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Avvelenamentoè una condizione patologica in cui batteri, eventuali tossine o altre sostanze tossiche entrano nel corpo umano. Queste sostanze possono entrare nel corpo in vari modi (con il cibo, con l'aria inalata o attraverso la pelle), tuttavia, tutti causano sicuramente danni a vari organi e interruzione delle loro funzioni, che si accompagnano a corrispondenti manifestazioni cliniche e rappresentano un pericolo per la salute e la vita umana.

Classificazione degli avvelenamenti

IN pratica clinicaÈ consuetudine classificare gli avvelenamenti in base a diversi criteri. Ciò aiuta i medici a determinare la causa della malattia, a fare una diagnosi e a prescrivere il trattamento corretto.

A seconda della via di ingresso nel corpo, si distinguono:

• Avvelenamento del cibo– quando tossine o veleni entrano nel corpo umano insieme al cibo ( attraverso il tratto gastrointestinale).
• Avvelenamento attraverso le vie respiratorie– quando la tossina entra nel corpo insieme all’aria inalata ( sotto forma di vapore o gas).
• Avvelenamento percutaneo– quando le tossine entrano nella pelle o nelle mucose di una persona e attraverso di esse vengono assorbite nel flusso sanguigno sistemico.
• Avvelenamento in cui la tossina viene somministrata direttamente per via endovenosa o intramuscolare.

A seconda del tipo di sostanza tossica, si distinguono:

• Intossicazione alimentare ( avvelenamento del cibo) - V in questo caso la malattia è causata dal consumo di cibo contaminato da batteri pericolosi o dalle loro tossine.
• Avvelenamento da gas– si sviluppa quando si inalano gas tossici.
• Avvelenamento chimico– Le sostanze chimiche includono varie tossine e veleni condizioni normali non dovrebbe entrare nel corpo umano.
• Avvelenamento con sostanze cauterizzatrici ( acidi o alcali) – evidenziato in gruppo separato, che è dovuto alle peculiarità delle loro manifestazioni cliniche.
• Avvelenamento da farmaci– si sviluppa a causa di un uso improprio di farmaci.
• Avvelenamento da etanolo ( alcol, che fa parte di tutte le bevande alcoliche) – incluso anche in un gruppo separato, il che spiega azione specifica alcol sul corpo umano.

A seconda della velocità di sviluppo dei sintomi, ci sono:

• Avvelenamento acuto– si sviluppa con una singola assunzione di una grande dose di una sostanza tossica nel corpo ed è accompagnata dalla rapida comparsa e dal rapido sviluppo dei sintomi clinici.
• Avvelenamento cronico– si verifica quando piccole dosi di tossina entrano nel corpo per un lungo periodo di tempo e possono essere asintomatiche per un certo periodo, ma alla fine portano anche all’interruzione delle funzioni di organi e sistemi vitali.

Cause, tipi e patogenesi ( meccanismo di sviluppo) intossicazioni alimentari, infezioni e infezioni tossiche

Come segue da quanto sopra, l'avvelenamento può svilupparsi quando vari batteri patogeni entrano nel corpo, così come le sostanze tossiche da essi prodotte ( in quest'ultimo caso si parla di infezione tossica). Ognuna di queste sostanze può avere il proprio effetto sui tessuti e sugli organi del corpo, provocando in essi corrispondenti cambiamenti, che sono accompagnati da manifestazioni cliniche caratteristiche e richiedono un trattamento specifico. Ecco perché è estremamente importante determinare tempestivamente il tipo di sostanza tossica e iniziare il trattamento. Ciò impedirà lo sviluppo di complicanze e salverà la vita del paziente.

Cibo piccante ( intestinale) avvelenamento in un adulto ( prodotti alimentari scaduti, carne, pesce, uova, latte, ricotta)

Intossicazione alimentare acuta ( intossicazione alimentare) è un gruppo di malattie in cui, insieme a prodotti alimentari una persona ingerisce qualsiasi microrganismo ( batteri, funghi patogeni) o tossine rilasciate da microrganismi patogeni. Se tali batteri o le loro tossine entrano nel tratto gastrointestinale ( Tratto gastrointestinale), colpiscono la mucosa dello stomaco e dell'intestino, provocando la comparsa dei classici segni di avvelenamento ( dolore addominale, nausea, diarrea e così via). Inoltre, queste tossine possono essere assorbite attraverso la mucosa gastrointestinale ed entrare nella circolazione sistemica, colpendo organi distanti e portando allo sviluppo di complicanze.

L'intossicazione alimentare può essere causata da:

• Carne andata a male. La carne è un terreno fertile ideale per la crescita e la riproduzione di batteri patogeni ( stafilococchi, salmonella, E. coli e altri). Questi batteri possono essere inizialmente presenti nei prodotti a base di carne ( ad esempio, se l'animale ucciso è stato infettato da qualsiasi infezione). In questo caso, gli agenti infettivi o le loro tossine ( batteri rilasciati nell’ambiente durante la crescita) possono entrare nel corpo umano consumando alimenti non sufficientemente trasformati ( cioè carne poco fritta o cotta). Allo stesso tempo, nella carne già cotta ma non conservata correttamente possono svilupparsi batteri. Se viene conservato fuori dal frigorifero per diverse ore o giorni, il numero di microrganismi patogeni al suo interno potrebbe diventare sufficiente a causare un'infezione di origine alimentare.
• Pescare. L'avvelenamento da pesce può verificarsi per gli stessi motivi dell'avvelenamento da carne ( cioè a causa di una lavorazione impropria e di una conservazione impropria dei prodotti ittici). Inoltre, alcune varietà esotiche di pesci possono contenere sostanze tossiche ( ad esempio pesce palla, spigola, barracuda). In questo caso manifestazioni cliniche l'avvelenamento dipenderà dal tipo di veleno che entra nel corpo. Ad esempio, il veleno contenuto nel pesce palla può causare la paralisi di tutti i muscoli e l'arresto respiratorio, che senza assistenza medica porterà inevitabilmente alla morte di una persona. In altri casi, i sintomi di avvelenamento possono essere simili alle comuni infezioni di origine alimentare.
• Uova. Il rischio di avvelenamento da uova aumenta se si mangiano uova di uccelli acquatici ( anatre, oche). Il fatto è che alcuni corpi idrici inquinati possono contenere il batterio della salmonella. Può entrare nella carne e nelle uova degli uccelli acquatici e con loro ( se errato trattamento termico, cioè quando si mangiano uova crude o uova alla coque) possono entrare nel corpo umano. Penetrata nell'intestino, la salmonella secerne una tossina speciale che colpisce la mucosa della parete intestinale, causando manifestazioni cliniche di infezione intestinale ( diarrea, mal di stomaco e così via).
• Latte. L'avvelenamento da latte fresco fatto in casa può verificarsi se gli animali che lo producono ( capre, mucche) sono tenuti in condizioni antigeniche. Allo stesso tempo, nella zona delle mammelle degli animali possono essere presenti vari batteri patogeni ( stafilococchi, coli e così via), che entrerà nel latte durante la mungitura. Se bevi questo latte non trasformato, c'è un'alta probabilità di svilupparlo avvelenamento del cibo. Inoltre, vale la pena notare che soprattutto alcuni animali possono essere portatori di agenti patogeni infezioni pericolose. Quindi, ad esempio, quando si utilizza latte di mucca Puoi contrarre la brucellosi, un'infezione causata da microrganismi patogeni ( Brucella) e accompagnato da danni a molti sistemi del corpo.
• Fiocchi di latte. La ricotta, come qualsiasi prodotto a base di acido lattico, è un mezzo nutritivo ideale per vari batteri patogeni. Se un prodotto viene lasciato fuori dal frigorifero per lungo tempo, il numero di batteri al suo interno aumenta in modo significativo ( contribuisce a questo Calore ambiente in cui aumenta la velocità di crescita batterica). Se mangi tale ricotta, potresti riscontrare segni di un'infezione intestinale.

Avvelenamento da piante velenose ( sbiancato, cicuta), funghi ( fungo velenoso pallido, agarichi volanti), frutti di bosco ( belladonna, wolfberry)

Molte piante contengono sostanze tossiche per il corpo umano. Consumo di tali piante o dei loro frutti ( in particolare wolfberry - belladonna, wolfberry) negli alimenti può essere accompagnato da sintomi di intossicazione alimentare, nonché da altre manifestazioni specifiche ( a seconda della tossina contenuta nella pianta mangiata).

L'avvelenamento può essere causato mangiando:

• Giusquiamo. Tossicità di questa pianta a causa delle sostanze incluse nella sua composizione, in particolare atropina e scopolamina. Se ingeriti provocano debolezza generale, secchezza delle fauci, sete estrema, agitazione emotiva e motoria, vertigini. IN casi gravi possono verificarsi disturbi visivi e respiratori, perdita di coscienza, convulsioni e morte.
• Cicuta. La tossicità di questa pianta è dovuta alla sostanza che contiene: la coniina. Questo è un veleno forte che, quando entra nel tratto gastrointestinale, viene rapidamente assorbito attraverso la mucosa ed entra nel sangue, colpendo il sistema nervoso centrale. Ciò si manifesta come una paralisi progressiva, in cui una persona perde tutti i tipi di sensibilità e non può muovere le braccia o le gambe. La causa della morte è solitamente la paralisi dei muscoli respiratori, che causa l’interruzione della respirazione del paziente.
• Fungo pallido ( agarico volante). Una tossina trovata in alcuni agarichi volanti ( in particolare nel fungo velenoso) ha la capacità di colpire ( distruggere) cellule del fegato e altri tessuti del corpo, che è accompagnato dall'interruzione delle funzioni di organi e sistemi vitali. Senza assistenza tempestiva, una persona può morire per insufficienza cardiovascolare o epatica.
• Bacche di Belladonna. Le bacche di Belladonna contengono anche atropina e scopolamina. L'avvelenamento con loro ha gli stessi sintomi dell'avvelenamento da giusquiamo.
• Bacche di wolfberry. Sostanze tossiche del wolfberry ( meserina e dafnina) si trovano in tutte le parti della pianta ( nei frutti, nelle radici, nelle foglie). Quando si mangia il frutto, queste tossine provocano una sensazione di bruciore in bocca. Quindi appare dolore intenso nella parte superiore dell'addome, nausea e vomito; nei casi più gravi si verificano convulsioni.

Avvelenamento da tossina botulistica

La causa della malattia è una tossina prodotta dal microrganismo Clostridium. Controversie ( forme inattive) di questo agente patogeno può persistere a lungo nel terreno, nei fanghi, nei cadaveri di animali, ecc. Dopo essere entrati nel corpo umano, i clostridi stessi non causano lo sviluppo di infezioni, poiché possono riprodursi solo in condizioni anaerobiche (cioè, quando completa assenza ossigeno). L’infezione da tossina botulistica può verificarsi attraverso il consumo di cibo in scatola scarsamente processato ( verdura, carne), preparato in casa. In questo caso, in un barattolo ermeticamente chiuso, i clostridi iniziano a moltiplicarsi attivamente, rilasciando nell'ambiente la tossina botulinica, che è uno dei veleni più potenti conosciuti dall'umanità.

Dopo essere entrata nel tratto gastrointestinale umano, la tossina botulinica non viene distrutta dal succo gastrico acido, per cui viene facilmente assorbita attraverso la mucosa. Entrata nella circolazione sistemica, questa tossina raggiunge i tessuti centrali sistema nervoso e li colpisce, a seguito dei quali sorgono manifestazioni cliniche caratteristiche della malattia.

L'avvelenamento da tossina botulinica può manifestarsi:

• vomito singolo e dolore addominale ( nelle prime ore dopo il consumo del prodotto contaminato);
• problemi respiratori;
• deficit visivo;
• aumento della pressione sanguigna;
• debolezza muscolare;
• disturbi urinari e così via.

Senza assistenza tempestiva, una persona può morire a causa di problemi respiratori e dello sviluppo di insufficienza respiratoria.

Avvelenamento da muffe

Le muffe sono microrganismi fungini che possono crescere sulla superficie o all'interno di vari alimenti. Quando si mangiano cibi contaminati da muffe, i funghi possono entrare nel tratto gastrointestinale e causare sintomi di avvelenamento ( nausea, vomito, diarrea). Ciò è dovuto al fatto che molti funghi secernono le cosiddette micotossine, che hanno Influenza negativa SU vari sistemi corpo.

Inoltre, alcuni muffe Avere attività antibatterica, cioè distruggono vari batteri. In condizioni normali nell'intestino persona sana contiene molti batteri che prendono parte al processo di digestione. In caso di avvelenamento da muffa, questi batteri possono essere distrutti, con conseguente interruzione o rallentamento del processo di digestione del cibo. Può anche portare a gonfiore, diarrea o stitichezza, dolore addominale e altri sintomi.

Vale inoltre la pena notare che l’avvelenamento da muffe può avvenire anche attraverso le vie respiratorie ( inalare particelle funghi patogeni– ad esempio, con l’aspergillosi polmonare). Allo stesso tempo, i funghi patogeni infettano tessuto polmonare, che può provocare una tosse frequente che produce espettorato rosso e sanguinante ( emottisi), fiato corto ( sensazione di mancanza d'aria), aumento della temperatura corporea, dolore toracico e così via.

Avvelenamento da vitamine

L'avvelenamento da vitamine può verificarsi con l'uso frequente di grandi dosi. Tuttavia, le manifestazioni cliniche della malattia possono variare ( a seconda della vitamina con cui la persona è stata avvelenata).

L'avvelenamento può verificarsi con un sovradosaggio:

• Vitamina A. Poiché questa vitamina colpisce l'organo della vista, uno dei primi segni di avvelenamento sarà la visione doppia. A causa dell'effetto della vitamina sul sistema nervoso possono verificarsi anche nausea e vomito. I pazienti possono lamentare aumento della sonnolenza, mal di testa e aumento della temperatura corporea. A volte può verificarsi un'eruzione cutanea. Dopo aver interrotto l'uso della vitamina, tutti i sintomi descritti scompaiono entro 2 o 3 giorni. Con l'uso cronico di vitamina A in dosi elevate, possono verificarsi prurito cutaneo, perdita di capelli, secchezza e desquamazione della pelle.
• Vitamina D. L’avvelenamento da vitamina D può anche essere acuto ( quando si assume una dose molto elevata) o cronica ( quando si usano dosi aumentate per un lungo periodo). Nell'avvelenamento acuto, i pazienti lamentano debolezza generale, nausea e vomito, mal di testa e vertigini. Nei casi più gravi possono verificarsi aumento della frequenza cardiaca, aumento della temperatura corporea e convulsioni. A intossicazione cronica la vitamina D è associata a diminuzione dell’appetito, aumento dell’irritabilità e dell’indigestione ( nausea, vomito, diarrea o stitichezza). Se non trattata, possono verificarsi danni irreversibili al sistema cardiovascolare, scheletrico e ad altri sistemi del corpo.
• Vitamina C. Uso a lungo termine Questa vitamina ad alte dosi può causare danni al sistema nervoso centrale, che si manifesteranno con insonnia, aumento della temperatura corporea e sensazione di calore, mal di testa, vertigini e nausea. Possono verificarsi anche secchezza della pelle e delle mucose in tutto il corpo.
• Vitamina B1. L'avvelenamento con questa vitamina può causare sensazione di debolezza o affaticamento, insonnia, mal di testa e perdita di appetito. Nei casi più gravi possono verificarsi danni organi interni (rene, fegato).
• Vitamina B6. L'avvelenamento cronico con questa vitamina può essere accompagnato da danni al sistema nervoso periferico, ridotta sensibilità delle estremità, tendenza a sviluppare convulsioni e perdita di peso corporeo.
• Vitamina B12. L'uso di questa vitamina in grandi dosi può interrompere il funzionamento della ghiandola tiroidea ( organo che produce ormoni che regolano il metabolismo nel corpo). È stato anche notato che a lungo termine overdose cronica possono contribuire allo sviluppo di tumori maligni.
• Acido folico. Un sovradosaggio di questa vitamina si manifesta con nausea e vomito, aumento dell'eccitabilità nervosa, insonnia e mal di testa. Nei casi più gravi possono verificarsi danni del sistema cardiovascolare e reni.
• Vitamina E. L'avvelenamento cronico con questa vitamina si manifesta con mal di testa, debolezza generale e aumento della fatica, nausea ed è anche accompagnato da una diminuzione forze protettive corpo ( aumenta il rischio di sviluppare infezioni microbiche).

Avvelenamento da proteine

Mangiare grandi quantità di alimenti proteici ( principalmente carne) può essere accompagnato da un aumento della concentrazione di proteine ​​nel sangue. Ciò può portare all'interruzione del funzionamento di vari organi e sistemi.

L'avvelenamento da proteine ​​può manifestarsi:

• Nausea o vomito– gli alimenti proteici inibiscono la peristalsi ( attività motoria) tratto gastrointestinale, che interrompe il processo di digestione.
• Gonfiore– causato da una compromissione della motilità intestinale e dallo sviluppo della microflora che forma gas.
• Insonnia– gli alimenti proteici stimolano il sistema nervoso centrale e quindi potrebbe verificarsi un’interruzione del processo di addormentamento, nonché una maggiore eccitabilità o irritabilità nervosa.
• Aumento della temperatura corporea– questo è anche associato alla stimolazione del sistema nervoso centrale.
• Oscuramento delle urine- ciò si spiega con l'assegnazione sottoprodotti metabolismo delle proteine ​​attraverso i reni.

Avvelenamento da acqua ( avvelenamento dell'acqua)

Avvelenamento da acqua ( iperidratazione), infatti, non è un avvelenamento. Questa è una condizione patologica del corpo in cui vi è una violazione del metabolismo dell'acqua e degli elettroliti. La ragione di ciò potrebbe essere un forte vomito, accompagnato da perdita di elettroliti ( se allo stesso tempo una persona reintegra la perdita di liquidi con acqua che non contiene elettroliti), disfunzione renale ( in questo caso il fluido non viene rimosso dal corpo), ridondante somministrazione endovenosa liquidi e così via. Inoltre, l’avvelenamento da acqua può verificarsi quando si beve troppa acqua in un breve periodo di tempo. Ad esempio, bere 2,5 - 3 litri di acqua pura in un'ora può portare a iperidratazione, squilibrio idrico-elettrolitico e persino alla morte.

Avvelenamento da sale da cucina ( sodio)

Dal punto di vista chimico il sale da cucina è cloruro di sodio, contiene cioè gli oligoelementi sodio e cloro. Quando si consumano grandi quantità di sale in un breve periodo di tempo, una persona può sviluppare ipernatriemia, una condizione patologica accompagnata da un aumento della concentrazione di sodio nel sangue ( norma – 135 – 145 millimoli/litro). Ciò può portare all'interruzione del funzionamento degli organi vitali, nonché provocare lo sviluppo di gravi complicazioni a carico del sistema nervoso centrale.

Uno dei primi sintomi di avvelenamento sale da tavolaè sete ( desiderio di bere acqua). Ciò è spiegato dal fatto che l'aumento della concentrazione di sodio nel sangue viene registrato da speciali cellule sensibili a livello del cervello. Per "diluire" il sangue e ridurre la concentrazione di sodio in esso contenuto, il corpo ha bisogno di assumere un gran numero di fluidi dall'esterno, a seguito del quale un forte ( irresistibile) sete.

Altri segni di avvelenamento da sale da cucina sono:

• debolezza generale;
• disorientamento nel tempo e nello spazio;
• perdita di conoscenza;
• aumento dell'eccitabilità neuromuscolare;
• rughe e secchezza della pelle ( a causa del rilascio di fluido dalle cellule nel letto vascolare).

Senza trattamento, una persona può morire a causa della lesione vasi sanguigni e tessuto cerebrale.

Avvelenamento da fertilizzanti minerali ( nitrati)

I nitrati sono sostanze chimiche ( sali dell'acido nitrico), che vengono utilizzati come fertilizzanti. I nitrati possono essere trovati in grandi quantità negli alimenti che sono stati trattati con essi durante il processo di crescita. Quando i nitrati entrano nel tratto gastrointestinale umano, si trasformano nei cosiddetti nitriti, sostanze tossiche che colpiscono i globuli rossi, rendendo loro impossibile il trasporto di ossigeno. Allo stesso tempo, la persona inizia a soffrire di carenza di ossigeno ( sensazione di stanchezza, mal di testa, vertigini). Nei casi più gravi può verificarsi la morte.

Avvelenamento con veleno per topi

Per combattere ratti e altri piccoli roditori vengono utilizzate speciali sostanze tossiche. Dopo essere entrato nel corpo insieme all'esca ( cibo) questi veleni interrompono il funzionamento degli organi vitali dei roditori, portandoli alla morte. Vale la pena notare che tutti questi veleni sono, in un modo o nell'altro, tossici per l'uomo se entrano nel tratto gastrointestinale.

Una persona può essere avvelenata:

• Naftiltiourea. Se una persona mangia questo veleno, nel giro di pochi minuti o ore si svilupperà vomito grave, a seguito della quale parte della tossina verrà rimossa dal tratto gastrointestinale. Se la tossina entra nella circolazione sistemica in elevate concentrazioni, può causare danni. sistema circolatorio, così come il fegato e i polmoni, che possono portare alla morte umana.
• Ratindano. Se assunto per via orale, il principio attivo di questo veleno può essere assorbito nel flusso sanguigno sistemico, dove interrompe l'attività del sistema di coagulazione del sangue ( che normalmente regola il controllo del sanguinamento). Immediatamente dopo l'avvelenamento, il paziente può avvertire nausea o vomito una volta. Dopo alcuni giorni possono verificarsi frequenti epistassi, sanguinamento delle gengive, sanguinamento prolungato dopo lesioni e così via. Nei casi più gravi può verificarsi emottisi ( sanguinamento dai polmoni quando si tossisce), così come la comparsa di sangue nelle feci e nelle urine. Se non si inizia un trattamento specifico, dopo alcuni giorni può comparire una sensazione di stanchezza generale e letargia, associata a perdita cronica di sangue. La morte può verificarsi a causa di una marcata diminuzione della concentrazione di globuli rossi nel sangue e della carenza di ossigeno nel cervello, nonché a causa di danni ad altri organi vitali ( fegato, reni, sistema nervoso centrale, sistema respiratorio e così via).
• Brodifacoum. Questo farmaco interrompe anche l'attività del sistema di coagulazione del sangue. I segni di avvelenamento con esso sono simili a quelli dell'avvelenamento da ratindane.

Intossicazione da alcol ( alcol etilico, vodka, vino, birra, surrogati)

Avvelenamento bevande alcoliche può essere osservato quando li si consuma in grandi quantità, così come quando si bevono bevande alcoliche di bassa qualità. Vale la pena notare che attivo ( "intossicante") è la sostanza di tutte le bevande alcoliche etanolo (etanolo). Il tasso di sviluppo dell'intossicazione, così come la gravità dei sintomi di avvelenamento, dipende dalla sua concentrazione. Ad esempio, la concentrazione di etanolo nella vodka è del 40%, mentre nella birra arriva fino all’8–10%. Ne consegue che i sintomi di intossicazione da etanolo si manifesteranno più velocemente quando si bevono grandi quantità di vodka rispetto a birra o altro ( meno forte) bevande alcoliche.

L'avvelenamento da alcol etilico può manifestarsi:

• Nausea e vomito. Questi sono riflessi protettivi naturali, il cui scopo è rimuovere le sostanze tossiche in eccesso dal corpo e impedirne l'ulteriore ingresso.
• Vertigini e confusione. Questo sintomo è dovuto all'effetto dell'alcol sulle cellule cerebrali.
• Eccitazione nervosa o sonnolenza. Nelle fasi iniziali dell'intossicazione, l'alcol stimola il sistema nervoso centrale ( Sistema nervoso centrale), in relazione al quale il paziente può comportarsi in modo eccitato o aggressivo, vedere allucinazioni ( qualcosa che in realtà non esiste) e così via. Quando la concentrazione di etanolo nel sangue aumenta, l’attività del sistema nervoso centrale viene inibita, provocando sonnolenza e letargia. Nei casi più gravi, una persona può cadere in coma, una condizione pericolosa per la vita in cui il paziente non risponde agli stimoli esterni.
• Arrossamento della pelle ( soprattutto volti). L'alcol etilico provoca la dilatazione dei vasi sanguigni superficiali, facendo affluire il sangue alla pelle, cambiandone il colore.
• La presenza di un odore alcolico specifico. L'alcol viene parzialmente escreto attraverso i polmoni ( sotto forma di vapori). Maggiore è la sua concentrazione nel sangue, più pronunciato sarà l’odore alcolico dalla bocca del paziente. Questo sintomo aiuterà a distinguere il coma alcolico ( depressione estrema della coscienza) da altre malattie in cui una persona può anche perdere conoscenza.
• Disturbi respiratori. Ciò potrebbe essere dovuto a danni al sistema nervoso centrale, nonché a un blocco vie respiratorie vomito ( se il vomito si è verificato mentre la persona era incosciente).

Vale la pena notare che altri prodotti chimici possono essere utilizzati per raggiungere uno stato di intossicazione ( Sostituti dell'alcol: glicole etilenico, alcol butilico, colonie e lozioni cosmetiche, solventi, ecc.). I surrogati sono più tossici delle normali bevande alcoliche e quindi vi sono segni di avvelenamento e intossicazione ( nausea, vomito, danni al fegato, ai reni e ad altri organi) si sviluppano molto più velocemente. Ad esempio, dopo aver bevuto solo 30 ml di alcol butilico, una persona può morire.

Avvelenamento da alcol metilico

Alcol metilico ( metanolo) è utilizzato in industria chimica come solvente e per altri scopi. Ha anche un effetto inebriante moderato, ma molto meno pronunciato dell'alcol etilico. È severamente vietato mangiare metanolo, poiché i suoi prodotti metabolici ( in particolare formaldeide e acido formico) sono estremamente tossici per l'organismo. Accumulandosi nei tessuti e negli organi, possono causare danni al sistema nervoso centrale, all'organo visivo, al fegato e al sistema cardiovascolare e, nei casi più gravi, portare alla morte del paziente. Dose letale il metanolo è 25 – 100 ml ( a seconda dell'età e del peso della persona).

L'avvelenamento da alcol metilico si manifesta:

• Nausea, vomito, mal di testa e vertigini– il meccanismo con cui si manifestano questi sintomi è lo stesso dell’avvelenamento da alcol etilico.
• Dolore addominale parossistico– sono causati dall’accumulo di sottoprodotti del metabolismo del metanolo nei tessuti del tratto gastrointestinale e da una violazione dell’attività contrattile dello stomaco e dell’intestino.
• Deficit visivo ( fino alla sua completa perdita) – lo sviluppo di questo sintomo è dovuto anche all’effetto tossico della formaldeide e dell’acido formico a livello nervo ottico (innerva la retina dell'occhio, che percepisce la luce).
• Perdita di coscienza, convulsioni e coma– svilupparsi a seguito di grave intossicazione del corpo acido formico, che può portare alla morte del paziente entro 24 ore.

Sintomi e segni di intossicazione alimentare e infezioni tossiche

Nelle fasi iniziali dello sviluppo della malattia, i sintomi e i segni di tutte le intossicazioni alimentari sono simili tra loro. L'ingresso di una sostanza tossica nell'organismo innesca una serie di reazioni protettive volte ad allontanarla dall'organismo. Per più fasi tardive sviluppo, possono comparire segni specifici di avvelenamento, a seconda della tossina consumata dal paziente ( disfunzione del sistema cardiovascolare e respiratorio, danni al fegato, ai reni, ecc.).

L'intossicazione alimentare può manifestarsi:

• nausea e vomito;
• diarrea ( feci molli, diarrea);
• dolore addominale;
• aumento della temperatura corporea;
• mal di testa;
• vertigini;
• intossicazione del corpo.

Nausea e vomito

Come accennato in precedenza, nausea e vomito sono meccanismi protettivi che dovrebbero rallentare l'ingresso di sostanze tossiche nella circolazione sistemica. Una volta che una tossina o un veleno entrano nel tratto gastrointestinale ( Tratto gastrointestinale), inizia quasi immediatamente ad essere assorbito attraverso la mucosa gastrica ( un po' più tardi attraverso la mucosa intestinale). Ciò porta a determinati cambiamenti nel sangue del paziente, innescando reazioni protettive nervose e ormonali.

In condizioni normali, la peristalsi si attiva dopo aver mangiato ( attività motoria) tratto gastrointestinale. Questo aiuta a mescolare il cibo con i succhi digestivi e ad assorbire i nutrienti. Non appena il corpo “si rende conto” che si è verificato l'avvelenamento, la motilità gastrointestinale si interrompe immediatamente. Allo stesso tempo, il cibo smette di essere assorbito, ristagna nello stomaco e lo allunga, creando sensazione spiacevole nausea. Successivamente compaiono le cosiddette onde antiperistaltiche, cioè contrazioni dei muscoli del tratto gastrointestinale che ne spingono il contenuto nella direzione opposta ( cioè dall'intestino tenue allo stomaco, e dallo stomaco attraverso l'esofago alla cavità orale). È così che si verifica il vomito, il cui scopo è rimuovere prodotti potenzialmente pericolosi dal tratto gastrointestinale, che impediranno l'ulteriore assorbimento delle tossine.

Diarrea ( feci molli, diarrea)

La diarrea può verificarsi a causa dell'attività di microrganismi patogeni che sono entrati nel tratto gastrointestinale ( Tratto gastrointestinale) insieme a tutti i prodotti. Ad esempio, quando si consumano prodotti contaminati da salmonella ( microrganismi patogeni) cibo, le tossine da essi prodotte stimolano il rilascio di sali e acqua nel lume intestinale, che si manifesta come un massiccio diarrea acquosa, che può essere ripetuto diverse decine di volte al giorno. Allo stesso tempo, il corpo perde una grande quantità di liquidi ed elettroliti, che possono rappresentare una minaccia per la vita del paziente.

In altri casi, lo sviluppo della diarrea potrebbe non essere associato all'agente infettivo stesso, ma è una conseguenza dello sviluppo di un processo patologico nel tratto gastrointestinale. Il fatto è che dopo l'inizio dell'avvelenamento, la motilità dello stomaco e dell'intestino rallenta, a seguito della quale il processo di digestione viene interrotto. Il cibo proveniente dall'intestino tenue e dallo stomaco può essere eliminato dal tratto gastrointestinale attraverso il vomito, mentre il contenuto dell'intestino crasso rimane al suo interno. In condizioni normali, una certa parte dell'acqua viene assorbita attraverso la mucosa delle sezioni finali del tratto gastrointestinale ( cioè attraverso la mucosa dell'intestino crasso). Tuttavia, a causa della peristalsi più lenta, anche il processo di assorbimento viene interrotto, per cui l'acqua e il contenuto intestinale vengono rilasciati attraverso buco anale sotto forma di feci molli o diarrea. Tale diarrea di solito si ripete 1-2 volte e non rappresenta una minaccia per la vita del paziente, poiché la perdita di liquidi ed elettroliti non è così pronunciata come nel primo caso.

Mal di stomaco ( stomaco, intestino)

La sindrome del dolore durante l'avvelenamento può essere associata a danni alla mucosa dello stomaco o dell'intestino. Il fatto è che in condizioni normali è ricoperto da un sottile strato di muco, che lo protegge dagli effetti traumatici del cibo, nonché dal succo gastrico acido. In caso di avvelenamento, il processo di secrezione di questo muco viene interrotto, il che porta al danneggiamento della mucosa gastrica e alla sua infiammazione ( gastrite). Di conseguenza, il paziente può avvertire un dolore acuto e parossistico nella parte superiore dell'addome, che si verifica con una frequenza da 1 a 2 volte al minuto e dura da 5 a 20 secondi. Il meccanismo del dolore in questo caso è dovuto alla peristaltica ( contrattile) onde dei muscoli del tratto gastrointestinale ( Tratto gastrointestinale). Quando questi muscoli si contraggono, le terminazioni nervose della parete dello stomaco vengono irritate, cosa che il paziente avverte come un dolore tagliente e scarsamente localizzato ( il paziente non può indicare esattamente dove fa male).

Il dolore fastidioso nell'addome inferiore può essere dovuto alla transizione processo infettivo nell'intestino crasso, che sarà accompagnato da diarrea. In condizioni normali, l'onda peristaltica è accompagnata da un'onda a breve termine ( per 3 – 5 secondi) contrazione muscolare, che aiuta a spingere il contenuto intestinale. Man mano che si sviluppa l'avvelenamento, questa funzione viene interrotta, con conseguente contrazioni muscolari gli intestini diventano troppo lunghi ( cioè i muscoli rimangono in uno stato contratto per 10 – 20 o più secondi). Il loro metabolismo viene interrotto, accompagnato dalla comparsa di dolori caratteristici.

Aumento della temperatura corporea

Anche un aumento della temperatura corporea durante l'avvelenamento è una reazione protettiva del corpo. Il fatto è che molti microrganismi patogeni e le loro tossine possono esistere solo a una certa temperatura e quando la temperatura ambiente aumenta, muoiono o vengono distrutti. Ecco perché, nel processo di evoluzione, il corpo ha sviluppato questa reazione protettiva: non appena una sostanza estranea entra nel flusso sanguigno sistemico, inizia tutta la linea processi biochimici, il cui risultato finale è un aumento della temperatura corporea.

Con qualsiasi intossicazione alimentare, la temperatura corporea salirà almeno fino a 37-38 gradi durante le prime 6-12 ore dopo aver mangiato cibo cattivo o contaminato. Se le difese dell'organismo resistono all'infezione, la temperatura corporea ritorna normale entro 24 ore. Allo stesso tempo, vale la pena notare che l'infezione da alcuni microrganismi patogeni o tossine può essere accompagnata da un aumento estremamente pronunciato della temperatura ( fino a 39 – 40 gradi o più).

Mal di testa

Il mal di testa può accompagnare l'avvelenamento se le sostanze tossiche del tratto gastrointestinale entrano nel sangue in grandi quantità. In questo caso viene attivato il sistema immunitario del corpo, il cui scopo è trovare e distruggere tutti gli agenti estranei che sono entrati nel flusso sanguigno sistemico. Durante il funzionamento di questo sistema vengono prodotte le cosiddette sostanze biologicamente attive che combattono i microrganismi estranei e le loro tossine. Tuttavia, anche queste sostanze hanno effetti negativi, in particolare con effetto vasodilatatore. Quando le sostanze tossiche entrano nella circolazione sistemica, così come in caso di esposizione a sostanze biologicamente attive, si osserva la dilatazione dei vasi sanguigni del cervello, a seguito della quale parte del fluido dal flusso sanguigno passa nei tessuti circostanti. Allo stesso tempo, anche la membrana meningea del cervello, ricca di terminazioni nervose sensoriali, si allunga. Tutto ciò porta a forti mal di testa, che possono comparire entro il primo giorno dall'inizio dell'avvelenamento e scomparire solo dopo che le condizioni del paziente si sono normalizzate ( cioè dopo la rimozione delle tossine estranee e la cessazione delle reazioni immunitarie).

Vale la pena notare che in caso di avvelenamento da alcol mal di testa si verifica anche a causa della dilatazione dei vasi sanguigni e del gonfiore del tessuto cerebrale. Tuttavia, in questo caso, l'alcol etilico stesso ha un effetto vasodilatatore ( presente nelle bevande alcoliche) e il sistema immunitario del corpo non è coinvolto nel processo patologico.

Disidratazione

La disidratazione è una condizione patologica caratterizzata dalla perdita di grandi quantità di liquidi da parte dell'organismo. La causa della disidratazione in caso di avvelenamento può essere vomito frequente o diarrea, durante la quale una grande quantità di liquido viene rimossa dal corpo. Inoltre, lo sviluppo della disidratazione può essere facilitato da un aumento della temperatura corporea, poiché allo stesso tempo una persona inizia a sudare e, insieme al sudore, perde anche liquidi.

Poiché non è sempre possibile recuperare le perdite ( ad esempio, se il paziente ricomincia a vomitare mentre assume liquidi), già 4-6 ore dopo l'esordio della malattia, il paziente può avvertire i primi segni di disidratazione. Se il trattamento non viene iniziato in tempo, il corpo continuerà a perdere liquidi ed elettroliti vitali ( cloro, sodio e altri), che nel tempo può portare alla disfunzione degli organi vitali o addirittura alla morte.

La disidratazione del corpo si manifesta:

• Diminuzione dell'elasticità e pelle secca. A causa del fatto che il fluido lascia la pelle, diventa secca e meno elastica e perde la sua consueta lucentezza.
• Mucose secche. Questo sintomo è chiaramente visibile nell'area della bocca, della lingua e delle labbra ( le mucose si seccano per poi ricoprirsi di caratteristiche croste).
• Pelle pallida. A causa della diminuzione del volume sanguigno circolante, i vasi sanguigni periferici “si chiudono” ( particolarmente nella pelle), che consente di mantenere vitale la circolazione sanguigna organi importanti (cervello, cuore, fegato) SU livello normale. La pelle pallida si verifica a causa del fatto che la quantità di sangue nei suoi vasi diminuisce.
• Recessione dei bulbi oculari. In condizioni normali, tra il bulbo oculare e parete di fondo C'è uno strato di tessuto adiposo situato nell'orbita dell'occhio. Supporta e stabilizza l'occhio, prevenendo danni dovuti a lesioni. Quando si verifica la disidratazione, anche il liquido viene rimosso dal tessuto adiposo, causandone la disidratazione. tessuto adiposo ) diventa più sottile e i bulbi oculari si spostano più in profondità nelle orbite.
• Aumento della frequenza cardiaca. Con una disidratazione moderata o grave, il volume del sangue circolante diminuisce. Per compensare le perdite e mantenere l’apporto di sangue agli organi a un livello normale, il cuore deve pompare il sangue a una velocità maggiore.
• Diminuzione della quantità di urina. Quando la quantità di liquidi nel corpo diminuisce, vengono attivati ​​meccanismi protettivi, il cui scopo è prevenire ulteriori perdite d'acqua. Uno di questi meccanismi è una diminuzione del tasso di produzione di urina nei reni.

Vertigini

Le vertigini possono essere uno dei primi sintomi di avvelenamento con alcune piante e funghi, nonché con avvelenamento con bevande alcoliche o surrogati. La causa dello sviluppo di questo sintomo è diretta effetto tossico effetto delle sostanze tossiche sul cervello. Allo stesso tempo, vale la pena notare che con altri avvelenamenti possono verificarsi vertigini, indicando il loro decorso grave. Ad esempio, con grave intossicazione del corpo, accompagnata da disidratazione ( perdita di liquidi) e una diminuzione della pressione sanguigna, potrebbe verificarsi un'interruzione dell'afflusso di sangue alle cellule cerebrali, che si manifesterà con vertigini, oscuramento degli occhi o addirittura perdita di coscienza.

Intossicazione del corpo

Sindrome intossicazione generaleè un insieme di sintomi che si sviluppano nel corpo con qualsiasi intossicazione alimentare ( indipendentemente dal motivo). Il verificarsi di questa sindrome è dovuto all'attivazione sistema immunitario e la sua lotta contro gli agenti alieni. Dopo aver rimosso tutto sostanze tossiche i segni di intossicazione generale scompaiono ( contemporaneamente alla normalizzazione della temperatura corporea).

L'intossicazione del corpo può manifestarsi:

• debolezza generale;
• diminuzione della capacità lavorativa;
• pensiero lento;
• sonnolenza;
• brividi ( sensazione di freddo alle estremità);
• aumento del battito cardiaco;
• respirazione rapida.

Sintomi di intossicazione alimentare nei bambini

I meccanismi di sviluppo dell'intossicazione alimentare nei bambini non differiscono da quelli degli adulti. Allo stesso tempo, vale la pena ricordarlo all'inizio infanzia l'avvelenamento può svilupparsi più velocemente ed essere più grave che in un adulto. Ciò è dovuto all’imperfezione delle difese e del sistema immunitario del bambino, nonché alle sue scarse capacità compensatorie. Quindi, ad esempio, dopo 2-4 attacchi di vomito o diarrea, un bambino può sviluppare disidratazione, mentre in un adulto ciò non causerà alcun problema. gravi violazioni. Ecco perché è estremamente importante identificare tempestivamente i primi segni e sintomi di avvelenamento e iniziare le misure di trattamento senza aspettare che le condizioni del bambino peggiorino e si sviluppino complicazioni.

L'avvelenamento in un bambino può manifestarsi:

• Lacrime– questo è particolarmente pronunciato nei bambini età più giovane che non sanno ancora esprimere i propri sentimenti a parole ( se un bambino soffre o è malato, piange).
• Aumento dell'attività fisica– il bambino può essere irrequieto ed eccitato.
• Posizione protettiva a letto– in caso di avvelenamento, i bambini avvertono anche dolori addominali, e quindi assumono la caratteristica posa “dell’embrione” ( le ginocchia e i gomiti vengono premuti contro lo stomaco e quando cercano di raddrizzarli o sollevarli iniziano a piangere).
• Nausea, vomito e diarrea– le ragioni per lo sviluppo di questi sintomi sono le stesse dell’avvelenamento negli adulti.
• Aumento della temperatura corporea – reazione di temperatura nei bambini può essere più pronunciato, per cui dal primo giorno la temperatura può salire fino a 38 - 39 gradi.
• Sonnolenza e coscienza alterata– questi segni si manifestano con grave intossicazione del corpo e richiedono il ricovero immediato.
• Crampi ( convulsioni) – possono verificarsi quando la temperatura corporea del bambino supera i 40 gradi e sono associati a un funzionamento compromesso del sistema nervoso.

La pressione sanguigna aumenta durante l'avvelenamento?

In condizioni normali, la pressione sanguigna ( INFERNO) persona contiene 120/80 millimetri di mercurio. L'intossicazione alimentare in sé non provoca un aumento della pressione sanguigna. SU stato iniziale Con il progredire della malattia, quando il paziente avverte vomito grave, diarrea e dolore addominale, la sua pressione sanguigna può essere leggermente più alta del normale. Ciò è dovuto all’aumento della pressione nella cavità addominale ( mentre vomita), nonché l'attivazione sistemi di protezione il corpo, una delle cui manifestazioni è il restringimento dei vasi sanguigni e l'aumento della pressione sanguigna. Una volta che il vomito si è calmato, la pressione ritorna normalmente alla normalità entro un’ora.

Allo stesso tempo, vale la pena notare che in caso di avvelenamento grave ( cioè con lo sviluppo di disidratazione e altre complicazioni) potrebbe verificarsi un calo della pressione sanguigna al di sotto del normale. Questo è estremamente sintomo pericoloso, indicando l’esaurimento delle capacità compensatorie del corpo. Ciò potrebbe interferire con l’afflusso di sangue agli organi vitali ( innanzitutto il cervello), a seguito dei quali la persona può avvertire vertigini, perdere conoscenza o addirittura cadere in coma.

L'avvelenamento può avvenire senza febbre?

La maggior parte degli avvelenamenti sono però caratterizzati da un aumento della temperatura corporea questo sintomo non sempre si verifica. Come accennato in precedenza, l'aumento della temperatura è una reazione protettiva del corpo che si sviluppa quando microrganismi estranei o le loro tossine entrano nel flusso sanguigno sistemico. Tuttavia, in alcuni avvelenamenti, l'agente tossico non entra nel flusso sanguigno sistemico, ma esercita la sua azione effetto patogeno solo a livello della mucosa intestinale. In questo caso, il paziente potrebbe manifestare alcuni segni caratteristici di avvelenamento ( nausea, vomito, dolore addominale), ma la temperatura corporea può rimanere normale o aumentare leggermente ( fino a 37 – 37,5 gradi).

Gravità dell'avvelenamento ( lieve, moderata, grave, fatale)

La gravità dell'avvelenamento dipende dalla gravità del danno agli organi e ai sistemi vitali che si sviluppa dopo che la sostanza tossica è entrata nel corpo.

A seconda della gravità si distinguono:

• Avvelenamento lieve. La malattia non causa disfunzione degli organi vitali. Misure terapeutiche può essere effettuato a casa.
• Avvelenamento gravità moderata. La condizione generale del paziente è disturbata, che si manifesta con moderati disturbi delle funzioni degli organi vitali ( aumento della respirazione e della frequenza cardiaca, fluttuazioni della pressione sanguigna, aumento della temperatura corporea e così via). Sebbene la vita del paziente non sia in pericolo, si raccomanda il trattamento di tali avvelenamenti in ambito ospedaliero, poiché altrimenti potrebbe peggiorare condizione generale paziente e lo sviluppo di complicanze.
• Avvelenamento grave. In questo caso, l'intossicazione del corpo porta a gravi disfunzioni degli organi vitali, che possono manifestarsi con un calo della pressione sanguigna, disturbi della coscienza e mancanza di urina ( a causa della disidratazione e della ridotta funzionalità urinaria dei reni) e così via. Il trattamento di tali pazienti deve essere effettuato esclusivamente in ospedale, poiché altrimenti esiste un alto rischio di complicanze e morte.
• Avvelenamento estremamente grave. In questo caso, la disfunzione degli organi vitali è così pronunciata che, per salvare la vita di una persona, deve essere immediatamente ricoverata nel reparto di terapia intensiva e iniziare trattamento specifico. Altrimenti la morte è inevitabile.
• Avvelenamento con esito mortale. In questo caso, l'avvelenamento con qualsiasi sostanza porta alla morte del paziente, nonostante tutti gli sforzi dei medici ( se si è verificato, cioè se il paziente è riuscito a essere ricoverato in ospedale

L'intossicazione alimentare del corpo è una condizione dolorosa acuta. Si verifica a causa del consumo di prodotti scaduti di bassa qualità contenenti tossine.

Molte persone sperimentano sistematicamente avvelenamento da prodotti di bassa qualità. Ciò accade soprattutto nella stagione calda, quando il cibo si deteriora molto più velocemente sotto l'influenza delle alte temperature.

Inoltre, i casi di avvelenamento aumentano durante i periodi festivi, quando la maggior parte dei prodotti viene acquistata in anticipo. Molto spesso acquistiamo insalate e antipasti già pronti per la tavola festiva. Quando usciamo nella natura, non sempre elaboriamo attentamente il cibo.

Inoltre, i piatti rimasti dalla cena festiva, di regola, vengono consumati qualche giorno in più. Questo è comprensibile, perché è un peccato buttare via il cibo buono e gustoso. Sfortunatamente, il risultato di tale frivolezza è spesso un'intossicazione alimentare.

Intossicazione alimentare - cause, sintomi, trattamento - ogni persona dovrebbe saperlo. In questi casi devi anche essere in grado di fornire aiuto a te stesso e agli altri. Di questo parleremo con voi oggi, alla vigilia delle lunghe vacanze di maggio. Queste conoscenze e abilità sono molto importanti, poiché il trattamento dell'avvelenamento dovrebbe iniziare il prima possibile.

Tipi di intossicazione alimentare:

Microbico. Infezioni tossiche alimentari derivanti dal consumo di cibi avariati.
- Veleni. Mangiare piante velenose, pesce, carne animale
- Consumo di alcune sostanze chimiche che causano intossicazione del corpo.

Sintomi di intossicazione alimentare

Di solito i primi sintomi compaiono entro poche ore. Il paziente avverte inizialmente debolezza e nausea. Quindi iniziano il vomito e la diarrea. Questi fenomeni di solito si verificano ripetutamente. I pazienti lamentano spesso febbre, brividi e dolore addominale. C'è un polso rapido, labbra blu e pelle pallida.

La gravità dei sintomi descritti dipende dal grado di avvelenamento, dalle condizioni generali del corpo, dall'età del paziente e dal tipo di microbi patogeni.

Assistenza medica per intossicazioni alimentari

Se compaiono i primi segni di avvelenamento, iniziare il trattamento il prima possibile per evitare complicazioni. condizione patologica. Per fare ciò, adottare le seguenti misure:

Se l'avvelenamento si verifica in bambini o donne incinte, è necessario chiamare un medico, poiché in questo caso è spesso indicato il ricovero in ospedale.

In quali altri casi dovresti chiamare un medico?

Nel caso in cui ci sia un improvviso debolezza muscolare, feci molli intervallate da sangue, difficoltà di respirazione. Dovresti anche consultare un medico in caso di grave disidratazione e segni pronunciati di intossicazione.

Chiamata ambulanzaÈ necessario in caso di svenimento o se la temperatura sale a 39°C o più. Se c'è forte gonfiore, crampi o dolore acuto. E anche se le articolazioni sono infiammate, esegui eruzione cutanea, sono comparsi problemi con la deglutizione e la respirazione.

Rimedi popolari trattamento

La medicina tradizionale offre il suo metodi efficaci trattamento delle intossicazioni alimentari. Tuttavia, possono essere utilizzati solo quando la condizione è grave e non è richiesto l’aiuto di un medico.

Ai primi segni di avvelenamento, assumere immediatamente 20-30 g del farmaco. Quindi va continuato fino alla scomparsa dei sintomi, ma 1 compressa ogni 30 minuti.

Invece del carbone, puoi usare il farmaco "". Acquistalo in farmacia. In generale, è bene averlo in ogni armadietto dei medicinali di casa per questi casi.
Entrambi questi farmaci assorbono efficacemente le tossine che causano intossicazione e le rimuovono dal corpo.

Preparare l'infuso di aneto con miele. Aggiungi 1 cucchiaino. secco o fresco in 1 bicchiere di acqua bollente. Coprire con un tovagliolo e lasciare agire per 3 minuti.
Ora portate a ebollizione a bagnomaria, fate sobbollire per 5 minuti. Raffreddare un po'
filtrare, aggiungere il brodo 1 cucchiaio. l. miele naturale. Bere a piccoli sorsi nell'arco di 1 ora.

Un buon effetto dà un infuso di scorze di limone. Macinare 1 cucchiaio. l. o arancione. Versare 1 tazza di acqua bollente. Lasciare agire per 15 minuti. Bevi questa infusione fino alla scomparsa dei sintomi dolorosi.

Cerca di bere molto, mezzo bicchiere ogni 2-3 ore. Questo rimedio calmerà il tuo stomaco irritato e fermerà il vomito.

Tuttavia, il massimo Il modo migliore sbarazzarsi dell'intossicazione - prevenire l'avvelenamento in linea di principio. Sii attento alla tua salute. Non mangiare cibi sconosciuti o di dubbia qualità. Essere sano!

Svetlana, www.sito

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Ogni persona ha sperimentato almeno una volta i sintomi di un'intossicazione alimentare. La causa potrebbe essere cibo di scarsa qualità e tossico, prodotti chimici o toxoinfezione (l'influenza di agenti patogeni: solmanella, stafilococco). I bambini, le persone con un'immunità indebolita e patologie del tratto digestivo sono più suscettibili all'avvelenamento.

Come si verifica l'intossicazione alimentare?

Quando una persona si sviluppa, i sintomi non compaiono immediatamente, ma 1-2 ore dopo aver mangiato. Ed ecco perché. Batteri e sostanze tossiche entrano nel corpo insieme all'acqua e al cibo. I cibi mangiati vengono digeriti nello stomaco per circa un'ora e mezza, dopodiché entrano nell'intestino tenue. Lì i microbi vengono attivati ​​e le tossine iniziano a penetrare nel sangue, provocando una reazione dolorosa nel corpo. Una persona sviluppa segni di intossicazione generale.

Esistere norme sanitarie e standard, la cui attuazione ti consente di proteggere te stesso e i tuoi cari dall'avvelenamento. Se si verificano problemi, non dovresti cercare di curarti o chiedere consiglio agli amici; è meglio chiamare un medico. Ogni caso dovrebbe essere trattato da uno specialista: il parrucchiere sa quanto spesso applicare l'henné e il medico sa come trattare l'intossicazione alimentare.

Sintomi caratteristici di intossicazione alimentare in un adulto

La natura dei sintomi e la loro intensità non dipendono dalla causa dell'avvelenamento e sono quasi sempre le stesse. Un adulto con un sistema immunitario forte si sentirà male 2-24 ore dopo aver consumato un prodotto pericoloso. Le persone indebolite e malate avvertono nausea entro 10 minuti. Segni caratteristici di intossicazione alimentare, sintomi di una condizione acuta:

• ● fastidio addominale. La persona avverte pesantezza, gonfiore, dolore acuto;
• ● aumento della frequenza cardiaca, battito cardiaco irregolare;
• ● pallore, dolce freddo, tinta bluastra sulle labbra;
• ● feci molli per lungo tempo. Potrebbe esserci sangue nelle feci;
• ● alta temperatura, fino a 40 ºС;
• ● vomito grave;
• ● brividi, febbre, debolezza generale;
• ● Le tossine del botulismo causano visione offuscata e broncospasmo.

L'avvelenamento lieve si risolve entro 1-3 giorni con completa scomparsa dei sintomi. Una grave intossicazione porta alla perdita di coscienza e persino alla morte di una persona.

Sintomi caratteristici dell'intossicazione alimentare nei bambini

I bambini si ammalano molto più gravemente degli adulti. Un corpo in crescita è estremamente suscettibile alle tossine e ai microbi. A volte il cibo che non danneggia i genitori provoca gravi avvelenamenti nel bambino. Questo è sempre brutto e spiacevole. Ma non resta altro da fare che insegnare a tuo figlio le regole basilari della sicurezza sanitaria: lavarsi le mani prima di mangiare, mangiare solo frutta e verdura ben lavate e non mangiare cibi stantii.

I primi segni caratteristici di avvelenamento compaiono rapidamente nei bambini, entro 30-40 minuti (meno spesso, dopo pochi giorni). In molti modi, il quadro clinico è simile a quello che provano gli adulti:

• ● dolore addominale, gonfiore;
• ● vomito ripetuto;
• ● feci molli contenenti muco, sangue e cibo non digerito;
• ● debolezza, pallore;
• ● temperatura elevata;
• ● polso rapido;
• ● con il botulismo si osservano difficoltà di deglutizione, disturbi del linguaggio e diminuzione della chiarezza della vista.

La situazione a volte è aggravata dalle convulsioni, la respirazione diventa superficiale. Se il bambino non viene trattato tempestivamente, può verificarsi rapidamente disidratazione. La pelle del bambino diventerà pallida, le labbra e le mucose si seccheranno, la pressione sanguigna diminuirà e l'urina diventerà di colore scuro.

Cosa fare se un bambino ha un'intossicazione alimentare?

L'evento più pericoloso di intossicazione alimentare è la disidratazione. Si verifica a causa di diarrea e vomito ripetuto. Cosa fare se un bambino viene avvelenato?

Per prima cosa, chiama un medico. Anche se i sintomi sembrano lievi, la condizione può peggiorare in pochi minuti. Inoltre, il medico determinerà con precisione la causa del disturbo. Tutti i sintomi di cui sopra possono riguardare appendicite, disbiosi o infezione intestinale.

In secondo luogo, metti il ​​​​bambino a letto, ma non avvolgerlo. Sudorazione eccessiva accelererà la rimozione dei liquidi dal corpo. Se il tuo bambino ha febbre e brividi, puoi dargli un antipiretico o asciugarlo.

In terzo luogo, annaffia ogni 10-15 minuti. Se il vomito si verifica frequentemente, somministrare un cucchiaino di liquido ogni 5 minuti. Piccoli volumi di acqua avranno il tempo di essere assorbiti e non verranno escreti con le feci. Si consiglia di preparare una soluzione di glucosio o rehydran come bevanda.

In quarto luogo, nei bambini età scolastica Puoi eseguire la lavanda gastrica. Per fare questo, bere almeno un litro d'acqua con aggiunta bicarbonato di sodio(1 cucchiaino) e poi indurre il vomito.

Vietato:

1. 1) dare al bambino una soluzione di permanganato di potassio o acqua minerale;
2. 2) utilizzare in modo indipendente farmaci per vomito e diarrea e somministrare antibiotici.

Non importa, quali sono i sintomi di avvelenamento allo stomaco si è manifestato in un bambino, qualsiasi farmaco cambierà quadro clinico e sarà più difficile per uno specialista fare una diagnosi.

La probabilità di intossicazione alimentare può essere ridotta al minimo usando cautela. Tutti i prodotti scaduti o sospettati di scarsa qualità dovrebbero essere gettati via senza rimpianti.

I sintomi di un'intossicazione alimentare sono familiari a tutti: vomito, diarrea e debolezza generale con febbre fanno riflettere una persona su ciò che ha mangiato il giorno prima, poiché è l'anamnesi nutrizionale che il medico scopre inizialmente durante l'intervista al paziente.

Molte persone non cercano aiuto dai medici per un'intossicazione alimentare, ma tale eroismo può finire tristemente, soprattutto quando si tratta di bambini piccoli.

Comprendere la differenza tra intossicazione alimentare e infezioni intestinali acute, imparare a riconoscere i sintomi caratteristici di una particolare intossicazione alimentare: questo è ciò di cui parleremo nel nostro articolo.

Classificazione delle intossicazioni alimentari

Il concetto di intossicazione alimentare implica una malattia polietiologica acuta non contagiosa che si verifica a seguito del consumo di cibo in cui alcuni microbi si sono moltiplicati e (o) hanno accumulato tossine, sia di natura microbica che non microbica, nonché sostanze tossiche di natura chimica o di origine naturale.

In base al tipo di agente patogeno che ha causato la malattia, l’intossicazione alimentare viene classificata in:

• microbico: l'avvelenamento microbico è diviso in due gruppi principali: infezioni tossiche alimentari e tossicosi o intossicazione alimentare
• non microbico ( funghi velenosi, prodotti chimici, piante velenose)
• ed eziologia sconosciuta.

Diagnosi differenziale delle infezioni intestinali, delle infezioni tossiche alimentari e delle intossicazioni

Infezione intestinale	Avvelenamento del cibo	Intossicazione alimentare
Patogenesi
Si sviluppa a seguito dell'ingresso nel corpo umano di un agente patogeno patogeno vivente di natura virale o batterica	Si sviluppa a seguito dell'ingestione nel corpo di un gran numero di cellule viventi di uno specifico agente patogeno opportunistico e di tossine di origine microbica e non microbica.	Si sviluppa a seguito dell'ingestione di una tossina accumulata nel prodotto a causa dell'attività di un determinato microrganismo. I microbi vivi possono essere presenti in piccole quantità e non svolgono alcun ruolo nella patogenesi della malattia.
Agenti patogeni
Rotavirus (o influenza gastrointestinale), enterovirus, salmonella, shigella, ecc.	Klebsiella, Escherichia, Enterobacter, Proteus, Campylobacter, Pseudomonas, ecc.	Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, funghi del genere Aspergillus, Fusarium, Penicillinum
Trasmissione dell'agente patogeno
Attraverso il cibo, l'acqua, gli oggetti domestici, le mani sporche	Solo attraverso i prodotti	Solo attraverso i prodotti
Riproduzione dell'agente patogeno nel corpo umano
Sempre	Mai (muoiono con il rilascio di prodotti di decomposizione tossici)	Non può essere escluso (botulismo)
Trasmissione dell'agente patogeno da una persona malata
Sta accadendo	Escluso	Escluso
Periodo di incubazione (asintomatico).
Diversi giorni	2-4 ore	30 min - 4 ore (tossicosi da stafilococco) 12-24 ore (botulismo)
Sintomi caratteristici e distintivi
Enterocolite, intossicazione	Sindrome dispeptica, intossicazione	Gastrite acuta, intossicazione (tossicosi da stafilococco); Sindrome dispeptica, disturbi visivi, della deglutizione e della respirazione (botulismo)
Temperatura
Significativamente al di sopra di 37,5°C, fino a 39 - 40°C	Leggero - fino a 37,5°C	Leggero - fino a 37,5 C
Flusso di massa
Probabilmente	Molto caratteristico	Tipicamente tra piccoli gruppi della popolazione (famiglie)
Durata della malattia
1-3 settimane	1-3 giorni	1-3 giorni

Cause di intossicazione alimentare

• Consumo di prodotti alimentari prodotti in violazione della tecnologia di produzione;
• Mangiare cibo conservato in modo improprio;
• Mangiare cibi scaduti e avariati;
• Consumo di sostanze chimiche tossiche (negli alimenti, colpo accidentale negli alimenti, con l'alcol);
• Consumo di sostanze animali tossiche e origine vegetale(funghi, frutti di bosco, pesce).

Tra i prodotti, il maggiore significato eziologico è:

• prodotti a base di crema dolciaria;
• latticini non pastorizzati (latte, ricotta, panna acida, soprattutto fatti in casa);
• carni affumicate (pesce e carne);
• insalate condite con maionese;
• conserve domestiche (verdure, carne, pesce);
• funghi;
• frutti di mare;
• frutta e verdura fresca.

Segni di prodotti di scarsa qualità

• Data di scadenza scaduta o limite. Non importa quanto possa sembrare banale, non tutti prestano attenzione a questo indicatore. Inoltre, molti ignorano queste scadenze, credendo che allo stesso yogurt non sia successo nulla in un giorno o due. In effetti, questo comportamento è un percorso diretto verso l’ospedale per malattie infettive.

• Odore atipico, sgradevole, pungente;
• Gusto atipico, strano, non caratteristico del prodotto;
• Macchie di muffa e aree o bordi di scolorimento;
• Bolle di schiuma o gas visibili negli alimenti liquidi;
• Un rivestimento umido e appiccicoso con un odore sgradevole sulla superficie del prodotto;
• Bombardamento dei coperchi dei prodotti in scatola, rilascio di gas all'apertura della lattina.

Molte persone credono che il semplice riscaldamento o bollitura di un prodotto di qualità inferiore lo renda sicuro e commestibile. Tuttavia, questa è una tattica molto pericolosa: i funghi velenosi rimangono velenosi anche dopo la cottura, le tossine dello Staphylococcus aureus non vengono uccise mediante bollitura e la tossina botulinica può essere inattivata solo dopo aver fatto bollire per mezz'ora!

Sintomi comuni caratteristici dell'intossicazione alimentare

Quando viene diagnosticata un'intossicazione alimentare acuta, i sintomi possono essere molto diversi, ma evidenziati sintomi generali, caratteristico di quasi ogni tipo di avvelenamento:

• nausea;
• crampi addominali e coliche intestinali;
• disturbo delle feci sotto forma di diarrea;
• vomito;
• ipersalivazione;
• ipertermia;
• ipotensione;
• disfunzione del sistema nervoso centrale, nei casi più gravi - coma.

Sintomi di intossicazione alimentare nei bambini

I sintomi di intossicazione alimentare nei bambini, soprattutto quelli piccoli, sono più acuti e si manifestano con un quadro chiaro di intossicazione generale. Se parliamo di bambini di età inferiore a un anno, entro poche ore dalla comparsa dei sintomi può svilupparsi una condizione critica, tra cui insufficienza renale e shock ipervolimico. Pertanto, ai primi segni di intossicazione alimentare, soprattutto se la malattia inizia con diarrea e vomito, dovresti chiamare immediatamente un'ambulanza e questo è l'unico modo: l'automedicazione in questo caso equivale a causare un danno irreparabile.

Sintomi degli avvelenamenti più pericolosi

Avvelenamento da pasticceria Molto spesso, lo stafilococco si moltiplica nei prodotti dolciari, rilasciando enterotossina nel prodotto, che non altera il gusto e aspetto cibo. Il periodo di latenza è di 30-60 minuti. Sintomi di intossicazione: nausea; vomito incontrollabile; dolore tagliente all'addome; letargia; vertigini; diarrea minore;	Avvelenamento da pesce Caviale, fegato e latte di pesce sono considerati potenzialmente pericolosi. Molti tipi di pesci e molluschi sono completamente immangiabili, quindi tale avvelenamento è tipico durante il soggiorno paesi esotici. Il periodo di latenza è di circa mezz'ora. Sintomi di intossicazione: vomito; colica nell'addome; vertigini; mancanza di coordinamento; soffocamento, perdita di coscienza.
Avvelenamento da carne Il consumo di carne di bassa qualità provoca segni di intossicazione alimentare, i cui sintomi sono divisi in 4 gruppi, a seconda dell'agente patogeno che ha provocato l'avvelenamento. Il periodo di latenza è generalmente breve e raramente supera diverse ore (ad eccezione del botulismo).La carne marcia con tossine di enterovirus o bacillo paratifoide è molto pericolosa, poiché con lo sviluppo dell'esaurimento è probabile la morte: febbre; debolezza generale; diarrea persistente; vomito persistente. La carne con bacillo del tifo provoca: brividi; febbre; debolezza generale; perdita di conoscenza. La carne con tossine putrefattive provoca sintomi di paralisi: pupille dilatate e immobili; bocca asciutta; tachicardia; mancanza di coordinamento; paresi intestinale. La carne con tossina botulinica porta allo sviluppo del botulismo, i cui sintomi iniziano il giorno dopo il veleno entra nel corpo e, se non viene fornito un aiuto prematuro, questa patologia termina con la morte: vomito e diarrea minori; deficit visivo; disturbi della deglutizione; disturbi respiratori.	Avvelenamento con ricotta e altri latticini Ricotta: tale avvelenamento è tipico del periodo caldo dell'anno. La più pericolosa è la ricotta non trattata termicamente di origine sconosciuta. Il periodo di latenza è molto breve (fino a mezz'ora). Sintomi di intossicazione: colica; nausea con vomito; grave debolezza; diarrea dolorosa. Altri latticini: tutti i latticini sono classificati come deperibili, quindi il minimo ritardo, il mancato rispetto del regime di temperatura e della catena tecnologica di preparazione portano al fatto che i tuoi prodotti preferiti diventano pericolosi per la salute. Il periodo di latenza è breve, 30-60 minuti. Sintomi di intossicazione: dolore epigastrico simile alle contrazioni; diarrea; vomito.
Avvelenamento da funghi I sintomi di intossicazione alimentare in un adulto associati al consumo di specie di funghi velenosi o condizionatamente velenosi indicano lo sviluppo di un'intossicazione grave e pericolosa per la vita. Il periodo di latenza dura da 20-40 minuti (in caso di avvelenamento con agarichi volanti) e fino a 12-24 ore (in caso di avvelenamento con fungo velenoso), in media è di 4-6 ore. Se compaiono i seguenti sintomi e stai consumando funghi, dovresti chiamare immediatamente un'ambulanza. Sintomi di intossicazione: dolore ai muscoli del corpo; nausea; febbre; dolore addominale acuto; ipersalivazione (tipica dell'avvelenamento da agarico volante); diarrea sanguinolenta; ingiallimento della pelle; ritenzione urinaria; calo della pressione sanguigna e della frequenza cardiaca; sindrome convulsiva; soffocamento; delirio.	Intossicazione da alcol L'alcol può causare avvelenamento se consumato in eccesso e, nel caso di prodotti contraffatti, agisce esso stesso come un veleno. I sintomi di avvelenamento si verificano quando ci si intossica. Il pericolo di questa condizione risiede nello sviluppo del coma alcolico, in cui il coma acuto può portare alla morte. Sintomi di intossicazione (come appaiono): euforia; incoerenza del discorso; disturbi della coordinazione; vomito; stordito; soppressione dei riflessi; debole reazione della pupilla alla luce; sudore appiccicoso e freddo; perdita di coscienza (è importante non confonderla con il sonno).
Avvelenamento da additivi alimentari Tale intossicazione si verifica a causa dell'azione degli additivi di origine artificiale o vegetale introdotti negli alimenti. Più tipico quando si mangiano piatti orientali. Il periodo di latenza può variare da mezz'ora a diverse settimane (con accumulo graduale additivi del cibo nell'organismo). Sintomi di intossicazione: eruzione cutanea; gonfiore del viso e degli arti; coliche e dolori addominali.	Intossicazione alimentare in scatola Il pericolo maggiore è la tossina botulinica, i cui sintomi di avvelenamento sono descritti sopra; meno pericolosi sono gli enterovirus e gli stafilococchi. Sintomi di intossicazione: aumento del mal di testa; bocca asciutta; debolezza generale; colica; vomito; diarrea.

Caratteristiche comparative delle infezioni intestinali più comuni: dissenteria, salmonellosi e infezione da rotavirus

	Dissenteria	Salmonellosi	Infezione da rotavirus (influenza intestinale)
agente patogeno	Shigella	Salmonella	Rotavirus
periodo di latenza	2-3 giorni	6-24 ore	10-36 ore
temperatura	Fino a 40°C	Fino a 39°C	37-38 sec
dolore addominale	Nella parte inferiore, prima opaco, poi crampo	Dolore crampiforme in tutto l'addome	Dolore crampiforme in tutto l'addome con brontolio
vomito	Minore all'esordio della malattia	1-2 volte al giorno	1-2 volte al giorno, spesso solo il primo giorno
diarrea	Fino a 10-30 volte al giorno, con sangue e muco, voglia dolorosa di defecare	Fino a 10 volte al giorno, con schiuma e odore specifico	Fino a 10 volte al giorno
durata della malattia	2-8 giorni	5-10 giorni	2-7 giorni

Ai primi segni di intossicazione alimentare, dovresti valutare la gravità delle condizioni della persona malata e cercare immediatamente assistenza medica.

Sfortunatamente, non molto prodotti di qualità o cucinare piatti con violazioni norme sanitarie– non è affatto raro e la conseguenza di ciò è un'intossicazione alimentare acuta, i cui sintomi richiedono sia il trattamento che l'ambulanza aiuto domestico alla vittima.

Cos'è?

L'intossicazione alimentare acuta è di per sé una malattia polietiologica, con concomitanti disturbi delle funzioni digestive e intestinali, derivanti dall'ingestione nello stomaco di alimenti ricchi di batteri e tossine, che possono avere origine diversa.

Questa patologia comprende anche l'ingestione nell'organismo di sostanze tossiche di origine sia naturale che artificiale.

Quali tipi ci sono?

La classificazione in medicina di questo disturbo quotidiano apparentemente assolutamente semplice è piuttosto ampia e ricca termini speciali. Se lo semplifichiamo, quindi, dal punto di vista persona ordinaria, le intossicazioni alimentari acute possono essere suddivise in tre gruppi, a seconda dell'agente causale:

1. Di natura microbica, questo gruppo può includere tutto infezioni alimentari, stati di ebbrezza, tossicosi alimentari.
2. Origine non microbica, cioè avvelenamento da funghi non commestibili, sostanze chimiche, piante, veleni e così via.
3. Avvelenamento da un agente patogeno sconosciuto, quando è impossibile ricreare l'eziologia del processo di intossicazione.

Perché si verifica l'avvelenamento?

La maggior parte Tutti gli avvelenamenti acuti si verificano esclusivamente per colpa di una persona, e non necessariamente di chi si ammala: gli avvelenamenti esogeni acuti, ad esempio, di solito iniziano a causa della violazione delle norme sanitarie e del mancato rispetto anche dell'igiene più elementare durante la preparazione dei piatti negli stabilimenti e negli esercizi di ristorazione.

I principali fattori che causano l’indigestione sono:

• Prodotti e piatti preparati in violazione dei requisiti tecnologici e sanitari.
• Conservazione impropria del cibo, violazione delle condizioni di temperatura.
• Data di scadenza scaduta, prodotti avariati (ad esempio frutta o verdura economica leggermente marcia).
• La presenza di una tossina o di un veleno inizialmente, ad esempio, nei funghi, nel pesce, nei frutti di bosco.

Tra i prodotti alimentari acquistati, i colpevoli più comuni di intossicazione sono:

1. Pasticceria con crema densa al burro.
2. Particolarmente pericolosi sono il pane, di qualsiasi tipo, sia bianco che nero, soprattutto i pani "speciali" costosi, la cui durata di conservazione di solito lascia molto a desiderare.
3. I latticini, contrariamente alla credenza popolare, possono essere avvelenati non solo dal latte "fatto in casa", ma anche dai prodotti di fabbrica pastorizzati.
4. Salsicce affumicate crude, carne, pollame e pesce.
5. Insalate che sono state lasciate condite per qualche tempo nel reparto culinario, questo vale soprattutto per le salse alla maionese.
6. Funghi.
7. Pesce leggermente salato.
8. Frutti di mare.
9. Verdure fresche e frutti.
10. Cibo in scatola.

Purtroppo la maggior parte delle persone ne è convinta disturbi intestinali non si verificherà se il prodotto ha iniziato a deteriorarsi o semplicemente fa bollire completamente il prodotto discutibile. Questa opinione è particolarmente diffusa in relazione alle zuppe semilavorate in scatola, ai contorni di cavolo, ai porridge e ad altri piatti simili, “confezionati” in lattine allo stato semipreparato.

Questa posizione molto spesso porta all'acuto patologie alimentari che necessitano di cure in ambito ospedaliero, il che non sorprende, perché qualunque sia il trattamento effettuato sul semilavorato avariato, non garantisce la morte di tutti i microrganismi patogeni.

Alcuni tipi di agenti patogeni sono resistenti alla temperatura, ad esempio lo Staphylococcus aureus non muore affatto quando viene bollito, anzi, al contrario, si moltiplica intensamente. Le tossine botuliniche, che diventano gli agenti causali del botulismo, possono morire solo con un'ebollizione intensa per 30-40 minuti. E i dubbi "doni della foresta", cioè funghi non commestibili o velenosi, conservano tutte le loro qualità tossiche durante qualsiasi cottura.

Come riconoscere?

I segni di avvelenamento acuto possono essere molto diversi, a seconda di quale sia stata esattamente la loro fonte. Tuttavia, in caso di avvelenamento, ci sono anche sintomi generali familiari a tutti coloro che hanno sofferto almeno una volta di cibo di scarsa qualità:

• sensazioni scomode e incomprensibili;
• nausea, in aumento di natura;
• vomito incontrollabile e talvolta spontaneo;
• spasmi, dolore allo stomaco e all'intestino;
• attacchi di diarrea grave, a volte la diarrea può essere spontanea;
• aumento della temperatura corporea, in media, a 38-39 gradi;
• grave debolezza, vertigini.

Nei casi in cui l'origine dell'avvelenamento è dubbia, se i sintomi si intensificano, se il disturbo si è manifestato in un bambino, è necessario obbligatorio chiamare i medici e prestare il primo soccorso alla vittima mentre guida.

L'avvelenamento acuto nei bambini non è diverso nei suoi sintomi dal decorso dei disturbi negli adulti. L'unica differenza è che è più difficile stabilire la fonte dell'intossicazione e il bambino sperimenta il processo stesso in modo molto più difficile di un adulto e le conseguenze possono essere molto più gravi, anche nello sviluppo varie complicazioni, ad esempio insufficienza renale o shock ipervolimico.

Fasi di sviluppo

Qualsiasi disturbo, malattia o patologia ha determinati stadi di sviluppo, il suo trattamento dipende direttamente dallo stadio in cui viene contratta la malattia.

Le fasi dell'intossicazione alimentare acuta sono le seguenti:

1. Asintomatico è il cosiddetto periodo latente, o “nascosto”, che si verifica immediatamente dopo che l'agente patogeno è entrato nel corpo. La durata della fase dipende direttamente dal grado di deterioramento del prodotto, dall'età e dal peso della persona, dalla suscettibilità individuale e da una serie di altri fattori. Il potenziale avvelenamento è più facile da trattare in questa fase, soprattutto nei bambini. Se si nota un bambino che mangia strane bacche, ad esempio da un cespuglio in un parco o nella foresta, dovrebbe immediatamente indurre il vomito, sciacquarsi lo stomaco e somministrare assorbenti. Di solito, dopo ciò non ci sono conseguenze per la salute misure urgenti non viene.
2. Tossigenico: il suo inizio è indicato dalla manifestazione dei primi segni della malattia e la fine avviene con la massima rimozione possibile delle tossine dallo stomaco e dall'assunzione di farmaci. Di norma, è in questa fase che viene fornito il primo soccorso e vengono chiamati i medici.
3. Convalescente è parola composta indica lo stadio di recupero del corpo. La sua durata dipende direttamente dalla fonte. Talvolta, in caso di avvelenamento con combinazioni complesse di tossine, o veleni, degli stessi funghi, la remissione può durare anche diversi anni ed è accompagnata da manifestazioni di varie complicazioni derivanti dall'attività nervosa, dalle funzioni sistema endocrino e una serie di altre patologie che richiederanno un trattamento aggiuntivo indipendente.

Il tempo minimo per ripristinare la salute in caso di disturbo alimentare acuto è di tre giorni.

Cosa fare?

La prima cosa da fare se ci sono segnali di disagio, soprattutto se molto forti, o se un bambino sta male, è chiamare un'ambulanza. La classificazione indipendente dell'avvelenamento è impossibile, anche quando se ne conosce la fonte esatta.

IN condizioni di vita puoi determinare il tipo di disturbo solo a livello: "avvelenato da pane, insalata, salsiccia" e così via, cioè identificare il prodotto, ma la classificazione dell'agente patogeno rimarrà sconosciuta. Ad esempio, un pezzo di kebab poco cotto può trasportare botulismo, stafilococco e molti altri batteri, oppure può essere mangiato semplicemente con le mani non lavate.

Per determinare quale tipo di infezione o intossicazione si è "iniziata" nello stomaco, è necessario test di laboratorio. Ti permetteranno inoltre di eseguire il trattamento necessario ed efficace in un caso particolare e, di conseguenza, di evitare complicazioni.

Le misure di primo soccorso d'emergenza sono ciò che devi fare mentre aspetti i medici.

Il primo soccorso stesso avvelenamento acuto consiste nelle seguenti azioni:

È necessario sciacquarsi lo stomaco, anche se sembra che “sia già uscito tutto” con il vomito. In effetti, devi lavarlo via e succo gastrico e parte del muco - contengono anche l'agente eziologico del disturbo.

Lavarsi a casa è semplice: è necessario bere almeno un litro e mezzo d'acqua, in nessun caso fredda, attendere un paio di minuti finché non appare una sensazione di ribollimento o spasmo e indurre il vomito. Questo processo dovrà essere ripetuto fino a quando durante il vomito non uscirà un liquido quasi trasparente, senza la presenza di odore sgradevole, formazioni mucose o una tinta grigio-verdastra.

Un rimedio molto efficace specifico per il processo di lavaggio è il semplice permanganato di potassio. La sua soluzione ha un effetto disinfettante, l'importante è non esagerare con la quantità di potassio manganese, per non provocare ustioni sulla mucosa, la soluzione deve essere rosa pallido e i cristalli devono essere completamente sciolti.

È consentito sciacquare lo stomaco con la soda; tale soluzione dovrebbe essere preparata nelle seguenti proporzioni: un cucchiaio da dessert per un paio di litri d'acqua per i bambini e un cucchiaio per due litri per gli adulti.

Assorbenti: dopo la lavanda gastrica, è necessario assicurarsi che i forti crampi si siano attenuati e che la voglia di vomitare si sia fermata, quindi è necessario somministrare al paziente farmaci "pre-medicina".

Necessario medicinali per l'avvelenamento acuto sono assorbenti. Il più efficace e versatile è il solito. Carbone attivo. Questo farmaco è conosciuto fin dai tempi delle antiche civiltà e da allora non è cambiato affatto. Le compresse nere contengono ancora esclusivamente ingredienti naturali, come coke, gusci di noci e prodotti in legno lavorato.

Il carbone non ha controindicazioni ed è impossibile anche un sovradosaggio. Pertanto, aiuterà perfettamente le donne incinte, gli anziani e i bambini, compresi i più piccoli, a raccogliere ed eliminare le tossine rimanenti dal corpo.

Come tutti i farmaci, il carbone ha raccomandazioni per l'uso. Viene dosato semplicemente: 1 disco nero ogni 10 kg di peso, indipendentemente dall'età. Le donne incinte devono aumentare questa quantità, per loro – 1,5 compresse ogni 10 kg.

Per quanto riguarda l'assunzione, è abbastanza difficile per una persona che ha vomitato in modo straziante ingoiare dischi di carbone duro. Pertanto, il medicinale deve essere frantumato e sciolto in acqua, in un volume che non sia del tutto difficile da bere. Idealmente, mezzo bicchiere, poiché un tale volume di liquido non provocherà spasmi muscolari e sarà facilmente bevuto dalle vittime di avvelenamento.

Puoi anche prendere altri assorbenti medicinali che hanno azione simile.

Aiutare i bambini piccoli mentre aspettano l’arrivo di un’équipe medica non è diverso dall’aiutare i pazienti adulti.

Recupero

I medici che giungono di guardia, sulla base delle condizioni del paziente e delle informazioni ricevute verbalmente sulle cause del disturbo, decidono sulla necessità del ricovero o sulla possibilità di cure domiciliari. Danno anche consigli su farmaci necessari.

Di norma, se recarsi in ospedale è considerato inappropriato, terapia domiciliare si basa sull'assunzione di assorbenti per 3-7 giorni. Tra i farmaci consigliati dai medici, i più comuni sono:

• carbone, sia bianco che nero;
• smecta;
• enterosgel;
• lactofiltrum.

Le medicine vengono assunte secondo le istruzioni, di solito si consiglia di utilizzare gli assorbenti da 4 a 6 volte al giorno.

Anche una parte importante del processo di guarigione lo è bere molti liquidi, poiché i disturbi alimentari disidratano gravemente il corpo umano. Bevande ideali:

1. Acqua calda, semplice, bevibile.
2. Infusione camomilla medicinale.
3. Prodotto debolmente Fiore di tiglio.
4. Acqua tiepida con aggiunta di un po' di miele.
5. Tè debole non zuccherato.

Il cibo è completamente vietato per almeno un giorno e talvolta per un periodo più lungo. Dipende dalle condizioni del paziente e dalla gravità dell’avvelenamento. Se tutto va bene, puoi iniziare a mangiare il secondo giorno e i primi piatti dovrebbero essere:

• brodi vegetali, leggermente salati;
• liquido puree vegetali, sull'acqua e senza oli.

Con un decorso favorevole della riabilitazione dopo il disturbo, a dieta abituale Puoi tornare tra una settimana. E durante questo periodo, in nessun caso dovresti mangiare:

1. Prodotti lattiero-caseari, non in alcuna forma.
2. pane bianco E prodotti dolci dall'impasto.
3. Usa spezie, condimenti, aceto, zucchero e abbondante sale nella tua dieta.
4. Piatti estremi per lo stomaco: sottaceti, cibi in salamoia, carni affumicate, dolciumi, salse e molto altro.

Il miele è indispensabile come supporto per l'organismo durante le cure, ovviamente in quantità ragionevoli.

Video: intossicazione alimentare.

Prevenzione dei disturbi alimentari acuti

L'intossicazione alimentare è una malattia che è più facile da evitare che curarne le conseguenze. Ciò è particolarmente vero per i bambini piccoli, gli anziani e le donne incinte che sono estremamente sensibili alle intossicazioni alimentari.

Per prevenzione efficaceè necessario portare ad “automazione”, farla diventare un’abitudine, una serie di azioni molto semplici:

• Assicurati di lavarti le mani - dopo essere tornato dalla strada, prima di preparare il cibo, durante la sua preparazione, dopo essere andato in bagno, dopo ogni attività domestica - lavati sempre le mani e insegna ai bambini a farlo.
• Mantieni l'igiene in cucina: cambia regolarmente gli asciugamani, usa taglieri e coltelli diversi per diversi gruppi di prodotti e assicurati di lavarli accuratamente.
• Presta molta attenzione a questioni come la data di scadenza dei prodotti e le loro condizioni di conservazione; ad esempio, molte persone hanno il ketchup in cucina proprio così, sul tavolo da pranzo - tuttavia, questa salsa si deteriora a temperature superiori a 12 gradi.
• Assicurati di far bollire, cuocere e friggere tutto il cibo, non dovresti rischiare la tua salute per il dubbio piacere di mangiare carne o pollame semicrudi.
• Non mangiare in ristoranti o bar dubbi, evitare spuntini in viaggio, non insegnare ai bambini a mangiare il gelato o qualsiasi altra cosa nel parco mentre si cammina con le mani sporche.
• Evitare bagni pubblici, soprattutto quelli stradali.
• Porta sempre con te delle salviette disinfettanti umide.

È particolarmente importante insegnare ai bambini a osservare pienamente l'igiene personale. Purtroppo, mentre gli asili continuano a dire ai bambini di lavarsi le mani prima di mangiare, le scuole non glielo ricordano nemmeno più. E spesso nei bagni delle scuole non c'è il sapone di base, il che, ovviamente, rimane una questione di coscienza istituzioni educative, ma non è un motivo per rischiare la salute.

Pertanto, allo scolaro dovrebbero essere dati dei tovaglioli con sé in modo che il bambino abbia la capacità tecnica di asciugarsi almeno le mani prima di scendere in mensa durante la grande pausa.

Naturalmente l'elenco potrebbe continuare, ma anche se solo queste regole di comportamento quotidiano venissero adottate, ridurrebbero sicuramente il rischio di intossicazione alimentare acuta, in cui spesso è necessario trattamento serio al minimo.