L'uva scura fa bene? Il potere curativo dell'uva. Le migliori varietà nere

Contenuto:

Le varietà di uva possono differire sotto molti aspetti: colore, gusto, resa e resistenza alle malattie. Le varietà nere sono conosciute da molto tempo e in l'anno scorso Sono apparse molte nuove varietà che interessano i giardinieri dilettanti e i professionisti. In generale sono leggermente meno diffusi di quelli bianchi o rossi, anche se non sono in alcun modo inferiori ad essi, e per certi versi addirittura superiori. Nel complesso hanno più dolcezza. Bene, e, ovviamente, è impossibile immaginare l'industria del vino senza di loro.

Caratteristiche benefiche

• Le varietà di uva nera contengono flavonoidi, che migliorano la memoria e le prestazioni cerebrali e aiutano anche ad alleviare lo stress e l'affaticamento.
• Il resveratrolo, presente anche nelle bacche nere, aiuta a ridurre il processo di ossidazione nelle cellule, riducendo così il rischio di molte malattie e aumentando l'aspettativa di vita.

• E la quercetina è un antispasmodico e decongestionante abbastanza forte. Pertanto, il consumo regolare di varietà di uva nera riduce il rischio di sviluppare coaguli di sangue. Inoltre, sono note le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie dell’uva nera.
• Inoltre, questi frutti vengono utilizzati non solo se consumati internamente, ma anche esternamente per scopi cosmetici. Aiutano a migliorare l'elasticità della pelle e a ripristinare le membrane cellulari.

Esistono molte varietà di uva nera. L'articolo parlerà solo dei rappresentanti più interessanti e degni della famiglia.

Varietà da tavola

Delizia nera

È una varietà medio-precoce (matura in 115-125 giorni), con grappoli cilindrici grandi e densi. Le bacche sono saporite e carnose, di forma rotonda o ovale. Gli arbusti stessi sono molto potenti con una grande energia di crescita e richiedono molto spazio per lo sviluppo. I germogli sono caratterizzati da una buona maturazione. I frutti compaiono già nel secondo anno di semina. Ha solo fiori femminili, il che significa che è necessario piantare una varietà impollinatrice nelle vicinanze.

La produttività della Black Delight è elevata: oltre 200 q/ha.

Ha una buona resistenza alla peronospora e all'oidio, ma scarsa resistenza al marciume grigio. Nonostante resista alle gelate fino a -25°C, nella maggior parte delle regioni di coltivazione richiede un riparo per l'inverno.

Dito nero

Questa è una varietà a maturazione tardiva, la maturazione avviene in 150-155 giorni. Il dito nero è stato allevato da allevatori israeliani. Appartiene al gruppo senza semi, la cosiddetta quiche-mish, ma le bacche sono di dimensioni enormi (fino a 3 cm di lunghezza e pesano 10-15 grammi). Anche i grappoli sono molto grandi, da uno a due chilogrammi. Le bacche sono caratterizzate da un alto contenuto di zucchero e, grazie alla loro buccia spessa, possono resistere al trasporto a lungo termine. Il gusto è buono con note di noce moscata. La produttività della varietà è molto elevata. Tra gli svantaggi ricordiamo la resistenza medio-debole alle malattie e la resistenza al gelo piuttosto bassa, fino a -20°C.

Nero originale

Questa varietà appartiene alla fascia medio-tardiva in termini di maturazione (135-150 giorni). La varietà comprende anche varietà dai colori rosa e verde. I grappoli sono piuttosto grandi, circa 900 grammi, anche gli acini sono di forma oblunga grandi formati(7-10 grammi). Il contenuto di zucchero è basso, ma i frutti sono molto gustosi e succosi. Sono ben conservati, ma la trasportabilità non è molto elevata. La produttività è nella media. Il nero originale è altamente resistente alla maggior parte delle malattie fungine, oltre ad una maggiore resistenza al gelo - fino a -24°C. I cespugli stessi sono alti, potenti con una buona maturazione delle viti.

Codrianca

La varietà è estremamente precoce in termini di maturazione: le bacche mature possono essere consumate entro 110-116 giorni dall'inizio della stagione di crescita. I grappoli sono piuttosto grandi, dai 400 ai 1500 grammi. Anche la bacca è grande e di forma ovale. La polpa è molto carnosa, ma allo stesso tempo succosa. C'è parecchio zucchero, fino al 19%. Cespugli con crescita vigorosa, la vite matura bene. Ha una resistenza media a molte malattie. La produttività è alta. Tra le carenze si può notare la tendenza dei frutti a piselli, ma questo può essere superato utilizzando i fitormoni. La resistenza al gelo è media, fino a -22°C. La Codrianka è molto apprezzata nelle regioni meridionali per la sua maturazione precoce e produttività.

Athos

Questa varietà è apparsa relativamente di recente, ma ha conquistato il cuore di molti. È stato ottenuto incrociando il suddetto Kodryanka e Talisman. L'Athos è una varietà a maturazione precoce: passano solo 100 giorni prima della maturazione, ma le bacche possono rimanere sul cespuglio per un altro mese senza cadere o attirare le vespe. Sia i grappoli che gli acini sono piuttosto grandi; il peso di un grappolo raggiunge facilmente 1,5 kg. La forma delle bacche è cilindrica con punta appuntita. Il gusto è molto armonico, dolce, senza acidità. I frutti non sono più sensibili ai piselli durante lo sviluppo. I germogli crescono rapidamente e con forza, quindi il cespuglio necessita di potature regolari. Anche la produttività è elevata. La varietà ha una buona resistenza alla peronospora e all'oidio, nonché all'oidio, ma piuttosto scarsa al marciume grigio. Athos ha una buona resistenza al gelo: può resistere fino a -24°C.

Ricordo di Odessa

Un'altra varietà molto popolare tra giardinieri e viticoltori. Il souvenir di Odessa appartiene al gruppo a maturazione tardiva; dall'inizio della stagione di crescita alla maturazione dei frutti passano 140-145 giorni. I tralci di quest'uva maturano bene e i cespugli hanno un vigore di crescita medio. grappoli taglia media, ma le bacche sono grandi, di forma ovale-oblunga. La polpa è molto succosa e carnosa, il contenuto di zucchero è nella media - fino al 16%. Il sapore è armonico, molto gradevole con una leggera sfumatura di noce moscata. La resa è piuttosto elevata: circa 100 q/ha. La varietà è altamente resistente al marciume grigio e alla muffa. Ma la resistenza all'oidio è debole.

La resistenza al gelo della varietà è bassa, resiste solo fino a -20°C e necessita quindi di un ricovero obbligatorio per l'inverno.

Varietà di vino

Perla Nera

La varietà ha un periodo di maturazione medio-precoce e può essere raccolta da metà agosto (al sud) a fine settembre. I grappoli sono generalmente di medie dimensioni (300-500 grammi), anche gli acini sono piccoli, per lo più di forma rotonda o ovale. Tutti gli altri indicatori, tra cui la resa, il contenuto di zucchero e l'acidità degli acini, rimangono approssimativamente al livello medio tra le varietà di uva nera. Ma i voti di degustazione del vino ottenuto da quest'uva sono molto alti. Inoltre, questo vale per le valutazioni sia dei giovani che di quelli particolarmente stagionati. Anche la resistenza al gelo delle perle nere è elevata. Ma la resistenza alle malattie è ad un livello medio, quindi sono necessari ulteriori trattamenti con fungicidi.

Odessa nera

Una delle varietà più recenti in termini di maturazione, per questo motivo la possibilità della sua coltivazione esiste solo nelle regioni meridionali della Russia. L'arbusto ha un vigore di crescita medio, la maturazione della vite è buona. I fiori sono bisessuali, cioè non necessitano di una varietà impollinatrice. Grappoli e acini di media grandezza. Le bacche sono piccole, rotonde con una buccia densa e uno spesso rivestimento ceroso. La polpa è succosa. Il gusto è piuttosto originale con una sfumatura di ciliegia. Le uve sono caratterizzate da una maggiore resistenza invernale. La resistenza al marciume grigio e all'oidio è buona, ma verso altre malattie non è stata ancora chiarita. Il punteggio di degustazione dei vini risultanti è molto alto. Secondo le sue caratteristiche può essere utilizzato per la preparazione di succhi e spumanti.

"Uva

L'uva è considerata la prelibatezza più deliziosa dalla maggior parte delle persone sul pianeta.. Questo frutto contiene un gran numero di sostanze utili necessari per il corretto funzionamento del corpo. Nel mondo ce ne sono circa 8.000 diverse varietà di questa cultura. Questo è popolare e le sue numerose varietà, e famoso e delizioso, tifone e vino! Proviamo a capire a cosa servono i benefici e i danni dell'uva corpo umano.

Grazie alla sua ricca composizione chimica, questa coltura viene utilizzata per trattare molte malattie.

La cultura comprende:

1. Enzimi – stimolano la sintesi delle secrezioni gastriche.
2. Iodio – normalizza processi metabolici, controlla la temperatura corporea.
3. Antiossidanti – supportano il corretto funzionamento di tutto organi interni, normalizzano la pressione sanguigna, aiutano a purificare il sangue, aumentano l'emoglobina e migliorano il funzionamento del sistema cardiovascolare.
4. Cellulosa.
5. Vitamine A, K, E, P, B, C, beta-carotene.
6. Vari oligoelementi: fluoro, manganese, potassio, bromo, calcio, ferro, iodio, rame, fosforo, magnesio, zinco, sodio.
7. Pectina.

L'uva è la più ricca minerali diversi e vitamine

Diamo uno sguardo più da vicino alle caratteristiche e alla composizione per tipologia di bacca. Il contenuto calorico non è elevato. 100 g di frutti di bosco contengono solo 72 kcal.

Benefici dei frutti di bosco per il corpo

Composizione dei frutti di bosco:

1. La vitamina B ha un effetto positivo su sistema nervoso.
2. I flavonoidi aiutano a rimuovere le tossine e le sostanze nocive dal corpo. Inoltre, questi componenti hanno un effetto positivo sulla memoria e sulla funzione cerebrale.
3. Lo pterostilbene è un eccellente antiossidante che scompone il colesterolo e previene la distruzione delle cellule.
4. Aminoacidi. Normalizzare sfondo ormonale e processi metabolici.
5. Resvetarolo Questo elemento sopprime la crescita delle cellule maligne formate e aumenta anche l'aspettativa di vita.
6. Gli acidi fenolici aiutano a pulire i vasi sanguigni.
7. Quercetina. Ha effetti antiedematosi e antispasmodici.
8. L'acido ascorbico aiuta a resistere a molti virus e infezioni.
9. Le pectine aiutano a purificare il corpo dal colesterolo e dalle sostanze radioattive sostanze attive.

Uso regolare l'uva scura contribuisce a:

Tuttavia uso eccessivo le varietà nere influenzano negativamente la condizione dei denti.

• donne incinte su ultime date gravidanza;
• per chi soffre di allergie;
• persone affette da ulcera peptica;
• persone con bassi livelli di emoglobina;
• per i diabetici.

Le varietà nere sono utilizzate per produrre vini rubino. Questi ultimi sono efficaci per le patologie del sistema cardiovascolare.

Le bacche nere sono efficaci anche nella cura della gotta.

Varietà rosse sane per l'uomo

La composizione delle bacche rosa comprende i seguenti elementi:

1. La vitamina B supporta il sistema nervoso.
2. Il ferro normalizza l'emoglobina.
3. Resveratrolo. Questo componente combatte efficacemente le cellule maligne e rafforza il sistema immunitario.
4. Antiossidanti e fitoncidi hanno effetti antibatterici e antinfiammatori.
5. L’acido ascorbico rende il corpo resistente a molte infezioni e virus.
6. La vitamina A ha un effetto positivo sulla vista.
7. La fibra favorisce il corretto funzionamento degli organi digestivi.

L'uva rossa è ottima nel combattere le neoplasie maligne

L’uva rossa aumenta i livelli di azoto, migliorando così la funzione cardiaca. I frutti rossi sono anche ottimi antidepressivi.

Le varietà rosse contengono tannini e polifenoli, quindi il consumo di queste bacche è contenuto grandi quantità può innescare lo sviluppo di emicrania. Inoltre non dovrebbero essere mangiati da chi soffre di allergie e dai diabetici.

Sguardo verde

Le varietà verdi sono anche caratterizzate da proprietà benefiche necessarie per operazione appropriata corpo.

Si distinguono le seguenti caratteristiche delle varietà verdi:

• rafforzare i capillari e i vasi sanguigni;
• ridurre il rischio di coaguli di sangue;
• proteggere il corpo da diverse infezioni, leucemia e patologie tumorali;
• abbassare i livelli di colesterolo;
• saturare i polmoni con l'umidità necessaria, quindi sono efficaci contro l'asma;
• efficace per la perdita di peso.

Il succo delle bacche riempirà il corpo di energia. I frutti sono efficaci contro i disturbi di stomaco, le malattie renali, la cataratta e la stitichezza cronica.

Benefici alla salute

Le bacche sono efficaci contro le malattie vie respiratorie, tubercolosi, asma, patologie epatiche. Questa cultura è caratterizzata da un effetto diuretico e quindi accelera facilmente i processi metabolici e allevia il gonfiore.

Quindi, l'uva è caratterizzata dalle seguenti proprietà:

• antibatterico;
• rafforzamento e tonificante generale;
• antivirale e anti-raffreddore;
• riduce il rischio di formazione di neoplasie maligne;
• normalizza e rafforza il funzionamento del sistema cardiovascolare;
• riduce il rischio di perdita della vista;
• normalizza la pressione sanguigna e previene l'espansione venosa delle vene, la deposizione di colesterolo e il blocco dei vasi sanguigni;
• rallenta il processo di invecchiamento;
• migliora la struttura delle unghie e dei capelli;
• normalizza la digestione, il metabolismo, allevia la stitichezza;
• purifica il fegato e i reni e normalizza anche la loro attività;
• migliora la memoria;
• normalizza il funzionamento di un sistema irregolare, migliora l'umore, allevia l'insonnia e la depressione.

Uva verde rafforza il sistema nervoso

Un bicchiere di succo, bevuto al mattino a stomaco vuoto, aiuterà a superare l'emicrania.

Uso nella medicina popolare e possibili danni

L'uva viene utilizzata per trattare le seguenti condizioni:

• anemia;
• mancanza di appetito;
• metabolismo alterato;
• giada;
• ipotensione;
• per il trattamento dell'insonnia;
• sistema nervoso esaurito;
• gotta;
• patologie apparato digerente;
• forma cronica di bronchite;
• malattia dei calcoli renali;
• patologie cardiache;
• patologie epatiche;
• ipertensione.

Le varietà nere della pianta sono efficaci per varie neoplasie, nonché per il trattamento dell'esaurimento. L'uva è un eccellente agente antitossico.

Da frutta secca preparare un decotto a cui si aggiunge un po' di succo di cipolla. Questo strumento efficace per curare la tosse. E viene utilizzato per le patologie dell'apparato digerente, accompagnato da stitichezza, metabolismo alterato, ipertensione, anemia.

L'uvetta è caratterizzata da un effetto rinforzante generale.

Le varietà di uva nera sono efficaci nel rimuovere le tossine dal corpo

La vite della pianta viene utilizzata anche nella medicina popolare. La cenere delle viti bruciate è efficace contro le emorroidi e l'esaurimento del sistema nervoso. Infusione d'acqua Si consiglia di bere dalla cenere per i lividi. Cenere di germogli, con aggiunta olio d'oliva efficace per articolazioni indebolite e strappi muscolari.

Inoltre, una panacea per vari disturbi considerato vino ottenuto da uve. È usato per l'anemia, per migliorare l'appetito e normalizzare la pressione sanguigna. Utilizzare ogni giorno 1 cucchiaio. l. il vino rosso favorisce l'eliminazione dei radionuclidi.

Per la preparazione vengono utilizzate anche le foglie della pianta decotti medicinali e infusi che vengono utilizzati per patologie dermatologiche, per gargarismi con mal di gola, malattia parodontale. Il succo delle foglie è efficace contro la dissenteria e il vomito.

L'uso di bacche con semi per uomini e donne

Sono considerate le uve per il corpo maschile rimedio naturale per il supporto funzione sessuale. La pianta contiene polifenoli, che attivano i processi metabolici. Gli studi hanno anche dimostrato che la bacca aiuta un uomo a superare l'infertilità.

L’uva ha proprietà uniche e benefiche per le donne:

1. Le bacche si riducono cattiva influenza radiazioni ultraviolette sul corpo e prevenire il cancro della pelle.
2. Gli oli essenziali mantengono l'elasticità della pelle e ne preservano la giovinezza.
3. I prontocianidi riducono il rischio di sviluppare il cancro al seno e aiutano a combatterlo.
4. I fitoestrogeni normalizzano i livelli ormonali.
5. Il glucosio protegge dallo stress, allevia la depressione, migliora l'umore e normalizza il funzionamento del sistema nervoso.
6. Questa pianta è considerata un afrodisiaco naturale.

Inoltre, viene utilizzato per la perdita di peso. E sebbene contenga abbastanza calorie, sazia rapidamente e mantiene la salute al giusto livello.

L'uva è una bacca che possiede numerose proprietà benefiche. Tuttavia, il risultato sarà evidente con un uso moderato.

Un frutto per tutte le stagioni, l'uva nera, ad un esame più attento, risulta essere uno dei i prodotti più sani nel mondo. Vitamine e sostanze rare creano proprietà che sono semplicemente irragionevoli per coloro che le apprezzano immagine sana vita.

Come sono correlati la composizione e i benefici dell'uva nera

La forma e la dimensione degli acini, la succosità e le sfumature del gusto: tutto questo è sparso in centinaia di varietà, tecniche (per i vini), da tavola (per il consumo in fresco, preparazione di uvetta, succo, marmellata, ecc.) e universale (adatto a qualsiasi cosa).

L'uva fresca viene consumata come una prelibatezza indipendente e aggiunta ai dessert, il succo viene spremuto (come riserva, puoi arrotolarla in barattoli con sciroppo dolce o farla bollire nel doshab) e, ovviamente, preparare bevande alcoliche. Marmellata, gelatina, marmellata, composta. Uvetta.

L'uva viene messa in salamoia come spuntino salato e aggiunta piatti di carne.

Prevenzione e trattamento varie malattie gli acini d'uva e i prodotti da essi derivati ​​sono combinati in una scienza separata - ampeloterapia.

Nonostante il fatto che la composizione chimica dell'uva nera vari notevolmente a seconda delle varietà specifiche e del grado di maturazione degli acini, è possibile tracciare un quadro generale dei dettagli della composizione e delle proprietà benefiche che caratterizzano i vitigni scuri in generale.

Ad esempio, il colore scuro dei frutti di bosco (e non solo dell'uva, ma anche dei mirtilli, dei gelsi, del ribes e di altri frutti) dipende dai flavonoidi, che sono alla base di numerose proprietà dell'uva:

Antinfiammatorio;

Battericida;

Guarigione delle ferite.

Inoltre, i flavonoidi lo sono potenti antiossidanti, prevenendo la distruzione del corpo da parte dei radicali liberi, ognuno dei quali è una molecola senza un elettrone, che verrà portato via da una molecola ordinaria.

Il triste risultato di tali manipolazioni è invecchiamento prematuro, diminuzione dell'immunità e aumento del rischio di sviluppo malattie oncologiche.

Ma si trovano più antiossidanti nei semi dell'uva che nella polpa e nella buccia. E poiché mangiarli non serve a nulla, non resta che consigliarne l'uso olio aromatico spremuti a freddo da loro, un meraviglioso complemento per insalate, prodotti da forno e snack.

valore dell'energia l'uva fresca equivale a 60-75 kcal per 100 g, uvetta - 290 kcal, marmellata - 200 kcal e vino - 65-100 kcal.

L'uva è composta per l'80% da acqua, quindi non sorprende che nella calura estiva dissetino così bene, prevenendo la disidratazione.

L'uva nera contiene dall'11% al 27% di zuccheri, e nell'uvetta, a causa della scomparsa dell'acqua, questa percentuale supera facilmente il 50%.

Ma poiché questa dolcezza è creata principalmente dal fruttosio con glucosio, nonché dalla presenza di una serie di sostanze biologicamente attive, l'uva nera (in piccole quantità) non è controindicato nemmeno per il diabete. Inoltre, l’uva aumenta la sensibilità all’insulina.

Inoltre, in 100 g di uva nera si possono trovare circa 17 g di carboidrati, 0,1-0,4 g di grassi e circa 0,6 g di proteine.

L'uva nera è ricca di vitamine: A, C, E, K e quasi tutte del gruppo B. Minerali- potassio, calcio, sodio, selenio, fluoro, zinco, ferro, magnesio.

Inoltre contiene amido, tannini, pectine, fibre, acidi organici, oli essenziali e altri elementi preziosi, in totale ci sono oltre 300 sostanze nell'uva che forniscono le sue proprietà benefiche.

Un leggero rivestimento sulla superficie degli acini d'uva nera è formato da lievito selvatico, e lo sono anche loro

sono alla base della sua superiore capacità di essere convertito in bevande alcoliche.

Non è necessario rimuovere deliberatamente la placca prima di mangiare l'uva: questo lievito nel corpo umano diventa probiotici che normalizzano la microflora del tratto gastrointestinale.

Come si manifestano esattamente i benefici dell'uva nera?

L'uva (in particolare, a causa del suo alto contenuto di potassio) è considerata una delle i frutti più sani per il sistema cardiovascolare e sotto la sua influenza:

Le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari diventano più elastiche e resistenti;

La circolazione sanguigna migliora;

Battito cardiaco rimane normale anche durante le attività fisiche e stressanti;

Normalizzato Pressione intracranica(un aumento che è considerato una delle principali cause di mal di testa);

Anche questo torna alla normalità pressione arteriosa Inoltre, sia i pazienti ipertesi che ipotesi ne trarranno beneficio in egual misura.

A causa della proprietà di dilatare i vasi sanguigni e fluidificare il sangue, l’uva nera è importante per la prevenzione della formazione di coaguli di sangue.

Il frutto è utile anche per il tratto gastrointestinale, poiché l'uva:

Stimola l'appetito;

Attiva la sintesi enzimi digestivi;

Regola la produzione succo gastrico;

Accelera il processo di eliminazione delle sostanze di zavorra (praticamente indigeribili) dall'organismo.

L'uva nera migliora il benessere durante l'influenza, facilita anche la respirazione e riduce la tosse secca nelle malattie respiratorie.

Inoltre, grazie all'uva nera:

Il metabolismo migliora;

Rafforzamento tessuto osseo;

Il fegato viene purificato;

La funzionalità renale migliora e il gonfiore causato dai disturbi del metabolismo idrico scompare;

Il corpo viene purificato dalle tossine e dai rifiuti;

Il dolore si riduce e la mobilità articolare aumenta nelle malattie del sistema muscolo-scheletrico.

Quali altri sono i benefici dell’uva nera?

L'uva nera è una lussuosa bevanda energetica che dà sollievo fatica cronica, riprese stress psico-emotivo, maggiore irritabilità con ansia e migliora la funzione cerebrale (memoria, concentrazione e velocità di reazione). In età avanzata il frutto è importante per la prevenzione del morbo di Alzheimer.

Il consumo regolare di uva nera ha un effetto non peggiore di quello di molti cosmetici: la pelle è protetta dal fotoinvecchiamento (causato dai raggi UV del sole), diventa più morbida, le rughe vengono levigate e la lucentezza oleosa scompare.

Inoltre, grazie all'uva, la condizione di capelli e unghie migliora.

L’uva nera può causare danni?

A causa delle sue sostanze dai colori vivaci, l'uva nera è considerata avere un potenziale maggiore prodotto allergenico rispetto all'uva chiara, succede addirittura che se le varietà scure sono intolleranti, le bacche verdi, gialle o rosa pallido sono perfette per una persona.

L'uva nera va utilizzata con molta cautela per:

Cirrosi e fegato grasso;

Malattie gastrointestinali che richiedono cibo speciale(comprese ulcere, diarrea e stitichezza, colite);

Assunzione di farmaci con alto contenuto potassio

Per la digeribilità dell'uva nera senza danni alla digestione (rallentamento, processi di fermentazione), i nutrizionisti consigliano di consumarlo separatamente da tutto, anche dagli altri frutti. E certamente per la normale digeribilità non dovresti abbinarlo al latte, acqua minerale, prodotti da forno, bevande gassate, cibi grassi e alcol.

Dopo aver mangiato l'uva nera, è molto consigliabile sciacquarsi la bocca con acqua: gli acidi della frutta, penetrando nei pori dello smalto dei denti, lo distruggono e creano un ambiente favorevole per i batteri causando carie.

Inoltre, per quanto riguarda l'ammissibilità del consumo di uva nera senza danni (rischio di macchiare i denti), dovresti consultare il tuo dentista dopo la procedura di sbiancamento dello smalto o della protesi.

Uve, i cui grappoli maturi affascinano con bacche succose e provocano un vero piacere con la loro ricchezza aspetto, è considerata una prelibatezza preferita in tutti gli angoli del pianeta. Un grappolo d'uva, che simboleggia l'abbondanza e il lusso, è un attributo indispensabile della tavola di ogni monarca europeo.

Si tratta di una coltura molto diffusa, che copre vaste aree di territorio e conta circa 8.000 varietà. Vino, succo, aceto, uvetta non sono un elenco completo dei prodotti a base di uva. I benefici e i danni di questa pianta sono su scale diverse, ma i primi superano significativamente i secondi a causa dell'acido ascorbico, delle fibre essenziali, della pectina, delle vitamine B e P, del beta-carotene e di molti altri elementi necessari per garantire il normale funzionamento dell'organismo. corpo.

Questa uva preferita: benefici e danni

In termini di contenuto calorico, l'uva è considerata il detentore del record tra gli altri frutti di bosco e frutti: 70 kcal per 100 grammi di peso del prodotto consentono di utilizzarla come fonte di energia facilmente accessibile.

L'uva, ricca nella sua composizione chimica, contribuisce al trattamento efficace delle malattie dello stomaco grazie alla presenza di enzimi che stimolano la produzione di succo gastrico.

Iodio - microelemento essenziale contenuto nell'uva fornisce lavoro normale corpo umano. Partecipando alla formazione di cellule protettive (fagociti), controlla la temperatura corporea, il funzionamento del sistema muscolare e nervoso e normalizza anche il metabolismo. La terapia dell'uva è la cosa migliore in modo gustoso ricostituire le riserve di iodio nel corpo.

Gli antiossidanti sono sostanze (principalmente vitamine) che contengono al massimo ricco di uva. I benefici e i danni di queste molecole sono stati scientificamente provati e supportati funzionamento normale di tutti gli organi, contribuiscono a:

• normalizzazione della pressione;
• aumento dei livelli di emoglobina;
• purificazione del sangue;
• migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare.

Ci sono alcuni aspetti negativi nel mangiare l’uva. Il glucosio, di cui questa bacca è ricca, provoca salti acuti zucchero nel sangue, che è assolutamente inaccettabile per i pazienti diabete mellito. Il consumo di uva in grandi quantità è sconsigliato alle persone con metabolismo compromesso o problemi al pancreas.

Persone con sovrappeso Un consumo eccessivo di uva può solo aggiungere chilogrammi e allo stesso tempo causare malessere nell'intestino (cioè fermentazione) a causa dell'eccesso di anidride carbonica.

Il potere curativo dell'uva

Le "vitamine in mazzi" sono utili per le persone attivamente impegnate nella salute mentale e attività fisica. Questo è un ottimo strumento per migliorare la memoria, particolarmente consigliato agli studenti durante una sessione. La dieta degli atleti obbligatorio comprende il consumo di uva, che aumenta la capacità lavorativa e la resistenza.

Le bacche deliziose sono consigliate in caso di asma, malattie delle vie respiratorie e del fegato. Possedendo un pronunciato effetto diuretico, l'uva (i cui benefici e danni sono particolarmente studiati dagli ammiratori trattamento alternativo) allevia facilmente il gonfiore e accelera i processi metabolici nel corpo. I grappoli maturi vengono efficacemente utilizzati fasi iniziali tubercolosi dentro trattamento complesso di questa malattia e se ne consiglia l'uso durante l'intero periodo della malattia, poiché aiuta a rafforzare il corpo e ad aumentare l'immunità.

Bicchiere quotidiano succo d'uva, bevuto al mattino a stomaco vuoto, aiuterà a far fronte all'emicrania.

Le deliziose bacche, ricche di zucchero, non sono consigliate in grandi quantità alle persone con diabete.

Vitigni a bacca rossa: effetti sull'organismo

I benefici e i danni dell'uva rossa sono un argomento abbastanza spesso discusso tra i seguaci della medicina tradizionale. Aumentando il livello di azoto nel sangue, l'uva rossa svolge un ruolo positivo sull'attività cardiaca. La buccia delle bacche contiene resveratrolo, una sostanza che combatte attivamente le cellule tumorali e aiuta ad aumentare la vitamina E nel corpo, che a sua volta influisce sul rafforzamento del sistema immunitario. Antiossidanti contenuti nella composizione bacche succose, aumentano significativamente il livello di emoglobina, che ha un effetto benefico sulla composizione del sangue.

L'uva rossa è un antidepressivo naturale, gustoso e salutare. Consumarlo in grandi quantità può provocare emicranie a causa dei polifenoli e dei tannini che contiene.

Uva nera: benefici e danni

Le uve nere, rappresentate dalle varietà più apprezzate (Sauvignon, Cabernet, Merlot e Isabella), sono caratterizzate da acini di media grandezza ricoperti da un leggero rivestimento ceroso. La presenza di flavonoidi in questo tipo di prodotto in modo positivo influenza la memoria e l’attività cerebrale. Cioè, il suo consumo regolare nel cibo è un'ottima prevenzione della malattia di Alzheimer. Inoltre, le bacche nere possono superare lo stress e la stanchezza accumulata, oltre a ottimizzare il funzionamento del sistema nervoso del corpo. I vitigni neri sono alla base dei vini rubino più benefici, consigliati a piccole dosi per mantenere l'efficienza del sistema cardiovascolare.

Come le varietà rosse, le bacche di questa specie contengono la sostanza resveratrolo, che aumenta l'aspettativa di vita. La quercetina contenuta nel prodotto ha un effetto antispasmodico e antiedematoso. Resistere efficacemente ai virus e vari tipi aiuta le infezioni acido ascorbico, UN sostanze pectiniche purificare il corpo dalle sostanze radioattive e colesterolo cattivo. L'uva nera viene utilizzata nel trattamento della gotta, provocando la rimozione dei sali in eccesso dal corpo.

L'uso dell'uva nera in medicina e cosmetologia

Le proprietà benefiche dei vitigni neri sono state utilizzate con successo in cosmetologia. Grazie al contenuto oli essenziali ai box e sostanze necessarie nella polpa e nella buccia si può facilmente proteggere la pelle dall'appassimento e mantenerne la giovinezza e l'elasticità con il consumo regolare di deliziose bacche mature. Naturalmente, come ogni prodotto, l'uva nera presenta una serie di controindicazioni al consumo. Questi sono diabete, colite, obesità, cirrosi epatica, carie, gravidanza e intolleranza individuale. Considerato un alimento piuttosto pesante, l'uva è consigliata per il consumo esclusivamente come piatto indipendente. Non dovrebbe essere combinato con alcol, latticini e cibi grassi. Il succo delle varietà scure può causare anemia nei bambini. L'alto contenuto di zucchero influisce negativamente sulla condizione dello smalto dei denti, quindi dopo aver mangiato le bacche cavità orale Si consiglia di risciacquare.

Isabella è il vitigno più popolare

Tra le varietà nere, la più famosa è l'uva Isabella. I benefici e i danni di questo prodotto, che ha un gusto pronunciato noce moscata, ha avuto un impatto negativo sul suo utilizzo nella produzione commerciale di vino in Europa e negli Stati Uniti. Ciò è dovuto all'alto contenuto di metanolo, una sostanza che ha un aspetto brillante effetto pronunciato"esplosione improvvisa" Accumulandosi nel corpo, il metanolo influisce negativamente sui sistemi vascolare e nervoso, rappresentando una minaccia diretta per la salute. La sua lavorazione in combinazione con l'alcol contribuisce alla formazione sostanze tossiche incidere negativamente sul lavoro nervo ottico, reni e fegato; le complicazioni possono persino portare alla cirrosi.

Quando sono fresche, le bacche di Isabella, caratterizzate da un colore blu scuro o nero-bluastro, non comportano alcun danno alla salute. Il peso del grappolo è di circa 100-150 grammi e contiene circa 80 kcal per 100 grammi di prodotto. La polpa del frutto è caratterizzata da un sapore agrodolce e da una certa viscosità. Uva Isabella, i cui benefici e danni dipendono direttamente Composizione chimica prodotto, molto utile per raffreddori. È un espettorante della tosse molto efficace.

Uva verde

L'uva verde, i cui benefici e danni sono equiparati a quelli delle varietà rosse della pianta, ha anche un bouquet di proprietà necessarie per attività normali corpo. Rafforzando i vasi sanguigni e i capillari, riduce il rischio di trombosi e protegge malattie tumorali, leucemie e infezioni di varia natura. La sostanza pterostilbene contenuta nella composizione riduce i livelli di colesterolo.

Uva verde (i cui benefici e danni sono stati studiati medicina tradizionale) è molto utile per i pazienti asmatici: satura i loro polmoni con l'umidità necessaria. Grazie al suo basso contenuto calorico bacche sane Può essere utilizzato per la perdita di peso.

Il succo delle varietà di uva verde è una sferzata di forza ed energia per l'intera giornata lavorativa. Le bacche ti aiuteranno a far fronte facilmente a indigestione, malattie renali, costipazione cronica e cataratta a causa del contenuto di vitamine, antiossidanti e flavonoidi.

Semi d'uva: utilizzare

Una persona in qualsiasi fase della sua attività cerca di utilizzare i prodotti che consuma nel modo più redditizio possibile; Anche i semi dell'uva rientrano in questa categoria. I benefici e i danni dei componenti di una deliziosa bacca matura sono evidenti: l'essere mezzi efficaci combattere l'usura del corpo e il suo invecchiamento, consumandolo quantità significative, possono causare danni significativi alle persone affette da malattie tratto gastrointestinale, e diventano anche provocatori di appendicite.

In Europa, estratto da semi d'uva ufficialmente riconosciuto medicinale contro vene varicose vene Ripristinando le pareti dei vasi danneggiati, riduce il rischio di coaguli di sangue e previene lo sviluppo di emorragie. Anche le malattie degli occhi vengono trattate efficacemente estratto utile, alleviando la tensione visiva e nutrendo la retina del fondo. Le proprietà dei semi d'uva dipendono completamente dalla varietà vegetale.

Uva per sempre

In ogni caso, indipendentemente dal colore delle bacche, dell'uva, i benefici e i danni al corpo non ne influiscono qualità del gusto, consigliato per prevenire molte malattie e mantenere la salute. Contrastando un sacco di malattie di vario genere, raccolte in un mazzo appetitoso, le bacche allettanti saranno sempre una prelibatezza preferita nella vita di ogni persona.

Le uve sono praticamente tutto l'annoè richiesto tra gli acquirenti. E questo non sorprende: in una tale diversità ognuno può trovare "qualcosa di proprio". Potrebbe averlo fatto caratteristiche diverse, che va dal colore (dalle tonalità chiare al nero) e dal sapore (aspro, dolce, agrodolce) e termina con alcune proprietà secondarie (ad esempio l'idoneità alla vinificazione). Molti giardinieri cercano di coltivare diverse varietà sia di colture bianche che di colture con bacche scure. Ogni tipo ha i suoi vantaggi e discuterli richiederebbe troppo tempo, quindi questo articolo sarà dedicato solo all'uva nera, una rassegna delle sue varietà più popolari, proprietà benefiche questa pianta.

In media, le specie bianche e rosse sono più comuni di quelle nere, anche se in realtà non sono in alcun modo inferiori a loro, e anche i requisiti per la coltivazione non sono molto diversi. Il nero predomina solo nelle zone in cui è stabilita la vinificazione industriale. Alcune varietà di questa coltura possono crescere spontaneamente in natura. Oltre ad essere utilizzata per la vinificazione, l'uva nera viene spesso consumata fresca, meno spesso congelata ed essiccata. Le ultime due opzioni non sono poi così male in termini di nutrienti, perché questo tipo sarà utile per qualsiasi metodo di utilizzo.

Uno di le proprietà più importanti l'uva nera (anche se questo vale per tutti i tipi di colture) è il loro effetto sistema cardiovascolare, in particolare - prevenendo la formazione di coaguli di sangue, mantenendo la forza e la flessibilità delle arterie. Il consumo regolare di uva nera mantiene normali i livelli di pressione sanguigna e di colesterolo.

Non è un segreto che l'uva nera ne contenga molte varie sostanze. Tra le vitamine le più abbondanti sono la C e la K (rinforzanti sistema immunitario), beta-carotene (ha un effetto benefico sulla vista), oltre a diversi altri tipi di vitamine, glucosio, fruttosio e decine di sostanze presenti in piccole quantità. Contiene anche molti antiossidanti, la cui funzione principale è proteggere la pianta da batteri e funghi. Nel corpo umano ne bloccano l'avvenimento processi infiammatori, migliorare il benessere malattie croniche. I monosaccaridi aiutano a rimuovere i rifiuti e le tossine dal corpo. Piccole porzioni ogni giorno aiuterà a reintegrare l'organismo di macro e microelementi, in particolare potassio, magnesio, calcio, zinco, ferro e selenio sono presenti in piccole quantità.

L'uva nera apporta benefici non solo se assunta internamente. Anche gli antichi egizi lo sapevano impatto positivo uva sulla buccia. Alcuni ingredienti attivi, inerenti ai frutti, rendono la pelle soda ed elastica, e i cosmetologi ne hanno abilmente approfittato. Ad esempio, sugli scaffali puoi vedere molto cosmetici con estratto di uva nera.

Varietà

Ora ci sono molte varietà di uva nera, poiché una scienza come la selezione non si ferma. Stanno comparendo nuove varietà, spesso allevate per determinate condizioni. Vediamo quelli più apprezzati per le nostre latitudini.

Il Black finger è un'uva di origine americana ed è classificata a maturazione media (matura in circa 120-130 giorni). Il nome dell'uva “Dito Nero” deriva dalla forma a dito degli acini, il peso di ciascuno è di 10-12 g, i grappoli, a loro volta, sono enormi e il peso mediamente supera il chilogrammo, può raggiungere anche quasi due, ma allo stesso tempo sono altamente trasportabili. Contenuto di zucchero molto elevato quindi ha un sapore molto dolce. Resistente al gelo, immunità media alle malattie, uno dei principali vantaggi è la stabilità e l'alto rendimento. Il cespuglio ha un elevato vigore di crescita, con un carico di circa 30 gemme. In alcune parti dell'Ucraina viene utilizzato come forma di copertura dell'uva.

Le uve Black Pearl sono preferibilmente utilizzate per la vinificazione. Varietà medio-precoce, di norma, la maturazione avviene nella prima parte di settembre, ma al caldo regioni meridionali anche prima - in agosto. I grappoli sono di media grandezza (circa 300 g), di forma cilindrica o cilindro-conica. Le bacche sono di media grandezza, rotonde o leggermente ovali. La resa del raccolto, il contenuto di zucchero e l'acidità del frutto: tutte queste caratteristiche rimangono al livello degli indicatori medi per i vitigni neri, ma il punteggio di degustazione del vino (sia dolce giovane che invecchiato) dalle "perle" è molto alto. Resistente al gelo, ma suscettibile alle malattie, molto spesso all'oidio.

Anche l'uva Black Emerald è una selezione americana, una varietà senza semi maturazione precoce(i frutti maturano a fine luglio, cioè entro e non oltre 110 giorni). I grappoli sono conici, densi, con un peso medio di circa mezzo chilogrammo. Le bacche sono rotonde e di forma ovale, con polpa densa, del peso fino a 5 g ciascuna, un gusto caratteristico (la buccia non è crostata), e l'aroma è evidente con la noce moscata. La resa è elevata, ma si tende a sovraccaricare i cespugli. Gli arbusti sono vigorosi con buona maturazione delle viti. In grado di resistere a gelate fino a 20-23 gradi.

L'uva nera Original è una varietà da tavola a maturazione media. I grappoli non sono molto densi, ma pesanti - 500-650 g, anche gli acini sono piuttosto grandi - 7-10 g, di forma longitudinale. Ha un basso contenuto di zuccheri (circa il 15%), gusto semplice, ma allo stesso tempo un'elevata valutazione gustativa della frutta fresca. Richiede grande attenzione durante la potatura e altri interventi. La resa è piccola, ma può essere notevolmente aumentata con l'aiuto delle tecniche agricole. Si distingue per una maggiore resistenza invernale e una maggiore immunità a molte malattie tipiche.

Il Principe Nero è un'uva di origine francese, una varietà tecnica. Matura in circa 120-125 giorni, appartiene cioè alle varietà medio-precoci. Come molti rappresentanti dell'uva nera, ha un cespuglio vigoroso e una buona maturazione della vite, il fiore è bisessuale. Caratteristica distintiva - bacche enormi e un mucchio. Il peso del grappolo dipende dalla cura della pianta: da 800 ga 1,5 kg, di forma conica, acini ovoidali, pesano 10-12 g, la loro polpa è carnosa, ad alto contenuto zuccherino. È resistente solo ad alcuni tipi di malattie e può sopportare gelate fino a 25 gradi.

Le uve Pinot Nero sono il risultato della selezione clonale della varietà Pinot Nero, allevata negli anni '40 del secolo scorso. Come la forma originale, ha un periodo di maturazione medio-precoce e appartiene alla categoria delle varietà di vino, ma differisce dalla forma originale per una resa significativamente più elevata, quindi la sostituisce con successo. Il grappolo è di media grandezza (100-120 g), molto denso, con peduncolo corto. Bacche rotonde di piccola e media grandezza, con polpa succosa. Il contenuto di zucchero e l'acidità del frutto sono nella media. È abbastanza resistente al gelo (può resistere fino a -20), ma è consigliabile coltivarlo in regioni con inverni caldi, è molto esigente riguardo al suolo e richiede una protezione costante da malattie e parassiti.

L'uva nera Odessa è il prodotto del lavoro degli allevatori ucraini. Fedele al suo nome, la cultura era suddivisa in zone nella regione di Odessa e nella vicina regione di Nikolaev. Di norma, viene utilizzato per preparare vini da tavola e da dessert di alta qualità, di conseguenza il punteggio di degustazione dei vini è elevato. Piante con abbondanti quantità di foglie. Il grappolo è di media grandezza (150-200 g), spargolo, di forma conica, con peduncolo grosso e lungo. Le bacche sono piccole, rotonde, la superficie ha un rivestimento ceroso. Hanno un sapore gradevole e hanno un aroma di spine di ciliegia. L'uva nera di Odessa è immune al marciume grigio; la resistenza alla maggior parte delle malattie non è stata ancora determinata.

L'uva nera autunnale è una delle poche varietà in più periodo tardivo maturazione. Il grappolo e gli acini sono relativamente grandi: i primi raggiungono una massa di 600-800 g, densi, conici, i secondi - 8-10 g, oblunghi, con l'unico inconveniente di essere soggetti a spaccature al variare delle condizioni di umidità. Inoltre è spesso affetto da marciume grigio. Contenuto di zucchero e indicatori di acidità: rispettivamente 15-18% e 7-9 g/l. Vantaggi: alta resa, buona trasportabilità, resistenza al gelo.

Sopra sono riportate le recensioni dei più popolari nel nostro paese, che sono adattati per la coltivazione nel nostro condizioni climatiche. Oltre a loro, si può anche notare buone varietà Anche le uve nere Raven, Sultan, Doctor e Moldave sono molto richieste.

Video “I migliori vitigni”

in questo video descrizione dettagliata caratteristiche dei vitigni più diffusi, compresi quelli neri. Rassegna di alcune varietà rare.