Come aprire la propria pasticceria in casa. Quali attrezzature dolciarie sono necessarie per una piccola impresa? Locali e attrezzature per una pasticceria on-line

Le persone hanno sempre amato e ameranno i dolci. Oggi i prodotti dolciari stupiscono i più golosi con il loro aspetto originale, la varietà di forme e gusti. I regali per i compleanni includono chitarre, teiere, automobili, bambole, valigie piene d'oro, macchine da cucire, serrature, giraffe e coccodrilli: tutto ciò che il tuo cuore desidera risulta commestibile e quanto è delizioso! Un'attività dolciaria casalinga è una fonte inesauribile di indipendenza materiale ed emotiva dai datori di lavoro per veri professionisti.

Questa vista attività imprenditorialeè meglio farlo da persone con un'istruzione adeguata che conoscano le tecnologie di produzione confetteria e applicare abilmente questa conoscenza. Tuttavia, se qualcuno senza diplomi e certificati specializzati sa evocare il piacere visivo, gustativo ed estetico con i suoi dolci capolavori, allora il settore dolciario è per lui.

I requisiti principali per un imprenditore che decide di aprire un'attività dolciaria in casa sono creatività, uno stile unico e riconoscibile, pulizia, precisione, puntualità e tatto. Solo in questo caso questa attività genererà profitti stabili per un lungo periodo di tempo.

Quali azioni dovresti intraprendere per realizzare la tua idea di business?

1. Registrazione delle attività commerciali. Per aprire un'attività dolciaria è necessaria la registrazione, poiché il rischio di ricevere entrate da attività senza status ufficiale prima o poi si rivelerà ingiustificato.

È più consigliabile registrare la tua attività come imprenditore individuale e scegliere un sistema fiscale semplificato. Ciò contribuirà a semplificare la tassazione e la contabilità.

ATTENZIONE: i cittadini della Federazione Russa con capacità giuridica limitata, i dipendenti pubblici, i dipendenti degli enti comunali, le persone senza registrazione permanente nel territorio della Federazione Russa non possono essere imprenditori individuali.

Prima di registrare un singolo imprenditore, è necessario selezionare il tipo di attività dal classificatore panrusso delle attività economiche. È OKVED che elenca tutte le specie attualmente esistenti attività commerciali, che può essere effettuato sul territorio della Federazione Russa.

È necessario seguire la procedura presso l'ufficio delle imposte nel luogo di registrazione registrazione statale IP.

Per registrare un imprenditore individuale, è necessario avere un passaporto e una copia di un cittadino della Federazione Russa, una domanda di registrazione statale, un originale e una copia del certificato di registrazione fiscale e una ricevuta originale pagata per il pagamento dello stato dovere.

Una copia del passaporto di un cittadino della Federazione Russa e TIN, nonché la domanda devono essere autenticate. Il costo dei servizi notarili varia a seconda delle regioni: 500-1500 rubli.

Quindi a Sberbank devi pagare la ricevuta del dazio statale emessa dal servizio fiscale - 800 rubli - e con l'intero pacchetto di documenti dell'ufficio delle imposte, ricevere un certificato di registrazione fiscale e seguire la procedura di registrazione dell'imprenditore individuale. Nella stessa fase, puoi scrivere una domanda per il passaggio a un sistema fiscale semplificato.

In totale, la registrazione di un singolo imprenditore costerà circa 5.000 rubli.

Poiché l'attività dolciaria casalinga prevede la produzione e la vendita prodotti alimentari il pubblico in generale, e per evitare disaccordi con il servizio sanitario-epidemiologico (Rospotrebnadzor), è necessario ottenere una cartella clinica e ottenere una conclusione che confermi la conformità del prodotto agli attuali standard sanitari, la sua sicurezza per l'uomo e l'ambiente.

Puoi richiedere il certificato sanitario presso la clinica del tuo luogo di residenza. Dovrai andare lì controllo medico medici diversi. Dopo aver ricevuto i permessi SES, dovrai effettuare test batterici e fornire un campione del prodotto fabbricato. Il costo della procedura è di 1500-2000 rubli.

1. Attrezzatura. Per realizzare prodotti da forno fatti in casa avrete bisogno di piani cottura a gas o elettrici, di un forno, di una bilancia, di una pirofila, di un mixer, di un frullatore, di ciotole, di fruste, di spatole, di un colino, di misurini, di pennelli, ecc.

Poiché l'attività dolciaria viene svolta a casa e la cucina di un vero maestro dolciario ha tutto ciò di cui hai bisogno, non è necessario spendere molto per l'acquisto di elettrodomestici da cucina.

Forse per sicurezza qualità adeguata prodotti finiti e semilavorati, sarà necessario acquistare un altro frigorifero (se la superficie dell'appartamento lo consente).

1. Cerca acquirenti. È più conveniente produrre prodotti dolciari su ordinazione. I motivi per mangiare dolci sono tanti: matrimoni, compleanni, eventi aziendali, San Valentino, Festa della Donna, giornate personali memorabili e il desiderio di trasformare in vacanza una grigia giornata di tutti i giorni. E amanti delle caramelle Fai da te Ci sono tantissime torte, pasticcini, dessert e altri dolci, devi solo assicurarti che la gente conosca il maestro pasticcere.

Puoi pubblicizzare le tue abilità su tutti i media. Pubblicità sotto forma di fotografie su pagine personali. Ciò mostrerà chiaramente la sconfinata immaginazione e professionalità del maestro.

Puoi offrire i tuoi prodotti ai titolari dei negozi di alimentari portando con te dei “campioni”. Dopotutto, ci sono molte persone che vogliono acquistare qualcosa di speciale, non "trasportatore" o naturale, senza coloranti artificiali ed esaltatori di sapore e odore. I prodotti da forno fatti in casa soddisferanno perfettamente tali esigenze, poiché la gamma di catene di pasticcerie è limitata. C'è un vantaggio per il proprietario del negozio: sia entrate aggiuntive dalla vendita di prodotti fatti in casa, sia l'acquirente che viene per il suo preferito torte fatte in casa, comprerò sicuramente qualcos'altro.

Buoni distributori delle capacità del pasticciere sono anche i suoi parenti, amici e conoscenti. Secondo le loro raccomandazioni, può essere formato grande cerchio clienti.

CONSIGLIO: se non riesci a trovare clienti, puoi provare ad aprire un negozio online, ma la sua creazione e promozione richiederà denaro.

1. Acquisto materiali. Dovresti scegliere solo i prodotti più freschi, naturali e salutari per cucinare, proprio come faresti per te stesso. La comunicazione personale con il cliente è molto importante, perché le persone si rivolgono a una pasticceria casalinga perché desiderano qualcosa di insolito, realizzato per loro in un unico esemplare. È necessario ascoltare attentamente le preferenze di gusto del cliente e utilizzare le informazioni quando si selezionano gli ingredienti. Il costo dei prodotti dipende dall'ordine specifico.

1. Risultati finanziari.

I costi iniziali per l'organizzazione di un'impresa saranno di 6000-8200 rubli:

• registrazione dei singoli imprenditori – 3200-3900 rubli;
• dovere statale – 800 rubli;
• autenticazione di documenti – 500-1500 rubli;
• conclusione del SES - 1500-2000 rubli.

Il margine sui prodotti dolciari può essere fissato al 50% del costo (a seconda della complessità del lavoro). Il prezzo di un kg di torta varia da 800 a 3.000 rubli, a seconda della categoria di complessità del lavoro. E il costo è rispettivamente di 400 e 1000 rubli.

Se un imprenditore vende 20 kg di prodotto finito in un mese (va notato che un ordine una tantum può pesare 2 o 5 kg), il suo profitto sarà di 8.000-40.000 rubli. Cioè, i costi di registrazione di un singolo imprenditore verranno ripagati nel primo mese.

L'utile netto annuale sarà di 0,1-0,4 milioni di rubli.

Lo “svantaggio” di questo tipo di attività è la spiccata stagionalità: i dolci sono particolarmente richiesti in autunno e inverno, in primavera c'è un calo e in estate si preferisce il gelato. Hai il diritto di scegliere se accettare o meno un ordine in base al carico di lavoro, alla disponibilità di tempo libero e al desiderio.

Il "vantaggio" assoluto di questa attività è la completa libertà di creatività. La cosa principale è che il risultato è gustoso, incantevole e corrisponde al tema ordinato. Non vi è alcun collegamento con il posto di lavoro, la possibilità di pianificare autonomamente la propria giornata lavorativa, il carico di lavoro e il tempo per le ferie.

Oggi molti imprenditori sognano di aprire una pasticceria da zero, considerando questa nicchia come una delle più redditizie. In effetti, la produzione di dolci e farina è un'attività interessante e redditizia. Ma il livello di concorrenza in questo settore è piuttosto elevato. Non si può fare a meno di un investimento iniziale importante, a meno che non si tratti di una pasticceria casalinga.

Prima di iniziare a lavorare nel settore dolciario, un imprenditore deve redigere piano aziendale dettagliato, tenendo conto del livello di concorrenza nel settore, nella regione specifica, nella città. In alcuni luoghi, aprire la propria produzione potrebbe non essere redditizio a causa dell'abbondanza di noti punti vendita che vendono prodotti da forno freschi e dolci fatti in casa.

Per gli imprenditori che non hanno mai lavorato nella produzione alimentare, il formato di una piccola pasticceria è l'ideale. Richiederà meno investimenti e potrà ripagarsi più velocemente.

SU Mercato russo Puoi trovare prodotti dolciari di produzione nazionale di due varietà: farina e zucchero. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche.

	Prodotti farinacei	Prodotti a base di zucchero
Cosa includono?	Torte, biscotti, pasticcini, pan di zenzero, biscotti, waffle e altro ancora.	Cioccolato, caramelle, marshmallow, marmellata, ecc.
professionisti	Questa è una nicchia piuttosto promettente, dal momento che i prodotti produzione estera sono estremamente rari (rappresentano non più del 5 - 7% del volume totale).	Forte domanda di prodotti zuccherini. Più della metà dei cittadini li acquista più volte alla settimana. Anche in tempi di crisi, la domanda di beni di questa categoria non diminuisce.
Aspetti negativi	Tali prodotti hanno una durata di conservazione breve, il che significa che devono essere venduti rapidamente.	Richiederà investimenti significativi per la produzione indipendente. Saranno necessari per acquistare attrezzature costose, sviluppare tecnologie e promuovere il loro prodotto. Alto livello di concorrenza.
Consigli per aspiranti imprenditori	È meglio concentrarsi sulla realizzazione delle torte, anche personalizzate. Tale produzione può essere facilmente organizzata anche a casa.	L'accento dovrebbe essere posto sulla produzione di prodotti unici che non siano simili agli altri. Una parte significativa dei fondi dovrà essere investita in campagne pubblicitarie.

Solo un imprenditore competitivo può raggiungere il successo nel settore dolciario. E questo richiederà molto impegno. Molti uomini d'affari sono interessati a sapere se è redditizio aprire una pasticceria? Assolutamente sì, se usi la giusta strategia. Ecco alcuni suggerimenti per attirare gli acquirenti:

• Soluzioni non standard. Questi possono essere bellissimi mazzi di dolci, ricette segrete con prodotti esotici. Anche una bella confezione o decorazioni aggiuntive possono attirare potenziali acquirenti.
• Produrre qualcosa di nuovo. Ad esempio, puoi realizzare torte con una durata di conservazione prolungata che non perdono il loro gusto a causa del congelamento. Ciò consentirà la consegna dei prodotti in diverse parti della regione.
• Gusto eccellente . Esattamente qualità del gusto sono l'argomento principale a favore del riacquisto dei prodotti.
• Composizione utile . Molti acquirenti oggi preferiscono i prodotti realizzati con prodotti naturali. L'assenza di conservanti, OGM, vari esaltatori: tutto ciò attirerà i clienti. Puoi anche sviluppare una linea di dolciumi ipocalorici e prelibatezze per diabetici. Questo ci permetterà di coprire di più numero maggiore delle persone.
• Promozione del proprio marchio. Più un’azienda è famosa, più acquirenti attirerà. Devi trovare un nome memorabile e un logo positivo.

Tutti questi suggerimenti aiuteranno un imprenditore alle prime armi ad aumentare notevolmente l'interesse dei consumatori per i suoi prodotti.

Qualsiasi pasticceria è un luogo dove dolce e prodotti farinacei. Ma ci sono diversi formati di lavoro in questa direzione. I tipi più popolari di pasticcerie ora sono:

1. Negozio che vende i propri prodotti dolciari. Puoi anche vendere i dolci di altre persone che i russi conoscono. Questa opzione sarà la meno costosa.
2. Laboratorio di produzione dolciaria. Tale organizzazione richiederà l'acquisto di attrezzature serie e lo sviluppo delle proprie ricette. L'imprenditore stesso non venderà i prodotti finiti al dettaglio. Lo fornirà solo agli acquirenti all'ingrosso: negozi, mercati, fiere, supermercati.
3. Caffè-pasticceria. Questa opzione incorpora le funzionalità dei due formati precedenti. Inoltre, i clienti possono sedersi in un accogliente bar con una tazza di caffè con un cornetto o altro pasticcini deliziosi. Ma poi saranno necessari investimenti molto ingenti. Dopotutto, oltre all'acquisto dell'attrezzatura, saranno necessari soldi per attrezzare il bar stesso e rinnovare i locali.

Ognuna di queste opzioni ti consente di aprirne una tua business di successo. La cosa principale è elaborare tutti i dettagli. E questo può aiutare istruzioni passo passo per aprire la tua pasticceria.

Selezione dell'assortimento

È molto importante decidere in anticipo almeno un assortimento approssimativo. Se hai intenzione di aprire una piccola pasticceria, puoi preparare torte e pasticcini. Gli stabilimenti di produzione più grandi possono permettersi di ampliare significativamente la gamma per includere focacce, croissant, pasta sfoglia e biscotti. Ma è meglio preparare dolci e caramelle separatamente. Questi prodotti richiedono attrezzature speciali e costi molto più significativi.

È anche importante monitorare la qualità dei prodotti. Devono soddisfare i seguenti parametri:

• alta qualità;
• igiene;
• naturalezza degli ingredienti utilizzati;
• freschezza.

È necessario studiare i GOST per i prodotti che verranno realizzati nell'azienda. È importante che i prodotti finiti corrispondano a loro a modo loro aspetto, gusto, odore, struttura e forma.

Il numero di acquirenti dipende in gran parte dall'ampiezza della gamma di prodotti offerti. Se un imprenditore vuole raggiungere il maggior numero possibile di clienti, dovrebbe ampliare l'assortimento ad almeno 100 articoli.

Durante il funzionamento, la gamma di prodotti può e deve cambiare in base alle preferenze del cliente. I prodotti non richiesti dovranno essere rimossi dalla produzione e al loro posto verrà offerto qualcosa di nuovo. Dopo soli 2 mesi, puoi determinare con precisione l'assortimento che porta il massimo profitto alla pasticceria.

Registrazione di una pasticceria e raccolta dei documenti necessari

Quando ti chiedi cosa serve per aprire una pasticceria, dovresti considerare innanzitutto la questione della registrazione. La produzione del prodotto è impossibile senza questo. Altrimenti l'attività sarà illegale e solo i privati ​​potranno vendere i propri beni. Se un imprenditore è serio, allora deve scegliere la forma di attività più adatta a se stesso:

La seconda opzione richiederà la raccolta di più documenti, ma un tale uomo d'affari sembrerà più rispettabile agli occhi dei potenziali acquirenti all'ingrosso. Durante la registrazione, l'imprenditore deve indicare le tipologie di attività che svolgerà. Per una pasticceria potrebbero essere necessari i seguenti codici OKVED:

• 15. 81 - “Produzione di pane e prodotti dolciari farinacei destinati alla conservazione non durevole”;
• 52.24 - " Vedere al dettaglio pane, prodotti da forno e dolciari."

Il secondo sarà necessario se apri il tuo negozio o bar. Non sarà possibile fare a meno della scelta di un sistema fiscale. Poiché le attività di una pasticceria sono associate a gravi spese operative, è meglio scegliere il sistema fiscale semplificato “reddito meno spese”.

Il funzionamento dell'impresa è possibile solo dopo aver ottenuto i permessi. Senza di essi l’operazione sarà illegale. I documenti obbligatori includono:

• conclusione del CUE sulla conformità della produzione ai requisiti esistenti;
• certificati per tutti i prodotti dolciari fabbricati nell'impresa;
• passaporto sanitario;
• sviluppato un programma di controllo della produzione interno;
• conclusione dei vigili del fuoco sulla conformità dei locali a tutti gli standard di sicurezza antincendio.

Dovrai inoltre occuparti del trattamento tempestivo dei locali (disinfezione, disinfezione, derattizzazione).

Trovare locali adatti

Non sarà possibile fare a meno di una stanza spaziosa che soddisfi requisiti speciali. Molto spesso l'officina si trova al primo piano di un edificio industriale. Questo opzione perfetta. Se prevedi inoltre di aprire un negozio o un bar, è meglio posizionare il laboratorio in una zona affollata della città con traffico elevato e buoni collegamenti di trasporto.

Per una mini-pasticceria avrai bisogno di un'area di almeno 40 m2. E se apri un grande laboratorio di produzione, potresti aver bisogno di una stanza di dimensioni variabili da 100 a 700 m2, a seconda del volume dei prodotti fabbricati.

Nella pasticceria devono essere previste le seguenti premesse:

• impianto di produzione;
• magazzino per lo stoccaggio delle materie prime;
• magazzino per lo stoccaggio dei prodotti finiti;
• bagno;
• area commerciale (se apre un negozio);
• sala (se hai intenzione di aprire un bar).

Non dobbiamo dimenticare i seri requisiti per i locali stessi:

1. disponibilità obbligatoria di energia elettrica (e l'alimentazione deve corrispondere alla potenza richiesta per il funzionamento dell'intera officina);
2. presenza di un sistema di ventilazione;
3. separazione obbligatoria del laboratorio di produzione dall'area commerciale;
4. installazione di lavelli vari per l'igiene personale e il lavaggio di stoviglie e attrezzature;
5. presenza di estintori in tutti gli ambienti della pasticceria;
6. disponibilità di approvvigionamento idrico e fognario;
7. la presenza di un piano di evacuazione (oltretutto dovrà essere segnalato nei locali stessi mediante frecce);
8. disponibilità di un'uscita di sicurezza dall'officina.

Attrezzatura

Non puoi farlo in una pasticceria senza attrezzature speciali. Se il capitale iniziale è piccolo, puoi acquistarlo da produttori nazionali o affittarlo. Per lavorare avrai bisogno di:

• cappuccio potente;
• frigoriferi;
• congelatori;
• setaccio;
• impastatrice;
• lastre;
• bollitori da cucina;
• macchine per la produzione di biscotti;
• forni a convezione;
• miscelatori.

Inoltre, avrai bisogno di attrezzature e utensili per la produzione: coltelli, taglieri, cucchiai, forchette, teglie.

Personale

Non è possibile gestire una pasticceria senza personale appositamente formato. Queste devono essere persone responsabili che hanno cartelle cliniche e sottoporsi a visita medica in tempo. La pulizia e le buone maniere sono qualità integrali di tutti i dipendenti dell'impresa. Per lavoro potresti aver bisogno di:

• panettieri;
• pasticceri;
• tecnologi (puoi farne a meno se l'impresa è piccola, e per creare una ricetta puoi rivolgerti a uno specialista di terze parti con un'istruzione adeguata e una seria esperienza lavorativa);
• addetti alle pulizie;
• venditori;
• camerieri;
• direttore (o amministratore).

Promozione e vendita di prodotti finiti

Il metodo di promozione più efficace è il passaparola. Ma può essere utilizzato solo qualche tempo dopo l'inizio della produzione. Fino a questo punto puoi ricorrere a i seguenti metodi pubblicità:

• realizzazione di insegne;
• installazione di un pilastro;
• vendite di prodotti attraverso negozi di alimentari e catene di vendita al dettaglio (i partner contribuiranno a rendere il prodotto popolare tra la popolazione).

Cosa sta succedendo nelle vendite? prodotti finiti, quindi puoi lavorare nelle seguenti direzioni (l'elenco finale degli acquirenti dipenderà dal tipo di pasticceria):

1. negozi di alimentari;
2. negozi di dolciumi;
3. supermercati;
4. bar e ristoranti;
5. cittadini comuni.

Risultati finanziari

Qualsiasi imprenditore che decide di lavorare nel settore della produzione di prelibatezze si chiede quanto costa aprire una pasticceria da zero. Anche una piccola produzione richiederà un investimento di 500.000 rubli. Una pasticceria costerà almeno 1.500.000 rubli.

Già all'inizio puoi contare su un profitto di 70.000 - 100.000 rubli al mese. E quanto più grande è l’impresa, tanto maggiore è il reddito.

La redditività del lavoro in quest'area di attività è di circa il 30%. Il rimborso può raggiungere i 3 anni.

Organizzare la propria pasticceria è un'idea abbastanza semplice in termini di implementazione. Tuttavia, in quest’area ci sono molte sfumature che devono essere prese in considerazione per ottenere il livello di profitto desiderato.

Qualsiasi area di attività è attraente per il lavoro dal punto di vista di alcuni aspetti e poco redditizia dal punto di vista di altri. La tua pasticceria non fa eccezione. Tra gli svantaggi, la prima cosa che risalta è il fatto che si tratta di un'attività difficile (come tutte quelle legate all'industria alimentare) per un imprenditore alle prime armi.

Tra le principali difficoltà ci sono:

• Noleggio o acquisto costoso di locali e attrezzature.
• Mancanza di lavoratori qualificati.
• Nell’industria alimentare esistono numerose restrizioni.
• Elevati requisiti in termini di qualità e gusto del prodotto finale.
• Alta probabilità di diventare dipendenti dai fornitori.

Tuttavia, il numero di vantaggi è molto più elevato:

• Indipendenza dalle decisioni degli altri.
• Livello di profitto elevato.
• Capacità di realizzazione creativa.
• Disponibilità comunicazione costante con le persone.
• La capacità di rendere unico un prodotto e renderlo diverso da quello venduto dalla concorrenza.
• La capacità di conquistare rapidamente clienti fedeli e abituali.
• Relativamente uscita veloce per il rimborso.
• Un gran numero di formati di lavoro.
• Elevata domanda in qualsiasi periodo dell'anno ( completa assenza stagionalità).
• Opportunità di sviluppo un gran numero di canali di vendita.

Puoi guardare una storia interessante sull'apertura di un'attività del genere nel seguente video:

Quali documenti saranno richiesti

Per registrare una pasticceria, devi inizialmente scegliere una forma di attività: un imprenditore individuale o una società a responsabilità limitata. Nonostante il processo più complesso e lungo, la seconda opzione è preferibile, poiché consentirà alla nuova società di sviluppare e, in futuro, espandere la rete.

Tra documenti necessari si possono distinguere:

• Certificato di registrazione della società.
• Certificato di registrazione del registratore di cassa.
• Certificato di iscrizione a le autorità fiscali e fondi sociali.
• Autorizzazione del servizio sanitario-epidemiologico.
• Certificato di ispezione da parte delle autorità di controllo antincendio.
• Autorizzazione a mettere in funzione la produzione.
• Documento di approvazione dell'assortimento.
• Modulo con i risultati dei test sul prodotto per la presenza di metalli pesanti.

In totale, tutti i controlli e la registrazione possono richiedere da 1 a 3 mesi. Si consiglia di rivolgersi a società legali affinché tutti i documenti necessari siano compilati correttamente.

Tipologie di servizi forniti

Esistono numerosi formati per l'esistenza di un'azienda che lavora con prodotti dolciari. Tutti possono essere combinati tra loro:

• Fare torte e pasticcini a casa- Questa è una buona opzione per un imprenditore alle prime armi che vuole guadagnare denaro per la propria produzione su larga scala. I vantaggi di questa forma di business includono: costi minimi per l'apertura. Allo stesso tempo, per un maggiore successo nella distribuzione dei prodotti, è meglio puntare sulla loro naturalezza.
• Laboratorio di produzione dolciariaè una delle opzioni più costose (e allo stesso tempo la più redditizia). L'attrezzatura può essere di proprietà o noleggiata. Molte aziende iniziano noleggiando l'attrezzatura da un bar o da un ristorante e poi acquistano la propria, comunque questo idea rischiosa, poiché sarà più difficile per un imprenditore essere responsabile della qualità dei suoi prodotti. È importante che il laboratorio si concentri su ricette originali, ma amate da tutti, nonché sulla decorazione esclusiva delle torte.
• Caffè-pasticceria in termini di volumi di produzione è meno di un laboratorio. Inoltre, un bar di questo tipo può vendere sia prodotti propri che di terzi. Questo formato ricorda per molti versi una caffetteria, con in più la complessità di avere spazio per preparare dolci e prodotti da forno.
• Negozio di dolciumiè uno dei migliori canali di vendita dopo aver raggiunto una certa reputazione, poiché per molte persone fare acquisti offline rimane più conveniente che ordinare online. Inoltre, i prezzi qui sono più bassi che nei bar, e quindi il flusso di clienti occasionali che vogliono fare uno spuntino sarà molto più alto.

Ciascuna delle opzioni di cui sopra presenta vantaggi e svantaggi. La scelta dovrebbe essere fatta in base al volume degli investimenti, ai piani di sviluppo e alla formazione della politica di assortimento.

Sviluppo della gamma di prodotti

L’assortimento è, ovviamente, una questione chiave per conquistare i consumatori. Da un lato, i dolci e i prodotti da forno sono un prodotto quasi universale che mangiano tutti. Ma d'altra parte, ogni persona ha i propri gusti e questo deve essere preso in considerazione quando si forma una matrice di assortimento.

Per raggiungere il successo, è consigliabile includere nel menu le seguenti voci di prodotto:

• Torte.
• Torte.
• Biscotti.
• Forno.
• Muesli, ecc.

Inizialmente, dovresti iniziare con ricette popolari collaudate nel tempo (magari con l'aggiunta di un "gusto" caratteristico). Ad esempio, dalle torte si tratta di "Napoleone" e "Latte d'uccello", e dalle torte si dovrebbe dare la preferenza ad amaretti, bignè, patate e anelli di cagliata.

A causa della tendenza verso immagine sana Nella vita, molte persone tendono a scegliere dolci ipocalorici, quindi quando sviluppi un menu dovresti farlo aggiungere una serie di ricette a basso contenuto calorico(o la possibilità di sostituire alcuni ingredienti di ricette standard).

Un prodotto del genere sarà esclusivo: di conseguenza, sarà richiesto e per esso sarà possibile fissare un prezzo elevato.

Dopo aver raggiunto un certo livello di profitto, puoi pensare di espandere la produzione e produrre il tuo cioccolato, ecc. Quanto più ampia è la matrice dell'assortimento, grande quantità i clienti resteranno soddisfatti della scelta e diventeranno clienti abituali. Allo stesso tempo, è importante modificare leggermente i dolci venduti, aggiungendone di nuovi ed eliminando quelli più impopolari o poco redditizi (non sempre è la stessa cosa, poiché un prodotto può essere sufficientemente richiesto, ma avere un costo troppo alto ).

Infine, è importante Attenzione speciale prestare attenzione alla decorazione e al confezionamento, poiché i dolci non devono essere solo gustosi, ma anche attraenti.

Scelta del luogo e dei locali

Quando si tratta di scegliere una posizione, è importante capire se stiamo parlando riguardo a un bar o un negozio, la pasticceria dovrebbe trovarsi in un luogo pubblico dove avrà l'azienda Grande opportunità attirare non solo visitatori abituali ma anche occasionali.

SU stato iniziale dovresti fare affidamento su un fattore come il costo dell'affitto. Se l'azienda ha un fatturato ridotto, ma dispone di attrezzature proprie, potresti pensare di noleggiarle.

Un requisito importante per i locali è un minimo impostare la dimensione la zona. Quindi, se un imprenditore organizza il lavoro della propria officina, deve affittare o acquistare non meno di 200 metri quadrati la zona. Per la produzione domestica, in linea di principio, l'affitto non è necessario, ma è molto consigliabile registrare la propria attività.

Per ottenere tutti i documenti necessari, è necessario occuparsi immediatamente del sistema di ventilazione, della fornitura di acqua e della creazione di locali aggiuntivi (ad esempio locali tecnici e deposito degli effetti personali dei dipendenti).

Infine, la stanza deve essere rinnovata e non solo funzionale, ma anche splendidamente decorata: bella atmosfera incoraggerà le persone a fare più acquisti di quanto originariamente previsto. Di conseguenza, ciò garantisce un aumento degli utili dell'azienda.

Attrezzature e principi di organizzazione dei processi tecnologici

Per produrre dolci in volumi relativamente grandi, è meglio non noleggiare l'attrezzatura, ma acquistarla. Per creare una linea dolciaria è necessario acquistare:

• Forno di media potenza.
• Forcine.
• Pistole per pasticceria.
• Miscelatori.
• Ugelli, ecc.

Il costo di tutta l'attrezzatura è piuttosto elevato, quindi nella fase iniziale, se mancano le risorse finanziarie, puoi scegliere una delle due opzioni: noleggiare l'attrezzatura o avviare la produzione nei locali di uno dei bar o ristoranti.

La tecnologia di produzione dolciaria presenta un gran numero di caratteristiche che inevitabilmente attirano l'attenzione di vari servizi di ispezione. La costruzione del processo tecnologico dipenderà seriamente dalla politica di assortimento scelta dall'imprenditore (nella fase iniziale è consigliabile concentrarsi su 1-2 gruppi di dolci). Per impostare correttamente il processo, è necessario:

1. Definire il concetto di produzione.
2. Determinare la politica di assortimento.
3. Designare i limiti del rilascio del prodotto.
4. Acquista attrezzatura: può trattarsi di una linea di dolciumi o di un gran numero di dispositivi diversi.

Personale richiesto

A seconda del formato scelto, sarà necessario personale diverso per garantire il buon funzionamento dell'impresa. IN caso generale L'azienda richiederà i seguenti specialisti:

• Venditori.
• Direttore di produzione.
• Pasticceri (compresi i decoratori di pasticceria).
• Responsabile acquisti materie prime e materiali.
• Driver e caricatori.
• Direttore delle vendite.

È importante considerare che i dipendenti sono il volto dell’azienda e ne riflettono l’immagine. Pertanto, è consigliabile elaborare per loro un determinato modulo, che dovrebbe essere sempre ordinato e pulito.

È consigliabile che l'imprenditore lavori lui stesso in alcune posizioni per diversi mesi dopo l'apertura. In questo modo potrà capire quali criteri utilizzare nella selezione del personale per una determinata posizione.

Canali di vendita dei prodotti

Esistono numerosi canali di vendita per un prodotto dolciario:

• Innanzitutto, puoi vendere prodotti nei bar o nei negozi di marca. Il vantaggio di questo metodo è che aumenta la notorietà del marchio. Uno degli svantaggi è che se il contratto di locazione è concluso per a breve termine, e l'azienda sarà costretta a trasferirsi, perderà una percentuale significativa dei suoi clienti.
• Il secondo e non meno importante canale è proprio sito web, che deve essere promosso saggiamente. Un imprenditore dovrebbe pensare a come verranno consegnati i prodotti, nonché alla flessibilità dei sistemi di pagamento, agli sconti, ecc. Nel tempo, sarebbe consigliabile implementare un sistema informativo CRM in grado di monitorare il comportamento dei clienti.
• Nel caso di una piccola impresa (in particolare se si tratta di produzione domestica), è possibile organizzare le vendite tramite i social network.
• L'azienda può anche impegnarsi nella produzione di prodotti dolciari. per eventi speciali- dai matrimoni alle feste per bambini a scuola.
• Finalmente dopo l'azienda diventa riconoscibile e acquisisce una certa identità pubblico di destinazione, puoi pensare fornitura di dolciumi ad altri bar, ristoranti e negozi.

Costi del progetto, redditività e periodi di ammortamento

Come ogni progetto nel settore alimentare, aprire una pasticceria è piuttosto costoso:

• La parte principale dell'investimento iniziale sarà il costo per l'acquisto dell'attrezzatura, che varia da 25mila dollari e oltre.
• Affitto: per una stanza di 200 mq l'affitto mensile minimo sarà di 120mila rubli.
• Stipendi del personale: in media, i dipendenti guadagnano 30-45mila rubli a seconda della regione, a condizione che lavorino a tempo pieno.
• Pagamenti di utenze e acquisto di materie prime. Questo punto è particolarmente importante, poiché il gusto e la qualità del prodotto finale dipenderanno dalla qualità delle materie prime. Ecco perché risparmiare questo parametro non autorizzato.
• Parte dei fondi sarà spesa per la ristrutturazione e la decorazione dei locali, nonché per attirare i clienti.

Di conseguenza, l'importo dell'investimento iniziale sarà da 2-3 milioni di rubli. Allo stesso tempo, la redditività di tale attività è al livello del 25-40% (a seconda del formato scelto) e il periodo di ammortamento oscilla nell'intervallo da 2 a 3,5 anni. L'utile netto sarà di ca. 100-200 mila rubli al mese.

Pertanto, organizzare una pasticceria è un progetto difficile da realizzare, ma molto redditizio, capace di cambiamento e sviluppo flessibili con un aumento del numero di clienti e del volume delle vendite.

Al giorno d'oggi, quando c'è abbondanza di tutto già pronto, vai a comprare quello che vuoi, i servizi su misura sono ancora richiesti. Abiti e maglioni, scarpe fatte a mano e regali insoliti, gioielli e... torte. Il più bello, insolito, torte firmate. Preparato su ordinazione da un pasticcere privato a casa.

Foto da qui

Una pasticciera privata di Mosca, Ekaterina, ha risposto alle mie domande ( muskatik ) e Lana Kaznovskaya ( iozhichka ) di San Pietroburgo, ora proprietaria della propria pasticceria "Piece of Happiness".

Chi sono i pasticceri privati?

Esteriormente è un bellissimo hobby, ma in realtà lo è lavoro duro che dovrebbe essere apprezzato. Come per ogni attività “creata dall’uomo”, ci sono tre opzioni: può essere un hobby parallelo al lavoro principale, come Ekaterina: ha Lavoro a tempo pieno, non legato al settore dolciario. Puoi lavorare per te stesso, cioè essere un libero professionista che determina e controlla i suoi guadagni. Oppure puoi andare oltre e aprire la tua attività.

Lana ha iniziato anche a preparare torte nel tempo libero, era un hobby,che si è ripagato da solo e ha portato denaro aggiuntivo. Arrivarono gli ordini, lei alzò i prezzi. Non c'erano meno ordini e bisognava fare qualcosa al riguardo: “Mi sono reso conto che avrei potuto guadagnarmi da vivere non peggio che con il mio lavoro d'ufficio. Ma ci sarà una spinta per i “miei” affari. Lo volevo davvero e ho lasciato l'ufficio per nuotare liberamente.

Una torta davvero bella richiede 5 ore di lavoro molto certosino. Devi essere "stufo" di queste torte per poterle affrontare tutto il tempo. In realtà, sono proprio questi “malati” a crearli. Il resto va in aree più semplici”.

Dove è iniziato tutto?

Naturalmente, da Internet, o meglio, dalla comunicazione virtuale attiva sui forum popolari, dove tutti amiamo parlare di questo e quello. La comunicazione virtuale, come spesso accade, si sviluppa in comunicazione reale e inoltre i membri del forum sanno quasi tutto l'uno dell'altro. Pertanto, quando qualcuno inizia a parlare di sé, della sua nuova passione o hobby, tale supporto può essere molto importante. Caterina: "La prima torta che ho preparato su ordinazione con un piccolo guadagno è stata una torta con i ricci per il compleanno di una ragazza, che abbiamo festeggiato insieme in gruppo dal nostro forum con i nostri bambini”. Lana ha anche comunicato attivamente sul forum "genitori" euna volta si lamentò del fatto che i suoi parenti non potevano più consumare i suoi lavori culinari e che il prurito creativo non la lasciava. Le persone disposte a ordinare una torta sono state trovate immediatamente.

Come fanno i clienti a conoscerti?

Tutto è iniziato su Internet e tutto continua lì: i clienti arrivano dopo aver letto il blog del pasticcere o aver visitato il suo sito web. E poi entra in gioco il passaparola: compaiono conoscenti di conoscenti o chi sceglie di proposito questo particolare pasticceresu raccomandazione dei clienti che hanno già effettuato un ordine.

Le domande principali che fanno i potenziali clienti?

Di norma, tutte le informazioni preliminari su che tipo di torte prepara il pasticciere, con quale ripieno, quanto tempo prima del "giorno X" è meglio effettuare un ordine, si trovano sul blog o sul sito web. Alcuni pasticceri annunciano i prezzi per i loro servizi, altri aderiscono all'opzione “prezzo negoziabile”, perché la torta è una cosa individuale e il suo costo è determinato non tanto dal ripieno quanto dalla struttura e dal peso complessivi.

Ekaterina: “Chiedono cose più specifiche, ad esempio, è possibile farloriempimento soprattutto per i bambini di età superiore a un anno. A volte ci si chiede se sia possibile rendere la torta magra o escludere da essa gli alimenti a cui i futuri mangiatori sono allergici”.

I prodotti che usi nelle tue torte provengono da negozi normali? Oppure c'è qualcosa di professionale (addensanti, stabilizzanti)?

Le torte vengono cotte con i prodotti più comuni che i pasticceri acquistano nei normali supermercati della catena. Caterina: "Accetto prodotti deperibili solo con la data “odierna”. Tutto per la torta si compra il giorno prima; in anticipo e alla rinfusa - solo farina, zucchero e gelatina alla vaniglia. Non utilizzo addensanti o stabilizzanti professionali. Compro mastice, marzapane, coloranti e attrezzature in negozi di dolciumi speciali. Nemmeno Lana lo usa"Non so fare alcuna chimica. Anche in pasticceria adesso ho solo ingredienti naturali. Naturalmente li compriamo in grandi quantità. Ma scegliamo i fornitori con molta attenzione”.

Le torte sfornate dai pasticceri privati ​​non somigliano affatto a quelle che si possono acquistare nei negozi. Una torta a forma di libro aperto, cornetta del telefono, computer portatile, macchina da scrivere, tutto quello che vuoi! A volte guardi una foto e non capisci come puoi mangiarla, è un peccato!

L'interno della torta è familiare (le descrizioni sono dal blog di Ekaterina): biscotti al cioccolato o normali a strati, torte al miele. La crema può essere molto diversa e yogurt alla ricotta, crema alla ricotta, cioccolato, crema pasticcera al cioccolato bianco, crema pasticcera proteica e... Mi dispiace per voi, cari lettori, ho già iniziato a gocciolare saliva su tutta la tastiera.

La parte superiore della torta è decorata con mastice, disponibile in un'ampia varietà: zucchero, latte. L'essenza del rivestimento di mastice è che il pasticcere ne ricava un grande "pancake", il mastice si allunga e si stende bene, quindi la torta viene ricoperta con questo pancake, l'eccesso dal fondo attorno al perimetro viene tagliato . Il risultato è uno sfondo liscio su cui sono attaccate figure di mastice o marzapane, vengono realizzate iscrizioni e altri disegni unici. Il mastice è pesante, motivo per cui le torte con esso pesano da 2-3 kg.

Quasi tutte le torte che tu e gli altri pasticceri preparate sono fatte con mastice e non con la solita “crema e rose” acquistata in negozio. Perché?

Caterina: " Innanzitutto è spettacolare e originale. Il mastice ha più possibilità. Di norma, tutte le mie torte hanno delle figure: i personaggi dei cartoni animati preferiti, persone reali, rappresentanti di professioni, un'auto o altro oggetto dei sogni. La crema non ha tali capacità o sono molto limitate. La torta al mastice è molto più difficile da preparare rispetto alla torta alla crema. Il mastice è molto denso, e quindi rende la torta molto pesante. Lo paragonerei in densità al miele o all'argilla bagnata. Cosa è più semplice: un bicchiere di albume/panna montata o un bicchiere di miele? Dopotutto, la composizione principale è lo sciroppo di zucchero.

Lana: “Sì, il mastice è di moda e bello, ma non dirò mai che sia facile da realizzare. Questo è il materiale più difficile per la decorazione, ci sono molte sottigliezze e trucchi, non puoi fare a meno di un'esperienza sufficiente. Puoi anche preparare semplici e deliziose torte fatte in casa e guadagnare bene, non meno che produrre il mastice.

=======

La fine è domani, ci sarà una storia sull'eventuale concorrenza tra i pasticceri, quanto si può guadagnare, oltre a consigli per i pasticceri alle prime armi.

Possedere la propria attività è un'opportunità per realizzare le proprie idee e raggiungere il successo finanziario. Uno dei settori più apprezzati è la produzione di dolci. Come aprire una pasticceria da zero? La prima necessità è un piano aziendale per implementare con successo questa idea.

Quando ti chiedi come aprire una pasticceria da zero e organizzare la tua attività in modo redditizio, devi tenere conto di molte sfumature. Per ottenere il profitto desiderato in un settore così specifico come l'industria alimentare ed evitare molti errori, dovresti ascoltare i consigli di persone competenti.

Formati per organizzare il lavoro con prodotti dolci

L'attrattiva del settore delle prelibatezze risiede nella sua redditività, che raggiunge il 30%, e nel prezzo relativamente basso per entrare nel mercato per prodotti che sono in costante e stabile domanda elevata. Inoltre, i formati di questo tipo di locali sono molteplici, a partire da una piccola caffetteria fino al negozio online di torte. Può essere:

1. Negozio di dolciumi.
2. Pasticceria.
3. Fabbrica.
4. Mini pasticceria.
5. Dolci fatti in casa.

Ognuno di loro ha le sue caratteristiche. Ad esempio, per aprire un laboratorio e un bar che vende dolciumi, avrai bisogno di un pacchetto di documenti abbastanza impressionante e di locali decenti, ma organizzare una pasticceria fatta in casa costerà meno e richiederà meno tempo. Ognuno sceglie come avviare un'attività dolciaria in base alle proprie capacità finanziarie e organizzative e all'esperienza in questo settore.

Da dove cominciare?

Prima di iniziare è necessario sviluppare un business plan. Le sue funzioni principali comprendono le seguenti sezioni:

• Indicazione delle direzioni principali.
• Descrizione dei vantaggi specifici mosse di marketing piani da intraprendere per promuovere la tua attività.
• Formulazione della strategia di sviluppo, sia a breve che a lungo termine un lungo periodo.
• Calcolo del fabbisogno finanziario tenendo conto dei possibili rischi e delle spese impreviste.
• Caratteristiche dei componenti per l'avvio di una nuova attività, personale, attrezzature, locali, ecc.
• Identifica passo dopo passo i soggetti responsabili del processo di avvio.
• Mostra la quantità di tempo necessaria per promuovere un nuovo progetto.

Un piano chiaro, studiato nei dettagli, crea i prerequisiti principali per il successo di una nuova attività. Il suo contenuto specifico, che descrive in dettaglio la strategia d'azione su come aprire la propria attività, dipende dalla forma di organizzazione aziendale scelta.

Come aprire la propria pasticceria?

Se hai intenzione di organizzare la vendita di prelibatezze di tua produzione, la cosa principale sarà scegliere l'ubicazione della pasticceria e studiare il mercato di vendita. Grande importanza dispone di un design delle camere competente e di uno staff professionale, cordiale e attento.

Panetteria con un tocco dolciario

Il modo più redditizio per aprire la propria pasticceria è un progetto di caffetteria-panetteria. In questo caso fase preparatoria dura circa tre mesi e i più esigenti sono i panettieri e i pasticceri. Quando si sceglie una stanza, è necessario tenere conto del fatto che non dovrebbe trovarsi in un edificio residenziale, ma tutte le comunicazioni devono essere in buone condizioni.

La gamma di prodotti venduti nella caffetteria comprende, oltre ai prodotti da forno, diversi tipi torte. L'atmosfera accogliente e l'ampia scelta dei prodotti più freschi contribuiscono alla crescente popolarità di stabilimenti di questo tipo. L'apertura di una panetteria-pasticceria, nonostante i costi elevati, è considerata dagli esperti di marketing un'impresa redditizia, soprattutto a causa del basso grado di rischio.

Dipende da quanto costa aprire una pasticceria vari fattori, ma approssimativamente devi concentrarti sull'importo di circa quattrocentomila rubli.

Per esempio:

Inoltre, dovrebbero essere forniti alcuni fondi per finanziare spese impreviste. Tutti questi punti dovrebbero riflettersi nel piano aziendale. Oltre ai punti generali sulla scelta dello stato di registrazione e sull'ottenimento dei permessi, contiene le seguenti sezioni:

1. Informazioni sul personale, orario di lavoro del panificio e orario di consegna dei prodotti finiti al commercio.
2. Marketing del mercato di vendita dei prodotti “dolci”.
3. Descrizione della gamma di prodotti prevista.
4. Equipaggiamento tecnico panifici con l'elenco dettagliato di tutte le attrezzature necessarie per la pasticceria (forni, formatrici, impastatrici, ecc.), attrezzature, mobili.
5. La procedura per gli accordi con i dipendenti assunti.
6. Informazioni finanziarie su tutte le spese pianificate.

Per la produzione tipi diversi pane, particolare attenzione è riservata alla scelta dei forni di cottura. Dovrebbero esserci diversi dispositivi di questo tipo: in acciaio inossidabile, con timer, con porte in vetro.

Realizzare prodotti in casa

Se ti mancano le risorse finanziarie, ma se una persona ha il talento di un pasticciere, è meglio avviare un'attività in proprio a casa. Ci sono molti consigli a riguardo, ma il vantaggio principale sarà il risparmio sui costi. In questo caso potete accontentarvi dell'attrezzatura già disponibile in cucina, completandola con diverse forme per cuocere torte e altri dolci, oltre ad un buon forno elettrico.

Concentrandosi sulla creatività e su soluzioni di design non standard, una pasticceria casalinga sarà in grado di competere con i negozi. Il costo per avviare la produzione è di poche migliaia. Per gli uomini d'affari alle prime armi, cucinare in casa è un'attività abbastanza semplice e allo stesso tempo redditizia che può portare un reddito stabile.

Pasticceria e panificazione nella categoria "mini".

Prima di aprire una mini-pasticceria, dovresti decidere in anticipo la forma di proprietà. L'opzione migliore Ci sarà la registrazione dell'imprenditoria individuale con un sistema fiscale semplificato. Dovrebbero essere considerati anche i canali di distribuzione.

Ciò potrebbe significare concludere un contratto di fornitura con un negozio, venderlo tu stesso o in altro modo. L'attrezzatura per dolciumi viene acquistata come minimo, ma obbligatorio deve essere:

• cappuccio potente;
• frigorifero e congelatore;
• setaccio per farina e impastatrice;
• stufa elettrica;
• forno a convezione;
• un paiolo per la panna da cucina e un contenitore per fare i biscotti;
• miscelatore e termoconvettore.

Inoltre, è necessario acquistare varie attrezzature, attrezzature domestiche e per ufficio. Molto apprezzato sarà un mini-panificio con una gamma di prodotti originali.

La pasticceria è, anche se di piccole dimensioni, ma processo di fabbricazione. È necessario tenere conto dei costi di affitto o di acquisto di locali con una superficie di almeno 200 m² e ingressi separati. Ciò include i fondi per le riparazioni, tenendo conto di tutti i requisiti delle ispezioni governative.

Il costo per l'acquisto dell'attrezzatura dolciaria all'inizio del workshop arriva fino a 20mila dollari. Generalmente quantità minima l'investimento iniziale può raggiungere $ 50.000. Ma la cosa più importante quando si apre una pasticceria è prendersi il tempo necessario per reclutare personale altamente professionale.

Importo minimo Il personale dell'officina è composto da cinque persone (panettiere, 2 assistenti, tecnologo, autista). Un buon fornaio, insieme a un tecnologo, garantisce una domanda costante dei prodotti fabbricati, che incide sulla redditività della produzione.

Produzione in fabbrica

La complessità dell'organizzazione di una fabbrica dolciaria sta nel fatto che oltre ai negozi di produzione, devono esserci un negozio di confezionamento, un negozio di confezionamento e un magazzino per i prodotti finiti. Per un'organizzazione ottimale sono necessari almeno 400 m² di spazio produttivo.

Apertura di una fabbrica di dolciumi mediocre costerà molto di più, a partire da 1,5 milioni di rubli. È preferibile acquistare l'attrezzatura da un noto marchio europeo. Se un uomo d'affari alle prime armi non ha fondi, è possibile acquistare o noleggiare attrezzature usate.

Si consiglia comunque di rivolgersi ad uno specialista esperto che, dopo accertamenti e accertamenti, sarà in grado di dare una consulenza qualificata.

Il modello finanziario contiene i seguenti indicatori:

1. L'entità dell'investimento varia da tre a trenta milioni di rubli.
2. Periodo di rimborso (fino a 3 anni).
3. Redditività fino al 40%.

Video: affari dall'interno – “A Piece of Happiness”.

Materie prime per la produzione

Per il successo nel settore “dolce” e la rapidità con cui può essere raggiunto, un ruolo significativo spetta all'uso di prodotti naturali nella produzione di prodotti dolciari. In questo caso, il cioccolato lo è prodotto ideale, adatto sia a bambini che ad adulti di entrambi i sessi.

È ampiamente utilizzato nella produzione di torte, pasticcini, dolci e altri prodotti. Nello spazio di vendita è possibile selezionare una vetrina separata dove verranno esposte non solo tavolette di diversi tipi di cioccolato, ma anche figure divertenti e uova, che sono particolarmente attraenti per i bambini.

Se trovi un errore, evidenzia una parte di testo e fai clic Ctrl+Invio.