L'impasto lievitato è adatto per una madre che allatta? Cosa c'è di meglio: cucinalo tu stesso o compralo. Torta di mele a base di pasta magra

Una madre che allatta spesso vuole regalarsi qualcosa di gustoso. Le faccende quotidiane, la cura del bambino, la pulizia della casa e l'ordine del marito, una tavola abbondante per tutti i membri della famiglia: tutto questo ricade sulle fragili spalle delle donne. Come puoi aggiungere alla tua dieta cibi e piatti che ti solleveranno il morale, diversificheranno il tuo menu e non danneggeranno il tuo bambino? E' possibile mangiare con la mamma? allattamento al seno cottura neonatale? Deliziose torte fatte in casa, biscotti di pasta frolla o pasta sfoglia con marmellata, pasta sfoglia con carne o formaggio: quale di queste deliziose cose è consentita a una madre che allatta? Scopriamo se le donne che allattano possono fare la cottura al seno e diamo diverse ricette per prodotti da forno approvati per l'allattamento al seno, gustosi e ipoallergenici.

La cottura al forno è uno dei piaceri preferiti di molte donne, che la desiderano anche durante l'allattamento.

Alimentazione per una madre che allatta

Una dieta rigorosa speciale per le madri che allattano è comune nel moderno medicina nazionale. La pediatria straniera non insiste nel mantenere una dieta speciale, limitandosi al rifiuto della madre cattive abitudini, bere alcolici, cibi in eccesso che spesso causano allergie, ad esempio fragole o caviale rosso (maggiori dettagli nell'articolo :). La nutrizione di una persona che controlla la propria salute è un'alternativa adeguata per una madre che allatta.

La dieta durante l'allattamento dovrebbe essere ricca di proteine, carboidrati, sostanze nutritive e microelementi, grassi, perché per la produzione di latte vengono spese 600 kcal in più rispetto all'allattamento al seno. vita ordinaria. I manuali moderni offrono la seguente indennità alimentare giornaliera:

una manciata di riso, ricco di carboidrati – 240 kcal;
mezza manciata di fagioli, reintegrando il fabbisogno di proteine - 120 kcal;
una manciata di verdure contenenti vitamine e microelementi;
mezza banana – 90 kcal (ti consigliamo di leggere:);
1 cucchiaino olio vegetale, fornendo fabbisogno giornaliero in grasso vegetale - 50 kcal.

Tra gli alimenti controindicati durante l'allattamento, il più dolorante è la cottura con pasta lievitata, perché provoca gonfiore alla madre e al neonato.

Escludere i cibi preferiti dalla dieta di una madre che allatta è carico di stress e cattivo umore provoca una diminuzione dell'allattamento. Si scopre che affinché ci sia molto latte nel seno della madre, la donna deve mangiare bene e in modo gustoso.

Verdure fresche Perfetto per la dieta di una mamma che allatta

Che ruolo svolgono i prodotti farinacei nella dieta?

Questo articolo parla dei modi tipici per risolvere i tuoi problemi, ma ogni caso è unico! Se vuoi scoprire da me come risolvere il tuo problema particolare, fai la tua domanda. È veloce e gratuito!

Il pane è necessario per ogni persona, comprese le madri che allattano. Solo 100 grammi di pane da Farina di frumento contiene 230 kcal, e dalla farina di segale – 190 kcal. I moderni panifici privati con ricette migliorate aggiungono cannella e cereali ai prodotti a base di farina, aumentando il contenuto calorico del prodotto, quindi il pane dovrebbe essere consumato con moderazione da coloro che sono inclini al sovrappeso. Il consumo eccessivo di prodotti a base di farina porterà ad un aumento di peso nelle persone geneticamente magre, in particolare panini e bagel consumati di notte con una tazza di latte caldo o tè dolce.

I prodotti da forno sono prodotti a base di farina che contengono uova e grassi vegetali o animali; sono i più ricchi di calorie, possono causare una reazione allergica e influire negativamente sul funzionamento del tratto gastrointestinale se la tecnologia non viene mantenuta. Torte fatte in casa fritte in olio vecchio, focacce non cotte con grande quantità i moderni lieviti modificati sono dannosi per le persone con malattie dello stomaco, del pancreas e del fegato e sono controindicati per i bambini e le donne incinte.

Che tipo di prodotti da forno puoi preparare?

I prodotti da forno per le madri che allattano al seno dovrebbero essere equilibrati nella composizione. Il contenuto di conservanti, aromi, coloranti ed esaltatori di sapidità è controindicato. L'impasto non deve essere fatto con lievito, senza uova né latte, con un minimo di zucchero, soprattutto nel primo mese di allattamento. Che tipo di impasto è questo?

Un cuoco esperto sarà in grado di preparare prodotti da forno deliziosi e innocui anche senza i classici ingredienti da forno. Soddisferà il bisogno di carboidrati del corpo. Dal ripieno otteniamo proteine, grassi, fibre e vitamine. Le torte possono essere con riso, pesce o carne e panini con bacche e frutta.

Il lievito, entrando nello stomaco e nell'intestino, diventa un ottimo terreno fertile per i batteri patogeni. L'equilibrio della microflora è disturbato, soffri di gonfiore, problemi intestinali, flatulenza e poi il bambino soffrirà dello stesso.

L'opzione migliore sarebbe una torta con ripieno proteico, ad esempio carne o pesce.

La farina che entra nel tuo piatto non deve essere sbiancata. La farina di grano tenero classica è ottima per capolavori culinari– lievita velocemente, l’impasto risulta arioso e leggero. Tuttavia, la farina viene sbiancata con sostanze sintetiche che uccidono tutto ciò che è prezioso nel grano.

IN Industria alimentare Il perossido di benzoile E928 è popolare, un conservante utilizzato con successo in medicina per la produzione di unguenti antimicrobici. Questi farmaci non sono prescritti alle madri che allattano, alle donne incinte, alle persone con gravi malattie croniche e ai bambini sotto i 12 anni. Si scopre che tale farina non può essere consumata durante l'allattamento.

Anche l'acquisto di farina integrale è un errore: i prodotti da forno non lievitano. Stranamente, a te è adatta la farina antiestetica di prima scelta, grigiastra, ma innocua.

Puoi aggiungere cacao ai tuoi piatti, solo cacao naturale e di alta qualità. Il cacao contiene caffeina e alcaloide teobromina, che hanno un effetto stimolante sistema nervoso. Una volta alla settimana puoi bere il cacao in forma liquida calda o aggiungerlo all'impasto per gusto. Ha un effetto tonico, produce l’ormone della felicità e migliora le condizioni della pelle.

Ricette di cottura per le madri che allattano

La cottura al forno per le mamme non è convenzionale a causa della mancanza di latte, lievito e uova. Ottima alternativa latte - kefir. Ti abituerai a cucinarlo impasto delizioso, presto smetterai persino di notare la differenza versione classica. Può essere preparato per crostate, pizza e torte dolci. La cosa principale è scegliere un buon kefir fresco in modo che non si accartocci durante il riscaldamento.

È meglio cucinare prodotti da forno con kefir fresco

Ricetta per torte con diversi ripieni

L’impasto senza lievito conterrà:

due bicchieri e mezzo di farina di prima scelta;
un bicchiere di kefir;
due cucchiai di olio vegetale;
due cucchiaini di zucchero;
mezzo cucchiaino di sale;
mezzo cucchiaino di soda.

Riscaldare il kefir in modo che non si accartocci, versando gradualmente il burro, aggiungendo zucchero, soda e sale. Amalgamate bene il composto, poi aggiungete gradualmente la farina continuando a mescolare. L'impasto dovrà risultare elastico e arioso. Puoi variare la quantità di kefir e farina. Dividi la soda in tre parti. Stendere l'impasto ad uno spessore di 1 cm su un tavolo infarinato, quindi cospargere la prima parte con bicarbonato. Piegare più volte lo strato risultante, cospargendolo ogni volta con un po' di bicarbonato di sodio. Il numero principale in questo processo è tre. Girare tre volte, cospargere con bicarbonato di sodio tre volte. Mettere la miscela finita in un luogo caldo per 40 minuti. Per rendere l'impasto più arioso, cercate di non lavorarlo troppo quando preparate le crostate.

Ricetta pasta per piatti salati

Per la ricetta vi serviranno:

fino a due bicchieri di kefir;
due bicchieri di farina;
mezzo cucchiaino di sale;
mezzo cucchiaino di soda;
zucchero a piacere, ma no grandi quantità.

Mescola kefir, sale, soda e zucchero in una grande ciotola o pentola. Aggiungere gradualmente la farina in modo che non si formino grumi. Mescolare bene fino a che liscio. Lasciare agire per 15 minuti finché non si formano le bolle. Potete versare l'impasto in una teglia per pizza e torta e aggiungere il ripieno. Potrebbero essere frutti o bacche che hai già provato e che non causano allergie nel tuo bambino. Volevo qualcosa di più soddisfacente: prendi pollo, manzo e riso come ripieno.

Cucinare con uova e latte

Quando il tuo bambino ha già superato il traguardo dei sei mesi di vita e tu hai ampliato la sua dieta, introdotto gli alimenti complementari e introdotto il menu uova di gallina, ricotta e burro, quindi puoi espandere il tuo menu. Questo vale anche per i prodotti da forno: astenetevi comunque dal lievito, ma aggiungete latte e uova. Sarà particolarmente utile casseruole di ricotta(si consiglia la lettura: ). Torte e crostate diventeranno più gustose.

Il prossimo passo è aggiungere latte e uova all'impasto.

Ricetta casseruola di ricotta

Prendi i seguenti ingredienti:

mezzo chilo di ricotta, preferibilmente magra e acquistata in negozio, sempre fresca e di azienda fidata;
due cucchiai di semola;
due uova;
50 g di latte;
un cucchiaino di farina;
un po' di uvetta (se il bambino non ha una reazione negativa nei loro confronti) (si consiglia di leggere:);
un cucchiaio di burro.

Risciacquare la frutta secca, strofinare la ricotta al setaccio per renderla più soffice. Versare il latte sulla semola per gonfiarla. Separare gli albumi dai tuorli, mettere i tuorli in frigorifero a raffreddare, quindi sbatterli con lo zucchero. Mescolare i tuorli sbattuti con la ricotta e il semolino, aggiungere gli albumi. Versare il composto ben amalgamato in una teglia già unta e mettere in forno per mezz'ora. Può anche essere preparato in una pentola a cottura lenta.

Torta di mele a base di pasta magra

Per la ricetta vi serviranno:

200 g di ricotta, preferibilmente magra e acquistata in negozio, sempre fresca e di azienda fidata;
100 g di burro;
300 g di farina;
2 uova;
mele da riempire;
un cucchiaino di lievito o meno di un pizzico di bicarbonato di sodio.

Usando un mixer, sbattere le uova con il burro, aggiungere gradualmente la farina e aggiungere la ricotta. Ungete una teglia con il burro e versateci dentro il composto. Non dovrebbe essere completamente liquido, ma nemmeno stretto, ma piuttosto elastico. Aggiungere le mele sbucciate, snocciolate e tritate finemente. Se le mele sono acide, puoi aggiungere lo zucchero. Mettere in forno per 40 minuti.

Ricetta muffin alle mele

Ingredienti:

3 uova;
4 mele medie;
4 cucchiaini di zucchero, meno a piacere;
5 cucchiaini di semola, di alta qualità e senza grumi;
cacao;
5 cucchiai di panna acida.

I muffin alle mele saranno un dessert meraviglioso per una madre che allatta

Grattugiare le mele su una grattugia grossa e inserirle Forme in silicone per la cottura. Mescolare le uova con lo zucchero usando una frusta o un frullatore, aggiungere la semola, quindi la panna acida, mescolando. A piacere potete aggiungere un po' di cacao di qualità. Versare il composto sulle mele e cuocere in forno per 20 minuti. Il piatto è sano e nutriente, perché non contiene farine né lieviti dannosi per il tratto gastrointestinale. Se preparato in un'unica grande teglia può essere chiamato "budino".

Biscotti fatti in casa

Devi prendere i seguenti prodotti:

un uovo;
200 g farina grigia;
10 g di latte;
10 g di olio vegetale;
15 g di zucchero;
cacao a piacere;
meno di un pizzico di soda.

Setacciare la farina e mescolarla, mescolando continuamente, con lo zucchero e la soda. Sbattere insieme i tuorli e gli albumi, il latte e l'olio vegetale. Unire le miscele. Impasta la massa, dovrebbe essere tesa e densa. Stendere l'impasto su un tavolo generosamente cosparso di farina, ritagliare i biscotti utilizzando stampini acquistati in negozio o solitamente un bicchiere come nella foto. Disporre su una teglia, è possibile utilizzare carta da forno, mettere in forno fino a quando diventa bello Marrone chiaro per circa 15 minuti.Questi biscotti saranno diversi da quelli acquistati in negozio, ma sono sani e innocui per chi non ha ancora svezzato il proprio bambino.

L'impasto è facile da tagliare con una normale tazza di vetro

Molti sono contrari ai prodotti a base di bignè nella dieta, poiché sono piuttosto grassi e possono indebolire lo stomaco del bambino. Ciò che una madre che allatta davvero non può mangiare sono le torte acquistate in negozio e le torte con creme di dubbia freschezza e molti conservanti. La nutrizione di una madre che allatta dovrebbe essere nutriente e innocua per il corpo del bambino, ma gustosa e varia.

Nei primi giorni di vita tutto è nuovo e tutto è difficile per il tuo bambino. E la capacità di adattare la tua dieta in modo da non creare ulteriori problemi a tuo figlio farà risparmiare a entrambi molta forza ed energia. I prodotti a base di farina nella dieta di una madre che allatta consentono di ripristinare rapidamente le forze e aggiungere varietà al menu. Ma è necessario rispettare gli standard di consumo raccomandati e monitorare la composizione dei prodotti.

I benefici e i danni dei prodotti farinacei: cosa può essere incluso nel menu e come scegliere

La dieta per una madre che allatta all'inizio non è particolarmente varia. E, naturalmente, dopo pochi giorni vorrai espanderlo. La domanda sorge spontanea: cosa è possibile e cosa no? Soprattutto quando si tratta di farina. Molti di noi ci sono abituati fin dall’infanzia. Diamo un'occhiata a utile e proprietà nocive prodotti a base di farina utilizzando esempi specifici.

Pane

Questo prodotto è importante e necessario nella dieta di una madre che allatta, perché aiuterà a ripristinare rapidamente l'energia spesa per poppate frequenti. In termini di composizione biochimica, il pane è un prodotto a base di carboidrati, contiene dal 40 al 70% di questa sostanza (a seconda della tipologia), circa l'1% di grassi e dal 6 al 9% di proteine. Inoltre, il pane contiene vitamine del gruppo B e microelementi: magnesio, sodio e fosforo.

Il pane bianco è un carboidrato veloce e amidaceo. Non è consigliabile che una giovane madre lo introduca nella sua dieta, perché oltre ai chili in più può causare fermentazione nell'intestino e provocare coliche e stitichezza nel bambino. Il più utile è il pane a base di farina integrale, i carboidrati che contiene sono lenti e ricchi di fibre. Questo pane può essere consumato nei primi mesi di vita del bambino.

È importante scegliere il pane non dal caldo, ma meglio: il pane di ieri. Il pane ha un alto contenuto calorico: da 190 a 250 kcal. Pertanto, è necessario garantire che il consumo di questo prodotto non superi la norma.
Il pane integrale è ricco di carboidrati, vitamine del gruppo B e microelementi

Pasta

La pasta viene assorbita dall'organismo per lungo tempo e porta una sensazione di sazietà duratura, che è importante per una madre che allatta. Inoltre, hanno una composizione neutra e di solito non causano reazioni negative nel bambino. È importante adottare un approccio responsabile alla selezione e alla preparazione di questo prodotto.

Quando acquisti la pasta, non essere troppo pigro per guardare l'etichetta: cerchiamo prodotti a base di grano duro, controlliamo la quantità di proteine nel prodotto: nella pasta di alta qualità varia dai 12 ai 15 grammi per 100 grammi di pasta Prodotto. La composizione ideale per noi è farina e acqua. Non devono essere presenti altri componenti (uova, antiagglomeranti, conservanti, coloranti, ecc.). Questa pasta va cotta al dente. Cioè, dovrebbero avere un sapore ruvido, quindi il prodotto non si depositerà chili in più in vita e non causerà problemi di stomaco.
La pasta è ben assorbita dall'organismo e non provoca reazioni negative nei neonati.

Importante! La pasta bollita ha basso contenuto calorico- 80 kcal. Per loro è importante non lasciarsi trasportare dalle salse pesanti.

A proposito di cracker

Partiamo dal fatto che per cracker intendiamo il pane secco. Sono vietati tutti i tipi di cracker aromatizzati ("Bacon", "Per birra", "Grill", ecc.). Perché gli additivi sintetici inclusi in tali prodotti - conservanti, aromi, esaltatori di sapidità, grassi per friggere, zucchero - influiscono negativamente sulla qualità del latte materno. Possono causare:

diatesi,
reazioni allergiche,
colica.

Anche i cracker dolci non sono consigliati. Vanillina, cannella, zucchero, aromi, agenti lievitanti: queste sostanze si trovano solitamente nei prodotti da forno e possono causare gli stessi problemi dei cracker chimici. Entrambi i prodotti, tra l'altro, sono molto ricchi di calorie (circa 400 kcal), il che contribuisce all'aumento di peso. peso in eccesso.
I cracker per una madre che allatta dovrebbero essere fatti con pane di segale o crusca

È consentito mangiare cracker di pane di segale o di crusca. Idealmente, hai bisogno di cracker fatti in casa. In questo modo potrai essere sicuro della freschezza del prodotto. Tuttavia, il numero di cracker nella dieta di una madre che allatta dovrebbe essere rigorosamente limitato a due pezzi al giorno (non più di 100 grammi). Una quantità maggiore può causare stitichezza sia alla madre che al bambino.

È consentita l'asciugatura?

Gli alimenti secchi sono ammessi nella dieta di una madre che allatta fin dai primi giorni di vita del bambino per saturarsi rapidamente e ripristinare le forze, ma è necessario essere guidati dai principi generali della scelta degli alimenti durante l'allattamento. Vale a dire:

assenza di aromi, conservanti, agenti lievitanti;
assenza di additivi allergenici (frutta candita, semi di papavero, uva passa, semi di sesamo, cioccolato, noci, ecc.).

L'essiccazione ha un alto contenuto calorico: 380 kcal. Loro norma quotidianaè di circa 80-100 grammi. Come i cracker, l'essiccazione in grandi quantità può causare stitichezza.
Gli essiccatori per le madri che allattano non devono contenere aromi, conservanti o additivi allergenici

Pan di zenzero

La ricetta standard del pan di zenzero contiene i seguenti ingredienti: zucchero bruciato, secco o latte normale, uova, miele. Questi componenti sono allergeni. Pertanto, i biscotti di pan di zenzero non sono ammessi durante l'allattamento.

Che tipo di cookie puoi utilizzare?

I biscotti favoriscono una rapida saturazione e aumentano le endorfine nel sangue, il che significa che migliorano il tuo umore. Non tutti i suoi tipi possono essere consumati durante l'allattamento. Vediamo quelli consentiti:

biscotto (“Prolungato”, “Maria”, “Quaresima”);
fiocchi d'avena;
mais;
sabbioso

I biscotti di farina d'avena ne contengono una grande quantità sostanze utili e facile da digerire

Puoi introdurre prima i biscotti. Ha la composizione più sicura:

acqua,
farina,
zucchero in piccole quantità.

Le galette possono essere preparate anche in casa.

I biscotti di farina d'avena sono salutari perché contengono molte fibre. Inoltre, rimuove bene le tossine, promuove corretta digestione. I biscotti di mais aiutano a normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue e a migliorare la carnagione. I biscotti di pasta frolla saturano molto rapidamente il corpo di energia e contengono carboidrati veloci. Non dovresti abusarne, perché provoca aumento di peso.

Quando si sceglie un qualsiasi cookie, non dimenticare di prestare attenzione alla sua assenza additivi nocivi, di cui sopra (coloranti, allergeni, esaltatori di sapidità, margarina, ecc.). E monitoriamo la quantità - non più di 5-6 pezzi al giorno, poiché si tratta di un prodotto ipercalorico - da 350 a 450 kcal.
I medici consigliano di mangiare biscotti di mais per migliorare la circolazione sanguigna e abbassare i livelli di colesterolo

Torte, pasticcini, focacce

È meglio evitare torte, pasticcini e focacce. Ragione principale:

alto contenuto calorico (circa 500 kcal), che contribuisce all'aumento di peso in eccesso;
un'enorme quantità di zucchero nel prodotto può causare diatesi in un bambino;
un gran numero di allergeni, aromi, miglioratori e altri additivi chimici nella ricetta.

Quindi, quali conclusioni si possono trarre da tutto quanto sopra prodotti farinacei nella dieta di una madre che allatta:

I prodotti a base di farina aiutano a ripristinare rapidamente la forza.
Contiene microelementi (calcio, magnesio, fosforo di sodio), vitamine del gruppo B, fibre.
I prodotti a base di farina non sono allergeni, ma è necessario fare attenzione ai vari additivi nella ricetta.
Pane, pasta e biscotti dovrebbero essere presenti nella dieta di una mamma che allatta, ma la loro quantità deve essere monitorata, poiché i prodotti hanno un alto contenuto calorico.
In alcuni casi (circa il 3% dei bambini) può verificarsi un'intolleranza al glutine (la proteina contenuta nella farina).

Come introdurre correttamente la farina durante l'allattamento

Quando si espande il menu di una madre che allatta, i principi fondamentali sono la gradualità e l'osservazione. Iniziamo cioè a introdurre il prodotto con una quantità minima nella prima metà della giornata, monitorando attentamente le reazioni del bambino. E aggiungi alla norma in più fasi. Vediamolo in dettaglio:

Nella prima settimana dopo la nascita puoi: pasta di grano duro (si inizia con 50–80 grammi), pane integrale (si inizia con 1 pezzo), cracker, essiccazione senza additivi, biscotti.
Nel primo mese puoi espandere il menu, assicurandoti che i prodotti del primo elenco siano tollerabili. Aggiungere pane bianco. Iniziamo con mezzo pezzo al mattino e lavoriamo fino a 3 pezzi al giorno.
A 2-3 mesi puoi introdurre pane ai cereali arricchito con vitamine e fibre. Puoi diversificare la tua dieta con pane croccante e biscotti secchi a base di mais, grano saraceno, farina d'avena, farina d'avena, mais e biscotti di pasta frolla.
Dopo 3 mesi torniamo a dieta regolare, osserviamo la reazione del bambino, teniamo conto del contenuto calorico.

Cottura fatta in casa durante l'allattamento: ricette

Se la mamma ha tempo per cucina autonoma cottura, lo sarà L'opzione migliore per lei e il bambino. Biscotti e torte fatte in casa ti danno sicurezza:

come ingredienti,
freschezza del prodotto,
nessun additivo pericoloso.

Biscotti di riso

Il tempo di preparazione dei biscotti è di 20 minuti. Ingredienti:

farina di riso 400–500 grammi,
burro 250 grammi,
zucchero - 80 grammi,
soda - 0,5 cucchiaino.

I biscotti di riso senza glutine rimangono leggeri una volta cotti

Preparazione:

Morbido burro sbattere con lo zucchero e aggiungere farina e soda. Se hai paura di causare diatesi, puoi ridurre la quantità di zucchero a 50 grammi.
Formiamo dei biscotti rotondi (puoi stendere una torta piatta e metterla in un bicchiere) e posizionarli su pergamena.
Se avete tempo mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
Quindi cuocere a una temperatura di 180–190 °C per 30–40 minuti.

Perché Prepariamo i biscotti con farina di riso, rimarranno leggeri.

Charlotte con mele a base di farina di mais

Il tempo di cottura per Charlotte è di 40 minuti. Ingredienti:

farina di mais - 200 grammi,
zucchero - 200 grammi,
mele di media grandezza 3-4 pezzi,
uovo - 3 pezzi,
olio vegetale - 1 cucchiaio.

Senza glutine Carlotta delle mele sulla farina di mais - sana e prodotto delizioso per le madri che allattano

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero per circa 2 minuti.
Quindi aggiungere gradualmente la farina.
Alla fine aggiungere un cucchiaio di olio vegetale.
Ungete lo stampo con olio e versate metà dell'impasto.
Disporre le fette di mela e farcire con l'impasto rimasto.
Cuocere per 30–40 minuti a 180°C.

Cupcakes alla cagliata

Il tempo di cottura dei cupcakes è di 60 minuti. Ingredienti:

ricotta 2% – 200 grammi,
panna acida 10% – 50 grammi,
uovo - 2 pezzi,
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai,
zucchero - 200 grammi,
farina - 200 grammi,
soda - 0,5 cucchiaino.

Cupcakes alla cagliata- un dolcetto che non è controindicato per le madri che allattano Il contenuto dell'articolo:

Alcuni sostengono che i prodotti da forno consumati dalle madri che allattano siano dannosi per il bambino in crescita. Ma tale affermazione è priva di qualsiasi obiettività. Non si sa da dove provenga questa opinione tra un certo numero di madri che allattano. Non devi prendere tutto alla lettera. Se affronti questo problema in modo creativo, con una certa immaginazione, puoi scegliere ricette che renderanno la cottura non solo gustosa, ma anche salutare per una madre che allatta. Allo stesso tempo, il suo bambino non sarà lasciato senza benefici. Tuttavia, i prodotti da forno per le madri che allattano dovrebbero essere introdotti nella dieta con estrema cautela nel primo mese. Questo problema dovrebbe essere affrontato in modo più dettagliato e determinato cosa sarà utile e sicuro per la madre e cosa dovrebbe essere evitato.

Miti associati alla cottura al forno e all'allattamento al seno

La mancata comprensione della questione e la sua considerazione solo dal lato superficiale dà sempre luogo a molte omissioni e malintesi. A volte alcune donne sono in grado di raccontare cose semplicemente terrificanti, alle quali, tra l'altro, per qualche motivo, alcune madri credono volentieri. Riguarda sulle idee sbagliate legate alla cottura al forno:

1. Durante l'allattamento è inaccettabile consumare burro, zucchero e uova. Ma tutti i componenti elencati sono ingredienti essenziali in quasi tutti i prodotti da forno. Ciò significa, secondo loro, che cuocere al forno durante l’allattamento è dannoso. Ma se sei completamente convinto che il bambino li tolleri bene, puoi tranquillamente usarli. Il problema principale risiede nelle uova di gallina, poiché le loro proteine possono causare gravi allergie. Ma le uova stesse sono necessarie per il corpo. Pertanto, se il bambino non tollera le uova di gallina, dovresti usare le uova di quaglia. Il loro uso praticamente non provoca allergie. Se consumi questi prodotti entro limiti ragionevoli, non ci saranno problemi. In quantità ragionevoli, non danneggeranno il bambino e non gli causeranno disagio.

2. I piatti a base di farina sono associati ad un alto contenuto calorico e una donna è già associata all'alimentazione del latte insieme possibile peso in eccesso. In realtà, neanche questo è vero. L'allattamento è probabilmente uno dei pochi periodi di tempo in cui una donna, al contrario, può rilassarsi. Dopotutto, per produrre il latte, anche il corpo ha bisogno di consumare un po' di energia. Ciò richiede, né più né meno, fino a 600 calorie. Inoltre, ci sono i costi associati alla custodia dei bambini. Con un dispendio di energia così impressionante, è abbastanza problematico semplicemente aumentare di peso.

3. Durante l'allattamento al seno, è più utile il cibo monoingrediente, senza ricette complesse che includono molti ingredienti. C'è una certa vena razionale in questa affermazione. Ma questo vale solo per i nuovi prodotti introdotti nella dieta. Resta da vedere come si comporterà il bambino nei loro confronti. È possibile che si verifichino varie reazioni allergiche. Se la reazione del bambino a tali prodotti è calma, è del tutto possibile che una madre che allatta li consumi.

4. La farina è dannosa per i neonati a causa del suo contenuto di glutine. Bene, possiamo in parte essere d'accordo con questa affermazione, ma con un avvertimento. L'intolleranza al glutine, ovviamente, può esistere, ma la probabilità che ciò accada è trascurabile e non supera il 4%. Anche se esiste una circostanza del genere, è sempre possibile trovare una via d'uscita. Puoi usare la farina di mais o di grano saraceno. Non contengono glutine. Il gusto dei prodotti da forno non sarà influenzato da tale farina e non ci saranno danni al bambino.

Una madre che allatta deve ricordare fermamente che la sua dieta dovrebbe includere prodotti da forno senza lievito. Nella dieta di una donna che allatta al seno, dovrebbero essere esclusi i prodotti da forno a base di lievito. La cottura con tale impasto può causare coliche e gonfiore nel bambino.

Che tipo di prodotti da forno può mangiare una madre che allatta?

Quello che non vedi adesso nelle panetterie, nei reparti di pasticceria e nei negozi. I panini, le cheesecake e le torte sembrano così appetitosi che ti fanno semplicemente sbavare e ti abbagliano gli occhi. Sembrano tutti eccellenti e non ci sono dubbi sulla loro freschezza. Ma vale la pena acquistare questo prodotto per una madre che allatta? Forse la cottura fatta in casa sarebbe una buona alternativa?

Durante l'allattamento è meglio evitare tali prodotti. Anche se è molto gustoso, può contenere prodotti che possono solo danneggiare la madre e il bambino. E tali prodotti possono contenere un numero molto elevato di vari additivi. Ciò vale sia per gli aromi che per le sostanze coloranti e conservanti. Inoltre, può contenere grassi. Di bassa qualità, e questo è irto dello sviluppo di tutti i tipi di reazioni allergiche nei bambini. Pertanto, i prodotti da forno ipoallergenici fatti con le proprie mani in casa sono più adatti. I prodotti preparati da una madre premurosa non causeranno certamente disagio all'intestino del bambino.

Ma per quanto riguarda l'essiccazione, la farina d'avena o biscotti, quindi potrai acquistarli nel negozio. In termini di sicurezza, tali prodotti sono in cima alla classifica. Ma prima dell'acquisto è necessario leggere attentamente la composizione e, ovviamente, prestare attenzione alle date di scadenza.

Mangiare dovrebbe essere una questione di piacere, non di preoccupazione. La madre stessa deve occuparsene. A questo proposito si possono dare alcuni consigli:

All'inizio dovresti usare solo prodotti collaudati e per ora lasciare incustodite torte e cheesecake. Grazie a ciò, il bambino si abituerà al nuovo cibo in un formato più tranquillo e la gamma di opzioni per la madre si amplierà in modo significativo.

Il bambino ha già provato tutto prima, quindi la cottura al forno si adatterà bene alla dieta.

Entusiasmo prodotti farinacei dovrebbe essere moderato. Non dovremmo dimenticare che l'eccesso di carboidrati porterà invariabilmente ad un aumento di peso eccessivo. Questo si applica pienamente alle ricette salutari.

L'impasto è un carboidrato, ma quando si sceglie un ripieno è necessario porre l'accento sulla natura proteica della composizione. Puoi utilizzare cibi ricchi di fibre. Stiamo parlando di verdure, frutta fresca, frutti di bosco. Sarà utile cuocere la ricotta. Di conseguenza, il piatto lo farà più beneficio e diventerà più equilibrato.

Qualsiasi ricetta non deve contenere lievito.

Uova e zucchero dovrebbero essere inclusi nella ricetta quantità minima.

Se stiamo parlando di un prodotto a base di grano, la preferenza dovrebbe essere data al primo piuttosto che al grado più alto. Questa farina contiene vari candeggianti chimici. Di conseguenza, assume esternamente un aspetto bianco come la neve. Potrebbe avere un effetto dannoso sul bambino.

La farina integrale ha grandi benefici. Ma non è sempre possibile cuocerlo bene. Le casalinghe principianti dovrebbero prenderne atto.

Non abbiate paura di usare la farina di grano saraceno o di mais, o almeno una parte di essa, al posto del frumento. La crusca e altri componenti saranno molto utili.

Ricette di dolci fatti in casa per mamme che allattano: imparare a preparare l'impasto con kefir

Quindi, ti suggeriamo di imparare a preparare l'impasto per torte senza lievito. Dovresti prestare attenzione ad esso perché i prodotti da forno con kefir vengono preparati utilizzandolo. Non ci sono nemmeno le uova in questo impasto. Questo tipo di cottura è l'opzione migliore per l'allattamento al seno:

Il contenuto di grassi del kefir non deve essere superiore al 2,5%. Ci vorrà un quarto di litro;

Avrai bisogno di due cucchiaini di zucchero semolato;

Per il test è necessario prendere un olio vegetale che non contenga alcun odore. Sarà sufficiente utilizzarne due cucchiai;

Si aggiunge solo un po' di sale;

La farina di grano di prima scelta dovrebbe richiedere 2,5 tazze;

Inoltre viene aggiunto un cucchiaio incompleto di bicarbonato di sodio.

Kefir viene riscaldato finché non diventa caldo. Ad esso vengono aggiunti zucchero, sale e olio vegetale. La farina setacciata viene gradualmente aggiunta alla massa risultante. Devi impastare accuratamente l'impasto. Farine diverse possono avere contenuti di umidità diversi. Pertanto, la quantità necessaria per il test può variare anche in volume. La regola di base è che venga aggiunto gradualmente e poco a poco. Questo eviterà che l’impasto diventi troppo duro. Bicarbonato di sodio diviso in 3 parti uguali. Lo strato srotolato viene versato in uno di essi. Si accartoccia di nuovo e si srotola di nuovo. Viene effettuato il versamento ripetuto. Questo viene ripetuto tre volte. Dopo che l'impasto è pronto, deve essere posto in un luogo caldo per 40 minuti.

In questo caso, anche senza l'uso del lievito, l'impasto diventa morbido e arioso. Ora da impasto pronto Puoi preparare torte utilizzando qualsiasi ripieno.

Per garantire che il tuo bambino riceva abbastanza di ciò di cui ha bisogno attraverso il latte materno. nutrienti, una madre che allatta deve aderire a una determinata dieta. Se la madre non si alimenta correttamente, il latte materno perde proteine, grassi e carboidrati. Ma se l'alimentazione della madre è organizzata in modo razionale, l'allattamento aumenta e la composizione del latte si arricchisce in modo significativo.

Una madre che allatta dovrebbe mangiare bene e regolarmente, il che significa che il menu dovrebbe includere vitamine, proteine, carboidrati, grassi e sali minerali.

Fonti di calcio

Il calcio è il principale" materiale da costruzione» per le ossa del tuo bambino in rapida crescita. Pertanto, è così importante che una madre che allatta riceva una quantità sufficiente di calcio nella sua dieta. Altrimenti, la mancanza di calcio nel latte materno verrà reintegrata dalle ossa e dai denti della madre che allatta. Questo è il motivo per cui così spesso le donne che allattano hanno problemi ai denti: vengono distrutti, poiché non c'è abbastanza calcio nel menu della madre. E se la quantità di calcio nel latte diminuisce in modo significativo, c'è il pericolo che il bambino sviluppi il rachitismo.

Come integrare la dieta con calcio? Per fare questo, devi consumare pane, latticini, cavoli e patate. Cerca di bere almeno un litro di latte ogni giorno, in qualsiasi forma. L'opzione più adatta è bere ½ litro poco a poco durante la prima metà della giornata e bere altro ½ litro un'ora o due dopo cena. Non ti piace il latte? Beh, non devi sforzarti affatto: è meglio sostituirlo con altri prodotti: kefir, latte cotto fermentato, yogurt, formaggio, ricotta...

Fonti di vitamine

Il corpo di una donna che allatta ha un disperato bisogno di vitamine sufficienti. È necessario mangiare costantemente frutta e verdura, più è meglio è. Particolarmente ottimo contenuto vitamine - dentro verdure crude e frutta: trattamento termico distrugge maggior parte sostanze utili. Al giorno d'oggi, acquistare frutta e verdura in qualsiasi stagione non è un problema. Puoi sempre acquistare limoni, arance, mandarini, mele e verdure varie. Presta particolare attenzione alle verdure luminose ricche di vitamina A: pomodori, peperoni rossi, carote. Questi prodotti forniranno al tuo bambino buona visione, buone condizioni mucose e pelle, e contribuirà anche al processo di crescita armonioso (vedi)

Puoi ovviamente accettare complessi vitaminici- se ritieni di non consumare abbastanza vitamine naturali. Eppure, prima di prendere una decisione del genere, consulta il tuo medico per non esagerare. Anche l'eccesso di vitamine non è il fenomeno più piacevole: l'ipervitaminosi non è così innocua come sembra, può influire negativamente sulla salute del bambino.

Cos'altro dovrebbe esserci sul tavolo di una madre che allatta?

Ogni giorno devi mangiare carne (preferibilmente magra) o prodotti a base di carne. Tre volte al giorno: porridge, pane, focacce. Pesce e frutti di mare sono indispensabili per una madre che allatta: nel pesce, alga marina, altri “frutti di mare” contengono molto fosforo, potassio e iodio.

Puoi usare i condimenti?

Durante l'allattamento è meglio che la donna eviti di consumare condimenti e spezie troppo piccanti, ed è meglio optare per prodotti naturali, contribuendo ad esaltare e migliorare il gusto dei piatti cucinati: questo cipolle verdi, prezzemolo, aneto, sedano, cumino, maggiorana.

Quali cibi dovresti evitare?

Mentre allatti il tuo bambino, potresti dover sacrificare alcuni cibi che potresti amare. Questi includono il caffè forte, che funge da stimolante e può influenzare buona dormita Bambino. È severamente vietato fumare e bevande alcoliche, anche deboli, anche in quantità minime! Ricorda che l'alcol avrà sicuramente un impatto distruttivo sul cervello e tessuto nervoso Bambino. Smetti temporaneamente di mangiare pepe: rosso, nero, pimento.

Diffidare degli alimenti che possono causare gonfiore: è meglio non mangiarli affatto o consumarne pochissimo. Tali piatti includono torte a base di pasta lievitata (soprattutto quelle calde), pane fresco, fagioli, piselli, cavoli in grandi quantità... Cerca di evitare cibi dall'odore forte - cipolle, aglio, rafano: il loro uso può conferire al latte un odore sgradevole gusto.

Inoltre, i medici sconsigliano alle madri che allattano di mangiare carne grassa, molta carne fritta e al forno, pesce affumicato e in salamoia e pollame grasso. Può degradare la qualità del latte materno e alcuni confetteria- prodotti da forno a base di pasta grassa, crostate e focacce con panna. Per evitare che il tuo bambino si gonfi, evita grandi quantità di cavoli, pane fresco, legumi, torte fresche dall'impasto lievitato, non mangiare molti cetrioli sottaceto.

È meglio evitare di mangiare il gelato durante l'allattamento.

Cerca di aderire a una certa dieta: è meglio mangiare il cibo prima di ogni poppata del bambino, a poco a poco, ma spesso - 5-6 volte al giorno. Ciò aumenterà la produzione di latte. Ogni giorno devi bere almeno 2 litri di liquidi, inclusi latte, tè e succhi naturali.

I panini, il sushi, le torte e i panini ai semi di papavero sono così deliziosi che è difficile rifiutarli. Ma madri che allattano a cui viene fornita la nutrizione influenza diretta sulla salute e il benessere del bambino (attraverso il latte materno), spesso ci si chiede: è possibile mangiare semi di papavero e prodotti da forno con semi di papavero? Questo danneggerà il bambino? E se possibile, quanto? Inoltre, circa effetto narcotico Tutti conoscono Maka. Scopriamolo insieme!

Papavero durante l'allattamento

Diciamo subito: sì, infatti, i semi di papavero da oppio vengono utilizzati in cucina. Ha trovato impiego anche in campo farmaceutico; dal succo di latte si preparano morfina e codeina, necessarie per la produzione di sonniferi, antidolorifici e narcotici. Anticamente i bambini venivano cullati nel sonno con l'aiuto del latte di papavero, un liquido contenuto nei baccelli acerbi del papavero e, appunto, una soluzione di oppio. Sfortunatamente, molti di questi bambini furono cullati per sempre. Nel XIX secolo era popolare la tintura di oppio con alcool (“Laudanum”), che veniva prescritta anche ai bambini e che era altrettanto distruttiva. Ha tolto l'appetito al bambino e lui è morto di fame.

Al giorno d'oggi, nell'industria culinaria vengono utilizzati solo semi di papavero maturi, che hanno un contenuto di alcaloidi molto più basso. Confronta: nelle scatole acerbe il contenuto di oppio raggiunge il 20%, il contenuto di morfina è lo stesso 20%. Nelle capsule mature il contenuto massimo di morfina non supera lo 0,5%. Pertanto il prodotto è considerato sicuro per l'uomo. E le persone che allattano?

I pediatri dicono che la cottura con semi di papavero è consentita durante l'allattamento. Puoi provare i panini con i semi di papavero a partire dai tre mesi del bambino, ma è meglio aspettare fino ai sei mesi. Il fatto è che l'effetto del papavero nel latte materno aumenta corpo dei bambini non è stato ancora completamente studiato.

Poppy viene presentato come tutti gli altri Nuovo prodotto. Al mattino, prima di nutrirsi, mangia una piccola quantità di(un pasto secco, 1-2 bocconi di panino) e monitorare il benessere del bambino durante il giorno. Dovresti prestare attenzione alla sonnolenza improvvisa, al pianto per ragioni inspiegabili, ai disturbi del sonno, al gonfiore, alle eruzioni cutanee e ad altri cambiamenti negativi nelle condizioni del bambino. Se appare almeno un segno, mettere da parte il prodotto per 1-2 mesi. Se tutto va bene, dopo una settimana puoi mangiare 2 volte di più. La quantità massima consentita di semi di papavero per una madre che allatta al giorno è di 2-3 grammi, che è ciò che è contenuto in un normale panino con confettini. È meglio evitare panini e torte con un ripieno denso di semi di papavero.

Nota! Spesso reazione negativa baby non è associato ai semi di papavero, ma alla cottura in forno in generale. Ad esempio, il burro pasta lievitata provoca formazione di gas, dolori addominali e disturbi delle feci. Pertanto, controlla prima come reagisce tuo figlio a semplici panini e focacce.

I bambini sotto 1 anno di età sono allergici ai semi di papavero. Si verifica il proteine vegetali, albumine e globuline. I segni sono standard: orticaria, arrossamento della mucosa oculare, tosse, prurito e gonfiore della mucosa orale. Reazione allergica Succede raramente, ma devi saperlo.

Composizione del papavero

Il papavero è ricco di vitamine e sostanze nutritive. Questo è il detentore del record per il calcio, 100 g. semi di papavero contiene 1667 mg. (per confronto, in latte di mucca solo 150 mg per 100 g). In questo caso il calcio è contenuto in una forma facilmente digeribile (chilato). Il contenuto calorico dei semi di papavero è di 525 kcal per 100 g.

Oltre al calcio, contiene fosforo (903 mg/100 g), potassio (578 mg/100 g), magnesio (442 mg/100 g), sodio (19 mg/100 g), ferro (10 mg/100 g .). Vitamine E, PP (niacina), B6 e anche aminoacidi essenziali(valina, isoleucina), polinsaturi omega-6 acido grasso(linoleico), ecc.

Proprietà utili del papavero

Il papavero è chiamato la fonte della giovinezza e della longevità. Un panino con semi di papavero ti solleva istantaneamente l'umore e ti dà energia. I preparati a base di alcaloidi del papavero alleviano gli attacchi di tosse (codeina), hanno un effetto sedativo, analgesico e ipnotico (morfina), hanno un effetto antispasmodico (papaverina) e hanno un effetto antielmintico.

Il papavero è usato per:

Disturbi delle feci (eccetto stitichezza), diarrea, dissenteria e altri problemi digestivi.
Insonnia, ansia, disturbi del sonno.
Stanchezza cronica, stress.
Prevenzione e cura dell'oncologia.

In termini di assorbimento del calcio, i semi di papavero sono più efficaci di quelli più moderni. forniture mediche. Uso regolare i semi maturi con il cibo si ridurranno malessere dal mal di testa, accelererà il recupero dopo la malattia. Grazie a alto contenuto zinco (8,1 mg/100 g), esalta la naturalezza meccanismi di difesa corpo, utilizzato per la prevenzione diabete mellito. Il potassio (587 mg/100 g) aiuta a normalizzare pressione sanguigna, riduce il rischio di sviluppare l'aterosclerosi. Il ferro (9,39 mg/100 g) aumenta il livello di emoglobina e di globuli rossi nel sangue. Fibre vegetali migliorare la funzionalità dello stomaco e la motilità intestinale. I fitosteroli (109–481 mg/100 g) aiutano una donna a recuperare più velocemente sfondo ormonale dopo la gravidanza e il parto.

Il bambino riceverà tutti i nutrienti attraverso il latte materno.

Danno del papavero durante l'allattamento al seno

Se segui le misure e non mangi un'intera torta di semi di papavero in una sola volta, non ci sarà alcun danno allattamento al seno non sarà. L'effetto calmante rimane; le madri spesso notano che dopo aver allattato il bambino si addormenta rapidamente e profondamente. Tuttavia, questo effetto non si verifica in tutti i bambini; molti bambini rimangono allegri.

C'è qualche pericolo in questo? Maria Gudanova, esperta dell'Associazione dei Consulenti per alimentazione naturale, ritiene che se non si danno al bambino i semi di papavero nella loro forma pura, come ai vecchi tempi (i semi macinati venivano aggiunti ai ciucci, i panni venivano imbevuti nel latte di papavero), allora non c'è bisogno di parlare di così- chiamato sonno “narcotico”.

Ma questo non significa che la mamma possa tranquillamente mangiare il ripieno di semi di papavero con un cucchiaio e bere il latte di papavero nei bicchieri! Al contrario, non ci sono ancora informazioni attendibili che il papavero non abbia effetti sul sistema nervoso e sviluppo mentale bambino, il suo numero deve essere limitato.

Controindicazioni per l'uso del papavero

In alcuni casi, il papavero è severamente vietato. Ciò riguarda innanzitutto l'uso incontrollato dei semi in diverse forme, soprattutto nelle ricette medicina tradizionale.

Non dovresti mangiare semi di papavero se:

Voi asma bronchiale, enfisema e altre malattie legate alla respirazione. La morfina, contenuta nel papavero, deprime centro respiratorio e può provocare broncospasmo.
Voi costipazione cronica, inibizione della motilità intestinale. Il papavero può peggiorare il problema a causa della stessa morfina.
Hai calcoli biliari o calcoli biliari cistifellea. Il papavero stimola la secrezione della bile, quindi i farmaci a base di esso possono essere utilizzati solo sotto la supervisione di un medico.
Hai un'intolleranza individuale? proteine vegetali semi oleosi (semi di girasole, semi di lino, ecc.).

Una madre che allatta può mangiare i semi di papavero?

I panini con semi di papavero sono sicuri sia per la mamma che per il bambino

Se non stiamo parlando di tinture e altri preparati a base di semi di papavero, ma esclusivamente di panini e ciambelle, allora puoi mangiare il papavero durante l'allattamento. Se quando tuo figlio ha 4-6 mesi sei praticamente tornato alla dieta normale e non si sono mai verificati casi di allergie, sentiti libero di provare secondo lo schema sopra.

Da panino a panino è diverso. Torte e panini con uno spesso strato di semi di papavero mescolati con miele o zucchero non ti servono. Scegli, o meglio ancora cuocili tu stesso, semplici panini a base di pasta magra con confettini di semi di papavero. Puoi mangiarli 1-2 volte a settimana.

Acquista un seme di papavero speciale per la cottura, è considerato il più adatto per mamma e bambino. I semi dovrebbero essere in confezioni ermetiche, preferibilmente opache. Una volta aperti, i chicchi non sono incollati tra loro, sono completamente asciutti e non presentano odore sgradevole, impurità estranee (immondizia). Non acquistare in nessun caso i semi di papavero sfusi, dalle tue mani!

In quale forma è sicuro per una madre che allatta mangiare semi di papavero?

Non sperimentare mai da solo le ricette della medicina tradizionale! Non bere latte di papavero tinture alcoliche, estratti e decotti senza consultare il medico. Puoi avere biscotti e cracker, focacce e sformati, porridge con semi di papavero e budini.

Attenzione! Se cucini a casa, non usare la miscela di semi di papavero! Solo semi di papavero puri, senza additivi né conservanti!

È possibile mangiare gnocchi e frittelle con semi di papavero? Sì, se i semi di papavero non fungono da ripieno principale, ma come agente aromatizzante. Concentrati sul calcolo per un adulto: la dose massima di morfina sicura per la salute è di 6,3 mcg per 1 kg di peso. Quelli. per una ragazza di 60 kg sono ammessi 378 mcg di morfina al giorno. Questo è abbastanza, con una torta grande contenente 100-150 mcg di morfina. Pertanto, uno o due panini o un piatto di gnocchi con confettini una volta alla settimana non danneggeranno sicuramente te e il tuo bambino.

Panini con semi di papavero

Preparare i panini giusti con i semi di papavero per una madre che allatta! La dieta per l'allattamento nei primi mesi prevede pane di crusca, biscotti e biscotti d'avena. Successivamente si può ampliare, ma è comunque consigliabile limitare la cottura. Se non hai problemi di stitichezza, il modo più semplice è mangiare i bagel con semi di papavero. Se tu e tuo figlio soffrite di stitichezza, provate a preparare panini deliziosi e salutari secondo la nostra ricetta.

Panini di segale con semi di papavero

Avrai bisogno di: 200 gr. panna acida (15% di grassi), 2,5 tazze di farina di segale, 1 cucchiaio. olio vegetale, 1 cucchiaino. soda, 0,5 cucchiaini. acido citrico, 0,5 cucchiaini. sale. Mescolare la farina con il sale e acido citrico, aggiungere burro, panna acida e soda, impastare fino a ottenere un impasto elastico ed elastico. Lasciate riposare per mezz'ora, poi formate i panini, cospargeteli di semi di papavero (non più di 1 cucchiaino per panino) e infornate a 180° per 20 minuti.

Panini alla crusca con semi di papavero

Avrai bisogno di: 2,5 tazze di farina di frumento, 1 tazza di kefir, 100 gr. olio vegetale, 2 cucchiai. crusca (grano), un pizzico di sale, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaino. bibita Mescolare separatamente gli ingredienti secchi e gli ingredienti liquidi separatamente. Unisci entrambe le miscele. L'impasto risulta morbido e si attacca alle mani. Lasciare “riposare” per mezz'ora, quindi formare dei panini, cospargerli di semi di papavero (non più di 1 cucchiaino per panino) e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Mangiare papavero influisce sull'allattamento?

A prima vista sembra che il papavero non abbia nulla a che fare con la produzione di latte. Ma sempre più mamme raccomandano i panini ai semi di papavero per problemi di allattamento. Assicurano che dopo 30 minuti il latte comincia ad arrivare. Qual è la ragione dell'effetto?

Il papavero è noto per il suo effetto calmante. Una madre che allatta e che sente di non avere abbastanza latte è sottoposta a uno stress terribile. Dopo essersi rilassata, smette di concentrarsi processi interni corpo, e tutto migliora da solo.

Per problemi con l'allattamento, viene spesso prescritto acido nicotinico nelle compresse. Questa è la vitamina PP (niacina), che migliora la circolazione sanguigna nelle ghiandole mammarie, favorisce l'apporto di vitamine e sostanze nutritive coinvolte nel processo di produzione del latte. Quando si assume il farmaco in compresse, ci sono effetti collaterali(battito cardiaco accelerato, arrossamento della pelle, vertigini, ecc.). La maca contiene vitamina PP in quantità piuttosto elevate: 4 mg per 100 g. prodotto, quindi ha un effetto benefico sull'allattamento.

Questo è interessante

Nell'antichità (a antico Egitto) il papavero veniva utilizzato anche per migliorare l'allattamento, ma in modo piuttosto originale. La pianta veniva consigliata per strofinare il seno di una madre che allattava. Molto probabilmente lo slancio desiderato è stato raggiunto attraverso il massaggio ed il rilassamento, ma resta il fatto che il ns antenati lontani sospettava i benefici del papavero durante l'allattamento.

Se hai una voglia insopportabile di un panino o di una ciambella con semi di papavero e tuo figlio ha già sei mesi, puoi facilmente permetterti la tua pasticceria preferita. Se non hai un desiderio speciale, non dovresti sperimentare. Se hai il minimo dubbio rivolgiti al tuo pediatra, ti aiuterà a prendere la decisione giusta.