Alimenti ricchi di tiramina. Tiramina: recensioni, istruzioni per l'uso, quali prodotti contiene. Condizioni e periodi di conservazione

Diagnosi di molti malattie ginecologiche richiede una serie di manipolazioni che possono ferire gli organi genitali interni. Di norma, tale lesione è innocua ed è necessaria per escludere alcuni fenomeni patologici. Dopo procedure simili Spesso compaiono sintomi insoliti che possono spaventare una donna. Questi, in particolare, includono la dimissione dopo una biopsia cervicale.

Ragioni e caratteristiche di una biopsia

La procedura è chirurgia, a seguito del quale viene raccolto un piccolo pezzo di tessuto cervicale. All'inizio viene eseguita una biopsia ciclo mestruale quando si osserva una migliore rigenerazione cellulare. Prima di eseguire la procedura, il paziente deve sottoporsi ad un esame per escludere la presenza di infezioni. Se vengono rilevati è necessario effettuare una terapia adeguata e solo successivamente prescrivere il prelievo di tessuti.

Esistono diversi tipi di questa procedura a seconda della tecnica, degli strumenti utilizzati, dei farmaci, ecc. Indipendentemente dal tipo, si raccomanda alla donna di astenersi dai rapporti sessuali per diversi giorni prima della procedura e di non mangiare né bere nulla per 12 ore.

Per identificare viene eseguita una biopsia cervicale cellule atipiche. È prescritto quando al paziente è stata diagnosticata l'erosione, il papillomavirus umano, la displasia cervicale, il cancro o condizione precancerosa cervice, polipi e infertilità.

Prima di prescrivere la procedura, il medico deve controllare la presenza di controindicazioni nella donna. Questi includono:

• malattie infettive - fino al completo recupero;
• malattie croniche degli organi pelvici;
• scarsa coagulazione del sangue;
• disturbi ormonali;
• gravidanza.

Questo procedura ginecologica Di solito viene eseguito in regime ambulatoriale. Successivamente si consiglia di riposare per alcune ore istituzione medica e solo allora tornare a casa. Se è stata prelevata una vasta area, la donna viene solitamente ricoverata in ospedale per due o tre giorni.

Dimissione dopo biopsia: norma e patologia

Conseguenze normali della procedura

La biopsia cervicale, come già notato, ha natura traumatica. Dopo che è stato eseguito è considerato abbastanza normale leggero sanguinamento. Il grado, la natura e la durata di questo fenomeno dipendono direttamente dal tipo di procedura e dalla quantità di tessuto prelevato per l'esame:

foratura

Questa è la biopsia più comune e utilizza un ago speciale. L'operazione dura circa 10 minuti. Non viene utilizzata alcuna anestesia. La procedura in sé non è dolorosa; la donna avverte solo un leggero formicolio a breve termine. Successivamente, quantità sparse sono considerate normali. questioni sanguinose.

Conchotomnaya

Questa è una procedura eseguita utilizzando forbici con estremità appuntite. Durante la sua implementazione viene utilizzato anestesia locale nella zona della cervice. Le gocce di sangue durante la settimana sono considerate una conseguenza naturale.

Onde radio

Il tipo più delicato di biopsia, spesso prescritto alle donne che non hanno partorito. Dopo questa procedura meno traumatica, la norma è scarsa per tre giorni. Inoltre, potrebbero esserci minori scarico acquoso il primo giorno dopo la procedura.

Laser

Anche questa non è una manipolazione molto traumatica, tuttavia la tecnica per eseguirla richiede l'anestesia generale per il paziente. Le conseguenze naturali della procedura includono bianco, rosato o scarico marrone durante la settimana.

Ciclo continuo

Un tipo di biopsia eseguita con uno speciale strumento elettrico. Viene eseguito in anestesia locale. Nelle tre settimane successive si osserva una secrezione mista a sangue.

A forma di cuneo

A forma di cuneo: utilizzato quando viene rimossa un'ampia area di tessuto.
Eseguito utilizzando bisturi chirurgico e solo in anestesia generale o anestesia epidurale (on parte inferiore corpo). Dopo questa procedura, la donna sperimenta. Questi ultimi si preoccupano fino a due settimane.

Circolare

Anche questa è una biopsia di ampia area. Viene eseguito utilizzando l'anestesia generale. Scarichi e sensazioni dolorose sono presenti fino a quattro settimane. Dopo questa procedura, al paziente vengono spesso prescritti farmaci antidolorifici.

Dopo la biopsia possono apparire anche marroni.

Scarico patologicamente pericoloso

Come accennato in precedenza, la dimissione dopo una biopsia cervicale è un fenomeno del tutto normale. Tuttavia, ci sono situazioni in cui conseguenze simili diventare patologici e indicare l'insorgenza di complicanze. Quindi, è necessario consultare un medico se la dimissione:

• acquisito un colore scarlatto brillante o scuro;
• acquistato giallo due settimane dopo la procedura;
• avere un odore sgradevole;
• uscire in copiosi coaguli di sangue;
• sono di natura purulenta;
• osservato per più di tre settimane.

È necessario cercare aiuto e urgentemente quando appare il sanguinamento, come durante le mestruazioni.

Una grande quantità di sangue rilasciata può indicare una scarsa coagulazione o il mancato rispetto delle regole di base periodo di recupero, di cui parleremo più avanti.

Tra le principali cause di sanguinamento o altro emissioni pericolose dopo questa procedura, oltre a trascurare le raccomandazioni di base del medico, puoi nominare:

1. Danni alle pareti uterine durante il prelievo di tessuti.
2. Rottura della cucitura.
3. L'inizio del processo infiammatorio.
4. Infezione.
5. Inizio prematuro delle mestruazioni a causa di uno squilibrio ormonale o ciclico.
6. Guarigione lenta.
7. Qualifiche insufficienti del medico che ha eseguito la biopsia.

Possono verificarsi complicazioni se il paziente non è stato completamente esaminato per vari motivi disturbi ginecologici. Questo è il motivo per cui le analisi primarie hanno Grande importanza per una biopsia di successo.

Prevenzione delle complicanze dopo la procedura

Dopo la procedura, eseguita in uno dei modi sopra indicati, è importante che la donna rimanga sotto la supervisione dei medici per due o tre ore. Ciò è necessario per fornire assistenza tempestiva quando inizia il sanguinamento.

Il periodo di recupero dura da diversi giorni a un mese a seconda del tipo di biopsia, della presenza di complicanze, caratteristiche individuali il corpo di ogni donna, ecc. In questo momento, il paziente è soggetto a una serie di restrizioni che aiuteranno a evitare conseguenze spiacevoli:

• nelle prime due settimane bisogna astenersi dall'attività sessuale e dall'attività fisica;
• non è possibile fare bagni caldi, visitare bagni e saune;
• È vietato l'uso di assorbenti;
• Non è consigliabile eseguire le lavande senza la prescrizione del medico.

Anche un intervento chirurgico così minimo richiede il rispetto riposo a letto nei primi giorni dopo la procedura. Poiché in questo momento c'è grosso rischio sanguinamento, non fare sport. Meglio guidare per un po' immagine passiva vita e non trascurare tutte le raccomandazioni del medico.

Per accelerare il processo di guarigione, potrebbe essere prescritta una terapia ausiliaria.

Il tuo medico dovrebbe avvisarti possibili conseguenze raccolta di tessuto dalla cervice. Informalo tempestivamente di eventuali sintomi insoliti. È meglio andare sul sicuro ancora una volta piuttosto che perdere il momento dello sviluppo del processo infiammatorio o di altre complicazioni.

Una biopsia fornisce l’esame più accurato rispetto alla citologia. Lo scopo di questa procedura è identificare le cellule atipiche. Per questo viene utilizzato uno speciale colposcopio, in grado di rilevare la presenza di aree patologiche direttamente sulla cervice. Una biopsia può determinare con precisione eventuale disponibilità cambiamenti pronunciati. Di norma, tale esame deve essere effettuato 5 giorni dopo la fine delle mestruazioni. È severamente vietato eseguire una biopsia nel secondo periodo del ciclo mestruale. Ciò potrebbe provocare gravi violazioni periodo di riabilitazione.

Controindicazioni per la realizzazione

A parte il fatto che è sufficiente una biopsia cervicale procedura importante, esistono una serie di controindicazioni essenziali per alcune donne. Prima di tutto, devi assicurarti che non ci siano acuti processi infiammatori tutti gli organi pelvici. Se ci sono alcune deviazioni dalla norma, la biopsia non è severamente consentita. In caso di estremo biopsia necessaria, svolgere pretrattamento, e poi la procedura stessa.

Prima della procedura, il paziente deve sottoporsi a un esame del sangue per la sifilide, l'epatite e altri virus. La biopsia viene eseguita in regime ambulatoriale o in ospedale. Di norma, tutto non richiede più di 30 minuti, dopodiché la donna ha bisogno di un po' di riposo.

Perché fare una biopsia cervicale?

Molte donne si preoccupano non solo della questione se fa male fare una biopsia, ma anche del perché farlo. Va infatti detto che tale trauma deve essere pienamente giustificato. Ma non dobbiamo dimenticarlo questa procedura Non farà male, perché l’esame potrebbe rivelare disturbi o malattie gravi. Solo pochi minuti malessere e la tua analisi è pronta. Molti fattori dipendono dalla professionalità del medico. Se il medico non è abbastanza competente, potrebbe prelevare un pezzo di tessuto cervicale troppo grande per la biopsia e il paziente potrebbe provare molto dolore in questo momento. Per evitare complicazioni dopo una biopsia, basta seguire alcune regole riabilitative e tutto andrà a buon fine. La complicazione più comune è il sanguinamento eccessivo, che in alcuni casi viene chiamato vero sanguinamento.

Sangue dopo la procedura

È normale avvertire un lieve dolore al basso ventre e leggere macchie dopo una biopsia cervicale. Osservando un'immagine del genere, non devi preoccuparti, poiché non c'è scampo da tali conseguenze. Se tutto è andato bene, il sangue non dovrebbe fluire più che durante i periodi normali. Anche questo è consentito. La durata di tali fenomeni non deve superare i 10 giorni. Se il quadro è molto più serio, in questo caso si parla dell'esistenza di complicazioni dopo la biopsia. Quindi potrebbe apparire temperatura elevata e odore sgradevole di scarico. Tutti questi sintomi indicano la presenza di infezione e richiedono un intervento medico urgente.

Perché si verifica una forte emorragia?

Le ragioni che possono portare a tali conseguenze sono molto diverse ed è quasi impossibile determinarle in anticipo. Vale la pena notare che la donna stessa è spesso responsabile dell'insorgenza di gravi emorragie dopo una biopsia. Ciò può essere spiegato dal fatto che il paziente non rispetta le regole del periodo di riabilitazione dopo la procedura. In particolare stiamo parlando sul divieto dell'attività sessuale, severo attività fisica, visitando la sauna o bagno caldo o l'introduzione di supposte vaginali. Anche l'incompetenza del medico stesso può contribuire alla comparsa di sanguinamento. Molto spesso si ignora la presenza di problemi infettivi e infiammatori o si esegue la procedura nel secondo periodo del ciclo mestruale. Vale la pena notare che il sanguinamento dopo una biopsia può provocare basso livello coagulazione del sangue della donna. In altri casi, il sanguinamento normalmente non dovrebbe verificarsi e non viene osservato nella maggior parte dei casi di biopsie cervicali. Per evitare tali conseguenze, il medico deve condurre un esame e assicurarsi che il paziente sia sano prima di inviarlo per una biopsia.

Cosa fare dopo l'evento e quali azioni sono vietate

Al fine di ridurre il rischio di complicanze dopo la procedura, è importante seguire alcune raccomandazioni. Per prevenire sanguinamenti eccessivi e dolori di stomaco, non è raccomandato:

• praticare sport e attività fisica pesante;
• sollevare pesi superiori a 3 kg;
• fare bagni caldi e visitare saune o piscine;
• utilizzare tamponi o lavande vaginali;
• avere contatti intimi per almeno i successivi 7 giorni dopo la procedura;
• assumere farmaci come l'aspirina, che fluidificano il sangue.

Di norma, il medico deve prescrivere individualmente il tempo di riabilitazione, quindi determinarlo tempo totaleÈ già abbastanza difficile per tutti. La cosa più importante è che dopo una biopsia cervicale, segui le raccomandazioni del medico e prenditi cura di te il più possibile.

In quali casi è opportuno consultare un medico?

Come accennato in precedenza, normalmente non dovrebbero esserci complicazioni dopo una biopsia cervicale. Ma se ciò accade, dovresti consultare immediatamente un medico. Normalmente, dopo la procedura, si possono osservare leggere macchie o sangue nella stessa quantità che durante le mestruazioni. Senza accompagnare la trazione Dolore indispensabile anche il basso ventre. Ma tutto ciò è lecito se la donna non sperimenta grave disagio. Dovresti suonare l'allarme solo se, dopo la biopsia, inizi a sperimentare forte sanguinamento e non scompare entro due giorni. Anche l'odore dello scarico non dovrebbe essere troppo forte. Si può osservare anche un aumento della temperatura fino a 38 gradi. Forte dolore basso addome, lieve nausea. Tutti questi segni sono un segnale caratteristico che è necessario consultare urgentemente un medico per chiedere aiuto. Se le misure non vengono prese in tempo, puoi perdere molto sangue e contrarre l'infezione della cervice. IN obbligatorio Il medico dovrebbe prescrivere un trattamento appropriato e verificare la presenza di disturbi infettivi o virali. Di norma, è a causa loro che si osservano controindicazioni dopo la procedura. Anche se non ce l'hai forte sanguinamento, ma ti fa molto male lo stomaco, è meglio consultare un medico. Forse hai una buona coagulazione del sangue, motivo per cui non c'è sanguinamento, ma il dolore è un valido indicatore di problemi con il periodo di riabilitazione.

Quando vengono esaminate da un ginecologo, le donne devono sottoporsi a numerosi test, inclusa una biopsia. La procedura spaventa le donne. Sono preoccupati varie secrezioni, che appare dopo di esso. Nella maggior parte dei casi, la secrezione dopo una biopsia cervicale non è accompagnata da dolore, la sua quantità e durata sono piccole. Ci devono essere ragioni convincenti per la sua nomina. Se durante visita ginecologica il medico sospetta una patologia, lo studio aiuterà a confermare o dissipare questi timori.

Cos'è una biopsia

La procedura bioptica utilizzata per confermare la diagnosi consiste nella rimozione di una piccola quantità di tessuto strati superiori l'organo studiato. La procedura viene eseguita per trasferire i risultati della biopsia al laboratorio per il successivo esame istologico materiale prelevato da un organismo vivente. Lo scopo dello studio è rispondere alla domanda sulla presenza di cambiamenti maligni. Le cellule viventi si dividono costantemente; questo processo non sempre avviene correttamente. Una certa quantità cellule difettoseè costantemente presente. Se il loro numero aumenta regolarmente in modo catastrofico, questo è un segno di patologia. Identificatela e avvisatela ulteriori sviluppi- un compito che può essere risolto con la biopsia cervicale.

Prima della procedura, il medico potrebbe dover eseguire una colposcopia, un esame visivo della cervice utilizzando specchi e un dispositivo di ingrandimento. Sotto una lente d'ingrandimento viene esaminata la superficie della mucosa direttamente adiacente al canale cervicale. La comparsa di secrezioni può interferire con questo processo.

Essendo allo stato umido, la ferita creata durante la selezione del materiale non sarà in grado di guarire rapidamente. Batteri e altri agenti patogeni possono penetrarvi, ad esempio, dalle secrezioni esistenti prima della procedura. Pertanto, se viene rilevata la dimissione, lo studio non può essere effettuato.

Tipi di biopsia cervicale

Quasi sempre tale resezione viene eseguita in ambito ambulatoriale e lo scarico varia di colore: dal giallo chiaro e bianco-rosa al rosso-marrone. Potrebbero anche avere una tinta verdastra dovuta al trattamento con una soluzione speciale.

Per far guarire la ferita più velocemente, è preferibile programmare la procedura per la prima metà. In questi giorni lo stato del corpo è più stabile, il sistema immunitario è forte, stabile sfondo ormonale e indicatori sistema emopoietico. I tessuti hanno la più alta capacità di recupero.

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Ma il processo di rigenerazione dipende anche dai metodi utilizzati, che differiscono per l’entità del trauma e per la velocità di ripristino dei tessuti. In cosa differiscono gli scarichi e come dovrebbero essere a seconda del metodo di selezione del materiale?

1. foratura

Eseguito con un ago, i vasi e i tessuti vengono danneggiati minimamente, può essere eseguito senza anestesia e dura circa 10-15 minuti. Il paziente lascia la clinica dopo un paio d'ore. La secrezione è leggermente sanguinolenta, non abbondante e di breve durata.

1. Conchotomnaya

Utilizza uno strumento simile alle forbici. Il campione viene prelevato con punte affilate. Prima di ciò, viene eseguita l'anestesia cervicale. La quantità di sostanze che fuoriescono è piccola, il colore va dal rosa al rosa-rosso. Il periodo di perdita può durare circa una settimana.

1. Onde radio

Lo scarico può essere acquoso o poco sanguigno. Smettere entro 3 giorni. A causa della minima morbilità, questo metodo viene utilizzato per le pazienti nullipare.

1. Laser

Eseguito in anestesia generale. Poco traumatico. La tonalità delle sostanze fuoriuscite varia dal bianco-rosa al brunastro. La dimissione continua per 7 giorni.

1. Ciclo continuo

Vengono utilizzati strumenti elettrici e anestesia locale. Nel sito in cui vengono prelevate le particelle di tessuto, i vasi superficiali vengono cauterizzati per ridurre la perdita di sangue. L'espulsione delle masse attuali continua fino a 3 settimane. Il colore va dal rosa al marrone, la quantità da moderata a scarsa.

1. A forma di cuneo

Applicabile anestesia generale. Il materiale viene tagliato con un bisturi. Per l'esame, viene tagliata un'ampia sezione di tessuto. Dopo la resezione ci sono dolore crampiforme, le masse fluenti sono abbondanti. Il colore ricorda le sostanze caratteristiche delle mestruazioni. La dimissione dura circa 2 settimane.

1. Circolare

Il più doloroso e dannoso, che richiede sollievo dal dolore per diversi giorni, durante i quali il paziente è in clinica. Si esegue in modo simile a quello a cuneo, ma il tessuto viene tagliato completamente attorno al canale cervicale. Secrezione molto forte che dura fino a un mese o più.

Cause di dimissione dopo biopsia cervicale

La resezione viene eseguita nell'area circostante canale cervicale. Si forma una ferita nel sito di rimozione. La sua superficie è ricoperta da una rete di vasi microscopici danneggiati, da cui scorre il sangue; l'area ferita sanguina per qualche tempo. Per questo motivo, la secrezione appare dopo una biopsia cervicale, che viene presa in considerazione evento normale. Nella maggior parte dei casi, dopo la procedura ci sono scarico bianco-rosa o acquoso, caratteristico dei metodi delicati.

Con più modi aggressivi prelevando materiale, ad esempio, con il metodo a cuneo, dopo una biopsia della cervice, la secrezione differisce per abbondanza e durata. La ferita risultante ha bisogno di più a lungo, per stringere la crosta di sangue essiccato, icore e guarire.

L'asportazione di tessuto vivente senza tener conto delle controindicazioni porterà anche a complicazioni e alla comparsa di sintomi insoliti e più pericolosi.

Questa procedura presenta le seguenti controindicazioni:

1. Qualsiasi infiammazione o lesione, poiché con loro il sistema immunitario si indebolisce, aumenta il livello di microrganismi pericolosi, vengono assunti farmaci antinfiammatori che riducono la viscosità del sangue.
2. Infezioni non solo intestinali o sistema respiratorio, ma anche al fegato (epatite), e anche trasmessa attraverso i partner durante il rapporto sessuale (sessuale).
3. Malattie degli organi situati nella zona pelvica, che si trovano in uno stadio cronico.
4. Scarsa guarigione della zona lesa (spesso si verifica con disturbi endocrini, ad esempio, con il diabete).
5. Elevata fluidità e bassa coagulazione del sangue (mancanza di vitamina K, ferro, acido folico e componenti vitaminici e minerali simili, disturbi ormonali, interruzione del sistema ematopoietico).
6. Gravidanza.

Tabella 3 Alimenti contenenti istamina

Clinicamente, una falsa allergia differisce poco da una vera allergia, ma medico esperto può consegnare diagnosi corretta.

Le pseudoallergie alimentari sono abbastanza comuni. È caratterizzato da orticaria cronica, periodica mal di testa Sullo sfondo rinite vasomotoria, dolore e gonfiore (flatulenza), diarrea e talvolta stitichezza. Manifestazioni dolorose di falso allergie alimentari più morbido che vero. Il decorso della malattia può essere diverso, il che rende difficile la diagnosi.

I bambini di età compresa tra 3 e 8 anni hanno maggiori probabilità di sviluppare pseudoallergie. Spesso soffrono asma bronchiale, il cosiddetto eczema atopico, febbre da fieno, stomatite. Negli anni maggiore sensibilità prima che l'istamina diminuisca e scompaia completamente, questi bambini si riprendono e possono mangiare qualsiasi cibo senza dolore.

Chiamata falsa allergia non solo l'istamina, ma anche altre ammine, come la tiramina, che si trova in alcuni alimenti (Tabella 4).

Tabella 4 Prodotti alimentari contenenti tiramina

II.3 Emicrania e alimentazione

Quando 100 mg o più di tiramina entrano nel corpo, le persone sensibili a questa sostanza sperimentano mal di testa e orticaria; A orticaria cronica 40 mg di tiramina sono sufficienti per provocare un'esacerbazione del mal di testa.

Il mal di testa può verificarsi anche quando la feniletilamina (presente nel cioccolato, nel formaggio, nel vino) e il nitrato di sodio entrano nel corpo se si è ipersensibili ad essi. Il nitrato di sodio va bene agente antimicrobico, viene utilizzato, ad esempio, nella produzione del prosciutto e di altri prodotti (è il nitrato di sodio che conferisce al prosciutto un sapore così appetitoso colore rosato).

Anche Ippocrate (460-377 aC circa) attirò l'attenzione sulla comparsa di mal di testa dopo aver consumato latte e latticini. Vissuto nel XVIII secolo. il medico John Fothergill scrisse addirittura un intero trattato sull'alimentazione e l'emicrania, in cui, in particolare, si legge:

"Esistere determinati prodotti, che sono molto piccole quantità in persone di una certa costituzione provocano spesso mal di testa con nausea. Questi prodotti includono la maggior parte dei tipi di burro chiarificato, carni grasse e spezie, in particolare pepe nero, che viene spesso utilizzato. I patè di carne spesso contengono tutti questi prodotti contemporaneamente e sono i più causa comune emicranie da tutti i prodotti che conosco; provoca emicrania e consumo di budini di carne e altro prodotti alimentari contenuti simili. Piccoli errori nel consumo di questi nutrienti nella maggior parte dei casi non causano grandi sofferenze”.

Attualmente il rapporto tra emicrania e alimentazione non solleva dubbi tra gli esperti; sono stati individuati i prodotti che più spesso provocano attacchi di emicrania nelle persone ad essi sensibili (Tabella 5).

Tabella 5 Prodotti più frequenti provocando attacchi di emicrania

Studi speciali hanno dimostrato che gli attacchi di emicrania che si verificano dopo aver mangiato sono causati dall'ingresso di ammine nel corpo - istamina, tiramina e altre, e non da allergie, come pensavano molti medici.

Il medico inglese E. Harington condusse un esperimento su un gruppo di volontari che confermò il ruolo della tiramina nel causare mal di testa.

200 persone sono state divise in 3 gruppi. 27 persone soffrivano di mal di testa non causato da emicrania, 69 persone soffrivano di emicrania, 104 persone non lamentavano mal di testa. Harington descrisse i risultati dell'esperimento: “In un gruppo di persone che soffrivano di emicrania, dopo la somministrazione di tiramina (capsule di tiramina da 125 mg sono state somministrate per via orale), sei su 27 hanno sviluppato un attacco... La natura del mal di testa in questo caso gruppo era simile alle manifestazioni di emicrania causate da fattori alimentari... In un gruppo di persone senza emicrania, la tiramina ha causato mal di testa gravità moderata O lieve mal di testa anche il dolore...la nausea è stata osservata meno frequentemente in questo gruppo rispetto al gruppo con emicrania. In un gruppo di persone che non soffrivano affatto di mal di testa, la tiramina ha causato un leggero mal di testa. Pertanto, la tiramina può provocare mal di testa da grave a grave. dolore frequente in persone che soffrono di emicrania, da un lato, fino a un mal di testa lieve e raro, dall’altro, in persone che non soffrono di mal di testa”.

L'istamina provoca forti mal di testa anche in persone sane quando somministrato nel corpo in una quantità di 0,1 mg. L'istamina non solo può entrare nel tratto gastrointestinale con il cibo, ma può anche formarsi dall'istidina.

Pertanto, il mal di testa può essere causato da istamina, tiramina e altre ammine, che vengono sintetizzate nel corpo dagli aminoacidi durante il metabolismo. Tuttavia, il mal di testa non è sempre causato dalle ammine. Può verificarsi anche di riflesso, ad esempio, quando si mangia il gelato, che irrita i recettori della mucosa del palato.

II.4 Cibo e malattie infettive

La distribuzione di alcuni malattie infettive tratto gastrointestinale.

A metà del secolo scorso Dottore inglese John Snow fu il primo nelle isole britanniche ad usare il cloroformio per anestetizzare il parto (la sua prima paziente fu la regina Vittoria d'Inghilterra). Era anche noto per aver inventato un dispositivo per rianimare i bambini nati con asfissia. Nell'agosto 1854 si verificò un evento che glorificò ulteriormente Snow. Ma diamo la parola al medico stesso:

“Alcune settimane fa”, riferisce Snow, “in Broad Street, Golden Square e nelle strade adiacenti scoppiò, con ogni probabilità, la più terribile epidemia di colera mai avvenuta nel regno. In un tratto di duecentocinquanta metri, dove Cambridge Street si unisce a Broad Street, furono registrate almeno cinquecento vittime in dieci giorni. Il tasso di mortalità in questa zona limitata era apparentemente uguale a quello della peste, ma era ancora più impressionante perché nella maggior parte dei casi tutto si risolveva nel giro di poche ore. Se la popolazione non fosse fuggita, il tasso di mortalità sarebbe stato senza dubbio ancora più alto... Dopo aver valutato la situazione e scoperto l'origine della diffusione del colera, sospettavo che l'acqua prelevata dalla pompa stradale fosse contaminata... More più di sessanta intervistati hanno confermato che i malati usavano costantemente, o di tanto in tanto, l'acqua di Broad Street... La sera del 7 settembre ho parlato con i membri del consiglio parrocchiale di St. Church. Jacob e spiegò loro le circostanze di cui sopra. La conseguenza di quello che ho detto è che il giorno dopo la maniglia della pompa è stata rimossa”. E l’epidemia di colera si fermò.

C'è molto di straordinario in questa storia, raccontata in modo così semplice dal suo eroe.

Le azioni di Jon Snow sono state molto intelligenti dal punto di vista epidemiologico. Capì rapidamente il meccanismo di trasmissione di un'infezione pericolosa come il colera e adottò misure tempestive per prevenire lo scoppio dell'epidemia.

Prestiamo attenzione alla data degli eventi. Accaddero quasi 30 anni prima che R. Koch scoprisse l'agente eziologico del colera. Snow suggerì che la malattia fosse causata da “piccoli spiriti maligni natura organica"presente in bevendo acqua.

Le cause dell'emergenza e della diffusione delle epidemie sono state uno dei misteri della natura che da tempo preoccupano l'umanità. La massiccia diffusione delle malattie ha causato non solo una paura mistica nei loro confronti, ma anche il desiderio di spiegarne le cause. Per migliaia di anni questo è stato al di là delle possibilità dell’umanità. Per secoli hanno prevalso visioni irrazionali sull'insorgenza delle malattie, anche se già nell'antichità c'erano menti perspicaci che intuivano che qualcosa di invisibile, ma realmente esistente in natura, viene trasmesso dal malato al sano, che causa la malattia, e hanno correttamente sottolineato le modalità di diffusione del contagio. Negli antichi papiri egiziani, nell'antico monumento indiano "Ayurveda" e in altre fonti di cultura materiale, ci sono informazioni che la peste viene diffusa dai ratti, la malaria dalle zanzare e, in tempi biblici, gli abitanti del Medio Oriente non avevano dubbi che il tifo febbre, tracoma e alcune altre malattie venivano diffuse dalle mosche (non per niente una delle esecuzioni egiziane consisteva nel fatto che Geova mandava un nugolo di mosche sul faraone che lo aveva offeso).

Nel Medioevo, sebbene esistessero scienziati che professavano visioni materialistiche: il filosofo R. Beck (XII secolo) - il precursore della scienza sperimentale della New Age, i medici - Isaac ben Suleiman (IX secolo), che credeva che le malattie infettive si trasmettevano attraverso le acque, Avicenna (secoli X-XI) - un sostenitore della diffusione della malattia tramite miasma, e altri, prevalevano visioni assurde e mistiche sulle cause delle malattie infettive. Si credeva che fossero un segno dell'ira di Dio per i peccati delle persone e dovessero essere trattati con preghiere, digiuno e tortura della carne (incluso il digiuno). Anche i medici partecipavano a numerose processioni religiose durante le epidemie, insieme ai sacerdoti e alla folla, invocando al cielo la fine della pestilenza. E come potevano i medici, che non conoscevano né le cause né i metodi per curare le malattie, aiutare i sofferenti? Dopotutto, la loro educazione a quei tempi si riduceva alla memorizzazione di testi di Aristotele e Galeno e alla capacità di condurre dibattiti scolastici infruttuosi, spesso organizzati anche al capezzale del paziente. Medici simili Moliere veniva ridicolizzato nelle sue commedie immortali e Goethe ne scriveva:

Questo tema si riflette anche nella pittura. Così, nel famoso dipinto di Daumier “Medici Scolastici” viene mostrato come, durante un’interminabile disputa tra medici, l’insidiosa Morte rapisca il loro paziente...

Non sorprende che, date le orrende condizioni antigeniche delle città medievali, la pesante oppressione feudale, la costante malnutrizione del pubblico in generale e l'impotenza della medicina, l'Europa sia stata ripetutamente travolta da epidemie di colera, peste, vaiolo e altre malattie gravi e pericolose. malattie infettive.

Attualmente non vi è alcun dubbio che la causa delle malattie infettive siano alcuni agenti patogeni microscopici che vivono all’interno dell’organismo che circonda una persona ambiente e anche in se stesso, che può trasmettersi anche attraverso il cibo.

Molti alimenti fungono da eccellente terreno fertile per i microrganismi, quindi possono svolgere il ruolo di mediatori nella trasmissione delle infezioni. Ad esempio, gli agenti causali della tubercolosi, della brucellosi, della dissenteria, del colera e di alcune altre malattie infettive vengono trasmessi attraverso il latte. Gli agenti patogeni possono entrare nel latte in tutte le fasi: da una mucca con tubercolosi alla mammella, mastite, brucellosi; da persone malate (o escretori di batteri) tifo, dissenteria, ecc., lavorando in allevamenti di bestiame coinvolti nel trasporto del latte, nella sua vendita e nella lavorazione; da consumatori che non rispettano le norme igienico-sanitarie.

Dobbiamo ricordare che il latte e i latticini hanno una durata di conservazione limitata e conservazione a lungo termine Non può nemmeno essere refrigerato. Non è un caso che venga indicata la data della loro produzione.

Il latte viene fornito al consumatore dopo il trattamento termico; latticini: panna, panna acida, kefir, acidophilus e altri sono preparati con latte pastorizzato.

Le uova rappresentano un certo pericolo epidemiologico. Sembrerebbe che la natura abbia creato una buona protezione contro i microbi che vi penetrano: conchiglie, conchiglie, ecc. Eppure i microbi onnipresenti penetrano attraverso tutte queste barriere. E cosa possiamo dire della superficie dell'uovo, che è quasi sempre infettata da Proteus, Salmonella e altri? batteri patogeni. Le uova di anatra sono particolarmente pericolose. Pertanto dentro vendita gratuita non vengono forniti, ma vengono utilizzati nell'industria della panificazione e della pasticceria, dove sono sottoposti a trattamento termico.

Per evitare il deterioramento, le uova devono essere conservate ad una temperatura di 1-2 °C.

Gli agenti causali di infezioni tossiche, tubercolosi ed elmintiasi possono essere trasmessi attraverso la carne e i prodotti a base di carne.

Tutti gli impianti di lavorazione della carne, le imprese Ristorazione, il commercio e le istituzioni per l'infanzia sono sotto il controllo delle stazioni sanitarie ed epidemiologiche che effettuano un controllo sanitario preventivo e continuo sulla lavorazione, il trasporto, lo stoccaggio e la vendita dei prodotti alimentari, nonché sulla preparazione di vari piatti da essi.

I funghi possono rappresentare un pericolo significativo fatti in casa, attraverso il quale viene trasmesso il botulismo: una malattia grave, a volte fatale. Per prevenirlo, i funghi vanno lavati accuratamente, liberandoli dal terreno in cui sono presenti spore patogene che possono resistere all'ebollizione. Una volta nel corpo, le spore passano alla forma vegetativa, causando malattie.

IN l'anno scorsoÈ stato stabilito che attraverso il cibo possono essere trasmesse non solo le malattie batteriche ed elmintiche, ma anche alcune infezione virale. Sebbene i virus si riproducano solo nelle cellule viventi, “tuttavia”, si legge in uno dei documenti Organizzazione Mondiale assistenza sanitaria: la possibilità di contaminazione virale degli alimenti è di grande importanza, poiché una persona entra in stretto contatto con il cibo durante la sua lavorazione e distribuzione. Molti tipi di alimenti che sono stati contaminati forniscono condizioni favorevoli per la sopravvivenza dei virus." Le malattie virali trasmesse attraverso il cibo includono una delle forme epatite infettiva, encefalite trasmessa da zecche(tipo centroeuropeo), poliomielite, febbri emorragiche.

II.5 Grassi, stress e alimentazione

Un discorso a parte merita il problema dell'influenza dell'alimentazione sul decorso delle malattie croniche. Ad esempio, quando ipertensione e malattie renali, le condizioni del paziente possono peggiorare dopo aver mangiato cibi salati. Abbondante cibi grassi porta ad esacerbazione della colecistite cronica, ecc. Va sottolineato che cibo spazzatura non esiste, diventa tale solo a determinate condizioni.

Ad esempio, quando sovrappeso corpo, colecistite cronica e in alcuni altri casi influenza negativa i cibi grassi sì, ma questo non significa che i grassi siano dannosi. Diamo un'occhiata a un esempio.

...Un gruppo di animali è stato sottoposto ad una dieta povera di grassi. Ben presto furono così deboli che non potevano più muoversi; la loro pelliccia divenne secca, fragile e gradualmente si staccò; Si formavano ulcere sulla pelle e gli occhi erano costantemente infestati. Gli animali, soprattutto quelli giovani, morivano principalmente a causa dell'infezione, che indicava una diminuzione della resistenza del corpo.

Ciò significa che la mancanza di grassi nella dieta prima o poi porta il corpo alla morte. In effetti, i grassi lo sono prodotti essenziali nutrizione. Forniscono diverse funzioni, fungono da materiale plastico, concentrato di energia, ecc.

I grassi (lipidi) sono una vasta classe di sostanze organiche. Rispetto alle proteine ​​e ai carboidrati hanno un maggior contenuto energetico. Durante la combustione dei grassi (ossidazione dei prodotti finali del metabolismo - acqua e diossido di carbonio) l'energia viene rilasciata 2 volte di più rispetto all'ossidazione della stessa quantità di proteine. I grassi sono energia accumulata nel corpo e immagazzinata in riserva.

Chimicamente i lipidi sono esteri del glicerolo e ad alto peso molecolare acidi grassi, che conferiscono ai grassi una consistenza particolare.

Gli acidi grassi sono saturi, che sono solidi alla nostra temperatura corporea, e insaturi (polinsaturi), che sono liquidi a temperatura corporea. Gli acidi grassi saturi solidi fanno parte dei grassi animali. Gli acidi grassi insaturi sono principalmente (90%) grassi vegetali o oli. Una piccola quantità di essi si trova nei grassi animali. I grassi contengono anche circa il 4% di sostanze accompagnatorie che conferiscono ai grassi odore, sapore, colore e alcune altre proprietà.

Le sostanze correlate includono steroli, vitamine liposolubili, pigmenti, fosfatidi. I fosfatidi più comuni sono la lecitina e la cefalina. I grassi del cervello, del fegato e del cuore sono particolarmente ricchi di fosfatidi, organi in cui i processi metabolici si verificano più intensamente.

Gli steroli sono alcoli ciclici ad alto peso molecolare. Questi includono il colesterolo. Nei mammiferi funge da precursore di una serie di sostanze biologicamente importanti sostanze attive: ormoni, alcune vitamine, acidi biliari.

Il colesterolo fa parte delle membrane cellulari e influisce sulla loro permeabilità. Una grande quantità di colesterolo si trova nel tessuto cerebrale e nelle guaine mieliniche fibre nervose, dove partecipa al metabolismo. Il colesterolo aiuta anche a neutralizzare sostanze tossiche. Durante il metabolismo, il colesterolo viene convertito in acidi biliari. Varie malattie il fegato interrompe il processo di formazione e rilascio del colesterolo, che crea i prerequisiti per la sua ritenzione nel sangue, nei tessuti e per l'insorgenza dell'aterosclerosi.

I pigmenti (carotenoidi e altri) che compongono i grassi conferiscono loro l'uno o l'altro colore. L'odore dei grassi dipende dalla presenza in essi in piccole quantità varie sostanze. Ad esempio, un bouquet di profumo burro, è dovuto a 27 composti carbonilici.

Il ruolo dei grassi nel mantenimento dell’omeostasi termica è eccezionale. Significato speciale Esso ha tessuto adiposo- accumulo di tessuto adiposo spessori diversi Sotto pelle. Temperatura organi interni superiore alla temperatura superficiale della pelle. Inoltre si possono osservare variazioni di temperatura piuttosto elevate, ad esempio la temperatura della pelle del busto può essere di 18°C, quella delle mani di 10°C, mentre la temperatura degli organi interni di - 37°C. Questo è il risultato dello scambio termico del corpo dovuto a reazioni chimiche che avvengono con il rilascio di calore. Il fegato, il cervello e muscoli scheletrici, e trattiene il calore, impedendogli di disperdersi nello spazio, nel tessuto adiposo sottocutaneo: il grasso è un buon isolante termico.

Il tessuto adiposo protegge anche gli organi da danno meccanico.

Il grasso corporeo è composto principalmente da vari organi e riempie gli spazi tra di loro. Ma esiste un organo costituito quasi interamente da grasso, chiamato omento. Era noto ai medici antichi. Ecco cosa scrisse il medico romano Claudio Galeno sul ruolo dell'omento nel corpo: “La natura non ha pensato di creare un omento per aumentare il calore dello stomaco. L'omento protegge gli organi cavità addominale da sostanze estranee e contusioni”. L'omento protegge davvero gli organi addominali non solo dalle lesioni, ma anche dai microbi ("sostanze estranee"), non per niente è chiamato "poliziotto addominale". Quando c'è un'infiammazione, ad esempio, dell'appendice, della cistifellea o di un altro organo, l'omento, essendo mobile (è come una “tenda” sospesa nella cavità addominale), si sposta verso l'organo infiammato, favorendone la circolazione sanguigna e la resistenza contro infezione.

Il grasso, insieme alle proteine, viene utilizzato nel corpo come materiale plastico, anche per la costruzione delle membrane cellulari e delle formazioni subcellulari.

Le vitamine A, D, E, K si dissolvono nei grassi, ad esempio nelle carote un gran numero di carotenoidi necessari per l'uomo - precursori della vitamina A, è consigliabile introdurre nel corpo con i grassi.

I grassi servono materiale di origine per la sintesi di alcuni ormoni nel nostro corpo. Ad esempio, gli steroli sono le materie prime da cui provengono le ghiandole secrezione interna si formano ormoni sessuali maschili e femminili e ormoni della corteccia surrenale.

Gli ormoni sessuali – maschili (androgeni) e femminili (estrogeni) – determinano il sesso di un individuo. Gli ormoni della corteccia surrenale regolano i grassi, le proteine, metabolismo del sale marino, pressione arteriosa, attività della centrale sistema nervoso, rene.

Concentriamoci in particolare sul ruolo degli acidi grassi insaturi (polinsaturi) nel corpo.

La tiramina è un farmaco usato per trattare ghiandola tiroidea.

Azione farmacologica della tiramina

Il farmaco è la tiramina additivo attivo al cibo. Questo integratore ha un effetto sulla tiroide grazie alle proteine ​​e al complesso nucleoproteico che contiene. L'assunzione di un tale integratore nel cibo consente a una persona di ripristinare il proprio metabolismo nella ghiandola tiroidea. Inoltre, l'uso della tiramina aiuta a correggere il livello degli ormoni rilasciati tiroide. La composizione del farmaco Tiramina include sostanza attiva, isolato dalla ghiandola tiroidea dei bovini.

C'è tiramina negli alimenti (sostanza), da cui entra nel corpo umano. La tiramina contenuta in alimenti come frutta, cioccolato, formaggio fermentato e verdure troppo mature aiuta a compensare la mancanza di proteine ​​e nucleoproteine ​​importanti per l'uomo. Le recensioni di Tyramine dicono che la quantità maggiore si trova negli avocado e nelle banane. La tiramina si trova, sorprendentemente, in molti condimenti, e si trova anche in cibi misti con condimenti, quindi non è evidente lì. La tiramina è presente negli alimenti cucina asiatica. Ad esempio, si trova nella salsa di soia. Salsa di soia ha un contenuto molto elevato materia organica tiramina. Un cucchiaino di salsa di soia contiene 4,7 mg di tiramina.

Forma di rilascio della tiramina

L'industria farmaceutica produce tiramina in compresse. Ogni compressa è rivestita con uno speciale rivestimento enterico e contiene un complesso di proteine ​​e nucleoproteine. La compressa contiene anche componenti ausiliari: saccarosio, fecola di patate, stearato di calcio, metilcellulosa. Le compresse sono confezionate in flaconi da 20 pezzi. In farmacia è possibile acquistare anche confezioni di compresse di Tiramina da 40 pezzi (due flaconi per confezione).

Indicazioni per l'uso della tiramina

Si consiglia la tiramina per accelerare il ripristino della funzione tiroidea. Il farmaco è particolarmente raccomandato per i pazienti con acuti e lesione cronica funzioni della ghiandola tiroidea e degli anziani per mantenere la funzione di questo organo. La tiramina è indicata anche per le seguenti patologie: gozzo endemico e ipotiroidismo.

Metodo di somministrazione della tiramina e dosaggio

L'integratore alimentare Tiramina deve essere assunto prima dei pasti. Il farmaco viene assunto a 0,02-0,06 g al giorno. Questa dose deve essere assunta in due o tre dosi da dieci a quindici minuti prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 10-15 giorni. I medici consigliano di ripetere il ciclo di tiramina dopo tre o sei mesi. Le compresse di tiramina devono essere assunte con acqua, inghiottite anziché masticate.

Effetti collaterali