Che contenuto di grassi dovrebbe avere il cibo? Danno da cibi grassi. Ridurre il contenuto di grassi del piatto durante la sua preparazione

Sin dai tempi antichi, i cibi grassi sono stati considerati una fonte di energia e un ottimo rimedio per soddisfare la fame. Per i nostri antenati il ​​cibo grasso era sinonimo di cibo di qualità grazie alla sua proprietà sorprendenti ricostituire i costi energetici quando le risorse alimentari sono limitate.

Recentemente la situazione è leggermente cambiata.

Nel 21° secolo, le persone non sperimentano più limitazioni alimentari così gravi come accadevano diversi secoli fa. Gli scaffali dei supermercati sono letteralmente pieni di ogni tipo di prodotto alimentare. In queste condizioni, non è necessario consumare solo cibi grassi e le conseguenze di un tale stile di vita possono essere molto disastrose: il metabolismo si deteriora e si verificano varie malattie.

Prima di tutto, influenza dannosa suscettibile tratto gastrointestinale e la cistifellea, l'organo responsabile della lavorazione dei grassi. Se dopo un pasto abbondante appare l'amarezza in bocca, significa questo cistifellea Semplicemente non fa fronte alle sue funzioni. Queste persone spesso sperimentano colelitiasi, colecistite, diabete, aterosclerosi, steatosi epatica, malattia coronarica e molto altro ancora.

Dall'altro lato, sovrappeso Il corpo influenza l'equilibrio degli ormoni nel corpo e questo vale sia per gli uomini che per le donne. Ad esempio, gli uomini che hanno la tendenza all'uso cibi grassi hanno maggiori probabilità di sviluppare il cancro ghiandola prostatica, anche la qualità dello sperma si deteriora. Nel 50% dei casi tali spermatozoi non sopravvivono.

Le donne che amano il “cibo gustoso” e sono obese lo hanno alto rischio sviluppo di malattie del sistema riproduttivo.

Tuttavia, questo non significa che devi abbandonare completamente cibi grassi. IN Non grandi quantità il grasso è essenziale per operazione normale tutti i sistemi del corpo, in particolare quello nervoso e sistemi ormonali. Tuttavia, è opportuno dare la preferenza grassi vegetali: olio di lino, oliva o senape.

Un gran numero di grassi sani contenuto in pesce di mare, come il salmone, lo sgombro o il tonno. Dovresti dimenticare il pollo al forno, le patatine fritte, le patatine, gli hamburger e altri fast food, o almeno ridurne la quantità. Il corpo reagirà molto positivamente a tali cambiamenti.

Gli alimenti grassi possono essere più piacevoli se consumati rispetto ad altri alimenti. Il fatto è che il grasso contiene sostanze speciali, fornendo azione speciale SU papille gustative. Di conseguenza, tali piatti sono percepiti come più gustosi.

D'altra parte, il grasso animale contiene un gran numero di sostanze nocive. Uno di questi è il bisfenolo A. Questa sostanzaÈ anche incluso in alcuni prodotti da forno e viene utilizzato per rivestire l'interno delle lattine. Inoltre, il bisfenolo A è ampiamente utilizzato nell’industria della plastica.

Viene utilizzato per creare prodotti in plastica (biberon, bottiglie d'acqua, contenitori per imballaggi alimentari), compact disc, parti di automobili, rivestimenti, adesivi, materiali da costruzione, resine, vernici, ecc. È usato in medicina come antisettico. Una grande quantità di questa sostanza nel corpo può portare allo sviluppo di vari malattie pericolose.

Altre sostanze spesso presenti nei grassi animali sono chiamate ftalati. Dati composti chimici sono ampiamente utilizzati nell'industria a causa del loro basso costo. Dopo averli aggiunti alla plastica, questa diventa più liscia e piacevole al tatto, i profumi durano più a lungo e si formano delle creme pellicola protettiva sul viso. Gli ftalati non sono così sicuri come sembrano. Nella loro struttura assomigliano alle molecole di estrogeni e hanno un effetto maggiore sugli uomini, provocandone la femminilizzazione. Alcuni uomini sperimentano un deterioramento della qualità dello sperma, problemi agli organi genitali e i ragazzi possono sviluppare ginecomastia.

Un'altra sostanza, il policlorobifenile (PCB), viene utilizzata nell'industria come refrigerante liquido, per creare vernici e vernici, per produrre sostanze chimiche che proteggono le piante dai parassiti, ecc. Questa sostanza entra nel corpo insieme agli alimenti grassi e lo distrugge dall'interno .

Anche i grassi animali spesso contengono diossina. Circa il 90% delle diossine entrano nel corpo umano attraverso prodotti alimentari, soprattutto attraverso carne e latticini, crostacei e pesce. Le diossine sono molto tossiche e possono causare problemi sistema riproduttivo, sistema immunitario, con equilibrio ormonale e cancro.

Secondo gli scienziati americani, il desiderio di cibo spazzatura simile alla dipendenza dalla droga. Il 94% degli intervistati ha affermato che questo cibo dà loro un piacere incredibile e il 54% degli intervistati ha notato che tali piatti li aiutano a sentirsi molto più felici.

In altre parole, la scelta dipende da ogni singola persona. La ricerca del piacere non è sempre capace di avere azione positiva sul corpo umano. In alcuni casi, risulta esattamente il contrario, quindi non è troppo tardi per modificare la dieta e iniziare a mangiare bene.

Tutti sanno che le preferenze alimentari e la dieta di una persona sono tra i fattori che determinano la salute. Eccessivo e uso regolare Mangiare cibi grassi può causare danni alla vita e alla salute. Cibi grassi (strutto, carne e pesce grassi, salsicce e insaccati, hamburger, panini, torte e altri prodotti nocivi) causano gravi danni al corpo umano.

Perché il grasso è così dannoso?

1. Quando proteine ​​e grassi interagiscono tra loro, acidi nucleici e il glucosio proveniente dagli alimenti grassi consumati, le sostanze tossiche si accumulano nei tessuti e interrompono le funzioni dei tessuti. Le persone che mangiano cibi grassi spesso soffrono di bruciore di stomaco, nausea e persino vomito e indigestione. Prendono malattie organi digestivi, obesità.
2. Secondo alcuni medici, mangiare cibi grassi contribuisce all'insorgenza della malattia aterosclerotica e persino dell'Alzheimer.
3. Secondo una ricerca condotta da medici britannici, gli scolari che mangiano principalmente cibi grassi e pesanti presentano valori inferiori capacità mentale rispetto ai loro coetanei.
4. Il grasso interferisce funzionamento normale nel corpo di vitamina C, o acido ascorbico. Una grande quantità di cibo grasso nello stomaco interferisce con il normale assorbimento e si riduce influenza positiva vitamina C sul corpo.
5. Un consumo eccessivo di grassi può contribuire alla formazione di i radicali liberi, che, a sua volta, porta alla distruzione cellulare. Allo stesso tempo, il sistema immunitario si indebolisce e l’invecchiamento del corpo accelera.
6. Se una persona consuma molti cibi grassi, aumenterà il tasso di malattie pericolose come ictus, diabete, ipertensione e attacchi di cuore.
7. I lipidi (grassi) riducono significativamente la capacità degli antiossidanti di prevenire la comparsa di tumore maligno nello stomaco. Ciò significa che la presenza di grasso contribuisce alla comparsa di alcuni malattie oncologiche stomaco.
8. Un'altra conseguenza negativa del consumo eccessivo di cibi grassi è il suo impatto sulla salute degli uomini. Più grasso è il cibo che un uomo mangia, meno sperma produce. Secondo lo studio, gli uomini che mangiano cibi grassi hanno il 43% in più di probabilità di essere sterili rispetto a quelli che mangiano cibi sani.
9. Allo stesso tempo, recentemente è stata dimostrata una relazione tra il consumo di cibi grassi e una crescente sensazione di stanchezza. L'analisi mostra che nella maggior parte dei casi i cibi grassi portano sonnolenza durante il giorno e diminuzione della concentrazione.
10. Numerosi studi lo suggeriscono molto uso frequente Gli alimenti grassi aumentano più volte il rischio di malattie cardiovascolari e di alcuni tipi di cancro.
11. Le persone che seguono uno stile di vita e una dieta tipici occidentali presentano un rischio medio aumentato del 30%. attacco di cuore. Le persone che consumano cibi grassi hanno il 35% in più di probabilità di avere problemi cardiaci rispetto a coloro che mangiano solo porzioni di carne e grasso grigliato. la maggior parte.
12. I cibi grassi sono uno dei fattori che distruggono letteralmente il fegato. In combinazione con altri effetti dannosi che ci circondano, sono i cibi grassi che possono essere l’impulso finale alla comparsa di alcune malattie del fegato. La maggior parte di essi sono difficili da trattare, diventano cronici e possono persino portare alla morte.

Sulla base di queste considerazioni, prima di scegliere la prossima volta menù audace, meglio pensare a cosa potrebbe portare.

Testo: Alexey Bekhtev
Illustrazioni: Anubi

Mito n.1

Perché è impossibile senza grassi?

1 I grassi consumati rilasciano grandi quantità di acqua quando vengono scomposti. Le persone che trascorrono lunghi periodi con una dieta povera di grassi spesso si disidratano senza nemmeno rendersene conto.

2 I derivati ​​​​del grasso sono necessari alle sinapsi e ai contatti che trasmettono i segnali nervosi. Senza grassi, i processi di inibizione ed eccitazione peggiorano, una persona spesso non riesce a completare i suoi

3 Se riduci il consumo di cibi grassi, ghiandole sebacee smetterà di funzionare normalmente e le condizioni della pelle peggioreranno. Innanzitutto sul viso, nella cosiddetta zona T (fronte e naso).

Sembrerebbe che ci sia qualcosa di più logico: mangi duecento grammi di grasso e, dopo una piccola e puramente formale lavorazione del succo gastrico, gli ioni si depositano sullo stomaco. Giusto? NO. L'idea sbagliata sui pericoli dei cibi grassi è nata a causa della semplice ignoranza delle basi della nutrizione.

Chiedi a qualsiasi amico che sta perdendo peso quale ha più calorie: grassi o carboidrati. E lei, puntando il dito sull'etichetta del latte condensato letta fino ai buchi, probabilmente dirà che è grasso. E non sarà del tutto giusto. SÌ, valore dell'energia i grassi sono il doppio delle proteine ​​e dei carboidrati, ma viene spesa più energia per la loro scomposizione. Quindi consumerai un terzo delle calorie prima che i grassi entrino nel flusso sanguigno, solo per assorbire i restanti due terzi. Ma i carboidrati vengono assorbiti al cento per cento e, abusandone, aumenterai di peso più velocemente. Inoltre, il bacino purè di patate più facile da mangiare di un panetto di burro ( ad una persona normale più semplice, intendiamo). Grassi dentro forma pura spesso hanno un sapore sgradevole, a differenza degli stessi carboidrati.

Inoltre, secondo le statistiche dell'Istituto di ricerca sulla nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche, tutti gli uomini di età superiore ai 30 anni, senza eccezione (puoi verificare se sei uno di questi fortunati utilizzando il tuo passaporto) sviluppano una carenza secretoria del fegato enzimi. Se non prendi farmaci come il mezim o il festal subito dopo aver mangiato, il tuo stomaco scompone al massimo il 50% dei grassi. I grassi rimanenti non verranno affatto assorbiti dal corpo e verranno rilasciati intatti.

Mito n.2

Sebbene si possa considerare dimostrato che il colesterolo non ha nulla a che fare con la persecuzione degli ebrei Germania nazista, molte persone lo considerano ancora il principale male dell'universo. In questo senso ha una presunzione di colpa: è noto che l'aterosclerosi, e talvolta gli attacchi di cuore, si verificano a causa delle placche nel sangue, costituite quasi interamente da colesterolo. E qui sta il problema principale.

In primo luogo, il cibo fornisce un contributo piuttosto scarso livello generale colesterolo. Il tuo corpo sintetizza ogni giorno 2011;30 volte più di questa sostanza di quella contenuta nella carne più grassa. Anche se cadi nelle mani di maniaci che adorano il Mother Steamer e iniziano a darti cibo senza colesterolo prima di massacrarti, il suo livello nel sangue cambierà di una frazione di punto percentuale.

In secondo luogo, i veri nutrizionisti hanno sempre saputo che non è il colesterolo in eccesso ad essere pericoloso, ma uno squilibrio delle sue frazioni. Come ci hanno spiegato nel dipartimento di prevenzione dei disturbi nutrizionali della clinica nutrizione terapeutica Secondo l'Accademia russa delle scienze mediche, il colesterolo di per sé non è pericoloso, lo sono le sue forme compattate e ossidate. Per esempio, burro sicuro a piccole dosi. Ma non appena rimane in tavola per un paio di giorni, anche se è in una padella sotto il coperchio, e si scurisce leggermente, le sue proprietà aterogene aumentano. In generale, se si mangiano grassi animali (lardo, foie gras, formaggi) in rapporto uno a uno con i grassi vegetali ( olio d'oliva, noci), quindi non devi preoccuparti del colesterolo. Uno a uno. Non confonderti.

Mito n.3

Questo malinteso è difeso particolarmente ardentemente dai sostenitori dell'Ayurveda - indiano medicina tradizionale. Secondo loro, il latte rafforza il corpo e l'anima. Purtroppo, gli indiani non possono fornire altra prova dei suoi benefici se non il loro amore per le mucche in generale. Allo stesso tempo, la scienza ha argomenti specifici contro la dieta a base di latte.

Sul fatto che una persona di età superiore ai 30 anni non è praticamente in grado di digerire il lattosio ( zucchero del latte), probabilmente conosci te stesso. Molte persone lo sanno. E ancora perdonano cattiva abitudine. Probabilmente hai visto queste sfortunate persone dipendenti dal latte. Ad ogni festa si affollano attorno ai bagni: il latte non digerito provoca loro diarrea e gas. Scherzi a parte: la fermentazione del lattosio provoca una contrazione furibonda dell'intestino, rendendo poco digeribili non solo il latte, ma anche altri alimenti. Il risultato sono coliche, gonfiore e altri piaceri.

Tuttavia, questa non è la cosa peggiore. In Nuova Zelanda, ad esempio, i nutrizionisti hanno scoperto che gli uomini bevitori di latte, soffrono di carenza, vi sorprenderà, di calcio. E questo non è nemmeno un paradosso.

Il latte animale accumula stronzio che, entrato nel corpo umano anche a piccole dosi, inizia a spostare calcio e silicio e ne impedisce l'assorbimento. Puoi dire: okay, è in Nuova Zelanda, lì tutti bevono latte fresco e poi cadono allegramente nella borsa. Ma non avere fretta. Sapevi che il latte sterilizzato, riscaldato a 135 C e poi raffreddato bruscamente, distrugge tutte le vitamine del gruppo B? Sì, ora stai cercando nervosamente il kefir! Beh, questo è di più giusta scelta: latticini benefico per la microflora intestinale. Anche se è meglio non esagerare neanche con loro.

Mito n.4

Le zuppe, soprattutto quelle calde, sono un'invenzione dei popoli del nord. Una persona ha bisogno di almeno 2,5 litri di acqua al giorno, altrimenti i reni iniziano a funzionare peggio e il sangue si intasa. Alle latitudini calde è più facile bere un litro in più, qui invece dobbiamo scaldarlo e mangiarlo sotto forma di zuppa (o sotto forma di birra calda, ma non molte persone ne sono capaci). Nel frattempo, qualsiasi cibo che non può essere messo sulla forchetta provoca sfiducia in un uomo. E giustamente: l'amorfo non è l'unico inconveniente della zuppa. Nonostante tutta la sua facilità di digeribilità, la zuppa è quasi inutile. Quando è bollito, quasi tutto materiale utile contenuti negli ingredienti della zuppa (fibre, vitamine e acido grasso), vengono distrutti, e alla fine il borscht è un ammasso di proteine ​​e zavorra bagnata, aromatizzato solo con le urla morenti delle verdure.

Ancora una volta, una volta nel corpo, si forma la zuppa succo gastrico meno concentrato e il secondo piatto mangiato dopo viene assorbito peggio. Uscita? I nutrizionisti consigliano di mangiare più frutta (mele, melone o ananas) un'ora prima dei pasti. O semplicemente bevi di più. Quindi puoi mangiare la zuppa solo per piacere.

Mito n.5

Un altro caso in cui gli argomenti sono superficialmente logici, ma allo stesso tempo errati. Nel frattempo, come dice il primo comandamento della Nutrition Bible di P. Holford (uno dei pochi libri consigliati per la lettura agli studenti di medicina di Harvard): uomo sano dovrebbe mangiare cinque volte al giorno e la quantità di cibo in ogni pasto non deve superare il volume base dello stomaco. Come scoprire questo volume? Prendi due mani (preferibilmente le tue) e stringi i palmi a coppa. Quindi riuniscili. Questo è il tuo limite.

Vedi, una persona non può restare senza cibo per molto tempo. Quanto più lunga è la pausa tra le dosi, tanto più impoverito è il sangue. Di conseguenza, sedendosi a tavola una o due volte al giorno, si cerca di compensare l'ipoglicemia e di mangiare, anche se inconsciamente, un po' più del solito. Di conseguenza, le pareti dello stomaco si allungano. Innanzitutto, in modo insignificante: cosa significano per lo stomaco cento grammi in più? Ma in prossimo appuntamento provi a mangiare ancora più cibo, perché oltre alla fame vera e propria, senti anche il vuoto nello stomaco. Si scopre Circolo vizioso: Meno mangi, più mangerai in una volta sola e più forte sarà la tua fame la volta successiva. Pertanto, i pasti una tantum non diventano più misura preventiva, e una lunga strada verso la scuoiatura e l'ernia del diaframma.

Mito n.6

Dopo le sei

Mangiare è dannoso

Una persona normale raramente va a letto alle sei se non viene pagata. Pertanto, prepararsi per andare a letto con tanto anticipo non è affatto utile. Al contrario, atteggiamenti deliranti e fame di agonia serale possono danneggiare il tuo corpo grande danno.

In primo luogo, se hai fame per mezza giornata, probabilmente mangerai troppo a colazione. In secondo luogo, dormire a stomaco vuoto ha un effetto dannoso sulla coscienza, quindi oltre alle erosioni dello stomaco, sperimenterai anche una lieve psicosi. La modalità ottimale sarà quella in cui andrai a letto nel momento in cui lo stomaco digerisce il cibo e lo dà all'intestino per finire di mangiare. In altre parole, se mangi qualcosa di leggero due o tre ore prima di andare a letto (brodo, uova alla coque, pesce bollito), allora questa cena lascerà il tuo stomaco proprio quando ti addormenti. E quanto durerà l'orologio in quel momento non è così importante.

Mito n.7

Da bambino probabilmente ti è stato detto di non giocare con il pane. Ahimè, gli adulti si sono dimenticati di aggiungerlo e non lo mangiano. E anche se ormai è troppo tardi per correggere il loro errore, ci proveremo comunque. Questi fatti raramente diventano di pubblico dominio, mentre pubblicazioni scientifiche come il Journal of Human Nutrition and Dietetics sanno da tempo che nella produzione della farina premio La fibra scompare completamente da qualsiasi chicco. Le sue fibre vengono semplicemente macinate in polvere. Una volta nell'intestino, il pane fatto con tale farina provoca il ristagno del suo contenuto (per dirla in parole povere, il vostro pranzo). La farina avvolge il cibo come una pasta e ne impedisce la decomposizione. Di conseguenza, perdi nutrienti e inizi ad avere fame tre ore dopo un pranzo apparentemente soddisfacente. Ma non abbiate fretta di bruciare il portapane o di avvelenarlo con i piccioni. Il pane raffermo o essiccato al tostapane non è più così dannoso per la digestione. E il pane con crusca è completamente benefico per il corpo. È vero, si consiglia di mangiarlo separatamente o almeno come parte dei panini, e non durante un pranzo già abbondante.

Mito n.8

Facciamo subito una riserva: anche noi siamo sempre stati propensi a considerare i vegetariani come qualcosa di simile ai gay. Ma sembra che le loro opinioni eretiche sul cibo abbiano generalmente il diritto di esistere. Vedete, l'uomo un tempo iniziò come erbivoro e poi si evolse, ma non divenne un predatore al 100%*. Il nostro corpo non produce ancora enzimi in grado di digerire la carne cruda. Ma questo non è nemmeno ciò che giustifica i vegetariani. Si scopre che se non consumi carne per tre anni interi, il tuo metabolismo cambierà radicalmente. Dopo una tale ristrutturazione, non solo non avrai più bisogno della carne, ma ti farà anche rifiutare, però, puramente psicologicamente. È vero, devi tenere a mente due cose: in primo luogo, dopo questo nessuno ti stringerà la mano in una normale compagnia maschile e, in secondo luogo, un certo numero di aminoacidi essenziali non puoi estrarlo da verdure, noci o pesce. Per il bene del triptofano, della lisina, dell'isoleucina, della valina e di altre cinque sostanze preziose dovrete mangiare uova e latte e, idealmente, anche pesce e frutti di mare, a meno che, ovviamente, non vogliate guadagnarvi la distrofia e il cancro allo stomaco. È vero, in questo caso, i vegetariani già testardi ti volteranno le spalle. In generale, ti abbiamo avvisato, se succede qualcosa.

*- Nota Phacochoerus "a Funtik:
« I maiali e gli esseri umani sono gli unici specie biologiche, che sono classificati come onnivori in base al tipo di alimentazione. Personalmente, tale vicinanza mi offende...»

Mito n.9

La logica è ancora una volta chiara: se tu, superando te stesso, sei andato in palestra, allora perché non fare qualcosa di sincero dopo e portare con te un altro paio di cheeseburger? Ahimè, in questo caso Il metodo dell'indulgenza non funziona. Ed ecco perché. L'attività fisica porta all'esaurimento delle riserve di glicogeno nei muscoli. Per mantenere il proprio lavoro a un ritmo frenetico, il corpo inizia a convertire le proteine ​​​​e i grassi ricevuti con il cibo in carboidrati, perché i muscoli non mangiano nient'altro. Vai a dieta sportiva(questo è quando il 50% del tuo cibo è carboidrati complessi come verdure e riso) aiuta il corpo a non sentirsi stanco. Ma se mangi a casaccio, le proteine ​​e i grassi in eccesso vengono comunque convertiti in carboidrati e nel processo di queste trasformazioni si accumula molta spazzatura e acqua in eccesso. Tutto ciò mette a dura prova il corpo. Atleti che mangiano fast food nel suo peggiori manifestazioni, oltre all'acqua, accumulano anche vari rifiuti come agenti cancerogeni nel loro corpo. E lo fanno più velocemente dei comuni mortali. Dopotutto, la maggior parte delle risorse del corpo vengono spese per il recupero dopo l'allenamento e non per i processi di disintossicazione.

Bene, se non ti alleni regolarmente, non dovresti farti illusioni sulla nutrizione. Il corpo, deliziato dal primo allenamento, probabilmente inizierà il processo di conversione di tutto il cibo in carboidrati. Ma se la seconda lezione non segue, queste riserve di energia, che ti circondano inattive, si depositeranno da qualche parte sotto forma di grasso.

Mito n. 10

Tre in gola

Edward Knox, membro Associazione britannica dietetica, per diversi anni ha studiato le statistiche di mortalità degli uomini di 64 anni, residenti su 20 paesi diversi. Ha poi confrontato questi dati con la dieta del defunto e ha identificato tre modelli chiari:
■ le persone che fanno affidamento su carne, strutto, latte, uova e zucchero raffinato hanno maggiori probabilità di morire sclerosi multipla, malattia coronarica cuore e leucemia;
■ gli amanti dei cereali e dei prodotti farinacei sono più soggetti a morte per epilessia, ulcera gastrica, cirrosi epatica, tubercolosi polmonare e cancro alla laringe;
■ ma anche chi mangia frutta e verdura non ne è immune malattie terribili– ad esempio, il cancro dell’esofago e dello stomaco.

Questo mito non ha bisogno di una confutazione completa, ma solo di una correzione parziale, quindi non pensate di coglierci in contraddizione: loro stessi consigliavano di mangiare più frutta, ma ora...

Il tratto digestivo umano è ben adattato alla digestione cibo vegetale. E sebbene non siamo erbivori nella loro forma pura, il nostro cibo nativo sono ancora la frutta, qualunque cosa possa essere sbagliata, e le verdure. Contengono molto fruttosio e fibre, oltre ad acqua, vitamine e microelementi. Cosa potrebbe esserci di male in loro oltre all'arsenico, che i tuoi nemici potrebbero versare nel tuo piatto con le prugne?

Ecco il punto. Come ci hanno spiegato al reparto di prevenzione dei disturbi alimentari: Senti, possiamo non scrivere questo nome lungo? È all'inizio dell'articolo. Quindi, lì ci hanno detto che i frutti vengono assorbiti meglio solo se sei cresciuto con loro almeno nello stesso emisfero. Più il frutto è esotico, meno enzimi hai in grado di digerirlo. Il Pitahaya irambutan, invece di darti le sue vitamine, probabilmente farà contrarre furiosamente il tuo intestino. Di conseguenza, il corpo non accetterà né il frutto né il pranzo che hai mangiato prima. Inoltre, nessuno ha cancellato le allergie ai cibi esotici. Tu stesso potresti non sviluppare eruzioni cutanee e macchie, ma il tuo stomaco lo farà sempre per te con grande piacere!

Nella battaglia per le calorie, tutti cercano di evitare cibi come biscotti, torte, gelati e cioccolato. Dopotutto, è lì che si trova la maggior parte di quelle “unità” molto pericolose. Tuttavia, la semplice rinuncia a questi alimenti piacevoli ma non necessari per la tua figura non eliminerà affatto le calorie. Dopotutto, sono nascosti in altri piatti popolari che mangiamo senza paura molto più spesso di questi dolci. Quindi, quando prepari il tuo corpo per la stagione estiva e la spiaggia, devi saperne di più sui cibi più grassi. Dopotutto, compiono silenziosamente la loro azione sconveniente, aggiungendo centinaia di calorie.

Maionese. In questo prodotto, su 100 grammi, fino al 70% sono grassi. Come affrontare questo problema? Devi solo sostituire la maionese con qualche altro condimento che non contenga così tanti grassi. Non farebbe male in un'insalata. salsa di soia oppure aceto balsamico. Ma ancora meglio sarebbe usare yogurt magro e non zuccherato. È consentito anche a basso contenuto di grassi. Una buona opzione sarebbe quella di utilizzare la salsa fatta in casa. Buon per lui formaggio casereccio, ad esempio "cottage". È meglio smettere di aggiungere la maionese alle tue insalate preferite di tonno o pollo. Sarà più salutare per la tua figura aggiungere erbe aromatiche, pepe nero e un po' di pomodoro.

Noccioline. In effetti, le noci non sono solo molto salutari, ma anche ricche di calorie. 100 grammi di prodotto contengono circa 77 grammi di grassi. Ma come rifiutare un prodotto così gustoso? Prima di tutto, devi capire che le noci sono una parte importante alimentazione equilibrata. Anche se contiene molti grassi, questo prodotto non contiene affatto colesterolo. I grassi qui sono monoinsaturi. Tuttavia, avendo deciso di perdere peso, è meglio rinunciare a molto consumo quotidiano noccioline Se l'amore per loro è grande, devi passare a quei tipi che ancora non contengono così tanti grassi. Ad esempio, dovresti prestare attenzione alle mandorle.

Crema di caffè. Chi può negare se stesso tazza del mattino caffè con panna? Ma contengono 50 grammi di grassi su 100 grammi di prodotto. E ancora una volta sorge la domanda: come limitare il consumo di un prodotto così gustoso a cui sei già abituato? Anche chi non può fare a meno del caffè con panna dovrebbe fare i conti con l'idea che questo prodotto dovrebbe essere completamente escluso dalla propria dieta. Dopotutto, sono la concentrazione di sostanze nocive grassi saturi. Pertanto, c'è solo una via d'uscita: smetti di aggiungere panna al caffè. Puoi suggerire una sostituzione: utilizzare latte scremato, Con basso contenuto grasso Se ciò non è possibile, poiché non c'è un frigorifero a portata di mano, andrà bene il latte in polvere. Anche questa opzione è molto meglio dell'uso della crema.

Burro di arachidi. E dentro questo prodotto Su 100 grammi la metà appartiene ai grassi. Molti diranno che da noi il burro di arachidi non è così comune, è un prodotto tipico della cucina americana o dell'Europa occidentale. Tuttavia, un prodotto del genere sta diventando sempre più popolare nel nostro paese. C'è una spiegazione semplice per questo. Dopotutto, il burro di arachidi è un’ottima fonte di grassi monoinsaturi. Ma è improbabile che la cifra sia grata per l'uso di un prodotto del genere. Oggi vale la pena cercare analoghi di tale olio che non contengano affatto zucchero. Ciò non ridurrà la quantità di grasso, ma la situazione con le calorie sarà molto migliore. È consentito consumare non più di quattro cucchiaini da tè a settimana burro di arachidi. Sì, ed è meglio mangiarlo sui panini e non da solo.

Patatine. In ciò prodotto delizioso 35 grammi di grassi per 100 grammi di prodotto. Quando inizi la lotta contro il consumo di patatine, presta attenzione alle informazioni sulla confezione. Dopotutto, la quantità di grassi, così come le calorie, può variare a seconda della marca del prodotto e del produttore. Ma le patatine possono essere giustificate solo dal loro gusto, ma non dai loro benefici. Pertanto, è meglio sostituirli con popcorn normali. Sì, e qui è meglio rivolgersi non alla versione acquistata, ma a quella preparata in modo indipendente. Anche i cracker salati hanno meno grassi delle patatine. Sebbene questa opzione non possa essere definita riuscita. Se ancora non riesci a rinunciare alle patatine, dovresti scegliere quelle opzioni prive di grassi trans.

Formaggi. Si scopre che questi prodotti sono molto nutrienti: contengono 33 grammi di grassi su 100 del prodotto totale. Puoi però limitare i consumi. Per fare questo, è necessario rivolgersi ai formaggi a basso contenuto di grassi. Potrebbe trattarsi del già citato “cottage” o delle sue varianti. Va ricordato che i formaggi a pasta dura (parmigiano, Gouda o cheddar) contengono molti più grassi. Dobbiamo rifiutarci di aggiungere costantemente formaggio al cibo o limitare il consumo di quei piatti che ne contengono molto. Ciò include mac e formaggio, pizza, hamburger e panini. I prodotti fast food hanno poco in comune con il cibo sano.

Carne rossa. 100 grammi di questo prodotto contengono 31 grammi di grassi. Se confronti la carne rossa sotto forma di manzo o maiale con altre cibi grassi, questo rapporto non sembra critico. Ma il problema è che le persone mangiano carne in quantità molto maggiori rispetto agli altri alimenti citati. Puoi limitare l'assunzione di tali grassi iniziando a consumare varietà magre. Questi includono pollame, vitello e animali cacciati. La carne rossa dovrebbe essere sostituita con il pesce. Quando prepari questo prodotto, dovresti cercare di eliminare i grassi il più possibile. Lo stesso prodotti a base di carne, dove i grassi sono ovviamente visibili: salsicce fatte in casa, salami, dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta.

Prodotti farinacei e torte. 100 grammi di questo prodotto contengono 23 grammi di grassi. Ma come rifiutare un sostanzioso e gustoso sformato di carne? Per i buongustai c'è cattive notizie- questi piatti sono letteralmente pieni di più grassi malsani per il corpo. E non illuderti che le torte siano lontane dal primo posto in termini di contenuto di grassi. Il fatto è che prodotti farinacei una persona può mangiare molto più della maionese. Pertanto, per coloro che ci stanno pensando cuore sano e per quanto riguarda la perdita di peso, dovresti rinunciare alla farina. Ma puoi e dovresti sostituirlo con prodotti da forno a base di farina di segale o cereali integrali.

Piatti fritti. La frittura contiene 22 grammi di “grasso” su 100 totali. È necessario limitare il consumo di tali pietanze. Dopotutto, il cibo fritto è sempre stato considerato poco salutare. È meglio mangiare una specie di ciambella fritta o friggere una salsiccia sulla griglia piuttosto che mangiare piatti fritti. Ma anche questi sostituti non sono salutari. Pertanto, è meglio utilizzare altre opzioni di cottura popolari. Invece di friggere il cibo, è meglio stufarlo, cuocerlo al forno o friggerlo.

Avocado. Anche la frutta può essere piuttosto grassa. Quindi, in un avocado, su 100 grammi di prodotto, 17 sono grassi. Ma il loro consumo può essere limitato. Gli avocado contengono grassi monoinsaturi, che devono essere inclusi in una dieta equilibrata. Tuttavia consumo eccessivo Questo frutto prezioso risulterà chili in più. Pertanto, non dovresti mangiare avocado più di una volta alla settimana. Si consiglia vivamente ai buongustai che amano condire la frutta con la maionese di eliminare questa abitudine. Dopotutto, non farà altro che peggiorare la situazione. Meglio invece aggiungere un po' di limone all'avocado: aggiungerà un gradevole aroma al piatto.