Quali alimenti si assumono con la pinza gialla. Colore dei prodotti. Gli scienziati hanno escogitato un modo semplice per rendere il cibo colorato

Avresti mai pensato che la tua salute dipenda dal colore del cibo che mangi? Ma ovviamente non prendiamo troppo sul serio il nostro pasto quotidiano e soprattutto ogni pasto, prestandogli troppa attenzione grande attenzione su, che sono nel nostro piatto, ma vale comunque la pena ascoltare gli esperti in questo campo.

I piatti forti creano appetito. Non per niente specialisti e cuochi culinari cercano di decorare magnificamente le loro opere d'arte utilizzando i prodotti varie sfumature. Si scopre che questa varietà di colori è importante anche per la nostra salute.

Nei prodotti vegetali colori differenti contiene vari fitonutrienti - sostanze che hanno un effetto benefico sulle condizioni del corpo. Si consiglia di mangiare 5 frutti e verdure di colore diverso al giorno per sfruttare i benefici forniti dai fitonutrienti. Ogni si avvicina ad una certa ora del giorno. Ad esempio, i colori rinfrescanti verde e giallo degli alimenti sono ideali da consumare al mattino, a colazione. L'arancione e il rosso ti forniranno energia durante il giorno. Ma per cena, scegli viola prodotto, si rilassa.

Discuteremo un po 'più in basso dei colori dei prodotti alimentari e del loro effetto sul corpo, ma ora suggerisco di leggere il commento di un'esperta in questo campo: la nutrizionista, capo medico della clinica DNAOD Elena Biryukova.

Da quanto dice: " Colore del prodotto può parlare dei contenuti in esso contenuti sostanze attive. Quelli gialli contengono flavonoidi. Accelerano il metabolismo, aiutano a bruciare i grassi e migliorano le condizioni della pelle e del sistema linfatico. Gli alimenti ricchi di flavonoidi rafforzano il sistema nervoso.

Gli arotenoidi si trovano negli alimenti rossi, arancioni e gialli. Proteggono le cellule e attivano la rigenerazione dei tessuti. Il licopene, presente negli alimenti rossi come pomodori e anguria, è un potente antiossidante e un mezzo per prevenire malattie cardiovascolari e cancro.

I frutti viola sono ricchi di antociani. Tale cibo migliora il sonno e stimola anche la funzione ematopoietica.

X lorofilla, che contiene prodotti verdi, Composizione chimica vicino all'eme (un componente dell'emoglobina) e ricco di sali di magnesio. Migliora la digestione e migliora l’immunità."

Ora è il momento di parlare più in dettaglio di ciascun colore dei prodotti.

Colore giallo dei prodotti Connesso con processo digestivo, con il fegato e l'intestino. Prodotti colore giallo favorire l'eliminazione delle tossine e la pulizia del corpo, importante per sistema endocrino. Attivano il cervello e il pensiero, quindi è importante includerli nella dieta mentre si studia. Grazie alle loro proprietà detergenti, i prodotti di questo colore migliorano le condizioni della pelle. Può aiutare con le malattie sistema nervoso, per stitichezza, indigestione e diabete.
Gli alimenti di colore giallo includono agrumi, mele, uva leggera, mais, patate, melone, Peperone, giallo fagioli verdi e così via.

Colore viola dei prodotti importante per salute mentale. Questo colore è associato al sistema respiratorio, migliora l'apporto di ossigeno. Se nella dieta non ci sono abbastanza cibi viola, una persona si sente costantemente stanca. I prodotti Phmolet aiutano a lenire il mal di gola, ridurre la febbre, l'infiammazione, alleviare gli spasmi, dolore intenso e prurito.
Gli alimenti di colore viola includono barbabietole, more, mirtilli, uva nera, prugne, cavolo rosso, melanzane, ecc.

Colore rosso dei prodotti aumenta la circolazione sanguigna, aumenta il tono muscolare, quindi ti riempie di energia, ti stimola a raggiungere gli obiettivi di vita, dona coraggio, forza e fiducia in se stessi. Il cibo rosso cura la depressione, stimola le ghiandole surrenali ed è indispensabile per chi soffre di anemia e per chi ha sempre freddo. Se sei molto stanco, i cibi rossi ti aiuteranno a tornare alla normalità. I frutti rossi e le verdure rafforzano sistema immunitario, migliorano l'assorbimento del cibo e purificano il corpo dalle tossine.
Questi sono pomodori, frutti rossi e carne rossa: manzo e vitello. Puoi aggiungere fagioli rossi, melograni, peperoni, anguria. Non è escluso nemmeno il vino rosso.

Colore arancione dei prodotti ci rende socievoli, ottimisti e persone creative, aiuta la nascita di nuove idee. I cibi arancioni hanno un buon effetto sul fisico e sviluppo mentale, hanno un effetto positivo su organi digestivi. Alto contenuto di antiossidanti negli alimenti colore arancione aiuta a distruggere le sostanze tossiche e a ripristinare le cellule danneggiate.
Gli alimenti di colore arancione includono alcuni agrumi, peperoni dolci di questo colore, carote, albicocche, cachi, mele gialle, pesche, meloni, banane, limoni, ananas, tuorlo d'uovo, salmone, miele, fiocchi di mais e mais, formaggio.

Colore verde prodotti ci dona pace, equilibrio e armonia. Colpisce positivamente il cuore e pressione arteriosa, aiuta a migliorare la funzione polmonare. Il colore verde degli alimenti è associato al cuore, quindi i cibi verdi fanno bene alle persone con alta pressione, previene le malattie cardiache. La clorofilla contenuta in tali alimenti rinfresca, aiuta a purificare e rafforzare il corpo.
I prodotti verdi sono tutti verdure a foglia verde, cipolle verdi, cavolo bianco, broccoli, cavolo rapa, zucchine e zucca, mele, uva, kiwi, uva spina verde, cetrioli, pisello verde, fagioli verdi, alga marina, tè verde e così via.

Colore marrone dei prodotti controlla il lavoro ghiandola tiroidea, influenza le capacità mentali e fisiche, influenza la vista e l'udito. Dovresti aumentare il consumo di cibi marroni se hai malattie degli occhi, delle orecchie, del naso, nonché della pelle e dei polmoni.
Questo è grano saraceno patate al forno, riso integrale, cacao, ecc.

Gli psicologi supportano i nutrizionisti, spiegando che la salute umana è influenzata non solo dalla composizione qualitativa del prodotto, ma anche dal suo colore, quindi cerca di includere più spesso tutti i colori dell'arcobaleno nella tua dieta.

Gli alimenti colorati sono la chiave per una dieta sana

Il cibo colorato è la chiave per farlo mangiare sano, dicono i nutrizionisti. Quando mangi cibi colorati, il tuo corpo riceve fitonutrienti di origine vegetale, materiale utile contenuti nelle piante. In natura, i fitonutrienti aiutano le piante a combattere le malattie e fattori aggressivi ambiente esterno, aiutano una persona a mantenere la salute.

Gli acidi organici, gli antiossidanti e i flavonoidi contenuti nella frutta e nella verdura proteggono le cellule del corpo umano dall'ossidazione e aiutano a funzionare correttamente. Se la tua dieta non contiene alimenti di diversi colori, le cellule sono destinate a danneggiarsi e non si può escludere la possibilità di processi infiammatori.

I ricercatori avvertono che gli alimenti incolori causano i maggiori danni al corpo. Innanzitutto è lo zucchero bianco, pane bianco e carboidrati trasformati. Guarda il tuo menu come il dipinto di un artista. Quali colori attirano la tua attenzione? Quale tavolozza ha utilizzato l'artista per dipingere questo dipinto? Ma in in questo caso l'artista sei tu. Come diversificare il cibo utilizzando lo spettro dei colori?

Gli scienziati hanno escogitato un modo semplice per rendere il cibo colorato

Spezza mentalmente il piatto in 3 parti

Un terzo del piatto è costituito da cibo verde. Tutti i tipi di verdure, sia fresche che cotte.
Il secondo terzo è il cibo in toni grigi e neutri. Potrebbe essere cavolo brasato, pane, carne, patate, pasta e così via.
L'ultimo terzo è il cibo più colorato, rosso, giallo, arancione. Ciò può includere pomodori, frutti gialli, uva o carote.

A prima vista, questo può sembrare un compito difficile. Ma d'altra parte, per mangiare sano, non è necessario preoccuparsi di contare le calorie e le tabelle con il contenuto vitaminico di alcuni alimenti. Sei un artista! Diventa creativo con il design del tuo piatto e usa tutti i colori dell'arcobaleno.

Inizia con frutta e verdura, questo è il modo più semplice. Preparate ad esempio un'insalata mista di cavolo bianco e rosso, decorata con erbe aromatiche, oppure un'insalata di cavolo rosso con mele. Secondo Organizzazione Mondiale Tre quarti della popolazione mondiale non assumono le 5-9 porzioni di verdura raccomandate al giorno!

La metà della popolazione non riceve vitamine. C e A, e due terzi sono vitali minerali importanti. La cosa più semplice è integrare una porzione di proteine di colore neutro, trancio di salmone o carne con un contorno di verdure colorate, senza dimenticare le erbe fresche.

Alimento colorato - arancione

Prodotti: zucca, carote, curcuma, cachi, albicocche, ecc. Vantaggi: il colore arancione indica alto contenuto carotenoidi, cioè questo alimento colorato è ricco di beta-carotene, provitamina A, che rafforza il sistema immunitario, la condizione della pelle e migliora sistema riproduttivo. Tutti questi prodotti hanno proprietà antinfiammatorie e antitumorali.

Prodotti gialli

Prodotti: zucca, patate, zenzero, mele, pere, ecc. Benefici oltre alle proprietà sopra indicate: i frutti gialli fanno bene alla vista, migliorano le condizioni della pelle e aumentano le funzioni cognitive.

Prodotti verdi

Alimenti: cavoli, spinaci, verdure a foglia verde, broccoli, ecc. Benefici: le verdure verdi e le verdure a foglia verde riducono il rischio di cancro, migliorano la vista, promuovono ossa forti e salute forte. sistema muscolare. I cibi verdi aiutano a ridurre lo stress e aiutano a liberarsi dal mal di testa. Il “cibo verde” rinforza i capelli, le unghie e favorisce la rigenerazione della pelle.

Frutta e verdura blu e viola

Alimenti: melanzane, cavolo rosso, mirtilli, prugne, uva passa, ecc. Benefici: questi alimenti proteggono le cellule dai danni, prevengono le malattie cardiache, il cancro, impedire invecchiamento precoce e migliorare la funzione cerebrale.

Prodotti rossi

Alimenti: peperoni rossi, ravanelli, mele, pomodori, ciliegie, melograni, lamponi, ecc. Benefici: tutte le verdure e i frutti rossi contengono antiossidanti che migliorano le prestazioni del sistema cardiovascolare, e aiutano anche a prevenire l'insorgenza di alcune forme di cancro.

I cibi rossi possono rafforzare il sistema immunitario e avere un effetto positivo sul sangue. Il colore rosso ha un effetto positivo sull'umore. Tu sei il tuo artista! Diventa creativo con il design del tuo piatto e usa tutti i colori dell'arcobaleno. Gli alimenti colorati sono il modo più semplice per arricchire la tua dieta con vitamine e antiossidanti essenziali.

IN dieta corretta Esistono prodotti di diverse tonalità. Frutta e verdura possono essere suddivise in cinque principali categorie di colori: rosso, arancione e giallo, viola e blu, bianco, verde. Ogni colore ha le sue caratteristiche, solitamente la presenza di vitamine, minerali e antiossidanti specifici. Ad esempio, le verdure verdi contengono più vitamina K e acido folico, mentre le verdure arancioni o gialle contengono solitamente betacarotene e vitamina C. Non si può dire che esistano regole chiare, tuttavia vale la pena raggruppare frutta e verdura per colore. Mangiare cibi da gruppi diversi. Dovrebbe esserci un arcobaleno nel tuo piatto. Tuttavia, vale la pena notare che un colore viene spesso ignorato rispetto ad altri, e questo è il viola. Ecco un elenco di cibi viola che vale la pena provare se non li hai mai mangiati prima. Sono davvero importanti per la tua salute.

Perché viola?

Frutta e verdura viola o blu contengono numerosi potenti antiossidanti. Gli antiossidanti sono sostanze che aiutano l’organismo a combattere gli effetti dannosi delle molecole note come radicali liberi. Queste molecole si formano durante il processo di digestione, esercizio fisico, tensione nervosa ed esposizione all'inquinamento da ambiente. Dovrebbero cercare di neutralizzarli il prima possibile, perché hanno un effetto distruttivo livello cellulare e può portare a malattie e invecchiamento prematuro. Gli antiossidanti presenti negli alimenti aiutano a neutralizzare queste molecole e a mantenerti in salute. Gli alimenti viola sono particolarmente ricchi di potenti antiossidanti. Tra questi ci sono flavonoidi, polifenoli e antociani, che hanno incredibili benefici per la salute. impatto positivo, aiutando a gestire il diabete, abbassando il colesterolo e processi infiammatori, oltre a rafforzare le funzioni cerebrali. Valuta la tua dieta, stai mangiando cibi viola?

Barbabietola

L'ombra profonda e ricca delle barbabietole lo segnala proprietà sorprendenti. La barbabietola contiene varie vitamine: A, C e B 6. Inoltre, questo ortaggio è un'incredibile fonte di acido folico, fibre, zeaxantina, luteina e altri minerali che promuovono la salute. Uno dei componenti delle barbabietole, noto come betaina, riduce la probabilità di svilupparsi malattie croniche. Le barbabietole possono aiutarti a controllare pressione sanguigna e affrontare demenza senile. Inoltre, le barbabietole accelerano il processo di recupero dopo l'allenamento e migliorano le prestazioni durante l'esercizio. In breve, questo è un prodotto incredibilmente importante per la salute. Cuocere le barbabietole al forno: sono particolarmente gustose in questo modo. Abbinare con formaggio di capra o feta.

Mirtillo

Queste deliziose bacche sono piene zeppe di antiossidanti chiamati antociani. Inoltre, contiene altre sostanze utili, oltre a vitamine e minerali, tra cui ferro, calcio e zinco. Gli scienziati hanno studiato i mirtilli: possono ridurre il rischio di sviluppare il diabete, malattia cardiovascolare, Morbo di Alzheimer e obesità. I mirtilli riducono addirittura del 50% la crescita delle cellule tumorali. Quando queste bacche compaiono in estate, mangiale fresche o usale per porridge mattutino. Puoi anche aggiungerlo alle insalate e ai frullati di frutta.

Cavolo

Il cavolo è un ortaggio che contiene sostanze che causano aumento della formazione di gas. Tuttavia, ciò non danneggia affatto il corpo. Il cavolo contiene anche molti antociani, flavonoidi, carotenoidi e altri antiossidanti. Questo prodotto può ridurre la probabilità di sviluppare cancro e malattie cardiovascolari grazie al suo effetto antinfiammatorio e al suo impatto alcuni ormoni. Il cavolo viola è ricco di fibre e vitamina K. Usalo nelle insalate con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.

Mora

Blackberry è un altro bacca straordinaria, estremamente benefico per la salute. Contiene non solo una varietà di antiossidanti, ma anche vitamina C, fibre, luteina, zeaxantina, potassio e magnesio. Questo è uno dei migliori prodotti per contrastare l'azione i radicali liberi. È stato dimostrato che le more rallentano lo sviluppo del cancro ai polmoni, al seno, al colon e alla prostata. Inoltre, le more aiutano a sostenere la salute del cervello. Le more hanno un sapore straordinario e possono essere aggiunte a frullati, insalate o dessert. In un modo o nell'altro, è importante mangiarlo più spesso.

Cavolfiore viola

La varietà viola contiene lo stesso nutrienti, come il normale cavolfiore, ma c'è un'eccezione: la tonalità viola significa un alto contenuto di antociani. Allo stesso tempo, dentro questo prodotto poche calorie e alto contenuto di fibre. Il cavolo contiene anche vitamine C, K, B6, acido folico. Puoi preparare questo cavolo allo stesso modo del normale cavolo bianco, ad esempio cuocendolo al forno o aggiungendolo alle zuppe.

Acai

Da queste bacche provengono Sud America. Solo di recente sono diventati piuttosto diffusi; vengono utilizzati per cocktail di frutta. Il vantaggio di queste bacche è che sono molto ricche di antociani, che aiutano a migliorare la salute del cuore, abbassare la pressione sanguigna e proteggere il corpo dalle varie malattie. Gli studi hanno dimostrato che l’acai abbassa anche il colesterolo e migliora i livelli di zucchero nel sangue. Le bacche vengono solitamente vendute congelate e possono essere aggiunte macedonie di frutta o cereali.

Carote viola

Le carote viola non solo aggiungono colore a un piatto, ma sono anche salutari quanto la varietà arancione. Colore saturo forniti di antociani. Inoltre, sia le carote viola che quelle arancioni contengono la stessa quantità di beta-carotene. Mangia queste carote in insalata, cuocile al forno come contorno o mangiale crude.

Melanzana

La melanzana è un ortaggio che non piace a tutti. A molte persone non piace a causa della sua consistenza specifica. Tuttavia, le melanzane contengono molte sostanze nutritive, quindi non escluderle dalla tua dieta. È un'ottima fonte di vitamine K, C, B 6 e molte altre i minerali più utili. Come molte altre verdure, anche le melanzane sono ricche di fibre. Inoltre, gli antociani contenuti nelle melanzane possono ridurre il rischio di cancro e migliorare la salute del sistema cardiovascolare e prevenire l’invecchiamento delle cellule cerebrali. Unire le melanzane con pasta di pomodoro per servirlo con la pasta. È molto gustoso al forno, e può essere aggiunto anche alle lasagne, utilizzandolo al posto della pasta.

Mangia più sano con i cibi viola

Se vuoi ottenere il massimo dalla frutta e dalla verdura viola, prova a mangiarne di più tipi diversi più spesso possibile. Ciò non significa che devi mangiare tutti questi tipi ogni giorno, cerca solo di includere almeno un alimento nella tua dieta quotidiana. Scegli frutta e verdura di stagione adesso, ad esempio, in estate i frutti di bosco sono i più convenienti e salutari. Scegli le varietà coltivate localmente piuttosto che quelle importate. Mangia sia cotto che crudo perché alcuni nutrienti vengono assorbiti meglio quando vengono lavorati e alcuni si conservano solo se mangiati crudi. Inoltre, mangia cibi che ti piacciono. Non ha senso costringerti a mangiare il cavolo riccio se semplicemente non ne sopporti il gusto. Naturalmente non tutti sono inclusi in questo elenco. frutti sani e verdure viola. Fichi, prugne, uva e olive sono altri cibi da non dimenticare. Inoltre, patate, cipolle e mais sono viola. Anche il riso ha una sana varietà viola.

Ciao a tutti, Olga Ryshkova è con voi. Se sei confuso su quanta frutta e verdura dovresti mangiare, non sei il solo. Gli ultimi dati mostrano che un terzo di noi mangia la quantità raccomandata di frutta e solo 1 su 25 la consuma importo richiesto verdure La raccomandazione attuale è di mangiare 5 tipi di verdura e 2 tipi di frutta al giorno. I nutrizionisti hanno inventato un'idea semplice, per aiutarti a mangiare cibi sani e colorati, mangia l'arcobaleno. Questo è il principio corretto, sano e semplice di mangiare in base al colore degli alimenti. Mangia 1-2 frutta e verdura ogni giorno gruppo di colori(ce ne sono solo 6).

Sappiamo che gli alimenti vegetali contengono molte fibre alimentari e basta. vitamine essenziali e minerali. Ma sostanze chimiche, che conferiscono alla frutta e alla verdura i loro colori vivaci qualità speciali. E ogni colore offre benefici per la salute unici. Quindi "mangiare l'arcobaleno" ogni giorno significa molto di più che semplicemente assumere abbastanza frutta e verdura con i loro minerali e vitamine. Con questa colorata varietà di cibi, un arcobaleno nel tuo piatto, il tuo corpo riceverà tutti i nutrienti essenziali di cui ha un disperato bisogno.

Ti incoraggio a dare un'occhiata a questa Guida colorata a frutta e verdura per saperne di più sui vantaggi unici di ciascun gruppo di colori.

Rosso.

I cibi rossi contengono una serie di antiossidanti, tra cui licopene (pomodori), antociani (bacche rosse) e acido ellagico (fragole, lamponi e melograno). Il licopene è un antiossidante abbastanza potente che riduce il rischio di cancro (soprattutto ghiandola prostatica) e protegge dalle malattie cardiovascolari.

Suggerimento utile: il corpo assorbe più facilmente il licopene dai pomodori cotti, quindi per massimo beneficio Fateli rosolare un po', usate quelli in scatola o preparate la vostra salsa di pomodoro.

Arancia.

Gli alimenti arancioni sono ricchi di carotenoidi, tra cui alfa-carotene e beta-carotene, che è ciò che li rende arancioni (zucca, carote, albicocche, cachi). Corpo umano converte il beta-carotene in vitamina A, importante per pelle sana, un forte sistema immunitario e buona visione(La nonna aveva ragione quando da piccola ti faceva mangiare le carote!).

Suggerimento utile: un eccesso di vitamina A può essere tossico. Se mangi abbastanza verdure all'arancia, non assumere compresse o capsule di vitamina A. Il corpo converte dal beta carotene la quantità di vitamina A di cui ha bisogno.

Giallo.

Come i prodotti alimentari arancioni, quelli gialli ( peperone giallo, pomodori gialli, ananas, pesca, mais) sono anche ricchi di betacarotene, fonte di vitamina A per l'organismo. Ma contengono anche beta-criptoxantina, un potente carotenoide dalle forti proprietà antiossidanti. La ricerca ha dimostrato che piccoli aumenti nell’assunzione di beta-criptoxantina possono ridurre il rischio di sviluppare malattie infiammatorie.

Consiglio utile: in cottura aggiungete un filo d'olio alle verdure gialle! Come tutti i carotenoidi (compresi quelli contenuti nelle verdure di colore arancione), la beta-criptoxantina viene assorbita meglio dall'organismo attraverso i grassi.

Verde.

Le verdure verdi sono alcuni degli alimenti più ricchi di nutrienti in generale, ricchi di fibre, vitamine e minerali. Ma in più (spinaci, broccoli, cavoletti di Bruxelles, piselli, uva, asparagi, Pepe verde, sedano) contengono luteina e zeaxantina, che contrastano le malattie degli occhi legate all'età. Contengono anche sulforafano e glucosinolati, che proteggono da alcuni tipi di cancro e dai danni ai vasi sanguigni.

Blu/Viola.

Antociani - potenti antiossidanti, che producono colori blu e viola e proteggono le cellule dai danni, riducono il rischio di cancro, ictus e malattie cardiovascolari. Barbabietole, mirtilli, lamponi, more, ribes nero, prugna, ciliegia, uva scura, melanzane, olive, cipolle viola sono ricche di antociani, che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e ad aumentare prestazione fisica. Più la frutta o la verdura sono scure, più antiossidanti contengono.

Bianco/Marrone

La frutta e la verdura bianche prendono il colore dall'antoxantina, che riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e infiammazioni articolari. Banana e pastinaca lo sono buone fonti potassio, che è molto importante per operazione normale cuore e muscoli. Cavolfiore, rape e cavoli contengono sulforafano, che combatte il cancro e rinforza tessuto osseo e supporta vasi sanguigni salutare.

Le fibre e le bucce di frutta e verdura di colore marrone (patate, pere, funghi) aiutano a lavorare tratto gastrointestinale e ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro. Il selenio, presente nei funghi, svolge un ruolo chiave nel metabolismo, sostiene il sistema immunitario ed è un antiossidante. Lenticchie e ceci contengono fitoestrogeni.

Suggerimento utile: l'allicina, contenuta nell'aglio, è nota per le sue proprietà antivirali, antifungine e antibatteriche. Tritare o schiacciare finemente l'aglio e aggiungerlo al piatto appena prima di mangiare per ottenere i massimi benefici.

Solo su cosa dovresti mangiare prodotti freschi e allo stesso tempo dare la preferenza verdure fresche, frutta e verdura, lo sappiamo già. Ma come determinare la loro utilità senza essere un botanico o un nutrizionista?

Qualsiasi frutta fresca, ad esempio, è molto bella e attraente, ma quale dovresti scegliere per procurartela più beneficio per la salute e non solo per godersi il loro straordinario gusto e aroma?

Uno dei più semplici e i modi giusti- sottolinea colore dei prodotti. È il colore che mostra quanto sia utile un particolare prodotto e quali problemi di salute il suo utilizzo aiuterà a evitare.

Colore rosso e arancione dei prodotti

Maggior parte colore desiderato– rosso: determina l’attività non solo psicologica, ma anche senso biologico. È noto che le persone a cui piace il colore rosso spesso diventano leader, ma in natura uno di questi leader brillanti è il beta-carotene, che nel nostro corpo può essere convertito in vitamina A. Questa vitamina ha molte proprietà, ma la più proprietà importanti– antiossidante.

La vitamina A impedisce la formazione e la crescita cellule cancerogene, supporta la salute vascolare, l'acuità visiva e ritarda significativamente l'inizio del processo di invecchiamento. Naturalmente, il beta-carotene conferisce a frutta e verdura un colore arancione piuttosto brillante, ma a volte le carote sono quasi rosse - questo indica un alto contenuto di beta-carotene. Sia la zucca che le arance possono avere un ricco colore arancione: in generale, più il colore è brillante e profondo, più betacarotene contiene il prodotto.

È sufficiente mangiare 200-250 g di frutta bollita, in umido e al forno al giorno norma quotidiana questa vitamina; verdure crudeÈ meglio consumare con olio, poiché la vitamina A è liposolubile.

L'antiossidante più potente, il licopene, conferisce al frutto un vero colore rosso, luminoso e ricco. Anche il licopene è un carotenoide e ha forti proprietà anti-cancerogene.

Inoltre, abbassa il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue e migliora la funzione cardiaca. Si trova nei pomodori rosso vivo e in altre verdure e frutta: peperoncini rossi piccanti, angurie, guaiave, pompelmi, ecc.

Del gruppo dei flavonoidi, sostanze note per la loro attività biologica, fanno parte gli antociani, un colorante naturale. Colora i frutti colori differenti: rosso, blu, viola, marrone o arancione. Il cambiamento di colore dipende da equilibrio acido-base nei prodotti: prodotti in cui predomina ambiente alcalino, colorano gli antociani Colore blu, e in un ambiente neutro diventa viola.

Colore viola dei prodotti

Le cellule cerebrali hanno bisogno di antociani: stimolano le capacità di apprendimento e migliorano la memoria. Ce n'è tantissimo nella frutta e nella verdura, colorata colori scuri: more, mirtilli, uva nera, prugne, cavolo rosso. Se gli alimenti sono congelati o essiccati (ad esempio bacche), allora caratteristiche benefiche sarà completamente preservato.

Le barbabietole hanno anche un colore viola, bordeaux o lilla, dovuto anche a un flavonoide chiamato betanidina.

Nel corpo, favorisce l'assorbimento della vitamina E, proteggendola dalla distruzione, normalizza la pressione sanguigna e previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari e oncologiche.

Se le barbabietole fossero coltivate biologicamente in modo pulito, quindi può rimuovere i radionuclidi dal corpo e metalli pesanti. Le melanzane hanno proprietà simili: hanno anche un colore viola pronunciato. Per preservare meglio il flavonoide betanidina, le verdure dovrebbero essere cotte al forno anziché bollite o fritte.

Colore giallo dei prodotti

I frutti gialli contengono anche flavonoidi benefici, come il cedro, che conferisce al limone il suo colore giallo brillante. Rafforzano le pareti dei vasi sanguigni e delle membrane cellulari, mantengono l'equilibrio degli enzimi necessari nel corpo, stimolano la digestione e curano le malattie gastrointestinali. Questi prodotti includono agrumi, uva leggera, mele, mais, patate, melone, ecc.

Se possibile, è meglio mangiare i frutti gialli crudi; se ciò non è accettabile (patate, mais), devono essere cotti al vapore o al forno.

Colore verde dei prodotti

I frutti verdi contengono molta clorofilla: lo ricordiamo dai libri di testo scolastici. Azione vitaminica la clorofilla è molto importante per la composizione del nostro sangue, l'immunità, il normale funzionamento dello stomaco e dell'intestino, il rafforzamento delle ossa e dei denti. La clorofilla aiuta il corpo a rimuovere le tossine e a guarire le ferite; ci protegge da infezioni batteriche e supporta tono generale corpo.

Naturalmente, tali frutti ed erbe aromatiche dovrebbero essere consumati crudi o sottoposti a un trattamento termico minimo: broccoli, spinaci, verdure ortaggi a foglia, aneto, prezzemolo e altre verdure.

Oltre alla frutta e alla verdura elencate, sono molto utili legumi– fagioli, piselli, lenticchie – soprattutto colori scuri, così come molti cereali. Ad esempio, gli scienziati americani hanno scoperto che i piccoli fagioli rossi contengono più antiossidanti di altre varietà e di molte altre colture orticole in generale. Contengono anche legumi e cereali fibra alimentare, che riducono il contenuto di colesterolo “cattivo” nel sangue e prevengono lo sviluppo dell'ipertensione.

Ci sono anche prodotti erboristici, ricchi di acidi grassi insaturi, come olive o avocado. Questi prodotti ne contengono moltissimo grassi sani e vitamina D, quindi aiutano a mantenere la pelle, i capelli e le unghie sani e aiutano anche il corpo ad assorbire i carotenoidi.

Alcuni tipi di pesce sono anche ricchi di acidi grassi. Ad esempio, tonno, aringhe, sardine e salmone contengono molti polinsaturi acidi grassi Omega-3, senza i quali le nostre cellule rimangono scarsamente protette. Il consumo regolare di questi pesci supporta la funzione cerebrale, aiuta ad alleviare gli effetti dello stress e previene lo sviluppo della depressione.

Colore bianco dei prodotti

Latte e latticini bianco, ma sono anche molto utili e necessari per noi: rafforzano i muscoli e il tessuto osseo. Naturalmente è più adatto agli adulti latte intero e i suoi derivati: latte cotto fermentato, kefir, yogurt, panna, panna acida, formaggio, ecc. Il latte è più adatto per l'alimentazione dei bambini piccoli.

Medicina orientale sul colore degli alimenti

La medicina orientale collega il colore di un prodotto con l'energia degli organi e dei sistemi del nostro corpo.

I loro guaritori e filosofi credono che ogni prodotto, a seconda del suo colore, risvegli certe qualità in una persona.

Ad esempio, il colore rosso riempie una persona di forza ed energia, risveglia il coraggio e il desiderio di successo e aiuta a credere in se stessi. Se una persona è suscettibile stati depressivi, allora i cibi rossi lo solleveranno da questo. Questi prodotti sono particolarmente necessari per le persone che soffrono di anemia e altri disturbi del sangue.

Anche i cibi di colore arancione forniscono energia alle persone, le “riscaldano”, ma le aiutano anche a comunicare. Quindi, se una persona è poco socievole e spesso sperimenta emozioni negative, i cibi arancioni lo renderanno più attivo e amichevole, lo aiuteranno ad andare d'accordo con le persone più facilmente e a dimenticare le delusioni. In Oriente questi prodotti sono chiamati prodotti solari e il loro consumo è associato all'ottimismo, alla creatività e alle nuove idee, oltre che all'attività sessuale.

I cibi gialli rendono le persone allegre e gioiose, permettono loro di ridere di cuore e sinceramente, li aiutano a guardare il mondo con facilità e semplicità e ad ampliare i propri orizzonti. Il giallo è anche considerato il colore della saggezza e della conoscenza: rivela alle persone ciò che prima era inaccessibile alla comprensione. I prodotti colorati in giallo sviluppano il pensiero e migliorano la funzione cerebrale, quindi sono necessari per studenti, scolari e chiunque sia coinvolto nel lavoro mentale. In Oriente, il colore giallo è anche associato ai processi digestivi, quindi dovrebbero essere usati da coloro che vogliono aiutare il corpo a purificarsi, migliorare la composizione del sangue e le condizioni della pelle.

I cibi verdi aiutano una persona a trovare armonia ed equilibrio, calmano i nervi e alleviano l'irritabilità, proteggono da mal di testa, stress e tensione emotiva. Si può dire che quando uso regolare prodotti verdi, una persona inizia a respirare più liberamente: il cuore e i polmoni funzionano perfettamente e tutti i problemi si risolvono da soli.

Anche i cibi viola hanno un effetto calmante, ma in un modo leggermente diverso. Questo colore è associato all'intuizione, alla contemplazione e allo sviluppo spirituale. Alimenti come prugne o melanzane, barbabietole o uva possono aiutare a far fronte all'insonnia perché aiutano a rilassarsi prima di andare a letto e durante il sonno favoriscono il completo recupero.

Il colore marrone, che a molte persone piace meno delle tonalità luminose e calde, in Oriente è considerato un apripista, una visione spirituale. Si dice che questo colore dia chiarezza alla vita, risvegli l'onestà e la compassione nelle persone e influenzi le capacità mentali e fisiche, tra cui la vista e l'udito. Per le persone che soffrono di malattie degli occhi, problemi di udito, problemi alla pelle e ai polmoni, i medici orientali raccomandano di includere cibi marroni nella loro dieta.

Gataulina Galina
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