Cosa non mangiare se hai problemi ai reni. I prodotti più utili TOP. Pane, prodotti farinacei

Per le malattie renali, di solito viene prescritta la dieta n. 7. Lo scopo della dieta per le malattie renali è limitare il contenuto di sostanze estrattive al fine di ridurre l'irritazione dei reni, aumentare l'escrezione di prodotti metabolici sottoossidati (tossine) dal corpo e avere un effetto antinfiammatorio.

La dieta per le malattie renali dovrebbe essere varia, completa, con adeguato contenuto di vitamine, proteine, grassi e carboidrati, così come sostanze con proprietà lipotropiche: ricotta, latte e prodotti a base di acido lattico.

Limita panna e panna acida. Per migliorare il gusto del cibo, puoi usare cumino, aneto essiccato, cannella o acido citrico. La quantità di consumo giornaliero di sale dovrebbe essere di 3 - 5 g, in questo caso il cibo deve essere preparato senza sale e il sale deve essere somministrato al paziente.

Quantità liquido libero dovrebbe raggiungere i 2000 ml al giorno.I pasti per le malattie renali dovrebbero essere suddivisi, fino a 6 volte al giorno.

Cosa escludere?

• bevande gassate,
• legumi,
• torte e creme
• brodi (di carne, pesce e funghi, poiché contengono sostanze estrattive)
• sottaceti
• spuntini
• carni affumicate
• cibo in scatola

Con lo sviluppo di uremia, che è caratteristico della cronica insufficienza renale, la quantità di proteine ​​consumate dovrebbe essere ridotta a 20 - 25 g al giorno. In questo caso, prima di tutto, di solito ne riducono il numero proteine ​​vegetali. Ce ne sono di tutti i tipi legumi, cereali, prodotti farinacei(pane, ecc.), perché a modo suo valore biologico queste proteine ​​sono inferiori alle proteine ​​animali e, inoltre, sovraccaricano il corpo prodotti nocivi metabolismo delle proteine.

SU fasi iniziali nefropatia La dieta ha lo scopo di controllare la quantità di proteine ​​e fosforo consumati. Inoltre, viene monitorato l'apporto di sodio (che proviene dal sale da cucina). Anche Attenzione speciale focalizzato sull’apporto calorico e sul mantenimento di un peso adeguato.

L'assunzione di proteine ​​è molto importante componente alimentare necessario per costruire tutte le strutture del corpo. Ma allo stesso tempo, dopo il metabolismo delle proteine, i rifiuti rimangono nel corpo. Questi sono urea, creatinina e alcuni altri. Sono sostanze azotate e vengono escreti nelle urine dai reni . E 'normale. Con infiammazione dei reni (specialmente con glomerulonefrite), quando sia la filtrazione che funzione escretoria reni, questi prodotti di scarto rimangono nel corpo, fornendo effetto tossico. Pertanto, in caso di malattia renale, l’apporto proteico è limitato. Allo stesso tempo, non dovresti ridurre completamente la quantità di proteine ​​​​consumate, poiché è molto importante corpo sano e forze protettive.

Come già notato, in caso di malattie renali, l'escrezione dei sali in eccesso dal corpo è compromessa. Ciò porta soprattutto all'accumulo di fosforo. Con un alto contenuto di fosforo nel corpo, il calcio viene eliminato tessuto osseo. Questo a sua volta porta all’osteoporosi. Il fosforo si trova in tutti gli alimenti, ma soprattutto nei latticini e nei legumi, nelle arachidi, nel cacao, nella birra e nella cola.

Il sodio provoca ritenzione idrica nel corpo, che è correlata all'edema e aumenta pressione sanguigna. Pertanto, l’apporto di sodio nelle malattie renali dovrebbe essere ridotto. Il sodio proviene principalmente dal sale da cucina e dai sottaceti.

Informazioni sulla dieta n. 7 - per le malattie renali MAGGIORI DETTAGLI:

Indicazioni

Speziato glomerulonefrite diffusa, durante il periodo di recupero (dal 3-4° giorno dall'esordio della malattia), nefrite cronica oltre l'esacerbazione.

Nei primi 3-4 giorni dalla comparsa della malattia si consiglia di giornate contrastanti(giorni dello zucchero, delle patate, della zucca, dell'anguria).

Scopo della dieta n. 7

Creare condizioni favorevoli per la funzione renale in caso di danno infiammatorio, aumentare l'efficacia del trattamento migliorando i processi metabolici nei tessuti dei reni e in altri organi, effetti antiallergici e migliorando la minzione.

Caratteristiche generali della dieta

Una dieta con una leggera restrizione proteica, norma fisiologica grassi e carboidrati, eccetto sale da tavola(il cibo viene preparato senza sale e il sale non viene somministrato al paziente). Il liquido è limitato a 0,8 litri. Sono escluse le sostanze estrattive. Aumento del contenuto vitaminico. La dieta è divisa, 5-6 volte al giorno.

Elaborazione culinaria - varia (è consentita bollita, al vapore, al forno, fritta). La temperatura del cibo è normale.

È la tabella successiva dopo i giorni di digiuno e la dieta n. 7b, il cui scopo è quello di risparmiare moderatamente la funzionalità renale. Questa tabella è una fase di transizione verso l'alimentazione quotidiana.

Proteine ​​70 g (50% animali), grassi 80-90 g (70% animali), carboidrati 300-360 g; contenuto calorico 2400 kcal; retinolo 0,3 mg, carotene 8,5 mg, tiamina 1,7 mg, riboflavina 2,5 mg, acido nicotinico 20mg, acido ascorbico 150 mg; potassio 4,5 g, sodio 2,3 g (nei prodotti), calcio 1 g, magnesio 0,5 g, fosforo 1,6 g, ferro 0,06 g Quantità di liquido libero: è consentito consumare fino a 0,8 l e la quantità di liquido totale è fino a 1,5 litri.

Il sale da cucina può essere somministrato al paziente, a discrezione del medico, in una quantità massima di 5 g al giorno per piatti autosalati.

Pane e prodotti a base di farina – pane senza proteine, crusca di frumento bianco (cotto senza sale).

Le zuppe sono per lo più vegetariane con verdure, cereali, pasta, preparate senza sale, condite con burro, aromatizzate con erbe e limone.

Carne e pollame sono limitati alle prime 2 settimane di trattamento. Successivamente la carne magra viene bollita e poi fritta, tritata e tagliata a pezzetti.

Pesce magro, bollito e al forno.

Uova – 1-2 uova al giorno sotto forma di frittate bianche, alla coque.

Latte e latticini: latte, bevande a base di latte fermentato, ricotta naturale e sotto forma di casseruole, budini. Tutto è in quantità limitata.

Verdure e verdure - patate, carote, barbabietole, cavolfiore, lattuga, pomodori, cetrioli, prezzemolo, aneto; bollito e nella sua forma naturale.

Frutta e piatti dolci – frutta e bacche bollite e al naturale (l'anguria e il melone sono particolarmente consigliati); puree, gelatine, mousse di amido; zucchero, miele, marmellata, marmellate.

Cereali e pasta sono limitati; vengono sostituiti dal sago e dalla pasta speciale.

Antipasti – formaggi delicati, carne di vitello, verdure e macedonie di frutta, pesce in gelatina, vinaigrette con olio vegetale.

Grassi diversi, esclusi quelli refrattari.

Salse: salse dolci a base di latte, panna acida, verdure, frutta, ad eccezione dei brodi di carne, funghi e pesce.

Bevande – tè leggero, tè con latte; decotto di rosa canina e ribes nero, succhi di frutta, verdura e bacche diluiti con acqua 1:1.

Alimenti e piatti esclusi per la dieta n. 7

Pane normale, pane nero.

Tutti i cibi salati.

Brodi di carne, pesce e funghi.

Carni grasse, pesce, pollame; salsicce, carni affumicate, carne e pesce in scatola, pesce salato, formaggi.

Snack in scatola.

Legumi, cipolle, aglio, acetosa, funghi; verdure salate, in salamoia e in salamoia.

Cioccolato, caffè forte, cacao.

Qualsiasi alcol.

Acqua minerale ricca di sodio.

Opzioni dietetiche n. 7

Sviluppato varie opzioni diete

Dieta n. 7a (a basso contenuto proteico).

Dieta n. 7b.

Dieta n. 7c.

Dieta n. 7g.

Dieta n. 7r.

Dieta n. 7a (a basso contenuto proteico)

Indicazioni per la dieta

Nefrite cronica con grave insufficienza renale.

Scopo della dieta

Massimo risparmio della funzionalità renale, aumento dell'escrezione delle scorie azotate e dei prodotti sottoossidati del metabolismo proteico dall'organismo, riduzione dei sintomi dell'uremia e raggiungimento dell'effetto ipotensivo, effetto antinfiammatorio.

Caratteristiche generali della dieta

La dieta è priva di sale, povera di proteine, quindi 3/4 della parte proteica è fornita da proteine ​​animali come fonte aminoacidi essenziali. Per migliorare qualità del gusto utilizzare sostituti del sale, limone e verdure a foglia verde. Sono ampiamente utilizzati prodotti specializzati a basso contenuto proteico (pane senza proteine, sago artificiale, amido rigonfiante di amilopectina).

Questa dieta è prescritta dopo i giorni di digiuno. È prescritta la dieta a basso contenuto proteico (20 g) n. 7a poco tempo(fino a 20 giorni); man mano che l'azotemia diminuisce, il paziente viene trasferito alla dieta n. 7b, contenente 40 g di proteine.

Il sale da cucina in queste diete è contenuto in una quantità minima (0,5 g al giorno). Il sale è consentito solo nei prodotti.

Dieta: i pasti devono essere assunti a letto, 4-5 volte al giorno. Liquido (sotto forma di bevande e piatti liquidi) - fino a 0,5 litri al giorno.

Proteine ​​20 g (di cui animali 15 g), grassi 80 g (di cui animali 50 g), carboidrati 350 g, sale da cucina 1,5-2,5 g (nei prodotti); contenuto calorico 2200 kcal; retinolo 0,7 mg, carotene 5,5 mg, tiamina 0,45 mg, riboflavina 0,47 mg, acido nicotinico 14,5 mg, acido ascorbico 260 mg; sodio 1,5 g, calcio 0,3 g, potassio 1,6 g, magnesio 0,2 g, fosforo 0,4 g, ferro 0,016 g.

Latte, burro non salato, panna, panna acida, vari piatti a base di cereali e pasta senza sale, frutta e verdura, frutti di bosco, zucchero, senza sale pane bianco. Le vitamine devono essere somministrate sotto forma di verdure, erbe aromatiche, frutta, infuso di rosa canina, miscele di frutta e bacche.

Alimenti e piatti esclusi dalla dieta

Sono esclusi il sale da cucina, la carne e il pesce di ogni varietà e tipologia, i legumi e le sostanze estrattive.

Tutti i piatti della dieta n. 7a e n. 7b sono preparati senza sale, escluse sostanze e bevande che irritano i reni (alcol, estratti azotati, tè forte, caffè, cacao, cioccolato, snack piccanti e salati).

Dieta n. 7b

Indicazioni

Malattia renale cronica con grave azotemia.

Scopo speciale

Massimo risparmio della funzionalità renale, eliminazione delle scorie azotate e dei prodotti sottoossidati del metabolismo proteico dall'organismo, prevenzione dell'accumulo di scorie azotate nel sangue, riduzione dell'uremia e ipertensione arteriosa, oltre ad aumentare la quantità di urina escreta e fornire un effetto antinfiammatorio.

caratteristiche generali

La dieta a basso contenuto proteico (40 g) n. 7b viene prescritta dopo la dieta a basso contenuto proteico (20 g) n. 7a (circa il 18-20° giorno di trattamento).

Tutti i piatti sono preparati senza sale.

Carne e pesce vengono forniti bolliti o seguiti da frittura, escluse le sostanze estrattive azotate.

Piatti a base di farina e piatti a base di cereali sono esclusi o limitati. Vengono invece forniti pane senza proteine ​​e vari piatti di sago.

Quantità di liquido libero: sono consentiti fino a 0,6 litri. Dieta 5-6 volte al giorno, con distribuzione uniforme del cibo, non necessariamente a letto.

Composizione chimica e valore energetico della dieta

Proteine ​​40 g (di cui 25 g animali), grassi 90 g (di cui 60-65 g animali), carboidrati 450 g, sale da cucina 2-3 g (nei prodotti); contenuto calorico 2770 kcal; retinolo 0,95 mg, carotene 11,7 mg, tiamina 0,3 mg, riboflavina 1,1 mg, acido nicotinico 18 mg, acido ascorbico 280 mg; calcio 0,4 g, potassio 2,6 g, magnesio 0,2 g, fosforo 0,6 g, ferro 0,019 g.

La dieta n. 7b differisce dalla dieta n. 7a solo per un leggero aumento della dieta e del contenuto calorico, che è superiore a 2400 kcal.

Oltre ai prodotti della dieta n. 7a, sono ammessi porridge di cereali, carne magra bollita e pesce (50 g al giorno), latte e zuppe di frutta.

Pane – senza proteine, senza sale 300-400 g di amido di mais o frumento. Se questo non è disponibile, puoi mangiare pane all'acloruro o pane alla crusca nella quantità di 200 g al giorno.

Zuppe – vegetariane con vari cereali e verdure, borscht, zuppa di barbabietola rossa, zuppa di cavolo verdure fresche con erbe e radici (250-350 ml) senza sale. Zuppe di frutta.

Piatti di carne e pollame – Non varietà grasse manzo, vitello, pollo, tacchino, coniglio, bolliti o seguiti da cottura al forno e frittura, tagliati o a pezzi (55-60 g al giorno).

Piatti di pesce - pesce magro: lucioperca, luccio, navaga, merluzzo, ecc. La preparazione è la stessa della carne e del pollame. Quantità 55-60 g Utilizzato al posto della carne.

Piatti e contorni di verdure: carote, barbabietole, cavolfiori, lattuga, prezzemolo, pomodori, cipolle verdi, cetrioli freschi, pomodori, aneto, patate e cavoli. Metodo di preparazione: verdure bollite, fritte o al naturale.

Sono esclusi o fortemente limitati piatti e contorni a base di cereali, legumi e pasta. Invece, mangia vari piatti di sago. Metodo di preparazione: con acqua e latte sotto forma di porridge, budini, casseruole, pilaf con frutta, involtini di cavolo, cotolette, ecc.

Uova e piatti a base di esse - sotto forma di frittata proteica e da aggiungere durante la preparazione di altri piatti, non più di 1 pz. in un giorno.

Frutta, bacche, piatti dolci e dolci - vari frutti e bacche, crudi e bolliti. Piatti dolci, zucchero, miele, marmellata, caramelle quantità normale. Secondo la raccomandazione del medico - albicocche secche e albicocche.

Latte e latticini e piatti a base di essi – latte intero, se non provoca gonfiore, nella sua forma grezza. Kefir, acidophilus, yogurt, panna acida, panna. Quantità – 200-300 g, compreso quello utilizzato per preparare altri piatti. La ricotta è esclusa o fortemente limitata (fino a 50 g).

Salse e spezie - salsa bianca con latte, panna acida, panna, acqua. Salse agrodolci di frutta e verdura. Sono esclusi i decotti di carne, pesce e funghi.

Antipasti – macedonia di verdure e frutta, vinaigrette senza sottaceti.

Bevande: tè, caffè leggero con acqua e latte. Crudo succhi di frutta, decotto di rosa canina (sono escluse le bevande gassate).

Grassi: tutti i tipi, ad eccezione di quelli refrattari (agnello, maiale, manzo).

Cibi e stoviglie esclusi

Tutti i piatti dietetici n. 7a e n. 7b sono preparati senza sale.

Evitare sostanze e bevande che irritano i reni (alcol, estratti azotati, tè forte, caffè, cacao, cioccolato, snack piccanti e salati).

Sono esclusi i brodi e le salse di carne, pesce e funghi.

Dieta n. 7c

Indicazioni

Malattia renale cronica (glomerulonefrite, amiloidosi, tubercolosi renale, nefropatia della gravidanza), accompagnata da sindrome nefrosica.

Scopo speciale

Ricostituzione della perdita proteica, riduzione dell'ipercolesterolemia, proteinuria, riduzione ed eliminazione dell'edema.

caratteristiche generali

Aumento del contenuto proteico (1,6 g per 1 kg di peso corporeo), contenuto di grassi leggermente ridotto (il 40% dei quali è introdotto da olio vegetale); dieta arricchita fattori lipotropici(metionina, fosfatidi, polinsaturi acido grasso) con una forte limitazione del sale da cucina (solo nei prodotti), degli estrattivi e dei carboidrati semplici. Regime alimentare: 5-6 volte al giorno.

Tutti i pasti giornalieri dovrebbero essere preparati senza sale e serviti bolliti. La dieta dovrebbe essere completa in termini di contenuto di vitamine e sali minerali.

Composizione chimica e valore energetico

Proteine ​​120 g (60 g animali), grassi 80 g (30-40 g vegetali), carboidrati 400 g (semplici 30 g); contenuto calorico 2800 kcal; retinolo 0,5 mg, carotene 13,6 mg, tiamina 1,5 mg, riboflavina 2,7 mg, acido nicotinico 18 mg, acido ascorbico 200 mg; sodio 2,2 g (nei prodotti), potassio 4,1 g, calcio 1,1 g, magnesio 0,5 g, fosforo 1,9 g, ferro 0,04 g Liquido libero 800 ml.

Il consumo di sale da cucina dovrebbe essere limitato a 2 g al giorno.

Pane integrale senza sale con crusca.

È necessario includere nella dieta oli vegetali e fosfatidi, che hanno un effetto lipotropico.

Antipasti – insalate, vinaigrette con olio vegetale.

Zuppe vegetariane, di verdure, di cereali, di latticini, di frutta.

Carne e pollame: varietà magre di manzo, vitello, maiale, bollite a pezzi o cotte al forno dopo la bollitura.

Pesce – varietà a basso contenuto di grassi, bollite a pezzi e tritate, cotte al forno, fritte dopo la bollitura.

Latte e latticini – latte, bevande a base di latte fermentato, ricotta a basso contenuto di grassi.

Uova – frittata proteica al vapore.

Cereali – porridge, budini di grano saraceno e fiocchi d'avena, Krupeniki.

Verdure – patate, carote, cavolfiore, zucca, zucchine, barbabietole, pisello verde bollito, al forno, in umido.

Eventuali frutti e bacche maturi.

Salse – latte, pomodoro, salse di frutta.

Bevande: tè leggero, caffè, infuso di rosa canina.

Cibi e stoviglie esclusi

È necessario limitare drasticamente il consumo di sale da cucina e proteine ​​ed escludere dalla dieta gli alimenti che irritano i reni.

Escluso il gelato confetteria, carni grasse, pesce, carne e pesce in scatola, verdure, formaggi, carni affumicate, insaccati.

Limitato Grasso animale, carboidrati semplici fino a 30 g al giorno, panna acida.

Dieta n. 7g

Indicazioni

Insufficienza renale allo stadio terminale, quando i pazienti sono sottoposti a emodialisi regolare.

Composizione chimica e valore energetico

Proteine ​​60 g, grassi 110 g, carboidrati 450 g; contenuto calorico 3000 kcal; retinolo 1,5 mg, carotene 15 mg, tiamina 1,3 mg, riboflavina 2,5 mg, acido nicotinico 13,5 mg, acido ascorbico 250 mg; potassio 2,5 g, calcio 0,3 g, magnesio 0,4 g, fosforo 1,2 g, ferro 0,022 g.

Il consumo di sale da cucina dovrebbe essere limitato a 2 g al giorno, liquido libero - a 0,7 l.

Dovrebbe essere garantito un apporto completo di vitamine.

IN razione giornalieraè necessario limitare i prodotti con alto contenuto proteine ​​vegetali e cibi ricchi di potassio.

Tutti i piatti sono preparati senza sale e serviti bolliti.

Dieta n. 7r

Indicazioni per la dieta

Le indicazioni per l'uso di questa tabella sono l'iperuricemia, l'insufficienza renale allo stadio terminale, quando i pazienti sono sottoposti a emodialisi regolare.

Composizione chimica e valore energetico

Proteine ​​70 g, grassi 90 g, carboidrati 400-450 g, calorie totali - 2800 kcal. Le proteine ​​dovrebbero provenire prevalentemente (75%) da fonti vegetali.

Tutti i prodotti vengono preparati senza sale e serviti bolliti (eventualmente seguiti da cottura al forno). È necessario ridurre il contenuto di alimenti ricchi di sodio nella dieta quotidiana.

La dieta è divisa, 6 volte al giorno.

Simile alla dieta n. 7a e alla dieta n. 7b.

I reni sono un organo che nel corpo è responsabile della formazione dell'urina, della minzione, della regolazione degli ioni e equilibrio salino, così come il metabolismo di alcune sostanze. Di conseguenza, con la malattia renale, queste funzioni del corpo vengono interrotte. Alcune persone, avendo sperimentato varie malattie, costretto a vivere con un solo rene.

Violazione funzionamento normale anche uno solo di questi organi richiede una revisione dello stile di vita del paziente, soprattutto dell’alimentazione. Uomo sano può mangiare salato e piatti grassi e carne di diversi animali: il metabolismo del suo corpo gli consentirà di digerire il cibo senza conseguenze. Tuttavia, il metabolismo di un paziente affetto da malattie renali non è in grado di farlo e la dieta deve essere modificata per adattarla alle condizioni attuali dei reni.

Principi generali della dieta renale

La nutrizione per le malattie renali si basa su diversi principi. Il primo e principale è consumi limitati proteine ​​e grassi. Una dieta a basso contenuto proteico per le malattie renali consiste principalmente di alimenti contenenti carboidrati. La sua gravità viene adattata in base alle condizioni attuali del paziente: i prodotti proteici possono essere lasciati in piccole quantità o completamente esclusi.

Inoltre, una dieta per i reni prevede di ridurre l’apporto di sale o di eliminarlo completamente. Ciò aiuterà a combattere l'edema e l'ipertensione. Se hai i reni malati, dovresti anche bere il meno possibile. Insieme al liquido negli alimenti, la quantità di acqua consumata non dovrebbe essere superiore a 1,5-2 litri al giorno. In altre parole, acqua pulita, tè o altre bevande non devono superare 0,8-0,9 litri al giorno.

Inoltre, 1-2 giorni a settimana con malattie renali deve essere in fase di scarico, cioè includere il consumo di un solo prodotto. Per fare questo, dovresti sceglierne alcuni prodotto a base di carboidrati- Per esempio, fiocchi d'avena, cavoli, cetrioli o altri cereali o verdure. Tali giorni di digiuno consentono ai reni di stabilizzare il loro lavoro e di "riposare", soprattutto se il paziente consuma ancora proteine ​​in piccole quantità.

I pasti dovrebbero essere divisi in più parti. La nutrizione per le malattie renali dovrebbe consistere in 4-6 piccoli pasti. È meglio non bere cibi con liquidi; assumere acqua o altre bevande un'ora o due dopo il pasto. Il contenuto calorico totale giornaliero dovrebbe essere piuttosto elevato: circa 3500 kcal. Ciò è associato a una grande perdita di peso dovuta a problemi renali.

Inoltre, il benessere del paziente può essere migliorato con prodotti che hanno un effetto diuretico. Questi includono zucchine, zucca, barbabietole, cetrioli e lattughe a foglia. Per le malattie renali effetto positivo rende l'uso verdure crude e frutti, ma non desiderabili per tutte le malattie effetto diuretico. Devi scoprire le tattiche desiderate per creare una dieta dal tuo medico curante: te lo dirà quantità richiesta e proporzioni degli alimenti consumati, in base alle condizioni, al peso e malattie concomitanti paziente.

Prodotti consentiti e vietati

La dieta per le malattie renali include seguenti prodotti(consigliato per l'uso):

All'inizio, molti pazienti hanno difficoltà a mangiare cibi completamente privi di sale. Per appianare il sapore insipido dei piatti, si consiglia di condirli con succo di limone, spezie - coriandolo, cumino, erbe aromatiche. Puoi anche aggiungere alghe tritate al tuo cibo: puoi acquistarle nei grandi negozi. catene di farmacie. Cavolo di mare Ha un peculiare sapore salato, che ne consente l'utilizzo come spezia.

Inoltre, quando dieta renale Tutti gli alimenti con sale nascosto dovrebbero essere evitati: molti alimenti prodotti industrialmente contengono sale per una maggiore durata di conservazione e un sapore più ricco.

Ciò è particolarmente vero per gli impasti acquistati in negozio, i prodotti da forno, la pasta e tutti i formaggi (anche quelli spacciati per fatti in casa). Pertanto, questi prodotti dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta o preparati in modo indipendente senza aggiungere sale.

Pertanto, una dieta per le malattie renali prevede il consumo di grandi quantità di carboidrati, cibi dolci e consente quantità limitate di latticini e altri alimenti latticini e carne bollita. Tutti i prodotti contenenti un gran numero di proteine ​​e grassi, sale e conservanti. I reni malati non sono in grado di eliminare i prodotti del loro metabolismo.

Menù di esempio per il giorno

Nonostante la sua apparente durezza, la dieta n. 7 per le malattie renali consente una varietà abbastanza ampia di piatti che possono essere preparati con prodotti consentiti. Menù di esempio il paziente potrebbe assomigliare a questo:

Per diversificare il menu, puoi introdurre nella tua dieta vari piatti dai prodotti consigliati. Questi includono, ad esempio, un'insalata di gamberi bolliti. È preparato con gamberetti, patate, mele tritate finemente e panna acida. Puoi aggiungere prodotti consentiti o sperimentare spezie e proporzioni degli ingredienti.

Una buona aggiunta alla tua dieta quotidiana è la casseruola di patate e verdure. È fatto con patate, carote e cavoli, che devono prima essere tritati, quindi disposti a strati e cotti al forno. Per l'adesione degli ingredienti e la succosità tra gli strati, è possibile aggiungere panna acida mescolata con farina e una piccola quantità oli

Puoi preparare frittelle dolci o polpette di patate o vari tipi impasto, con lievito o no. La condizione principale è che non siano troppo grassi e non contengano sale. Tali piatti possono essere conditi con salsa di latte, panna acida, salsa di frutta e serviti con miele o marmellata.

Per dessert, puoi preparare le mele Kiev: si tratta di mele cotte con marmellata di frutta o confettura al centro. Puoi servire questo dessert con panna acida. Durante il processo di cottura, le mele possono essere versate con succo di limone: aggiungerà acidità e rivelerà il gusto del frutto.

La dieta per le malattie dei reni e delle vie urinarie può essere piuttosto varia e gustosa. Ci vorrà del tempo prima che il paziente svezzi il sale, ma la terapia dietetica ha un effetto curativo positivo su tutto il corpo. Inoltre, le persone affette da malattia renale cronica dovrebbero seguirlo per tutta la vita.

Se per qualche motivo il medico ha determinato una disfunzione renale, esiste la possibilità di prescrivere trattamento complesso. Ciò può includere farmaci e procedure terapeutiche, inclusa un’alimentazione speciale per le malattie renali. Solo in questo caso, salvo tutto raccomandazioni necessarie c'è la possibilità di ripristinare completamente il funzionamento dell'organo. Responsabile dell'eliminazione dei prodotti metabolici, che in caso di insufficienza renale aumentano il rischio di intossicazione del corpo.

Vale anche la pena capire che qualsiasi alimento per le malattie renali prescritto con scopo terapeutico, viene compilato solo dal medico curante, ma non in modo indipendente dal paziente stesso. Tutto è coerente con lo stadio di sviluppo e il tipo di complicanza nell'insufficienza renale. Quando c'è il rischio di causare ulteriori danno peggiore alla loro salute e provocare conseguenze sotto forma di morte o mantenimento della vita con l’aiuto della dialisi.

Prodotti autorizzati

• Prodotti farinacei di qualsiasi tipo.
• Piatti di pasta.
• Cereali.
• Prodotti delle api.
• Frutta e verdura fresca o al forno.

Inoltre, puoi mangiare principalmente solo cucina vegetariana, quindi devi creare un menu giornaliero basato su di esso Piatti quaresimali. Ad esempio, dovresti limitare gli alimenti proteici quando il consumo è accettabile. uova di gallina Si considera non più di 1 - 2 uova al giorno. Se la situazione è particolarmente difficile, non dovrebbero essere mangiati affatto durante l'intero corso della nutrizione terapeutica.

Per quanto riguarda il sale, è consigliato principalmente senza questo condimento. Poiché il suo utilizzo può aumentare il carico sui reni che, a causa della malattia, funzionano male. Si consiglia di sostituire gli oli vegetali con olio di oliva o burro chiarificato. Dovresti anche prestare sempre attenzione al momento dell'acquisto burro, poiché alcune delle sue varietà vengono fornite con l'aggiunta preliminare di sale.

L'alimentazione per le malattie renali prevede anche l'uso esclusivo di bevande:

• Gelatina di frutta.
• Infusi di erbe.
• Bevande ai frutti di bosco.

Cosa da escludere assolutamente dal menù

• Caffè solubile o macinato.
• Bevande al cacao e dolciumi a base di cioccolato.
• Inoltre, non dovresti mangiare cioccolato se hai i reni malati.

Principalmente per migliorare l'eliminazione dei liquidi dal corpo, che durante la malattia risulta essere un problema serio, bere bevande con un moderato effetto diuretico, ad esempio, prima della malattia il paziente amava il caffè, iniziare invece a bere la cicoria. Cosa dovrebbe essere incluso nel menu solo dopo aver parlato con il medico.

A volte è una dieta ipoproteica che può aiutare una persona con insufficienza renale, quando è necessario preparare ricette tenendo conto della preparazione di zuppe senza funghi e pesce, ma solo con l'aggiunta di verdure.

In questo caso, cosa non mangiare sarà elencato di seguito:

• Dovresti limitare le proteine, che si trovano così tante nei frutti di mare e in alcuni tipi di pesce.
• Vari sottaceti, anche il cibo in scatola leggermente salato, non possono essere consumati come alimento dietetico per le malattie del fegato.
• Eventuali prodotti legumi.
• Inoltre, non dovresti aggiungere alcun condimento al tuo cibo.

Dovrebbero essere esclusi anche cipolle, aglio o ravanelli; dalle verdure questo è:

• Asparago.
• Spinaci.
• Prezzemolo.

Dal momento che successivamente li consumano c'è il rischio che i pazienti peggiorino metabolismo del sale marino sostanze nel corpo. Compreso se, in base alla diagnosi, al paziente viene prescritta una dieta per malattie renali, allora possono essere vietati anche i latticini, soprattutto quelli che hanno un'alta percentuale di grassi. Una nutrizione simile viene prescritta anche quando viene rilevata.

È necessario eliminare completamente le proteine ​​se si soffre di malattie renali?

Se per la malattia renale è stata prescritta una dieta priva di proteine, ciò non significa che gli alimenti proteici debbano essere completamente esclusi dalla dieta della vittima. Sì, deve essere limitato, ma solo fino al limite della ragione. Perché se esageri prodotto proteico, quindi con disfunzione renale esiste la possibilità che il corpo non sia in grado di far fronte all'escrezione e all'elaborazione delle proteine. Quando, a causa di una malattia, nel sangue del paziente si forma una grande quantità di urea e creatina.

E devi anche capire che la dieta durante il periodo di malattia renale, se esclusa, è necessaria menù proteico può durare non più di 14 giorni, quindi le condizioni del paziente peggiorano a causa di reddito insufficiente proteine ​​dal cibo. Basato sul fatto che queste sostanze sono i componenti principali dei tessuti corporei. Quando è consentita una percentuale minima di inclusione di alimenti proteici. Pertanto sono ammessi carne magra di pollame e prodotti ittici.

Il cibo cotto a vapore è particolarmente gradito, ma il cibo fritto può essere estremamente pericoloso. La cosa principale qui è quella cibo proteico al giorno non ha superato una certa norma, che di solito è determinata dal medico. Se la malattia non è così complessa, la dieta per la malattia renale è necessaria solo sotto forma di giorni di digiuno, quando l'astinenza proteica viene effettuata in a scopo preventivo non più di 5-6 volte durante periodo mensile trattamento.

Elaborazione di una dieta approssimativa

Tra tutte le diversità procedure mediche e dall'assunzione di farmaci, il beneficio principale durante la riabilitazione di pazienti affetti da malattie epatiche e renali deriva proprio da nutrizione appropriata. Quando un medico può consigliarti di creare il seguente menu di esempio:

• A colazione puoi insalata di verdure condito con panna acida e un pezzo di pane. E anche tè con ricotta dolce.
• Di norma, la nutrizione dietetica per le malattie del fegato comprende più pasti. in piccole porzioni durante il giorno. Quando arriva prima del pranzo, c'è un secondo pranzo. Implicando una porzione di porridge con un cucchiaio di olio d'oliva con l'aggiunta di una frittata al vapore. Bevande consentite Succo fresco dai frutti.
• A pausa pranzo Per il primo piatto è adatta ½ porzione di zuppa di verdure, per il secondo purè di patate.
• Anche la cena non deve essere pesante, basta bere un bicchiere di gelatina con due cotolette di riso al vapore con uvetta.
• Prima di andare a letto, puoi fare uno spuntino con un cracker non salato con un bicchiere decotto alle erbe o succo.

E non è necessario aggiungere nulla di proprio, poiché solo in caso di malattia renale, una dieta preparata insieme al medico aiuterà presto ad alleviare le condizioni della vittima. Esiste anche la possibilità che i reni possano riprendersi completamente.

Quali sono le regole per preparare la dieta TABLE N°7?

La cosa principale che i medici raccomandano alle persone che hanno problemi di funzionalità epatica è una dieta Modica quantità proteine ​​consumate - dieta TABELLA n. 7. Necessario come procedura di scarico, che viene eseguita in caso di disturbi renali acuti ogni due settimane. Poiché con l'aumento della durata di una dieta priva di proteine ​​sullo sfondo della mancanza di proteine, aumenta la probabilità di altre conseguenze. Ma quello che non dovresti fare in generale è mangiare cibi fritti, salati o affumicati.

Per quanto riguarda l'assunzione di liquidi nel corpo al giorno, non supera i 1500 millilitri, poiché una quantità maggiore comporta un pericolo sotto forma di edema. Dove non fanno eccezione anche zuppe liquide, composte, puree di frutta o verdura che, se consumate in eccesso, possono provocare gonfiori. Pertanto, se queste regole non vengono seguite, si verifica un danno ancora maggiore ai reni e quindi un peggioramento della condizione o, peggio ancora, un contributo al passaggio della malattia ad uno stadio complesso.

Lo stesso vale per il sale, quando a causa di esso una persona con disturbi renali si verifica gonfiore del corpo a causa della grande quantità di liquido bevuto. Quando capire quali sono le cause del sale sete estrema. Se desideri davvero cibi salati, ma il medico ti ha detto di non mangiare cibi salati, allora puoi alleviare la situazione bevendo 2 cucchiaini di aceto o succo di limone. Che, tra l'altro, ha un effetto benefico sulla riduzione del processo infiammatorio nei reni. Tuttavia, questo dovrebbe essere fatto con grande cautela, soprattutto se in aggiunta a nefropatia, ci sono problemi con le funzioni del tratto gastrointestinale.

La stessa situazione vale per la carne. Sembra utile, ma allo stesso tempo mette a dura prova il fegato malato. Ciò richiede necessariamente anche il parere di un medico quando possono essere consentite varietà magre di carne o prodotti ittici. Tuttavia, ciò con cui devi fare i conti è che puoi solo mangiare zuppe di verdure cotto in brodo magro. Se vuoi la carne, puoi mangiarla bollita, ma non preparare mai brodo o salsa a base di essa.

Contenuto calorico del menu

Inoltre, non è necessario presumere che una dieta per varie malattie renali implichi una forte restrizione nel consumo di cibo, la fame è strettamente controindicata, il cibo dovrebbe entrare nell'esofago secondo necessità in piccole porzioni. Ma anche mangiare troppo è estremamente pericoloso. Quando la soluzione ottimale è limitare i pasti giornalieri a 5-6 pasti al giorno.

Se osservi la quantità di proteine, grassi e carboidrati, devi rispettare i seguenti valori:

• Proteine ​​non più di 70 - 80 grammi.
• Circa 80 grammi di grassi.
• Di conseguenza ci sono più carboidrati, circa 400–500 grammi al giorno.

Il valore energetico di tutti i pasti entro 24 ore dovrebbe variare da 2800 a 3400 kcal. Quando una porzione maggiore o minore di calorie ingerite è considerata pericolosa.

Ricorda: la nutrizione terapeutica gioca un ruolo eccezionale nelle malattie renali. La tabella n. 7 secondo Pevzner è progettata per aiutare un paziente nefrologico a capire come mangiare correttamente. Il geniale terapeuta M.I. Pevzner ha punteggiato tutte le I del secolo scorso.

Attività renale per il normale funzionamento corpo umano innegabile. Sorprendentemente, ma questo è un dato di fatto: in un giorno i nostri reni sono in grado di filtrare e purificare più di MILLE LITRI di sangue!

Nota!
Alla Kidney Week 2015, i risultati di due ricerca scientifica, che lo dimostrano farmaci regolari per il bruciore di stomaco, riducendo la secrezione di acido cloridrico nello stomaco, aumentano il rischio di malattia renale cronica del 20-50%. Non abusare degli antiacidi!

Le malattie renali sono uno dei problemi urgenti della medicina moderna.

Lo sapevate?
Può causare mal di gola patologia grave rene Riguarda gli agenti causali di questo malattia insidiosa: streptococco, filococco, ecc. Essendo nel sangue, questi microbi possono facilmente penetrare nei reni e infettarli. Conclusione: se soffri spesso di mal di gola, fai il test ogni anno coltura batterica dal rinofaringe per escludere il trasporto di batteri.

Come fai a capire che qualcosa non va nei tuoi reni?
Se noti i seguenti disturbi, corri da un nefrologo (urologo o terapista):

• sensazione spiacevole nella regione lombare;
• minzione frequente, anche notturna;
• gonfiore sul viso;
• disagio durante la minzione.

Passiamo all'argomento del post: come mangiare correttamente se si ha una malattia renale? Che cosa ti serve sapere?

Ricordare!
Il digiuno è strettamente controindicato per le persone con malattie renali! Quando rifiuti il ​​cibo, il corpo inizia a consumare non solo i grassi, ma anche le sue stesse proteine. Le tossine iniziano a essere rilasciate, il che aumenta il carico sui reni già malati.

Principi della dieta n. 7 secondo Pevzner

Scopo principale tabella dietetica Il numero 7 è ridurre il carico sui reni riducendo significativamente l'apporto proteico giornaliero. Questo tipo di Lo “scarico proteico” non solo aiuta a ripristinare la funzione renale, ma ha anche un effetto positivo sull'intero organismo nel suo complesso. È prescritto ai pazienti con malattia cronica reni in assenza di segni di insufficienza renale cronica.

Problemi della tabella n. 7 secondo Pevzner:

• facilitare la funzione renale;
• ridurre il carico sul corpo;
• aumentare la diuresi giornaliera;
• migliorare il processo di pulizia del corpo dai rifiuti azotati;
• stimolare il processo di minzione;

La dieta dei pazienti renali dovrebbe includere alimenti con effetto diuretico:

1. cetrioli,
2. barbabietola,
3. zucca,
4. zucchine,
5. insalate di verdure crude;
6. prugne;
7. albicocche;
8. anguria;
9. melone,
10. albicocche secche;
11. Uvetta.

• eliminare il gonfiore;
• creare condizioni favorevoli per la circolazione sanguigna e per ridurre l’ipertensione.

La tabella n. 7 secondo Pevzner obbliga:

1. ridurre al minimo il sale da cucina nella dieta (non più di 4 grammi al giorno);
2. limitare gli estrattivi;
3. ridurre saggiamente l'assunzione di carboidrati e liquidi;
4. la dieta dovrebbe essere dominata da cibi ricchi di sali di potassio (uvetta, albicocche secche, albicocche) e calcio;
5. aumentare la quota di prodotti contenenti vitamine C, B e P;
6. trattare termicamente gli alimenti.

Vuoi aggiungere sapore ai cibi non salati?
Aggiungi un po aceto di vino o succo di limone.

Indicazioni per l'uso nutrizione dietetica secondo Pevzner (tabella n. 7):

• Il periodo di recupero per la nefrite acuta.
• Nefropatia della gravidanza.

Il contenuto calorico giornaliero del cibo è di 2200 kcal.
Il sistema dietetico Pevzner, come qualsiasi altro tipo di dieta, prevede una serie di alimenti consentiti e quelli che dovrebbero essere evitati.

Regole generali dieta terapeutica N. 7 secondo Pevzner

1. La dieta terapeutica della tabella n. 7 secondo Pevzner consente l'uso del sale in una quantità non superiore a 4 grammi, tenendo conto del suo contenuto nei prodotti alimentari. Si consiglia di cuocere prodotti a base di farina approvati senza sale.
2. I prodotti a base di carne e pesce devono essere naturali e varietà dietetiche. Un prerequisito per la preparazione di questi prodotti è la bollitura e, se necessario, è consentito completare la cottura in forno. Consumare non più di 100 grammi al giorno.
3. È consentito il consumo di uova. Dovrebbero essere bolliti o cotti sotto forma di una classica frittata. Norma quotidiana- non più di 2 pezzi.
4. Tutti i piatti preparati possono essere conditi con panna acida, panna o olio d'oliva. Uso vietato olio di semi di girasole, maionese, ketchup e salse. Si consiglia di sostituire lo zucchero con il miele.
5. L'uso di frutta e verdura nella dieta non è limitato, possono essere consumati freschi o bolliti. La dieta n. 7 secondo Pevzner si basa esclusivamente su brodi vegetali. È consentito preparare insalate condite con panna acida, cucinare composte e gelatine e preparare dolci con la frutta. È severamente vietato il consumo di frutta e verdura in salamoia, in scatola e salate.
6. Sono consentite bevande diverse dalle composte e dalle gelatine prodotti a base di latte fermentato, tè verdi e neri, panna, caffè decaffeinato leggero. Vale la pena notare che in dieta giornaliera Si consiglia di includere tisane che hanno proprietà diuretiche.

• Porridge, pasta a base di grano duro.
• Prodotti a base di carne: coniglio, vitello, pollo, tacchino.
• Prodotti da forno – qualsiasi prodotto senza sale.
• Latticini a basso contenuto di grassi.
• Frutta fresca e bacche.
• Verdure.
• Frutti di mare: cozze, calamari, gamberetti in quantità minime.
• Pesce – pesce persico, merluzzo, lucioperca.
• Uova – 1 – 2 pezzi.

Tutti i prodotti devono essere cotti a vapore, bolliti o cotti in una pentola a cottura lenta. Il volume del cibo consumato non è limitato.

Assicurati di bere 1,5 - 2 litri di acqua purificata.
Non dimenticare di farlo ogni giorno escursionismo all'aria fresca!

Cosa evitare quando si crea un menu per il tavolo n. 7 secondo Pevzner

L'essenza della dieta è uso limitato prodotti contenenti proteine.

Ricordare!
Se hai mai avuto problemi ai reni, qualcuno diete proteiche per dimagrire (“Cremlino”, Dukan). Potrebbe costarti la vita!

E' vietato eccedere norma ammissibile consumo di prodotti alimentari a base di pesce e carne, nonché di brodi a base di essi. Frutta a guscio, formaggi a pasta dura, piatti a base di funghi e legumi (ad esempio, Black Eyed Peas) dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Il consumo di piselli oleosi e prodotti a base di soia cinesi è controindicato.
Gli alimenti che contengono molto sale da cucina sono tabù. Tali piatti tratterranno l'acqua, il che porterà al gonfiore. Pertanto, vale la pena escludere dalla dieta cibo in scatola, caviale, sottaceti e cibi affumicati. È controindicato anche l'uso di condimenti e salse ricchi, senape, spezie e rafano.

È necessario escludere tutta la farina e i prodotti dolciari prodotti in fabbrica.

Elenco degli alimenti vietati al consumo:

• Acque minerali con alto contenuto sodio
• Carne grassa fritta.
• Pesce salato e affumicato.
• Frutti di mare e pesce in scatola.
• Sottaceti.
• Salsicce e prelibatezze affumicate.
• Brodi di carne e pesce.

La tabella n. 7 è una delle principali del sistema nutrizionale dietetico sviluppato da Pevzner.La varietà di sottotipi della tabella n. 7 consente di scegliere una dieta adatta a seconda delle caratteristiche individuali del corpo e del processo della malattia. Uno di fattori importanti c'è la possibilità di prescrivere la dieta n. 7 ai bambini.
Esistono le seguenti varietà di dieta n. 7 secondo Pevzner:
Tabella n. 7a.
Tabella n. 7b.
Tabella n. 7c.
Tabella n. 7g.
Tabella n. 7r.

Dieta n. 7a secondo Pevzner

L'obiettivo principale è aumentare il volume della formazione di urina nei reni e rimuoverla dal corpo, scaricare il metabolismo proteico nel corpo, rimuovere processi infiammatori nei reni.

Indicazioni per l'uso:

• Glomerulonefrite acuta.
• Esacerbazione della patologia nefrologica cronica.

All'inizio della malattia si consiglia di rinunciare completamente alle proteine ​​e al sale da cucina e di trascorrere diversi giorni di digiuno (patate, zucchero o riso-mela). La tabella n. 7a è intermedia tra quella attuale e la tabella base n. 7.

Apporto quotidiano di nutrienti:

• Proteine ​​– solo 20 grammi.
• Grassi – 80 grammi ( la maggior parte origine animale).
• Carboidrati – 350 grammi.

Il valore energetico del cibo nella dieta quotidiana non deve superare le 2230 kcal.

Il volume di liquidi consumati è limitato e dovrebbe superare di 250 ml la quantità di urina raccolta il giorno prima.

La tabella della dieta Pevzner n. 7a è arricchita prodotti fortificati nutrizione. La base della dieta sono i cereali, la pasta e il pane senza sale. Puoi cucinare porridge, soufflé, casseruole senza uova, cotolette di cereali. I latticini possono essere utilizzati in quantità limitate: burro fuso, panna acida, latte acido. Puoi avere qualsiasi verdura e frutta.

Sono esclusi dalla dieta tutti gli alimenti che irritano i reni e stimolano il sistema cardiovascolare e il sistema nervoso centrale. Spesso le zuppe sono completamente escluse. Devi rinunciare alla cottura. Il fatto è che la soda, che fa parte del lievito per l'impasto, ha un effetto dannoso sui reni.

La quantità di sale è di 2 grammi al giorno: questa è solo la quantità presente negli alimenti.

La durata della dieta terapeutica non supera i 10 giorni ed è prescritta in periodo di recupero dopo una dieta rigorosa e monotona. Si consiglia di attenersi alla dieta riposo a letto e dividere il consumo di cibo in 6 pasti. Il peso totale del cibo non supera i 2,5 kg al giorno.

Alimenti dietetici secondo la tabella Pevzner n. 7 b

Lo scopo della tabella dietetica n. 7b è ridurre il carico sui reni per facilitare il loro lavoro, stimolare l'escrezione di urina, scaricare il metabolismo proteico, ridurre l'infiammazione, aumentare la velocità di rilascio dei metaboliti dell'azoto dal corpo e ridurre i valori della pressione sanguigna.

Indicazioni:

• Cedimento del processo infiammatorio acuto.

Al giorno è consentito consumare:

• Carboidrati – 450-500 grammi.
• Proteine ​​– già 40 grammi.
• Grassi – 80-90 grammi (80% di origine animale).

Il valore energetico della tabella n. 7b al giorno non deve superare 2700 - 3000 kcal.
Il volume di liquidi consumati è simile alla dieta secondo la tabella n. 7a. La durata della dieta non supera i 7 giorni.
La dieta si basa sul consumo di sei pasti al giorno.
Alla dieta vengono aggiunte una grande quantità di frutta e verdura, nonché 50 g (rigorosamente!) di carne o pesce. Porridge, noodles e pasta costituiscono ancora la base del menu. Come spuntino indipendente, puoi permetterti 200 g di latte o kefir con un cracker di pane bianco senza sale.

Ricordare!
I pazienti affetti da problemi renali non dovrebbero mangiare lo yogurt del negozio. Contengono addensanti (omogeneizzatori) e batteri termofili che influenzano negativamente i reni. Fai fermentare lo yogurt a casa con latte testato in una yogurtiera o in una pentola a cottura lenta.

Dieta n. 7 secondo Pevzner

L'essenza della tabella dietetica n. 7b è limitare rigorosamente le sostanze estrattive contenute nella carne e nei funghi e ridurre le proteine ​​nel menu.

Indicazioni:

• Sindrome nefrosica nella malattia renale cronica.

Livelli di nutrienti accettabili:

• Grassi – solo 80 grammi.
• Proteine ​​– 120 grammi.
• Carboidrati – 400 grammi.

Il contenuto calorico del cibo consumato al giorno è di 2900 kcal. Il volume consentito di liquido è fino a 0,7 litri.
Questa tabella dura 6 - 10 giorni.
La dieta implica uso frequente cibo con un periodo di tempo fisso non superiore a 2 ore.
I piatti dovrebbero essere bolliti o cotti a bagnomaria e in piccole porzioni. Sono ammessi carne di maiale e agnello magra, nonché gamberi, calamari e cozze. Pesce grasso escludere! Puoi avere merluzzo, luccio, pesce al limone, per esempio. Le zuppe vegetariane sono consentite in piccole quantità. È possibile utilizzare qualsiasi verdura e frutta, ad eccezione di quelle contenenti acido ossalico. Puoi concederti miele e frutta secca, ma il cioccolato è proibito. Le uova sono consentite sotto forma di frittata proteica al vapore.

Dieta secondo la tabella Pevzner n. 7g

Le indicazioni di questa dieta sono di sostenere l'organismo di un paziente sottoposto a emodialisi a causa di fase terminale insufficienza renale.

Tariffa giornaliera:

• Carboidrati – 400-450 grammi.
• Proteine ​​– 60 grammi con una predominanza di animali fino al 75%.
• Grassi – 100-110 grammi.

Il sale è escluso.
Il contenuto calorico degli alimenti consumati al giorno è normale ed è di circa 3000 kcal.
La norma giornaliera di bere liquidi non è superiore a 0,75 litri (puoi prendere un decotto di rosa canina o crusca d'avena).
I pasti sono suddivisi in 6 volte al giorno, porzioni con una quantità minima di cibo, rigorosamente bollito. La carne di maiale e l'agnello non sono ammessi in questa versione della dieta n. 7. Dai cereali è consentito solo il riso. La quantità di verdure è limitata: le patate possono essere consumate fino a 300 g al giorno, altre verdure (carote, cavoli, cetrioli, verdure, barbabietole) - fino a 400 g Per quanto riguarda la frutta, non dovresti mangiare uva, banane, fichi , pesche, ciliegie e ribes nero. Sono consentite due uova alla coque al giorno. Qualsiasi formaggio è vietato.
Non esistono durate specifiche per la dieta n. 7g. La durata e la dieta sono prescritte rigorosamente dal medico in base ai singoli indicatori condizione generale salute.

Dieta n. 7 p secondo Pevzner

Il compito principale di questa dieta è facilitare il funzionamento del sistema urinario attraverso un'alimentazione equilibrata opportunamente selezionata.

Indicazioni per l'uso:

• Contenuto aumentato acido urico nel sangue (iperuricemia).

Il metabolismo delle purine, a differenza della gotta, è compromesso nel 20% della popolazione adulta del pianeta. Manifestazioni cliniche malattie - gotta e calcoli renali. L’iperuricemia viene trattata da un endocrinologo o reumatologo.

Attenzione!
Devolvere analisi biochimiche sangue. Se il livello di acido urico è compreso tra 240 e 400 µm/l, è normale. Anche se gli esperti raccomandano di fare attenzione quando il valore di acido urico supera i 354 µm/l.

Distribuzione giornaliera:

• Proteine ​​– solo 70 grammi.
• Grassi – 90 grammi.
• Carboidrati – 400 – 450 grammi.

valore dell'energia menù giornalieroè 2800 kcal.

Questo alimento terapeutico è a basso contenuto proteico con una rigorosa limitazione degli alimenti contenenti acido ossalico e un aumento nella dieta di frutta e verdura ricca di potassio.
La quantità di liquidi al giorno è fino a 2 litri (discussa individualmente).
Tutti i piatti dovrebbero essere bolliti o al vapore e i pasti dovrebbero essere consumati in piccole porzioni ogni 2 ore.
Sono ammessi porridge, pane, pasta e patate. Sono vietati legumi, spinaci, acetosella, cavolfiori e broccoli. La preferenza è per zucca e zucchine. Dovresti assolutamente includere frutti rossi brillanti, blu e scuri nella tua dieta: mirtilli rossi, ciliegie, mirtilli rossi, ciliegie e fragole. Le uova sono consentite negli sformati, nelle frittelle e nel pane (mezzo uovo al giorno). È necessario escludere i prodotti che contengono gelatina.
La dieta n. 7 r è prescritta a lungo termine.

Non dimenticare che la dieta Pevzner è una dieta terapeutica. Si sconsiglia l'automedicazione se vi sono chiare indicazioni per una dieta “renale”. Solo il tuo medico curante può aiutarti a creare la dieta giusta e trarre beneficio dal tuo corpo dalla nutrizione dietetica. Nutrizione medica per le malattie renali: il percorso verso la guarigione.

Prenditi cura della tua salute! Non ha prezzo!

Le malattie renali sono molto problema serio con la salute, che la maggior parte delle persone semplicemente ignora. Circa il dieci per cento dei pazienti si ammala dopo aver bevuto alcol, lavoro eccessivo e raffreddore estremo, overdose di farmaci e altri fattori importanti. Secondo le statistiche, molte donne soffrono di malattie renali, il che si spiega con le caratteristiche struttura anatomica corpo.

Una delle domande principali che i pazienti pongono ai nostri specialisti è: centro medico, la domanda è: cosa è consentito? I medici potranno rispondere solo dopo numerosi studi per confermare con precisione la diagnosi. Utilizzando attrezzature moderne, i medici possono eseguire tutte le procedure abbastanza rapidamente. Riducendo i tempi degli esami sarà possibile iniziare prima la terapia.

Sintomi

I principali sintomi della malattia renale sono:

Mal di testa;

Malessere alla schiena e nervosismo;

Brividi e pelle pallida;

Mancanza di desiderio di mangiare qualsiasi cosa;

Desiderio frequente di svuotare la vescica. Se si verifica un'infezione, è necessario consultare uno specialista per ricevere un trattamento tempestivo, che comprende anche una dieta. Molte persone pensano che prendersi cura di una dieta corretta non sia un punto importante.

Dieta corretta

Proprio come ogni malattia, l’infezione può causare danni. organi interni e principale processo metabolico(metabolismo – accumulo e incapacità di rinnovare il sangue). Ogni paziente a cui è stata diagnosticata la malattia stato iniziale viene fornito un elenco cosa non fare se si ha una malattia renale. In parte, ai pazienti viene chiesto di limitare alcune voci di menu e di eliminare sale, vari condimenti e spezie, nonché l'alcol.

I benefici nella dieta sono i prodotti che contengono importo richiesto carboidrati, ma proteine ​​e grassi in piccole quantità. Per i pazienti con malattia progressiva è richiesta una stretta aderenza alla dieta (tabella n. 7). È prescritto a pazienti con insufficienza renale persistente e glomerulonefrite.

Dieta per la glomerulonefrite

Sono comuni regole dietetiche Sono:

Devi mangiare in porzioni, almeno cinque volte al giorno. La dimensione della porzione dovrebbe essere piccola e la frequenza della loro assunzione è spiegata dal ripristino dell'energia persa e dal sostegno del sistema immunitario.

La quantità di liquidi giornaliera dovrebbe essere fino a un litro e mezzo, comprese zuppe e tè.

Seguendo un certo regime alimentare.

È severamente vietato aggiungere sale ai piatti, quindi è necessario sostituirli con sale, aceto, succo di limone e additivi delicati simili.

La carne può essere consumata non più di due volte a settimana, quindi vengono consumati principalmente cibi vegetali.

Dovresti rinunciare completamente alle bevande alcoliche.

Quali alimenti sono consentiti per le malattie renali?

Molti lo hanno fatto opinione errata che la dieta prevede l'assunzione solo di acqua e pane. Questo però non è vero perché va consumato tutto, ma con moderazione! Per ripristinare rapidamente la funzionalità renale, i medici consigliano di consumare i seguenti alimenti:

Latte, ricotta e yogurt magro.

Crusca e pane bianco, oltre a biscotti senza sale.

Zuppe di verdure con aggiunta di pasta e cereali.

Cibo e verdure quaresimali.

Carne cotta.

Cremoso e olio vegetale senza sale.

Tè, infusione non forte.

Kissel, miele, composta di frutta secca.

Cotolette e polpette al vapore.

Cibi vietati per problemi renali

È molto importante capirlo sostanze nocive non possono essere escreti e alcuni si accumulano e portano alla distruzione del corpo. È per questo motivo che si escludono dalla dieta:

Funghi, pesce e carne.

Zuppe a base di brodo.

Erbe e spezie piccanti.

Aglio e cipolla.

Carni affumicate.

Cioccolato e caffè.

Soia e legumi.

Con qualsiasi malattia è necessario ricordare che non si dovrebbe andare agli estremi. Per fare questo, uno specialista ti darà menù equilibrato, che consente alcune libertà. Questo metodo consentirà di bilanciare e aumentare funzione protettiva corpo.