Verdure belle e sane. Le verdure più salutari per il corpo. Bok choy - cavolo cinese

Le verdure sono tutte sane, ma, come si suol dire, tra uguali c’è chi è “più uguale”. Scherzi a parte, gli scienziati della William Paterson University nel New Jersey hanno deciso di scoprire che tipo di verdure sono.

Un gruppo di ricerca guidato da Jennifer Di Noia ha guardato sotto una lente d'ingrandimento 47 varietà di frutta e verdura.

Si è scoperto che i broccoli "lodati" e la paprika preferita da tutti non erano al primo posto!
Si è scoperto che i mirtilli rossi sono “così così”... E il limone, ricco di vitamina C, era al 28° posto, le fragole al 30° posto.

La ricerca è stata condotta sulla base di:

— è stato valutato il contenuto di frutta e verdura 17 vitamine(comprese le vitamine A, B6, B12, C, D, E e K), fibra alimentare grossolana, così come altri sostanze utili , Come:

ferro, calcio, riboflavina, niacina, tiamina, acido folico, proteine, potassio e zinco

- tenere in considerazione bisogni quotidiani Sono state studiate 47 varietà di frutta e verdura per vitamine e nutrienti;

— 100 g di frutta o verdura dovrebbero coprire almeno il 10% del fabbisogno giornaliero di vitamine e altri nutrienti dell’organismo.

Lamponi, mandarini, mirtilli rossi, aglio, cipolle e mirtilli non hanno superato il test.

— in base ai risultati dello studio, le verdure sono state valutate su una scala di 100 punti.

Nel complesso, come dice Di Noia, in testa alla classifica verdure crocifere - come il crescione (crescione), cavoli e rucola, - e ortaggi a foglia - dominano spinaci, bietole e cicoria.

UN giallo E rosso verdure (come pomodori, carote e patata dolce), compariva a fondo tavola, assieme ai porri, agli agrumi e ai frutti di bosco.

Gli scienziati hanno compilato questo elenco delle verdure più sane.

Le verdure più sane: la Top Ten!

Ovviamente non c’è bisogno di farsi prendere dal panico! Non c'è bisogno di cambiare subito il tuo programma di dieta!

Molti frutti e verdure non inclusi nella top ten contengono flavonoidi o carotenoidi abbastanza salutari.

COSÌ, elenco dei primi dieci “frutta e verdura potenti” (PFV)

100
91,99
89,27
87,08
86,43
73,36
70,73
65,59
9. lattuga romana/romana 63,48
10. cavolo da foraggio/cavolo da foglia 62,49

Il calcolo è stato effettuato basato su una dieta da 2000 kcal al giorno; Per 17 nutrienti(potassio, grossolano fibra alimentare, proteine, calcio, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, acido folico, zinco e vitamine A, B6, B12, C, D, E e K); SU 100 g di alimento per 100 kcal.

Quindi vale la pena prestare attenzione agli "esotici" e dimenticare la vecchia azienda "Apple and Co"?

Risposta: sicuramente no!

I primi dieci hanno tenuto conto del contenuto di vitamine e minerali, ma nessuna presenza di secondario sostanze vegetali , che hanno un enorme impatto su molti processi metabolici nel nostro corpo e avere azione preventiva sul corpo: eventualmente proteggono da vari malattie tumorali e prevenire le malattie cardiovascolari.

Mangia quello.
Non può esserci assolutamente nulla di male nei broccoli, nei peperoni rossi, nelle banane o nei lamponi...

Le persone che mangiano ricevono abbastanza nutrienti per vivere una vita sana e felice!

Forse è solo presta attenzione alla top ten e usala più spesso - per il tuo bene?!

Continuazione della tabella - dalla posizione 11 alla 42

1. Rapa (Brassica rapa subsp. rapifera), o rapa da foraggio 62.12
2. Senape Sarepta, o senape russa, o senape blu, o cavolo Sarepta 61.39
3. Indivia 60.44
4. Erba cipollina 54,80
5. Cavolo riccio, o Kale, o Grunkol, o Braunkol, o Brunkol 49.07
6. Verde tarassaco 46.34
7. Peperone rosso 41.26
8. Rucola 37,65
9. Broccoli 34.89
10. Zucca 33.82
11. cavoletti di Bruxelles 32.23
12. Cipolle verdi 27.35
13. Cavolo rapa 25.92
14. Cavolfiore 25.13
15. Cavolo 24.51
16. Carota 22.60
17. Pomodoro 20.37
18. Limone 18.72
19. Iceberg 18.28
20. Fragola/fragola 17.59
21. Ravanello 16.91
22. Zucca invernale (tutte le varietà) 13.89
23. Arance 12.91
24. Calce 12.23
25. Pompelmo (rosa e rosso) 11.64
26. Rutabaga 11.58
27. Rapa 11.43
28. Mora 11.39
29. Porro 10.69
30. Patata dolce 10.51
31. (Bianco) pompelmo 10.47

L'estate è alle porte, il che significa che frutta e verdura inizieranno presto a maturare. Certo, sono tutti molto utili per il nostro organismo, ma qual è il migliore? Visto che ne abbiamo già parlato, oggi parleremo delle verdure.

Secondo gli scienziati americani, il primo posto dovrebbe sicuramente essere assegnato ai broccoli e ai cavolfiori. Nonostante le grandi differenze, entrambe queste verdure sono coinvolte nel metabolismo del corpo e hanno grande quantità proteine, carboidrati, aminoacidi. Loro hanno anche sostanze pectiniche, glucosio, fruttosio e anche molti microelementi. Il consumo di questi tipi di cavolo impedisce l'assorbimento delle tossine nel sangue, riduce l'infiammazione della mucosa ed è anche un ottimo rimedio contro malattie oncologiche.

Ma i nostri scienziati preferiscono il normale cavolo bianco, che contiene inoltre un gran numero di fibra, che aiuta a eliminare il cosiddetto colesterolo “cattivo” dal corpo. Sono presenti anche microelementi (magnesio, ferro, manganese, fosforo, calcio), nonché la vitamina C, di cui abbiamo bisogno non solo come prevenzione contro raffreddori, ma ha anche un effetto benefico sul funzionamento del cuore. Inoltre, il rischio è ridotto possibile ictus.

Stranamente, anche i pomodori sono tra i primi tre. E tutto perché contengono una grande quantità di vitamine. Contengono anche acido folico, carotene e una grande quantità di ferro. Ecco perché se ne consiglia il consumo per abbassare il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue.

E ovviamente non possiamo fare a meno di parlare di cipolle. Sì, non tutti lo adorano, ma in realtà questo ortaggio è molto salutare. Perché? Se non altro perché uccide molti batteri diversi. Contiene sali minerali, zuccheri, carotene e, ancora, tante vitamine. Le cipolle abbassano i livelli di zucchero nel sangue e proteggono il corpo da molte malattie.

Non solo i vegetariani, ma anche i mangiatori di carne considerano le verdure un elemento estremamente utile della dieta. Dopotutto, questo fonte più ricca fibre e vitamine. Uso quotidiano Mangiarli ti aiuterà a rafforzare la tua immunità e a migliorare il tuo umore. Qual è la verdura più sana tra tutte?

Pomodoro

Nonostante la struttura del pomodoro assomigli a una bacca e sia ufficialmente riconosciuto come frutto, viene solitamente coltivato come coltura vegetale. Solitamente la frutta viene consumata come parte dei primi piatti, insieme a carne o pesce, e non come dessert, e anche questo la distingue dalla frutta. Oggi è una delle piante più apprezzate del pianeta per le preziose proprietà dietetiche, nutrizionali e gustative del frutto. I pomodori crescono bene terreno aperto, fruttificano abbondantemente sia sotto pellicola che in serra. Molto spesso non viene coltivato nei letti, ma semplicemente su logge e balconi, o anche sui davanzali delle finestre di un appartamento.

I pomodori contengono grandi quantità della sostanza licopene, che ha proprietà meravigliose. Abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e anche pressione sanguigna. Di conseguenza, i rischi di trombosi e obesità sono ridotti. Il consumo di pomodori è estremamente vantaggioso per gli uomini di età superiore ai 30 anni. Spesso sono carenti di licopene, quindi sono suscettibili ad infarti e ictus. Ai pomodori viene anche riconosciuto il merito di aiutare nella lotta contro il cancro. Immobile unico i pomodori è anche che non perdono le loro proprietà anche dopo trattamento termico– al contrario, la cottura aumenta del 150% la quantità di licopene presente nella frutta.

Gli oncologi egiziani sostengono che se mangi pomodori bolliti ogni giorno, il rischio di cancro e malattia cardiovascolare

Melanzana

Sebbene il secondo ortaggio più utile sia stato portato in Russia di recente - nel XVIII secolo - è già entrato saldamente nell'elenco dei prodotti preferiti di molti residenti. I suoi benefici non risiedono nella grande quantità di vitamine e non va consumato crudo. Eppure, le melanzane apportano notevoli benefici all'organismo grazie al loro alto contenuto di fibre e microelementi: calcio, fosforo, ecc. È interessante notare che la verdura contiene molto acido nicotinico, pertanto si consiglia alle persone che smettono di fumare di ridurre l'appetito cattiva abitudine.

I nutrizionisti consigliano di mangiare melanzane più spesso a coloro che stanno perdendo peso o semplicemente vogliono mantenerlo. mangiare sano: La verdura stimola perfettamente la digestione e aiuta anche a eliminare varie tossine e scorie. Anche il frutto si rafforza tessuto osseo, combatte malattie come l'osteocondrosi, sostiene il cuore e i vasi sanguigni.

È interessante notare che le melanzane possono anche aiutarti a diventare più intelligente: contiene una sostanza chiamata nasunina, che stimola il funzionamento delle cellule cerebrali.

Cipolle a bulbo

In Russia, di regola, viene coltivata la varietà "spagnola" di questo ortaggio. Questa varietà si distingue per il suo forte sapore pungente e l'odore pungente, quindi non è consigliabile mangiarla cruda, anche se c'è l'idea sbagliata che sia molto salutare. Come minimo puoi marinarlo succo di limone o aceto con una piccola quantità Sahara. Un'altra cosa sono le cipolle "bianche". Questa varietà, al contrario, può essere consumata cruda e il suo sapore è molto più delicato.

Sulla questione dei benefici delle cipolle: innanzitutto sono potenti antibiotico naturale. Non per niente si consiglia di usarlo quotidianamente per proteggersi dal raffreddore e infezione virale. Un gran numero di phytoncides nella composizione rafforza la tomaia Vie aeree, che contribuisce al trattamento e alla prevenzione del mal di gola.

Il succo di cipolla può uccidere alcune specie batteri intestinali

Zucca (zucca, zucchine)

La stagione autunnale regala generosamente ai giardinieri colori luminosi e frutti utili. La zucca, come le sue parenti zucchine e zucchine, ha molte proprietà utili, oltre che eccellenti qualità del gusto, permettendoti di utilizzarlo come parte di una varietà di piatti, dai cereali alle zuppe. Può essere tranquillamente definito l'ortaggio più sano del mondo. Il prodotto è ideale anche per cibo per bambini, rafforza l'immunità non completamente formata del bambino. Il frutto contiene vitamine e sostanze come acido ascorbico, vitamina T (che non si trova in altre verdure), pectina e carotene, vitamina K. Inoltre composizione unica, la zucca e i suoi parenti hanno poche calorie, il che li rende ottimi tabella dietetica.

Numerosi studi scoperto proprietà vasodilatatrici e antinfiammatorie nella zucca. La sua tenera polpa ambrata calma perfettamente il sistema nervoso e aiuta nel lavoro tratto gastrointestinale e sopprime persino lo sviluppo del bacillo della tubercolosi. La vitamina A aiuta a migliorare la composizione del sangue, in particolare aiuta contro l'anemia.

Proprietà straordinaria una delle verdure più sane al mondo: rallenta il processo di invecchiamento del corpo

Questa pianta, originaria dell'antica Persia, ha guadagnato da tempo una forte popolarità in tutto il mondo, sebbene in Russia questa popolarità sia molto più debole che nei paesi dell'Europa e del Nuovo Mondo. La verdura ha breve lasso di tempo archiviazione, dopodiché tutto caratteristiche benefiche scomparire. Tuttavia, tutti dovrebbero prestare attenzione agli spinaci come verdura dieta giornaliera. Contiene molte vitamine, minerali, nonché proteine ​​e zuccheri.

Gli spinaci hanno la capacità di tonificare il corpo, eliminare le infiammazioni e agiscono anche come lassativo e diuretico. Ampiamente usato come coadiuvante nel trattamento della gastrite e dell'anemia. Estremamente indicato per bambini e donne incinte, nonché per persone con condizioni generali del corpo indebolite. Dopotutto cocktail vitaminico, contenuto in questo ortaggio, può letteralmente metterti in piedi. Persone esposte a stress frequente o depressione, gli spinaci ripristineranno la calma e, per le persone che trascorrono molto tempo al computer, rafforzeranno la vista e ne preverranno il deterioramento.

La pianta rimuove molto bene le tossine dal corpo e basso contenuto calorico lo fa prodotto dietetico

Gli ammiratori di questo meraviglioso ortaggio lo chiamano affettuosamente “nano belga”. Il cavolo è davvero molto piccolo, in media cinque centimetri di diametro. Tuttavia, i benefici derivanti da questi bambini sono davvero enormi. Contenuto qui più vitamina Con che in arance e ribes nero, che sono considerati leader riconosciuti. Grande quantità altre vitamine e minerali aiuteranno a rafforzare le ossa e a migliorare il funzionamento di tutti i sistemi del corpo. Ma qui c'è molta meno fibra che in altre verdure.

È consigliabile il consumo di questo cavolo da parte delle donne incinte per la grande quantità di acido folico che contiene, sostanza necessaria all'alimentazione sviluppo adeguato feto Il succo di cavoletti di Bruxelles guarisce le ferite agendo come antisettico naturale. E a causa dell'alto contenuto di vitamina C, le teste di cavolo congelate vengono sempre portate con sé sulle navi da parte di coloro che intraprendono lunghi viaggi.

I cavolini di Bruxelles sono utilizzati nel trattamento e nella prevenzione delle seguenti malattie: anemia, tubercolosi, stitichezza, asma, insonnia e molte altre

Più verdure sane a volte sono piuttosto esotici, ad esempio le patate dolci. Cresce soprattutto nei paesi caldi ed è simile per struttura e aspetto alle patate, ma ha una polpa dolce, rosata.

Contenuto calorico di questa pianta 150% in più rispetto alle patate normali. Le patate dolci contengono molte proteine, amido, sali minerali, acidi organici e disaccaridi.

Le patate dolci nella dieta sono indicate per le persone con insufficienza cardiaca e problemi vascolari. Nonostante il contenuto calorico, la verdura può essere consumata da persone che stanno perdendo peso: la fibra aiuta a purificare l'intestino e accelera il metabolismo, oltre a saturare bene e per lungo tempo.

Se non ci sono controindicazioni, è opportuno consumare le patate dolci per migliorare il sistema digestivo. Il frutto contiene anche molto potassio, e questo lo ha grande beneficio per lavoro sistema nervoso, aiuta a sbarazzarsi di fatica cronica o insonnia.

Componente proporzionale elementi utili dipende in gran parte dalla varietà di patata dolce e dalle condizioni di crescita

Questo ortaggio, originario dell'Asia Minore, contiene anche molte vitamine e fibre e, inoltre, le ricerche hanno dimostrato che combatte tumori cancerosi– compreso il cancro della pelle, della mammella e della prostata. Ciò è ottenuto grazie a una sostanza chiamata sulforafano, che si concentra soprattutto nei germogli e nei giovani steli della pianta. Nei cavoli ce n'è dieci volte meno. I broccoli contengono anche altre due sostanze che possono combattere il cancro: I3C e sinegrina.

Il sulforafano, presente nelle patate dolci, combatte i batteri provocando ulcere sebbene siano resistenti a molti antibiotici

peperone può tranquillamente essere chiamato " bomba vitaminica", perché contiene un intero elenco di vitamine e microelementi, dalla vitamina C alla vitamina A, necessaria ai fumatori per prevenire il cancro ai polmoni. L'area attorno al gambo è più ricca di vitamine, quindi non abbiate fretta di ritagliare le più preziose ferro, fosforo e iodio sono contenuti nel vegetale un prodotto indispensabile con anemia. Il pepe riduce anche la pressione sanguigna, quindi è consigliato ai pazienti ipertesi, ma, al contrario, non è raccomandato ai pazienti ipotesi.

Tutte le proprietà benefiche del peperone dolce sono perfettamente preservate quando conservate, così puoi salvarti dalla carenza vitaminica anche in inverno

La presenza nel menu di piatti contenenti i frutti elencati avrà un effetto positivo condizione generale corpo. Questo dovrebbe essere preso in considerazione da persone di qualsiasi genere ed età. E quali sono le verdure più salutari, lo hai già imparato da questo articolo.

Tutti sanno che le verdure sono uno degli alimenti più utili e integrali. uomo moderno. Non è un segreto che la maggior parte delle verdure vendute nei supermercati e nei mercati non offrono il giusto valore e benefici per la salute, sebbene sembrino appetitose e molto gustose. Questo accade perché d'estate vogliamo mangiare il mandarino, d'inverno beh, ad esempio, anche un pomodoro e un cetriolo.

Cosa significa questo? Per proteggere il tuo corpo dall'ottenere sostanze chimiche, quali fornitori e produttori elaborano i loro prodotti per mantenere un aspetto presentabile e appetitoso, è necessario prestare attenzione alla stagionalità.

Dopotutto, quelle verdure che non crescono nella tua zona in periodo invernale, vengono portati dai paesi più caldi. Questi ortaggi subiscono lunghi trasporti e inutili trattamenti nelle serre, per non parlare del fatto che il contenuto di sostanze utili negli stessi ortaggi “estranei” è prossimo allo zero.

C’è un detto: “ogni verdura ha il suo tempo”. Pertanto, prova ad acquistare solo le verdure e le erbe aromatiche che crescono nella tua zona: pomodori e cetrioli periodo estivo, eccetera. Ma di tutti i tipi verdure esoticheÈ meglio escluderli dalla nostra dieta, con cui i moderni supermercati ci coccolano.

Non per niente si dice che le verdure più deliziose e salutari vengono coltivate con le proprie mani e sulla propria terra. Pertanto, si possono invidiare le persone che coltivano raccolti utili nei loro cottage estivi.

I nutrizionisti concordano che sia così ortaggio a foglia, Per esempio, . Contiene una grande quantità di vitamine (A (cherotene), vitamine B, C, PP, P, D2), sali minerali, proteine ​​e iodio, la cui carenza provoca malattie spiacevoli E invecchiamento prematuro pelle.

Chi trae beneficio dagli spinaci?

Gli spinaci fanno bene a tutti, nessuno escluso. Il complesso minerale e vitaminico di questo ortaggio sarà molto utile per le persone anemiche. Il suo consumo è benefico anche per le persone che ne soffrono emoglobina bassa. Gli spinaci favoriscono la formazione del colore rosso cellule del sangue e migliorare l’immunità, soprattutto negli adolescenti e nei bambini.

Gli spinaci sono un ortaggio essenziale per i vegetariani in quanto contengono importo richiesto proteine ​​con cui non possono consumare prodotti a base di carne. Gli spinaci aiutano anche nel lavoro apparato digerente, che ha un effetto positivo sulla salute e sull'aspetto.

Le successive “verdure più sane” della lista sono: carote, pomodori, patate, cipolla e aglio, zucca.

Le carote sono note da tempo per il loro impatto positivo sulla vista umana, pertanto se ne consiglia vivamente l'utilizzo grattugiato con l'aggiunta Grasso vegetale (olio vegetale, panna acida), sotto forma di succo. È utile anche per le persone che soffrono di anemia e aritmie, malattie del sistema cardiovascolare.

Oltretutto proprietà notevoli, è ricca varie vitamine. Le carote contengono manganese, iodio e potassio, e contenuto ricco La fibra in esso contenuta aiuta a migliorare la digestione e per i bambini piccoli può essere utilizzata anche come lassativo.

Il pomodoro contiene acido ascorbico, vitamine del gruppo B, carotene, ferro, fosforo, potassio e acidi organici. In termini di contenuto di vitamina C, i pomodori non sono peggiori di limoni e arance. Per le persone che soffrono di insufficienza cardiovascolare, questo ortaggio sarà molto utile.

Le patate hanno un gusto eccellente, sono facili da digerire e contengono la quantità necessaria di calorie per una rapida saturazione. Le cipolle e l'aglio occupano una posizione speciale in questo elenco, poiché hanno eccellenti proprietà battericide e combattono con successo infezioni e virus.

L'aglio riduce anche la probabilità che si formino coaguli di sangue e migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare, da utilizzare nella dieta succo di cipolla aiuta a migliorare la funzione dello stomaco e ad accelerare il metabolismo nel corpo. Le cipolle sono utili per le donne che vogliono perdere peso.

Se ti fidi degli scienziati americani, il cavolfiore è anche considerato l’ortaggio più sano al mondo. menù giornaliero queste verdure, ridurrai significativamente il rischio di cancro e processi infiammatori mucosa del corpo.

Un grande vantaggio di tutti i tipi di cavolo è la loro capacità di impedire l’assorbimento delle tossine nel sangue. Un alto contenuto di proteine ​​e carboidrati, vitamine e aminoacidi: questi sono i componenti benefici significativi di cavolfiore e broccoli, grazie ai quali viene effettuato il metabolismo nel corpo.

I nostri scienziati ritengono che le verdure comuni siano le migliori rispetto alle altre verdure. cavolo bianco. Grazie a ottimo contenuto fibra, aiuta a eliminare dal corpo il glucosio e il colesterolo, quest'ultimo considerato dannoso per l'uomo.

Un altro enorme vantaggio della sua utilità è che quasi tutti i tipi di cavolo sono ricchi di una sostanza speciale: la glucorafanina, che nel corpo umano viene modificata in sulforafano, estremamente utile nella prevenzione di vari tumori.

Il cavolo contiene anche vitamina C, utile non solo per prevenire il raffreddore ma anche per prevenire il raffreddore malattie virali, ma ha anche un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiaco, riducendo la probabilità di possibili .

Ma non dobbiamo dimenticare tutto questo qualità utili le verdure dipendono dal metodo di preparazione. Se le patate, allora, ovviamente, dentro piatto fritto ci saranno poche sostanze utili, anche le carote con maionese e condimenti piccanti non porteranno il risultato desiderato. Si ritiene che sia meglio cuocere le verdure con la buccia e, quando le si sbuccia, non risparmiarle e tagliarle in uno strato buono. Cerca di aggiungere il sale il più tardi possibile, poiché estrae dalle verdure tutti i componenti benefici.

Ogni verdura contiene vitamine e nutrienti. Tuttavia, alcune verdure contengono più elementi benefici di altre.

Le verdure a foglia verde - cavolo, spinaci, prezzemolo, aneto, basilico, lattuga a foglia verde scuro - sono ideali per il controllo del peso e la perdita di peso. Perché la maggior parte delle verdure a foglia verde hanno poche calorie e pochi grassi. Riducono anche il rischio malattie tumorali e malattie cardiache. Le verdure a foglia verde contengono: alto contenuto fibra alimentare, acido folico (vitamina B), vitamina C, potassio, magnesio, sostanze fitochimiche come luteina, beta-criptoxantina, zeaxantina, beta-carotene. A causa del fatto che le verdure a foglia verde contengono un alto contenuto di magnesio e un basso contenuto indice glicemico, sono raccomandati per le persone con diabete di tipo 2. L'alto contenuto di verdure a foglia verde ha un effetto benefico sulla produzione di osteocalcina, una proteina che ha un effetto benefico sulla salute delle ossa.

Le verdure a foglia verde sono meglio consumate crude; aggiungere alle insalate, ai panini.

Broccoli (cavolo)

I broccoli sono un concentrato di sostanze nutritive, vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. La composizione del cavolo asparagi è ricca di acidi folici, che possono prevenirne alcuni difetti di nascita sviluppo. Gli acidi folici sono efficaci anche nella lotta contro le malattie cardiache, l’ictus e alcune forme di cancro. Contiene broccoli alta concentrazione vitamine A, C, E. Le vitamine E, C e beta-carotene forniscono all'organismo sufficienti scorte di antiossidanti, che aiutano a ridurre la probabilità di insufficienza cardiaca e ictus. I broccoli sono ricchi di ferro, che combatte efficacemente l’anemia.

È meglio mangiare i broccoli crudi (aggiungili alle insalate), cuocerli a vapore e aggiungerli a zuppe e stufati. Sia le infiorescenze verdi che il fusto sono nutrienti.

Cavolfiore

Il cavolfiore è una fonte di vitamine C, A, B, E, carboidrati, proteine, ferro, calcio, potassio, fosforo, magnesio e fibre alimentari. Il cavolfiore è povero di calorie basso contenuto senza sodio, grassi e colesterolo. Se lo accendi regolarmente cavolfiore nella tua dieta puoi evitare il cancro, l’insufficienza cardiaca e l’ipertensione .

Poiché il cavolfiore ha un sapore delicato, può essere consumato crudo, al forno, fritto o aggiunto a zuppe e stufati.

peperone

I peperoni (rossi, verdi, arancioni o gialli) sono una ricca fonte di tutti i tipi di sostanze nutritive. Il pepe è ricco di vitamine C e A, gli antiossidanti più efficaci. I peperoni contengono acido folico e anche fibre, che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue (il colesterolo è la causa di infarti e ictus). Se consumi regolarmente peperoni, il rischio di sviluppare il cancro al colon è ridotto al minimo, grazie alla vitamina C, al beta-carotene e acido folico, che sono contenuti nei peperoni.

I peperoni si sposano bene con insalate, stufati e zuppe.

Cipolla e aglio

L’aglio contiene l’amminoacido alliina, che ha proprietà antibiotiche e battericide. Contribuisce al lavoro del sistema cardiovascolare, e aiuta efficacemente con le malattie respiratorie.

Cipolle - utili per prevenire le malattie cardiovascolari, soprattutto quando aumenta il rischio di coaguli di sangue. L'arco serve profilattico malattie tumorali, in particolare il cancro allo stomaco, e ne previene la comparsa malattie infettive. Le cipolle aiutano a migliorare la funzione polmonare, soprattutto nell’asma.

Per ottenere tutti i nutrienti benefici presenti nelle cipolle e nell'aglio, è meglio consumare queste verdure crude.

Pomodori

La presenza di antiossidanti nei pomodori aiuta a rimuovere le sostanze tossiche dal corpo. Il licopene, che fa parte dei pomodori, neutralizza i radicali liberi nel corpo umano e riduce il rischio di cancro alla prostata. Persone che mangiano frequentemente pomodori crudi, hanno meno probabilità di sviluppare il cancro allo stomaco o al retto. Inoltre, i pomodori bloccano l’effetto delle nitrosammine, che a loro volta riducono il rischio di cancro ai polmoni. Gli scienziati hanno dimostrato che se mangi regolarmente pomodori, il rischio di infarto diminuisce. La vitamina K aiuta a rafforzare le ossa e prevenire l’emorragia cerebrale.

In effetti, i pomodori sono classificati come frutta, non come verdura. È meglio mangiare i pomodori crudi, nelle insalate e nei panini. La salsa di pomodoro si sposa bene con molti piatti.

Pisello verde

I piselli sono ricchi di proteine ​​e carboidrati, ma non di grassi. I piselli sono un'ottima fonte di fibre, ferro, vitamina A e C e fibre idrosolubili. I piselli contengono tiamina (vitamina B1), che è responsabile di garantire la produzione di energia, fornendo funzionamento normale sistema nervoso e

Pisello verde Meglio consumarlo crudo e al vapore. Purea di piselli molto gustosa.

Carota

Le carote contengono beta-carotene, che ha effetti antiossidanti, riducendo il rischio di cancro. Le carote aiutano a conservare buona visione, migliora le condizioni della pelle, rinforza sistema immunitario, abbassa i livelli di colesterolo.

Grazie al loro gusto dolce naturale, le carote possono essere aggiunte alle insalate, consumate come spuntino o consumate come succo.

Domande dei lettori

18 ottobre 2013, 17:25 Buon pomeriggio, ho 23 anni, altezza 189 cm, peso 106 kg. Lavoro sedentario. Anche a 18 anni ero come una passera, ora l'acquario è cresciuto =) come specialista, consigliatemi come ridurre al meglio il mio volume?