Lo strutto salato è dannoso per l'organismo? Lardo salato e gravidanza. Lo strutto affumicato è salutare?

Nessun prodotto provoca tante controversie quanto lo strutto. A volte viene dichiarato un terribile veleno, a volte una panacea per tutti i disturbi. Scopriamo dov'è la verità.

Salò ( Grasso sottocutaneo animali) le persone iniziarono a usare agli albori della civiltà. Questo prodotto dall'alto valore nutritivo aiuta a sopravvivere al freddo e contribuisce alla sazietà. Questo prodotto indispensabile alle latitudini settentrionali, dove mangiamo non solo il solito lardo di maiale, ma anche il grasso sottocutaneo di altri animali e persino le balene!

Nella Rus' il lardo si diffuse molto durante le incursioni dei nomadi. Gli asiatici, per i quali mangiare carne di maiale è un tabù, hanno rubato tutto il bestiame tranne i maiali. Lo strutto divenne il biglietto da visita dei cosacchi di Zaporozhye quando, per far dispetto ai turchi musulmani, iniziarono a coltivare l'uso del lardo. Ad oggi questo prodotto lo è biglietto da visita Ucraini.

Oggi lo strutto è parte integrante della dieta di molti popoli: russi, ucraini, bielorussi, ungheresi, bulgari, greci, francesi, britannici, finlandesi e altri. Pertanto, la questione dei suoi benefici e danni è molto rilevante.

Composizione dello strutto

Lo strutto è una vera bomba calorica. È costituito quasi interamente da acidi grassi (saturi e insaturi). Il contenuto calorico dello strutto è di 770 kilocalorie per 100 grammi di prodotto. Oltre al grasso, contiene molte sostanze necessarie per l'uomo:

• - vitamine A, E, D, gruppo B, acido nicotinico;
• - set completo di aminoacidi;
• - acido arachidonico insaturo, che non si trova in grassi vegetali;
• - acidi palmitico, linolenico, linoleico, oleico;
• - vitamina F;
• - colesterolo “cerebrale”.

E se si considera che geneticamente il maiale è molto vicino all'uomo, lo strutto viene perfettamente assorbito dall'organismo e non provoca rigetto, come alcuni prodotti di origine animale.

I benefici dello strutto

Valore nutrizionale dello strutto

Lo strutto è una vera bomba calorica. Se devi fare un duro lavoro mentale o fisico, non troverai “batteria” migliore.

I benefici dello strutto per il sistema nervoso

Il colesterolo contenuto nello strutto è legato al colesterolo che costituisce il cervello. Pertanto, il consumo di strutto favorisce la rigenerazione del tessuto cerebrale e nervoso.

Benefici dello strutto per la pelle

Le vitamine di bellezza A, E e D contenute nello strutto, insieme al colesterolo e agli acidi grassi, migliorano qualitativamente le condizioni della pelle, ne prevengono l'invecchiamento e ne migliorano le proprietà protettive.

I benefici dello strutto per i vasi sanguigni

Da decenni i nutrizionisti si lamentano dei grassi, sostenendo che il colesterolo ostruisce i vasi sanguigni e contribuisce alla formazione delle placche. Il colesterolo contenuto nello strutto, al contrario, pulisce i vasi sanguigni e li rende più elastici.

I benefici dello strutto per il cuore

Per il cuore lo strutto è un toccasana. Il contenuto di acido arachidonico rende lo strutto" materiale da costruzione"per il cuore. E alto valore dell'energia fornisce energia al nostro motore.

Strutto e alcool

Il miglior prodotto per la vodka e altre bevande alcoliche è lo strutto. Promuove la produzione di enzimi che scompongono l'alcol, rivestono lo stomaco e neutralizzano parzialmente gli oli di fusoliera dell'alcol di bassa qualità.

I benefici dello strutto per le cellule

Lo strutto contiene saturo e grassi insaturi, che costituiscono le membrane delle cellule umane. Lo strutto aiuta a migliorare le funzioni delle membrane intercellulari, a migliorare i processi metabolici intracellulari e ad aumentare l'efficienza dei mitocondri cellulari (le nostre centrali elettriche interne).

I benefici dello strutto per la salute dell'uomo e della donna

Lo strutto fa bene sistema riproduttivo sia donne che uomini. Si stabilizza equilibrio ormonale, fornisce energia al corpo e protegge gli ovuli di una donna effetti dannosi tossine.

I benefici dello strutto per gli anziani

Salo pulisce i vasi sanguigni e ripristina le cellule cerebrali danneggiate, riducendo così il rischio di infarto e ictus, prevenendo il processo di autodistruzione del cervello. Inoltre, lo strutto può prolungare la giovinezza della pelle.

I benefici dello strutto per i bambini

Fa bene al coniglietto mangiare un panino con un pezzetto di lardo. Caricherà il tuo bambino con energia e lo rafforzerà sistema immunitario. A proposito, lo strutto non provoca allergie e può addirittura ridurne le manifestazioni.

I benefici dello strutto nella prevenzione del cancro

Lo strutto crea un ambiente leggermente alcalino, contribuendo così alla soppressione delle cellule patologiche.

Danno dello strutto

Contenuto calorico dello strutto

Più grande peccato lo strutto è considerato ricco di calorie. Infatti, se lo mangi in modo incontrollabile, puoi ritrovarti con il tuo lardo in botti. È una questione di quantità. 20-30 g di strutto al giorno porteranno solo benefici.

Divieto religioso dello strutto

Alcuni popoli non riconoscono lo strutto. I musulmani considerano il maiale un animale impuro; la Kashrut ebraica proibisce chiaramente di mangiare tutte le parti di questo animale. Inoltre, agli asiatici non piace lo strutto. È tutta una questione di processi metabolici. Il metabolismo delle persone di queste nazionalità è tale che non sono in grado di digerire completamente lo strutto. Se i tuoi antenati non mangiavano lo strutto, questo prodotto potrebbe non essere adatto neanche a te.

Il danno dello strutto di bassa qualità

Non si tratta tanto dello strutto in sé, quanto dello strutto di bassa qualità. Un prodotto avariato è un terreno fertile per microrganismi mortali e, invece di essere benefico, può portare alla morte. Anche lo strutto di animali allevati con antibiotici non fa bene ai consumatori.

Parliamo a parte delle modalità di cottura: lo strutto crudo salato con l'aggiunta di spezie e aglio è salutare. La lavorazione termica rende questo prodotto cancerogeno e i ciccioli di maiale sono giustamente considerati dannosi. Inoltre, lo strutto non deve essere stufato o bollito.

Se non pericoloso, allora non utile è l'uso dello sciolto grasso interno. Grasso gastrointestinale ha un valore inestimabile in dermatologia, ma non è desiderabile mangiarlo. Solo il grasso sottocutaneo dell'animale possiede tutte le proprietà benefiche.

Lo strutto trattato con fumo liquido è senza dubbio pericoloso. Questa è una sostanza chimica, un veleno che permea il prodotto e con esso entra nel corpo. Rifiutatevi di comprare tale strutto.

Controindicazioni al consumo di strutto

Esistono numerose malattie in cui è controindicato mangiare lo strutto. Questo:

• - malattie gravi tratto gastrointestinale;
• - gravi malattie del fegato e dei reni;
• - peso in eccesso;
• - interruzione del metabolismo del colesterolo.

Come scegliere lo strutto di qualità?

La chiave dei vantaggi del prodotto è la sua giusta scelta. Ecco le regole base:

1. Acquista lo strutto solo nei punti vendita ufficiali e se possiedi il certificato di conformità del prodotto e i bolli veterinari sulla carcassa!
2. Graffio lato posteriore il coltello ha del grasso sulla pelle. Prodotto di qualità raschiato in piccoli granelli.
3. Senti l'odore del lardo. Dovrebbe avere l'odore di buona carne. L'eccezione è lo strutto pronto con aggiunta di spezie e lo strutto affumicato.
4. Il lardo di alta qualità è bianco, con una sfumatura rosata. Una tinta gialla o verdastra indica che il maiale non è stato macellato nemmeno quest'anno.
5. Per verificare se il lardo è stato trattato con fumo liquido o ricoperto di paglia, raschiate la pelle con un coltello. Se il lardo è stato macinato con paglia, si raschierà via lo strato scuro e sotto ci sarà uno strato chiaro. Dopo il trattamento con fumo liquido, la pelle si colora in modo uniforme.
6. Il lardo dovrà risultare denso ed omogeneo, con o senza striature di carne.

Come conservare lo strutto?

Conservare lo strutto in frigorifero, in un barattolo o in un sacchetto ben chiuso. Puoi anche congelare lo strutto. È preferibile salare e trattare lo strutto fresco con spezie (facoltativo). In questa forma, può essere conservato stabilmente fino a un anno.

Come potete vedere, lo strutto è un prodotto estremamente sano e prezioso dal punto di vista nutrizionale. Il suo danno è dovuto al metodo di preparazione, scelta sbagliata e quantità di prodotto. Scegli correttamente lo strutto, mangialo con moderazione, non esporlo trattamento termico e sii sano!

23:40

Da allora Antica Roma Il lardo era considerato un alimento “plebeo” perché serviva come alimento poco costoso ma altamente nutriente per gli schiavi.

Nella Rus', i contadini, a partire dal XVIII secolo, lo utilizzavano come uno dei loro principali prodotti alimentari e, durante le incursioni mongole, quasi l'unico. prodotto a base di carne, perché i maiali erano bestiame che non veniva rubato come tributo.

Questo cibo è così “plebeo”? Scopriamo i benefici dello strutto (compreso quello salato preferito da tutti) per uomini, donne e bambini e se è dannoso per il corpo.

Composizione, valore nutrizionale e contenuto calorico

Questo è un prodotto ipercalorico e ricco di vitamine. Non invano ne nutrivano gli schiavi.

Mangiare lo strutto aggiunge forza, nutre il cervello e satura bene.

Contiene vitamine E (1,7 mg), no un gran numero di vitamina A, vitamine del gruppo B – B1, B2, B3 ( un acido nicotinico), B4 (colina), B6, .

Necessario per una persona microelementi sono contenuti nel prodotto quasi in pieno vigore– , sodio e manganese.

Il contenuto è particolarmente elevato (7 μg) e (0,2 μg).

Viene considerata la componente di maggior valore acido arachidonico. In termini di contenuto, lo strutto è dieci volte superiore al burro.

Cos'altro fa bene al corpo lo strutto, compreso lo strutto salato? Insaturo acido grasso – linoleico, oleico, arachidonico, palmitico ed altri sono coinvolti nella formazione della vitamina F.

Lui è responsabile metabolismo dei lipidi e preservando la giovinezza e la bellezza. Contenuto totale di acidi grassi – 39,2 g.

Il contenuto calorico dello strutto è elevato: 902 kcal per 100 g di prodotto. Il valore energetico è determinato dal suo contenuto di proteine ​​di 1,4 ge di grassi 92,8 g.

Caratteristiche benefiche

Nello strato di grasso sottocutaneo l'animale accumula sostanze biologicamente attive che possiamo utilizzare per migliorare le condizioni del nostro corpo.

Si chiama così "gustoso e sano":

• il prodotto è un'ottima prevenzione del cancro;
• i radionuclidi non si accumulano al suo interno;
• l'acido arachidonico non solo favorisce l'escrezione dal corpo colesterolo cattivo, favorisce lo scioglimento delle placche di colesterolo già presenti nei vasi, e mangiare il lardo con l'aglio potenzia questo effetto;
• l'alto valore energetico aiuta a ripristinare rapidamente le forze, per questo è sufficiente mangiarne una quantità molto piccola;
• utile per rafforzare il muscolo cardiaco, nutre il cervello, ha un effetto positivo sulla funzionalità renale;
• il selenio è necessario per le persone attivamente coinvolte nello sport o per coloro il cui lavoro comporta un'attività fisica intensa;
• gli aminoacidi aiutano a normalizzare i livelli ormonali;
• grazie a effetto coleretico e la capacità di rivestire la mucosa gastrica, l'uso è indicato per soggetti affetti da patologie dell'apparato digerente;
• Non è soggetto ai processi di fermentazione e decomposizione nel corpo umano ed è facilmente digeribile.

Per donne

Una donna di qualsiasi età vuole apparire attraente. Molti si esauriscono diete ipocaloriche, a volte senza sospettarlo Ce l'ho a portata di mano fantastico prodotto per la perdita di peso.

sorprendentemente, questa è la salsa ad alto contenuto calorico. Gli acidi grassi polinsaturi in esso contenuti provocano la scomposizione dei grassi.

Consumandone un po' ogni giorno, dopo un po 'noterai che la tua vita è diventata più sottile e i numeri sulla bilancia non sono più così spaventosi.

Allo stesso tempo, il corpo riceve abbastanza nutrimento per una vita attiva.

Selenio – l’oligoelemento “magico”.- È forte antiossidante, favorisce l'escrezione i radicali liberi e rallenta l'invecchiamento.

Per le donne incinte e che allattano

Il sale è sano per mantenere e ripristinare la forza dopo il parto. Corpo femminile naturalmente saggio.

A partire dalle 10-12 settimane, l'accumulo è moderato Grasso corporeo per fornirti una risorsa per riprenderti dopo il duro lavoro: sopportare e dare alla luce un bambino.

Lo strutto è una fonte di riserve così utili. L'acido palmitico, linoleico e oleico sono ciò di cui hai bisogno per mantenerti livelli ormonali, sviluppo normale feto e placenta, formazione liquido amniotico eccetera.

Per uomo

Che razza di ritrovi in ​​compagnia maschile con vodka e senza lardo salato?! Questo non è solo gustoso, ma anche uno spuntino necessario. Un piatto con esso decora sempre una festa in casa e per una buona ragione.

Un pezzo di strutto mangiato prima di bere alcolici può ridurre significativamente il grado di intossicazione.

La salce è tradizionalmente inclusa nella “tormozka” che le mogli raccolgono per lavorare per i mariti minatori. Un piccolo pezzo ti darà più forza della carne o pane e burro. Per lo stesso motivo è incluso nella dieta degli atleti.

Per bambini

Questo questione controversa . Il punto non riguarda la possibilità di inserire lo strutto dieta dei bambini e lui beneficio comune, ma in una quantità che un bambino può mangiare senza danni alla salute.

Molti hanno visto come a volte la nonna infila un pezzo di strutto in un bambino di un anno. E il bambino mastica volentieri quello che, a nostro avviso, non è un prodotto molto utile per lui.

In realtà nessuno danno corpo dei bambini non funzionerà se lo dai a tuo figlio un po' alla volta. La dose giornaliera sicura per i bambini è di 15 g.

Possibile introduzione nella dieta dei bambini dopo due anni quando il corpo assimila quasi tutti gli alimenti. Lo strutto funziona bene apparato digerente, ha un effetto benefico sul corpo in crescita.

È meglio darlo ai bambini sotto forma di strutto. È importante sapere tutto materiale utile concentrato in strati che si estendono 2,5 cm dalla pelle.

Prendi il prodotto da venditori fidati per evitare di infettare tuo figlio con gli elminti. Per lo stesso scopo cibo per bambiniÈ meglio cucinarlo.

Quanto e come mangiare

• persone che sono obese o semplicemente hanno sovrappeso– non più di 20 g al giorno;
• atleti, persone leader immagine attiva vita o occupato occupato lavoro fisico– 60 g al giorno;
• chi si muove poco può mangiarne fino a 40 g senza conseguenze, ma solo con pane nero. Fino a questa norma, i cibi grassi aiuteranno ad abbattere i grassi. Inoltre, inizieranno a essere depositati altri, per niente necessario per il corpo riserve di grasso;
• È meglio mangiare senza sale nella quantità di 20-30 g al giorno.

Con cosa si mangia?

I migliori compagni lardo - verdure. Fritto è un ottimo complemento alla frittata, alle patate e al porridge (soprattutto al grano saraceno).

Non c'è bisogno di cuocerlo troppo. I cosiddetti ciccioli non saranno utili: contengono sostanze cancerogene.

Qualsiasi cibo può essere fritto nello strutto– pesce, carne, verdure. Le patate sono particolarmente gustose. Lo strutto non brucia e non emette sostanze nocive.

Se lo aggiungi, otterrai un'ottima crema spalmabile per un panino. Può essere integrato con erbe, noci e spezie.

Per coloro che vogliono perdere peso, non dovresti combinare un prodotto grasso con pane o patate.

Selezione e conservazione

Questo è un prodotto speciale; devi prendere sul serio la tua scelta e acquistarlo. Prima regola– non acquistare in negozio. È improbabile che il venditore possa garantire la freschezza.

Un'altra cosa è il mercato, soprattutto se il venditore non è un rivenditore, ma il proprietario stesso. Potrà dire cosa ha dato da mangiare al maiale, perché la qualità del prodotto dipende direttamente da questo.

Regole di selezione di base:

Il programma “Andrà tutto bene” racconta e consiglia come scegliere lo strutto:

Non basta comprare lo strutto e prepararlo, bisogna conservarlo, preferibilmente gustoso e salutare:

• fresco conservato in frigorifero per non più di 10 giorni, congelato - 3-4 mesi;
• affumicato non perderà il suo sapore per sei mesi se conservato in frigorifero e per più di un anno se conservato nel congelatore;
• lardo può essere conservato a lungo - circa 3 anni, ma solo in contenitori di vetro ben sigillati nel frigorifero;
• salato- in frigorifero per non più di un mese, in congelatore- circa un anno;
• altamente salino può essere conservato sul balcone o in cantina in barattoli arrotolati fino a sei mesi.

Quando acquisti un pezzo di grandi dimensioni, non affrettarti a elaborarlo immediatamente. Dividere a pezzetti, riporre in congelatore e cuocere in piccole porzioni secondo necessità.

Come cucinare

Innanzitutto chiariamo se è salutare mangiare lo strutto salato? Tutti i metodi di salatura del lardo di maiale salva qualità utili e proprietà.

Se il prodotto è destinato ai bambini o semplicemente non ti fidi della pulizia, è meglio prepararlo caldo: fai bollire, strofinalo con le spezie e mettilo in frigorifero.

Per coloro che sono controindicati spezie piccanti e tanto sale, puoi preparare una salsa leggermente salata o ricavarne lo strutto– Scaldare a fuoco basso e riporre in frigorifero in un barattolo ben chiuso.

Friggere con esso è molto più salutare che friggere con il burro.

Il lardo affumicato non è per tutti. Questo è un onere inutile per il fegato e il pancreas. Inoltre, l'affumicatura potrebbe non essere tradizionale, ma utilizzando il “fumo liquido”.

Ma è memorizzato lardo affumicato per lungo tempo senza perdere il suo gusto.

I grassi sono essenziali per il normale funzionamento del corpo, ma a causa del loro alto contenuto calorico possono causare obesità. Per capire quale di questi fatti prevale, i benefici e i danni dello strutto salato dovrebbero essere considerati separatamente.

Benefici per la salute del lardo salato

Il lardo di maiale è da molti secoli uno dei prodotti alimentari più apprezzati perché soddisfa perfettamente la fame dopo un pasto pesante. lavoro fisico e riscaldava il corpo quando faceva freddo. Oggi i medici hanno scoperto che senza grassi nella dieta, la salute umana può soffrire molto.

I grassi sono necessari per produrre ormoni e mantenerli liposolubili sostanze attive– , E, F, D, microelementi, antiossidanti. E lo strutto stesso è una fonte di acidi grassi, il più utile dei quali è l'acido arachidonico. Questo acido grasso insaturo ha un effetto positivo sull’attività cerebrale, sulla funzione cardiaca e renale e sull’emocromo.

I benefici dello strutto salato sono forniti da un altro componente prezioso: la lecitina. Rende le membrane cellulari più elastiche e forti, il che è particolarmente importante per le pareti dei vasi sanguigni.

Seguendo Ippocrate, molti medici oggi "trattano il simile con il simile" - prescrivono lo strutto colesterolo alto. I benefici dello strutto salato aumentano se lo si cucina con l'aglio, che inoltre combatte placche di colesterolo nei vasi.

Inoltre, il lardo salato con aglio è ottimo contro le epidemie. raffreddori, Perché aumenta la resistenza del corpo alle infezioni.

Per le persone impegnate in lavori fisici ad alta intensità energetica, è molto importante che il cibo serva buona fonte calorie. 1 g di strutto fornisce quasi 9 kcal, quindi anche un pezzetto di questo prodotto può aiutare per molto tempo non avere fame. Inoltre, come altri cibi grassi, lo strutto salato fornisce un ottimo calore.

Danno di lardo salato

Tra gli oppositori dello strutto è particolarmente diffusa la convinzione che questo prodotto favorisca. Sì, questo è possibile, ma complica seriamente i problemi sovrappeso dovresti mangiare molto strutto, abbinandolo a patate e grande quantità di pane. Norma quotidiana strutto – 10 g, non si possono mangiare più di 100 g a settimana.

Lo strutto salato può essere dannoso se consumato durante un'esacerbazione di malattie gastrointestinali, e anche durante la remissione va mangiato con cautela.

Perché il sovrappeso e l’obesità si sta rapidamente diffondendo in tutto il mondo, i nutrizionisti sono soliti parlare dei pericoli cibi grassi. Ma non molto tempo fa è diventato chiaro che mangiare lo strutto può davvero portare benefici benefici inestimabili per tale organi importanti, come il cuore, il fegato, i vasi sanguigni.

Proprietà inestimabili del prodotto

Il lardo salato si adatta abbastanza bene alle esigenze di consumo della moderna dietetica forme naturali grasso Lo strutto è ricco di preziosi acidi grassi che partecipano alla costruzione delle cellule del corpo umano e possono influenzare il metabolismo del colesterolo e la produzione di ormoni. Questi acidi possono legare ed eliminare tutti i tipi di tossine dal corpo. Inoltre, lo strutto contiene selenio e in una forma ottimale e ben digeribile. E questo è molto importante, perché il selenio è una delle sostanze di cui l'ottanta per cento dei nostri connazionali è carente.

Salo come detergente per il fegato

Gli esperti dicono che lo strutto fa bene alla pulizia del fegato. Durante numerosi studiè stato dimostrato che quando uso quotidiano lardo dentro piccola quantitàè possibile migliorare significativamente il fegato. Per la sua capacità di dissolvere ed eliminare le sostanze cancerogene dall'organismo, lo strutto è considerato un ottimo prodotto per la prevenzione del cancro.

Il lardo di maiale contiene acido arachidonico, una sostanza importante per l'uomo. Questo elemento è classificato come grasso acidi polinsaturi, che si trovano nel cervello, nel tessuto cardiaco e nei reni. Questo acido necessari per migliorare il funzionamento di questi organi. Tutto questo è parte integrante del metabolismo del colesterolo e aiuta l'attività cellulare e ormonale.

Specialisti che sono ricercatori azione utile lardo addosso corpo umano, sostengono: ottimizzare effetti sulla salute strutto, vale la pena abbinare lo strutto con l'aglio. Questo tipo di strutto pulisce bene i vasi sanguigni dal colesterolo in eccesso. È vero, è importante che nel processo di ingrasso dei maiali non vengano utilizzati ormoni e che l'animale non venga portato alla macellazione da un'area inquinata dal punto di vista ambientale.

Come dice saggezza popolare “La gente ingrassa non con lo strutto, ma con la quantità di esso”.
E dicono anche che... “Lardo di maiale con pane è proprio quello che ha ordinato il medico”. Ma ci vuole pane nero e integrale, di farina o di crusca.

Quando hai scoperto i benefici dello strutto?

Da allora, quando le persone hanno capito come conservare la carne, hanno notato cosa benefici e valore dello strutto. I popoli europei e gli stessi ex europei che si stabilirono in altri continenti amano molto lo strutto e lo mangiano affumicato, salato, bollito e fritto da molti secoli. Il maiale dei vecchi tempi lo strutto occupa un posto d'onore nella dieta dei residenti rurali, soprattutto quando non c'erano tracce di frigoriferi.

Il consumo di strutto da parte dei nostri antenati, cioè da parte dei popoli non musulmani (i musulmani mangiano solo strutto di pecora), aumentò notevolmente nei secoli in cui iniziarono le incursioni dei nomadi nella Rus'. I "rappresentanti" di tali tribù nomadi presero bestiame e persone e lasciarono soli solo i maiali, perché i maiali non potevano muoversi abbastanza velocemente con le loro gambe corte. Quindi lo strutto aiutava sempre gli abitanti del villaggio, e c'era anche lo strutto è gustoso e salutare. Nella Rus' ogni festa non sarebbe completa senza di essa. E dopo le stesse feste se ne accorsero lo strutto cura i postumi di una sbornia! Ad oggi, ufficiali e non medicina ufficiale riconosciuto i benefici dello strutto per le persone età diverse . E questo è solo strutto, a differenza dello strutto di altri animali.

Danno dello strutto

Otterrete il massimo beneficio se mangerete lo strutto salato o con pepe e aglio. E qui fulgido esempio Quando lo strutto è dannoso:
Americani e inglesi mangiano grasso intramuscolare con collo o pancetta ed è per questo che ingrassano;
I tedeschi mangiano lo strutto bollito con le stesse patate, il che non salva la loro figura.

I benefici dello strutto

Si dovrebbe notare che acido arachidonico, che necessario per il corpo umano, presente solo nello strutto di maiale e non è contenuto in nessun altro oli vegetali. A giudicare dalla composizione delle sostanze benefiche per l'uomo, lo strutto lo è un prodotto indispensabile per migliorare l'immunità e mantenere generale vitalità, soprattutto nelle stagioni fredde. Solo lo strutto può paragonarsi olio di foca, tra l'altro, è abbastanza simile nella composizione.

Lo strutto fa bene o fa male?

Qualcuno riferisce che lo strutto è completamente inutile, che contiene solo colesterolo cattivo e altre cose brutte... Altri, dicendo completamente il contrario, difendono la prelibatezza popolare ucraina con il seno.

Mito uno: lo strutto non contiene vitamine benefiche

Assolutamente falso. Non bisogna prestare attenzione a questo, lo strutto contiene molte vitamine, anche qualcosa di raro come la vitamina F (acidi grassi insaturi). Questa vitamina rafforza vasi sanguigni corpo e aiuta a eliminare completamente l'aterosclerosi. Il selenio, presente nello strutto, ne previene la formazione cellule cancerogene e aiuta ad aumentare la potenza. Dopotutto, questo prodotto si chiamava “Viagra ucraino” per un motivo!

Mito due: mangiare lo strutto al mattino non è desiderabile

Salò è molto meglio olio d'oliva aiuta ad espellere la bile dal fegato, quindi è particolarmente utile mangiarne almeno un pezzo al mattino lardo crudo conditi con cipolla, aglio e tanto altro (ognuno ha il suo gusto). Con l'aiuto di questo prodotto utile La bile accumulata nel fegato durante la notte verrà eliminata più velocemente, purificando il tuo corpo. Dopo un'ora puoi mangiare. Soprattutto lo strutto è consigliato alle persone che hanno superato la soglia dei 50 anni.

Mito tre: lo strutto non è salutare perché contiene molto colesterolo.

Certo, c'è abbastanza colesterolo lì. E' un male? NO! Dopotutto, c'è anche abbastanza lecitina, che ha un effetto eccellente sulle membrane, dando forza alle membrane dei vasi sanguigni, prevenendo il verificarsi di tali una malattia così terribile aterosclerosi. La quantità di lecitina nello strutto supera la quantità di colesterolo, quindi è sicuro e benefico. Se fosse il contrario, potrebbe essere dannoso. Anche i latticini e le uova contengono molta lecitina, che, inoltre, ha benefici per il cervello e attività mentale. Pertanto, le persone impegnate nel lavoro mentale semplicemente non possono farne a meno!! Inoltre lo strutto fresco è migliore dello strutto affumicato o comunque lavorato. Ciò è dovuto al fatto che il riscaldamento prolungato porta all'ossidazione della lecitina, che a sua volta porta al fatto che il suo effetto benefico sui vasi sanguigni del corpo viene drasticamente ridotto.