Fonte di vitamine e minerali. Standard per l'assunzione di vitamine e minerali. In secondo luogo, la vitamina A svolge un ruolo importante nella sintesi del progesterone, che supporta i processi associati alla procreazione

Le vitamine svolgono un ruolo vitale nel metabolismo. La concentrazione di vitamine nei tessuti e il loro fabbisogno giornaliero sono piccoli, ma quando reddito insufficiente le vitamine entrano nel corpo caratteristiche e pericolose cambiamenti patologici. La maggior parte delle vitamine non vengono sintetizzate nel corpo umano. Pertanto, devono entrare regolarmente e in quantità sufficienti nel corpo con il cibo o sotto forma di complessi vitaminico-minerali e additivi del cibo. Le vitamine si dividono in liposolubili (A, D, E, K) e idrosolubili (tutte le altre). Nei prodotti dolciari a base di farina predominano le vitamine del gruppo B (B 1 e B 2), il PP e si trovano tracce di β-carotene. Tuttavia, i calcoli mostrano che 100 g di prodotti dolciari forniscono non più del 4-5% del fabbisogno giornaliero di vitamine B1, B2 e PP di una persona. B1 (tiamina) - vitamina idrosolubile, dose giornaliera 2-3 mg. Lui gioca ruolo importante nella regolazione di proteine, grassi, acqua e soprattutto metabolismo dei carboidrati. La carenza interrompe l’attività sistema nervoso, l'attenzione vaga, l'appetito peggiora, il peso diminuisce. provoca la malattia del beriberi. B 2 (riboflavina) - una vitamina idrosolubile, dose giornaliera 2-3 mg. necessario per scambio normale grassi nel corpo. Con una carenza, la crescita si deteriora, si verificano malattie agli occhi e aumenta la caduta dei capelli. PP (nicotinammide, un acido nicotinico) è una vitamina idrosolubile. Dose giornaliera 15-25 mg. Con una carenza si sviluppa la pellagra. Le sostanze minerali (ceneri) svolgono una funzione plastica nei processi della vita umana; il loro ruolo nella costruzione di tessuto osseo, nei processi metabolici del corpo. Generalmente elementi minerali determinati nelle ceneri dopo la combustione, per questo vengono chiamate ceneri. A seconda del contenuto quantitativo in prodotti alimentari minerali sono divisi in gruppi: macroelementi e microelementi (a volte si distinguono anche gli ultramicroelementi). Le sostanze minerali nei prodotti dolciari a base di farina contengono sodio, fosforo, potassio, ferro, calcio e magnesio.

Sodio: appartiene ai macroelementi, partecipa alla formazione succo gastrico, regola l'escrezione renale di numerosi prodotti metabolici, attiva numerosi enzimi ghiandole salivari e pancreas, e fornisce anche più del 30% delle riserve alcaline del plasma sanguigno. Inoltre, gli ioni sodio contribuiscono al rigonfiamento dei colloidi tissutali, che trattengono l'acqua nel corpo. Il corpo riceve la quantità principale di sodio - circa l'80% - quando assorbe gli alimenti aggiunti sale da tavola. Il fabbisogno giornaliero è di 4-6 g, che corrispondono a 10-15 g di NaCl.

Fosforo - si riferisce ai macroelementi a cui prendono parte i composti del fosforo i processi più importanti scambio energetico. Il fabbisogno di fosforo per gli adulti è di 1200 mg al giorno. Contengono relativamente molto fosforo, mg%: pesce - 250, pane - 200, carne - 180, ancora più fagioli - 540, piselli - 330, farina d'avena, orzo perlato e grano saraceno- 320-350, formaggio - 500-600. Una persona consuma la quantità principale di fosforo con latte e pane. Di solito viene assorbito il 50-90% del fosforo.

Calcio - appartiene ai macroelementi, è direttamente coinvolto nei processi più complessi, come la coagulazione del sangue, mantenendo il necessario equilibrio tra eccitazione e inibizione della corteccia cerebrale, la disgregazione del polisaccaride di riserva - glicogeno, mantenendo il corretto equilibrio acido-base all'interno il corpo e la normale permeabilità delle pareti dei vasi sanguigni. La dieta di un adulto dovrebbe contenere da 0,8 a 1 g di calcio. La maggior parte del calcio (120 mg%) si trova nel latte e nei latticini, ad esempio circa 1000 mg% nel formaggio. Quando il corpo tende ad aumentare la coagulazione del sangue e alla formazione di coaguli di sangue vasi sanguigni la quantità di alimenti ricchi di calcio nella dieta dovrebbe essere ridotta.

Il ferro è un microelemento ed è indispensabile nei processi di emopoiesi e nel metabolismo intracellulare. Fabbisogno giornaliero per un adulto persona sana il ferro è di 10-20 mg e viene reintegrato con una normale dieta equilibrata. I più ricchi di ferro sono i funghi porcini secchi, il fegato e i rognoni dei bovini macellati, le pesche, le albicocche, ecc.

Potassio: si riferisce ai macroelementi, regola equilibrio acido-base sangue; partecipa alla trasmissione degli impulsi nervosi e attiva il lavoro di numerosi enzimi. Nella maggior parte dei prodotti, il contenuto di potassio varia da 150 a 170 mg%. È notevolmente maggiore solo nei legumi, ad esempio nei piselli - 870, nei fagioli - 1100 mg%. Il potassio si trova nelle patate - 570, nelle mele e nell'uva - circa 250 mg%.

Necessità quotidiana Il contenuto di potassio di un adulto è di 2500-5000 mg ed è soddisfatto dalla dieta abituale a base di patate, che nel nostro Paese vengono consumate in quantità relativamente elevate.

Magnesio - appartiene ai macroelementi, è coinvolto nella formazione delle ossa, nella regolazione del lavoro tessuto nervoso, metabolismo dei carboidrati e metabolismo energetico. Il fabbisogno di magnesio per gli adulti è di 400 mg al giorno. La maggior parte degli alimenti contengono magnesio origine vegetale, in particolare crusca di frumento, farina di soia, mandorle dolci, piselli, frumento, albicocche, cavoli. L'apporto di vitamine e microelementi dal cibo è ormai diventato insufficiente problema globale. La situazione è particolarmente sfavorevole con la vitamina C. Studi condotti in Russia hanno dimostrato che la sua carenza è osservata nell'80-90% delle persone esaminate e la profondità della carenza è del 50-80%. circa il 40-50% è privo di β-carotene, che protegge le cellule i radicali liberi e ha un potente azione preventiva. Forze difensive Il corpo è indebolito anche dalla mancanza di vitamina E. I macroelementi, insieme alle vitamine, sono considerati nutrienti assolutamente essenziali. Svolgono un ruolo vitale nei processi enzimatici. La loro carenza riduce la resistenza varie malattie, migliora cattiva influenza effetti negativi sul corpo fattori ambientali, riduce la durata della capacità lavorativa attiva, ne previene la formazione corpo sano. A componenti importanti l'alimentazione comprende il calcio, che è responsabile della formazione e della conservazione delle ossa e dei denti, nonché della stabilizzazione pressione sanguigna. Negli Stati Uniti, 25 milioni di persone soffrono di carenza di calcio e in Europa il 30% delle donne e il 13% degli uomini. La carenza vitaminica viene rilevata non solo in primavera, ma anche nel periodo estivo-autunnale, quindi è permanente fattore sfavorevole. In una percentuale significativa di bambini, donne in gravidanza e in allattamento, la carenza multivitaminica è combinata con la carenza di ferro, che è la causa dell'anemia da carenza di vitamine e ferro. I produttori si sforzano di arricchire i loro prodotti con vitamine, poiché recentemente un'alimentazione sana è diventata saldamente radicata nel comportamento di molte persone. I prodotti dolciari a base di farina sono un prodotto molto conveniente per l'arricchimento, poiché sono molto apprezzati dalla popolazione. Sono stati sviluppati e proposti i dosaggi degli ingredienti contenenti i principali micronutrienti nei prodotti dolciari a base di farina. Quindi, consumando 50 g di prodotti dolciari al giorno, una persona dovrebbe ricevere vitamina C 0,18%, vitamina A - 0,06%, calcio - 2%, fosforo - 0,9%, magnesio - 0,8%, potassio - 0,02%, ferro - 0 . 02% e zinco - 0,008%. Ciò suggerisce che i prodotti dolciari a base di farina, senza additivi speciali, sono poveri di vitamine e minerali. Pertanto, la loro presenza in grandi quantità V razione giornaliera influisce negativamente sull'intero corpo umano.

1.2. Valore nutrizionale e suoi componenti.

Il valore nutrizionale di un prodotto è un insieme di proprietà di un prodotto alimentare, la cui presenza soddisfa bisogni fisiologici persona dentro sostanze necessarie ed energia. È noto che con il cibo il corpo umano riceve le sostanze necessarie al suo sostentamento funzionamento normale composti chimici. Queste sono sostanze che garantiscono il ripristino dell'energia spesa nel processo della vita, forniscono materiale per la costruzione di nuove strutture cellulari, così come le sostanze che regolano processi complessi attività di vita. Va notato che tutte queste sostanze, ad eccezione dell'acqua e sali minerali e alcuni composti a basso peso molecolare non vengono affatto utilizzati nella forma in cui sono presentati nei prodotti alimentari. Innanzitutto, sono suddivisi in tratto digerente in componenti più piccoli, che successivamente entrano nelle reazioni che hanno luogo vari organi e tessuti con la formazione di tutti necessario per il corpo sostanze. C'è, tuttavia, abbastanza grande gruppo composti chimici, che il corpo umano non è in grado di sintetizzare da solo e può ottenerli solo dagli alimenti. Tali sostanze sono chiamate essenziali (insostituibili). Il valore nutrizionale dei prodotti dolciari a base di farina è influenzato dal loro Composizione chimica, e, quindi, è determinato dalle sostanze che costituiscono le materie prime principali e aggiuntive utilizzate nella loro produzione. Tuttavia non tutte le sostanze che entrano nell'organismo con il cibo rimangono inalterate e non tutte vengono assorbite al 100%. Alcune sostanze subiscono cambiamenti drammatici, alcuni hanno una bassa digeribilità. Quindi per di più caratteristiche complete si ritiene che il valore nutrizionale includa anche tipi di valori come valore energetico, biologico, fisiologico e organolettico. In media, i prodotti dolciari a base di farina contengono dal 5 al 29% di umidità, dal 3 al 10,6% di proteine, dal 3 al 74% di carboidrati e dall'1 al 40% di grassi. Il valore nutrizionale caratterizza la completezza proprietà benefiche prodotto e le sue qualità gustative, grazie alla varietà degli ingredienti in esso contenuti nutrienti. Il valore nutritivo è superiore a quello di In misura maggiore il prodotto soddisfa i bisogni fisiologici dell'organismo per queste sostanze e ne garantisce il normale funzionamento. Confetteria caratterizzato da un'elevata valore nutrizionale, perché sono le principali fonti di carboidrati e grassi nella dieta umana.

Importante! Prima di usarne uno qualsiasi forniture mediche, assicurati di consultare il tuo medico. Non automedicare. Prenditi cura della tua salute!

I 10 migliori complessi vitaminici e minerali

Vitamine n. 1. Complice

"Complivit" è in cima alla classifica dei migliori complessi vitaminici e minerali. La serie di vitamine prodotte con questo marchio è destinata a chiunque categoria di età, così come le donne in gravidanza e non contiene dosi eccessive di vitamine e minerali, quindi adatto per un uso a lungo termine uso profilattico. "Complivit" contiene tutto minerali essenziali e vitamine. Dovrebbe essere preso non solo per ricostituire tutti gli elementi vitali, ma anche al momento di una maggiore attività mentale e fisica. Il complesso contiene gruppo importante Vitamine del gruppo B, responsabili della condizione della pelle, dei capelli e in generale stato psico-emotivo. L'assunzione quotidiana di Complivit riduce il rischio di malattie virali del 30%.

Vitamine n. 2. Alfabeto

La serie Alphabet è i primi complessi vitaminici e minerali creati tenendo conto raccomandazioni scientifiche separatamente e accoglienza congiunta sostanze utili. Questo approccio garantisce il loro più completo assorbimento e ipoallergenicità. Sono progettati sia per bambini che per adulti. Possono prenderlo sia gli uomini che le donne. Un preparato multivitaminico comprende tutti gli elementi necessari affinché il corpo funzioni normalmente. Può essere utilizzato sia per la prevenzione che per reintegrare le sostanze essenziali periodo di riabilitazione dopo la malattia. "Alphabet" mira non solo a proteggere il corpo dalle malattie, ma stimola anche la mente e attività fisica. Un gruppo di vitamine appositamente sviluppato viene selezionato in modo che tre dosi giornaliere possano ricostituire in modo ottimale dose giornaliera.

Vitamine n. 3. Supradin

"Supradin" apre i primi tre migliori complessi vitaminico-minerali esistenti oggi. La loro efficacia è confermata da molti riscontro positivo su di lui. Una compressa al giorno soddisfa fabbisogno giornaliero corpo in sostanze vitali. "Supradin" migliora processi metabolici, energizza, rinforza il tessuto osseo, aumenta attività mentale, avvia processi rigenerativi e rinforza sistema immunitario. Il suo utilizzo è particolarmente necessario in periodo primaverile quando le riserve del corpo sono esaurite e necessitano di rifornimento. Prima dell'uso, leggere le istruzioni, poiché ci sono alcune controindicazioni.

Vitamine n. 4. Formula quotidiana

"Daily Formula" è un complesso vitaminico-minerale contenente 25 vitamine essenziali e i minerali di cui il tuo corpo ha bisogno. Le vitamine A, B, C, D ed E terranno a bada raffreddore e influenza. Potassio, calcio, fosforo e magnesio, minerali essenziali per il rilassamento e la contrazione muscolare, ossa sane, trasmissione nervosa ed equilibrio dei liquidi. Contiene anche selenio, che è potente antiossidante e cromo, un minerale che lavora a stretto contatto con l'insulina per regolare i livelli di zucchero nel sangue nel corpo. Inoltre, contiene un complesso di enzimi digestivi che miglioreranno la funzione del tuo sistema digestivo.
In pochi mesi con Daily Formula ti sentirai grande e in salute! Una compressa al giorno è il modo più semplice per raggiungere un equilibrio consumo quotidiano tutti i nutrienti importanti.

Se soffri di qualche malattia, dovresti consultare il tuo medico per assumere la Formula giornaliera.

Vitamine n. 5. Vitrum

"Vitrum" è uno dei cinque migliori complessi vitaminici e minerali. I prodotti prodotti includono vitamine per bambini, adolescenti, donne incinte, nonché uomini e donne adulti. Con un uso regolare, puoi essere sicuro che il corpo riceve tutti gli elementi necessari per mantenersi in salute. Le vitamine e i microelementi inclusi nella composizione migliorano non solo stato generale, ma anche contribuire una crescita migliore capelli, rafforzare il tessuto osseo, aumentare la resistenza a molte malattie.

Vitamine n. 6. Pikovit

"Pikovit" è il miglior complesso vitaminico e minerale per i bambini. Un corpo in crescita ha un maggiore bisogno di vitamine e minerali rispetto a un adulto. Questo farmaco affronta bene questo compito e fornisce a tutti i tessuti biologici tutte le sostanze necessarie. "Pikovit" aiuta a migliorare l'attività mentale, riduce l'affaticamento, che è molto importante per i bambini età scolastica. L'assunzione regolare di multivitaminici rafforza il sistema immunitario e riduce il rischio di virus e malattie infettive. Il complesso è anche responsabile della crescita e del pieno sviluppo di tutti i tessuti.

Vitamine n. 7. Centro da A a zinco

Anche il “Centrum from A to Zinc” è stato inserito nella top ten dei migliori preparati multivitaminici e multiminerali. Il complesso può essere utilizzato a partire dai 12 anni di età. Il vantaggio principale del farmaco è che, nonostante il prezzo basso, non è in alcun modo inferiore in termini di efficacia a più analoghi costosi. È usato come prevenzione della carenza vitaminica e dell'ipovitaminosi, durante la gravidanza, durante malattie croniche, così come durante periodi di maggiore stress emotivo, mentale e fisico. Si consiglia di prendere anche il “Centrum from A to Zinc”. periodo postoperatorio, nel trattamento dell'alcolismo e del diabete. Il complesso non dovrebbe essere preso con gli altri preparati vitaminici, poiché contiene già una dose giornaliera di tutti gli elementi necessari.

Vitamine n. 8. Univit

Il complesso vitaminico e minerale "Univit" è considerato uno dei migliori prodotti multifarmaco per bambini e adolescenti. Viene assunto come prevenzione delle malattie, per il trattamento di condizioni di carenza, durante crescita attiva. Il farmaco riempie il corpo di tutto microelementi necessari e fornisce sviluppo normale e il funzionamento di tutti i tessuti, rafforza il sistema immunitario e migliora attività mentale. Con l'uso regolare, si sviluppa resistenza alle malattie virali.

Vitamine n. 9. Triovit

"Triovit" è al nono posto tra i migliori preparati multivitaminici. È destinato a persone che soffrono di un aumento mentale e esercizio fisico. Il suo utilizzo è necessario per gli anziani, i fumatori e coloro che vivono in aree inquinate dal punto di vista ambientale. In assenza del corretto alimentazione equilibrata"Triovit" reintegra la dose giornaliera di vitamine nel corpo e rafforza il sistema immunitario. Può essere utilizzato a partire dai dieci anni. Il complesso vitaminico può essere assunto dai diabetici poiché non contiene zucchero.

Vitamine n. 10. Non deviato

"Undevit" completa l'elenco dei migliori preparati multivitaminici di oggi. Il complesso è prescritto per l'uso da parte di persone con vista scarsa sperimentando un regolare stress mentale e fisico. "Undevit" viene assunto durante il periodo di riabilitazione dopo le operazioni, per ipovitaminosi, carenze vitaminiche, dopo ricevimento lungo antibiotici, ecc. Ammissione al corso riempie vitalità corpo e rafforza il sistema immunitario.

Per ottenere il fabbisogno giornaliero di vitamina C, è sufficiente mangiare 100-150 g di cavolo bianco fresco, un limone (arancia) o bere un infuso (può essere fatto a bagnomaria) di 20 g di rosa canina secca. La vitamina C è particolarmente efficace in presenza di bioflavonoidi: rutina e citrino. C'è molta rutina nel grano saraceno e citrino nella buccia degli agrumi. Ci sono molti bioflavonoidi nella rosa canina, nell'olivello spinoso, nei mirtilli e nel ribes nero.

Vitamina A

Il fabbisogno giornaliero di vitamina A è di 50 g di carote fresche o stufate più 6-16 g di fegato di merluzzo, oppure 10-20 g di fegato di manzo, maiale o vitello.

Vitamina D

Ricco di vitamina D grasso di pesce e aringhe dell'Atlantico, uova di gallina.

Vitamina E

La migliore fonte di vitamina E è l’olio. Molta vitamina è contenuta nel non raffinato olio vegetale, semi di girasole e germogli di grano.

Acido folico

Suo migliori fonti- verdure, lievito, fegato, germogli di grano.

Calcio

La dieta quotidiana dovrebbe contenere anche ricotta, formaggio, kefir, latte e altri prodotti a base di acido lattico pesce di mare con ossa che puoi lavare giù succo fresco limone, o megliomangiare il limone con la buccia, poiché la vitamina C favorisce l'assorbimento del calcio.

Per normalizzare il metabolismo del calcio, è possibile utilizzare la seguente ricetta (il calcolo è fornito per 1 kg di peso corporeo, ovvero le quantità indicate di componenti devono essere moltiplicate per il peso in chilogrammi): 0,01 g di acido citrico (0,1 ml succo di limone), 0,01 ml di infuso di menta (versare 1 cucchiaio di menta in 1/3 di tazza di acqua bollente, lasciare agire per 15 minuti, filtrare), 2 g di miele e 2 ml di acqua di fusione. Mescolare le quantità calcolate di ingredienti. La dose risultante (in media 250-300 g) deve essere utilizzata entro 6 giorni. Modalità di somministrazione: assumere 1/6 della miscela, suddividendo questa porzione per colazione, pranzo e cena. Dal quarto giorno - solo a colazione 1-2 cucchiai. cucchiai.

Magnesio

Una buona fonte di magnesio sono i semi di girasole e di zucca, il grano saraceno, i germogli di cereali e la crusca.

Zinco

Frutta e verdura sono generalmente povere di zinco. Tuttavia è contenuto in crusca di frumento e germogli, semi di zucca e di girasole, nonché nel fegato degli animali.

Fluoro

Le migliori fonti di fluoro sono il tè, soprattutto il tè verde, le noci e il pesce di mare.

I multivitaminici tengono conto dell'età, del sesso e attività fisica. Cioè, puoi trovare vitamine per donne, uomini, bambini, atleti. Di solito differiscono nella composizione, perché ad ogni età una persona ha bisogno di qualcosa di diverso nutrienti. Bersaglio complessi vitaminici-rafforzare il sistema immunitario. Ora parleremo dei 10 migliori multivitaminici disponibili sia per uomini che per donne.

I 10 migliori complessi vitaminici e minerali

10° posto: Undevit

La nostra valutazione si apre con il complesso vitaminico-minerale "Undevit", che spesso si trova nelle farmacie. I terapisti lo consigliano a coloro che hanno problemi di vista, nonché dopo operazioni e assunzione di antibiotici, perché il complesso è ricco grande quantità sostanze nutritive facilmente assorbibili dall’organismo. Non sarà dannoso bere un tale complesso in primavera o in autunno.

9° posto: Triovit

Sulla nona riga della nostra valutazione c'è il complesso vitaminico e minerale "Triovit". È più spesso consigliato alle persone esposte a grave stress fisico o mentale. I medici consigliano ai fumatori e alle persone che vivono in zone con condizioni ambientali sfavorevoli di bere il complesso. Un ciclo del farmaco rafforzerà il tuo sistema immunitario e migliorerà il tuo benessere. Può essere assunto dai bambini a partire dai dieci anni e anche dai diabetici, poiché non contiene zucchero.

8° classificato: Univit

Univit è riconosciuto dagli esperti come uno dei migliori complessi vitaminici e minerali per adolescenti. Il farmaco rafforza il sistema immunitario e fornisce anche al corpo in crescita tutti i nutrienti necessari. Inoltre, è stato notato che Univit migliora l'attività mentale e favorisce una migliore concentrazione.

7° posto: Centrum dalla A allo zinco

Un altro posto nella nostra classifica è occupato dal complesso vitaminico e minerale “Centrum from A to Zinc”. Si consiglia di assumerlo a partire dai dodici anni. Il vantaggio del farmaco è che, nonostante il suo prezzo basso, non è in alcun modo inferiore agli analoghi più costosi. Centrum viene utilizzato per prevenire la carenza vitaminica durante la gravidanza, nonché durante i periodi di maggiore stress fisico e mentale. Non dovresti combinare questo complesso con altre vitamine, perché contiene una dose giornaliera di tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno.

Chi non vuole essere sano?
Probabilmente non ci sarà una sola persona che griderà con orgoglio: "Lo sono". Si osserva la situazione opposta, tutti vogliono essere sani, ogni vacanza brindano con gli auguri appropriati, considerano la salute - valore principale nel nostro secolo.
Ma tuttavia non se ne prendono cura, ne sentono la mancanza, lo perdono...

Gli anni passano, l'istruzione, la carriera, la famiglia, i figli.. Le malattie.. Purtroppo, nel corso degli anni, quasi inevitabilmente acquisiamo malattie. Che progrediscono molto rapidamente, diventano cronici, portando a vecchiaia prematura. Bene, non possiamo continuare oltre...

Tuttavia, non sono qui per sospirare su un mucchio virtuale e leggere a tutti noi un epilogo morente!

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