Albicocche: benefici, danni e quanto puoi mangiare? Proprietà utili della corteccia di albicocco. Valore nutrizionale e composizione chimica dell'albicocca

Recentemente sono apparsi nuovi dati sui benefici delle albicocche. Presta attenzione all'albicocca, questo raggio di sole arancione, un dono della natura e degli dei. L’albicocca merita questo elogio, se non altro come fonte di beta-carotene, potassio e fibre sane.

Piccoli frutti dorati con buccia vellutata compaiono in piena estate. Peccato che non siano disponibili tutto l'anno fresco, anche se essiccati o in scatola possiamo gustarli tutti i giorni. Le albicocche non sono troppo succose, ma hanno la polpa soda e sono dolci.

Le albicocche provengono dalla Cina e sono arrivate in Europa attraverso l'Armenia. L'albicocco arrivò in America nel 1720 e attecchiva bene nel clima locale. Le albicocche erano ideali per il clima della California, dove alla fine del XIX secolo iniziò la coltivazione delle albicocche su scala industriale.

Le albicocche vengono utilizzate fresche, trasformate in marmellata e confettura di albicocche ed essiccate. Le albicocche trovano largo impiego nell'industria dolciaria; vengono impiegate nella produzione di succhi, brandy e liquori. Olio noccioli di albicocca ampiamente usato in cosmetologia.

Quali sono i benefici per la salute delle albicocche?

L’albicocca è fonte di vitamina A e vitamina C, noti antiossidanti. I benefici e l’importanza di queste vitamine sono stati ben studiati e descritti in letteratura. Le albicocche sono ricche anche di altri. È stato dimostrato che una dieta ricca di albicocche porta ad una riduzione malattia cardiovascolare.

Benefici delle albicocche per proteggere la vista

al suo arancia Le albicocche devono la loro nutrizione ai carotenoidi, inclusa la luteina. Le albicocche contengono abbastanza luteina da cui proteggere gli occhi cambiamenti legati all’età. Le persone che mangiano 3 porzioni di albicocche al giorno hanno meno possibilità avere problemi di vista in età avanzata.

Le albicocche sono disponibili in forma secca tutto l'anno. Un piccolo spuntino sotto forma di albicocche secche consegnerà al tuo corpo importo richiesto sostanze necessarie, inclusa la luteina.

Le albicocche hanno proprietà antinfiammatorie

A differenza di altri frutti a polpa morbida, l'albicocca contiene catechine. La catechina è un flavonoide presente in grandi quantità nel tè verde o nel cacao. Le albicocche sono le stesse di tè verde, contengono catechine. Un'albicocca contiene circa 4-5 grammi di catechine. Le catechine sono biologiche sostanze attive, contrastando varie infiammazioni.

Le catechine sono considerate gli antiossidanti più potenti, più forti delle vitamine C e A. Gli alimenti ricchi di catechine (bianche e tè verdi, mele, pesche, mele cotogne, lamponi, ribes, cacao, ecc.) aiutano a rinforzare sistema immunitario e combattere con processi tumorali nell'organismo. È stato scientificamente provato che gli alimenti ricchi di catechine proteggono sistema circolatorio, aiutando a normalizzare la pressione sanguigna.

Le albicocche sono una fonte di fibre alimentari

Le albicocche fresche sono un'ottima fonte di fibre. Fibra vegetale buono per mantenere la salute apparato digerente. In generale, mangiare frutta e verdura ricche di fibre porta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Le albicocche contengono grandi quantità di pectina.

Proprio come la fibra, rimuove i rifiuti e le tossine dal corpo. Per la presenza della pectina, l'albicocca è un prodotto prezioso per la preparazione di confetture o marmellate. Marmellata di albicocche, questa è una prelibatezza preferita di molti. Il profilo nutrizionale e il contenuto nutrizionale delle albicocche possono essere facilmente trovati su Internet.

Un breve elenco di sostanze benefiche nelle albicocche

• Le albicocche fresche sono composte per l'86% da acqua.
• Contenuto calorico 48 kcal per 100 g.
• Praticamente senza acidi grassi
• Il contenuto di carboidrati per 100 grammi è di 11 grammi.

Le albicocche contengono 10 minerali, il principale dei quali è il potassio. Quindi per 100 grammi di prodotto:

• Potassio 259 mg
• Fosforo 23 mg
• Calcio 13 mg
• Magnesio 10mg
• Sodio 1mg

Grazie al loro alto contenuto di potassio, le albicocche sono utili per il mantenimento del sistema cardiovascolare. L'albicocca contiene più di 15 vitamine, tra cui vitamina A, luteina, vitamina E, vitamina C, acido folico ed altri, oltre a questo, 18 aminoacidi e vari flavonoidi, il principale dei quali è la catechina.

20-dic-2016

Cosa sono le albicocche?

Cosa sono le albicocche, i benefici e i danni alla salute umana delle albicocche, cosa hanno proprietà medicinali, tutto ciò è di grande interesse per coloro che conducono uno stile di vita sano, monitorano la propria salute e sono interessati metodi tradizionali trattamento, anche con l'aiuto di frutti e bacche. Cercheremo quindi di rispondere a queste domande nel seguente articolo.

Tutti conoscono molto bene un piccolo albero con la corteccia grigio-marrone screpolata e le foglie arrotondate. Questo albero fiorisce bianco o fiori rosa e porta frutti rotondi arancioni con un nocciolo ovale all'interno - ovviamente è un'albicocca!

L'albicocca è comune in molte regioni, ma la sua patria è la Cina, dove era conosciuta 2-3 mila anni aC. Ne troviamo menzione come medicinale già nei trattati medici della dinastia Ming, dove al frutto dell'albicocca viene attribuito un effetto lassativo e calmante della tosse. Gli antichi guaritori egiziani usavano con successo i semi di albicocca schiacciati per trattare la perdita della voce (laringite) e la debolezza della funzione intestinale.

In generale nella cultura Antico Egittoè stata data l'albicocca Grande importanza– sia come prodotto da cui si preparavano un’ampia varietà di piatti dolci (i cuochi egiziani dell’epoca conoscevano più di 600 ricette per tali piatti), sia come materia prima per scopi cosmetici. Il latte di albicocca ci è arrivato proprio dall'Egitto, dove le donne pagavano grande attenzione il tuo aspetto e vari mezzi prendersi cura di lei.

Nei paesi del nord-est asiatico si cominciò a usare l'albicocca scopo terapeutico più di quattromila anni fa, l'Europa ne conobbe la conoscenza poco prima della nostra era attraverso la Grecia e l'Impero Romano, dove l'albicocca era chiamata melo armeno, poiché era dall'Armenia che le sue forme culturali furono esportate per la prima volta.

Proprietà benefiche e controindicazioni dell'albicocca:

Il frutto giallo-arancio è attraente non solo per l'aspetto e il gusto. Le albicocche sono utili anche per le loro proprietà nutrizionali e la composizione chimica. La polpa del frutto contiene dal 5 al 27% di zucchero. Ricco composizione vitaminica: vitamine del gruppo B (B15, B1, B2, B17), PP e P, provitamina A (carotene).

Le albicocche sono ricche di microelementi: potassio e nichel, rame e vanadio, manganese e molibdeno, boro e stronzio, alluminio e magnesio, fosforo.

Gli zuccheri in essi contenuti conferiscono ai frutti di albicocca il loro gusto delicato e unico. Inoltre sono presenti anche l'inulina, l'acido malico, citrico e tartarico, tannini, amido e pectina, che rimuove dal corpo eccesso di colesterolo e prodotti metabolici tossici.

Al giorno d'oggi, sebbene l'albicocca sia stata studiata in ogni dettaglio della sua composizione chimica, alcuni aspetti dei suoi effetti sull'organismo umano rimangono un mistero. Ad esempio, le albicocche secche (albicocche secche, albicocche, kaisa) hanno la capacità di alleviare i crampi infantili. Questo fatto è stato confermato dal punto di vista medico durante una ricerca condotta in Canada, dove gli scienziati hanno scoperto che alcune sostanze contenute nel succo di albicocca possono aumentare la soglia dell'eccitabilità motoria strutture cerebrali, influenzando così l'insorgenza di reazioni convulsive nei bambini.

Le albicocche fresche mature contengono molte fibre e poche calorie e servono buona fonte beta-carotene (provitamina A). Il beta-carotene è un antiossidante che, secondo ricerca moderna, possono prevenire lo sviluppo di cancro e malattie cardiache.

Disponibilità grande quantità determina la ghiandola valore medicinale albicocche per anemia, malattie del sistema cardiovascolare e altre, che sono accompagnate dallo sviluppo di carenza di potassio. I frutti dell'albicocca vengono utilizzati per migliorare la digestione, fluidificare il muco nella tosse secca, come lassativo delicato, dissetante e antipiretico, nonché per uso a lungo termine diuretici. Sono particolarmente necessari per i bambini, poiché stimolano la crescita e migliorano la salute.

Le albicocche vengono mostrate quando malattie dello stomaco e disturbi metabolici (calorizzatore). Stimolano delicatamente ma a lungo l'apparato ghiandolare dello stomaco e normalizzano l'acidità succo gastrico, che normalizza l'attività del pancreas e quindi migliora il funzionamento del fegato e della cistifellea. Le albicocche vengono utilizzate per l'infiammazione dei reni; rimuovono varie tossine dal corpo.

È stato dimostrato che le albicocche proteggono il corpo dal cancro ai polmoni, dal cancro allo stomaco, Vescia, esofago e gola, grazie al suo alto contenuto di carotene.

Controindicazioni:

L'albicocca non è così innocua come potrebbe sembrare. Questo frutto è pericoloso per chi presenta sintomi gastrite cronica o esacerbazione dell'ulcera.

Non è consigliabile mangiare le albicocche quando funzione ridotta ghiandola tiroidea e con l'epatite. In questi pazienti il ​​carotene contenuto nella frutta non viene assorbito e pertanto deve essere assunto vitamina puraÈ più conveniente.

Se hai il diabete, non dovresti mangiare questi frutti, poiché contengono una grande quantità di saccarosio (in alcune varietà raggiunge l'80%).

Mangiare noccioli di albicocca amari può causare gravi avvelenamenti. Il glicoside vegetale amigdalina (è ciò che conferisce amarezza) in essi contenuto viene scomposto nell'intestino e forma un forte veleno tissutale: l'acido cianidrico. Se i semi sono dolci, possono essere consumati, ma non più di 20 g al giorno.

Albicocche per l'inverno, ricette deliziose:

Composta di albicocche per l'inverno:

Lavare le albicocche con abbondante acqua ed eliminare il nocciolo. Affinché la composta abbia un bell'aspetto, le zone tagliate devono essere lisce e regolari. Lavate una seconda volta le albicocche tritate e conservatele in acqua fredda prima di metterle nei vasetti.

Riempire i vasetti con metà della frutta, posizionandoli saldamente con una spatola di legno o un cucchiaino, e versare sopra i cumuli lo sciroppo di zucchero riscaldato a 85–90 °C.

Per riempire le albicocche in barattoli, preparare uno sciroppo con una concentrazione del 60%. A questo scopo aggiungere 1500 g di zucchero a 1 litro d'acqua. La quantità risultante (1930 ml) può essere riempita in 7–8 vasetti pieni di frutta.

Quando si aggiunge lo zucchero secco, aggiungere 180 g di zucchero in un barattolo con una capacità di 850–900 g (1 bicchiere con una capacità di 200 ml o 7–8 cucchiai).

Sterilizzare per 18 minuti dal momento in cui l'acqua bolle. Subito dopo, raffreddare i barattoli.

Marmellata di albicocche per l'inverno:

1 kg di albicocche

1 kg di zucchero

250 ml di acqua

5–6 g di pectina

1 cucchiaino di acido tartarico

Lavare le albicocche acqua fredda, tagliare a metà con un coltello affilato ed eliminare i semi. Per evitare che le metà delle albicocche si scuriscano, vengono immediatamente immerse in una soluzione all'1% di acido tartarico (per non più di 30 minuti).

Aggiungere 250 g di zucchero alle metà dell'albicocca e aggiungere acqua. Cuocere la miscela risultante per 10-15 minuti finché i frutti non si ammorbidiscono. Aggiungere poi lo zucchero rimasto e la pectina sciolta nell'acqua. Continuare la cottura finché lo sciroppo non si addensa e inizia a gelificare. Aggiungere l'acido tartarico 4-5 minuti prima di togliere la massa dal fuoco.

Mettere la marmellata finita, raffreddata a 60°C, nei vasetti.

Gelatina di albicocche per l'inverno:

2,5 kg di albicocche

2–3 g di pectina

1 cucchiaino di acido tartarico

Lavate le albicocche e tagliatele a pezzetti, eliminando prima il nocciolo. Metti la frutta tagliata in una ciotola di smalto o di alluminio e aggiungi abbastanza acqua da ricoprirla completamente. Lessare la massa di frutta finché i frutti non si ammorbidiscono, ma non lasciarli bollire, poiché ciò renderà il succo torbido.

Filtrare la massa cotta e lasciare riposare il succo risultante fino a quando Il giorno dopo. Scolate il succo limpido che si è depositato e fatelo bollire a metà, schiumando continuamente. Aggiungere 500–600 g di zucchero per 1 litro di succo (a seconda del grado di maturazione delle albicocche utilizzate).

Aggiungere la pectina disciolta a filo. 3-4 minuti prima di togliere la gelatina dal fuoco, aggiungere l'acido tartarico.

La gelatina è pronta se una goccia di essa, versata su un piattino freddo, gelifica.

Versare la gelatina calda nei barattoli. Chiudete i vasetti quando la gelatina si sarà raffreddata completamente.

È utile per le persone anziane mangiare drupacee (albicocche, pesche, ciliegie, ciliegie).

E questo non è casuale, poiché, ad esempio, le albicocche fresche, le albicocche (albicocche secche con semi), le albicocche secche (albicocche secche senza semi) sono chiamate bacche della longevità perché alto contenuto potassio (da 305 mg per 100 g di prodotto fresco e fino a 1,7 g per 100 g di secco).

Per il loro alto contenuto di potassio sono utili in caso di gonfiori, tosse, malattie renali e cardiovascolari: ipertensione, angina pectoris, patologie post-infarto del miocardio.

Le albicocche, soprattutto quelle secche, contengono una grande quantità di provitamina A - beta-carotene (da 1,6 mg per 100 g nella frutta fresca e fino a 3,5 mg per 100 g nelle albicocche secche), che ha effetto antiossidante. Le albicocche contengono anche quantità relativamente elevate di vitamine B1, B2, PP, C, fosforo e ferro.

Nelle persone anziane, l'uso delle albicocche è dovuto al loro contenuto significativo fibra alimentare(particolarmente solubile: gomma, pectina) fornisce lavoro normale tratto gastrointestinale e delle vie biliari, prevenzione della stitichezza.

Allo stesso tempo, un numero relativamente elevato zuccheri semplici(dall’8 al 10% nelle albicocche fresche e al 48% in quelle secche) ne limita l’inclusione nella dieta delle persone anziane con diabete mellito.

Quali sono i benefici dei noccioli di albicocca?

Tutti aspettano con ansia l'estate, aspettando le albicocche. Ma molte persone, dopo aver mangiato un'albicocca, buttano via il nocciolo, non conoscendo i suoi benefici.

I semi contenuti nei noccioli di albicocca non hanno alcun sapore distinto, ma l'olio che contengono è la base di molti medicinali. Una volta tostati, i semi di albicocca sono gustosi, nutrienti e sani. Esistono varietà di albicocche con un nocciolo molto grande e, di conseguenza, un nocciolo, viene spesso utilizzato come sostituto delle mandorle. Esistono anche varietà di albicocche in cui i semi non sono insapori, ma hanno un gradevole sapore dolciastro, sono particolarmente nutrienti e contengono circa il 70% di olio commestibile.

I semi di albicocca sono apprezzati per il loro contenuto vitaminico (PP, B17), minerali(ferro, fosforo, potassio, sodio, magnesio, calcio). Se il seme è dolce significa che contiene molto olio. Anche i semi di albicocca sono ricchi di proteine.

Particolarmente apprezzato è l'olio estratto dai noccioli di albicocca. Contiene vitamine: C, B, A, F, acido grasso(linoleico, oleico, palmitico), fosfolipidi, tocoferoli e molte altre sostanze utili.

L'ambito di applicazione dei noccioli di albicocca è piuttosto ampio. In cucina vengono utilizzati per preparare glasse, gelati, yogurt, creme, waffle e altri piatti dolci. Olio di albicocca, anch'esso a base di noccioli di albicocca, ha le proprietà più preziose.

Mangiare i semi di albicocca è naturale antielmintico, preparati come tè, possono aiutare a curare le malattie cardiovascolari. Una quantità sicura per un adulto è consumare non più di venti semi di albicocca.

Il vantaggio speciale dei semi di albicocca risiede nella loro capacità di combattere le cellule tumorali. Questa proprietà è assicurata dalla presenza di vitamina B17 nei semi di albicocca.

A studio dettagliato Tutti i componenti del nocciolo di albicocca, gli scienziati hanno tratto conclusioni spiacevoli. I semi dolci possono essere consumati senza paura, tuttavia vale la pena sapere che i semi dal sapore molto amaro contengono un'impressionante concentrazione di veleni organici. Il fatto è che quando i chicchi dei semi entrano nel corpo, rilasciano acido cianidrico. Il suo eccesso nel corpo è irto di gravi avvelenamenti e deterioramento del benessere.

Il sapore amaro è dato dalla sostanza amigdalina, la fonte più potente di acido cianidrico. Sebbene alcune varietà di albicocche non contengano amigdalina. Ma in ogni caso vale la pena ricordarlo uso incontrollato i nuclei sono pericolosi per il corpo, poiché possono causare avvelenamento, ma per questo è necessario prendere un gran numero di nuclei: più di 40 grammi.

Un video interessante sui semi di albicocca dal programma "Live Healthy!":

Qual è il trattamento con le albicocche?

Solo 100 g di albicocche al giorno migliorano il processo di emopoiesi allo stesso modo di 40 mg di ferro o 250 g di carne di manzo o fegato di maiale. Pertanto, in caso di anemia, si consiglia di arricchire la dieta con essi. Il succo di albicocca e le albicocche secche non sono meno utili. Devono essere presenti nella dieta delle donne incinte, così come di coloro che soffrono di malattie cardiovascolari. Le albicocche secche sono ricche di calorie (contengono molti carboidrati facilmente digeribili) e sono ricche di potassio. Inoltre, ha necessario per il corpo calcio, magnesio, fosforo, ferro e vitamine, acidi organici e molte altre sostanze utili.

Con immunità indebolita, anemia, gravidanza, malattie croniche cuori, si consiglia di consumare 100–150 g di albicocche secche al giorno. È utile anche durante il periodo riabilitativo successivo operazioni trasferite sul cuore. In combinazione con le prugne secche, è ampiamente usato come lassativo.

Ricette curative:

Pappa di albicocche secche per l'aterosclerosi:

Passare al tritacarne 120 g di albicocche secche, unire con 20 g di miele e mescolare. Prendi 20 g di pappa 2-3 volte al giorno per 1-2 mesi.

Pappa di albicocche secche per purificare il corpo:

Passare al tritacarne 200 g di albicocche secche, 200 g di prugne secche e 100 g di gherigli Noci, aggiungere 40 g di miele e mescolare. Conservare la massa risultante nel frigorifero. Prendi 30–40 g 2 volte al giorno per 1 mese.

Decotto di albicocca per disturbi intestinali:

Prendete 200 g di albicocche, versate 1 litro d'acqua, portate a ebollizione e tenete sul fuoco per 40 minuti, quindi filtrate. Assumere 150 ml 3 volte al giorno.

Tintura di albicocca per lividi:

Prendere 2 kg di albicocche, tagliarle a fette, unirle con 5 g di chiodi di garofano, 2 g di cannella e 1 litro di vodka, lasciare in un contenitore chiuso in un luogo buio per 30 giorni. Filtrare la tintura risultante e lubrificare i lividi con essa.

Come trattare la stitichezza e l'ipertensione con le albicocche?

Sciacquare 250 g di albicocche secche sotto l'acqua corrente, metterle in un contenitore, versare 1 litro di acqua bollente, coprire, avvolgere e lasciare agire per 8-10 ore. Filtrare l'infuso risultante e raffreddarlo. Assumere 200 ml 3 volte al giorno.

Infuso di albicocche secche per malattie cardiache:

Versare 50 g di albicocche secche in 250 ml di acqua bollente e lasciare coperte per 4 ore, quindi filtrare. Assumere 120 ml di infuso 2 volte al giorno.

Infuso di semi di albicocca per malattie cardiache:

Versare 15 g di semi di albicocca tritati in 250 ml di acqua bollente, mescolare e lasciare agire per 2 ore. Assumere il prodotto filtrato 120 ml 2 volte al giorno.

Succo di albicocca per bassa acidità del succo gastrico:

Prendi 50 ml di succo di albicocca 2 volte al giorno prima dei pasti.

Ricette dal libro di Y. Nikolaeva “Bacche, frutta e succhi. Caratteristiche benefiche e le migliori ricette popolari."

L’albicocca fa bene alle diete dimagranti?

Puoi perdere peso con le albicocche velocemente, facilmente e piacevolmente, o meglio deliziosamente. L'albicocca è uno degli alimenti che abbondano componenti utili e allo stesso tempo non contengono molte calorie. In soli tre giorni è del tutto possibile perdere fino a quattro chilogrammi di peso.

Le albicocche contengono molta vitamina A e C. Inoltre, la polpa di albicocca aiuta lavoro coordinato Tratto gastrointestinale, aiuta a purificare il corpo da scorie e tossine. La dieta dell’albicocca è particolarmente utile per le persone che non vogliono solo perdere peso peso in eccesso, ma anche per migliorare la funzionalità intestinale e prevenire la funzionalità renale.

Durante la dieta, che può durare da 2-3 a 4-5 giorni senza danni alla salute, dovrebbero prevalere le albicocche fresche in qualsiasi forma. Albicocche a pezzi, insalata di albicocche, purea di albicocche, succo fresco, composta, ecc. Tutto il resto dovrà essere escluso dalla dieta.

Devi mangiare spesso, ma in piccole porzioni. Bere prima dei pasti o un'ora e mezza dopo i pasti.

Che bevanda? Succo di albicocca, composta senza zucchero, succo fresco e anche tisana, acqua minerale senza gas.

Una versione più delicata della dieta delle albicocche ti consente di includere nella tua dieta le albicocche secche, che contengono molto potassio e ferro.

Dieta dell'albicocca:

Avrai bisogno di 1-1,5 kg di albicocche al giorno, che dovranno essere divise in piccole porzioni e mangiarlo durante il giorno. È importante non aumentare la quantità di cibo consumato, anche se si ha fame, perché l'intestino potrebbe non essere in grado di far fronte al carico. E difficilmente riuscirai a perdere peso se mangi 3 kg di frutta al giorno.

Durante la dieta, puoi mangiare i frutti proprio così, oppure puoi preparare dei piatti da essi.

Risultato: in 3-5 giorni di dieta dell'albicocca si possono perdere 3-5 kg.

Per purificare il corpo, mantenere la salute e l'aspetto, la dieta dell'albicocca può essere eseguita non più di una volta al mese. In modo che il corpo non si “stanchi”, e solo a condizione che non ci siano controindicazioni.

Attenzione! La dieta dell’albicocca è controindicata per le persone con diabete, ostruzione intestinale e gastrite. Per essere sicuri se praticare o meno la dieta dell'albicocca, consultare il medico.

Uno dei frutti estivi più dolci e succosi è l'albicocca. Le sue proprietà benefiche sono espresse in modo così potente che è giustamente definito un frutto unico.

Origine

Il nome stesso deriva dalla lingua olandese nella nostra lingua. Tuttavia, questo frutto fu chiamato per la prima volta “albicocca” dagli antichi romani. Questa parola tradotta significa “precoce”.

L’albicocca è una parente della prugna, motivo per cui a volte viene chiamata “prugna gialla”.

Inizialmente il frutto cresceva nei paesi asiatici, da lì arrivò in Armenia, dopo di che si diffuse in tutta Europa, e poco dopo iniziò a crescere in America. Ora cresce in tutti i continenti tranne l'Antartide. Cresce anche in Russia, dove produce raccolti abbondanti non solo nel sud, ma anche in Russia corsia centrale.

Le albicocche secche con nocciolo si chiamano albicocche, mentre quelle senza nocciolo si chiamano albicocche secche.

Caratteristiche benefiche

Ha un sapore abbastanza dolce e gradevole.

Il contenuto calorico è molto basso, circa 42 calorie per 100 grammi.

Tra gli altri frutti che crescono nella Russia centrale, non ci sono frutti che possano essere paragonati all'albicocca nella composizione. In particolare, nessun altro frutto contiene tanto antiossidante beta-carotene quanto l'albicocca.

Il beta-carotene ci è noto per le sue proprietà forma attiva sotto forma di vitamina A. Questo vitamina sana protegge il nostro corpo da germi e virus. Previene anche lo sviluppo di tumori, proteggendo dal cancro.

Contiene anche molto magnesio e ferro. Questi microelementi supportano il sistema cardiovascolare e aumentano l'emoglobina. Grazie a ciò, l’albicocca andrà a beneficio dei bambini, delle ragazze e delle donne incinte.

Contiene fibre in grandi quantità. È la fibra alimentare che trattiene il colesterolo prima di essere assorbito nelle pareti intestinali.

Se mangi albicocca ogni giorno, rallenterà lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Chi dovrebbe mangiare il frutto?

Le albicocche, per le loro proprietà benefiche, dovrebbero essere incluse nella dieta di chi ha malattie del tratto gastrointestinale, nonché nel trattamento dei disturbi metabolici. Questo frutto normalizza delicatamente il funzionamento delle ghiandole dello stomaco, che porta alla normale acidità. L’albicocca gioverà anche al pancreas.

Questi frutti vengono utilizzati anche nel trattamento dell'infiammazione dei reni e nella pulizia del corpo dalle tossine.

Le albicocche secche e le albicocche andranno a beneficio di coloro che hanno bisogno di ottenere molta energia da una piccola quantità di cibo. Saranno particolarmente utili per le donne incinte, i bambini, gli anziani e i malati. Una volta di solito mangiano non più di 100 grammi di frutta secca.

Il frutto ha guadagnato grande popolarità in cosmetologia. Creme, lozioni e shampoo sono a base di albicocca, che aiutano le ragazze a migliorare le condizioni della pelle e dei capelli del viso. Viene utilizzata anche la polvere di semi, aggiunta allo scrub per la pelle. L'olio di albicocca viene utilizzato per il ripristino dei capelli.

L'albicocca ha proprietà afrodisiache. È stato consigliato agli uomini fin dai tempi antichi.

Per gli uomini, una miscela di noci, albicocche secche e uvetta scura, macinate in un tritacarne e versate con miele, aiuterà ad aumentare la potenza.

Chi dovrebbe evitare la frutta?

Sebbene il frutto contenga poche calorie, lo zucchero, presente in grandi quantità nelle albicocche, può causare danni. Pertanto, al fine di ridurre possibile danno, i diabetici dovrebbero prestare attenzione a se stessi e alla propria salute e prestare maggiore attenzione quando consumano questo frutto.

Le controindicazioni per mangiare frutta includono anche una grave stitichezza.

Le proprietà più dannose sono esibite dai semi di albicocca, che contengono acido cianidrico. Naturalmente, il loro contenuto non è così elevato da portare a qualcosa conseguenze serie e malattie, ma è meglio controllare la quantità di semi consumati. Va ricordato che tanti semi quanti sono contenuti in due cucchiai possono causare danni a una persona.

Video utile n. 1:

Come selezionare e conservare?

Se un'albicocca viene scelta in modo errato e conservata nel posto sbagliato, perderà molto rapidamente il suo aspetto, inizierà a seccarsi e perderà tutte le sue proprietà benefiche. I frutti maturi si danneggiano facilmente e poi ammuffiscono rapidamente.

Affinché le albicocche possano essere conservate più a lungo e continuare ad essere benefiche, è necessario seguire semplici regole:

1. Se i frutti devono essere conservati per lungo tempo, è necessario scegliere frutti leggermente acerbi e con una superficie dura.
2. I frutti non devono presentare danni, ammaccature o aree marce.
3. Le albicocche si conservano meglio se ogni frutto è avvolto in pergamena o ha il suo posto in scatole speciali con celle individuali. Se possibile, evitare di conservare la frutta in sacchetti di plastica.
4. Non conservare la frutta in pile: in questo modo diventeranno più spiegazzate e più difficili da ispezionare.
5. Nel frigorifero vengono conservati solo i frutti maturi. I frutti acerbi non matureranno al freddo e i frutti maturi in condizioni ambientali si deterioreranno rapidamente, perdendo le loro proprietà e il loro gusto.

I frutti maturi devono essere conservati a una temperatura non superiore a 10 gradi. Dal momento in cui il frutto viene riposto in frigorifero deve essere consumato entro 20 giorni. Dopo tre settimane, le albicocche inizieranno a diventare morbide e fibrose. Mangiare tali frutti non causa danni, ma ne derivano pochi benefici.

Regole di etichetta

Secondo le regole delle buone maniere a tavola, i frutti grandi vengono prima divisi a metà e i semi vengono rimossi. Mangiano le albicocche solo con le mani. Se il frutto è difficile da tagliare, si mangia in un paio di bocconi, e il nocciolo viene sputato nella mano, che viene portata al viso, coprendo la bocca.

Dieta dell'albicocca

Questa dieta è particolarmente adatta a chi ha un debole per i dolci. Grazie alle sue proprietà e al basso contenuto calorico, i frutti non solo ti aiuteranno a perdere peso, ma saranno anche benefici per la salute del sistema digestivo.

A effetti benefici era visibile, devi seguire una dieta per almeno 3, ma non più di 5 giorni. Puoi mangiare l'albicocca intera, oppure puoi tagliarla a pezzetti o farne una purea. Se hai un frullatore, puoi macinare la frutta con il ghiaccio. Questa ricetta è particolarmente adatta per le giornate calde.

A parte le albicocche, le albicocche secche e le albicocche, non è necessario introdurre nient'altro nella dieta. Devi mangiare due manciate di frutta fresca alla volta. In totale, per un giorno dovrai acquistare 1,5 - 2 kg di frutta. Mangiando di più i benefici per l’intestino rimarranno, ma la perdita di peso non sarà così evidente.

Le uniche bevande consentite sono acqua e tisane.

È meglio non utilizzare il succo di albicocca acquistato in negozio nella dieta, poiché non è così ricco di vitamine come frutta fresca. Ad esso viene aggiunto ulteriore zucchero. Questo può essere dannoso per il corpo e non ti aiuta a perdere peso.

Questa dieta viene eseguita non più di una volta a stagione.

La dieta dell’albicocca ha controindicazioni:

1. Malattie del tratto gastrointestinale.
2. Diabete.

Per persona sana Questa dieta non causerà danni, ma solo benefici. Ma se hai dei dubbi, è meglio consultare uno specialista piuttosto che agire a tuo rischio e pericolo.

Video utile n. 2:

Video utile n. 3:

I frutti dolci contengono molte sostanze nutritive necessarie per mantenere il funzionamento di tutti gli organi e sistemi. Il loro consumo è consigliato sia agli adulti che ai bambini. Ma, nonostante le proprietà benefiche delle albicocche, hanno anche controindicazioni. Devono essere conosciuti per evitare danni al corpo.

I benefici delle albicocche

L'effetto positivo dei frutti sulla salute è dovuto alla loro ricca composizione. Contengono:

• vitamine (B, A, C, H, E, PP);
• minerali (potassio, ferro, magnesio, iodio, fosforo, sodio);
• acidi (tartarico, malico, citrico).

Solo 2-3 frutti al giorno forniranno al corpo nutrienti vitali nutrienti e migliorare la salute.

L'elenco delle proprietà benefiche delle albicocche è impressionante:

1. Supporta il funzionamento del sistema cardiovascolare. Una grande quantità di magnesio nella composizione del frutto normalizza la sua attività: aiuta con l'aritmia e l'angina pectoris, riduce l'aumento pressione arteriosa, migliora la condizione dopo l'infarto miocardico.
2. Render effetto diuretico. Per le persone con problemi renali si consiglia di mangiare il frutto il più spesso possibile.
3. Attivare attività cerebrale e normalizzare il lavoro sistema nervoso. Le albicocche migliorano la concentrazione, la memoria e aumentano la velocità dei processi mentali.
4. Aiuta ad eliminare la stitichezza. Hanno un effetto benefico sul tratto gastrointestinale nel suo insieme: migliorano lo stato di infiammazione della mucosa gastrica e aiutano con varie malattie. Per quanto riguarda l'effetto sul sistema digestivo, è importante considerare sia le proprietà benefiche delle albicocche che le controindicazioni. Non in tutte le patologie il loro utilizzo è benefico.
5. Migliora le condizioni della pelle e la rinforza sistema visivo a causa di ottimo contenuto vitamina A.
6. Allevia la condizione delle persone che soffrono vene varicose vene, aumentando il tono delle pareti dei vasi sanguigni.
7. Aiutano a purificare il corpo dalle sostanze nocive, riducono il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, prevenendo così lo sviluppo dell'aterosclerosi.
8. Fungono da un'eccellente prevenzione del raffreddore e aiutano a far fronte alle malattie esistenti. L'effetto curativo delle albicocche è dovuto alle loro proprietà antimicrobiche, antibatteriche e riparatrici. Inoltre, contribuiscono all'efficace rimozione del muco dalle vie respiratorie.
9. Normalizza il lavoro sistema endocrino, prevenendo lo sviluppo di malattie della tiroide.
10. Il consumo regolare del frutto riduce la probabilità di tumori maligni.

Sia le albicocche fresche che quelle secche sono ugualmente utili. Inoltre, la corteccia, le foglie, i chicchi e i semi hanno un effetto curativo.

Per chi sono controindicati?

Il frutto contiene molti zuccheri, compreso il glucosio, il che significa che alle persone a rischio o a quelle con diagnosi di diabete non è consigliabile consumare frutta dolce. Per lo stesso motivo dovrebbero essere esclusi dalla dieta delle persone con metabolismo compromesso. Una volta essiccate, le albicocche conservano la stessa quantità di zuccheri; il loro consumo è sconsigliabile anche per i disturbi sopra menzionati.

L'albicocca ha sia proprietà benefiche che controindicazioni in relazione al sistema digestivo. I frutti dovrebbero essere consumati con cautela e in quantità minime da persone che soffrono di gastrite e con elevata acidità.

Va anche tenuto presente che le albicocche hanno un pronunciato effetto lassativo. Un consumo eccessivo può causare diarrea.

Noccioli di albicocca: proprietà benefiche e controindicazioni

Per gli esseri umani, questo frutto è unico. Azioni curative possiede non solo la polpa del frutto, ma anche le foglie, la corteccia e il nocciolo.

Le ossa vengono ritrovate ampia applicazione nel settore alimentare e cosmetico. Fanno parte di molti capolavori culinari. La materia prima per la produzione del famoso olio è anche il nocciolo di albicocca. Le proprietà benefiche e le controindicazioni di questo prodotto cosmetico unico sono note a molti: allevia vari disturbi e non causa danni se usato con moderazione.

Mangiare fino a 15 semi di albicocca sbucciati al giorno può migliorare significativamente la tua salute. Essi:

Queste proprietà sono determinate dalla composizione dei nuclei. È rappresentato non solo da vitamine e minerali, ma anche da acidi che nutrono il cervello.

Allo stesso tempo, sia una proprietà benefica che una controindicazione dei noccioli di albicocca amari è la presenza in essi di una sostanza chiamata amigdalina. Da un lato si ritiene (ma non è stato dimostrato) che sia in grado di combattere le cellule tumorali, ma dall'altro, quando entra nel corpo, si forma acido cianidrico, che è tossico per l'uomo. Sulla base di ciò, segue un tasso sicuro di consumo di noccioli di albicocca: fino a 15 pezzi al giorno. Se usati con saggezza, apportano benefici sia ai bambini che agli adulti.

Effetti positivi della corteccia di albicocco

Questa parte è spesso utilizzata in medicina alternativa. Suo effetto curativo non inferiore nemmeno a quello che ha il nocciolo di albicocca. Le proprietà benefiche (non ha controindicazioni) della corteccia dell'albero da frutto hanno portato al suo utilizzo per il trattamento dei seguenti disturbi:

1. Varie malattie del sistema cardiovascolare. È particolarmente indicato per le persone che hanno subito un ictus o che hanno altre patologie associate ad accidenti cerebrovascolari.
2. Malattie dell'apparato digerente. La resina della corteccia dell'albicocco avvolge delicatamente la mucosa gastrica, migliorando lo stato dell'infiammazione esistente. Ne ha solo funzione protettiva- non subisce scissioni nell'organo stesso.

Inoltre, un decotto di corteccia è estremamente utile per le donne che hanno subito un parto difficile. Aiuta a rafforzare il corpo e recupero rapido. Inoltre, un infuso o un decotto aiuta gli anziani a ricaricare le batterie e ad acquisire forza.

Gli effetti curativi delle foglie di albicocca

Le proprietà benefiche e le controindicazioni di questa parte dell'albero da frutto sono determinate dal suo corretto utilizzo. Per purificare il corpo dai composti tossici, devi bere un decotto di foglie. Questa bevanda è utile per le persone cui attività professionale associati all'esposizione fattori sfavorevoli. Ad esempio, lavora in zone radioattive, industria chimica e tessile, stampa.

Inoltre, il decotto di foglie ha un pronunciato effetto diuretico. È indicato per le persone che hanno varie malattie rene

L'infuso può eliminare gli elminti ed è efficace contro la diarrea. IN in questo caso le foglie non hanno bisogno di essere bollite. Devono essere schiacciati, versati acqua calda e lasciate fermentare per mezz'ora.

Un impacco di foglie appena raccolte è utile per gli ematomi, malattie della pelle(compresa l'acne), scottature solari. Possono anche essere masticati per qualche minuto e quindi eliminare la placca e odore sgradevole dalla bocca.

Così, uso corretto le foglie non causeranno il minimo danno alla salute.

Albicocche secche e albicocche: proprietà benefiche e controindicazioni

Per l'uomo, le albicocche secche sono preziose quanto frutta fresca. Dopo processo naturale essiccando, conservano tutte le qualità positive.

Le albicocche secche (senza semi) e le albicocche (con essi) sono potenti agenti preventivi contro molti disturbi:

• carenza di ferro;
• patologie del sistema visivo;
• malattie del tratto gastrointestinale;
• disturbi nel funzionamento del sistema cardiovascolare;
• squilibrio ormonale;
• aumento dei livelli di colesterolo “cattivo” nel sangue;
• ictus e attacchi di cuore;
• patologie del sistema endocrino;
• malattie renali.

Inoltre, le albicocche secche possono inibire la crescita di cellule cancerogene. Le composte di albicocche o albicocche secche purificano il corpo composti dannosi e sali di metalli pesanti.

Aiuta a perdere il peso in eccesso

Le albicocche hanno proprietà unica raddoppiare la velocità processi metabolici, e quindi devono essere presenti nella dieta di ogni persona che cerca di perdere i chili in eccesso.

100 g di frutta contengono 44 kcal, praticamente non ci sono proteine ​​e grassi, la quantità ottimale di carboidrati è di 9 g.

Tuttavia, non dovresti concentrarti esclusivamente su valore dell'energia e le proprietà benefiche delle albicocche - e ci sono anche controindicazioni per chi perde peso. A causa della grande quantità di zuccheri nella loro composizione, non sono consigliati alle persone che soffrono di diabete. Inoltre, se mangi frutti eccessivamente succosi, la dieta sarà inefficace. Ma c'è un avvertimento: le albicocche non troppo dolci e mature contengono una quantità minima di zucchero e solo 11 kcal. Pertanto, durante il periodo di perdita di peso, è consigliabile mangiare frutti leggermente acerbi.

È possibile per le donne che allattano?

Il parto è un processo naturale ma difficile. Dopo di loro, è importante consumare cibi che danno forza e ripristinano il corpo. A allattamento al seno Sia le proprietà benefiche che le controindicazioni delle albicocche devono essere attentamente valutate.

Da un lato, aiuteranno con la stitichezza in un bambino, ma dall'altro, in quasi tutti i casi, si manifestano in modo più forte colica intestinale dal bambino. Inoltre, esiste un’alta probabilità che il corpo del neonato risponda con allergie.

Pertanto, è utile per le donne che allattano mangiare albicocche, ma in quantità minime, monitorando costantemente le condizioni del bambino. Se non è cambiato, puoi tranquillamente aumentare norma quotidiana frutta

Come scegliere le albicocche giuste?

Luglio è il periodo dell'anno in cui i mercati e punti vendita appare questo frutto.

Quando si scelgono le albicocche, è necessario prestare attenzione ai seguenti punti:

1. I frutti non dovrebbero essere verdi. Di norma, appaiono sugli scaffali in forma acerba. I venditori ne hanno bisogno per aumentare il periodo di vendita e non subire perdite. Ma questi frutti non hanno buon gusto.
2. Le albicocche mature hanno un aspetto brillante colore arancione, che è uniformemente distribuito.
3. L'odore deve essere pronunciato: fruttato e aromatico.
4. Se premi sulla superficie con il dito albicocca matura, sarà facile premere. Ma se lo rimuovi, non rimarrà alcuna ammaccatura.
5. La pelle non deve presentare macchie spesse, screpolate o scure.

Magazzinaggio

Uno dei punti principali sono i trasporti. Nel suo processo, i frutti non dovrebbero essere gravemente danneggiati.

La loro durata è influenzata anche da una conservazione impropria. Non devono essere sistemate in sacchetti o scatole in più file una sopra l'altra, poiché l'integrità delle albicocche sarà compromessa.

Se conservi la frutta a temperatura ambiente, non durerà più di due giorni. Per aumentare la durata di conservazione, le albicocche devono essere refrigerate. A posizione corretta dura 2-3 settimane, massimo - 1 mese (a temperatura zero).

Finalmente

Le albicocche sono frutti dolci e succosi che possono fornire un aiuto inestimabile al corpo umano. Grazie alla loro ricca composizione, hanno un effetto positivo sulla salute in molte patologie del sistema cardiovascolare, endocrino, digestivo, visivo e altri. Tuttavia sia le proprietà benefiche che le controindicazioni delle albicocche devono essere sempre correlate. Ad esempio, il loro consumo non è raccomandato a persone che soffrono di diabete e di alcune malattie del tratto gastrointestinale. Ma in generale, in quantità minime, i frutti avvantaggiano tutti.

Albicoccaè un albero del genere delle prugne e i frutti di questo albero con lo stesso nome. L'origine di questa pianta non è ancora conosciuta con precisione. L'Armenia e il Tien Shan rivendicano il titolo della sua patria. Oggi gli alberi sono molto comuni nei climi temperati caldi.

Questo albero a foglie decidue non è molto grandi formati, in cui può vivere buone condizioni fino a cento anni. Grazie alle sue radici profonde, sopporta bene la siccità. Non gela fino a 30 gradi sotto zero. Il frutto è una drupa arancione, colore giallo, a volte con un lato rosa. Si consuma crudo e anche essiccato. In alcune regioni vengono utilizzati anche chicchi preparati in modo speciale ( vedere oltre). Dai semi si ricavano olio e latte.

Composizione e contenuto calorico

Il carotene conferisce ai frutti dell'albicocca il loro meraviglioso colore arancione: qui non c'è meno di questa provitamina che nelle carote. La polpa del frutto è ricca di pectina, zuccheri ( più di 10%). Il frutto contiene inulina, mela, vino e acido citrico, amido, componenti concianti. A causa del loro alto contenuto di zucchero, le persone con diabete dovrebbero consumarli quantità limitate. La composizione comprende molto ferro, fosforo e magnesio, calcio. Detentore del record per il contenuto di potassio: il doppio rispetto all'uva secca e il triplo rispetto alle mele secche. Le varietà armene sono ricche di iodio, quindi possono essere utilizzate per prevenire le malattie della tiroide.

Controindicazioni e avvertenze

Non è consigliabile consumare frutta fresca a stomaco vuoto o dopo un pasto pesante.
Non dovresti bere acqua immediatamente dopo aver mangiato frutta cruda: potrebbe verificarsi diarrea.
Il consumo di frutta cruda e secca dovrebbe essere ridotto in caso di obesità e diabete.
Dovresti usare la frutta cruda con grande cautela durante l'esacerbazione delle malattie degli organi tratto digerente, disbatteriosi.
Con un battito cardiaco lento ( polso inferiore a 55 battiti in 60 secondi) non dovresti mangiare né frutta cruda né secca.
I frutti verdi sono difficili da elaborare nel sistema digestivo, causando maggiore acidità, eruttazione acida e bruciore di stomaco, quindi le persone che soffrono di malattie gastrointestinali dovrebbero evitare questi frutti.

Come selezionare e conservare?

Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione ai frutti maturi con una buccia abbastanza dura, senza macchie. I frutti verdastri o ricoperti di ammaccature non dovrebbero essere presi. Quando si rompe il frutto, il nocciolo deve cadere facilmente, la polpa non deve essere molliccia, ma allo stesso tempo deve rimanere succosa. La presenza di punti marrone scuro sul frutto indica maturazione eccessiva, se ce ne sono più di 10. I frutti con vermi, ovviamente, non dovrebbero essere presi. Ma dallo stesso lotto, i frutti non interessati saranno rispettosi dell'ambiente.

Spesso, nei luoghi in cui crescono, i frutti vengono raccolti semiverdi in modo che “raggiungono” durante il trasporto. Tali frutti non acquisiscono abbastanza succosità anche quando sono piacevoli aspetto rimanere asciutto e duro. Inoltre, la loro pelle è troppo sottile.

Le varietà più deliziose sono "ananas" e "banana": questi frutti sono di colore giallo uniforme, leggermente allungati e piuttosto grandi. I grandi frutti arancioni con un lato rosa sono ottimi per la conservazione. Hanno un sapore agrodolce. I piccoli frutti gialli molto spesso non sono troppo dolci e possono anche avere un sapore amaro.

Se i frutti sono stati raccolti e trasportati correttamente si possono conservare a temperatura ambiente fino a tre giorni, e in frigorifero a temperature prossime allo zero fino a venti giorni!
Per conservazione a lungo termine I frutti vengono conservati sotto forma di marmellata, composte, essiccati e congelati.

Ricette di insalata di albicocche

Le albicocche sono più spesso utilizzate per preparare dolci e cuocere al forno, ma i sostenitori di uno stile di vita sano non dovrebbero lasciarsi trasportare dai dolci e dalle torte ipercaloriche. Per loro sono state selezionate appositamente ricette per piatti molto gustosi e salutari.

1. Tritare grossolanamente 3 carote, aggiungere 2 tazze di albicocche secche tritate, la polpa di un limone. Ricarica 100 gr. panna acida mescolata con zucchero e prezzemolo. Questo è molto insalata sana, che può essere la base per una dieta a digiuno. In questo caso non è necessario aggiungere zucchero.
2. Per aumentare i livelli di emoglobina è adatta la seguente insalata: mescolare un bicchiere di gherigli di noce con un bicchiere di albicocche secche tritate finemente, condire con miele. Questa insalata non può essere consumata in grandi quantità, poiché è ricca di calorie. Il miele può causare allergie nei bambini. C'è un'altra opzione per condire questa insalata: una miscela di un cucchiaio di cognac e zucchero a velo, ma è adatto solo ai buongustai adulti.
3. Mescolare 200 g. albicocche crude, 100 gr. cavolo cappuccio crudo, tritato finemente, 100 gr. mele tagliate a listarelle, 80 g ciascuna. rape e carote affettate sottilmente. Mescolare il tutto e condire con una miscela di panna acida e zucchero, versare sopra succo di limone. Servire su foglie di lattuga e spolverare con la menta.
4. Dessert ipocalorico: Dividere a fette e privare dei semi 0,5 kg di frutti maturi, metterli in ciotole e bagnarli con il succo di limone. Montare la panna vegetale con 2 cucchiai. l. zucchero a velo, spalmare la crema sulla frutta, far raffreddare leggermente in frigorifero.
5. Lessare e tagliare a listarelle petto di pollo, far bollire e tritare tre uova, una cipolla, anch'essa a listarelle, 2 cetrioli sottaceto e 0,2 kg di albicocche secche. Mescolare il tutto e condire con maionese ipocalorica. Questa insalata può essere servita con tavola festiva, è molto saporito e allo stesso tempo adatto a molteplici diete.
6. Dessert alla crema di albicocche: Mettere le albicocche intere nello sciroppo di zucchero ( 100 gr. zucchero e un bicchiere d'acqua, vaniglia), far bollire a fuoco basso per 10 minuti, togliere e lasciare raffreddare. Con attenzione, per non danneggiare l'integrità del frutto, eliminare i semi. Riempi i frutti crema di cagliata: sbattere la ricotta con panna, zucchero e una piccola quantità liquore, potete aggiungere un po' di ciliegie snocciolate. Metti il ​​\u200b\u200bdolce finito in frigorifero a raffreddare. Prima di servire decorare con panna montata.
7. Tritare magnificamente quantità uguali di pere e albicocche, mescolare e condire con miele o zucchero. Lasciare riposare per un po' e mescolare nuovamente prima di servire.

Come asciugare?

Questi frutti possono essere essiccati interi, solo spremendo il seme, quindi il risultato sarà chiamato kaisa. Se dividi la frutta a metà, otterrai albicocche secche. Entrambi i tipi di frutta secca sono prodotti da grandi varietà. I frutti secchi con semi sono chiamati albicocche. Le grandi albicocche leggermente essiccate coltivate nelle regioni calde sono chiamate sheptala. Sono molto gustosi e contengono fino all'80% di zuccheri.

Per l'essiccazione in casa, non è necessario rimuovere i semi e prendere piccoli frutti, così come quelli che non sono adatti alla preparazione della kaisa e delle albicocche secche.
Per ottenere frutta secca di alta qualità, dovresti raccogliere i frutti quando sono più maturi rispetto a quelli da mangiare o confezionare.

Puoi essiccare la frutta al forno o direttamente all'aria aperta. All'inizio dovresti installarne di più bassa temperatura+ 50 - 60 gradi, successivamente potete aumentarlo a 70 gradi, e alla fine ridurlo nuovamente e aprire leggermente la porta del forno. Prima di mettere i frutti al sole, è necessario tenerli al fresco, all'ombra, per tre ore.
L'essiccazione termina quando i frutti non rilasciano il succo una volta pressati, pur rimanendo morbidi. Una volta essiccati in forno, i frutti possono avere livelli di umidità diversi, ma dopo un po' di tempo l'umidità si stabilizza.
Prima di metterli nell'asciugatrice, i frutti devono essere lavati e snocciolati. Dovrebbero essere asciugati al sole, infilati su uno spago o posizionati su una gratella. Da un chilogrammo di frutta snocciolata si ottengono duecento grammi di prodotto finito.

Come crescere da un seme?

Dal seme si può far crescere un buon albero da frutto. Per fare questo, le ossa vengono lavate e messe a bagno un po 'in acqua con permanganato di potassio. Quelli che galleggiano in superficie durante l'ammollo devono essere raccolti e scartati. I semi devono essere conservati in sabbia pulita inumidita con acqua nel frigorifero. È consigliabile sostenere temperatura costante e umidità.

In questo modo i semi sverneranno e i germogli inizieranno ad emergere all'inizio di marzo. Dovrebbero essere tenuti alla finestra e curati come normali fiori da interno e, non appena il tempo lo permette, piantati in giardino. Le piantine vanno annaffiate frequentemente e piantate in autunno, quando sono già alte circa un metro.

Tutte le piantine sopravvissute dovrebbero essere lasciate per il primo inverno, poiché molte potrebbero congelare. Ma chi sopravvive ad un inverno sopravvivrà sicuramente anche più a lungo.
Si consiglia di prendere le ossa diverse varietà e nel processo di coltivazione delle piantine, scegli quelle che si sono dimostrate migliori.