Arachidi tostate: benefici e danni per le donne. Arachidi: benefici e danni per il corpo di una donna. Le arachidi aumentano il colesterolo?

Uno dei rappresentanti preferiti dei legumi sono le arachidi, o in altre parole: arachidi. Il suo ricco contenuto nutritivo lo rende indispensabile per i vegetariani e non sarà inutile nemmeno per gli amanti della carne. In che modo le arachidi crude (e altre) fanno bene al nostro organismo? Scopriamolo!

Benefici delle arachidi per il corpo, contenuto calorico

I residenti hanno imparato a conoscere le arachidi per la prima volta Sud America, da dove è stato introdotto in Africa, Asia e poi nel Nord America. Ora il prodotto viene coltivato in Cina e India. Era particolarmente richiesto durante la seconda guerra mondiale per il suo alto valore nutritivo.

Negli Stati Uniti la pianta è molto apprezzata, da essa si produce l'olio che è incluso nella dieta degli animali da fattoria. Nel nostro paese, le arachidi vengono utilizzate principalmente in cucina, cosmetologia e medicina.

Da quanto sopra è già chiaro che le arachidi non sono una noce, come molti pensano, ma legume, pieno di un gran numero di microelementi benefici per le donne:

Il prodotto contiene molte vitamine: A, D, E, PP e gruppo B;
Aminoacidi unici (12 essenziali e 8 non essenziali) con grassi vegetali - linolenico polinsaturo, folico e acido arachidonico;
Biotina e altri materia organica;
Micro e macroelementi con polifenoli.
Un terzo della composizione totale delle arachidi appartiene alle proteine, il 10% ai carboidrati e più della metà ai grassi completa assenza colesterolo.

Contenuto calorico 100 grammi arachidi crude– 548 Kcal, e il fritto 626, che non rende prodotto dietetico. Pertanto, se vuoi perdere peso, dovresti stare attento a non mangiarlo troppo.

Passiamo a descrizione dettagliata importante proprietà benefiche arachidi per il corpo umano:

Grazie agli aminoacidi è garantita la regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue e l'assorbimento del calcio. Le sostanze sono coinvolte nei processi di riparazione dei tessuti e nella produzione di enzimi e ormoni.
Una grande quantità di proteine aiuta a costruire massa muscolare per coloro che sono impegnati a migliorare la propria idoneità fisica in palestra.
Con l'uso regolare del prodotto, le cellule si rinnovano e l'attività epatica viene normalizzata: l'acido folico è responsabile di ciò.
I benefici delle arachidi si estendono al sistema nervoso, dove un acido nicotinico ripristina le conchiglie cellule nervose, prevenendo il deterioramento cognitivo legato all'età e il morbo di Alzheimer.
La vitamina E riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e cancro.
Il contenuto di magnesio aiuta a produrre energia e a rimuovere le sostanze tossiche dal corpo. Questo stesso elemento, combinato con calcio e fluoro, rende forti le ossa.
Normalizzazione metabolismo dei grassi, il lavoro del sistema nervoso centrale e del cervello è “impegnato” dal manganese. Le arachidi sono particolarmente utili per la funzione cerebrale, poiché il consumo regolare migliora significativamente la memoria e l'attenzione. È consigliato per stati depressivi, nevrosi e grave esaurimento fisico e mentale.
Con l'aiuto di questo legume vengono reintegrate le riserve di triptofano nell'organismo, che è “responsabile” della qualità del sonno e della produzione dell'ormone della gioia e della felicità, la serotonina.
È indicato per le persone che hanno avuto grave malattia per una pronta guarigione.
Le arachidi crude sono utili nelle patologie del sangue, aumentano la coagulazione e proteggono da possibili emorragie, alleviano i sintomi dell'emofilia.
La grande quantità di ferro nelle arachidi dà tutte le ragioni per introdurlo nella dieta delle persone con bassi livelli di emoglobina.
L'arachide ha effetto coleretico. E la fibra elimina i problemi associati tratto gastrointestinale. La metionina è coinvolta nella sintesi dell'adrenalina e ha un effetto regolatore sulle riserve di grasso nel fegato.
Grazie agli antiossidanti, il processo di invecchiamento rallenta e ce ne sono più nei prodotti fritti che in quelli crudi.

Mantiene arachidi e funzione sessuale, aumentando la produzione di ormoni. Per gli uomini è utile nella protezione dalla calvizie e per le donne migliora l'aspetto attenuando le rughe sottili.

Arachidi tostate

Indubbiamente, le arachidi crude sono molto più utili di quelle tostate, ma la seconda opzione conferisce loro un gusto e un aroma più piacevoli e ricchi. Inoltre, in questa forma è molto più semplice separare le arachidi dalla buccia.

E non tutti i metodi di trattamento termico sono utili, ad esempio le arachidi salate tostate e la birra non miglioreranno la tua salute, ma ti danneggeranno. Ciò vale anche per la cottura con aggiunta di zucchero o burro. Oltre ad aumentare il contenuto calorico, le donne dovrebbero ricordare che il sale trattiene l'acqua nel corpo - questo può anche influenzare la figura.

Ma c'è anche caratteristica positiva arachidi tostate— con questo trattamento aumenta il contenuto di polifenoli ( antiossidante naturale). E questo lo rende più utile rispetto al crudo.

Un altro vantaggio del prodotto fritto è una maggiore durata di conservazione e l'impossibilità di sviluppare muffe.

Durante il trattamento termico viene ricoperto da una pellicola che protegge la noce dalla perdita di vitamina E, la cui concentrazione aumenta ancora di più.

E mangiare un prodotto fritto è molto più piacevole, e i piatti con la sua presenza acquisiscono piccantezza e ricchezza.

Possibile danno delle arachidi all'uomo

Quando sono controindicate le arachidi?

Le arachidi in qualsiasi forma, oltre ai benefici, possono anche causare danni al corpo: analizzeremo separatamente il prodotto crudo e quello fritto.

Danno delle arachidi crude

Non puoi mangiare troppe arachidi, il che porterà a sovrappeso e problemi con il tratto gastrointestinale.

Questo prodotto è anche considerato allergenico: bastano pochi pezzi per causare angioedema. Anche reazione allergica può causare aflatossine, sostanze tossiche, che si formano a causa di una conservazione impropria.

Non è consigliabile mangiare noccioline se si verificano importo aumentato sono state diagnosticate piastrine nel sangue, vene varicose e tromboflebiti. Ciò è spiegato dalla capacità del prodotto di rallentare la velocità del flusso sanguigno attraverso i vasi, rendendolo più denso.

I medici sconsigliano di mangiare noccioline durante la gravidanza e l'allattamento a causa del possibile impatto negativo sul bambino.

Che danni possono causare le arachidi tostate?

Il consumo massimo durante la giornata è di 30 g, sufficiente per riempire il corpo con tutti gli elementi necessari senza possibili effetti negativi.

A diabete mellito e una tendenza alle reazioni allergiche, non è consigliabile mangiare arachidi.

Quando si utilizza l'olio per friggere, è necessario essere consapevoli che rilascia sostanze cancerogene che non possono essere definite benefiche. Pertanto il suo utilizzo dovrebbe essere limitato in quantità, ed è meglio non aggiungerlo affatto.

Come friggere rapidamente e deliziosamente le arachidi?

Esistono diversi metodi di trattamento termico delle arachidi, conferendo al prodotto gusti e aromi diversi.

Friggere le arachidi in una padella - una ricetta semplice

Puoi friggere le arachidi in una padella sia con il guscio che senza, ma nel primo caso il tempo di cottura aumenterà. La ricetta è semplice: separare le materie prime, sciacquarle in uno scolapasta, adagiarle su un asciugamano e attendere che si asciughino.

Versare le noci in una padella preriscaldata e friggerle, mescolando continuamente, prima a fuoco basso finché non sono completamente asciutte, quindi aggiungere.

La prontezza delle noci è determinata dallo scoppiettio durante il processo di frittura e dall'oscuramento delle bucce o dei lati.

Il tempo di cottura è di 15-20 minuti, trascorsi i quali dovrete trasferirli in un piatto o in un sacchetto di carta e lasciarli riposare per un po'. Questo prodotto manterrà tutte le sue proprietà per un mese.

Se vuoi goderti le noci salate, puoi farlo aggiungendo un po' di condimento durante il processo di frittura. È anche possibile mescolare le arachidi già preparate o prepararle soluzione salina, versandolo durante il processo di trattamento termico.

Cottura al forno

Il prossimo modo per tostare le arachidi è nel forno. Per fare questo, riscaldalo a 180 gradi. Sciacquate prima le materie prime e asciugatele, quindi disponetele su una teglia ricoperta con carta alimentare o pellicola.

Il prodotto viene preparato per circa 25 minuti, dopodiché viene lasciato raffreddare. Se stai preparando noci già sbucciate, il tempo di cottura è più breve: 15 minuti.

Nel microonde

Le arachidi fritte nel microonde sono buone, ed ecco come farlo: adagiate le materie prime preparate su un piatto piano e coprite con un coperchio, impostando il forno alla massima potenza. Il tempo approssimativo è di 7 minuti, dipende dalla potenza del microonde.

Dopo 3 minuti, interrompere la frittura e mescolare le noci, quindi coprire nuovamente e cuocere per i restanti 4 minuti.

Ricorda che devi usare piatti speciali per il microonde.

Separatamente, noto che i benefici delle arachidi quando si aggiunge zucchero o sale saranno significativamente inferiori, ma la scelta è tua.

Se stai attento alla tua figura, mantieni la moderazione!

L'alto contenuto calorico delle arachidi non ti consente di gustarle "dalla pancia" se hai bisogno di perdere peso in eccesso. Con un consumo regolare, è necessario ridurre il contenuto calorico totale della dieta di 200 Kcal e seguire i seguenti consigli:

La quantità massima di questo prodotto al giorno è di 50 g (10-15 pezzi).
Se non mangi carne, le noci saranno un ottimo sostituto.
Quando si perde peso è necessario tenere conto di quanto segue: l'assorbimento del cibo fritto avviene più rapidamente, ma si perdono sostanze utili: vitamine con acidi grassi e un piatto del genere stimola anche l'appetito.
Si consiglia di consumare le arachidi prima di pranzo, in questo modo tutti i grassi e gli altri elementi nutritivi avranno il tempo di essere completamente assorbiti dall'organismo.

L'apporto calorico giornaliero non supera le 1500 Kcal. Quando crei un menu, assicurati di concentrarti sul peso iniziale e sul tuo obiettivo.

Può anche essere usato burro di arachidi, in alternativa alla frutta secca, ma non deve contenere dolcificanti o altri additivi. E la quantità massima durante il giorno è di 4 cucchiaini.

La dieta del gentil sesso dovrebbe contenere solo i cibi più sani. Solo in questa condizione il corpo femminile funzionerà correttamente e in situazioni estreme, come la gravidanza, la menopausa, le mestruazioni, non causerà gravi interruzioni. Tra le prelibatezze che riforniscono le adorabili signore numero massimo necessari per la salute e sentirsi normale nutrienti, vale la pena notare, vale a dire o "arachidi".

Composizione benefica di arachidi per le donne

Le arachidi hanno nel loro arsenale un numero sufficiente di componenti veramente curativi. Contiene molto:

(26 g), ricco di tali aminoacidi importanti, come arginina, valina, fenilalanina, aspartico e acido glutammico, glicina, tirosina;
lipidi (45 g), tra cui la parte del leone sono gli Omega-6 (15 g) e gli Omega-9 (19 g);
(poco più di 8 g);
Vitamine del gruppo B (tiamina, acido pantotenico e folico, colina, piridossina, riboflavina, niacina);
vitamina E;
microelementi manganese, rame, zinco;
macroelementi fosforo e magnesio.

Inoltre, acido ascorbico, sodio, potassio, calcio, selenio, ferro, vitamina K, grassi saturi. Il contenuto di carboidrati nel prodotto è di quasi 10 g.

Le arachidi sono una delizia vegetale ad alto contenuto calorico. Il suo valore dell'energia supera le 550 kcal calcolate per 100 g di prodotto.

Benefici delle arachidi per le donne

La "arachide" è caratterizzata da molte specificità proprietà curative, che mostra in relazione al corpo di una bella signora.

Prima di tutto, questo è la capacità delle arachidi di proteggere corpo femminile dallo sviluppo in esso cellule cancerogene e di conseguenza, malattie oncologiche. Grazie ai presenti questo prodotto(selenio, vitamina E, zinco, acido ascorbico, alcuni aminoacidi, magnesio) in modo significativo – di quasi il 40%! - si riduce il rischio di sviluppare, innanzitutto, il cancro al seno. Inoltre, le donne che mangiano noccioline hanno meno probabilità di diventare vittime anche di tumori benigni.

Secondo punto importante – normalizzazione includendo le arachidi nella dieta livelli ormonali . I grassi che compongono le “arachidi” sono direttamente coinvolti nella formazione degli ormoni e ne costituiscono la base. E la vitamina E e i fitoestrogeni migliorano il funzionamento delle gonadi e organi riproduttivi, che rappresentano rimedio naturale dall'infertilità. Con le arachidi la donna può sopportare più facilmente periodi in cui l'organismo subisce cambiamenti ormonali.

Nutrienti della frutta legume rafforzare tessuto osseo . Le arachidi contengono molto calcio e fosforo, che prevengono lo sviluppo dell'osteoporosi e hanno un effetto positivo sulla condizione e. Di più uso regolare se mangiato come un'arachide, colpisce capelli, denti e unghie, rendendoli più forti, più forti, più sani e più belli.

Oggi molte donne soffrono di ipertensione. Tuttavia, se queste donne iniziano a mangiare 10 pezzi di noci ogni giorno, lo faranno pressione arteriosa smetterà di aumentare bruscamente, le pareti diventeranno più elastiche e resistenti. Allo stesso tempo, grazie alle arachidi, puoi proteggerti probabile occorrenza aterosclerosi, poiché il magnesio, il selenio e gli acidi grassi insaturi presenti nelle arachidi riducono il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue.

Maggior parte donne moderne inerente stato permanente, malinconia, apatia. È facile dimenticarsene con le arachidi, perché sono una fonte dell’amminoacido triptofano, da cui viene sintetizzata la serotonina, “l’ormone della gioia”. Una quantità sufficiente di quest'ultimo nel sangue fornisce a una donna eccellente energia, vigore e tono energetico. Sotto l'influenza degli elementi nutrizionali del prodotto, viene attivato il lavoro dei neuroni cerebrali, di conseguenza e aumenta.

Separatamente, vale la pena menzionare i benefici delle arachidi per mantenere e ottenere l'armonia. Questa qualità dell'"arachide" è dovuta alle sue seguenti proprietà:

normalizzazione e accelerazione;
miglioramento della motilità intestinale e della digestione in generale;
purificare il corpo di una donna da rifiuti e tossine (questo accade a causa delle fibre alimentari);
la comparsa di una prolungata sensazione di sazietà dopo aver mangiato una piccola quantità di arachidi (a causa di proteine e grassi);
diminuzione dell'appetito.

Le arachidi, a volte chiamate anche arachidi, sono un tipo di legume originario del Sud America, del Messico e dell'America Centrale. È una pianta annuale con fusti molto sottili che cresce molto vicino al terreno. Attualmente il massimo clima favorevole per la germinazione di questa noce: calda e piovosa.

Le arachidi, come molte altre, sollevano costantemente molte domande tra coloro che stanno perdendo peso e coloro che monitorano la propria salute. Quante noccioline puoi mangiare al giorno? Qual è il suo utilizzo? Cosa potrebbe essere effetti collaterali? Qual è il modo migliore per mangiare le noci? Dovresti comprare arachidi ricoperte o ricoperte? forma pura? Perché ha così tante calorie ed è così delizioso?

Proviamo a capirlo e troviamo le risposte a tutte queste domande.

Definizione

Botanicamente parlando, le arachidi non sono noci. La sua composizione è più legata ai prodotti della famiglia delle leguminose, come piselli, lenticchie e altri.

È piuttosto interessante osservare come cresce questa noce. Per prima cosa sbocciano i fiori che, a causa del loro peso, abbassano il gambo sottile il più in basso possibile a terra. Alla fine il fiore si nasconde nel terreno, dove finalmente matura l'arachide.

Il baccello marrone chiaro, screziato di venature, contiene due o tre gherigli di noce. Non cercare di imbrogliare pensandoli come baccelli. La norma delle arachidi al giorno per una persona in tutte le pubblicazioni è determinata dai chicchi, cioè dalle noci stesse. Ogni forma ovale è composta da due lobi colore giallastro, ricoperto da una buccia rosso-brunastra. Ha un gusto brillante, burroso, “nocciola”.

A causa del loro alto contenuto proteico e della composizione chimica, le arachidi vengono spesso utilizzate vari prodotti e trasformato in olio, pasta, farina e scaglie.

Composto

Vuoi ricevere massimo beneficio dalle noci? Scegli le arachidi. Proteine, grassi e carboidrati non sono le uniche cose da considerare quando si tratta di questa frutta secca. Oltre al fatto che questo prodotto è sorprendentemente ricco di proteine, contiene una serie di sostanze utili. Inoltre, la norma dei micronutrienti è indicata al ritmo di 28 grammi - la norma giornaliera approssimativa:

Calorie - 166.
Proteine - 7,8 grammi.
Grasso: 14,7 grammi.
Carboidrati - 4,3 grammi.
Fibra: 2,6 grammi.
Calcio - 17,1 grammi.
Potassio - 203 mg.
Magnesio - 49,3 mg.
Fosforo - 111 mg.
Sodio - 89,6 mg.
Sale dell'acido folico - 33,6 mcg.

Si prega di notare che tutti questi dati sono forniti per il prodotto nella sua forma pura, senza additivi. Se, ad esempio, acquisti noccioline salate confezionate, allora il valore nutrizionale poiché potrebbe differire significativamente dai valori sopra indicati. Lo stesso vale per il burro di arachidi, poiché molti produttori utilizzano una varietà di additivi nella produzione. Si prega di leggere attentamente gli ingredienti prima dell'acquisto.

Quante noccioline puoi mangiare al giorno?

In linea di principio, puoi mangiare tutto ciò che rientra nella tua dieta. norma quotidiana BJU (proteine, grassi, carboidrati) e contenuto calorico. Tuttavia, è molto facile esagerare e spingersi oltre i limiti, soprattutto se, ad esempio, decidi di portare le noccioline salate al cinema per allietare la visione del tuo film preferito, poiché sono ricche di grassi.

In media gli esperti consigliano di consumarne non più di 20-30 grammi al giorno, che corrispondono a circa 20 noci. Le arachidi possono essere consumate nella loro forma pura come spuntino fuori pasto o utilizzate in vari piatti. Ad esempio nelle insalate e nei prodotti da forno.

Molte persone preferiscono questa opzione come noccioline glassate. Dovresti stare attento qui, poiché, in primo luogo, la quantità di zucchero e carboidrati in un prodotto del genere aumenta in modo significativo. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, conserva questo trattamento per dopo.

Un altro che è diventato piuttosto popolare in l'anno scorso nel nostro paese il formato è pasta di arachidi(o olio). Buon modo diversificare porridge mattutino e aggiungi le proteine necessarie alla tua colazione o considera un piccolo spuntino spalmando la pasta sul pane tostato. Ma ancora una volta, fai attenzione e presta attenzione alla composizione, aggiungono molti produttori un ammontare significativo dolcificanti.

In che modo le arachidi fanno bene al corpo?

Questa noce probabilmente ha proprietà ancora più benefiche dei modi in cui può essere utilizzata in cucina e, credetemi, ce ne sono molte. Tutti questi vantaggi sono associati alla sua composizione:

Grassi salutari per il cuore. Le arachidi contengono monoinsaturi e grassi polinsaturi che supportano la salute del cuore, portano ad abbassare i livelli di colesterolo, riducendo così il rischio di malattia coronarica cuori.
Scoiattoli. Sono essenziali per la salute delle cellule del corpo, che vengono costantemente sostituite e riparate. Affinché le nuove cellule siano sane e quelle danneggiate possano essere ripristinate correttamente, il corpo ha urgentemente bisogno di proteine. Le arachidi hanno un contenuto significativo proteine vegetali, quindi è dentro obbligatorio dovrebbero essere presenti nella dieta dei bambini, dei vegetariani e delle persone con carenza proteica.
Antiossidanti. Il loro alto contenuto non solo protegge il cuore, ma impedisce anche la crescita i radicali liberi, prevenendo il verificarsi di infezioni.
Minerali. Le arachidi sono una ricca fonte di minerali come magnesio, fosforo, potassio, zinco, calcio, sodio e altri. Tutti sono necessari per il sano funzionamento del corpo.
Vitamine. Le arachidi forniscono il corpo vitamine essenziali, aiuta a normalizzare il metabolismo e convertire grassi e carboidrati in energia. Essendo buona fonte acido folico, riduce l'incidenza di difetti di nascita associato all’anemia.

Naturalmente, questi non sono tutti i benefici delle noccioline per il corpo, ma se elenchi ogni beneficio, otterrai un intero trattato.

Effetti collaterali

Sfortunatamente, non esistono praticamente prodotti al mondo che possano vantare solo benefici.

Un consumo eccessivo di arachidi può portare a aumento della formazione di gas, gonfiore, bruciore di stomaco e persino sviluppo allergie alimentari.

L’allergia alle arachidi è forse una delle allergie alimentari più gravi. La reazione in questo caso di solito appare entro pochi minuti dopo aver mangiato o addirittura toccato le arachidi o un prodotto che le contiene. Di solito inizia con una sensazione di formicolio in bocca, seguita da un grave gonfiore del viso, della gola e della bocca. Ciò può portare a difficoltà respiratorie, attacchi di asma, anafilassi e persino alla morte. Meno reazione pronunciata si manifesta sotto forma di eruzioni cutanee, orticaria e disturbi di stomaco. Le persone con questo tipo di allergia di solito portano sempre con sé una dose di adrenalina per dare al loro corpo più tempo prima dell'arrivo dell'ambulanza.

Se condizione simileè stata diagnosticata durante l'infanzia, esiste un'alta probabilità che l'allergia rimanga con la persona per tutta la vita. È raro che l’allergia alle arachidi scompaia in età adulta. Ad oggi i casi sono in aumento di questa malattia, che ha reso questa noce un oggetto per numerosi studi, a causa della gravità della reazione allergica alle arachidi. Le controindicazioni verranno discusse ulteriormente.

Quando smettere di usarlo

Oltre alle allergie direttamente alle arachidi stesse, ci sono una serie di altre condizioni in cui dovresti evitare di consumarle.

Questa noce è suscettibile alla contaminazione da aflatossina, un potenziale cancerogeno che provoca formazioni maligne ed è un fattore di rischio per lo sviluppo del carcinoma epatico. Se le arachidi sono diventate di colore giallo-verdastro, devono essere scartate immediatamente e non devono mai essere mangiate.

La norma delineata nell'articolo ha carattere consultivo. Quante noccioline puoi mangiare al giorno? Se sei incline al gonfiore o questo momento soffrire di diarrea persistente, quindi per la prima volta dovresti comunque rinunciare a tutti i tipi di noci, poiché a causa del loro alto contenuto di grassi possono aggravare la condizione.

Le arachidi contengono acido alfa-linoleico che, come hanno dimostrato la maggior parte degli studi, ad alte concentrazioni aumenta il rischio di sviluppare il cancro alla prostata.

Come selezionare e conservare le arachidi?

Danni e benefici, contenuto calorico e quantità di micronutrienti potrebbero non avere importanza se si conservano le noci in modo errato.

Le arachidi sgusciate vengono solitamente vendute confezionate in contenitori o a peso. Prima dell'acquisto accertarsi che la confezione non sia danneggiata, che il prodotto sia fresco e che non siano presenti segni di umidità o insetti sulla confezione e sul bancone. Se possibile, annusa le arachidi per assicurarti che non ci sia odore di rancido o di muffa.

La noce intera, con guscio, viene solitamente venduta a peso o in sacchetti. Se possibile, agitare la confezione prima dell'acquisto. Se la borsa sembra pesante per le sue dimensioni e non emette alcun rumore, allora le noccioline vanno bene. Assicurati anche che non ci siano crepe nel guscio, punti neri e tracce di insetti.

Le arachidi sgusciate devono essere conservate in un contenitore ermeticamente chiuso nel frigorifero, poiché l'esposizione al calore, all'umidità o alla luce può causare un sapore rancido. Le noci intere possono essere conservate in un luogo fresco e il prodotto durerà fino a 9 mesi in frigorifero.

Arachidi per dimagrire

Sempre più spesso le arachidi vengono menzionate nelle conversazioni e nelle ricette sulla perdita di peso. Sembra strano, ma in realtà può davvero aiutare a liberarsene chili in più. La cosa principale è ricordare quante noccioline puoi mangiare al giorno e non superare questa norma.

Poiché la noce è ricca di fibre e proteine, ti farà sentire sazio per molto tempo, impedendoti di mangiare troppo. Inoltre, lo stomaco impiega circa due ore per digerire le arachidi, rispetto ai trenta minuti necessari per gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati.

La noce accelera il metabolismo. La ricerca ha dimostrato che quando le persone consumavano quantità moderate di arachidi al giorno per 19 settimane, il metabolismo dei soggetti aumentava fino all'11%.

I grassi in esso contenuti contribuiscono alla sazietà e alla soddisfazione delle esigenze di gusto, così soffrirai meno dell'incapacità di goderti i tuoi cioccolatini preferiti.

Le arachidi stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue, fornendo un apporto energetico duraturo e riducendo il desiderio di cibi “dannosi”.

Conclusione

Le arachidi sono un prodotto straordinario. Ha le caratteristiche di una noce, ma è anche un legume. Ricca fonte di proteine, un buon prodotto per il controllo dell'appetito e un'ottima aggiunta a varie insalate e persino a piatti caldi. Inoltre, questa è la noce più comune e relativamente economica (rispetto alle stesse mandorle) e, sfortunatamente, è uno dei peggiori allergeni al mondo.

Ma se sei fortunato e non soffri di allergie alimentari, prendi subito un paio di sacchetti di noccioline e tratta il tuo corpo e le tue papille gustative.

Riepilogo articoli

Arachidi, chiamata anche arachidi, è una delizia preferita da persone di tutte le età. Grazie alla saturazione sostanze bioattive, il prodotto è estremamente utile. Alto contenuto le proteine consentono l'uso delle arachidi nella dieta dei vegetariani e degli atleti.

Molto spesso, le "arachidi" vengono consumate come spuntino abbondante, ma il prodotto ha molte proprietà benefiche. Viene venduto fresco e fritto, con sale, glassa di zucchero e condimenti. Da esso vengono preparati burro, kozinaki e pasta dolce. Il burro di arachidi è popolare in America e gli agricoltori aggiungono il frutto al mangime per il bestiame. In tutto il mondo, le arachidi vengono utilizzate in cucina, cosmetologia e prodotti farmaceutici.

Descrizione delle arachidi e storia della sua origine

La patria dell'erbacea annuale è il Sud America. Nei tempi antichi, i peruviani mettevano i frutti della pianta nelle tombe in modo che i morti potessero avere cibo nell'aldilà. Dal Sudamerica la pianta si diffuse in Africa, Asia, Nord America. Oggi viene coltivato in India e in altre regioni asiatiche con climi caldi ed elevata umidità.

L'annuale appartiene alla famiglia delle leguminose. A differenza degli anacardi e di altra frutta secca, le arachidi non sono un albero, ma una coltura di legumi imparentata con piselli e fagioli.

Il frutto della pianta è formato in un modo speciale. Dopo l'impollinazione dei fiori gialli collegati in un racemo, il peduncolo inizia ad allungarsi, piegandosi gradualmente verso il suolo. Quando l'ovario raggiunge il suolo, sprofonda nel terreno, si formano dei semi a forma di noce ricoperti da un guscio duro. Le varietà ad alto rendimento ti consentono di raccogliere più di 40 fagioli da una pianta.

Composizione chimica, valore nutrizionale e contenuto calorico delle arachidi

Quando si parla dei benefici delle arachidi fresche, bisogna menzionare la ricchezza della loro composizione chimica. Saturazione con vitamine, elementi minerali, i composti bioattivi consentono al prodotto di essere utilizzato attivamente per scopi alimentari, medicinali e cosmetici.

100 grammi di frutta secca contengono:

Le vitamine includono:

Tocoferolo (vitamina E);
acido ascorbico (C);
tiamina (B1);
niacina (B3);
acido pantotenico(B5).

Minerali presenti:

Magnesio;
potassio;
fosforo;
ferro;
sodio;
calcio;
zinco.

Il prodotto è anche un ricco fornitore per il corpo acidi grassi omega-3 e omega-6, aminoacidi, arginina, leucina.
In 100 grammi prodotto grezzo contiene 550 kcal, le arachidi secche contengono 600 kcal. Alto contenuto calorico, le noci non sono adatte nutrizione dietetica. Indice glicemicoè di 15 unità.

IMPORTANTE! I semi di arachidi non hanno colesterolo.

Benefici per il corpo umano

I benefici delle arachidi sono significativi. Il prodotto accelera il recupero in molte patologie, rafforza il sistema immunitario e migliora il benessere emotivo. Inoltre, è del tutto innocuo, addirittura salutare, mangiare le arachidi senza guscio. La buccia sottile delle arachidi contiene sostanze che stimolano il sistema immunitario.

Il prodotto fresco ha le seguenti proprietà positive:

regola la concentrazione di colesterolo nel sangue;
migliora l'assorbimento del calcio;
promuove la crescita delle fibre muscolari;
accelera la rigenerazione delle cellule del fegato;
ripristina il tessuto nervoso;
previene le malattie legate all'età;
riduce la probabilità patologie oncologiche, disturbi del cuore e del sistema vascolare;
satura il corpo di energia;
purifica il corpo dagli accumuli dannosi;
rafforza il tessuto osseo;
normalizza il metabolismo dei lipidi;
migliora la funzione cerebrale, rafforza la memoria;
aiuta a far fronte alla depressione, alle nevrosi, all'esaurimento mentale, all'insonnia;
accelera il recupero dopo malattie gravi;
aumenta la coagulazione del sangue;
satura il sangue con l'emoglobina, grazie a alta concentrazione ferro nella composizione;
stimola il rilascio della bile;
migliora le prestazioni tratto digerente, ha un leggero effetto lassativo;
rallenta il processo di invecchiamento.

Il prodotto crudo non va consumato in eccesso, sono sufficienti 50 g al giorno. Uso eccessivo porterà ad un eccesso di peso e all'interruzione del tratto digestivo. Non dovresti mangiare noci fresche se hai vene varicose, aumento della coagulazione del sangue o tendenza alle allergie, poiché le arachidi sono un forte allergene.

Durante la frittura, i semi di arachidi non perdono le loro proprietà benefiche. Più, trattamento termico aumenta nel prodotto il contenuto di composti polifenolici, dotati di spiccate proprietà antiossidanti. Le arachidi tostate durano più a lungo, sono meno suscettibili alla muffa e hanno un sapore più alto gusto gradevole. Norma quotidiana prelibatezza fritta - 30 grammi.

Per il diabete

È impossibile dire con certezza se le arachidi facciano bene ai diabetici. Tutto dipende dalla quantità consumata. Se consumato con moderazione, il prodotto è innocuo e riduce anche i livelli di colesterolo.

NOTA! Con la pancreatite e la gotta è severamente vietato mangiare arachidi.

Benefici per il corpo di una donna

Le arachidi, ricche di ferro, prevengono lo sviluppo dell'anemia durante i periodi pesanti.

Durante la gravidanza

Quando dicono se le pazienti incinte possono mangiare le arachidi, i medici supervisori tengono conto del dosaggio. Durante la gravidanza, le noci non sono vietate, ma dose giornaliera deve essere rigorosamente limitato per non danneggiare l’embrione. Mangiare troppo può causare indigestione, diarrea o una reazione allergica.

Per garantire che le arachidi siano benefiche solo per le donne incinte, è necessario consultarle specialista medico riguardo alla quantità consentita del prodotto.

Una donna che allatta non dovrebbe mangiare arachidi. Le arachidi sono un forte allergene per i bambini.

Benefici delle arachidi per gli uomini

Le arachidi offrono una serie di benefici per gli uomini:

normalizza l'equilibrio ormonale;
stimola la sintesi del testosterone;
migliora il funzionamento del tessuto muscolare;
elimina l'impotenza, restituisce l'attività sessuale a un uomo.

Per una persona coinvolta nel bodybuilding o negli sport di forza, le noccioline torneranno utili. La concentrazione proteica nei noccioli di arachidi è superiore a quella della carne. Pertanto, i bodybuilder e gli atleti includono la frutta secca nella loro dieta per accelerare la crescita muscolare. Inoltre non sarebbe male includerlo menù sportivo burro di arachidi.

Quando si perde peso

Le arachidi sono un prodotto non dietetico. Non potrai godertelo con tutto il cuore mentre sei a dieta. Per non danneggiare la tua figura, non puoi mangiare più di 15 noci al giorno. Puoi sostituire la carne con le noci menù dietetico. Si consiglia di concedersi delle arachidi nella prima metà della giornata, a momento dell'assorbimento nutrienti il migliore.

Al posto delle noci viene utilizzato il burro di arachidi, ma non è dolce. Sono ammessi 4 cucchiaini al giorno.

Danno delle arachidi al corpo

Le persone inclini alle allergie dovrebbero tenere conto del fatto che le arachidi sono un prodotto allergenico. Soprattutto chi soffre di allergie non dovrebbe comprare le arachidi con il guscio. La buccia rossa che ricopre la noce può causare una grave reazione allergica. Ma anche persone sane Le arachidi possono causare allergie se sono di scarsa qualità: l'aflatossina, una sostanza tossica, si accumula nelle noci conservate in modo improprio.

Persone che hanno:

trombosi;
flebeurisma;
elevata coagulazione del sangue;
interruzione del tratto digestivo (noce - prodotto irritante, che può aggravare la malattia).

Sebbene le arachidi tostate con sale siano gustose, non possono essere chiamate prodotto utile. Il sale provoca gonfiore e durante la frittura si formano agenti cancerogeni nell'olio: sostanze estremamente dannose.

Metodi di cottura

Come friggere le arachidi in una padella

Le arachidi possono essere deliziosamente tostate in diversi modi. L'opzione più semplice elaborazione culinaria- friggere in padella. Le noci lavate e asciugate vengono versate in una padella riscaldata e fritte mescolando continuamente a fuoco basso. Quando i chicchi saranno asciutti, alzate leggermente la fiamma. Le noci finite iniziano a rompersi e le loro bucce si scuriscono. Per diversificare il gusto del prodotto, è possibile aggiungere sale o condimento durante la frittura.

Come friggere al forno

Puoi arrostire le arachidi nel forno. Il forno è preriscaldato a 180°C. I chicchi lavati e asciugati vengono posti su una teglia ricoperta con carta da forno. Le noci con la buccia vengono lasciate nel forno per 25 minuti, senza buccia - per 15 minuti.

Cottura nel microonde

Se hai un forno a microonde, puoi cuocerci le noccioline. Le noci vengono disposte su un piatto, coperte con un coperchio e messe nel forno. Il microonde è impostato alla massima potenza. La preparazione del prodotto richiede 5-7 minuti, il tempo di cottura è determinato dalla potenza del fornello. A metà cottura si consiglia di interrompere il processo e mescolare le noci.

I negozi vendono arachidi per tutti i gusti: salati, dolci, conditi. Si può trovare con la buccia e sbollentato (pelato e lavorato aria calda) arachidi. Ma non puoi essere sicuro della qualità del prodotto acquistato in negozio, quindi, se possibile, è meglio preparare tu stesso la prelibatezza. Esistono molte ricette per preparare un dessert dolce alle arachidi.

La ricetta più semplice sono le arachidi zuccherate. Per un bicchiere di noci, prendi 0,5 tazze di zucchero e un quarto di tazza d'acqua. Le noci sbucciate vengono fritte a fuoco basso mescolando. Aggiungere lo zucchero all'acqua e mescolare. Quando i chicchi iniziano a scoppiettare, versare la soluzione di zucchero nella padella. Friggere, mescolando, finché l'acqua non evapora. Quando l'acqua sarà evaporata, le noci saranno ricoperte da una crosta di zucchero.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE. La buccia si stacca facilmente dalle noci tostate, ma non da quelle crude. Se non vuoi mangiare le arachidi con la buccia, puoi sbucciarle velocemente. C'è un modo semplice. Le noci vengono versate in una ciotola profonda e riempite con acqua bollente. Dopo 15 minuti, quando la buccia rossa si gonfia, l'acqua viene scaricata. La buccia gonfia si separa facilmente dal nocciolo.

Il prodotto si conserva in un luogo asciutto, buio e fresco. La durata di conservazione è fino a un anno (le arachidi fritte hanno una durata di conservazione più lunga rispetto alle arachidi crude). Se le noci diventano rancide, hanno superato la data di scadenza. Non possono essere utilizzati.

Sapete quale tipo di noce si chiama arachide? Riguarda sulle arachidi, un prodotto gustoso e ipercalorico. Le noci crude o tostate hanno molte proprietà benefiche essenziali per l'organismo. In che modo è utile per uomini e donne? Sì perché è ricco di calorie prodotto proteico con olio consigliato dai nutrizionisti. Scoprire caratteristiche specifiche e quante noccioline una persona può mangiare al giorno senza danneggiare il corpo.

Composizione di arachidi

I frutti di arachidi sono ricchi sostanze utili, che ne rende possibile l'utilizzo soggetto a mangiare sano. Carboidrati, zuccheri, grassi la miglior qualità, e quante proteine ci sono nelle arachidi, che sono facilmente digeribili! IN noce sana molto acido linoleico, che previene lo sviluppo della sclerosi, e acido arachidonico, acido linolenico sintetizzato nel corpo. Se tali sostanze sono presenti nella dieta in quantità sufficiente, il livello di colesterolo nel sangue non aumenterà e le cellule del corpo saranno protette dagli effetti negativi influenza esterna.

La ricerca sui benefici delle arachidi tostate ha dimostrato che le noci conservano antiossidanti, acido folico, grassi vegetali. Le noccioline contengono molte calorie, ma tutte queste sostanze purificano il sangue, ne aumentano la coagulazione e hanno un effetto benefico impatto positivo sul nervoso, digestivo, sistema respiratorio. Protezione immunitaria con l'aiuto delle arachidi è notevolmente migliorato.

Cinese bollito, fritto o crudo, che deve essere sbucciato: è necessario scegliere in base ai benefici attesi, tenendo conto delle controindicazioni per la salute. Valore nutrizionale e fortificato Composizione chimica sono una vera e propria sferzata di energia per la salute umana. La appetitosa nocciola nella foto può già aumentare la voglia di provarla, e migliaia di ricette dall'antipasto al dolce rivelano tutto l'aroma e il gusto sottile dell'ingrediente.

Contenuto calorico delle arachidi

Il contenuto calorico del prodotto crudo e non raffinato, che comprende proteine, grassi e carboidrati, è di 551 kcal per 100 g di prodotto. Le arachidi salate e tostate mantengono il livello calorico molto più alto: 580 kcal per 100 g di noci. Queste cifre sono approssimative perché durante la tostatura delle noci o dei prodotti a base di noci vengono utilizzati molti tipi di oli, il cui contenuto di grassi può essere molto elevato. L’olio di arachidi è molto ricco di calorie. È controindicato mangiare tali alimenti durante una dieta.

BJU

Se stai per comporre il tuo dieta giornaliera nutrizione con grande responsabilità, quindi avrai bisogno di dati sul contenuto di proteine, grassi e carboidrati per 100 grammi tipi diversi arachidi:

Vitamine

Le arachidi crude sono molto più salutari per il corpo umano, ma i benefici del prodotto trasformato non possono essere ignorati. È difficile non tenere conto del valore delle arachidi per l'organismo in base alla quantità vitamine utili in esso contenuto. Quali vitamine contengono le noci:

Vitamine	Arachidi crude
		Supporto sistema nervoso, supporto equilibrio salino. Nutre i tessuti, migliora la funzionalità cardiaca.
		Neutralizza l'impatto sostanze nocive. Migliora la vista, allevia l'affaticamento degli occhi.
		Partecipa al processo di fornitura di energia al corpo.
		Supporta l'immunità e il metabolismo dei grassi.
		Importante per il processo emopoietico, fornisce energia alle cellule del sangue.
		Aumenta i livelli di emoglobina.
		Migliora l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo, aumenta la protezione immunitaria.
		Potente antiossidante, inibizione del processo di invecchiamento.
		Riduce il rischio di malattie cardiache e vascolari.

Benefici delle arachidi crude per il corpo

Benefici medicinali l'arachide è stata dimostrata in molti paesi. Gli antiossidanti prevengono Influenza negativa forme di perossido di ossigeno, che distruggono completamente cellule sane. La presenza di selenio nella composizione garantisce la lotta dell'organismo contro virus e batteri e la sua combinazione con vitamina D3 e A aumenta le proprietà antitumorali. Il consumo regolare di noci rallenta l'invecchiamento del corpo, migliora la pelle e protegge le cellule dalle tossine.

L'arachide viene utilizzata:

Come depressivo Quando maggiore eccitabilità sistema nervoso, sotto stress, stati depressivi;
con una diminuzione di energia, perdita di forza;
per la crescita, la protezione e il rinnovamento cellulare;
per migliorare l'udito e funzioni visive;
per malattie dello stomaco, dell'intestino e del fegato;
per aumento funzione protettiva corpo dalle influenze negative esterne.

Per donne

In che modo le arachidi fanno bene alle donne? Le sostanze contenute in questo tipo di legumi contribuiscono al pieno sviluppo corpo femminile. Se vi state chiedendo se le arachidi vanno bene per le donne incinte, la risposta è ambigua, perché le arachidi grandi quantità nuoce alla figura e contribuisce alla formazione di depositi di grasso su vita, fianchi e fianchi. Puoi mangiare le noci solo occasionalmente, a piccole dosi. Vantaggi del prodotto per le donne:

ripristino e rinnovamento dello strato superiore della pelle;
miglioramento della memoria, dell'attenzione;
aumentando il livello di immunità.

Per uomo

La metà maschile non dovrebbe dimenticare la propria dieta proteica, quindi mangiare noccioline è utile anche per il sesso più forte. Quali sono i benefici delle noci per gli uomini?