Cosa mangiano le persone in primavera? Come mangiare all'inizio della primavera: consigli utili. Ortica: un'erba spinosa per sostenere l'immunità

Alla fine dell’inverno, ci sentiamo così spesso deboli e sopraffatti che dimentichiamo di monitorare la nostra alimentazione. Ecco come compaiono nel menu i dolci eccessivi, il fast food e il cibo spazzatura come patatine e cracker. Inoltre, è stato scientificamente dimostrato che la monotonia alimentare porta alla depressione, all'eccesso di cibo o perdita completa appetito.

Come diversificare la dieta all'inizio della primavera? Cosa cucinare e come servirlo correttamente in modo che la tua salute non soffra di tale cibo, ma, al contrario, diventi più forte? Proviamo a capirlo.

La colazione dovrebbe essere sana

Includere frutta fresca, insalate da verdure crude, verdi dentro forma pura e come aggiunta alle insalate. Non è consigliabile bere i succhi appena spremuti a stomaco vuoto o in aggiunta ad una colazione leggera (a causa del loro alto contenuto di acidi). Ma dopo pranzo un bicchiere di succo sarà molto utile. Le verdure al forno o bollite possono essere aggiunte ai piatti a base di cereali, cioè ai soliti porridge.

Una straordinaria opzione per la colazione primaverile è il porridge di miglio, riso o farina d'avena con l'aggiunta di zucca. La zucca può essere tagliata a cubetti in anticipo e cotta al forno. Oppure cuocilo a vapore.

Ai bambini può essere offerta farina d'avena con frutta candita fatti in casa— Dalla zucca e dalle carote si ottengono canditi molto gustosi e, a differenza di quelli acquistati in negozio, contengono poco zucchero (o niente, se preparati con l'aggiunta di miele). Oltre alla frutta candita, nei dolci lattiero-caseari o non caseari fiocchi d'avena puoi aggiungere bacche. Va bene se fai scorta in anticipo: hai congelato ribes, fragole, lamponi, more, mirtilli rossi, mirtilli, fragoline di bosco o di bosco. I mirtilli rossi, venduti nei negozi, sono meglio utilizzati per preparare gelatine o altre bevande frescoè troppo acido.

Ecco una versione estrema di una sana colazione primaverile (utile per chi perde peso):

Pulisci in grande Mela verde e carote grandi e succose, oltre a un'arancia di media grandezza. Togliere la pellicola dall'arancia. Tritate finemente la mela, grattugiate le carote, tritate l'arancia a cubetti, mescolate il tutto in un'insalatiera, aggiungete un pizzico di cannella, un cucchiaio di miele e una manciata di noci tritate.

Una colazione del genere ti permetterà di ricaricarti di vitamine per l'intera giornata e un'ottima salute è garantita!

A chi non piacciono i cereali e le insalate si può consigliare di preparare una frittata. Ma non mescolate solo le uova con il latte, ma aggiungete anche erbe aromatiche, pezzi di verdura fresca o verdure miste surgelate. Una frittata molto gustosa e incredibilmente sana si prepara con una miscela di radice di pastinaca grattugiata e gambo di sedano tritato finemente. Per migliorare effetti benefici Una frittata con verdure (erbe aromatiche) può essere cotta a bagnomaria.

Pranzo: prendilo sul serio

In primavera ti stanchi terribilmente delle zuppe e del borscht e c'è la tentazione di sostituirli con i panini. O qualcos'altro che è altrettanto dannoso per la salute e la figura. Questo è esattamente ciò che non devi fare. Oltre ai primi piatti semplici, ci sono stufati, solyankas, sottaceti e zuppe di purea. Quindi cucinateli. Prima di servire, non dimenticare di cospargere il primo piatto con erbe fresche tritate: questo dose aggiuntiva vitamina C, di cui il corpo manca disperatamente all'inizio della primavera.

Un'ottima alternativa al borscht sono tutti i tipi di zuppe di barbabietola rossa e zuppe cremose a base di barbabietola. Un altro motivo per ricordare.

È bene aggiungere cipolle verdi tritate finemente e germogli di aglio giovane ai primi e ai secondi piatti all'inizio della primavera. Sempre rilevante aneto fresco, prezzemolo, coriandolo. Anche giovane cime di barbabietola(se lo trovi) può tornare utile: aggiungilo alle insalate. E puoi richiedere il secondo cavolo stufato, cotolette al vapore carne macinata con verdure ed erbe aromatiche, riso con verdure - broccoli, cavolfiori, carote, piselli freschi surgelati.

Semplici regole per una cena deliziosa

La cena dovrebbe consistere in cibi proteici con una grande porzione di verdure. Pertanto, lascia che ti ricordi ancora una volta i benefici delle insalate. Per motivi di varietà, puoi prepararli non con verdure crude, ma con verdure bollite o al forno. Aggiungi un po' di frutta, come la mela grattugiata. Le prugne non saranno superflue, semi di zucca, semi di lino. Fare rifornimento insalate vitaminiche preferibilmente olio di oliva o di lino.

Se per cena grigliate carne (pesce), anche le verdure possono essere cotte in questo modo. Tagliarli ad anelli e disporli su una gratella, cuocere fino a completa cottura, servire caldi insieme ad un piatto di carne/pesce. Qualsiasi verdura può essere grigliata, dai pomodori alle melanzane. Puoi versarci sopra il composto succo di limone con olio d'oliva per renderlo più gustoso.

Una buona opzione per un'abbondante cena primaverile è il pollo in casseruola con formaggio e funghi. Filetto di pollo Macinare con un frullatore per ottenere carne macinata tritata, aggiungere un uovo crudo, un paio di pizzichi di sale. Mescolare bene il tutto.Caricamento...

Aspettiamo con ansia la primavera perché segna la fine del freddo e l’inizio di una nuova vita. Per sentirsi bene in questo periodo dell’anno è importante mangiare bene! Cosa mangiare in primavera?

Anche adesso, quando qualsiasi verdura può essere acquistata in qualsiasi periodo dell'anno, in inverno ci mancano i cetrioli “veri” e altre verdure. Sono i verdi ad esserlo cibo preferito in primavera.

I germogli verdi possono essere particolarmente utili: non solo sono deliziosi, ma contengono anche benefici nutrizionali unici: i fitonutrienti, che li rendono particolarmente preziosi.

Ma germogli e germogli non sono l'unica cosa cibo salutare stagione. Medico nutrizionista medico Scienze mediche Melina Zhampolis consiglia di appoggiarsi ai seguenti prodotti in primavera:

1 uovo

2 germogli di broccoli

Questi sono i semi di broccoli che hanno iniziato a germogliare. Gli scienziati ritengono che siano molto più nutrienti dei broccoli maturi e possano proteggere dalla resistenza all’insulina, causa del diabete.

3 foglie di felce

Sono ricchi di fosforo, che aiuta a costruire e riparare i muscoli e altri tessuti del corpo.

4 Polline di fiori

In uno studio, i nuotatori che assumevano l’estratto di polline hanno riportato meno infezioni delle vie respiratorie superiori. vie respiratorie ed avevano meno probabilità di perdere esercizio rispetto a coloro che non consumavano polline. Gli scienziati ritengono che il polline si rafforzi perfettamente forze protettive corpo.

5 Germogli di grano

Durante la fase di crescita, la parte amidacea del chicco viene spesa per la formazione dei giovani germogli. È questo cambiamento che rende i chicchi germogliati così utili. A causa della perdita di amido, la proporzione degli altri nutrienti, come proteine, vitamine e minerali, aumenta.

6 Fragola

Queste sono le prime bacche in primavera. Inoltre alto contenuto fibre, vitamina C e antiossidanti, le fragole ne aumentano la percentuale colesterolo buono(HDL), aiuta a mantenersi più bassi pressione sanguigna e protegge da alcuni tipi di cancro.

7 Cheremsha

La pianta, chiamata anche cipolla selvatica, è ricca di vitamina A, che aiuta a migliorare la salute della mucosa degli occhi, delle vie respiratorie e dell'apparato digerente, che agiscono come barriere protettive, proteggendo il tuo corpo dai germi.

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Cosa mangiare in primavera, quando quelli freschi non sono ancora maturi e quelli dell'anno scorso non hanno quasi più vitamine? Se non sai come mangiare sano in primavera, includi quante più verdure fresche possibile nella tua dieta. Prezzemolo, aneto, lattuga, spinaci e cipolle verdi darà al tuo corpo vitamine essenziali e microelementi utili.Ottimo additivo alimentare A dieta primaverile lo è anche la spirulina!

Bevi succhi appena spremuti

Inizia ogni giornata con un bicchiere di succo appena spremuto. Gli agrumi sono un’ottima fonte di vitamina C. Succo di melograno migliora la circolazione sanguigna e rafforza il sistema immunitario. Il succo di barbabietola aiuterà a normalizzare la pressione sanguigna e succo di carota migliorerà la vista per coloro che trascorrono l'intera giornata al computer.

Preparare piatti di verdure

Lessare e cuocere a vapore broccoli, asparagi, carciofi, barbabietole, zucca e altri verdure sane. Non dimenticare che la regola più importante per alimentarsi correttamente in primavera è mangiare almeno 3-4 frutta o verdura ogni giorno.

Non dimenticare i latticini

Cosa c'è in primavera se no? Ad esempio, prendi una regola per bere un bicchiere di kefir. Kefir è molto utile in caso di disbatteriosi, perdita di forza, immunità indebolita e ha azione positiva con sindrome fatica cronica, malattie nevrotiche e disturbi del sonno.

Includi l'olio di semi di lino nella tua dieta

L'olio di semi di lino ottenuto mediante spremitura a freddo è un prodotto indispensabile nella nostra dieta, coinvolti in molti processi metabolici il nostro corpo, necessario per la prevenzione e trattamento complesso malattie come ictus, aterosclerosi, malattia ischemica cuori, diabete, cancro e molti altri. In termini di contenuto di acidi grassi insaturi Omega-3 e Omega-6, l'olio di semi di lino supera i prodotti di una dieta normale e solo 1-2 cucchiai olio di lino fornire fabbisogno giornaliero negli acidi grassi insaturi.

Ora sai come mangiare in primavera. Speriamo che il nostro consiglio ti possa aiutare a farlo giusta scelta prodotti utili.

Alla fine di ogni inverno, molte ragazze si pongono le stesse domande: cosa fare con la carnagione opaca, come sbarazzarsi della pesantezza in tutto il corpo e, soprattutto, come perdere i chili invernali?
La risposta è molto semplice: devi passare alla nutrizione primaverile. In generale, con il cambiamento del tempo, la dieta cambia da sola, ma spesso ci abituiamo al pesante cibo invernale, senza renderci conto che rinunciando ad alcuni alimenti e seguendo alcune semplici regole, ci libereremo di problemi indesiderati con benessere, umore e sovrappeso.
Regola numero 1. Compensiamo la mancanza di vitamine nel corpo. Carnagione opaca, capelli secchi e debolezza generale- nient'altro che ipovitaminosi. In inverno riduciamo il consumo di frutta e verdura fresca: ce ne sono meno sugli scaffali e nei nostri piatti. In primavera è il momento di vitaminizzare il tuo corpo. All'inizio della primavera, quando le verdure fresche sono ancora poche, scegli l'aneto. Anche l'aneto importato viene coltivato "qui e ora", cioè non è in giro dall'autunno, quindi contiene molto sostanze utili, soprattutto vitamina C (più che nelle arance e nelle mele).

Regola n.2.
Mangiamo cibi “della gioia”. E no, non stiamo parlando di cioccolatini e torte. Gli alimenti che aiutano il corpo a produrre serotonina, l’ormone della felicità, sono i tuoi migliori amici. Questi includono alga marina, verdure e funghi tubolari - porcini, porcini, porcini, porcini. Naturalmente, anche le banane e il cioccolato aiuteranno, ma è meglio limitarsi ai prodotti di cui sopra, quindi il tuo umore e la tua figura andranno bene.
Regola n.3. Diciamo no alle “diete”. Il corpo è già debole dopo l'inverno, ma con la dieta lo danneggiamo colpo più grande. Se “vitaminizzi” e purifichi adeguatamente il corpo, ad esempio, giorni di digiuno, allora la dieta cambierà già verso cibi con contenuto calorico negativo.


Regola n.4.
Vai fuori. Il sistema nervoso centrale risponde luce del sole reazioni positive che migliorano il metabolismo. Inoltre, è un modo per migliorare il tuo umore senza calorie extra! Il jogging e le attività all'aria aperta saranno tue migliori amici- esci dalla palestra. Ma non esagerare: troppo carichi intensi non porterà alcun beneficio, poiché molte vitamine vengono “bruciate” durante lo sport. È necessaria un'ulteriore fortificazione. Consulta il tuo medico e scegli quello giusto complesso vitaminico.


Regola n.5.
Kebab primaverili: perché no. Sostituisci il maiale con il pesce, ma non usare il salmone: è piuttosto grasso. È meglio friggere il merluzzo o il dorado. Oltre al pesce, puoi concederti il ​​pollo. Aggiungi a questo verdure fresche E pane di segale- un simile kebab non danneggerà affatto la tua figura.

Il desiderio di separarsi chili in più prima dell’estate e delle festività natalizie è un diritto di ogni donna. Analizziamo le diete più popolari e vi diciamo quali insidie ​​attendono coloro che vogliono ottenere il corpo dei loro sogni con il loro aiuto.

Dieta paleo

Base della dieta: carne magra e pollame, pesce e frutti di mare, uova, funghi, noci, semi, bacche, frutta e verdura, erbe aromatiche, spezie, oli vegetali; no ─ cereali, legumi e latticini, zucchero, sale.

Qualsiasi restrizione provoca la perdita di peso, quindi non sorprende che la paleoalimentazione (molto semplificata: mangiare a immagine e somiglianza dei nostri antenati, cioè "niente di extra") porti alla perdita di peso. Tuttavia, se non si soffre di intolleranza al lattosio o di celiachia, tale dieta non può essere considerata equilibrata. Il concetto di “celiachia” o “enteropatia celiaca” è entrato nel lessico medico nel fine XIX secolo. È così che hanno iniziato a chiamare cronico disturbo intestinale, provocata da alcuni tipi di cereali commestibili (grano, segale, avena, orzo) a causa delle proteine ​​del glutine che contengono. Quindi sono apparse le prime opzioni dieta terapeutica per le persone celiache, tuttavia vale la pena notare che questo è molto malattia rara e per una persona con normale digestione Non ha senso escludere dalla dieta i prodotti a base di cereali, così come i latticini e il latte fermentato. Porridge da cereali integrali ─ miglior inizio giorno, tipo la migliore colazione per il controllo del peso.

Sistema di nutrizione mentale

Base della dieta: 10 gruppi di alimenti sani (verdure a foglia verde e altre verdure, noci, bacche, legumi, cereali integrali, pesce, pollame, olio d'oliva e vino) e 5 gruppi alimentari poco salutari (carne rossa, burro e margarina, formaggi, prodotti da forno e dolci, fritture e fast food) che dovrebbero essere esclusi.

Dieta “Pancia Zero”

Base della dieta: alimenti energetici - prodotti energetici, ricco di proteine, fibre, monoinsaturi acidi grassi, minerali e vitamine (uova, frutti rossi, olio d'oliva, fagioli, carni magre e pesce, verdure a foglia verde, spezie).

Se mangi correttamente e razionalmente, il tuo stomaco funzionerà correttamente. Tuttavia, se hai già qualche problema con apparato digerente(ulcere, gastriti, colite, pancreatite), quindi il gonfiore è una conseguenza malattie simili e un semplice cambiamento nella dieta non può sempre correggerli. Innanzitutto, è necessario risolvere il problema di salute con un gastroenterologo e non acquistare prodotti alla moda. Eppure non sarebbe male includere nel menu cibi energetici: “dirigono” meravigliosamente il funzionamento del tratto gastrointestinale, aiutano a liberarsi dal gonfiore, stimolano il metabolismo e, secondo l'autore della dieta, sopprimono il gene responsabile per l'accumulo di centimetri indesiderati nell'addome e nella vita.

Diete a base di frullati

Base della dieta: per 3-4 settimane mangiare miscele di frutta e verdura.

Dettagli ─ “Cosa devi sapere sui frullati per perdere peso.” Qui, prima di tutto, è importante capire cosa fa il colesterolo funzione importante nel corpo: parte di membrane cellulari e partecipa alla divisione cellulare. Gli ormoni sessuali sono colesterolo modificato, parte del quale entra nel corpo con alimenti che contengono grassi, come la carne (ecco perché gli uomini intuitivamente la adorano così tanto!), che non è inclusa nel menu dei frullati. I grassi dovrebbero costituire il 20% della dieta quotidiana, l'importante è scegliere quelli giusti. Non dimentichiamo che l’olio extravergine è più salutare della maionese, il pesce, anche quello grasso, è più salutare delle cosce di pollo, e una bistecca magra di maiale è più salutare di un semilavorato. La dieta del frullato è buona cibo a digiuno per un giorno o due, ma non come sistema nutrizionale finalizzato alla perdita di peso con effetti a lungo termine.

Dieta del limone

Base della dieta: limonata fatta con succo di limone, sciroppo d'acero e pepe di cayenna.

Per alcuni giorni, la principale fonte di nutrienti ed energia è la limonata fatta con succo di limone fresco, sciroppo d'acero biologico e pepe di cayenna. Dovresti iniziare la mattinata con un bicchiere di acqua salata e di notte bere un tè con effetto lassativo. Oltre alla limonata, puoi bere acqua pura e naturale tè verde. Francamente, questa dieta è decisamente pericolosa (soprattutto se hai problemi con tratto gastrointestinale). Tieni presente che, secondo l’OMS, il 60% delle persone sopra i 30 anni soffre di gastrite. Tienilo presente dieta del limone può provocare varie esacerbazioni e complicazioni di malattie esistenti, comprese quelle che prima non ti davano fastidio. Il pericolo in questo sistema risiede anche nei tè con effetto lassativo, poiché, insieme allo sciopero della fame, il loro utilizzo porterà alla disidratazione del corpo e alla perdita di sali vitali. Ebbene, la cosa principale è che tali diete hanno un effetto a breve termine e dopo pochi giorni c'è il rischio di ingrassare nuovamente.

Pasti frazionati

Base della dieta: frequente e pasti regolari in piccole porzioni.

La nutrizione frazionata è l’unico principio nutrizionale approvato dall’OMS. Una tale dieta, o più correttamente un sistema nutrizionale, può essere seguita per tutta la vita senza stress e stanchezza. Se fai tutto correttamente, non correrai il rischio di avere fame, il che, tra l'altro, porta a disturbi metabolici e malfunzionamento digestivo e sistema nervoso, nessuno dei due impostato peso in eccesso, né stanchezza al mattino. È importante cosa mangi a colazione carboidrati lenti(ad esempio porridge), a pranzo – carboidrati lenti e/o fibre con proteine ​​(cereali, verdure, carne) e a cena – proteine ​​(pollame, ricotta).

Riassumiamo e parliamo dei principi fondamentali nutrizione appropriata che ti aiuterà a rimetterti rapidamente in forma (e, idealmente, a mantenerti in forma).

Pasti ogni tre ore. Le cellule di grasso sono il deposito energetico del nostro corpo. A cellula adiposa ha dato energia e non ha immagazzinato calorie di riserva, devi mangiare ogni 2,5-3 ore ─ solo questa modalità ti consente di evitare picchi di insulina, che regolano il metabolismo energetico delle cellule adipose. Ovviamente bisogna mangiare bene: evita snack poco salutari, fast food e cibo in scatola.

Fare uno spuntino prodotti a base di latte fermentato. È meglio riempire la seconda metà della giornata con latticini o prodotti a base di latte fermentato (uno spuntino dopo pranzo può essere fatto dopo 1,5-2 ore), poiché in questo momento il calcio e il fosforo in essi contenuti vengono assorbiti meglio.

Guarda cosa mangi. Tornando al punto precedente, notiamo che è importante evitare yogurt dolci e cagliati, soprattutto quelli magri, poiché la quantità carboidrati veloci c'è molto più alto del normale. Sì, contengono meno grassi, ma grazie all'elevata percentuale di zuccheri e amido, invece di 55 kcal per 100 g di kefir con il 3,2% di grassi, si ottengono più di 100 kcal più un forte aumento dei livelli di insulina dovuto all'alto indice glicemico di tale prodotto. È meglio comprare yogurt naturale 2,5% di grassi e mangiarlo con frutta o bacche.

Fai sempre colazione. La colazione è tecnica importante cibo, che consente di aumentare il livello di insulina caduto durante la notte e preparare il corpo al lavoro. Se fai colazione correttamente, sarai sicuro di essere protetto dalla fastidiosa sensazione di fame durante il giorno. Ricorda che a mezzogiorno il corpo è più attivo, quindi in questo momento inizi a provare appetito. Una seconda colazione permette di fare il pieno di energie per i traguardi della giornata e di non mangiare troppo nel pomeriggio, quindi portate con voi qualcosa di nutriente per uno spuntino al lavoro, anche se si tratta di un paio di fette di formaggio con pane integrale.

Buona cena. Ricorda che non devi saltare la cena e puoi mangiare dopo le 18:00. Non dovresti avere fame la sera. La cosa principale è che l'ultimo pasto dovrebbe essere 2,5-3 ore prima di andare a dormire e consistere in cibi ricchi di proteine. È meglio escludere carboidrati e frutta.

Limita sale e zucchero. Secondo le statistiche, uomo moderno mangia 20 volte più sale norma quotidiana e zucchero ─ anche 100 volte. L'assunzione eccessiva di sale porta a edema interno e ipertensione, zucchero - alla fermentazione, diabete e irritabilità. Non per niente è definita la droga principale del nostro tempo.

Bevi più acqua. Osservare regime di bere, cioè bere almeno due litri acqua pulita in un giorno. Riduci il consumo di caffè, rinuncia alle bibite analcoliche e ad altre bevande gassate.