Giunti e pressione. Pressione sanguigna in diversi tipi di artrite. Principi di base della ginnastica articolare

La carne è uno dei prodotti più importanti cibo per bambini. Assicura la sua tempestiva introduzione nella dieta del bambino le condizioni necessarie per la crescita e lo sviluppo corpo del bambino, che è caratterizzato da intensi processi metabolici. Nei primi anni di vita si formano e migliorano le funzioni del sistema nervoso, muscolo-scheletrico, cardiovascolare, endocrino e di altri sistemi vitali. sistemi importanti. Non è un caso che il corpo di un bambino abbia bisogno di tutto nutrienti(nutrienti) – fonti di materia plastica ed energia.Con la carne il bambino riceve innanzitutto proteine ​​che, per la loro composizione aminoacidica, sono ideali per lo sviluppo e rapida crescita corpo del bambino.

Produzione di prodotti a base di carne per bambini

La produzione industriale di prodotti a base di carne specializzati (cibo in scatola, salsicce, semilavorati, patè) per i bambini nel nostro paese sta appena iniziando a svilupparsi e non soddisfa ancora le esigenze di questo gruppo sociale popolazione.

Gli standard regolamentati per gli indicatori di sicurezza (contenuto di sali di piombo, cadmio, mercurio, arsenico, pesticidi, ormoni, antibiotici, radionuclidi, ecc.) nella carne e nei prodotti a base di carne per i bambini sono molto più severi che per gli adulti. Ciò è dovuto all’immaturità dei sistemi enzimatici del corpo del bambino che giocano ruolo importante nella disintossicazione sostanze nocive. Ecco perché Per l'alimentazione dei bambini, dovrebbero essere utilizzate solo materie prime specializzate sotto forma di semilavorati disossati. in conformità con gli standard nazionali sviluppati dall'Istituto scientifico statale "Istituto panrusso di ricerca scientifica sull'industria della carne intitolato a V.M. Gorbatov" (di seguito denominato Istituto panrusso di ricerca sull'industria della carne). Tale carne cruda che soddisfa i requisiti degli alimenti per l'infanzia devono provenire da animali giovani allevati in allevamenti specializzati. Questi complessi devono essere situati in aree ecologicamente e radiologicamente sicure e gli animali devono essere ingrassati utilizzando una tecnologia speciale utilizzando mangimi rispettosi dell'ambiente.

In conformità con la legislazione vigente, la carne cruda domestica per gli alimenti per l'infanzia è sottoposta a un controllo rigoroso per tutti gli indicatori tossicologici e microbiologici. Si sconsiglia l'uso di carne cruda importata per gli alimenti per l'infanzia, poiché non è possibile garantirne le elevate caratteristiche igieniche.

Prodotti semilavorati a base di carne per alimenti per l'infanzia

Fino a poco tempo fa, gli esperti di nutrizione consigliavano i bambini come fonte di proteine ​​animali complete. varietà a basso contenuto di grassi manzo, maiale, vitello, pollame. Allo stesso tempo, c’è ancora un atteggiamento negativo da parte di pediatri e nutrizionisti nei confronti dell’uso della carne suina nell’alimentazione dei bambini. Gli specialisti del laboratorio di alimenti per l'infanzia dell'Istituto di ricerca panrusso sull'industria della carne, insieme ai dipendenti dell'Istituto di ricerca di nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche e dell'Istituto di ricerca di pediatria, hanno condotto una ricerca che ha dimostrato clinicamente la possibilità di utilizzare la carne di maiale nella produzione di una vasta gamma di prodotti per interventi razionali, preventivi e nutrizione terapeutica bambini a partire da gioventù. Maiale– una fonte di proteine ​​complete e facilmente digeribili, la principale materiale da costruzione per il corpo di un bambino in crescita. Questa carne contiene grassi facilmente digeribili, ricchi di polinsaturi acidi grassi, macro e microelementi, vitamine, che assicurano il rafforzamento del sistema nervoso, circolatorio, osseo e sistemi digestivi il corpo di un bambino in rapida crescita.

Confrontando manzo e maiale come materie prime per alimenti per l'infanzia, possiamo dare la preferenza a quest'ultimo per le sue basse proprietà allergeniche e per la buona digeribilità. A causa del deterioramento della situazione ambientale, il numero di bambini soffre fin dalla prima infanzia allergie alimentari, raggiunge il 15–35%. Il numero di bambini in età prescolare con allergie a latte di mucca e manzo. Per questa categoria di bambini, carne di maiale e carne di pollame – fonti insostituibili proteine ​​complete.

Sottoprodotti(fegato, cuore, lingua) e il sangue vengono utilizzati per potenziare proprietà utili prodotti, perché sono una fonte di ferro facilmente digeribile e altri minerali, oltre a vitamine e proteine ​​complete. L'assorbimento del ferro dal sangue, dalle frattaglie e dalla carne è significativamente più elevato che dal cibo origine vegetale. L'uso di prodotti a base di carne, soprattutto quelli con aggiunta di sangue o fegato, funge da metodo di prevenzione affidabile condizioni di carenza di ferro(anemia) nei bambini.

Oggi l'industria della carne è in grado di produrre carne specializzata (manzo, maiale, agnello) e frattaglie per l'alimentazione dei bambini di età superiore ai sei mesi in conformità con gli standard nazionali. Sono stati sviluppati documenti tecnici anche per la carne cruda per alimenti per l'infanzia (per semilavorati naturali di manzo e maiale, compresi prodotti a pezzi grandi, porzionati e piccoli pezzi). I requisiti per gli indicatori di qualità e sicurezza di questi prodotti semilavorati hanno costituito la base dello standard nazionale in fase di sviluppo “Semilavorati a base di carne disossati per alimenti per l’infanzia”.

Carne in scatola per bambini in età prescolare

Produzione domestica carne in scatola per i bambini nel primo anno di vita si sta sviluppando con successo nel nostro Paese. Tuttavia, praticamente non vengono prodotti prodotti a base di carne per bambini più di un anno. I bambini in età prescolare di questa fascia d'età necessitano anche di prodotti speciali (salsicce, patè, semilavorati tritati), secondi piatti già pronti, colazioni e cene per sviluppare le funzioni di masticazione, deglutizione e le capacità di passare dalla purea ai cibi solidi.

Mancanza di prodotti specializzati mangiare sano per i bambini di età superiore a un anno porta ad una distorsione del gusto del bambino, perché è costretto a consumare prodotti per adulti. Questi prodotti non soddisfano i requisiti medici e biologici per i prodotti specializzati e, di norma, contengono fosfati, glutammati (esaltatori di sapidità della carne), aromi artificiali, coloranti, conservanti, ecc. contenuto aumentato grasso, sale, spezie, ecc., che ha cattiva influenza sulla formazione del gusto del bambino. Per questo, studenti asilo e gli scolari non sempre percepiscono adeguatamente il gusto cibi salutari. I bambini durante l'intero periodo dello sviluppo (dalla nascita alla laurea) necessitano di un'alimentazione speciale.

La questione dell'alimentazione prescolare a Mosca è stata risolta con successo. I prodotti a base di carne specializzati sono prodotti da Ostankino MPP, Vostryakovo-2 LLC, TAMP e Borodin's Meat House. IN commercio al dettaglio Questi prodotti sono scarsamente rappresentati, poiché vi sono alcune difficoltà nella loro vendita. Inoltre, richiede promozioni speciali. In generale, in Russia la fornitura di prodotti a base di carne specializzati per la scuola materna e età scolastica non supera il 4-6%.

Salsicce bollite per pappe

Particolarmente apprezzate dai bambini sono le salsicce (würstel), le salsicce e altre salsicce. Gli specialisti dell'Istituto panrusso di ricerca sull'industria della carne, insieme a nutrizionisti e pediatri dell'Istituto di ricerca sulla nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche, hanno sviluppato una vasta gamma di salsicce bollite per bambini in età prescolare e scolare, tenendo conto le caratteristiche dei processi metabolici del corpo del bambino. I prodotti a base di salsiccia prodotti secondo la documentazione tecnica dell'istituto hanno conquistato la fiducia dei consumatori e sono stati prodotti dalle imprese dell'industria della carne per molti anni. Considerando ultime realizzazioni scienze della nutrizione, l'esperienza accumulata dell'industria della carne nella produzione di prodotti per bambini, ha sviluppato l'Istituto panrusso di ricerca scientifica dell'industria della carne norma nazionale "Salsicce bollite per l'alimentazione dei bambini. GOST R 53645-2009", approvato con ordinanza di Rostechregulirovanie del 15 dicembre 2009 n. 996-st.

Le caratteristiche e il valore nutrizionale di questi prodotti sono riportati nella tabella. Lo standard prevede una vasta gamma di salsicce, salsicce (salsicce), salsicce per nutrizione razionale bambini di età superiore a tre anni. Inoltre la norma prevede un gran numero di salsicce arricchite con vitamine essenziali per l'organismo del bambino e minerali. Aggiunta di microelementi agli alimenti di base – metodo efficace correzione della carenza di micronutrienti, praticata in numerosi paesi.

Caratteristiche delle salsicce bollite
per gli alimenti per l'infanzia*

Nella capitale sono incluse le salsicce per bambini prodotte secondo lo standard nazionale specificato linee guida"Nomenclatura e requisiti raccomandati per la qualità dei prodotti alimentari utilizzati nell'alimentazione dei bambini e degli adolescenti in istituzioni educative", approvato dall'Ufficio Rospotrebnadzor della città di Mosca e dall'Istituto di ricerca per l'igiene e la tutela della salute dei bambini e degli adolescenti del Centro scientifico per la tutela della salute dell'Accademia russa delle scienze mediche il 25 giugno 2010.

Con decisione del Dipartimento del Commercio e dei Servizi di Mosca (ex Dipartimento delle risorse alimentari di Mosca), questi prodotti sono stati inclusi nell'elenco dei prodotti forniti alle istituzioni educative della città. Prodotti scopo generale non vengono forniti agli istituti scolastici della capitale. Esiste una pratica positiva di interazione tra le autorità Rospotrebnadzor della città di Mosca e l'Istituto panrusso di ricerca sull'industria della carne. Pertanto, quando si rilascia un certificato sanitario-epidemiologico e registrazione statale I prodotti a base di carne per l'alimentazione dei bambini, prodotti e venduti a Mosca e nella regione di Mosca, sono soggetti a un esame tecnologico obbligatorio da parte di un organismo di ricerca specializzato (VNII dell'industria della carne) riguardo alle condizioni della base di produzione e alla possibilità di produrre prodotti per bambini .

Additivi nei prodotti a base di carne per alimenti per l'infanzia

Attualmente, le imprese dell'industria della carne utilizzano un numero enorme di additivi e spezie che migliorano non solo le proprietà organolettiche del prodotto finito ( aspetto, gusto, aroma, consistenza), ma aumentano anche la resa prodotti finiti. Se stiamo parlando Quando si parla di alimenti per l'infanzia bisogna essere sicuri che il prodotto finito non sia solo gustoso, ma anche salutare per il piccolo consumatore. Nella produzione di prodotti per l'infanzia, tutte le materie prime e ingredienti deve essere utile proprietà nutrizionali, e in alcuni casi svolgono funzioni biologicamente attive. Vari macro e microelementi alimentari, comprese vitamine e minerali, soddisfano requisiti simili.

risultati numerosi studi condotti in Russia, indicano un consumo insufficiente di tutte le vitamine e di un certo numero di minerali (iodio, calcio, ferro, zinco, ecc.) da parte dei bambini. Allo stesso tempo, il corpo del bambino, a causa del suo sviluppo e della sua specificità, è sensibile non solo agli influssi dannosi ambiente esterno, ma anche ad una carenza di micronutrienti essenziali.

La mancanza di iodio interferisce con la formazione degli ormoni ghiandola tiroidea, che porta allo sviluppo del gozzo ed è una delle cause dei disturbi capacità mentali nei bambini. Misure preventive più efficace del trattamento delle conseguenze della carenza di iodio, soprattutto perché alcuni di essi ( ritardo mentale, cretinismo) sono praticamente irreversibili. Come fonte di iodio biologicamente attivo nelle salsicce per bambini, viene fornito l'uso dell'additivo alimentare "Iodcaseina" - proteine ​​​​del latte iodato, un analogo completo di un composto naturale. Lo iodio di questa forma è ben assorbito dall'organismo, elimina il sovradosaggio nel corpo del bambino e, a differenza del sale iodato, non viene distrutto durante la lavorazione tecnologica e lo stoccaggio, il che garantisce il contenuto di iodio richiesto nel prodotto finito. Il suo contenuto residuo negli insaccati consente di soddisfare il fabbisogno giornaliero del corpo del bambino almeno del 15%.

Anche il calcio oligoelemento essenziale nella dieta del bambino. La sua carenza aumenta il rischio di rachitismo nei bambini ed è causa dello sviluppo di patologie dell'apparato muscolo-scheletrico sia nell'infanzia che nell'età adulta. È noto che nella carne il rapporto tra calcio e fosforo è di circa 1:10 e negli insaccati multiuso, a seguito dell'introduzione di fosfati, lo squilibrio di questo rapporto aumenta. L’assorbimento ottimale del calcio richiede un rapporto calcio/fosforo di 1:1–1,2. Lo squilibrio porta alla rimozione del calcio dal corpo del bambino. Per questo motivo è in aumento il numero delle persone predisposte alle malattie dell’apparato muscolo-scheletrico. La restrizione sul contenuto totale di fosforo stabilita per gli alimenti per l'infanzia e i prodotti a base di carne esclude la possibilità di utilizzare prodotti di uso generale nell'alimentazione dei bambini. Oltre a limitare l'indice di fosforo, le ricette delle salsicce per bambini prevedono la presenza di citrato di calcio, che consente di bilanciare il rapporto tra calcio e fosforo a 1: 1,25 e avvicinarlo all'ottimale fisiologico. Dal punto di vista della fisiologia nutrizionale umana, il citrato di calcio è il meno innocuo supplemento di cibo, sebbene sia contrassegnato da un certo indice.

Un elemento speciale nell'alimentazione dei bambini è il ferro. Questo nutriente essenziale è coinvolto nel più importante processi metabolici corpo. La sua mancanza causa patologie gravi e disturbi nello sviluppo del corpo di un bambino in crescita e possono essere compensati solo attraverso l'alimentazione. Considerando l’importanza di prevenire la carenza di ferro, l’Istituto panrusso di ricerca sull’industria della carne ha sviluppato un assortimento di salsicce per nutrire i bambini affetti da anemia da carenza di ferro. Le salsicce "fegato" e "ematogeno" possono essere consigliate per nutrire le persone bisognose reddito aggiuntivo proteine ​​complete e ferro biologicamente attivo, nonché coloro che vivono in regioni ambientalmente sfavorevoli, tra cui le grandi città. Questi prodotti utilizzano come fonte di ferro biologicamente attivo e facilmente digeribile. fegato di maiale e sangue stabilizzato con alimenti. Le salsicce profilattiche sono prodotte utilizzando una tecnologia speciale che consente di conservare forme attive ferro nel prodotto finale, poiché il ferro è soggetto ad ossidazione durante la lavorazione tecnologica della carne cruda.

Per confermare l'effetto preventivo delle salsicce specializzate, sono stati effettuati dei test. test clinici nelle condizioni di squadre organizzate. I risultati della ricerca hanno mostrato che il livello di emoglobina in tutti i gruppi di bambini all’inizio dello studio era più basso norma fisiologica, tuttavia, alla fine la concentrazione di emoglobina nel sangue è aumentata del 17%. Inoltre, è stato notato un aumento delle prestazioni fisiche e una diminuzione dell'affaticamento nei bambini.

I prodotti a base di prosciutto, soprattutto arricchiti con vitamine e minerali, sono molto apprezzati dai bambini. La ricerca scientifica condotta dall'Istituto panrusso di ricerca sull'industria della carne ha stabilito una tendenza positiva nell'influenza delle vitamine (B1, B2, PP), calcio e iodio nella composizione dei prodotti a base di prosciutto sul valore biologico del prodotto finito. Tenendo conto della pratica scientifica e delle preferenze alimentari dei bambini, è stato sviluppato un progetto di norma nazionale per il prosciutto cotto in un involucro per alimenti per l'infanzia. L'assortimento per bambini comprende un gruppo di prosciutti arricchiti con vitamine (B1, B2, PP) e minerali (Fe, Zn, Ca, I), i cui livelli nel prodotto finito sono stati stabiliti per soddisfare le esigenze dei corpo del bambino.

Regolamenti

• "Salsicce bollite per alimenti per l'infanzia. Specifiche tecniche. GOST R 53645-2009", approvato. con ordinanza di Rostekhregulirovaniya del 15 dicembre 2009 n. 996-st
• Raccomandazioni metodologiche della città di Mosca "Nomenclatura e requisiti raccomandati per la qualità dei prodotti alimentari utilizzati nella nutrizione di bambini e adolescenti negli istituti scolastici", approvati. Ufficio Rospotrebnadzor per la città di Mosca e Istituto di ricerca per l'igiene e la tutela della salute dei bambini e degli adolescenti NCCH RAMS 25.06.2010

AV. Ustinova, Dottor Tech. Scienze, professore dell'istituto scientifico statale "Istituto di ricerca panrusso sull'industria della carne"
loro. V.M. Gorbatova",

COME. Dydykin,

Dottorato di ricerca tecnologia. Scienze, professore associato, istituto scientifico statale "Istituto di ricerca panrusso sull'industria della carne"
loro. V.M. Gorbatova"

La parola "cibi pronti" evoca sentimenti diversi tra i genitori: alcuni non vedono nulla di male in questi prodotti, mentre altri sono categoricamente contrari all'uso di alimenti trasformati in qualsiasi modo nella dieta dei bambini. Inoltre, molti genitori inizialmente non comprendono questo termine in modo del tutto corretto, riferendosi agli gnocchi e alle cotolette surgelate del negozio come prodotti semilavorati. Ma in realtà i prodotti semilavorati sono considerati abbastanza vasta gamma i prodotti, e spesso i semilavorati, sono molto utili per le giovani mamme nella preparazione delle pappe per i neonati, risparmiando energia e tempo.

Preparare i primi alimenti e alimenti complementari per un bambino mentre non sta ancora mangiando dalla tavola comune è un compito problematico e dispendioso in termini di tempo, e i risultati del travaglio, di regola, vengono imbrattati e sparsi senza pietà su tavoli e pavimenti. Allo stesso tempo, la madre dedica al pranzo del bambino il tempo, che già manca gravemente. C'è sempre la tentazione di semplificarsi la vita non stando ore davanti ai fornelli, ma utilizzando semilavorati già pronti. E poi molti diranno “uff, non cucinerò mai semilavorati per mio figlio!” e si sbaglieranno. I prodotti semilavorati sono diversi e non tutti vengono acquistati in negozio (gnocchi, cotolette, gnocchi, ecc.). In sostanza i semilavorati sono preparazioni precotte che possono essere utilizzate in cucina per velocizzare e semplificare il processo.

Questi includono vari gruppi di prodotti alimentari: carne e pesce, verdure, cereali, frutta, in modo speciale preparati e lavorati (lavati, tagliati, arrotolati, mescolati, scottati, modellati, ecc.), venduti nei negozi o preparati in casa. L'uso di tali semilavorati aiuta le casalinghe a eliminare la fase più laboriosa della cucina: lavorazione primaria cibi crudi. Alcuni prodotti generalmente vengono sottoposti a primaria trattamento termico, e le casalinghe devono solo fare l'azione, come si suol dire, come "basta aggiungere acqua!" Questo è un notevole risparmio di tempo, nervi e fatica per una giovane madre nel processo di preparazione degli alimenti per l'infanzia. I giusti semilavorati possono essere un ottimo aiuto nella cucina abituale dei bambini.

Tipologie di semilavorati.

Se lo si desidera, i semilavorati possono essere realizzati con qualsiasi tipo di prodotto, se c'è tempo e desiderio. I semilavorati classici sono la carne: si tratta di carcasse di animali condite, tagliate in porzioni sotto forma di braciole, filetti, fette o piccoli pezzi come il gulasch, arrotolate attraverso un tritacarne o tritate finemente, mescolate con altri ingredienti e cotte nella forma di cotolette, polpette, ecc. d. Non devono essere necessariamente prodotti acquistati in negozio; la casalinga stessa può “arrotolare” la carne macinata, attaccarla su cotolette o polpette e congelarla in pezzi porzionati - comodo e veloce da preparare; quando il bambino ha fame, velocemente cucinatelo e datelo al bambino.

I prodotti ittici semilavorati sono pesci catturati e tagliati, prelevati dalle ossa (filetti) o tagliati in cotolette o carne macinata, mescolati con altri ingredienti: bastoncini di pesce, polpette, polpette, cotolette, ecc. Quelle donne che hanno mariti pescatori sanno che quando c'è una grande cattura spesso si pone la questione della lavorazione del pesce e della preparazione dei semilavorati. È conveniente anche per i bambini preparare cotolette o polpette porzionate e cucinarle direttamente, omettendo il processo di taglio del pesce.

I prodotti semilavorati di frutta e verdura sono verdure, frutta e bacche lavorate in modo speciale per la conservazione a lungo termine. Di solito, tali prodotti semilavorati vengono preparati durante la stagione estiva della dacia: congelati, canditi, per cucinare composte, preparare dolci e preparare puree in autunno e inverno. Se hai un frigorifero grande e congelatore Puoi congelare un numero abbastanza elevato di frutta in estate. È più conveniente farlo in porzioni, anche se è del tutto possibile congelare frutta e verdura in grandi sacchetti. Tali prodotti semilavorati vengono venduti anche nei negozi.

Prodotti semilavorati per prodotti a base di cereali o farina, pasta: questi sono prodotti per il futuro cottura istantanea, che cuociono molto più velocemente. Si tratta di porridge minuti, muesli, noodles e pasta, nonché di opzioni miste: gnocchi, gnocchi, pasticcini, ecc. Il bello di questi prodotti è che sono veloci da preparare e non richiedono tecniche di cottura molto difficili. A proposito, i primi cereali in scatola per bambini sono un classico esempio di semilavorati.

Cosa e come scegliere?

Naturalmente, come pediatra, parlo sempre degli indubbi benefici di prodotti esclusivamente freschi e prodotti naturali, non sottoposto a pretrattamento e conservazione a lungo termine. Ma non sempre c'è vera opportunità cucinare, osservando tutte queste regole. Ad esempio, se in estate e all'inizio dell'autunno ci sono molte zucchine ovunque e preparare la purea di zucchine fresche non è un problema, allora dove puoi trovare zucchine fresche e normali in primavera? È più facile congelare le zucchine in autunno e prepararne un piatto piuttosto che acquistare zucchine importate con nitrati...

Tuttavia, associamo ancora i prodotti semilavorati ai prodotti acquistati in negozio. È possibile utilizzare questi semilavorati e come sceglierli, cosa cercare? Naturalmente, sulla confezione e sulla composizione, e bisogna stare particolarmente attenti nella scelta dei semilavorati per l'alimentazione dei bambini con manifestazioni alimentari allergiche, con malattie intestinali e dello stomaco, con fenomeni infiammatori, poiché anche quantità minime vari sostanze chimiche(esaltatori di aroma e gusto, stabilizzanti, ecc.) possono causare esacerbazioni in questi bambini. È abbastanza accettabile utilizzare prodotti a base di carne semilavorati sotto forma di carne macinata, gulasch, nonché frutta e verdura congelata, soprattutto di stagione, che qui non crescono nel periodo inverno-primavera, ma allo stesso tempo sono stati conservati nelle giuste condizioni e preparati secondo tutti i canoni di una sana e corretta alimentazione infantile. Sottolineo ancora: i migliori semilavorati sono quelli preparati con le proprie mani e confezionati in piccole porzioni.

Come scegliere i giusti semilavorati?

Quando si scelgono i semilavorati per l'alimentazione dei bambini, vale la pena ricordare che i semilavorati acquistati in negozio lo sono cibo per adulti, e possono essere utilizzati almeno da 2,6-3 anni. Le uniche eccezioni possono essere i prodotti semilavorati preparati appositamente per gli alimenti per bambini e contrassegnati di conseguenza (di solito si tratta di carne in scatola per bambini, pollame o frattaglie). Oggi, i grandi impianti di lavorazione della carne hanno iniziato sempre più a produrre una gamma di prodotti per bambini: polpette, cotolette, polpette, contengono solo carne, sale e pochissime spezie naturali. Costano più dei semilavorati convenzionali e non sono ampiamente distribuiti.

Rimarrò modestamente in silenzio sulle salsicce per bambini: le salsicce, per definizione, non sono un prodotto per bambini, e chiamarle "per bambini" a causa delle loro dimensioni è una sorta di inganno. È impossibile che la carne normale sia rosa, e le salsicce presumibilmente fatte di carne sono rosa, sebbene la carne bollita sia grigia. UN colore rosa- Si tratta di un colorante chimico, per questo motivo devono essere esclusi dai prodotti per bambini. Ma i bambini li adorano moltissimo, sono gustosi grazie agli additivi e agli esaltatori di sapidità. Qui vengono automaticamente incluse anche le salsicce, sia bollite che tutte le altre varietà, varie prelibatezze: stinchi, maiale bollito, ecc.

Che tipo di carne dovrebbe essere utilizzata per realizzare prodotti semilavorati per bambini?

I migliori sono manzo, vitello, pollo e coniglio. La carne di maiale è un po' più difficile da digerire e la pancetta grassa non è affatto un alimento per bambini. Fino almeno ai 4-5 anni di età, i bambini dovrebbero evitare di mangiare anatra e oca, maiale e agnello grassi e carne di cavallo. Anche se fatta in casa, questa carne è difficile da digerire per gli enzimi e contiene molti grassi, che possono causare interruzioni nel funzionamento del pancreas e del fegato. Ciò minaccia lo sviluppo di diarrea o stitichezza, eruzioni allergiche, dolore addominale e altri problemi.

Quando si sceglie un pezzo intero di carne, è sempre più facile controllare la qualità e la freschezza della carne che controllarla nella carne macinata. Pertanto, vale la pena acquistare carne a pezzi e a casa prepararla per il tuo bambino sotto forma di cotolette, carne macinata o gulasch. La carne della costola o della parte addominale della carcassa, della coscia o del collo non è adatta per gli alimenti per l'infanzia, contiene una grande quantità di fibre di tessuto connettivo (vene). Questa carne è più dura, necessita di essere bollita o stufata a lungo, il che porta a difficoltà di digestione e ad una diminuzione della sua valore nutrizionale(più cuciniamo, meno sostanze utili resti). Per i bambini vale la pena scegliere la carne dal bacino o zone lombari carcasse, schiena o spalla, spalla e petto sono la prima scelta di carne. Questa carne ha poche vene tessuto connettivo, UN fibre muscolari tenero. La carne cuoce velocemente, è facilmente digeribile e assorbibile.

Fino all'età di tre anni si sconsiglia di dare ai bambini la carne a pezzi, è meglio tagliata o macinata, tale carne è difficile da masticare. Dopo quattro o cinque anni potete dare ai bambini il gulasch di carne, ma cercate di cucinarlo sempre per una porzione, in modo che non rimangano avanzi per dopo e non sia necessario conservare e riscaldare. Per i bambini, i semilavorati vengono bolliti, in umido o al forno: cotolette e polpette, le polpette non vengono fritte. È meglio non aggiungere spezie ai semilavorati fatti in casa, ma condirli durante la cottura.
Domani continueremo questo argomento.

1. PIATTI PRANZO CON CARNE, SURGELATI PER ALIMENTI PER BAMBINI TU 9165-944-00419779-08

Destinato all'alimentazione dei bambini di età superiore ai 3 anni in gruppi organizzati, nonché alla vendita nelle catene di vendita al dettaglio.
Allineare:
- polpette di riso (grano saraceno) e verdure “Per bambini”;
- polpette con verdure in umido “Per bambini”;
- polpette con pasta “Per bambini”.
Date di scadenza:
Dalla laurea processo tecnologico a una temperatura non superiore a meno 18 ° - non più di 90 giorni.

2. CARNE DI STRUZZO PER LA PRODUZIONE DI ALIMENTI PER BAMBINI TU 9211-938-00419779-08

Destinato alla produzione di prodotti alimentari per bambini in età prescolare, prescolare e scolare.
Allineare:
- carcasse e loro parti: mezzene, quarti, prosciutti, cosce, cosce;
- carne disossata quarti anteriori, quarti posteriori, prosciutti.
Data di scadenza:
La conservazione della carne di struzzo refrigerata viene effettuata in conformità con le regole per la conservazione di carne e prodotti a base di carne, approvate nel modo prescritto - a una temperatura da meno 1°C a 0°C e umidità relativa da 85% a 90% - non più di 5 giorni.

3. SALSICCE SECCHE “Timka” a ridotto contenuto di grassi TU 9213-735-00419779-03

Le salsicce secche vengono prodotte nel seguente assortimento: “Timka 1”, “Timka 2”, “Timka cool”.
Per la produzione degli insaccati vengono utilizzati carne bovina di prima scelta, carne suina di seconda, terza e quarta categoria, strutto, latte scremato in polvere, proteine ​​vegetali, preparato batterico secco, glicina, concentrato di lattosio Lactusan, GDL, spezie.
Le salsicce secche sono arricchite con vitamina E, glucosio e acido ascorbico.

4. PROSCIUTTO COTTO IN INVOLUCRO PER ALIMENTI DESTINATI AI BAMBINI IN ETÀ SCOLARE (DAI 3 AI 6 ANNI) E IN ETÀ SCOLARE (DAI 7 AI 14 ANNI) TU 9213-864-00419779-05 con Modifica n. 1, 2

Destinato alla salute nutrizionale dei bambini in età prescolare e scolare, nonché all'alimentazione dietetica (preventiva) per prevenire la carenza di minerali (calcio, iodio), vitamine (B1, B2, PP, C, E) e carotenoidi.
I prosciutti vengono prodotti con i seguenti nomi: “Children’s”, “Children’s-vita”, “Klasnaya”, “Klasnaya-vita”, “School”.
Per la produzione del prosciutto vengono utilizzate materie prime di carne di alta qualità (carne bovina di I grado, carne di maiale magra, carne di maiale magra) utilizzando prodotti a base di uova, proteine ​​vegetali e del latte, amido, sale da cucina, carragenina, citrato di calcio, premiscela vitaminica, caseina di iodio, olio di carotino. e spezie.
Il valore nutrizionale del prodotto è adattato alle specificità del corpo del bambino.
L'introduzione delle vitamine B1, B2, PP consente di soddisfare il fabbisogno giornaliero del corpo del bambino del 20-25%.
Durata di conservazione del prosciutto:
in involucri naturali, proteici, di cellulosa - non più di 72 ore,
in Amiflex - non più di 15 giorni a una temperatura da 0 a 6 °C.

5. SALSICCE DI CARNE PASTORIZZATA PER I PRIMI BAMBINI TU 9213-899-00419779-07 (invece TU 9213-198-00008064-96)

Le presenti specifiche tecniche si applicano agli insaccati di carne pastorizzata destinati all'alimentazione dei bambini di età superiore a 1,5 anni.
Le salsicce pastorizzate sono prodotte nel seguente assortimento: "Appetitki", "Malysh", "Malyutka".
Per produrre salsicce pastorizzate vengono utilizzate le seguenti materie prime: manzo, maiale, pollame, latte scremato in polvere, proteine ​​isolate di soia, semola, amido di patate e mais, sale profilattico, acido ascorbico di sodio, acido ascorbico, estratti di CO2 noce moscata, Vetoron, Caroline, ecc.
Gli insaccati pastorizzati vengono prodotti singolarmente in budello polimerico tipo “Amipak” e confezionati sottovuoto o senza budello (artificiale). Il peso di una salsiccia è di 25-50 g.
Le salsicce pastorizzate vengono conservate a temperature comprese tra 0 e 6 °C e un'umidità relativa dell'aria compresa tra il 70 e l'80%.
La durata di conservazione delle salsicce pastorizzate non supera i 45 giorni.

6. PRODOTTI SEMILAVORATI. GNOCCHI SURGELATI PER ALIMENTI PRESCOLASTICI E SCOLASTICI TU 9214-734-00419779-2003 con Modifica n. 1, 2

Utilizzato per l'alimentazione razionale dei bambini in età prescolare e scolare
Assortimento: gli gnocchi surgelati vengono prodotti con i seguenti nomi: "Per bambini", "Timka" (3 ricette), "Solnechnogorsk", "Pollo"
Per la produzione di gnocchi surgelati utilizziamo carne di manzo rifilata di 1a scelta, carne di maiale magra e grassa, pollame, nonché proteine ​​vegetali e del latte, fegato, sangue, ovoprodotti, cipolle, sale, spezie, farina, vetoron.
Il prodotto è equilibrato nel rapporto tra proteine ​​e grassi, arricchito con ferro e vitamine facilmente digeribili.
Periodo di validità - 45 giorni a una temperatura non superiore a meno 18 °C.
La modifica n. 1 prevede modifiche editoriali in conformità con l'implementazione dei nuovi GOST, nonché in conformità con i requisiti per le materie prime e i componenti utilizzati per la produzione di alimenti per l'infanzia contenuti in SanPiN 2.3.2.1940-2005 “Organizzazione dei bambini food” e prolungando la durata di conservazione degli gnocchi fino a 90 giorni.

7. PRODOTTI SEMILAVORATI A CARNE. COTOLETTE DI SCUOLA, CONIO PER COTOLETTE DI SCUOLA. TU 9214-764-00419779-2002 con emendamento n. 1, 2. Utilizzato per l'alimentazione razionale dei bambini in età scolare

Assortimento: I prodotti semilavorati a base di carne vengono prodotti con le seguenti denominazioni: cotolette scolastiche (3 ricette), carne macinata per cotolette scolastiche (tre ricette).
I prodotti semilavorati a base di carne sono prodotti a partire da carne di cotoletta (maiale e bovina), con l'aggiunta di latte in polvere, proteine ​​vegetali e del latte o isolate Proteine ​​di soia, prodotti a base di uova, pane, spezie, sale iodato profilattico, cipolle, pangrattato.
Il valore nutrizionale del prodotto è adattato alle specificità del corpo del bambino e ha un elevato effetto di crescita. Viene prodotto sotto stretto controllo sulle apparecchiature di produzione semilavorate esistenti. È possibile produrre prodotti di varie forme, nonché utilizzare un lezon.
La durata di conservazione se refrigerata a una temperatura non superiore a 4 °C non è superiore a 12 ore, se congelata a una temperatura non superiore a meno 18 °C non è superiore a 30 giorni, in confezione sigillata non è superiore a 3 mesi dalla data di produzione.
La modifica n. 1 prevede modifiche editoriali in conformità con l'implementazione dei nuovi GOST, nonché in conformità con i requisiti per le materie prime e i componenti utilizzati per la produzione di alimenti per l'infanzia contenuti in SanPiN 2.3.2.1940-2005 “Organizzazione dei bambini cibo".

8. PRODOTTI SEMILAVORATI DI CARNE TRITATA NATURALE PER ALIMENTI PER BAMBINI IN ETÀ SCOLASTICA E IN ETÀ SCOLARE (MEDICO E PREVENTIVO) TU 9214-770-00419779-2002 con Modifica n. 1, 2

Utilizzato anche per l'alimentazione dei bambini in età prescolare e scolare nutrizione dietetica bambini che necessitano di proteine ​​aggiuntive.
Assortimento: I prodotti semilavorati a base di carne naturale vengono prodotti con le seguenti denominazioni:
- tagliata di scamone “Pinocchio”;
- Macinato di scamone fortificato al “Buratino”;
- bistecca di scamone tritata “Dietetica”;
- Bistecca di scamone tritata “Cipollino”
- carne macinata per scamone “Pinocchio”;
- carne macinata per scamone “Dietetico”
I prodotti semilavorati a base di carne naturale sono prodotti da carne cruda (manzo, maiale, pollame) con l'aggiunta di latte in polvere o isolato proteico di soia, vitamine, prodotti a base di uova, spezie, cipolle, sale, acqua senza l'uso di cereali, additivi vegetali e pane e differire alto contenuto scoiattolo.
La bistecca di scamone fortificata "Buratino" è arricchita con vitamine B1, B2, PP, C, β-carotene nelle quantità necessarie a soddisfare fabbisogno giornaliero i bambini di età superiore ai tre anni apportano questi micronutrienti in misura pari al 50-60% quando consumano una bistecca di fesa.
Periodo di validità a una temperatura non superiore a 18 °C - non più di 30 giorni,
in confezione sigillata - non più di 3 mesi,
refrigerato
a una temperatura di 0-4 °C non più di 12 ore.

9. PRODOTTI SEMILAVORATI DI CARNE TRITATA A BASSO CONTENUTO DI CALORIE PER L'ALIMENTAZIONE PREVENTIVA DEI BAMBINI IN ETÀ SCOLARE TU 9214-786-00419779-2003 con Modifica n. 1

Per nutrizione preventiva bambini in età scolare con sovrappeso corpo
Assortimento: i prodotti semilavorati a base di carne macinata a ridotto contenuto calorico sono prodotti con le seguenti denominazioni:
- cotolette per bambini ipocaloriche (3 ricette);
- polpette ipocaloriche (2 ricette);
- polpette ipocaloriche per bambini (2 ricette);
- polpette ipocaloriche per bambini (2 ricette)
Per la produzione di prodotti semilavorati vengono utilizzate materie prime a base di carne di alta qualità (manzo, maiale, pollame) con l'aggiunta di latte in polvere, metilcellulosa MTs-100 o cavolo di mare, verdure (carote, zucca, cavoli, zucchine), grano o crusca di segale o fibra di barbabietola, proteine ​​di soia, uova di gallina, cipolle, pimento, sale da cucina. È previsto l'uso di additivi contenenti carotene (vetorona, carolina, olio di palma “Carotino”).
I prodotti semilavorati sono caratterizzati da un ridotto contenuto di grassi (8%), sale (0,5-0,6%), arricchito fibra alimentare e antiossidanti (-carotene), che ne consente l'utilizzo sia per l'alimentazione di bambini in età scolare sani, sia per l'alimentazione preventiva di bambini in età scolare con eccesso di peso corporeo.
Data di scadenza:
refrigerato - 12 ore a una temperatura non superiore a 4 °C;
congelati a meno 18 °C per non più di 30 giorni,
in confezione sigillata non oltre 3 mesi dalla data di produzione.
La modifica n. 1 prevede modifiche editoriali in conformità con l'implementazione dei nuovi GOST, nonché in conformità con i requisiti per le materie prime e i componenti utilizzati per la produzione di alimenti per l'infanzia contenuti in SanPiN 2.3.2.1940-2005 “Organizzazione dei bambini cibo".

10. SEMILAVORATI TRITATI DI CARNE E VERDURA PER L'ALIMENTAZIONE PREVENTIVA DEI BAMBINI TU 9214-825-00419779-04 con Modifica n. 1

Per la nutrizione preventiva dei bambini affetti da anemia, celiachia, carenza di iodio
Assortimento: i semilavorati tritati di carne e verdure sono prodotti con i seguenti nomi: Polpette - "Timka", "Timka 1", "Timka 2", "Karapuz", "Gnome"
I semilavorati tritati di carne e verdure sono prodotti con materie prime di carne di alta qualità, la cui frazione di massa è del 42-44%.
COME ingredienti a base di erbe i cereali (grano saraceno, farina d'avena, mais, riso) vengono utilizzati in una quantità fino all'8% e le verdure (cavoli) in una quantità fino al 10%.
I prodotti semilavorati sono arricchiti con vitamine A, E, microelementi e iodio.
Durata di conservazione dei prodotti semilavorati a base di carne e vegetali:
congelati a una temperatura non superiore a meno 18 °C - non più di 1 mese,
in confezione sottovuoto - non più di 3 mesi.
La modifica n. 1 prevede modifiche editoriali in conformità con l'implementazione dei nuovi GOST, nonché in conformità con i requisiti per le materie prime e i componenti utilizzati per la produzione di alimenti per l'infanzia contenuti in SanPiN 2.3.2.1940-2005 “Organizzazione dei bambini cibo".

11. PRODOTTI SEMILAVORATI NATURALI A CARNE PER ALIMENTI PER L'INFANZIA TU 9214-846-00419779-05 con Modifica N. 1.2

Allineare. A seconda del tipo di carne e del taglio, vengono prodotti in assortimento: prodotti semilavorati: carne di manzo - pezzi grandi (filetto, muscolo longissimo, parte dell'anca, parte scapolare, parte sottoscapolare, carne di cotoletta, parte toracica), porzionato (filetto, bistecca al naturale, brasato, languette, entrecote, scamone senza impanatura, zrazy al naturale), pezzetto (manzo alla Stroganoff, azu, fritto, gulasch); prodotti semilavorati di carne di maiale - pezzi grandi (filetto, muscolo longissimus, parte dell'anca, parte della spalla, cotoletta), porzionati (filetto, maiale brasato, scaloppina, cotoletta senza impanatura), pezzi piccoli (frittura, gulasch)
Durata di conservazione dei prodotti semilavorati a base di carne naturale:
refrigerato - da 3 a 10 giorni (sotto vuoto),
congelato - da 30 a 60 giorni (sotto vuoto).

12. PRODOTTI SEMILAVORATI A BASE DI CARNE EQUINA TU 9214-847-00419779-04

Consigliato per la prevenzione della carenza di fibre alimentari, minerali e vitamine
Assortimento: i prodotti semilavorati a base di carne macinata con carne di cavallo sono prodotti con i seguenti nomi: cotolette con carne di cavallo “Joyful”, “Bogatyrskie”, polpette di carne di cavallo “Molodetskie”, “Steppe”
I prodotti semilavorati a base di carne dietetica sono prodotti da carne di cavallo con l'aggiunta di pollame o agnello, melange, spezie (estratti CO2 di pimento, aneto, prezzemolo, semi di cumino o loro emulsioni), pangrattato e acqua potabile. Inoltre contengono farina di soia testurizzata, farina di soia in polvere, olio di semi di girasole, sale profilattico iodato, fibra proteica di soia, olio di Carotino o Vetoron e come sostanza biologica additivo attivo- farina di cardo mariano.
Contiene farina di cardo mariano tutta la linea componenti biologicamente attivi che aiutano a ripristinare la funzionalità epatica, come silimarina, selenio, carotenoidi, complesso PUFA, flavonoidi, fibre alimentari, enzimi, oligoelementi (rame, zinco), vitamine A, D, E, F, gruppo B.
I prodotti semilavorati sono arricchiti con fibre alimentari, minerali (iodio, calcio) e vitamine (-carotene, C).
Periodo di validità dei prodotti a base di carne semilavorati tritati:
raffreddato a una temperatura compresa tra 0 e 6 °C - non più di 12 ore;

13. SEMILAVORATI DI CARNE E VERDURE SCELTE ARRICCHITE A BASSO CONTENUTO DI GRASSI TU 9214-875-00419779-05

- “Cotolette di manzo e maiale arricchite con ridotto contenuto di grassi”;
- “Polpette di pollame e maiale arricchite a ridotto contenuto di grassi”;
Le ricette prevedono le seguenti materie prime: manzo, maiale, proteine ​​isolate della soia, fibra di frumento, ceci, farina di grano saraceno e avena, cavolo di mare, zucchine, zucca, cipolle, aglio, prezzemolo e aneto pimento, pangrattato, olio di palma, olio di soia, integratori vitaminici Vetoron e Caroline, acido succinico, acqua salata.

Data di scadenza:
raffreddato a una temperatura non superiore a 6 °C - non più di 12 ore;
congelato a una temperatura non superiore a meno 18 °C - non più di 1 mese;
in confezione sottovuoto - non più di 3 mesi.

14. PRODOTTI SEMILAVORATI A BASE DI CARNE PREVENTIVA TU 9214-882-00419779-07

Assortimento: I semilavorati vengono prodotti nelle seguenti tipologie:
- “Cotolette di manzo e maiale arricchite con fibre alimentari, vitamina C, iodio, calcio, con ridotto contenuto di grassi e cloruro di sodio”;
- "Cotolette di manzo e pollame arricchite con fibre alimentari, vitamina C, β-carotene, iodio, calcio."
Le ricette prevedono le seguenti materie prime: ceci, albicocche secche, uova di gallina, cavoli di mare, cipolle, aglio, oli: latte di latte, rosso di palma, girasole raffinato; lecitina, vitamina C, acido succinico.
I prodotti semilavorati sono prodotti in forma confezionata. Il peso netto della confezione va da 100 g a 1000 g compresi.
Data di scadenza:
raffreddato a una temperatura non superiore a 4 °C - non più di 12 ore;
congelato a una temperatura non superiore a meno 18 °C - non più di 30 giorni;
in confezione sottovuoto - non più di 3 mesi.

15. CARNE IN SCATOLA PER L'ALIMENTAZIONE PER BAMBINI IN ETÀ E SCUOLA “CARNE DA COLAZIONE” TU 9216-772-00419779-2002

Assortimento: Il cibo in scatola "Breakfast Meat" è prodotto con i seguenti nomi: "Bambini" (contenuto di carne cruda 85%), "Timka" (contenuto di carne cruda 59-61%).
Per la produzione di alimenti in scatola, carne di manzo, carne di maiale semigrassa e grassa, sottoprodotti del fegato, sangue commestibile, proteine ​​vegetali, verdure, semola, sale, spezie, carotene.
L'arricchimento con vitamine consente di ottenere un prodotto di alto valore biologico nutrizionale, adattato alle specificità del corpo del bambino.
I contenitori utilizzati sono lattine metalliche n. 1, 10, 3 e una lattina di Lamister con capacità nominale di 50, 100 e 250 g.

16. CARNE IN SCATOLA DI AGNELLI PER LA NUTRIZIONE DEI PRIMI BAMBINI TU 9216-773-00419779-2004

Consigliato per l'alimentazione equilibrata dei bambini dal primo anno di vita in poi, nonché dei soggetti intolleranti alle proteine ​​del manzo.
Assortimento: La carne in scatola viene prodotta con i seguenti nomi: "Agnello", "Carne di agnello con ricotta", "Agnello"
La carne in scatola è prodotta con carne di agnello rispettosa dell'ambiente allevata in allevamenti specializzati, cereali, farina, oli vegetali, latte in polvere (proteine ​​di soia), sangue alimentare, ricotta, lattulosio, spezie, vitamine, sale.
In termini di composizione di aminoacidi e acidi grassi, il cibo in scatola è nutrizionalmente adeguato alla nutrizione specifica dei bambini piccoli. Arricchito con vitamine A e C. Senza glutine.

Durata di conservazione - 24 mesi a temperature da 0 a 25 °C.

17. CARNE IN SCATOLA PER LA NUTRIZIONE PREVENTIVA DI BAMBINI RACHICHITI TU 9216-790-00419779-04

Le presenti specifiche tecniche si applicano alla carne in scatola destinata all'alimentazione terapeutica e preventiva dei bambini piccoli soggetti al rachitismo, prodotta con carne di manzo, pollame, maiale, agnello con aggiunta di cereali, sigillata ermeticamente e sterilizzata, arricchita con vitamine C, D3, β - carotene e calcio.
Il cibo in scatola viene prodotto nel seguente assortimento: "Ko-ko", "Butuz" - da 7 mesi, "Kroshka" - da 8 mesi.
La massa di conserve è confezionata in lattine di metallo n. 1 e n. 10. Il peso netto nelle lattine n. 1, n. 10 è di 100 g.
Il cibo in scatola viene conservato a temperature comprese tra 0 e 25 °C.
La durata di conservazione non supera i 24 mesi dalla data di produzione.

18. SALSICCE IN SCATOLA PER ALIMENTI PER BAMBINI TU 9216-866-00419779-06

Consigliato per un'alimentazione equilibrata dei bambini a partire da 1,5 anni di età
Assortimento: “Salsicce di manzo”, “Salsicce di manzo fortificate”, “Salsicce di pollo”
Le salsicce sono preparate con carne di manzo, pollo con aggiunta di carne di maiale, latte in polvere, citrato di calcio, sale e spezie. Il prodotto ha un alto valore nutrizionale e valore biologico, adatto all'alimentazione specifica dei bambini piccoli, non contiene fosfati, nitriti, conservanti e coloranti. Le salsicce fortificate sono arricchite con vitamine B1, B2, PP.
Le salsicce preparate sono confezionate in contenitori per conserve (barattoli di vetro, barattoli di metallo, buste sterilizzabili), che consentono di impostare la durata di conservazione delle salsicce a temperature da 0 a 25 ° C per 2 anni in contenitori di vetro o metallo e 3 mesi in buste sterilizzabili .

19. CARNE IN SCATOLA PER L'ALIMENTAZIONE DELLE DONNE IN GRAVIDANZA E ALLATTAMENTO TU9217-357-00008064-01

Assortimento: “Pasto per due”, “Cresci”, “Io e il bambino”, “Io e il bambino”
Per la produzione di alimenti in scatola vengono utilizzati: carne di manzo rifilata, carne di maiale grassa, pancetta, sangue, fegato di manzo o di maiale, farina di grano saraceno e di mais, latte in polvere, pollame, isolato di soia, alga marina secco, topinambur, cetrioli sottaceto, melange, acido ascorbico, carolina, estratti di spezie, acido folico, arricchente minerale.
La massa di conserve è confezionata in lattine di metallo n. 1, n. 3, n. 8.
La durata di conservazione a temperature comprese tra 0 e 25 °C non supera i 24 mesi.

20. CARNE IN SCATOLA DI AGNELLO PER L'ALIMENTAZIONE DEI PRIMI BAMBINI TU 9217-779-00419779-04

Consigliato per l'alimentazione equilibrata dei bambini dal primo anno di vita in poi, nonché dei soggetti intolleranti alle proteine ​​del manzo
Assortimento: La carne in scatola viene prodotta con le seguenti denominazioni: "Carne di agnello con prugne", "Carne di agnello con albicocche secche", "Carne di agnello con uvetta"
La carne in scatola è prodotta con carne di agnello rispettosa dell'ambiente allevata in allevamenti specializzati, cereali, oli vegetali, latte in polvere, frutta (prugne, albicocche secche, uva passa), spezie, vitamine e sale. In termini di composizione di aminoacidi e acidi grassi, il cibo in scatola è nutrizionalmente adeguato alla nutrizione specifica dei bambini piccoli. Arricchito con vitamine A e C. Senza glutine.
Il contenitore utilizzato è la latta n. 1, 10; vaso in lamister con capacità nominale di 50 e 100 g; barattolo di vetro IV-51-100.
Durata di conservazione - 24 mesi a temperature da 0 a 25 °C.

21. CARNE E VERDURE IN SCATOLA “FRICASE” TU9217-941-00008064-09

Assortimento: Il presente disciplinare si applica alla “Fricasse” di carne e verdure in scatola, arricchita con minerali (iodio, calcio), vitamine (B1, B2, PP, C, β-carotene), fibra alimentare, destinata all'alimentazione di gruppi organizzati e alla vendita al pubblico.
- “Fricassea di maiale in salsa bianca”;
- “Fricassea di manzo in salsa bianca”;
- “Fricassea di pollo in salsa bianca”;
- “Fricassea di tacchino in salsa bianca”.
La durata di conservazione degli alimenti in scatola in contenitori di metallo, vetro e lamister a temperature comprese tra 0°C e 20°C e un'umidità relativa del 75% è di 24 mesi dalla data di produzione.