Ricette di succhi di verdura. Quali altri succhi per dimagrire sono popolari? Succo di anguria con polpa

Si sa che fresco succhi di verdura molto utile perché contengono una grande quantità di vitamine, macro e microelementi, e anche biologicamente sostanze attive necessari per il normale funzionamento del corpo. Ma, sfortunatamente, i succhi di verdura non sono utili per tutte le persone, per alcune malattie il loro uso non solo non porterà benefici, ma potrebbe anche essere pericoloso per la salute.

I succhi di verdura aumentano l'appetito e migliorano la digestione.

Molti nutrizionisti ritengono che i succhi di verdura appena spremuti siano molto più salutari dei succhi di frutta, perché contengono meno fruttosio (zucchero), quindi possono essere consumati da persone con disturbi metabolismo dei carboidrati. Bere succhi di verdura, ovviamente, è più utile subito dopo la spremitura, senza trattamento termico o conservazione a lungo termine. La dose giornaliera consigliata di succhi di verdura dipende dal tipo di succo che preferisci. Ad esempio, puoi bere fino a 2,5 bicchieri non diluiti al giorno, ma non più di 0,5 bicchieri o. I succhi possono essere diluiti con freddo acqua bollita, ma si sconsiglia l'aggiunta di sale, zucchero o spezie. È molto utile preparare una miscela di succhi di diverse verdure, a seconda delle preferenze di gusto e degli obiettivi. Se vuoi iniziare a curare il tuo corpo con i succhi di verdura, dovresti consultare un nutrizionista.

Le verdure devono essere presenti nella dieta di ogni persona, poiché tutti gli elementi in esse presenti aiutano l’assorbimento di altre sostanze che entrano nel nostro organismo con gli alimenti, comprese proteine ​​e grassi. I succhi di verdura migliorano l'appetito, stimolano le funzioni delle ghiandole digestive, migliorando così la digestione, i processi di formazione e secrezione della bile. La stimolazione di questi processi aiuta a migliorare la digestione, a purificare il corpo dalle tossine e dai rifiuti nocivi, che è la chiave per farlo benessere. Va notato che i succhi di verdura, migliorando i processi di digestione degli alimenti, aiutano nella lotta contro l'eccesso di peso, quindi possono essere un complemento a molte diete.

Varie vitamine contenute in grandi quantità nei succhi di verdura aiutano a rafforzare il sistema immunitario, il sistema cardiovascolare e quello nervoso. Le persone che consumano regolarmente succhi di varie verdure notano un miglioramento della salute, del sonno, dell'umore e delle prestazioni. Inoltre, quando si consumano vari succhi di verdura, si nota un miglioramento delle condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie. A causa del fatto che molti succhi contengono sostanze naturali sostanze antibatteriche, hanno un effetto antinfiammatorio, quindi possono non solo essere bevuti, ma anche usati esternamente.

Vorrei prestare particolare attenzione. Si ritiene che il suo uso regolare sia una buona prevenzione del cancro.

Danno dei succhi di verdura

Naturalmente, i benefici dei succhi di verdura fresca per il corpo sono difficili da sopravvalutare parleremo piuttosto non sui pericoli di questo prodotto, ma sulle restrizioni nell'uso dei succhi di verdura per alcune persone. Molto spesso ciò è dovuto alla presenza di malattie, in particolare del sistema digestivo. Inoltre, non dobbiamo dimenticare che potrebbe esserci reazioni allergiche per alcune verdure e, di conseguenza, i succhi da esse.

Quando, non è consigliabile consumare succhi di verdura forma pura, deve essere diluito con acqua. La preferenza dovrebbe essere data ai succhi non acidi, è meglio astenersi dall'assumere anche i succhi di pomodoro. Durante l'esacerbazione di queste malattie, non è consigliabile consumare succhi di verdura anche in forma diluita. Va inoltre notato che i succhi di carota e zucca aiutano a migliorare la secrezione biliare, quindi quando

Una delle più modi semplici sostenere il corpo dopo la malattia, durante il periodo di carenza vitaminica, effettuare la prevenzione raffreddori– consumo regolare di succhi di verdura gustosi e salutari. Ma ci sono delle sfumature: devi conoscere le proprietà curative di una particolare bevanda e, ovviamente, controindicazioni esistenti. Abbiamo raccolto i 5 migliori succhi di verdura fresca e li presentiamo alla vostra attenzione breve descrizione ognuno di loro.

I migliori succhi di verdura

1 ° posto: succo di carota

Una fonte inestimabile di vitamine e minerali, oltre che di glucosio. Ha un effetto benefico sul sistema immunitario, ghiandola tiroidea, digestione e vista, migliora l'appetito, rafforza il sistema nervoso. I medici consigliano succo di carota bambini piccoli, pazienti durante il periodo di riabilitazione, persone con problemi cutanei. Puoi leggere di più sui benefici delle carote.

Il tasso di consumo non è superiore a 500 ml al giorno, ma meglio – 200-300 ml. L'effetto della bevanda aumenta se viene diluito con olio vegetale o panna.

Controindicazioni:

• diabete;
• disbatteriosi;
• malattie gastrointestinali.

2 ° posto: succo di zucca

Tra le altre vitamine, contiene anche vitamine uniche: la K e la T, ricche di pectina e calcio. Ha proprietà antiossidanti e toniche, viene utilizzato per prevenire la stitichezza e normalizzare il metabolismo, migliora la coagulazione del sangue e aiuta a far fronte ai disturbi del sonno. Leggi di più sui benefici della zucca

Il tasso di consumo non è limitato, bevi quanto vuoi. Puoi anche preparare un cocktail diluendo il succo di zucca con miele o frutta fresca e frutti di bosco.

Controindicazioni:

• bassa acidità;
• diarrea;

3 ° posto: succo di pomodoro

Una delle bevande più popolari in Europa e Nord America. Contiene vitamine dei gruppi: A, B, C, purine, acido ossalico. Aiuta in caso di stitichezza, disturbi metabolici, malattie delle articolazioni, dello stomaco e dell'intestino e del sistema cardiovascolare. Succo di pomodori freschiè una componente obbligatoria di alcuni menù dietetici. Maggiori informazioni sui benefici dei pomodori

Il volume di consumo da parte dei medici non è specificato, ma in scopi medicinali Si consiglia di assumere la bevanda mezz'ora prima dei pasti.

Controindicazioni:

• calcoli biliari e ulcere peptiche;
• intossicazione del corpo;
• intolleranza individuale.

4 ° posto: succo di cavolo

Controindicazioni:

• aumento dell'acidità;
• periodo di esacerbazione delle malattie del sistema genito-urinario;
• condizione post-infarto;
• allattamento.

5 ° posto: succo di zucchine

La dose di consumo è di 1 bicchiere di succo fresco al giorno, può essere diluito con altri succhi o miele.

Controindicazioni:

• intolleranza individuale;
• periodo di esacerbazione delle malattie gastrointestinali.

È meglio consumare tutti i succhi di verdura sopra elencati fresco senza esporre trattamento termico, perché così potrete preservare il massimo delle loro proprietà benefiche.

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Godono del meritato amore e popolarità tra tutti i popoli. Questo è ciò di cui parla arte popolare- folclore Ricordiamo almeno i vecchi proverbi russi: “L'aglio cura sette disturbi; le cipolle curano sette mali”, “Ogni verdura ha il suo tempo”, “Il cavolo non è vuoto, vola in bocca da solo!” e così via.

Succhi di verdura

Le verdure sono state consumate dall'umanità fin dai tempi antichi come cibo e rimedio. Nelle diverse fasi dello sviluppo della scienza della nutrizione, le opinioni sul valore delle verdure sono cambiate molte volte. Quando il cibo era visto in termini di suo valore dell'energia, le verdure, che tendono ad essere povere di calorie, erano considerate principalmente per scopi aromatizzanti.

Negli ultimi decenni, la nostra dieta ha subito cambiamenti significativi: abbiamo iniziato a mangiare più carne, pesce e altri prodotti, cioè abbiamo iniziato a ricevere più proteine, carboidrati e grassi. Di conseguenza, la quantità di calorie che consumiamo è aumentata notevolmente. Ma qui è sorto il successivo momento paradossale: la nostra alimentazione è diventata più completa e le conseguenze di ciò a volte sono negative. Il consumo incontrollato di cibi ipercalorici ha portato ad un forte aumento del numero di persone con aumento di peso corporeo.

Uno dei motivi di questa situazione è il fatto che la nostra dieta moderna spesso è carente di minerali.

E qui ci vengono in aiuto le verdure, in particolare i succhi di verdura, nei quali passano tutte le sostanze benefiche delle verdure fresche.

I succhi di verdura sono una componente importante del cosiddetto “vegetariano crudo”, cioè del consumo cibo vegetale e bevande che non hanno subito trattamenti termici, in forma grezza.

Il valore nutrizionale, curativo e gustativo dei succhi di verdura e, in particolare, dei succhi di verdure crude è ancora sottovalutato da molti, sebbene sia estremamente elevato.

I sostenitori del consumo di verdure crude, citando spesso il famoso nutrizionista americano N. Walker, sostengono, ad esempio, che “le verdure bollite non sono sempre benefiche per il corpo, ma le verdure crude - fresche o opportunamente essiccate o i succhi di verdura sono estremamente necessari; una mancanza di succhi vegetali porta ad una mancanza di enzimi nel corpo - gli enzimi partecipano al metabolismo, ma vengono distrutti a temperature superiori a 54 ° C."

Materiali non meno interessanti sono forniti da fonti giapponesi che, come Walker, hanno sviluppato un intero schema per l'uso di vari succhi vegetali (anche di spinaci, sedano, prezzemolo, cavolfiore, ecc.), che dovrebbero essere bevuti quando varie malattie, disturbi, ecc.

Walker, vista la passione di molte persone per il cibo gustoso e prelibato, consiglia:

“Si può mangiare qualsiasi cibo, in qualsiasi quantità e combinazione, ma allo stesso tempo bere succhi di verdura e di frutta fuori dai pasti per eliminare la carenza vitaminica che creiamo nell'organismo mangiando cibi bolliti, fritti, cotti al forno” e consiglia di bere un giorno fino a 500-600 g di succhi vegetali!

In questo articolo cercheremo di far conoscere al lettore la composizione e le ricette di vari succhi di verdura e altre bevande vegetali, tenendo conto delle opinioni contraddittorie degli amanti più “estremi” - da “ Sokomanov" E vegetariani e agli appassionati del consumo multiplo di carne e carboidrati.

La cosa principale dovrebbe essere ricordata da tutti e sempre che l'unica posizione impeccabile in materia di alimentazione, tenendo conto di tante teorie, regimi e diete, posizione che non può essere confutata da nessuno, è la moderazione.

Ma perché bisogna bere succhi di verdura appena preparati? Dopotutto, nei negozi puoi acquistare tutti i tipi di "nettare", "ambrosia" e altri succhi in scatola. Non c'è dubbio: è meglio bere succhi di frutta e verdura in scatola piuttosto che mangiare dolci, confetteria. Tuttavia, se puoi scegliere se bere succo di verdura in scatola o appena preparato, allora la preferenza, ovviamente, dovrebbe essere data a quella appena preparata.

Sono molti i casi noti di effetti benefici derivanti dal consumo regolare di succhi di verdura varie malattie Tuttavia, è meglio consultare tempestivamente un terapista o un nutrizionista per evitare possibili errori. Ad esempio, il professor Yu. S. Nikolaev, un famoso scienziato nel campo della nutrizione e della terapia dietetica del digiuno, afferma che non si dovrebbe bere succo di carota crudo per molto tempo e non mangiare nulla - questo dà un effetto molto carico pesante sul pancreas. Ma per un breve periodo (fino a due giorni), una tale dieta può essere molto utile, soprattutto prima e dopo la terapia dietetica a digiuno. È raccomandato controllo obbligatorio specialista

Alcuni nutrizionisti consigliano di bere ogni giorno succhi appena preparati. - bere un bicchiere di succo di verdura mezz'ora prima dei pasti. Questo attiva il tratto gastrointestinale. Un adulto può bere fino a un litro e mezzo di succo di carota al giorno. Altri nutrizionisti ritengono che non sia consigliabile bere il succo di barbabietola separatamente, poiché irrita la mucosa e può causare malessere in gola. Pertanto consigliano di diluire il succo di barbabietola con succo di carota in un rapporto di 1:3.

Le sostanze insolubili contenute nei vegetali sono cellulosa, emicellulosa, sostanze azotate insolubili, amido e minerali insolubili. La composizione delle sostanze solubili che formano il succo comprende: materia organica- zuccheri, alcoli polivalenti, pentosani, acidi organici, sostanze azotate, grassi, tannini, materia colorante, oli essenziali, enzimi, vitamine; sostanze inorganiche - sali di acidi e basi.

La composizione qualitativa delle sostanze solubili e insolubili nelle verdure è approssimativamente la stessa, ma i rapporti quantitativi sono individuali componenti differire in modo significativo.

L'acqua si trova nei vegetali allo stato libero e legata ai colloidi. L'acqua libera è contenuta citoplasma verdure L'acqua ricevuta con le verdure non indugia nei tessuti, ma lascia rapidamente il corpo, facilitando così la rimozione dei prodotti metabolici da esso, compresi i rifiuti azotati. Azione diuretica le verdure promuovono una maggiore escrezione dei prodotti metabolici dal corpo, sono ampiamente utilizzate in nutrizione terapeutica, specialmente quando malattia cardiovascolare, malattie renali.

Soprattutto c'è molta acqua dentro vari tipi cavolo (bianco, rosso, cavolfiore), cipolle, lattuga, spinaci, acetosa, melanzane, zucchine, cetrioli, zucca, pomodori, angurie, melone, ecc.

Contenuto sostanze azotate, le proteine ​​nelle verdure variano. L'accumulo e la composizione aminoacidica delle proteine ​​vegetali dipendono dalla coltura, dalla varietà economica e botanica, dal suolo e condizioni climatiche. La stragrande maggioranza delle verdure contiene poche sostanze azotate, dallo 0,4 all'1,5%. Le verdure adatte alla spremitura ne contengono poco. Nella nutrizione terapeutica, in alcuni casi, è utile una piccola quantità di proteine ​​nei succhi vegetali. Grazie a ciò, i succhi di verdura trovano largo impiego nelle diete per malattie renali e in tutti i casi in cui è necessario limitare per qualche tempo l'apporto di proteine ​​nell'organismo.

Gli oli essenziali si trovano in alcune verdure: cipolle, prezzemolo, ravanelli, ravanelli, aneto, sedano, aglio. Hanno proprietà disinfettanti e antisettiche. Inoltre, gli oli essenziali aumentano la secrezione dei succhi digestivi. A questo proposito, l’utilizzo di succhi vegetali ricchi di oli essenziali può in alcuni casi rivelarsi poco pratico. Ad esempio, quando ulcera peptica, per colite, nefrite, epatite, si escludono dalla dieta le verdure ricche di oli essenziali. Ma per le nevrosi accompagnate da esaurimento e perdita di appetito, è consigliabile l'assunzione di oli essenziali.

Molte verdure contengono acidi organici.

Con l'aiuto dei succhi di verdura è possibile soddisfare una piccola parte del fabbisogno giornaliero di carboidrati del nostro organismo, contenuti negli zuccheri facilmente digeribili; inoltre, le verdure contengono carboidrati che, sebbene non abbiano valore nutritivo, sono comunque necessari corso normale riga processi fisiologici nel corpo: fibre, sostanze pectiniche.

Servire succhi di verdura fonte importante apporto nel nostro corpo di vitamina C, carotene (provitamina A), la maggior parte delle sostanze con attività della vitamina P, inositolo, acido folico, vitamina K. Peperoni rossi dolci, rafano, prezzemolo, aneto sono ricchi di vitamina C, Pepe verde, Cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, cavolo rosso e bianco, cipolle verdi, acetosa, spinaci, pomodori, cavolo rapa, asparagi, rutabaga, lattuga.

La vitamina P si trova nelle foglie di prezzemolo, peperoncino, lattuga, spinaci, cavoli e rabarbaro.

Buone fonti di provitamina A o carotene sono carote, peperoni rossi, acetosa, prezzemolo, cipolle verdi, spinaci e leggermente meno lattuga e pomodori rossi.

C'è molta vitamina K negli spinaci, nel cavolo, nel cavolfiore e nell'ortica; una parte si trova nei pomodori. Spinaci, anguria, melone, patate, carote, cavolfiore, gli asparagi contengono acido folico. Cavolo e melone contengono inositolo. La vitamina B si trova nel cavolfiore e negli spinaci approssimativamente nelle stesse quantità del pane nero. La maggior parte delle verdure sono povere di vitamina PP ( acido nicotinico). Tuttavia, alcune quantità di questa vitamina si trovano negli asparagi, nelle patate, nelle rape, nei cavoletti di Bruxelles, nel melone e nel cavolfiore.

Quindi, i succhi di verdura risultano essere una fonte molto importante di vitamine nel corpo. Tuttavia, non meno importante, e forse ancora più importante, è l'importanza delle verdure nel fornire sali minerali al nostro organismo.

Brevi informazioni sui vari succhi di verdura.

Succo di pomodoro.

I pomodori sono un ortaggio preferito da quasi tutti i popoli del mondo. Il Perù è considerato il luogo di nascita dei pomodori. Succo di pomodoro preparato correttamente a modo tuo composizione vitaminica mg%, significativamente superiore agli agrumi:

Vitamina succo d'arancia Succo di pomodoro

Provitamina

A (carotene) 0,25 0,4

Vitamina B1 0,07 0,2

Vitamina PP 0,2 0,6

Vitamina E 0,1 0,64-3

Vitamina C 5.0 Fino a 70

Succo di pomodoro- una ricca fonte di ferro, manganese e rame, contiene coloranti, vitamina P, calcio, ecc. Il succo di pomodoro viene solitamente bevuto prima dei pasti.

La qualità del succo di pomodoro dipende dalla varietà di pomodori, dalla qualità dei pomodori utilizzati per il succo, dal metodo di estrazione del succo e dall'esperienza e abilità del cuoco. I pomodori destinati alla produzione del succo non devono essere troppo maturi, non devono essere danneggiati, ammuffiti o sporchi.

Il succo di pomodoro è un liquido contenente piccolissime particelle carnose, che contengono vitamine insolubili che colorano e formano i frutti del pomodoro. Il succo di pomodoro non è mai limpido. I frutti, raccolti e selezionati per maturazione, vengono accuratamente lavati in acqua corrente, schiacciati e spremuti il ​​succo. Viene versato in bottiglie o barattoli e pastorizzato.

Il succo di pomodoro pastorizzato viene conservato in un luogo fresco. Ad una temperatura di 10°C la vitamina C è quasi completamente conservata. Quando la temperatura sale a 20°C si perde circa il 20% della vitamina C, mentre ad una temperatura di circa 30°C la perdita di vitamina C supera il 30%.

Il succo di pomodoro ha l'aroma e il gusto del pomodoro fresco, disseta bene e grazie alto contenuto il calcio e il basso contenuto calorico sono utili a tutti, comprese le persone inclini all'obesità e ai bambini.

Succo di carota.

Preparato con carote delle varietà Karotel, Nantes e Parigi. Il succo di carota contiene 4-12% di zucchero, fino al 2% di sostanze azotate, 1% di sali minerali, 9-14 mg% di carotene, relativamente poca vitamina C - 10-15 mg%, ma contiene il complesso vitaminico B (B, B2, B6, vitamina PP, ecc.).

Il succo di carota è caratterizzato dalla presenza di olio essenziale incolore, che gli conferisce un aroma tipico ed unico. Il suo effetto terapeutico dipende non solo dalla presenza di vitamine, ma anche da minerali e oligoelementi. Un sacco di calcio, potassio, fosforo e ferro. Contiene anche magnesio, silicio, iodio, ecc. Le sostanze pectine costituiscono circa lo 0,8%. Le sue qualità medicinali e dietetiche sono facilitate da una reazione quasi neutra. È raccomandato come medicinale e bevanda dietetica per ulcera peptica, gastrite, enterite, infarto e per nutrire i bambini indeboliti.

succo di carota Si consiglia di preparare le carote fresche appena prima dell'uso. È bene preparare una piccola quantità di succo poiché può essere conservato frigorifero domestico non più di 2-3 giorni. Si sconsiglia di ottenere questo succo utilizzando un pastorizzatore-separatore di succo.

Le carote dissotterrate vengono ripulite dalle cime, la parte verde della radice viene tagliata, l'intera superficie della carota viene sbucciata, quindi lavata in acqua corrente, schiacciata e spremuta il succo.

Viene utilizzato anche uno spremiagrumi elettrico.

Succo di barbabietola.

cucinando nel seguente modo. Le varietà di barbabietola Bordeaux, Podzimnyaya, Nesravnaya, Minskaya, Gribovskaya e altre vengono calibrate, lavate accuratamente, rifilate e cotte a vapore a circa 105 °C. Le barbabietole cotte al vapore vengono sbucciate, frantumate in un frantoio e pressate oppure viene utilizzato uno spremiagrumi elettrico. Il succo di barbabietola, come quello di carota, non può essere conservato per lunghi periodi di tempo.

Le varietà di barbabietola da tavola contengono 13-16% di sostanza secca, 9-13% di zuccheri, 1-1,5% di proteine, 0,88-1,4% di sali minerali, 3,76 mg% di carotene, 40-50 mg% vitamina C. Secondo il cibo e composizione biologica le barbabietole da tavola sono superiori a molte verdure consumate più comunemente. A seconda della varietà, il succo nella maggior parte dei casi è rosso con sentori di ciclamino.

Una quantità significativa di zuccheri presenti in esso, limone e Acido di mela dargli un sapore gradevole. Il succo di barbabietola ha caratteristiche dietetiche e proprietà medicinali. L'abbondanza di sali minerali, vitamine e soprattutto betaina, importante per il metabolismo, rendono il succo di barbabietola una bevanda preziosa e dietetica.

La betaina aggiunta all'alimentazione dei bambini ne migliora la crescita e aiuta ad assorbire la vitamina B12. Nel succo di barbabietola predomina una reazione alcalina o neutra, benefica per l'organismo. La composizione ricca e diversificata del succo di barbabietola ha permesso di utilizzare con successo questo succo per trattare l'ipertensione, le malattie cardiache e anche per nutrire i bambini con difficoltà di crescita.

Succo di cavolo. Il cavolo bianco è uno dei prodotti alimentari più antichi. È noto all'uomo da più di quattromila anni.

Nell'antica Grecia era famoso non solo come cibo, ma anche come cibo medicinale . Ippocrate e Galeno, Pitagora e Catone il Vecchio e altri scienziati antichi scrissero delle sue proprietà curative.

Medicina moderna, armati di conoscenza Composizione chimica cavolo, lo tratta anche con grande interesse. Il cavolo è superiore a molte verdure in termini di contenuto vitaminico. Contiene tanto acido ascorbico quanto nel limone. Basta mangiare 200 g di cavolo cappuccio crudo per saziarsi fabbisogno giornaliero persona in questa vitamina. Inoltre, la vitamina C viene trattenuta nel cavolo durante la fermentazione e durante la preparazione del succo, ma viene distrutta durante la cottura - dopo la cottura è molte volte inferiore.

Il cavolo cappuccio è una buona fonte di vitamine K, A e del gruppo B.

Ricerca su prevenzione specifica e effetto terapeutico succo di cavolo per ulcere allo stomaco e altri disturbi gastrointestinali malattie intestinali cominciò ad essere effettuato in molti paesi. Si è scoperto che il succo di cavolo fresco in combinazione con purea di altre verdure e frutta (carote, meloni, mele, ecc.) può trattare con successo le ulcere allo stomaco e duodeno; Generalmente succo di cavolo Assumere mezzo bicchiere al mattino, pomeriggio e sera mezz'ora prima dei pasti. Questo succo ha un effetto benefico quando varie forme colite e alterazioni infiammatorie nell'intestino crasso. Il cavolo aumenta la secrezione della bile, quindi è molto utile per le malattie del fegato e tratto biliare. In questo caso è meglio usare il succo di cavolo fresco due volte al giorno, 250 g, mezz'ora prima dei pasti in background dieta speciale, ricco di proteine e povero di grassi.

Per ottenere il succo di cavolo, è molto importante scegliere il tipo e la varietà di cavolo che lo contiene numero maggiore componenti necessari. Quindi, ad esempio, nel cavolo bianco c'è il 4,9-14% di sostanza secca, nel cavolfiore - 6,6-15%, nei cavoletti di Bruxelles - 16-19,9%.

cavoletti di Bruxelles più ricco di proteine ​​(5,4-6,9%). Il cavolo rosso ha una composizione più ricca del cavolo bianco. Altri tipi di cavolo coltivati ​​nella regione hanno una composizione ancora più ricca. Lontano est- Coreano, Pechino, giapponese, ecc.

Il succo di cavolo viene preparato come segue.

Dalle teste di cavolo vengono rimosse le prime foglie e la parte contaminata del gambo. Puoi anche scottare le foglie tritate acqua calda, togliere immediatamente dall'acqua, filtrare e spremere il succo. Tuttavia, il succo di cavolo ottenuto dalle foglie fresche e non scottate è più piacevole da bere e più rinfrescante. Per ottenere il succo utilizzare uno spremiagrumi elettrico.

Per preservare medicinali e proprietà dieteticheÈ meglio non apportare alcuna correzione aggiungendo zucchero, sale o frullando. Si sconsiglia inoltre di effettuare chiarifica, filtrazione o pastorizzazione. Il succo di cavolo può essere conservato nel frigorifero di casa per una settimana.

Succo crauti.

Ottenuto per fermentazione cavolo bianco. Il succo risultante viene travasato in un contenitore di vetro, smalto o legno, conservato per 2-3 ore fino a quando non viene chiarito, drenato dal sedimento e filtrato attraverso una garza o una flanella. Puoi aggiungere un po 'di sciroppo di zucchero.

A volte il succo di cavolo viene successivamente pastorizzato in lattine o bottiglie per 25-30 minuti ad una temperatura di 80 °C. Successivamente i barattoli vengono sigillati. È meglio conservare il succo in un luogo fresco e buio.

Succo di rabarbaro preparato con piccioli di rabarbaro non grossolani (non troppo cresciuti). I piccioli vengono staccati da terra, le foglie vengono tagliate (le foglie non devono essere lavorate, poiché in esse predomina l'acido ossalico e nei piccioli l'acido malico), pulite dalle fibre e lavate in acqua normale. Quindi tagliare a fette lunghe fino a 2 cm, sbollentarle per 2-3 minuti e immergerle acqua fredda. Il succo viene spremuto dal rabarbaro tritato raffreddato.

Succo di rabarbaro nella sua forma pura ha un sapore troppo forte. Alcune persone lo mescolano con succo di mela o di pera. In Bielorussia, al succo di rabarbaro viene aggiunto il 30% di succo di fragola, lampone, ribes o ciliegia. Il succo viene versato in un contenitore di vetro e pastorizzato in acqua bollente.

Oltre agli acidi organici, il succo di rabarbaro contiene una grande quantità di sali di potassio, citrino e vitamina C. La radice di rabarbaro contiene glucosidi, che in piccole quantità hanno un effetto astringente e in grandi quantità hanno un effetto lassativo.

Succo di anguria prodotto da angurie di Melitopol, Astrakhan striato, Belosemyachko e altre varietà.Il succo contiene in media il 6-12% di zuccheri (più della metà sono fruttosio), 0,6% di sostanze azotate, 200 mg% di minerali, un po' di carotene, vitamina B ! e B2. Il succo ha proprietà diuretiche ed è molto utile per le persone che soffrono di malattie renali.

Succo di anguria ha un bellissimo colore rosa, l'aroma e il gusto delle angurie fresche, disseta bene. Tuttavia è caratterizzato da un'insufficiente concentrazione di zuccheri, acidi ed estrattivi, per cui si consiglia di addensarlo. Il succo di anguria condensato si chiama miele di anguria o nardek. Si chiama anche bekmes, e altri gli danno il nome impreciso di “sciroppo di anguria”.

Vengono scelte solo le angurie buone varietà, dolce, completamente maturo. Eliminare lo sporco aderente e lavare bene con una spazzola. Quindi tagliare in 2-4 parti con un coltello. Durante il taglio, parte del succo fuoriesce dalle angurie, quindi è necessario farlo in una bacinella e raccogliere il succo.

La polpa delle angurie viene rimossa con un cucchiaio, schiacciata, passata al setaccio o allo scolapasta e filtrata.

Quando si fa bollire il succo, non appena bolle, si forma una schiuma rossastra (proteine ​​cagliate e sostanza colorante dell'anguria). La schiuma deve essere rimossa, il succo deve essere filtrato, quindi messo a fuoco e l'acqua evaporata da esso. Far bollire a fuoco lento, mescolando continuamente.

Quando il volume del succo sarà diminuito di 5-6 volte, versarne qualche goccia su un piattino freddo e far raffreddare. La goccia raffreddata non deve diffondersi o può diffondersi molto lentamente, poiché il miele di anguria già pronto ha una consistenza viscosa.

Bekmes può essere conservato in contenitori non ermetici, ma è meglio conservarlo in barattoli di vetro con coperchio.

Il miele di melone si prepara più o meno allo stesso modo del miele di anguria. I meloni vengono lavati, tagliati a metà, privati ​​dei semi, privati ​​della polpa e tritati. Il succo viene spremuto attraverso una garza e bollito.

Se la polpa è densa e il succo è difficile da separare, la tecnica è leggermente diversa: si sbuccia il melone e si eliminano i semi, si taglia la polpa a pezzi e si fa bollire per 50-60 minuti in una pentola, dove si aggiunge un po' d'acqua per evitare che la massa bruci. Quindi il succo viene spremuto, filtrato e bollito.

Succo di zucca.

La zucca preparata e sbucciata viene tagliata a pezzetti. Dopo aver macinato, spremere il succo in uno spremiagrumi o in altro modo.

Per una bevanda più piacevole e rinfrescante, filtrare succo di zucca aggiungere a piacere succo di mela, un po' divorziato acido citrico, sciroppo di zucchero, mescolare bene, raffreddare in contenitori di terracotta o di vetro.

Alcune varietà di zucca contengono fino al 5% di zuccheri, ma pochissimi acidi. La polpa di zucca ne contiene poca fibra(1,04%). Tra i sali minerali, la zucca contiene più sali di potassio (222 mg%). La zucca contiene anche carotene.

Bevande vegetali.

Oltre ai succhi di verdura naturali, ce ne sono molti varietà di ricette per preparare bevande in cui le verdure sono combinate con varie frutti e bacche.

Bevanda alla barbabietola con ribes nero. Le barbabietole vengono lavate, sbucciate e grattugiate su una grattugia fine. Le bacche di ribes nero vengono selezionate, lavate, sbucciate, schiacciate (pestate). Una miscela di massa di barbabietola (75%) e ribes nero (25%) viene versata con acqua bollita fredda in ragione di 0,5 litri di acqua per 1 kg di massa e lasciata per 1,5 ore, quindi il succo viene spremuto, viene aggiunto lo zucchero , riscaldato a 75 ° C e versato.

Barbabietola rossa - 750 g, ribes nero - 250 g, zucchero - 50 g.

Bevanda a base di carote, limone e miele.

Le carote vengono sbucciate con un pennello, grattugiate su una grattugia fine, il succo viene spremuto, mescolato con acqua bollita fredda, condito a piacere con sale, succo di limone e miele. Puoi aggiungere l'aneto tritato finemente alla bevanda preparata.

Carote Karotel - 1 kg, acqua - 1 "/g bicchiere, miele naturale- 2 cucchiai, succo di limone, sale qb, aneto.

Bevanda a base di carote e sedano.

Le carote e il sedano vengono lavati, sbucciati e sciacquati. Spremi il succo.

Mescolare il succo con acqua, condire a piacere con sale, zucchero e acido citrico. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Carote - 500 g, sedano - 500 g, acqua - 1 bicchiere, sale, zucchero, acido citrico, prezzemolo.

Una bevanda a base di carote e succo di crauti.

Le carote vengono accuratamente lavate, sbucciate, sciacquate e grattugiate su una grattugia fine. Spremere il succo, mescolare con il succo dei crauti, aggiungere l'aglio tritato finemente e le cipolle verdi. Condire a piacere con sale e zucchero, mescolare bene. La bevanda può essere preparata senza aglio.

Carote - 750 g, succo di crauti - 2 tazze, aglio - 1/2 spicchi, cipolle tritate finemente - 1 cucchiaio, sale, zucchero.

Bevanda a base di zucca e cetrioli sottaceto.

La zucca viene lavata, sbucciata, sciacquata, grattugiata e spremuto il succo. Sbucciare i cetrioli e grattugiarli. Il succo di zucca viene mescolato con massa di cetriolo e salamoia. Mescolare bene il tutto e condire a piacere con sale, zucchero e pepe. Questa bevanda per bambini è preparata senza pepe.

Zucca - 1 kg, sottaceti - 3 pezzi, sottaceto di cetriolo- 1 bicchiere, sale, zucchero, pepe.

Bevanda di zucca e succo di limone.

La zucca viene lavata, sbucciata, sciacquata e grattugiata su una grattugia fine. Mettilo in una pentola di ceramica o terracotta scottata e versaci sopra acqua bollente. Coprire e lasciare riposare per 3-4 ore, filtrare con un colino fine, spremere la zucca rimasta sul colino. Condisci la bevanda a piacere con succo di limone, sale e zucchero.

Zucca - 500 g, acqua bollita - 2 tazze, succo di limone - 1 cucchiaio, zucchero, sale.

Bevanda a base di zucca e succo di pomodoro.

La zucca viene lavata, sbucciata, sciacquata e spremuta il succo. Mescolare con succo di pomodoro e tritato finemente cipolle verdi. Condire a piacere con sale, zucchero e pepe.

Zucca - 750 g, succo di pomodoro - 500 g, cipolle, sale, zucchero, pepe.

Bevanda a base di purea di zucca e rosa canina.

La purea di rosa canina viene mescolata con lo zucchero e diluita con acqua bollita. Aggiungere il succo di zucca e condire con sale e zucchero. Aggiungi l'aneto tritato.

Succo di zucca - 500 g, acqua bollita - 300 g, purea di rosa canina - 2 cucchiaini, zucchero semolato - 50 g, aneto tritato finemente - 1 cucchiaio, sale.

Una bevanda a base di succo di crauti e succo di carota.

Sbucciare l'aglio, sciacquarlo, strofinarlo con sale e aggiungere il succo dei crauti. Mescolare, coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Prima di servire, mescolare con il succo di carota appena preparato, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, condire a piacere con sale, zucchero e pepe.

Succo di crauti - 3 tazze, succo di carota - 1 tazza, aneto - 2 cucchiai, aglio - 1 spicchio, sale, zucchero, pepe.

Bevanda a base di cetrioli sottaceto e pomodori.

Sbucciare i cetrioli e grattugiarli su una grattugia fine. Mettere in salamoia. Il concentrato di pomodoro viene diluito in acqua bollita refrigerata e mescolato con cetrioli in salamoia. Condire a piacere con sale e zucchero. Aggiungi le cipolle verdi tritate.

Cetrioli sottaceto - 2 pezzi, cetrioli sottaceto - 1 bicchiere, pasta di pomodoro-2 cucchiai, acqua - 2 bicchieri, sale, zucchero, cipolle verdi.

Bevanda a base di pomodoro e sedano.

Lavare accuratamente i pomodori e il sedano. Il sedano viene pulito, sciacquato e il succo viene spremuto. Spremere il succo dai pomodori. Aggiungi il succo di verdura freddo acqua bollita e tritato finemente cipolla. Condire con sale, zucchero, pepe. Aggiungi il prezzemolo.

Pomodori - 750 g, sedano - 500 g, acqua - 11/2 tazze, cipolle - 80 g, sale, zucchero, pepe, prezzemolo - 2 cucchiai.

Bevanda a base di pomodori, cipolle verdi e uova.

Succo di pomodoro e nel mixer si versa acqua bollita raffreddata, si aggiungono tuorli e cipolle verdi tritate finemente. Mescolare, condire con sale e pepe. La bevanda può anche essere montata con una frusta.

Succo di pomodoro - 400 g, acqua - 300 g, tuorli d'uovo- 2 pezzi., cipolle verdi tritate finemente - 2 cucchiai, sale, pepe.

Bevi "Misto 1".

Verdure lavare, pulire, risciacquare accuratamente. Spremi il succo. Aggiungere acqua e mescolare bene. Condire con sale e zucchero. Servito in bicchieri.

Carote - 1 kg, sedano - 250 g, cipolle - 100 g, mele in agrodolce - 150 g, sale, zucchero, acqua - 1 bicchiere.

Bere "Misto 2" preparato allo stesso modo di " Misto 1».

Succo di pomodoro - 400 g, succo di crauti - 200 g, succo di carota - 200 g, prezzemolo, sale, zucchero, pepe.

Bevi "mix primaverile".

Carota e il cavolo rapa vengono lavati, sbucciati, sciacquati. Spremi il succo. Aggiungere acqua fredda bollita, ravanelli tritati e cipolla o aneto al succo di verdura. Mescolare, condire a piacere, mescolare ancora.

Carote Karotel (giovani) - 1 kg, cavolo rapa (giovane) - 500 g, acqua - 1 bicchiere, ravanelli - 1 mazzetto, cipolle verdi (o aneto) - 1 mazzetto, sale, zucchero.

Bevanda vegetale autunnale.

Carote, prezzemolo e sedano vengono lavati accuratamente, sbucciati, sciacquati e il succo viene spremuto uno ad uno. Unisci il succo di verdura con il kvas di barbabietola, mescola e condisci a piacere con sale e zucchero. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente.

Carote - 500 g, prezzemolo - 250 g, sedano - 30 g, kvas di barbabietola - 2 tazze, sale, zucchero, prezzemolo.

Una bevanda a base di succo di pomodoro e cetrioli freschi.

I cetrioli vengono lavati, sbucciati e grattugiati su una grattugia fine. Sbattere il succo di pomodoro con i tuorli e l'aneto verde tritato, condire a piacere con sale e pepe. La bevanda viene versata nei bicchieri e raffreddata. Prima di servire, mescolare con i cetrioli grattugiati.

Succo di pomodoro - 3 bicchieri, cetrioli freschi- 200 g, tuorli d'uovo - 2 pezzi, aneto tritato - 2 cucchiaini, sale, pepe.

Una bevanda a base di kvas di barbabietola e succo di frutti di bosco.

Kvas di barbabietola mescolare con succo di bacche. Condire con zucchero a piacere. Il succo viene servito freddo o con pezzi di ghiaccio.

Kvas di barbabietola - 400 g, succo di bacche di bosco- 400 g, zucchero - a piacere.

Bevanda alla zucca e mirtilli rossi.

La zucca viene lavata, sbucciata e spremuta il succo. Aggiungere succo di mirtillo e acqua refrigerata. Mescolare con i mirtilli rossi, passati attraverso un colino fine, condire a piacere con sale e zucchero.

Zucca - 1 kg, succo di mirtillo rosso - 100 g, zucchero semolato - 60 g, acqua bollita - 100 g, sale.

Bevanda a base di sedano e mele.

Sedano lavarle accuratamente, sbucciarle, tagliarle a fette e spremerle il succo. Le mele lavate vengono tagliate in quarti, eliminando i torsoli e ne viene spremuto il succo in uno spremiagrumi. Mescolare il succo di mela con il succo di pomodoro. Condire a piacere con sale e zucchero, aggiungendo prima il succo di sedano. Quindi raffreddare velocemente o servire a fette ghiaccio commestibile. Potete aggiungere prezzemolo tritato.

Sedano - 1 kg, mele in agrodolce - 500 g, succo di pomodoro - 200 g, sale e zucchero - a piacere.

Una bevanda a base di ravanello, succo di pomodoro e mele.

Ravanello lavare, sbucciare, sciacquare, tagliare, spremere il succo. Le mele vengono lavate, sbucciate, tagliate in quarti, eliminando i torsoli e anche il succo viene spremuto.

succo di mela mescolato con succo di pomodoro e ravanello, quindi condito a piacere con sale e zucchero. Può essere servito con acqua frizzante o minerale.

Succo di pomodoro- 500 g, ravanello - 500 g, mele - 500 g, sale, zucchero.

Bevanda vitaminica “Mattina”.

Le mele vengono lavate, tagliate, messe in acqua bollente e portate a ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciar riposare per 2 ore, lavare le carote, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia fine e spremere il succo. L'infuso di mele raffreddato viene filtrato, si aggiungono succo di carota e zucchero e si mescola bene.

Carote - 250 g, mele - 400 g, acqua - 1 l, zucchero - 50 g.

Bevanda alla carota e albicocca.

Lo sciroppo di albicocca viene aggiunto al succo di carota e mescolato accuratamente. Servire freddo.

succo di carota- 850 g, sciroppo di albicocca - 150 g.

Bevi "Cappuccetto Rosso".

Le carote vengono lavate bene, bagnate con acqua bollente, sbucciate, grattugiate su una grattugia fine, versate con acqua bollita fredda e lasciate per 2 ore, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio. Quindi filtrare attraverso una garza piegata a metà, mescolare con succhi di mirtillo rosso e limone, aggiungere lo zucchero. Servire freddo con ghiaccio.

Carote - 500 g, succo di mirtillo rosso - 50 g, succo di limone - 50 g, zucchero - 50 g, acqua - 750 g.

Bevanda vitaminica "Regione di Mosca"

Nel succo di carota vengono versati succhi di ribes nero e mirtillo rosso, un forte decotto di rosa canina (50 g di rosa canina essiccata per 200 g di acqua), mescolato e aggiunto zucchero. Servire freddo.

Carota, ribes nero, succhi di mirtillo rosso, decotto di rosa canina - 250 g ciascuno, zucchero semolato - 75 g.

Bevanda vitaminica "Rubino".

I succhi di barbabietola e sorbo vengono versati nel succo di carota, mescolati e viene aggiunto lo zucchero. Servire freddo.

Succo di carota - 90 g, succo di sorbo - 20 g, succo di barbabietola - 40 g, zucchero semolato - 10 g.

Bevi "Cipallino".

Cipolle, sedano rapa, carote e mele vengono sbucciate, lavate in acqua corrente e il succo viene spremuto separatamente da ciascun prodotto. Mescolare i succhi risultanti, aggiungere zucchero e sale a piacere. Servire in un bicchiere con una fetta sottile di cipolla e panna acida. Consigliato da cucinare in primavera.

Cipolle - 75 g, sedano - 75 g, carote - 250 g, mele - 100 g, panna acida - 30 g, zucchero, sale.

Bevi "Signor Pomodoro".

Mescolare il succo di pomodoro freddo, il tuorlo d'uovo, il succo di limone, l'aglio o le cipolle verdi, pestate con sale in un mortaio, in un mixer, aggiungere pepe nero macinato. Servire con ghiaccio.

Succo di pomodoro- 120 g, tuorlo d'uovo - 1 pz., succo di limone - 10 g, aglio o cipolle verdi - 2-3 g, sale, pepe, ghiaccio.

Bevanda al pomodoro "Irene".

Il tuorlo di un uovo crudo viene macinato con panna. Mescolando velocemente, versare il succo di pomodoro a filo, aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aneto, il prezzemolo, il sedano e condire con sale, zucchero, pepe nero macinato o rosso. La bevanda viene servita ghiacciata.

Succo di pomodoro - 100 g, tuorlo d'uovo - 1 pz., panna - 20 g, erbe aromatiche - 5 g, zucchero semolato - 3 g, sale, pepe nero macinato o rosso.

Bevanda piccante al pomodoro.

Il succo di pomodoro viene mescolato con l'adika, vengono aggiunti l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato finemente.

Succo di pomodoro - 200 g, adjika - 4 g, prezzemolo - 2 g, aglio - 1 g.

Bevi "Daria".

Mescolare in un mixer il succo di pomodoro freddo, il rafano grattugiato, il succo di limone, aggiungere sale e pepe nero macinato. Servire con ghiaccio commestibile.

Succo di pomodoro - 140 g, rafano grattugiato - 10 g, succo di limone - 10 g, sale, pepe nero macinato, ghiaccio.

Bevi "Katarina".

Mescolare il succo di pomodoro freddo, il succo di crauti, il succo di limone in un mixer, aggiungere sale e pepe nero macinato. Servire con ghiaccio.

Succo di pomodoro - 100 g, succo di crauti - 30 g, succo di limone -

20 g, sale, pepe nero macinato, ghiaccio.

Bevi "Olimpia".

Il prezzemolo e le radici di sedano vengono lavati, sbucciati, sciacquati con acqua bollita e grattugiati su una grattugia fine. Le cipolle vengono tagliate ad anelli. Versare l'acqua bollita fredda, il succo di limone nel succo di pomodoro, aggiungere le radici di sedano e prezzemolo grattugiate, le cipolle tritate, foglia d'alloro, mescolare, aggiungere sale, zucchero, pepe nero macinato. Servire freddo o con ghiaccio.

Succo di pomodoro - 500 g, succo di limone - 15 g, acqua - 50 g, cipolle - 15 g, prezzemolo - 25 g, sedano - 25 g, alloro - 1 pz., zucchero - 10 g, sale , pepe nero macinato.

Bevanda al pomodoro con miele.

Aggiungere il miele e il succo di limone al succo di pomodoro, mescolare bene e far raffreddare. Servire con ghiaccio commestibile.

Succo di pomodoro - 200 g, miele - 20 g, limone - 1/2 pz., ghiaccio.

Succo di insalata di cetrioli.

I cetrioli freschi e le foglie giovani di lattuga vengono lavati accuratamente e l'acqua viene lasciata defluire. Quindi grattugiare i cetrioli e spremere il succo attraverso una garza. Le foglie di lattuga vengono tritate finemente e anche il succo viene spremuto attraverso una garza. I succhi risultanti vengono miscelati e viene aggiunto sale.

Cetrioli freschi - 100 g, insalata verde - 100 g, sale - 1 g.

Bevi "Zimovye"

Una testa di cavolo fresco viene sbucciata, tritata finemente e il succo viene spremuto. Filtrarlo in un contenitore smaltato o di vetro e lasciarlo riposare per 10-12 ore, quindi filtrare con una garza. Versare il succo di mela e carota nel succo di cavolo, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Servire freddo.

Succo di cavolo - 100 g, succo di carota - 50 g, succo di mela - 50 g, zucchero semolato - 10 g.

Bevanda da dessert “Alba”».

Versare il succo di carota nel succo di cavolo bianco, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Prima di servire, aggiungere la panna montata nel bicchiere con la bevanda.

Succo di cavolo bianco - 100 g, succo di carota - 100 g, zucchero - 10 g, panna - 20 ml.

Bevanda ding-ding.

Aggiungere il succo di mela, il prezzemolo e l'aneto tritati finemente, il sale al succo di barbabietola e mescolare bene. La bevanda viene versata nei bicchieri, la panna acida viene posta sopra e le noci tritate vengono cosparse sopra.

Succo di barbabietola rossa - 200 g, succo di mela - 200 g, prezzemolo e aneto - 20 g ciascuno, noci - 4 pezzi, panna acida - 40 g, sale - 4 g.

Bevanda alla barbabietola rossa e sorbo.

Versare il succo di sorbo nel succo di barbabietola, mescolare, aggiungere lo zucchero. La bevanda viene servita ghiacciata.

Succo di barbabietola - 125 g, succo di sorbo - 25 g, zucchero semolato - 10 g.

Bevanda di patate e mirtilli rossi.

Sfregato patate crude grattugiato, spremere il succo, versarlo in un barattolo, chiudere bene il coperchio e attendere che l'amido si stabilizzi. Quindi versare con attenzione il succo in un altro barattolo e chiudere bene il coperchio. Da 400 g di patate si ottengono circa 150 g di succo. Schiacciare i mirtilli e spremere il succo; La sansa viene bollita e filtrata. Mescolare il succo di patate con il succo di mirtillo rosso e l'infuso di mirtillo rosso, aggiungere lo zucchero e la vanillina.

Succo di patate - 300 g, succo di mirtillo rosso - 300 g, brodo di mirtillo rosso - 400 g, zucchero semolato - 30 g, vanillina - 1 g.

Bevanda alla zucca.

La zucca viene pulita e sciacquata acqua fredda, grattugiare e spremere il succo con una garza. Mescolarlo con il cetriolo sottaceto, aggiungere lo zucchero, il sale e il pepe nero macinato.

Succo di zucca - 100 g, sottaceto di cetriolo - 50 g, zucchero - 3 g, sale, pepe nero macinato.

Bevanda di zucca e pomodoro.

Mescolare i succhi di zucca e pomodoro, aggiungere sale, zucchero e pepe nero macinato. Cospargere sopra le cipolle verdi tritate finemente e il prezzemolo.

Succo di zucca - 100 g, succo di pomodoro - 50 g, zucchero - 3 g, prezzemolo, cipolle verdi, sale, pepe nero macinato.

Bevanda da dessert "Zucca"».

Versare il succo di mela nel succo di zucca, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Servire la bevanda ghiacciata o con ghiaccio.

Succo di zucca - 50 g, succo di mela - 150 g, zucchero semolato - 10 g (lo zucchero può essere sostituito con miele), ghiaccio.

Bevanda alla zucca "Volzhsky".

Versare il succo di sorbo e barbabietola nel succo di zucca, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Servire freddo.

Succo di zucca - 50 g, succo di barbabietola - 25 g, succo di sorbo - 25 g, zucchero - 10 g.

Bevanda all'anguria. Mescolare i succhi di anguria, pomodoro e mela, aggiungere il succo di limone e la scorza. La bevanda viene servita ghiacciata.

Succhi di anguria, pomodoro e mela - 50 g ciascuno, limone - 1/2 pz.

Bevanda alla carota e mirtillo rosso.

Le carote vengono lavate, sbucciate, sciacquate, grattugiate, poste in un contenitore con coperchio, riempito con acqua bollita fredda, ben chiuse e poste in frigorifero per 2 ore. Quindi spremere il succo attraverso 2 strati di garza. Versare il succo di mirtillo rosso nel succo di carota risultante, spremere il succo da ½ limone e aggiungere lo zucchero a piacere. Servire molto freddo.

Carote - 500 g, succo di mirtillo rosso - 100 g, acqua - 20 g, limone - 1/4 pezzi, zucchero (4 porzioni).

Bevanda di carote e ribes.

Le carote vengono lavate, sbucciate, sciacquate, grattugiate finemente, versate con acqua bollita fredda e lasciate per 1,5 ore, quindi spremere il succo, mescolare con succo di ribes, spremere il succo di limone (o aggiungere acido citrico), aggiungere lo zucchero a piacere , mescolare accuratamente.

Carote - 1 kg, acqua - 500 g, succo di ribes - 150 g, limone - 1 pz. (o un pizzico di acido citrico), zucchero (5 porzioni).

Bevanda alla carota e alla sorba.

Versare il succo di sorbo nel succo di carota, mescolare accuratamente, aggiungere lo zucchero a piacere. Servire freddo.

Succo di carota - 100 g, succo di sorbo - 30 g, zucchero.

Bevi "Usad".

Cipolle e aneto vengono lavati e tritati finemente. Lavate i cetrioli, sbucciateli e grattugiateli su una grattugia grossa. Versare il succo di pomodoro nel succo di barbabietola, aggiungere i cetrioli grattugiati, le cipolle tritate finemente e l'aneto e sale a piacere. Prima di servire, aggiungere 1 cucchiaino di panna acida a ogni bicchiere di bevanda. Servire leggermente freddo.

Succo di barbabietola - 150 g, succo di pomodoro - 100 g, cetrioli freschi - 2 pz. (100 g), cipolle verdi - 40 g, aneto - 10 g, panna acida - 4 cucchiaini, sale.

Bevanda alla barbabietola rossa e sorbo.

Versare il succo di sorbo nel succo di barbabietola (o kvas) e aggiungere lo zucchero semolato a piacere. Servire freddo.

Succo di barbabietola (o kvas) - 100 g, succo di sorbo - 30 g, zucchero.

Bevi "Staffetta".

Versare in un bicchiere alto succo di rabarbaro, sciroppo di limone e acqua frizzante. La bevanda viene servita subito con un cubetto di ghiaccio.

Succo di rabarbaro - 75 g, sciroppo di limone - 25 g, acqua frizzante - 100 g, ghiaccio.

Bevi "Gioia".

In un bicchiere si versa il succo di rabarbaro e il latte pastorizzato freddo, si mescola, quindi si versa il caffè nero non zuccherato e si aggiunge lo zucchero. Servire freddo.

Succo di rabarbaro - 50 g, latte pastorizzato - 30 g, caffè nero forte - 60 g, zucchero.

Bevanda al rabarbaro e ribes.

Versare i succhi di rabarbaro e ribes appena preparati in un bicchiere e mescolare bene (uno dei succhi può essere pastorizzato). Servire freddo.

Succo di rabarbaro - 125 g, succo di ribes - 75 g.

La bevanda al rabarbaro e lampone viene preparata secondo la ricetta della bevanda al rabarbaro e ribes.

Succo di rabarbaro - 125 g, succo di lampone - 75 g.

Zabaione al rabarbaro e miele.

La composta di rabarbaro viene filtrata in un mixer. Aggiungi miele naturale lì, un uovo crudo, latte pastorizzato freddo e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo: servire la bevanda molto fredda.

Composta di rabarbaro - 100 g, miele naturale - 150 g, uovo - 1 pz., latte - 400 g (4 porzioni).

Bevanda analcolica al melone.

Sciogliere lo zucchero in due bicchieri d'acqua e cuocere per 3 minuti fino ad ottenere uno sciroppo sottile. Spremi il succo di mezzo limone nello sciroppo raffreddato. La polpa di melone viene tagliata a pezzetti, versata con lo sciroppo preparato e lasciata per 1 ora e mezza, quindi viene aggiunta acqua gassata (o minerale da tavola) e mescolata accuratamente. Il liquore viene aggiunto alla bevanda risultante. Servire la bevanda dopo averla ben raffreddata.

Polpa di melone - 500 g, limone - 1/2 pezzo, zucchero - 1 bicchiere, acqua - 400 g, acqua frizzante - 400 g, liquore - 1 cucchiaio (6 porzioni).

Bevanda da dessert "Assate".

Versare il succo di mela nel succo di melone, aggiungere lo zucchero a piacere e mescolare. La bevanda viene servita molto fresca.

Succo di melone - 75 g, succo di mela - 125 g, zucchero.

Bevanda da dessert "Palavkadu".

Il succo di mela viene versato nel succo di zucca,

aggiungere lo zucchero semolato a piacere e mescolare bene. Servire ben freddo. Succo di zucca - 60 g, succo di mela - 125 g, zucchero.

Bevi "Losinoostrovsky".

Versare il succo di mela e una forte infusione di rosa canina nel succo di crauti, condire con lo zucchero a piacere e mescolare.

Succo di crauti - 400 g, succo di mela - 200 g, infuso forte di rosa canina - 200 g, zucchero (4 porzioni).

Bevanda da dessert “Coniglietto”.

Versare il succo di carota nel succo di cavolo fresco, aggiungere lo zucchero a piacere e mescolare. Servire in un bicchierino con panna montata sopra.

Succo di cavolo fresco - 50 g, succo di carota - 50 g, zucchero, panna montata - 10 g.

Bevi "Alexandrovsky".

Versare il succo di mela nel succo del cavolo rosso fresco, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente, il prezzemolo, sale qb, zucchero e peperoncino macinato, aggiungere il vino e mescolare bene. La bevanda viene servita ghiacciata.

Succo di cavolo rosso - 200 g (preparato allo stesso modo del succo di cavolo bianco), succo di mela - 100 ml, vino rosso secco naturale - -100 g, cipolle verdi tritate e prezzemolo - 1 cucchiaio ciascuno, sale, zucchero, pepe rosso macinato (4 porzioni).

Bevanda vitaminica a base di ravanelli.

I ravanelli freschi vengono lavati, tagliati a fettine sottili o tritati finemente e mescolati con prezzemolo e aneto tritati finemente. Si mescola bene il latte cagliato e, mescolando continuamente, si aggiunge il composto preparato, quindi si aggiusta di sale. La bevanda viene immediatamente servita in tavola.

I succhi di verdura sono un'ottima opportunità per migliorare la salute del proprio corpo, poiché contengono sostanze biologicamente attive necessarie per la nostra vita. I succhi di verdura più apprezzati sono quello di pomodoro, carota e zucca, poiché ricchi di vitamina C, carotene e microelementi. Tuttavia, tale bevanda salutare Può essere preparato utilizzando altre verdure o una combinazione di verdure.

Nella nostra dieta ruolo speciale riproduce la gamma di prodotti dieta giornaliera, grazie al quale aumenta valore nutrizionale, digeribilità e fornisce anche i bisogni di base del corpo. La presenza di verdure nella dieta è molto apprezzata, poiché non solo saturano il nostro corpo con vitamine e microelementi essenziali, ma migliorano anche l'assorbimento da parte del corpo di altre sostanze, comprese proteine ​​e grassi. Inoltre, molte verdure hanno proprietà battericide, quindi sono necessarie parte integrale dieta delle persone malate e sane. Mangiare verdure migliora l'appetito e stimola la funzione ghiandole salivari, stomaco e pancreas, migliora i processi di formazione ed escrezione della bile, normalizza la microflora intestinale, previene l'autoavvelenamento del corpo con sostanze tossiche che provengono dall'intestino, aiuta a mantenere e preservare l'equilibrio biochimico nel corpo. Inoltre, i succhi di verdura sono un ottimo modo per purificare il corpo dai rifiuti e dalle tossine accumulati.

I succhi di verdura appena spremuti sono più preziosi dei succhi di frutta, poiché non contengono fruttosio, o in quantità notevolmente inferiori. A proposito, è meglio consumare verdure e succhi di verdura freschi, senza esposizione a trattamenti termici, poiché è in questa forma che quando li si consuma si ottiene la massima quantità di sostanze utili. Uso regolare i succhi di verdura satureranno il corpo sostanze utili, microelementi essenziali, minerali e vitamine, in conseguenza dei quali non solo migliorerai la salute del tuo corpo e lo riempirai energia vitale, ma migliora anche significativamente il tuo aspetto. Ad esempio, nelle donne che hanno consumato succhi appena spremuti ogni giorno per una settimana verdure crude, appare un rossore naturale, gli occhi brillano e la pelle risplende semplicemente di freschezza. Inoltre, consumando succhi di verdura, si eliminano i problemi di disturbi del sonno e la respirazione diventa più piena.

I succhi di verdura a base di verdure verdi contengono molta clorofilla, che è identica nella composizione all'emoglobina nel sangue e viene facilmente assorbita dall'organismo e che aiuta efficacemente nella disintossicazione e, quindi, i succhi di verdura sono un eccellente aiuto nella lotta contro sovrappeso. Inoltre, i succhi di verdura contribuiscono al processo di pulizia del fegato, aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, resistono al cancro, proteggono il sistema nervoso e aumentano l'immunità. Tra le altre cose, contengono succhi di verdura antibiotici naturali e ormoni. Consumando succhi di verdura, rallenti il ​​processo di invecchiamento del tuo corpo.

La proprietà detergente dei succhi di verdura è spiegata dal fatto che i succhi naturali appena spremuti entrano molto rapidamente nel flusso sanguigno dopo il consumo, letteralmente entro dieci minuti. Inoltre i succhi di verdura non contengono erbicidi perché rimangono nella fibra. Pertanto, la tua salute non è a rischio, anche se le verdure da cui è stato preparato il succo sono state coltivate su terreni con una grande quantità di sostanze chimiche. È molto utile bere uno o due bicchieri di succo di verdura al giorno in combinazione con la normale dieta e organizzare in base ad essa un giorno di digiuno alla settimana. Inoltre, utilizzando i succhi di verdura, puoi condurre autonomamente un corso di pulizia di tre giorni.

Come preparare i succhi?
A casa puoi preparare succhi completi di varie verdure o una combinazione di esse. Per preparare il succo è necessario utilizzare solo verdure fresche e senza tracce di marciume e sostanze chimiche, parassiti e malattie. foglie succulente verde Le verdure selezionate per il succo devono essere lavate accuratamente, alcune di esse devono essere sbucciate, i semi, i gambi e le infiorescenze devono essere rimossi. Nella preparazione dei succhi di verdura si può utilizzare il vecchio metodo “manuale” e meccanico, utilizzando uno spremiagrumi. Modo moderno ottenere il succo utilizzando le centrifughe è preferibile perché, in primo luogo, è molto più veloce che manualmente, quindi i principi attivi inclusi nella sua composizione sono meno ossidati e, in secondo luogo, il succo preparato in questo modo è nettare, poiché contiene circa 10 % polpa. Inoltre, contiene molte più sostanze e microelementi fisiologicamente attivi, quindi è di grande valore per l'organismo.

I succhi di verdura appena preparati devono essere consumati immediatamente, poiché la conservazione in frigorifero, anche per un breve periodo, accelera il processo di fermentazione e il deterioramento del succo, anche se il suo sapore potrebbe non cambiare. L'eccezione è il succo di rafano, può essere conservato in frigorifero per una settimana e non perderà valore e gusto.

La composizione del classico succo di verdura comprende: due piccole carote, un quarto di barbabietola, cinque foglie di cavolo e un mazzetto di verdure composto da aneto, prezzemolo e cime di barbabietola. La combinazione di verdure per preparare il succo può essere molto varia, tutto dipende dalle preferenze di gusto, dai prodotti disponibili e dagli scopi medicinali perseguiti.

Si consiglia di consumare succhi a base di parti verdi delle piante in abbinamento al succo di carota. Il succo di carota lo è in un modo meraviglioso purificare il tuo corpo per scopi curativi. Questo succo è arricchito con carotene, vitamine del gruppo B, calcio, potassio e altri. minerali. Il succo di carota è molto utile per i bambini, così come per problemi di pelle, vista e sistema immunitario indebolito. Il succo di carota è consigliato a chi vuole purificare i reni, il fegato e cistifellea. È utile per le madri che allattano bere fino a mezzo litro di succo di carota al giorno, poiché tale succo migliora la qualità del latte.

Quando si beve il succo di carota in caso di problemi al fegato, la pelle acquisisce una tinta giallastra, altrimenti il ​​​​tono della pelle non cambierà, diventerà solo notevolmente più fresco. Il succo di carota deve essere consumato obbligatoriamente con l'aggiunta piccola quantità olio vegetale, poiché il carotene o vitamina A fa parte del gruppo delle vitamine liposolubili. Non è consigliabile abusare del succo di carota, poiché l'eccesso di carotene influisce negativamente sul fegato, sovraccaricandolo in modo significativo. La quantità massima di succo di carota che può essere consumata durante la giornata non è superiore a mezzo litro. Ai fini della prevenzione vitaminica, sarà sufficiente bere un bicchiere di questo succo al giorno. Tuttavia, il succo di carota presenta alcune controindicazioni, tra cui ulcere gastriche sotto forma di esacerbazione ed enterite.

La predominanza del succo di cavolfiore precoce nel succo di verdura è preferibile per i pazienti affetti da gastrite frequente, ulcera peptica dello stomaco e del duodeno. L'uso del succo di cavolo favorisce la dissoluzione dei prodotti in decomposizione nell'intestino, quindi il suo utilizzo è solitamente accompagnato da brontolii e aumento della formazione di gas. Ma dopo alcuni giorni di utilizzo del succo, queste sensazioni spiacevoli si attenueranno e poi scompariranno completamente. Inoltre, il succo di cavolo è efficace contro l’obesità perché inibisce il processo di conversione dei carboidrati in grassi. Contiene succo di cavolo acido folico, aminoacidi, vitamine, carboidrati facilmente digeribili e sali minerali. Inoltre, in esso è stata trovata una speciale vitamina U antiulcera. Il succo di cavolo non deve essere consumato durante il periodo di esacerbazione delle malattie dello stomaco (gastrite, ulcere), ma durante il periodo di diminuzione del dolore sarà preferibile utilizzare . Succo di cavolo appena spremuto quando è caldo un ottimo rimedio risciacquare la bocca per stomatiti e infiammazioni delle gengive. Puoi bere il succo di cavolo mezz'ora prima dei pasti e anche tra i pasti più volte al giorno. Quando si pulisce il corpo, bere il succo di cavolo non deve superare un bicchiere e mezzo al giorno (300 ml).

Il succo di patate viene utilizzato nelle stesse quantità del succo di cavolo nel trattamento dell'indigestione, della gastrite, della colite e delle ulcere allo stomaco.

Il consumo del succo di zucca è consigliato a pazienti affetti da malattie renali, epatiche e cardiovascolari accompagnate da edema. Il succo di zucca aiuta a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale, favorendo la secrezione biliare. Dovresti prendere mezzo bicchiere di succo di zucca una volta al giorno. Per i disturbi del sonno si consiglia di bere mezzo bicchiere durante la notte succo di zucca con l'aggiunta di un cucchiaio di miele, per calcoli renali e vescicali - un quarto o mezzo bicchiere di succo di zucca 3 volte al giorno. Il corso del trattamento è di 10 giorni. La principale controindicazione al consumo di succo di zucca è l'intolleranza individuale.

Il succo delle foglie e delle radici del prezzemolo è utile per le persone che soffrono di miopia e malattie renali. Questo succo viene diluito con acqua in rapporto 1:1 e assunto tre o quattro volte al giorno, ma non più di 100 ml al giorno.

Il succo di pomodoro è efficace contro le malattie cardiovascolari, ha un effetto stimolante sul tratto gastrointestinale e previene anche lo sviluppo del cancro. È molto utile da assumere per le donne in gravidanza e in allattamento. Il succo di pomodoro va bevuto mezz'ora prima dei pasti, poiché prepara lo stomaco e l'intestino alla digestione del cibo. Il succo di pomodoro va bevuto proprio come gli altri succhi di verdura appena spremuti. Nessun sale o spezie aggiunti poiché li riducono caratteristiche benefiche. Puoi aggiungere aglio, aneto, prezzemolo, coriandolo. Non dovresti bere succo di pomodoro durante i periodi di esacerbazione di malattie come ulcere allo stomaco, pancreatite, colecistite, gastrite e anche in caso di lieve avvelenamento, poiché aumenterà questo effetto.

Il succo di barbabietola appena spremuto lo è un ottimo rimedio purificare il corpo. È consigliato a chi soffre di emorroidi e stitichezza; aiuta a migliorare il funzionamento del fegato, dei reni e della vescica ed elimina i sali dal corpo metalli pesanti. Il succo di barbabietola è molto prezioso perché migliora la composizione del sangue. A causa dell'alto contenuto di iodio nella sua composizione, il succo di barbabietola lo è protezione efficace dalla sclerosi, migliora la memoria. La quantità massima di succo di barbabietola che può essere consumata durante la giornata è di mezzo bicchiere. Un sovradosaggio può causare nausea, vomito e diarrea. Per prevenire la comparsa di tali sintomi, il succo di barbabietola viene mescolato con succhi di carota e cetriolo, ma la quantità di succo di barbabietola dovrebbe essere predominante. Va notato che contiene anche succo di barbabietola composti nocivi, che vengono distrutti al contatto con l'aria. Pertanto, prima di bere, il succo di barbabietola va conservato in frigorifero per almeno 2-3 ore in un contenitore aperto. Le controindicazioni per bere il succo di barbabietola sono l'intolleranza individuale, così come le malattie renali, le ulcere gastriche e duodenali.

Il consumo del succo di cetriolo è consigliato ai pazienti che soffrono di ipertensione, malattie cardiache e reumatismi. Ha un maggiore effetto diuretico, allevia il gonfiore e rimuove i sali dal corpo acido urico. La dose giornaliera non deve superare i 2,5 bicchieri al giorno. In combinazione con succo di carota, succo di barbabietola e succo verde, il succo di cetriolo può essere consumato 4-5 volte al giorno.

Il succo di peperone verde dolce è efficace contro la disbatteriosi intestinale, normalizza il funzionamento del pancreas ed è un ottimo mezzo per rafforzare le ossa e migliorare la crescita dei capelli. I succhi di ravanello e pepe possono essere mescolati con qualsiasi succo di verdura; non si possono consumare più di due terzi di bicchiere di ciascuno durante la giornata.

Il succo di ravanello ha la proprietà di fluidificare il sangue, quindi è molto utile per le anomalie ginecologiche. Può essere utilizzato anche nel trattamento delle vene varicose, trombofleviti, sinusiti e tosse frequente. Per evitare che il succo del ravanello diventi amaro, potete aggiungere altri succhi di verdura o miele diluito con acqua. Pulisce perfettamente Vie aeree succo di rafano giovane appena spremuto insieme alle cime e con l'aggiunta di succo di limone (un quarto di bicchiere di succo di rafano e il succo di un limone, prendi mezzo cucchiaino una volta al giorno).

Ricette per succhi di verdura con effetto curativo.
Un ottimo rimedio per perdere peso è il succo di verdura a base di carote (5 pezzi di media grandezza) e spinaci (3 pezzi). Le stesse proprietà hanno il succo di verdura a base di carote (10 pezzi), barbabietole (3 pezzi) e cetrioli (3).

Bere succhi vegetali di carote (6 pz.), peperoni verdi (3 pz.), un po' di cavolo e foglie di rapa e spinaci migliora la carnagione e stato generale pelle.

Per mantenere l'immunità, puoi prendere il succo di verdura a base di carote (3 pezzi), un mazzetto di sedano, una piccola mela, mezza barbabietola con foglie e un mazzetto di prezzemolo.

Il succo di verdura di mezzo pomodoro, 100 g di cavolo cappuccio e un paio di mazzi di sedano aiuteranno a rafforzare il sistema nervoso.

Per rafforzare le unghie, è efficace consumare il succo di verdura di un piccolo cetriolo, carote (4 pezzi), 3 foglie di cavolo e un quarto di peperone verde.

Per l'insonnia buon rimedioè un succo vegetale a base di carote (5 pz.), un paio di gambi di sedano e un mazzetto di prezzemolo.

I succhi di verdura appena spremuti non solo saturano il nostro corpo di vitamine e microelementi, rendendolo così più sano, ma ci rendono anche belli.

Il nostro consulente - nutrizionista Tatyana Malysheva.

Non è un segreto che i succhi di verdura siano una fonte di vitamine e sostanze biologicamente attive molto utili: fibre, acidi organici, pectina, oli essenziali. È vero, solo i succhi appena spremuti possiedono pienamente tutta questa ricchezza. Non ha senso prepararli per un uso futuro: una buona metà dei benefici va persa durante la conservazione. Vanno bevuti entro e non oltre mezz'ora dalla preparazione.

Trattare con passione

Si consiglia di bere succhi di verdura almeno mezz'ora prima dei pasti o 1,5–2 ore dopo. Puoi diluirli con acqua, ma non aggiungere in nessun caso zucchero o sale. È meglio bere i succhi con una cannuccia o a piccoli sorsi, assaporandoli in bocca: il fatto è che se mescolati con la saliva, i succhi vengono assorbiti meglio.

Per quanto riguarda la quantità, bisogna assumerne quanta ne richiede il proprio corpo; forzarsi è dannoso. Di norma, sono necessari almeno 600 grammi di succo al giorno per ottenere risultati evidenti. Ma dovresti iniziare con 50 ml in modo che il corpo possa abituarsi. Prima di iniziare il trattamento, dovresti consultare il tuo medico, perché i succhi sono un prodotto concentrato e, oltre alle reazioni allergiche, possono causare esacerbazioni di alcune malattie.

Per il sangue e l'immunità

Quindi, scopriamo in ordine, quale succo è necessario per cosa. Cominciamo con la più popolare: la carota. Contiene molte vitamine: A, B, C, D, E, K. Questo prodotto migliora l'appetito e la digestione (utile per le ulcere), rafforza i denti, migliora l'immunità e ha un effetto benefico sulla pelle e sulla vista. Ma non dovresti berne troppo: le carote ne sono ricche vitamina liposolubile A, un eccesso del quale può portare a ipervitaminosi e malattie del fegato.

Il succo di barbabietola non è meno ricco di colore e benefici. È considerato il più prezioso per il sangue: stimola la formazione dei globuli rossi e aumenta i livelli di emoglobina. È anche un meraviglioso detergente per il fegato, i reni, la cistifellea e quasi una cura per l'ipertensione e l'aterosclerosi. Aiuta anche con l'insonnia.

Benefici per la digestione

Il succo di cavolo non ha il gusto migliore, ma ha altri vantaggi. È particolarmente utile per chi vuole perdere peso e purificare il corpo. Sarà indispensabile anche per chi soffre di stitichezza, gastrite cronica con bassa acidità, ulcere allo stomaco e al duodeno, malattie del fegato e della milza.

Anche il succo di patate non ha il sapore del nettare divino. Ma, come il cavolo, aiuta a farcela problemi digestivi, purifica l'organismo ed è molto utile anche per il sistema nervoso. Ti salverà anche dal gonfiore. Ma nei casi più gravi diabete mellito, nonché con bassa acidità succo gastricoÈ meglio non usarlo.

Per trattare cavoli e succhi di patateè stato più piacevole, puoi mescolarli non solo tra loro, ma anche con altri succhi di verdura. Ad esempio con cetriolo, barbabietola rossa e carota. Bevendo mezzo litro di questa miscela al giorno, renderai un ottimo servizio al tuo corpo. E in generale, non abbiate paura di mescolare succhi diversi: questo li renderà più gustosi e il vostro trattamento più piacevole.

Per la bellezza e la giovinezza

Affida la bellezza dei tuoi capelli al succo di cetriolo. È ricco di sali minerali, contiene potassio, calcio, sodio e fosforo. Anche il succo di cetriolo è un ottimo diuretico. Inoltre previene l'aterosclerosi e migliora la memoria, rafforza il cuore e i vasi sanguigni, aiuta con condizione povera denti e gengive, mantiene la freschezza e il tono della pelle. Puoi consumare fino a 100 ml di puro al giorno succo di cocomero. Il suo effetto è potenziato in combinazione con succo di pomodoro (più una goccia d'aglio), ribes nero, mela e pompelmo, e in combinazione con carota e barbabietola rossa aiuta nel trattamento delle malattie della pelle.

Il succo di pomodoro rinforza e rinfresca. I fitoncidi in esso contenuti sopprimono i processi di fermentazione nell'intestino, il potassio migliora la funzione cardiaca e gli acidi organici regolano il metabolismo. Per contenuto acido ascorbico non è inferiore agli agrumi. In un bicchiere - metà dose giornaliera carotene e vitamina C. Il succo di pomodoro viene bevuto puro o mescolato con succhi di mela, zucca e limone.

Fin dall’antichità il succo di sedano è stato considerato fonte di forza, anche sessuale. Tonifica e migliora l'appetito, regola la digestione e purifica dalle tossine, è utile per le persone con disturbi metabolici e in sovrappeso. Il contenuto di vitamina C e vitamine del gruppo B, nonché di potassio, calcio e fosforo rafforza il sistema immunitario e aiuta a riprendersi da gravi attività fisica. Il sedano si sposa bene con altri succhi.

Partecipazione sentita

Il succo di zucca è ricco di vitamine C, gruppo B, nonché PP e carotene. Questo è un ottimo diuretico. E anche una meravigliosa “cura” per malattie cardiache, ipertensione, obesità, colecistite. Inoltre, la bevanda alla zucca aumenta il livello di emoglobina nel sangue, rimuove il colesterolo “cattivo” dal corpo e rafforza il sistema cardiovascolare. Bevetene un bicchiere 3 volte al giorno prima dei pasti.

Il succo di zucchine viene solitamente paragonato al succo di zucca. Contiene poco carotene, ma il doppio della vitamina C. Il succo di zucchine è ricco di potassio, calcio e magnesio, quindi è molto utile in caso di anemia, malattie nervose e cardiache, ipertensione, aiuta nelle malattie del fegato, dei reni e della mucosa gastrica. Inoltre, le zucchine hanno pochissime calorie. Come la zucca, il succo di zucca probabilmente si sposa meglio con il succo di mela e carota.

Importante

Durante il “trattamento” con succo di carota è meglio non mangiare cibi ricchi di amido (ad esempio patate) e nulla di farinoso. Il succo di carota senza polpa è più utile, quindi dopo la preparazione è meglio filtrarlo con una garza. E aggiungi un po 'di panna: il grasso è necessario per l'assorbimento della vitamina A.

Il succo puro di barbabietola può provocare nausea e vertigini, quindi è meglio conservarlo per un po' in frigorifero e mescolarlo con il succo di carota in rapporto 1:3. 200 ml di questa miscela al giorno sono la chiave per una salute eccellente! Durante la terapia con succo di barbabietola, per un po' dovrai rinunciare a carne e pesce.

Il succo di cavolo va bevuto caldo. E in nessun caso dovresti salarlo, altrimenti diventerà dannoso. Tieni presente che il cavolo provoca gas. Pertanto, se sei incline alla flatulenza, devi stare attento con questo succo.

Per le malattie del tratto gastrointestinale, del fegato e delle vie biliari, nonché fasi acute malattie, i succhi vegetali devono essere diluiti con acqua in rapporto 1:3.

A proposito

Nella falconterapia, la cosa principale è mantenere la dose. Ogni verdura ha la sua.

Succo di barbabietola: iniziare a prenderlo con 1 cucchiaino e aumentare gradualmente fino a 1/3 di bicchiere, 3-4 volte al giorno. In qualsiasi composizione, il succo di barbabietola non deve superare 1/3 della bevanda.

Succo di cavolo: 1 bicchiere 3-4 volte al giorno per 40-50 minuti. prima dei pasti.

Succo di pomodoro: 0,5 tazze 3 volte al giorno.

Succhi di ravanelli, ravanelli, cipolle, aglio, rafano e altri verdure piccanti utilizzare in piccole quantità - 1-2 cucchiaini da tè come aggiunta ad altri succhi.