Assorbe gli alimenti più facilmente ed efficacemente. Digestione. Alimenti facilmente digeribili per malattie dello stomaco e del pancreas
Ultimamente è diventato molto di moda mangiare cibo leggero , e questo è abbastanza solita spiegazione- vogliamo avere figura perfetta e non vogliamo affatto migliorare. Ma nonostante tutto ciò, non comprendiamo appieno di cosa si tratti. Usiamo Cola Light o gomma da masticare senza zucchero mangiamo la pasta di semola e da poco anche i cracker Light. Scopriremo cosa è giusto e cosa è sbagliato in questo articolo.
Il cibo leggero è chiamato leggero non solo perché dovrebbe essere povero di calorie, ma anche perché dovrebbe essere facile da digerire e assimilare. Chiariamo subito che eventuali cibi e bevande inutili come Cola Light, cracker Light e altri alimenti, anche se non ipercalorici, sicuramente non apportano alcun beneficio, ma possono anche influenzare il metabolismo. Quindi, questo è:
- zuppe viscide;
- zuppe di purea;
- purè zuppe di verdure;
- carne macinata bollita, pesce;
Purea di verdure da verdure bollite;
- uova alla coque;
- frittate al vapore;
- ricotta a basso contenuto di grassi e non acida preparata al momento;
- appena preparato latticini;
- liquidi, compreso latte, porridge di cereali bolliti;
- gelatina, mousse di gelatina a base di frutta e bacche, contenente un minimo di zucchero e preferibilmente senza di esso;
- tè debole.
Tra gli alimenti “leggeri” in termini di contenuto calorico, ma poco digeribili, ne inseriamo alcuni verdure fresche, frutta e bacche, ma non tutti sono a basso contenuto di calorie. Gli alimenti a basso contenuto calorico includono cetrioli, cavoli, zucchine, carote, barbabietole, cipolle, sedano, pesche, albicocche, mele, prugne, ananas, agrumi, melanzane, zucca, lamponi, fragole, ribes, ecc., Ma comunque con frutta dolce e bacche Dovresti fare attenzione e non mangiare più di un bagel al giorno o 1 pezzo se si tratta di un frutto. Frutta e verdura abbondanti e non “leggere” includono banane, avocado, uva, pere e patate.
Ora descriviamo gli alimenti difficili da digerire o ipercalorici:
- brodi forti di carne o di pesce;
- ricchi decotti di verdure o funghi;
— cibi fritti;
- sottaceti;
— prodotti affumicati;
— sughi (carne, pomodoro, funghi, pesce);
— carne e pesce in scatola;
— prodotti a base di latte fermentato ad elevata acidità;
- cioccolato;
— cibi grassi;
- tè forte, caffè;
-bevande gassate, alcol.
IN gruppo successivo comprende prodotti che non sono dannosi, ma irritano meccanicamente il tratto digestivo e quindi non possono essere definiti alimenti leggeri:
- legumi;
- piatti a base di farina integrale;
- cereali da grano intero;
- frutta e verdura acerba;
- carne con alto contenuto tessuto connettivo, pelle di uccelli e pesci.
Tali prodotti possono essere consumati solo da persone con un tratto digestivo sano. Oltre a tutti quelli sopra prodotti elencati La facilità di digestione e assorbimento è influenzata anche dal metodo di preparazione e consumo degli alimenti. Il cibo liquido, gelatinoso, purea e pastoso viene rapidamente assorbito e lascia lo stomaco. Pertanto, in tutte le diete dimagranti, si consiglia di consumare piccoli pasti 5-6 volte al giorno. Il cibo solido che non contiene abbastanza liquidi è difficile da digerire e rimane a lungo nello stomaco, causando talvolta pesantezza allo stomaco.
Vale la pena considerare, tra l'altro, la temperatura del cibo consumato. Idealmente, sarà vicino a temperatura normale corpo umano - 36-37 gradi.
Il resto dei prodotti (prodotti venduti al mercato o nei negozi), anche se è scritto che sono ipocalorici e naturali, non saranno leggeri. Questi prodotti includono: tutti pasti pronti conservazione a lungo termine, semilavorati, prodotti cottura istantanea, patatine, cracker, bevande gassate dolci, confetteria, salsicce e altro ancora. Tutto questo è una bomba a orologeria.
Utilizzare solo cibo leggero non dovrebbero neanche, di solito i bambini piccoli (fino a 1-1,5 anni) e le persone con varie malattie a cui viene prescritta una tale dieta dovrebbero mangiare questo cibo. Una persona sana può consumare cibi da gruppo luminoso alimenti e prodotti del gruppo di prodotti che irritano meccanicamente il tratto digestivo, ma in piccole quantità.
Riassumiamo tutto quanto sopra: il cibo è facilmente digeribile, non aumenta il carico sul tratto digestivo ed è a basso contenuto di calorie. Questo alimento è adatto a chi osserva vari tipi diete, inclusa la perdita di peso.
Che tipo di cibo preferisci? Ti piacciono la moda e le tendenze salutari? consumo di luce cibo? Condividi i tuoi pensieri nei commenti qui sotto.
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I carboidrati facilmente digeribili sono sostanze organiche che fungono da fonte di energia per il pieno funzionamento del nostro organismo. Certo, i carboidrati lo sono elemento importante, le cui riserve sono obbligatorio deve essere rifornito. Ma come distinguere questo particolare tipo di carboidrato da tutti i prodotti alimentari?
Il ruolo dei carboidrati nell'alimentazione, gli alimenti che contengono questo tipo di carboidrati e una dieta che ne limita la quantità: di tutto questo parleremo oggi. Iniziamo.
Come tutti sanno, i carboidrati si dividono in due gruppi: veloci (nel nostro caso facilmente digeribili) e lenti. Ognuno di essi è diverso nella struttura, valore nutrizionale e il tasso di assorbimento da parte dell'organismo. Ogni prodotto alimentare, che si tratti di patate o di un pezzo di carne, è costituito da tutti i tipi di sostanze di cui il corpo umano ha realmente bisogno per garantire il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi. I carboidrati sono i più importanti nutriente, che si trova nello zucchero e in vari alimenti vegetali.
Come già accennato, queste sostanze forniscono il nostro corpo energia necessaria. Ogni persona ha la propria norma di carboidrati, che dipende dall'attività della persona e dal consumo di riserve energetiche. Quei carboidrati che non vengono utilizzati durante il giorno vengono convertiti in cellule adipose, interrompendo il lavoro organi interni e aumentando il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue.
I principali tipi di carboidrati facilmente digeribili:
- Glucosio (destrosio)– il rappresentante più comune e conosciuto dei carboidrati, che partecipa a quasi tutti i processi metabolici. Grazie al glucosio, il nostro corpo riceve l'energia necessaria. Affinché il destrosio possa entrare nel corpo dalle cellule del sangue, è necessaria l'insulina, una sostanza prodotta in determinate quantità dal nostro corpo. Una carenza di questa sostanza organica può causare irritabilità, aumento della fatica, riduzione delle prestazioni e vertigini, nausea e talvolta svenimenti. Il glucosio può essere ottenuto dalla frutta e da alcuni tipi di verdure.
- Fruttosio– Parzialmente convertito dal fegato in glucosio. Puoi trovarlo nelle ciliegie, nei meloni, nelle mele, nel ribes e anche vari tipi Miele
- Galattosio– interagendo con il glucosio forma un disaccaride. Puoi ottenere il galattosio da prodotti a base di latte fermentato come latte, formaggi, ricotta, kefir e altri.
- Lattosioè un carboidrato unico nel suo genere di origine animale, che lo rende zucchero del latte una componente incredibilmente preziosa della dieta di ogni persona. Puoi ottenere il lattosio dal latte.
- Saccarosio– si trova in vari tipi di zucchero: di barbabietola, di canna e di canna. A volte questa sostanza può essere trovata nella frutta e nella verdura matura, ma la sua quantità non sarà grande (meno del 10%).
- Maltosio- zucchero, origine naturale, formato durante la formazione del malto e la fermentazione dell'uva. Questo composto organico si trova nei prodotti della birra, nel muesli e negli agrumi.
Misure precauzionali
I carboidrati facilmente digeribili non hanno quasi alcun valore per il nostro corpo e sono addirittura pericolosi in una certa misura.
Il consumo eccessivo di carboidrati contenuti negli alimenti può influire negativamente sulla salute:
- Squilibri ormonali.
Ha un effetto dannoso sul funzionamento del pancreas e delle ghiandole surrenali. Gli alimenti contenenti carboidrati veloci provocano un aumento di energia, seguito da affaticamento e usura del sistema endocrino. - Cambiamenti nella microflora intestinale.
Ogni persona mantiene un equilibrio nel sistema digestivo tra microrganismi benefici e fungino. Quando questi ultimi iniziano a sopprimere i primi, ciò può portare ad una diminuzione dell'immunità e all'insorgenza di malattie fungine. - Senza calorie.
Questi materia organica quasi nessun rifornimento di riserve elementi utili nel corpo e contenere grande quantità calorie vuote che vengono convertite in cellule di grasso. - Aumento di insulina.
Poiché questo tipo di carboidrati è costituito principalmente da vari zuccheri, ciò porta al rilascio istantaneo di un ormone come l'insulina. Eccesso di offerta di questa sostanza aiuta a rallentare il processo di disgregazione dei grassi; inoltre, ne “aiuta” la formazione. Questo ormone provoca una sensazione nel corpo umano, un po 'come l'euforia, ma dopo poche ore passa e inizia la fame di insulina: il corpo inizia a "chiedere" di ricostituire le sue riserve con alimenti che contengono carboidrati veloci.
Elenco di prodotti che contengono carboidrati veloci
Alcuni alimenti presenti ogni giorno nella nostra dieta contengono carboidrati facilmente digeribili e pericolosi per la salute. L'indice glicemico (IG) di tali prodotti supera le 60 unità e la loro quantità è così elevata che è molto difficile gestirli con restrizioni.
Per coloro che non lo sanno, indice glicemico- questa è, a suo modo, la velocità di digestione dei carboidrati da parte del nostro corpo.
La tabella seguente ti aiuterà a determinare rapidamente quali prodotti alimentari rientrano tra quelli che rappresentano una minaccia corpo umano. I nutrizionisti qualificati raccomandano vivamente di ridurre al minimo tali alimenti.
| Elenco dei prodotti alimentari | GI | Elenco dei prodotti alimentari | GI |
| Birra | 115 | Farina di frumento sottoposta a purificazione di alta qualità | 85 |
| Date | 103 | Purè di patate | 83 |
| Pane tostato | 102 | Cracker | 80 |
| svedese | 99 | Muesli con noci e uvetta | 78 |
| Prodotti da forno a base di pasta al burro | 95 | Ciambella con zucchero a velo o glassa | 76 |
| Patate al forno | 95 | Polpa di zucca bollita e al forno | 75 |
| Patate fritte | 95 | Anguria | 75 |
| Casseruola di patate | 95 | Baguette francese | 75 |
| Tagliatelle a base di riso | 95 | Casseruola con tagliatelle e carne macinata | 75 |
| Fecola di patate | 95 | Waffle al burro | 75 |
| Marmellata di albicocche | 91 | Caviale di zucchine | 75 |
| Pane di grano | 90 | Cereali di miglio | 71 |
| Riso a grano lungo | 90 | Barrette di cioccolato senza riempitivo | 70 |
| Riso a chicco corto | 90 | Latte al cioccolato | 70 |
| Patate istantanee | 90 | Acqua gassata con aromi e additivi alimentari | 70 |
| Tutti i tipi di miele (miele millefiori, di tiglio, di grano saraceno, ecc.) | 90 | Cornetti | 70 |
| Carote bollite | 85 | Pasta prodotta con varietà di grano tenero | 70 |
| Panino per hamburger | 85 | Orzo perlato | 70 |
| Fiocchi di mais | 85 | Patatine | 70 |
| Mais soffiato (popcorn) senza additivi | 85 | Pilaf di verdure | 70 |
| Porridge di riso al latte | 85 | zucchero bianco | 70 |
| Biscotti a base di farina di riso | 85 | couscous | 70 |
| Rapa | 85 | Semolino | 70 |
| Riso istantaneo | 83 | Pan di Spagna senza aggiunta di farcitura | 70 |
| Radice di sedano | 83 | Antenna amaranto | 70 |
I prodotti di cui sopra contribuiscono ad un aumento accelerato di energia, ma allo stesso tempo aumenteranno la quantità di tessuto adiposo.
Limitare i carboidrati veloci attraverso la dieta
Una dieta mirata a limitare i carboidrati facilmente digeribili aiuta a ripristinare e mantenere il pieno funzionamento di tutti i sistemi e organi umani. Inoltre, questa dieta aiuta a liberarsi peso in eccesso. Questo sistema nutrizionale stimola l'organismo a produrre energia ottenuta da aminoacidi e bassa ossidazione dei grassi. Riduzione carboidrati veloci ti aiuta a rimettere in forma la tua forma ordine completo in un periodo di tempo abbastanza breve.
Principi di base della dieta:
- La dieta si basa sul consumo di cibi ricchi di proteine e grassi. Per esempio, uova di gallina, prodotti a base di carne(carne, cotolette fatti in casa, polpette, ecc.), prodotti ittici, noci, semi, prodotti a base di latte fermentato e latte intero.
- Per supportare la produzione di insulina in modalità normale, ogni giorno è necessario consumare carboidrati, la cui quantità è di circa un grammo per ogni chilogrammo di peso corporeo.
- Riduciamo al minimo tutti gli alimenti ricchi di carboidrati facilmente digeribili. La tabella sopra ti aiuterà in questo, in cui puoi trovare il rapporto tra i prodotti alimentari e il loro IG.
- I pasti devono essere suddivisi in 5-7 pasti, in modo che la pausa tra di essi non superi le 4 ore, poiché ciò potrebbe provocare carenza proteica, il che non è molto utile per il processo di perdita di peso.
- Mangiamo in piccole porzioni, così da avere ancora la sensazione di non aver mangiato un po'.
- La dieta, di regola, dovrebbe essere basata su cibi bolliti, al vapore e al forno. Pertanto, è meglio evitare cibi fritti, affumicati e in salamoia. Le verdure si consumano preferibilmente crude, mentre la carne ( varietà a basso contenuto di grassi) ed è meglio cuocere il pesce al vapore o al forno.
- Molto importante attività fisica. Scegli quindi lo sport più vicino a te e praticalo per la tua salute. Idealmente, dovrebbero esserci almeno tre allenamenti a settimana, della durata compresa tra mezz'ora e un'ora.
Dopo un mese di tale alimentazione, tutto può essere normalizzato processi metabolici nel corpo, oltre a sbarazzarsi dei fastidiosi chili sul corpo. Inoltre, questo sistema dietetico la nutrizione aiuterà a regolare la produzione di insulina.
Prenditi cura di te e sii sano!
Purtroppo, nella maggior parte dei casi, cominciamo a pensare alla salute del nostro stomaco solo quando avvertiamo qualche fastidio dopo aver mangiato: potrebbe essere una sensazione di pesantezza, flatulenza o addirittura dolore. In una situazione del genere, è necessario consultare un medico, sottoporsi a diagnosi e cure e seguire una dieta. Ma tutto questo si sarebbe potuto evitare se avessimo scelto in anticipo i prodotti giusti per lo stomaco: non è un segreto che sia intelligente pasti organizzati aiuta a prevenire un gran numero di varie malattie, e non solo apparato digerente, ma anche i vasi sanguigni, il sistema urinario, le articolazioni, ecc.
Parleremo di quali alimenti fanno bene allo stomaco e quali è meglio evitare.
Cibi sani per lo stomaco
Prodotti utili per stomaco sano, può essere dannoso per la gastrite o ulcera peptica, pertanto, la questione dell '"utilità" dovrebbe essere affrontata individualmente. Ad esempio, frutta e verdura cruda, nonché altri alimenti, ricco di fibreè un ottimo alimento per persona sana, poiché satura il corpo di vitamine e normalizza l'eliminazione delle tossine e degli accumuli tossici. In caso di gastrite bisognerà abbandonare la fibra grossolana per non ledere la mucosa gastrica irritata e infiammata.
Per prima cosa definiamo un elenco di alimenti utili e necessari per una sana digestione:
- Oli vegetali (in particolare semi di lino, oliva): contengono grandi quantità di tocoferolo e acidi grassi omega-3. Tali oli sono il miglior condimento per l'insalata invece della maionese dannosa.
- La farina d'avena è un magazzino di sostanze nutritive, nonché di fibre solubili e insolubili.
- I prodotti a base di latte fermentato lo sono miglior prodotto per stabilizzare la funzione dell'intestino e dell'apparato digerente nel suo insieme, poiché contiene bifidobatteri e lattobacilli naturali. Kefir, ricotta, yogurt sono alimenti nutrienti e salutari facilmente digeribili dallo stomaco.
- Le banane si stanno riempiendo e frutto sano, che aggiungerà energia e sosterrà la microflora intestinale.
- Frutti di bosco - buona alternativa frutta: sono più digeribili e riempiono il corpo di antiossidanti, vitamine e minerali facilmente digeribili.
- Le verdure sono più facili da digerire rispetto alla frutta, ma non contengono meno vitamine e oligoelementi.
E un altro prodotto specifico per lo stomaco è puro bevendo acqua, che è molto necessario per operazione normale Totale tratto digerente. L'acqua rimuove le sostanze tossiche, migliora la peristalsi, elimina l'acido in eccesso nello stomaco e migliora la circolazione sanguigna.
Cibi pesanti per lo stomaco
Il grado di “pesantezza” degli alimenti per lo stomaco dipende non solo dalla loro origine e composizione, ma anche da come vengono preparati esattamente. Lo stomaco accetta più facilmente cibi in umido, bolliti, al vapore, nonché verdure fresche, erbe aromatiche, bacche e frutta.
Cibi fritti, soprattutto con grande quantità grassi, sono difficili da assorbire per lo stomaco, complicano il processo di digestione del cibo e compromettono l'assorbimento dei nutrienti.
Altri alimenti considerati dannosi per il sistema digestivo includono:
- prodotti con additivi chimici, grassi malsani, molto sale (patatine, cracker, fast food, salsicce, carni affumicate, snack);
- pasticcini, belyashi, ciambelle fritte nell'olio;
- margarina, grassi animali, strutto, carni grasse;
- acque gassate, compresa la Coca-Cola, bevande energetiche;
- bevande alcoliche;
- prodotti da forno, prodotti da forno freschi, pasticcini e torte alla crema di burro.
È difficile per lo stomaco accettare il cibo secco, così come una grande quantità di cibo consumato in una volta (ad esempio durante una festa).
Cibi leggeri per lo stomaco
Maggior parte prodotti leggeri, che vengono rapidamente digeriti nello stomaco, sono considerati:
- frutti di bosco (lamponi, mirtilli, fragole);
- prodotti a base di latte fermentato, soprattutto quelli a basso contenuto di grassi;
- verdure, erbe aromatiche, frutta (soprattutto banane);
- pescare;
- gelatina, gelatina avanti base naturale;
- succo fresco;
- budini, frittate al vapore, zuppe cremose;
- tipi di carne magra (a basso contenuto di grassi).
Latticini per lo stomaco
I latticini forniscono al corpo proteine, grassi e carboidrati essenziali. Proteine del latteÈ considerata una proteina completa che viene assorbita facilmente ed efficacemente dallo stomaco. Inoltre, il latte contiene molto calcio e altri minerali.
I nutrizionisti lo credono mangiare sano dovrebbe includere latticini a basso contenuto di grassi, preferibilmente senza alcuno trattamento termico(in assenza di intolleranza al latte). I prodotti a base di latte fermentato normalizzano la secrezione gastrica, facilitano la digestione del cibo e creano una sensazione di pienezza.
- Il kefir viene assorbito molto più velocemente del latte. Inoltre, il kefir fresco aiuta a normalizzare flora intestinale e rafforzamento attività motoria intestini.
- Lo yogurt senza riempitivi chimici è ricco di benefici batteri dell'acido lattico, che contribuiscono al normale funzionamento del sistema digestivo.
- Fiocchi di latte - prodotto utile per lo stomaco con un alto contenuto di calcio, fosforo, vitamine. È ugualmente ben assorbito in entrambi fresco e sotto forma di casseruole, ricotta, ecc.
- Il formaggio a pasta dura è particolarmente salutare prodotto proteico con un alto contenuto di aminoacidi. Per nutrizione dieteticaÈ meglio scegliere il formaggio naturale con un contenuto di grassi pari o inferiore al 45%.
- Burro- V piccole quantità semplicemente necessario per lo stomaco buona digestione e il normale funzionamento della cistifellea.
Alimenti per lo stomaco per la gastrite
Con la gastrite saranno utili i seguenti alimenti per lo stomaco:
- carni magre (preferibilmente carni bianche);
- farina d'avena "Ercole";
- riso e grano saraceno;
- varietà a basso contenuto di grassi pesce di mare;
- latticini;
- uova sode o sotto forma di frittate al vapore;
- banane, mele dolci al forno;
- verdure bollite(carote, zucchine, broccoli, cavolfiore, zucca, patate);
- bacche non acide sotto forma di composte, gelatine, gelatine.
Alimenti per lo stomaco con elevata acidità
L'aumento dell'acidità è solitamente accompagnato da bruciore di stomaco, eruttazione acida, dolore addominale. Per alleviare la condizione di elevata acidità, si consiglia di concentrarsi su seguenti prodotti per lo stomaco:
- pezzi di pane secco, biscotti, cracker non salati;
- uova sode;
- verdure bollite (patate, zucchine, zucchine, carote, sedano, pastinaca, barbabietola);
- riso, grano saraceno e semola, vermicelli;
- zuppa cremosa, zuppa di purea;
- fresco prodotti a base di latte fermentato;
- tipi di pesce di mare a basso contenuto di grassi;
- banane.
Prodotti di rivestimento per lo stomaco
I prodotti che rivestono la mucosa gastrica ne impediscono lo sviluppo processo infiammatorio, migliorano il benessere in caso di ulcera peptica. Se consumi almeno uno dei prodotti elencati ogni giorno, il tuo stomaco funzionerà senza problemi per molti anni.
- I semi di lino contengono sostanze mucose naturali che creano uno strato protettivo sulle pareti dello stomaco, prevenendo impatto negativo cibo grezzo e di scarsa qualità. I semi contengono vitamine e fibre, necessarie per la normale motilità intestinale.
- Miele naturale migliora la digestione ed è adatto per l'uso sia a bassa che bassa aumento dell'acidità. Solo quando c'è eccesso di acido, bevi il miele acqua calda e se c'è una carenza, fantastico. Il miele avvolge delicatamente la mucosa e la protegge da vari fattori sfavorevoli.
- Le banane mature contengono mucillagini naturali che prevengono la formazione di ulcere ed erosioni e aiutano anche a eliminare i problemi esistenti.
- Il riso è un assorbente naturale che, se cotto a lungo, rilascia nell'acqua sostanze mucose. Porridge di risoÈ considerato uno dei porridge più dietetici e facilmente digeribili.
- Le patate contengono amido che ricopre le pareti dello stomaco, quindi possono essere utilizzate anche per l'ulcera peptica, ma solo bollite e schiacciate.
- Quando la farina d'avena viene cotta a lungo, rilascia componenti mucosi nell'acqua. È questa proprietà che consente di utilizzare il prodotto per accelerare la guarigione della gastrite e delle ulcere gastriche.
Anche i piatti che contengono amido, come la gelatina di frutta e bacche, hanno proprietà avvolgenti.
I migliori alimenti per lo stomaco
Sano, fresco e prodotti di qualità per lo stomaco: questo è solo mezzo passo avanti propria salute. Altrettanto importante è come mangiare cibi sani.
Non dovresti mangiare secco, di corsa o ingoiare il cibo senza prima masticarlo: tutto ciò complicherà solo il lavoro dello stomaco.
Non è consigliabile guardare la stampa o la TV mentre si mangia o mangiare davanti al monitor di un computer. Essendo distratti da altri oggetti, peggioriamo riflessivamente la secrezione succo gastrico. Di conseguenza, il cibo non viene digerito a sufficienza, il che può causare ulteriori disturbi nel funzionamento del sistema digestivo. Inoltre, quando si è distratti dal mangiare, è facile mangiare troppo e sovraccaricare le pareti dello stomaco.
Per facilitare la funzione digestiva, prodotti a base di carneÈ meglio mangiare la mattina, ma non la sera. Poco prima di andare a letto è meglio bere una tazza di kefir o yogurt: la digestione migliorerà e dormirai molto più tranquillo.
Non è desiderabile bere liquidi durante o immediatamente dopo un pasto: questo rallenterà il processo di digestione, che può causare pesantezza allo stomaco. L'acqua e le altre bevande vengono bevute mezz'ora prima di un pasto o 1-1,5 ore dopo.
Il modo di mangiare più favorevole è un pasto equilibrato, frequente e piccolo. Se consideriamo come il cibo viene assorbito in base alla velocità di digestione, allora le verdure e succhi di frutta, brodi, verdure - cetrioli, lattuga, erbe aromatiche, nonché frutta e bacche, latticini. Cereali, cereali e legumi vengono digeriti molto più lentamente - da una a due ore, e noci, semi e uova - anche più a lungo. I tempi di digestione più lunghi sono considerati pesce, frutti di mare, pollame e carne: da due a cinque ore.
Proteine digeribili
I piatti a base di carne, frattaglie o pollame sono considerati i più benefici per il corpo, perché contengono un elemento costruttivo necessario per il corpo: le proteine. È meglio preparare i piatti a base di questi prodotti bolliti o al vapore, quindi i prodotti perderanno una piccola quantità di microelementi e consentiranno al corpo di assorbire facilmente e senza troppi danni tutto ciò di cui ha bisogno.Anche le uova – quaglia, pollo, anatra e altre – sono benefiche per il corpo. Contengono molto potassio e vitamina D. Per non perderli tutti durante la cottura materiale utile, è meglio far bollire le uova sode, in questo modo saranno più digeribili. Ma non dovresti berli crudi: il rischio è molto alto e la sostanza antitriptasi contenuta in un uovo crudo rallenterà solo il processo di digestione.
IN tuorli d'uovo un gran numero di preziosi aminoacidi necessari per il corpo umano.
I prodotti a base di latte fermentato sono ben assorbiti dall'organismo: ricotta, kefir, yogurt, formaggi, che contengono molte proteine, calcio e sostanze essenziali tratto gastrointestinale microrganismi.
I prodotti più preziosi in termini di vitamine, aminoacidi, microelementi e proteine sono il pesce e i frutti di mare. È preferibile scegliere il pesce di mare, contiene necessario per il corpo iodio. Ed è meglio preparare piatti con tali prodotti al vapore o bolliti.
Le proteine del pesce sono prive di grassi “pesanti” e hanno un valore nutrizionale paragonabile a quello della carne.
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