Elenco di cosa mangiare durante il servizio. Giorni lassisti e veloci. Quando si può mangiare il pesce in Quaresima?

redattore capo del sito web "M.Vkus"

Inizia lunedì Prestato. Tempo che si consiglia di trascorrere nel silenzio, nella calma e nell'astinenza. Dovresti astenerti per 40 giorni social networks e serie TV, non consentiti emozioni negative e pensieri, escludere qualsiasi prodotto animale dalla dieta. Anche se non sei molto ortodosso, ti consigliamo vivamente di provare a mantenerlo per tutta la durata regole stabilite. Innanzitutto si tratta di un ottimo disintossicante che vi aiuterà a perdere i chili accumulati durante l'inverno, a evitare carenze vitaminiche e a migliorare la microflora intestinale. In secondo luogo, questo modo perfetto metti in ordine i tuoi pensieri, adatta i tuoi obiettivi e progetti per il futuro, sii solo con te stesso. In terzo luogo, invece dell'intrattenimento, leggi utili libri di saggistica a lungo ritardati, migliora il tuo livello di inglese o segui un corso di formazione online. In generale, la Quaresima è di 40 giorni che possono essere trascorsi massimo beneficio Per proprie anime, corpo e intelletto.

Esistono norme abbastanza rigide riguardo al cibo per ogni giorno della Quaresima. Sono molto duri, ma bisogna capirlo Tradizione ortodossa non ci sono regole separate per i monaci e persone normali. Quindi queste regole dovrebbero essere rigorosamente rispettate dai dipendenti della chiesa, mentre tutti gli altri possono concedersi alcune concessioni per se stessi. Inoltre, i viaggiatori, le donne incinte, i bambini, gli anziani e i malati possono non digiunare.

Per tutti gli altri ce n'è uno regola importante– per quasi tutti i 40 giorni, seguire una rigorosa dieta vegana, eliminando completamente l’alcol e qualsiasi prodotto di origine animale dalla dieta: carne, pollame, pesce, frutti di mare, uova, latticini.

Per chi si appresta a digiunare per la prima volta, chiariamo che in questa lista rientrano anche cappuccino e latte macchiato latte normale, cioccolato al latte, la maggior parte dei prodotti da forno e dei dessert. Quando acquisti prodotti pronti, studia attentamente la confezione. Inoltre, molti grandi supermercati durante la Quaresima allestiscono un bancone separato con i prodotti quaresimali o li contrassegnano con adesivi speciali.

Fame

In questi giorni di Quaresima si raccomanda la completa astinenza dal cibo, cioè il digiuno. Ti è permesso bere solo acqua. Valuta la tua mente e forza fisica quanto tempo puoi sopravvivere un giorno senza cibo. Se ne hai qualcuno malattie croniche o problemi di salute, dovresti consultare il tuo medico in merito al digiuno e ai giorni di digiuno rigoroso.

Xerofagia

Giorni di digiuno: lunedì, mercoledì, venerdì

I giorni più severi della Quaresima, quando non si possono mangiare cibi caldi prodotti bolliti e utilizzare olio vegetale. Non pensare che non ci sarà niente da mangiare - Piatti deliziosi più che sufficiente. Sono ammessi verdure e funghi freschi, salati e in salamoia, frutta, bacche, noci, semi, frutta secca, pane, miele e cereali cotti a freddo. Le bevande consentite sono acqua, succhi freschi, limonate (senza cottura) e frullati. In questi giorni puoi mettere alla prova le tue abilità culinarie nella preparazione di una varietà di piatti di cibi crudi. Come gli spaghetti di zucchine con pesto al prezzemolo, il gazpacho crudo, il pane crudo estratto dall'essiccatore, insalate varie, dolci a base di noci e frutta secca.

Dalla raccolta di ricette “M.Vkus” le seguenti ricette sono adatte per questi giorni:

Cibo caldo senza olio

Giorni di digiuno: martedì, giovedì

In questi giorni è consentito mangiare tutti i prodotti alimentari secchi, aggiungere cereali, legumi e pasta con acqua o latte vegetale, una varietà di piatti a base di verdure cotte e funghi (bolliti, al forno, al vapore o sottovuoto), pane e dolci. senza burro, frutta fresca o cotta, si può bere tè caldo e caffè nero o con latte di noci. Separatamente vorrei menzionare i prodotti a base di soia, che durante la Quaresima costituiscono un'ottima fonte di proteine, sostituendo le proteine ​​animali. Preparato da semi di soia deliziosa ricotta oppure un formaggio chiamato “tofu”, che può essere semplicemente fritto con verdure o trasformato in imitazioni di frittate o cheesecake. Il latte di soia è un'ottima alternativa al latte vaccino: con esso puoi preparare cappuccino e latte macchiato, cucinare il porridge, cucinare pasticcini e pancake magri.

Dalla raccolta di ricette “M.Vkus” le seguenti ricette sono adatte per i martedì e i giovedì di Quaresima:

Cibo caldo con olio vegetale

Giorni di digiuno: sabato, domenica

Il più lungo e il più importante dei digiuni di più giorni è sempre la Quaresima, che avviene prima di Pasqua. Quest'anno le date di questo post vanno dal 10 aprile al 27 aprile. Questo non è solo un periodo per rinunciare a certi cibi, è un momento di pentimento e pensieri sulla propria vita, rinuncia all'invidia, alle bugie e al male.

La Grande Quaresima è composta da due parti: Quaresima e settimana Santa. Il primo periodo dura quaranta giorni e durante esso i credenti ricordano i quaranta giorni che Gesù Cristo trascorse nel deserto prima del suo battesimo. È importante non solo sapere cosa non si può mangiare durante la Quaresima 2019. È molto più importante capire che il digiuno serve a purificare il corpo e l'anima e a rafforzare la fede.

Come comportarsi correttamente durante la Quaresima

I dettagli su cosa non dovresti mangiare durante la Quaresima sono scritti di seguito. Ma prima di iniziare la Quaresima, devi capire che questo rigido periodo di restrizioni è stato stabilito dalla Chiesa non solo per nutrizione limitata, ma anche per andare in chiesa, leggere libri religiosi e pregare.

Le regole più rigide del digiuno, che il clero deve osservare, dicono che nei giorni feriali si può mangiare solo una volta al giorno. Inoltre, dovrebbe esserlo il lunedì, il mercoledì e il venerdì cibo crudo senza alcun trattamento termico o aggiunta di olio vegetale. Puoi mangiare martedì e giovedì cibo caldo, ma non utilizzare olio vegetale durante la preparazione. Solo sabato e domenica puoi mangiare due volte al giorno, cucinare con olio vegetale e persino bere un bicchiere di vino rosso per rafforzare le tue forze.

Cosa è vietato mangiare durante la Quaresima?

L'elenco di cosa non mangiare durante la Quaresima 2019 comprende tutti i prodotti di origine animale. Questa è carne e tutti i piatti a base di carne, pesce e prodotti ittici, latte, tutti i prodotti a base di questo ingrediente, uova e alcol, fumo.

All'inizio può sembrare che l'elenco delle restrizioni sia semplice e chiaro: devi smettere di mangiare cotolette di carne e cheesecake. In realtà, tutto è un po’ più complicato. Ad esempio, anche la gomma da masticare normale è vietata a causa della gelatina che contiene. Lo stesso vale per il cioccolato, che spesso contiene latte e uova in polvere, e per i fast food. Dopotutto, quando si prepara un pasto veloce, si utilizza pane preparato in modo tutt'altro che magro.

Un ruolo importante in nutrizione appropriata Durante il periodo quaresimale avranno un ruolo i sottaceti, soprattutto quelli fatti in casa, i funghi surgelati, i frutti di bosco e le verdure. Si consiglia inoltre di aggiungere verdure a ogni piatto. Devi smettere completamente di mangiare cibo l'11 marzo (lunedì pulito) e il 15 marzo (venerdì santo).

I piatti di pesce sono vietati durante tutto il periodo della Quaresima, ad eccezione del 7 aprile (festa dell'Annunciazione) e del 28 aprile (festa della Domenica delle Palme). Puoi anche mangiare uova di pesce nella festa di Lazzaro sabato (20 aprile).




È importante! Un argomento speciale riguarda il divieto dei frutti di mare. Nonostante lo statuto della chiesa preveda rigide restrizioni sul consumo di pesce, non dice nulla specificamente sui frutti di mare. Ma la maggior parte dei sacerdoti crede che dovrebbero essere equiparati al pesce e durante il periodo di digiuno dovrebbero essere mangiati solo durante l'Annunciazione e la Domenica delle Palme.

Come mangiare sano durante il digiuno

Quando si parla di cosa si può e non si può mangiare durante la Quaresima 2019, è importante prestare la dovuta attenzione agli alimenti consentiti.

Legumi, compresi fagioli e pisello verde. Sono ottimi fornitori proteine ​​vegetali nel corpo. Con questi prodotti si possono preparare stufati o lobio, ripieni per prodotti da forno, semplicemente lessati e aggiunti alle insalate.

Verdure. Qui l'elenco delle manipolazioni culinarie può essere illimitato. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a tutti i tipi di cavolo. Mangia anche tutte le altre verdure, in particolare lattuga, acetosa e spinaci, verdure, carote e cipolle, patate e zucca.

Frutta. La storia è la stessa delle verdure. Puoi mangiare la frutta intera, puoi farne insalate, aggiungerla ai primi piatti o preparare deliziosi dessert.

Funghi. Sono un ottimo sostituto pesce o carne. Con i funghi si preparano zuppe, da essi si ricavano cotolette e ottimi ripieni per frittelle e pasticcini. Ma i funghi sono un alimento piuttosto pesante per lo stomaco, è meglio mangiarli non più di tre volte a settimana.




Verdure in scatola. Questi sono tutti i tipi di prodotti fatti in casa, così come mais e piselli, caviale di zucca. Puoi anche usare conserve dolci: composte, marmellate. Puoi usarli per cucinare la gelatina e fare ripieni per i prodotti da forno quaresimali.

Frutta secca. Cibo sano e nutriente durante il periodo di digiuno. Può essere consumato forma pura, può essere aggiunto a insalate, porridge, composte e gelatine pronte.

Dolci e altro ancora. Per quanto riguarda i dolci, sono ammessi zucchero e marmellata, biscotti di farina d'avena, halva, tesoro. Puoi anche mangiare noci e semi, bere tè e caffè, cocco e latte di riso.

L’elenco di cosa non mangiare durante la Quaresima 2019 è piuttosto ampio. Ma al contrario mangia anche un elenco di ciò che può essere mangiato in questo periodo di tempo. Una casalinga esperta può cucinare davvero capolavori culinari utilizzando prodotti snelli. Se non hai abbastanza fantasia, puoi già usarla ricette già pronte. Permettere

Di canoni della chiesa Durante questo periodo, tutti i credenti ortodossi devono escludere una serie di prodotti dalla loro dieta quotidiana, dedicarsi alla purificazione, al pentimento e alla lotta contro i propri peccati. Le restrizioni alimentari durante la Quaresima includono il divieto di uova, carne e latticini. La Chiesa invita anche a rinunciare ai divertimenti, alla vanità e ai piaceri corporali, a pensare a Dio, a dedicare tempo al servizio degli altri e a visitare la chiesa.

In Buriazia, tutti si uniscono al digiuno ogni anno più persone. E sebbene molti siano spaventati dal pensiero di un'astinenza “gastronomica” così prolungata, i medici assicurano che ha un effetto positivo sulla salute umana. La cosa principale è conoscere tutto con moderazione e combinare correttamente i cibi in modo da non danneggiare il corpo. I sacerdoti ricordano: la restrizione alimentare non è l'obiettivo del digiuno, ma solo un mezzo. Ciò è necessario affinché il corpo non interferisca con il lavoro spirituale interno dell’anima. Pertanto, il digiuno dovrebbe essere considerato una “dieta” e un’opportunità per perdere peso. peso in eccesso non ne vale la pena.

Le sette settimane di Quaresima sono costituite dalla Pentecoste - quaranta giorni dal 19 febbraio al 30 marzo e dalla Settimana Santa - l'ultima settimana prima della Pasqua (dal 2 al 7 aprile). È dedicato ai ricordi di Gli ultimi giorni vita terrena e la morte in croce di Cristo.

La Settimana Santa è preceduta dal Sabato di Lazzaro (31 marzo), quando la chiesa ricorda il miracolo della risurrezione del giusto Lazzaro da parte di Gesù Cristo, e dalla Domenica delle Palme (1 aprile), la festa dell'ingresso del Signore a Gerusalemme. In questi giorni il digiuno si è indebolito.

Vietato

Chi decide di digiunare dovrebbe rinunciare al “cibo a base di carne”, cioè ai prodotti di origine animale: carne, latticini, uova, pane bianco, in parte pesce, caviale e olio vegetale. Inoltre, i prodotti da forno, il cioccolato, i dolci, i fast food e tutto il resto sono tabù bevande alcoliche- ad eccezione del vino rosso. Può essere consumato il sabato e la domenica durante la Quaresima, ma solo in dosi moderate.

I componenti principali del menu durante questo periodo sono verdure (fresche, salate o in salamoia), frutta e frutta secca, funghi, erbe aromatiche, porridge d'acqua, zuppe (senza carne), pasta, insalate di verdure, pane nero, miele, spezie varie, gelatina, tè e kvas.

I primi due e gli ultimi due giorni di digiuno impongono le restrizioni più severe: i credenti sono tenuti ad astenersi completamente dal cibo. I laici sono incoraggiati a ricevere in anticipo una benedizione dal loro confessore. La prima e l'ultima settimana (esclusi i fine settimana), così come tutti i lunedì, mercoledì e venerdì dalla seconda alla sesta settimana compresa (dal 26 febbraio al 1 aprile) - cibo secco, quando la chiesa lo consente solo cibo freddo(non trattato termicamente): verdure crude e frutta, pane azzimo (senza zucchero e burro), fermentazioni, sottaceti, noci e miele.

Il martedì e il giovedì dalla seconda alla sesta settimana di digiuno si può mangiare cibo caldo senza olio: zuppe e porridge di cereali, patate bollite, verdure calde bollite e in umido. Nei fine settimana (sabato e domenica) è consentito includere alcolici nel menu, nonché cibi caldi con burro - patate fritte, cotolette di cavolo o carota, ecc.

Puoi mangiare il Sabato di Lazzaro e la Domenica delle Palme piatti di pesce, ma sull'Annunciazione dovrai rifiutarli, perché nel 2018 cade il Sabato Santo (7 aprile). In questo giorno, per motivi di festa, i canoni consentono cibi caldi con olio vegetale e vino. Il Buon (o Grande) Venerdì, 6 aprile, le persone si astengono dal cibo fino ai Vespri del venerdì, il cui momento culminante è la rimozione del sudario dall'altare al centro del tempio, dove rimane fino al sabato sera - la mezzanotte di Pasqua. Ufficio.

Chi non può digiunare?

Da un punto di vista medico, una forte riduzione degli alimenti proteici durante il digiuno può portare alla perdita tessuto muscolare e immunità indebolita. Ciò riguarda soprattutto i bambini piccoli, gli adolescenti, le donne incinte e in allattamento, gli anziani e le persone con problemi di salute, nonché coloro che soffrono di anemia, malattie dello stomaco e del cuore, diabete, osteoporosi e varie infiammazioni.

Le restrizioni dietetiche sono pericolose anche per le persone con livello ridotto emoglobina. La Chiesa tratta tali situazioni con lealtà. Per ricevere la benedizione per un digiuno “più soft”, basta venire dal proprio confessore e spiegargli la situazione.

Salutare

Secondo i nutrizionisti, il rifiuto regolare del cibo di origine animale e l'aumento dei cibi vegetali nel menu durante il digiuno sono molto benefici per l'organismo: i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue si riducono, la pressione sanguigna e la microflora intestinale si normalizzano e il funzionamento dell'intestino il fegato e la cistifellea migliorano. Ma per sopportare il digiuno, è importante affrontare questo problema con saggezza e non correre agli estremi. Altrimenti, potresti dover affrontare gravi complicazioni.

1. Se decidi di digiunare consulta il tuo medico: per alcune patologie Menù quaresimale strettamente controindicato.
2. Durante il digiuno, prova a mangiare almeno 4-5 volte al giorno. Perché nel cibo origine vegetale Molte meno calorie della carne, sarà molto più difficile ottenerne abbastanza. È consigliabile che contenuto calorico giornaliero rimasto al livello abituale. Per un adulto, la norma è 1600-2000 kcal.
3. Segui la tua dieta: è meglio sedersi a tavola tutti i giorni alla stessa ora.
4. Accendere menù giornaliero cereali, lenticchie, fagioli, piselli, noci, funghi e prodotti a base di soia: questo aiuterà a colmare la carenza proteica nel corpo.
5. Controlla l'assunzione di liquidi. È meglio se si tratta di succhi appena spremuti diluiti con acqua, acqua minerale naturale, tè verde, bevande alla frutta a base di mirtilli rossi e mirtilli rossi o composte fatte in casa. Ma è meglio evitare caffè o tè forti: sono bevande che sovraccaricano sistema nervoso. Cerca di bere almeno 1,5-2 litri di liquidi al giorno. A proposito, opzione perfetta Per dissetare: acqua potabile normale.
6. Pianifica la tua dieta: la Quaresima avviene in primavera, quando il corpo soffre già di carenza vitaminica. Pertanto, è importante non solo fornirlo vitamine essenziali e microelementi, ma anche combinarli correttamente tra loro. Carenza vitamine liposolubili A, E, K e D possono essere riforniti prendendo l'apposito complessi vitaminici. I carboidrati che danno energia al corpo si trovano nel pane, nei cereali, nelle verdure e nelle patate. Non dimenticare le fonti di ferro e calcio: mele, grano saraceno, Noci e farina d'avena.
7. Puoi aggiungere ai tuoi cibi spezie naturali che migliorano la digestione: cardamomo, anice, cumino, melissa, aneto, rosmarino, timo, salvia, semi di lino, menta, sesamo. Tra i pasti principali, soddisfa la tua fame con noci, frutta secca o frutta fresca.
8. Non abusare dei sottaceti: ​​questo può portare a ipertensione ed esacerbazione di varie malattie gastrointestinali.
9. La mattina di Pasqua si possono mangiare circa 200 g di dolce pasquale, un uovo e un pezzetto di carne. Si consiglia di bere un bicchiere d'acqua prima di iniziare il pasto.
10. Il digiuno non dovrebbe nuocere alla salute. Se non ti senti bene durante la prima settimana e la tua salute peggiora, dovresti allentare le restrizioni (ad esempio includere il pesce nella tua dieta) o abbandonarle del tutto. Gioca un ruolo importante atteggiamento psicologico. Per rendere più facile sopravvivere ai giorni di astinenza, dormire bene, camminare di più aria fresca, e per rilassarsi, fare bagni con aghi di pino o erbe lenitive- menta, origano, valeriana o erba madre.

La giusta via d'uscita

Durante il digiuno il corpo si abitua a lavorare in modalità “economia”. Se non rispetti certe regole, uscire da questo stato sarà piuttosto problematico.

Il periodo di “transizione” è solitamente di 10-14 giorni, quindi non si dovrebbe immediatamente dopo la fine della Quaresima attaccare grassi e cibo a base di carne. Questo è irto di esacerbazione di gastrite o ulcere allo stomaco. Il fatto è che il corpo è già abituato prodotti vegetali, peggio secerne gli enzimi necessari per la scomposizione delle proteine ​​animali. E abusi cibi grassi, torte e pasticcini possono provocare lo sviluppo di colecistite, pancreatite o sovrappeso. Introdurre tali prodotti in dieta giornaliera devi farlo poco a poco.

1. Per cominciare, includi nel tuo menu frutta e verdura ricche di vitamine e microelementi, a basso contenuto di grassi latticini(ryazhenka, ricotta, kefir, yogurt), poi latte intero (latte, uova e ricotta) e infine piatti di pesce. I prodotti a base di carne possono essere consumati il ​​quinto o il sesto giorno: è meglio se si tratta di pollo, maiale magro, vitello o cotolette al vapore.
2. Mangia 5-6 volte al giorno in piccole porzioni: Questo proteggerà lo stomaco dal sovraccarico.
3. Come contorno per piatti di carneè meglio usare le patate: contengono carboidrati semplici migliorare l’assorbimento delle proteine ​​animali.
4. All’inizio rinunciate a bevande e cibi alcolici” Fast food» - panini, tramezzini, cracker, patatine e una varietà di cracker.

Si avvicina la Quaresima, il che aiuta a purificare il corpo e l'anima di una persona. Durante questo, i credenti usano solo prodotti magri. Prima di iniziare a digiunare, considera i seguenti suggerimenti.

Cosa non mangiare durante il digiuno

La condizione principale che le persone che digiunano devono osservare è rinunciare ai prodotti a base di carne (maiale, pollo, manzo, pesce, agnello). Inoltre, non dovresti includere i seguenti componenti nella tua dieta:

Caramelle;

Formaggi lattiero-caseari, burro, latte fermentato e, in senso stretto, latte).

Quindi, come dovrebbe essere la vostra dieta e quali alimenti magri è meglio utilizzare nella vostra dieta durante la Quaresima?

Lista della spesa

Come sapete, durante la Quaresima non è possibile consumare prodotti di origine animale, ma solo sugli scaffali dei supermercati e dei mercati è possibile trovare un vasto assortimento di tali prodotti. Prima di andare a fare la spesa, porta con te una lista di cibi magri:

Cereali (farina d'avena, grano saraceno, riso, bulgur, orzo perlato, mais, grano, orzo);

Verdure (barbabietole, spinaci, patate, asparagi, carote, peperoni, cavoli, aglio, cipolle);

I funghi (porcini, champignon, chiodini, ostrica, finferli) possono essere consumati in qualsiasi forma: freschi, secchi o congelati.

Legumi (piselli, asparagi e fagioli verdi, lenticchie, fagiolini, ceci);

Grassi vegetali: oliva, semi di lino, girasole, zucca);

Sottaceti (cetrioli, mele, cavoli, pomodori);

Le verdure (basilico, aneto, menta, porro, prezzemolo) vengono utilizzate essiccate e fresco o come spezia;

Frutta secca (uvetta, canditi, albicocche secche, fichi, prugne secche);

Frutta a guscio (anacardi, noci, nocciole, nocciole);

Potete utilizzare qualsiasi frutta, anche quella esotica;

Dolci (marmellate, kozinaki, conserve, halva, miele);

Olive nere e verdi;

Dal grano duro;

Pane al malto e crusca;

Bevande ( tè verde, bevande alla frutta, cacao, composte, succhi, gelatine);

Prodotti a base di soia (latte, ricotta, maionese, panna acida).

Questi sono i tipi di cibi magri che puoi mangiare. L'elenco è piuttosto ampio. Ti consigliamo di rispettarlo durante il digiuno.

Prodotti senza carne di soia

I negozi vendono anche carne preparata e latticini a base di soia. Sono arricchiti con vitamine, acidi Omega-3, microelementi e isoflavoni. Questi alimenti magri hanno molti vantaggi:

1. Non è necessario conservarli in frigorifero.

2. Cucinano velocemente.

3. I semi di soia possono essere classificati come fonte completa scoiattolo.

4. Ridurre il rischio di tumori al seno e malattie cardiovascolari.

5. Regolare il colesterolo nel sangue.

6. Migliora l'attività cerebrale.

Ma i medici consigliano comunque cautela quando si utilizzano questi prodotti. Dopotutto maggior parte La soia viene coltivata utilizzando tecnologie transgeniche. Quando si scelgono i prodotti a base di soia, considerare se questi simulanti sono realmente necessari.

Esempio di menù quaresimale

Prima di iniziare a cucinare, acquista le provviste. Come accennato in precedenza, i prodotti magri per il digiuno possono essere acquistati nei supermercati e nei mercati. Quindi, ecco un paio di opzioni di menu che escludono componenti proibiti in Quaresima.

A colazione: polenta di grano cotta esclusivamente in acqua. Aggiungi la zucca tritata finemente. La bevanda è il tè verde.

Pranzo: borscht vegetariano, insalata leggera di cavolo fresco con carote finemente grattugiate.

Spuntino pomeridiano: cuocere gli involtini di patate con i funghi al forno. La bevanda è composta di mele.

Cena: rape in umido con carote. Come dessert: mirtilli rossi, mescolati con miele.

Ecco un'altra opzione.

Colazione: frittelle di patate, insalata di ravanelli. La bevanda è il tè verde.

Pranzo: zuppa di broccoli, insalata di sedano rapa, mele, rutabaga.

Spuntino pomeridiano: stufato di verdure. La bevanda è una mousse di mele e mirtilli rossi.

Cena: involtini di cavolo stufato con riso e carote. Bere: tè con marmellata. Dessert: frutta candita.

Ora sei convinto che possa essere vario e, soprattutto, utile. Tutti i piatti sono equilibrati e contengono una quantità sufficiente di vitamine, proteine ​​e microelementi.

Benefici e controindicazioni

Per alcune persone, le restrizioni dietetiche sono estremamente controindicate. Sono esenti dall’incarico le seguenti categorie di persone:

Chiunque abbia sofferto di recente operazione complessa o malattia grave;

Persone anziane;

Donne incinte, madri che allattano;

Pazienti con diabete;

Coloro che soffrono di elevati pressione sanguigna, insufficienza renale, malattia grave tratto gastrointestinale, ulcere allo stomaco, gastrite;

Persone impegnate in un duro lavoro lavoro fisico.

Per il resto, i medici accolgono con favore la loro voglia di digiunare. Dopotutto, almeno una volta alla settimana è necessario trascorrere una giornata di digiuno.

Il digiuno è benefico anche per il funzionamento del tratto gastrointestinale. Quando si mangia cibo magro, le tossine e i rifiuti nocivi vengono rimossi dal corpo. La microflora intestinale viene ripristinata. Riduce i livelli di colesterolo e zucchero, elimina liquido in eccesso. Durante il digiuno molte persone perdono peso. Molte persone sognano questo. Dopotutto, l'eccesso di peso mette a dura prova il sistema muscolo-scheletrico e sistema cardiovascolare. Il menu quaresimale è ricco di frutta e verdura, che saturano il corpo di vitamine.

Errori delle persone che digiunano

In nessun caso dovresti mangiare una o due volte al giorno. Il corpo cessa di ricevere fonti di energia sufficienti. Di conseguenza, le prestazioni potrebbero peggiorare sistema immunitario, e sarà rotto sfondo ormonale. Assicurati di includere nella tua dieta non solo cibi a base di carboidrati, ma anche cibi proteici. Altrimenti, ciò porterà all’accumulo di tessuto adiposo. Il consumo eccessivo di frutta e verdura cruda e noci può causare coliche, gonfiore e persino esacerbazione della malattia intestinale. Assicurati di includere ogni giorno il primo piatto nel tuo menu quaresimale.

La cosa principale nel digiuno non è limitarsi al cibo, ma purificare completamente l'anima. E non dovresti andare agli estremi e preparare il tuo menu solo con acqua e pane.

I medici non consigliano di iniziare un digiuno di più settimane senza preparazione. Ciò può portare a esaurimenti nervosi e disturbi di salute. Tutto ciò nasce a causa della sensazione di fame. È meglio prepararsi durante tutto l'anno. Fai uno scarico una volta alla settimana. I pasti dovrebbero essere frequenti e piccoli. Mangia cinque volte al giorno. Evitare cibi fritti. Cuocere a vapore, bollire, stufare e cuocere.

Dopo aver letto l'articolo, speriamo che tu capisca che i cibi magri sono nutrienti, sani e appetitosi e per niente insipidi.

La Quaresima dura esattamente 48 giorni o 7 settimane e comprende la Santa Quaresima (un periodo di 40 giorni: cinque settimane intere (5 settimane di Quaresima) e la sesta settimana dal lunedì al venerdì (6a settimana di Quaresima), il Sabato di Lazzaro, la Domenica delle Palme e Settimana Santa.

La Grande Quaresima è uno dei digiuni più lunghi e difficili del cristianesimo; si ritiene che in questo momento, rinunciando al cibo familiare e ai divertimenti mondani, una persona purifichi la sua anima, pensi alle sue azioni e si penta dei suoi peccati. Una persona che digiuna deve essere debole corpo fisico, ma forte nella sua anima (spirito).

Tuttavia, questo digiuno limita notevolmente l'assunzione di cibo da parte di una persona. Quali piatti puoi mangiare durante questo periodo per non deviare dalle istruzioni della chiesa, ma allo stesso tempo aiutare il tuo corpo a resistere a restrizioni abbastanza rigide?

Durante la Quaresima è necessario eliminare completamente l'alcol, le sigarette e gli alimenti che sono abbastanza familiari alla maggior parte delle persone: carne, pesce, uova, formaggio, latte, latticini e prodotti a base di acido lattico, oli vegetali e animali, morbidi pane bianco, panetteria e pasta, dolci.

È consentito consumare verdura, frutta, acqua, macinata grossolanamente, alcuni cereali, verdure salate e in salamoia. Puoi tranquillamente introdurre nella tua dieta verdure, funghi, frutti di bosco, miele, marmellata, noci, legumi e altri alimenti. alimenti vegetali. Tra le bevande durante il digiuno nel menu puoi trovare tè, composta o gelatina. Inoltre, durante la Grande Quaresima ci sono giorni della settimana in cui alla persona che digiuna è vietato mangiare qualsiasi cibo. Ci sono anche giorni in cui puoi introdurre nella tua dieta un po' di olio vegetale, pesce, caviale e vino.

Dovrebbe essere presa in considerazione una sfumatura che può sorgere quando si sceglie il cibo consentito per la Quaresima: alcuni prodotti alimentari possono contenere ingredienti di origine animale. In questo momento è vietato anche il loro utilizzo come alimento: ad esempio, i biscotti possono contenere latte o burro. Pertanto, prima dell'acquisto, è necessario studiare attentamente la composizione del prodotto.

Lunedì, mercoledì e venerdì sono giorni di consumo secco. Al momento non è possibile elaborare i prodotti a caldo e aggiungerli pasti pronti oli vegetali. Puoi mangiare pane nero, verdura e frutta (insalate di frutta o verdura), bere acqua e composte.

Martedì e giovedì – puoi mangiare cibi caldi senza aggiungere olio: zuppe di verdure, stufato di verdure, porridge sull'acqua, da cereali, frutta e verdura.

Il sabato e la domenica (fine settimana), può essere aggiunto ai cibi preparati(compreso il trattamento termico) olio vegetale.

La prima settimana (prima settimana) di Quaresima inizia con il lunedì pulito. Questo giorno è considerato speciale e non è consigliabile mangiare cibo durante il giorno; puoi bere solo acqua. Anche tutta la prima settimana è considerata rigorosa; durante questa settimana è consentito consumare solo acqua e pane. Ma questo regola severa la prima settimana è difficile per uomo moderno chi è impegnato in lavori fisici pesanti. Ecco perché giorni veloci può differire leggermente per un monaco che ha scelto deliberatamente il voto di digiuno da una persona impegnata nel duro lavoro quotidiano, ma allo stesso tempo vuole osservare la Quaresima. Considerato anche severo La settimana scorsa Quaresima - Settimana Santa.

Nei giorni di consumo secco puoi cucinare verdure o macedonie di frutta, al posto dell'olio usiamo il succo di limone, lime, pompelmo.

Insalata "Aida"
Ingredienti: 2 pomodori, 300 grammi di cavolo cappuccio, 5 dolci peperoni, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di senape, sale, zucchero ed erbe aromatiche (prezzemolo, aneto e cipolla).
Preparazione: Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la buccia e tagliarli a fette. Sbucciare il cavolo dalle foglie vecchie, lavarlo e tagliarlo a listarelle. Lavare il peperone, eliminare i semi e tagliarlo a semianelli. Mescolare tutte le verdure, aggiungere sale e pepe. Mescolare separatamente una piccola quantità di aceto, acqua e senape. Condire l'insalata con il composto ottenuto, adagiarla in una collinetta e cospargere con le erbe tritate.

Insalata di mandarini con avocado e melograno
Ingredienti: 3 mandarini, 1 avocado, 1 melograno, succo di un lime, zucchero a velo.
Preparazione: sbucciare il mandarino, eliminare la pellicola dagli spicchi e tagliarli in due parti. Sbucciare la melagrana e separare i semi. Sbucciare l'avocado e tagliarlo a cubetti. Mescolare il tutto, condire con succo di lime e cospargere zucchero a velo.

Puoi studiare martedì e giovedì trattamento termico cibo.

Mele al forno con riso e prugne
Ingredienti: 5 mele grandi, 1 bicchiere di riso, 100 grammi di prugne secche, zucchero a velo.
Preparazione: lavate le mele, asciugatele e privatele con cura del torsolo e dei semi. Lessare il riso, mescolarlo con le prugne tritate e lo zucchero a velo. Iniziamo le mele con il composto e cuociamo per 20 minuti in forno.

Domenica e sabato è possibile utilizzare l'olio vegetale, che consente di diversificare il menù con vari piatti fritti.

Zucca fritta in semola
Ingredienti: 500 grammi di zucca da zucchero, olio vegetale, semola, sale qb.
Preparazione: Sbucciare la zucca dai semi e dalla buccia, tagliarla a cubetti. Arrotolare la semola e friggerla nell'olio su entrambi i lati. Cospargere di sale.

Puoi anche cucinare vari porridge magri in acqua con frutta e verdura, zuppe di verdure e dolci (fredde e calde). Bevande che puoi consumare