Benefici dei fiocchi di piselli. Benefici e danni della purea di piselli. Utilizzare per la perdita di peso

I residenti del nostro paese sono sicuri che i piselli siano apparsi in Russia, dopo di che tutte le altre nazioni hanno appreso di questa cultura. Tuttavia, abbiamo ricevuto piselli da paesi orientali. I benefici del porridge di piselli erano noti agli abitanti del Mediterraneo. In un lontano passato, qui cresceva l'antenato dei piselli moderni.

Successivamente la cultura arrivò in Tibet e in India, oltre che in Cina. Fu in questi paesi che furono coltivati ​​i piselli, dopo di che furono associati alla ricchezza e alla fertilità. Nell'antichità il raccolto veniva coltivato anche in Egitto; gli archeologi anche in Svizzera trovano piselli pietrificati durante gli scavi.

Composizione chimica del porridge di piselli

Tutti sanno come appare la pianta in Russia. Tutti lo sanno anche questo pianta erbacea I botanici lo classificarono come membro della famiglia delle leguminose. Questa non è solo una cultura bella, ma anche utile. I suoi chicchi vengono utilizzati per la preparazione porridge delizioso, che sono ricchi di sostanze nutritive, vitamine e fibra alimentare. Il porridge di piselli è utile perché contiene preziosi proteine ​​vegetali e amido. Contiene molti carboidrati e zuccheri naturali.

La composizione vitaminica andrà a beneficio anche del corpo. Il porridge è ricco di vitamine E, A, H, PP, beta-carotene, vitamine del gruppo B. Non resta indietro nella sua diversità composizione minerale. Calcio e zirconio, stagno e selenio, manganese e rame, iodio e ferro, zinco e alluminio, vanadio e fluoro, molibdeno e boro, titanio e silicio, stronzio e nichel - e questa è solo la composizione degli oligoelementi. Se parliamo di macroelementi, il porridge di piselli contiene potassio e zolfo, fosforo e sodio, oltre a cloro e magnesio.

Contenuto calorico del porridge di piselli

Il porridge di piselli è spesso incluso nella dieta degli atleti, poiché contiene molte proteine. Viene utilizzato anche durante il digiuno. Contenuto calorico del porridge di piselli in forma finitaè di 90 kcal per 100 grammi di prodotto. Questo prodotto è efficace basso contenuto le calorie sono spesso incluse nei programmi dietetici.

Proprietà utili del porridge di piselli

I benefici del porridge di piselli sono difficili da sopravvalutare, perché contiene molte proteine, un "materiale" da costruzione che è vitale per ogni persona per la vita normale. In termini di composizione chimica di questo prodotto, è anche difficile trovare un degno analogo. In termini di valore nutrizionale, il porridge di piselli può facilmente competere anche con la carne di manzo.

I piselli contengono anche un amminoacido così essenziale per l'uomo come la lisina. Lotta con la stanchezza cronica cattivo umore, herpes e anche supporti lavoro normale del sistema cardiovascolare. È sufficiente includere periodicamente questo piatto nel menu in modo che il corpo funzioni senza intoppi.

Anche il porridge di piselli è utile perché contiene grandi quantità di vitamina A. Dal contenuto di questa vitamina nel corpo dipende dallo stato delle unghie, della pelle e dei capelli. La carenza di vitamina A ha effetti negativi sulla vista e anche sull’umore. Se ti piace costantemente il porridge di piselli, puoi dimenticare le ulcere agli angoli della bocca e la stomatite, le screpolature delle dita e dei talloni.

Il porridge contiene molte vitamine del gruppo B, che aiutano a mantenere l'immunità e rendono il corpo immune vari tipi disturbi. Se semplice freddo può mettere una persona a letto per un paio di settimane e persino causare complicazioni, assicurati di includere il porridge di piselli nella tua dieta. È necessario mangiarlo anche chi fuma costantemente e beve molto caffè. Sotto l'influenza delle vitamine del gruppo B, la caffeina e la nicotina vengono distrutte.

Inoltre, non dovresti dimenticare che questo porridge contiene molti microelementi, senza i quali il corpo non funzionerà normalmente. Per ricostituire la "dispensa" del corpo con tali sostanze, è necessario includere periodicamente il porridge nella dieta.

La panoramica ti introdurrà alle aree di applicazione e Composizione chimica porridge di piselli. Scopri se il porridge di piselli è salutare e perché, come sceglierlo e conservarlo correttamente e molto altro ancora.

Porridge di piselli senza additivi calorici: un piatto dietetico di alta qualità.

È conosciuta da dai tempi di Ippocrate, popolare in Oriente e nel Mediterraneo, particolarmente amato in Russia.

I benefici del porridge di piselli

C'è un piccolo pisello tutto ciò di cui hai bisogno per la salute umana. proteine ​​vegetali, carboidrati naturali e zucchero, vitamine e aminoacidi, minerali e antiossidanti.

Il porridge di piselli è molto nutriente e salutare per una persona laboriosa e fisicamente attiva.

Riacquisterà le forze dopo carichi estremi, aumenterà la massa muscolare. Non c'è da stupirsi che gli atleti la amino così tanto.

Proteine ​​vegetali nei piselli – quasi terzo. Fornisce consegne coscienziose materiale da costruzione corpo, per il quale siamo particolarmente rispettati dai vegetariani.

Il valore energetico del porridge finito è relativamente basso, 90 kilocalorie SU 100 grammi. Leggi di più su tipi diversi e metodi di cottura, leggi in un numero separato.

Con l'aiuto del porridge di piselli puoi migliorare significativamente la tua salute.

Vale la pena includere periodicamente il porridge di piselli nella dieta per saturare il corpo con macroelementi (magnesio, fosforo, zolfo, cloro e sodio), nonché microelementi (ferro, calcio, iodio, manganese, selenio, fluoro, vanadio, boro , zirconio, stagno, titanio, silicio).

Porridge di piselli per dimagrire

Pesare naturalmenteè rimasto normale, necessario scambio corretto sostanze. Il porridge di piselli è naturale e ricco elementi utili, quindi è molto adatto per armonizzare il metabolismo.

Giorni di digiuno anche con il porridge di piselli è una buona idea.

Mangiare a colazione, pranzo e cena piccola porzione porridge di piselli, completa ogni pasto verdure fresche E .

Ce n'è anche uno speciale.

Questa dieta è semplice e ben tollerata. Il corpo riceve tutto ciò di cui ha bisogno, non si perde massa muscolare e non si ha quasi mai fame. Uno dei tuoi pasti dovrebbe includere un piatto di piselli. Zuppa, porridge, insalata, contorno. Proteine ​​vegetali dei piselli in questa dieta sostituire completamente la carne, e nel frattempo è consigliabile mangiare frutta fresca e. La colazione può includere muesli, yogurt o latte magro e la cena può essere fresca insalata di verdure. Mentre segui una dieta, non dimenticare di bere di più. Sono utili le bevande alle erbe o alla frutta e, naturalmente, l'acqua pulita.

Se sei un sostenitore delle diete proteiche, puoi mangiare carboidrati prima di pranzo e mangiare un piatto di piselli nel pomeriggio.

Come cucinare il porridge

Ordinare i piselli, rimuovere i piselli di bassa qualità, sciacquare con acqua corrente fino a quando 7 volte. Riempire con acqua ( 1 parte piselli per 4 parti acqua) e lasciare riposare per una notte. I piselli cuoceranno più velocemente e si conserveranno più vitamine, acquisterà la consistenza di una purea. Al mattino scolare l'acqua, aggiungere acqua fresca in modo che copra completamente i piselli, dopodiché si possono cuocere i piselli, mescolando e togliendo la schiuma, aggiungendo acqua secondo necessità. Ci vorrà circa mezz'ora.

È meglio cucinare il porridge di piselli alla vecchia maniera, usando aprire il fuoco. Piselli ben lavati e ammollati dopo la cottura gradevole gusto di nocciola. A fine cottura è necessario aggiungere un po' di sale ai piselli. Puoi aggiungere pepe nero a piacere o foglia d'alloro. Puoi riempirlo con quello che preferisci. Il porridge di piselli con o burro è buono. Utile con i vivi, non raffinati e con meno calorie.

Erbe fresche tritate e peperoni dolci saranno meravigliose aggiunte salutari al porridge di piselli.

Può essere considerato anche un piatto salutare Piselli greci. Prima della cottura aggiungere cipolla e origano. Versare dentro olio d'oliva e portare a ebollizione. Cuocere per 40 minuti a fuoco basso, cospargere le singole porzioni con il limone.

Controindicazioni per l'uso

I piselli ne contengono parecchio purine che ne favoriscono l’accumulo nel sangue acido urico e deposizione di urati nelle articolazioni.

Se il tuo corpo è incline alla formazione di calcoli e alla gotta, fai attenzione.

Se soffri di problemi di stomaco e duodeno, soprattutto quelli cronici, con piselli e porridge di piselli dovranno aspettare fino alla guarigione.

Le persone anziane dovrebbero prestare particolare attenzione.

I bambini dovrebbero essere introdotti al porridge di piselli dopo 3 anni.

Selezione e conservazione

Piselli di alta qualità per un porridge di piselli omogeneo colore giallo , i suoi chicchi sono gli stessi, abbastanza grandi e non rovinati dai parassiti. Piselli spezzati cuoce più velocemente. Ma maggior contenuto sostanze utili Esso ha piselli interi sgusciati.

Il cosidetto Black Eyed Peas, conosciuta nei paesi africani come "carne per i poveri". Ha il massimo contenuto proteico.

I piselli sono modesti e senza pretese. Aspetta a lungo dietro le quinte accanto ad altri cereali. Ma non è consigliabile conservare i cereali di piselli per troppo tempo. Periodo massimo – un anno e mezzo. Tenerlo lontano da spezie e sostanze dall'odore forte. Lascia che i piselli siano in un metallo o barattolo di vetro nel tuo armadietto dei cereali. Non è necessario coprirlo con un coperchio, è meglio metterlo sopra tessuto naturale traspirante.

Il porridge di piselli è decisamente salutare persona sana con una buona digestione.

Se sei determinato a diventarlo, aggiungi poco a poco il porridge alla tua dieta, senza dimenticare di abbinarlo ad erbe e verdure fresche.

Per il ricco porridge di piselli, il principio "è meglio mangiare poco che mangiare troppo" è particolarmente importante.

Ricorda che la composizione del porridge di piselli è unica ed è praticamente insostituibile nella nostra dieta.

Anche nei tempi antichi si cominciarono a preparare vari piatti con i piselli. Questo prodotto si è distinto per il suo prezzo accessibile e vantaggi eccezionali. Era particolarmente popolare con Popoli slavi. I benefici del porridge di piselli oggi sono fuori dubbio.

Beneficio

Nonostante contengano grandi quantità di proteine, i piselli vengono assorbiti molto meglio di altri prodotti a base di carne. A causa del fatto che la composizione del porridge di piselli non ha analoghi, può essere considerato un "ospite" unico della nostra tavola.

La ricca composizione di piselli gli consente di essere un degno sostituto piatti di carne. I piselli contengono vitamine A ed E, preziosi macroelementi, microelementi e aminoacidi. Ciò contribuisce influenza benefica piselli per corpo umano. Ci sono molti digiuni e piatti vegetariani preparato con questo prodotto.

Secondo i nutrizionisti moderni, mangiare piselli aiuta a ridurre il rischio di sviluppare il cancro.

Si ritiene inoltre che il porridge di piselli aiuti a far fronte ai crampi.

Nutrizionisti e medici notano l'effetto positivo del porridge di piselli su:

1. Assorbimento dei nutrienti da parte del corpo.
2. Sistemi cardiaci e vascolari. Un prodotto preparato in acqua aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, riduce l'intensità del mal di testa e fornisce un aiuto significativo al corpo nell'aterosclerosi.
3. Altezza massa muscolare(questo è spiegato dalla presenza di una quantità significativa di proteine ​​nel prodotto).
4. Rimozione del sale dal corpo (a causa di influenza positiva porridge per sistema muscoloscheletrico, è spesso raccomandato nella diagnosi di reumatismi e osteoporosi).
5. Stato pelle(il prodotto previene la comparsa delle rughe e ringiovanisce la pelle).
6. Stato piastre per unghie e attaccatura dei capelli.
7. Metabolismo (i medici spesso consigliano di includere il porridge nella dieta durante la diagnosi diabete mellito, così come la presenza di chili in più).
8. Fisico e condizione mentale corpo (il porridge cotto in acqua deve essere incluso nella dieta per i sintomi fatica cronica).
9. Immunità (a causa del contenuto del prodotto in una quantità significativa di vitamine del gruppo B, il porridge è indicato come profilattico malattie infettive).
10. Visione (il miglioramento avviene grazie al contenuto di beta-carotene e vitamina A).
11. Rimozione rapida dal corpo delle tossine e dei calcoli situati nei reni e nella cistifellea.

Puoi preparare il porridge di piselli sia con piselli secchi che freschi. Nel primo caso i piselli devono essere messi a bagno. Considerando che i legumi, tra cui i piselli, “amano” bruciare, è importante prestare particolare attenzione alla preparazione del piatto.

I benefici del prodotto saranno ulteriormente incrementati se si arricchisce la polenta con verdure. Non è vietato aggiungere verdure di alta qualità o burro. Certo, se ti stai preparando porridge dietetico, quindi l'aggiunta di grassi deve essere affrontata con cautela.

• patologie renali;
• pelle grassa;
• anemia;
• problemi di pressione sanguigna;
• anemia;
• scarso appetito;
• stitichezza frequente o cronica;
• indigestione;
• flatulenza.

Il porridge di piselli ti sazia abbastanza velocemente. Per questo motivo è spesso incluso in diverse diete. Inoltre, mangiare piselli migliora il metabolismo dei grassi.

I piselli sono un ottimo diuretico. A uso regolare Questo prodotto rimuove rapidamente i liquidi in eccesso dal corpo insieme all'urina. A causa dell'amplificazione processi metabolici il metabolismo migliora Di conseguenza sovrappeso resettare rapidamente. I piselli sono un vero leader nel contenuto proteico. Inoltre, i piselli contengono molto più amido delle patate. Il 30% del porridge di piselli è costituito da proteine ​​vegetali. Il prodotto contiene inoltre microelementi benefici per l'organismo e selenio, che è un ottimo antiossidante. Spesso prodotti a base di piselli incluso nel menu durante giorni di digiuno, così come durante la dieta.

La dieta specifica del "pisello" è nota a tutti gli appassionati alimentazione sana. Il piatto più popolare è il porridge di piselli cotto con burro e verdure. Per evitare il gonfiore, si consiglia di aggiungere aneto o finocchio al porridge.

La dieta dei “piselli” è semplice e sana. In vista di alto livello proteine, e anche perché i piselli “vanno d'accordo” perfettamente con molte verdure, è consigliato anche a chi conduce immagine attiva vita, suggerendo migliorata esercizio fisico. Essere abbastanza piatto abbondante, porridge di piselli a lungo aiuterà a fermare la crescita dell'appetito.

Ai bambini è consentito il porridge di piselli solo dall'età di tre anni.

Danno

Il porridge di piselli è strettamente controindicato nella diagnosi di patologie come:

1. Colecistite.
2. Circolazione sanguigna compromessa.
3. Malattia renale acuta.
4. Malattia del tratto gastrointestinale.

Il danno del porridge di piselli è noto anche per gli anziani. Questo prodotto provoca anche gas e gonfiore. Per questo motivo il porridge non dovrebbe essere incluso nella dieta di una persona che ne soffre patologia cronica stomaco e duodeno. Se hai la gotta, dovresti escludere anche il porridge dalla tua dieta.

Contenuto calorico

Il porridge è spesso incluso nella dieta atleti professionisti. Il contenuto calorico del porridge di piselli è piuttosto basso. Pronto all'uso valore dell'energia Il prodotto è di circa 90 kcal. Il basso contenuto calorico del porridge di piselli consente di includere il prodotto in una varietà di programmi dietetici.

Controindicazioni

Non tutti possono mangiare il porridge di piselli. Quindi è strettamente controindicato:

• chi soffre di nefrite;
• pazienti con gotta;
• persone con diagnosi di infiammazione gastrointestinale;
• persone che soffrono di ulcera allo stomaco.

Considerando che i bambini piccoli spesso soffrono di coliche addominali, includi anche il porridge di piselli dieta dei bambini Consigliato solo dopo tre anni. Altrimenti, il bambino soffrirà di gonfiore e dolore.

Il valore nutrizionale

Vitamine e minerali

Il porridge di piselli è benefico per il corpo perché contiene amido e proteine ​​vegetali. Il prodotto contiene anche zuccheri naturali e carboidrati.

Il porridge è ricco di vitamine. Contiene vitamine dei gruppi A, E, B, H e PP. Anche la composizione minerale del prodotto è piuttosto varia. Il porridge contiene necessario per il corpo selenio, calcio, stagno e zirconio. Tra i macroelementi essenziali, questo prodotto contiene sodio, fosforo, cloro e magnesio.

Vitamine e minerali

Vitamina	Contenuto (mg)	% del valore giornaliero
RR	2.2	32,5
Beta carotene	0,01	0,2
SONO)	2	0,2
IN 1	0,81	54
ALLE 2	0,15	8,3
ALLE 5	2,2	44
ALLE 6	0,27	13,5
ALLE 9	16	4
E(TE)	0,7	4,7
N (biotina)	19	38
PP (equivalente di niacina)	6.5	-
Kholino	200	40
Minerale	Contenuto (mg)	% del valore giornaliero
Ferro	6,8	37,8
Zinco	3,18	26,5
Iodio	5,1	3,4
Rame	750	75
Manganese	1,75	87,5
Selenio	13,1	23,8
Cromo	9	18
Fluoro	30	0,8
Molibdeno	84,2	120
Bor	670	33,5
Vanadio	150	375
Silicio	83	277
Cobalto	13,1	131
Nichel	246,6	-
Lattina	16,2	-
Titanio	181	-
Stronzio	80	-
Alluminio	1180	-
Zirconio	11,2	-

Il porridge di piselli è considerato abbastanza abbondante e piatto sano. Ma va consumato con moderazione per evitare problemi al tratto gastrointestinale.

La frase "porridge di piselli" ricorda un'immagine dell'infanzia, quando una madre o una tata all'asilo mette sul tavolo un piatto con una cotoletta e un porridge. Per alcuni, questo era un alimento desiderabile, mentre ad altri non piaceva durante l'infanzia, ma man mano che crescevano, ne capivano il gusto e i benefici del porridge di piselli diventavano evidenti. Ma presenta anche alcuni svantaggi.

Storia del porridge di piselli

Nel nostro paese il porridge di piselli e altri piatti a base di piselli vengono preparati fin dall'antichità. Ricordi la frase "era sotto lo zar Pea" - cioè molto tempo fa? Sebbene i piselli non siano un prodotto puramente russo, ci sono arrivati ​​da altri paesi, ma nel "Domostroy" del XVI secolo - una raccolta di regole, ricette e consigli per tutta la famiglia - tra molte altre, ricette per preparare piatti a base di piselli erano già stati dati: zuppa, tagliatelle, torte e porridge. Nel Medioevo fagioli, lenticchie e piselli costituivano una parte importante della dieta delle persone in Europa, Nord Africa e Medio Oriente, soprattutto tra i poveri.

Sì, allora la scelta dei prodotti era piccola, ma anche adesso occupano i piselli posto importante nella dieta di ogni famiglia e persona individuale. La popolarità di questo rappresentante dei legumi risiede nella facilità della sua coltivazione, nel prezzo basso in combinazione con valore nutrizionale. Nessuna vacanza è completa senza piselli: ovviamente raramente vedi il porridge stesso sul tavolo, ma tutti adorano le insalate con loro.

Composizione di piselli

Non per niente la purea di piselli è inclusa nella dieta obbligatoria degli scolari, dei bambini in età prescolare, nonché di tutti gli atleti e del personale militare. Lo apprezzano anche i vegetariani: in assenza di carne, fornisce proteine ​​all'organismo.

Il valore principale del porridge è nella composizione dei piselli. Ecco cosa contiene:

• proteine, grassi e carboidrati;
• vitamine del gruppo A, B 1 – B 6 e B 9, C;
• minerali: fosforo, zinco, calcio, ferro, potassio, magnesio, fluoro e altri.

Tutti i minerali della pianta, in in questo caso piselli, assorbe dall'atmosfera e da strati superiori suolo ed entrano solo nel nostro corpo modo possibile- quando si mangia.

I benefici del porridge di piselli

Abbiamo bisogno di micro e macroelementi per il corretto funzionamento dei sistemi endocrino, nervoso, cardiovascolare e digestivo. Senza di essi, il metabolismo, la coagulazione del sangue e l'ematopoiesi verranno interrotti. Grande vantaggio Il porridge di piselli per i bambini è che i minerali in esso contenuti sono necessari anche per la crescita di ossa, muscoli e organi interni.

Difetto minerali porta a gravi conseguenze sia nei bambini che negli adulti. Ad esempio, un basso apporto di calcio nel corpo porta alla fragilità delle ossa, al rachitismo e all'indebolimento del muscolo cardiaco; la mancanza di ferro provoca anemia; la mancanza di fosforo distrugge la struttura dei denti e lo iodio provoca la demenza. Per evitare tali malattie, l'alimentazione umana deve essere sana, equilibrata e includere sia animali che animali prodotti erboristici. Quindi, 100 g di piselli contengono il 5-10% del fabbisogno norma quotidiana calcio, magnesio, fluoro e altri. Questo non è sufficiente per mantenere il corpo, soprattutto per un bambino in crescita, quindi è necessario includere una varietà di altri alimenti nella dieta.

Indicazioni per l'uso

I medici notano molto punti positivi quando si mangia il porridge di piselli.

• Per la presenza di proteine, è un degno sostituto dei piatti di carne per vegetariani o persone a digiuno. Piatti quaresimali, compresi i piselli, molto.
• Le proteine ​​aiutano a costruire la massa muscolare.
• I piselli aiutano a far fronte ai crampi, normalizzano la pressione sanguigna e sostengono il corpo contro l'aterosclerosi.
• Migliora il metabolismo dei grassi e l’assorbimento dei nutrienti da parte del corpo.
• Rafforza il sistema immunitario (grazie alle vitamine B e C) e la vista (vitamina A, beta-carotene).
• Migliora la condizione della pelle, delle unghie e dei capelli, previene le rughe (vitamine A, E).
• Promuove l'eliminazione di sali, tossine, nonché di calcoli renali e biliari.
• Aiuta a combattere l'anemia.
• purifica il corpo, placa la fame.

Quando si prepara la purea di piselli in combinazione con altri prodotti, aumenta effetti benefici i loro minerali.

Gli atleti professionisti di solito includono la purea di piselli nella loro dieta, poiché non è solo salutare, ma anche relativamente basso contenuto calorico– circa 90 calorie.

Il porridge di piselli ti sazia velocemente, quindi si consiglia di mangiarlo quando varie diete, anche durante una dieta dimagrante. In questi casi, il porridge viene preparato senza aggiungere burro, carne, panna acida, ecc. Un piatto a basso budget preserverà la tua figura, sazierà il sangue e il cervello microelementi essenziali, migliorerà il metabolismo.

C'è anche dieta dei piselli. Con esso, ogni pasto dovrebbe includere piselli in qualsiasi forma (porridge, zuppa, contorno), nonché frutta e verdura. Quando si segue una dieta a base di piselli, si dovrebbero bere molti liquidi (latte magro, acqua pulita, vegetale e succhi di frutta, nonché tisane).

Tutte le diete dovrebbero essere iniziate solo dopo aver consultato un medico. Un nutrizionista determinerà la necessità di una dieta in base alle vostre condizioni di salute e stabilirà un programma. alimentazione individuale. La dieta che ha aiutato una persona può danneggiare altre persone!

Danno del porridge di piselli

La composizione dei nutrienti nei piselli è unica, ma insieme ai benefici, il porridge di piselli può anche causare danni. Molte persone hanno sperimentato il fatto che dopo aver mangiato il porridge, il loro stomaco inizia a gonfiarsi. Per questo motivo non dovrebbe essere consumato da chi soffre di flatulenza e di problemi di apparato digerente. Per evitare la flatulenza, quando non ci sono malattie, si può aggiungere o, come viene prescritto anche ai bambini per il gonfiore, al porridge.

Controindicazioni per l'uso

A le seguenti malattie Mangiare piselli è strettamente controindicato:

• patologie croniche dello stomaco e del duodeno, altre malattie gastrointestinali;
• gotta;
• malattia renale acuta;
• disturbi circolatori;
• colecistite e alcune altre malattie.

Ricette di cucina

Il porridge di piselli può essere preparato utilizzando un fornello elettrico, un forno, una pentola a pressione e un forno. Si cuoce in pentola, bollito, in umido; aggiunto a sformati, sformati e pasticci di carne o utilizzato come contorno per carne, pesce e verdure.

Diamo un'occhiata alle ricette popolari per preparare il porridge di piselli.

• Mettere a bagno per una notte i piselli lavati in acqua in proporzione ½, al mattino cuocerli nella stessa acqua per 40 minuti mescolando spesso, salare a fine cottura. Aggiungi la panna al porridge finito o schiacciala fino a ottenere una purea con uno schiacciapatate. Tritare le carote, mezza cipolla e mezzo peperone dolce, cuocere a fuoco lento, aggiungere alla purea di piselli insieme alle erbe fresche tritate.
• Lessare la carne finché è tenera, eliminando la schiuma. Taglia la carne finita. Non versare il brodo, ma filtrare e cuocere i piselli precedentemente ammollati. Il porridge di piselli può essere schiacciato in purea o lasciato così com'è, aggiungere pezzi di carne con cipolle fritte ai piselli, lasciare fermentare per circa 20 minuti. Altrimenti carne fresca per cucinare, puoi aggiungere lo spezzatino.

Poiché la cottura dei piselli secchi richiede molto tempo, fino a 1,5 ore, molte casalinghe preferiscono pre-immergerli in acqua fredda, puoi anche lasciarlo tutta la notte e cuocere un delizioso porridge in mezz'ora al mattino.

Cuocere i piselli a fuoco basso, chiudendo il coperchio in modo che l'acqua non bolle. Se il liquido non bastasse per la cottura completa, allora bisogna aggiungere acqua, ma non fredda, ma sempre bollente, altrimenti i piselli risulteranno insapori.

È necessario salare i piselli solo prima della fine della cottura, altrimenti bollono e perdono il loro sapore. Per evitare che il porridge bruci, deve essere mescolato spesso con un cucchiaio.

Se hai intenzione di fare la purea, inizia subito a schiacciare i piselli bolliti con uno schiacciapatate, poi risulterà privo di grumi e omogeneo. Puoi aggiungere al piatto preparato burro, panna, cipolle fritte, carne bollita fritta o tritata, cracker e altri ingredienti.

Molti alimenti sono sani e nutrienti per noi, ma possono anche influire negativamente sulla nostra salute. Prendiamo ad esempio un tipo di alimento vegetale come i piselli. I piselli venivano usati nell'antichità come molto nutrienti e prodotto economico. IN tempi differenti Nelle cucine di molti paesi del mondo si potrebbe trovare, ad esempio, un piatto come il porridge di piselli. Molte persone sono semplicemente sicure che il porridge di piselli sia molto benefico per il nostro corpo, ma alcuni diranno che, al contrario, il porridge di piselli è dannoso. Dov'è la verità e dovremmo mangiare il porridge di piselli? Diamo un'occhiata ai benefici e ai danni di questo prodotto e identificheremo tutti i pro e i contro del porridge di piselli.

Quale nutrienti contenuto nei piselli? Qui dobbiamo soffermarci più in dettaglio, perché l'elenco componenti utili piselli, davvero ottimi. I piselli contengono:

• – proteine ​​vegetali
• – molti carboidrati
• – Vitamine del gruppo B
• - beta carotene
• – microelementi – selenio, iodio, cromo, zinco, fluoro, rame e altri
• – macroelementi – magnesio, potassio, calcio, fosforo
• – vari aminoacidi e altre sostanze benefiche.

L'elenco è davvero molto interessante. E se scopri come il porridge di piselli influisce sul nostro corpo, allora amanti cibo salutare, lo metterà immediatamente in servizio.

— Normalizza la pressione sanguigna, riduce il mal di testa, aiuta con l’aterosclerosi.

— Il porridge di piselli migliora la digestione e l'assorbimento di alimenti e sostanze nutritive.

— I piselli sono utili per l'osteoporosi, i reumatismi, rimuovono perfettamente i sali dal corpo.

– Aumenta l’immunità e aiuta il corpo a combattere raffreddori a causa del gruppo delle vitamine B.

– Migliora la vista

– Accelera la costruzione muscolare grazie a grande quantità aminoacidi e proteine.

— Il porridge di piselli è utile in caso di obesità e diabete.

— Rimuove in modo eccellente gli agenti cancerogeni e le tossine dal corpo.

— Migliora le condizioni della pelle, la ringiovanisce e aiuta a prevenire la comparsa delle prime rughe

- Riduce i sintomi della stanchezza cronica e migliora l'umore.

Sembrerebbe che ci siano solo vantaggi nel porridge di piselli. Ma, come abbiamo detto all'inizio dell'articolo, anche il porridge di piselli ha controindicazioni.

- Il porridge di piselli è controindicato per le persone con malattie intestinali - tratto gastrico nella fase acuta.

- Persone con malattie acute reni e fegato, anche i piselli non sono raccomandati come cibo.

— Flatulenza e gonfiore sono possibili se fai un uso eccessivo di porridge di piselli.

Ecco alcune controindicazioni per il porridge di piselli. Ma se vedi che ci sono più benefici che danni e sai per certo che il porridge di piselli non è in alcun modo controindicato per te, allora perché non provarlo prodotto nutriente. Inoltre, come vediamo, è molto utile per te e me.