Il porridge di piselli fa bene alla perdita di peso? Il porridge di piselli è una fonte completa di vitamine. Proprietà utili del porridge di piselli

Programmi dietetici Molti atleti oggi includono i piselli, poiché il basso contenuto calorico del porridge di piselli è completato dal contenuto di molti elementi utili in esso contenuti.

Quindi, per prima cosa.

Tutti sanno come appare esternamente questa cultura, nonostante sia arrivata nella nostra regione dall'Oriente. Innanzitutto, come tutti i legumi, nei piselli prevalgono le proteine, tanto necessarie per la crescita delle cellule e dei muscoli e per il normale funzionamento dell'organismo nel suo insieme. I benefici del consumo di proteine ​​​​sono noti da molto tempo e, in termini di valore nutrizionale, il porridge di piselli può competere anche con varietà dietetiche carne.

Il prodotto finale viene preparato dai chicchi di piselli e dopo il trattamento termico apporta microelementi, fibre alimentari, carboidrati, zucchero naturale e proteine.

I piselli ne contengono moltissimo gruppi vitaminici, minerali e amminoacidi, vale a dire:

• rame e manganese;
• iodio e ferro;
• calcio e fluoro;
• alluminio e stagno;
• silicio e nichel;
• vitamine A, E, H, B, PP;
• beta-carotene;
• amminoacido lisina.

Cosa fanno i piselli per il corpo?

Quest'ultimo componente, così come i grassi praticamente assenti dalle materie prime dei piselli, ci aiutano a superare non solo la stanchezza, ma anche l'umore depressivo, che ci porta danno e apatia, senza appesantirci. sistema cardiovascolare.

Come è noto, per lavoro coordinato corpo, abbiamo bisogno di includere regolarmente vitamine e minerali in quantità sufficienti nella nostra dieta. E secondo questo indicatore, porridge di piselli, cotto in acqua, con aggiunta piccola quantità oli, non è inferiore a molte verdure.

Ampio consumo di porridge di piselli e allo stesso tempo grande beneficio per l'organismo umano, sono causati dalla sazietà di questo semplice piatto. Dopotutto, ripristina perfettamente l'energia che abbiamo speso e, allo stesso tempo, ha un contenuto calorico di sole 90 kcal per 100 grammi di porzione.

Questo è ciò che danno coloro che sono dentro grandi quantità carboidrati e proteine. Inoltre, i piselli vengono assorbiti dall'organismo per lungo tempo, senza provocare senso di fame, che tradizionalmente può essere eliminato solo dai grassi contenuti in altri alimenti.

Mangiamo il porridge senza farci del male

Il contenuto calorico moderato del porridge di piselli ha contribuito all'emergere di numerosi complessi dietetici a base di legumi. Persone le cui vite sono connesse maggiore attività, le proteine ​​contenute nei chicchi di pisello aiutano a ripristinare la forza. Per migliore assorbimento Dovresti immergere i piselli lavati ripetutamente in acqua per diverse ore prima della cottura per ridurre i danni al sistema digestivo.

Successivamente cambiamo l'acqua e la facciamo cuocere a fuoco basso per un'ora in un contenitore smaltato, dopodiché la serviamo con un pezzetto burro. Si consiglia di schiacciare i piselli sufficientemente bolliti con un oggetto duro fino ad ottenere una consistenza pastosa. Ogni casalinga aggiunge sale e una piccola quantità di spezie secondo i propri gusti.

Se vogliamo che il nostro stomaco non riceva grassi in eccesso, puoi completare il porridge con un'insalata leggera verdure fresche. I carboidrati di cui sono ricchi i piselli forniscono supporto per qualsiasi tipo di attività durante la giornata. Tuttavia, è meglio astenersi dal mangiare prodotti a base di piselli durante la notte, altrimenti il ​​danno derivante da tale cibo sarà maggiore del beneficio. Le controindicazioni per mangiare il porridge di piselli sono solitamente: giada acuta, problemi con la circolazione sanguigna e esacerbazione delle malattie della gastrite ulcerosa.

Nonostante grande quantità punti positivi dal consumo di porridge di piselli, può causare, se non danno, quindi malessere per il corpo, come flatulenza, accompagnata da gonfiore. Non dovresti abusare regolarmente di questo prodotto: bastano solo 100 grammi di piselli persona ordinaria a settimana per trarre beneficio dai legumi al massimo sentito dal tuo corpo.

Ma il porridge di piselli viene spesso dimenticato, sebbene sia consigliato come alimento dietetico e sportivo.

Il porridge di piselli contiene un magazzino di sostanze utili:

• aminoacidi (triptofano, leucina, isoleucina, treonina, metionina, valina, arginina, serina, glicina, ecc.);
• vitamina A, C, E, B (vit. B1, B4, B9), K;
• minerali (selenio, rame, manganese, calcio, fosforo, ferro, magnesio, sodio, zinco);
• cenere;
• acqua;
• acidi grassi polinsaturi;
• mono- e disaccaridi.

Beneficio

Le proprietà del porridge sono determinate dalla sua composizione. La combinazione di vitamine e minerali ti consente di ottenere vasta gamma azione utile:

• Gli aminoacidi sono una parte strutturale delle proteine ​​e forniscono al corpo energia e forza. Partecipano all'istruzione tessuto muscolare, stimolano la combustione dei grassi.
• La vitamina E nei piselli aiuta a rafforzare corpo femminile, normalizzazione della menopausa, migliora la condizione dei capelli e della pelle, rallenta il processo di invecchiamento. Questa vitamina è inclusa in complesso antiossidante(vitamine A, C ed E).
• La vitamina A aiuta a mantenere una vista nitida.
• La vitamina C stimola sistema immunitario e protegge il corpo dalle infezioni.
• Le vitamine del gruppo B aiutano sistema nervoso, favoriscono la produzione di enzimi digestivi.
• I minerali sono coinvolti nelle reazioni metaboliche, nel lavoro del muscolo cardiaco, nel processo di coagulazione del sangue e nei cicli di ossidazione del glucosio nel corpo.
• Mangiare porridge di piselli riduce il rischio di sviluppare il cancro.
• I piselli interferiscono con lo sviluppo.
• Promuove la perdita di peso e abbassa i livelli di zucchero nel sangue.
• Aiuta a superare.
• Rimuove le tossine dai reni e dal fegato.
• Ha un effetto diuretico, rimuove delicatamente liquido in eccesso dal corpo.

Per quali malattie dovresti mangiare il porridge di piselli?

• problemi della pelle;
• stitichezza frequente;
• malattie renali;
• (diminuzione della quantità di emoglobina nel sangue);
• diminuzione dell'appetito.

È meglio cucinare il porridge di piselli come contorno almeno una volta alla settimana.

Il valore nutrizionale

Una porzione da 100 g di prodotto contiene solo 90 kcal, 6,7 g di proteine, 0,8 g di grassi e 17,7 g di carboidrati.

1. Il porridge lo è fonte preziosa proteine ​​vegetali. Per le persone che non consumano prodotti animali, i piselli sono un buon sostituto della carne.
2. I carboidrati contenuti nel porridge di piselli vengono digeriti lentamente nel corpo, quindi danno una sensazione di sazietà anche se consumati piccola porzione Prodotto.
3. Fibra, che appartiene a fibra alimentare azione lieve, si gonfia, assorbendo l'umidità in eccesso dall'intestino e rimuove le tossine dal corpo.
4. La cenere nei piselli aiuta a rimuovere i sali dal corpo metalli pesanti e veleni. La presenza di cenere indica il contenuto del prodotto alimentare minerali.

Danno del porridge di piselli

Il porridge può causare danni se lo mangi spesso e in quantità.

È noto che i piselli aumentano la formazione di gas nell'intestino, di cui bisogna tenere conto quando si mangia il porridge. Nelle persone anziane più probabilmente comparsa di flatulenza.

Non è consigliabile utilizzare i piselli quando infiammazione cronica stomaco e duodeno, poiché con queste malattie aumenta la tendenza alla formazione di gas e i piselli possono aggravare la situazione.

È vietato assumere il porridge di piselli in caso di infiammazione della cistifellea (colecistite), presenza di diarrea, disturbi circolatori e fase acuta infiammazione dei reni.

Una varietà di cereali ti permette di mangiare qualcosa di nuovo ogni giorno contorno delizioso, non devi limitarti solo a riso e grano saraceno. Il porridge di piselli contiene molte vitamine e minerali e si sposa bene con carne e prodotti ittici e fornisce al corpo l'intero spettro nutrienti.

Il porridge di piselli è probabilmente uno dei porridge più famosi che si possono preparare con questi legumi. Questo piatto è ricco di vitamine e microelementi benefici per il corpo umano. Esistono molti piatti diversi che utilizzano i piselli, ma sfortunatamente non sono molti gli appassionati del porridge preparato con questo prodotto, ma questo è tutto perché poche persone conoscono tutte le sue proprietà benefiche. I piselli, i cui benefici e danni sono descritti di seguito, sono ampiamente utilizzati come mezzo per perdere peso.

I benefici del porridge di piselli

Ma perché i piselli sono così utili? I piselli contengono una grande quantità di proteine, quasi un terzo, ma ciò non impedisce che vengano assorbiti molto meglio di alcuni tipi di carne. Vale la pena notare che il porridge di piselli non ha analoghi nella sua composizione e utilità e la sua presenza nella dieta umana è insostituibile.

I nutrizionisti consigliano l'uso del porridge di piselli a coloro che tengono sotto controllo il proprio peso o a coloro che lottano per un corpo ideale e aderiscono a una dieta. I piselli possono ridare forza a una persona dopo attività fisica e aumentare la massa corporea magra. I benefici dei piselli per il corpo degli atleti sono semplicemente insostituibili. Il porridge può essere preparato come purea utilizzando farina, in scatola o fresca pisello verde, così come i suoi germogli.

Rapido assorbimento di questo prodotto da parte dell'organismo;

La dinamica positiva nelle persone con malattie del sistema cardiovascolare, aterosclerosi, riduce il mal di testa;

Aumenta la massa muscolare;

Rimuove gli strati dal corpo, quindi si consiglia di utilizzare il porridge di piselli per malattie come i reumatismi e l'osteoporosi;

Migliora la condizione pelle, unghie e capelli, previene la comparsa delle rughe;

I medici consigliano di utilizzare questo porridge quando fatica cronica, migliora sia a livello psicologico che stato fisico generalmente;

Grazie alla vitamina B, il porridge ha un effetto benefico sul sistema immunitario, ripristinandolo;

Il betacarotene e la vitamina A hanno un effetto benefico sulla vista;

Rimuove le tossine dal corpo e favorisce la naturale eliminazione dei reni e dei calcoli biliari.

Il porridge di piselli può essere preparato sia fresco che essiccato. Ma vale la pena ricordare che la cottura dei piselli secchi richiederà un po 'più di tempo, poiché dovranno prima essere messi a bagno in acqua. Un'altra caratteristica dei legumi è che bruciano velocemente, quindi bisognerà monitorare costantemente la pietanza durante la cottura.

Patologia renale;

Pelle grassa;

Problemi di pressione sanguigna;

Anemia;

Scarso appetito;

Stitichezza frequente o cronica;

Indigestione;

Flatulenza.

A causa del fatto che il porridge di piselli viene rapidamente assorbito e nutre il corpo, è ampiamente utilizzato in dietetica. Un altro vantaggio di questo piatto è la sua proprietà diuretica. A uso regolare Con tale porridge, il corpo rimuove tutte le tossine insieme all'urina. Ma, nonostante il fatto che il prodotto contenga così tanto qualità positive come ogni altro, ha le sue controindicazioni, non meno importanti da conoscere.

Danno del porridge di piselli

Nonostante il fatto che i piselli siano molto prodotto utile ha i suoi avvertimenti che devono essere considerati prima dell'uso. Ad esempio, si consiglia di introdurre il porridge di piselli nella dieta solo dopo i 3 anni di età. Ma i piselli fanno davvero bene?

I medici determinano i tipi di malattie per le quali il porridge di piselli ha le sue controindicazioni e tali disturbi includono:

colecistite;

disturbi circolatori;

malattie croniche rene;

malattie legate al tratto gastrointestinale.

Tutti lo sanno prodotti legumi portare quindi alla formazione di gas e gonfiore questo prodotto Non è raccomandato l'uso da parte degli anziani, così come di coloro che soffrono di patologie del duodeno, della gotta e dello stomaco.

Come accennato in precedenza, i benefici del porridge di piselli aiuteranno a perdere peso. Questo fantastico prodotto, che satura rapidamente e fornisce tutto al corpo vitamine essenziali e minerali senza causare danni. Spesso, oltre al porridge, viene utilizzata la farina di piselli. Indipendentemente dal fatto che i piselli siano bolliti, in scatola o farina, avranno un effetto benefico sul corpo umano e cambieranno la sua massa.

Si consiglia di utilizzarlo quando si perde peso prodotto verde sotto forma di zuppa, aggiungendolo alle insalate e abbinandolo ad altre verdure. Il contenuto calorico del prodotto è di 90 Kcal per 100 g. Prodotto. Vale la pena notare il contenuto calorico piselli in scatola più alto, quindi quando perdi peso dovresti stare più attento con questo prodotto.

Caratteristiche benefiche dei piselli si può parlare a lungo e non importa se si tratta di un prodotto in scatola, germogliato, bollito o di farina utilizzata per cucinare, l'importante è il suo equilibrio nell'intera dieta. In ogni caso è necessario tenere conto delle controindicazioni del prodotto e consultare prima il medico.

Metodi di archiviazione

Affinché i piselli conservino tutto materiale utile deve essere conservato correttamente. Il modo più semplice è congelare o essiccare i piselli. Puoi congelare non solo le bacche stesse, ma anche i germogli, puoi anche conservarli, ma in questo caso il contenuto calorico del prodotto aumenterà in modo significativo. Il modo più semplice per essiccare i piselli è asciugarli. In questa forma può essere macinato nella farina e aggiunto ai prodotti da forno. In ogni caso, non importa come vengono conservati i suoi piselli valore dell'energia rimane lo stesso.

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I piselli sono il rappresentante più popolare delle colture che compaiono regolarmente sulle nostre tavole.

La cosa più semplice, ma piatto gustoso da esso: porridge di piselli, proprietà benefiche di questo piatto, quante calorie ci sono nel porridge di piselli e anche le migliori ricette i suoi preparativi saranno discussi di seguito.

Contenuto calorico del porridge di piselli

Il porridge di piselli è stato preparato per molto tempo, perché questo prodotto era poco costoso e accessibile in ogni momento. U Popoli slavi il delizioso porridge di piselli è particolarmente famoso, anche se i piselli come raccolto ci sono arrivati ​​dall'Oriente.

Grani pianta erbacea ha la famiglia delle leguminose la composizione più ricca dove ci sono molti carboidrati, zuccheri, proteine ​​preziose, amido.

Il numero di calorie in un piatto dipenderà in gran parte dalla composizione dei prodotti utilizzati per la sua preparazione. COSÌ, contenuto calorico porridge di piselli sull'acqua - solo 90 kcal/100 g. Il porridge con l'aggiunta di burro è più gustoso, ma il contenuto calorico lo è 135 kcal.

Nonostante l'aumento dell'indicatore, l'olio aiuta ad assorbire meglio i nutrienti dei piselli, quindi la sua introduzione sarà benefica. Il contenuto calorico di un piatto come il porridge di piselli con carne affumicata o carne è già 200 kcal.

Porridge di piselli BZHU (in acqua):

• Proteine ​​– 6,2 g;
• Carboidrati – 16 g;
• Grassi – 0,6 g.

Porridge di piselli: benefici e danni

Il prodotto contiene un'enorme quantità di vitamine. Pertanto, la vitamina PP in 100 g contiene oltre il 32%. norma quotidiana e vitamine B1, B5 - oltre il 50%. Il porridge contiene una percentuale significativa di beta-carotene, provitamina A, altre vitamine del gruppo B, alfa-tocoferolo, biotina e colina.

La composizione minerale del prodotto è semplicemente sorprendente. Ci sono tutti i principali macroelementi, microelementi e minerali rari: cloro, selenio, stagno, zirconio, stronzio, nichel, cobalto, alluminio, fluoro, vanadio.

Le proteine ​​dei piselli vengono assorbite molto meglio delle proteine ​​della carne, quindi i piselli possono essere un degno sostituto cibo a base di carne sul tavolo.

Gli scienziati sono convinti che il consumo regolare di piatti a base di piselli aiuti a prevenire cancro intestino e l'intero tratto gastrointestinale. Tale cibo ha anche un effetto benefico sul sistema cardiovascolare: abbassa la pressione sanguigna, purifica il sangue dal colesterolo in eccesso e previene lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Anche i bambini di età superiore ai 3 anni e gli adolescenti possono trarre beneficio dal consumo di porridge di piselli.. Aiuta la crescita massa muscolare, favorisce l'assorbimento del calcio e l'equilibrio del fosforo.

Il porridge è importante per le donne per la sua capacità di ringiovanire la pelle e prevenire la comparsa delle rughe.

Quali altri vantaggi ha il porridge di piselli? Questo:

1. effetto positivo sulle articolazioni, aiuta contro i reumatismi;
2. regolazione del metabolismo, riduzione dello zucchero nel diabete;
3. riduzione della sensazione di stanchezza, stress, benefici per le malattie nervose;
4. aumento della difesa immunitaria;
5. migliorare la vista, prevenendo le malattie degli occhi legate all'età;
6. rimozione dei calcoli di colesterolo dalla cistifellea.

Danno dovuto al porridge di piselli

Non dovresti mangiare il piatto se ti viene diagnosticato:

• malattia renale acuta;
• malattie gastrointestinali acute;
• pancreatite;
• colecistite;
• diarrea di qualsiasi origine;
• gravi malattie cardiache e vascolari.

I bambini (prima dei 3 anni non è consigliabile mangiare il piatto), gli anziani non dovrebbero abusare dei piselli. IN grandi quantità aumenta la formazione di gas, provoca gonfiore e talvolta bruciore di stomaco, di cui bisogna tener conto quando si pianifica la dieta.

Per quanto tempo cuocere il porridge di piselli

I più utili in termini di vitamine e minerali non sono i piselli sgusciati, ma intero prodotto impiega più tempo a cucinare.

Lui dentro obbligatorio devono essere messi a bagno, preferibilmente durante la notte. Il prodotto deve essere prima lavato e rimossi i chicchi avariati. È meglio cuocerlo nell'acqua in cui è stato ammollato.

Il tempo di cottura dei piselli spezzati è solitamente di 30-60 minuti. I cereali integrali richiedono più tempo per cucinare – fino a 1,5 ore. I piselli cuoceranno in modo uniforme se li cuocete in una pentola dal fondo spesso. Altri segreti della cucina:

• Mantenere le proporzioni di polenta di piselli e acqua, ma aggiungere acqua bollente se necessario.
• Lascia bollire il piatto a fuoco medio, quindi riduci il fuoco al minimo.
• Il porridge sarà pronto quando avrà l'aspetto di una purea.
• Per eliminare il brutto grigio piatti, puoi aggiungere un po 'di zucchero.

Puoi farlo:

Come cucinare il porridge di piselli

Prodotti per il piatto più semplice:

• piselli - 2 tazze;
• acqua – 8 bicchieri;
• sale;

Metti i piselli puliti e ammollati sul fuoco e fai bollire finché sono teneri, mescolando regolarmente. Quindi macinare il piatto, condire con sale e olio. Separatamente potete friggere cipolle e carote e aggiungerle al composto. I piselli si sposano bene con panna e ciccioli.

Come cucinare il porridge di piselli in una pentola a cottura lenta

Qui viene fornita una ricetta passo passo per il porridge di piselli per una pentola a cottura lenta:

1. Immergere i chicchi durante la notte, o acqua calda per alcune ore.
2. Scolare l'acqua e sciacquare i cereali.
3. Riempirlo acqua fredda(le proporzioni di piselli e acqua per il porridge sono 1:3, per i piselli ben ammollati – 1:2).
4. Metti la ciotola nel multicooker in modalità "stufato" per circa un'ora.

Dopo la cottura, potete macinare la purea in un frullatore e aggiungerne eventualmente.

Ricetta per porridge di piselli con carne

Prodotti:

• carne – 200 g;
• piselli - vetro;
• acqua – 3 bicchieri;
• cipolle, carote - a piacere.

Nella modalità "frittura", friggere le carote, le cipolle in qualsiasi olio, aggiungere costolette di maiale o pezzi di pollo. Dopo 15 minuti aggiungete i piselli ammollati e versate l'acqua bollente. Cuocere a fuoco lento il piatto per circa 1,5 ore. Sale,

La ricetta del porridge di piselli sarà molto gustosa se prepari il piatto con il fegato. Questo prodotto deve essere preventivamente ripulito dalle pellicole, tagliato a cubetti e messo a bagno nel latte per un'ora. A parte friggere il fegato arrotolato. Aggiungilo al porridge di piselli quasi finito, che è stato cotto secondo la solita ricetta.

Porridge di piselli - ricetta senza ammollo

La casalinga non ha sempre il tempo di immergere i piselli a lungo. Come cucinare il porridge di piselli in modo che i piselli siano bolliti, ma senza ammollo a lungo? Ci sono alcuni segreti di cucina:

1. Versare acqua bollente sui cereali (spaccati), lasciare agire per 10 minuti, quindi scolare l'acqua bollente. Quindi, prepara il piatto come al solito.
2. Sciacquare i cereali, versarli. Dopo l'ebollizione, aggiungi un cucchiaino di soda nella padella.
3. Versare sui piselli prima della cottura acqua calda con un cucchiaio di soda, lasciare agire per almeno mezz'ora. Quindi sciacquare i cereali e cuocere.
4. Durante la cottura, non salare i cereali: il sale impedisce ai chicchi di bollire. Questo dovrebbe essere fatto quando è pronto.

Se il prodotto è piccolo e fresco e gli utensili da cucina hanno pareti spesse, probabilmente cuocerà più velocemente. Il bicarbonato di sodio come additivo riduce il tempo di cottura a 40 minuti, e questo senza ammollo.

È importante mescolare regolarmente i piselli: bruciano rapidamente. Quando il porridge è pronto, aggiungere anche spezie e olio.

E puoi preparare una zuppa fresca:

La frase "porridge di piselli" ricorda un'immagine dell'infanzia, quando una madre o una tata all'asilo mette sul tavolo un piatto con una cotoletta e un porridge. Per alcuni, questo era un alimento desiderabile, mentre ad altri non piaceva durante l'infanzia, ma man mano che crescevano, ne capivano il gusto e i benefici del porridge di piselli diventavano evidenti. Ma presenta anche alcuni svantaggi.

Storia del porridge di piselli

Nel nostro paese il porridge di piselli e altri piatti a base di piselli vengono preparati fin dall'antichità. Ricordi la frase "era sotto lo zar Pea" - cioè molto tempo fa? Sebbene i piselli non siano un prodotto puramente russo, ci sono arrivati ​​da altri paesi, ma nel "Domostroy" del XVI secolo - una raccolta di regole, ricette e consigli per tutta la famiglia - tra molte altre, ricette per preparare piatti a base di piselli erano già stati dati: zuppa, tagliatelle, torte e porridge. Nel Medioevo fagioli, lenticchie e piselli costituivano una parte importante della dieta delle persone in Europa, Nord Africa e Medio Oriente, soprattutto tra i poveri.

Sì, allora la scelta dei prodotti era piccola, ma anche adesso occupano i piselli posto importante nella dieta di ogni famiglia e persona individuale. La popolarità di questo rappresentante dei legumi risiede nella facilità della sua coltivazione, nel prezzo basso in combinazione con valore nutrizionale. Nessuna vacanza è completa senza piselli: ovviamente raramente vedi il porridge stesso sul tavolo, ma tutti adorano le insalate con loro.

Composizione di piselli

Non in vano purea di piselli includere nella dieta obbligatoria degli scolari, dei bambini in età prescolare, nonché di tutti gli atleti e del personale militare. Lo apprezzano anche i vegetariani: in assenza di carne, fornisce proteine ​​all'organismo.

Il valore principale del porridge è nella composizione dei piselli. Ecco cosa contiene:

• proteine, grassi e carboidrati;
• vitamine del gruppo A, B 1 – B 6 e B 9, C;
• minerali: fosforo, zinco, calcio, ferro, potassio, magnesio, fluoro e altri.

Tutti i minerali della pianta, in in questo caso piselli, assorbe dall'atmosfera e da strati superiori suolo ed entrano solo nel nostro corpo modo possibile- quando si mangia.

I benefici del porridge di piselli

Abbiamo bisogno di micro e macroelementi per il corretto funzionamento dei sistemi endocrino, nervoso, cardiovascolare e digestivo. Senza di essi, il metabolismo, la coagulazione del sangue e l'ematopoiesi verranno interrotti. Grande vantaggio Il porridge di piselli per i bambini è che i minerali in esso contenuti sono necessari anche per la crescita di ossa, muscoli e organi interni.

La mancanza di minerali porta a gravi conseguenze sia nei bambini che negli adulti. Ad esempio, un basso apporto di calcio nel corpo porta alla fragilità delle ossa, al rachitismo e all'indebolimento del muscolo cardiaco; la mancanza di ferro provoca anemia; la mancanza di fosforo distrugge la struttura dei denti e lo iodio provoca la demenza. Per evitare tali malattie, l'alimentazione umana deve essere sana, equilibrata e includere sia animali che animali prodotti erboristici. Pertanto, 100 g di piselli contengono il 5-10% dell'apporto giornaliero richiesto di calcio, magnesio, fluoro e altri. Questo non è sufficiente per mantenere il corpo, soprattutto per un bambino in crescita, quindi è necessario includere una varietà di altri alimenti nella dieta.

Indicazioni per l'uso

I medici notano molti aspetti positivi quando si mangia il porridge di piselli.

• A causa della presenza di proteine, è un degno sostituto piatti di carne per vegetariani o persone che digiunano. Piatti quaresimali, compresi i piselli, molto.
• Le proteine ​​aiutano a costruire la massa muscolare.
• I piselli aiutano a far fronte ai crampi, normalizzano la pressione sanguigna e sostengono il corpo contro l'aterosclerosi.
• Migliora il metabolismo dei grassi e l’assorbimento dei nutrienti da parte del corpo.
• Rafforza il sistema immunitario (grazie alle vitamine B e C) e la vista (vitamina A, beta-carotene).
• Migliora la condizione della pelle, delle unghie e dei capelli, previene le rughe (vitamine A, E).
• Promuove l'eliminazione di sali, tossine, nonché di calcoli renali e biliari.
• Aiuta a combattere l'anemia.
• purifica il corpo, placa la fame.

Quando si prepara la purea di piselli in combinazione con altri prodotti, aumenta effetti benefici i loro minerali.

Gli atleti professionisti di solito includono la purea di piselli nella loro dieta, poiché non è solo salutare, ma anche relativamente basso contenuto calorico– circa 90 calorie.

Il porridge di piselli ti sazia velocemente, quindi si consiglia di mangiarlo quando varie diete, anche durante una dieta dimagrante. In questi casi, il porridge viene preparato senza aggiungere burro, carne, panna acida, ecc. Un piatto a basso budget preserverà la tua figura, sazierà il sangue e il cervello microelementi essenziali, migliorerà il metabolismo.

Esiste anche una dieta a base di piselli. Con esso, ogni pasto dovrebbe includere piselli in qualsiasi forma (porridge, zuppa, contorno), nonché frutta e verdura. Quando si segue una dieta a base di piselli, si dovrebbero bere molti liquidi (latte magro, acqua pulita, vegetale e succhi di frutta, nonché tisane).

Tutte le diete dovrebbero essere iniziate solo dopo aver consultato un medico. Un nutrizionista determinerà la necessità di una dieta in base alle vostre condizioni di salute e stabilirà un programma. alimentazione individuale. La dieta che ha aiutato una persona può danneggiare altre persone!

Danno del porridge di piselli

La composizione dei nutrienti nei piselli è unica, ma insieme ai benefici, il porridge di piselli può anche causare danni. Molte persone hanno sperimentato il fatto che dopo aver mangiato il porridge, il loro stomaco inizia a gonfiarsi. Per questo motivo non dovrebbe essere consumato da chi soffre di flatulenza e di problemi di apparato digerente. Per evitare la flatulenza, quando non ci sono malattie, si può aggiungere o, come viene prescritto anche ai bambini per il gonfiore, al porridge.

Controindicazioni per l'uso

A le seguenti malattie Mangiare piselli è strettamente controindicato:

• patologie croniche dello stomaco e duodeno, altre malattie gastrointestinali;
• gotta;
• malattia renale acuta;
• disturbi circolatori;
• colecistite e alcune altre malattie.

Ricette di cucina

Il porridge di piselli può essere preparato utilizzando un fornello elettrico, un forno, una pentola a pressione e un forno. Si cuoce in pentola, bollito, in umido; aggiunto a sformati, sformati e pasticci di carne o utilizzato come contorno per carne, pesce e verdure.

Diamo un'occhiata alle ricette popolari per preparare il porridge di piselli.

• Mettere a bagno per una notte i piselli lavati in acqua in proporzione ½, al mattino cuocerli nella stessa acqua per 40 minuti mescolando spesso, salare a fine cottura. Aggiungi la panna al porridge finito o schiacciala fino a ottenere una purea con uno schiacciapatate. Tritare le carote, mezza cipolla e mezzo peperone dolce, cuocere a fuoco lento, aggiungere alla purea di piselli insieme alle erbe fresche tritate.
• Lessare la carne finché è tenera, eliminando la schiuma. Taglia la carne finita. Non versare il brodo, ma filtrare e cuocere i piselli precedentemente ammollati. Il porridge di piselli può essere schiacciato in purea o lasciato così com'è, aggiungere pezzi di carne con cipolle fritte ai piselli, lasciare fermentare per circa 20 minuti. Altrimenti carne fresca per cucinare, puoi aggiungere lo spezzatino.

Poiché la cottura dei piselli secchi richiede molto tempo, fino a 1,5 ore, molte casalinghe preferiscono pre-immergerli in acqua fredda, puoi anche lasciarlo tutta la notte e cuocere un delizioso porridge in mezz'ora al mattino.

Cuocere i piselli a fuoco basso, chiudendo il coperchio in modo che l'acqua non bolle. Se il liquido non bastasse per la cottura completa, allora bisogna aggiungere acqua, ma non fredda, ma sempre bollente, altrimenti i piselli risulteranno insapori.

È necessario salare i piselli solo prima della fine della cottura, altrimenti bollono e perdono il loro sapore. Per evitare che il porridge bruci, deve essere mescolato spesso con un cucchiaio.

Se hai intenzione di fare la purea, inizia subito a schiacciare i piselli bolliti con uno schiacciapatate, poi risulterà privo di grumi e omogeneo. Puoi aggiungere al piatto preparato burro, panna, cipolle fritte, carne bollita fritta o tritata, cracker e altri ingredienti.