Audit del fast food: scegliere i piatti meno dannosi. Nota molto importante alla fine. La dieta dell'aceto di Byron

Buona giornata, cari lettori! Ami McDonald's? Anche io. Ma recentemente ho deciso di perdere peso e ho iniziato a evitare questo bar. E poi ho pensato: la dieta è un motivo per esaurirsi quando vuoi mangiare qualcosa di delizioso? E ho deciso di dare un'occhiata al mio McDonald's preferito, dove il contenuto calorico dei piatti è semplicemente fuori scala. Ma questo non mi ha fermato. Ed ecco cosa ho scoperto.

Mangiamo da McDonald's e perdiamo peso

Non sto scherzando. Esistono diete speciali "Makdacha". Puoi mangiare esclusivamente piatti di questo ristorante e perdere peso. Affinché una dieta sia efficace, è necessario calcolare correttamente le calorie.

La dieta è stata proposta da un uomo di nome John Siska. Ha condotto un esperimento mangiando solo da McDonald's. Tuttavia, osservava attentamente ciò che mangiava e monitorava il suo apporto calorico. La sua colazione potrebbe consistere in:

• un paio di uova;
• farina d'avena con sciroppo;
• latte magro.

Certo, si è concesso piatti ipercalorici. Come lui stesso ha detto: “Ho mangiato di tutto, dai Big Mac ai frullati e ai gelati. Ma ho rispettato un limite rigorosamente stabilito: non più di 2000 kcal al giorno."

Immagina: John Siska ha perso 17 kg in 3 mesi. Il suo livello di colesterolo è sceso di un terzo (da 249 a 170). Lo stesso sperimentatore era sicuro: non è il cibo del ristorante a far ingrassare le persone, ma il loro atteggiamento nei suoi confronti.

Anche John camminava per 45 minuti ogni giorno. A un ritmo calmo, durante questo periodo vengono spese circa 200-250 kcal. A proposito, questa è stata la prima volta che ho sentito questo consiglio da un nutrizionista. Mi ha consigliato di acquistare un contapassi e di fare almeno 10.000 passi ogni giorno. Solo dopo questa raccomandazione ho perso 2 kg in una settimana. Questo segreto lo svelo solo a voi, miei cari 😉 Non ditelo a nessuno, ma provatelo voi stessi.

Sebbene i risultati dell'esperimento siano sorprendenti, non sono un sostenitore della dieta McDachn. L’alimentazione umana dovrebbe essere più variata. Ma c’è una “grana” razionale in questo approccio. Puoi contare le calorie e concederti un McDonald's mentre sei a dieta.

Cosa c'è nel menu?

Sicuramente la maggior parte di voi, cari lettori, quando visita McDonald's, non conosce nemmeno il menu completo del ristorante. Biglietto da visita i caffè sono diventati hamburger, cheeseburger, patatine fritte, Coca-Cola e altri alimenti ipercalorici e lontani piatti salutari.

Interessato nutrizione dietetica, ho deciso di andare sul sito ufficiale del ristorante. Si è scoperto che la quantità e la qualità dei piatti offerti hanno superato notevolmente le mie aspettative.

Ad esempio, puoi ordinare un'insalata Caesar a basso contenuto calorico da McDonald's. È composto da pomodori, parmigiano, pollo, lattuga, salsa e tortilla azzima. Perché non un set standard di prodotti per la perdita di peso? Potete concedervi degli involtini con ripieno di pesce o di carne (involtino di pesce e involtino di manzo). Contengono anche una minima quantità di carboidrati.

Il resto del menu di McDonald's consiste davvero in vari tipi hamburger, patate, muffin, pasticcini e bevande dolci. Ma, avendo contato correttamente le calorie consumate, non posso negarmi il piacere di assaporarne il gusto. Ovviamente a volte :)

Ho anche deciso di andare io stesso sul sito e vedere se c'erano piatti sotto le 400 kcal. Si scopre che ce ne sono molti.

Anche una calcolatrice è ottima per questo. valore dell'energia Piatti di McDonald's

1. QUI.

A proposito, ecco come preparare dei panini ariosi per i panini:

Sulla base dei dati forniti, proverò a fare un calcolo. Quanta parte della mia dieta quotidiana assorbirà 1 cheeseburger? Viene spesso consumato come spuntino a pranzo. 100 g di cheeseburger – 300-400 kcal. La norma per un adulto al giorno è 2500-2900 kcal. Un cheeseburger pesa 150-200 g Risulta che 1 cheeseburger sostituisce 1 pasto principale. Tuttavia, questo cibo è tutt’altro che salutare e non ti sazia per l’intera giornata.

Quante calorie ci sono in un Big Mac? Circa 500 per 100 g! Molte persone probabilmente non si sono nemmeno chieste quante calorie ci sono in Big Tasty. Questo succede a tutti i visitatori del ristorante. Ordine porzioni abbondanti, e poi incolpano i venditori per i loro chili in più.

Cosa fare? Suggerisco di seguirne alcuni semplici, ma regole efficaci.

Per rimanere magri e allo stesso tempo permetterti di correre di tanto in tanto da McDonald's, dovresti ascoltare i consigli dei nutrizionisti.

1. Vai al ristorante non più di 1-2 volte a settimana. Questo numero di visite sarà sufficiente a soddisfare il bisogno di cibo “spazzatura”. I viaggi più frequenti si trasformano in un'abitudine e portano a chili di troppo.
2. Prima di partire per un viaggio, calcola il contenuto calorico dei tuoi piatti e scrivi un menu. Testato e metodo efficace. Scrivi tu stesso cosa vuoi mangiare al ristorante e quante calorie consumerai. Sulla base dei tuoi appunti, fai un elenco dei piatti per il resto della giornata. E non farti alcun favore. Seguire rigorosamente l'elenco.
3. Prendi una quantità limitata di denaro. Il metodo funziona non solo per McDonald's. Conoscendo i prezzi approssimativi e compilando il menù, prendi così tanti soldi che bastano solo per i piatti della lista. Ti proteggerai dalla tentazione di comprare troppo.
4. Vai al ristorante con un amico. È consigliabile che anche il tuo amico segua i principi nutrizione appropriata o era a dieta. Se preferisci gli hamburger o i cheeseburger, prendine uno e condividilo tra 2-3 persone. Gustoso, economico e con meno calorie!
5. Mangia lentamente. Ricorda che non sei venuto per mangiare, ma per goderti il ​​gusto del tuo cibo preferito. Mangia lentamente e goditi il ​​cibo.
6. Allena la tua forza di volontà. Non importa quanto piccola possa sembrarti la porzione che mangi, non ordinarne altre. Ricorda: queste saranno calorie extra indesiderate.
7. Acquista piccole tazze di bevande. La Coca-Cola, amata da molti, non è salutare e contiene calorie. Per controllare quanto si beveva acqua dolce, prendere un bicchiere da 0,25 ml. Questo è abbastanza per mandare giù il cibo e godersi il gusto della bevanda.
8. Dai i panini agli uccelli. La parte più calorica di qualsiasi hamburger o cheeseburger è il panino. In esso dentro grandi quantità contiene carboidrati. Togli la cosa più deliziosa dal panino - il ripieno - e mangialo. Dai un panino agli uccelli.
9. Chiudete un occhio sulla pubblicità. Molto spesso McDonald's organizza promozioni. Ad esempio: “Oggi un hamburger e una Coca-Cola per 99 rubli”. La reazione della maggior parte dei visitatori è quella di prendere un hamburger e una cola economici in offerta, non è vero? Non seguire il loro cattivo esempio. Invece di un cartellone pubblicitario, dai un'altra occhiata alla tua inserzione.
10. Ordina cibo a casa tua. Questo accorgimento ti permetterà di resistere alla tentazione di ordinarne di più e limitarti alla porzione selezionata. Puoi ordinare la consegna gratuita QUI.
11. + aggiunta: fai sport. Può essere qualunque cosa tu voglia. La cosa principale è il movimento. Adesso mi interesso al Nordic Walking. Pensavo fosse così facile, ma riesco a fare solo 7 giri allo stadio. Dopo l'allenamento, le gambe e il mio sedere preferito mi fanno più male :)

A proposito, ecco come preparare dei panini ariosi per i panini.

Anna Malovichko esaminò il menu reti popolari Fast food e ha scelto i piatti più sani e nutrienti. (Anche se all'inizio, dopo aver ascoltato la nostra richiesta, ci ha lanciato delle carote!) Quindi, passo ad Anna!

In tutte le catene ho scelto piatti che non contenessero sostanze nocive additivi del cibo. Bene, si adattano almeno un po' al concetto di uno stile di vita sano. Ecco perché i panini con carne di maiale (pancetta) non sono nel mio menu: contengono grassi saturi, e questo peso in eccesso, aterosclerosi, colesterolo alto e malattie cardiache.

Ho anche provato a escludere i panini: sono carboidrati semplici. Fornisce calorie ma non nutrienti. Si rompe rapidamente e provoca salto improvviso zucchero nel sangue, poi un forte calo. Dopo un forte calo della glicemia, appare una sensazione di stanchezza, perdita di forza e fame. Abuso carboidrati semplici logora il pancreas e può portare al diabete.

Per le bevande lo consiglio acqua minerale, tè, caffè senza latte e zucchero. Tutte le bevande gassate zuccherate contengono molto zucchero e molte calorie. Il consumo di zucchero richiede al corpo di spendere molta energia. Per elaborarlo, spende riserve di vitamine del gruppo B e un microelemento essenziale: lo zinco. In cambio il corpo riceve soltanto grande dose glucosio senza nutrienti. Privando l’organismo di vitamine e minerali, lo zucchero indebolisce il sistema immunitario. Gli alimenti contenenti zucchero sono la ragione principale dello sviluppo diabete mellito e problemi con l'eccesso di peso.

McDonald's

Colazione

Fiocchi d'avena con miele, marmellata o mirtilli rossi e uvetta. Fiocchi d'avena - carboidrati complessi contenente fibra. Ciò non causerà un improvviso picco di zucchero nel sangue e successivi brusca caduta. Risultato: benessere stabile senza un improvviso aumento di energia, seguito da forte calo; sazietà ed energia per lungo tempo.

Frittata. È meglio mangiarlo senza panino, che fornisce calorie ma non contiene sostanze nutritive. È meglio prendere bastoncini di carota o fette di mela come contorno. Contengono fibre, di cui abbiamo bisogno per il buon funzionamento del sistema digestivo, la disintossicazione quotidiana e il benessere generale.

È meglio accompagnare qualsiasi alimento proteico con alimenti contenenti fibre. Aiuta a spostare il cibo attraverso l'intestino e migliora il funzionamento del sistema escretore. Cibo proteico, al contrario, rallenta questi processi. Meglio funziona apparato escretore, meno rifiuti e tossine si accumulano nel corpo.

Menu principale

Gli hamburger di McDonald's sono fatti con carne di manzo, pollo e cotolette di pesce. La scelta migliore è un hamburger. Consiglio di mangiarlo senza panino, che, come ricordiamo, è un carboidrato semplice.

Ecco cosa suggerisco:

Polpetta di carne di hamburger con pomodoro, cipolla, ketchup e senape + insalata di verdure. Condimento per l'insalata: olio o aceto di vino.

Dolce

Frullato al cioccolato o alla fragola.È meglio una piccola porzione: meno calorie e zuccheri.

Per chi è a dieta - fette di mela e bastoncini di carota. Penso che con loro sia tutto chiaro: frutta e verdura, poche calorie, vitamine e fibre.

Burger King

Menu principale

Preferirei un hamburger: bistecca di manzo, senza maionese, senza salsa aggiuntiva, la cui composizione non è nota. Di norma, le salse contengono molti grassi o zuccheri, oltre a conservanti, addensanti, aromi ed esaltatori di sapidità.

Non è una cattiva opzione - grigliata di pollo. Il suo componente principale è filetto di pollo(è meglio mettere da parte la salsa e il panino). Il pollo ha meno calorie e grassi saturi, è una proteina più leggera. Altri hamburger con polpette di pollo impanate e fritte contengono più grassi.

Il modo migliore per integrare la carne è insalata di verdure(chiamato mix di insalata). Puoi anche mangiare le ali del re senza impanatura e senza pelle (staccare) + mix di insalata.

Dolce

Cono gelato. Piccola porzione(meno zuccheri, grassi e calorie), praticamente senza pasta, senza zuccheri aggiuntivi sotto forma di sciroppi.

"Piccola patata"

Menu principale

Meno ingredienti sotto forma di pancetta, panna, burro, salsicce, formaggio, meglio è: tutti questi prodotti contengono grassi saturi. Ecco perché scelta ottimale diventerà patate con olio vegetale e patate con olio vegetale e aneto.

Insalate e snack

Giusta scelta - Crostini agli 8 cereali. Questo è un carboidrato complesso + fibra.

Zuppe

Consiglio il borscht, contiene solo carne e verdure, e il manzo è la versione più magra della carne rossa, ha meno grassi saturi del maiale e dell'agnello. Noodles di pollo: il pollo è un'opzione di carne a basso contenuto di grassi e con poche calorie.

Dolce

Fragola fresca, se in realtà è composta da fragole. E vorrei chiarire la presenza dello zucchero.

Colazione

Rispetto ai breakers, brusters, twisters, bigers, boxmasters, che contengono bacon, uova, formaggio, cotolette impanate (tutti insieme - una bomba al colesterolo), salse, cheesecake e uova strapazzate sembrano i più innocui. Uova strapazzate: sì, fritte, sì, contengono grassi e colesterolo, ma solo un uovo è meglio che con formaggio, pancetta, maionese o salsa e un panino con farina bianca. Le uova strapazzate vengono fornite con dei bocconcini (pulire l'impanatura).

Menu principale

Pezzi di pollo, ali senza pelle (meno grassi, meno calorie) e senza impanatura. Strisce senza panatura + ketchup Heinz. Le strisce sono fatte di filetto, quindi hanno meno grasso. Nessuna impanatura, poiché l'impanatura assorbe l'olio di frittura ( grasso in eccesso E sostanze tossiche). Il classico ketchup Heinz ha ingredienti naturali.

Dolce

Cono gelato “Estate”.

"Teremok"

Come composizione più semplice piatti, più facile è il nostro apparato digerente Confrontati con loro. Escludiamo fritti, ipercalorici, contenenti grassi saturi: salse, panna, burro, pancetta, formaggio a pasta dura.

Pancake e cheesecake

Cheesecake al miele, pancake al miele, pancake con panna acida, pancake con cavolo e uova, pancake alla banana.

Gli aderenti a una corretta alimentazione hanno paura del fast food come il fuoco. Infatti, i piatti cottura istantanea La maggior parte di essi contiene troppi grassi, sostanze cancerogene ed esaltatori di sapidità. Ma davvero non c’è nulla di innocuo in tutta questa varietà di menù? Abbiamo analizzato la composizione e valore nutrizionale i piatti più popolari del fast food e ho scoperto quali di essi possono essere ordinati senza paura e di quali è meglio non abusare.

big Mac

Il Big Mac è uno degli hamburger più famosi al mondo. Si compone di due polpette di manzo, tre panini, lattuga iceberg, sottaceti, cipolle, formaggio Cheddar e salsa speciale. Sembrerebbe che non ci sia nulla di molto dannoso, ma il contenuto calorico totale di un Big Mac supera le 500 kcal: questo è circa un quarto del fabbisogno giornaliero. E se aggiungi patatine fritte e una bevanda gassata o frappè, quindi il contenuto calorico di tale pasto sarà l'intero fabbisogno giornaliero. Ma questo non è l'hamburger più grande del menu McDonald's!

Inoltre, tutte queste calorie andranno ai grassi e non ai muscoli, poiché insieme a alto contenuto proteine ​​(27 grammi per 100 g di prodotto) Il Big Mac non contiene meno grassi (26 grammi), di cui quasi la metà sono grassi saturi, e sono noti per essere i più dannosi.

Inoltre, se osserviamo la composizione della salsa, del formaggio e dei panini per un Big Mac, vedremo un numero enorme di additivi con il prefisso E - a causa di questi numerosi conservanti, coloranti, stabilizzanti ed emulsionanti, aderenti cibo naturale ed evitare McDonalds.

Pepite

La carne di pollo è di per sé sana e leggera, ma non si possono comunque considerare le crocchette prodotto utile, poiché sono fritti un numero enorme oli Tuttavia, se un sostenitore del cibo sano finisce da McDonalds, allora lo sono anche le crocchette la scelta migliore, se togli la pastella e mangi solo carne di pollo.

Come contorno, dovresti scegliere un'insalata di verdure anziché patate, altrimenti il ​​pranzo risulterà troppo calorico, perché una crocchetta contiene 45 calorie, cioè una confezione da sei pezzi contiene 270 calorie e nove pollo i pezzi contengono già quasi 500 kcal.

Patate novelle

Nonostante gli stereotipi sulle patate, Kroshka Potato è uno dei fast food a basso contenuto calorico. in primo luogo, patate al forno molto meno dannoso del fritto, soprattutto fritto. In secondo luogo, 10 grammi di patate contengono 128 calorie e se rinunci a burro e formaggio, anche meno. Altrimenti, tutto dipende dalla scelta dei riempitivi. Naturalmente, riempitivi come formaggio feta, salsicce con senape o eventuali insalate con maionese raddoppieranno il contenuto calorico, o anche di più, ma se scegli pesce rosso o pollo e funghi in salamoia come aggiunta alle patate, otterrai un cibo completamente sano e pranzo completo.

Hot dog

Anche il più prodotto leggero Il piccolo hot dog francese della catena StarDogs contiene circa 350 calorie e pesa 137 grammi. Inoltre la maggior parte La sua composizione è costituita da carboidrati, ce ne sono circa 33 grammi in un hot dog. Se guardi piatti di grandi dimensioni, come un grosso cane danese, al panino, alla salsiccia e alla salsa vengono aggiunti pancetta, cipolle fritte e sottaceti, rendendo il prodotto ancora più dannoso. Un cane del genere contiene già circa 500 calorie, cioè un quarto norma quotidiana, con quasi 50 grammi di carboidrati e la stessa quantità di grassi, ma la metà delle proteine. Pertanto, i cani da pastore possono essere considerati uno dei tipi di fast food più ipercalorici.

Panino della metropolitana

Non molto tempo fa, Subway è diventata la più grande catena di fast food del mondo, superando persino l'onnipresente McDonald's. Ciò è spiegato dal fatto che Subway è uno dei pochi fast food che si posiziona come una struttura con cibo salutare. In effetti, il panino comprende pane fresco, verdure fresche e uno dei tipi di ripieno: pollo, roast beef, prosciutto, tonno - anche questo non è il migliore prodotti nocivi. Le domande più grandi causare salse, ma puoi evitarle del tutto. Uno di questi panini contiene circa 300 calorie, quindi non devi preoccuparti di ingrassare quando ceni qui.

254 kcal, 8,8 g di grassi

Un hamburger classico non è troppo ricco di calorie. Non si aspettavano? Il fatto è che ci sono un minimo di additivi e nessun grasso, grazie al quale aumenta la quantità di calorie e grassi in ogni hamburger. Inoltre, gli unici ingredienti dell'hamburger sono cotoletta, cipolle, sottaceti, ketchup e senape. Per fare un confronto: un cheeseburger contiene già 304 kcal e 13 g di grassi.

2. Insalata Caesar

283 kcal, 16 g di grassi

Un'insalata ha quasi il doppio del grasso di un hamburger! Probabilmente non ti aspettavi neanche questo. È tutta una questione di formaggio e condimento. Bisogna però tenere presente che una porzione Caesar è molto più grande di un classico hamburger. Inoltre, l'insalata contiene molto verdure fresche, che ti darà la fibra necessaria, e le proteine ​​​​nel petto di pollo ti aiuteranno a non avere fame per molto tempo.

3. Bastoncini di carote

34 kcal, 0,2 g di grassi

Questo piatto può essere mangiato anche da chi segue una dieta rigorosa! Vuoi concederti occasionalmente un fast food senza danneggiare la tua figura? Basta sostituire le solite patatine fritte con bastoncini di carota.

4. Bocconcini di pollo

268 kcal, 14 g di grassi(in una piccola porzione, 6 pezzi)

Sì, sono fritti e questo aggiunge calorie. Ma non c'è pane e il contenuto proteico è piuttosto alto - 17 g Mangia le crocchette con un'insalata di verdure: questa è la scelta più intelligente che puoi fare nei fast food.

5. Torta di ciliegie

189 kcal, 8 g di grassi

Questo è uno dei dolci più umili che si possano immaginare. Meno di 200 kcal, solo 8 g di grassi. Conclusione: se vieni a McDonald's per celebrare la cattiveria, assicurati di mangiare una torta per dessert. Ma dovresti stare lontano dal famoso gelato McFlurry: 344 kcal e 53 g di zucchero! Non dimentichiamo che il raccomandato norma quotidiana zucchero per un adulto - 35 g.

Esistono regole incrollabili per perdere peso, in base alle quali nutrizionisti e formatori promettono di perdere peso? sovrappeso? Certamente! Il nutrizionista professionista, creatore del programma di perdita di peso "Normalfit", Ivan Shcherbakov, ha deciso di condurre un esperimento insolito: perdere diversi chilogrammi in 5 settimane con l'aiuto di un'alimentazione "sbagliata" (non provare a ripeterlo! - Ed.) .

La base della dieta durante questo periodo erano hamburger, pasticcini, zucchero, gnocchi con maionese, kebab, shawarma e altri cibi "dannosi". Era importante rispettare alcune altre condizioni: violare consapevolmente tutte le norme e i tabù dietetici. Solo cibo “sbagliato” 2 volte al giorno, secondo pasto serale, mancanza di sale fitness e sport, rapida perdita di peso, alcool e zucchero. Guardando al futuro, diciamo: in 35 giorni Ivan ha perso 6,5 kg.

L'essenza dell'esperimento e i risultati raggiunti

Mettendosi entro limiti abbastanza rigidi (o, al contrario, lasciandoli), Ivan iniziò a perdere peso. Pasti 2 volte al giorno, praticamente completa assenza sport, alcol, farina e, ovviamente, zucchero nella dieta obbligatoria. La perdita di peso è avvenuta con un apporto calorico inferiore al metabolismo basale. L'apporto calorico medio era di circa 1480 calorie al giorno. In cui BX- circa 1700 calorie. Questo sembrerà sorprendente a molti, ma non è successo niente di terribile! Ivan ha perso peso abbastanza rapidamente, il suo corpo non è entrato in “modalità economica”, il suo metabolismo non si è “spezzato” e non ha raggiunto un plateau. Inoltre, non c'erano problemi di salute e non sono comparsi. L'uomo ha costantemente superato i test durante l'esperimento e alla fine ha dimostrato in pratica che il suo corpo era in buone condizioni.

Durante l'esperimento, l'adeguatezza nutrizionale è stata rigorosamente controllata. Il corpo era dotato assolutamente di tutto il necessario secondo il moderno standard medici. Il controllo comprendeva 47 parametri nutrizionali: calorie, proteine, grassi, carboidrati, fibre, omega-3, omega-6, vitamine, minerali e aminoacidi essenziali.

L'esperimento sulla perdita di peso è stato completato con successo. La fase successiva nei piani del nutrizionista è mantenere i risultati ottenuti almeno fino alla fine dell’estate. A proposito, Ivan non aveva bisogno di perdere peso. Voleva dimostrare in pratica che tutte le solite e familiari regole per perdere peso sono in qualche modo miti e stereotipi, e le leggi fondamentali della perdita di peso sono diverse. Ciò che ha spinto l'uomo a un simile esperimento, così come tutti i dettagli della sua iniziale perdita di peso, è raccontato dallo stesso Ivan.

- Ivan, è davvero possibile dimagrire mangiando solo fast food?

- Certamente. Questo cibo normale, come qualsiasi altro. Per il corpo, qualsiasi prodotto è solo un insieme di aminoacidi, acidi grassi, monosaccaridi, minerali e vitamine. In quale forma una persona li consuma? sostanze chimiche- non importa. Il corpo scompone sia la carne del petto con grano saraceno che l'hamburger nei suoi componenti più semplici e solo allora la assorbe. E quindi al corpo non importa in che forma entra in bocca. La cosa principale è che il corpo ha abbastanza di tutti i nutrienti necessari.

- Posso mangiare dopo le sei?

- Nessun problema. Puoi mangiare almeno di notte. Con un deficit calorico, ciò non influisce in alcun modo sul processo di perdita di peso.

— Posso avere alcolici?

— La moderna dietetica consente il consumo di alcol. Quando si perde peso, l’alcol è una fonte di calorie “vuote”. Se riesci a mantenere un deficit calorico bevendo alcol, perderai comunque peso. Naturalmente, sarà più lento che senza di essa, ma lo farai comunque.

-E lo zucchero?

— Raccomandazione moderna: Le calorie degli zuccheri aggiunti non devono superare il 10%. contenuto calorico giornaliero. Con un apporto calorico medio di 2000-2500 calorie, ciò equivale a circa 50-60 grammi di zucchero al giorno. Anche lo zucchero non è un ostacolo alla perdita di peso.

— È necessario fare attività fisica per perdere peso?

- NO. Non necessario. Un deficit calorico può essere raggiunto senza sport. Spesso, al contrario, nelle prime fasi di perdita di peso significativa sovrappeso da carichi intensiÈ meglio rifiutare. Lo stress derivante dalla dieta, unito allo stress derivante dalla crescita improvvisa attività fisica, nella stragrande maggioranza dei casi porta a guasti. Ecco perché è più facile iniziare prima a perdere peso e, quando il corpo si adatta ai cambiamenti nella dieta, aggiungere gradualmente l’attività fisica.

— Qual è il limite minimo di calorie quando si perde peso?

- Zero. Ma questo è solo sotto controllo medico. Tutte le diete con un contenuto calorico inferiore a 800 calorie devono essere sotto controllo medico, poiché con un tale contenuto calorico è impossibile garantire Nutrizione corretta persona da prodotti normali e devono essere utilizzati concentrati. Le diete con più di 1.000 calorie per le donne e 1.200 calorie per gli uomini sono considerate sicure, ma devono fornire un'alimentazione adeguata in tutti i nutrienti.

— Quanto è efficace combattere la fame riempiendosi lo stomaco di verdure?

- Un'attività assolutamente inutile. Riempire lo stomaco di verdure quando hai fame non fa altro che ritardare il problema. Tornerà la fame nuova forza. La fame è principalmente uno stato del sangue e non uno stato di stomaco vuoto. Se c'è una carenza di triptofano nel corpo, non importa quanti cetrioli o cavoli mangi, la fame tornerà non appena il corpo farà fronte allo stomaco pieno. Se c'è una carenza di triptofano nel corpo, allora l'unico modo Soddisfare la fame significa mangiare qualcosa che contenga triptofano in quantità sufficiente.

- Il fast food è dannoso!

— Il fast food non è più dannoso di qualsiasi altro prodotto. Sì, il fast food contiene grassi trattati termicamente e può contenere grassi trans, che sono decisamente dannosi per la salute. Ma una mela trattata con fungicidi, erbicidi, insetticidi e altri prodotti chimici non è dannosa? O petto di pollo Non contiene ormoni e antibiotici? Resta da vedere se è più malsano una mela, un petto o un hamburger. Come diceva Paracelso, “tutto è veleno, tutto è medicina; entrambi sono determinati dalla dose. Quindi se mangi solo fast food grandi quantità, allora è dannoso. Dopotutto, anche mangiare solo mele o mangiare solo frutta è dannoso per la salute. Ci deve essere moderazione in tutto. Se il fast food è presente nella dieta insieme ad altri prodotti, non c'è niente di sbagliato in questo. La cosa principale è che la dieta sia equilibrata e completa in tutti i nutrienti.

— Cosa ti ha spinto a condurre un simile esperimento?

- Per perdere peso è sufficiente una sola condizione: è necessario un deficit calorico. Per perdere peso in modo sicuro e sano è necessario che l’organismo, con un apporto calorico limitato, riceva tutte le sostanze necessarie nutrienti. Tutto. Non ci sono più segreti quando si tratta di perdere peso.

Tutti i balli con il tamburello riguardano colazioni obbligatorie, divieti di mangiare dopo le sei, esclusione di alcuni alimenti dalla dieta, frequenti e pasti frazionati, sport obbligatorio, divieto di fast food, zucchero, alcol, " carboidrati veloci" eccetera. - questi sono solo miti che non hanno nulla a che fare con la reale perdita di peso.

Oggi esistono numerose basi scientifiche teoriche che confutano tutte queste idee sbagliate. Tuttavia, a causa della persistenza di questi miti, ogni volta dobbiamo essere coinvolti in lunghi dibattiti su tutte queste questioni. E ho deciso di raccogliere tutti questi miti e stereotipi in un unico mucchio e dimostrare in pratica che puoi perdere peso nonostante tutti insieme.

— È stato difficile sviluppare una dieta fast food? Possono farlo tutti o devo consultare un nutrizionista professionista?

— Pianificare la propria dieta utilizzando il contacalorie richiede pochi minuti al giorno. Non sono necessari nutrizionisti professionisti.

— Quanto è stato difficile abituarsi a questa dieta? È difficile “scenderne”?

— L’adattamento del corpo ai cambiamenti nella dieta e nell’alimentazione avviene solitamente entro diverse settimane. Nonostante la mia età (quasi 40 anni ndr), non ci sono stati problemi durante l'esperimento. Nella quarta settimana, il corpo si è adattato così tanto a 1-2 un pasto al giorno che dovevo mangiare non perché avessi fame, ma perché dovevo caricare il corpo dei nutrienti necessari. Se all'inizio dell'esperimento la fame che si manifestava verso mezzogiorno doveva essere placata con una tazza di tè zuccherato, dopo 2-3 settimane avrei potuto tranquillamente consumare il primo pasto della giornata alle 15-16. Nonostante il significativo deficit calorico, con questa dieta non c'era praticamente fame.

— È possibile, secondo te, presentare alle masse un simile sistema di perdita di peso? O è caso speciale e solo un esperimento?

— Perdere peso con un deficit calorico è generalmente l'unico metodo perdere peso. Il modo in cui si raggiunge questo deficit è una questione completamente diversa. Ognuno è diverso e ognuno ha il proprio modo di creare un deficit.

Voglio avvertirti subito che non dovresti ripetere dopo di me. Sono uno specialista nutrizionista certificato e sapevo chiaramente cosa, perché e come farlo per non danneggiare la mia salute

— Il passaggio improvviso da una dieta all’altra non è dannoso per l’organismo?

- Ce n'è uno universale principio medico gradualismo. E quindi qualsiasi azione drastica con il tuo corpo non è molto buona.

Per quanto riguarda specificamente la mia situazione, durante l'esperimento ho fatto degli esami e sono stato visitato dai medici. Qualunque influenza negativa L'esperimento non ha avuto alcun effetto sulla mia salute. Sono completamente sano.

— Cosa farai dopo la fine dell'esperimento? Dovremmo sostenere un simile sistema di potere oppure no?

— La perdita di peso è solo la prima fase dell'esperimento. Il prossimo compito è mantenere risultato raggiunto. Per essere più precisi, non intendo mantenere il mio peso, ma la percentuale di grasso corporeo intorno al 15-16%. Ho intenzione di aggiungere l'allenamento della forza, che porterà ad un aumento di peso a causa massa muscolare. E in una situazione del genere, la percentuale di grasso corporeo è proprio un indicatore oggettivo del mantenimento dei risultati di perdita di peso.

— Come pensi che abbiano reagito le persone dopo il crollo degli stereotipi sulla perdita di peso nei fast food? Positivo o aggressivo? Perché?

- Tempestoso. Nel giro di un mese dalla conduzione dell'esperimento, dalla pubblicazione dei risultati intermedi e dalla discussione dei risultati, sono diventato l'autore di dietetica più popolare su Pikabu, che ha un pubblico di 20 milioni di persone al mese.

— Cosa ne pensi dei commenti caustici nelle discussioni? Ti sostiene o, al contrario, vuoi rinunciare a tutto?

“Ero fiducioso nei risultati dell’esperimento e quindi ho accettato tutte le critiche e le negatività con un sorriso. Tutto ciò che è stato fatto durante l'esperimento si basava su solide basi scientifiche medicina ufficiale e si basava sulle raccomandazioni dell'Istituto di Medicina dell'Accademia delle Scienze degli Stati Uniti (questa è la fonte dei dati ufficiali) e Organizzazione Mondiale assistenza sanitaria. E non un singolo punto del mio esperimento contraddice queste raccomandazioni.

All'inizio dell'esperimento, nei commenti, ovviamente, prevaleva lo scetticismo. E va bene così. Una cosa è dichiarare che perderò peso, contrariamente a tutti gli stereotipi, un’altra è andare avanti e perdere peso. E verso la fine, quando divenne chiaro che, nonostante tutte le violazioni dei "tabù dietetici", l'esperimento stava andando molto bene e il peso stava diminuendo, la negatività lasciò il posto all'interesse. La gente cominciò a chiedersi come fosse successo e cominciò a chiedere consigli su come perdere peso.

Come vedono la scienza e la medicina tali esperimenti?

Dopo un mese di sperimentazione dieta ipocalorica Ivan ha deciso di dimostrare che il suo corpo è dentro forma perfetta. L'uomo è salito in bicicletta e ha percorso una distanza davvero maratona. Quasi 127 km! Percorrere una tale distanza senza un allenamento speciale all'età di 40 anni dopo aver mangiato fast food per un mese è possibile solo se il corpo è in condizioni ideali e funziona come un orologio.