale isolante: vecchi giornali, cose inutili, battuta - e il fondo è coperto di segatura.

È possibile realizzare una scatola speciale in polistirolo espanso o materiale simile che trattiene bene il calore e impedisce al freddo di penetrare dall'esterno verso l'interno.

Il posto ottimale nell'appartamento è una dispensa o un armadio. Questo ripostiglio è buio, non ci sono dispositivi di riscaldamento, riceve Aria fresca.

Le patate sono pre-essiccate, sparse su tela. Quindi lo risolvono, mettendo da parte i tuberi danneggiati. Devono essere mangiati prima. Le patate rimanenti vengono versate in scatole di legno fatte di doghe o assi in modo che l'aria fresca possa penetrare liberamente al loro interno. Le scatole vengono posizionate sugli scaffali. La parte superiore dei tuberi può essere ricoperta con tela.

Molto spesso l'umidità dell'aria nell'appartamento è bassa, soprattutto in inverno, quando il riscaldamento è acceso. Per fare ciò, puoi posizionare bottiglie d'acqua aperte accanto ai cassetti, che aumenteranno leggermente l'umidità.

Alcune casalinghe conservano le patate nel frigorifero. Potete ricorrere a questo metodo se la casa è calda e non ci sono molte patate. Patata, per molto tempo Quando è nel frigorifero, potrebbe iniziare a deteriorarsi a causa dell'elevata umidità. E se anche la temperatura è inferiore al normale, ciò influirà negativamente sul suo gusto.

Se nel tuo appartamento non c'è un posto adatto dove conservare le patate, è meglio non rischiare di sprecare denaro. Perché dentro stanza calda Le patate non potranno essere conservate a lungo: inizieranno a germogliare, a rovinarsi o a seccarsi. Pertanto, prima di acquistare per l'inverno un gran numero di patate, devi valutare attentamente tutti i pro e i contro e solo allora prendere la decisione giusta.