Timo speziato. Applicazione e proprietà medicinali del timo. Un'ottima aggiunta ad insalate, pesce e zuppe

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Timo (timo) come spezia

Le foglie di timo vengono utilizzate in cucina.

I migliori chef utilizzano il timo come condimento, preferendo, ovviamente, aggiungere una pianta fresca, cosa purtroppo non sempre possibile. Un cucchiaio di timo fresco equivale a un cucchiaino di timo secco.

Il timo ha un sapore gradevole odore forte, gusto amaro pungente, fortemente piccante.

Come spezia vengono utilizzate foglie di timo aromatiche e ricche di vitamine. Migliora il gusto, conferisce aroma e dona amarezza. Rimane una delle spezie principali nella panificazione. Migliora l'odore e il sapore dei piatti a base di verdure, in particolare patate e cavoli.
Timo come condimento cibi grassi non solo migliora e arricchisce significativamente il gusto, ma ne favorisce anche la digestione.

Si potrebbe dire che è semplicemente necessario quando si preparano patè di patate, maiale, agnello, pesce e carne (di maiale) fritti nello strutto. Viene utilizzato per condire piatti a base di pollame (oca, anatra), selvaggina e frattaglie. Il timo viene utilizzato anche in cucina pesce azzurro.
Il timo si sposa bene con piatti a base di uova e formaggi. La sua popolarità per i cibi affumicati è innegabile; nessuna spezia esalta il gusto della zuppa di lenticchie, piselli e fagioli come il timo. In forma fresca e secca, il timo viene utilizzato per marinare cetrioli, pomodori e zucca.

foglia e aggiunto alle insalate, al borscht, zuppe di verdure, brodi di pollo. Questa spezia è insostituibile nella preparazione di piatti a base di pesce e selvaggina. Il timo viene utilizzato per aromatizzare i formaggi, aggiungerlo a salse, marinate, cibi fritti(patate, funghi, melanzane), aggiunto a miscele piccanti, aggiunto alle verdure in salamoia (cetrioli, pomodori, ecc.), con esso si preparano tisane curative e bevande aromatiche.
Le foglie sono utilizzate come spezia in cucina, nell'industria conserviera e nell'industria delle bevande alcoliche.
Sentiti libero di aggiungere l'erba Bogorodskaya a vari piatti, ma tieni presente che a causa dell'alto contenuto di timolo, il timo può avere un effetto irritante sullo stomaco, sul fegato e sui reni. Pertanto, se soffri di ulcera peptica, tratta il timo con cautela.
Piccantezza straordinaria piatti di carne Dà anche un aspetto piuttosto raro: il timo cumino. È ottimo con l'aglio e il vino (binomio inscindibile della cucina mediterranea), e si sposa al meglio con il pesce e il pollo fritto.
Ma una sottospecie di timo selvatico è abbastanza comune in cucina: il timo al limone con pronunciate tonalità di limone. Le sue minuscole foglie a forma di cuore si sposano particolarmente bene con i frutti di mare e i piatti dolci.
È interessante utilizzare il timo al limone nel classico prodotto francese (Guascogna) Confit, una specie di anatra, oca o maiale in scatola.
Fresco e foglie secche, i giovani germogli di tutti i tipi di timo vengono utilizzati, come la maggiorana, nei piatti di piselli e fagioli, nonché nella preparazione delle salsicce. Il timo è una delle principali erbe aromatiche cucina francese ed è necessariamente compreso nelle miscele di spezie “bouquet garni” e “erbe di Provenza”.
In Spagna, Grecia e Turchia, l'olio di timo viene utilizzato per decapare le olive. Il timo è popolare non solo in Europa; fa anche parte del condimento giordano “zakhtar” e della miscela egiziana “dukkah”. IN Europa centrale Il timo viene aggiunto alle zuppe e ai piatti a base di uova, e nella cucina dello stato americano della Louisiana viene aggiunto ai famosi piatti creoli gumbo e jambalaya.
La parte fuori terra della pianta prima della fruttificazione viene utilizzata nella produzione di bevande. Foglie e giovani germogli di timo vengono utilizzati come insalata e per marinare i cetrioli. Sono usati per aromatizzare salsicce, aceto, cocktail e tè. Per questi scopi vengono utilizzate foglie fresche e secche.

Conservare il timo essiccato (timo) in un luogo asciutto e buio in un contenitore di porcellana o vetro ben chiuso.
Il timo rivela pienamente il suo aroma durante il trattamento termico prolungato, quindi viene aggiunto all'inizio della cottura.
Un ottimo condimento piccante per gli arrosti è a base di timo e rosmarino con l'aggiunta di sale.
Il timo è buono se abbinato al pepe, questo ne esalta il sapore.
È in polvere grandi dosi va di tutti i tipi piatti di pesce e pesce tritato. Quando friggi il pesce, aggiungi il timo grandi quantità impanato con panatura (con farina 1:2). Inoltre, il timo viene cosparso sui formaggi e viene utilizzato anche nella preparazione di formaggi fatti in casa. Si sposa bene anche con le verdure.
Il timo viene aggiunto ai piatti liquidi 15-20 minuti prima della cottura, ad altri piatti - durante il processo di cottura.
Il timo è apprezzato dagli innamorati piatti vegetariani. Viene aggiunto a patate fritte, funghi, uova strapazzate, melanzane, aggiungere durante la marinatura, salatura. Le bevande preparate con questa pianta sono molto aromatiche.

Nella vita di tutti i giorni il timo viene utilizzato come spezia per salare, ammollare, come condimento per verdure, carne, pesce e altri piatti e per aromatizzare le salsicce. Salse, formaggi, gelatine, tè.
In Italia, il timo viene utilizzato per marinare le olive.
Se lo metti sui vestiti nell'armadio, respinge le tarme.
Il timo è una preziosa pianta del miele.

È necessario tagliare le verdure e macinare i semi immediatamente prima dell'uso in modo che l'aroma e l'odore non evaporino.

La pianta è molto profumata; in passato veniva utilizzata come componente dell'incenso durante le funzioni religiose. La pianta è una delle migliori piante di miele. Le api raccolgono miele insolitamente profumato dal timo.

Il timo è facile da coltivare a casa, ad esempio in un contenitore sul balcone o sul davanzale di una finestra con un'irrigazione media.

Storia spezie timo

La prima menzione scritta del timo risale al terzo millennio a.C. e. (sono state trovate tavole cuneiformi con una ricetta per un impiastro di pere, fichi e timo) - gli antichi Sumeri lo usavano come antisettico.
Gli antichi egizi usavano il timo come uno degli ingredienti processo complesso imbalsamazione. Usavano anche il timo erbaceo contro la lebbra e la paralisi.
Il nome timo deriva dal greco Thymiama (incenso, fumo profumato): i Greci lo dedicarono ad Afrodite e lo bruciarono nei templi della dea. Il fumo profumato che saliva verso il cielo significava che la dea accettava il sacrificio.
Per molto tempo si è creduto che il timo dia coraggio, e un altro suggerimento per l'origine del nome viene dal greco Thymon - forza. Anche più tardi ci fu il latino Thymus - forza, e i soldati romani prima della battaglia facevano bagni con il timo per sollevarsi vitalità e coraggio.
Gli abitanti degli altipiani scozzesi bevevano il tè con il timo selvatico per lo stesso scopo. La fama della pianta come simbolo di coraggio è passata attraverso i secoli: nell'Europa medievale, le donne regalavano un rametto di timo e lo ricamavano sulle camicie dei loro cavalieri nella speranza che il timo desse loro coraggio in battaglia e glielo ricordasse.
Sulle proprietà del timo scrissero anche Teofrasto e Avicenna, che includevano i semi di timo in complesse medicine a base di miele, aceto, olio o vino, insieme ai semi di cumino, sedano, prezzemolo, menta, valeriana, issopo, assafetida e aglio.

Un'antica leggenda irlandese dice: se ti lavi gli occhi con la rugiada raccolta dai cespugli di timo all'alba del primo maggio (dopo la notte di Valpurga), allora puoi vedere le fate.

Anche gli esperti moderni affermano che "il timo aiuta le persone insicure, sensibili e nervose ad aprirsi; restituisce forza e risveglia emozioni..."

Il più forte (dal latino Thymus, greco Thymon - forza) spezia – Timo!
Il timo (Thymus) è un genere di sottoarbusti fortemente aromatici della famiglia delle Labiatae, conosciuti anche come timo, timo, erba Bogorodskaya, materia.
Si conoscono più di 400 tipi di timo, il più comunemente usato è il timo comune ( Timo vulgaris) e timo strisciante (Thymus serpillum).

Utilizzare in cucina spezie timo

Le foglie di timo vengono utilizzate in cucina. Nel timo sono duri, quasi coriacei, con picciolo corto, con placche di forma oblunga.

Il timo ha un odore forte e gradevole e un sapore pungente, fortemente piccante, amaro.

Come spezia vengono utilizzate foglie di timo aromatiche e ricche di vitamine. Migliora il gusto, conferisce aroma e dona amarezza. Rimane una delle spezie principali nella panificazione. Migliora l'odore e il sapore dei piatti a base di verdure, in particolare patate e cavoli.
Il timo come condimento per cibi grassi non solo migliora e arricchisce significativamente il gusto, ma ne favorisce anche la digestione.

Si potrebbe dire che è semplicemente necessario quando si preparano patè di patate, maiale, agnello, pesce e carne (di maiale) fritti nello strutto. Viene utilizzato per condire piatti a base di pollame (oca, anatra), selvaggina e frattaglie. Il timo viene utilizzato anche per cucinare il pesce grasso.
Il timo si sposa bene con piatti a base di uova e formaggi. La sua popolarità per i cibi affumicati è innegabile; nessuna spezia esalta il gusto della zuppa di lenticchie, piselli e fagioli come il timo. In forma fresca e secca, il timo viene utilizzato per marinare cetrioli, pomodori e zucca.

Le foglie vengono aggiunte alle insalate, al borscht, alle zuppe di verdure e ai brodi di pollo. Questa spezia è insostituibile nella preparazione di piatti a base di pesce e selvaggina. Il timo viene aromatizzato con i formaggi, aggiunto a salse, marinate, piatti fritti (patate, funghi, melanzane), aggiunto a miscele piccanti, aggiunto alle verdure in salamoia (cetrioli, pomodori, ecc.), Con esso si preparano tisane curative e bevande aromatiche. .
Le foglie sono utilizzate come spezia in cucina, nell'industria conserviera e nell'industria delle bevande alcoliche.
Sentiti libero di aggiungere l'erba Bogorodskaya a vari piatti, ma tieni presente che a causa dell'alto contenuto di timolo, il timo può avere un effetto irritante sullo stomaco, sul fegato e sui reni. Pertanto, se soffri di ulcera peptica, tratta il timo con cautela.
Una specie piuttosto rara, il cumino dei prati, aggiunge anche una straordinaria piccantezza ai piatti di carne. È ottimo con l'aglio e il vino (binomio inscindibile della cucina mediterranea), e si sposa al meglio con il pesce e il pollo fritto.
Ma una sottospecie di timo selvatico è abbastanza comune in cucina: il timo al limone con pronunciate tonalità di limone. Le sue minuscole foglie a forma di cuore si sposano particolarmente bene con i frutti di mare e i piatti dolci.
È interessante utilizzare il timo al limone nel classico prodotto francese (Guascogna) Confit, una specie di anatra, oca o maiale in scatola.
Le foglie fresche ed essiccate e i giovani germogli di tutti i tipi di timo vengono utilizzati, come la maggiorana, nei piatti di piselli e fagioli, nonché nella preparazione delle salsicce. Il timo è una delle principali erbe aromatiche della cucina francese ed è sempre presente nei bouquet garni e nelle miscele di spezie delle erbe di Provenza.
In Spagna, Grecia e Turchia, l'olio di timo viene utilizzato per decapare le olive. Il timo è popolare non solo in Europa, ma è anche un ingrediente del condimento giordano zakhtar, la miscela egiziana di dukkah. Nell'Europa centrale, il timo viene aggiunto alle zuppe e ai piatti a base di uova, e nella cucina dello stato americano della Louisiana viene aggiunto ai famosi piatti creoli gumbo e jambalaya.
La parte fuori terra della pianta prima della fruttificazione viene utilizzata nella produzione di bevande. Foglie e giovani germogli di timo vengono utilizzati come insalata e per marinare i cetrioli. Sono usati per aromatizzare salsicce, aceto, cocktail e tè. Per questi scopi vengono utilizzate foglie fresche e secche.

Conservare il timo essiccato (timo) in un luogo asciutto e buio in un contenitore di porcellana o vetro ben chiuso.
Il timo rivela pienamente il suo aroma durante il trattamento termico prolungato, quindi viene aggiunto all'inizio della cottura.
Un ottimo condimento piccante per gli arrosti è a base di timo e rosmarino con l'aggiunta di sale.
Il timo è ottimo se abbinato al pepe, questo ne esalta l'aroma.
Sotto forma di polvere, viene utilizzato in grandi dosi in tutti i tipi di piatti a base di pesce e pesce tritato. Quando si frigge il pesce, il timo viene mescolato in grandi quantità con l'impanatura (con farina 1:2). Inoltre, il timo viene cosparso sui formaggi e viene utilizzato anche nella preparazione di formaggi fatti in casa. Si sposa bene anche con le verdure.
Il timo viene aggiunto ai piatti liquidi 15-20 minuti prima della cottura, ad altri piatti - durante il processo di cottura.
Il timo è molto apprezzato dagli amanti dei piatti vegetariani. Viene aggiunto a patate fritte, funghi, uova strapazzate, melanzane e utilizzato per il decapaggio e la salatura. Le bevande preparate con questa pianta sono molto aromatiche.

Uso in medicina spezie timo
Sin dai tempi antichi, il timo è stato venerato come un'erba divina che può riportare una persona non solo alla salute, ma anche alla vita. Gli antichi greci lo usavano per svenire sotto forma di tabacco da fiuto.

L'erba di timo (timo) contiene lo 0,1-0,6% di olio essenziale, tannini e sostanze amare, gomma, resina, flavonoidi, sali organici e minerali. Le foglie di timo verde sono ricche di vitamina C, minerali(potassio, calcio, magnesio).
L'olio essenziale di timo è un liquido incolore o giallo chiaro con un forte odore gradevole, che contiene timolo (20-40%), corvacolo, tannini, amarezza, serpilina, ecc.
La presenza di timolo e di altri componenti rende il timo battericida, agente antimicrobico. Numerosi preparati ricchi di timolo vengono utilizzati come antielmintico, disinfettante e analgesico.
Il timo viene utilizzato nella medicina popolare per i gargarismi, contro la pertosse e la bronchite, i dolori articolari, i dolori cardiaci, la radicolite e le malattie nevralgiche.
Si ritiene che i decotti di timo dissolvano il muco nell'asma bronchiale. Viene utilizzato nella fabbricazione di polveri, compresse per la tosse (il timo è un componente della Pictusina), tinture per calmare i nervi, ecc.
Puoi semplicemente strofinare le foglie fresche tra le mani e respirarne l'aroma, poiché sono gli oli essenziali del timo ad avere proprietà antibatteriche.
Per combattere i germi Olio essenziale il timo viene aggiunto alla lampada aromatica, al bagno o alla soluzione per inalazione. È meglio usare il timo fresco. Se questo è difficile, prendi dei farmaci; devi conservare il timo in un contenitore sigillato. Se il timo secco ha perso il suo odore caratteristico, significa che gli oli essenziali da esso contenuti sono evaporati e effetto terapeutico indebolito.
Il timo aiuta la digestione cibi grassi. Fornisce un aiuto significativo per le malattie del tratto gastrointestinale; è un coleretico, depurativo del sangue e diuretico. C'è stato un innegabile effetto del timo sull'insonnia.
Il timolo, originariamente isolato dal timo, così come i decotti e la polvere nella medicina popolare vengono utilizzati sotto forma di medicazioni per radicolite e infiammazioni nervo sciatico. Sotto forma di decotto o unguento a base di miele, “pulisce il petto e i polmoni”, favorisce l’espettorazione e lenisce il dolore. Il timo favorisce la digestione. Come bagno, il timo è utile malattie nervose, radicoliti, reumatismi, eruzioni cutanee, malattie articolari e muscolari. Le miscele contenenti olio essenziale di timo vengono utilizzate come strofinamento esterno.
Per gargarismi e cavità orale il timo è usato per stomatite e gengivite.
I composti fenolici contenuti nel timo irritano la mucosa del tratto gastrointestinale, aumentano la secrezione delle ghiandole digestive, pertanto vengono utilizzati nel trattamento della gastrite cronica con bassa acidità.
Va tuttavia sottolineato che il timolo è controindicato in caso di scompenso cardiaco, malattie epatiche e renali, ulcera peptica stomaco, così come durante la gravidanza. Il timolo può causare iperfunzione ghiandola tiroidea.
Il timo aumenta pressione arteriosa, e l'effetto si sviluppa gradualmente e dura a lungo, quindi l'uso della ricetta con timo è controindicato per i pazienti ipertesi.
L'elenco delle malattie per le quali il timo aiuta: enterocolite, fermentopatia, discinesia gastrointestinale, disbatteriosi. Le infusioni di timo hanno un lieve effetto diuretico. Per le malattie renali, le infusioni di timo assunte per via orale agiscono anche come blando antidolorifico.
Un bagno al timo ha un effetto rinforzante sul sistema nervoso. Molto utili per il trattamento sono anche i bagni al timo malattie ginecologiche. Ma tali bagni sono controindicati a temperature corporee elevate, ipertensione, grave insufficienza cardiaca.
L'olio di timo è una fonte di timolo, ampiamente utilizzato per disinfettare la mucosa del cavo orale e della faringe; fa parte del liquido di Hartmann, utilizzato in pratica dentale come analgesico, è un agente antifungino per le malattie fungine della pelle (in particolare l'actinomicosi). Anche il timolo ha effetto antielmintico, è usato per trattare infestazioni da elminti(nel trattamento dell'anchilostoma, della trichuriasi e della necatoriasi). A volte il timolo viene prescritto per via orale come astringente disordini gastrointestinali e con flatulenza.
Nella medicina popolare la pianta veniva utilizzata come diuretico, anticonvulsivante e sedativo per la pertosse, le nevralgie e i crampi allo stomaco. Sotto forma di unguenti e lozioni, il timo veniva utilizzato contro i reumatismi, come agente cicatrizzante per malattie della pelle. Una polvere ricavata dall'erba serve come tabacco da fiuto per gli svenimenti.
L'erba di timo, raccolta durante il periodo della fioritura, ha proprietà sedative, analgesiche, antispasmodiche, disinfettanti, cicatrizzanti e aromatiche. Usato quando ipertensione, aterosclerosi, per malattie del tratto gastrointestinale, nonché per bagni medicinali e lavande.
Mangiare l'erba Bogorodskaya può creare un'avversione per l'alcol.
L’antica medicina tagica considerava il timo un antidoto contro le punture di insetti velenosi, antiemetico e un rimedio utile contro i dolori all'addome e all'utero.

Descrizione spezie timo
Questa pianta medicinale e aromatica è originaria del Mediterraneo, dove cresce nelle lande rocciose e nelle foreste arbustive sempreverdi. Centinaia di specie di timo del genere Thymus della famiglia Labiatae crescono quasi in tutta l'Eurasia, il Nord Africa, isole Canarie e anche in Groenlandia.
Il timo (timo) è un arbusto perenne. I fusti sono numerosi, striscianti, sottili, radicanti, con l'età divengono legnosi alla base e formano germogli fioriferi eretti o ascendenti alti 15-20 cm.Le foglie sono picciolate, piccole, opposte, intere, oblungo-ovali, dure con sporgenze ghiandole. I fiori sono piccoli, rosa-viola, raccolti all'estremità dei rami in infiorescenze. Il frutto è una piccola noce nera, sferica e liscia.
Cresce in luoghi sabbiosi aperti e asciutti, sulle colline, vicino ai cespugli, nelle pinete secche. Il timo è coltivato in Europa e negli Stati Uniti come pianta medicinale, decorativa, speziata e aromatica. In Russia il timo selvatico viene raccolto a Stavropol, Regione di Krasnodar e nella regione di Rostov. Sono registrate 6 varietà domestiche di timo.
Il timo (timo) è una pianta poco impegnativa, resistente alla siccità e resistente all'inverno. Dovrebbero essere assegnate aree con terreno fertile, sciolto, neutro, di impasto leggero o medio, libero da erbacce, ben illuminato dal sole, protetto dai venti freddi.
Il timo (timo) si propaga per seme e vegetativamente dividendo i cespugli.
I verdi di timo vengono essiccati durante l'estate (in luglio-agosto, tagliando i germogli fioriti con un coltello o con le forbici), a partire dal secondo anno di vita.
I germogli fioriti vengono tagliati per scopi medicinali. I frutti vengono raccolti per i semi nel terzo anno di vita, quando diventano marroni. L'erba di timo legata in mazzi o stesa viene essiccata all'aria in penombra. Negli essiccatori la temperatura non deve superare i 35°C (come per qualsiasi materia prima contenente oli essenziali).

È necessario tagliare le verdure e macinare i semi immediatamente prima dell'uso in modo che l'aroma e l'odore non evaporino. Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.

Il timo è facile da coltivare a casa, ad esempio in un contenitore sul balcone o sul davanzale di una finestra con un'irrigazione media.

Storia spezie timo
La prima menzione scritta del timo risale al terzo millennio a.C. e. (sono state trovate tavole cuneiformi con una ricetta per un impiastro di pere, fichi e timo) - gli antichi Sumeri lo usavano come antisettico.
Gli antichi egizi usavano il timo come uno degli ingredienti nel complesso processo di imbalsamazione. Usavano anche il timo erbaceo contro la lebbra e la paralisi.
Il nome timo deriva dal greco Thymiama (incenso, fumo profumato): i Greci lo dedicarono ad Afrodite e lo bruciarono nei templi della dea. Il fumo profumato che saliva verso il cielo significava che la dea accettava il sacrificio.
Per molto tempo si è creduto che il timo dia coraggio, e un altro suggerimento per l'origine del nome viene dal greco Thymon - forza. Anche più tardi esisteva il latino Thymus - forza, e i soldati romani facevano il bagno nel timo prima della battaglia per aumentare vitalità e coraggio.
Gli abitanti degli altipiani scozzesi bevevano il tè con il timo selvatico per lo stesso scopo. La fama della pianta come simbolo di coraggio è passata attraverso i secoli: nell'Europa medievale, le donne regalavano un rametto di timo e lo ricamavano sulle camicie dei loro cavalieri nella speranza che il timo desse loro coraggio in battaglia e glielo ricordasse.
Sulle proprietà del timo scrissero anche Teofrasto e Avicenna, che includevano i semi di timo in complesse medicine a base di miele, aceto, olio o vino, insieme ai semi di cumino, sedano, prezzemolo, menta, valeriana, issopo, assafetida e aglio.

Un'antica leggenda irlandese dice: se ti lavi gli occhi con la rugiada raccolta dai cespugli di timo all'alba del primo maggio (dopo la notte di Valpurga), allora puoi vedere le fate.

Anche gli esperti moderni affermano che "il timo aiuta le persone insicure, sensibili e nervose ad aprirsi; restituisce forza e risveglia emozioni..."

Il timo penetrò oltralpe nell'XI secolo. Le prime menzioni di esso si trovano nella “Fisica” della badessa Hildegard von Bingen, in Alberto Magno, nell'erborista P. A. Mattiolus (Praga, 1563).

Piatti con spezie al timo

Storie con la spezia del timo

14.10.2017

Oggi parleremo sul timo: cos'è e quali sono i suoi benefici, sul suo corretto utilizzo in cucina, controindicazioni all'uso e perché molte persone credono che sia uguale al timo. Timo, grazie gusto eccellente e l'aroma appetitoso hanno un posto speciale in cucina, ma sapevi che è uno degli alimenti più sani al mondo? I nutrienti nella sua composizione hanno proprietà preventive e terapeutiche uniche, ma in alcuni casi possono causare danni alla salute. Leggi tutto questo di seguito.

Cos'è il timo?

Il timo è un'erba con rami lunghi e sottili e minuscole foglie verdi a forma di lancia che viene utilizzata come condimento per aggiungere un sapore piccante, legnoso, agrumato e un forte aroma ai piatti.

In cucina si utilizzano sia le foglie che i gambi interi.

Questa è una delle erbe più versatili. A seconda della varietà specifica di timo, puoi ottenere sapori di limone, menta, cumino o persino arancia.

Utilizzato in cucina in tutto il mondo, soprattutto in Francia, Italia e nel Mediterraneo.

Che aspetto ha il timo - foto

descrizione generale

Il timo originariamente cresceva nell'Europa meridionale e nelle regioni del Mediterraneo.

Botanicamente appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, genere Thymus.

È un arbusto sempreverde perenne originario della regione mediterranea e di parti dell'Africa. Ha base legnosa sottile e fusti quadrati con foglie piccole, verde chiaro, leggermente ricurve, aromatiche.

La pianta raggiunge dai 15 ai 30 cm di altezza. In estate compaiono piccoli fiori di colore lilla o bianco.

Timo e timo sono la stessa cosa o ci sono differenze?

Esistono più di 300 varietà di timo e molte sono molto simili aspetto che sono difficili da distinguere, quindi spesso vengono confusi. In cucina, il Thymus vulgaris più comune è il timo comune (o francese, profumato, incenso, incenso).

Il timo comune viene erroneamente chiamato timo, ma non è la stessa pianta.

Il nome "timo" si riferisce a un'altra specie di Thymus serpyllum: timo strisciante o erba Bogorodskaya.

Il timo rampicante può essere utilizzato anche come condimento, come altri tipi e varietà:

odore di limone (limone);
Pulce;
Siberiano;
subartico;
Giapponese.

Come preparare il condimento al timo

La raccolta delle parti verdi (rametti) del timo viene effettuata prima della fioritura.

Gusto e olfatto

Il timo comune ha un sapore speziato e legnoso con note di agrumi e menta. Il suo aroma caldo ha sentori di pino e menta.

Come scegliere il timo

Sia fresco che Timo essiccato possono essere acquistati nei grandi negozi di alimentari. Acquistalo fresco, se possibile, poiché è superiore a quello secco in quantità. nutrienti e aroma.

Le foglie di timo fresco dovrebbero essere di colore verde chiaro, senza punti neri o parti ingiallite.

Come e per quanto tempo conservare il timo

Conserva il timo fresco in un sacchetto di plastica nel cassetto delle verdure del frigorifero. In questo modo manterrà le sue proprietà e il suo aroma per una o due settimane.

Conserva il timo essiccato in un contenitore di vetro ermeticamente chiuso e conservalo in un luogo fresco, buio e asciutto per un massimo di sei mesi.

Il timo resistente e sempreverde è ideale per il congelamento. Se coltivi tu stesso questa spezia, puoi congelarla per goderti il sapore fresco di questa spezia. tutto l'anno. Come farlo:

Metti i rametti di timo su una piccola teglia e mettili nel congelatore.
Quindi mettere le verdure surgelate nei sacchetti e rimetterle in frigorifero fino a completo congelamento. Utilizzare secondo necessità.

Composizione chimica

Il timo contiene molti fitonutrienti, minerali e vitamine essenziali per il mantenimento della salute.

Valore nutrizionale del timo fresco (Thymus vulgaris) per 100 g.

Nome	Quantità	Percentuale di norma quotidiana, %
valore dell'energia(contenuto calorico)	101Kcal	5
Carboidrati	24,45 g	18
Scoiattoli	5,56 g	10
Grassi	1,68 g	8,4
Fibra alimentare	14,0 g	37
Folati	45 microgrammi	11
Niacina	1.824 mg	11
Acido pantotenico	0,409 mg	8
Piridossina	0,348 mg	27
Riboflavina	0,471 mg	36
Tiamina	0,48 mg	4
Vitamina A	4751 UI	158
Vitamina C	160,1 mg	266
Sodio	9 mg	0,5
Potassio	609 mg	13
Calcio	405 mg	40,5
Ferro	17,45 mg	218
Magnesio	160 mg	40
Manganese	1.719 mg	75
Zinco	1,81 mg	16,5
Carotene-ß	2851 microgrammi	-

Ruolo fisiologico

Il timo ha i seguenti effetti curativi sul corpo:

antispasmodico;
carminativo;
antisettico;
stimolante;
Tonico;
antidolorifico;
antidepressivo;
disinfettante;
antivirus.

Benefici per la salute del timo

Il timo contiene molte sostanze attive che promuovono la salute e prevengono le malattie.

Contiene timolo, uno degli oli essenziali importanti, che ha proprietà antisettiche e antifungine. Altri oli volatili presenti nel timo includono carvacrolo, borneolo e geraniolo.

Questa spezia contiene molti flavonoidi come zeaxantina, luteina, apigenina, naringenina, luteolina e timonina.

Il timo fresco ne ha uno di più livelli alti antiossidanti tra erbe aromatiche.

Il timo è letteralmente pieno di minerali e vitamine: le sue foglie sono una di queste fonti più ricche potassio, ferro, calcio, manganese, magnesio e selenio. Il potassio lo è una componente importante cellule e fluidi corporei che aiutano a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Il manganese viene utilizzato dall'organismo come cofattore per l'enzima antiossidante, la superossido dismutasi. Il ferro è importante per la formazione dei globuli rossi.

Il timo è anche ricco di vitamine del gruppo B, betacarotene, vitamine A, K, E, C e acido folico.

Il timo fornisce 0,35 mg di vitamina B6 o piridossina, ovvero circa il 27% dell'apporto giornaliero raccomandato. Supporta il GABA, il neurotrasmettitore inibitorio più importante nel sistema nervoso centrale.

La vitamina C aiuta il corpo umano a resistere alle infezioni e rimuove i radicali liberi dannosi.

La vitamina A lo è vitamina liposolubile e un antiossidante, essenziale per mantenere le mucose e la pelle sane, oltre a supportare la vista. Consumo prodotti naturali, ricchi di flavonoidi come vitamina A e beta-carotene, aiutano a proteggere l'organismo dal cancro ai polmoni e alla bocca.

L'olio essenziale di timo è spesso utilizzato per scopi aromatici e terapeutici grazie al suo contenuto del composto attivo carvacrolo.

Controindicazioni (danno) del timo

Perché il timo contiene un gran numero di timolo, non può essere utilizzato per scopi medicinali per malattie renali e cardiache, ulcere duodeno e stomaco, soprattutto nella fase acuta.
È controindicato per le donne incinte poiché può causare tono uterino.

Ai bambini di età inferiore ai due anni non dovrebbero essere somministrati preparati a base di timo per il trattamento di alcuna malattia.

Mangiare timo in piccole quantità come condimento non causerà danni, tranne che alle persone allergiche ad esso.

Utilizzo del timo in cucina

L'aroma del timo si sposa bene con altre erbe, motivo per cui è presente in molte miscele di spezie. Ad esempio, si combina con successo con rosmarino, maggiorana, prezzemolo, origano e alloro.

Il timo è comunemente usato per insaporire carni, pesce, zuppe, brodi, salse, pane e piatti di verdure, rendendolo un condimento molto versatile. Viene utilizzato anche per formaggi, lenticchie e persino tè.

Quanto e quando aggiungere il timo ai piatti

Il timo aggiunge un sapore intenso ai piatti, quindi viene aggiunto in piccole quantità. Di solito i cuochi consigliano di metterlo all'inizio della cottura, ma in caso di trattamento termico a lungo termine è meglio farlo a fasi finali per prevenire l'evaporazione degli oli essenziali.

Il timo fresco può essere utilizzato intero con il gambo o solo con le foglie.

Per rimuovere le foglie da un rametto di timo fresco, tieni semplicemente la parte superiore del rametto con una mano, pizzica la parte inferiore con l'altra e fai scorrere le dita lungo il gambo. Le foglie si staccano facilmente. Sono così piccoli che di solito non necessitano di macinazione.
Se una ricetta richiede un “rametto” di timo, le foglie e il gambo devono essere usati insieme, intatti. Quando aggiungi il rametto intero a zuppe, stufati o altri piatti, le foglie solitamente cadono durante la cottura e il gambo può essere rimosso in seguito.

Per quali piatti viene utilizzato il timo?

Ecco alcune idee per aggiungere il timo:

nelle patate e nelle zucchine;
nei pomodori e nei fagioli;
per marinare pollo, pesce e carne;
quando si mettono in salamoia cetrioli e pomodori;
per fritture e bistecche;
per preparare una bevanda a base di tè;
nelle zuppe e nelle salse;
come uno degli ingredienti del bouquet garni;
si sposa bene con uova, pomodori e formaggio, rendendolo un'ottima aggiunta alle frittate.

Il timo secco (in polvere) si sposa con carni in umido, soprattutto agnello, bistecche, riso e pasta, piatti a base di uova e pollo. È incluso nelle cosiddette salse leggere.

Tè al timo - ricetta

Il tè al timo è una bevanda curativa popolare. Ha molte proprietà curative per le persone che soffrono di malattie croniche, Infezioni respiratorie, obesità, tensione muscolare, crampi mestruali, insonnia, morbo di Alzheimer, demenza, disturbi di stomaco e stitichezza. È connesso con alto contenuto vitamine A e C, rame, ferro, manganese, potassio, fosforo, piridossina e altri forti composti antiossidanti.

Ingredienti:

1 cucchiaino di foglie di timo essiccate;
2 bicchieri d'acqua (filtrata);
1 cucchiaino di miele;
1 fetta di limone.

Come cucinare:

Portare l'acqua a ebollizione e spegnere immediatamente il fuoco.
Aggiungere le foglie di timo essiccate e coprire con un coperchio.
Lascia riposare il composto per circa 5 minuti.
Versa il tè in una tazza, aggiungi il miele e una fetta di limone (facoltativo) e buon appetito! 1-2 tazze al giorno sono più che sufficienti.

Nonostante i benefici per la salute del tè al timo, ci sono alcune controindicazioni al consumo che devi considerare prima di aggiungere questa deliziosa bevanda alla tua dieta:

Allergia. Come con qualsiasi erba, alcune persone potrebbero avere reazioni allergiche al timo, soprattutto se le hanno già ad altre piante della famiglia delle Lamiaceae, tra cui rosmarino, menta e origano.
Gravidanza. La maggior parte degli esperti afferma che questo tè dovrebbe essere evitato durante la gravidanza poiché può stimolare le mestruazioni e portare ad un aborto spontaneo. fasi iniziali. Inoltre, alle donne che allattano non è consigliabile bere questa potente bevanda a base di erbe.
Problemi di cuore. La ricerca ha dimostrato che le persone con malattie cardiache possono manifestare effetti collaterali negativi se bevono quantità eccessive di tè al timo.

Deliziose patate al timo - ricetta

Ecco un piatto semplicissimo, ma gustoso e molto aromatico, pronto in circa 45 minuti.

Ingredienti:

0,5 kg di patate, lavate e sbucciate;
Sale e pepe a piacere;
½ tazza di parmigiano grattugiato;
un cucchiaio di foglie di timo;
25 g di olio vegetale.

Come cucinare:

Tagliare le patate a fette spesse 3 cm.
Immergere in acqua refrigerata per prevenire l'ossidazione.
Scolare l'acqua.
Condire le patate a fette con sale, pepe, timo e noce moscata.
Disporre uno strato di patate a fette in una teglia unta.
Spolverare con parmigiano grattugiato e timo.
Continuate così per 3-4 strati.
Spolverate sopra il parmigiano e il timo.
Cuocere in forno per 35 minuti a 180 C.

Come preparare il burro alle erbe con aglio e timo – video

Come sostituire il timo nelle ricette

Esistono diverse erbe che possono sostituire il timo. Prova uno di questi sostituti:

salato;
Maggiorana;
origano.

Sono i più vicini al sapore desiderato. Avrai bisogno della stessa quantità della ricetta.

Il rosmarino, sebbene imparentato con il timo, non è un buon sostituto poiché è più pungente e sovrasterà tutti gli altri sapori del piatto.

Quando sostituisci il timo fresco con quello secco, usa circa 1/3 della quantità di timo fresco richiesta nella ricetta. Ad esempio, se una ricetta richiede 1 cucchiaio foglie fresche prendi 1 cucchiaino di secco.

Quindi, hai ricevuto informazioni su cos'è il timo, cosa lo causa proprietà medicinali, come acquistarlo e conservarlo, in quali piatti viene utilizzato e molto altro ancora. Estremamente saporito e salutare, vale la pena provarlo.

Timo (timo)- dal lat. Timo - "forte", "coraggioso" - un sottoarbusto della famiglia delle Lamiaceae o Lamiaceae, con un odore fortemente aromatico e speziato. Il tuo Nome latino Il timo fu ricevuto grazie ai Greci, lo dedicarono alla dea Afrodite, bruciarono questa pianta nei suoi templi. Il timo era dotato della proprietà di infondere coraggio; secondo la tradizione, i soldati romani che andavano in battaglia facevano prima il bagno nel timo, e gli abitanti delle montagne scozzesi diventavano impavidi dopo aver bevuto il tè con l'aggiunta di questa pianta.

Il timo è ancora ampiamente utilizzato oggi. È usato come medicinale, nonché una spezia, grazie al suo aroma forte e gradevole.

Fatto interessante: Il timo (timo) fu menzionato per la prima volta nelle cronache risalenti al III millennio a.C. e. Gli antichi Sumeri sfruttavano le proprietà benefiche del timo, ad esempio, utilizzandolo come antisettico. E gli antichi egizi lo usavano al posto del profumo e lo includevano nella composizione dell'agente imbalsamante. Ai vecchi tempi, i popoli slavi avevano un'usanza nel giorno dell'Assunzione Santa madre di Dio decora le sue icone con mazzi di timo, per i quali la pianta ha ricevuto il nome di "erba Bogorodskaya"

Timo, timo

Caratteristiche benefiche

A proposito di proprietà timo Teofrasto e Avicenna scrivono anche di includere i semi di timo in medicinali complessi a base di miele, aceto, olio o vino, insieme ai semi di cumino, sedano, prezzemolo, menta, valeriana, issopo, asatetida e aglio. Gli esperti moderni gli fanno eco, sostenendo che “il timo aiuta le persone insicure, sensibili e nervose ad aprirsi; ridona forza e risveglia emozioni...” (annotazione ad uno dei tonici brevettati).

Le persone hanno sempre apprezzato timo per le sue straordinarie proprietà curative. Usando questa erba, si sono sbarazzati di molte malattie, comprese quelle gravi e persino mortali. Ancora oggi l'erba di timo è utilizzata piuttosto attivamente dai guaritori tradizionali.

Timo (timo) contiene olio essenziale, il cui componente principale è il timolo. Inoltre, l'olio essenziale è ricco di carvacrolo, n-cimene, y-terpinene e borneolo. Il timo contiene una certa percentuale di tannini, amarezza, gomma, composti triterpenici - acidi ursolici e oleanolici, flavonoidi, una grande quantità sali minerali. Il timo è ricco di carboidrati, fibra alimentare, acqua, grassi, proteine e ceneri. Contiene vitamine A, E, D, C, K, B1-B9.

Azione psico-emotiva

Tonifica il sistema nervoso, utile in caso di astenia, depressione nervosa e stanchezza mentale. Elimina i sintomi della sindrome fatica cronica. Stimola l'attività cerebrale, migliora la memoria. Consigliato per il mal di testa, aiuta con l'insonnia.

Effetto cosmetico

Consigliato per la letargia pelle grassa. Aiuta con l'acne. L'olio essenziale di timo del chemiotipo linalolo deterge perfettamente la pelle.
Ha proprietà antiossidanti
Un rimedio efficace per combattere la cellulite.

Effetto curativo

Timo elimina il gonfiore, aiuta con sovrappeso, in caso di ictus può diventare una vera salvezza; in caso di commozione cerebrale ripristina la funzione cerebrale, elimina mal di testa, rafforza il sistema nervoso e migliora il sonno, aiuta con la disbatteriosi, con la gastrite a bassa acidità, aiuta a curare la cataratta, anche le proprietà medicinali del timo aiutano a superare l'impotenza, così come a sbarazzarsi della bronchite e persino dell'asma, e infine a curare alcolismo.

Quindi sentiti libero di aggiungere l'erba Bogorodskaya ai tuoi piatti, è particolarmente utile timo uomini, poiché lo zinco in esso contenuto migliora la salute del loro sistema riproduttivo.

Un cuscino imbottito di timo favorisce la calma; si ritiene che una persona che inala l'aroma di questa erba in sogno vivrà a lungo e raramente si ammalerà.

Utilizzo in cucina:

Timo Ha un odore forte e gradevole e un sapore pungente, fortemente piccante, amaro.

Lo usano i migliori chef timo come condimento, preferendo, naturalmente, aggiungere una pianta fresca, cosa che, purtroppo, non sempre è possibile. Un cucchiaio di timo fresco equivale a un cucchiaino di timo secco.

Le foglie aromatiche e ricche di vitamine vengono utilizzate come spezia. timo. Migliora il gusto, conferisce aroma e dona amarezza. Rimane una delle spezie principali nella panificazione. Migliora l'odore e il sapore dei piatti a base di verdure, in particolare patate e cavoli.

Timo come condimento per cibi grassi, non solo migliora e arricchisce notevolmente il gusto, ma ne favorisce anche la digestione.

Grazie

Uno degli aforismi degli antichi guaritori dice che un medico ha 3 strumenti: una parola, una pianta e un coltello. In effetti, tutte le piante medicinali sono un tesoro di medicinali, in quanto ne fanno parte enorme quantità prodotti farmaceutici e fornire loro il necessario effetto terapeutico. In questo articolo parleremo di una pianta che, fin dall'antichità, è stata classificata come erba divina. Gli antichi credevano che potesse riportare una persona non solo alla salute, ma anche alla vita. Questa pianta lo è timo.

informazioni generali

Il timo o il timo è una pianta aromatica e speziata perenne pianta medicinale, che è un rappresentante del genere dei sottoarbusti della famiglia delle Lamiaceae. Specialisti moderni Esistono diversi tipi di questa erba, vale a dire timo strisciante, timo comune, ecc. Tutti i tipi differiscono l'uno dall'altro per il colore e l'aroma, causato da sostanze aromatiche volatili fenoliche. La pianta è popolarmente chiamata profumo di limone, pepe boro, Erba Bogorodskaya , Chebarka, E avido.

Descrizione biologica

Il timo è un arbusto perenne, la cui altezza non supera i 35 cm, il cui fusto può essere ascendente o reclinato. I rami sono eretti o ascendenti. Sugli steli puoi vedere i peli, che molto spesso sono piegati verso il basso. Le dimensioni delle foglie sono molto varie. La loro forma può anche essere diversa, ma sono tutte rigide. La radice è legnosa e fittone, ma i fiori sono raccolti in infiorescenze allungate o sferiche. I frutti si presentano in cassette con 4 noci sferiche, dotate di colore bruno-nero. La corolla può essere bianca, rosa o viola, ma in tutti i casi è a due labbra. Ci sono 4 stami. Sono tutti eretti. La forma della tazza ricorda quella di un cilindro. L'esterno del calice è ricoperto di peli. Puoi vedere la pianta fiorire periodo estivo, vale a dire nel periodo giugno-agosto. I frutti maturano in agosto – settembre.

Distribuzione ed ecologia

Cresce negli Urali, Kazakistan, Europa centrale e settentrionale, Armenia, Siberia, Crimea. I luoghi preferiti sono le tundre rocciose e ghiaiose di licheni, la periferia pinete, steppe sabbiose e rocciose, pendii meridionali, rocce, prati di steppa.

Crescere e raccogliere

La pianta si propaga per seme o dividendo il cespuglio. Per la coltivazione vengono destinati appezzamenti di terreno ben illuminati dal sole e protetti dal vento freddo. Dato che i semi sono piccoli, si consiglia di seminarli superficialmente, non più profondi di 1 cm, possono essere seminati sia in primavera che in autunno inoltrato. Per la loro buona germinazione è necessaria un'elevata umidità del terreno. I primi germogli possono essere visti dopo 2 - 4 settimane. Inizialmente, il loro sviluppo è lento. Prendersi cura della pianta comporta il diserbo e l'allentamento regolare. Per quanto riguarda il verde della pianta, questa viene essiccata per tutto il periodo estivo, a partire dal 2° anno di vita. Per preparare la spezia si utilizzano le foglie verdi, raccolte durante il periodo di fioritura delle sommità del timo. Questo periodo cade in giugno-luglio. I germogli fioriti vengono utilizzati a scopo terapeutico. I semi per la semina vengono raccolti nel terzo anno di vita e quando acquisiscono un colore marrone. L'essiccazione delle materie prime viene effettuata in un essiccatore con una buona ventilazione. È molto importante che durante questo processo le materie prime non erano esposte alla luce solare diretta. Per preservare l'aroma dei semi e delle erbe aromatiche, è necessario tritarli e macinarli immediatamente prima dell'uso. Si consiglia di conservare il prodotto in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.

Timo nella cultura

Questa pianta è considerata una buona pianta di miele. Le foglie hanno trovato il loro ampia applicazione come spezia in cucina, così come nelle industrie di distilleria e conserve. Questa pianta è inclusa anche nella miscela di condimento. Il suo olio essenziale viene utilizzato per prepararne numerosi cosmetici, come rossetti, dentifrici, sapone da toilette e panna. Industria farmaceutica- Questo è un altro settore in cui questa pianta è famosa. Gli steli, insieme ai fiori e alle foglie, possono essere preparati come tè. Spesso utilizzato nel giardinaggio ornamentale.

Dettagli storici e miti

Il nome della pianta deriva dalla parola " timo", che tradotto dal greco significa " soffocamento" Nell'antichità questa erba veniva bruciata sugli altari dei templi greci. La gente credeva che questa pianta apparisse dalle lacrime ardenti di Elena la Bella. Gli abitanti dell'antico Egitto affermavano che fosse un eccellente agente imbalsamatore. Questa pianta è apparsa in Europa grazie a Roma. La prima menzione di esso risale al 3000 a.C. e. Antichi Sumeri ( prima civiltà scritta) lo usava come antisettico. Nel Medioevo si sapeva che il timo può essere usato per aumentare la vitalità, oltre che per curarla malattie complesse come la sclerosi, la paralisi, l'atrofia muscolare e la lebbra ( lebbra). Nell'era dei cavalieri, un rametto di questa erba veniva donato a ciascun partecipante a un duello per dare al combattente fiducia in se stesso e coraggio. DI proprietà curative La pianta era nota sia ad Avicenna che a Teofrasto, che ne utilizzava le varie parti per preparare medicinali piuttosto complessi. Secondo un'antica leggenda irlandese, le persone che si lavano gli occhi con la rugiada raccolta dai cespugli di timo all'alba del primo maggio possono vedere le fate. Anche gli esperti moderni credono nel potere miracoloso di questa erba.

Composizione chimica utile

Parte di questa pianta contiene numerosi componenti utili. Prima di tutto, questo è un olio essenziale in cui una grande quantità di timolo, pinene, carvacrolo, borneolo, linalolo E Cimola. Tutti questi componenti rendono la pianta un agente battericida. Inoltre, contribuiscono a fare di più digestione veloce cibi grassi.

Altri componenti includono:

tannini;
vari acidi;
minerali;
terpeni;
amari sani;
gomma;
pigmenti organici;
materia colorante;
grassi;
vitamine IN E CON ;
resine;
carotene;
flavonoidi.

Uso nella medicina tradizionale

Timolo, che è isolato dal timo, oltre che numerosi farmaci, che includono questa pianta, sono usati come antidolorifici, antielmintici e anche disinfettanti per la disinfezione della mucosa sia della faringe che della faringe, nonché della cavità orale. Quindi, ad esempio, il timolo fa parte Fluidi di Hartmann, che viene utilizzato principalmente nello studio dentistico come anestetico.

La proprietà antielmintica è efficace contro tenie, trematodi intestinali e anchilostomi ( elmintiasi dal gruppo dei nematodi). Colpendo queste invasioni, il timolo ha un effetto paralizzante sui loro muscoli. Il timolo è considerato un ottimo rimedio per la cura delle patologie fungine. pelle tipo di epidermofitosi ( malattia caratterizzata dalla comparsa di una lesione eritemato-squamosa con bordi dentellati nella piega inguinale o sul superficie interna fianchi) o actinomicosi ( cronico malattia infettiva dal gruppo delle micosi). Il timolo è prescritto per via orale e actinomicosi dei polmoni. Il suo uso interno è indicato anche in caso di flatulenza, diarrea e fermentazione nell'intestino. Estratto liquido Le foglie sono un componente costitutivo di vari espettoranti usati per trattare l'asma bronchiale e la pertosse. Uno di questi farmaci è un farmaco chiamato pertosse . Viene anche utilizzato dai medici per il trattamento di alcune malattie del tratto gastrointestinale e di disturbi ginecologici.

Utilizzo in omeopatia

Gli omeopati utilizzano erbe fiorite fresche per realizzare la tintura originale di medicinali omeopatici come Timo vulgaris . Questo farmaco destinato al trattamento della tosse e di alcune patologie dello stomaco. Si usa esclusivamente in forma diluita.

Uso popolare

Le persone del popolo spesso si rivolgono a questa pianta per chiedere aiuto, e tutto perché, secondo loro, ha una quantità molto grande di proprietà utili. Viene utilizzato sia per i dolori al cuore che per i disturbi nevralgici, le malattie della gola, la radicolite, i dolori articolari, la pertosse, la bronchite, il mal di testa e gli svenimenti. Non puoi fare a meno del timo anche se hai bisogno di curare l'acne, ridurre la gravità dell'acne. Dolore prima delle mestruazioni, eliminare la raucedine e il disagio alla gola, rimuovere i vermi dal corpo, disinfettare la ferita. I decotti preparati con questa pianta sono un ottimo trattamento per l'asma bronchiale, l'insonnia, l'infiammazione del nervo sciatico, la stomatite, la gengivite, la gastrite cronica a bassa acidità, l'enterocolite e le patologie renali. Questa pianta aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, a purificare il sangue, a rimuovere la bile in eccesso, a ripristinare il processo di minzione e digestione, a migliorare la rimozione del muco dal corpo. vie respiratorie, aumentano la secrezione delle ghiandole digestive, calmano il sistema nervoso e creano anche un'avversione per l'alcol.

Aiuta a sbarazzarsi dell'impotenza e della prostatite

Ad oggi è stato possibile stabilire il fatto che con l'aiuto di questa pianta è possibile combattere malattie molto comuni come l'impotenza e la prostatite. Questa erba non solo tratta questi disturbi, ma ne previene anche lo sviluppo, il che è particolarmente importante. Ecco alcune ricette che possono aiutare in questa difficile questione:

Ricetta n. 1: mettere 3-4 cucchiai in un thermos. l. erbe di timo, 1 cucchiaio. l. menta e la stessa quantità di origano. Riempimento con materie prime acqua bollita e lasciarlo macerare per una notte. L'infuso risultante dovrebbe essere bevuto regolarmente al posto del tè.
Ricetta n. 2: Facciamo bollire questa pianta insieme ad altre erbe, filtriamo il brodo e lo aggiungiamo al bagno. Questo bagno dovrebbe essere preso per almeno 30 minuti.
Ricetta n. 3: Riempire l'erba con olio d'oliva e lasciare in infusione per 30 giorni. Di conseguenza, otterrai una sorta di olio che dovrebbe essere strofinato quotidianamente sulla zona perineale. Questa procedura aiuterà a rafforzare l'energia interna e avrà un effetto stimolante sui punti biologicamente attivi.

Insieme a queste ricette, non sarebbe superfluo mangiare le spezie, che vengono nuovamente preparate da questa pianta. Poiché contiene zinco, che tende ad avere un effetto benefico sugli uomini funzione sessuale, gli esperti lo consigliano a tutti gli uomini senza eccezioni.

Ricette popolari

Per i dolori reumatici: macinare l'erba di timo, scaldarla in un recipiente, avvolgerla in una garza e applicarla sulle zone dolorose. Negli stessi casi si può fare un bagno aromatico. Preparare 500 gr. erbe in 4 litri d'acqua e versare il decotto risultante a bagnomaria. Gli stessi bagni dovrebbero essere fatti per l'artrite e la gotta.
Per diabete e allergie: 2 cucchiai. l. preparare le erbe tritate per 60 secondi. in 1 bicchiere di acqua bollente. Quindi lasciare fermentare il brodo per 60 minuti, filtrarlo e assumerne 0,5 tazze 3 volte al giorno dopo i pasti.
Per il raffreddore: in 1 bicchiere acqua bollita cuocere a vapore per mezz'ora 1 cucchiaio. l. materie prime frantumate secche. Filtriamo l'infusione risultante e prendiamo 2 cucchiai per via orale. l. tre volte al giorno. Questa infusione in obbligatorio va assunto insieme al miele in rapporto 2:1 e dopo i pasti.
Se hai i pidocchi ( pediculosi): in 20 gr. allo shampoo vanno aggiunte 7 gocce di succo vegetale. Lubrificare il pettine con il prodotto risultante e pettinarlo con i capelli.
Per l'ipertensione e l'anemia: mescolare una quantità uguale di erba di timo con germogli di mirtillo. 1 cucchiaio. l. Cuocere a vapore la miscela di erbe risultante per 30 minuti in 1 tazza di acqua bollente. Quindi filtriamo l'infuso e lo beviamo in 2 dosi dopo i pasti.
Per l'infiammazione del nervo sciatico: 1 cucchiaio. l. versare le erbe con 1 bicchiere di acqua bollita e lasciare in infusione per 45 minuti. Questo rimedio dovrebbe essere assunto per via orale. Insieme ad esso, si consiglia di lubrificare la zona interessata con il succo di questa pianta, dopo averlo mescolato con vino e burro di mucca.
Per eczemi e foruncoli: 200 gr. materie prime essiccate frantumate, versare 2 litri di acqua bollente e lasciare in un luogo caldo per 120 minuti. Quindi filtrare l'infuso e aggiungerlo a un bagno d'acqua, che dovrebbe essere assunto per 12-14 minuti.
Per patologie di denti e gengive: 3 cucchiaini. Preparare le erbe in 500 ml di acqua. Dopo 10 minuti togliete il brodo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Poi lo filtriamo e lo usiamo per sciacquarci la bocca.

Collezione per disturbi di stomaco

La collezione comprende 20 grammi. erbe di timo, 10 gr. frutti di cumino e la stessa quantità di foglie di menta piperita, nonché erba di centaurea. 2 cucchiaini. Versare la miscela di erbe risultante con 1 tazza di acqua bollente e lasciare in infusione per 10 minuti. Successivamente, filtra il tè risultante e bevi 1 tazza 3 volte al giorno senza aggiungere zucchero.

Tè per la tosse

Per prepararlo vi serviranno 20 grammi. erbe di timo e 10 gr. drosera, radici di primula, frutti di anice e foglie di piantaggine. La ricetta per preparare questo tè è la stessa del caso precedente. L'unica differenza è che può essere consumato con l'aggiunta di miele.

Controindicazioni e possibili effetti collaterali

Ulcere allo stomaco e all'intestino;
Patologie epatiche;
Periodo di gravidanza;
Ipertensione;
Scompenso dell'attività cardiaca.

Riguardo effetti collaterali, possono verificarsi solo in caso di sovradosaggio. Molto spesso, il timolo, che è il componente attivo di questa pianta, provoca lo sviluppo di una maggiore funzionalità tiroidea. È del tutto possibile che anche la pressione sanguigna possa aumentare.

Il miele di timo è un prodotto naturale unico!

Il miele di timo è un prodotto tradizionale greco che viene raccolto in quasi tutte le regioni del paese. Con il suo gusto ha eclissato tutti gli altri tipi di questo prodotto, che è stato quasi immediatamente notato da tutti i sostenitori di uno stile di vita sano e di un'alimentazione equilibrata. Usano anche questo miele perché ha numerose proprietà benefiche.

Quindi, ad esempio, questo prodotto ha sia un effetto espettorante che diuretico, diaforetico e sedativo. Contiene sia aminoacidi che numerosi enzimi, antiossidanti, acidi organici, minerali e vitamine. È usato per trattare sia la bronchite che le malattie renali, l'insonnia, condizioni convulsive, così come la nevralgia. Anche il dolore allo stomaco e all’intestino è un’indicazione per consumare miele di timo.

Spezie per dimagrire

Poiché questa spezia tende a normalizzare il processo di digestione, oltre ad aumentare la secrezione delle ghiandole gastriche, i nutrizionisti moderni consigliano di aggiungerla ai piatti di tutti, nessuno escluso. Ciò è particolarmente vero per tutti quei cittadini che sognano di liberarsene chili in più. Questa spezia non solo promuove la perdita di peso attiva, ma rafforza anche il sistema immunitario e ripristina anche il funzionamento di molti sistemi e organi corpo umano. Aggiungendolo a cibi grassi Aiuterai il tuo stomaco a digerire questo cibo molto più velocemente.

Olio di timo e le sue proprietà benefiche

L'olio di timo è un liquido rosso scuro ottenuto dalla distillazione a vapore del vero timo. Questo liquido ha un odore fresco speziato-aromatico molto forte. Questo olio è considerato il principale sostanza attiva questa pianta.

Indicazioni per l'uso dell'olio

Sia per i bagni che per i massaggi o le inalazioni, l'olio di timo è prescritto dagli aromaterapisti per l'insonnia, l'artrite, la tosse, la leucorrea e le mestruazioni ritardate, la caduta dei capelli, le infezioni virali e batteriche. Anche per influenza, stanchezza mentale, stati depressivi, naso che cola, infiammazione delle tonsille, irritazione della pelle, reumatismi e bassa pressione sanguigna. Stato di paura, bronchite, asma bronchiale, infiammazione delle cavità: tutte queste sono anche indicazioni per l'uso di questo olio.

Dosaggi di olio accettabili

1. Medaglioni aromatici: 1 – 2 gocce.
2. Sfregamento, massaggio: 4 – 7 gocce per 10 ml di base.
3. Maschere per capelli: Mescolare 5 – 7 gocce con balsamo, argilla o 5 – 7 ml di olio base, applicare sul cuoio capelluto e lavare dopo 10 – 15 minuti.
4. Lampade aromatiche: 3 – 4 gocce ogni 15 metri quadrati la zona.
5. Bagni: Sciogliere 3 – 5 gocce in miele, panna o sale marino e aggiungere nella vasca da bagno ogni 200 litri d'acqua.
6. Arricchimento dei cosmetici: per 10 ml di base 6 – 8 gocce.
7. Inalazioni: 1 – 2 gocce per ciotola d'acqua. Chiudiamo gli occhi, ci chiniamo su una ciotola di acqua calda, copri la testa con un asciugamano e inala i vapori emanati per non più di 5–6 minuti.
8. Comprime: 6 – 10 gocce per 10 ml di base. Si consiglia di applicare impacchi nelle zone in cui si avverte dolore o coliche.
9. Pettinatura degli aromi: Applicare olio sul pettine ed eseguire la procedura.

Misure precauzionali

Poiché l'olio essenziale di timo è piuttosto forte antisettico, il suo utilizzo per lungo tempo può portare all'intossicazione del corpo. Considerando questo fatto, gli esperti raccomandano di privilegiare le inalazioni di timo rispetto ai bagni o ai massaggi, che possono causare irritazioni sia alle mucose che alla pelle. Dall'uso di questo olio Anche tutte le donne incinte dovrebbero rifiutarsi.
fagioli, piselli o lenticchie. Sia le foglie fresche che quelle secche vengono utilizzate per marinare zucchine, cetrioli, pomodori e altre verdure. Per la produzione viene utilizzata la parte fuori terra della pianta bevande varie. Si consiglia di conservare la spezia in un luogo asciutto e buio in un contenitore di vetro ben chiuso.

Ricette di cucina

1. Salsa di pane al timo: ti serviranno 450 ml latte intero, 1 cucchiaino. pepe nero in grani, 15 gr. chiodi di garofano, cipolle. Anche 100 gr. pane, 20 gr. timo e burro gusto. Versare il latte in un pentolino, aggiungere pepe, chiodi di garofano, spezie e una cipolla tagliata a metà. Portare il tutto a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Dopodiché lasciate raffreddare il composto e mettetelo in frigorifero per una notte. Il giorno dopo filtrate il latte con un colino e versatelo nuovamente nel pentolino. Buttiamo via tutto il resto. Sbriciolare il pane, versarlo nel latte e cuocere fino a quando il tutto si addensa. Aggiungere sale e burro a piacere e servire la salsa in tavola.

2. Costolette di maiale con salsa al limone e timo: avrete bisogno di 2 spicchi d'aglio, 8 pezzi di costolette di filetto di maiale sottili, 3 cucchiai. l. succo di limone, 2 cucchiaini. scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaino. Timo essiccato. Anche 170 gr. latte, 1,5 cucchiai. l. farina, così come 2 cucchiaini. olio d'oliva. Metti il maiale su una teglia. In un'insalatiera taglia piccola mescolare accuratamente il succo di limone con scorza di limone, aglio tritato e spezie. Strofinare il composto su entrambi i lati delle costolette, coprirle e metterle in frigorifero per almeno 60 minuti. Quindi trasferire le costolette su una teglia e cospargerle una piccola quantità farina, sale e pepe a piacere. Scaldare una padella ampia e adagiarvi sopra le costolette. Friggerli per circa un minuto su ciascun lato. Versare il latte nella padella e cuocere il piatto finché la salsa non diventa densa. Disporre le costolette su un piatto. Sbattere la salsa rimanente con 1 cucchiaio per 30 secondi. l. succo di limone. Salate e pepate, poi versate la salsa sulle costolette e servite.

Prima dell'uso, è necessario consultare uno specialista.