Perché i dolci fanno bene? Un'alternativa ai dolcificanti di fabbrica. Video sui benefici e sui danni dei dolci

Il danno dei dolci al corpo non sta solo nell'aumento di peso in eccesso e nell'interruzione dell'equilibrio del glucosio nel sangue. Se mangiare dolci sia dannoso viene discusso in dettaglio nel materiale proposto, dove è possibile ottenere informazioni affidabili su tutti gli aspetti dell'influenza. L'articolo presenta le opzioni per sostituire lo zucchero Vita di ogni giorno. Dato Consiglio pratico su come bilanciare la dieta quotidiana ed eliminare l'impatto negativo del saccarosio sull'organismo equilibrio ormonale e la produzione di grassi nel corpo umano. Certo, i dolci non sono salutari, ma i carboidrati sono vitali per mantenere l'equilibrio energetico nel corpo umano. Ultima volta grande attenzione dato agli edulcoranti. Non lasciarti trasportare da questi sostanze chimiche. Su di loro impatto negativo L'articolo presenta gli ultimi dati scientifici. Gli scienziati sanno da tempo perché mangiare molto zucchero è dannoso e quali effetti ha sul pancreas, ma solo ora appaiono prove scientifiche.

Come e perché molti dolci sono dannosi

Beneficio consumo moderato la dolcezza è indiscutibile, poiché è lei che arricchisce il nostro corpo con i carboidrati necessari al suo operazione appropriata. Il metabolismo cellulare completo dipende in gran parte dalla frequenza con cui i carboidrati che lo forniscono vengono forniti al corpo. energia necessaria. Tutti sanno quanto siano dannosi i dolci, ma si dimentica in qualche modo il fatto che contribuiscono alla produzione dell’ormone della felicità (la serotonina). Ma tutto ciò che è dolce è sano e dov’è la misura della salute?

Diamo uno sguardo più da vicino al motivo per cui i dolci sono dannosi per la salute e in quali aree colpiscono impatto distruttivo. Ultime ricerche gli specialisti dell'Università di Harvard hanno identificato una relazione tra l'uso di grande quantità dolci e la capacità di avere figli, poiché l'eccesso di zucchero nel corpo influisce direttamente sulla produzione di testosterone ed estrogeni da parte dell'organismo. Inoltre, gli zuccheri che consumiamo insieme prodotti dolciari, aumentano il livello dei lipidi prodotti dal fegato, che a loro volta riducono il livello di una proteina speciale: SHBG. È la proteina SHBG responsabile dell’equilibrio del testosterone e degli estrogeni nel sangue; la sua carenza può causare infertilità.

Gli scienziati hanno anche stabilito che le ragazze che amano i dolci hanno maggiori probabilità di soffrire di mughetto (candidosi urogenitale). È noto che i funghi del genere Candida causano il mughetto, sebbene vivano in quasi tutte le persone, ma possiamo parlare della malattia stessa solo se ce ne sono troppi. provocare importo aumentato I funghi nel corpo possono essere causati dall'assunzione di antibiotici e cibi contenenti carboidrati, cioè quei dolci preferiti che amiamo.

Molti dolci sono dannosi a causa del consumo di dolci prodotti farinacei in grandi quantità può portare alla formazione tumore maligno nell'intestino. Gli scienziati sono giunti a questa conclusione basandosi sulle conclusioni tratte dall'osservazione di diverse migliaia di donne. Ecco perché al numero tristi conseguenze Gli scienziati americani attribuiscono il cancro anche all'amore per i dolci.

Il danno dello zucchero alla salute del corpo umano

C'è un'opinione secondo cui i dolci fanno bene al cervello. Tuttavia, gli esperti spagnoli sostengono che il danno dello zucchero al corpo umano risiede nel fatto che ha un effetto dannoso sul cervello. Gli scienziati dell'Università della California hanno confermato che lo zucchero è dannoso per la salute. Università Statale in corso ricerca scientifica. Hanno condotto una ricerca in 9 colonie e 803 collegi per minorenni, dove zucchero e dolci erano esclusi dalla dieta dei bambini, sostituendoli con frutta e verdura. I risultati dell’esperimento hanno superato tutte le aspettative: dopo un anno, i voti dei bambini (su una scala a cinque punti) sono aumentati in media di 1 punto e il 50% di tutti i bambini con ritardo sviluppo mentale erano considerati sani.

Anche gli scienziati tedeschi si sono interessati ai pericoli dello zucchero per l'uomo; nel corso del loro lavoro, hanno stabilito che il glucosio può ridurre significativamente la vita di una persona, in media del 25% (circa 15 anni di vita). Successivamente, queste terribili conclusioni degli scienziati tedeschi sui pericoli dello zucchero per il corpo furono confermate dai ricercatori del California Institute ricerca biologica Salka.

Danno dei dolci (zucchero) al corpo di una donna

Il danno dello zucchero per le donne sta nel fatto che può causare un eccesso di carboidrati nel cibo delle donne incinte reazioni allergiche nei loro figli, che hanno anche un rischio molte volte maggiore di sviluppare malattie del sistema centrale sistema nervoso.

Molte donne, volendo eliminare il danno dei dolci al corpo di una donna, iniziano a usare sostituti dello zucchero, poiché hanno meno calorie e un sapore leggermente diverso dall'originale: si tratta di sorbitolo, xilitolo, saccarina, suclamato e aspartame. Ma queste sostanze apparentemente utili non sono affatto sicure. Ad esempio la saccarina, disponibile sotto forma di compresse da 40 mg. IN grandi dosi questo sostituto può promuovere lo sviluppo tumori cancerosi, motivo per cui si consiglia di assumere non più di 4 compresse al giorno.

Gli effetti collaterali del suclamato e dell'aspartame includono allergie. Sorbitolo e xilitolo hanno proprietà lassative e effetto coleretico. Non molto tempo fa, gli scienziati britannici hanno scoperto che un sostituto dello zucchero, il sorbitolo (E420), può causare disturbi intestinali, dolori addominali e diarrea. È utile saperlo durante la produzione gomma da masticareè usato soprattutto grandi quantità, ed è anche un ingrediente di alcuni dentifrici. È meglio non usare affatto sostituti dello zucchero, a meno che, ovviamente, non si soffra di diabete.

La condizione della pelle è peggiorata da dolci come pasticcini, muffin, torte, panini, che contengono molto non solo zucchero, ma anche grassi e carboidrati semplici. L'abbondanza di tali componenti è un ambiente benefico per la riproduzione batteri patogeni nel tratto gastrointestinale e, come è noto, una violazione microflora intestinale, in altre parole, la disbiosi è uno dei motivi che provoca eruzioni cutanee indesiderate sul viso, sul petto o sulla schiena.

È stato anche dimostrato che il danno dei dolci per le donne è che lo zucchero accelera il processo di invecchiamento delle cellule, che porta alla comparsa prematura delle rughe. Allo stesso tempo, il pericolo non risiede solo nei dolci nella loro forma abituale, ma anche nei prodotti contenenti maltosio, melassa, malto d'orzo o concentrato di succo di frutta.

Il principale parassita “dentale” è lo zucchero, che si trova nella maggior parte dei dolci. È la principale fonte di cibo per i batteri che si accumulano sullo smalto dei denti tra uno spazzolamento e l'altro. Moltiplicandosi rapidamente, i batteri diventano più sottili smalto dei denti, che a sua volta porta alla carie.

La presenza di glucosio in eccesso nel sangue indebolisce tutti sistema cardiovascolare, comprese le pareti dei vasi sanguigni.

Tuttavia, se vuoi qualcosa di dolce, c'è opzioni alternative. Il miele, sebbene sia composto per l'80% da zucchero, ha un gusto più ricco e contiene sostanze antibiotiche, vitamine, aiuta con il raffreddore, ecc. La pectina contenuta nella marmellata è almeno un po' utile: assorbe e rimuove dal corpo sostanze tossiche. Aiuta anche a purificare il corpo da “ colesterolo cattivo" La frutta secca è ricca di fibre (soprattutto datteri e albicocche: 1,5 g per 100 g di prodotto), ferro, magnesio. Fa bene ai vasi sanguigni, al cuore e tratto gastrointestinale. Frutta, bacche, noci: la loro utilità per l'organismo non è mai stata messa in discussione e la loro combinazione può sostituire uno o due pasti. Frutta e bacche possono essere mangiate separatamente, preparate macedonie di frutta, succhi, mousse. Mangia barrette di cereali anziché cioccolato. Puoi permetterti il cioccolato in rari casi e solo amaro. Bevi succhi appena spremuti e frullati verdi: contengono molte vitamine del gruppo B e vitamine antiossidanti (C, E, A), fisserai il magnesio nel tuo corpo e non avrai più tanta voglia di dolci.

Perché lo zucchero fa male alla salute del tuo corpo

Iniziando ad analizzare la questione del perché lo zucchero è dannoso per l'organismo, bisogna dire che molte persone non possono vivere senza i dolci. Dipendenza da zucchero formato a causa del consumo eccessivo di dolci. Il fatto è che quando i dolci entrano nel tratto gastrointestinale, viene stimolata la sintesi dell'insulina, necessaria affinché il corpo assorba i carboidrati, compreso lo zucchero.

Continuando ad esaminare la questione del perché lo zucchero è dannoso per la salute, vale la pena sapere che con un consumo eccessivo di dolci si verifica un'eccessiva stimolazione della produzione di insulina, a seguito della quale viene prodotta più insulina di quella necessaria per l'assorbimento di ciò che si mangia e l'eccesso di insulina circolante nel sangue porta allo sviluppo di ipoglicemia, cioè una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue al di sotto del normale. L'ipoglicemia, a sua volta, contribuisce ad un'acuta sensazione di fame e il corpo richiede nuovamente dolci dal suo proprietario: nasce una dipendenza dai dolci.

Devi capire perché lo zucchero è dannoso e come puoi superare la tua dipendenza, poiché l'aspetto principale della sua formazione è psicologico. Mangiare dolci libera nel cervello sostanze simili a farmaci (endorfine), provocando uno stato di calma e soddisfazione. Il corpo si abitua gradualmente a un certo alto livello di queste sostanze nel sangue, e quando questo livello diminuisce (in assenza di dolci), si verifica la cosiddetta "astinenza" - appare una sensazione di ansia, irrequietezza, ecc., che passa immediatamente dopo aver mangiato i dolci.

Sbarazzarsi di dolce dipendenzaè possibile, come ogni altro, con l'astinenza. Quando nel corpo si verifica una sensazione di fame e disagio, è necessario compensarla non mangiando dolci, ma mangiando, ad esempio, cibi grassi o mangiando qualcosa di dolce ma sano, come un dattero. Inoltre, quando si libera da questa dipendenza, il corpo resisterà: potrebbero esserci mal di testa, debolezza, tremore, ecc. In generale, il corpo cercherà in ogni modo possibile di dimostrare che non può vivere senza i dolci. L'importante è non arrendersi e non tornare indietro consumo eccessivo dolci: presto la dipendenza diminuirà.

Quanto zucchero puoi assumere al giorno senza nuocere alla salute delle donne?

Quanti dolci puoi mangiare senza paura di nuocere alla salute? Per capire quanto zucchero si può tranquillamente consumare al giorno, ricordiamo che si tratta di un prodotto artificiale di cui l’umanità dispone in quantità sufficienti da poco più di 100 anni. Il nostro corpo semplicemente non è geneticamente pronto per elaborare tali quantità di dolci.

Le persone i cui parenti soffrono di diabete e obesità dovrebbero prestare particolare attenzione quando consumano dolci. Norme generali Non c'è e non può esserci consumo di dolci, innanzitutto perché siamo tutti diversi. Ne abbiamo diversi predisposizione genetica alle malattie, diversamente organizzate metabolismo dei carboidrati, diversa intensità di stile di vita.

Qualsiasi consumo di carboidrati raffinati (zucchero, dolci) è molto dannoso per la salute. Fa solo più male ad alcuni e meno ad altri. Un indicatore che una persona ha oltrepassato i limiti consentiti può essere considerato aumento di peso, problemi al pancreas e una sensazione di affaticamento inspiegabile. Per evitare che lo zucchero ti faccia del male la salute delle donne, è necessario escludere gli alimenti costituiti da circa 50/50 carboidrati rapidamente digeribili (farina, zucchero) e grassi - "bombe carboidrati-grassi". Si tratta di pasticcini, torte, biscotti dolci, waffle, frittelle, cagliata di formaggio glassato, ecc.

Frutta e miele possono soddisfare anche il bisogno di dolci. Puoi sostituire i dolci consumati con il tè, ad esempio, con albicocche secche, prugne, uvetta, datteri e noci. Dovresti realizzare immediatamente il danno dei dolci e poi ricostruire il tuo sensazioni gustative e dipendenze. Questa ristrutturazione richiede solitamente circa 3-4 settimane, dopo le quali la necessità di dolci diminuisce davvero in modo significativo. Dovresti iniziare evitando lo zucchero nel caffè e nel tè. Il paradosso è che dopo 3-4 settimane di "tormento" il corpo si abitua così tanto alle bevande non zuccherate che una persona non può più bere caffè e tè dolci: diventa semplicemente insapore e disgustoso.

Lo zucchero fa male alla salute dentale?

Quando si discute se lo zucchero sia dannoso, è necessario menzionare come si chiama motivo principale malattie dentali! Successivamente, altro multiplo conseguenze negative. Lo zucchero è dannoso non solo per la salute dentale, ma ha un effetto distruttivo su tutti gli organi e sistemi.

Esistono ora prove attendibili sul fatto che lo zucchero sia dannoso per la salute dello smalto dei denti, poiché esistono prove evidenti che possa provocare rapida crescita batteri sullo sciroppo dolce.

Lo zucchero è un eccellente mezzo di crescita Staphylococcus aureus, che distrugge lo smalto dei denti ed è la principale causa di carie. Secondo aspetto impatto negativoè il rilascio di grandi quantità di acido durante la trasformazione dello zucchero cavità orale.

Perché lo zucchero è dannoso per il corpo umano?

Secondo gli ultimi dati di ricercatori americani, è stato rivelato perché lo zucchero è dannoso per il corpo umano:

aiuta a ridurre l'immunità (un efficace immunosoppressore);
può causare l'interruzione del metabolismo minerale;
può portare a irritabilità, ansia, ridotta attenzione e capricci infantili;
riduce l'attività funzionale degli enzimi;
aiuta a ridurre la resistenza alle infezioni batteriche;
può causare danni ai reni;
riduce il livello delle lipoproteine ad alta densità;
porta ad una carenza del microelemento cromo;
contribuisce allo sviluppo del cancro al seno, alle ovaie, all’intestino, ghiandola prostatica, retto;
aumenta i livelli di glucosio e insulina;
provoca carenza del microelemento rame;
interferisce con l'assorbimento di calcio e magnesio;
compromette la vista;
aumenta la concentrazione del neurotrasmettitore serotonina;
può causare ipoglicemia (bassi livelli di glucosio);
aiuta ad aumentare l'acidità del cibo digerito.

Esistono altri aspetti del modo in cui lo zucchero è dannoso per il corpo e includono le seguenti aree:

nei bambini può aumentare i livelli di adrenalina;
porta ad un ridotto assorbimento dei nutrienti;
accelera l'insorgenza dei cambiamenti legati all'età;
promuove lo sviluppo dell'alcolismo;
provoca la carie;
promuove l'obesità;
aumenta il rischio di sviluppare colite ulcerosa;
porta ad un aggravamento ulcera peptica stomaco e duodeno;
può portare allo sviluppo dell'artrite;
provoca attacchi di asma bronchiale;
favorisce l'insorgenza di malattie fungine;
può causare la formazione di calcoli biliari;
aumenta il rischio malattia coronarica cuori;
favorisce la comparsa delle emorroidi;
aumenta la probabilità vene varicose vene;
può portare a livelli elevati di glucosio e insulina nelle donne che usano la pillola anticoncezionale ormonale;
favorisce l'insorgenza della malattia parodontale;
aumenta il rischio di sviluppare l'osteoporosi;
aumenta l'acidità;
porta ad una diminuzione della tolleranza al glucosio;
può ridurre la produzione dell'ormone della crescita;
può aumentare i livelli di colesterolo;
contribuisce ad un aumento della pressione sistolica.

Altre manifestazioni del motivo per cui lo zucchero è dannoso per l’uomo includono i seguenti aspetti:

provoca sonnolenza nei bambini;
può causare la sclerosi multipla;
provoca mal di testa;
interferisce con l'assorbimento delle proteine;
provoca allergie alimentari;
promuove lo sviluppo del diabete;
può causare tossicosi nelle donne in gravidanza;
provoca eczema nei bambini;
predispone allo sviluppo di malattie cardiovascolari;
modificando la struttura del collagene, promuove comparsa precoce rughe;
predispone allo sviluppo della cataratta;
può portare a danni vascolari;
porta alla comparsa di radicali liberi;
provoca lo sviluppo dell'aterosclerosi;
contribuisce alla comparsa dell'enfisema polmonare.

Il saccarosio è praticamente assente in natura: si trova in grandi quantità solo in due piante allevate artificialmente dall'uomo: la canna da zucchero e la barbabietola da zucchero. Il corpo dei mammiferi (e degli esseri umani) non può percepire il saccarosio, quindi prima, in presenza di acqua, decompone la sua molecola con enzimi (catalizzatori naturali) in zuccheri naturali: glucosio e fruttosio. Al momento della decomposizione del saccarosio, proprio tale i radicali liberi(“ioni molecolari”) che bloccano attivamente l’azione degli anticorpi che proteggono l’organismo dalle infezioni. E il corpo diventa praticamente indifeso. Il processo di idrolisi (decomposizione) del saccarosio inizia nella cavità orale sotto l'influenza della saliva.

Una persona associa sempre la parola “dolce” solo a qualcosa di gustoso, buono e piacevole. Ciò è evidenziato da frasi stabili come “ dolce Vita", "dolci discorsi", " sogni d'oro" Anche il primo cibo della vita è dolce. Forse i dolci sono la cosa più importante miglior cibo? Vorrei ma no...

Perché così tante persone amano i dolci?

Siamo d'accordo che ora parleremo di zucchero. Questo - prodotto unico, pura energia in forma commestibile. Si scompone in glucosio in pochi minuti e la persona non ha ancora finito di masticare la tavoletta di cioccolato, ma sente già un'ondata di forza e il suo umore si solleva. A proposito, riguardo all'umore. Dal punto di vista della biochimica banale, tanto più e cibo più semplice dà energia al corpo, quindi cervello più forte Ciò sarà incoraggiato con l'aiuto della serotonina e della dopamina, i "composti della felicità". Queste sono sostanze molto piacevoli, quasi droghe di loro produzione, quindi le vorrai ancora e ancora. È per questo motivo che le persone che rinunciano ai dolci sono così "acide" - perché non sentono più il fondo "naturale" di questi ormoni a causa dell'abitudine sviluppata di aumentarlo. Inoltre, i fattori fisiologici generali influenzano l'amore per i dolci. sfondo ormonale. Pertanto, l’ormone estrogeno influenza i livelli di zucchero nel sangue, il che rende le donne più golose rispetto agli uomini. Ma è importante ricordare che i dolci possono essere diversi e, a volte, molto poco salutari.

Cosa rende dolce il cibo?

Non è solo lo zucchero a conferire alle pietanze il sapore dolce, ma anche altre sostanze e alimenti. Inoltre possono essere naturali, come fruttosio, xilitolo, sorbitolo, stevia. Ma esistono anche quelli artificiali: saccarina, aspartame, ciclamato e taumatina. Quelli naturali lo hanno meno controindicazioni e potenziale effetti collaterali, ma presentano ancora una serie di svantaggi:

Fruttosio, oltre ad essere significativamente più dolce dello zucchero, è anche molto più ricco di calorie, il che non aiuta a combattere il sovrappeso;
Lo xilitolo e il sorbitolo non sono calorici, hanno un lieve effetto lassativo e hanno un basso livello di dolcezza;
La stevia, sotto forma di erbe tritate, è molto dolce e ha un buon effetto sul corpo, ma è difficile da usare in cucina e il suo estratto può essere dannoso.

I dolcificanti artificiali generalmente non ne hanno valore nutrizionale, ma comportano una serie di rischi per la salute:

L'aspartame lo è allergene forte, e può influenzare anche il funzionamento del sistema nervoso periferico, provocando mal di testa o insonnia;
Il ciclamato può causare insufficienza renale, motivo per cui è vietato assumerlo alle persone con reni deboli e alle donne in attesa;
La saccarina ha proprietà cancerogene, per cui il suo utilizzo è stato vietato in numerosi paesi.

Oltre a tutto quanto sopra, è importante ricordare che questi integratori sono rivolti principalmente alle persone il cui corpo non è in grado di scomporre autonomamente i carboidrati ed estrarne il glucosio, cioè i diabetici. Pertanto, se una persona vuole modificare il proprio peso, è meglio riconsiderare la propria dieta, evitando l'uso di dolcificanti.

Perché non ti piaceva lo zucchero?

Lo zucchero in sé non è malvagio. Al contrario, in piccole quantità è addirittura molto necessario. Ma rimettiti in sesto e fermati qui." piccola quantità“Non tutti possono. Cosa succede quando c’è un eccesso di zuccheri o carboidrati veloci simili nella dieta di una persona? Come accennato in precedenza, il saccarosio (così come fruttosio, galattosio, lattosio, glucosio) è il più potente e fonte rapida energia. Poiché tutte queste sostanze vengono scomposte molto rapidamente, dopo aver mangiato un pasto ricco di esse, una persona avverte un sollevamento emotivo e un'ondata di forza. Ma se queste forze non vengono applicate in alcun modo attività fisica, quindi l'energia rilasciata dal cibo verrà distribuita tra le riserve di glicogeno nel fegato (per un rapido accesso quando necessario) e le riserve nei depositi di grasso (per un futuro indefinito). Pertanto, puoi mangiare dolci senza danneggiare la tua figura solo a condizione che tutta questa energia venga sprecata. Ma è importante ricordare che 100 grammi di cioccolato fondente contengono circa 550 chilocalorie, e per spenderle occorre un'ora intera, senza sosta, salta sulla steppa a rotta di collo. E non è un dato di fatto che tutto "si brucerà", poiché tutta l'energia "sparerà". flusso sanguigno entro 10 minuti. Ma peso in eccesso- non è così male. Molto più pericoloso salto improvviso insulina, che si verifica quando forte aumento glicemia. Tali "scossoni" regolari possono causare diabete mellito secondo tipo. Vale la pena aggiungere che ogni anno 4 milioni di persone muoiono per malattie legate al diabete e sette milioni si uniscono alle fila dei malati, il che lo colloca al quarto posto nella lista delle cause di morte.

Tutto va bene con moderazione

Questi numeri spaventosi non sono un motivo per invitare tutti a dimenticare per sempre lo zucchero. Lo zucchero è sicuro e necessario, è solo importante seguire una serie di piccoli consigli:

Non fare una colazione dolce: contrariamente alle aspettative, questo ti darà una sensazione di letargia e sonnolenza per l'intera giornata, perché lo zucchero tende a eliminare la vitamina B1, responsabile delle prestazioni e della resistenza;
La quota di zucchero e altri carboidrati veloci non deve superare il 5-7%. dieta generale, il resto è meglio ottenerlo da cereali integrali e prodotti a base di farina integrale;
Non dovresti mangiare dolci di notte: tutta l'energia rilasciata non può essere spesa e distribuita sui fianchi e sulle cosce;
Vale la pena ricordarlo zucchero di canna- ancora zucchero, anche se ne conserva una parte sostanze utili rispetto al bianco. Pertanto, dovrebbe anche essere trattato e preso in considerazione come carboidrati veloci nella pianificazione dei menu;
Dovrebbero essere trovate fonti alternative di “ormoni della felicità” – queste potrebbero essere esercizio fisico, fare qualche tipo di arte, semplicemente fare una passeggiata aria fresca con gli amici, la famiglia o un amico a quattro zampe;
È meglio fare attenzione ai dolcificanti: non sono così innocui e dietetici, alcuni sono ancora più ricchi di calorie.

In questo modo è possibile garantire che la vita sia piuttosto “dolce”, e allo stesso tempo questa dolcezza non abbia conseguenze amare.

Per il corretto funzionamento del corpo sono necessari i carboidrati, che si trovano nei dolci. Le cellule del corpo forniscono un aumento di energia. Ciò richiede un apporto regolare di carboidrati nel corpo. Inoltre, lo zucchero favorisce la produzione dell’“ormone della felicità” – la serotonina. Rifiuto totale Lo zucchero può essere dannoso per la salute, soprattutto per la salute mentale. Numerosi studi indicano che le persone che non assumono abbastanza zucchero spesso diventano depresse. forme complesse. Consideriamo caratteristiche benefiche dolce.

I benefici dei dolci in diverse forme

1. Frutta secca

La concentrazione di oligoelementi aumenta notevolmente nella frutta secca. Alcune sostanze utili vengono perse durante l'essiccazione, ma rimangono quelle importanti come sodio, magnesio e fibre. La frutta secca ha più calorie della frutta fresca. La frutta secca completa vari piatti arricchendoli di energia e benefici.

2. Marshmallow e marshmallow

I marshmallow contengono meno calorie della torta. L'altea fa bene ai muscoli, al cervello e rafforza il sistema immunitario. L'altea ha un effetto positivo su unghie, capelli e vasi sanguigni.

3. Marmellata

Gli agenti gelificanti nella marmellata sono gelatina, agar o pectina. La gelatina si ottiene dalle ossa e dai tendini. L'agar è composto da alghe rosse e brune. Pectina: da mele, scorze di agrumi, angurie, barbabietole da zucchero, cestini di girasole. Quindi contiene molte sostanze benefiche. La marmellata abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, rimuove le tossine e aiuta il tratto gastrointestinale.

4. Muesli

Il muesli abbassa anche il colesterolo nel sangue. Contengono calcio, ferro, potassio e fosforo. Il muesli aiuta il sistema nervoso e migliora la digestione. Ulteriori proprietà benefiche dipendono dal frutto da cui è composto il muesli.

5. Gelato

Sebbene il gelato sia un prodotto ipercalorico, contiene 20 vitamine, molti enzimi utili, 30 sali minerali, circa 20 aminoacidi. È stato scientificamente provato che il gelato, migliorando il nostro umore, ci dona una sensazione di felicità, gioia e ci rende soddisfatti della vita.

6. Miele

Il miele contiene un numero uguale di calorie rispetto allo zucchero, ma molto di più più vitamine, minerali. Il miele è anche un rimedio per combattere il raffreddore.

7. Cioccolato

Il cioccolato migliora l'attività cerebrale, protegge le pareti vasi sanguigni. Il cioccolato lo è miglior antiossidante. Il cioccolato provoca la carie non più degli altri dolci. Il cioccolato non provoca l'acne.

8. Halva

Halva è un prodotto ipercalorico. Se consumato con moderazione, è molto benefico. Proteine, fibre, minerali, oli vegetali ne contiene in grandi quantità. Migliora l'attività apparato digerente, ha un effetto benefico sull'attività del sistema nervoso. Alto contenuto di proteine, ferro, sodio, rame e magnesio.

9. Popcorn

I popcorn, oltre ad essere deliziosi, hanno anche i loro vantaggi. I popcorn contengono molte fibre, che normalizzano la microflora intestinale.

Qui quali sono i benefici dei dolci?, è bene consumare i dolci con moderazione, per trarne beneficio e non danno.

Come i dolci influenzano il corpo

Non esiste una persona del genere a cui non piacciono i dolci. Cioccolata, caramelle, biscotti, torte, brioche, ciambelle, pan di zenzero... Quante dolci tentazioni! A volte è semplicemente impossibile negarsi il piacere di mangiare qualcosa di delizioso. Tuttavia, è necessario conoscere tutto con moderazione: dopotutto, oltre ai denti e alla figura danneggiati, i golosi devono affrontare anche molti problemi di salute. Passion.ru parla di tutti i pericoli che attendono gli amanti dei dolci, scrive sunhome.ru.

Naturalmente, non puoi fare a meno di un dolcetto: contiene carboidrati vitali per il corretto funzionamento del corpo. Le nostre cellule dipendono interamente dall'assunzione regolare di carboidrati nel corpo, perché forniscono una sferzata di energia. Inoltre, lo zucchero favorisce la produzione di serotonina, “l’ormone della felicità”. Ma se il tuo amore per i dolci si trasforma in dipendenza, potresti sperimentarlo problemi seri con la salute.

Recentemente, gli scienziati sono riusciti a scoprire molte cose nuove sui pericoli dei cibi dolci.

Effetti collaterali della “dolce vita”:

Infertilità

Un recente studio condotto da specialisti dell’Università di Harvard ha dimostrato che mangiare molti dolci influenza la produzione di testosterone ed estrogeni.

Gli zuccheri aumentano il livello dei lipidi prodotti dal fegato e, a loro volta, riducono il livello di una proteina speciale: SHBG. È l'SHBG che è responsabile dell'equilibrio tra i livelli di testosterone ed estrogeni nel sangue, la cui carenza può successivamente portare allo sviluppo dell'infertilità.

Tordo

Le donne che non possono negarsi una fetta di torta o una cioccolata hanno maggiori probabilità di soffrire di mughetto (candidosi urogenitale). È noto che la causa del mughetto sono i funghi del genere Candida. Vivono in quasi ogni persona, ma la malattia si verifica solo quando ce ne sono troppi.

Molto spesso ciò si verifica durante l'assunzione di antibiotici, ma provoca maggiore attività i funghi possono anche essere cibo, ricco di carboidrati, – cioè dolci.

Tumore all'intestino

Gli scienziati americani avvertono anche che il cancro è una delle tristi conseguenze della dipendenza da zucchero. Il consumo di grandi quantità di prodotti a base di farina dolce fa sì che il pancreas produca intensamente insulina, il che può innescare la formazione di tumori maligni nell'intestino. Questa conclusione è stata fatta dai medici sulla base delle osservazioni di diverse migliaia di donne.

I dolci fanno male al cervello

Gli specialisti sono particolarmente preoccupati per il possibile influenza dannosa dolci sul cervello umano. Gli esperti spagnoli dicono: lo zucchero ha un effetto negativo sul cervello.

Gli scienziati hanno studiato un raro malattia ereditaria- Sindrome di Lafora. Con questa malattia, il glicogeno inizia a depositarsi nelle cellule cerebrali. Di conseguenza, si sviluppano crisi epilettiche, disturbi del movimento e demenza.

Per evitare che il glicogeno venga “depositato” nelle cellule cerebrali, il corpo produce 2 tipi di proteine speciali. Ognuna di queste proteine è responsabile di un gene specifico. Se uno dei geni è danneggiato, si sviluppa la sindrome di Lafora.
Zucchero e prestazioni mentali

Anche gli scienziati della California State University sono giunti a conclusioni interessanti durante lo studio. Hanno condotto test in 803 collegi e 9 colonie giovanili. Zucchero e dolci furono eliminati dalla dieta di questi bambini e sostituiti con frutta e verdura.

I risultati sono stati sorprendenti: i punteggi dei bambini sono aumentati in media di 1 punto su un sistema a 5 punti e il 50% di tutti i bambini con ritardo mentale sono stati considerati sani.

L’aspettativa di vita sta diminuendo

Anche gli scienziati tedeschi si sono interessati ai pro e ai contro dello zucchero per la salute. Hanno scoperto che il glucosio può abbreviare significativamente la vita di una persona, in media del 25% (equivalente a circa 15 anni di vita umana). Successivamente, le scoperte degli scienziati tedeschi furono confermate da ricercatori americani del Salk Institute for Biological Research in California.

Pericolo per le donne incinte

Un altro pericolo legato al consumo di dolci: un eccesso di carboidrati nella dieta delle donne incinte può provocare reazioni allergiche nei bambini e aumentare il rischio di sviluppare malattie del sistema nervoso.

Sostituti dello zucchero

Alcune persone stanno cercando migliore alternativa i sostituti dello zucchero stanno iniziando a essere consumati: non sono così ricchi di calorie, ma qualità del gusto differiscono poco dall'"originale". Alcuni dei sostituti dello zucchero più comuni includono: saccarina, suclamato, aspartame, xilitolo e sorbitolo.
Tuttavia, queste sostanze possono anche essere dannose per la salute se non assunte con moderazione. Ad esempio, la saccarina (disponibile sotto forma di compresse da 40 mg) in grandi dosi può contribuire alla formazione di tumori maligni: si consiglia di consumare non più di 4 compresse al giorno. A effetti collaterali il suclamato e l'aspartame sono allergici e lo xilitolo e il sorbitolo hanno effetti coleretici e lassativi.

Gli esperti britannici sono recentemente giunti a conclusioni deludenti riguardo al sorbitolo. Hanno dimostrato che il sostituto dello zucchero sorbitolo (E420) può causare disturbi intestinali, dolori addominali e diarrea. Il sorbitolo viene utilizzato soprattutto in grandi quantità nella produzione di gomme da masticare, ed è presente anche in alcuni dentifrici.

Cosa dovrebbero fare i golosi che non sanno rinunciare ai loro dolcetti preferiti? Per queste persone, la regola più importante è sapere quando fermarsi! Dopotutto, tutto questo conseguenze disastrose verificarsi solo in caso di abuso di cibi dolci.

Ma se hai ancora la sensazione di non poter rifiutare un altro pezzo di torta o di pasticcino, prova a seguire questi consigli dei nutrizionisti:
- sostituire lo zucchero con miele e frutta secca

Limita l’apporto di glucosio e passa ai dolcificanti “naturali”: fruttosio o lattulosio (si trovano in grandi quantità nella frutta)

Prova a bere il tè senza zucchero e, invece delle bevande gassate dolci, bevi acqua minerale.

Compromesso

Se non puoi fare a meno dei dolci, prova almeno a passare ai dolci meno dannosi, ad esempio:

Miele. 100 g di questo prodotto contengono norma quotidiana ferro, manganese e magnesio. Se non sei allergico ai prodotti delle api, passa al miele! Ha proprietà antimicrobiche ed è utile contro raffreddore, stitichezza e insonnia. Contenuto calorico – 100 g – 320 kcal.

Marmellata. La pectina contenuta nella marmellata è molto utile: assorbe e rimuove le sostanze tossiche, anche i sali, dal corpo metalli pesanti e radionuclidi. Aiuta anche a purificare il corpo dal “colesterolo cattivo”. Contenuto calorico – per 100 g – 290 kcal.

Frutta secca. Molto ricco di fibre (soprattutto datteri e albicocche: 1,5 g per 100 g di prodotto), ferro, magnesio. È benefico per i vasi sanguigni, il cuore e il tratto gastrointestinale. Contenuto calorico – per 100 g – 240 - 270 kcal.

Marshmallow. Certo, non è il dessert più salutare, ma è comunque meno dannoso di torte e dolci. I marshmallow contengono molte proteine, ferro e fosforo. Contenuto calorico – 100g – 300 kcal.

C'è un buon detto: chi è avvisato è salvato! Vale anche per la nostra salute. Conoscere possibili conseguenze dipendenza dai dolci, possiamo proteggerci da loro. Ricorda la media aurea e non dovrai rimpiangere il prossimo pezzo di cioccolato o caramella che mangerai.

Eppure, quanto amiamo piangerci addosso!

Bene, cosa posso fare? Adoro i dolci e basta! - dice una signora formosa.

Chiudi la bocca e dì a te stesso "Non puoi!" - le risponde l'altra.

Che ne pensate: i dolci fanno bene o fanno male?

Letteralmente un secolo fa, tutti sapevano che il consumo eccessivo di ogni sorta di cose deliziose si chiamava golosità ed era considerato grande peccato alla pari delle bugie e dei furti. Un po 'più tardi, iniziarono semplicemente a chiamarla golosità, carattere debole e promiscuità. Oggi molti lo trovano mangiando enorme quantità tutto ciò che è gustoso è mangiare sotto stress. Scopriamo i benefici dei dolci,

L'uomo moderno è, infatti, completamente dipendente dalle situazioni stressanti. Lavoro, casa, media: non esiste una zona di pace e tranquillità, né tempo per la contemplazione e la gioia. UN emozioni positive, oh, come lo voglio!

Come già notato, dopo tutto situazione stressante quindi voglia di dolci. Il corpo stesso sembra chiedere gioia. E l'ormone della gioia, l'endorfina, viene rilasciato solo quando c'è una produzione sufficiente e un aumento dello zucchero nel sangue, neutralizzando così l'ormone dello stress: il cortisolo.

Quanto è insidioso questo ormone cortisolo?

È in grado di aumentare in una situazione stressante, si potrebbe dire, alla velocità della luce e inizia rapidamente a distruggere il tessuto muscolare, rallenta processi metabolici corpo e come reazione difensivaè in grado di accumulare l'energia in eccesso nel deposito di grasso, come se fosse una riserva in caso di stress prolungato.

Questa reazione del corpo inizia a manifestarsi in risposta a stress frequentemente ripetuti. È proprio in questi casi che l'organismo sente il bisogno di dolci, perché i suoi zuccheri hanno lo scopo di neutralizzare il cortisolo e ne servono molti.

Ecco perché dico tutto questo: non puoi vietarti di mangiare dolci in una situazione stressante. Altrimenti, le proteine nel tessuto muscolare(non grassi, ma proteine)! E questo è già irto di malattie pericolose.

Cosa fare? C'è un'uscita :

Elimina ogni negatività dalla tua vita. "Questo è impossibile", dirai, e avrai ragione.
Ciò significa che devi fare qualcosa per coltivare l’immunità ai vari stress. Vivi secondo il principio che tutto ciò che non viene fatto è per il meglio.
Se non funziona, metti sul tavolo un vaso con frutta secca o bastoncini di crusca.
Se lo stress interferisce con la tua vita e ti trasformi gradualmente da una ragazza carina e paffuta in un relitto sfocato. Dobbiamo iniziare a suonare tutte le campane.

Se non riesci a farcela da solo, cerca aiuto. Psicologo, psiconeurologo, endocrinologo e nutrizionista: questi sono i tuoi primi assistenti!