Crauti per perdere peso. I crauti possono essere dannosi? Una dieta di tre giorni efficace e rigorosa

Oggi alle nuovo articolo imparerai un'altra cosa rimedio unico, che non solo aiuta, ma migliora anche perfettamente la salute. Interessato? Poi leggi la cosa più interessante: i benefici dei crauti per dimagrire!

Chiunque abbia mai provato a perdere peso sa che i crauti hanno un contenuto calorico incredibilmente basso. Per 100 grammi di prodotto (salamoia inclusa) il contenuto calorico è di sole 19 kcal, mentre il cioccolato dolce (anche quello fondente) contiene ben 517 kcal! Abbiamo considerato il cioccolato come esempio di confronto. Ora immagina dove vanno a finire le calorie consumate dal cioccolato e dal cavolo.

Inoltre, i crauti non sono solo poveri di calorie, ma anche ricchi di vitamine. Contiene grandi quantità di vitamine A, C e molte vitamine del gruppo B. È ricco di fibre. Ciò significa che puoi mangiare anche solo un po’ di cavolo, ma ti sentirai comunque sazio per diverse ore.

crauti per la perdita di peso ha un grande effetto sulla digestione, migliorandola, ripristinando la funzione intestinale, rafforzando anche il sistema immunitario e accelerando il metabolismo. Ha un molto proprietà benefiche e può trasferirli tutti nel tuo corpo. L'unica cosa importante è mangiarlo regolarmente. E per usarlo, puoi scegliere entrambi e mangiare semplicemente cavoli regolarmente. Di seguito diamo un'occhiata ai modi più popolari per perdere peso usando i crauti.

Giorno di digiuno

Questo metodo consente di purificare rapidamente il corpo dalle tossine e dai rifiuti, rimuoverli liquido in eccesso dal corpo e perdere anche un paio di chili in più. Se scegli questo metodo per perdere peso, si consiglia di eseguire una giornata di digiuno circa una volta alla settimana o una volta ogni due settimane. Ciò garantirà una perdita di peso lenta ma costante.

• Colazione: 200 grammi di ricotta magra, condita con qualche cucchiaio di panna acida magra
• Pranzo: (quando prepari la zuppa puoi aggiungere altre verdure, ma non dovrebbero esserci carne, sale o condimenti)
• Spuntino: 1 banana e 1 mela
• Cena: insalata di crauti, un paio di ravanelli e 1 cetriolo fresco

Durante il giorno puoi quantità illimitata bere il tè verde senza zucchero e acqua (senza gas e senza additivi, cioè l'acqua più semplice).

Dieta dei crauti per una settimana

Per perdere più chilogrammi, è necessario compiere grandi sforzi. In una settimana con la dieta seguente, puoi perdere circa 3-5 kg.

Un menu di esempio è simile al seguente:

• Colazione: latte fermentato magro o latticini con frutta o bacche - circa 200 grammi. Ad esempio, a colazione puoi mangiare fiocchi d'avena nel latte con l'aggiunta di fettine di pesca, banana o fragola.
• Pranzo: 200 grammi di qualsiasi piatto di crauti. Puoi mangiare zuppa di cavolo, insalata di crauti e fare spuntini con altre verdure, come cetrioli, ravanelli e pomodori.
• Cena: 150 grammi di insalata di crauti e altre verdure. È meglio condire un'insalata con olio d'oliva anziché con olio vegetale: è più gustoso e più sano. Per mantenere il menu vario, è meglio preparare la zuppa per pranzo e dare la preferenza all'insalata per cena.

Come probabilmente hai già capito, devi creare tu stesso il menu, in base ai tuoi gusti personali e alle tue preferenze alimentari. L'importante è che soddisfi i “requisiti”, cioè è importante mangiare a colazione latticini con frutta o bacche, non tè con panini.

Puoi scegliere qualsiasi ricetta per piatti contenenti crauti e cucinarli, ma segui regole semplici. Inoltre, non ce ne sono molti.

La domanda sorge spontanea: i crauti per dimagrire durante la notte causeranno danni? Per quanto riguarda il contenuto calorico, puoi mangiarne tonnellate anche di notte, ma per la digestione e scambio corretto Non è consigliabile mangiare sostanze 3-4 ore prima di coricarsi. Ecco perché cena migliore organizzatevi verso le 19:00 se andate a letto verso le 23:00.

Controindicazioni

Ad esempio, è controindicato per le donne incinte ( futura mamma non dovresti limitarti nella tua dieta, come con questa dieta), gli anziani, così come i bambini e durante l'allattamento.

Inoltre, le persone con problemi gastrointestinali (gastrite, ulcera, diarrea e molti altri) o renali non dovrebbero in nessun caso seguire una dieta a base di crauti. A diabete mellito Anche questo è controindicato.

Se non hai i problemi di salute di cui sopra, puoi utilizzare questo metodo per perdere peso, ma non più di una volta all'anno, poiché i medici classificano la dieta come dieta di emergenza e grave perdita di peso.

Il cavolo non è uno degli alimenti che favoriscono direttamente la combustione dei grassi, ma può davvero aiutarti a perdere peso. Esistono molte diete dimagranti a base di questo ortaggio, dove funge da monocomponente o viene combinato con altri prodotti. Di norma, tutte le verdure sono più sane fresco, il cavolo è un'eccezione: dopo la fermentazione, la quantità di sostanze nutritive in esso contenute non diminuisce, ma aumenta.

Come metodo biochimico Da secoli l'uomo usa l'inscatolamento, come la fermentazione: i crauti erano inclusi nella dieta dei lavoratori anche durante la costruzione della Grande Muraglia cinese. In Rus' questo cultura del giardino coltivati ​​fin dal IX-X secolo, ma impararono a fermentare per l'inverno solo all'inizio del XVII secolo, apprezzandone l'ottimo qualità del gusto e la capacità di essere conservata a lungo grazie agli antisettici naturali prodotti durante la fermentazione dell'acido lattico.

La dieta dei crauti è un metodo ipocalorico, ma non “fame”, per perdere peso. Fornisce una perdita di peso abbastanza rapida e risultati con ulteriore aderenza modalità corretta il cibo viene conservato per lungo tempo. L'effetto di una dieta dipende dal suo tipo e dalla sua durata. Ad esempio, una dieta combinata morbida per 6 giorni può darti un peso di 2-4 kg, la stessa quantità può essere persa con una rigorosa dieta mono di tre giorni.

L'essenza

Il meccanismo d'azione di tutte le diete a base di cavolo si basa su una combinazione di basso contenuto calorico, capacità di migliorare la digestione e contenuto enorme quantità sostanze che accelerano il consumo delle riserve di grasso. Inoltre, durante la fermentazione, a seguito della fermentazione si formano acidi lattici e tartronici, che impediscono la deposizione di grassi per un utilizzo futuro.

Il valore energetico del cavolo è in media di 25-28 kcal/100 g; se messo in salamoia contiene meno calorie, per cui questa cifra è di 19 kcal/100 g. Allo stesso tempo, il corpo spende più energia per digerire 100 g di cavolo questo ortaggio, perché considerato difficile per il sistema digestivo. Per questo motivo il cavolo è definito un “alimento a calorie negative”.

Un fattore che aiuta a pulire l'intestino e a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale è la presenza di una grande quantità di fibra alimentare. Una volta nel tratto digestivo, la fibra non viene praticamente digerita, ma assorbe attivamente l'acqua e, agendo come una spazzola, rimuove tutte le tossine dalle pareti intestinali. Allo stesso tempo, grazie al significativo aumento di volume, la fibra crea una sensazione di pienezza per lungo tempo.

La perdita di peso è facilitata anche dalla presenza di diversi composti organici e inorganici coinvolti processi metabolici, sopprimendo la fame e accelerando la trasformazione dei grassi in energia. Pertanto, i crauti contengono 22 tipi minerali, mono- e disaccaridi, saturi e insaturi acido grasso. Contiene 12 tipi di vitamine, inclusi quasi tutti i rappresentanti del gruppo B e le vitamine C, K e U, che sono importanti per il metabolismo.

Quando si segue una dieta a base di crauti, è necessario seguire una serie di regole:

• Si consiglia di consumare questo piatto nel pomeriggio, a colazione è meglio prevedere prodotti a base di latte fermentato.
• Non ci sono restrizioni sul numero dei pasti, possono essere 4-6 al giorno, non è vietato mangiare questa verdura in salamoia durante la notte.
• I restanti piatti inclusi nel menu dovrebbero essere cotti al vapore, bolliti o al forno.
• Tra i pasti dovresti bere acqua o tè; dovresti consumare almeno 2 litri di liquidi al giorno.
• Per il successo miglior risultato Si consiglia di condurre uno stile di vita attivo, visitare Palestra, pratica il jogging mattutino.

Informazioni utili. Puoi fermentare il cavolo con sale o senza sale. Ultimo metodo la fermentazione è particolarmente consigliata se si hanno problemi renali, tendenza al gonfiore o all'aumento pressione sanguigna. Con il metodo senza sale, la fermentazione viene avviata sotto l'influenza della "salamoia" - un liquido ottenuto durante la fermentazione di una miscela di foglie di cavolo, aglio e cumino.

Durante la dieta dovresti escludere dalla dieta:

• cibi affumicati, grassi e fritti;
• dolci;
• prodotti da forno;
• pasta;
• pane di farina di frumento;
• cibo in scatola;
• riso brillato;
• bevande gassate;
• ketchup, maionese;
• alcol.

Menù di esempio

Se viene utilizzata una monodieta a base di crauti, ogni pasto è composto da prodotto di base e un cucchiaino di olio vegetale. Quando si utilizzano tecniche complesse, il menu comprende anche piatti di carne, pesce, verdure e frutta. Di seguito sono riportate diverse opzioni di menu consigliate per diete di diversa durata.

Per 2 giorni

In sostanza, questo è un giorno di digiuno "doppio", durante il quale non è consentito mangiare altro che crauti e cracker di segale. La norma giornaliera è fino a 1,5 kg di CC e due o tre cracker. Il numero di pasti è arbitrario, il regime di consumo è standard (2 l acqua pulita al giorno). Secondo le recensioni, questa dieta rapida garantisce una perdita di peso di 1,5–2 kg.

Attenzione! Si consiglia di mangiare i crauti senza trattamento termico, il prodotto “vivo” conserva nutrienti più benefici che stimolano la scomposizione dei grassi e il metabolismo, nonché una maggiore capacità depurativa.

Per 3 giorni

Secondo questo metodo, per ciascuno dei 3 giorni viene offerto un determinato insieme di prodotti, che dovrebbero essere suddivisi in 4-5 dosi. È necessario bere almeno 2 litri di acqua al giorno.

• Giorno 1: 1 kg di crauti.
• Giorno 2: 0,7 kg CC, 1 uovo sodo, 2-3 mele.
• Giorno 3: 0,5 kg CC, 2 patate con la buccia, 2 mele.

Così carino regime rigoroso la nutrizione ti farà risparmiare 2-3 kg peso in eccesso.

Per 4 giorni

Questa dieta è abbastanza equilibrata e, poiché la sua dieta è piuttosto varia, è facile da seguire. Seguendolo, mangiando 3 volte al giorno, si possono perdere circa 3 kg. Regime di consumo di alcol ecco lo stesso di altre opzioni dietetiche: 2 litri al giorno. È consentito bere acqua naturale, tisane verdi o alle erbe e succhi. Il menù consigliato è presentato in tabella.

Giorni	Colazione	Cena	Cena
1	150 g di ricotta magra con erbe e noci tritate, 100 g di pane di segale.	100 g ciascuno di KK in umido e manzo bollito, agrumi.	150 g di insalata di cetrioli, ravanelli e KK, condita con yogurt.
2	Cereali con kefir, arancia.	250 ml di zuppa KK, carote, cipolle, sedano, peperone e pomodoro.	Pesce al vapore, 100 g CC.
3	150 g di ricotta magra, diverse Noci, pompelmo.	150 g di filetto di salmone o salmone al cartoccio, 150 g QC.	100 g di frittelle di carote e CC.
4	100 g di pane alla crusca, 30 g formaggio stagionato, mela.	150 g di vitello bollito, 150 g di insalata KK e peperoni dolci.	150 g KK, due pomodori.

Per 7 giorni

Questa tecnica presuppone la presenza di due prodotti principali: crauti e patate o grano saraceno. Pasti quattro volte al giorno. Il menu comprende anche insalate di verdure, erbe aromatiche, ricotta e latticini. L'adesione coscienziosa a questo regime consente di perdere 3-5 kg ​​in una settimana.

Le patate possono essere cotte al vapore, cotte al forno o bollite con la buccia. Porridge di grano saracenoÈ meglio non cuocere, ma cuocere a vapore. Per fare questo, mettere un bicchiere di grano saraceno in un contenitore a pareti spesse, versare acqua bollente in un rapporto di 1:2, avvolgerlo e lasciarlo gonfiare per diverse ore. Nel porridge preparato in questo modo si conserva importo massimo vitamine e microelementi. Assicurati di bere acqua tra i pasti norma quotidiana liquidi - 2 l.

Puoi creare tu stesso un menu dietetico; di seguito sono riportati esempi della tua dieta quotidiana.

Per 10 giorni

Questa opzione dietetica è la più rigorosa e non è facile da tollerare, ma il risultato può essere una perdita di peso da 5 a 7 kg. Prima di passare a menù dietetico Si consiglia di consumare un po' di crauti ogni giorno per una settimana o effettuare preliminarmente almeno una giornata di digiuno da verdura, frutta o kefir. Ciò aiuterà il corpo ad adattarsi ai cambiamenti nella sua dieta abituale e l'intestino si libererà dei resti del cibo digerito.

Per tutti i 10 giorni il menù sarà lo stesso:

• A colazione: una fetta di pane con crusca o integrale e una tazza di tè senza zucchero.
• A pranzo: un bicchiere di KK e una mela.
• Per cena: un bicchiere di KK, un pezzo di carne o pesce bollito.
• Prima di andare a letto: un bicchiere di kefir.

Abbandonare la dieta

Molto spesso, dopo il passaggio a una dieta “pre-dieta”, il peso in eccesso ritorna. Per evitare che ciò accada, i nuovi prodotti dovrebbero essere inseriti gradualmente nel menu: prima cereali, verdure e frutta, poi carni più pesanti e piatti di pesce. Ed è meglio non consumare affatto prodotti da forno, dolci, grassi animali, carni affumicate e condimenti piccanti. Quanto più lunga e severa è la dieta, tanto più lunga dovrebbe essere la sua uscita; in media, questo periodo è di 7-10 giorni. È utile per controllare l'apporto calorico razione giornaliera, non permettendogli di aumentare di più di 20 kcal al giorno.

Controindicazioni

I crauti sono un prodotto piuttosto pesante per lo stomaco e, a causa della grande quantità che contiene acidi organici anche aggressivo. Pertanto, la dieta CC è controindicata per le persone con alcune malattie del tratto gastrointestinale, dei reni e altre patologie. Se ne sconsiglia l'uso quando:

• acidosi ( aumento dell'acidità succo gastrico);
• ipertensione;
• insufficienza renale;
• colelitiasi ( colelitiasi);
• pancreatite (infiammazione del pancreas);
• gastrite antrale;
• ulcera peptica;
• diabete;
• sindrome dell'intestino irritabile;
• tendenza ai disturbi delle feci.

Ogni normale consumatore di alimenti lo sa: tutto ciò che è stato lavorato è meno salutare di un prodotto fresco e naturale. Ci sono però anche delle piacevoli eccezioni a questa serie, in particolare per quanto riguarda i crauti. Tuttavia, ci sono così tante persone, così tante opinioni.

Alcuni esperti sostengono che questo verdura sana fermentato diventa ancora più utile; altri, al contrario, lo sostengono qualità utili I "Kvashenki" sono molto esagerati, dicono, contengono meno vitamina C che nella rosa canina e meno potassio che nelle albicocche secche e altri parametri sono inferiori.

In un modo o nell'altro, questo tipo di cavolo è raccomandato da molti nutrizionisti esperti per perdere peso.

Un prodotto così utile

I crauti sono un magazzino di vitamine.

I crauti sono leggeri prodotti vitaminici, e solo per questo può essere classificato come dimagrante e, in un certo senso, dietetico e perfino dotato di proprietà medicinali.

Qual è il “valore vitaminico” del cavolo così conservato? Contiene vitamina A, che è “responsabile” della rigenerazione dei tessuti, mantenendo la bellezza e la giovinezza dei capelli e della pelle.

La vitamina C è in grado di rinnovare il corpo, prevenendone attivamente l'invecchiamento. Le vitamine del gruppo B normalizzano il sonno, migliorano l'umore e si prendono cura anche delle condizioni della pelle. La vitamina K aiuta il tratto gastrointestinale a funzionare normalmente, rafforza i vasi sanguigni e tessuto osseo. E non tutti lo sanno supporti di vitamina U corpo femminile, avverte lesioni ulcerative Tratto gastrointestinale.

Il prodotto contiene - microrganismi benefici, che secernono acido lattico, che può combattere coli e altri organismi patogeni e quindi necessari per la stimolazione processi digestivi. Va notato la presenza di altri acidi organici, nonché proteine, carboidrati, fibre alimentari, macro e microelementi vitali: ferro, calcio, sodio, magnesio, fosforo, potassio.

Ti aiuterà a perdere peso?

Per la perdita di peso, i crauti non vengono utilizzati come rimedio indipendente.

M. Gapparov, vicedirettore per la scienza, Istituto di ricerca sulla nutrizione Accademia Russa Scienze mediche, nello studio " Prodotti naturali- cibo del XXI secolo", pubblicato sul numero 9 della rivista " Industria alimentare" per il 1999, ritenendo che col tempo le verdure in salamoia perderanno la loro posizione di fresche, osserva, tuttavia, che il consumo di crauti riduce il colesterolo, ricostituisce le riserve di iodio, rafforza il sistema immunitario e accelera anche il processo di pulizia del corpo dalle tossine , che in un certo senso favorisce la perdita di peso.

Quindi la domanda è: è possibile mangiare crauti perdendo peso? - La raccomandazione è chiara: è possibile e necessaria.

Come avviene esattamente questo processo? Grazie a sostanze utili, che fa parte del prodotto assorbito, il metabolismo migliora e impatto positivo sulla digestione degli alimenti, migliora la motilità intestinale, aiutando a risolvere il problema della stitichezza.

Tuttavia, prima di tutto il fattore più importanteÈ basso contenuto calorico crauti: 100 g di prodotto contengono appena 20 kilocalorie! Quindi alla domanda se sia possibile ingrassare con i crauti si dovrebbe rispondere con la risposta: quasi impossibile. Basta non riempirlo con olio vegetale: questo può aumentare il contenuto calorico di 2,5 volte.

I crauti sono un prodotto con il cosiddetto contenuto calorico negativo. dopo tutto, il corpo spende più calorie per il suo assorbimento di quante ne contenga.

Il cavolo contiene molte fibre. Il prodotto impiega molto tempo per essere digerito, il che garantisce una lunga durata sentirsi pieno, perché c'è fame a lungo non sentito. E la salamoia contiene acido tartronico, che previene la deposizione di grasso.

Sulla base di ciò, sono state sviluppate anche diete appositamente sviluppate a base di crauti. Qual è il meccanismo della perdita di peso del “cavolo”? Nel processo di fermentazione di una verdura compaiono batteri che aiutano ad assorbire le proteine ​​necessarie per le funzioni vitali del corpo e a dissolvere i grassi che non sono affatto necessari.

Aggiungi la carne al contorno di verdure.

Un altro caratteristica importante: Puoi mangiare i crauti anche prima di andare a letto.

Durante il sonno, il corpo lavora sodo: ciò che viene mangiato viene elaborato attivamente, le calorie vengono bruciate e al mattino l'intestino è pronto per nuove "imprese".

Nella nutrizione dietetica allo scopo di perdere peso, utilizzare i crauti come mezzi indipendenti Non consigliato. Può e deve essere consumato nell'ambito di una dieta completa ed equilibrata.

Questo prodotto è ottimo da abbinare ad alimenti contenenti proteine ​​e carboidrati. Nel primo caso può essere qualsiasi carne magra magra, pollo bollito, pesce bollito o al forno, uova.

L'opzione "carboidrati" include i cereali, preferibilmente riso (varietà scure) o. Buon abbinamento con funghi e fagioli.

Cosa non fare nella dieta del cavolo

La parola "dieta" è usata qui in modo puramente condizionale, perché abbiamo già imparato che non è affatto necessario seguirla. Abbastanza piatto con grande quantità sostituisci le calorie di uno dei tuoi pasti con una porzione di crauti.

Va tuttavia ricordato che esistono alcune restrizioni sugli alimenti che accompagnano il pasto. Quindi è meglio rifiutare:

Le patate non si sposano bene con i piatti fermentati.

• pane bianco e prodotti farinacei in genere;
• piatti da;
• cibi grassi;
• prodotti dolciari;
• bevande alcoliche (non importa quanto allettante possa sembrare "kvashenka" come spuntino).

Qualche parola sulle diete

Per quanto riguarda puramente dieta del cavolo, quindi, come tutte le diete mono, i venerabili nutrizionisti non la approvano. Pertanto, Connie Dickman, ex presidente dell'American Dietetic Association, è fiduciosa che la perdita di peso durante tali diete avvenga a causa della mancanza di nutrienti nel corpo.

Non appena viene completata una dieta di questo tipo, il peso perso ritorna e, possibilmente, con nuovi problemi di salute. Il nutrizionista consiglia di sviluppare un sistema alimentazione equilibrata in combinazione con un regolare esercizio fisico.

Dieta "secondo Dukan"

Un'opzione interessante è la dieta sviluppata dal nutrizionista francese Pierre Dukan. Composto da quattro fasi, permette di variare la dieta alternando diverse proteine ​​e prodotti a base di carboidrati. E i crauti vi prendono il giusto posto.

Quindi, nella seconda fase, detta “Crociera, o Alternanza”, vengono introdotte le verdure quando La "Kvashenka" può essere consumata come insalata di verdure per cena, e nel quarto - "Stabilizzazione" - puoi mangiarlo a colazione, a pranzo o servirlo con pollo al forno per cena. Le donne che hanno seguito la dieta Dukan affermano che i risultati hanno superato tutte le loro aspettative.

Tabella N5

Gli alimenti dietetici con questo numero sono prescritti per le malattie del fegato al di fuori della fase di esacerbazione. Colecistite cronica, epatite di varie eziologie, la colelitiasi e alcuni tipi di cirrosi richiedono una dieta delicata.

Tuttavia, se si verificano riacutizzazioni nella zona tratto gastrointestinale non vengono osservati, il medico curante può consentire l'uso di crauti - in piccole quantità e poco acido, ed è meglio se rosso.

La dieta di Protasov

Offrendo un elenco abbastanza ampio di prodotti accettabili, questa dieta tuttavia limita le preparazioni in salamoia e salate: cetrioli, pomodori e cavoli possono essere mangiati se la massaia non ha usato sale per prepararli e, idealmente, senza sale.

A chi è controindicato il prodotto

Devi anche sapere come mangiare correttamente. Lo stesso vale per il consumo di crauti.

Anche relativamente persona sana non abituato al cibo con alto contenuto la fibra può causare gonfiore e flatulenza. Pertanto, quando ci si prepara a utilizzare i “crauti” allo scopo di perdere peso, è necessario iniziare a introdurre il prodotto nel menu giornaliero circa una settimana prima.

Esistono le seguenti controindicazioni per le verdure in salamoia:

• ipertensione;
• colelitiasi;
• malattie del pancreas;
• aumento dell'acidità del succo gastrico (possibile, ma con cautela!);
• insufficienza renale;
• tachicardia;
• ulcera peptica e duodeno.

Ma cosa fare in quei casi in cui lo vuoi davvero? Per le persone con tali restrizioni, esiste una semplice regola: puoi, ma prima di mangiare, sciacquare accuratamente il cavolo dalla salamoia: questo rimuoverà il sale in eccesso.

Menù equilibrato con cavolo cappuccio

Concedetevi un pesce con i crauti.

Puoi facilmente scegliere le tue opzioni di pasto durante il giorno con la "partecipazione" di un prodotto sano a base di cavolo.

Potete quindi preparare la zuppa facendola bollire nel brodo vegetale con l'aggiunta di succo di mela e due peperoni dolci, tagliati a dadini. Potete servire i “crauti” con vitello/manzo bollito o pesce magro più un po' di frutta o bacche.

È bello concedersi cotolette di cavolo con porridge di grano saraceno, cavolo in umido o cavolo in umido e fagioli.

La cena può sembrare la stessa. Un'insalata di crauti, ravanelli, cetriolo fresco, condito con yogurt magro e cosparso di noci tritate.

Ciao! Ci sono leggende sui crauti tra coloro che perdono peso. Dicono che in un paio di mesi, se lo usi regolarmente, perderai fino a 10-15 kg e allo stesso tempo migliora l'immunità, migliora le condizioni della pelle e aiuta il cuore.

È così? Oggi ho deciso di capire se è possibile mangiare i crauti perdendo peso. , non è dannoso per la salute, è vero che è più salutare del cavolo fresco, e perché il navigatore James Cook portava con sé una scorta di crauti quando faceva lunghi viaggi?

Conoscere l'argomento

Cosa stiamo mangiando?

Altrimenti viene anche chiamato cavolo fermentato.

Questo viene tagliato in qualsiasi dimensione conveniente per te, che viene poi posto in un contenitore, cosparso di sale. Puoi prendere qualsiasi contenitore: dalle botti di legno (beh, nel caso in cui le possiedi) ai contenitori di plastica (anche se gli esperti dicono che il prodotto in essi contenuto non è così gustoso), ma non l'alluminio.

Volendo si possono aggiungere pezzetti di mela, uvetta (ogni massaia ha la sua ricetta), dopodiché questo semilavorato viene lasciato per diversi giorni (3-5) per ottenere prodotto a tutti gli effetti e periodicamente forato per eliminare i gas, poiché fermenta per tutto questo tempo.

La fermentazione è un processo di cottura necessario; senza di essa, come si dice, non si va da nessuna parte. Sale colpisce le foglie, estraendo da esse l'umidità, le sostanze estrattive dalle cellule passano nella salamoia.

Allo stesso tempo, i batteri presenti nel cavolo iniziano a nutrirsi dello zucchero in esso contenuto e quindi a sintetizzare l'acido lattico. Inizia così la fermentazione. Tutto questo avviene a temperatura ambiente, circa 17-22 gradi.

Alla fine del processo, è meglio mettere il prodotto finito al freddo: a temperature inferiori allo zero, uno spuntino del genere può essere conservato per mesi e non è necessaria alcuna conservazione aggiuntiva. Il conservante qui è il sale insieme all'acido lattico, che, tra l'altro, è anche responsabile dell'odore del piatto finito.

Il procedimento semplice, invece, ha centinaia di ricette, ogni casalinga ha la sua. E tra i tanti, ho scelto questo appositamente per te. Come assicura l'eroina di questo video, la sua ricetta è la stessa che preparavano le nostre nonne. Provalo e poi condividilo nei commenti: è venuto così delizioso?

Continuiamo e passiamo ora alle proprietà utili e meno utili di un piatto del genere.

Da sette disturbi

La gente canta inni ai crauti.

Ma non è tutto. Tra le sue utilità c'è che:

• fonte di vitamine e minerali, in particolare è particolarmente ricco di vitamine del gruppo B, oltre a C, K, A, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, acido folico. A proposito, nei crauti la vitamina C è 6 volte più che nel cavolo fresco (20 mg di vitamina per 100 grammi di prodotto). Ecco perché James Cook ha trattato questo ortaggio con così tanto rispetto: ha salvato lui e la sua squadra dallo scorbuto.
• Aiuta a mantenere i livelli di acido nell'intestino grazie alla presenza di acido lattico.
• migliora la digestione con l'aiuto degli ingredienti che contiene enzimi digestivi. Aggiungilo alla carne e il tuo stomaco ti ringrazierà: gli facilita la digestione di un pasto così pesante.
• rimuove rifiuti, tossine e metalli pesanti dal corpo, facilitato dagli antiossidanti in esso contenuti: la stessa vitamina C, luteina, ziaxantina.

• aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache, poiché contiene l'aminoacido tirosina, che è coinvolto nella regolazione della pressione sanguigna.
• con il supporto della vitamina K, di cui è ricchissimo, aiuta a rinforzare le ossa.
• È considerato utile per il diabete, poiché aiuta a ridurre lo zucchero nel sangue.

Un cucchiaio di catrame

Con un elenco di vantaggi così invidiabile, ci sono anche alcuni svantaggi, vale a dire:

è controindicato a chi soffre di ulcera gastrica e duodenale, poiché la fibra in esso contenuta irrita la mucosa.

Lo mettiamo sul tavolo

Bene, abbiamo chiarito l’elenco dei benefici, ora scopriamo come mangiare e, soprattutto, come perdere chili con il suo aiuto.

È meglio mangiarlo così com'è: fresco. Il fatto è che molti di lei vitamine salutari e i minerali vengono distrutti durante il trattamento termico, quindi se cucini il borscht con esso, non otterrai questo effetto.

Può essere consumato in qualsiasi momento della giornata, la sera e anche la notte e non dimenticartene succo di cavolo(da non confondere con la salamoia, anche se è anche utile) - anche un paio di cucchiai hanno un effetto benefico sul corpo e rafforzano il sistema immunitario.

Ebbene, anche la salamoia, come sai, è ottima rimedio per i postumi di una sbornia, che rimuove anche i rifiuti e le tossine dal corpo.

Menù per la dieta

Chi perde peso lo apprezza soprattutto perché la verdura è ricca di fibre, che favoriscono la digestione a lungo termine e creano una sensazione di sazietà. E anche perché ha un basso contenuto calorico.

Varietà minima

Mono-dieta per una settimana, ovviamente, è un grosso carico per il corpo, ma lo hanno inventato anche loro. La routine è più o meno questa:

• La mattina– tè con una fetta di pane integrale.
• Per pranzo– 150 grammi di crauti con mela
• Per cena- 100 grammi pesce magro, 100 grammi di crauti e un bicchiere di kefir.

Se è difficile mantenere una dieta del genere, si consiglia di limitarsi a quattro giorni e diluire il menu con verdure, frutta e carne magra.

Ma il cavolo fermentato rimane sempre al centro della tavola. Si consiglia inoltre di berne il succo ogni giorno (ma solo succo, non salamoia, che contiene molto sale) - 1-3 volte al giorno, 100 ml prima dei pasti.

Dieta campione

La regola di base è mangiare prodotti a base di latte fermentato al mattino e includere crauti a pranzo e cena.

Puoi fare una seconda colazione e uno spuntino pomeridiano, che include alcune albicocche secche, una mela e un decotto di rosa canina.

Quanti chilogrammi puoi perdere con questo dieta ? Tutto dipende dalla sua intensità, durata e caratteristiche del corpo. ho incontrato

Oggi c'è una vasta gamma vari metodi combattere sovrappeso. È possibile acquistare tablet per questi scopi o eseguire esercizio fisico, ma molti optano per una dieta con cibi sani. Ad esempio, i crauti per dimagrire sono molto utili mezzi popolari tra la maggior parte delle donne che sognano una bella figura. Grazie a questo prodotto puoi perderne fino a dieci chili in più. Esistono diverse opzioni dietetiche in base al suo consumo.

I crauti fanno bene alla perdita di peso?

A differenza del fresco cavolo bianco, la sua versione fermentata è molto più gustosa e sana. Quando la verdura fermenta, vengono rilasciati batteri lattici, che conservano nel cavolo tutti i benefici per l'organismo. Solo un cucchiaio di questo prodotto lo è dose giornaliera vitamina K (responsabile della normale coagulazione del sangue). Sono presenti anche le vitamine del gruppo B (ad sistema nervoso) e C (per l'immunità).

È possibile mangiare i crauti di notte, aggiungerà chili? Risposta: è possibile e perfino necessario. Il vantaggio dei crauti per la perdita di peso risiede anche nel loro basso contenuto calorico. Ad esempio, 100 grammi di insalata contengono solo 20 calorie e se condisci il piatto con olio vegetale, conterrà 50 calorie. I nutrizionisti classificano questo ortaggio come un alimento a calorie “negative” perché corpo umano spende più energia per digerire il prodotto di quanta ne riceve.

Opzioni dietetiche dei crauti e loro menu

I crauti dimagranti sono presenti nel menu di ogni tipo di dieta, basata sul consumo di questo prodotto. Puoi seguire una dieta a lungo o breve termine per bruciare il peso in eccesso. Anche il succo, che non contiene sale, ma contiene grassi, ha proprietà brucia grassi. un gran numero di microelementi benefici per l’organismo. La salamoia dei crauti non è meno utile. È in grado di purificare bene il corpo dalle tossine e dai rifiuti.

Rigoroso per 10 giorni

I crauti con una dieta che dura dieci giorni offrono un'ottima possibilità di perdere 7-10 chilogrammi. Si consiglia di ripetere questa dieta non più di una volta ogni tre mesi. Controindicazioni: gastrite, alto livello acidità, ulcere allo stomaco e malattie simili apparato digerente. Consideriamo un menu dietetico approssimativo per 10 giorni.

Lunedi	Colazione: pane tostato (pane con crusca), ricotta magra alle erbe (250 g), salamoia di crauti (200 ml). Pranzo: cavolo fermentato, filetto di pollo bollito (150 g). Cena: kefir magro (250 ml), verdure crude a scelta (150 g), pane tostato con crusca, crauti.
	Fiocchi d'avena in acqua, un pezzo di pane secco con crusca, yogurt a basso contenuto di grassi(250 ml), salamoia (200 ml). Cavolo, un pezzo di pesce al vapore (può essere cotto al forno). Pane di crusca secca (1 fetta), crauti in umido con carote e barbabietole, banana.
	Ricotta a basso contenuto di grassi (200 g), pane tostato con crusca, succo di sottaceti, un'arancia. Patate bollite (2 pezzi), cavolo fermentato. Toast con crusca, due uova sode.
	Formaggio magro (60 g), mela verde, pane tostato con crusca, salamoia. Zuppa di verdure con cavolo cappuccio, uova sode(2 pezzi). Petto di pollo bollito (170 g), verdure acide, in umido con barbabietole e carote.
	Salamoia, pane tostato con crusca, uova. Cavolo acido, formaggio scremato(200 g) con l'aggiunta di aneto e prezzemolo. Cavolo stufato con carote, barbabietole, riso integrale al vapore (100 g), una fetta di pane tostato, Uva verde(100 grammi).
	Vedi il menu del martedì. Cavolo, pane tostato, brodo sopra carne di gallina(250 ml), frutta (100 g). Grano saraceno cotto a vapore in acqua (150 g), crauti in umido + barbabietole e carote, un pezzo di pane secco con crusca.
Domenica	Vedi il menu del mercoledì. Zuppa di verdure, pesce al vapore o al forno. Cotolette di pollo (2 pezzi), pane alla crusca, cavoli, verdure crude (150 g).
Lunedi	Vedi il menu del lunedì
	Vedi il menu del martedì
	Vedi il menu del mercoledì

Luce per 4-5 giorni

Cinque giorni cibo dietetico con crauti cavolo sano per la perdita di peso è progettato per 4-5 giorni, dà buoni risultati, durante questo periodo puoi perdere 5-6 chilogrammi. Questa dieta è ben accettata dal corpo. È meglio rifarlo tra un mese. Una dieta per dimagrire richiede il mantenimento dell'equilibrio dei liquidi, quindi è necessario bere 2 litri di acqua, verde o tè alle erbe al giorno. La dieta è questa.

Lunedi	Mattina: un pezzo di pane integrale, ricotta a basso contenuto di grassi, un'insalata di verdure. Giorno: bollito magro (100 g), cavolo fermentato (180 g), mela. Sera: preparare un'insalata con mezzo cetriolo fresco, un ravanello, ravanelli (3 pezzi), crauti, condire con yogurt e noci tritate.
	Mescolare un cucchiaio di fiocchi d'avena con kefir magro, aggiungere una banana (grattugiata). Zuppa (cubo di brodo + succo di mela + 2 peperoni). Salmone al vapore (150 g), cavolo fermentato (150 g).
	Mescolare la ricotta magra (160 g) con semi di girasole (150 g) e arancia. Pesce bollito magro (180 g), crauti. Insalata di cavolo cappuccio e tre uve, frittelle di patate (tre pezzi).
	Un paio di fette di formaggio, mezza mela, un panino con crusca. Carne bollita (200 g), 2 fette di ananas. Insalata: mescolare i crauti con i pomodori freschi (tre pezzi).

Digiuno per 3 giorni

Crauti per rapida perdita di peso Viene utilizzato anche in una dieta di tre giorni, che consente di perdere 3-5 chilogrammi di peso in eccesso. Un regime del genere tornerà sempre utile, come “ancora di salvezza” dopo le feste e i banchetti pesanti. Una dieta veloce e di emergenza è un analogo giorni di digiuno per mantenere il peso normale. Ti invitiamo a familiarizzare con il menu dietetico di tre giorni presentato nella tabella.

Il primo giorno	Mattina: salamoia (250 ml), diversi frutti tra cui scegliere, farina d'avena con acqua, pane tostato con crusca. Pranzo: zuppa dietetica di cavolo, uova (due pezzi), un pezzo di pane con crusca. Tè verde con un cucchiaio di miele, frittelle di verdure (una patata + una cruda uovo+verdi).
Secondo giorno	Kefir magro, pane di crusca, salamoia, frutta (100 g). Cavolo acido, pollo bollito(160 g). Pane con crusca, cavolo brasato con carote e barbabietole, tè alla menta con l'aggiunta di miele.
Il terzo giorno	Yogurt magro, pane tostato, sottaceti, verdure crude a scelta. Pesce al vapore, crauti. Grano saraceno in acqua (250 g), decotto di rosa canina con un cucchiaio di miele.

Ricette per piatti dietetici con crauti

Durante una dieta, non è necessario morire di fame, deridendo il proprio corpo. Un menù dietetico per dimagrire a base di verdure fermentate può essere vario, nutriente e gustoso. Da prodotto utile preparare il primo e il secondo piatti dietetici. Di seguito nel testo sono riportate le ricette per zuppa, zuppa di cavolo magro e insalata originale realizzato con l'aggiunta di verdure per dimagrire.

Minestra

Tutti adoreranno questa zuppa leggera e gustosa. Questo piatto si prepara velocemente e facilmente. Ingredienti richiesti:

• brodo di pollo;
• carote – 1 pezzo;
• cipolla – 1 pz.;
• cavolo – 160 g;
• patate - due pezzi;
• olio di semi di girasole;
• sale, condimenti.

1. Tritare finemente la cipolla, tritare le carote su una grattugia grossa.
2. Friggere le verdure a fuoco medio per 20 minuti;
3. Aggiungi il cavolo nella padella, mescola, fai sobbollire per qualche minuto.
4. Riscaldare il brodo. Quando bolle, aggiungere le patate e il sale.
5. Aggiungere le verdure preparate nella padella e cuocere per 15 minuti.

Insalata

Insalate di verdure- un piatto popolare, anche al di fuori della dieta. Ti consigliamo di provare la vinaigrette dietetica originale. Componenti:

• verdure bollite– barbabietole e carote (un pezzo ciascuno);
• cetriolo sottaceto – 1 pezzo;
• lampadina;
• cavolo – 200 g;
• piselli in scatola – 2 cucchiai. l.;
• olio d'oliva- 2 cucchiai. l.;
• verde.

1. Le verdure vengono tagliate a cubetti medi.
2. A loro vengono aggiunti cavoli, piselli ed erbe tritate.
3. Condire l'insalata con olio.

La zuppa di cavolo nutriente e aromatica non lascerà nessuno indifferente. Questo Piatto quaresimale si inserisce perfettamente in qualsiasi programma nutrizionale ipocalorico. Ingredienti:

• cipolle – 2 pezzi;
• carota – 1 pz.;
• cavolo - mezzo chilo;
• concentrato di pomodoro - un cucchiaio;
• olio vegetale;
• verde;
• pepe e alloro.

1. Il cavolo viene lavato bene, tritato e stufato un po '(15 minuti).
2. Versarne un po' nella padella acqua bollita, cuocere a fuoco lento per 30 minuti a fuoco basso.
3. Tritare carote e cipolle. Friggere per 6-7 minuti fino a doratura. Aggiungere pasta di pomodoro, mescolare gli ingredienti, cuocere ancora per un paio di minuti.
4. Mettete il cavolo e le altre verdure in una casseruola e aggiungete l'acqua.
5. Aggiungi pepe e foglie di alloro.
6. Aspettiamo che la zuppa di cavolo bolle e cuociamo per 10 minuti.
7. Decorare il piatto con le erbe.

Video: come fare i crauti