Verdure per colore. Frutti esotici del mondo: dalla papaya al marang. Colore di frutta e verdura

Oggigiorno si sentono sempre più strani consigli, a prima vista, da parte dei nutrizionisti: "Mangia cose più colorate". No, certo, non stiamo parlando di caramelle, ma di frutta e verdura colori differenti! È stato scoperto che gli alimenti vegani a base vegetale contengono sostanze chimiche, chiamati fitonutrienti: non solo sono estremamente benefici per la salute e proteggono da molte malattie, ma conferiscono anche agli alimenti il ​​loro colore brillante.

Gli scienziati hanno trovato una relazione tra colore e proprietà benefiche fitonutrienti. Sicuramente sarai curioso di sapere quale sia il significato e quali benefici si nascondono dietro ogni colore specifico: oggi condivideremo queste informazioni con te. Ma finché non arriviamo a fatti scientifici, vale la pena notare: è stato dimostrato che il cibo colorato, bello e luminoso è utile semplicemente per il suo aspetto attraente, perché stimola un sano appetito! Ciò è particolarmente importante in cibo per bambini– dopo tutto, i bambini a volte sono capricciosi e non vogliono mangiare. Ma chi rifiuterebbe un piatto di delizioso “arcobaleno”? Dopotutto, tutti noi, sia bambini che adulti, mangiamo prima con gli occhi. Il cibo dovrebbe portare non solo benefici, ma anche gioia: saziare, anche mentalmente.

E ora parliamo del rapporto tra i colori di frutta e verdura e le sostanze nutritive che contengono.

1. Rosso

I cibi rossi vegani contengono un gran numero di beta-carotene (vitamina A), fibre e antiossidanti: vitamina C, flavonolo quercetina, licopene. Queste sostanze proteggono il corpo dagli effetti i radicali liberi, dal cancro e malattia cardiovascolare, e forniscono anche un supporto tangibile al sistema digestivo.

Frutti rossi (a proposito, non sono solo sani e gustosi, ma anche belli!): anguria, mirtilli rossi, lamponi, pompelmo rosso, fragole, ciliegie, melograni, varietà rosse di mele.
Verdure: barbabietole, peperoni rossi (sia di Caienna che paprika), pomodori, ravanelli, patate rosse, cipolle rosse, cicoria, rabarbaro.

2. Arancia

La frutta e la verdura arancioni sono molto salutari perché... contengono molti antiossidanti, tra cui la beta-criptoxantina e il beta-carotene (che viene convertito in vitamina A nel corpo). Promuovono la salute degli occhi, della pelle e sistema respiratorio, aiutano con l'artrite, riducono il rischio di alcuni tipi di cancro. Questi antiossidanti rafforzano anche il sistema immunitario.

Frutta: arance (naturalmente!), mandarini, nettarine, albicocche, melone (melone), mango, papaia, pesche.
Verdura: zucca (butternut o butternut squash), carote, zucca, patate dolci.

3. Giallo

I cibi gialli sono ricchi di carotenoidi (antiossidanti che proteggono dal cancro, dalle malattie della retina e dalle malattie cardiovascolari) e di bioflavonoidi, che hanno un effetto positivo sulla produzione di collagene (ed è responsabile della bellezza!), tendini, legamenti e cartilagine. La frutta e la verdura di colore giallo contengono invariabilmente vitamina C (che ha effetti antinfiammatori), così come vitamina A, potassio e licopene.

Frutta: limone, cedro (mano di Buddha), ananas, pera gialla, fico giallo.
Verdure: zucca gialla, pomodori gialli, peperone giallo, mais (scientificamente parlando, non è un ortaggio, ma un raccolto di grano) e barbabietole gialle (“dorate”).

4. Verde

Non sorprende che la frutta e la verdura verde siano tradizionalmente considerate estremamente salutari, perché contengono vitamine A, C, K, antiossidanti, nonché clorofilla, luteina, zeaxantina e acido folico. Le verdure verdi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e il rischio di malattie tumorali, normalizza ipertensione. Fanno bene anche alla vista, rafforzano il sistema immunitario, migliorano la digestione (grazie alto contenuto fibre) e forniscono al corpo calcio, importante per ossa e denti.

Frutta: kiwi, pomodori verdi, zucchine, dolci Pepe verde, pera, avocado, Uva verde, mele verdi, rotonde "
Verdura: spinaci, broccoli, asparagi, sedano, piselli, fagiolo verde, carciofi, gombo e tutto verde scuro verdure a foglia verde (tipi diversi spinaci, cavoli e altre varietà).

5. Blu e viola

Gli scienziati hanno dovuto combinare frutta e verdura blu e viola in un unico gruppo, perché... È impossibile separarli chimicamente. Gli alimenti appaiono blu o viola a causa della presenza di sostanze come l'antocianina e il resveratrolo. Il colore finale dipenderà da equilibrio acido-base Prodotto.

Le antocianine hanno effetti antinfiammatori e anticancerogeni, aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e diabete, sono utili nella lotta contro l'obesità e sovrappeso. Il resveratrolo è una sostanza che previene l'invecchiamento, ha un pronunciato effetto antinfiammatorio e abbassa anche il colesterolo, riduce il rischio di cancro e morbo di Alzheimer.

Gli alimenti blu e viola contengono luteina (è importante per buona visione), vitamina C, quercetina, sono generalmente benefici per la salute e la longevità.

Frutta: mirtilli, more, fichi, uva scura, ribes, prugne, olive, prugne, sambuco, bacche di acai, bacche di maqui, uva passa.
Verdura: melanzane, asparagi viola, cavolo rosso, carote lilla, patate a polpa viola.

6. Bianco\marrone

Puoi lasciarti trasportare a tal punto dal mangiare deliziose verdure e frutta colorate che ti dimentichi completamente di... quelle bianche! E questo sarebbe un grosso errore, perché contengono sostanze benefiche: antoxantine (che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo e l'ipertensione), così come zolfo (pulisce il fegato dalle tossine, fa bene alla struttura proteica e alla salute della pelle), allicina (ha proprietà antitumorali) e quercetina (effetto antinfiammatorio).

Frutta e verdura bianche rafforzano il sistema immunitario e aiutano a controllare il peso. Quelli più utili sono scuri (marroni) all'esterno e bianchi all'interno (ad esempio, come una pera o
Altri cibi bianchi sani: cavolfiore e cavolo bianco, cipolla, aglio, funghi, zenzero, topinambur, pastinaca, cavolo rapa, rape, patate, finocchio e mais bianco (dolce).

7. Nero

Un altro colore a cui all’inizio non pensi quando immagini un “arcobaleno” di frutta e verdura! Ma non bisogna perderlo di vista, perché molti frutti e verdure neri sono riconosciuti come superalimenti. In genere, gli alimenti vegani neri contengono la maggior parte degli antiossidanti, motivo per cui il loro colore è così intenso. È un'ottima fonte di antociani, potenti fitonutrienti che combattono le malattie cardiache, il diabete e alcuni tipi di cancro!

Cibi neri (non solo frutta e verdura): lenticchie nere, riso nero o selvatico, aglio nero, funghi shiitake, fagioli neri e semi di chia nera.

Questa è una meravigliosa tavolozza di frutta e verdura. Come esperimento utile, prova a mangiare un cibo di colore diverso ogni giorno per sette giorni - e entro il fine settimana potrai dire di aver "mangiato l'arcobaleno" in una settimana!

Che varietà di colori hanno i colori della frutta e della verdura. Nutrizione appropriata ha molte sfumature diverse di cui molti non sono nemmeno consapevoli.

Ad esempio, sai che è importante includere frutta e verdura nella tua dieta, ma dovrebbero anche essere di tutti i colori dell'arcobaleno! E di seguito ti diremo perché e per cosa.

Colore di frutta e verdura

Spesso la dieta quotidiana di una persona viene compilata in base ai suoi gusti, al periodo dell'anno e alle capacità finanziarie.

Alcuni preferiscono la carne e i piatti a base di essa, altri provano a mangiarla più verdure e frutti. Sai cosa è meglio per la tua salute?

La risposta è ovvia: frutta e verdura. Hanno poche calorie e hanno grande quantità minerali, fibre e vitamine. Contengono anche fitonutrienti.

La parola sicuramente non è chiara, ma la spiegheremo in modo semplice. Fitonutrienti: la base sistema immunitario. Non solo danno un certo colore al prodotto, ma proteggono anche il nostro corpo da tutte le malattie, comprese le malattie cardiache e il cancro.

Gli scienziati hanno da tempo dimostrato che dal colore di un frutto o di una verdura è possibile determinare la composizione dei fitonutrienti in esso contenuti e scoprirne i benefici. Diamo uno sguardo più da vicino a questo arcobaleno.

Frutta e verdura rossa

Grazie ai frutti rossi o alle verdure, il corpo riceve acido ellagico E licopene. Con il loro aiuto, il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni migliora, il vitalità. I frutti rossi aiutano anche a far fronte alla depressione.

Ciò può includere: anguria, peperone rosso e uva, ciliegie, pomodori e papaya, fragole e lamponi, ribes rosso.

Verdure e frutta arancioni

Frutta colore arancione ricca di beta carotene. E questa sostanza rafforza il sistema immunitario, ha un buon effetto sulla digestione e aiuta ad assorbire i nutrienti nel corpo e ad eliminare germi e batteri che entrano nel corpo.

Inoltre, i prodotti arancioni ne contengono molto acido folico E vitamina C, che riducono al minimo il rischio di sviluppare difetti fetali nelle donne in gravidanza e hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.

Ciò può includere: albicocche, manghi, zucche, arance, carote e mais.

Verdure e frutta gialle

Frutta e verdura colore giallo contenere:

• alfa-carotene;
• beta carotene;
• beta criptoxantina;
• curcumina;
• luteina;
• zeaxantina;
• vitamina C.
• esperidina;

Pertanto, i frutti gialli contribuiscono al ringiovanimento delle cellule del corpo, guarigione rapida tagli sulla pelle e miglioramento della vista. Inoltre, i capillari funzioneranno meglio.

Tieni presente che la curcumina rimuove perfettamente processi infiammatori corpo.

E se credi agli scienziati, allora prodotti gialli accelerare la funzione cerebrale e migliorare l'attività fisica e persino alleviare la depressione.

Ciò può includere: senape, miele, melone, ananas, prugna gialla, peperoni e mele, limone e patate.

Frutta e verdura verde

Va detto subito che questo colore è il più importante nell '"arcobaleno culinario".

Gli alimenti verdi contengono: isotiocianito(responsabile della crescita cellulare), isoflavonoidi(la base del sano sistema scheletrico) E epigallocatechina(responsabile dei livelli di colesterolo nel sangue).

Inoltre, le verdure sono ricche di vitamine di tutti i gruppi ( A, B, C E, K), minerali, acido folico e potassio. Quindi dovrebbero esserci frutta e verdura verdi dieta giornaliera Necessariamente!

Aiutano a normalizzare la pressione sanguigna, alleviare lo stress e sono estremamente benefici per la vista.

Ciò può includere: prezzemolo, aneto, acetosa, cetrioli, uva, mele, piselli, fagiolini, avocado, cavoli, spinaci, broccoli e altri.

Cosa significa il colore blu?

Ciò può includere: mirtilli e prugne.

Verdure blu

I prodotti di questo colore contengono anticianine. Questa sostanza è buon rimedio da dolore muscolare e tachicardia.

I mirtilli sono riconosciuti come il leader indiscusso del gruppo, poiché contengono non solo antiossidanti, ma anche vitamine C, K e fibre.

Ciò può includere: mirtilli, uva e prugne.

Verdura viola

Frutta verdura viola aiuta con bruciore di stomaco, gonfiore e acidità. Inoltre rafforzano il sistema immunitario e alleviano l’affaticamento degli occhi.

Ciò può includere: melanzane, uva e more.

Frutta e verdura bianca

Questo gruppo alimentare “neutro” è ricco di carboidrati, quercetina e allistina. La sostanza quercecina è responsabile dell'assorbimento della vitamina C e della normalizzazione della funzione vascolare. sistema circolatorio.

E l'allistina non solo affronta l'aumento pressione sanguigna e colesterolo, ma normalizza anche i livelli di zucchero nel sangue.

Ciò può includere: pere, banane, riso, cipolle, aglio e polpa di cocco.

Riassumiamo

Infine, vorrei dirvi che non dovreste concentrare la vostra attenzione su un colore o un frutto specifico, ma cercare di diversificare il più possibile la vostra dieta. È auspicabile che nel piatto ci siano almeno “tre colori dell'arcobaleno”. Questo darà al tuo corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno.

Viaggiare all'estero significa conoscere molto più che semplici paesaggi e cultura. Frutti d'oltremare stravaganti e bacche insolite ti aiuterà a creare un quadro completo del gusto della location. È più facile scegliere ciò che ti piace dalla varietà di offerte utilizzando la descrizione.

Avocado

È considerato un frutto. Il gusto tende maggiormente al vegetale, ovvero alla zucca con note di pera acerba con un sottofondo di nocciola. La maturazione è determinata dal grado di morbidezza. Ha un grande osso all'interno. La buccia non è commestibile. Dimensioni fino a 20 centimetri. La polpa morbida e oleosa viene consumata cruda. La macellazione comporta la rimozione della pelle e delle ossa. Puoi provarlo in Vietnam, India, Cuba, Repubblica Dominicana

Aki

Visivamente simile ad una pera rosso-gialla o arancione. I frutti maturi vengono consumati (quelli acerbi sono velenosi) trattati termicamente, il gusto assomiglia Noce. La maturità è determinata dall'apertura del frutto: quello maturo scoppia e la polpa esce. Viene offerto per essere gustato in Brasile, Giamaica, Hawaii.

Ambarella

Ha una forma ovale colore dorato. Cresce in grappoli. Pelle dura all'esterno, ossa dure e appuntite all'interno. La polpa è dolce, succosa, dal sapore di mango e ananas. Luoghi di crescita: India, Sri Lanka, Indonesia e Filippine.

Ananas

Il gusto non è paragonabile a quello venduto in Russia: frutti succosi, carnosi, agrodolci con un aroma brillante. Dimensioni da una mela media a quelle a cui siamo abituati. Dovresti scegliere un ananas medio-duro: la polpa sarà sicuramente gustosa. Sarà possibile prelevare un campione in Brasile, Cina e Filippine.

Cauzione (albero di mele)

Un frutto dalla buccia dura. Solo un martello ti aiuterà a dividerlo a metà. In vendita viene spesso presentato tagliato a pezzi. La polpa soffice e gialla ha un effetto irritante sulla gola. Sarà disponibile per la vendita in India, Pakistan, Indonesia e Sri Lanka.

Bam-balan

Il gusto del frutto ricorda il borscht con maionese e panna acida. L'odore è specifico. La pulizia consiste nel rimuovere la crosta. Possono offrire una curiosità sull'isola del Borneo sul versante malese.

Rosa banana

Una specie in miniatura che misura fino a 8 centimetri con una pelle spessa. La buccia delle banane rosa mature esplode, rivelando la polpa con molti semi. Una pianta senza pretese che può essere coltivata anche a casa. Distribuito ovunque in molti paesi caldi.

Vodjanika

Bacca dal colore nero e dal sapore neutro (né dolce né aspro), simile ai mirtilli rossi. Esternamente ricorda i mirtilli. C'è l'opportunità di provarlo nei paesi dell'emisfero settentrionale: Corea, Giappone, Canada, Stati Uniti, Cina e persino Russia.

Occhio del Drago

frutto rotondo Marrone. La buccia e il nocciolo interno non sono commestibili. La consistenza è gelatinosa, bianco trasparente. Il gusto è brillante e dolce. Alto contenuto calorico. A consumo eccessivoè possibile un aumento della temperatura Puoi acquistarlo in Tailandia, Cina, Cambogia, Vietnam.

Guava alla fragola (Cattleya)

I frutti vanno dal giallo al rosso. La dimensione raggiunge un diametro di 4 centimetri. Guava succosa e dolce con aroma di fragola: frutti esotici dell'India, dell'Africa, delle Bermuda, dell'America.

Guanabana (ananas)

Un frutto che pesa da 3 a 7 chilogrammi. La forma è rotonda, ovale. La superficie verde della soursop è ricoperta di germogli a forma di morbide campane. L'interno è bianco, morbido, con un sapore che ricorda il succo di limone con acidità. Il frutto maturo viene pressato con un dito. Puoi mangiare alle Bahamas, in Messico, in Perù, in Argentina.

Jaboticaba

Frutti che crescono su pali e rami. Cresce in grappoli. Esternamente sembrano uva nera. La buccia è amara e inadatta al consumo. La polpa è come gelatina trasparente, dolce, con semi. Cresce in Brasile, Argentina, Panama, Cuba, Perù.

Jackfruit

Un grande frutto verde, che pesa fino a 34 chilogrammi. Va acquistato già tagliato. Le fette gialle sanno di melone e duchessa. Possibile reazione allergica e difficoltà a deglutire. Il sintomo scompare nel giro di poche ore. Cresce in Vietnam, Singapore, Tailandia.

Durian

Re dei frutti. Ha un odore specifico di una miscela di cipolle, aglio e calzini sporchi. La polpa è morbida, dolce e sana. Dovresti comprare fette tagliate. L'intero durian raggiunge grandi dimensioni ed è ricoperto di spine. Non puoi mangiarci dentro a causa dell'odore. nei luoghi pubblici e trasporto nei trasporti. Puoi assaggiare questa meraviglia in Tailandia, Vietnam e Cambogia.

Imbe (mango africano)

Albero esotico con frutti d'arancio. La dimensione è piccola - fino a 3 centimetri. Il gusto è brillante, ricco, agrodolce. Ha un effetto colorante. Puoi provarlo in Africa.

Fichi

Il frutto è a forma di pera e di colore blu-viola. Il peso varia tra gli 80 grammi e gli 8 centimetri di diametro. La buccia può essere mangiata. Il gusto è succoso, acquoso, ricorda le fragole con una mescolanza di ribes nero. Puoi mangiare nei paesi del Mediterraneo, in Crimea e in Asia centrale.

Lime spagnolo (Giseps)

È simile alla solita calce solo nella forma. Si presenta di colore verde chiaro, la buccia non è edibile, la parte interna è piacevolmente dolce con nocciolo. Puoi mangiarlo eliminando la punta della buccia e strizzandolo. Trovato in Venezuela, Ecuador, Colombia.

Carambola

Frutto giallo-verde a forma di stella. Ha una pelle liscia che è commestibile. Il gusto è brillante, con note di fiore, simili a una mela. All'interno ci sono semi commestibili. Puoi vederlo sugli scaffali di Tailandia e Indonesia.

Kiwano

Un frutto oblungo di colore giallo brillante. Il frutto maturo è ricoperto di corna di colore giallo-arancio e all'interno è di colore verde brillante. Il taglio sembra un cetriolo. Il sapore è una combinazione di melone, avocado, banana e cetriolo. Mangiano la polpa tagliando il frutto come un'anguria. Puoi provarlo in Nuova Zelanda, Africa, Cile, Israele.

kiwi

Sembra una patata pelosa all'esterno e un'uva spina all'interno. Pezzatura fino a 80 grammi e 7 centimetri. La polpa varia dal giallo al verde con semi neri commestibili. Dovresti scegliere frutti morbidi e lisci. Il gusto è simile alla fragola. Paesi di coltivazione: Cile, Italia, Grecia, Regione di Krasnodar Russia.

Noce di cocco

Frutto rotondo e grande, che raggiunge i 3 chilogrammi. Secondo il grado di maturità, è diviso in giovane e troppo maturo. Una noce di cocco giovane ha una buccia tenera, una polpa succosa e latte/succo all'interno del guscio. Le noci di cocco troppo mature hanno una superficie pelosa, un liquido torbido all'interno e un interno duro. Questi ultimi si trovano nei paesi di importazione. Paesi di origine: Tailandia, Vietnam, India.

Kumquat

Frutti esotici La Cina principalmente. I piccoli agrumi sono lunghi 2-4 centimetri. All'interno hanno ossa non commestibili. Mangiato con la buccia. Il sapore è simile all'arancia, ma più aspro. Puoi provarlo anche in Giappone e nel sud-est asiatico.

Cupuacu

Frutto a forma di melone. Ricoperto da una crosta dura di colore rosso-marrone. L'interno è bianco, agrodolce con semi. Il frutto più delizioso è considerato quello che lascia l'albero stesso. Gli alberi si trovano in Brasile, Messico, Colombia.

Kuruba

Un frutto a forma di cetriolo all'esterno e di mais all'interno. Il colore maturo del frutto è giallo brillante. All'interno c'è carne arancione ardente. Il gusto è succoso, dolce, con note acide. Contiene molta acqua. Cresce in Bolivia, Uruguay, Colombia, Argentina.

Litchi

È simile nell'aspetto al longan, ma ha un gusto e un odore più luminosi. Il litchi maturo si distingue per il colore rosso della buccia. La polpa trasparente e liscia ha un sapore dolce. Contiene un nocciolo non commestibile. Dove mangiare: Cina, Cambogia, Indonesia, Tailandia.

Long Kong

Esternamente assomiglia a un longan. Distingue taglia più grande e colore della pelle giallastro. La delicatezza all'interno ha una forma simile all'aglio. Il gusto è specifico, agrodolce. La buccia è immangiabile, ma utile. Lo puoi trovare nei mercati della Thailandia.

Frutto magico

Ospite da Africa occidentale. I piccoli frutti rossi raggiungono i 2-3 centimetri e crescono sugli alberi. Hanno un osso dentro. La magia del frutto risiede nella sua capacità di conservare a lungo la dolcezza del gusto. Anche i limoni e i pompelmi mangiati dopo il dolcetto sembreranno dolci.

Mameya (Mammaya)

Simile all'albicocca nell'aspetto e nel sapore della polpa. Di dimensioni maggiori: fino a 20 centimetri di diametro. Sbucciare Marrone chiaro. La bacca contiene da uno a quattro semi. Il sapore è simile al mango. Luogo dell'offerta: Ecuador, Messico, Colombia, Venezuela.

Mango

Frutto grande e popolare paesi tropicali. È meglio tagliare il frutto con un coltello, rimuovere la pelle e l'osso. Il colore del frutto cambia con il grado di maturazione, dal verde al rosso-arancio. Al palato si raccolgono note di melone, rosa, pesca e albicocca. Paesi di origine: Myanmar, India, Indonesia, Tailandia, Vietnam.

Mangostano

Esternamente assomiglia a un cachi, solo il colore è viola scuro. La pelle è spessa e non commestibile. All'interno si trovano gli spicchi d'aglio dal gusto agrodolce unico. Il frutto maturo è elastico e senza ammaccature. Il succo della buccia di mangostano non si lava via. Località campione: Cambogia, Vietnam, Filippine, Myanmar, Tailandia.

frutto della passione

Frutti di vari colori dal giallo al viola. Il diametro è di 8 centimetri. I frutti maturi sono ricoperti da una buccia rugosa. La polpa è la stessa arcobaleno, a seconda della varietà, simile alla gelatina agrodolce con semi. È un afrodisiaco. Cresce in Vietnam, India, Cuba e Repubblica Dominicana.

Marang

Il frutto è allungato. La buccia è ricoperta di spine; il grado di maturazione è determinato dalla loro durezza. All'interno ci sono frutti bianchi con un seme. I gusti spaziano dal gelato dolce al marshmallow leggero. Deperibile, non trasportabile. Cresce in Australia, Malesia e Filippine.

Marula

Un frutto deperibile che può fermentare. L'effetto colpisce anche gli animali. I frutti sono piccoli, gialli, con un nocciolo. Fresco con un aroma leggero e un gusto non dolce. Può essere trovato esclusivamente in Africa.

Mafai

Piccoli frutti dalle sfumature gialle, arancioni e rosse. Crescono fino a 5 centimetri. La pelle sottile nasconde fette trasparenti gusto dolce e fresco. L'osso del frutto è amaro e strettamente attaccato alla polpa. Lo puoi trovare in India, Cina, Tailandia, Vietnam.

Nespola

Piccolo frutto arancione soleggiato con semi marroni. Il gusto acerbo ricorda il cachi: aspro e viscoso. Maturo ha aroma e qualità del gusto mirtilli Luoghi di origine del frutto: Egitto, Repubblica Dominicana, Crimea, Abkhazia, Russia meridionale.

Naranjilla

Un frutto simile nella forma ai pomodorini. Il frutto peloso attraversa fasi di maturità dal verde all'arancio brillante. Gusto – fragola-ananas con note di mango. Cresce a Panama, Perù, Ecuador, Costa Rica.

Noina (mela zuccherata)

Un frutto che ha le dimensioni di una mela media e ha l'aspetto di un cono verde. La componente interna è morbida, dolce e gradevole al gusto. Il taglio è difficile a causa della pelle irregolare e non commestibile. La maturità del frutto è determinata dalla sua morbidezza. Ma non essere troppo zelante: il frutto è fragile e potrebbe sfaldarsi se controllato. Luogo di crescita: Tailandia.

Noni

Il frutto ha la forma di una patata convessa ed è di colore verde. Il frutto ha un odore specifico: formaggio blu avariato. Il gusto non è gradevole: amaro. Ma nella sua terra natale è considerato molto utile e curativo. Il Noni è un alimento base della dieta dei poveri del sud-est asiatico. Puoi trovarlo in Australia e Malesia.

Papaia

Frutto a forma di cilindro. Il colore varia dal verde acerbo al giallo-arancio maturo. La dimensione raggiunge i 20 centimetri. È più conveniente acquistare quelli tagliati. Il sapore è una miscela di melone e zucca. Luoghi di coltivazione: Bali, India, Sri Lanka, Tailandia, Indonesia.

Pepino

Frutti esotici dall'Egitto. Grande – fino a 700 grammi. Dipinto in diverse tonalità di giallo con strisce lilla. All'interno ci sono i semi commestibili. Dovresti scegliere un frutto maturo: è tenero, morbido, con una nota di melone. La pelle viene rimossa: è possibile, ma sgradevole da mangiare. Puoi provarlo anche in Perù, Turchia, Nuova Zelanda.

Pitaya

Un frutto oblungo di colore brillante (rosa, bordeaux, giallo). La superficie è squamosa. Puoi sbucciarlo come un pompelmo oppure tagliarlo e mangiarlo con un cucchiaio. All'interno la polpa è trasparente, bianca o rossastra, cosparsa di piccoli granelli. Cresce in Sri Lanka, Filippine, Malesia, Cina, Vietnam.

Platonia

Piccoli frutti marroni fino a 13 centimetri di diametro. All'interno sono presenti diversi granelli inutilizzabili. L'interno è bianco con un gusto e un aroma tropicale. Utilizzato come base per sorbetti e gelatine. Habitat: Paraguay, Colombia, Brasile.

Pomelo

Ibrido di agrumi di arancia e pompelmo. Esso ha grande taglia, raggiungendo fino a 10 chilogrammi. La buccia è spessa, carnosa, di colore verde. La polpa è a spicchi filmosi, dal sapore amaro. Il gusto è meno succoso del pompelmo. Dovresti sceglierne uno maturo in base al suo intenso odore di agrumi. Puoi mangiare a Tahiti, in India, in Cina, in Giappone.

Rambutan

Un frutto peloso di colore rosso-viola. Puoi aprirlo ruotandolo con entrambe le mani. lati diversi. L'interno è trasparente, dal gusto brillante. I cereali non trasformati sono velenosi. La maturità dipende direttamente dalla luminosità del colore del frutto. Sarà loro offerto di acquistare nelle Filippine, Indonesia, India e Tailandia.

Mano di Buddha (cedro)

Bello fuori e poco interessante dentro. La forma insolita del frutto ricorda una mano con molte dita. Ma il 70% del frutto è costituito da buccia, il 30% da polpa acido-amara. Utilizzato attivamente nelle arti culinarie. Puoi ammirare questa meraviglia in India, Giappone, Vietnam e Cina.

Sala

Frutto bruno convesso con piccole sporgenze spinose. Si consiglia di pulire con un coltello. L'interno è diviso in 3 parti con un gusto dolce e brillante di pera cachi. Parametri – fino a 5 centimetri. Cresce in Malesia, Tailandia.

Santol

Ha una forma a pera e un colore marrone non uniforme. La buccia è immangiabile e richiede la rimozione. La polpa è bianca con un brillante sapore di mangostano. I semi hanno un effetto lassativo e vengono utilizzati secondo necessità. Cresce in Cambogia, Indonesia, Vietnam, Filippine.

Sapodilla

Un piccolo frutto con una buccia sottile e opaca. La dimensione del frutto è di 10 centimetri e 200 grammi. Il gusto è di caramello lattiginoso, che provoca viscosità in bocca. Non è consigliabile mangiare semi di girasole. Cresce in Indonesia, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii.

Palma da zucchero (palma cambogiana)

Gli alberi “femminili” danno frutti. La polpa del frutto è compattata all'interno, di colore bianco trasparente. Ha proprietà rinfrescanti. È la base per il ghiaccio dolce tailandese. Distribuito in Tailandia, Indonesia e Filippine.

Prugne natali

I frutti di questo albero sono l'unica parte del cespuglio che non danneggia le persone. I rami e le foglie non sono adatti al consumo e contengono veleno. Il colore delle prugne è rosa brillante con una consistenza rugosa e il sapore è dolce. Adatto per l'uso nei prodotti da forno come ripieno. Patria - Sud Africa.

Tamarillo

La bacca è di forma ovale con dimensioni fino a 5 centimetri di diametro. Opzioni colore della pelle: giallo, bordeaux, viola. La buccia non è sana e può essere staccata con un coltello. Il gusto è ribes con note di pomodoro. L'odore è di frutta brillante. Si trova in Perù, Brasile, Ecuador, Bolivia, Cile.

Tamarindo

Esternamente, assomiglia a un baccello di fagiolo con una buccia marrone chiaro. Utilizzato nella preparazione di dolci e salse per carne. Polpa Marrone scuro dal gusto speziato agrodolce. Ha ossa. Puoi provarlo in Sudan, Tailandia, Camerun, Australia, Panama.

Feijoa

Frutto verde con una coda in cima. Il peso raggiunge i 45 grammi, la dimensione arriva fino a 5 centimetri. La buccia è sottile dal sapore ambiguo, aspro e provoca viscosità in bocca. Si consiglia di sbucciare il frutto o tagliarlo in due metà e mangiarlo con un cucchiaio. Il colore della polpa varia dal crema al bordeaux (quest'ultimo indica deterioramento del prodotto). Il gusto è fresco, tropicale, con note di fragola. Cresce Sud America, Georgia, Abkhazia, Caucaso.

L'albero del pane

Il frutto acerbo serve come fonte di nutrimento per i residenti dei paesi africani. Una volta cotto ha un sapore di pane. I frutti maturi hanno una piacevole dolcezza, simile alle banane. La dimensione è grande, fino a 3,5 chilogrammi. Si consiglia di acquistarlo tagliato. È possibile prelevare un campione nel sud-est asiatico.

Chrysophyllum (mela stellata)

Il frutto è di forma ovale con un colore della buccia che si abbina alla polpa: verde tenue o lilla. La polpa è appiccicosa, dolce e ha la consistenza di gelatina con semi come una mela. Taglia come una stella. Si consiglia di consumare solo frutta matura. Dove cresce: India, Vietnam, Filippine, Malesia.

Cereo

Parente di pitaya, è rotondo e ha una superficie liscia. All'interno c'è una succosa polpa acquosa trasparente con semi. Il gusto è tropicale, luminoso, dolce. Lo mangiano tagliandolo a metà con un cucchiaio. La buccia non è adatta al cibo. Coltivato nelle piantagioni israeliane.

Cherimoia

La superficie del frutto è di colore verde e può avere o meno tubercoli. La polpa è simile nella struttura all'arancia, ma comprende sapori di mango, banana, fragola con note di gelato. Contiene cereali duri e non commestibili. Habitat: Paesi asiatici, Israele, Algeria, Australia, Spagna.

Sapote nero (budino al cioccolato)

Varietà di cachi verde scuro. La polpa assume un colore quasi nero con semi marroni. Il gusto del budino al cioccolato, dolce e luminoso. La dimensione raggiunge i 13 centimetri di lunghezza. Il luogo di nascita del prodotto è il Guatemala, il Brasile, il Messico meridionale.

Chompu

La forma è simile a peperone. La luce varia dal verde al rosso. Dentro carne bianca. Il sapore è dolce, acquoso. Disseta bene la sete. Non è sottoposto a purificazione e non ha semi. Cresce in Sri Lanka, Colombia, India, Tailandia.

Giuggiola

Piccoli frutti fino a 6 centimetri. Liscio, verde con macchie marroni. Ha un sapore dolce di mela e un aroma tropicale. Frutti deliziosi– denso, non duro. La pelle è commestibile, il nocciolo no. Trovato in Giappone, Cina, Tailandia e Caucaso.

Che tu stia cercando di perdere peso o di aumentare... massa muscolare, la tua dieta dovrebbe includere molta frutta e verdura. Dieta, ricco di frutti e verdure - il miglior rimedio per prevenire quasi tutte le malattie croniche.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e praticamente tutti i principali organizzazioni mediche incoraggiarti a includere molta frutta e verdura nella tua dieta. Inizialmente, si credeva che i benefici della frutta e della verdura risiedessero nella loro vitamina e composizione minerale, ma col passare del tempo si presta sempre più attenzione alla ricerca di sostanze fitochimiche protettive. Letteralmente decine di migliaia di questi piccoli composti sono contenuti nella frutta e nella verdura, grazie ai quali si realizzano proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antibatteriche e immunostimolanti.

COSA SONO I COMPOSTI FITOCHIMICI?

Questi composti forniscono protezione alle piante e, quando includi frutta e verdura nella tua dieta, possono anche proteggere il tuo corpo. Il colore è aspetto importante questi composti fitochimici versatili, poiché molti di essi sono concentrati nelle foglie e nella buccia. Loro colori luminosi attirano insetti e uccelli per l'impollinazione e la dispersione dei semi come parte dell'istinto di sopravvivenza della pianta.

I nostri corpi richiedono equilibrio e varietà, quindi più sostanze fitochimiche hai nella tua dieta, maggiore sarà il tuo protezione più efficace corpo. È particolarmente importante attivarsi funzioni protettive corpo durante periodi di intenso attività fisica. Pertanto, eventuali manifestazioni attività fisica impensabile senza il supporto di prodotti naturali.

FRUTTA E VERDURA ALL'ARANCIO:

Ricco di sostanze fitochimiche chiamate carotenoidi. Un certo numero di studi si collegano alto livello carotenoidi nel sangue con normalizzazione della funzione arteriosa, che riduce il rischio di malattie cardiovascolari.

Le migliori opzioni: albicocche, melone, mango, nettarine, arance, papaia, pesche, mandarini, zucchine, carote, zucca.

ROSSO FRUTTA E VERDURA:

Le migliori opzioni: mele rosse, arance rosse, ciliegie, mirtilli rossi, uva rossa, pompelmo rosa, pere rosse, melograno, lamponi, fragole, anguria, barbabietole, peperoni rossi, cavolo rosso, ravanelli, cipolle rosse, patate rosse, rabarbaro, pomodori.

GIALLO FRUTTA E VERDURA :

Ricco di antiossidanti, vitamina C, beta-carotene e bioflavonoidi, che riducono il rischio di cancro e migliorano la salute del cuore, della vista e dell'immunità. Il beta-carotene agisce come antiossidante, neutralizzando i danni causati dai radicali liberi.

Le migliori opzioni: Limoni, pere gialle, ananas, peperoni gialli, mais, pomodori gialli, mele gialle, rapa.

VERDE FRUTTA E VERDURA :

La luteina e la zeaxantina sono di gran lunga le sostanze fitochimiche più studiate in questo gruppo. Ci proteggono da radiazioni ultraviolette, supportano la funzionalità degli organi visivi, proteggono gli occhi dai danni ossidativi indotti dalla luce e giocano ruolo importante nella prevenzione della degenerazione maculare legata all’età.

Le migliori opzioni: lattuga, zucchine, fagiolini, peperoni verdi, avocado, mele verdi, kiwi, lime, pera, carciofi, asparagi, piselli, broccoli, cavoli, sedano, cetrioli.

BIANCO FRUTTA E VERDURA :

L’allicina e la quercetina riducono significativamente il rischio di malattie cardiache e cancro e possono anche aiutare a sostenere l’organismo livello sano colesterolo nel sangue e aiutano a controllare la pressione sanguigna. La quercetina inibisce il rilascio di istamina, migliora la funzione polmonare e riduce il rischio di alcune malattie respiratorie.

Le migliori opzioni: banane, datteri, pesche, cavolfiore, cipolle, aglio, zenzero, topinambur, porri, funghi, pastinaca, patate, scalogno.

BLU, BLU E VIOLA FRUTTA E VERDURA :

Molto ricco di flavonoidi, che proteggono le piante dai danni e svolgono la stessa funzione corpo umano. Gli alimenti con sfumature blu o viola possono bloccare alcuni enzimi che causano infiammazioni.

Le migliori opzioni: more, mirtilli, ribes nero, fichi, uva viola, prugne, prugne, uva passa, broccoli, melanzane.

La natura saggia ha creato verdure, frutti e bacche di diversi colori e sfumature. Quali sono i benefici della frutta e verdura arancione?

Frutta e verdura sono una componente indispensabile mangiare sano. Ma non è importante solo la loro quantità, ma anche la loro diversità. Non è un segreto che frutta e verdura differiscano l'una dall'altra nel contenuto di vitamine, microelementi e antiossidanti. Sapevi che il colore di una verdura o di un frutto mostra di che tipo sostanze utiliè ricco? Ciò è spiegato dal fatto che la concentrazione di composti vegetali nella sua composizione determina il colore.

La gamma di colori dei doni vegetali della natura è incredibilmente varia. Come è noto, addirittura diverse varietà La stessa pianta può differire radicalmente nel colore e nelle sfumature, e quindi nell'utilità. Informazioni sui benefici della frutta e verdura arancione, parleremo nell'articolo di oggi.

Di cosa sono ricche le verdure e la frutta arancioni?

I doni arancioni della natura sono presenti sulla nostra tavola in ogni periodo dell'anno. Ad esempio, in inverno ci piacciono le arance, i mandarini e i cachi, in estate è il momento delle albicocche, delle pesche, dei meloni e dei peperoni. In autunno prepariamo i preparativi con l'olivello spinoso e cuciniamo. E le carote sono una componente tradizionale dei piatti tutto l'anno. L'elenco potrebbe continuare.

Il bel colore brillante di questi frutti, bacche e verdure è dovuto al beta-carotene, che sotto l'azione degli enzimi viene convertito nel corpo in vitamina A. Questa vitamina è necessaria per la completa sintesi delle proteine ​​e il metabolismo, la corretta distribuzione delle proteine depositi di grasso e per la salute di denti e ossa. Promuove la crescita di nuove cellule e rallenta l’invecchiamento. La vitamina A è importante per la salute degli occhi. Ricordi il consiglio familiare fin dall'infanzia "mangia carote per una buona vista"? Inoltre, con una carenza di vitamina A, il buon funzionamento del sistema immunitario e protezione affidabile dalle infezioni. Una carenza di questa vitamina è anche irta di interruzioni nel funzionamento dei sistemi endocrino e cardiovascolare e di deterioramento delle condizioni della pelle.

Anche la frutta e la verdura di colore arancione sono ricche di vitamina C e contengono beta-criptoxanina. Questa sostanza ha un effetto antinfiammatorio ed è un antiossidante, prevenendo impatto distruttivo radicali liberi e inibendo l’invecchiamento.

Allo stesso tempo, ogni frutto o verdura di colore arancione è benefico per il nostro corpo a modo suo. Diamo un'occhiata ai più popolari.

Carota

Le carote sono forse le più famose di questo gruppo. Si consuma crudo e lavorato termicamente. Viene utilizzato per preparare bevande e piatti per l'alimentazione quotidiana, infantile, dietetica e medica.

Oltre al già citato beta-carotene e vitamina C, le carote contengono vitamine del gruppo B, vitamine PP, K e un complesso di microelementi.

Le carote aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Questo è importante per la prevenzione delle malattie cardiache e vascolari. Normalizza la digestione, ha effetti coleretici e diuretici (che fanno bene al fegato e ai reni).Questo ortaggio è consigliato anche ai malati diabete mellito. succo di carota migliora l'appetito, riduce l'affaticamento, migliora la funzione del pancreas. Le carote sono molto utili per i bambini, le donne incinte e in allattamento. È incluso in molte maschere per la pelle.

Agrumi

Il componente più prezioso degli agrumi è la vitamina C. Rafforza il sistema immunitario, protegge le cellule impatto negativo ambiente, impedisce invecchiamento prematuro. Arance e mandarini sono anche ricchi di vitamine del gruppo B. Il ruolo di queste vitamine è difficile da sopravvalutare. Hanno un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare, aiutano ad evitare problemi del sonno, della pelle e dei capelli e sono necessari per il buon umore.

Albicocca

L'albicocca può essere definita leader nel contenuto di potassio. Soprattutto molto di questo macronutriente si trova nelle albicocche secche. Il potassio è necessario per il trattamento e la prevenzione delle malattie cardiovascolari e renali.

Inoltre, le albicocche contengono fosforo e magnesio. Il fosforo migliora la memoria e aumenta la resistenza delle cellule cerebrali. Il magnesio è coinvolto nella rigenerazione delle cellule nervose.

Zucca

La zucca è chiamata un magazzino di vitamine, macro e microelementi, nutrienti. È ricco di vitamine C, D, T, E, gruppo B, ferro, potassio, zinco, magnesio, fosforo, fibre, pectina e acidi organici.

Questo ortaggio è facilmente assorbito dall'organismo, quindi è ampiamente utilizzato per i bambini e nutrizione dietetica. La zucca è utile per le malattie gastrointestinali con aumento dell'acidità. Si consiglia di includere questo ortaggio nel menu in caso di stitichezza, aterosclerosi, diabete, tubercolosi, gotta, diabete, colelitiasi, funzionalità renale compromessa ed edema nelle donne in gravidanza. La zucca è adatta alle persone in sovrappeso: le sostanze in essa contenute accelerano il metabolismo, eliminano il colesterolo “cattivo” e contribuiscono a rendere la pelle compatta ed elastica. Quest'ultima proprietà è importante per prevenire le smagliature e il rilassamento cutaneo durante una rapida perdita di peso.

La frutta e la verdura di colore arancione possono essere consumate crude e con esse si possono preparare molti piatti: dalle zuppe e contorni ai dessert e alle salse.