7. Sistema degli organi riproduttivi La riproduzione è una delle funzioni più importanti del corpo e garantisce la procreazione. Per svolgere funzioni legate alla riproduzione, i cani utilizzano l'apparato riproduttivo: l'apparato riproduttivo di un cane maschio. Il sistema riproduttivo maschile è costituito da

8. Sistema di organi secrezione interna Gli organi endocrini sono ghiandole che producono e rilasciano sostanze speciali - ormoni - direttamente nel sangue. Caratteristica gli ormoni sono la loro capacità di fornire quantità trascurabili

Malattie dell'apparato digerente L. V. Panysheva Le malattie dell'apparato digerente occupano uno dei posti principali tra le malattie non contagiose dei cani. I cuccioli soffrono spesso di indigestione dopo lo svezzamento dalla madre. Tutta la linea malattie infettive, ad esempio

Esame degli organi digestivi Osservando l'assunzione di cibi e bevande si possono notare alcune anomalie. Perdita parziale Molte malattie iniziano con la perdita dell'appetito o con la sua completa perdita. La mancanza di appetito si manifesta con febbre, malattie infettive, invasive,

Capitolo VIII Apparato Digerente Alimentazione e Nutrizione Mi è sempre piaciuta l'espressione “Siamo ciò che mangiamo”; questo vale per cani e gatti tanto quanto per gli esseri umani. L'apparato digerente soffre soprattutto della cattiva alimentazione; altri organi: fegato, pancreas

9.2. Processo di digestione Caratteristiche della digestione nello stomaco. Lo stomaco è la parte più estesa dell'apparato digerente. Si presenta come una borsa ricurva che può contenere fino a 2 litri di cibo.Lo stomaco si trova asimmetricamente nella cavità addominale: la maggior parte è a sinistra, e la parte più piccola è a sinistra

Caratteristiche dell'apparato digerente di cani e gatti.

1. Nei gatti gli alimenti vegetali vengono digeriti lentamente e in modo incompleto.

Il motivo è l'intestino corto e la bassa attività enzimatica dei succhi digestivi. Gli alimenti vegetali contengono grandi quantità di fibre, che richiedono molto tempo per essere scomposte.

La lunghezza dell'intestino tenue nei predatori è 3-6 volte la lunghezza del corpo, negli esseri umani e negli erbivori è 10-12 volte.

2. I gatti non masticano il cibo, i loro denti non sono progettati per questo. Sono utilizzati per afferrare, tagliare, rompere e strappare. Anche i cani non masticano, ma strappano pezzi di carne e deglutiscono. Masticano e masticano cibo secco.

3. “Perché i gatti domestici non possono essere nutriti solo con carne? Sono predatori."

Risposta: I carnivori mangiano prima la pelle e gli organi interni. Questi ultimi contengono grandi quantità di enzimi digestivi, che facilitano la digestione delle proteine ​​muscolari pure.

A causa della mancanza di enzimi, i processi di digestione vengono interrotti. Ciò porta a malattie del pancreas, del fegato, del tratto gastrointestinale tratto intestinale e cistifellea. Solo durante l'alimentazione cibo a base di carne i movimenti intestinali possono verificarsi una volta ogni 2-3 giorni.

4. La lingua ruvida funge da pettine per i gatti quando si puliscono la pelliccia, e il pelo “si attacca” alla lingua e viene ingoiato all'interno. Questo è il motivo per cui i gatti sviluppano spesso boli di pelo nell'intestino.

Noi veterinari consigliamo l'uso di paste speciali per la depilazione. Sono frequenti i casi in cui un conglomerato di lana ostruisce il lume intestinale. Il mancato contatto tempestivo con una clinica veterinaria porta alla morte dell'animale.

5. Nella saliva del gatto non sono presenti enzimi digestivi, ma sono presenti enzimi battericidi in grandi quantità.

6.L'olfatto è una caratteristica molto importante per i predatori.

L'olfatto aumenta quando l'animale ha fame e diminuisce quando è sazio.

La malnutrizione a lungo termine riduce l'acuità dell'olfatto, quindi i gatti che muoiono di fame da molto tempo (ad esempio quelli malati) dovrebbero essere alimentati forzatamente per ripristinarne l'acuità e prevenire lo sviluppo di patologie gastrointestinali associate alla fame.

L'area dell'epitelio olfattivo nei gatti è di 21 cm2, nei cani (a seconda della razza) 18-150 cm2, nell'uomo è solo 3-4 cm2.

7.I gatti avvertono bene la presenza di taurina nel cibo, questo rende il cibo più appetibile. La taurina è un amminoacido essenziale che i gatti non possono produrre da soli e la sua carenza porta alla degenerazione della retina e alla cardiomiopatia.

8. La percezione del gusto è effettuata dalle papille gustative della lingua e del cavo orale (473 nel gatto, 1706 nel cane e 9000 nell'uomo).

Di conseguenza, i gatti hanno sensazioni gustative meno varie e scelgono il cibo in base all’olfatto piuttosto che al gusto.

9. Gatti e cani hanno recettori del gusto dell'acqua. Nell'uomo sono assenti.

10. I cani e i gatti non hanno papille gustative sensibili al sale.

11.I gatti hanno un centro del vomito ben sviluppato nel cervello e quindi il vomito in loro si verifica molto più spesso che negli altri animali. Alcuni gatti inducono deliberatamente il vomito.

La causa più comune di vomito in gatto sano– mangiare troppo, non c’è niente di sbagliato in questo, ma la porzione di cibo dovrebbe essere ridotta. La seconda causa comune è mangiare erba, ingoiare lana o oggetti indigeribili che irritano lo stomaco.

Nei cani, il centro del vomito ha maggiore eccitabilità, il che può essere spiegato con la loro abitudine di mangiare e rosicchiare ciò che gli interessa. In questo caso il vomito ha un valore protettivo, proteggendo dall'avvelenamento

Il principale segno di patologia è il vomito non associato all'assunzione di cibo.

12. Con l'età, quando si esclude il latte dalla dieta, l'attività degli enzimi che lo elaborano diminuisce.

13. Il pH del succo gastrico di cani e gatti all'inizio della digestione è 1, mentre nell'uomo il pH è 5. Un ambiente così acido è necessario per distruggere i batteri.

Nei gattini e nei cuccioli appena nati nello stomaco non c'è acido cloridrico libero, che protegge dalla distruzione gli anticorpi forniti con il colostro.

14. Il pancreas nei gatti ha un volume ridotto ed è spesso associato allo sviluppo di patologie (diabete mellito, pancreatite), poiché è evolutivamente adattato a una dieta povera di zuccheri e non è destinato al cibo della tavola umana.

15. Nei gatti, l'attività dell'enzima amilasi, che scompone l'amido, è molto bassa, quindi, se nella dieta c'è un eccesso di carboidrati, carica ulteriormente il pancreas.

I cani hanno un'elevata attività amilasica, quindi il cibo di origine vegetale viene digerito rapidamente e completamente.

16. Nei cani e nei gatti anziani, l'acidità del succo gastrico diminuisce, ma l'attività degli enzimi digestivi non diminuisce. La sensazione di fame diminuisce e gli animali mangiano di meno.

Inoltre, con l'età, il tono dei muscoli intestinali diminuisce, il cibo impiega più tempo a digerire ed è possibile la stitichezza.

17. I gatti sono più conservatori nella scelta del cibo. Durante il periodo di adattamento al cambiamento della dieta, avviene la ristrutturazione delle funzioni motorie e secretorie del tratto digestivo. Questo può durare fino a diversi mesi. Anche nei cani l’adattamento ad un nuovo tipo di dieta avviene lentamente, circa due settimane, quindi non è possibile passare improvvisamente da un tipo di dieta all’altro. Ad esempio, dalle proteine ​​(carne) ai carboidrati (porridge, verdure).

18. In caso di surriscaldamento, il calore in eccesso viene rimosso con l'aria espirata e mediante evaporazione della saliva dalle mucose della lingua e della cavità orale.

19. La fibra vegetale, che è un componente del cibo per gatti, sebbene non completamente assorbita, è importante per la normalizzazione della motilità intestinale ed è un substrato per lo sviluppo e il mantenimento delle popolazioni di microflora benefica nell'intestino crasso.

ministero agricoltura e cibo della Repubblica di Bielorussia

Istituto d'Istruzione

Ordine del Distintivo d'Onore di Vitebsk Accademia statale di medicina veterinaria

LAVORO DEL CORSO

Fisiologia della digestione nel cane

Vicebsk 2011

INTRODUZIONE

1. CAVITÀ ORALE

1.1 Struttura della cavità orale

1.2 La digestione nel cavo orale

3. STOMACO

3.1 Struttura dello stomaco

3.2 Digestione nello stomaco

4. DIGESTIONE NELL'INTESTINO

4.3 Struttura e funzioni del fegato

6. ASPIRAZIONE

LETTERATURA

INTRODUZIONE

Nel volume totale delle patologie ad eziologia non contagiosa, le malattie degli organi digestivi occupano uno dei posti principali. Alla luce del diffuso sviluppo dell'allevamento di cani da servizio, agricolo e ornamentale e del crescente interesse per i cani tra la popolazione, la conoscenza funzionamento normale sistema digestivo dei cani in generale e singoli organi costituisce un insieme di conoscenze necessarie nella formazione degli specialisti veterinari.

La conoscenza dell'anatomia e della fisiologia dell'apparato digerente nei cani è un elemento integrante nella comprensione dei meccanismi di sviluppo dei processi patologici nell'apparato digerente, nell'interpretazione dei cambiamenti osservati e nell'elaborazione di un regime di trattamento per una particolare patologia del tratto gastrointestinale degli animali.

Inoltre, attualmente in medicina veterinaria pratica per la stadiazione diagnosi corretta I moderni metodi di ricerca vengono ampiamente introdotti nei cani e il loro utilizzo è possibile solo con la conoscenza delle caratteristiche fisiologiche e anatomiche del corpo, a cui mira questo manuale educativo.

I cani appartengono all'ordine dei carnivori - Comivora. Dal nome stesso dell'ordine diventa chiaro che i suoi rappresentanti mangiano principalmente carne, cioè sono carnivori. In base alle abitudini alimentari dei cani, il loro apparato digerente presenta alcuni adattamenti anatomici e fisiologici che consentono loro di digerire facilmente il mangime animale e rendono meno efficiente l'utilizzo di alimenti vegetali.

L'apparato digerente del cane è formato da:

* cavità orale con organi situati al suo interno,

*esofago,

* stomaco,

* intestino tenue e crasso,

*fegato e pancreas.

Pertanto, se visto schematicamente, l'apparato digerente è un tubo che parte dalla cavità orale e termina nell'ano.

Il tratto digestivo svolge le seguenti funzioni:

1. Secretoria - consistente nella produzione di succhi digestivi contenenti enzimi.

2. La funzione motoria di evacuazione (motoria) effettua l'assunzione del cibo, masticandolo, deglutendo, mescolando, spostando il contenuto lungo il tratto digestivo ed espellendo i residui di cibo non digerito dal corpo.

3. Assorbimento: garantire l'apporto di nutrienti dopo la loro adeguata trasformazione nel sangue e nella linfa.

4. La funzione escretoria (escretoria) garantisce la rimozione dei prodotti di vari tipi di metabolismo dal corpo.

5. Incretorio - associato alla produzione di ormoni enterici e sostanze simili agli ormoni da parte delle ghiandole digestive, che influenzano non solo le funzioni del tratto digestivo, ma anche altri sistemi del corpo.

6. Protettivo: funge da barriera contro la penetrazione di agenti nocivi nel corpo.

7. La funzione del recettore (analizzatore) si manifesta nella valutazione della qualità del cibo che entra nel corpo.

1. CAVITÀ ORALE

1.1 Struttura della cavità orale

La cavità orale serve a catturare, frantumare e bagnare il cibo. Ai lati la cavità orale è limitata dalle guance, sul lato anteriore dalle labbra che incorniciano l'ingresso della cavità orale. Nei cani le labbra sono inattive e quasi non sono coinvolte nella presa del cibo. I cani afferrano il cibo solido con i denti e il cibo liquido con la lingua. La cavità orale è separata dalla cavità nasale dal palato duro e dalla faringe dal palato molle. Grazie al palato molle (velum), il cane può respirare liberamente mentre tiene il cibo in bocca. Il pavimento della cavità orale è riempito dalla lingua.

La lingua è un organo muscolare costituito da muscoli striati con fibre che corrono in diverse direzioni. Grazie alla contrazione dei singoli gruppi muscolari, la lingua può compiere tutti i tipi di movimenti, che le consentono di afferrare cibo liquido, acqua, metterlo sotto i denti e spingere il cibo nella faringe. Sulla superficie laterale della lingua e sul dorso sono presenti papille gustative: filiformi, a forma di fungo e a forma di foglia. Nei cani, inoltre, la lingua è un organo di termoregolazione.

Il cane usa i denti per afferrare, mordere e strappare il cibo, oltre che per protezione e difesa. Mascella superiore i cani contengono 20 denti, quello inferiore - 22. I cani hanno 6 incisivi su ciascuna mascella, 4 canini e 12 molari nella mascella superiore e 14 nella mascella inferiore.

La sostituzione dei denti da latte con i denti permanenti nei cani avviene tra i 3 e i 6 mesi. Ogni dente è costituito da una sostanza molto densa: la dentina, che funge da base del dente. All'esterno la dentina è ricoperta di smalto. All'interno del dente c'è una cavità contenente polpa dentale - polpa. La polpa contiene vasi sanguigni e nervi (Fig. 1).

Tre paia di ghiandole salivari si aprono nella cavità orale: la sottomandibolare e la sublinguale - nel solco sublinguale, la parotide - a livello dei 3-5 molari superiori. Di norma, la saliva viene secreta contemporaneamente da tutte le ghiandole salivari ed è una miscela delle secrezioni di queste ghiandole. Inoltre, nella mucosa orale sono sparse un gran numero di piccole ghiandole salivari, la cui secrezione la mantiene umida.

Composizione della saliva

La saliva è la secrezione di tre paia di ghiandole salivari. È una secrezione acquosa-viscosa, torbida, leggermente apolescente di una reazione debolmente alcalina o alcalina (pH 7,2 - 8,5). La saliva contiene il 98-99,5% di acqua e lo 0,6-1% di sostanza secca. La saliva del cane non contiene enzimi. La sbavatura si verifica solo quando il cibo entra nella cavità orale o quando c'è odori forti. La secrezione della saliva è regolata principalmente dal sistema nervoso autonomo, sebbene esista anche una regolazione umorale (estrogeni, androgeni). Circa il 90% della saliva è prodotta dalle ghiandole parotidi e sottomandibolari. La secrezione delle ghiandole parotidi è prevalentemente sierosa e contiene una piccola quantità di sostanze organiche, mentre la secrezione delle ghiandole sottomandibolari è mista, compresa la secrezione sierosa e mucosa.

Il significato della saliva

1. Inumidisce il cibo e ne facilita la masticazione;

2. Dissolvendo le particelle di cibo, la saliva partecipa a determinarne il gusto;

3. La parte mucosa della saliva (mucina) incolla piccole particelle di cibo, forma un grumo di cibo, lo lecca e ne facilita la deglutizione;

4. Grazie alla sua alcalinità, neutralizza gli acidi in eccesso formati nello stomaco;

5. Nei cani, la saliva è coinvolta nella termoregolazione. Così, alle alte temperature, parte dell'energia termica viene rimossa con la saliva rilasciata dalla bocca;

6. Il ruolo protettivo della saliva è svolto dalla presenza in essa di lisozima, inibano, immunoglobulina A, che hanno proprietà antimicrobiche e antivirali;

7. La saliva contiene sostanze tromboplastiche, quindi ha in una certa misura un effetto emostatico;

8. Regola la composizione delle specie della microflora nello stomaco.

L'intera cavità orale e i suoi organi sono ricoperti da una membrana mucosa rivestita da epitelio squamoso stratificato in grado di resistere al tocco e all'attrito del cibo solido.

1.2 La digestione nel cavo orale

La digestione nella cavità orale consiste in quattro fasi: assunzione del cibo, inumidimento, masticazione e deglutizione.

Prima di iniziare a mangiare il cibo, l'animale deve sentire il necessario bisogno di assumerlo.

La sensazione di fame è associata ad un aumento dell'eccitabilità del centro alimentare situato in diverse parti del sistema nervoso centrale, tra cui gioca un ruolo importante il centro ipotalamico. Lo stato funzionale del centro alimentare è determinato dalla composizione chimica del sangue, dalla presenza di glucosio, aminoacidi, acidi grassi e altri metaboliti, nonché dagli ormoni pancreatici. Oltre ai fattori umorali, l'eccitabilità del centro alimentare è influenzata anche dalle reazioni riflesse derivanti dall'irritazione di vari recettori del tratto digestivo.

I cani trovano il cibo e ne determinano l'idoneità nutrizionale con la partecipazione degli organi della vista, dell'olfatto, del tatto e del gusto.

Il cibo viene catturato dagli incisivi e dalle zanne, impastato, frantumato e immediatamente ingoiato. Cioè, il cibo praticamente non rimane nella bocca dei cani, motivo per cui nella loro saliva non ci sono praticamente enzimi. Cani acqua e cibo liquido lambito. Mangiare cibo è un atto volontario e viene eseguito secondo il principio dei riflessi a catena, quando la fine di un riflesso è l'inizio di un altro riflesso.

La masticazione viene effettuata mediante vari movimenti della mascella inferiore, grazie ai quali il cibo viene schiacciato, schiacciato e macinato. Di conseguenza, la sua superficie aumenta, è ben inumidita con la saliva e diventa accessibile alla deglutizione.

La masticazione è un atto riflessivo, ma volontario. L'eccitazione derivante dall'irritazione dei recettori della cavità orale da parte del cibo viene trasmessa attraverso i nervi afferenti (ramo linguale del nervo trigemino, nervo glossofaringeo, ramo laringeo superiore del nervo vago) al centro masticatorio del midollo allungato. Da esso arriva l'eccitazione lungo le fibre efferenti dei nervi trigemino, facciale e ipoglosso muscoli masticatori e per la loro contrazione avviene l'atto della masticazione. Con la macinazione delle particelle grossolane del cibo, diminuisce l'irritazione dei recettori del cavo orale, a seguito della quale la frequenza dei movimenti di masticazione e la loro forza si indeboliscono e ora mirano principalmente a formare un coma alimentare e prepararlo alla deglutizione . I centri superiori della masticazione si trovano nell'ipotalamo e nella zona motoria della corteccia cerebrale.

La quantità di saliva rilasciata è influenzata dal grado di umidità e dalla consistenza del mangime. Più il cibo è secco, più saliva viene rilasciata. La salivazione aumenta quando entrano in bocca le cosiddette sostanze rifiutate (sabbia, amarezza, acidi, sostanze medicinali, ecc.). In questo caso la saliva è ricca soprattutto di sostanze inorganiche e viene chiamata saliva da bucato. In assenza di stimoli che provocano la salivazione, le ghiandole salivari sono a riposo.

L'assorbimento dei nutrienti non avviene nella cavità orale, poiché il cibo non viene praticamente trattenuto al suo interno.

1.3 Salivazione, regolazione della salivazione

La salivazione è un atto riflesso complesso, effettuato a seguito dell'irritazione dei meccano-, chemio- e termorecettori del cavo orale da parte di mangimi o altre sostanze irritanti. Viene trasmessa l'eccitazione lungo le fibre dei nervi afferenti midollo al centro salivare e successivamente al talamo, all'ipotalamo e alla corteccia cerebrale. Dal centro della salivazione passa l'eccitazione lungo le fibre dei nervi efferenti simpatico e parasimpatico ghiandole salivari e iniziano a salivare. Le fibre parasimpatiche efferenti fanno parte dei nervi facciali e glossofaringei. Le fibre simpatiche postgangliari originano dal ganglio cervicale superiore. Questo meccanismo di salivazione è chiamato riflesso incondizionato. Gli influssi parasimpatici provocano un'abbondante secrezione di saliva sottile e acquosa con un piccolo contenuto di sostanze organiche. I nervi simpatici, al contrario, riducono la quantità di saliva secreta, ma contiene più sostanze organiche. La quantità di acqua e materia organica rilasciata è regolata centro nevralgico a causa di varie informazioni, raggiungendolo tramite nervi afferenti. La saliva viene rilasciata anche alla vista e all'odore del cibo, ad un certo momento dell'alimentazione degli animali e ad altre manipolazioni associate all'imminente assunzione di cibo. Si tratta di un meccanismo riflesso condizionato per la secrezione della saliva con la manifestazione dei cosiddetti riflessi salivari alimentari naturali. In questi casi, la salivazione avviene con la partecipazione delle parti sovrastanti del sistema nervoso centrale: l'ipotalamo e la corteccia cerebrale. Ma la saliva può anche essere secreta in risposta a stimoli artificiali (indifferenti). Quando un segnale condizionato (luce, campanello, ecc.) è accompagnato dalla somministrazione di cibo dopo 15-30 secondi. Dopo diverse combinazioni di questo tipo con uno stimolo condizionato ed estraneo, si verifica una secrezione riflessa condizionata di saliva e tali riflessi sono chiamati riflessi condizionati artificiali, che possono essere utilizzati nell'allevamento di animali come segnali per iniziare a mangiare. La secrezione della saliva è influenzata dalla callicrenina, dagli ormoni dell'ipofisi, della tiroide, del pancreas e dagli ormoni sessuali.

2. FARINGE, ESOFAGO, LORO PARTECIPAZIONE ALLA DIGESTIONE

La faringe è un passaggio congiunto per il cibo e l'aria. L'aria entra attraverso la faringe dalla cavità nasale alla laringe e ritorno durante la respirazione. Attraverso di esso, cibo e bevande entrano nell'esofago dalla cavità orale. La faringe è un organo a forma di imbuto ricoperto da una membrana mucosa contenente ghiandole faringee mucose e follicoli linfatici, con la parte espansa rivolta verso le cavità orale e nasale e l'estremità ristretta verso l'esofago. La faringe comunica con la cavità orale attraverso la faringe e con la cavità nasale attraverso le coane. Nella parte superiore della faringe si apre l'apertura delle trombe di Eustachio (tubi uditivi), attraverso le quali la faringe comunica con la cavità timpanica dell'orecchio medio.

La deglutizione è un atto riflesso complesso che garantisce l'evacuazione del cibo dalla cavità orale nell'esofago. La palla di cibo, formata e mucosa con la saliva, viene diretta dal movimento delle guance e della lingua verso la sua radice dietro le arcate anteriori dell'anello faringeo. L'eccitazione derivante dall'irritazione dei recettori della mucosa della radice della lingua e del palato molle viene trasmessa lungo le fibre del nervo glossofaringeo al midollo allungato fino al centro della deglutizione. Da esso, gli impulsi lungo le fibre dei nervi efferenti (ipoglosso, trigemino, nervo vago) vengono trasmessi ai muscoli del cavo orale, della faringe, della laringe e dell'esofago. I muscoli che sollevano il palato molle e la laringe si contraggono. L'ingresso alle vie respiratorie viene bloccato, lo sfintere esofageo superiore si apre e il grumo di cibo entra nell'esofago.

Nell'atto della deglutizione si distingue una fase volontaria, quando il grumo di cibo si trova nella cavità orale fino alla radice della lingua e l'animale può ancora buttarlo fuori, e poi inizia una fase involontaria, quando vengono effettuati movimenti di deglutizione . Il centro della deglutizione è collegato ad altri centri del midollo allungato, pertanto, al momento della deglutizione, il centro respiratorio viene inibito, con conseguente trattenimento del respiro e aumento della frequenza cardiaca. I centri superiori della deglutizione si trovano nella parte ipotalamica intermedia e nella corteccia cerebrale. La deglutizione in assenza di cibo o saliva nella cavità orale è praticamente difficile o impossibile.

L'esofago è un semplice organo cavo, che rappresenta un tubo muscolare, le cui pareti sono costituite da tessuto muscolare striato. La mucosa dell'esofago è rivestita di epitelio e raccolta in pieghe longitudinali facilmente raddrizzabili. La presenza di pieghe garantisce l'espansione dell'esofago. Nei cani, l'intera lunghezza dell'esofago contiene un gran numero di ghiandole. L'esofago trasporta il cibo dalla faringe allo stomaco; nonostante si mangi, rimane sempre vuoto.

Il movimento del cibo attraverso l'esofago viene effettuato in modo riflessivo a causa delle contrazioni peristaltiche dei muscoli esofagei. L'inizio di questo riflesso è l'atto della deglutizione. Il movimento del cibo attraverso l'esofago è facilitato anche dalla pesantezza del cibo stesso e dalla differenza di pressione tra la cavità faringea e l'inizio dell'esofago di 45-30 mm Hg. Arte. e il fatto che il tono muscolare dell'esofago nella sua regione cervicale in questo momento è 3 volte superiore rispetto alla regione toracica. La durata media del passaggio del cibo solido attraverso l'esofago è di 10-12 secondi, ma ciò dipende dalla taglia del cane e dalla consistenza del cibo. Al di fuori dei movimenti di deglutizione, lo sfintere cardiaco dello stomaco è chiuso, ma quando il cibo passa attraverso l'esofago, si apre di riflesso. La contrazione dei muscoli esofagei avviene sotto l'influenza del nervo vago.

3. STOMACO

3.1 Struttura dello stomaco

Lo stomaco è la prima sezione del tubo digerente dove viene digerito il cibo. Lo stomaco è una parte espansa e piegata del tubo digestivo a forma di borsa. Lo stomaco si trova nella cavità addominale anteriore, direttamente dietro il diaframma, principalmente nell'ipocondrio sinistro nella regione del 9°-12° spazio intercostale. La capacità normale dello stomaco è di 0,6 litri nei cani di piccola taglia e di 2,0-3,5 litri nei cani di media taglia.

Lo stomaco funge da serbatoio in cui il cibo viene trattenuto e processato chimicamente in un ambiente acido. La parete dello stomaco è costituita da uno strato sieroso esterno, uno strato muscolare e uno strato mucoso interno. Nel rivestimento muscolare dello stomaco, costituito da tessuto muscolare liscio, si distinguono tre strati di fibre muscolari: longitudinale, obliquo e circolare.

Sezioni dello stomaco

La mucosa dello stomaco nei cani contiene ghiandole per tutta la sua lunghezza ed è ricoperta da epitelio colonnare a strato singolo. La mucosa gastrica è costantemente esposta all'acido e alla pepsina e pertanto necessita di una protezione affidabile dai fattori dannosi. Nella barriera protettiva dello stomaco, le cellule della mucosa rappresentano la prima linea di difesa contro i fattori dannosi. Un ruolo speciale in questo è svolto dalle cellule superficiali che secernono muco e bicarbonati. Questa barriera è costituita da muco, che mantiene un pH neutro sulla superficie cellulare. Questo strato protettivo di muco non si mescola ed è composto da bicarbonati, fosfolipidi e acqua. È stato stabilito che i fattori che stimolano la sintesi di acido cloridrico e pepsina stimolano contemporaneamente la secrezione di muco e bicarbonati. La capacità delle cellule di ripararsi gioca un ruolo importante nel mantenimento della resistenza della mucosa gastrica ai fattori dannosi. La mucosa gastrica può riprendersi molto rapidamente dopo il danno, entro 15-30 minuti. Questo processo di solito non avviene a causa della divisione cellulare, ma come risultato del loro movimento dalle cripte delle ghiandole lungo la membrana basale e quindi della chiusura del difetto.

Nella mucosa gastrica ci sono tre tipi di cellule secernenti: principale, parietale e accessoria. Le cellule principali producono enzimi, le cellule parietali producono acido cloridrico e secrezione mucosa e le cellule accessorie producono muco.

3.2 Digestione nello stomaco

Il cibo masticato entra nello stomaco attraverso l'esofago. Particelle di cibo subiscono una lavorazione meccanica, trasformandosi in una massa liquida omogenea - chimo, che migliora i processi di assorbimento nell'intestino tenue.

Il succo gastrico puro è un liquido incolore e trasparente di reazione acida (pH 0,8-1,2) con la presenza di una piccola quantità di muco e cellule epiteliali rifiutate. La reazione acida del succo è dovuta alla presenza di acido cloridrico e altri composti che reagiscono agli acidi. La parte inorganica del succo comprende minerali presenti nella saliva. La parte organica del succo è rappresentata da proteine, aminoacidi, enzimi, urea e acido urico.

Il succo gastrico contiene sette tipi di precursori inattivi (proenzimi) situati nelle cellule delle ghiandole gastriche sotto forma di granuli di pepsinogeno, chiamati collettivamente pepsine. Nella cavità gastrica, il pepsinogeno viene attivato dall'acido cloridrico scindendo da esso il complesso proteico inibitorio. La pepsina agisce sui legami peptidici della molecola proteica e si scompone in peptoni, proteasi e peptidi.

Si distinguono le seguenti pepsine principali:

1. Pepsina A - un gruppo di enzimi che idrolizzano le proteine ​​​​a pH 1,5-2,0;

2. La pepsina C (catepsina gastrica) realizza il suo effetto a pH 3,2-3,5;

3. La pepsina B (gelatinasi) liquefa la gelatina e agisce sulle proteine tessuto connettivo a pH inferiore a 5,6;

4. La pepsina D (rennina, chimosina) agisce in presenza di ioni calcio sul caseinogeno del latte e lo converte in caseina con formazione della parte di cagliata e siero di latte.

Altri enzimi del succo gastrico includono:

b lipasi gastrica, che scompone i grassi emulsionati (grasso del latte) in glicerolo e acidi grassi a pH 5,9-7,9. L'enzima viene prodotto maggiormente negli animali giovani durante il periodo di allattamento;

La b ureasi scompone l'urea a pH = 8,0 in ammoniaca, che neutralizza l'acido cloridrico;

b il lisozima (muramidasi) ha proprietà antibatteriche.

L'importanza dell'acido cloridrico nella digestione

Essendo in uno stato libero e legato, svolge un ruolo importante nella digestione:

1. Attiva il pepsinogeno in pepsina e crea un ambiente acido per la sua azione;

2. Converte l'ormone prosecretina nella forma attiva secretina, che influenza la secrezione del succo pancreatico;

3. Attiva l'ormone progastrina in gastrina, che è coinvolto nella regolazione della secrezione del succo gastrico;

4. Decalcifica le ossa;

5. Denatura le proteine, provocandone il rigonfiamento, facilitandone l'idrolisi;

6. Ha un effetto battericida sulla microflora putrefattiva;

7. Partecipa al meccanismo di trasferimento del contenuto dallo stomaco all'intestino;

8. Promuove la cagliatura del latte nello stomaco;

9. Attiva la motilità gastrica.

La secrezione del succo avviene sotto l'influenza di una varietà di stimolanti esterni e interni. Convenzionalmente, ci sono tre fasi di secrezione del succo sovrapposte.

La prima fase è un riflesso complesso. Inizialmente è associato a reazioni riflesse condizionate all'irritazione dei recettori visivi, uditivi e olfattivi, alle quali si aggiungono successivamente irritazioni riflesse incondizionate dei recettori della cavità orale associate all'assunzione di cibo e alla masticazione.

Quando si mangia cibo, eccitazione dal recettore della cavità orale fibre afferenti entra nel midollo allungato nel centro alimentare e da esso lungo le fibre efferenti del nervo vago fino alle ghiandole dello stomaco e inizia la secrezione del succo. La fase riflessa è stata dimostrata nel laboratorio di I.P. L'esperimento di Pavlov con l'"alimentazione immaginaria" dei cani. Quando si alimenta un cane così sperimentale, il cibo cade attraverso l'esofago tagliato e dopo 5-7 minuti dall'inizio dell'alimentazione viene rilasciato il succo. La sezione dei nervi vaghi non provoca la secrezione di succo durante l'alimentazione immaginaria, ma l'irritazione dell'estremità periferica del nervo vago stimola la secrezione di succo.

Succo rilasciato dalla vista, dall'olfatto e da altre sostanze irritanti associate all'inizio dell'alimentazione, I.P. Pavlov lo chiamava “ardente” o “appetitoso”, che prepara lo stomaco a ricevere il cibo e a digerirlo.

Le reazioni riflesse condizionate alla vista e all'olfatto del cibo vengono effettuate con la partecipazione di aree sensoriali analizzatori corrispondenti e il centro alimentare della corteccia cerebrale.

La fase gastrica (neuro-umorale) si sovrappone gradualmente alla fase complesso-riflesso. Mentre la secrezione del succo è ancora in corso dalla prima fase, i fattori meccanici e chimici del mangime, nonché gli ormoni gastrina, enterogastrina e istamina, cominciano già ad influenzare la secrezione. Il ruolo dei prodotti della digestione degli alimenti e di altre sostanze chimiche nella secrezione dei succhi è dimostrato dall'esperienza con l'inserimento del cibo attraverso una fistola direttamente nello stomaco, senza che l'animale se ne accorga, aggirando la fase dei riflessi complessi. In questi casi, la secrezione del succo inizia solo dopo 20-30 minuti o più, quando compaiono i primi prodotti dell'idrolisi del mangime. Un chiaro esempio di ciò sono gli esperimenti di I.P. Razenkova con una trasfusione di sangue da un cane ben nutrito e nutrito, affamato, che poi inizia immediatamente a secernere il succo. Ma tutto questo sostanze chimiche agiscono con la partecipazione del sistema nervoso e, principalmente, dei nervi vaghi, poiché la somministrazione di atropina sullo sfondo di un'elevata secrezione gastrica la riduce drasticamente.

La terza, la fase intestinale, avviene quando il contenuto passa dallo stomaco all'intestino. La secrezione gastrica all'inizio di questa fase aumenta ulteriormente a causa delle sostanze chimiche assorbite nell'intestino, per poi diminuire gradualmente a causa della formazione di secretina nell'intestino, che è un antagonista della gastrina.

Nel laboratorio di I.P. Gli esperimenti di Pavlov su cani con piccoli ventricoli isolati quando venivano somministrati agli animali cibi diversi (carne, pane, latte) hanno rivelato una chiara adattabilità funzionale delle ghiandole gastriche al tipo di cibo somministrato, espressa in quantità diverse, alla natura della secrezione di succo e alla composizione chimica del succo. Pertanto, attraverso meccanismi di regolazione, l'attività secretoria delle ghiandole digestive si adatta al cibo somministrato. Ogni tipo di alimento ha una caratteristica funzione secretoria delle ghiandole digestive. Questo fatto è essenziale per organizzare un'alimentazione razionale degli animali sani e la dieta degli animali malati.

La funzione motoria dello stomaco è stimolata dalla stimolazione meccanica e chimica dell'apparato recettore della sua mucosa. I nervi vaghi (rafforzano) e i nervi simpatici (inibiscono) svolgono il ruolo più importante nella regolazione delle capacità motorie. funzione contrattile stomaco. Gli stimolanti umorali della motilità sono acetilcolina, gastrina, istamina e ioni potassio. L'effetto inibitorio è esercitato da adrenalina, norepinefrina, gastron, enterogastron e ioni calcio.

L'evacuazione del contenuto dallo stomaco nell'intestino viene effettuata in piccole porzioni attraverso lo sfintere pilorico. La velocità della transizione del mangime dipende dal grado di lavorazione nello stomaco, dalla consistenza, dalla composizione chimica, dalla reazione, pressione osmotica ecc. L'alimentazione di carboidrati viene evacuata più velocemente. Cibi grassi ritardato di più a lungo, che, secondo alcuni autori, è associato alla formazione di enterogastron nell'intestino. Il contenuto frantumato, pastoso, caldo e isotonico passa più velocemente nell'intestino. Quando il duodeno è pieno, il passaggio della porzione successiva dallo stomaco viene ritardato finché il contenuto non scende nell'intestino. I componenti carboidrati del cibo entrano prima nel duodeno, seguiti dalle proteine ​​e poi dai grassi.

La transizione del contenuto dallo stomaco all'intestino viene effettuata grazie alla funzione coordinata della motilità gastrica e intestinale, delle contrazioni e dei rilassamenti dello sfintere pilorico, che viene effettuato sotto l'influenza del sistema nervoso centrale, dei riflessi intramurali locali, dell'acido cloridrico ormoni acidi ed enterali.

cane digestione stomaco intestinale

4. DIGESTIONE NELL'INTESTINO

L’intestino tenue è il sito principale della digestione e dell’assorbimento dei nutrienti. L'intestino tenue è formato dal duodeno, dal digiuno e dall'ileo. Il duodeno si trova nell'ipocondrio destro, partendo dallo stomaco, forma una curva a forma di S e poi va sotto la colonna vertebrale. Raggiunta la pelvi, nella regione renale gira da destra a sinistra, passando nel digiuno. Il digiuno si trova principalmente nella parte centrale della cavità addominale e forma numerose anse intestinali. Il digiuno, senza confini chiari, passa nell'ileo. L'ileo va nella regione ileale destra e qui passa in un piccolo cieco e nella sua continuazione: il colon. La sezione finale dell'ileo ha uno strato muscolare altamente sviluppato e un lume stretto, che aiuta a spingere la pappa alimentare nell'intestino crasso e ne impedisce il flusso inverso. Inoltre, all'inizio del duodeno, due grandi ghiandole digestive aprono i loro lumi: il fegato e il pancreas.

Il contenuto che entra nell'intestino in piccole porzioni viene sottoposto a ulteriori processi di idrolisi sotto l'influenza delle secrezioni del pancreas, dell'intestino e della bile. Il valore più alto in digestione intestinale ha succo pancreatico.

4.1 Pancreas e suo ruolo nella digestione

Il pancreas è una ghiandola con duplice funzione esocrina e intrasecretoria. Nei cani la ghiandola è lunga, stretta, rossa e raggiunge i reni con il ramo destro. Il dotto pancreatico si apre insieme al dotto biliare. In base alle caratteristiche funzionali, il pancreas è rappresentato da due diverse sezioni morfologiche e funzionali: esocrina ed endocrina.

Il succo pancreatico è un liquido trasparente incolore di una reazione alcalina (pH 7,5-8,5). La parte inorganica del succo è rappresentata da sali sodici di calcio, potassio, carbonati, cloruri, ecc. La composizione delle sostanze organiche comprende enzimi per l'idrolisi di proteine, grassi e carboidrati e varie altre sostanze. Le proteine ​​vengono degradate dagli enzimi proteolitici: endopeptidasi ed esopeptidasi. Le endopeptidasi (tripsina, chemotripsina ed elastasi) agiscono sui legami peptidici delle proteine, formando peptidi e amminoacidi. Le esopeptidasi (carbossipeptidasi A e B, aminopeptidasi) scindono i legami terminali nelle proteine ​​e nei peptidi per rilasciare amminoacidi. Questi enzimi proteolitici sono secreti dalle cellule pancreatiche sotto forma di proenzimi. La loro attivazione avviene nel duodeno. Il tripsinogeno viene convertito nella forma attiva della trypsina sotto l'influenza dell'enteropeptidasi nel succo intestinale. La tripsina, a sua volta, attiva il chemotripsinogeno in chemiotripsina, la procarbossipeptidasi A e B in carbossipeptidasi A e B e la proelastasi in elastasi.

Gli enzimi lipolitici vengono secreti in uno stato inattivo (profosfolipasi A) e attivo (lipasi, lecitinasi). La lipasi pancreatica idrolizza i grassi neutri in monogliceridi e acidi grassi. La fosfolipasi A scompone i fosfolipidi in acidi grassi. L'azione della lipasi è potenziata in presenza di bile e ioni calcio.

L'enzima amilolitico (alfa-amilasi pancreatica) scompone l'amido e il glicogeno in di- e monosaccaridi. I disaccaridi vengono ulteriormente scomposti dalla maltasi e dalla lattasi in monosaccaridi.

Enzimi nucleotici: ribonucleasi, effettua la glicolisi dell'acido ribonucleico e la deossinucleasi idrolizza l'acido desossinucleico.

Per proteggere il pancreas dall'autodigestione, le stesse cellule secretrici producono anche un inibitore della tripsina.

Il succo pancreatico nei cani viene secreto periodicamente - quando si mangia cibo. Nel meccanismo di secrezione del succo si distingue una fase di riflesso complesso a breve termine, debolmente espressa, associata alla preparazione del cibo per l'alimentazione e alla sua assunzione, a seguito della quale aumenta la secrezione continua di succo. La fase gastrica inizia quando il cibo entra nello stomaco e i prodotti della digestione del cibo, l'acido cloridrico e la gastrina, influenzano le cellule secretrici. Dopo che il contenuto passa dallo stomaco all'intestino, avviene la fase intestinale. Questa fase è supportata dagli effetti riflessi del chimo sulla mucosa del duodeno e dagli ormoni: secretina, pancreozimina, insulina, prostaglandine.

La secrezione del succo è inibita dal glucagone, dalla calcitonina, dalla somatostatina e dall'adrenalina. Non c'è consenso sull'effetto dei nervi sulla secrezione del succo. Esistono prove che la secretina agisce sulle cellule pancreatiche con la partecipazione del sistema nervoso simpatico, perché bloccandolo con diidroergotamina inibisce la secrezione di succo. Pertanto, la fase intestinale della secrezione del succo pancreatico può essere considerata una fase neurochimica. La natura della secrezione del succo e la sua attività enzimatica dipendono anche dal tipo di mangime somministrato.

La sezione esocrina è costituita da sezioni terminali ghiandolari: acini e dotti di covata.

La porzione endocrina del pancreas è costituita da piccoli gruppi di cellule note come isole di Langerhans (Figura 6). Sono separati dagli acini della parte endocrina della ghiandola da strati di tessuto connettivo. Queste isole sono circondate e permeate da una ricca rete capillare che trasporta il sangue dalle isole alle cellule acinose.

4.2 Digestione nell'intestino tenue

Il succo intestinale è prodotto dalle ghiandole di Brunner, Lieberkühn e da altre cellule della mucosa dell'intestino tenue. Il succo è un liquido viscoso torbido con un odore specifico, costituito da parti dense e liquide. La formazione della parte densa del succo avviene mediante una secrezione di tipo morfonecrotico (olocrino) associata al rigetto e alla desquamazione dell'epitelio intestinale. Si forma la parte liquida del succo soluzione acquosa sostanze organiche ed inorganiche.

Nel succo intestinale sono presenti più di 20 enzimi digestivi. Agiscono sui prodotti che sono già stati esposti agli enzimi dello stomaco e del pancreas. Il succo contiene peptidasi - aminopolipeptidasi, dipeptidasi, ecc., riunite sotto il nome generale - eripsine. Scissione dei nucleotidi e acidi nucleici effettuata dagli enzimi nucleotidasi e nucleasi.

Gli enzimi lipolitici del succo intestinale sono la lipasi e la fosfolipasi.

Gli enzimi amilolitici includono amilasi, lattasi, saccarosio e gamma-amilasi.

Importanti enzimi del succo intestinale sono la fosfatasi alcalina e acida, l'enterpeptidasi.

Gli enzimi intestinali completano l'idrolisi degli intermedi nutritivi. La parte densa del succo ha un'attività enzimatica significativamente maggiore. Utilizzando il metodo di studio strato per strato della distribuzione degli enzimi nella mucosa, è stato determinato che il contenuto principale enzimi intestinali concentrato negli strati superiori della mucosa del duodeno e con la distanza da esso il numero di enzimi diminuisce.

La secrezione del succo intestinale avviene continuamente. Le influenze riflesse dei recettori della cavità orale sono debolmente espresse e solo nelle parti craniche dell'intestino tenue. La secrezione aumenta quando la mucosa è esposta alla stimolazione meccanica e chimica da parte del chimo, che avviene con la partecipazione del sistema intramurale formazioni nervose e sistema nervoso centrale. I nervi vaghi, l'acetilcolina, l'enterocrinina, la duocrinina stimolano la secrezione del succo. I nervi simpatici e l'adrenalina inibiscono la secrezione del succo.

Nell'intestino tenue, insieme alla digestione della cavità, effettuata dai succhi e dagli enzimi del pancreas, della bile e del succo intestinale, avviene l'idrolisi della membrana o parietale dei nutrienti. Con la digestione in cavità si verifica la fase iniziale dell'idrolisi e vengono scomposti i composti molecolari di grandi dimensioni (polimeri) e con la digestione a membrana l'idrolisi dei nutrienti viene completata con la formazione di particelle più piccole disponibili per il loro assorbimento. L'idrolisi della cavità è del 20-50% e l'idrolisi della membrana è del 50-80%. La digestione della membrana è facilitata dalla struttura della mucosa intestinale, che, oltre ai villi, ha un numero enorme di microvilli, formando una sorta di orlo a spazzola.

Ogni villo ha un capillare linfatico centrale che lo attraversa e si collega ai vasi linfatici nello strato sottomucoso dell'intestino. Inoltre, in ciascun villi è presente un plesso di capillari sanguigni attraverso i quali il sangue che scorre alla fine entra nel vena porta(Fig. 7). La mucosa dell'intestino tenue contiene oltre ai villi, anche le cripte. invaginazioni contenenti cellule relativamente indifferenziate. Sebbene i villi contengano sia cellule caliciformi che cellule immunitarie, le cellule principali dei villi sono gli enterociti. Nella porzione apicale della sua membrana, ciascun enterocita è ricoperto di microvilli, che migliorano la digestione e aumentano la superficie di assorbimento dell'intestino tenue. Gli enterociti vivono solo 3-7 giorni, poi si rinnovano. Gli enterociti sono strettamente collegati tra loro, per cui quasi tutto l'assorbimento avviene nei microvilli e non attraverso lo spazio intercellulare.

Il muco secreto dalle cellule caliciformi crea una rete di mucopolisaccaridi sulla superficie dell'orlo della spazzola - un glicocalice, che impedisce a grandi molecole di nutrienti e microbi di penetrare nel lume tra i villi, quindi l'idrolisi della membrana avviene in condizioni sterili. Gli enzimi che effettuano l'idrolisi della membrana vengono adsorbiti dal chimo - questi sono enzimi del succo pancreatico (amilasi, lipasi, trypsin), oppure sono sintetizzati nelle cellule epiteliali intestinali e si fissano sulle membrane dei villi, essendo in uno stato strutturalmente legato con esse. Così, digestione parietaleè lo stadio finale dell'idrolisi dei nutrienti e stato iniziale il loro assorbimento attraverso le membrane delle cellule epiteliali.

La neutralizzazione biologica del contenuto avviene nell'intestino. Ciò è ottenuto dal fatto che la mucosa dell'intestino tenue contiene una grande quantità di tessuto reticolare, che forma singoli linfonodi e i loro gruppi: placche linfatiche.

Il chimo si sposta dal duodeno lungo l'intestino tenue per essere completamente digerito e assorbito dai villi e dai microvilli. Parete muscolare L'intestino tenue è costituito da uno strato circolare interno e uno longitudinale esterno ed esegue due tipi di contrazioni: segmentazione e peristalsi. La segmentazione provoca il rimescolamento del chimo, spostando il contenuto dell'intestino in modo pendolare, a causa delle contrazioni periodiche dei segmenti dell'intestino tenue. La peristalsi è il movimento del materiale digerito verso l'intestino crasso. Queste contrazioni muscolari sono controllate dal sistema nervoso intestinale con modulazione da parte del sistema nervoso parasimpatico e degli ormoni.

Esistono quattro tipi principali di contrazioni nell'intestino:

1. La segmentazione ritmica avviene come risultato dell'alternanza ritmica (8-10 volte al minuto) delle aree di contrazione dei muscoli circolari con la formazione di segmenti - con aree di rilassamento tra di loro.

2. Le contrazioni peristaltiche sono caratterizzate dalla formazione di una costrizione situata sopra una porzione separata del chimo e dalla sua propagazione ondulatoria nella direzione aborale mentre contemporaneamente mescola e muove il chimo.

3. I movimenti pendolari vengono eseguiti grazie alla contrazione degli strati anulari e longitudinali dei muscoli, che assicurano l'oscillazione avanti e indietro di una sezione della parete intestinale, che, insieme alla segmentazione ritmica, crea buone condizioni per mescolare il chimo.

4. Le contrazioni toniche sono caratterizzate da un tono prolungato della muscolatura liscia dell'intestino, sullo sfondo del quale si verificano altri tipi di contrazioni intestinali.

Le contrazioni toniche si verificano spesso in patologia. La muscolatura liscia intestinale è anche capace di contrazioni spontanee (automatiche) causate dal sistema nervoso intramurale. La motilità intestinale è stimolata dalla stimolazione meccanica e chimica della mucosa intestinale da parte del chimo. La regolazione nervosa dell'attività motoria viene effettuata dal sistema nervoso intramurale e dal sistema nervoso centrale.

Nervi vago e splancnici, a seconda della loro origine stato funzionale, può stimolare o inibire l'attività motoria intestinale, perché diverse fibre li attraversano. I nervi parasimpatici, di regola, eccitano e i nervi simpatici inibiscono le contrazioni intestinali. L'influenza di varie emozioni e la stimolazione verbale indicano il ruolo delle parti superiori del sistema nervoso centrale (ipotalamo e corteccia cerebrale) nella regolazione della motilità del tratto digestivo. Una varietà di sostanze chimiche hanno effetti specifici. Acetilcolina, istamina, serotonina, gastrina, enterogastrina, ossitocina, ecc. stimolano e adrenalina, gastron, enterogastron inibiscono la motilità intestinale.

4.3 Struttura e funzioni del fegato

Il fegato è la più grande ghiandola digestiva. Si trova nella cavità addominale, direttamente adiacente al diaframma, raggiungendo, a destra e a sinistra, le ultime costole. Il fegato del cane è diviso in 6-7 lobi. Sulla superficie viscerale curva del fegato, al centro dell'organo, si trova il portale del fegato, attraverso il quale entra la vena porta. Sullo stesso lato del fegato, tra i suoi lobi, si trova la cistifellea. Il fegato è costituito da lobuli epatici situati sui rami delle vene epatiche (Fig. 8). I lobuli del fegato sono costituiti da fasci epatici formati da cellule epatiche - epatociti, disposti in una fila. Gli epatociti sono separati dai capillari biliari da una membrana basale e dai sinusoidi da una membrana sinusoidale. I fasci epatici adiacenti sono separati l'uno dall'altro da sinusoidi, che sono rivestiti da cellule endoteliali. I processi delle cellule endoteliali formano pori che servono per il contatto diretto del plasma e degli epatociti con la membrana sinusoidale. L'endotelio dei sinusoidi non ha una membrana basale ed è circondato da uno spazio perivascolare pieno di plasma sanguigno, che facilita il trasferimento delle sostanze legate alle proteine ​​​​negli epatociti, nonché dagli epatociti ai sinusoidi. Pertanto, funzionalmente, la membrana sinusoidale è coinvolta nel processo di trasferimento bidirezionale delle sostanze. La funzione principale della membrana rivolta verso i capillari biliari è la secrezione della bile. Enzimi specifici si trovano su questa stessa parte della membrana degli epatociti: fosfatasi alcalina, g-glutamil transpeptidasi. Dai capillari, la bile entra nei dotti biliari terminali, che gradualmente si uniscono in dotti più grandi, quindi in dotti introlobulari rivestiti da epitelio cuboidale. Da questi, la bile entra nella cistifellea e nel duodeno.

Oltre alle cellule parenchimali (epatociti - 60%), il fegato contiene cellule di Kupffer - 25%, cellule endoteliali - 10%, cellule di deposito del grasso - 3% e cellule di fossa - 2%. La funzione principale delle cellule di Kupffer è la fagocitosi di microbi, cellule tumorali, invecchiamento dei globuli rossi, produzione di fattori citotossici, interleuchine, interferone. Le cellule che immagazzinano il grasso sono responsabili dell’immagazzinamento della vitamina A, della sintesi delle proteine ​​della matrice extracellulare e della regolazione del flusso sanguigno nei sinusoidi. Il compito delle cellule Pit è attivare le cellule killer naturali.

Funzioni epatiche di base

* biliare ed escretore,

*barriera e protettiva,

*neutralizzante e biotrasformativo,

* metabolico,

* omeostatico,

* depositare,

* regolamentare.

4.4 Bile e suo ruolo nella digestione

La bile è una secrezione ed escrezione di epatociti. Nei cani è rosso-giallo. Esistono la bile epatica, localizzata nei dotti biliari con una densità di 1.010-1.015 e un pH di 7,5-8,0, e la bile vescicale, che, a causa dell'assorbimento di parte dell'acqua nella cistifellea, acquisisce un colore più scuro, la sua densità raggiunge 1.026-1.048 e pH-6, 5-5,5. La composizione della bile della cistifellea comprende l'80-86% di acqua, colesterolo, grassi neutri, urea, acido urico, aminoacidi, vitamine A, B, C, una piccola quantità di enzimi - amilasi, fosfatasi, proteasi, ecc. La parte minerale è rappresentato dagli stessi elementi di altri succhi digestivi. I pigmenti biliari (bilirubina e biliverdina) sono prodotti delle trasformazioni dell'emoglobina durante la degradazione dei globuli rossi. Danno alla bile il colore corrispondente. La bile dei carnivori contiene più bilirubina.

La vera secrezione degli epatociti sono gli acidi biliari: glicocolico e taurocolico. Nella parte distale dell'intestino tenue, sotto l'influenza della microflora, circa il 20% degli acidi colici primari viene convertito in acidi secondari: desossicolico e litocolico. Qui, l’85-90% degli acidi biliari vengono riassorbiti e restituiti al fegato sotto forma di bile, mentre il resto della loro carenza viene reintegrato dagli epatociti.

Significato della bile:

1. L'importanza della bile per l'idrolisi dei grassi nel tratto gastrointestinale risiede, innanzitutto, nel fatto che li trasforma in uno stato emulsionato finemente disperso, creando così condizioni favorevoli per l'azione delle lipasi.

2. Acidi biliari, combinandosi con gli acidi grassi, forma un complesso idrosolubile disponibile per l'assorbimento, dopo di che si disintegra. Gli acidi biliari entrano nel fegato e ritornano nella composizione della bile, e gli acidi grassi si combinano con il glicerolo già assorbito, formando trigliceridi. Una molecola di glicerolo si combina con tre molecole di acidi grassi. Pertanto, la bile garantisce l'assorbimento degli acidi grassi.

3. La bile che entra nell'intestino favorisce l'assorbimento vitamine liposolubili- retinolo, carotene, tocoferolo, fillochinone e acidi grassi insaturi.

4. Le sostanze biliari migliorano l'attività degli enzimi amilo, proteo e lipolitici dei succhi pancreatici e intestinali.

5. La bile stimola la motilità dello stomaco e dell'intestino e favorisce il passaggio del contenuto nell'intestino.

6. A causa del contenuto di sali alcalini, la bile partecipa alla neutralizzazione dell'acido cloridrico che arriva con il contenuto dallo stomaco all'intestino, bloccando così l'azione della pepsina e creando le condizioni per l'azione della trypsin.

7. Le proteine ​​biliari formano un precipitato che lega la pepsina e quindi aiuta a proteggere la mucosa duodenale dagli effetti distruttivi delle proteasi gastriche.

8. I componenti biliari stimolano la secrezione dei succhi pancreatici e intestinali.

9. La bile ha un effetto battericida sulla microflora putrefattiva del tratto gastrointestinale e inibisce lo sviluppo di molti microrganismi patogeni.

10. Molti farmaci e prodotti della degradazione ormonale vengono escreti con la bile.

La bile viene secreta continuamente ed entra nei dotti biliari e nella cistifellea.

La secrezione della bile aumenta di riflesso quando si mangia cibo, a causa dell'irritazione dei recettori della cavità orale, dello stomaco e del duodeno. La secrezione della bile è regolata dai nervi vaghi, che provocano il rilassamento dello sfintere della cistifellea e la contrazione della sua parete, consentendo alla bile di fluire nel duodeno. L'irritazione dei nervi simpatici provoca l'effetto opposto: rilassamento della parete vescicale e contrazione dello sfintere, che favorisce l'accumulo di bile nella vescica. Gli ormoni colecistochinina, gastrina, secretina e cibi grassi stimolano la secrezione della bile.

4.5 Digestione nell'intestino crasso

Colonè costituito dal cieco, dal colon e dal retto. L'intestino crasso inizia con la valvola ileocecale e termina ano- ano.

Il cieco, che rappresenta la prima sezione dell'intestino crasso, è situato al confine tra ileo e colon e ha la forma di una protuberanza corta e ricurva. Si trova nella metà destra della cavità addominale nella regione della 2a-4a vertebra lombare. Il colon è un anello semplice, liscio e stretto che passa nel retto. Il retto è un breve tratto terminale dell'intestino crasso, che costituisce la continuazione del ginocchio discendente del colon, terminando sotto la prima vertebra caudale con l'apertura anale. Nei cani, nella zona dell'ano, si aprono i dotti di due ghiandole anali, che secernono una densa massa di secrezione con un odore specifico.

Le principali differenze nella struttura dell'intestino crasso e dell'intestino tenue sono che la mucosa dell'intestino crasso ha solo ghiandole intestinali semplici che secernono muco che aiuta a spostare il contenuto intestinale.

Elaborazione del cibo nell'intestino crasso

Il chimo dell'intestino tenue entra nella sezione grande ogni 30-60 in piccole porzioni attraverso lo sfintere ileocecale. Quando il cieco è pieno, lo sfintere si chiude ermeticamente. Non ci sono villi nella mucosa dell'intestino crasso. Ci sono un gran numero di cellule caliciformi che producono muco. Il succo viene secreto continuamente sotto l'influenza di irritazioni meccaniche e chimiche della mucosa. Il succo dell'intestino crasso contiene piccole quantità di peptidasi, amilasi, lipasi e nucleasi. Sono assenti enteropeptidasi e saccarosio. L'idrolisi dei nutrienti viene effettuata sia grazie ai propri enzimi che agli enzimi portati qui con il contenuto dell'intestino tenue. La microflora è particolarmente importante nei processi digestivi dell'intestino crasso, che trova qui condizioni favorevoli per la sua abbondante riproduzione.

La funzione principale dell'intestino crasso è l'assorbimento dell'acqua. Il processo di digestione nell'intestino crasso continua in parte grazie ai succhi che vi entrano dall'intestino tenue. Nell'intestino crasso si creano condizioni favorevoli per la vita della microflora. Influenzato microflora intestinale i carboidrati vengono scomposti in acidi grassi volatili (acetico - 51 mmol%, propionico - 36 mmol% e butirrico - 13 mmol%) con rilascio di gas.

La microflora dell'intestino crasso sintetizza le vitamine K, E e del gruppo B. Con la sua partecipazione, la microflora patogena viene soppressa, promuove attività normali sistema immunitario. Gli enzimi provenienti dall'intestino tenue, in particolare l'enteropeptidasi, vengono inattivati ​​con la partecipazione di microrganismi. I mangimi a base di carboidrati promuovono lo sviluppo processi di fermentazione e proteine ​​- putrefattive, con la formazione di sostanze nocive e tossiche per il corpo - indolo, scatolo, fenolo, cresolo e vari gas. I prodotti di decadimento delle proteine ​​vengono assorbiti nel sangue ed entrano nel fegato, dove vengono neutralizzati con la partecipazione di acidi solforico e glucuronico. Le diete bilanciate nel contenuto di carboidrati e proteine ​​bilanciano i processi di fermentazione e putrefazione. Le grandi discrepanze che ne derivano in questi processi causano disturbi nella digestione e in altre funzioni del corpo. I processi di assorbimento terminano nell'intestino crasso, il contenuto si accumula in esso e si formano le feci. I tipi di contrazioni dell'intestino crasso e la sua regolazione sono quasi gli stessi dell'intestino tenue.

La materia fecale si forma nella parte posteriore dell'intestino crasso. Ci sono circa 14,5 litri di chimo per chilogrammo di materia fecale.

Il rilascio delle feci (defecazione) è un atto riflesso causato dall'irritazione feci mucosa rettale quando è piena. Gli impulsi di eccitazione risultanti vengono trasmessi lungo le vie nervose afferenti al centro spinale della defecazione, da lì lungo le vie parasimpatiche efferenti vanno agli sfinteri, che si rilassano aumentando contemporaneamente la motilità del retto e avviene l'atto della defecazione.

L'atto della defecazione è facilitato dalla postura adeguata dell'animale, dalle contrazioni del diaframma e dei muscoli addominali, che aumentano la pressione intra-addominale.

5. CARATTERISTICHE DELL'ABBONAMENTO DI SANGUE E INNERVAZIONE DEL TRATTO GASTROINTESTINALE

Le principali arterie che forniscono sangue allo stomaco e all'intestino sono l'arteria celiaca, così come le arterie mesenteriche craniale e caudale. L'arteria celiaca fornisce sangue allo stomaco, alla parte prossimale del duodeno, a parte del pancreas e al fegato. Il corto tronco dell'arteria celiaca si divide quasi immediatamente nelle arterie epatica e splenica. L'arteria mesenterica craniale fornisce sangue a parte del pancreas e del duodeno, del digiuno, dell'ileo e del colon prossimale. L'arteria mesenterica caudale fornisce sangue al colon distale, al retto, ad eccezione della sua sezione distale, che è fornita dai rami dell'arteria iliaca interna. Il deflusso venoso dallo stomaco, dal pancreas e dall'intestino avviene attraverso la vena porta, dalla parte distale del retto attraverso la vena iliaca interna. I vasi intestinali formano numerose anastomosi e archi che contribuiscono alla formazione dei circoli collaterali. Da questi collaterali originano vasi che forniscono sangue direttamente ai muscoli circolari della parete intestinale (Fig. 9).

Nella sottomucosa dello stomaco, le arterie sono divise in capillari, che si ramificano sotto forma di una rete e alla fine confluiscono nelle venule della mucosa gastrica. Queste venule si fondono per formare vene collettrici, che poi confluiscono nei plessi venosi dello strato sottomucoso.

L'intestino tenue contiene un'ampia rete di arterie e vene anastomizzate che formano un plesso nella sottomucosa. Da questo plesso emergono i capillari delle membrane muscolari, sottomucose e mucose dell'intestino. L'afflusso di sangue ai microvilli comprende un sistema costituito da due arteriole. La prima fornisce sangue all'apice del villo, dividendosi in capillari, l'altra arteriola fornisce sangue alla restante parte del villo.

Nell'intestino crasso, dopo la ramificazione, i capillari si trovano tra le cripte e vengono drenati dalle venule sottomucose.

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lavoro del corso, aggiunto il 31/05/2014


Studio delle parti del canale digestivo: bocca, faringe, esofago, stomaco, intestino tenue e crasso. Principi di stabilizzazione dei processi digestivi. Il ruolo degli ormoni nella regolazione umorale del tratto gastrointestinale. Trasporto di macro e micromolecole.

abstract, aggiunto il 02/12/2013


La funzione principale e la struttura degli organi digestivi: esofago, stomaco e intestino. Regolazione dei processi digestivi da parte del sistema nervoso autonomo. Cause di dolore addominale, stitichezza e diarrea. Metodi di trattamento per esofagite, intossicazione alimentare e gastrite.

abstract, aggiunto il 16/01/2011


Caratteristiche anatomiche dell'apparato digerente, embriogenesi dei suoi organi e fisiologia. La struttura e il significato funzionale degli organi dell'apparato digerente: cavità orale, faringe, esofago, stomaco, intestino crasso e tenue, fegato e pancreas.

test, aggiunto il 17/08/2011


L'apparato digerente di un neonato, una serie di caratteristiche morfologiche comuni a tutte le parti del tratto gastrointestinale. Anatomia delle vie biliari e del fegato. La struttura del pancreas nei bambini. Metodi diagnostici di laboratorio e strumentali.

presentazione, aggiunta il 27/02/2016


Caratteristiche dell'età organi digestivi in ​​un neonato, nei neonati. Struttura istologica pancreas. Parte basale della cellula acinosa. Bile intralobulare e capillari sinusoidali. Struttura e funzioni del fegato.

Struttura dello stomaco della mucca

Lo stomaco di una mucca è molto voluminoso e ha una struttura molto complessa e unica. È composto da più sezioni, di cui solo l'abomaso (l'ultima sezione dello stomaco) è un vero e proprio stomaco che secerne i succhi digestivi, mentre le prime tre sezioni rappresentano, per così dire, sezioni specializzate espanse dell'esofago.

Quando il cibo ingerito entra nello stomaco dall'esofago, entra immediatamente in un solco che entra nella cosiddetta rete. L'assenza di un confine chiaro tra la 1a sezione (rumine) e la 2a sezione (reticolo), nonché la libera miscelazione dei loro contenuti, consente di combinarli in un'unica sezione e chiamarla reticolo-rumine. Lo stomaco reticolare occupa la maggior parte della cavità addominale ed è l'organo interno più pesante. Questo è un organo muscolare che contiene 2/3 del contenuto totale del tratto gastrointestinale della mucca. Circa la metà del tempo (20-48 ore su un totale di 40-72 ore) necessario al processo di digestione avviene nello stomaco reticolare.

Quindi, un grosso pezzo di cibo raccolto e non ancora masticato, caduto nella rete sotto il suo peso, separa i bordi del solco, costituito da due lembi, e cade nel rumine. La cicatrice è divisa da robusti setti muscolari nelle sacche cranica, dorsale e ventrale. Questi muscoli si contraggono e si rilassano ogni 50-60 secondi. Il rumine è la sezione più grande e capiente dello stomaco, dove il cibo cambia struttura sotto l'influenza degli enzimi contenuti nella saliva ingerita insieme al cibo. I componenti della saliva convertono l'amido insolubile in zucchero solubile. Inoltre il cibo qui viene mescolato e leggermente macinato a causa delle contrazioni delle pareti muscolari del rumine.

Numerosi batteri e ciliati che vivono costantemente nel rumine influenzano il cibo, provocandone la fermentazione e quindi da esso vengono rilasciati molti gas. Dopo un po ', una forte contrazione delle pareti muscolari del rumine spinge il cibo nell'esofago, da dove entra di nuovo in bocca, e la mucca inizia a masticarlo come bolo. Macina accuratamente il cibo con i suoi molari. Ora il cibo, masticato e abbondantemente inumidito con la saliva, viene nuovamente deglutito. Ma ora, essendo passato dall'esofago nel solco che separa la rete dalla cicatrice, non cade più nella cicatrice. Il cibo sotto forma di pappa liquida scorre lungo il solco, passa attraverso la rete (la sezione è così chiamata per la caratteristica struttura a rete o cellulare delle sue pareti) ed entra nel libro (omaso), la sezione successiva dello stomaco.

L'ingresso dell'esofago nello stomaco reticolare e l'apertura che collega la rete al libro (uscita dallo stomaco reticolare) si trovano relativamente vicini l'uno all'altro e sono collegati da un solco. Durante il periodo in cui il vitello si nutre di latte, questo canale di scolo viene arrotolato in un tubo attraverso il quale il latte scorre direttamente nell'abomaso, bypassando lo stomaco reticolare, cioè la digestione avviene lungo un percorso accorciato. Quando il vitello cresce e l'allattamento si interrompe, lo scivolo si apre e smette di funzionare.

In un libro il cibo è lì posto tra numerose placche-setti muscolari, sovrapposte le une alle altre, che si estendono verso l'interno della parete e somigliano davvero alle pagine di un libro. Qui il cibo continua ad essere elaborato dalla saliva e dai fermenti e, sotto l'influenza dei batteri, parte della fibra, così abbondante negli alimenti vegetali e soprattutto nella paglia, viene digerita. La massa digerita è distribuita tra le placche muscolari ed è notevolmente disidratata. Ne consegue che la struttura lamellare del libro favorisce l'assorbimento di grandi quantità di acqua e minerali. Ciò impedisce la diluizione dell'acido secreto dalla quarta sezione dello stomaco (l'abomaso) e garantisce la reintroduzione dei minerali nella saliva. Ma nonostante la massa del libro sia piuttosto grande, contiene solo il 5% del prodotto digeribile totale. In una mucca adulta, la dimensione del libro si avvicina a quella di un pallone da basket.

Infine, il cibo entra nell'ultima sezione - l'abomaso - e qui viene già elaborato dal succo gastrico acido, costituito da enzimi e da una soluzione di acido cloridrico, che digerisce la parte proteica del mangime. Le pareti interne dell'abomaso contengono molte pieghe, che aumentano significativamente la superficie che secerne il succo gastrico. L'abomaso è convenzionalmente suddiviso nel cosiddetto fondo, che è il luogo principale in cui vengono rilasciati l'acido cloridrico e gli enzimi, che sono attivi solo in un ambiente acido. La seconda regione pilorica dell'abomaso serve a raccogliere la massa alimentare digerita.

Accumulandosi, attraverso l'apertura che collega l'abomaso al duodeno, la massa alimentare entra in piccole porzioni nell'intestino tenue, dove viene processata dai succhi pancreatici e dalla bile e dove le sostanze digerite vengono assorbite nel sangue. Successivamente, il cibo entra nel cieco, da esso entra nell'intestino crasso e infine, attraverso il retto, i suoi resti non digeriti vengono espulsi.

Stomaco del cane

Stomaco di cane, camera singola, tipo intestinale. È un'estensione del tubo digestivo dietro il diaframma.

Aspetto di uno stomaco isolato 1 - parte pilorica dello stomaco 2 - parte cardiaca dello stomaco 3 - parte fundica dello stomaco 4 - uscita duodenale 5 - orifizio cardiaco (ingresso dell'esofago)

Viene comunemente chiamata la flessura ventrale esterna dello stomaco grande curvatura, e la piccola curva dorsale tra l'ingresso e l'uscita dallo stomaco è piccola curvatura. La superficie anteriore dello stomaco compresa tra la curvatura minore e quella maggiore è rivolta verso il diaframma ed è chiamata diaframmatica, mentre la superficie posteriore opposta è chiamata viscerale. Si affaccia sulle anse intestinali. Da fuori grande curvatura attaccato allo stomaco grande paraolio - mesentere gastrico. È molto esteso, ricopre come un grembiule tutto l'intestino fino all'ipogastrio e forma una sacca omentale. Sulla superficie sinistra della grande curvatura, nella piega del sacco omentale, la milza è adiacente allo stomaco. È collegato alla maggiore curvatura dello stomaco legamento gastrosplenico, in cui si trovano numerose navi. Questo legamento è una continuazione del mesentere dello stomaco, il grande omento.

L'ingresso al sacco omentale si trova tra la vena cava caudale e la vena porta del fegato, medialmente al rene destro. Piccolo sigillo situato sulla curvatura minore, è corto e composto da legamento gastroepatico. Nella direzione craniale si fonde con legamento esofagoepatico, e nella caudale - con legamento epatoduodenale. I suddetti legamenti, oltre al legamento gastrosplenico, svolgono solo una funzione meccanica.

Endoscopia: aspetto lo stomaco è normale

Endoscopia: aspetto dello stomaco. Gastrite ulcerosa

Radiografia dell'esofago e dello stomaco (varie proiezioni)

Topografia dello stomaco

Lo stomaco è situato nell'ipocondrio sinistro, nella regione del 9°-12° spazio intercostale e della cartilagine xifoidea (epigastrio); quando è pieno, può estendersi oltre l'arco costale e scendere sulla parete addominale ventrale.

Nei cani di grossa taglia, questa caratteristica anatomica è alla base della patogenesi delle malattie non contagiose dello stomaco: la sua dilatazione acuta o volvolo.

Parti dello stomaco

È consuetudine distinguere tre parti di uno stomaco a camera singola: cardiaca, fondo (fundico), pilorico, che differiscono non solo nella struttura, ma anche nella specializzazione delle ghiandole. La parte cardiaca dello stomaco è più spessa e meno irrorata di sangue rispetto alle altre parti; questo fatto deve essere tenuto in considerazione quando si eseguono interventi chirurgici.

La parte cardiaca è un prolungamento dietro l'ingresso dello stomaco e costituisce 1/10 dell'area della sua maggiore curvatura. La mucosa della parte cardiaca di tipo intestinale è di colore rosato, ricca di ghiandole cardiache parietali, che secernono una secrezione sierosa-mucosa di reazione alcalina.

La parte centrale dello stomaco dietro la pars cardias, sul lato della maggiore curvatura, è chiamata fondo dello stomaco. È la parte principale dello stomaco dove il cibo viene depositato a strati. Ci si trova zona ghiandolare inferiore(noto anche come funzionale o di fondo). Nei cani occupa la metà sinistra della grande curvatura dello stomaco.

La zona delle ghiandole fundi si distingue per una colorazione scura della mucosa ed è inoltre dotata di fosse gastriche - le bocche delle ghiandole parietali. La metà destra dello stomaco è occupata zona delle ghiandole piloriche. La mucosa gastrica, quando non è riempita, è raccolta in pieghe. Solo nella regione piccola curvatura sono orientati dall'ingresso dello stomaco al piloro.

La parte pilorica dello stomaco del cane ha un costrittore potentemente sviluppato (più stretto), che la copre circonferenzialmente a 5 - 7 cm dall'ingresso del duodeno e garantisce l'evacuazione del cibo dallo stomaco all'intestino.

Rivestimento dello stomaco

La mucosa è bianca, composta da più strati epitelio piatto, raccolti in numerose pieghe longitudinali. Lo strato sottomucoso ben sviluppato contiene ghiandole mucose.

Il rivestimento muscolare dello stomaco è costituito da tessuto muscolare liscio e presenta tre strati di fibre: longitudinale, circolare e obliqua.

Strato di fibre longitudinali sottile segue dall'esofago al piloro. Strato circolare localizzato prevalentemente nel fondo e nelle parti piloriche dello stomaco. Forma il costrittore pilorico.

Strato obliquo predomina nella metà sinistra dello stomaco; nella zona dello strato circolare raddoppia (in interno ed esterno).

La membrana sierosa dello stomaco passa dalla piccola curvatura al piccolo omento e dalla grande curvatura al legamento splenico e al grande omento.

Embriologia

Durante lo sviluppo embrionale, lo stomaco, come parte di un tubo digestivo diritto, subisce due rotazioni di 180 gradi. Uno sul piano frontale in senso antiorario e l'altro sul piano segmentale.

Funzioni

Lo stomaco svolge diverse funzioni:

• - serve a conservare temporaneamente il cibo e controlla la velocità con cui il cibo entra nell'intestino tenue
• - lo stomaco secerne anche gli enzimi necessari alla digestione delle macromolecole
• - i muscoli dello stomaco regolano la motilità, garantendo il movimento del cibo in direzione caudale (dal cavo orale), e favoriscono la digestione mescolando e macinando il cibo.

Lo stomaco del cane è di grandi dimensioni, il suo volume massimo può avvicinarsi al volume dell'intero intestino tenue e crasso. Ciò è dovuto all’alimentazione irregolare del cane e al consumo di cibo “per uso futuro”.

È noto che il cane può utilizzare il proprio stomaco anche come serbatoio temporaneo per conservare il cibo: ad esempio, quando dà da mangiare ai cuccioli più grandi, la cagna rigurgita il cibo che ha procurato loro.

Fasi della secrezione gastrica

La secrezione gastrica è regolata da complessi processi di interazione nervosa e ormonale, grazie ai quali viene effettuata momento giusto e nella misura richiesta. Il processo di secrezione è diviso in tre fasi: cerebrale, gastrica e intestinale.

Fase cerebrale

La fase di secrezione cerebrale inizia con l'anticipazione dell'assunzione di cibo, la vista, l'olfatto e il gusto del cibo, che stimola la secrezione di pepsinogeno, sebbene allo stesso tempo piccole quantità Vengono rilasciati anche gastrina e acido cloridrico.

Fase gastrica

La fase gastrica viene avviata dallo stiramento meccanico della mucosa gastrica, dalla diminuzione dell'acidità e dai prodotti della digestione delle proteine. Nella fase gastrica il principale prodotto della secrezione è la gastrina, che stimola anche la secrezione di acido cloridrico, pepsinogeno e muco. La secrezione di gastrina rallenta bruscamente se il pH scende al di sotto di 3,0 e può anche essere controllata da ormoni peptici come la secretina o l'enteroglucagone.

Fase intestinale

La fase intestinale viene avviata sia dalla distensione meccanica del tratto intestinale che dalla stimolazione chimica con aminoacidi e peptidi.

Riso. 1. Schema dell'intestino di un cane:
Una parte pilorica dello stomaco;
B duodeno;
C digiuno;
Dileo;
E cieco;
F, F1 tratto ascendente del colon;
G genere trasversale del colon;
H tratto discendente del colon;
J retto;
16 duodeno;
1 parte cranica;
2 1a curva;
3 parte discendente;
4 2a curva;
5 parte ascendente;
6 luogo di transizione del duodeno nel digiuno;
7 forame ileocecocolico.

intestini(Intestino), tratto dell'apparato digerente situato dal piloro dello stomaco al ano(ano), che attua i processi di scissione dei biopolimeri alimentari e di assorbimento dei suoi componenti, acqua e sali.

Anatomia. A. nei mammiferi è costituito dall'intestino medio, o piccolo, e posteriore, o crasso (Fig. 14). L'intestino tenue è diviso in duodeno, digiuno e ileo. Il duodeno è costituito da parti craniche, discendenti e ascendenti. Il mesentere della parte craniale e in parte discendente contiene il pancreas, il cui dotto, insieme al dotto biliare, sfocia nella parte craniale dell'intestino. Il digiuno è la sezione principale e più lunga dell'intestino tenue. Nei cani, nei maiali e nei cavalli è sospeso su un lungo mesentere e forma anse larghe e molto mobili. Nei ruminanti, il breve mesentere del digiuno è attaccato alla periferia del disco del colon. L'ileo corto è caratterizzato da un certo ispessimento dello strato muscolare. L'intestino crasso è diviso in cieco, colon e retto. Il cieco termina ciecamente ad un'estremità, e all'altra estremità nei cani, suini e nei ruminanti è ampiamente collegato al colon; sono separati dalla confluenza dell'ileo. Nel cavallo quest'ultimo si apre nel cieco. Il colon del cane ha quasi lo stesso spessore dell'intestino sottile ed è costituito da un ginocchio ascendente, trasversale e discendente. Nei ruminanti, anche questo intestino ha un diametro relativamente piccolo, ma molto lungo. Il colon suino ha un diametro significativo ed è arrotolato a forma di cono. L'enorme colon (capacità 55×130 l) del cavallo è diviso in colon grande e colon piccolo. Il primo forma un doppio anello. Il retto ha una potente membrana muscolare che forma gli sfinteri esterni ed interni nella zona anale. Negli uccelli l'intestino tenue è rappresentato dalle stesse sezioni dei mammiferi, l'intestino crasso è costituito da due ciechi molto lunghi e da un retto che prosegue nella cloaca. Porta il sangue a A. arterie mesenteriche anteriori e posteriori (nell'arteria iliaca interna del retto), il deflusso del sangue avviene nella vena porta. La linfa viene drenata attraverso il tronco intestinale nella cisterna lombare, passando prima attraverso i nodi mesenterici. Innervato A. nervo vago(il retto è innervato dalla divisione sacrale del parasimpatico). Gli uccelli hanno tutto A. innervato dalla divisione sacrale, parasimpatica.

Topografia Vedere Addominale torso.

Istologia. Parete A.è costituito da tre membrane: mucosa, muscolare e sierosa. La mucosa è ricoperta da un epitelio bordato prismatico a strato singolo contenente un gran numero di cellule caliciformi che secernono muco. Nei recessi (cripte) sboccano i dotti delle ghiandole intestinali, e nel tratto adiacente al piloro si trovano anche le ghiandole duodenali, o di Brunner. Lo stesso strato mucoso, situato sotto l'epitelio, contiene singoli linfonodi, i cui gruppi sono chiamati placche di Peyer. Lo strato muscolare della mucosa, grazie allo strato sottomucoso sciolto e spesso, può raccogliere la mucosa in pieghe in espansione. Muscolare A.è costituito da strati longitudinali esterni e circolari interni di fibre muscolari lisce. La sierosa esterna è rivestita di mesotelio; passa nel mesentere, sospensivo A. alla parete spinale della cavità addominale. L'intestino tenue è caratterizzato dalla presenza di villi intestinali, derivati ​​della mucosa, che svolgono una funzione di assorbimento.

Fisiologia vedi Digestione.

Studio. Mediante esame vengono determinate la configurazione dell'addome e le condizioni dell'ano; tensione alla palpazione e sensibilità della parete addominale. La percussione viene effettuata attraverso la parete addominale in aree di stretta o stretta aderenza A. A lei. Nei ruminanti la percussione viene eseguita a destra parete addominale. Nella sua parte superiore, dove l'intestino crasso è adiacente, si sente normalmente un suono timpanico, nella parte inferiore, dove l'intestino tenue è strettamente adiacente, si sente un suono sordo o sordo. Negli equidi, la percussione nella fossa affamata destra e nell'ileo destro, dove si trova la parte superiore del cieco, produce un suono timpanico; nella zona delle ginocchia del cieco e del colon crasso suono sordo o sordo. La percussione della fossa affamata sinistra e dell'ileo sinistro, dove si trova l'intestino tenue, produce un forte suono timpanico. Nei piccoli animali la percussione A. effettuato con le dita sui lati destro e sinistro dell'addome. Cambiamenti caratteristici nel suono della percussione si osservano in caso di blocco, intussuscezione, flatulenza e altre malattie A. L'auscultazione si effettua direttamente con l'orecchio attaccato alla parete addominale, oppure con un fonendoscopio. Questi metodi stabiliscono le caratteristiche sonore dei rumori peristaltici. Nei ruminanti i suoni dell'intestino tenue e crasso assomigliano ai suoni del gorgoglio o della trasfusione di liquidi; negli equidi, i rumori nell'intestino crasso assomigliano al suono del tuono, al forte rimbombo, ecc., nell'intestino sottile ai suoni degli schizzi e del gorgoglio dell'acqua. Nei piccoli animali i rumori assomigliano a cigolii, rimbombi e gorgoglii. Si osserva un aumento del rumore durante la fermentazione e i processi putrefattivi; il loro indebolimento e la loro assenza con atonia A., ostruzione intestinale, ecc. Nell'intestino disteso dai gas si verificano rumori con una tinta "metallica". Un metodo di ricerca più efficace è la palpazione interna A. attraverso il retto (vedi Esame rettale). Vengono utilizzati anche metodi speciali: rettoscopia, puntura A., laparoscopia, fluoroscopia (nei piccoli animali).

Patologia vedi negli articoli Enterite, Enterocolite, Chemostasi, Coprostasi, Spostamento intestinale, Prolasso rettale, Ernia, Volvolo, Intussuscezione.

Riso. 2. Diagramma dell'intestino del maiale

8 vortici centripeti del colon;
9 anello centrale;
10 riccioli centrifughi.

Riso. 3. Schema dell'intestino del bovino
(AJ e 110 uguali a Fig. 1 e 2):
11 ansa prossimale del colon;
12 il suo anello distale;
13 Giro del retto a forma di S.

Riso. 4. Diagramma intestinale del cavallo
(AJ e 17 come in Fig. 1):
8 testa del cieco;
9 il suo corpo;
10 è il massimo;
12, 12I e 12II posizione ventrale destra, diaframmatica e sinistra del colon;
13 flessione pelvica del colon;
14, 14I e 14II posizione dorsale destra, diaframmatica e sinistra del colon.

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  Dizionario enciclopedico agricolo

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  Dizionario enciclopedico veterinario

• - il tubo digerente nella maggior parte degli animali. A seconda del grado di differenziazione, inizia con la bocca, la faringe o lo stomaco e termina con l'ano...

  Enciclopedia moderna

• - digerisce. La maggior parte delle persone ha una metropolitana; inizia con l'apertura orale e termina con l'apertura anale. Negli esseri umani e negli animali, l'apparato digerente è differenziato in sezioni. sistema K. - parte dell'apparato digerente...

  Scienze naturali. Dizionario enciclopedico

• - I Intestino è la parte del canale digestivo che inizia dal piloro dello stomaco e termina con l'ano...

  Enciclopedia medica

• - parte del tubo digerente che inizia dal piloro dello stomaco e termina all'ano...

  Ampio dizionario medico

• - La maggior parte degli animali ha un tubo digerente che inizia con la bocca e termina con l'ano...

  Grande Enciclopedia Sovietica

• - tubo digerente nella maggior parte degli animali; inizia con l'apertura orale e termina con l'apertura anale...

  Ampio dizionario enciclopedico

• - ; per favore Kishe/Cniki, R....

  Dizionario ortografico della lingua russa

• - INTESTINO, marito. La sezione dell'apparato digerente costituita dall'intestino e vicina allo stomaco. Disturbi intestinali...

  Dizionario esplicativo di Ozhegov

• - INTESTINO, intestini, marito. . Raccolta di intestini umani o animali, facenti parte dell'apparato digerente. I suoi intestini non sono in ordine. Azione intestinale...

  Dizionario esplicativo di Ushakov

• - intestino M. Un insieme di intestini, parte del canale digestivo di una persona o di un animale, che inizia dietro lo stomaco e termina con il retto...

  Dizionario esplicativo di Efremova

• - quiche"...

  Dizionario ortografico russo

• - vedi: lavaggio; lavare un...

  Dizionario dell'argot russo

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  Forme di parole

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  Dizionario dei sinonimi

"INTESTINO" nei libri

Gli intestini del signor X

Gli intestini del signor X. Di questo si è già parlato in riviste specializzate. Navigando in Internet, puoi trovare pagina iniziale un certo signore che appese lì una fotografia del suo colon affinché tutti potessero vederla. Forse non tutti i lettori sanno cosa significa ricevere

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Intestino tenue L'intestino tenue è associato alla manifestazione di coppie di emozioni opposte come: UGUALE CON TUTTI - PUNIRSI, SINCERO - SCONFITTO Il suo ruolo è quello di assorbire i nutrienti durante il processo di digestione. L'intestino tenue provvede

Colon