Proprietà e controindicazioni dello strutto. Pelle di strutto: puoi mangiarla: benefici e danni. Proprietà inestimabili del prodotto

Lo strutto è uno dei prodotti più pregiati. Si trova tra la carne e la pelle degli animali, ha un colore chiaro e una struttura delicata. È inerente alto proprietà nutrizionali . Viene digerito più velocemente e più facilmente del burro e della carne. Inoltre lo strutto ne contiene moltissimo microelementi utili, necessario per il corpo persona. C'è il lardo d'orso e di tasso, quello di agnello e di manzo, ma il più apprezzato è quello di maiale.

Lo strutto ha maggiori probabilità di essere benefico o dannoso per l'organismo umano, quali proprietà ha e come si manifestano? Può essere utilizzato quando si perde peso?

Proprietà utili e medicinali dello strutto

Salo migliora l'immunità, dà energia vitalità– non a caso è consigliato durante il periodo di convalescenza dalla malattia. Proprietà curative i grassi compaiono anche nell'uso esterno.

Strutto o lardo vecchio Si consiglia di lubrificare le zone dolorose in caso di dolori articolari (soprattutto con l'aggiunta di miele). Salom tratta lesioni articolari e mal di denti, mastite postpartum e eczema piangente. La composizione, che comprende lo strutto, viene applicata su ferite esterne che non guariscono a lungo ed elimina manifestazioni spiacevoli vene varicose vene Le supposte fatte in casa per le emorroidi vengono preparate utilizzando lo strutto, le verruche vengono rimosse e speroni calcaneari e talloni screpolati.

Lo strutto contiene colesterolo, che tradizionalmente causa preoccupazione, ma senza di essa il corpo soffre non meno che con un eccesso. Il colesterolo “di qualità” è necessario, ad esempio, per l’elasticità della pelle, per le pareti dei vasi sanguigni e per la nutrizione dei muscoli, compreso il tessuto muscolare cardiaco. Il livello normale e necessario di colesterolo nel sangue è di 150-220 mg/100 metri cubi. vedi Le deviazioni sono sempre piene di disfunzioni e processi patologici.

Composizione chimica, valore nutrizionale ed energetico dello strutto

Lo strutto ne contiene moltissimo nutrienti e vari microelementi. È composto per quasi il 90% da preziosi grassi animali. Questo è il colesterolo acido grasso– saturo e insaturo, puro proteine ​​animali– una proteina necessaria per la rigenerazione cellulare.

Grazie agli acidi grassi insaturi, lo strutto ha un effetto benefico sulla rigenerazione del fegato, sul cervello e sulla funzione surrenale, aumenta l'attività ormonale, rinforza e nutre membrane cellulari, migliora il metabolismo del colesterolo. Vitamine A, D, E scioglie i grassi, il carotene aumenta la resistenza biologica.

Riguardo minerali, poi ce ne sono tanti nello strutto: fosforo E , magnesio e sodio, rame, , ferro, E manganese– tutti questi microelementi aiutano a saturare il sangue con l’ossigeno, a purificarlo e influenzano la composizione e l’equilibrio dei globuli rossi e bianchi.

Un piccolo pezzo del prodotto provoca una sensazione di sazietà, soddisfa delicatamente la fame e si riempie di energia, perché contenuto calorico dello strutto 750-800 kcal/100 grammi di prodotto.

Lo strutto nell'alimentazione sana, dietetica e terapeutica

Grazie a la composizione più ricca, il grasso diventa un prodotto indispensabile, ad esempio, con forte attività fisica, V escursioni, nella dieta di chi lavora al freddo.

Le proprietà antitumorali dello strutto forniscono un effetto preventivo, prevenendo malattie oncologiche. Inoltre, lo strutto rimuove varie tossine e radionuclidi dannosi dal corpo e ha proprietà antiossidanti.

A volte i medici consigliano di introdurre un pezzetto di strutto nella dieta anche in caso di ulcere allo stomaco. Ma dovrebbe essere consumato dopo aver consultato un medico. Questo prodotto è controindicato in caso di grave malattie croniche fegato, che è ciò di cui di solito avvertono i medici curanti.

Grasso per dimagrire

Lo strutto viene utilizzato anche in dieta sistematica per dimagrire come uno dei suoi elementi. Il modo originale anche gli endocrinologi approvano l'eliminazione del “cuneo con cuneo”. Per liberarsene grasso in eccesso al mattino presto, a stomaco vuoto, i nutrizionisti consigliano di mangiare un pezzetto (25-30 g) di lardo fresco non salato (“vivo”) senza pane. Prossimo appuntamento il cibo dovrebbe essere a pranzo. Durante questo periodo, lo strutto provocherà una disgregazione attiva dei grassi nel corpo e le "riserve" sottocutanee inizieranno a sciogliersi più attivamente. Pertanto, eliminare il fastidioso grasso in eccesso è del tutto possibile in 2-3 mesi.

Compatibilità culinaria

Lo strutto è un prodotto universale e senza sprechi in cucina. Può essere consumato crudo, salato, fritto, affumicato, bollito o cotto a fuoco lento per produrre lo strutto adatto alla preparazione di varie pietanze.

Il lardo fritto si abbina benissimo con le patate, stufato di verdure, frittate di uova. Le persone che tendono all’obesità, invece, dovrebbero evitare di abbinare lo strutto alle patate, prodotti farinacei, pane (soprattutto bianco).

Lo strutto affumicato creerà una combinazione di gusto armoniosa con pane di segale, verdure fresche, piatti di patate, riso, grano saraceno.

Fresco salato e non lardo salato Adatto a quasi tutti i piatti come aggiunta.

Lo strutto sarà un'ottima base per friggere carne, verdure, uova strapazzate, frittate, sformati vari e persino pesce. Inoltre lo strutto può essere spalmato sul pane aggiungendo aglio tritato, noci, spezie, prezzemolo fresco tritato finemente e aglio orsino. Questo panino sarà abbondante, sano e gustoso.

Come scegliere un prodotto di qualità

Acquistare lo strutto è un'attività responsabile. Come scegliere il prodotto giusto, da non “sfuggire” al momento dell'acquisto e dell'acquisto di lardo pregiato e gustoso?

• È meglio acquistare lo strutto in un mercato civile o in un negozio di produttori affidabili.
• Potete acquistare lo strutto “vivo”, non salato, e “finirlo” in casa, salarlo o affumicarlo secondo la vostra personale ricetta. Oppure potete acquistarlo già pronto, salato o affumicato, scegliendo in base segni esterni e "da gustare"
• Il buon lardo gustoso ha una struttura morbida e delicata, si fora facilmente con un fiammifero, si taglia con un coltello e non presenta inclusioni sotto forma di sangue.
• Il lardo fresco è sempre bianco o leggermente colore rosato, può avere sottili strati di “carne” all'interno. Tinta gialla indica mancanza di freschezza.
• Il buon lardo non ha odori estranei.
• Lo spessore del buon strutto è solitamente di almeno quattro centimetri.
• Il lardo delizioso ha una pelle sottile e morbida. La pelle spessa e ruvida indica un'età “avanzata” dell'animale e, di regola, ha un retrogusto sgradevole.
• Il lardo migliore proviene da animali giovani, suinetti o femmine. Il lardo di cinghiale è duro e ha un sapore sgradevole.

Norme per l'uso del prodotto

Lo strutto è salutare e può essere mangiato tutti i giorni. Ma, come ogni prodotto, in caso di sovradosaggio provoca danni all'organismo. A seconda dell'età e dello stile di vita, il tasso di consumo dello strutto varia.

• Persone con in modo sedentario 30-40 grammi al giorno sono sufficienti per la vita, altrimenti il ​​grasso non digerito migrerà nel grasso sottocutaneo, che non è facile da rimuovere dai fianchi e dall'addome. È meglio mangiarlo con pane nero o senza pane.
• Per le persone con uno stile di vita normale e attivo sono sufficienti 50-60 grammi.
• Per le persone inclini all'obesità, è sufficiente un pezzo sottile del peso di 10-20 grammi, non di più.
• IN dieta giornaliera a un bambino sono ammessi 10-15 grammi di grassi, nella dieta degli adolescenti - 30-50 grammi.

Come conservare correttamente la riserva

• Strutto “vivo” non salato – senza congelare, conservare in frigorifero per 10 giorni. Lo strutto non salato può essere conservato nel congelatore senza perdere il gusto fino a tre o quattro mesi.
• In media, lo strutto salato può essere conservato in frigorifero fino a un mese. congelatore- fino a un anno.
• Senza compromettere il gusto, il lardo affumicato può essere conservato in frigorifero fino a sei mesi o anche di più, e nel congelatore per più di un anno.
• Lo strutto (strutto fuso) viene conservato in barattoli di vetro. Lo strutto può essere conservato in frigorifero fino a tre anni.
• È meglio congelare un grosso pezzo di strutto. E per renderlo facile da ottenere importo richiesto Senza scongelare l'intera massa, prima di riporla nel congelatore, il lardo viene tagliato a pezzi e avvolto nella plastica.
• Prima di mandare lo strutto affumicato in un luogo freddo, è meglio avvolgerlo in tovaglioli di lino o tela e avvolgerlo sopra con polietilene alimentare.
• Il lardo molto salato può essere arrotolato in porzioni barattoli di vetro. Quindi lo strutto può essere conservato tutto l'autunno e l'inverno sul balcone o in cantina.
• È meglio portare lo strutto sottovuoto in escursione. Se nella stagione fredda non ci sono problemi con la conservazione dello strutto confezionato in plastica o carta oleata, nella stagione calda ci sono poche possibilità di mantenere lo strutto fresco senza confezionamento sottovuoto.

Danni e controindicazioni

Lo strutto fa bene quasi a tutti. L'eccezione è rappresentata dai pazienti con grave danno epatico e dai pazienti con evidente obesità, con grave violazione metabolismo.

Per il diabete 1 e soprattutto 2 gradi lo strutto non ha controindicazioni fondamentali. Ma ci sono una serie di restrizioni: non dovresti mangiare carboidrati con lo strutto, non dovresti lasciarti trasportare dallo strutto salato e affumicato, dovresti escludere condimenti e salse piccanti. La cosa migliore è mangiare un pezzetto di lardo non salato (30 g) e integrarlo con verdure fresche.

Lo strutto non è controindicato per i bambini, le donne incinte o le madri che allattano. L'importante è osservare la misura e non eccedere norma quotidiana, progettato per una particolare categoria di età.

Salò- prodotto più prezioso. Un pezzo di strutto sostituirà nella sua composizione intero elenco scorte alimentari: da cetrioli freschi e uova di pollame a carne e prodotti ittici. Per gli intenditori di cucina lo strutto è un fenomeno gastronomico degno di descrizione in un ricettario a parte; migliaia di ricette di cucina sono associate allo strutto.

Che posto occupa questo dono della natura incredibilmente gustoso nelle gioie gastronomiche della tua famiglia? O forse sì ricette d'autore cuocere lo strutto o includerlo piatti originali come ingrediente? Condividili.

Molte persone sono piuttosto scettiche nei confronti dei cibi apertamente grassi, credendo che danneggeranno sicuramente il corpo, causando varie malattie e diventando una causa di obesità. Tuttavia, i grassi dovrebbero essere comunque presenti nella nostra dieta, sia vegetale che animale. Uno dei piuttosto specifici e allo stesso tempo molto prodotti deliziosi lo strutto ha un contenuto lipidico significativo. Ma come e perché lo strutto fa bene al corpo umano? Quale viene osservato effetto positivo dal suo consumo?

Benefici nutrizionali

Fondamentalmente, lo strutto è grasso animale che si deposita sotto la superficie della pelle di un individuo. Viene utilizzato in vari modi: per riscaldare, affumicare, bollire e stufare. Inoltre, questo prodotto viene talvolta consumato fresco o salato. Nonostante alto grado contenuto di grassi, lo strutto ne è una fonte sostanze utili, ed è molto più digeribile del burro.

Incluso di questo prodotto presente un ammontare significativo grassi animali sani – quasi il novanta per cento. Questi includono il colesterolo, gli acidi grassi saturi e insaturi. Inoltre, lo strutto contiene proteine ​​e un certo numero di elementi vitaminici, tra cui provitamina A, vitamine del gruppo B, acido ascorbico, tocoferolo, nonché vitamina D e PP. Ne satura il nostro corpo elementi minerali, rappresentato da potassio e magnesio, sodio e fosforo, calcio e zinco. Contiene anche una certa quantità di ferro, rame, manganese e selenio.

Il lardo di maiale ha molto di più valore biologico del burro. Inoltre, contiene grande quantità acido arachidonico, estremamente necessario al nostro organismo per il funzionamento ottimale delle ghiandole surrenali, del cervello e del fegato, nonché per la sintesi di numerosi ormoni essenziali. La carenza di questo elemento nel corpo spesso porta allo sviluppo processi infiammatori, e per ricostituirlo gli esperti consigliano vivamente di consumare una certa quantità di strutto. In altri prodotti alimentari, infatti, il suo contenuto è molto inferiore.

Lo strutto è una fonte di altri acidi benefici per il nostro organismo, tra cui l'oleico e il linoleico, oltre al linolenico. Di conseguenza, il consumo di un prodotto del genere sarà molto più vantaggioso per il nostro corpo rispetto al consumo di salsicce costose.

Trattamento con strutto

Lo strutto viene utilizzato attivamente nelle ricette medicina tradizionale per il trattamento di una varietà di condizioni patologiche. Quindi è particolarmente spesso usato per eliminare raffreddori E varie complicazioni dopo di loro. Quindi, per correggere la bronchite, è consuetudine utilizzare il composto di radice di altea insieme a quello fuso lardo interno. Unisci mezzo cucchiaio di materiale vegetale con quattrocento millilitri di acqua bollente, quindi metti la composizione risultante a bagnomaria per dieci minuti. Lasciare raffreddare il composto, quindi filtrarlo e unirlo a trenta grammi di strutto fuso. Consumare mezzo cucchiaino per via orale tre volte al giorno.

Il lardo di maiale è ottimo per trattare vari disturbi articolari. Cosi quando sensazioni dolorose in questo settore vale la pena candidarsi area problematica strutto caldo, copritelo una piccola quantità pergamena e fissarlo con una calda sciarpa di lana. Lasciare l'impacco durante la notte.

Se l'articolazione è stata ferita, è necessario unire cento grammi di strutto con un cucchiaio sale da tavola. Strofina questa miscela sulla zona interessata, quindi applica un impacco secondo lo schema sopra.

Se ti trovi di fronte allo sviluppo della mastite, l'infiammazione può essere fermata applicando sottili lastre di strutto sul seno dolorante; lo strutto vecchio è un'ottima opzione.

Inoltre, un tale prodotto alimentare è eccellente per il recupero da malattie complesse, può competere con molti farmaci e inoltre non ha alcun effetto. impatto negativo sul corpo. Se ti sei trasferito malattia grave e, soprattutto se siete dimagriti molto, sciogliete lo strutto a bagnomaria e unitelo burro e miele in rapporto 1:1:2. Questa composizione va conservata in frigorifero e consumata due volte al giorno, mescolando mezzo cucchiaio del composto in un bicchiere di latte caldo. Naturalmente, prima di intraprendere tale terapia, dovresti consultare un medico.

Per eliminare le ferite difficili da guarire, è necessario combinare lo strutto non salato con quello di alta qualità cera d'api in proporzioni uguali. Metti questa miscela a bagnomaria e sciogli gli ingredienti. Versa la composizione risultante in un barattolo di vetro, quindi usala per lubrificare le ferite da due a quattro volte al giorno.

Se noti che le vene varicose hanno iniziato a svilupparsi, lo strutto aiuterà a fermarle processi patologici. Avrai bisogno di non salato e giusto prodotto fresco, dovrebbe essere tagliato e applicato sulle aree interessate per una settimana. Tali impacchi devono essere fissati con bende e cambiati più volte al giorno.

Naturalmente, lo strutto presenta anche alcune controindicazioni al consumo, ad esempio una ridotta secrezione biliare problemi diversi con il fegato e il pancreas. Se soffri di qualche malattia grave, è meglio consultare un medico sull'opportunità di consumarlo. A una persona sana Mangiare una quantità moderata di strutto porterà solo benefici.

Il lardo salato compare spesso sulle nostre tavole. I benefici e i danni di un prodotto così ipercalorico sono noti a pochi. Nella maggior parte dei casi, soddisfiamo solo le nostre esigenze gastronomiche, dimenticandoci possibile danno, che il lardo salato può provocare. I benefici e i danni di questo prodotto sono direttamente correlati alla sua composizione chimica.

Il lardo di maiale, anche salato, è arricchito di una serie di elementi pregiati:

• retinolo;
• vitamine del gruppo B;
• acido ascorbico;
• vitamina D;
• acido nicotinico;
• tocoferolo;
• antiossidanti;
• calcio;
• rame;
• fosforo;
• zinco;
• potassio;
• acidi grassi.

E questo non è un elenco esaustivo dei componenti contenuti nello strutto. Se il prodotto non viene sottoposto a trattamento termico, tutti gli elementi vengono conservati integralmente.

Dopo studi a lungo termine gli scienziati hanno concluso che le proprietà curative dello strutto superano i possibili danni.

2. Proprietà benefiche dello strutto

Lo strutto lo è prodotto ad alto contenuto calorico origine animale, che non contiene assolutamente carboidrati. Ma contiene quasi 89 g di grassi.Il valore nutrizionale dello strutto è enorme: una porzione da 100 g contiene circa 800 kilocalorie. La cifra è in realtà enorme, quindi devi mangiare lo strutto Modica quantità per non prendere chili in più.

Oltre allo straordinario qualità del gusto, lo strutto ha un numero immobili di maggior pregio. Questi includono:

• riduzione dei livelli di colesterolo dannosi;
• prevenzione delle patologie tumorali;
• dissoluzione placche di colesterolo e impedendo la loro istruzione;
• rafforzare il muscolo cardiaco;
• rapido recupero delle forze;
• rafforzare il sistema immunitario;
• normalizzazione dell'equilibrio ormonale;
• effetto coleretico;
• normalizzazione del funzionamento del tratto digestivo.

Lo strutto è ben assorbito e digerito nel nostro corpo, quindi quando viene consumato vengono esclusi i processi di decomposizione dei residui di cibo nello stomaco.

Mangiare lo strutto aiuta a superare numerosi disturbi e condizioni patologiche:

• malattie articolari;
• mastite;
• eczema;
• mal di testa;
• ridotta immunità indebolita;
• mal di denti;
• squilibrio ormonale;
• speroni;
• malattie renali;
• malattia cardiovascolare.

Mangiare lo strutto aiuta solo a migliorare il proprio benessere e a mantenere il corpo in buona forma. Questo prodotto alimentare non dovrebbe in nessun caso diventare il principale metodo di trattamento. Tali malattie devono essere trattate con la terapia farmacologica.

Una nota! Molti di noi amano lardo affumicato, i cui benefici e danni saranno diversi. Caratteristiche benefiche sarà quasi lo stesso, ma il danno sarà molto maggiore, perché mangiare carne affumicata influisce negativamente sul funzionamento del pancreas.

È noto che gli alimenti grassi aumentano i livelli di colesterolo. Naturalmente, questa sostanza è necessaria per il pieno funzionamento corpo umano, ma solo con moderazione.

In precedenza, le persone affette da malattie cardiovascolari evitavano lo strutto. Ma dopo la ricerca degli scienziati, questo prodotto è diventato popolare perché in piccole quantità scompone le placche e normalizza l'attività del cuore e dei vasi sanguigni.

Per purificare il corpo, devi mangiare lo strutto. Se ti piace lo strutto con aglio e spezie, puoi rafforzare il tuo sistema immunitario.

Una nota! Mangi spesso il lardo bollito? I benefici e i danni dello strutto dopo il trattamento termico sono praticamente ridotti a zero. Sotto influenza alta temperatura minerali, gli acidi e le vitamine vengono distrutti e, di conseguenza, il corpo riceverà molto meno degli elementi necessari.

Le donne non dovrebbero rifiutare questo trattamento grasso. Nonostante l'enorme contenuto calorico, lo strutto aiuta a perdere peso. Certo, non devi mangiare più di 20-30 g al giorno e preferibilmente senza aggiungere sale. In generale i medici consigliano di mangiare lo strutto nella prima metà della giornata. In questo modo il corpo riceverà la necessaria sferzata di energia e tu potrai ricostituire la tua riserva vitaminica.

I benefici dello strutto per gli uomini sono spesso sottovalutati. Innanzitutto, lo strutto contiene selenio, che è considerato antiossidante naturale. Questo prodotto animale aiuta i rappresentanti metà forte l’umanità per sostenerla idoneità fisica, soprattutto sotto carichi eccessivi o lezioni regolari gli sport.

In secondo luogo, lo strutto aiuterà a ridurre al minimo il rischio di sviluppare patologie cardiache. In terzo luogo, lo strutto ha un effetto benefico potenza maschile e il funzionamento del sistema genito-urinario.

Importante! Affinché lo strutto possa apportare benefici eccezionali è necessario consumarlo con moderazione. Altrimenti, i grassi risultanti verranno depositati nel deposito, il che porta a sovrappeso e problemi di salute.

3. Lo strutto può essere dannoso?

Gli scienziati hanno concluso che in alcuni casi mangiare lo strutto in qualsiasi forma può portare a problemi di salute. Ricordiamo ancora una volta che tutto va bene con moderazione. In piccole quantità questo prodotto animale utile anche per le donne in gravidanza e in allattamento.

Le persone con diagnosi di colesterolo alto dovrebbero mangiare lo strutto con cautela. Dovresti anche limitare il consumo di strutto o evitarlo del tutto se soffri dei seguenti disturbi:

• patologie dell'apparato digerente;
• aterosclerosi;
• eccesso di peso corporeo;
• patologie epatiche;
• malattie della colecisti.

Sapete che esiste una dieta dello strutto per dimagrire? In caso contrario, questo articolo è per te. In esso imparerai cos'è la dieta dello strutto e quali sono le sue caratteristiche. Naturalmente, un tale sistema di potere sembra piuttosto insolito. Dopotutto, gli alimenti contenenti grassi di solito non vengono utilizzati per perdere peso. È il grasso di cui cerchiamo di sbarazzarci imponendo alcune restrizioni alla nostra dieta.

Pertanto, una dieta a base di strutto sembra piuttosto paradossale. Tieni presente che lo strutto non è solo grasso. Esso ha proprietà uniche, che vengono utilizzati nei programmi di perdita di peso. Anche se alcuni famosi nutrizionisti sostengono che non si può perdere peso mangiando lo strutto. Difficile per chi ama lo strutto seguire la dieta Dukan. Questo sistema il cibo proibisce tutti i prodotti a base di carne di maiale.

Salò. Benefici e danni al corpo

Questo prodotto contiene utili acido arachidonico, che regola il funzionamento dei sistemi ormonali e cardiovascolari.

Ha anche un effetto positivo sul sistema immunitario. Altri prodotti, come il burro o l'olio vegetale, non contengono affatto questo acido.

Lo strutto contiene molte vitamine, vale a dire: E, A, D e beta-carotene. Pertanto, consumando questo prodotto regolarmente, migliorerai la tua salute. Inoltre, rifornisci le tue scorte vitalità. Quando il corpo è indebolito, lo strutto è particolarmente utile.

Questo prodotto viene rapidamente assorbito dal corpo, poiché si scioglie ad una temperatura di 37 gradi. La digestione non richiede ulteriore dispendio energetico. Sulla base di ciò, possiamo dire che un pezzo di strutto soddisferà rapidamente la tua fame.

Ottenere norma quotidiana grasso, devi mangiare solo 50 g di questo prodotto al giorno. Sulla base di quanto sopra, concludiamo che la dieta a base di strutto limita il consumo di grassi, ma allo stesso tempo fornisce all'organismo sostanze utili. Pertanto, i medici hanno recentemente cambiato la loro opinione su questo prodotto. In precedenza, i nutrizionisti escludevano lo strutto da tutti i programmi di perdita di peso. Attualmente, i medici raccomandano di includere questo prodotto nella dieta delle persone con determinate malattie. Ad esempio, lo strutto migliora le condizioni della pelle, la vista e promuove anche recupero rapido corpo dopo subito un intervento chirurgico o malattia a lungo termine.

Quindi è possibile mangiare lo strutto a dieta? SÌ. Includendo un prodotto del genere nella tua dieta, puoi perdere peso in modo abbastanza fluido senza alcuna esperienza sentimento costante fame.

Mangiando un pezzetto di lardo al mattino doni forza ed energia al tuo corpo. Non lo senti durante il giorno attacchi acuti fame. In questo modo ti proteggi dall'eccesso di cibo, quindi anche con una dieta povera processi metabolici non rallentare. Spendi tutta l'energia che ricevi in ​​un'intera giornata.

Ora parliamo del danno. Lo strutto è praticamente innocuo se consumato con moderazione. Ma durante la frittura, si formano agenti cancerogeni a causa della resa dei grassi. Sono estremamente pericolosi per il corpo. Il prodotto viene consumato crudo, quindi, per non contrarre gli elminti e non causare danni all'organismo, è necessario acquistare lo strutto da venditori dotati di certificato veterinario. Inoltre, per le malattie dello stomaco e del fegato, dovresti consumare con attenzione lo strutto per non portare ad un'esacerbazione della malattia.

Come comprare?

Per prima cosa devi preparare adeguatamente lo strutto, che sarà l'elemento principale di un tale sistema nutrizionale. È meglio acquistarlo sul mercato. Per la dieta è necessario utilizzare solo strutto fresco.

Quando acquisti un prodotto, assicurati di chiedere al venditore un certificato veterinario. Tale documento conferma che il lardo è stato prelevato da un animale sano. Questo è molto condizione importante. Il maiale è portatore di varie malattie, comprese quelle a cui è sensibile l'uomo, ad esempio l'influenza suina.

Come determinare se lo strutto è buono?

Il lardo di alta qualità ha un'uniforme Colore bianco. Non sono presenti tinte giallastre o grigiastre sul prodotto. Inoltre non sono presenti tracce di sangue. Lo spessore ideale è considerato di 2,5 cm, tale strutto dovrebbe essere elastico, non molto duro. Se si diffonde o ha una struttura sciolta, è meglio rifiutare un simile acquisto.

Se si preme sul grasso con il dito, si dovrebbe formare un buco che si livella rapidamente. Questo è un segno buon prodotto. La pelle del lardo di alta qualità è morbida, liscia e non presenta setole residue.

Tecnologia di cottura

Per la tua dieta sarà sufficiente un chilogrammo di prodotto. Tagliare il lardo in trenta pezzi uguali. Questo è sufficiente per l'intera dieta di trenta giorni.

Quindi prendi una padella smaltata. Aggiungi trecento grammi lì buccia di cipolla. Riempire con acqua (due litri). Far bollire a fuoco basso per circa 60 minuti. Lasciarlo poi riposare per una notte. La mattina dopo filtrare il brodo. Immergervi lo strutto. Cuocere per 10 minuti.

Lasciare lo strutto nel brodo fino a sera. Quindi scaricare l'acqua. Dopo che lo strutto si è asciugato, arrotolare le spezie. Puoi usare la cannella noce moscata, coriandolo e chiodi di garofano.

Conservare lo strutto finito nel congelatore. Tira fuori un pezzo ogni giorno. Non utilizzare mai un forno a microonde per lo scongelamento. Basta togliere lo strutto e lasciarlo in tavola per quindici minuti. A temperatura ambiente sarà subito pronto per l'uso. Assicurati di seguire le regole della dieta. Li considereremo ulteriormente.

Regole

La dieta dello strutto funziona davvero per perdere peso. È considerata la più sistema efficace nutrizione per coloro che hanno un metabolismo lento. Ciò significa che una dieta contenente grassi aiuta efficacemente a perdere peso. sovrappeso e non consente il reclutamento peso in eccesso quando una persona inizia a mangiare come al solito.

Ma affinché la dieta funzioni, devi seguire i principi di base:

1. Al mattino a stomaco vuoto mangiare un pezzo di strutto.
2. Dopo trenta o quaranta minuti, assicurati di fare colazione con farina d'avena o porridge di grano saraceno senza olio.
3. Al mattino, per accelerare il metabolismo, potete bere una tazza di caffè, ovviamente senza zucchero.
4. Tutto il grasso animale, tranne un pezzo di strutto, doveva essere escluso dalla dieta. Non posso mangiare varietà grasse pesce o carne.
5. Il consumo di uova dovrà essere limitato. Non puoi mangiare più di due pezzi al giorno. Tuorlo d'uovo, è senza dubbio utile, poiché contiene un gran numero di lecitina, che stimola la funzione cerebrale.
6. La base del menu è porridge, latticini (a basso contenuto di grassi), legumi, verdure (eccetto patate e mais), pane integrale. Se ti piace il riso, scegli quello non lucidato, nero o rosso. Varietà bianca sono praticamente carboidrati veloci puri.
7. Limita l'assunzione di sale.
8. Sono completamente esclusi lo zucchero e i prodotti che lo contengono, come dolci e prodotti da forno.
9. Condire insalate e cereali con semi di lino, olive, olio di semi di girasole. Non è consentito più di un cucchiaio al giorno olio vegetale, e questo importo deve essere diviso in più parti.
10. L'equilibrio idrico deve essere mantenuto. Durante la dieta bere almeno un litro e mezzo di acqua (naturale) al giorno.
11. Assicurati di trascorrere la mattina e la sera trattamenti dell'acqua, al fine di eliminare le tossine rilasciate durante la giornata. Puoi fare una doccia o un bagno o semplicemente asciugarti con un asciugamano umido.

Effetto

Seguendo le regole, puoi perdere circa 3 chilogrammi a settimana, il che è sicuro per la tua salute. Inoltre, purificherai i tuoi vasi dalle tossine in un mese. Anche il grasso riduce il livello colesterolo cattivo nell'organismo.

Dieta dello strutto. Menù del giorno

In base alle regole sopra descritte, puoi creare menù di esempio In un giorno. Potrebbe essere così:

• prima di colazione mangia un pezzo di strutto;
• colazione: una porzione di polenta, 1 uovo, pane integrale, un bicchiere di tè;
• pranzo: pollo bollito, patate (1 pezzo);
• cena: cheesecake.

Controindicazioni

Naturalmente, una dieta a base di strutto per dimagrire, come qualsiasi altro sistema nutrizionale, ha controindicazioni. Non è adatto a chi è obeso. Controindicato anche per chi soffre di gastrite e pancreatite. La dieta dello strutto non è adatta a chi ha diabete, malattie della colecisti e dei reni. Se avete dubbi su questo sistema nutrizionale, è consigliabile consultare il proprio medico o un nutrizionista qualificato.

Conclusione

Ora sai come perdere peso mangiando lo strutto. I benefici e i danni al corpo di questo prodotto sono due argomenti importanti, di cui abbiamo anche discusso in dettaglio nell'articolo. Ci auguriamo che le informazioni ti siano state utili.

Incontra lo strutto. Questo prodotto naturale ha a lungo diviso i nutrizionisti in due campi opposti. Alcuni lo considerano dannoso e hanno paura del colesterolo.

Lo strutto fresco contiene acido arachidonico (ARA). Aiuta il corpo a combattere i virus e rafforza il sistema immunitario. Questo è esattamente ciò che è estremamente necessario alla vigilia di infezioni virali respiratorie acute e regolari.

Ma anche i sostenitori dello strutto sconsigliano di abusarne. Questo prodotto animale grasso è estremamente salutare solo se usato con moderazione. Sono sufficienti 30-50 g al giorno (pochi pezzi). Anche se in presenza di alcune malattie, come l'aterosclerosi, la dose deve essere ridotta.

Quasi tutti i nutrizionisti ammettono che lo strutto contiene vitamine vitali per l'uomo (E, A e D) e acidi grassi. acidi insaturi(compresi gli omega-6), necessari per la costruzione delle membrane cellulari.

Il prodotto fa bene anche al fegato: i fosfolipidi in esso contenuti aiutano a ripristinare la funzionalità epatica, aiutano a regolare il metabolismo dei grassi nel corpo e stimolano la secrezione biliare.

Il consumo di strutto ha un effetto benefico vasi sanguigni, ne aumenta il tono.

Agisce come un assorbente e rimuove i radionuclidi dal corpo insieme alle tossine.

Per la perdita di peso

Nessuno sostiene che lo strutto sia un prodotto molto ipercalorico. Infatti, lo il valore nutrizionaleè di circa 770 kcal/100 g.

Ma famoso nutrizionista dalla Polonia, il professor Jan Kwasniewski, ritiene che lo strutto non debba essere temuto ed evitato. Quest'uomo si è sviluppato dieta speciale, che fornisce i pasti in esclusiva cibi grassi, tra cui compaiono sempre carni grasse e lardo. In Polonia, il metodo di Kwasniewski ha trovato riconoscimento e ha attirato migliaia di sostenitori.

Altri nutrizionisti sono categoricamente contrari a questo metodo per perdere peso. Sono convinti che mangiando grassi si possano effettivamente perdere chili in più, ma solo a scapito dei problemi di salute. Dopotutto, un aumento dei livelli di colesterolo è inevitabile e questo, a sua volta, può causare infarti e ictus.

Sì, e la pelle cibi grassi raramente serve a qualcosa. Sebbene…

Proprietà cosmetiche

Le nostre bisnonne utilizzavano attivamente lo strutto come ingrediente per i cosmetici fatti in casa.

Maggior parte proprietà curative al lardo fresco. Una buona opzione è lo strutto salato con spezie. Per quanto riguarda i cibi affumicati, potete concedervi solo nei giorni festivi. Lo stesso vale per il lardo fritto: trattamento termico uccide completamente maggior parte sostanze benefiche e grassi pesanti lo rendono ancora più dannoso.

IN lungo viaggioÈ preferibile non prendere la salsiccia, ma, ad esempio, lo strutto salato: non si guasterà più a lungo.