Caratteristiche legate all'età del metabolismo di proteine, grassi e carboidrati. Come si forma l'urea?

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Le proteine ​​vengono utilizzate principalmente come materiali plastici nel corpo. Il fabbisogno di proteine ​​è determinato dal suo quantità minima, che ne compenserà la perdita da parte dell'organismo. Le proteine ​​sono in uno stato di continuo scambio e rinnovamento. Nel corpo di un adulto sano, la quantità di proteine ​​scomposte ogni giorno è uguale alla quantità di proteine ​​appena sintetizzate. Dieci dei 20 aminoacidi (valina, leucina, isoleucina, lisina, metionina, triptofano, treonina, fenilalanina, arginina e istidina) non possono essere sintetizzati nell'organismo se non sono sufficientemente forniti dal cibo e sono chiamati essenziali. Gli altri dieci aminoacidi (non essenziali) possono essere sintetizzati nel corpo.

Dagli amminoacidi ottenuti durante il processo di digestione vengono sintetizzate le proteine ​​specifiche per una determinata specie, organismo e ciascun organo. Alcuni aminoacidi vengono utilizzati come materiale energetico, ad es. subire la scissione. Innanzitutto vengono deaminati: perdono il gruppo Nh3, con conseguente formazione di ammoniaca e chetoacidi. L'ammoniaca è una sostanza tossica e viene neutralizzata nel fegato mediante conversione in urea. I chetoacidi, dopo una serie di trasformazioni, si decompongono in CO2 e H2O.

La velocità di degradazione e rinnovamento delle proteine ​​corporee varia: da pochi minuti a 180 giorni (in media 80 giorni. La quantità di proteine ​​che hanno subito la degradazione al giorno è giudicata dalla quantità di azoto escreto dal corpo umano. 100 g di le proteine ​​contengono 16 g di azoto. Pertanto, il rilascio di 1 g di azoto da parte del corpo corrisponde alla scomposizione di 6,25 g di proteine.Se la quantità di azoto che entra nel corpo con il cibo è uguale alla quantità di azoto escreto dal corpo, allora il corpo è in uno stato di equilibrio dell'azoto.

Se nel corpo entra più azoto di quanto ne viene escreto, ciò indica un bilancio di azoto positivo (ritenzione di azoto. Si verifica con un aumento di peso tessuto muscolare(attività fisica intensa), durante il periodo di crescita corporea, durante la gravidanza, durante il recupero dopo malattia grave. Una condizione in cui la quantità di azoto escreto dal corpo supera la sua immissione nel corpo è chiamata bilancio azotato negativo. Si verifica quando si mangiano proteine ​​incomplete, quando il corpo non ne riceve nessuna aminoacidi essenziali, durante il digiuno proteico o completo.

È necessario consumare almeno 0,75 g di proteine ​​per 1 kg di peso corporeo al giorno, ovvero per un adulto persona sana un peso di 70 kg contiene almeno 52,5 g di proteine ​​complete. Per una stabilità affidabile del bilancio dell'azoto, si consiglia di assumere 85 - 90 g di proteine ​​al giorno con il cibo. Per i bambini e le donne in gravidanza e in allattamento, questi standard dovrebbero essere più elevati. Significato fisiologico V in questo caso significa che le proteine ​​​​svolgono principalmente una funzione plastica e i carboidrati - una funzione energetica.

Il fabbisogno proteico di un organismo in crescita è maggiore di quello di un adulto. Durante la crescita, le proteine ​​sono necessarie per la formazione di nuove cellule e tessuti. Come età più giovane bambino, il grande quantità Le proteine ​​sono necessarie per ogni chilogrammo di peso corporeo.

Con l'aumentare dell'età, il contenuto di proteine ​​animali negli alimenti dovrebbe diminuire e a 5 anni la quantità di entrambe le proteine ​​dovrebbe essere la stessa. Nell'alimentazione dei bambini più grandi età scolastica, come negli adulti, proteine ​​animali dovrebbe essere il 30% e la verdura - 70%.

Il metabolismo delle proteine ​​nel corpo è regolato centri nervosi, situato nella regione subtubercolare diencefalo. Quando alcuni nuclei di questa parte del cervello vengono danneggiati sperimentalmente negli animali, il metabolismo delle proteine, il suo saldo diventa negativo, con conseguente grave depauperamento.

Regolazione ormonale del metabolismo proteico:

Ormone della crescita – aumenta l’intensità della sintesi proteica

Testosterone – aumenta l’accumulo di proteine ​​nel corpo, in particolare di proteine ​​contrattili muscolari.
Glucocorticoidi: riducono la quantità di proteine ​​nei tessuti, ma aumentano la concentrazione di AA nel plasma.

Tiroxina – aumenta l’intensità del metabolismo in tutte le cellule e aumenta il metabolismo delle proteine

Su cosa si basano quasi tutti i piani nutrizionali? Su uno scoiattolo! Se vuoi perdere peso, mangia più proteine. Se vuoi aumentare la massa muscolare, mangia più proteine. Come funziona questo universale? Proviamo a comprendere la questione del metabolismo delle proteine ​​nel corpo umano.

informazioni generali

Come nel caso di altri nutrienti, il processo del metabolismo proteico è complicato dal fatto che non è il prodotto finale e, quindi, deve subire una trasformazione primaria, grazie alla quale acquisterà aspetto normale per il corpo. Riguarda la struttura della molecola proteica. Innanzitutto è una struttura complessa con un gran numero collegamenti interni. Stranamente, ma quasi tutto composti organici sono costituiti da tessuti proteici o sono collegati da uno o un altro tipo.

Un amminoacido è un'unità base. Per un confronto più semplice, possiamo tracciare analogie con il glucosio o gli acidi grassi insaturi in cui viene scomposto il nostro cibo. Se tutti i carboidrati vengono scomposti negli stessi elementi, come i grassi, in quali aminoacidi viene scomposta la proteina dipende dalla sua composizione originale e dal metodo di preparazione.

Quindi, inizialmente la proteina si trova nella sua struttura complessa completata. E in questa forma il nostro corpo non è in grado di assorbirlo affatto. Hai provato a mangiare carne cruda o uova? Quanti grammi di questo prodotto puoi mangiare senza sentirti male? Di solito, per persona normale- questo è limitato a 100-150 grammi, o anche meno. Pertanto, tradizionalmente, le proteine ​​​​vengono cotte sul fuoco. In questo momento, sotto l'influenza della temperatura, avviene la sua denaturazione. La distruzione dei legami che mantengono la molecola in uno stato stabile è chiamata denaturazione. Solo in una forma altamente denaturata il nostro corpo è in grado di far fronte all'ulteriore decomposizione delle proteine ​​in aminoacidi. E anche in questo caso fa sforzi notevoli per rompere i legami in modo da non danneggiare gli amminoacidi stessi, poiché in caso di danno gli amminoacidi vengono bruciati al livello carboidrati semplici.

Fasi della degradazione delle proteine ​​nel corpo

Naturalmente, il processo primario di digestione, così come la sintesi di nuovi tessuti, non avviene contemporaneamente. Esistono alcune limitazioni sia nella velocità che nel volume del metabolismo proteico nelle cellule del corpo. Proviamo a dare un'occhiata più da vicino.

Prima di tutto, avviene il processo di digestione primaria. A differenza del metabolismo dei grassi o dei carboidrati. Anche questa fase può essere divisa in 2: denaturazione primaria delle proteine ​​ad acidi più semplici e ulteriore assorbimento a livello intestinale.

Ricorda: è l'intestino, e non lo stomaco, a essere responsabile della conversione delle proteine ​​in aminoacidi e del loro ulteriore assorbimento.

Quindi la proteina ha 2 percorsi. Il primo modo è quando il corpo ha una carenza di calorie. In questo caso, tutti gli aminoacidi che entrano nel sangue chiudono i buchi nei tessuti distrutti e quelli rimanenti vengono bruciati per produrre energia. Se il bilancio tra calorie e costi è positivo o il corpo ha un metabolismo sufficientemente accelerato, la situazione è diversa. In questo caso, gli aminoacidi andranno bene percorso difficile e si trasformano in tutto ciò che è necessario al mantenimento funzionamento normale segmenti e il tessuto muscolare in eccesso verrà sintetizzato dal resto.

Fattori che influenzano la velocità e il volume della sintesi proteica da aminoacidi esterni

Considerando il metabolismo proteico come un processo complesso, è necessario tenere conto di tutti i fattori che influenzano la sintesi di nuove strutture proteiche da aminoacidi standard. Poiché se uno di essi viene violato, tutti gli amminoacidi ottenuti attraverso la complessa fermentazione e denaturazione scompariranno semplicemente sotto forma di energia.

1. Testosterone.È responsabile della necessità di sintesi dei tessuti responsabili della qualità massa muscolare.
2. Colesterolo. Responsabile della sintesi del collagene dalle strutture proteiche, influenza indirettamente il livello degli ormoni sessuali.
3. Proteasi. La quantità di questo enzima determina per quanto tempo la proteina verrà digerita e denaturata. Se c'è una carenza di proteasi, la proteina può lasciare l'intestino senza essere completamente digerita.
4. Livello. Da questo dipende il fabbisogno fondamentale e il consumo delle riserve proteiche interne durante la giornata. Le persone con un metabolismo basale elevato hanno bisogno di più proteine ​​al giorno per mantenere tutte le funzioni.
5. La velocità dei processi metabolici. Da questo dipende il fabbisogno fondamentale e il consumo delle riserve proteiche interne durante la giornata. Le persone con un metabolismo basale elevato hanno bisogno di più proteine ​​al giorno per mantenere tutte le funzioni
6. Carenza/eccesso di energia. Se c'è un eccesso di calorie, le proteine ​​si riempiranno e creeranno nuove strutture. In caso di carenza, chiuderà semplicemente i buchi. E in caso di deficit calorico estremo, le proteine ​​verranno semplicemente bruciate fino al livello di semplice energia.

Tipi di proteine

Nonostante la loro apparente semplicità, la struttura del tessuto proteico è così complessa che si caratterizzano esclusivamente per la composizione aminoacidica. Allo stesso tempo, ci sono classificazioni semplificate:

1. Tipo. Ecco le proteine ​​vegetali e animali. La loro differenza, infatti, sta nella presenza di composizione aminoacidica completa o incompleta.
2. Per fonte proteica. In questo caso, la classificazione utilizza la politica dei nutrienti benefici contenuti nei tessuti oltre agli aminoacidi.
3. Per velocità di percezione.

Consideriamo la classificazione completa dei prodotti proteici per capire come questi o

altri prodotti vengono metabolizzati nel nostro corpo.

Proteine ​​e sport

Per sostenere livello normale metabolismo delle proteine ad una persona comuneÈ necessario consumare circa 1 grammo di proteine ​​pure con una composizione aminoacidica completa per chilogrammo di corpo. Allo stesso tempo, le proteine ​​sono più importanti per gli atleti. Pertanto, non solo consumano quantità significativamente maggiori di proteine, ma le dividono anche in tipi diversi e utilizzato in tempo diverso. Ciò, in particolare, è dovuto alla capacità del tessuto proteico di arrestare completamente il catabolismo nel tessuto muscolare, molto spesso fonte veloce la proteina è siero di latte o proteina sintetica con un tasso di assorbimento massimo. Allo stesso tempo, per rallentare il catabolismo notturno, gli atleti utilizzano proteine ​​a basso tasso di assorbimento, che aiutano a mantenere un normale equilibrio di aminoacidi nel corpo durante la notte. Tradizionalmente a questo scopo viene utilizzata la ricotta o i suoi substrati.

Ma perché gli atleti hanno bisogno di proteine? Tutto è molto semplice. Per un atleta il metabolismo delle proteine ​​è:

1. Capacità di rallentare le reazioni cataboliche.
2. Naturale materiale da costruzione.
3. Un modo per aumentare la capacità energetica delle strutture muscolari.
4. La capacità di accelerare il recupero.
5. Opportunità di aumentare la forza.
6. Precursore dell'ipertrofia sarcoplasmatica e miofibrillare.

Disturbi del metabolismo dei tessuti proteici

Molto spesso, quando si considera cronico e disturbi clinici metabolismo negli esseri umani, le persone non influenzano i processi dei disturbi del metabolismo delle proteine. Ma è molto più facile da ottenere rispetto a un disturbo metabolico in generale. Si intende disturbo del metabolismo delle proteine i seguenti motivi:

1. Violazione dell'ambiente acido dello stomaco e dell'intestino. In questo caso, non tutte le proteine ​​vengono scomposte in aminoacidi, il che provoca gonfiore e problemi con le feci.
2. Digestione nello stomaco. Le proteine ​​non vengono assorbite dal corpo nel suo insieme. Per risolvere il problema è necessario contattare un gastroenterologo; l'assunzione di enzimi può essere una misura temporanea. Tuttavia, la differenziazione è un grave problema umano che può portare a conseguenze più difficili da trattare.
3. Violazione della sintesi del tessuto proteico.È connesso con disturbi ormonali. Allo stesso tempo, la sintesi dei tessuti proteici organi interni solitamente non interessato. La sintesi del tessuto muscolare è influenzata. Di solito indica una mancanza dell'ormone testosterone o problemi associati alla scomposizione delle proteine ​​e al trasporto di alcuni tipi di aminoacidi.
4. Violazione della secrezione ormonale. Manifestazioni esterne si manifestano sotto forma di sintesi eccessiva o insufficiente del tessuto muscolare. Tuttavia, vale la pena ricordare che se questo disturbo non è stato causato artificialmente, tale disturbo può portare alla formazione di tumori e tumori cancerosi
5. Disturbi del livello di colesterolo. Quando c'è un eccesso di colesterolo, le proteine ​​lo legano e vengono quindi utilizzate per altri scopi. Inoltre, un eccesso di colesterolo rappresenta una violazione della pianificazione nutrizionale e può portare a complicazioni come infarto e ictus.

A seconda della causa, possono verificarsi disturbi del metabolismo proteico conseguenze diverse. Tuttavia, a differenza della violazione metabolismo dei grassi, non ti porterà solo a digitare sovrappeso, ma può anche disabilitare completamente il tuo corpo. Alcune malattie associate a un metabolismo proteico compromesso - pancreatite e necrosi pancreatica - possono persino portare alla morte. Pertanto, non dovresti trascurare gli alimenti proteici di qualità nella tua dieta.

1. A differenza dei carboidrati e dei lipidi, le proteine ​​non vengono immagazzinate nel corpo. L'eccezione è una piccola riserva di proteine ​​del plasma sanguigno nel fegato, che costituisce una riserva di emergenza e viene rilasciata nel sangue in caso di perdita di sangue acuta.

2. Il costante autorinnovamento dei tessuti e la produzione costante di enzimi, ormoni e sostanze biologicamente attive nel corpo richiedono l'assunzione regolare di proteine ​​complete dal cibo. Quando sono carenti nel corpo, la sintesi di ormoni, enzimi e sostanze biologicamente attive viene interrotta. Se le proteine ​​non vengono fornite con il cibo, le proteine ​​vitali vengono utilizzate per rinnovare le proteine. organi importanti(cervello, cuore, reni, fegato) e proteine ​​di organi meno importanti (muscoli).

3. Le proteine ​​lo fanno caratteristiche uniche: regolatorie, di trasporto, strutturali, catalitiche, ecc. (vedi lezione “proteine”), queste funzioni non sono svolte da grassi e carboidrati. La mancanza di proteine ​​​​negli alimenti porta a gravi conseguenze, specialmente in un organismo in crescita, durante la gravidanza.

2. Cos'è fabbisogno giornaliero nelle proteine ​​di un adulto? Cosa determina il valore delle proteine? Il concetto di bilancio dell'azoto.

Il fabbisogno di proteine ​​dipende dall’età e dal consumo energetico:

Per una persona sana dovrebbero essere somministrati con il cibo 0,8 g/kg di peso corporeo al giorno;

Per un neonato: 2,0 g/kg di peso corporeo;

Per un bambino di cinque anni: 1,0 g/kg di peso corporeo.

Valore biologico proteine ​​dipende dalla loro composizione aminoacidica. Il corpo richiede proteine ​​complete che contengono tutti gli 8 aminoacidi essenziali. Esiste un "campione standard" internazionale di composizione proteica, in cui il contenuto di aminoacidi essenziali è del 31,4% (una combinazione di proteine ​​del latte e del pane, albume).

Bisogna tenere presente che il fabbisogno di proteine ​​dipende anche dal consumo energetico. Con un costo di 10.500 kJ (lavoro mentale, lavoro meccanizzato), sono necessari 106-120 g di proteine. Con un aumento del consumo energetico, dovrebbero essere aggiunti 10 g di proteine ​​ogni 2100 kJ.

Per giudicare la sufficienza dell'apporto proteico dal cibo, il concetto "bilancio dell'azoto". Il bilancio di azoto è il rapporto tra la quantità di azoto ingerito e la quantità di azoto escreto nelle urine e nelle feci.

Positivo bilancio dell'azoto si verifica quando nelle proteine ​​alimentari è presente più azoto rispetto alla quantità di azoto escreto. Osservato in un corpo in crescita, durante la gravidanza.

Bilancio dell'azoto negativo si verifica quando l'azoto alimentare è inferiore all'azoto delle urine e delle feci. Osservato nelle persone anziane neonati A reddito insufficiente proteine, durante la disintegrazione di un tumore, fame, lesioni, ustioni in caso di interruzione del loro assorbimento, aumento della disgregazione delle proprie proteine. Un adulto sano, al di fuori delle condizioni sopra indicate, ha un bilancio di azoto pari a zero.

3.Quali enzimi sono coinvolti nella digestione delle proteine ​​nel tratto gastrointestinale?

La digestione delle proteine ​​avviene prima nello stomaco e poi nel lume intestino tenue(digestione cavitaria), e poi avviene digestione parietale nello strato parietale e nelle cellule epiteliali intestinali.

IN cavità orale non ci sono enzimi peptidici idrolasi; nello stomaco, le endopeptidasi - pepsina e gastrixina - idrolizzano le proteine ​​in polipeptidi in presenza di HCL, che attiva questi enzimi. Nell'intestino, sotto l'azione delle endopeptidasi (peptidasi del succo pancreatico - tripsina, chimotripsina, elastasi), le proteine ​​si scompongono in polipeptidi e con la partecipazione delle esopeptidasi succo intestinale(aminopeptidasi, di- e tripeptidasi), esopeptidasi del succo pancreatico - carbossipeptidasi - i polipeptidi vengono scomposti in singoli aminoacidi, che iniziano ad essere assorbiti.

4. Cosa sono i proenzimi? Qual è il significato biologico della produzione di enzimi? tratto gastrointestinale inattivo? Il meccanismo di conversione del tripsinogeno in tripsina.

Gli enzimi gastrointestinali sono prodotti sotto forma di proenzimi - forme inattive di enzimi che, sotto l'influenza vari fattori vengono convertiti in enzimi attivi quando il cibo entra nel tratto gastrointestinale e sorge la necessità di digerire le proteine. Ad esempio, il tripsinogeno (inattivo) sotto l'influenza dell'enteropeptidasi perde l'esapeptide, si forma la struttura terziaria dell'enzima, il suo centro attivo, e il tripsinogeno viene convertito nell'enzima attivo: la tripsina.

Significato biologico sintesi di proenzimi - prevenendo la distruzione delle cellule degli organi in cui si formano questi proenzimi

Le proteine ​​sono una delle più posti importanti tra tutti gli elementi organici di una cellula vivente. Costituisce quasi la metà della massa cellulare. Nel corpo umano avviene un costante scambio di proteine ​​che arrivano con il cibo. IN tratto digerente effettuato agli amminoacidi. Questi ultimi penetrano nel sangue e, passando attraverso le cellule e i vasi del fegato, entrano nei tessuti degli organi interni, dove vengono nuovamente sintetizzati in sostanze specifiche. di questo corpo proteine.

Metabolismo delle proteine

Il corpo umano utilizza le proteine ​​come materiale plastico. Il suo fabbisogno è determinato dal volume minimo che bilancia le perdite proteiche. Nel corpo di una persona adulta sana, il metabolismo proteico avviene continuamente. In caso di insufficiente apporto di queste sostanze tramite l'alimentazione, dieci dei venti aminoacidi possono essere sintetizzati dall'organismo, mentre gli altri dieci restano essenziali e devono essere reintegrati. In caso contrario, la sintesi proteica viene interrotta, con conseguente inibizione della crescita e perdita di peso corporeo. Va notato che se ne manca almeno uno, l'organismo non può vivere e funzionare normalmente.

Fasi del metabolismo proteico

Il metabolismo delle proteine ​​nel corpo avviene a seguito dell'assunzione nutrienti e ossigeno. Esistono alcune fasi, la prima delle quali è caratterizzata da carboidrati e grassi ad aminoacidi solubili, monosaccaridi, disaccaridi, acidi grassi, glicerina e altri composti, dopo di che vengono assorbiti nella linfa e nel sangue. Nella seconda fase, l'ossigeno viene trasportato dal sangue ai tessuti. In questo caso, vengono scomposti in prodotti finali, nonché nella sintesi di ormoni, enzimi e componenti costitutivi del citoplasma. Quando le sostanze vengono scomposte, viene rilasciata energia, necessaria per i naturali processi di sintesi e normalizzazione del funzionamento dell'intero organismo. Le fasi sopra indicate del metabolismo proteico terminano con la rimozione dei prodotti finali dalle cellule, nonché con il loro trasporto e secrezione da parte dei polmoni, reni, intestino e ghiandole sudoripare.

L'apporto di proteine ​​complete è molto importante per il corpo umano, perché solo da esse possono essere sintetizzate sostanze specifiche. Ruolo speciale il metabolismo delle proteine ​​gioca un ruolo importante corpo dei bambini. Dopotutto, ha bisogno un gran numero di nuove cellule per crescere. Con apporto proteico insufficiente corpo umano smette di crescere e le sue cellule si rinnovano molto più lentamente. Le proteine ​​animali sono considerate proteine ​​complete. Di questi, di particolare pregio sono le proteine ​​del pesce, della carne, del latte, delle uova e altri. Prodotti Simili nutrizione. Quelli inferiori si trovano principalmente nei vegetali, quindi la dieta deve essere pensata in modo tale da soddisfare tutte le esigenze del proprio organismo. Quando c'è un eccesso di proteine, l'eccesso si decompone. Ciò consente al corpo di mantenere il metabolismo proteico necessario, molto importante per la vita umana. Quando viene violato, il corpo inizia a consumare proteine ​​dai propri tessuti, il che porta a problemi seri con la salute. Pertanto, dovresti prenderti cura di te stesso e prendere sul serio le tue scelte alimentari.

Le proteine ​​apportano un contributo minore all'energia dell'attività muscolare, poiché forniscono solo il 10-15% del consumo energetico totale del corpo. Tuttavia, svolgono un ruolo importante nel garantire funzione contrattile muscoli scheletrici e cuore, nella formazione dell'adattamento a lungo termine all'attività fisica, la creazione di una certa composizione compositiva dei muscoli.

L'attività fisica provoca cambiamenti nei processi di sintesi proteica e disgregazione nei tessuti, soprattutto in muscoli scheletrici e fegato, la cui gravità dipende dall’intensità e dalla durata dell’attività fisica, nonché dalla forma fisica dell’organismo. I cambiamenti nel metabolismo delle proteine ​​interstiziali sono solitamente determinati dalla concentrazione nel sangue dei singoli aminoacidi essenziali, che non sono sintetizzati nel corpo e si formano durante la scomposizione delle proteine ​​​​tissutali. La 3-metilistidina viene utilizzata come indicatore specifico della degradazione delle proteine ​​contrattili actina e miosina.

La singola attività fisica provoca l'inibizione della sintesi proteica e un aumento del catabolismo. Quindi, ad esempio, quando si corre su un tapis roulant per un'ora, il tasso di sintesi proteica nel fegato è diminuito del 20% e con un lavoro estremo - del 65 %. Questo modello si osserva anche nei muscoli scheletrici. Sotto l'influenza dell'attività fisica, tuttavia, aumenta la disgregazione delle proteine ​​muscolari (soprattutto strutturali). singole specie i carichi aumentano la degradazione delle proteine ​​contrattili.

Con l'attività fisica sistematica, la sintesi proteica adattativa viene attivata nei muscoli e in altri tessuti, aumenta il contenuto delle proteine ​​strutturali e contrattili, nonché della mioglobina e di molti enzimi. Ciò porta ad un aumento della massa muscolare, sezione trasversale fibre muscolari, che è considerata come ipertrofia muscolare. Crea un aumento del numero di enzimi condizioni favorevoli per espansione potenziale energetico nei muscoli che lavorano, che, a sua volta, migliora la biosintesi delle proteine ​​muscolari dopo l’attività fisica e migliora le capacità motorie di una persona.

I carichi di natura velocità e forza migliorano in misura maggiore la sintesi delle proteine ​​miofibrillari nei muscoli, mentre i carichi di resistenza migliorano gli enzimi mitocondriali che forniscono i processi di sintesi aerobica di ATP. Tipo attività fisica(nuoto, corsa) determina anche in gran parte l'entità dei cambiamenti nella sintesi proteica.

I cambiamenti adattativi nel metabolismo proteico durante l'attività muscolare sono stati studiati da A.A. Viru, V.A. Rogozkin, N.N. Yakovlev e altri scienziati sono giunti alla conclusione che sotto l'influenza dell'allenamento nei muscoli scheletrici, si verifica l'attivazione adattiva di tutti i principali componenti della sintesi proteica , portando ad un aumento generale del potenziale di sintesi proteica cellulare. Nell'induzione della sintesi proteica adattativa durante l'allenamento ruolo importante appartiene agli ormoni: glucocorticoidi, adrenalina, somatotropina, tiroxina, insulina. Sono coinvolti nel garantire la transizione delle reazioni adattative immediate all'adattamento a lungo termine.

N.N. Yakovlev generalizzò modi possibili sintesi proteica adattativa nei muscoli sotto l'influenza dell'attività muscolare sistematica (Fig. 100). L'inizio dell'adattamento biochimico è associato ad un aumento dell'attività di un numero di enzimi e ad un aumento della quantità di substrati energetici. Guadagno metabolismo energetico porta alla formazione di metaboliti - induttori della sintesi proteica a livello genetico. Gli induttori possono essere ADP, AMP, creatina, alcuni aminoacidi, AMP ciclico, ecc. Un aumento dell'attività del genoma provoca un aumento dei processi di traduzione o sintesi di proteine ​​strutturali contrattili o enzimatiche, che, a sua volta, garantisce un'elevata attività funzionale di i muscoli di un corpo allenato durante l'esecuzione del lavoro muscolare.

Un contributo significativo all'energia dell'attività muscolare, in particolare all'attività a lungo termine, è dato dagli aminoacidi, prodotti della scomposizione delle proteine ​​endogene. Il loro numero nei tessuti durante il lavoro fisico a lungo termine può aumentare di 20-25 volte. Questi aminoacidi vengono ossidati e ricostituiscono l'ATP o sono coinvolti nel processo di formazione di nuovo glucosio e aiutano a mantenerne il livello nel sangue, così come il livello di glicogeno nel fegato e nei muscoli scheletrici.