Prodotti contenenti selenio e zinco. Importanti oligoelementi selenio e zinco

Ogni persona ha bisogno di sapere quali alimenti contengono molto zinco, poiché il corpo ne è carente sostanza importanteè piuttosto pericoloso e può causare danni irreparabili alla salute. Aiuta a colmare correttamente la carenza pasti organizzati, poiché i prodotti contenenti questo microelemento sono disponibili per tutti.

Inoltre, la via alimentare è uno dei modi principali in cui questa sostanza entra nel corpo.

Se mangi molti cibi contenenti zinco, il tuo sistema immunitario starà bene e non avrai paura della caduta dei capelli, della depressione e delle disfunzioni riproduttive.

Benefici per l'uomo

Tsienk controlla e influenza molti processi in corpo umano. Quando si verifica una carenza, una persona sviluppa sintomi spiacevoli, ma allo stesso tempo non specifici e manifestazioni cliniche. In corso esame diagnosticoè improbabile che il medico sospetti la mancanza di questa sostanza. Pertanto, è meglio mangiare cibi che lo contengono elemento importante in quantità sufficienti.

Funzioni dell'elemento nel corpo umano:

Attivazione di numerosi sistemi enzimatici (si conoscono quasi 300 enzimi attivati dagli ioni zinco. Se questi ultimi mancano, l'enzima non ha attività biologica).
Migliorare la crescita cellulare (l'effetto della sostanza sul corpo umano è particolarmente evidente durante il periodo crescita intensiva, vale a dire durante la gravidanza, in infanzia).
Mantiene la stabilità materiale genetico(il ruolo dello zinco nel corpo umano controlla il processo di divisione acidi nucleici e successiva divisione del nucleo cellulare. Se vengono rilevati difetti genetici, vengono eliminati con la partecipazione di sistemi enzimatici, che includono lo zinco).
Controlla le trasformazioni metaboliche delle proteine nel corpo, che sono materiale da costruzione per qualsiasi cella.
Migliora l'assorbimento di tocoferolo e retinolo. Queste vitamine sono necessarie per la normale sintesi degli ormoni sessuali, nonché per il normale funzionamento dell'organo della vista.
Aiuta gli ormoni a legarsi ai loro recettori situati su membrana cellulare o all'interno di una cella. Ruolo ormonale e l'influenza dello zinco su questo nel corpo umano è innegabile, poiché con la sua carenza si sviluppano alcuni disturbi endocrini.
Normalizza il lavoro sistema riproduttivo. Una carenza di zinco nel corpo porta molto spesso alla sterilità, sia maschile che femminile. È associato a una ridotta motilità degli spermatozoi o a processi di ovulazione compromessi.
Migliora i processi ematopoietici influenzando le funzioni della sintesi di fattori che attivano vari germogli di cellule ematopoietiche.
Lo zinco migliora le condizioni della pelle - normalizza il funzionamento del sebo e ghiandole sudoripare. Pertanto viene spesso utilizzato unguento allo zinco dall'acne, soprattutto nell'adolescenza.
Stimola la crescita di capelli e unghie, prevenendone la fragilità e la caduta.
Migliora la difesa immunitaria dell'organismo, influenzando sia l'immunità cellulare che quella umorale. Lo zinco per il corpo lo è un ottimo rimedio nella lotta contro vari malattie infettive, soprattutto raffreddori.
Neutralizzazione degli effetti sostanze tossiche che sono entrati nel corpo dall'esterno o si sono formati durante la sua attività.
Migliora il funzionamento dei sensi, in primis le funzioni del gusto e dell'olfatto.

A reddito insufficiente lo zinco nel corpo si sviluppa gravi violazioni nel funzionamento di qualsiasi sistema del corpo.

Per capelli

Lo zinco ha importanti proprietà antiossidanti essenziali per prevenire la rottura e la caduta dei capelli. Grazie a questo effetto, i radicali liberi che hanno un effetto distruttivo sui capelli vengono neutralizzati. Inoltre, ti aiuterà ad assorbire meglio nutrienti prevenendo la formazione dell'acne.

Secondo studi epidemiologici, è stato riscontrato che i prodotti contenenti zinco sopprimono efficacemente la perossidazione lipidica e migliorano la digeribilità sostanze necessarie per la crescita e lo sviluppo cellule sane, compresi quelli che promuovono la crescita dei capelli. Pertanto, lo zinco e il selenio sono prescritti dai dermatologi per combattere l'alopecia (calvizie). L'efficacia di questo terapia conservativaè del 30%, in 30 persone su 100 è possibile ottenere l'attivazione della crescita dei capelli.

I capelli sono nutriti follicoli piliferi, a cui le sostanze benefiche vengono consegnate attraverso il flusso sanguigno. Qui subiscono trasformazioni metaboliche che li rendono disponibili per la nutrizione. Questo processo è controllato da sistemi enzimatici che includono lo zinco. Pertanto, i prodotti ricchi di elementi rendono i capelli più sani e più belli, oltre ad eliminarli imperfezioni estetiche– eliminare l’acne e la pigmentazione sul viso.

Questo oligoelemento è anche coinvolto nella sintesi degli aminoacidi necessari per la normale crescita e sviluppo dei capelli. Gli aminoacidi consentono alle scaglie cornee che formano i capelli di aderire strettamente l'una all'altra, impedendo che i capelli si spezzino per tutta la loro lunghezza.

Carenza nel corpo

La carenza di microelementi nel corpo può svilupparsi a causa di vari motivi.

Conducono a lui:

Alimentazione organizzata in modo improprio con formazione di eruzioni cutanee e brufoli sulla pelle, quando la dieta è dominata da alimenti che contengono poco zinco.
Vari processi di malassorbimento, principalmente stiamo parlando sull’adesione al cibo vegetariano.
Il periodo della vita in cui aumenta il fabbisogno di zinco. Ciò si verifica durante la gravidanza e l'infanzia, così come la pubertà.
Processi patologici con decorso cronico, che colpiscono gli organi del tratto gastrointestinale (malattie del fegato, della cistifellea, del pancreas, ecc.).
Anemia in cui i globuli rossi sono a forma di falce.
Diabete mellito con processi di assorbimento alterati in tratto gastrointestinale e disturbi circolatori negli organi.
Malattie oncologiche nel corpo.
Il periodo successivo alle operazioni, soprattutto addominali.
Brucia la malattia con un danno tissutale massiccio, quando una grande quantità di sostanze tossiche entrano nel corpo che interrompono l'assorbimento dello zinco nell'intestino.
Prendendone alcuni sostanze medicinali, che interrompono l'assorbimento dell'elemento o ne aumentano l'escrezione dal corpo. Queste sostanze sono corticosteroidi, contraccettivi ormonali, diuretici.
Infezioni da elminti - sullo sfondo infestazione da elminti Vi è un aumento del consumo di zinco, quindi la quantità di alimenti che lo contengono nella dieta aumenta. alto contenuto, ad esempio, si consiglia di mangiare i semi di zucca.

Come risultato di uno qualsiasi di questi motivi, carenza e sintomi clinici mancanza di sostanza nel corpo. Non sono specifici, il che rende difficile ricerca diagnostica in presenza di altre malattie. Ma se una persona è vegetariana, il che la predispone allo sviluppo di una carenza di zinco, allora dovrebbe assolutamente informarne un nutrizionista.

I sintomi della carenza di microelementi appaiono come segue:

Affaticamento che non può essere spiegato da cause chiaramente definite
Debolezza generale
Irritabilità
Nervosismo
Memoria compromessa
Insonnia o sonnolenza eccessiva
Maggiore eccitabilità
Umore depresso
Tassi di crescita ridotti durante l’infanzia
Disturbo del desiderio sessuale
Rallentatore sviluppo sessuale nella pubertà
La perdita di capelli
Perdita di lucentezza dei capelli
Aumento della fragilità delle unghie
Eruzioni cutanee, formazione di acne
Visione ridotta
Ridotto difesa immunitaria corpo, manifestato da frequenti infezioni
Disturbato metabolismo dei carboidrati manifestato dal diabete mellito (pertanto, le vitamine con zinco sono prescritte a tutti i pazienti affetti da diabete mellito)
Infertilità causata dalla diminuzione della motilità degli spermatozoi o dall'interruzione del processo di ovulazione nelle donne
La capacità di prevenire l'effetto teratogeno durante la gravidanza, cioè lo zinco impedisce lo sviluppo di mutazioni genetiche
Anemia che si sviluppa a causa della soppressione della crescita dei globuli rossi
Diminuzione del gusto e dell'olfatto (la maggior parte delle persone con carenza di zinco riferisce che il cibo diventa insapore e poco appetitoso)
Perdita di peso che non può essere spiegata da altri motivi
Ridotta capacità rigenerativa dei tessuti, cioè le ferite sul corpo non guariscono per molto tempo
Le unghie si staccano e appaiono delle macchie bianche
Aumenta la probabilità di sviluppare adenoma prostatico negli uomini
Aumento del rischio di vari reazioni allergiche vari gradi gravità
Invecchiamento precoce, compreso cattiva condizione pelle (compaiono molte rughe)
Si accumulano nel corpo grandi quantità sostanze nocive, che può portare a vari processi patologici.

Se durante la gravidanza gli alimenti con zinco e selenio sono praticamente assenti dalla dieta futura mamma, il rischio che si verifichi aumenta nascita prematura e mutazioni nel feto. Un bambino può anche nascere con la sindrome da ritardo dello sviluppo.

Eccesso nel corpo

Un eccesso di una sostanza nel corpo è pericoloso quanto la sua carenza. Pertanto, è importante osservare l'assunzione giornaliera di questa sostanza. Il fabbisogno giornaliero di questo microelemento è di 12 mg. Se una persona consuma prodotti contenenti Zn grandi quantità, si sviluppano una serie di manifestazioni cliniche gravi:

Immunità ridotta
Possibilità di sviluppare malattie autoimmuni
Apparire processi patologici sulla pelle con una caratteristica eruzione acneica
Le unghie si stanno staccando
I capelli iniziano a cadere, appaiono le doppie punte
Dolore epigastrico
Nausea e vomito
Eruttazione
Il contenuto di ferro e rame diminuisce
La funzione del pancreas e del fegato è compromessa
L'attività secretoria della ghiandola prostatica diminuisce.

Nel cibo

Quali alimenti contengono zinco? Si trova sia nei prodotti animali che in quelli animali origine vegetale. Gli alimenti vegetali contengono una maggiore quantità di questo elemento, quindi i vegetariani sono a rischio, poiché quasi sempre presentano una carenza.

Tavolo

per 100 g di prodotto	Zincomg
Ostriche	10-25
Lievito	9.97
semi di sesamo	7.75
Semi di zucca	7.44
Cuori di pollo	7.3
Arachidi	6.68
Cacao	6.37
Semi di girasole	5.29
Fegato	5
Lingua di manzo	4.8
Formaggio	4.7
pinoli	4.62
Popcorn	4.13
carne di tacchino	4.28
Cervello	3.5
Tuorlo	3.44
Manzo	3.2
Farina integrale	3.11
Salsiccia	3
Montone	2.8
Noci	2.73
Pollo	2.1
Sardine	1.4
Fagioli	1.38
Lenticchie	1.27
Pesci di fiume	1.2
Pisello verde	1.19
Uova	1.1
Piselli	1
Salmone	0.92
Tonno sott'olio	0.9
Funghi bolliti	0.87
Spinaci	0.76
Albicocche secche	0.74
Riso	0.63
Porridge di grano	0.57
Vermicelli	0.53
Fiocchi d'avena	0.49
Mais	0.48
riso bianco	0.45
Latte	0.39
Cipolle verdi	0.39
Broccolo	0.38
Cavolfiore	0.31
Carota	0.3

Contrariamente all'opinione generalmente accettata secondo cui frutta e verdura sono ricche di vari microelementi, contengono poco zinco. Dovresti sapere che il microelemento viene escreto dal corpo a causa del consumo eccessivo di cibi molto salati o dolci. Pertanto, i golosi e gli amanti dei cibi salati hanno bisogno di aumentare nella loro dieta gli alimenti contenenti questa sostanza in modo che l'organismo non ne avverta la carenza.

Con selenio

Il selenio potenzia gli effetti dello zinco nel corpo come:

Lottare con i radicali liberi
Rafforzare la risposta immunitaria
Combattere i processi autoimmuni
Controllo della sintesi ormonale ghiandola tiroidea(con una mancanza di selenio, si sviluppa l'ipotiroidismo)
Il selenio è un componente di molti enzimi e ormoni
Controllo sopra processi metabolici nell'organismo
Riduce la tossicità di alcuni elementi chimici, come mercurio, cadmio e altri.

Il selenio si trova nel pesce e in altri frutti di mare, nei cereali integrali, nel lievito di birra vivo e in altri alimenti. Spesso questi elementi sono contenuti contemporaneamente negli stessi prodotti alimentari.

Il selenio lo è elemento chimico, appartenente al 16° gruppo del 4° periodo della tavola periodica, ed è un non metallo nero fragile e lucente quando rotto. Ma questo fatto arido non può fornire informazioni su quanto sia necessario per l'uomo. Scopriamo quindi di più su questo elemento.

Il ruolo del selenio nel corpo

Standard di consumo di selenio

Gli standard sono leggermente diversi paesi diversi. Pertanto, in Russia è stata adottata l'assunzione giornaliera di questo microelemento: per - 55 mcg, per - 75 mcg, per - 10-50 mcg. In Gran Bretagna, il tasso di consumo è: per 75 mcg/giorno, per - 60 mcg/giorno.

Si consiglia agli adulti americani, indipendentemente dal sesso, di consumare 55 mcg di questo elemento al giorno. Per poter consumare la dose necessaria di selenio, dovresti sapere cosa contiene.

Quali alimenti contengono molto selenio?

Per prodotti animali

Prodotto	Contenuto di selenio per 100 g, mcg.
Fegato, agnello, bollito	111,4
Fegato, pollo, fritto	88,2
Cozze, rapana, bollite	89,6
Tacchino	71,0
Anatra	68,0
Fegato, maiale, in umido	67,5
Pollo	55,0
Maiale	53,0
Aringa affumicata	52,6
Gamberetti bolliti	49,5
Salmone, salmone, aringa, pesce persico (al forno)	46,8
Cozze	44,8
Salmone rosa	44,6
Manzo	40,0
Fegato, manzo, in umido	36,1
Uovo di pollo	31,7
Ricotta (0-18% di grassi)	30,0
Lingua di agnello in umido	28,0
Oca fritta	25,5
"Parmigiano"	22,5
Formaggio feta, camembert	14-15
Latte in polvere	10-12

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Lo sapevate? Dal 1900 al 1950 l'apporto del microelemento “lunare” fu molto limitato, poiché considerato tossico; solo successivamente fu comprovato il beneficio di questo elemento e la sua quantità necessaria.

Alimenti ricchi di selenio e zinco

- due elementi estremamente importanti e indispensabili che hanno proprietà antiossidanti, neutralizzano gli effetti dei radicali liberi e proteggono dai radicali liberi.

Inoltre, l'immunità dipende in gran parte dalla presenza del livello richiesto di selenio, di cui è responsabile lo zinco rivestimento cutaneo, condizione e .

Poiché entrambi questi elementi non hanno la capacità di accumularsi nel corpo, le loro riserve dovrebbero essere regolarmente reintegrate mangiando cibi ricchi di selenio e zinco, vale a dire:

arachidi, pinoli, ;
semi di girasole;
Lenticchie;
alga marina;
Bacche di Goji;
Polvere di Lucuma.

Consuma questi alimenti regolarmente e il tuo corpo ti ringrazierà con forza.

Cause e sintomi di carenza di selenio nel corpo

Livelli insufficienti dell'elemento nel corpo, di regola, si verificano in modo grave problemi gastrointestinali, da persone che ricevono nutrizione parenterale, dopo un intervento chirurgico di bypass gastrico e negli anziani.

La carenza si verifica anche a causa della sua quantità insufficiente nel terreno e, di conseguenza, in. Inoltre, potrebbe esserci una mancanza di sostanza effetto collaterale dai farmaci ai livelli più bassi. Sintomi di carenza di questo microelemento il seguente:

disfunzione e struttura della ghiandola tiroidea;
tiroidite autoimmune;
ipotiroidismo, gozzo endemico, cretinismo;
insieme ai virus Coxsackie, provoca la malattia di Keshan, il cui sintomo principale è la necrosi del miocardio;
insieme alla carenza di iodio provoca Kashin-Bek con ulteriore degenerazione e persino necrosi della cartilagine;
deterioramento.

Dovresti assolutamente ricordare quali alimenti contengono più selenio e consumarli per fornire al corpo la quantità necessaria di questo elemento.
Il suo basso livello comporta le seguenti violazioni:

debolezza della funzione riproduttiva;
malattie frequenti di natura infiammatoria;
cattive condizioni e;
brutto lavoro ;
crescita lenta sì;
patologie polmonari;
cataratta oculare;
disturbi funzionali del fegato;
anemia (anemia).

Cause e sintomi di eccesso di selenio nel corpo

I prodotti contenenti selenio non provocano praticamente mai una sovrabbondanza di questo elemento, poiché per ottenerne una dose estremamente elevata varrebbe la pena consumarne una quantità incredibile. Il superamento della sua concentrazione nel corpo è solitamente causato da un consumo incontrollato ed eccessivo della sua forma.
L'intossicazione si verifica quando uso a lungo termine oltre 800 mcg al giorno e porta alle seguenti manifestazioni:

disturbi, tendenza all’isteria,
problemi con

La dose raccomandata di zinco è di 15 mg al giorno. Ma anche con un apporto sufficiente del minerale nel nostro corpo, non vengono trattenuti più di 2/3 di questa dose, poiché lo zinco viene rilasciato attraverso ghiandole sudoripare. Ecco perché è importante includere nella dieta alimenti che contengono questo micronutriente.

Se non consumi abbastanza zinco, potresti indebolirti. sistema immunitario, perdita di appetito, perdita di capelli, danni alla pelle e agli occhi, diarrea e per i bambini questo minaccia un ritardo della crescita. D’altra parte, consumare troppo zinco altera l’assorbimento di ferro e zinco, il che può portare ad un aumento dei radicali liberi tossici nel corpo.

Ecco 10 alimenti ricchi di zinco.

1. Semi di anguria essiccati. Questo prodotto ricco di zinco è amato in Asia e nel Medio Oriente. In 100 gr. semi di anguriaè circa il 70% di dose giornaliera questo minerale.

2. Cacao in polvere e cioccolato. Buone notizie per chi ama il cioccolato! 100 g di cioccolato contengono circa 10 mg di zinco, che corrisponde al 65% del valore consigliato norma quotidiana questo minerale. Ma non dovremmo dimenticare il contenuto calorico di questo prodotto. Se decidi di perdere peso, il cioccolato non fa per te. D'altro canto, 100 g di cacao in polvere contengono circa il 40% della dose giornaliera di zinco necessaria all'organismo.

3. Agnello: 100 grammi di questa carne contengono fino al 58% dello zinco necessario al giorno.

4. Manzo (magro) - 100 grammi contengono fino al 70% della dose giornaliera raccomandata.

5. Le ostriche sono conosciute come afrodisiache e sono anche famose per il loro alto contenuto di zinco. A seconda del tipo di ostrica, 100 g contengono dal 100 al 1000% della dose giornaliera di zinco.

6. Arachidi. Tra la frutta secca, le arachidi sono uno degli alimenti ricchi di zinco. Per porzione da 100 g di secco arachidi tostate- 22% di fabbisogno giornaliero nello zinco. Le arachidi dovrebbero essere consumate con moderazione, perché prodotto ad alto contenuto calorico. E senza sale!

7. Semi di zucca: mangiandone 100 grammi, otterrai quasi il 70% della quantità consigliata valore giornaliero zinco nel corpo.

8. Sesamo. olio di sesamo, e in generale tutti i prodotti a base di sesamo sono eccellenti fornitori di zinco. 100 g di prodotto contengono fino al 70% dell'apporto giornaliero raccomandato di questo minerale.

9. Il fegato di vitello è molto ricco di zinco, così come molti altri elementi utili. 100 g contengono l'80% della dose giornaliera di zinco.

Questi elementi sono coinvolti nella formazione e nella crescita delle cellule, nel metabolismo e nel metabolismo. Aiutano la funzione della ghiandola del timo. Lo zinco e il selenio sono estremamente importanti per il sistema immunitario; con il loro aiuto aumenta la resistenza del corpo alle malattie e alle infezioni. Sviluppo corretto e le funzioni riproduttive sono legate alla loro quantità. Il contenuto di microelementi influenza lo sviluppo dei bambini e lavoro normale sistema riproduttivo. Lo zinco rafforza la memoria, supporta attività cerebrale, fornisce condizione normale vista e tessuto osseo. Quando si accumula metalli pesanti nel corpo, lo zinco aiuta a liberarsene. Il selenio garantisce l'elasticità dei tessuti umani e assicura il funzionamento del pancreas. Lo zinco e il selenio combattono i radicali liberi e ritardano temporaneamente l'invecchiamento umano.

Il fabbisogno di zinco e selenio nei neonati è di 800 mcg al giorno. Nei bambini di età superiore a un anno, la norma va da 2 a 10 mg. Le ragazze e le donne durante la gravidanza devono aumentare l'assunzione di questi elementi a 20-26 mg. Un adulto ha bisogno di 10-15 mg al giorno. È più efficace consumare zinco e selenio con aminoacidi, peptidi e glucosio, in modo che il corpo assorba gli elementi più velocemente.

Una carenza di questi microelementi porta a un rallentamento dello sviluppo nei bambini, perdita di appetito, lunga guarigione ferite, malattie della pelle. L'attività diminuisce funzioni riproduttive e aumenta il rischio di infertilità. Aumenta anche il numero di malattie infettive, la percezione del gusto e dell'olfatto è compromessa e l'acuità visiva diminuisce. orario serale, possono svilupparsi alopecia e leuconichia. Tuttavia, un eccesso di selenio e zinco non porterà a nulla di buono. Il colesterolo aumenterà bruscamente, l'assorbimento di rame e ferro diventerà più difficile, inizieranno diarrea, vomito e dolori intestinali.

Un eccesso di questi elementi porta a danni al fegato e ai reni, al coma e persino alla morte. Il sovradosaggio si verifica solitamente durante le procedure di emodialisi. Ecco perché è così importante mantenere il livello richiesto di microelementi nel corpo.

Prodotti contenenti zinco.

Al giorno d'oggi, le vitamine e gli integratori alimentari sono più popolari che mai, ma non lo sono uso eccessivo può portare ad allergie ad alcuni componenti e sovradosaggio sostanze utili. Una soluzione razionale sarebbe quella di consumare cibi ricchi di microelementi.

Frutti di mare, carne di vitello, noci e semi di girasole contengono la massima quantità di zinco: circa 7-10 mg per 100 grammi. Anche i gusci di gamberi, calamari e ostriche sono saturi al massimo di questo elemento.

Gli alimenti vegetali possono contenere più o meno zinco, a seconda della presenza del microelemento nel terreno. Pertanto, le verdure in serra possono contenere quantità ridotta zinco Un po' meno zinco - 3-6 mg - si trova nelle noci, nel pollame, nel coniglio, nel pesce in scatola, nei legumi e nei funghi. Si trova anche nelle albicocche secche, nel mais, nei cereali, nelle verdure (patate, barbabietole, ravanelli), negli spinaci e nella lattuga. Lo zinco è presente sia negli alimenti solidi che nei liquidi. Acqua minerale, cacao, latte e tè verde anche utile. C'è molto zinco nel miele, nei semi di zucca e nel lino.

Quali alimenti sono ricchi di selenio?

I frutti di mare e la carne animale sono al primo posto in termini di contenuto di selenio. Ma quando trattamento termico cibo, questo microelemento inizia a degradarsi. Dopo aver cucinato i frutti di mare e il fegato di maiale, contengono ancora molto selenio. Ricco di selenio pesce di mare, fegato di maiale, interiora di manzo, fegato d'anatra, pollo e tacchino. Questo include anche uova, lievito, pistacchi e mais. Crusca, grano, riso integrale, farina e pane di segale contengono leggermente meno selenio. Anche le bacche contengono una quantità sufficiente di selenio, ad esempio bacche di sorbo, ribes nero, fragole e mirtilli. I funghi conterranno selenio se la sua concentrazione nel terreno era significativa. Aglio, aneto, asparagi e sedano. La fonte di selenio più ampiamente disponibile è la falena marina.

Il cibo ha un enorme impatto sul corpo umano e sulla salute. Pertanto, è così importante monitorare attentamente la dieta e il consumo quantità richiesta vitamine ed elementi utili.

Lo zinco e il selenio sono contenuti in un gran numero di alimenti consumati quotidianamente dall'uomo. Questi elementi non si accumulano nel corpo, quindi non dovresti aver paura di abusarne. mangiare sano. Gli esperti dicono che ogni anno il contenuto di microelementi nei prodotti diminuisce, soprattutto quando si tratta di cibo vegetale, poiché dipende dal terreno in cui cresce. Ma i frutti di mare aiuteranno sempre a compensare la mancanza di zinco e selenio.

Il meccanismo di ossidazione funziona in modo sensibile, secondo il principio dell'equilibrio dinamico. Pertanto, un eccesso di antiossidanti nei farmaci può causare danni trasformando l’antiossidante in un agente ossidante. Questo è stato a lungo scritto nella letteratura scientifica, sfatando gli atteggiamenti del 20° secolo sui benefici di dosi esagerate di vitamine sintetiche.

Ma attraverso la nutrizione è molto più difficile ottenere un sovradosaggio regolare. Ma è facile che si sviluppi una carenza di minerali antiossidanti. Pertanto, una dieta armoniosa con una quantità ragionevole di antiossidanti chiave è così importante per l’uomo.

Conosci già il ruolo dello zinco nel corpo e stai cercando un elenco di cibi sani?

Se desideri acquistare un integratore, leggi uno degli ultimi commenti dopo l’articolo, dove rispondiamo alla domanda del nostro lettore sulle forme più digeribili del minerale.

Navigazione rapida attraverso l'articolo:

Quali sono i benefici dello zinco per il corpo?

L'infografica ti introdurrà rapidamente alle proprietà benefiche del minerale. Successivamente vi racconteremo i dettagli più interessanti sui benefici dello zinco per il corpo.

Fino a 2 grammi di zinco sono concentrati in molti tessuti corpo umano, soprattutto nel fegato, nel pancreas e nei muscoli.

Il ruolo di questo minerale nella salute umana è enorme. Molecole di oltre 350 ormoni ed enzimi si formano con la partecipazione dello zinco. È necessario per l'80% dei processi ogni secondo.

È particolarmente interessante che il nostro eroe sia necessario per la sintesi e la stabilizzazione del DNA, e questo ha molteplici effetti sulla salute. Pertanto, lo zinco è meritatamente incluso tra i primi dieci microelementi vitali.

Immunità e lotta contro i virus

Ricorda uno dei più ricette efficaci nutraceutici:

Ai primi segni di raffreddore o ARVI è utile aumentare di 1,5-2 volte l'assunzione di vitamina C, zinco, selenio e aminoacido lisina. Lo stesso metodo accelera il recupero da infezioni erpetiche- dal “raffreddore alle labbra” all'herpes zoster.

Meccanismi di partecipazione dello zinco alla formazione forte immunità ben studiato.

I linfociti T richiedono timulina (ormone del timo) ed è zinco-dipendente. C'è una carenza di zinco: non c'è un gran numero di linfociti T. Queste sono cellule che sopprimono batteri e virus e regolano anche la risposta immunitaria per impedire al corpo di distruggere le proprie cellule.

Inoltre, quando lo zinco è basso, l’attività fagocitaria dei neutrofili diminuisce. Queste sono cellule kamikaze che catturano e distruggono i batteri.

Prevenzione del cancro e longevità

Dato proprietà utile particolarmente pronunciato nelle persone di età superiore ai 50-55 anni. Lo zinco influenza direttamente il processo di mutazione cellulare e il tasso di crescita dei tessuti tumorali.

Oggi i gerontologi americani (scienziati che studiano l'invecchiamento) stanno studiando a fondo le possibilità del nostro eroe per la messa prevenzione non specifica cancro e lotta all’invecchiamento precoce.

Ad esempio, l’Università del Michigan ha recentemente completato uno studio controllato con placebo su 50 persone che ha raccolto informazioni sui marcatori dello stress ossidativo durante l’assunzione di integratori di zinco. Citochine infiammatorie, molecole di adesione delle cellule endoteliali, altri marcatori plasmatici: praticamente tutti gli indicatori di infiammazione erano inferiori nelle persone che assumevano l’integratore. ()

Tali osservazioni confermano il contributo significativo dello zinco alla riduzione dell’infiammazione sistemica legata all’età. Questo è ciò che allontana la vecchiaia e i suoi malattie mortali- cancro, infarto, ictus, demenza senile aggressiva.

La salute riproduttiva degli uomini

Solo una persona lontana da Internet non ha mai visto informazioni sulla connessione diretta tra "zinco e testosterone". È improbabile che le affermazioni "lo zinco è un materiale da costruzione per il testosterone" tocchino le persone esperte. Molecola di testosterone C19H28O2. Vedi zinco (Zn) in esso? Non vediamo neanche noi.

Ma lo zinco ha un effetto diretto sulla salute riproduttiva.

Innanzitutto i suoi benefici sono enormi per gli uomini. Migliaia di reazioni determinano il processo di formazione degli spermatozoi e la secrezione delle vescicole seminali e della prostata, necessari per l'elevata attività delle cellule germinali. Molte di queste reazioni richiedono zinco.

Diversi meccanismi chiave.

Lo zinco regola la produzione dell'enzima aromatasi, che converte il testosterone in estrogeno. Ciò fornisce di più alta concentrazione testosterone nel sangue.
Supporta l'efficacia dei segnali dalla ghiandola pituitaria ai testicoli per produrre testosterone di alta qualità.
Aumenta il numero degli spermatozoi e la motilità degli spermatozoi.
Partecipa attivamente alla guarigione degli organi genitali dopo malattie infettive e infiammatorie.

In un recente studio della Wayne State University, a un gruppo di giovani adulti con un basso apporto di alimenti contenenti zinco è stato somministrato un integratore di zinco (per un totale di 50 mg al giorno) per 20 settimane. E ha aumentato i livelli di testosterone nella maggior parte dei partecipanti.

Salute delle donne

Lo zinco è importante anche per il corpo della donna e per la sua capacità di concepire, poiché è coinvolto nella formazione di un ovulo maturo e vitale.

Durante la gravidanza, il nostro eroe si assicura contro l'aborto spontaneo e il ritardo della crescita del feto. Oggi utile e promozione sicura lo zinco nella dieta delle donne incinte è considerato dosi da 20 a 60 mg al giorno.

È stata confermata anche l'ipotesi sulle particolari preferenze di gusto e sulla gravità della sindrome premestruale nelle donne dovuta alla carenza di zinco. Carenza di zinco - basso progesterone - desiderio di cibi salati e dolci.

Pelle e vista sane

Quasi tutte le malattie della pelle regrediscono più velocemente quando la dieta è arricchita con zinco. Alla dose di 100-150 mg, il nostro eroe viene spesso utilizzato dai dermatologi nel trattamento dell'acne e della psoriasi. Il minerale aiuta anche con dermatite allergica dopo il test alimentare e nei bambini con allergie acute per punture di insetti.

Il contributo della carenza di zinco a motivo comune perdita della vista - degenerazione punto maculare. Per rallentare la distruzione della retina, si consiglia la somministrazione giornaliera di farmaci: da 150 a 200 mg del minerale.

Crescita muscolare e ossea, assorbimento dei nutrienti

Testosterone, ormone della crescita, insulina: sintesi di tre ormoni essenziali dipende abbastanza dal nostro eroe. È inoltre necessario per il corretto metabolismo della vitamina E e per la sua produzione enzimi digestivi, che scompongono proteine e carboidrati.

E anche quando beviamo alcol, il nostro corpo utilizza attivamente lo zinco: fa parte dell'enzima alcol deidrogenasi, che scompone l'alcol.

Avendo elencato solo le principali reazioni che coinvolgono lo zinco, vediamo la sua diffusa necessità. Senza di esso, sia una digestione di alta qualità nell'intestino che ulteriori reazioni per formare processi fondamentali nel corpo sono impossibili.

Possibili cause di carenza di zinco

L’assunzione giornaliera del minerale dal cibo è la chiave per una buona salute.

La carenza di zinco può verificarsi per vari motivi.

Caratteristiche della dieta (ad esempio, vegetarianismo o mancanza di carne e prodotti ittici, uova).
Consumo eccessivo a lungo termine di latticini e caffè.
Patologie in cui l'assorbimento dello zinco nell'intestino è compromesso (diarrea, malattie infiammatorie pancreas, cirrosi epatica).
Bisogno aumentato e insoddisfatto (adolescenti, atleti).
Perdita attiva di zinco dovuta a condizioni sistemiche (alcolismo, diabete, restrizioni lunghe e/o severe nella diversità alimentare, anche con finalità di perdita di peso, uso incontrollato di lassativi “a casaccio”, bulimia, trattamento con corticosteroidi).
Diminuzione della capacità di assorbire lo zinco in età avanzata e senile.
Ricezione contraccettivi orali o terapia ormonale sostitutiva.
Assunzione di altri farmaci: aspirina, AZT (azidotimidina), enalapril, penicillamina e diuretici tiazidici.
Qualsiasi grave stress (emotivo o fisico).

Importante! Fino a 1 mg di zinco viene escreto dal corpo di un uomo durante ogni eiaculazione (rapporto sessuale o masturbazione).

Fabbisogno giornaliero per bambini, donne e uomini

Vale sempre la pena ricordare che zinco e ferro sono tre minerali la cui carenza si verifica più facilmente rispetto ad altri microelementi.

La persona media ha bisogno di 10-25 mg di zinco al giorno.

La norma giornaliera è più alta per gli uomini che per le donne. Adolescenza, sport attivo, portando un bambino e l'allattamento al seno- presupposti naturali per un aumento del consumo di zinco.

Negli Stati Uniti, le norme giornaliere medie sono adottate in base all'età.

Bambini:

0-6 mesi - 2 mg/giorno
7-12 mesi - 3 mg/giorno

1-3 anni: 3 mg/giorno
4-8 anni: 5 mg/giorno
9-13 anni: 8 mg/giorno

Adolescenti e adulti:

Uomini di età pari o superiore a 14 anni: 12 mg al giorno
Donne di età compresa tra 14 e 18 anni: 9 mg al giorno
Donne di età pari o superiore a 19 anni: 8 mg al giorno
Donne incinte - 11 mg/giorno
Madri che allattano: 12 mg/giorno

Se siete interessati forme efficaci zinco per somministrazione orale, prestare attenzione ai commenti sotto l'articolo. Abbiamo risposto in dettaglio a questa domanda del nostro lettore.

Quali alimenti contengono zinco?

Le principali fonti di zinco sono gli alimenti di origine animale e vegetale ad alto contenuto proteico. Noci, semi, carne animale e di pollame, ostriche, formaggio, legumi e cacao sono alimenti in cui lo zinco si trova in grandi quantità.

IN piccola quantità(fino a 1,5 mg per 100 grammi) zinco presente:

Nella verdura e nella frutta (broccoli, barbabietole, patate, ribes nero, banane, fichi, datteri, mais in scatola e piselli);
IN caviale di pesce e tipi popolari di pesce (carpe, aringhe);
Nel riso Farina di frumento e pane;
Nel miele, nel gelato, nello yogurt e nel latte.

Separatamente notiamo che la biodisponibilità dello zinco è generalmente bassa. Viene assorbito solo 1/3 della quantità totale consumata.

Inoltre, l'eccesso di calcio, caffè, alcol, integratori di ferro e acido fitico nei cereali riducono l'assorbimento dello zinco.
Anche la capacità di assorbire lo zinco dal cibo diminuisce con l’età. Nell'80% degli anziani di età superiore ai 55-60 anni si può ipotizzare una carenza di zinco, indipendentemente dallo stato nutrizionale.

La conclusione è ovvia.

Le migliori fonti di zinco nella dieta disponibile alle nostre latitudini sono il manzo, fegato di manzo e pollo accompagnato da verdure, oltre a semi e noci.

Per migliore assorbimento sostanze provenienti da noci e semi, è utile consumarli crudi e lasciarli in ammollo per almeno 6 ore prima dell'uso.

Con un uso a lungo termine additivi del cibo con lo zinco si dovrebbe tenere conto di una diminuzione della concentrazione di rame. È necessario consultare un medico e verificare attentamente le indicazioni, le dosi e le tempistiche.

Tutti i sali di zinco possono essere dannosi se usati per lunghi periodi di tempo. aumento dei consumi. Il solfato di zinco anche in una quantità di 1 grammo può causare grave avvelenamento. Protezione da overdose: niente utensili da cucina zincati e appuntamento competente additivi del cibo.

Segni di carenza

Il nostro eroe ha molte funzioni, quindi i segni di carenza possono essere molto diversi. Ecco un breve elenco dei più manifestazioni frequenti Carenza di zinco:

Cambiamenti nell'appetito, compreso il desiderio di cibi salati o dolci;
Lunghi tempi di guarigione delle ferite e infezioni persistenti della pelle (compresa l'acne);
Ridotta tolleranza al glucosio;
Diminuzione della libido e infertilità, soprattutto negli uomini;
Problemi ormonali nelle donne ( sindrome premestruale forte O sintomi gravi menopausa);
Immunità debole (ad esempio ARVI più di 3-4 volte l'anno);
La perdita di capelli;
Problemi digestivi, in particolare diarrea;
Stanchezza cronica e apatia;
Scarsa concentrazione e memoria.

Durante la scrittura dell'articolo abbiamo utilizzato:

Pubblicazioni PubMed (circa test clinici efficacia dello zinco);
Linee guida dell'Istituto di Medicina del Food and Nutrition Council Accademia Nazionale Scienze USA (standard di consumo);
Dati del Dipartimento Nazionale agricoltura Stati Uniti (composizione del prodotto).

Ci auguriamo che tu fossi interessato a sapere cosa funzioni importanti esegue lo zinco nel corpo. Quali prodotti lo contengono in grandi quantità e come sospettare una condizione di carenza per correggere in tempo la propria salute con l'aiuto alimentazione equilibrata o additivi alimentari.

Grazie per l'articolo (10)