La frutta e la verdura cruda fanno bene in estate? Frutta e verdura cruda

Vorrei parlarvi un po' di quali verdure specifiche sono deliziose crude e quali no. Alcuni di questi probabilmente non si applicano alle verdure, ma li unirò in un unico articolo.

Prima della dieta crudista, adoravo terribilmente le melanzane: in umido, fritte, al forno, ogni piatto di melanzane. Di solito pensavo che le melanzane avessero un sapore migliore piatti di carne! È vero, questo non era meno dannoso, poiché le melanzane assorbivano molto grasso. Quindi, essendo diventato un crudista, all'inizio non potevo immaginare come avrei vissuto senza le melanzane. E ho provato a mangiarli crudi. Completa delusione. Le melanzane sono un po' mollicce e insapore. L’ho provato un paio di volte: è disgustoso. Inoltre, sia i propri dalla dacia che dai mercati. Sia giovani che più maturi.

Ho sentito più volte che i crudisti parlano molto positivamente delle barbabietole. O non ho provato varietà di barbabietole davvero buone, o semplicemente questo non è il mio prodotto. È così disgustoso che è come mangiare la terra. Nonostante mi piacessero molto le barbabietole bollite e in umido.

Barbabietola.

Non importa quello che dicono, non mi piace. In primo luogo, il gusto in sé è terribile e, in secondo luogo, fa davvero male alla gola.

Inoltre, il mio amico, che è lontano da una dieta crudista e non riesce a immaginare la vita senza carne, ama patate crude. Lo mangia costantemente mentre cucina. Ma non importa quanto ci ho provato, non riesco a immaginare come ciò sia possibile. Inoltre, dalla grave fame. Non so cosa potrebbe esserci di più spiacevole. Ho provato patate giovanissime appena scavate nel terreno, più mature, molto mature, diverse varietà, giallo, bianco, rosa. Ed è tutta spaventosa.

Ma le carote giovani sono semplicemente deliziose! Magro, non troppo maturo, appena tirato fuori dal giardino. Non ho mai visto delle carote così deliziose in un negozio, ne ho mangiata solo una così nella nostra dacia.

Esistono varietà di ravanelli sgradevoli e pungenti; non c'è niente di buono in loro. E ce ne sono di molto dolci e gustosi! Fiaba. Ho mangiato ravanelli mono senza niente, circa 30 alla volta, strepitosi.

Non è raro essere piuttosto gustoso! Alcune varietà, come i ravanelli, sono dolci, saporite e non piccanti.

Per quanto riguarda Dishmania, per me questo è stato quasi il prodotto numero due. alla fine delle melanzane. Quanto è delizioso mia nonna cucinare i fagioli, è semplicemente impossibile da descrivere a parole! Basandomi su questo e sulla dieta crudista, durante i primi mesi non sono riuscito ad accettare di non mangiarlo e ho cercato di amarlo nella sua forma cruda. Ma. purtroppo è amaro e insapore. Ma no malessere in seguito non lo fu più, come non è raro per alcuni. I fagioli erano freschi, appena provenienti dall'orto.

Delizioso! Ma solo da giovani. Latticini, per così dire. In un momento in cui i semi non sono ancora maturi e i frutti stessi sono piccoli e sottili. Queste zucchine mi ricordano gli avocado magri. Molto saporito!

Zucchine mature.

Non più lo stesso. Il gusto si perde e appare qualcosa di sgradevole e ripugnante.

Dicono che ci siano delle zucche dolci deliziose, ma sfortunatamente non ne ho viste di simili.

Broccoli.

Molto saporito. Soprattutto gli steli, senza fiori. Adorare! Ancora una volta, durante la mia piattomania, sono impazzito per il cavolo, ma si è rivelato incredibilmente gustoso anche crudo. Non conosco il negozio, sto parlando del nostro dalla dacia.

Cavolfiore.

Media. Sembra ok, ok, ma non eccezionale. Non c'è sete per questo.

Cavolo rapa.

Roba deliziosa. Ecco perché ha un sapore migliore se consumato crudo, non cotto.

Cavolo bianco.

Anche delizioso, come i broccoli. Forse il più delizioso di tutti i cavoli. E il cavolo stesso e il gambo. Inoltre, questo cavolo è gustoso sia in Russia che nei paesi tropicali. Diversi, ma entrambi deliziosi.

Cavoletti di Bruxelles.

Oh, quanto mi piaceva in umido, prima della dieta crudista. E crudo è amaro...

Cavolo cinese.

Roba interessante, molto gustosa. Nonostante assomigli più a un'insalata, verdure.

Per così tanto tempo l'ho pensato mais crudo insapore finché non l'ho provato davvero buona varietà. Da quel momento in poi mi sono innamorato di questo prodotto di lusso! Dolce, succoso, gustoso, abbondante. Mmm!

I cetrioli fatti in casa sono molto gustosi. Hanno semplicemente un gusto accattivante che i cetrioli acquistati in negozio non hanno (hanno solo un profumo delizioso e niente di più).

In generale, per me è un frutto. Non ci sono commenti. Adoro i pomodori fatti in casa, ne vado pazzo.

Pepe colorato.

Questi peperoni possono anche essere chiamati frutti! Sono incredibilmente dolci, succosi e deliziosi. Li ho mangiati solo nella nostra dacia. Indescrivibilmente delizioso!

Vorrei separare i funghi prataioli. Solo il loro odore mi fa impazzire. E non c'è niente da dire sul gusto. All'inizio mi innamorai solo dei loro cappelli, poi anche delle loro gambe. Beh, molto gustoso! E la sensazione alla fine è bella, come se stessi mangiando un frutto.

Anche i finferli crudi sono super deliziosi. E non sono mai cattivi.

Pisello verde.

Ooooh, cosa forse è più gustoso del giovane pisello verde proprio dal giardino. Inutile dire che sono disponibili varietà non zuccherate, ma io questo momento Sto parlando di quelli dolci e succosi. Una cosa divinamente deliziosa! È impossibile staccarsi. Ho adorato i piselli per tutta la vita, fin dall'infanzia.

Sono rimasto piuttosto stupito quando ho sentito da alcuni crudisti che i fagioli sono insapori e inadatti al cibo. Non so chi abbia mangiato quali fagioli in particolare, ma nella nostra dacia coltiviamo le varietà più belle! L'importante è non aspettare che diventino viola, ma ce ne sono molti forma lattiginosa, mentre sono grandi e verdi. Poi sono succosi e incredibilmente gustosi! I fagioli sono il secondo piatto gustoso dopo i piselli.

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Mai provato funghi prataioli crudi o broccoli?

I nutrizionisti ci hanno detto quali verdure possono essere consumate crude, anche se questo non è particolarmente consueto nel nostro Paese. Ma invano: conservano la loro forma grezza massimo beneficio, scrive healthystyle.info.

1. Cavolfiore

Innanzitutto il cavolfiore è molto salutare: è povero di calorie, ricco di fibre, vitamine C e K, sulforafano e colina. È quest'ultimo che aiuta a mantenere la struttura membrane cellulari ed è coinvolto nella produzione di acetilcolina, un neurotrasmettitore che influisce notevolmente sulla salute del cervello e aiuta a prevenire gravi malattie neurodegenerative (come il morbo di Alzheimer).

In secondo luogo, il cavolfiore crudo è delizioso. È in qualche modo simile alla... ordinaria cavolo bianco. Lavalo bene, separalo in infiorescenze, aggiungi hummus o guacamole - e veloce snack salutare pronto.

2. Broccoli

I broccoli sono spesso troppo cotti, il che li trasforma in una massa verde poco appetitosa. E i broccoli freschi e crudi sono croccanti e succosi. A trattamento termico perde alcune vitamine, ad esempio la vitamina C: se 100 grammi di broccoli contengono circa 90 mg di vitamina, allora con la cottura se ne perde quasi il 40%.

Inoltre, i broccoli contengono potassio, vitamina A, fibre, acido folico e sulforafano - sostanza importante, che può abbassare la pressione sanguigna, migliorare la salute del cuore e persino combattere cellule cancerogene. Uno studio condotto da scienziati olandesi ha dimostrato che l’assorbimento di sulforafano è maggiore quando si consumano broccoli crudi rispetto a quelli cotti.

3. Peperone

Un mezzo peperone contiene circa 32 calorie e molta vitamina C - quasi il 150% norma quotidiana. Il trattamento termico distrugge parte della vitamina, quindi se vuoi ottenere il massimo beneficio da questo ortaggio, è meglio mangiarlo crudo. Inoltre, i peperoni sono un’ottima fonte di vitamina B6, vitamina E e magnesio. Aggiungilo alle insalate o usalo come spuntino con altre verdure e salse.

4. Zucchine giovani

Le zucchine crude sono in qualche modo simili all'avocado magro, quindi sono perfette per insalate di verdure leggere. I frutti giovani possono essere utilizzati per preparare spaghetti o buste per snack.

Una zucchina media contiene circa 33 calorie, più di 2 grammi di proteine, 2 grammi di fibre, vitamina A, vitamina C e potassio - elemento importante per il funzionamento dell’intero organismo.

Le barbabietole vengono solitamente associate al borscht, alla vinaigrette o, al massimo, a un'insalata di verdure arrostite. Ma è buono per insalate e crudo. Basta grattugiare barbabietole, carote e mele, aggiungere un po' di succo di limone e zenzero e il gioco è fatto per un'insalata leggera e ricca di fibre.

Le barbabietole sono ricche di vitamina C, potassio, manganese e acido folico (vitamina B9), che aiuta il sistema immunitario e sistemi circolatori e supporta funzioni riproduttive corpo.

6. Champignon

Sappiamo che i funghi prataioli non sono verdure, ma abbiamo deciso di non stilare una lista separata per loro.

Champignon, a differenza funghi di bosco, puoi tranquillamente mangiare crudo. L'opzione più semplice è aggiungerli a insalate di verdure e contorni oppure mangiare intero, condito succo di limone o salsa di soia.

Calorie minime e tante vitamine del gruppo B, potassio, magnesio e proteine ​​vegetali rendono i funghi prataioli un ingrediente indispensabile per i vegetariani.

Verdure crude , come amano ripetere i nutrizionisti, è una “frusta” per l'organismo. Ricchi di fibre, ripuliscono i corridoi ingombri del nostro intestino, portandovi pulizia e ordine. Inoltre, a differenza dei contorni familiari al nostro corpo (riso, grano saraceno e pasta) le verdure contengono meno calorie e più vitamine e minerali.

Tuttavia, prima di saltare su questo ricchezza naturale, devi prendere in considerazione alcune caratteristiche del tuo corpo. La maggior parte delle verdure sono crude non deve essere usato se si ha un'ulcera allo stomaco o duodeno, così come la gastrite con aumento dell'acidità. Si riferisce a zucchine crude, carote, cavoli, rape, peperoni, barbabietole e persino cetrioli freschi.

Ma c'è un'alternativa: cuocere a vapore queste verdure: in questo caso rimarrà il massimo delle sostanze utili e l'effetto irritante sarà ridotto. tratto digerente verrà eliminato.

Con quali malattie le verdure non sono amichevoli?

Tuttavia, ci sono malattie in cui alcune verdure possono essere dannose, indipendentemente dalla forma in cui vengono consumate: crude o bollite.

Per le malattie renali associate a ridotta escrezione di potassio dal corpo, non bisogna appoggiarsi nemmeno alle zucchine stufate.

A malattia coronarica cuore (angina), disturbi frequenza cardiaca, ipertensione dovresti stare attento con i peperoni dolci.

Per diabete e obesità- con barbabietole, patate e rape.

Per la malattia dei calcoli renali e la gotta, esacerbazione colite cronica ed enterocolite Meglio dire addio agli spinaci e all'insalata verde.

A proposito, anche l'insalata dovrebbe essere esclusa durante l'esacerbazione ulcera peptica stomaco e duodeno, nonché diarrea.

Per pancreatite, epatite e infiammazioni dello stomaco e dell'intestino sono vietati rape, ravanelli e cipolle verdi.

Le cipolle fresche sono controindicate per le malattie del tratto gastrointestinale e le malattie cardiovascolari.

Non puoi mangiare il prezzemolo con nefrite, cistite acuta e gotta.

I pazienti ipotonici dovrebbero essere cauti nell'usarlo grande quantità aneto, che dilata i vasi sanguigni e abbassa la pressione sanguigna.

Le pastinache non sono raccomandate per le persone sensibile alla luce solare, affetto da fotodermatosi.

L'aglio è controindicato malattie acute tratto gastrointestinale, fegato e reni.

Per evitare l'aborto spontaneo, durante la gravidanza da alcuni verdureÈ meglio rifiutare.

I cetrioli salati e sottaceto sono controindicati nella seconda metà della gravidanza fino al parto, perché metabolismo del sale marino nel corpo femminile.

Prezzemolo . Dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta, poiché ha un effetto stimolante sulla muscolatura liscia dell'utero e può portare ad aborto spontaneo o parto prematuro.

Rabarbaro dentro grandi quantitàÈ pericoloso perché contiene una grande quantità di acido ossalico, che favorisce la rimozione del calcio dal corpo e la formazione di calcoli. Un sovradosaggio di rabarbaro può causare vomito e afflusso di sangue agli organi pelvici.

Sedano ha un effetto stimolante sull'utero.

Aneto grandi dosi controindicato, soprattutto nei primi 3 - 4 mesi.

La foglia di alloro migliora le contrazioni uterine.

La menta è controindicata all'inizio della gravidanza.

Tale dolcezza non è per tutti.

Frutta e bacche sono amate dalla maggior parte di noi. Ma non sono neanche per tutti. O meglio, non nello stomaco, nel fegato e negli altri organi.

L'anguria è controindicata calcoli renali fosfatici (questi calcoli sono bordi taglienti e, se iniziano a muoversi, possono danneggiare l'uretere), diabete mellito, pancreatite, adenoma ghiandola prostatica, colite, aderenze postoperatorie.

Uva, fichi, datteri, ciliegie, prugne e banane a causa del loro alto contenuto di zuccheri non sono consigliati a chi soffre diabete e sovrappeso.

L'uva (soprattutto quella non sbucciata) può portare a disturbi del tratto gastrointestinale e flatulenza. Per chi ha problemi gastrointestinali tratto intestinale, aumento della formazione di gas Anche il consumo di melone potrebbe finire.

I melograni e le arance acide sono controindicati malattie dello stomaco con aumento di acidità ed enterocolite.

Le albicocche e le pesche fresche non dovrebbero essere consumate a stomaco vuoto dalle persone pazienti con ulcera gastrica, ulcera duodenale e gastrite acuta.

Le mele possono causare aumento della formazione di gas nell'intestino.

L'olivello spinoso può peggiorare la condizione, se presente problemi con cistifellea, tratto gastrointestinale e pancreas.

I mirtilli rossi, l'uva spina e i mirtilli rossi sono controindicati ulcere allo stomaco, malattie del fegato e processi ulcerosi nell'intestino.

L'aronia e il ribes nero sono controindicati aumento della viscosità sangue. Pertanto, queste bacche dovrebbero essere escluse dalla dieta se ne sei incline trombosi e periodo post-infarto.

Per alcune malattie renali, nefrite e gotta, il consumo di lamponi è controindicato. Le bacche possono anche causare allergie.

T. S. Sekirskaya

nutrizionista, candidato alle scienze mediche

Per risparmiare denaro e acquistare a un prezzo più economico, molte casalinghe acquistano frutta e verdura con botti marce a metà prezzo. La gente pensa: taglierò una botte marcia e poi ci sarà una polpa densa e buona. NO! Stampi e batteri putrefattivi producono micotossine molto pericolose per l’uomo. Penetrano anche nella parte dall'aspetto sano del feto. La cosa difficile è che sono insapore e inodore. Inoltre, queste tossine non agiscono come nella fiaba della principessa morta e dei sette eroi: la principessa morse il lato rossiccio della mela e rese il fantasma. Qui tutto è diverso: la persona non si è sentita bene, ma ha dimenticato di aver mangiato qualcosa di disgustoso il giorno prima.

Gli scienziati hanno identificato 100 composti tossici prodotti dalla muffa. Particolarmente pericoloso aflatossina. Accumulandosi gradualmente nel corpo, questo veleno può causare il cancro al fegato in un decennio, due, tre. In uno Tribù africana anche gli anziani superavano a malapena i 40 anni, morendo di cancro al fegato. Gli scienziati hanno scoperto che il motivo è grande quantità aflatossina nel condimento locale, che gli aborigeni davano da mangiare anche ai bambini piccoli. I nativi riescono a scappare pesce essiccato"con un profumo."

Un altro prodotto della decomposizione - patulina- il più delle volte formato in frutti e bacche scadenti. È particolarmente pericoloso per le donne incinte e i bambini piccoli, poiché porta a disturbi dello sviluppo. Puoi anche ottenere una porzione di patulina con marmellata. composta, succo di produttori senza scrupoli. Dopotutto, le tossine, a differenza dei batteri, non hanno paura del trattamento termico e non perdono le loro proprietà tossiche dopo il riscaldamento.

Naturalmente, non tutte le muffe e i marciumi producono micotossine, ma senza analisi di laboratorio non capirai mai se un prodotto avariato è tossico o meno. quindi non sfidare il destino alla ricerca della convenienza. non lesinare sulla tua salute.

"Aibolit"

I nutrizionisti dichiarano all'unanimità che quando si perde peso è necessario mangiare verdure. Contengono vitamine, nutrienti, acido folico, fibre e persino proteine. Permettono di non sentire la fame con un basso contenuto calorico. Mangiare verdure mentre sei a dieta ti aiuterà a controllare l'appetito pur continuando a spendere più di quanto ricevi.

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Contenuto calorico delle verdure

Il vantaggio principale delle verdure risiede nel loro alto valore nutrizionale e nel basso contenuto calorico. Non hanno praticamente colesterolo e grassi. La maggior parte delle verdure ha un contenuto calorico piuttosto basso, ovvero inferiore a 100. L'unica cosa è che solo le patate hanno più di 80 kcal per 100 grammi. Pertanto, questo ortaggio è ricette dietetiche NO.

Tuttavia, ci sono menu in cui sono consentite le patate, ma devono essere cotte solo in un modo speciale e consumate quantità limitate. Tutte le altre verdure contribuiscono alla perdita di peso.

Broccoli, cavolfiori e cavolini di Bruxelles, melanzane, carote, rape e spinaci hanno poche calorie. Una mezza tazza di una qualsiasi di queste verdure contiene anche meno di 30 calorie. Un po' di più nei carciofi: 60 kcal.

Al secondo posto ci sono pomodori e cetrioli, contengono 25-30 kcal. I detentori del record sono il sedano e insalata verde- solo 5 kcal. Mezzo bicchiere cipolle contiene quasi 25 kcal. Ravanelli, funghi e peperoni contengono 9 kcal per cento grammi. Pertanto, un intero piatto di insalata non influirà in alcun modo sulla tua figura, anche se consumato la sera.

Inoltre, ci sono verdure che hanno le cosiddette “calorie negative”. In altre parole, per digerire questi alimenti è necessaria più energia di quella che se ne può ottenere. Verdure simili includono cavoli e sedano.

In generale, è difficile esagerare con le calorie. Digitare un ammontare significativo, dovrai mangiare molto. Ma questo è quasi impossibile, perché le verdure sono altamente nutrienti. Quindi perdere peso cessa di essere una tortura in cui senti una fame costante.

Fibra come parte integrante della perdita di peso

Spesso il motivo peso in eccessoè un disturbo metabolico. Se non si fa nulla, col tempo si sviluppano obesità, malattie vascolari e cardiache e diabete. È possibile migliorare il tuo metabolismo con prodotti naturali, contenente prevalentemente fibre. Le verdure ne sono le più ricche.

Le verdure crude sono fonti di nutrienti. Tra loro:

• acido folico;
• vitamine del gruppo B;
• riboflamina;
• vitamine A, K, E;
• tiamina;
• calcio;
• rame;
• potassio;
• ferro e fosforo;
• magnesio, zinco e manganese.

Per imparare a mangiare correttamente le verdure per dimagrire, guarda questo video:

Quali è meglio aggiungere al menu?

Quasi tutte le verdure sono adatte per l'arricchimento razione alimentare. L'eccezione sono le patate. Dovresti anche stare più attento con carote, piselli e mais, che contengono anche molto amido.

La sua completa assenza si osserva nei fagiolini, negli asparagi, nel sedano, ecc. Ti aiuteranno a non avere più fame. Naturalmente, non dovresti escludere completamente le verdure amidacee dalla tua dieta. Ma se l’obiettivo è perdere peso, sono meno utili. Devono essere inclusi in quantità rigorosamente dosate.

Verdure che contengono ottimo contenuto vitamina C. Ce n'è molta nei peperoni, nelle barbabietole, nei ravanelli, nelle cipolle e nell'aglio.

Gambi e foglie di sedano sono particolarmente utili per perdere peso. Questo ortaggio favorisce la perdita di peso bruciando il grasso intercellulare. Il sedano ha calorie negative. Può essere consumato sotto forma di succo, in insalata e in altri piatti.

Frullato con sedano

Ci sono anche quelli che ti permettono di non monitorare le dimensioni delle porzioni: cetrioli, zucchine, melanzane. Un piatto con i pomodori può saziarti senza farti sentire subito la fame. Grazie alle melanzane potrete eliminare i liquidi stagnanti in eccesso e le zucchine molli equilibrio salino. Tutto ciò previene il gonfiore.

Inoltre contengono molte fibre, che aiutano a purificare il corpo, e sono anche ricche di vitamine e microelementi. Gli alimenti verdi hanno un effetto benefico sul processo di digestione e metabolismo.

Ma una tale dieta presenta degli svantaggi: tutti questi prodotti hanno proprietà lassative. Pertanto, è necessario pianificare la perdita di peso nei giorni in cui non dovrai uscire di casa per molto tempo o il bagno sarà facilmente accessibile. Per lo stesso motivo, osservalo per molto tempo inoltre non è possibile, poiché vengono lavati via insieme alle tossine batteri benefici e può verificarsi anche disidratazione.

Controindicato" dieta verde» donne incinte, durante l'allattamento e chiunque abbia problemi al tratto gastrointestinale.

La norma giornaliera è una quantità non superiore a due chilogrammi di verdure.

Per quanto riguarda la Dieta Verde, guarda questo video:

Per una settimana

Questa è una dieta abbastanza rigida che ti consente di perdere fino a 5 chilogrammi in sette giorni. Puoi mangiare esclusivamente verdure per una settimana. Il numero di porzioni al giorno è da cinque a sei volte. Non puoi mangiare più di un chilo e mezzo al giorno. Ma, a differenza della dieta precedente, puoi mangiare verdure di tutti i tipi e colori: pomodori, peperoni di diverse tonalità, sedano, cetrioli, spinaci, cavolfiore, melanzane, carote, zucca, lattuga, verdure varie e molto altro ancora.

Naturalmente, da loro dovrebbero essere preparati vari piatti. Ma è importante ricordare che possono essere cotte solo quelle verdure che non possono essere consumate crude. Inoltre, dopo il taglio, è necessario consumarli il prima possibile, poiché l'interazione con l'aria lo farà materiale utile scomparire. E se devi cucinare le verdure, puoi farlo solo con la buccia.

E infine, assicurati di rispettarlo regime di bere. Si consiglia di bere fino a due litri di acqua, ma tutto dipende dalle capacità individuali, non bisogna soffocare. Devi abituarti gradualmente. Oltre all'acqua naturale è consentito bere tè verde, bianco o giallo, succhi naturali, bevande alla frutta e composte senza zucchero e acqua minerale.

I piatti possono essere conditi solo con olio vegetale, è meglio scegliere l'olio d'oliva.

“Soft” per sette giorni

Questa dieta è una versione più semplice della precedente. I suoi principi di base sono esattamente gli stessi. Ma ci sono piccole concessioni nella forma prodotti a base di latte fermentato come kefir, ricotta, yogurt. Il loro contenuto di grassi dovrebbe essere minimo. Inoltre, puoi mangiare pane di segale e integrale, alcuni frutti e bacche, come mele, pere e agrumi.

Per evitare che il menu sembri noioso, è opportuno alternare piatti crudi e cotti. Ma il trattamento termico dovrebbe essere minimo e dietetico. È consentito bollire, grigliare, cuocere a vapore, stufare, cuocere al forno.

Se lo stato del corpo lo consente, la persona non avverte disagio, quindi puoi seguire questa dieta per quasi un mese.

Se ti manca ancora la forza di volontà, allora forse questo principio organizzare una giornata di digiuno. Mangia durante il giorno verdure diverse e cucinarli nel modo più interessante possibile. Questa opzione è migliore che bere semplicemente acqua tutto il giorno e non mangiare nulla, perché poi il corpo sperimenta lo stress e il giorno dopo tutto tornerà con un aumento.

Insalata con verdure crude per dimagrire

La cosa più semplice è l'insalata. La loro varietà è piuttosto ampia. Le seguenti ricette ti aiutano a perdere peso:

• Per la pulizia. Per l'insalata sono adatte verdure dalla consistenza densa: carote, cavolo bianco e alga marina, mela, barbabietola, succo di limone o olio d'oliva. Le verdure vengono utilizzate solo crude. Lavare e strofinare tutto. Dopo aver mescolato, aggiungere il condimento all'olio.
• Insalata rinfrescante. Richiederà cetriolo fresco, un mazzetto di aneto, una bustina di dolcificante, un pizzico di sale. La verdura viene sbucciata e tagliata a cerchi sottili. Mettete poi il tutto sul fondo di uno scolapasta, cospargetelo di sale e spremete il succo. Successivamente, sciacquare i cetrioli con acqua. A parte sciogliere il sostituto dello zucchero nell'aceto e far bollire. Dopo il raffreddamento, strofinare l'aneto. Mescolare il condimento con i cetrioli.

• Con pomodorini e peperoni. Avrai bisogno anche di piume di cipolla, un mazzetto di prezzemolo, sale e brodo magro. Tagliare tutti gli ingredienti, versare e salare. Cuocere in forno per mezz'ora. Alla fine puoi cospargere con le erbe.
• Con sedano. Avrai bisogno di gambi, cavoli, cetrioli, cipolle, erbe aromatiche, olio d'oliva. Tagliare il tutto a listarelle, mescolare, schiacciare per far uscire il succo, quindi aggiungere il condimento.
• Insalata fantasia. Ingredienti: arancia, mela, gambi di sedano, carote, noci tritate e panna acida a basso contenuto di grassi. Tritare tutto, aggiungere il condimento e cospargere sopra.
• Con funghi. Devono essere bolliti e tagliati. Quindi acqua olio d'oliva, pepe, cospargere con erbe aromatiche.

Le verdure crude sono molto prodotto utile. Promuovono la perdita di peso e salute generale corpo. Questo è perfetto prodotto dietetico, poiché è impossibile esagerare con loro. E grazie all'assenza di trattamento termico, tutte le proprietà benefiche vengono preservate.

Video utile

Come prepararsi sano e deliziosa insalata dalle barbabietole crude, guarda questo video:

Tutti conoscono i benefici della frutta e della verdura nella loro forma grezza. Il trattamento termico distrugge la vitamina C e altre sostanze benefiche negli alimenti vegetali crudi e priva anche il corpo della quantità necessaria fibra vegetale, così necessario per la digestione.

Perché le fibre (fibre alimentari) contenute nelle verdure e nei frutti crudi sono così benefiche? La fibra vegetale “pulisce” l'intestino da muco, tossine, grassi e scorie e aiuta a migliorare funzione motoria intestini. La fibra vegetale è cibo per la microflora intestinale. Persone che ricevono la norma giornaliera di fibra vegetale, fornita nutrizione razionale non soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. Anche usare fibra alimentare aiuta a normalizzare il peso e quindi a prevenire il diabete e le malattie cardiovascolari.

I medici raccomandano di mangiare almeno 3 porzioni di frutta e verdura cruda al giorno. Chirurgo toracico Nikolai Amosov ha suggerito di consumare quotidianamente 300 grammi di frutta e verdura e un minimo di grassi per migliorare la salute del corpo. A proposito, quanto costa questo grasso minimo: i nutrizionisti raccomandano di dosare i grassi negli alimenti in proporzione alla falange pollice, non puoi mangiare più di due di queste "dita" al giorno.

Tutto questo è fantastico, ma dove trovare frutta e verdura in inverno? La frutta “artificiale” presente sugli scaffali dei supermercati sarà davvero utile per la salute? Qui dobbiamo ricordare che le verdure più sano della frutta. Sapendo questo, puoi lasciare costose mele e pere importate sugli scaffali del negozio. Inizieremo a cercare frutta in estate e in autunno, quando ci saranno molte mele, pere, prugne e altri frutti di bosco locali. In inverno è meglio concentrare la dieta su frutta secca e ortaggi a radice cucinati in casa, oltre a cavoli, zucca e zucchine.

Pertanto, per sfruttare i benefici del consumo di verdure crude in inverno, è necessario preparare insalate senza condimenti o con quantità minima oli Si consiglia di dimenticare completamente l'esistenza della maionese, i grassi trans e i componenti chimici non sono utili alla nostra salute.

Quindi d'inverno cuciniamo insalate salutari da cavoli, barbabietole, carote, cipolle e aglio, zucca e zucchine per la salute e Buon umore tutta la famiglia.

Insalata di carote crude

Per ottenere il massimo carote crude, si consiglia di grattugiarlo su una grattugia fine. Successivamente, puoi combinare le carote con cipolle o aglio, mele, mirtilli rossi e frutta secca. Il beta-carotene (provitamina A) viene assorbito dall'organismo se combinato con i grassi, quindi è consigliabile aggiungere olio vegetale o panna acida a tale insalata.

I bambini possono combinare le carote con la banana. È meglio non cospargere lo zucchero sulle carote.

Tuttavia, va notato che per ottenere vitamine dalle carote, si consiglia di cucinarle. Le pareti cellulari delle carote bollite diventano più morbide, questo permette loro di cedere quantità richiesta beta-carotene, luteina e antiossidanti. È giusto notare che queste sostanze non vengono distrutte durante il trattamento termico e sono molto importanti per l'organismo. Il beta-carotene rafforza il sistema immunitario ed è potente antiossidante, impedisce malattie oncologiche. Sia la luteina che il beta-carotene sono estremamente benefici per la vista.

Insalata di cavolo bianco

È conveniente preparare l'insalata in un barattolo da 3 litri. Tritare il cavolo, grattugiare 3 carote.

Preparare la marinata:

• 1 litro di acqua
• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaio. aceto al 70%.
• 2 cucchiai. sale con uno scivolo

Mescolare il cavolo e le carote in una ciotola, aggiungere 3 spicchi d'aglio. Mettilo in un barattolo. Lessare la marinata e versarla sul cavolo. Dopo il raffreddamento, puoi mangiare.

Questo cavolo marinato è ricco di aminoacidi, vitamina C e vitamina U antiulcera. Alcune sostanze del cavolo marinato vengono assorbite ancora meglio che dal cavolo crudo e non trasformato. Uso quotidiano Questa insalata aumenta la resistenza allo stress.

Insalata di zucca e zucchine

Si possono mangiare anche zucca e zucchine fresco preparando un'insalata da loro. Aggiungendo zucca e zucchine grattugiate al cavolo sott'aceto già preparato, arricchiremo il nostro corpo con vitamine e microelementi. Potassio, acido folico e fibre da zucca cruda e le sue varietà gioveranno solo al cuore, al pancreas e al corpo nel suo insieme.

Insalata di barbabietole crude

Un'insalata a base di questa verdura cruda sarà benefica per l'intestino e il sangue. Le barbabietole devono essere grattugiate e possono essere abbinate ad aglio, noci, mele, carote e persino alle arance. Utilizzare sano non raffinato per il rifornimento. oli vegetali o panna acida.

Tutte queste insalate sono utili da abbinare a crudo cipolle e aglio. Le cipolle sono una fonte di vitamina C e fitoncidi. Questi sono i più forti antibiotici naturali, che deve essere incluso nella dieta in forma cruda.

È necessario abituare gradualmente il proprio corpo alle verdure crude. Uso incoerente del crudo prodotti vegetali può portare ad un aggravamento malattie gastrointestinali e flatulenza. La gradualità è particolarmente necessaria nella vecchiaia e nell'infanzia.

In caso di processi ulcerosi nel tratto gastrointestinale, è necessario consultare un gastroenterologo prima di modificare qualsiasi cosa nella dieta.

È utile coltivare le verdure sul davanzale della finestra. Ciò non solo migliorerà il tuo umore, ma aggiungerà anche attività antiossidante e gusto alle insalate a base di verdure crude.