Come utilizzare i mirtilli rossi secchi. Mirtilli rossi secchi: benefici e danni per il corpo. Combinazione con altri prodotti

È semplicemente impossibile sopravvalutare i benefici dei mirtilli rossi, perché non sono solo gustosi, ma anche gustosi bacca curativa! Nonostante il fatto che i mirtilli rossi siano conservati abbastanza bene per molto tempo V fresco, è ancora preparato per l'uso futuro per l'inverno: congelato, essiccato o essiccato. Per non parlare della preparazione di conserve, marmellate o marmellate di mirtilli rossi. Personalmente, adoro cuocere al forno con mirtilli rossi secchi: hanno un gusto, un aroma e una consistenza incomparabili.

Oggi puoi facilmente acquistare mirtilli rossi essiccati (o meglio essiccati) nei reparti di frutta secca dei supermercati, ma costano un sacco di soldi e molto probabilmente vengono lavorati sostanze chimiche. Ma essiccare i mirtilli rossi a casa è facile e semplice, l'importante è avere una quantità sufficiente di questa meravigliosa bacca.

Ingredienti:

Cucinare il piatto passo dopo passo con le foto:

Quindi, per essiccare i mirtilli rossi, prendi bacche fresche e completamente mature. Ho preso esattamente 1 chilogrammo in modo da poter calcolare in seguito quanti mirtilli rossi avrei ottenuto dopo l'essiccazione.

Ordiniamo i mirtilli rossi, buttando via bacche viziate, detriti della foresta, steli e foglie. Mettere in una ciotola con i frutti di bosco acqua fredda e sciacquare delicatamente i mirtilli con le dita. Sabbia e altri detriti si depositeranno sul fondo. Usando un colino, togliete le bacche e mettetele su un canovaccio o tovaglioli di carta. I mirtilli dovrebbero asciugarsi completamente. Alcuni cuochi inoltre sbollentano (far bollire brevemente in acqua bollente o sciroppo di zucchero) i mirtilli rossi prima di asciugarli, ma io non lo faccio.

Puoi essiccare i mirtilli rossi non solo nell'asciugatrice domestica, ma anche nel forno. La cosa principale è non lasciare bruciare le bacche, quindi la temperatura è importante: non superiore a 100 gradi. Poiché le bacche avranno calibrazioni diverse (cioè dimensioni). Si asciugheranno per tempi diversi. In altre parole, dovrai monitorare costantemente il processo e rimuovere le bacche secche e più piccole, altrimenti bruceranno semplicemente mentre quelle più grandi si seccano. Ho 1 chilogrammo di mirtilli rossi freschi che stanno su 3 livelli dell'asciugatrice.

I miei mirtilli si sono asciugati in 4 ore e circa una volta ogni 15 minuti ho scambiato i livelli in modo che il processo di essiccazione delle bacche procedesse in modo uniforme. Quando vedete che alcune bacche sono già secche, toglietele e mettetele in una ciotola a parte. Quindi gradualmente, di 3 pallet, ne rimaneva solo uno.

I mirtilli rossi freschi hanno molte proprietà benefiche, ma molte persone si chiedono se i mirtilli rossi secchi siano benefici, quindi cercheremo di capire cosa sono caratteristiche benefiche mirtilli rossi secchi, come possono essere dannosi per il corpo umano, cosa contengono e qual è il loro contenuto calorico.

Quali sono i benefici dei mirtilli rossi secchi e cosa contengono?

I mirtilli rossi secchi non sono meno efficaci nelle loro proprietà benefiche rispetto a bacche fresche a causa dell'alto contenuto di microelementi e vitamine che rafforzano il sistema immunitario e proteggono il corpo umano da infezioni e batteri.

Nei mirtilli rossi secchi alto contenuto vitamine come C, E, B1, B2, B5, B6, B12, nonché microelementi: potassio (40 mg per 100 grammi di bacche), calcio (10 mg per 100 grammi di bacche), sodio, magnesio, manganese, fosforo, zinco, rame, ferro, selenio.

Contenuto calorico dei mirtilli rossi secchi

Il contenuto calorico dei mirtilli rossi secchi è di 308 calorie per 100 grammi di bacche secche, ovvero quasi 8 volte superiore a 100 grammi di bacche fresche.

I mirtilli rossi secchi hanno un effetto benefico sull'attività cardiovascolare sistema vascolare, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, aumenta la loro elasticità, migliora la circolazione sanguigna.
Succhi, bevande alla frutta e tinture di mirtilli rossi sono utili per la cistite nelle donne.
Durante la gravidanza è meglio consumare i mirtilli rossi secchi in piccole quantità e dopo aver consultato il medico.
Per il diabete
Mirtilli rossi secchi, proprio come il fresco, è un antibiotico naturale che aiuta il corpo a far fronte a molti batteri nocivi e virus.
Per il raffreddore, puoi usare il tè con mirtilli rossi secchi, che aiuta a far fronte temperatura elevata e aiuta il corpo a far fronte allo sviluppo della malattia.
Mirtilli rossi secchi – buon antiossidante. Aiutano ad eliminare molte sostanze dal corpo sostanze nocive, colesterolo e metalli pesanti.
IN medicina popolare questi bacche essiccate utilizzato nel trattamento delle malattie apparato digerente, in particolare ulcere allo stomaco e duodeno.
Mangiare mirtilli rossi secchi ha un effetto benefico sulla bellezza e sulla salute di pelle, capelli e unghie.
I mirtilli rossi secchi hanno un effetto benefico sulla salute sistema genito-urinario, neutralizzando molti batteri patogeni.
Regolare consumo moderato i mirtilli rossi secchi aiutano a prevenire malattie tumorali(sviluppo cellule cancerogene nel corpo umano).
La composizione unica dei mirtilli rossi secchi ha un effetto benefico sulla salute di denti e gengive.
Come molti frutti secchi, i mirtilli rossi secchi hanno un effetto positivo sul lavoro sistema nervoso umano, aumenta il tono, l'attività mentale e fisica.

Controindicazioni all'uso di mirtilli rossi secchi

I mirtilli rossi secchi possono addirittura essere dannosi se non consumati con moderazione, poiché anche i cibi sani in quantità eccessive possono danneggiare il nostro organismo. Tra le controindicazioni e le restrizioni all'uso di queste bacche essiccate ci sono:

IN caso raroÈ possibile un'intolleranza individuale alla bacca.
Non è consigliabile consumare mirtilli rossi secchi durante l'esacerbazione delle ulcere gastriche, nonché con elevata acidità.
Non è consigliabile consumare mirtilli rossi secchi durante l'allattamento.
È meglio non dare mirtilli rossi secchi ai bambini sotto i 3 anni, poiché ciò potrebbe influire negativamente sul funzionamento del loro fragile sistema digestivo.

Come mangiare i mirtilli rossi secchi

I mirtilli rossi secchi sono un prodotto già pronto utile per piccola quantità nella tua dieta per caricare il corpo di vitamine e microelementi utili, soprattutto in inverno e in primavera, quando il nostro corpo ne ha tanto bisogno.

Le bacche essiccate sono apprezzate per preparare colazioni veloci, per preparare dolci (mirtilli rossi nello zucchero, mirtilli rossi secchi nel cioccolato), per cuocere torte, biscotti, muffin e anche per cucinare composta deliziosa o bevanda alla frutta. Una soluzione interessante è anche quella di utilizzare i mirtilli rossi essiccati per preparare insalate sane.

Come essiccare i mirtilli rossi a casa?

I mirtilli rossi possono essere facilmente essiccati a casa utilizzando un forno o uno speciale essiccatore elettrico per frutta, bacche e verdura. L'essiccazione naturale richiederà più tempo (ad esempio su una teglia sul balcone in estate).

Essiccare i mirtilli rossi in un'asciugatrice elettrica

In un essiccatore elettrico, il processo di essiccazione è abbastanza semplice: le bacche vengono selezionate (selezionando quelle viziate), lavate accuratamente con acqua, quindi asciugate e distribuite uniformemente sui vassoi dell'essiccatore elettrico, la temperatura è impostata a 55 gradi Celsius e lasciato asciugare per 30-40 ore.

Come essiccare i mirtilli rossi al forno

Per asciugare i mirtilli rossi nel forno, vengono prima selezionati e lavati, quindi bolliti con lo zucchero (è possibile utilizzare le proporzioni: 1 kg di mirtilli rossi + 2 tazze di zucchero + 1 tazza d'acqua) a fuoco medio (dopo aver fatto bollire a fuoco basso) fino a quando le bacche scoppiano, dopodiché i mirtilli rossi vengono distribuiti su una teglia ricoperta di carta da forno (senza sciroppo, si può usare per fare la composta) e lasciati in forno per 5-6 ore ad una temperatura di 60 gradi. Durante l'essiccazione, è importante mescolare periodicamente i frutti di bosco sulla teglia e aprire anche il forno stesso per un paio di minuti in modo che ci sia un afflusso di aria fresca.

Come conservare i mirtilli rossi secchi a casa?

Più in modo semplice Il modo migliore per conservare i mirtilli rossi secchi è conservarli a temperatura ambiente in un luogo asciutto e buio in sacchetti di tessuto o contenitori di vetro richiudibili (a condizione che i mirtilli rossi non siano essiccati, ma ben essiccati).

Se i mirtilli rossi sono essiccati e scarsamente essiccati, prima buon posto Ci sarà un frigorifero per conservarlo. Le bacche essiccate vengono poste in un contenitore ermeticamente chiuso (contenitori di vetro o plastica per alimenti) e poste in frigorifero.

In conclusione dell'articolo, si può notare che, come molte altre bacche e frutti secchi, i mirtilli rossi secchi hanno proprietà benefiche e controindicazioni per l'uso, devi conoscere la misura quando li mangi e poi sentirai tutte le proprietà benefiche di questi bacche secche dentro al massimo. Lasciamo le nostre recensioni sui benefici e sulle proprietà benefiche dei mirtilli rossi secchi nei commenti all'articolo e le condividiamo nei social network, se ti è stato utile.

Frutta e bacche sono una parte importante di una dieta equilibrata. A uno di questi prodotti sani si riferisce al mirtillo rosso. I mirtilli rossi secchi sono un prezioso frutto secco grazie al loro un numero enorme dentro sostanze utili. Un conservante naturale - l'acido benzoico - preserva a lungo tutte le vitamine e i minerali presenti nella bacca. Pertanto, i mirtilli rossi essiccati hanno le stesse proprietà benefiche di quelli freschi. Grazie al tuo immobili di pregio, è utilizzato in dieta bilanciata, cosmetologia e medicina tradizionale.

Caratteristiche principali

La pianta appartiene al gruppo degli arbusti sempreverdi da fiore della famiglia dell'erica. I mirtilli rossi secchi o essiccati sono un prodotto essiccato utilizzando una tecnologia speciale. Il gusto dei mirtilli rossi secchi è gradevole e dolce, le bacche sono di colore rosso, hanno una forma sferica, non si attaccano e hanno un aroma gradevole e ricco.

La pianta ama il clima temperato, è diffusa in tutta la Russia, e si trova spesso nelle zone paludose. La dimensione di tali bacche può raggiungere i 16 mm. Le bacche vengono raccolte in autunno, dall'inizio di settembre alla fine di novembre.

Composizione chimica e valore nutrizionale

Mirtilli rossi secchi a modo tuo Composizione chimica ricco di fibre alimentari, proteine, carboidrati, vitamine, macro e microelementi. La pianta contiene acidi citrico, benzoico, malico, oleico e altri, oltre a pectine, glucosio, fruttosio e saccarosio. In termini di quantità di vitamina C nella frutta, i mirtilli rossi sono uguali a arance, limoni e pompelmi. Tra gli altri vitamine importanti Le bacche contengono vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, E e K. Il valore nutrizionaleè di 308 kcal per 100 grammi di prodotto, pari al 15,4% della norma giornaliera. Questo prodotto unico, in cui tutte le sostanze utili vengono conservate durante la lavorazione e l'essiccazione. Il contenuto proteico nei mirtilli rossi secchi è 0,07 g, carboidrati – 83 g, grassi – 1,4 g, fibra alimentare– 5,8 g, saturo acidi grassi– 0,1 g Contengono anche mirtilli rossi minerali utili, come calcio, magnesio, sodio, ferro, fosforo, potassio, sodio, zinco, manganese, rame e selenio.

Il consumo moderato di bacche aiuterà a ringiovanire il corpo, rafforzare il sistema immunitario e migliorare il metabolismo.

Caratteristiche benefiche

I mirtilli rossi secchi hanno molte proprietà benefiche. Prima di tutto, la bacca lo è potente antiossidante che ostacola l’istruzione i radicali liberi nelle cellule del corpo. Ciò ha un effetto benefico sulla salute e ringiovanisce il corpo.

La bacca ne contiene moltissimo vitamine utili e minerali. La vitamina C, contenuta nella bacca, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e protegge il corpo dalle infezione virale E raffreddori. A alta temperatura Il tè al mirtillo rosso aiuta efficacemente a combattere il raffreddore. Ciò è dovuto al fatto che tale bevanda rimuove le sostanze nocive attraverso il sudore e l'urina, a seguito della quale la temperatura corporea diminuisce e il corpo viene purificato.

Per le donne che soffrono di tali spiacevoli malattia intima come la cistite, è utile assumere il succo di mirtillo rosso stato iniziale e anche mentre corri forma cronica. Per prevenire e prevenire la malattia è utile bere 1,5 bicchieri di succo al giorno.

La bacca aiuta a migliorare le condizioni dei vasi sanguigni grazie al contenuto di vitamine C e PP. Il suo uso regolare previene la formazione di placche, la comparsa di coaguli di sangue e di vene varicose, oltre a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e ad aumentarne l'elasticità. Inoltre, il prodotto migliora la circolazione sanguigna fetale durante la gravidanza.

I mirtilli rossi essiccati vengono utilizzati come antibiotico naturale grazie al loro contenuto di tannino, una sostanza organica che lega ed elimina batteri e virus dal corpo. Le bacche vengono mangiate anche durante la purulenta malattie della pelle, licheni, scrofola, artriti cutanee e psoriasi.

Mangiare mirtilli rossi secchi è benefico anche per i seguenti disturbi:

in caso di problemi con vescia(la bacca blocca l'ingresso di batteri nocivi);
a rischio di formazione di cellule tumorali nello stomaco, con ulcere ( antibiotico naturale elimina i batteri sulle pareti del tratto gastrointestinale);
con cattiva digestione e debole appetito;
per disturbi emorragici;
quando diminuisce attività fisica e prestazioni mentali;
con uno squilibrio nei livelli di acidità;
per colite, gastrite e infiammazione del pancreas (dopo trattamento termico).

Come antiossidante naturale, i mirtilli rossi secchi prevengono l'invecchiamento precoce combattendo i radicali liberi. Infatti, con l'età, l'accumulo di radicali liberi nel corpo influenza il metabolismo cellulare del corpo e può provocarne lo sviluppo varie malattie. Pertanto è molto utile utilizzare il prodotto per la rigenerazione di pelle, capelli e unghie. La bacca aiuta a rimuovere le rughe sottili e favorisce un leggero effetto lifting della pelle. Il mirtillo rosso aiuta anche efficacemente a rimuovere macchie rosse, brufoli ed eruzioni cutanee sul viso. Effetti benefici le bacche verranno avvertite dalle persone con la pelle grassa a causa della normalizzazione del lavoro ghiandole sebacee. Quando i mirtilli rossi essiccati vengono utilizzati esternamente, la forfora scompare e i capelli diventano morbidi. Con l'uso regolare del prodotto, ossa e denti si rafforzano e la frutta secca previene anche lo sviluppo della carie e la comparsa del tartaro. Quando i mirtilli vengono consumati con il miele, il suo effetto curativo aumenta.

Controindicazioni e danni

Qualsiasi prodotto è utile se consumato con moderazione. Pertanto, un consumo eccessivo di bacche può avere un impatto negativo sulla salute. Se abusi di mirtilli rossi, puoi contrarre gastrite e ulcera peptica. Inoltre gli acidi contenuti nel prodotto possono danneggiare lo smalto dei denti. Il prodotto contiene anche un'elevata quantità di carboidrati.

Esistono controindicazioni all'uso dei mirtilli rossi secchi per le persone a cui è stata diagnosticata l'ulcera peptica, malattie del fegato e del duodeno, livello aumentato acidità nel corpo. Non è consigliabile mangiare le bacche se si soffre di bruciore di stomaco, gastrite, intolleranza individuale e problemi con lo smalto dei denti.

Molte madri hanno domande sui benefici dei mirtilli rossi per i bambini. Gli esperti sconsigliano di dare bacche ai bambini sotto i tre anni. Si consiglia di introdurre il prodotto nella dieta gradualmente dopo tre anni per evitare allergie. Per le madri che allattano, mangiare mirtilli rossi secchi è considerato un prodotto tabù.

Uso culinario

In cucina, i mirtilli rossi essiccati vengono spesso utilizzati come base per mousse e salse. La frutta secca viene spesso aggiunta anche al tè, alla composta, al succo o alla bevanda alla frutta. Un piatto eccellente sarebbero i prodotti da forno con l'aggiunta di frutti di bosco. Tradizionalmente, il prodotto essiccato viene aggiunto a pilaf, porridge, insalate e contorni e servito con piatti di pollo, formaggio o carne.

Cucinare a casa

In vendita, i frutti secchi di mirtillo rosso si trovano spesso troppo dolci. Più utile e prodotto naturale può essere ottenuto a casa. Per preparare i mirtilli rossi secchi, devi scegliere le bacche più fresche. Si consiglia di scegliere bacche da cucina di colore rosso scuro e dal sapore agrodolce. Se le bacche sono morbide e rugose significa che non sono fresche. Bisogna mettere sul fuoco una padella capiente, aggiungere 340 g di frutti di bosco appena lavati, 1 bicchiere d'acqua e portare a ebollizione. Successivamente, la miscela deve essere mantenuta a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando. Lascia raffreddare i mirtilli rossi per circa 10 minuti. Metti i mirtilli rossi su una teglia rivestita con pergamena e carta assorbente. Mettere i frutti di bosco in forno per 6-8 ore a una temperatura di 65 ⁰C, in una pentola a cottura lenta o in un'asciugatrice elettrica.

Applicazione in cosmetologia e dietetica

In cosmetologia vengono utilizzati decotti di mirtilli rossi essiccati. Vengono applicati sul corpo come lozioni per purificare la pelle. Per normalizzare il funzionamento delle ghiandole sebacee, pulire la pelle con cubetti di ghiaccio di mirtilli rossi congelati.

In dietetica, i mirtilli rossi vengono utilizzati per dimagrire o nutrizione appropriata. Eccellente piatto dietetico Viene presa in considerazione una combinazione di frutti di bosco con riso, miglio, ricotta a basso contenuto di grassi o insalata. Per perdita di peso efficace bere composta di mirtilli rossi senza zucchero, 0,5 tazze prima di colazione. Per una dieta intensiva, utilizzare un cocktail speciale, composto da 250 g di composta di mirtilli rossi, 1,5 l acqua minerale, 50 ml succo di limone, zenzero, cannella, 3 cucchiai. cucchiai di concentrato succo di mirtillo, noce moscata. La miscela risultante viene fatta bollire per 10 minuti e bevuta durante il giorno.

Pertanto, i mirtilli rossi miracolosi essiccati contengono molte sostanze utili. Uso regolare Questo prodotto avrà un effetto benefico sulla tua salute e ti darà vigore ed energia.

I mirtilli rossi secchi sono un frutto secco molto prezioso e sono un vero tesoro. microelementi utili e riserve vitaminiche. È usato per prevenire una serie di malattie e rafforza perfettamente il sistema immunitario.

Benefici dei mirtilli rossi secchi

Il mirtillo è un frutto insolito e riconosciuto antiossidante naturale. Non è solo fantastico profilattico, combattendo l'invecchiamento precoce, ma anche un'ottima protezione contro le patologie infettive e da freddo. Inoltre, il prodotto aiuta a sbarazzarsi della cistite non solo nelle fasi iniziali, ma anche in forma cronica.

La composizione delle bacche vanta la presenza di componenti che possono alleviare manifestazioni infiammatorie. Inoltre, i mirtilli rossi svolgono un ottimo lavoro nel neutralizzare i radicali liberi, che provocano lo sviluppo di una serie di patologie.

A causa della presenza di proprietà antibatteriche, il mirtillo rosso elimina i processi putrefattivi e blocca la formazione di pus.

Tra le proprietà più benefiche di questo frutto secco sono da segnalare:

aumento dell'attività fisica;
impatto positivo sulle prestazioni mentali;
la capacità di tonificare e avere un effetto rinfrescante;
migliora l'appetito;
normalizza il processo di coagulazione del sangue;
stimola il funzionamento dello stomaco e dell'intestino;
monitora la normalizzazione dei livelli di acidità (principalmente questo vale per coloro che hanno livelli bassi).

Importante! Per migliorare più volte le proprietà benefiche del prodotto, le bacche essiccate vengono mescolate con il miele.

Inoltre, il prodotto essiccato ha un effetto positivo sull'aspetto, quindi la preziosa frutta secca viene consumata non solo internamente, ma anche utilizzata esternamente.

Come mangiare i mirtilli rossi agente riparatore per la pelle ha lo scopo di eliminare le rughe sottili, fornire un “effetto lifting”, eliminare macchie rosse e brufoli e restringere i pori.

Il prodotto è particolarmente prezioso per le persone che soffrono di pelle eccessivamente grassa. Bacche incredibili può riportare i livelli di grasso alla normalità.

Anche i benefici del prodotto per i capelli sono inestimabili. I prodotti a base di mirtilli rossi essiccati possono eliminare il problema della forfora e ammorbidire i capelli.

I preziosi acidi contenuti nella frutta secca possono stimolare le proprietà rigenerative delle cellule e aiutare il corpo a purificarsi dalle tossine.

Mangiare mirtilli rossi – ottimo modo evitare patologie del sistema vascolare, perché la presenza di questi frutti secchi nella dieta umana lo è con moderazione capace di rafforzarsi pareti vascolari, rendendoli più elastici, minimizzando il rischio di sviluppare nuove escrescenze sulle pareti, che è la prevenzione della formazione di coaguli di sangue.

Inoltre, i frutti secchi di mirtillo rosso si rafforzano lamina ungueale, migliorarli aspetto, aiutano a evitare le malattie associate alle unghie.

I mirtilli sono dotati di funzioni inerenti agli antibiotici. Contiene la presenza di tannino, componente che può avere effetto legante. Dopo che questo componente entra corpo umano, virus e batteri dannosi iniziano ad attaccarsi ad esso e successivamente tutto questo viene rimosso.

I frutti secchi di mirtillo rosso sono spesso usati per trattare ferite con pus, per patologie pelle, psoriasi, licheni, scrofola.

Importante! Per massimizzare i benefici derivanti dal consumo del prodotto essiccato, è necessario consultare un medico prima dell'uso sull'opportunità del suo utilizzo.

Le donne incinte che consumano mirtilli rossi possono liberarsi dell'edema e normalizzare i problemi di pressione sanguigna. Mirtilli rossi secchi - ottimo rimedio impedendo lo sviluppo vene varicose vene, dopo tutto bacche sane aumentare il flusso sanguigno nell'utero, rendendo i vasi sanguigni più elastici.

Importante! Sono dotati solo i frutti maturi concentrazione massima elementi utili, quindi devi raccogliere i mirtilli rossi a settembre, quando sono abbastanza maturi.

I frutti secchi di mirtillo rosso sono molto utili. Tuttavia, a volte il loro utilizzo deve essere trattato con cautela. In alcuni casi ci sono controindicazioni.

Innanzitutto, è importante rispettare le raccomandazioni relative al volume di consumo di questo prodotto. La presenza eccessiva di bacche nella dieta può danneggiare l'organismo.
È possibile un'intolleranza individuale ai mirtilli rossi; anche questo deve essere preso in considerazione.
Non dovresti mangiare frutta secca in un momento in cui le ulcere allo stomaco peggiorano, così come per coloro che hanno un'elevata acidità.
Si raccomanda alle madri che allattano di evitare di mangiare mirtilli rossi.
Si sconsiglia ai bambini di età inferiore a 3 anni di includere tale frutta secca nel menu, poiché ciò potrebbe non avere l'effetto migliore sulle loro attività. tratto digerente, che non è ancora abbastanza forte.

Usi culinari dei mirtilli rossi

Di norma, in cucina, i frutti secchi di mirtilli rossi vengono utilizzati come base indispensabile in salse e mousse. Inoltre, la frutta secca viene aggiunta al tè, al succo, alla bevanda alla frutta o alla composta.

I prodotti da forno a cui vengono aggiunte queste bacche risultano ottimi. Secondo la tradizione, le bacche essiccate dovrebbero essere aggiunte al pilaf, al porridge, all'insalata e al contorno.

Come essiccare correttamente i mirtilli rossi a casa

I frutti secchi di mirtillo rosso, presentati sugli scaffali di negozi e mercati, sono molto dolci. Ogni porzione contiene circa 2 cucchiai. l. Sahara. I vantaggi di un tale prodotto dovrebbero essere messi in dubbio. Ecco perché devi cercare bacche essiccate che contengano poco zucchero o, in alternativa, preparare tu stesso i mirtilli rossi secchi. La ricetta è semplice.

Le bacche mature selezionate nella quantità di 340 grammi vengono accuratamente lavate e poste in una padella preparata. Lì vengono versati 200 ml. acqua. Coloro che lo preferiscono più dolce possono usare una piccola confezione di dolcificante, tuttavia non lo è migliore idea. La miscela preparata viene portata a ebollizione e mantenuta a fuoco medio per altri 4-5 minuti mescolando continuamente. Dopo aver spento il gas, la composizione dovrebbe riposare per 10 minuti.

Metti 3 strati di carta assorbente su una teglia preparata rivestita con carta pergamena e disponi i mirtilli rossi. Le bacche vanno al forno, preriscaldate ad una temperatura di 65 gradi. Per accelerare il processo di disidratazione, si consiglia di cambiare la pergamena e la carta assorbente ogni 2-3 ore. Le bacche vengono essiccate per 6-8 ore.

Il processo di essiccazione è molto semplificato se si dispone di un'asciugatrice domestica per frutta e verdura. Ci vorrà molto meno tempo e fatica.

Regole per la conservazione dei mirtilli rossi secchi

È importante non solo asciugare adeguatamente i mirtilli rossi, ma anche garantirne la conservazione.

Importante! Solo le bacche ben essiccate possono essere conservate in un contenitore di vetro!

È meglio riporre i mirtilli rossi secchi e scarsamente essiccati nel frigorifero.

Mirtilli rossi secchi - bacca unica, le cui proprietà benefiche non possono essere messe in dubbio. Tuttavia, per sentire l'effetto dei suoi effetti, è importante attenersi alle misure quando lo si mangia e non mangiare troppo. In questo caso la preziosa frutta secca diventerà un'amica affidabile nella prevenzione di numerose malattie.

Video: proprietà curative dei mirtilli rossi

È uno dei frutti secchi più preziosi. Grazie al conservante naturale acido benzoico, contenuto nei mirtilli rossi, questa bacca conserva tutte le sue sostanze benefiche.

Beneficio

Come antiossidante naturale, i mirtilli rossi lo sono mezzi efficaci prevenzione invecchiamento precoce, aiuta a combattere raffreddori E malattie infettive. Questo prodotto aiuta anche a combattere la cistite nella fase iniziale e nella forma cronica. I mirtilli contengono sostanze che sconfiggono processi infiammatori. I mirtilli aiutano anche a neutralizzare i radicali liberi (che sono la causa di molte malattie, compreso il cancro).

Le proprietà antibatteriche dei mirtilli rossi aiutano a combattere i processi di putrefazione e prevengono la produzione di pus.

Tra gli altri caratteristiche utili mirtilli rossi secchi degni di nota:

aumento dell'attività fisica;
ottimizzazione delle prestazioni mentali;
proprietà toniche e rinfrescanti;
stimolazione dell'appetito;
normalizzare la coagulazione del sangue;
migliorare il funzionamento dello stomaco e dell'intestino;
normalizzazione dei livelli di acidità (soprattutto a livelli bassi).

Se mangi mirtilli rossi secchi con miele, le proprietà benefiche della bacca aumentano più volte. Va anche ricordato che i mirtilli rossi secchi hanno influenza benefica sull'apparenza.

Non sorprende che questa bacca venga spesso utilizzata per uso interno ed esterno.

Se usi i mirtilli rossi per ripristinare la pelle, questa bacca essiccata aiuterà ad eliminare le rughe sottili, avrà un "effetto lifting", eliminerà macchie rosse e brufoli e stringerà i pori. I mirtilli rossi secchi forniscono un valore speciale alle persone con pelle grassa: la bacca aiuta a normalizzare il livello dei grassi. Questo prodotto fa bene anche ai capelli: l'uso esterno di mirtilli rossi secchi aiuta a prevenire e intensificare la manifestazione della forfora, ammorbidisce i capelli.

Grazie ai preziosi acidi contenuti nei mirtilli rossi essiccati, questa bacca stimola le proprietà rigenerative delle cellule e aiuta a purificare il corpo dalle tossine. I mirtilli rossi aiutano anche a prevenire le malattie vascolari: il consumo moderato di questa bacca rafforza le pareti dei vasi sanguigni, aumenta la loro elasticità, riduce la probabilità di formazione di nuove escrescenze sulle pareti dei vasi sanguigni e aiuta a prevenire la formazione di coaguli di sangue. Altro caratteristica importante i mirtilli rossi secchi sono che aiutano a rafforzare la lamina ungueale, aiutano a prevenire le malattie delle unghie e migliorano le loro condizioni esterne.

I mirtilli agiscono anche come antibiotico. Contiene tannino: questo materia organica ha un effetto legante e, dopo essere entrato nel corpo, aderisce a virus e batteri dannosi, rimuovendoli dal corpo.

Spesso vengono utilizzati i mirtilli rossi secchi ferite purulente, eritema cutaneo, psoriasi, scrofola, licheni. Per ottenere il massimo beneficio da questa bacca, dovresti consultare il tuo medico sull'opportunità di utilizzare mirtilli rossi secchi.

Durante la gravidanza, i mirtilli rossi secchi aiutano ad alleviare il gonfiore e a normalizzarlo pressione arteriosa, è un mezzo efficace per prevenire le vene varicose, aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni, migliora la circolazione sanguigna nell'utero (che è importante per il pieno sviluppo del feto). Le bacche essiccate migliorano anche il funzionamento dell'intero corpo, riducono il rischio di infiammazioni e migliorano il funzionamento del sistema genito-urinario.

Danno

Qualsiasi prodotto può essere dannoso e i mirtilli rossi non fanno eccezione. Pertanto, questa bacca non deve essere abusata e utilizzata in dosi limitate. Se mangi troppa bacca, puoi contrarre gastrite, ulcera peptica o danneggiare lo smalto dei denti (gli acidi contenuti nei mirtilli rossi corrodono facilmente la superficie del dente).

Questa bacca contiene un minimo grassi saturi, senza sostanze cancerogene o nocive. Ma il livello di carboidrati è alto. Pertanto, non dovresti lasciarti trasportare troppo da questa bacca utile, ma potenzialmente pericolosa.

Contenuto calorico

Per 100 grammi 308 kcal (15,4% del valore giornaliero).

Il valore nutrizionale

Controindicazioni

Mangiare mirtilli rossi secchi può essere dannoso per le persone affette da ulcera peptica, alto livello acidità, problemi al fegato. È anche meglio evitare di mangiare mirtilli rossi se si soffre di bruciore di stomaco, gastrite, sensibilità ai denti o intolleranza individuale a questa bacca.

I mirtilli rossi secchi dovrebbero essere esclusi dalla dieta delle madri che allattano, dei neonati e dei bambini sotto i tre anni. Le donne incinte dovrebbero consumare questa bacca a piccole dosi e con il permesso di un medico.

Vitamine e minerali

Nome della vitamina	Quantità (per 100 g)	% Valore giornaliero
Vitamina E (tocoferolo)	1,07 mg	7,1
Vitamina B1 (tiamina)	0,007 mg	0,5
Vitamina B2 (riboflavina)	0,016 mg	0,9
Vitamina B4 (colina)	4 mg	0,8
Vitamina B5 (acido pantotenico)	0,217 mg	4,3
Vitamina B6 (piridossina)	0,038 mg	1,9
Vitamina C (acido ascorbico)	0,2 mg	0,2
Vitamina PP (equivalente alla niacina)	0,99 mg	5
Vitamina K (fillochinone)	3,8 microgrammi	3,2

Inoltre, i mirtilli rossi secchi contengono molti minerali necessari per rafforzare il corpo.

Nome del minerale	Quantità (per 100 g)	% Valore giornaliero
Calcio	10mg	1
Magnesio	5 mg	1,3
Sodio	3 mg	0,2
Potassio	40 mg	1,6
Fosforo	8mg	1
Ferro	0,53 mg	2,9
Zinco	0,11 mg	0,9
Rame	80 microgrammi	8
Manganese	0,265 mg	13,3
Selenio

Il consumo moderato di mirtilli rossi secchi ti aiuterà solo a conoscere le proprietà benefiche di questa bacca. Consumo regolare (ca dosi minime) promuoverà la guarigione, il ringiovanimento del corpo, rafforzerà il sistema immunitario e migliorerà il metabolismo nelle cellule.