Il succo più sano. Succhi naturali

Il succo è una bevanda ottenuta da verdure, frutti e bacche commestibili e maturi mediante pressatura. Succhi naturali inseriti nella dieta umana fin dall’infanzia. Ricco di vitamine, il liquido facilmente digeribile viene bevuto come alternativa utile tè, caffè, soda; consumato al posto di uno spuntino o di un pasto completo durante una dieta; Consigliato per l'alimentazione dei bambini dai 4 mesi; prescritto per la prevenzione e il trattamento dei disturbi (come parte di terapia complessa), purificando il corpo.

I succhi appena spremuti hanno un effetto benefico sul corpo se consumati con saggezza. Usare succhi alla moda, ignorando i segnali del corpo ( mal di stomaco, vertigini, nausea) e controindicazioni porteranno a risultati disastrosi. La bevanda si trasformerà da panacea in un veleno che distrugge la salute.

Preparazione di succhi naturali

1. Il succo viene estratto in casa utilizzando uno spremiagrumi elettrico. Dagli ingredienti caricati nel dispositivo si ottiene un bicchiere di bevanda in 1-2 minuti. L'uso di una grattugia o di un tritacarne per macinare le materie prime o spremerle con una garza rallenterà il processo. Con il contatto prolungato con metallo e aria, le proprietà del succo cambiano e i benefici si riducono.
2. Succhi naturali confezionati pressati direttamente senza zucchero né conservanti valore biologico non inferiori a quelli freschi. Una buona bevanda prodotta in fabbrica ti aiuterà se non hai le materie prime giuste o il tempo per preparare una bevanda fatta in casa.
3. Vitamine liposolubili (A, D, K, E), carotene da carote e succo di zucca vengono assorbiti aggiungendo il 10% di panna (un cucchiaino ogni 200 ml). Le impurità contenenti latte nei liquidi acidi della frutta si cagliano.
4. Aggiungendo la crusca, che ridurrà il contenuto calorico e la velocità di scomposizione dei carboidrati, il succo fresco si trasformerà in un piatto dietetico.
5. È accettabile diluire i succhi acidi con acqua per mitigare l'effetto aggressivo sul tratto gastrointestinale e smalto dei denti.
6. Arricchisci la tua bevanda con spezie o miele. Sale e zucchero stuzzicano l'appetito e interferiscono con la digestione sostanze utili. Gusto gradevole ottenuto mescolando succhi di verdura e frutta (mela + carota, mela + barbabietola, carota + banana).
7. Scegli ingredienti maturi per la spremitura, preferibilmente stagionali, che crescono in aree con un'ecologia favorevole.

• È bene bere il succo subito dopo la preparazione (la durata massima di conservazione in frigorifero è di 8 ore). Un'eccezione è la bevanda alla barbabietola, che viene conservata in un contenitore aperto in frigorifero per 2 ore.
• Si consiglia di consumare il succo negli intervalli tra i pasti completi. Il liquido vitaminico che entra nello stomaco durante il pranzo causerà gonfiore e renderà difficile la digestione del cibo.
• Il momento giusto per spremere è la prima metà della giornata. Il corpo si risveglia, esigente dose di carico energia. Aggiungi complesso (cereali, pane) e carboidrati semplici(frutta, succhi). Non consumare la bevanda stomaco vuoto per non danneggiare la mucosa.
• Una quantità ragionevole di succo appena spremuto per una settimana è 1 bicchiere di bevanda filtrata + 2 bicchieri di bevanda con polpa. Il dosaggio è una raccomandazione, la dieta viene adattata a seconda di come ti senti.
• Il succo con polpa è più sano del succo filtrato. Fibra alimentare migliorare la funzione intestinale, prolungare il senso di sazietà (la formazione del glucosio rallenta).

Perché bere succhi naturali?

I negozi di alimentari sono “pieni di” frutta e verdura tutto l'anno. Ha senso spremere materie prime o acquistare una bevanda confezionata se mele, arance, cetrioli e sedano sono disponibili interi? I succhi naturali sono un concentrato di vitamine e microelementi che entrano nel corpo in pochi sorsi, vengono rapidamente assorbiti dal tratto gastrointestinale e iniziano a "funzionare". È più facile bere un bicchiere di un liquido dal sapore gradevole che masticare un pezzo di cavolo fresco, un mazzetto di prezzemolo o più mele di seguito.

La questione del consumo di frutta e verdura è importante cibo per bambini. Non tutti i bambini accettano di mettere in bocca anche fragole dolci o banane e rifiutano categoricamente fette di pomodoro o cavolo. Il bambino sarà felice di bere il suo succo preferito, a cui è stata aggiunta un po' di carota o di broccoli “cattivi”. I contenitori con i succhi acquistati in negozio sono dotati di cannucce e tappi, comodi per il consumo fuori casa.

I succhi vengono aggiunti alla dieta per migliorare la salute. La “nomina” indipendente è inaccettabile. Sono necessarie le raccomandazioni di un medico e uno studio approfondito delle proprietà e delle controindicazioni. L'assorbimento delle bevande agli agrumi è utile per rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, aumentare l'immunità e il vigore. La prugna agisce come un blando lassativo. Il cavolo è prescritto per la gastrite; melograno – per problemi nella zona genitale maschile. Il liquido di sedano migliora la funzione cardiaca.

Terapia con succhi per dimagrire

La disintossicazione dai succhi è un metodo alla moda per purificare il corpo e liberarsene chili in più. Il “cibo vero” viene gradualmente eliminato dalla dieta; è consentito consumare verdure, frutta o succhi misti per diversi giorni.

Principio operativo. Il corpo non spende energia per digerire il cibo; l'energia è diretta al ripristino e al rinnovamento. Durante il digiuno, il grasso viene bruciato intensamente. I batteri “dannosi” nell’intestino muoiono, mentre quelli benefici sopravvivono grazie all’assunzione di fibre.

Jusing (dieta a base di succhi) consente di perdere peso rapidamente, ma comporta seri rischi per la salute.

• Il digiuno è stressante per il corpo. Quando riprenderà “l’alimentazione”, il corpo cercherà di immagazzinare più grasso in caso di ripetute carenze alimentari. Sovrappeso tornerà rapidamente.
• I succhi contengono carboidrati semplici che danno rapide esplosioni di energia, seguite da forti morsi di fame e debolezza. È difficile attenersi a una dieta, i fallimenti sono carichi di colpi al corpo sotto forma di "eccesso di cibo" e rimproveri alla coscienza per mancanza di volontà.
• I picchi di insulina comportano il rischio di sviluppare il diabete.
• Carenza di proteine ​​e grassi, fibre – perdita di capelli, pelle secca, cattivo odore dalla bocca, stitichezza, aumento del colesterolo, vertigini, nausea, vomito.

I succhi ti aiutano a perdere peso in modo saggio, in modo delicato, se aggiunti alla tua dieta con moderazione, invece di fare spuntini nella prima metà della giornata.

Controindicazioni

• La dieta delle madri che allattano esclude il consumo di alimenti altamente allergenici (agrumi, barbabietola rossa, melograno) e provocando la fermentazione succhi (uva, cavolo, mela). C'è un rischio eruzioni cutanee, stitichezza, aumento delle coliche nel bambino.
• Gli acidi organici presenti nel limone, nella mela, nel mirtillo rosso e nel mirtillo rosso aggravano la gastrite e l'ulcera peptica.
• Bere succhi in condizioni prediabetiche, disturbi metabolismo dei carboidratiè irto di iperglicemia ( maggiore concentrazione glucosio nel sangue).
• Bevi bevande con effetto lassativo in piccole porzioni, lentamente, diluito. Se sei incline alla diarrea, dovrai escluderli.
• L'effetto aggressivo sullo smalto dei denti si riduce con l'aiuto di una cannuccia e di un collutorio.
• Non assumere farmaci con succhi naturali. I componenti delle bevande rallentano o potenziano l'effetto dei farmaci. La naringina del pompelmo interferisce con la decomposizione di alcuni farmaci nel fegato, provocando avvelenamento.

I succhi naturali realizzati con ingredienti di alta qualità “senza prodotti chimici” si arricchiscono di vitamine, migliorano il benessere e aiutano a far fronte ad alcune malattie. Le bevande a base di bacche, verdure, gambi e frutta sono utili se bevute con moderazione, tenendo conto delle esigenze dell'organismo. Assorbire il succo senza misura, lasciarsi trasportare dai succhi e ignorare i divieti medici causerà danni.

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I succhi appena spremuti sono salutari: questo è un fatto indiscutibile.

Molti succhi hanno proprietà medicinali, grazie a sostanze che svolgono un'azione antinfiammatoria e depurativa.
Aumentano l'immunità e hanno influenza benefica per disturbi del sonno, depressione, aumento dell'affaticamento.

Succhi freschi generalmente non particolarmente ricchi di calorie, il che li rende adatti a diete mirate alla perdita di peso.
Acidi della frutta presenti in succhi freschi, migliorano la capacità del corpo di assorbire il cibo.

Succhi appena spremuti: danno

Questa affermazione può sembrare in diretta contraddizione con quanto sopra, ma è assolutamente vera.
Il fatto è che per una serie di malattie, alcuni succhi appena spremuti possono effettivamente causare danni.

Per esempio, succhi acidi (mela, limone, mirtillo rosso, ecc.) non è raccomandato per le ulcere allo stomaco e duodeno.
Spremuta fresca succo d'uva , per il suo alto contenuto calorico e l'alto contenuto di glucosio, non è adatto al diabete e al sovrappeso.

Quasi tutti i succhi dovrebbero essere assunti con cautela o evitati del tutto. maggiore eccitabilità intestino, diarrea. Dopotutto, la maggior parte dei succhi ha un effetto lassativo e attiva il lavoro dell'intestino e dello stomaco.

Dovresti consultare il tuo medico prima di iniziare a bere succhi appena spremuti durante la gravidanza e l'allattamento. Dovrebbero essere somministrati con cautela anche ai bambini piccoli, iniziando con piccole dosi e dopo aver consultato il medico.

succo di carota, nonostante molte proprietà utili, può causare malattie gravi fegato. Ciò accade quando la bevanda viene consumata in modo smodato.

Succo di pomodoro appena spremuto veramente pericoloso per qualsiasi avvelenamento, anche nella forma più insignificante. Il fatto è che contiene una serie di sostanze che possono aggravare significativamente le condizioni del paziente.
I pazienti con colelitiasi o ulcere allo stomaco dovrebbero consultare un medico prima di consumare questo succo.

Nessun succo appena spremuto dovrebbe essere assunto in modo incontrollabile. In primo luogo, l’aumento dell’assunzione di liquidi di per sé non è vantaggioso del sistema cardiovascolare. In secondo luogo, anche di più prodotti sani in dosi eccessive può solo causare danni.

Non dimenticartene reazioni allergiche. Se sei allergico agli agrumi, dovrai escludere tutti i succhi legati a questa tipologia.
Esiste anche il rischio per chi soffre di allergie quando consumano succhi di frutta e verdura rossa, gialla e arancione.

Come bere succhi appena spremuti

Non è speciale scienza complessa e, tuttavia, è meglio attenersi ad alcune regole.

In primo luogo, la quantità di succhi appena spremuti bevuti al giorno non deve superare i tre bicchieri. La dose ottimale è 0,3 l.
Non c'è bisogno di pensare che più bevi, più pronunciato sarà l'effetto. I succhi non guariscono da soli. Loro forniscono effetto riparativo, preventivo, sanitario. Quando si curano le malattie, i succhi appena spremuti vengono bevuti come terapia aggiuntiva e non al posto di essa.

Devi bere succhi entro e non oltre 15 minuti dalla preparazione, altrimenti perderanno il loro contatto con l'aria. L'eccezione è il succo di barbabietola, che dovrebbe riposare per 2-3 ore.
Se è necessario diluire il succo, è meglio usare per questo non acqua semplice, ma acqua minerale, se presa acqua naturale, poi dovrà essere pulito e sempre bollito.

È meglio bere succhi appena spremuti separatamente dal cibo. È bene bere un bicchiere di questa bevanda lontano dai pasti oppure, almeno, mezz'ora prima o mezz'ora dopo i pasti. Ciò è particolarmente vero per i succhi di frutta, che possono attivarsi processi di fermentazione nello stomaco.

Dopo aver bevuto succhi appena spremuti, soprattutto quelli acidi, è necessario sciacquarsi accuratamente la bocca. Il fatto è che gli acidi della frutta possono corrodere lo smalto, più a rischio I bambini piccoli sono esposti a questo riguardo.
Per quanto riguarda i bambini, è meglio consultare un pediatra su quale età e quali succhi appena spremuti dargli. In ogni caso, dovresti iniziare con qualche cucchiaino.

Molti succhi si bevono meglio mescolati con altri succhi o bevande.
Ad esempio, il succo di carota viene assorbito meglio se si aggiunge qualche goccia di vitamina E, un po' di latte o panna.
Qualche goccia olio vegetale aumenterà la digeribilità succo di pomodoro, ma il sale distruggerà le sostanze benefiche in esso contenute.

I succhi di frutta sono meglio miscelati con succhi di verdura- così saranno meno dolci. Inoltre, otteniamo dai frutti più vitamine e da vegetali-minerali. Quindi il composto risulterà abbastanza equilibrato.

I succhi di frutta con semi non devono essere mescolati con succhi di frutta contenenti semi. Per esempio, succo di pesca Non va bene con il succo di mela.
Puoi mescolare i succhi appena spremuti, rispettando la regola del colore: mescola i succhi dei frutti gialli con altri gialli, quelli verdi con quelli verdi e così via.

Tutti i succhi appena spremuti devono essere preparati con frutta matura, ben lavata e sbucciata di alta qualità.

Succhi appena spremuti: conservazione

Succhi freschi la conservazione non è consigliata, si deteriorano a contatto con l'aria. Ma se c'è una tale necessità, a volte puoi ricorrere a questo trucco: versare il succo barattolo di vetro e versare sopra succo di limone in modo che non permetta il passaggio dell'aria. Poi richiudete e conservate in frigorifero per non più di 8 ore.

Quali sono i succhi appena spremuti più salutari?

Per rispondere a questa domanda, devi prima decidere quali benefici otterrai dalla terapia con succhi.

Diamo solo un'occhiata ad alcuni succhi freschi e ai loro effetti sul corpo, forse ti aiuteranno bevanda salutare per me.

succo d'arancia utile per carenze vitaminiche, fatica cronica, aterosclerosi.
Ananas e succo di pompelmo buono per il peso.
Succo d'uva raccomandato per alcune malattie del sistema cardiovascolare, dei reni e tratto urinario, polmoni, fegato.

succo di mela contiene molte vitamine, utili per la gastrite con bassa acidità, utilizzato nelle diete ipocaloriche.
consigliato in caso di perdita di appetito, anemia, attività debole stomaco.

Succo di pomodoro indicato praticamente per tutti (salvo i casi sopra specificati), anche per le donne incinte e che allattano. Sopprime i processi putrefattivi e di fermentazione nello stomaco ed è una buona misura preventiva malattie tumorali, può essere utilizzato nelle diete ipocaloriche.
succo di zucca utile come agente coleretico, stimola il funzionamento dello stomaco e dell'intestino. Indicato per malattie cardiache, renali ed epatiche.

succo di carota– fonte di beta-carotene e massa vitamine utili e minerali. Utile in caso di carenze vitaminiche, disturbi della vista e malattie respiratorie.

Succo di cavolo se riscaldato, è molto utile per le malattie dello stomaco e del duodeno nel periodo successivo a una riacutizzazione. Viene utilizzato per sciacquare la bocca in caso di stomatite, malattie infiammatorie gengive Ha la capacità di ritardare la conversione dei carboidrati in Grasso corporeo, il che significa che è utile per l'obesità.

Alessandra Panjutina
Rivista femminile JustLady

Il succo appena spremuto è un magazzino di vitamine e può essere conservato nella sua forma originale per non più di dieci giorni. Nel negozio acquistiamo succhi naturali... a base di concentrati.

Il succo appena spremuto è un magazzino di vitamine e può essere conservato nella sua forma originale per non più di dieci giorni. Nel negozio acquistiamo succhi naturali... a base di concentrati.
I produttori non mentono affatto: questo è davvero succo. E può essere definito al 100% solo se, durante il processo di recupero inverso, al concentrato viene aggiunta tanta acqua quanta ne è stata estratta all'inizio dalla massa del frutto. Le sue proprietà nutritive e curative sono indispensabili per chi ha problemi allo stomaco e all'intestino. Ebbene, se hai la febbre, un bicchiere di succo ti aiuterà quasi più di un antipiretico.
Eppure è naturale!
La tecnologia per produrre succhi non è un compito facile. Sono preparati con frutta e bacche senza aggiunta di zucchero, acidi, coloranti artificiali, aromatici o conservanti. Di norma, prima in condizioni di vuoto a basse temperature Le sostanze aromatiche vengono rilasciate dal frutto e conservate in contenitori separati. Successivamente dal succo, anche sotto vuoto, ma al massimo alte temperature- L'acqua evapora. Al momento dell'imbottigliamento al concentrato viene aggiunta prima l'acqua, poi le sostanze aromatiche. Pertanto, sugli scaffali appare il succo della stessa qualità in qualsiasi momento dell'anno.
Il succo d'arancia è senza dubbio il più popolare. Ottima fonte di vitamina C, rinfrescante e appetibile, è apprezzata in tutto il mondo. Basti pensare che più della metà delle arance vengono utilizzate per la produzione di succhi. Dopotutto, aumenta il tono, allevia l'affaticamento e rafforza i vasi sanguigni. I medici consigliano di berlo per malattie del fegato e ipertensione. Tuttavia, con un'ulcera allo stomaco o una gastrite con aumento dell'aciditàè meglio rifiutarlo.
Il succo di mela è il secondo più popolare. Ha poche calorie, contiene molto ferro e ha la capacità miracolosa di rimuoverlo calcoli renali. Sostanze pectiche, di cui sono ricche le mele, agiscono come adsorbenti e purificano il corpo dalle tossine. Un bicchiere e mezzo succo di mela al giorno migliora il funzionamento del sistema respiratorio.
Il succo d'uva contiene ingredienti unici sostanza naturale-bromelina, che è un ottimo bruciagrassi naturale e ringiovanisce il corpo. Studi recenti hanno dimostrato che il succo d'uva è ancora di più mezzi efficaci prevenire gli attacchi di cuore rispetto all’aspirina ampiamente utilizzata.
Polpa pregiata.
I succhi con polpa sono i più pregiati: contengono un gran numero di fibra, che normalizza l'attività tratto gastrointestinale.
succo di ciliegia utile per l'anemia, perché contiene acido folico e ferro, contiene anche molte sostanze che rinforzano le pareti vasi sanguigni. Il succo di ciliegia, come il succo d'arancia, è noto per il suo effetto antinfiammatorio. Il succo di ribes nero aiuta i pazienti indeboliti e quelli che hanno subito di recente un intervento chirurgico. È usato come agente multivitaminico, tonico e antinfiammatorio. Inoltre, il succo di ribes nero ha sul corpo lo stesso effetto dell'insulina, quindi è indispensabile per i diabetici.
Succhi di frutta tropicale. Questo gruppo comprende ananas, frutto della passione, guava, papaia e mango. Tipicamente, i frutti tropicali vengono mescolati per ottenere un gusto più delicato o per creare un bouquet originale.
Il succo di pomodoro contiene molto acido ascorbico, ferro e carotene. Il succo di pomodoro combina con successo il valore nutrizionale con il basso contenuto calorico. Non ci sono quasi fibre nel succo di pomodoro, quindi chi soffre di malattie digestive può tranquillamente includerlo nella propria dieta.
La bevanda alla carota è fonte di provitamina A, carotene, calcio, fosforo e ferro, per cui è considerata quasi un elisir di giovinezza. Migliora l'appetito e la digestione, rafforza i denti e il sistema nervoso, aumenta la resistenza del corpo malattie infettive e, forse, non ha eguali nel tono crescente. Inoltre, è estremamente necessario per migliorare la vista. Ma non bisogna abusarne, poiché a causa di un eccesso di carotene la pelle potrebbe diventare colore giallastro.
Solo nettare?
Alcuni frutti hanno un sapore così aspro e ricco e così tanta polpa che il loro succo deve essere mescolato con acqua e zucchero per essere bevibile. Ad esempio ribes nero, ciliegie, banane, frutto della passione, albicocche. Tali bevande, preparate con acqua e zucchero, vengono chiamate nettari di frutta. Il contenuto minimo di frutta varia, a seconda della tipologia, dal 25 al 50%. La maggior parte dei nettari contiene una grande percentuale di succo.
Olesya Sharkova
Basato sui materiali del sito

Come acquistare il succo naturale?

Dici, cosa c'è di così complicato in questo? Andavo alla tenda o al supermercato più vicino, pagavo e tornavo a casa per godermi un semplice succo di mela o uno squisito succo di pompelmo. Niente del genere: quelle decine di tipi di bellissimi sacchetti con la frutta dipinta si chiamano solo succhi naturali. Infatti, da qualche parte in Marocco o in Israele, raccolgono frutta e verdura, ne spremono il succo e iniziano a concentrarsi: rimuovono l'acqua per ridurre il volume dei prodotti trasportati e, di conseguenza, il costo del trasporto.

Succo di arancia, ciliegia e pomodoro

Questo è il succo

Il modo più disumano di concentrazione è il banale evaporazione del succo. È chiaro che in questo caso non si perde solo l'acqua, ma vengono distrutte anche le sostanze benefiche del succo, principalmente le vitamine. Particolarmente acido ascorbico, vitamina C, che non tollera affatto il calore. Di più modo morbido - rimozione dell'acqua sotto vuoto durante il raffreddamento- lo fanno ancora caffè istantaneo. Esiste anche il metodo a membrana, in cui il succo viene spremuto attraverso una membrana con piccoli fori. L'acqua fuoriesce, lasciando le molecole più grandi del succo nello sciroppo. In tutti e tre i metodi, il succo produce una massa densa, 1/5 del volume del succo originale, che è già a nostra disposizione. Circa 4/5 del volume del succo rimane nella sua terra natale: questa è acqua. E abbiamo anche molta acqua.

Ma non importa come viene condensato il succo naturale, la perdita di vitamine è inevitabile. Pertanto, quando si diluisce il concentrato, queste vitamine vengono aggiunte appositamente - solitamente C, A e PP. I produttori di bellissimi pacchetti di solito ne scrivono sulla confezione stessa. Consideriamo questo prodotto “alta tecnologia” un succo naturale e, francamente, lo beviamo con piacere, perché è davvero gustoso e allo stesso tempo salutare. È chiamato "Succo ricostituito al 100% da succo concentrato".

Anche se, ovviamente, questi succhi ricostituiti non sono così sani e gustosi come quelli veramente naturali, ottenuti dalla frutta e chiamati “appena spremuti”. Questo è davvero un succo naturale. Ma costa cinque volte di più di uno restaurato. O forse anche più costoso: in negozi particolarmente costosi puoi trovare lattine di succo importate che non sono state concentrate, ma solo pastorizzate e inviate a noi forma finita. Non male, ma spremuto sul posto è meglio.

succo di mela

Gustoso, ma non succo

Finora abbiamo parlato specificatamente di succhi. Ma se si guarda da vicino, è facile notare che la stragrande maggioranza delle confezioni e delle bottiglie che hanno la stessa forma e le stesse etichette illustrate dei succhi in realtà non contengono succhi, ma liquidi dal nome accattivante "nettari". Che tipo di bevande divine sono queste?

Dal 2003 utilizziamo lo standard GOST R 52187-2003 "Cibo in scatola. Succhi di frutta, nettari e bevande a base di succo". Si scopre che il succo lo è prodotto liquido ottenuto da frutta o verdura da impatto meccanico e in scatola con mezzi fisici. I succhi di frutta possono essere preparati con l'aggiunta di polpa e/o zucchero e sulla confezione sarà indicato, ad esempio: “Succo d'arancia con polpa”.

Ma il nettare è una questione completamente diversa. Il nettare si ottiene miscelando succhi di frutta, uno o più tipi di succhi concentrati o puree di frutta con acqua, zucchero o miele. Il succo di frutta nel nettare dovrebbe essere almeno del 25-50%. E il nettare, ovviamente, dovrebbe essere significativamente, due volte più economico del succo naturale: ahimè, approfittando della nostra disattenzione, i venditori fissano un prezzo quasi uguale al prezzo del succo. Quindi leggi le etichette! E tieni presente che il vero succo può essere ottenuto da molti frutti secondo ragioni varie impossibile. Ad esempio, non c'è il succo di banana, ma il nettare viene venduto ad ogni angolo. Lo stesso vale per pesche, albicocche e perfino ciliegie.

Succo di albicocca

Oltre ai succhi di frutta, i famosi succo di pomodoro. Una volta questo succo era il più economico e veniva venduto al bicchiere; adesso costa non molto meno del succo d’arancia, e il prezzo del succo diversi produttori può differire di due volte. Preparare un buon succo di pomodoro non è così semplice, può essere ottenuto sia dal succo di pomodoro fresco che dalla stessa concentrazione.

Rispetto ad altri succhi, il succo di pomodoro ha il vantaggio che durante il processo di produzione le sostanze benefiche - i carotenoidi - non vengono perse, ma, al contrario, diventano più preziose per l'organismo. Aggiungerò che l'eminente poeta russo e famoso cuoco Bakhyt Kenzheev usa il normale succo di pomodoro come base per un'eccellente zuppa di pomodoro. Ma la questione dell'utilità di bere succo di pomodoro mescolato con vodka ("Bloody Mary") va oltre lo scopo di questo articolo.

2. Se il costo è uguale o simile, acquista il succo “a
bicchiere."

3. Non spendere soldi per succhi follemente costosi dall'Australia
o da qualche altra parte - comunque, la loro qualità è esattamente la stessa della nostra.

E non di quelle bevande confezionate in Tetra Pak, anche se dicono “100% succo”. Quando si tratta con la succoterapia, vengono utilizzati solo i succhi che hai spremuto tu stesso, utilizzando strumenti che non portano all'ossidazione del frutto.

La terapia dei succhi secondo Walker: le proprietà curative dei succhi

La terapia dei succhi è il ripristino, il rafforzamento del corpo e il trattamento delle malattie con succhi naturali di frutta e verdura.

Forse questo è uno dei tipi di terapia più piacevoli: dopo tutto, i succhi sono molto gustosi, tutti li adorano fin dall'infanzia, soprattutto quelli di frutta. Inoltre, i succhi sono estremamente salutari, cosa che quasi tutti conoscono. Ma pochi hanno sentito parlare dell'esistenza di un intero settore all'intersezione tra medicina e nutrizione: la terapia dei succhi.

Uno dei primi a raccontare al mondo quanto siano salutari i succhi è stato il nutrizionista americano Norman Walker (1886-1985). Fu il primo a promuovere le proprietà curative dei succhi; è considerato il fondatore della terapia dei succhi. N. Walker ha pubblicato diversi libri che descrivono in dettaglio perché bere succhi e a chi è sconsigliato farlo. Questi libri contenevano informazioni su quali succhi fossero i più salutari e offrivano anche molti consigli su come utilizzarli per curare varie malattie. Grazie alla terapia con succhi di Walker, milioni di persone in tutto il mondo sono riuscite a liberarsi delle loro malattie. Lo stesso Norman Walker visse fino a quasi cento anni.

Le persone sane possono beneficiare dei benefici dei succhi freschi senza restrizioni. A varie malattieè importante considerare non solo le indicazioni, ma anche le controindicazioni dei succhi: ad esempio, non puoi berlo, ma puoi bere la pera; nei casi cronici vanno esclusi i succhi di agrumi e quelli verdi e va consumato il succo.

Nella moderna terapia dei succhi, alcuni dei principi da lui proposti sono stati rivisti e chiariti in conformità con gli ultimi dati della dietetica. Ciò riguarda principalmente le norme per bere succhi e alcune controindicazioni. Tuttavia, in generale, le idee del dottor Walker riguardo proprietà utili I succhi appena spremuti sono ancora la base di questo tipo di medicina alternativa.

Trattamento Juice Therapy: come bere correttamente i succhi appena spremuti

Di seguito sono riportate le regole di base su come bere correttamente i succhi e quanto succo puoi bere al giorno, secondo le raccomandazioni di Norman Walker e dei nutrizionisti moderni:

1. Devi bere solo succhi appena spremuti, poiché sono presenti al massimo hanno proprietà curative. Con qualsiasi tipo di conserve, una parte significativa dei nutrienti viene persa. Tali succhi, ovviamente, sono anche piacevoli e salutari, ma non sono adatti alla terapia. Come bere correttamente i succhi appena spremuti in modo che avvantaggino il corpo? Vanno consumati subito dopo la cottura, solo allora si svilupperanno i succhi effetto curativo. Anche con la conservazione a breve termine nel succo, iniziano i processi di fermentazione e ossidazione, che ne deteriorano la qualità.

2. Devi preparare succhi naturali sani solo da frutta fresca, matura e sana. Viziato, marcio, danneggiato, rotto, troppo maturo o poco maturo non è adatto a questo. Anche se tagli tutte le parti danneggiate, questo non aiuterà, poiché la qualità dell'intero frutto ha comunque già sofferto. Ovviamente può essere mangiato, ma non è adatto al trattamento.

3. Per lavorare la frutta, è necessario utilizzare coltelli e utensili realizzati con materiale tale che, quando viene a contatto frutta fresca non porta alla loro ossidazione. Può essere acciaio inossidabile, ceramica, vetro. Le verdure devono essere lavate prima e dopo la sbucciatura, la frutta solo prima della sbucciatura. La frutta preparata dovrebbe essere utilizzata immediatamente per fare il succo; non dovrebbe essere conservata, proprio come il succo stesso.

4. Per preparare succhi freschi e sani, è necessario utilizzare spremiagrumi che funzionano secondo il principio della centrifuga. Solo con questo metodo di preparazione viene conservato nei succhi. importo massimo sostanze utili. Spremere con una pressa o preparare il succo in uno spremiagrumi non dà tali risultati.

5. Prima di iniziare la terapia con succhi, è necessario consultare il proprio medico per scoprire se si è allergici agli alimenti che si intende consumare e se si hanno malattie per le quali l'uso di succhi è controindicato.

6. Quanto succo puoi bere perché abbia un effetto curativo? È necessario bere almeno 600 ml di succhi naturali al giorno (questa è la norma minima per un adulto). Tuttavia, alcuni succhi rappresentano un'eccezione (ad esempio il succo di carota). Sono necessari in quantità minori. Nella descrizione di tali succhi viene sempre fornita la norma per il loro utilizzo. Se non sono indicate restrizioni, puoi bere a seconda del bisogno di liquidi del tuo corpo.

7. È utile bere succhi a stomaco vuoto o 30 minuti - 1 ora prima dei pasti. Poi gli oggetti di valore in essi contenuti nutrienti vengono assorbiti il ​​più possibile e apportano benefici all'organismo. Succhi con basso contenuto gli zuccheri aumentano l'appetito e quindi è particolarmente consigliabile assumerli prima dei pasti.

Benefici del succo vegetale di pomodoro

Il pomodoro è un vero detentore del record per il contenuto di quest'ultimo: contiene quasi l'intera "raccolta" di cose necessarie per una persona minerali.

Controindicazioni. Il succo di pomodoro non deve essere bevuto durante i periodi di esacerbazione di malattie (ulcere, gastriti).

Le proprietà curative del succo di carota e quanto puoi berlo al giorno

Quale altro succo fa bene al corpo? Beh, certo, carota! Questo è il leader in ampiezza effetto curativo e la varietà di nutrienti che contiene. Si tratta di un succo multivitaminico, ma contiene soprattutto molto carotene, la sostanza da cui si forma nell'organismo la vitamina A. Anche il contenuto è elevato (4 volte superiore rispetto, ad esempio, a succo di barbabietola), B, C, D, K. Quali altre sostanze sono contenute nel succo di carota spremuto da te? Lui ha un acido nicotinico, tutti i microelementi necessari, facilmente digeribili sali minerali, un gran numero di .

Controindicazioni. Il succo di carota non deve essere bevuto in caso di gastrite, bruciore di stomaco o diarrea. È controindicato anche per le persone con diabete.

Nota. Tasso di utilizzo succo di carota- non più di 125 ml al giorno. Si assorbe meglio in combinazione con il latte.

Quali sostanze sono contenute nel succo di barbabietola?

Anche uno dei succhi più salutari è il succo di barbabietola. Contiene una grande quantità di sodio, ferro, cloro e pectine. È ricco di vitamine e aminoacidi. Contiene potassio, manganese, rame.

Controindicazioni. Il succo di sedano non deve essere bevuto durante la gravidanza o in caso di malattia. sistema genito-urinario e tratto gastrointestinale. Inoltre è sconsigliato alle persone fragili e agli anziani.

Nota.È meglio consumare il succo di sedano non dentro forma pura e insieme ad altri succhi. È particolarmente indicato in abbinamento con succhi di carota, barbabietola, mela e pera.

Benefici del succo di mela per il corpo

Il succo di mela contiene una grande quantità di ferro, che è ciò che lo rende unico. Inoltre, contiene tutta una serie di vitamine (B, C, E, H, PP), un ammontare significativo minerali e antiossidanti, zuccheri facilmente digeribili, proteine, amido, acidi organici.

Proprietà curative:

• Prevenzione e cura delle malattie del fegato, dei reni, della vescica.
• Lieve effetto lassativo.
• Trattamento della gastrite a bassa acidità succo gastrico.
• Trattamento dell'anemia da carenza di ferro.
• Rafforzare il sistema cardiovascolare.
• Recupero dopo infarto miocardico.
• Azione coleretica e diuretica.
• Normalizzazione dei livelli di colesterolo.
• Grande vantaggio di questo succo di frutta per la prevenzione della malattia di Alzheimer.
• Effetto antimicrobico nelle malattie infettive.
• Eliminazione della carenza vitaminica e dell'ipovitaminosi.
• Rafforzare il sistema immunitario, aumentando il tono.

Controindicazioni. Il succo di mela non deve essere consumato in caso di pancreatite e gastrite con aumento dell'acidità del succo gastrico, durante le riacutizzazioni ulcera peptica e malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale.

Nota. L'assunzione giornaliera di succo di mela è fino a 1 litro.

Benefici per la salute del succo d'arancia appena spremuto

Il succo d'arancia è particolarmente ricco di vitamine A e C. Inoltre contiene vitamine B, E, K, un complesso di microelementi, antiossidanti, 11 aminoacidi e pectine.

Proprietà curative:

• Prevenzione del raffreddore.
• Prevenzione e trattamento dell'aterosclerosi.
• Trattamento dell'anemia.
• Trattamento dell'ipertensione arteriosa.
• Miglioramento della digestione, aumento dell'appetito.
• Purificare il corpo dalle tossine.
• Trattamento delle malattie articolari.
• Rafforzare l'immunità.
• Questo succo è anche molto benefico per il corpo quando si tratta di reintegrare la carenza di vitamina C.
• Rafforzamento sistema nervoso, aiuta con nevrosi e stress.

Controindicazioni. Non dovresti bere succhi se sei allergico agli agrumi. diabete mellito e obesità (e con predisposizione ad essi), gastrite con aumento dell'acidità del succo gastrico. Dovresti bere questo succo con cautela in caso di malattie del tratto gastrointestinale (solo in forma diluita, in rapporto 1:1 con acqua bollita).

Nota. Dose singola - non più di 50 ml, norma quotidiana- fino a 300 ml.

Quali sono i benefici del succo di pera?

Una caratteristica distintiva del succo di pera è ottimo contenuto fruttosio, che non necessita di insulina per il suo assorbimento.

Pertanto, questo succo è consigliato alle persone con funzione ridotta pancreas. Contiene inoltre altri zuccheri facilmente digeribili, un ricco corredo di vitamine (A, B, C, E, P, PP, biotina), quasi complesso completo microelementi, β-carotene, catechine ( potenti antiossidanti), tannini, pectine, composti azotati.

Proprietà curative:

• Trattamento dell'urolitiasi.
• Prevenzione e cura delle malattie del fegato.
• Nella terapia dei succhi proprietà medicinali Questo succo viene utilizzato per la prevenzione e il trattamento della colecistite e della gastrite.
• Rimozione eccesso di colesterolo, prevenzione dell'aterosclerosi.
• Neutralizzazione di alcuni tipi di tossine, pulizia del corpo.
• Diminuzione della pressione sanguigna.
• Rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.
• Lieve effetto antipiretico.
• Azione astringente.

Controindicazioni. Il succo è controindicato per la cronica e l'esacerbazione delle ulcere allo stomaco.

Proprietà benefiche del succo di ciliegia fresca

Il succo di ciliegia è uno dei più preziosi in termini di guarigione, la sua popolarità è immeritatamente bassa. In termini di concentrazione di nutrienti, è dieci volte superiore rispetto alla maggior parte degli altri succhi. È particolarmente ricco di P-carotene e antiossidanti. Contiene anche un set completo microelementi essenziali, complesso di vitamine (A, gruppi B, C, E, PP), acidi organici, zuccheri facilmente digeribili, tannini, pectine.