Cosa bere dopo i cibi grassi. Raffinazione alcalina dei grassi. Mangiare cibi grassi neutralizza la vitamina C

Sin dai tempi antichi, le persone sanno che il peso di una persona dipende direttamente dalle abitudini alimentari.

Affinché il tuo peso sia normale, devi consumare ogni giorno un complesso equilibrato di proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali contenuti in determinati alimenti.

Una corretta alimentazione per la perdita di peso

Esiste una teoria provata secondo cui se l'apporto calorico giornaliero è inferiore o uguale a quello giornaliero fabbisogni energetici, il peso diminuirà o rimarrà allo stesso livello.

Fabbisogno energetico giornaliero- Questo importo richiesto energia per mantenere le funzioni vitali del corpo, a attività fisica l’uomo e l’assorbimento del cibo. La fonte di energia sono i nutrienti che entrano nel nostro corpo con il cibo.

Esistono molte formule per calcolare il fabbisogno energetico giornaliero. Puoi calcolare il tuo utilizzando la seguente formula.

Per donne:

da 18 a 30 anni – (0,0621 x peso, kg + 2,0357) x 240,
da 31 a 60 anni – (0,0342 x peso, kg + 3,5377) x 240,
da 61 anni – (0,0377 x peso, kg + 2,7546) x 240.

Per uomo:

da 18 a 30 anni – (0,0630 x peso, kg + 2,8957) x 240,
da 31 a 60 anni – (0,0484 x peso, kg + 3,6534) x 240,
da 61 anni – (0,0491 x peso, kg + 2,4587) x 240.

Il numero risultante deve essere moltiplicato per il coefficiente di attività fisica:

K=1,1 – a sedentario vita,
K=1,3 – con attività fisica media,
K=1,5 – con elevata attività fisica.

Consumando la quantità risultante di chilocalorie al giorno, il tuo peso rimarrà costante. Ma per perdere peso è necessario ridurre la quantità giornaliera di calorie del 20%.

Nutrizione appropriata- questo è, prima di tutto, dieta bilanciata. Per sentirsi sempre bene è necessario consumare proteine, grassi, carboidrati, vitamine e microelementi. L'apporto calorico giornaliero è costituito da tutti questi componenti nelle seguenti proporzioni:

Proteine ​​– 15-20% delle calorie giornaliere;
Grassi – 25-30%;
Carboidrati – 50-60%.

Inoltre, è necessario aderire pasti frazionati, cioè consumare 5-6 pasti ogni giorno alla stessa ora. In questo caso, il contenuto calorico di ciascun pasto dovrebbe essere il seguente:

Colazione – 25% delle calorie giornaliere;
Spuntino – 10%;
Pranzo – 30%;
Spuntino pomeridiano – 10%;
Cena – 15%;
Prima di andare a dormire – 10%.

È molto importante bere fino a 2-2,5 litri di acqua al giorno. L'acqua è coinvolta in tutto processi metabolici e rimuove le tossine dal corpo.

È necessario escluderlo completamente dalla dieta cibi fritti, prodotti semilavorati, insaccati e confetteria e sostituire i grassi animali con olio vegetale. Vitamine e microelementi entrano nel corpo con frutta e verdura fresca, quindi la loro quantità deve essere aumentata nella dieta.

Ricco di fibre, che gonfiano lo stomaco e donano una sensazione di sazietà. È inoltre necessario per regolare la funzione intestinale ed eliminare le tossine. Norma quotidiana– fino a 30 grammi di fibra. Cereali, legumi, frutta secca e latticini con contenuto ridotto grasso

Alimenti che bruciano i grassi nel corpo

Per scomporre e assorbire i nutrienti necessari per la vita normale, il nostro corpo ha bisogno di energia, alcuni ormoni e secrezioni. La maggior parte dell’energia viene spesa per l’assorbimento di fibre e proteine.

Si scopre che quando si mangiano cibi contenenti un gran numero di fibre e proteine, non solo non guadagniamo peso in eccesso, ma “costringiamo” anche il nostro corpo a spendere energie per digerirli.

E qualsiasi dispendio energetico contribuisce alla scomposizione dei grassi. Verdura, frutta, cereali integrali e legumi contengono molte fibre.

1. Prima di tutto, queste sono le verdure:

- cipolla,
- aglio,
- insalata,
- cetrioli,
— cavolfiore,
- zucchine,
- sedano,
- verde peperone,
- carota,
- funghi,
- Cavolo bianco.

Questi alimenti contengono grandi quantità di fibre, che il corpo spende molte calorie per digerire.

2. Frutta e bacche:

- pompelmo,
- limone,
- mandarino.

Questi frutti contengono sostanze che migliorano la funzionalità epatica e aiutano a scomporre il grasso. Ma devi mangiare questi frutti con tutte le partizioni.

— L’ananas contiene la sostanza bromelina, anch’essa considerata un bruciagrassi. La bromelina è attivamente coinvolta nella scomposizione delle proteine ​​e dei grassi e quindi aiuta l'assorbimento nutrienti.

- Papaia.

Mangiare papaya, come l'ananas, favorisce l'assorbimento di proteine ​​e grassi. Ma per ottenere questo effetto, i nutrizionisti consigliano di consumarlo subito dopo i pasti, e non come alimento cibo separato.

- Lamponi.

Contiene enzimi che promuovono la scomposizione dei grassi. Mangiare mezzo bicchiere di frutti di bosco prima del pasto principale aiuterà a neutralizzare i grassi dal cibo.

3. Carboidrati complessi:

- cereali integrali e legumi: grano saraceno, riso integrale, farina d'avena, fagioli, lenticchie;
- Pane integrale o fette biscottate.

Il consumo di questi prodotti in Modica quantità Grazie alla digestione prolungata, aiuta a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue e a ridurre l'appetito. Contengono microelementi coinvolti in molti processi metabolici e prendono parte al metabolismo.

4. Latticini con un contenuto di grassi non superiore all'1,5%:

- Yogurt,
- kefir,
- fiocchi di latte.

I prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi aumentano la quantità di un ormone nel corpo che partecipa attivamente ai processi di combustione dei grassi.

5. Proteine

- bianco carne di pollame,
- vitello,
- carne di manzo magra,
- pescare.

Forme proteiche massa muscolare il nostro corpo. I muscoli sono attivamente coinvolti nella combustione dei grassi durante l'esercizio. Inoltre, le proteine ​​vengono digerite entro 4 ore o più, riducendo così la sensazione di fame. E per scomporli il corpo ha bisogno di spendere un ammontare significativo kilocalorie, che aiuta anche a ridurre la massa grassa.

6. Spezie:

- cannella,
- zenzero,
- cicoria.

Aiutano a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue e il loro assorbimento, a rimuovere il colesterolo e anche ad aumentare il metabolismo.

Creiamo il nostro menu per la giornata

Ora prepara la tua dieta per la giornata, tenendo conto di tutte le regole e i prodotti di cui sopra:

1. Calcolare contenuto calorico giornaliero necessario per la perdita di peso.
2. Calcola il contenuto calorico di ogni pasto in base al tuo fabbisogno giornaliero.
3. Utilizzando la tabella delle calorie prodotti alimentari Calcola il numero richiesto di piatti selezionati in base al peso in ciascun pasto.
4. Prepara un menu di prodotti consentiti e consigliati per la perdita di peso, distribuendoli nel seguente modo:

Colazione (opzioni):

• Mezz'ora prima di colazione puoi mangiare mezzo bicchiere di lamponi.
• Porridge con frutta e bacche o verdure (ad esempio cavolfiore).
• Pane integrale, verdure crude o frutta e bacche, un pezzo di formaggio.
• Albume o uova sode con verdure, pane.
• Frittelle di verdure con yogurt al posto della panna acida.
• Ricotta, yogurt, frutti di bosco.

Per una bevanda calda consigliamo: Tè allo zenzero, cicoria o caffè con cannella.

Merenda:

Frutta o bacche, verdure fresche (peperoni, cetrioli, carote, sedano, ecc.).

Pranzo (opzioni):
Insalata da verdure fresche, contorno di legumi o cereali, proteine ​​(carne, pesce, pollame).
Un'insalata di verdure fresche, zuppa di verdure o crema di zuppa, proteine, un pezzo di pane integrale o di pane croccante.

Come dessert una piccola quantità di ananas o papaia.

Merenda:

Frutta a guscio, yogurt o succo di verdura.

Cena (a scelta):
1. Piatto di verdure oppure un'insalata di verdure fresche, proteine ​​(carne, pollame, pesce, albume).
2. Ricotta, frutta, yogurt.

Prima di andare a letto:

Kefir o pompelmo.

Armati delle conoscenze acquisite, della bilancia da cucina e delle tabelle delle calorie alimentari, puoi raggiungere facilmente e con garanzia il peso desiderato.

Puoi creare il tuo menu per una settimana o anche per un mese, dedicandoci solo una serata. E poi guarda i tuoi appunti. Ti sarà più comodo andare al negozio con una lista precompilata e non avrai bisogno di contare le calorie ogni giorno: dopotutto è già stato calcolato tutto, devi solo pesarlo il prodotto giusto o piatto.

aggiungere a alimenti a basso contenuto calorico, bruciare grassi, ogni giorno attività fisica e il tuo successo nella perdita di peso è garantito!

Prodotti che bruciano i grassi: esistono? Oppure è tutto un mito e una trovata pubblicitaria? Esistono infatti prodotti particolarmente utili per perdere peso. Naturalmente, il loro utilizzo non porterà alla perdita di peso a meno che non si modifichi la dieta generale e la sua quantità.

Si parla ancora molto di alimenti con calorie negative che non ne hanno valore dell'energia e aiutarti a perdere peso. Nel vero senso della parola, questi includono solo il tè senza zucchero e acqua. Il contenuto calorico è zero se alle bevande non si aggiunge nulla, ma il liquido, riempiendo lo stomaco, poco tempo Sopprime un po' la sensazione di fame. E questo può contribuire ad una migliore resistenza nel seguire una dieta dimagrante.

Ma siamo particolarmente interessati ai prodotti brucia grassi, ne trovi un elenco versione breve indicato di seguito.

1. Pompelmo. Contiene il flavonoide naringina, che favorisce la scomposizione dei grassi. Puoi mangiare il pompelmo ogni giorno, ma solo per quelle persone che non sono allergiche agli agrumi e non lo assumono farmaci, incompatibile con questo frutto. E simili medicinali Esistono, ad esempio, contraccettivi orali e farmaci che riducono pressione arteriosa.

2. Ananas. Questi tipi di alimenti aiutano ad accelerare la digestione e a controllare la fame. Molto è stato scritto anche sulla bromelina, una sostanza contenuta nell'ananas che scompone i grassi. Ma ricerca moderna indicano il ruolo debole di questa sostanza, poiché la bromelina perde la sua attività a causa del succo gastrico.

3. Tè verde. Ha zero calorie: questo è già un bene per chi perde peso. Oltretutto, tè verde contiene microelementi importanti ed è indicato per le persone con pressione bassa per migliorare il loro benessere. Ci sono anche prove che il vero tè verde delle varietà d'élite può essere classificato come un prodotto dimagrante; aiuta a perdere altre 70 kilocalorie al giorno se consumato in una quantità di almeno 700 grammi al giorno.
Mettersi in gioco tè verde Non ne vale la pena per le persone che soffrono di ipertensione.

4. Cannella. Se sei interessato a quali alimenti bruciano i grassi e possono sostituire con successo lo zucchero, allora la cannella, una spezia che è la corteccia essiccata dell'albero con lo stesso nome, è abbastanza adatta a questo scopo. L'ultimo successo tra coloro che perdono peso è il kefir con l'aggiunta di cannella. Ideale per chi non ama bere questa bevanda a base di latte fermentato senza zucchero, ma vuole perdere peso in eccesso.

5. Papaia. Dal succo lattiginoso di questi frutti si ottiene la sostanza papaina, che migliora la digestione e metabolismo dei lipidi. Per ottenere massimo effetto dal consumo della papaya, si consiglia di consumarla prima, durante o subito dopo i pasti.

6. Zenzero. Quando si parla di alimenti che bruciano i grassi nel corpo, non si può non menzionare questo ortaggio a radice. È diventato molto popolare in Russia grazie al successo della cucina giapponese. Lo zenzero sottaceto viene utilizzato come antipasto per sushi e panini. Ma zenzero fresco può anche essere consumato. Alcuni nutrizionisti consigliano di aggiungerlo in piccole quantità e in forma schiacciata bevande varie. Ad esempio, in nero e caffè verde, tè. Il gusto non è per tutti, poiché lo zenzero è un condimento piccante.

7. Aceto e soda. Queste due sostanze, insieme e separatamente, vengono utilizzate da chi perde peso. I medici considerano questo tipo di perdita di peso dannoso. aceto di mele, che va aggiunto all'acqua e bevuto, è dannoso per lo stomaco e lo smalto dei denti. Per quanto riguarda la sua influenza distruttiva su il tessuto adiposo, quindi gli esperimenti non sono stati condotti con le persone, solo con gli animali, e non è chiaro se sia stato utilizzato aceto sintetico o naturale.
La soda neutralizza il grasso, ogni casalinga lo sa. Non è necessaria alcuna “chimica”; la sua polvere può essere facilmente utilizzata per pulire i fornelli della cucina, il forno a microonde o il frigorifero sporchi. Su questa base, provano a bere una bevanda gassata (a volte in combinazione con aceto) per “sciogliere” i grassi nello stomaco. Questo metodo per perdere peso non è riconosciuto dai medici.

Per raffinare (pulire) i grassi tecnici che usano varie tecniche, che si basano sulla capacità di alcuni reagenti di interagire selettivamente con le sostanze che accompagnano i grassi.

I metodi di raffinazione esistenti si basano sul cambiamento della sostanza chimica e connessione fisica impurità con grasso distruggendo la stabilità colloidale della fase dispersa (sostanze sotto forma di piccole particelle) mediante metodi di azione fisica e chimica. Questi includono il trattamento acido, la raffinazione alcalina, la distillazione e la deodorizzazione, l'adsorbimento selettivo dei coloranti, l'ossidazione, la riduzione e altri metodi di azione fisica e chimica.

Gli acidi grassi liberi durante la neutralizzazione vengono rimossi trattandoli con soluzioni acquose di alcali, a seguito delle quali gli acidi sotto forma di saponi e altre sostanze idratabili (proteiche) vengono rilasciati dal grasso. Il trattamento alcalino viene utilizzato per neutralizzare gli acidi grassi liberi. In questo caso, l'alcali colpisce parzialmente sia i grassi neutri che gli altri componenti. Qui si verifica una perdita di grasso con la riserva di sapone (fango di sapone) e la resa di grasso commerciabile diminuisce tanto più quanto più alto è il numero di acidità del grasso. Se trattato con alcali, oltre a neutralizzare gratuitamente acidi grassi, si può ottenere anche una certa schiaritura del grasso, poiché il sapone, quando precipita, assorbe una piccola quantità di sostanza colorante.

A seconda dello scopo del grasso tecnico e del suo qualità originale delineare l'insieme necessario di operazioni tecnologiche per la raffinazione, che garantisce la produzione di prodotti con le proprietà specificate. I grassi tecnici destinati all'aggiunta ai mangimi vengono trattati solo con alcali e lavati con l'aggiunta di acido citrico, poiché l'uso di altri metodi di raffinazione, come lo sbiancamento chimico, porta alla loro ossidazione.

Il processo di raffinazione alcalina consiste nella neutralizzazione, decantazione, lavaggio ed essiccazione del grasso. La chimica del processo consiste nel neutralizzare gli acidi grassi liberi nei grassi con soluzioni acquose di idrossido di sodio (NaOH). Per i grassi con numero di acidità superiore a 5 mg KOH è consigliabile utilizzare una concentrazione alcalina non superiore a 130-150 g/L. Gli alcali in eccesso non devono superare il 10-00% della quantità teorica.

I grassi industriali leggeri con un numero di acidità non superiore a 25 vengono praticamente neutralizzati.

La neutralizzazione dei grassi con alcali di sodio di media resistenza (8-12% o 87-136 g/l) viene effettuata in caldaie aperte a doppia parete dotate di agitatore. Il processo viene eseguito come segue. La soluzione alcalina, precedentemente preparata e portata ad una temperatura di 70-80° C, viene introdotta gradualmente nel grasso riscaldato in caldaia sotto agitazione per 15 minuti e la temperatura della massa viene portata a 80° C. Dopo aver introdotto tutto il alcali, l'agitazione viene continuata per altri 10 minuti. Quindi l'agitazione e il riscaldamento vengono interrotti e la massa viene lasciata sola per depositare le scaglie di sapone separate (stock di sapone).

Dopo la neutralizzazione, il grasso viene decantato (per 2-3 ore) in una caldaia di neutralizzazione o in un'apposita vasca di decantazione. La vasca di decantazione deve essere dotata di camicia di vapore e di dispositivo spruzzatore soluzione salina, una valvola di scarico per lo scarico dei sedimenti del sapone e un tubo incernierato per lo scarico del grasso depositato. Per accelerare la sedimentazione, sulla superficie del grasso neutralizzato viene spruzzata una soluzione di sale da cucina con una concentrazione del 20%. Il consumo di soluzione salina è di 15 litri per 1 tonnellata di grasso.

Il sedimento di sapone depositato (stock di sapone) viene scaricato in un ricevitore separato e il grasso neutralizzato viene lavato 1-2 volte acqua calda(20% in peso di grasso) ad una temperatura di 75°C fino all'eliminazione dei residui di sapone (l'acqua di lavaggio non deve dare una marcata reazione alcalina con la fenolftaleina). Infine, si consiglia di lavare il grasso con condensa, poiché il sapone non si scioglie bene nell'acqua dura. Dopo ogni lavaggio, il grasso viene lasciato riposare per 30-40 minuti e l'acqua di lavaggio, contenente una certa quantità di sapone e grassi (fino all'1%), viene scaricata attraverso un sifone. Il grasso viene essiccato per 2 ore in bollitori aperti con agitatore ad una temperatura di 100-105 ° C. Invece di essiccare, il grasso può essere separato. In questo caso, il grasso essiccato viene versato in contenitori e, se il colore non è soddisfacente, viene sottoposto a raffinazione per adsorbimento - sbiancamento.

I fanghi di sapone (soapstock), ottenuti dopo la neutralizzazione e la decantazione del grasso, sono una miscela di sapone, grasso neutro, residuo alcalino e acqua. La sua composizione è diversa e dipende dalla qualità del grasso e dalle condizioni di neutralizzazione. Pertanto, il sedimento di sapone ottenuto neutralizzando il grasso osseo con una soluzione alcalina di sodio al 12% con un numero di acidità pari a 6,6 contiene il 33,8% di grasso non saponificato e il 37,5% di acidi grassi sotto forma di sapone. I fanghi di sapone vengono utilizzati per produrre il sapone. Per isolare il grasso neutro dai sedimenti del sapone (brodo di sapone), viene salato con una soluzione al 10-12% di sale da cucina e bollito o separato durante la bollitura, con una soluzione salina, fino al 40% del grasso neutro in esso contenuto può essere estratto dal sedimento e quando separato fino al 95%.

L'intossicazione alimentare è il risultato di effetti tossici sul corpo umano flora microbica, vivendo di cibo. È piccante condizione improvvisa può essere associato all'assunzione di alimenti di scarsa qualità a causa di una conservazione impropria.

La causa dell'avvelenamento può essere il consumo di frutta e verdura contenenti grandi quantità di nitrati o l'assunzione piante velenose e funghi.

Cause di avvelenamento

Considera l'avvelenamento da cibi grassi. In precedenza, mangiare aveva una funzione: soddisfare la fame, ricostituire le forze. Ora il cibo è una specie di droga. Le persone consumano sempre più cibi raffinati e ricchi di calorie. Il ritmo di vita intenso e il carico di lavoro pesante contribuiscono allo sviluppo dello stress. Il piacere più semplice e accessibile è il cibo.

Quando una persona è preoccupata, preoccupata, si attiva la risposta allo stress, gli uomini cercano di berlo e le donne lo mangiano. A questo proposito, è apparsa l'espressione dipendenza dal cibo. In linea di principio, la sua azione è simile all'alcolismo o alla tossicodipendenza. Il fattore che cambia la coscienza è il cibo.

La dipendenza dal cibo è una malattia. Il centro del piacere si trova nel cervello, dove viene rilasciata la dopamina, l’ormone della gioia e del piacere. Gli alimenti grassi e ricchi di carboidrati possono aumentare i livelli di dopamina. Per stimolare un’ondata di dopamina, le persone usano il cibo come un farmaco senza pensarci, aumentando la dose nel tempo e perdendo il controllo. Se una persona ha dipendenza psicologica dal cibo, ciò può causare avvelenamento.

Il grasso, come le proteine ​​e i carboidrati, è integrale, necessario e utile all'uomo batteria. È la principale fonte di energia nel corpo umano. Quando viene consumato un grammo di grasso, vengono rilasciate nove kilocalorie e quando un grammo viene scomposto, vengono prodotte solo quattro kilocalorie.

Una persona accumula grasso come deposito energetico, come previsto dalla natura. Quando il corpo è esausto funzionerà meccanismo di difesa ed è questo grasso che verrà consumato. Anche le proteine ​​e i carboidrati sono materiali energetici, ma il corpo non può immagazzinare carboidrati per un uso futuro. Tutti credono che il grasso si accumuli nel corpo a causa dei cibi grassi.

I carboidrati sono anche una fonte di grassi. Ciò è dovuto al fatto che da una molecola di carboidrati si formano due molecole di grasso. Quando una grande quantità entra nel corpo carboidrati veloci, quindi inizia a essere rilasciata l'insulina, che converte i carboidrati in grassi. Il corpo non può accumulare carboidrati, quindi li converte in grasso, ricostituendo le riserve esistenti.

Se i cibi grassi vengono assunti contemporaneamente ai carboidrati, la condizione peggiora. Un pasto del genere quando entra il corpo, per esempio verdure bollite: Patate, carote, barbabietole provocano la crescita delle cellule adipose nel corpo. Sembrerebbe che le verdure bollite siano salutari, ma sono carboidrati. E se mangi anche torte o dolci come dessert, il corpo sarà saturo di grassi.

Non puoi mangiare grassi con carboidrati. La combinazione di farina, cibi dolci e grassi è severamente vietata. Il danno dei carboidrati in termini di formazione di grasso è maggiore rispetto al grasso diretto proveniente dal cibo.

Dobbiamo ricordare che esiste una certa proporzione nel consumo di proteine, grassi e carboidrati e che i grassi rappresentano la percentuale più piccola. Questa non è una novità né una scoperta per nessuno, questo lo sanno tutti, ovviamente. Ma per qualche ragione, non tutti si lasciano guidare dalle proprie conoscenze nel settore nutrizione appropriata. Amanti cibi grassi, senza saperlo, si espongono ad intossicazioni alimentari.

Meccanismo di avvelenamento da cibi grassi

I prodotti ad alto contenuto di grassi richiedono molto tempo per essere digeriti. La completa disgregazione delle molecole di grasso avviene in duodeno sotto l'influenza degli enzimi. Essendo, a lungo nel tratto digestivo, i prodotti emivita degli alimenti grassi rilasciano tossine che, penetrando nei vasi, si diffondono nel flusso sanguigno, avvelenando il corpo. Le tossine non si formano nei grassi. Tuttavia, possono accumularsi al suo interno.

L'avvelenamento da cibi grassi è particolarmente pericoloso quando il grasso è allo stato solido a temperatura ambiente. Tali grassi sono saturi e molto dannosi per il corpo. Questi includono grassi di origine animale. Anche l'avvelenamento può causare grassi liquidi origine vegetale. Questi sono burro di palma, cocco e cacao.

L'avvelenamento da cibi grassi può verificarsi se si tratta di grassi di origine animale. Gli animali allevati con ormoni e antibiotici forniscono cibo malsano. Il veleno entra nel corpo insieme a un tale prodotto. Quando si ricevono tali grassi da carne, latte o ricotta, si verifica l'avvelenamento. Danno da tali cibi grassi corpo umano non sarà più in grado di neutralizzarlo.

Le tossine disciolte dai grassi vengono trasportate dal flusso sanguigno al fegato. Sotto influenza fattori di stress, ad esempio, in caso di malattia, questi veleni vengono rilasciati dalle cellule adipose nel sangue. Con questo risultato è possibile una grave intossicazione organi interni e perfino il cervello.

Sintomi

Il risultato dell’effetto velenoso dei cibi grassi non tarderà ad arrivare. I sintomi compaiono nelle prime ore dopo il consumo di grassi. Una persona che è stata avvelenata da cibi grassi può sentirsi male entro mezz'ora.

Sentirai una sensazione di pienezza allo stomaco:

• Gonfiore;
• pesantezza;
• rimbombo;
• sensazione di pressione sul diaframma;
• respirazione difficoltosa;

Caratterizzato da nausea e successivamente vomito, come reazione difensiva corpo per eliminare le tossine. Man mano che i sintomi di intossicazione aumentano, vengono aggiunti quanto segue:

• disturbi intestinali;
• dolore all'addome e all'ipocondrio destro;
• sensazione di pienezza nella metà destra dell'addome;
• disfunzione intestinale;
• diarrea;
• rilascio di detriti alimentari non digeriti;

A grave avvelenamento compaiono aumento della temperatura corporea, debolezza, pallore pelle, la disidratazione del corpo aumenta a causa del vomito ripetuto e della diarrea abbondante, la pressione sanguigna diminuisce e il polso si indebolisce e rallenta. La vittima sente grave debolezza, bocca secca, la deglutizione diventa dolorosa a causa della gola secca, le labbra si screpolano.

Pronto soccorso per avvelenamento

Tattiche di trattamento per tutti intossicazione alimentare simile. Nausea, vomito e diarrea non devono essere soppressi. In questo modo il corpo viene liberato dal veleno. Quanto prima viene fornito l'aiuto, tanto meno sostanze nocive penetrerà nel tessuto.

Per alleviare la sofferenza umana, è necessario alleviare tratto digerente vittima di intossicazione da prodotti. Per fare questo è necessario:

1. Sciacquare lo stomaco più volte acqua bollita finché l'acqua non sarà limpida.
2. Quindi costringere la persona avvelenata a vomitare tutto il liquido che gli è stato versato. Questo libererà lo stomaco dal cibo avanzato.
3. Eseguire un clistere purificante per liberare l'intestino dall'assorbimento dei prodotti di decomposizione e dalle tossine e dalla loro ulteriore distribuzione attraverso il sistema circolatorio.

Gli effetti tossici degli alimenti grassi saranno alleviati assumendo adsorbenti che, come una spugna, assorbono le tossine:

• Carbone attivo;
• enterodesi;
• polisorb;

Aiuteranno a ripristinare il metabolismo dei grassi e a normalizzare la composizione microbica flora intestinale. Assicurati di lasciarlo prendere al paziente preparati enzimatici. Gli enzimi aiuteranno ad abbattere i resti di cibi grassi e ad eliminare veleni, tossine e rifiuti dal corpo.

Puoi prendere Pancreatina, Mezim, Enzistal. L'assunzione di epatoprotettori faciliterà il lavoro del fegato nella disintossicazione dell'organismo: Essentiale, Essliver, Karsil. Se le condizioni della persona avvelenata non migliorano, dovresti chiedere aiuto a un medico.

Trattamento dopo l'avvelenamento

Dopo che i sintomi di avvelenamento si sono attenuati, è necessario reintegrare il volume del liquido perso. Si consiglia di bere decotto di rosa canina, composta di frutta secca insatura, acqua calda con aggiunta succo di limone, osservare il riposo a letto.

Bere dovrebbe essere abbondante, ma questo non significa che devi bere due litri d'acqua contemporaneamente, questo provocherà solo la contrazione dei muscoli dello stomaco e causerà vomito. L'assunzione di liquidi deve essere assunta a piccoli sorsi, lentamente, preferibilmente sdraiarsi con la testa alzata.

Dopo l'avvelenamento con cibi grassi, devi essere esaminato da un medico. Fai gli esami del sangue, generali e speciali, riflettendo lavoro funzionale fegato, i cosiddetti test epatici. Controlla le condizioni del tuo fegato esame ecografico. Seguire una dieta delicata per non gravare sullo stomaco e sull'intestino e consentire a questi organi di riprendersi dall'avvelenamento.

Escludere cibi grassi e alimenti di origine animale: uova, carne, latte, ricotta, panna acida, difficile da digerire.

Non assumere frutta e verdura ricche di fibre; aumenteranno la contrazione dei muscoli gastrointestinali. tratto intestinale e chiama sensazioni dolorose. Puoi avere una piccola quantità di pesce bollito magro. Si consiglia di assumere zuppe frullate non concentrate, porridge liquidi: riso, farina d'avena, bolliti in acqua.

Misure preventive per l'avvelenamento con cibi grassi

Seguire le regole per la conservazione degli alimenti grassi. Metti il ​​cibo avanzato dal tuo pasto nel frigorifero e anche nel congelatore quando fa caldo. Non mangiare cibo scaduto. Buttare via il cibo da odore sgradevole o hanno cambiato colore e qualità del gusto. Evitare di mangiare cibo in scatola prodotti a base di carne, carni in umido, semilavorati surgelati.

Si consiglia di ridurre il consumo di grassi. Prestare attenzione alla qualità dei grassi inclusi nei prodotti. Abbandonare completamente i grassi transgenici sintetizzati artificialmente. Questi sono margarina e olio da cucina. A causa del loro basso costo, tali grassi sono ampiamente utilizzati Industria alimentare, quindi fate attenzione alla confezione; tali grassi sono etichettati come olio vegetale parzialmente idrogenato. Non permettere a te stesso di essere ingannato e vittima di bullismo.

Tutti sanno che è necessario fare un esame del sangue a stomaco vuoto, ma non tutti sanno cosa accadrà alla composizione del sangue dopo aver mangiato un pasto grasso.

Quando si consumano grassi, il numero di leucociti aumenta, quindi per garantire l'affidabilità dei risultati, il prelievo di sangue per l'analisi viene effettuato a stomaco vuoto. Perché il livello dei leucociti nel sangue è aumentato dopo aver mangiato cibi grassi? Questa è leucocitosi alimentare. Questa è una reazione alla malattia, quindi il corpo cerca da solo di liberarsi dalle sostanze nocive e sconfiggere la malattia. La leucocitosi è la lotta contro il grasso. La conclusione suggerisce se stessa. Grasso in eccesso- è una malattia.

L'invenzione riguarda l'industria del petrolio e dei grassi, ovvero la raffinazione degli oli. L'essenza dell'invenzione: nel metodo di neutralizzazione viene utilizzata una soluzione alcalina con una concentrazione di 20-40 g/dm 3 e soluzione acquosa acido ossietildendifosfonico (HEDP) con una concentrazione dello 0,5 - 1,5% in una quantità dello 0,5 - 5% in peso dell'olio.

L'invenzione riguarda l'industria del petrolio e dei grassi, ovvero la raffinazione degli oli. Per rimuovere gli acidi grassi liberi da oli e grassi vari metodi raffinazione alcalina (Guida alle tecnologie di produzione e trasformazione oli vegetali e grassi. M.: VNIIZH, vol. 2, 1973, pag. 57-103). Esiste un metodo noto per neutralizzare i grassi (oli), in cui il grasso riscaldato non raffinato (olio) allo stato liquido entra attraverso uno spruzzatore in soluzione calda alcali, in cui avviene la neutralizzazione degli acidi grassi liberi e la dissoluzione del sapone, che riduce lo spreco di grasso neutro nel sapone e rende il metodo economico (ed. St.URSS N 130139, classe 23a, 1960). Gli svantaggi di questo metodo sono la bassa qualità degli oli risultanti e l'incapacità di ottenere scorte di sapone ad alta concentrazione, nonché un elevato consumo di acqua. Esiste anche un metodo noto per la raffinazione dei grassi, in cui l'olio o il grasso raffinato vengono trattati con una soluzione alcalina e in soluzione alcalina aggiungere una sostanza complessante appartenente al gruppo degli acidi fosfonici nella quantità di 100-150 g della sostanza per 1 tonnellata di grasso. Gli svantaggi di questo metodo sono i seguenti: l'impossibilità di utilizzare un agente complessante per rimuovere il sapone dall'olio, la necessità di un ulteriore lavaggio dell'olio durante la raffinazione di oli altamente acidi e fortemente raffinati, nonché la necessità di un ulteriore trattamento dell'olio olio acido citrico per rimuovere tracce di sapone nell'olio rimanenti dopo la neutralizzazione. Il metodo più vicino al metodo rivendicato è il metodo di neutralizzazione degli oli, che prevede il passaggio di olio riscaldato sotto forma di gocce attraverso uno strato di soluzione alcalina acquosa calda con formazione di fasi acquose e oleose, il lavaggio e la separazione delle scorte di sapone, mentre si utilizza un alcalino soluzione con concentrazione 25-30 g/dm 3 e all'interfaccia viene introdotta una soluzione acquosa sale sodico acido minerale in una quantità pari all'1-10% in peso della fase oleosa con una concentrazione inferiore alla soglia di coagulazione delle micelle di sapone. Gli svantaggi di questo metodo sono i seguenti: l'impossibilità di distruggere le tracce di sapone rimaste durante la raffinazione e la necessità di trattare gli oli raffinati con acido prima dell'essiccazione; la necessità di organizzare una raffinazione in due fasi e lavaggi multipli durante la raffinazione di oli ad alto contenuto di acido e difficili da raffinare. Inoltre, si forma una grande quantità di sapone diluito, gli svantaggi includono un aumento degli scarti di petrolio durante la raffinazione; basse prestazioni installazione a causa del processo in più fasi. Auto. S. N 130139 è un analogo dell'invenzione. Lo scopo dell'invenzione è quello di migliorare la qualità dell'olio, ridurre il consumo di acqua e ottenere scorte di sapone altamente concentrate e con viscosità ridotta. Ciò si ottiene utilizzando una soluzione alcalina con una concentrazione di 20-40 g/dm 3 e una soluzione acquosa di acido ossietilidene difosfonico (HEDP) con una concentrazione di 0,5-1,5% in una quantità di 0,5-5% in peso di l'olio viene introdotto all'interfaccia. Il metodo viene eseguito come segue. L'olio riscaldato viene fatto passare in un serbatoio cilindrico sotto forma di gocce attraverso uno strato di soluzione alcalina calda con una concentrazione di alcali di 20-40 g/dm 3. IN parte in alto colonna di neutralizzazione, una soluzione di HEDP con una concentrazione dello 0,5-1,5% viene spruzzata sulla superficie dell'olio in una quantità pari allo 0,5-5,0% di questa soluzione in peso dell'olio. Il grasso neutralizzato (olio), raccolto nella parte superiore dell'apparecchio, viene scaricato continuamente. Quando l'olio riscaldato viene fatto passare attraverso uno strato di soluzione acquosa alcalina con una concentrazione di 20-40 g/dm 3 e successiva introduzione di una soluzione acquosa di HEDP con una concentrazione di 0,5-1,5% all'interfaccia in una quantità di 0,5-5,0 % in peso dell'olio per Combinando i processi di neutralizzazione e lavaggio, dall'olio vengono rimosse le forme non idratabili di fosfolipidi e sapone, si formano riserve di sapone altamente concentrate, si riduce il consumo di acqua e si migliora la qualità dell'olio. ESEMPIO 1. Alto oleico preriscaldato olio di semi di girasole con un numero di acidità di 2,30 mg KOH/g e una frazione in massa di fosfolipidi dello 0,40% viene introdotto in un serbatoio cilindrico contenente una soluzione alcalina calda (concentrazione della soluzione alcalina 20 g/dm 3). A causa della differenza di densità dell'olio e della soluzione alcalina, gocce d'olio salgono verso l'alto. Passando attraverso una soluzione alcalina, gli acidi grassi liberi contenuti nell'olio vengono neutralizzati. Una soluzione acquosa di HEDP in quantità pari allo 0,5% in peso dell'olio viene introdotta nella parte superiore dell'apparecchio attraverso i fori del gorgogliatore, mentre la concentrazione della soluzione HEDP è dello 0,5%. La temperatura di processo è di 70°C. L'olio neutralizzato, raccolto nella parte superiore del serbatoio, viene continuamente scaricato attraverso il tubo. L'olio ottenuto dopo la neutralizzazione ha un numero di acidità di 0,28 mg KOH/g, il contenuto di sapone nell'olio è dello 0%. La soluzione saponata-alcalina di scarto (stock di sapone) contiene l'11% di grassi, di cui il 10% di grassi neutri, l'1% di acidi grassi, il consumo di acqua è di 100 kg/g di olio. Esempio 2. Olio di girasole alto oleico preriscaldato con un numero di acidità di 2,30 mg KOH/g e una frazione in massa di fosfolipidi dello 0,40% viene introdotto in un serbatoio cilindrico contenente una soluzione alcalina calda (concentrazione della soluzione 30 g/dm3). A causa della differenza di densità dell'olio e della soluzione alcalina, le gocce d'olio salgono verso l'alto. Passando attraverso una soluzione alcalina, gli acidi grassi liberi contenuti nell'olio vengono neutralizzati. Una soluzione acquosa di HEDP viene introdotta nella parte superiore dell'apparecchio attraverso i fori del gorgogliatore in una quantità pari al 2,5% in peso dell'olio, mentre la concentrazione della soluzione HEDP è dell'1,0%. La temperatura di processo è di 80°C. L'olio neutralizzato, raccolto nella parte superiore del serbatoio, viene continuamente scaricato attraverso il tubo. L'olio ottenuto dopo la neutralizzazione ha un numero di acidità di 0,26 mg KOH/g, il contenuto di sapone nell'olio è dello 0%. La soluzione saponata-alcalina di scarto (stock di sapone) contiene il 15% di grassi, di cui i grassi neutri sono il 13%, gli acidi grassi il 2%, il consumo di acqua è di 90 kg/g di olio. Esempio 3. Olio di girasole alto oleico preriscaldato con un numero di acidità di 2,30 mg KOH/g e una frazione in massa di fosfolipidi dello 0,40% viene introdotto in un serbatoio cilindrico contenente una soluzione alcalina calda (concentrazione della soluzione 40 g/dm3). A causa della differenza di densità dell'olio e della soluzione alcalina, le gocce d'olio salgono verso l'alto. Passando attraverso una soluzione alcalina, gli acidi grassi liberi contenuti nell'olio vengono neutralizzati. Una soluzione acquosa di HEDP viene introdotta nella parte superiore dell'apparecchio attraverso i fori del gorgogliatore in una quantità pari al 5,0% in peso dell'olio, mentre la concentrazione della soluzione HEDP è dell'1,5%. La temperatura di processo è di 90 o C. L'olio neutralizzato, raccolto nella parte superiore del serbatoio, viene continuamente scaricato attraverso il tubo. L'olio ottenuto dopo la neutralizzazione ha un numero di acidità di 0,24 mg KOH/g, il contenuto di sapone nell'olio è dello 0%. La soluzione sapone-alcalina drenante (stock di sapone) contiene il 20% di grassi, il 17% di acidi grassi, il consumo di acqua è di 80 kg/g di olio. IN metodo conosciuto quando si neutralizza l'olio con una soluzione alcalina con una concentrazione di 15 g/l, il numero di acidità dell'olio raffinato è 0,25 mg KOH/g, il contenuto di sapone nell'olio è 0,03%, il contenuto Totalmente grasso nella pasta di sapone il 10%, dove i grassi neutri sono l'8% e gli acidi grassi il 2%, il consumo di acqua è di 300 kg/t di olio. Dagli esempi forniti è chiaro che il contenuto di sapone nell'olio neutralizzato come risultato dell'implementazione del metodo proposto varia dallo 0,00 allo 0,01% rispetto al prototipo - 0,03% (tre volte inferiore), e la scorta di sapone risultante ha più alta concentrazione grasso totale e migliore condizione grassi neutri rispetto agli acidi grassi rispetto al prototipo. Anche il consumo di acqua è ridotto di 3-4 volte. (56) Certificato di copyright dell'URSS N 130139, classe. Dall'11 B 3/06, 1960.

Reclamo

METODO PER LA NEUTRALIZZAZIONE DI OLI E GRASSI, che prevede il passaggio di olio riscaldato sotto forma di gocce attraverso uno strato di soluzione acquosa alcalina calda con formazione di fasi acquosa e oleosa, caratterizzato dal fatto che una soluzione alcalina con concentrazione di 20 - 40 g/dm 3 e viene introdotta una soluzione acquosa di acido ossietilidene difosfonico sugli acidi dell'interfaccia con una concentrazione di 0,5 - 1,5% in una quantità di 0,5 - 5,0% in peso dell'olio.

Brevetti simili:

L'invenzione riguarda l'industria alimentare e chimica, principalmente petrolifera e grassa, e può essere utilizzata per controllare il processo continuo di neutralizzazione alcalina degli acidi grassi liberi di oli e grassi vegetali e separazione di fase in ambiente sapo-alcalino

L'invenzione riguarda la tecnologia dei grassi e può essere utilizzata nella purificazione degli oli vegetali. Il metodo prevede l'introduzione di argilla sbiancante nell'olio, il suo mantenimento e la separazione delle fasi. Prima di aggiungere il sorbente, l'olio viene riscaldato ad una temperatura di 90-120°C. L'esposizione viene effettuata ad una pressione residua di 0,2×10-3 MPa per 35-50 minuti. L'argilla sbiancante è pretrattata al 25% soluzione alcolica alcali in una quantità del 5-25% in peso di argilla sbiancante con evaporazione dell'alcool mediante essiccazione. L'argilla sbiancante viene utilizzata in una quantità pari all'1-3% in peso dell'olio. La separazione viene effettuata mediante filtrazione. L'invenzione consente di ridurre il contenuto di fosfolipidi, la frazione in massa di clorofille e acidi grassi liberi, di ridurre il valore del colore e del numero di acidità, ma allo stesso tempo le cere vengono trattenute nell'olio e la massima resa in triacilgliceridi è assicurato. 2 tavoli

L'invenzione riguarda la cassaforte per ambiente metodo "verde" di purificazione continua dei triacilgliceroli utilizzando adsorbente in polvere, granulare o compresso, utilizzato in un processo chimico o in un processo pulizia fisica oli commestibili e grassi, ciascuno dei quali è comunemente usato per la purificazione dei triacilgliceroli. Un metodo per purificare oli di origine vegetale e animale comprende le seguenti fasi: a) trattare il triacilglicerolo grezzo utilizzando una o più colonne di adsorbimento contenenti un materiale adsorbente per rimuovere una o più impurità dal triacilglicerolo grezzo, detto triacilglicerolo scorrendo continuamente attraverso una o più colonne ; b) rigenerare il materiale adsorbente con un solvente contenente un acido per rimuovere le impurità adsorbite dal materiale adsorbente; c) e utilizzando il materiale adsorbente nella fase (a), in cui le impurità includono una o più composti del fosforo, saponi, metalli, acidi grassi liberi, composti aromatici, composti odorosi, composti coloranti, clorofilla e altre impurità che riducono la stabilità del triacilglicerolo finale. 37 stipendio f-ly, 7 illustrazioni, 4 tavole, 2 pr.

L'invenzione riguarda un metodo completo per ottenere l'estere metilico di jatropha (JME) e prodotti correlati dai semi di jatropha situati nei baccelli e contenenti l'1,06% di acidi grassi liberi (FFA), comprendente le seguenti fasi: (i) decorticazione meccanica dei semi di jatropha da baccelli di semi in una macchina pelatrice per ottenere gusci di baccelli di semi di jatropha e semi di jatropha; (ii) pressando l'olio di jatropha, ottenendo panelli di jatropha contenenti il ​​4-6% di azoto e fanghi di oli usati dai semi di jatropha ottenuti nella fase (i) utilizzando una pressa per l'olio; (iii) neutralizzare l'olio di jatropha ottenuto nella fase (ii) aggiungendo una base; (iv) transesterificare una parte dell'olio di jatropha neutralizzato ottenuto nella fase (iii) con alcool e base agitando per 10-20 minuti e separando lo strato di glicerolo grezzo GL1 e l'estere metilico di jatropha grezzo (JME); (v) lavare il JME grezzo ottenuto nella fase (iv) tre volte con uno strato di glicerolo puro, separando tre strati di glicerolo impuro (GL2, GL3 e GL4) contenenti metanolo e KOH per ottenere JME lavato con glicerolo (JME-G3W) ; (vi) purificare il JME-G3W ottenuto nella fase (v) per rimuovere la contaminazione da metalli alcalini; (vii) trattare una porzione dell'olio neutralizzato rimanente ottenuto nella fase (iii) con gli strati di glicerina GL5 (GL1+GL2+GL3) ottenuti nelle fasi (iv) e (v) per ottenere JME e uno strato di glicerina GL6; (viii) separare JME e lo strato di glicerolo GL6 ottenuto nella fase (vii); (ix) trattare lo strato di glicerina GL6 ottenuto nella fase (viii) con l'olio neutralizzato rimanente per rimuovere il metanolo per ottenere JME e uno strato di glicerina GL7; (x) separare JME e lo strato di glicerolo GL7 ottenuto nella fase (ix); (xi) utilizzare lo strato di glicerolo GL7 ottenuto nella fase (x) direttamente per la produzione di poliidrossialcanoati (PHA) o per neutralizzare gli alcali con acido solforico per ottenere glicerolo puro e fondi GL8; (xii) combinare il JME-G3W ottenuto nella fase (vi) e il JME ottenuto nelle fasi (viii) e (x) per ottenere un complesso di estere metilico; e (xiii) transesterificare l'estere metilico ottenuto nella fase (xii) con una soluzione metanolica di KOH per ottenere puro jatropha metil estere (biodiesel) contenente lo 0,088% di glicerolo totale e lo 0,005% di glicerolo libero. L'invenzione riguarda inoltre un metodo integrato per la produzione di jatropha metil estere (JME) e prodotti correlati da semi di jatropha, comprendente le seguenti fasi: a) realizzazione delle suddette fasi (i) e (ii); b) bricchettare i gusci dei baccelli di jatropha ottenuti nella fase (i) in una bricchettatrice con l'aggiunta di fanghi di oli usati ottenuti nella fase (ii) per ottenere bricchette di jatropha con una densità di 1,05-1,10 g/cm3 come accompagnamento Prodotto; c) idrolizzare il panello di jatropha avente il 4-6% di azoto ottenuto nella fase (ii) con gli acidi H3PO4 e H2SO4 per ottenere l'idrolizzato di panello di jatropha (JOCH) come co-prodotto; e d) eseguire le fasi (iii)-(xiii). L'invenzione prevede una soluzione più semplice e più energica metodo efficace produzione di esteri metilici di acidi grassi (biodiesel), integrata con lo smaltimento redditizio sottoprodotti, come baccelli di semi, panelli sgrassati e flusso di glicerina grezza. 2 n. e 11 di stipendio fascicoli, 7 illustrazioni, 7 tavole, 13 pr.

L'invenzione riguarda l'industria del petrolio e dei grassi, ovvero la raffinazione degli oli