Quali verdure dovresti mangiare? Le verdure più sane. Quali verdure e frutta sono più salutari: crude o in umido, al forno?

Molte persone che stanno perdendo peso hanno sentito parlare dei notevoli benefici delle verdure per la perdita di peso. Ed è vero. La maggior parte di essi contiene componenti specifici che aiutano a ridurre il peso corporeo. Inoltre, sono ricchi di una varietà di nutrienti e vitamine che supportano perfettamente il corpo nel processo di perdita chili in più, così come la fibra, che lo pulisce efficacemente.

È risaputo: per perdere peso con successo, è necessario consumare meno calorie dal cibo di quelle che si riescono a bruciare durante il giorno. Puoi ottenere questo risultato con l'aiuto delle verdure. Dopotutto, sono a basso contenuto di calorie e completamente privi di grassi e colesterolo. In 14 giorni trascorsi esclusivamente a base di verdure, è del tutto possibile perdere circa 5-8 chilogrammi. Sarà abbastanza facile da fare, perché le ricette dalle verdure in enormi quantità possono essere trovati in libri di cucina e opuscoli, nonché su Internet.

Spesso sovrappesoè una conseguenza di disturbi metabolici. Se chiudi gli occhi di fronte al problema, puoi sviluppare obesità, malattie vascolari, ipertensione e persino diabete. Le verdure più comuni, che contengono tutto il necessario per un'alta qualità e sana perdita di peso. La cosa principale è usarli saggiamente. Crudo, cotto, stufato di verdure correggono e mettono in ordine il funzionamento dell'intestino, sono un ottimo stimolatore delle escrezioni succo gastrico e un amplificatore della sua attività digestiva. Pertanto, tutto ciò che viene mangiato viene completamente assorbito e non si trasforma in Grasso corporeo. Il loro basso contenuto calorico li rende ancora più appetibili per chi sta cercando di metterci le mani sopra figura snella. Grazie a questa qualità, le verdure possono essere consumate praticamente senza restrizioni: con esse è praticamente impossibile aumentare di peso.

I carboidrati nelle verdure sono un minimo assoluto. E questo è vantaggioso anche per chi perde peso. Dopotutto, anche se segui una dieta proteica, un'insalata di verdure non rallenterà la perdita di peso. Al contrario, allevierà il carico sui reni e sul fegato.

Affinché tutte le sostanze che contribuiscono alla perdita di peso si preservino e raggiungano la loro destinazione, è opportuno evitare il contatto delle verdure con l'aria. Si consiglia di tagliarli per un'insalata o qualsiasi altro piatto subito prima di mangiarlo. Se hai intenzione di cucinarli (in umido o bolliti), porta le verdure fino a metà cottura: questo è molto più salutare. Si consiglia di cuocerli direttamente con la buccia solo per 10-15 minuti, non di più. Ed è meglio conservarlo per poi marinarlo o congelarlo.

Meglio mangiare bollito

Secondo una ricerca condotta dagli scienziati dell'Institute of Food Research nel Regno Unito, un certo numero di verdure fornisce in modo significativo più beneficio per il corpo (e per dimagrire, tra le altre cose) se li consumi bolliti. Ora le donne che tengono costantemente sotto controllo il proprio peso possono evitare di soffocare con la famosa insalata Panicle (carote crude, barbabietole e cavoli), che impiega un'eternità a masticare. Si scopre che tutte le verdure elencate sono molto più sane quando sono cotte. E, vedi, è più piacevole usarli in questa forma. Quindi, ecco un piccolo elenco di verdure che si consiglia di consumare dopo la bollitura.

Meglio consumarlo crudo

Ci sono un certo numero di verdure che sono molto meglio consumate crude se vuoi perdere quei chili in più. Ma se li fai bollire, loro caratteristiche benefiche diminuirà in modo significativo. Chiamiamo alcuni rappresentanti vegetali di questa categoria.

I benefici e i danni dei succhi di verdura

I succhi di verdura sono estremamente utili per dimagrire. È sufficiente bere 0,3 litri di questo succo o cocktail al giorno per eliminare i liquidi in eccesso dal corpo, correggere il metabolismo e perdere peso efficacemente.

Il basso contenuto calorico dei succhi di verdura fresca consente loro di trovare largo impiego nelle diete e di essere utilizzati nei digiuni.

Tuttavia, oltre ai loro benefici, possono anche essere dannosi per la salute. Per evitare che ciò accada, è necessario considerarne alcuni sfumature importanti. Naturale succo di verdura ha un effetto dannoso su smalto dei denti, quindi è consigliabile berlo con una cannuccia da cocktail. Inoltre, molti succhi freschi sono caratterizzati da effetto lassativo. Se non è necessario, il succo deve essere diluito. Chi soffre di allergie dovrebbe prestare molta attenzione ai succhi di verdura appena spremuti, poiché il loro corpo potrebbe reagire negativamente ad essi. Naturalmente in questo caso non si può parlare di benefici per la figura.

Consentito e vietato per la perdita di peso

Ci sono molte verdure in vendita oggi. A volte puoi anche fare una scoperta per te stesso. Ad esempio, non tutti preparavano piatti con la stessa zucca. Ma come determinare quali ti aiuteranno a perdere peso e quali aggiungeranno chili in più? Pertanto, per chi perde peso sorge una domanda del tutto naturale: quali verdure si possono mangiare perdendo peso? Quasi tutto ti aiuta a perdere peso ortaggi a foglia insieme ai verdi. Le verdure per dimagrire, l'elenco di cui diamo ora, si “trovano” in quasi tutti i frigoriferi: Inoltre, per combattere sovrappeso I leader nel contenuto di vitamina C aiutano:

• peperone dolce (bulgaro);
• Barbabietola rossa;
• ravanello;
• cipolle (cipolle e piume);
• aglio.

Il sedano merita un'attenzione speciale. Qual è la sua caratteristica? Il fatto è che non solo favorisce la perdita di peso, ma impedisce anche di riprenderlo in futuro. Questo ortaggio è caratterizzato da un contenuto calorico "negativo" - grazie a ciò brucia attivamente il grasso intercellulare. Sia i piatti che il succo spremuto dal sedano sono estremamente utili per perdere peso.

Consentito cucinare piatti dietetici ci sono molte verdure. Tuttavia, ci sono anche quelli che non solo non ti aiuteranno a perdere peso, ma aggiungeranno anche un paio di chili in più. Dovrai rinunciarvi se vuoi raggiungere i tuoi obiettivi buoni risultati nella perdita di peso. Per fortuna ce ne sono pochissimi e per la precisione solo due:

• patate (80-215 kcal);
• avocado (169-185 kcal).

Quando le verdure sono vietate

Sembrerebbe che le verdure siano la cosa più basilare che possa esserci in cucina e in dietetica. Ma non è così semplice. Se avete già problemi di salute, dovreste fare molta attenzione quando introducete le verdure in quantità maggiori nella vostra dieta. È meglio, ovviamente, consultare uno specialista. Pertanto, è vietato aumentare il volume delle verdure nella dieta quotidiana a scapito di altri prodotti (seduti) se:

• malattie dello stomaco e dell'intestino (gastrite, ulcera, enterocolite);
• diabete mellito;
• gravidanza e allattamento.

Dopo il fatto

La varietà e la disponibilità di verdure ti permettono di sederti comodamente su qualsiasi dieta vegetale. Puoi creare un menu in base alle tue preferenze. Se non ti piace l’aglio, mangia le cipolle; se non ti piacciono i broccoli, ci sono diversi tipi di cavolo al tuo servizio. È molto utile ed efficace per la perdita di peso e il miglioramento della salute combinare armoniosamente le verdure - nella preparazione di insalate multicomponente e succhi freschi.

Sicuramente ogni donna conosce il principio, la condizione o la regola di base (come desideri) per perdere peso: mangia di meno, muoviti di più. Ma perché molti pazienti nutrizionisti affermano di assumere cibo in porzioni minime ed escludere i dolci dalla dieta, ma perdono sovrappeso non funziona? Tutto è molto semplice! È necessario non solo eliminare i prodotti dannosi per la figura, ma anche includerli menù giornaliero quelli che “lavoreranno” nella direzione della perdita di peso. Lo scopriremo?

Sommario:

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Di cosa sono fatti? giorni di digiuno? Esatto, su frutta e verdura! E anche i risultati di tale "tortura" saranno - tuttavia, nessuno può garantire che i chilogrammi persi non torneranno "con rifornimento". Ma se consumi frutta e verdura in modo corretto e competente, perdere peso sarà efficace.

Come mangiare le verdure per perdere peso

Se eliminiamo tutti i pensieri di medici e scienziati, le loro raccomandazioni possono essere ridotte alla frase "Mangia insalate nella ciotola e perderai peso!" D'accordo, la ricetta per sbarazzarsi di peso in eccesso da questo punto di vista sembra molto colto e anche attraente, ma non dimenticare che anche tra le verdure apparentemente innocue per la tua linea, ci sono quelle che sono controindicate per dimagrire. Per non commettere errori nella scelta di verdure specifiche per la creazione di un menu, le donne che perdono peso dovrebbero ricordare le seguenti sfumature:

Come mangiare la frutta per perdere peso

La frutta dovrebbe essere consumata, ma con cautela: alcuni ne contengono moltissimi un gran numero di zucchero, che i processi di disgregazione dei grassi nel corpo rallenteranno o non si verificheranno affatto. Ricorda: lo zucchero, anche quello presente nella frutta, appartiene a questo gruppo carboidrati veloci, che si trasformano quasi completamente in grasso e si depositano aree problematiche.

Nota:gli alimenti a base di carboidrati dovrebbero essere consumati nella prima metà della giornata (ricordate il comandamento dei medici di mangiare il porridge al mattino?). Ma una volta che il sole tramonta, puoi mangiare solo proteine ​​e verdure.

Alimenti vietati nella dieta

Accade spesso che una donna, nel suo desiderio di perdere peso, sembri aderire a tutte le raccomandazioni degli esperti, escluda dalla sua dieta cibi dannosi per la sua figura, ma il peso non diminuisce. Qual è il problema? Controlla il tuo menu: potrebbe contenere qualcosa dall'elenco seguente.

Alimenti che ti impediscono di perdere peso:

1. Zucchero. Tutto è chiaro con questo: marmellata e dolci sono esclusi. Ma questo non basta! È necessario escludere dalla dieta le bevande dolci, compresi tè e caffè con zucchero.
2. Latte e suoi derivati. Bevi solo kefir, cucini il porridge di latte senza zucchero o preferisci fare uno spuntino con lo yogurt? Controlla il contenuto di grassi di questi prodotti! Qualità del gusto La situazione non cambierà se tutti i latticini verranno sostituiti da prodotti a basso contenuto di grassi, ma ciò porterà molti benefici. A proposito, la sera, se hai veramente fame, puoi bere un bicchiere di kefir magro: non ci sarà alcun danno alla tua figura e dormirai sonni tranquilli.
3. Bevande dolci gassate. Non dovresti consumare calorie extra anche con liquidi: le bevande gassate dolci contengono 50 Kcal per 100 ml. E questo, tra l'altro, equivale alle calorie contenute in una porzione completa. insalata di verdure.
4. Salse. Le tue porzioni di cibo sono diventate letteralmente in miniatura, ma l'ago della bilancia si rifiuta ostinatamente di tornare indietro? Con cosa condisci i tuoi piatti? Maionese, ketchup e salse sono severamente vietati durante il periodo di perdita di peso, anche le più grasse prodotto dietetico aumenta in modo significativo. E non parliamo nemmeno di un pezzo di pane con maionese: è "orribile" agli occhi dei nutrizionisti.
5. . Sì, i loro benefici per la salute sono enormi, ma le noci contengono molti grassi: se mangi questa prelibatezza ogni giorno, è garantito il rallentamento dei processi di disgregazione dei grassi e quindi la loro interruzione.
6. Dolci consumati con il tè. Quanti biscotti, focacce, cracker o waffle si mangiano con una tazza di tè? Molti, moltissimi. E questo è tutto un gran numero di calorie dannose, quindi non dovrai nemmeno acquistare tali prodotti, ma nascondere la ciotola per dolci e pasticcini nell'armadio.
7. Frutta secca. Sorprendentemente, molte persone pensano di poter sostituire dolci e prodotti da forno con loro: questo è completamente sbagliato! Devi mangiare frutta secca, ma in quantità estremamente piccole: contengono molti zuccheri e calorie.
8. Impasto. Non stiamo parlando solo di torte e crostate, ma anche di gnocchi, frittelle, ciambelle e persino di pane. La soluzione ottimale sarebbe completo fallimento dai piatti di pasta, ma se ciò non è possibile, dare la preferenza al pane con farina di segale o con crusca. A proposito, i pancake e gli gnocchi si depositano quasi istantaneamente nelle aree problematiche della figura.

Non dovresti fare affidamento su alcune diete mitiche e giorni di digiuno che promettono una perdita di peso fino a 10 kg al mese. In primo luogo, misure così drastiche portano a priori a problemi di salute: immagina solo che tipo di stress subirà il corpo. In secondo luogo, la rapida perdita di peso porta quasi sempre al ritorno di chilogrammi, e anche in volumi maggiori. Opzione perfetta– perdere peso ad una velocità di 4-5 kg ​​al mese. E manca ancora molto tempo prima dell'estate: probabilmente avrai tempo per mettere in ordine la tua figura senza terribili tormenti, digiuni ed allenamenti estenuanti.

A proposito, riguardo all'allenamento... Sarebbe molto stupido provare subito a stabilire i record olimpici, ma questo non è necessario per perdere peso! Di che cosa hai bisogno? Basta fare esercizi ogni mattina: oscillare le braccia, camminare sul posto, piegarsi in avanti/indietro e lateralmente, squat, oscillazioni addominali. E puoi letteralmente iniziare con 5-10 ripetizioni: esegui ogni esercizio quante volte hai la forza di farlo. Ma ogni giorno aumenta questa quantità, complica il compito e carica di più i tuoi muscoli stagnanti.

Ti senti pieno di energia? Prova a fare jogging: basta una corsa di mezz'ora al mattino per bruciare calorie e ricaricare le energie per l'intera giornata. Se possibile, acquista tapis roulant– cuffie nelle orecchie, la tua musica preferita (non una ninna nanna!) e avanti verso la tua meta!

Diresti che tutti i consigli e le raccomandazioni fornite sono troppo banali? Ma è proprio su questo che i nutrizionisti basano tutto il loro lavoro: una perdita di peso lenta e graduale. E a proposito, se smetti di mangiare cibo in grandi quantità, rinunci a dolci e torte, non mangi cibo dopo le 19:00, ma ti limiti al kefir magro, fai esercizi al mattino, poi tra un mese riuscirai a sbarazzarti solo di 4-5 kg. D'accordo, non è un brutto risultato. E se inizi il processo non 10 giorni prima della tua gita al mare, ma a febbraio-marzo, entro l'estate perderai... Molto! Esattamente quanto ti serve sensazione completa te stesso come una bellezza irresistibile.

Tsygankova Yana Aleksandrovna, osservatrice medica, terapista della più alta categoria di qualificazione.

Minerali, antiossidanti e fibre, necessario per una persona per una buona salute. 5 porzioni frutta e verdura al giorno - il minimo indispensabile, in assenza del quale il rischio di sviluppare diabete, malattie cardiovascolari, cancro e varie malattie croniche. Si consiglia di mangiarne non minimo 5, ma 9 porzioni di frutta e verdura in un giorno. Dalla metà degli anni '90, molti paesi hanno adottato programmi governativi con questo slogan 5+ al giorno.

Frutta e verdura ogni giorno. Contiamo?

Una porzione per ogni persona è considerata il volume frutta e verdura, che sta nella sua manciata. La manciata di un bambino di cinque anni è molto più piccola di quella di un uomo adulto, quindi anche le loro porzioni variano. Facilità d'uso del programma 5+ al giorno- nella sua chiarezza e facilità. Non è necessario contare le calorie o pesare il cibo.

Quanti frutta e verdura si adatta a una porzione per adulti? In media sono, ad esempio: 2 mandarini, mezzo pompelmo grande, 1 pomodoro grande, diverse fragole, 2-3 cimette di broccoli, una ciotola di insalata di verdure, carote medie, diverse prugne secche, un bicchiere di succo al 100% con polpa, 3 cucchiai di condito con mais o piselli... Cinque porzioni frutta e verdura per l'adulto medio il peso equivalente è di circa 400-500 g, che corrisponde alle raccomandazioni dell'OMS.

Ogni specie separate frutta e verdura può contare solo come una porzione al giorno, non importa quante ne mangi. Ciò significa che 5 mele, mezzo chilo di asparagi o un litro di succhi vari al giorno contano solo come una porzione ciascuno. Una parte importante del programma 5+ al giornoè la diversità, perché è questa che garantisce che il corpo riceva la quantità e la combinazione ottimali sostanze utili da frutta e verdura.

Solo frutta e verdura sana

5+ al giorno conta frutta e verdura mangiate in qualsiasi forma: fresco, in umido, al forno, in insalata, in scatola, secchi o inclusi nei piatti (zuppe, stufati, ecc.). Meglio mangiare frutta e verdura di diversi gruppi di colore sia crudo che forma finita durante il giorno.

Se possibile, prepara e mangiare frutta e verdura nella buccia (patate, pastinache, carote, pomodori), contiene importo aumentato antiossidanti.

Quali verdure e frutta sono più salutari: crude o in umido, al forno?

Contrariamente alla credenza popolare, non sempre verdure crude e la frutta è più sana di quella cotta. Ad esempio, il contenuto di antiossidanti nelle carote bollite, al forno o in umido tritate è tre volte superiore al contenuto delle verdure crude. Gli scienziati dell’Università dell’Arkansas che hanno condotto questi studi suggeriscono che l’aumento dei livelli di antiossidanti è causato dal rilascio di un composto vegetale complesso chiamato fenolico dalle cellule. Il triplo rilascio di fenoli diventa possibile a causa dell'ammorbidimento del tessuto a seguito del riscaldamento. Ora gli scienziati stanno continuando lo studio per confrontare se gli antiossidanti contenuti nel bollito e carote crude vengono assorbiti dall'organismo e sono in grado di combattere i radicali liberi

Mangia frutta e verdura con piacere

È importante non solo "stipare" il più possibile in te stesso ogni giorno, ma mangiare frutta e verdura con piacere! Scopri nuove ricette e cucine che sono nuove per te. Cucinare piatti familiari dal set "standard" per la tua regione frutta e verdura, essere creativo.

Come mangiare più frutta e verdura

1. Metti la frutta annoiata o troppo matura in un frullatore e prepara un delizioso frullato (cocktail di frutta)
2. Aggiungi frutta fresca e bacche ai tuoi cereali, muesli o fiocchi d'avena a colazione.
3. Mettine di più nel tuo solito panino o tramezzino verdure fresche
4. Per uno spuntino, prendine uno fresco. gambo di sedano, carota, cavolfiore e mangia questi verdure sane crudo con salsa, guacamole, yogurt naturale con erbe o altra salsa salutare per le verdure
5. Tagliare le verdure disponibili in casa a pezzi medi, farle bollire in un brodo forte con spezie e frullare in un frullatore. Servire la zuppa cremosa con una cucchiaiata di panna acida o panna, noci, semi o pane tostato
6. Prepara i lecca lecca di frutta congelata versando il succo e la polpa al 100% in appositi stampini di plastica e riponili in freezer per tutta la notte. Invece di un ricco gelato, prepara il frogurt o il sorbetto con frutta fresca e frutti di bosco

Dovresti mangiare almeno 500 grammi di frutta e verdura al giorno, anche se stiamo parlando su un bambino in età prescolare.

Per incoraggiare i bambini a diventare in parte erbivori, date l’esempio e siate un po’ creativi quando servite i piatti di verdure.

Cosa comprare?

Le verdure fresche di stagione sono generalmente convenienti, più mature e succose rispetto a quelle coltivate in serra.

Conservare in frigorifero scorta di verdure surgelate per una cottura facile e veloce nel microonde.

Patata Puoi cucinarlo anche nel microonde. Oppure, bucherellando con una forchetta, mettete i tuberi nel forno.

Acquista verdure pronte da mangiare prelavato mazzi di insalata, carote o pomodori maturi - e l'insalata sarà pronta in pochi minuti!

Come aumentare il valore nutrizionale?

• Scegli le verdure che contengono più potassio : patata dolce, patate bianche, fagioli bianchi, pomodori, bietole, soia, fagioli di Lima, zucca, spinaci, lenticchie, fagioli rossi, piselli spezzati.
• Salse e condimenti possono essere aggiunti ai piatti di verdure calorie extra, grassi e sodio, quindi Nota per dati su valore nutrizionale sull'etichetta.
• Preparare i pasti più spesso dalle verdure fresche per ridurre l'assunzione di sodio. La maggior parte il sodio proviene da alimenti trasformati o confezionati sotto vuoto.
• Acquista verdure in scatola con un'etichetta "senza sale aggiunto". Se vuoi aggiungere sale a un piatto, molto probabilmente la tua norma sarà significativamente inferiore a quella offerta dai produttori di alimenti in scatola.

Come mangiare più verdure?

• Scegli come principale piatto vegetariano , come verdure arrostite, insalata o zuppa. Quindi aggiungere altri alimenti. Condisci tu stesso l'insalata- in questo modo puoi ridurre la quantità di condimento per l'insalata ipercalorico.
• Preparare insalata per cena, aggiungere carote o zucchine a sformati di carne o vegetariani, pane o focacce senza lievito.
• Aggiungere verdure tritate in salsa per pasta o lasagne.
• Pizza Viene fornito non solo con quattro tipi di salsiccia, ma anche vegetariano - con funghi, Pepe verde e cipolle, oltre a un'ulteriore porzione di verdure.
• Verdure bollite o purea di verdure — ottimo contorno per piatti di carne.
• Pomodori grigliati, funghi, peperoni verdi e cipolle: una ricetta semplice stufato di verdure . Aggiungi melanzane e aglio e avrai il cibo degli dei nel tuo piatto!

Come rendere più attraenti i piatti di verdure?

• Molte verdure sembrano più appetitose se servite insieme. salsa o condimento. Prova il condimento per l'insalata a basso contenuto di grassi con broccoli freschi, peperoni rossi e verdi, gambi di sedano o cavolfiore.
• Un'insalata che contiene carote, cavolo rosso sminuzzato o foglie di spinaci, sembra molto carino. Puoi anche aggiungere all'insalata gambi di sedano, cimette di broccoli, fette di cetriolo, peperoni rossi e verdi. Aggiungi verdure di stagione alla tua insalata ogni giorno durante tutto l'anno.
• Aggiungere fagioli lessati o piselli in salsa, condito con peperoncino, oppure nella zuppa di verdure.
• Decorare i piatti o servire piatti con verdure a fette.

Come dare le verdure ai bambini?

• L’esempio personale è molto contagioso. Puoi anche lasciare che i bambini scegli la composizione l'insalata di oggi.
• A seconda dell'età, bambini può aiutare nell’acquistare, lavare, sbucciare o tagliare le verdure.
• Lasciamo che i bambini scegli nuove verdure in un negozio o in un mercato.
• Utilizzo verdure tritate come spuntino pomeridiano.
• Spesso i bambini preferiscono mangiare solo determinate verdure. In questo caso non mescolare verdure e servirle separatamente.

Misure di sicurezza

• Le verdure devono essere lavate accuratamente acqua corrente pulita strofinandoli energicamente con le mani o con una spazzola. Dopo aver lavato le verdure, dovresti Asciutto.
• Nel piatto le verdure dovrebbero convivere solo con carne, pollo o frutti di mare. Preparateli e conservateli separatamente!

È generalmente accettato che sia necessario consumare almeno 5 porzioni di verdura, frutta e bacche al giorno: solo 400-500 g Molte persone sogghignano: è impossibile mangiare così tanta “erba”. Ma si scopre che è molto più salutare mangiare 2 volte di più.

Per giungere a queste conclusioni, gli esperti dell’Imperial College di Londra hanno compilato osservazioni su 2 milioni di persone per un periodo di paesi diversi per molti anni. Durante questo periodo, nei soggetti sperimentali sono stati registrati 43mila casi di malattie cardiache, 47mila ictus, 112mila. tumore maligno, morirono 94mila persone. I dati sono esaustivi. Questa è una sintesi dei risultati di 95 studi che hanno valutato il consumo di frutta e verdura in diversi paesi.

Anche se ne consumi solo 200 grammi al giorno, forniranno benefici. Questa quantità è sufficiente per ridurre il rischio di sviluppo malattia cardiovascolare del 13%, il cancro del 4% e la morte prematura del 15%.

Ma se mangi 800 g, ovvero 10 porzioni (gli inglesi contano 80 g come una porzione), i benefici saranno molte volte maggiori:

— il rischio di sviluppare malattie cardiache e vascolari sarà ridotto di oltre 2 volte e ridotto del 28%;

- il rischio di cancro sarà inferiore del 15%, ovvero più di 3 volte migliore rispetto al consumo di 200 g al giorno;

— il rischio di morte prematura sarà ridotto di 2 volte: da una diminuzione del 15% al ​​31%.

Quindi, gli scienziati sono sicuri:

- Meglio previene attacchi di cuore, ictus e altri malattia cardiovascolare(E morte prematura) mele e pere, agrumi, verdure verdi, verdure in foglia (lattuga, spinaci, indivia, ecc.), verdure crocifere (tutti i cavoli: cavoli, broccoli, cavolfiori, ecc.).

- Le stesse verdure a foglia verde, legumi e fagiolo verde, verdure di colore giallo-arancio ( Peperone, carote, ecc.) e ancora verdure crocifere.

Combattere i miti

"Questo non è il primo lavoro che dimostra che non sono 400-500 g di verdura, frutta e bacche ad essere più benefici per la salute, come ormai comunemente si crede, ma grande quantità: 800-1000 g, dice Konstantin Spakhov, gastroenterologo, candidato Scienze mediche . “Sfortunatamente, le persone spesso percepiscono negativamente anche la norma di 5 porzioni di tali prodotti. Per qualche ragione sono sicuri che sia impossibile mangiare così tanto. Questi miti sono saldamente impressi nella mente. Anche se, da un punto di vista razionale, anche un chilogrammo non è una dose così proibitiva. Giudica tu stesso. Una porzione inglese da 80 g è un mandarino medio, mezza banana normale, una mela o una pera piccola. Se parliamo di verdure cotte, allora si tratta di 3 cucchiai “colmi” di fagioli, cimette di broccoli o cavolfiori, spinaci (può essere cotto, non solo aggiunto all'insalata). Un'arancia e una mela medie pesano 150-200 g, un pomodoro e un cetriolo pesano 150 g, peperone— 150-200 g Quindi, se durante la giornata fai uno spuntino con una mela e un'arancia e mangi anche un'insalata di pomodori con cetrioli e cipolla o aglio, guadagnerai già una dose di 600-800 g. pomodoro o spinaci al mattino con uova strapazzate e al posto delle patate a pranzo mangia un contorno di verdure dose giornaliera lo capirai sicuramente. Ti consiglio di mangiare più spesso contorni di verdure al posto di pasta, cereali e patate. Assicurati di avere un'insalata a pranzo o a cena. Preferisci la zuppa di cavolo e il borscht alle zuppe con patate e cereali. È meglio aggiungere verdure a qualsiasi pasto. Accompagnare anche un panino con qualche foglia o fetta di pomodoro e cetriolo”.