Perché gli esseri umani hanno bisogno di vitamine? Perché il corpo ha bisogno di vitamine?
Vitamine- si tratta di molecole organiche complesse necessarie per svolgere e mantenere le funzioni del nostro corpo. Perché abbiamo bisogno delle vitamine, diamo un’occhiata più da vicino…
Minerali- questi sono i componenti base di tutto, svolgono un ruolo chiave nella costruzione delle cellule del corpo. Ecco perché sono chiamati gli elementi costitutivi del nostro corpo. Il corpo ha bisogno di vitamine e minerali per crescere e svilupparsi. Ogni vitamina e minerale ha il suo scopo specifico nel corpo umano.
È molto importante, prima di tutto, capire come funziona il nostro corpo...
- Ogni giorno produce 200 miliardi di globuli rossi e in 120 giorni l'intero volume del nostro sangue viene completamente sostituito.
- La nostra pelle si rinnova ogni 1-3 mesi e la nostra struttura ossea si rompe e si riforma entro 90 giorni.
Per realizzare questo processo costante I minerali e le vitamine sono molto importanti per il rinnovamento su larga scala del corpo.
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Le vitamine si dividono in due gruppi: liposolubili e idrosolubili.
- Le vitamine liposolubili vengono immagazzinate nei tessuti adiposi e nel fegato. Possono rimanere nel corpo fino a 6 mesi. Quando queste vitamine sono richieste dall'organismo, vengono trasportate nella zona in cui sono necessarie attraverso speciali sostanze di trasporto. Le vitamine liposolubili comprendono le vitamine A, D, E e K.
- Le vitamine idrosolubili, invece, non vengono immagazzinate nel corpo come le vitamine liposolubili. Entrano nel flusso sanguigno e devono essere reintegrati ogni giorno. Le vitamine idrosolubili comprendono le vitamine del gruppo B e la vitamina C.
Questa vitamina aiuta a mantenere la pelle e i capelli sani. Previene anche la cecità. Questo potente antiossidante, che aiuta a rafforzare sistema immunitario. Inoltre, la vitamina A è importante per la crescita delle ossa.
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Questa è una grande famiglia di vitamine. Comprende vitamine B 12, B 1, B 2, B 3, B 6, niacina, biotina, acido folico e acido pantotenico. Le vitamine del gruppo B sono importanti per la riparazione cellulare, la digestione e la produzione di energia. Sono inoltre necessari per la normale produzione dei globuli rossi.
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Questa vitamina aiuta a ridurre e regolare i livelli di colesterolo pressione sanguigna. Con l'aiuto della vitamina C, il ferro viene assorbito nel corpo. Lui gioca ruolo principale nella coagulazione del sangue, ad es. la sua coagulazione e la guarigione delle ferite, ed è quindi molto importante per il mantenimento della salute del sistema immunitario. La vitamina C aiuta il corpo a combattere eventuali infezioni o malattie patogene. Promuove anche la formazione del collagene. Questo è l'antiossidante più potente.
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Vitamina D
La vitamina D è fondamentale per lo sviluppo e il mantenimento della salute delle ossa e la prevenzione dell’osteoporosi. È anche necessario per forti e denti sani. Questa vitamina regola la produzione di melanina (pigmento della pelle) e melatonina (ormone del sonno).
La vitamina E è necessaria per la crescita del corpo. Aiuta a mantenere cellule e tessuti sani. Questa vitamina contribuisce anche al normale funzionamento degli occhi, del fegato e della pelle. Svolge un ruolo importante nella prevenzione dei danni esterni ai polmoni causati dagli inquinanti presenti nell'aria. La vitamina E è importante anche per la produzione dei globuli rossi. Previene il cancro alla prostata e le malattie cardiache. Questa vitamina svolge un ruolo chiave nello sviluppo del sistema immunitario. Protegge il DNA, i grassi, membrane cellulari ed enzimi dai danni. La vitamina E agisce anche come agente anticoagulante.
Vitamina K
Ultimo ma non meno importante, la vitamina K aiuta a prevenire la malattia di Alzheimer negli anziani. Svolge un ruolo significativo nella coagulazione del sangue in caso di sanguinamento. Questa vitamina favorisce anche la corretta funzionalità renale e la calcificazione ossea.
Perché abbiamo bisogno delle vitamine: video da Internet
Le vitamine sono sostanze essenziali che il corpo non può produrre, ma senza le quali non può esistere. Sono assolutamente necessari per ognuno di loro. processi fisiologici: lavoro del cuore, dei vasi sanguigni, dei muscoli, attività mentale, mantenimento dell'immunità, ecc.
Otteniamo vitamine principalmente dal cibo. Il cibo vuoto, privo di vitamine, non sembra rappresentare una minaccia diretta per la salute, ma solo “come se”. In effetti, il cibo evirato e senza vita rallenta processi vitali, causando così un avvizzimento prematuro del corpo, che è accompagnato da tutti i tipi di disturbi.
Esistere fattori oggettivi portando ad ipovitaminosi. Chiamiamo i più importanti.
* L'umanità si è allontanata dal duro lavoro fisico; Di conseguenza, i suoi costi energetici sono diminuiti e la sua dieta è cambiata. Ora abbiamo bisogno di molto meno cibo e, quindi, quantità richiestaÈ molto difficile ottenere vitamine.
* Mangiamo principalmente alimenti trasformati, che non contengono quasi vitamine.
*Non tutti possono permettersi una dieta variata e ricca di tutti i tipi di vitamine.
Esistono anche ulteriori fattori di rischio per l’ipovitaminosi, non così evidenti:
* senza pretese nel cibo,
*cibo da fast food,
*sedentario Stile di vita,
* fatica,
*fumo e alcol.
Vitamina ABC
A - vitamina per gli occhi. Una carenza di vitamina A è indicata da una diminuzione dell'acuità visiva al crepuscolo. Molti potrebbero fare a meno degli occhiali aumentando la dose di questa vitamina.
B1 (tiamina) è la vitamina dell'ottimismo. Se la stanchezza e la distrazione sono il vostro stato abituale, se non avete appetito e la memoria viene meno, c'è una carenza di vitamina B1.
La B2 (riboflavina) è il motore della vita. Con una carenza di vitamina B2 si formano crepe agli angoli della bocca (marmellate) e i bordi delle labbra si infiammano (cheilite). Potrebbero esserci anche problemi con la percezione del colore. La funzione principale di B2 è attivare la funzione cellulare.
La B6 (piridossina) è un catalizzatore per la vita. Partecipa a 50 reazioni di conversione proteica. Senza di esso, l'origine e l'esistenza della vita proteica sono impossibili.
B12: la bobina è piccola, ma costosa. È necessario in quantità incalcolabilmente piccole, ma la sua mancanza è mortalmente pericolosa. Con carenza di vitamina B12, si sviluppa anemia perniciosa e accadere cambiamenti degenerativi nei tessuti nervosi.
S - sempre nell'arena. La più popolare delle vitamine. Aiuta a combattere raffreddore e stress, rallenta il processo di invecchiamento.
D (calciferolo) è la vitamina del sole. Sintetizzato sulla pelle sotto l'influenza della luce solare. Trasporta il calcio, aiutando i bambini a crescere e gli adulti a non perdere le forze.
La E (tocoferolo) è una vitamina per tutta la famiglia. Rafforza la “forza maschile”, protegge dall’aterosclerosi e previene l’invecchiamento precoce dei tessuti.
Acido folico-costruttore di una nuova vita. Responsabile della costruzione delle cellule del corpo. Assolutamente necessario per le future mamme, nel cui corpo si costruisce la costruzione di una nuova vita.
Entrambi gustosi e ricchi di vitamine
Come rendere il cibo gustoso e ricco di vitamine? Per fare questo, devi sapere di quali vitamine sono ricchi alcuni alimenti.
Vitamina A: fegato, burro, tuorlo d'uovo, carote, spinaci, albicocche, cachi.
Vitamina B1 (tiamina): ribes nero, semi, arachidi, carne di maiale, cereali, pisello verde, Lievito di birra.
Vitamina B2 (riboflavina): fegato, manzo, patate, formaggio, ricotta, cavolo, fagiolo verde, mandorle, porri.
Vitamina B6 (piridossina): crusca, lievito, banane, carne di maiale, cavolo, carote.
Vitamina B12: fegato, spinaci, calamari, tuorlo d'uovo, soia, cipolle verdi.
Vitamina C: rosa canina, prezzemolo, agrumi, ribes nero e rosso, peperoni rossi, fragole, ortica giovane, rafano.
Vitamina D (calciferolo): funghi porcini, aringa, tonno, fegato, latte.
Vitamina E (tocoferolo): girasole, bardana, oliva, olio di mais, tuorlo d'uovo, semi, olive, burro.
Acido folico: fegato di merluzzo, caviale nero, pane di grano intero, ricotta, formaggio, prezzemolo, insalata.
Mance per la padrona di casa
Le vitamine sono sostanze estremamente instabili: si distruggono facilmente sotto l'influenza della luce, del calore e a contatto con i metalli. La vitamina C è al primo posto in termini di “stravaganza”, A ed E non tollerano affatto la luce (motivo per cui si consiglia di mettere la bottiglia di olio vegetale in un luogo buio e chiudere ermeticamente il barattolo di olio), B1 viene distrutta anche con leggero riscaldamento, ecc. È chiaro che è necessario maneggiare abilmente le vitamine.
Ecco le regole base per preservare le vitamine.
* Frutta e verdura devono essere conservate in un luogo fresco e buio.
* L'acqua lava letteralmente le vitamine dalla frutta e dagli ortaggi a radice, quindi è necessario lavarli accuratamente ma rapidamente (è sufficiente risciacquare la frutta).
* Non conservare le verdure tagliate in acqua. Se non puoi iniziare subito la cottura, copri le verdure con un canovaccio umido.
*Le insalate non vengono preparate in anticipo. L'ideale è preparare un'insalata poco prima di mangiare.
* Friggere e stufare significa uccidere le vitamine. O al vapore o al forno.
* Durante lo scongelamento naturale e prolungato la carne perde la sua caratteristica valore vitaminico. Scongelarlo nel microonde o versarvi sopra dell'acqua bollente.
Prodotti fortificati
I cibi arricchiti sono la risposta dell'uomo alla trappola tesagli dalla civiltà. Poiché non riceve la quantità necessaria di vitamine dal cibo (poiché non è in grado di mangiare tanto quanto mangiava l'uomo primitivo), significa che queste vitamine mancanti dovrebbero essere aggiunte al cibo. Questo è ciò che fanno i moderni produttori alimentari, arricchendoli con vitamine e microelementi. Inoltre, puoi migliorare caratteristiche benefiche vari prodotti, combinandoli e creando così Nuovo prodotto, precedentemente sconosciuto (ad esempio, succo e latte).
I prodotti oggi sono arricchiti con quelle vitamine e microelementi, la cui carenza influisce maggiormente sulla nostra salute. Queste sono vitamina C, vitamine del gruppo B, acido folico, ferro, calcio, iodio. Vengono aggiunti a succhi e bevande contenenti succhi, latte e latticini, dolciumi, margarina, cereali per la colazione e cereali. cottura istantanea, speciali bevande multivitaminiche secche.
Vorrei evidenziare il latte in una riga separata, perché occupa un posto enorme cibo per bambini. Dall'età di tre anni, un bambino può bere 
bevande al latte fortificate.
Come scoprire quali alimenti sono fortificati nella massa totale? È molto semplice: guarda le etichette!
Rispondi per favore...
1. "Mi è stato detto che avrei potuto migliorare la mia pelle assumendo multivitaminici. O forse sarebbe meglio comprare una crema vitaminica?"
Sì, la pelle reagisce molto bruscamente alla mancanza di vitamine. Se manca di vitamina A diventa squamoso e si irrita facilmente; senza vitamina E perde umidità; Le vitamine del gruppo B ne rafforzano la struttura (la vitamina B5 ha anche un effetto antinfiammatorio).
I prodotti esterni supportano piuttosto lo stato della pelle piuttosto che trattarla, quindi non puoi fare a meno di una vitaminizzazione profonda.
2. “La mia disbiosi potrebbe portare a una carenza vitaminica?”
Forse. E inoltre: si tratta di fenomeni strettamente correlati. I batteri "cattivi", che si moltiplicano attivamente durante la disbatteriosi, saccheggiano letteralmente le riserve vitaminiche del corpo. Pertanto, avendo trattato la disbiosi, molto probabilmente il medico prescriverà una terapia vitaminica.
3. “La vitamina C può prevenire e curare il raffreddore?”
La vitamina C è un ottimo assistente nella lotta contro tutti i tipi di infezioni respiratorie acute e persino contro l'influenza, poiché attiva il sistema immunitario (e, al contrario, la carenza di vitamina C ne attenua la vigilanza). Ai primi sintomi di un raffreddore, ha senso assumere vitamina C in dosi da 2 a 3 volte superiori alla norma giornaliera, ma non più di un grammo.
4. “Gli uomini e le donne hanno bisogno della stessa quantità di vitamine?”
Penso di si. Ma una donna durante la gravidanza ha più bisogno di acido folico e un uomo soffre maggiormente di una carenza durante un'attività fisica significativa. acido nicotinico, vitamine B e PP.
5. “Posso assumere vitamine tutto l’anno in estate?”
Sfortunatamente no. Il nostro corpo è in grado di immagazzinare solo vitamine liposolubili - A, D ed E, ma sfortunatamente non possiamo fare scorta di vitamine idrosolubili (C, B2, B6, PP, K). Inoltre in estate, con frutta e verdura, otteniamo principalmente vitamine A, C e acido folico, cioè solo 3 delle 13 vitamine di cui il corpo ha bisogno.
6. "C'è il pericolo di sovrastimolare il corpo con le vitamine?"
No, un pericolo del genere non esiste. È un malinteso credere che le vitamine svolgano il ruolo di stimolanti e regolatori processi metabolici- infatti, sono solo materiale da costruzione per enzimi che regolano i processi metabolici. Eccesso" materiale da costruzione"per gli enzimi non influisce in alcun modo sull'attività dei sistemi enzimatici. Dopotutto, se, per esempio, venissero portate parti extra nell'impianto, ciò non modificherebbe in alcun modo il volume e l'efficienza della produzione.
7. “Ciò che è più sano è pulito, prodotti naturali o quelli con qualcosa in più?"
Cibo normale - latte intero, verdura, frutta, carne e pesce - nella quantità in cui lo riceviamo, fornisce al corpo non più del settanta per cento delle vitamine di cui ha bisogno. La presenza di almeno alcuni alimenti arricchiti nella dieta compensa questa carenza. A proposito, in Europa si apprezzano da tempo prodotti fortificati e le casalinghe ragionevoli non possono immaginare una dieta familiare senza di loro.
Vitamine e calcio
Un altro oligoelemento essenziale, direttamente correlato alle vitamine, è il calcio. Per il suo normale assorbimento e la completa assimilazione sono necessarie le vitamine D, C, B2, B6 e K (la combinazione di calcio e vitamina D è particolarmente efficace).
La mancanza della giusta quantità di calcio nel corpo provoca il rachitismo nei neonati, uno scheletro poco sviluppato negli adolescenti, un po' più tardi - problemi di postura e più vicino alla vecchiaia - dolore lancinante nelle ossa, osteoporosi, fratture dell'anca.
Un tempo si credeva che l’osteoporosi fosse una conseguenza inevitabile dell’invecchiamento, ma oggi i medici sono convinti che l’osteoporosi non sia inevitabile. Può essere prevenuto saturando il corpo con calcio e vitamine in tutte le fasi della vita. Basti dire che il consumo di calcio secondo le norme fisiologiche infanzia riduce della metà (!) il rischio di frattura dell'anca in una persona anziana.
Per le persone con fratture viene prescritto un complesso vitaminico-calcio obbligatorio. Ma anche le donne in menopausa e i pazienti ne hanno bisogno asma bronchiale, così come quelli con diabete o insufficienza renale cronica.
La migliore fonte di calcio è il latte. Ma per saturare adeguatamente il corpo con il calcio, dovrai bere almeno un litro (o mangiare un chilogrammo di ricotta). Non tutti possono farlo. E qui vengono in soccorso preparati speciali con calcio e vitamine o prodotti arricchiti, ad esempio lo stesso latte, ma con un maggiore contenuto di calcio.
Conosciamoci meglio: A, C ed E
Tra tutti e tredici noto alla scienza Ci sono tre vitamine che meritano una menzione speciale: questa ruolo importante giocano nel nostro corpo. Queste sono le vitamine A, C ed E.
Come già sappiamo, funzione più importante questa vitamina è coinvolta nella trasmissione del segnale visivo. Il retinolo (come gli scienziati chiamano la vitamina A) fa parte di un pigmento che converte la luce che entra nella retina in impulsi elettrici. Questi impulsi entrano nel cervello, dove appare l'immagine visiva. Ecco perché una diminuzione dell’acuità visiva al crepuscolo segnala una carenza di vitamina A.
Oltre alla vista, la vitamina A aiuta la nostra immunità, regola i processi di divisione cellulare, prevenendone la crescita incontrollata e protegge le cellule dall'esposizione alle radiazioni.
Molte montagne sono state scritte su questa vitamina miracolosa lavori scientifici. E tutto perché il semplice acido ascorbico salva non solo dal comune raffreddore, ma anche da malattie molto più gravi. Ad esempio, ossida e rimuove il colesterolo dal corpo, proteggendo i nostri vasi sanguigni dall'aterosclerosi, inattiva (cioè priva di forza) i veleni che secernono microrganismi patogeni- bacilli della tubercolosi, della difterite e della dissenteria. La vitamina C favorisce l'assorbimento del ferro, proteggendo così dall'anemia e aumenta la capacità dei leucociti del sangue di distruggere gli agenti patogeni. Probabilmente, quanto sopra è sufficiente per trattare questa vitamina non solo con rispetto, ma con riverenza.
Non per niente questa vitamina è chiamata vitamina per tutta la famiglia. Se è carente, la gravidanza può finire con un aborto spontaneo e un neonato privato di vitamina E soffrirà di anemia e malattie polmonari.
Negli uomini con carenza cronica di vitamina E si producono spermatozoi difettosi e la produzione di ormoni sessuali può scomparire. E gli anziani e i nonni hanno bisogno della vitamina E per prevenire l’insufficienza cardiaca e mantenere il vigore il più a lungo possibile.
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Il corpo umano ha bisogno nutrienti, che riceve dal cibo, principalmente in vitamine. Perché le persone hanno bisogno di vitamine? Che ruolo ha ciascuno di loro?
Le vitamine sono coinvolte in molti processi importanti, senza di loro, il corpo non può produrre energia, proteggere le sue cellule dai danni, utilizzare correttamente i minerali, regolare la crescita e il rinnovamento dei tessuti. Con una carenza di vitamine, le funzioni del corpo vengono interrotte e si sviluppano malattie. Ogni vitamina ha il suo ruolo e le sue caratteristiche, ad esempio una persona può ottenere la vitamina C solo dal cibo, ma molti animali possono produrla all'interno del corpo.
Tutte le vitamine contengono carbonio e sono quindi considerate composti organici. Ciascuna delle vitamine deve essere presente in un certo valore; il superamento del valore fa sì che il corpo funzioni in modo errato; l'assunzione della vitamina nel corpo deve soddisfare il fabbisogno senza eccessi. Ci sono 14 vitamine in totale, sono classificate in idrosolubili e liposolubili.
Vitamine liposolubili
Queste vitamine utilizzano i grassi come sistema di trasporto, il corpo può immagazzinare queste vitamine per un uso futuro, quindi non è necessario consumarle ogni giorno. È sufficiente che un adulto consumi alimenti contenenti vitamine liposolubili 2-3 volte a settimana; alta concentrazione le vitamine diventano tossiche. Necessità di ammissione vitamine grasse- Questo è uno dei motivi per cui una persona dovrebbe consumare grassi. Queste vitamine non possono dissolversi nell’acqua o nel sangue; vengono trasportate insieme ai grassi o ad alcune proteine.
Vitamina A
Chiamato anche retinolo, è importante per la divisione cellulare e la vista. La vitamina A si trova in fonti vegetali e animali: pollo, manzo, uova, pesce, mele, albicocche, arance, mango, carote, zucca, rape, broccoli, germe di grano. Una buona fonte di vitamina A sono i latticini: latte, yogurt, formaggio.
La vitamina A ha diverse funzioni:
- Visione migliorata; con carenza di vitamine, una persona smette di vedere dentro tempo oscuro giorni e soffre anche di cornea secca;
- Protezione contro batteri e virus; durante il normale funzionamento del corpo, le cellule si trovano in un ambiente umido, svolge il ruolo di barriera protettiva. Con la carenza di vitamina A, le cellule diventano meno protette e l’immunità diminuisce;
- Aumentare la forza di denti, ossa, tessuti connettivi. La base della forza di questi tessuti è il collagene, la vitamina A ne garantisce la normale sintesi;
- Manutenzione funzione riproduttiva, A reddito insufficiente vitamina A, un uomo non riesce a concepire, anche le donne hanno difficoltà con la funzione fertile;
- Ridurre la probabilità di sviluppare il cancro. Una forma di vitamina A, il beta-carotene, agisce come antiossidante, proteggendo il corpo da processi pericolosi, compreso il cancro.
La vitamina A esiste in due forme: il retinolo si trova negli esseri viventi e il beta-carotene si trova nelle piante.
Vitamina D
Perché è necessaria la vitamina D? La carenza di questo vitamina liposolubile porta ad una diminuzione della densità tessuto osseo E malattie concomitanti– rachitismo, osteomalacia e altri. Senza vitamina D, il corpo non può assorbire e utilizzare calcio e fosforo e il sistema immunitario non è più in grado di combattere le infezioni. La migliore fonte di vitamina D è la luce solare, ma è disponibile anche in alimenti come il pesce varietà grasse, fegato, reni e altri organi, latte e latticini, uova, verdure a foglia verde e patate. Poiché la maggior parte della vitamina D viene prodotta sotto l'influenza di luce del sole, devi stare fuori ogni giorno ore diurne giorni per almeno 20 minuti. La vitamina D inizia a essere prodotta nella pelle dopo l'esposizione alla luce ultravioletta.
Vitamina E
Conosciuta scientificamente come tocoferolo, la carenza di vitamina E è estremamente rara, più spesso nei neonati con anemia emolitica. Con questa malattia, le cellule del sangue iniziano a deteriorarsi e vengono eliminate dal sangue troppo rapidamente. La migliore fonte di tocoferolo sono le mandorle, si trova anche in altra frutta secca, sgombro, latte, uova, oli vegetali, germe di grano, prodotti e cereali integrali, avocado, kiwi e mandarini. Perché è necessaria la vitamina E? Agisce come antiossidante, protegge le membrane cellulari, garantendo efficacia Funzione immunitaria. La carenza si manifesta non solo con una diminuzione dell'immunità, ma anche con un aumento del rischio di sviluppare malattie cardiache.
Vitamina K
Necessaria per il mantenimento della normale densità ossea e della coagulazione del sangue; quando la concentrazione di vitamina K diminuisce, il corpo diventa soggetto a sanguinamento, le ferite e altre lesioni impiegano molto tempo per guarire. Puoi ottenere la vitamina K da verdure a foglia verde, avocado, carne e fegato, uova, cereali, asparagi, broccoli, cetrioli e piselli.
Vitamine idrosolubili
Queste vitamine non possono essere immagazzinate nel corpo per un lungo periodo; vengono elaborate ed espulse insieme all'urina. Per questo motivo gli alimenti contenenti vitamine idrosolubili dovrebbero essere consumati ogni giorno.
Vitamine del gruppo B
Le vitamine idrosolubili di questo gruppo hanno un effetto diretto sulla crescita e sullo sviluppo dei tessuti; sono necessarie per il mantenimento del sistema nervoso e funzione digestiva, così come il funzionamento del sistema cardiovascolare.
Queste vitamine sono coinvolte nel processo di conversione del glucosio in energia e mantengono anche le normali condizioni delle mucose per fornire una barriera protettiva contro batteri e virus. Le vitamine del gruppo B partecipano alla sintesi del DNA e dell'emoglobina. Fonti naturali Le vitamine del gruppo B includono avocado, mango, uva, nettarine, ananas, fragole, piselli, semi di girasole, asparagi e prodotti di origine animale: uova, fegato, maiale. Diamo un'occhiata alle vitamine più importanti del gruppo B.
Vitamina B3
Con una carenza di vitamina B3, si sviluppa la malattia pellagra. manifestazioni caratteristiche che sono dermatiti, disturbi digestivi e mentali. Le migliori fonti sono cuore, fegato, reni, manzo, pollo, pesce, latticini, cereali integrali, funghi, legumi, asparagi e noci. È molto importante che la tua dieta includa broccoli e altre verdure crocifere che contengono grandi quantità contiene non solo vitamina B3, ma anche vitamine A e B5.
Vitamina B6
La carenza di questa vitamina idrosolubile porta all'anemia e neuropatia periferica, in quale parte della periferica sistema nervoso. Per ottenere la vitamina B6, è necessario mangiare frutta e verdura fresca, dopo il congelamento o l'inscatolamento, la concentrazione della sostanza benefica diventa significativamente inferiore. La vitamina si trova anche nelle noci e nei cereali integrali.
Vitamina B9
Conosciuto anche come acido folico, è particolarmente importante per le donne incinte, poiché la sua assenza porta a difetti nello sviluppo fetale. Durante la gravidanza l'acido folico si ottiene sotto forma di farmaci; in tutti gli altri casi sarà sufficiente ricavarlo dagli alimenti - ortaggi a foglia, lievito di birra e prodotti che lo contengono, legumi e cereali, semi di girasole.
Vitamina B12
La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo dell'anemia megaloblastica, con questa malattia Midollo osseo produce un rosso anormalmente grande ma immaturo cellule del sangue. La maggior parte della vitamina B12 si trova nei prodotti di origine animale: carne, pollame, uova, pesce e frutti di mare, latte e latticini, quindi i vegetariani e le altre persone che non mangiano alimenti di origine animale dovrebbero ricevere vitamina B12 sotto forma di integratori.
Vitamina C
Necessario per rafforzarsi funzione protettiva corpo, regolamento pressione sanguigna e normalizzazione dei livelli di colesterolo. Tutti sanno che la vitamina C si trova negli agrumi, ma non sono le uniche fonti, anche la vitamina B grandi quantità presente in peperoni, spinaci, fragole, broccoli, patate, piselli. La vitamina C viene distrutta durante la lavorazione degli alimenti, quindi è importante consumare frutta e verdura principalmente fresche.
Vitamina P
Partecipa al processo di circolazione sanguigna, rafforza le pareti dei capillari. A uso regolare verdure fresche e frutta, non devi preoccuparti della carenza di vitamina P; entra nell'organismo da agrumi, ciliegie, prugne, more, carote, peperone, broccoli, pomodori, cipolle rosse ed erbe aromatiche.
Le vitamine sono composti organici complessi biologicamente attivi che, anche in piccole quantità, lavorano attivamente per mantenere la nostra salute. Il tasso di assunzione di vitamine specifiche è espresso in microgrammi e milligrammi.
La maggior parte delle vitamine non vengono sintetizzate corpo umano; Ce ne sono alcuni che vengono sintetizzati, ma in quantità insufficienti per il corpo. Per questo motivo è necessario ottenere vitamine dal cibo.
Molte persone, soprattutto in primavera, sperimentano una carenza di alcune vitamine. In natura non esistono prodotti che contengano immediatamente tutti i microelementi e le vitamine di cui abbiamo bisogno, quindi l'alimentazione dovrebbe essere variata. Come cibo più vario, tanto più gli fa effetto sostanze utili, quanto più attivi sono i processi metabolici e tanto più resistente è il corpo agli agenti esterni fattori sfavorevoli e invecchiamento.
Ci sono vitamine solubile in acqua E liposolubile. I primi non vengono immagazzinati come riserva nel corpo, ma i secondi possono accumularsi. A vitamine idrosolubili includono: B1, B2, B6, B9, B12, PP (aka B3), B5, C. Liposolubile - A, D, E e K.
Vitamina C svolge un ruolo molto importante nei processi redox del corpo. Senza questa vitamina il ferro non può essere assorbito e la permeabilità risulta compromessa. pareti vascolari; è necessario per la sintesi degli ormoni surrenalici e la respirazione cellulare. L'acido ascorbico è un antiossidante attivo che previene la comparsa di tumore maligno. Lo stato del sistema immunitario dipende anche dalla vitamina C.
È meglio ottenere l'acido ascorbico dal cibo. Si trova nelle verdure, nei peperoni, nei cavoli, nei pomodori, nelle patate bollite con la buccia e nei frutti di bosco (soprattutto nell'olivello spinoso, nella rosa canina e nel ribes). Tra i frutti, i leader nella quantità di vitamina C sono gli agrumi e il kiwi. Un adulto necessita in media di 70 mg al giorno acido ascorbico. In primavera e inverno si consiglia di assumere fino a 0,5 g al giorno di acido ascorbico sintetico. Allo stesso tempo, ricorda: Una sigaretta fumata distrugge 25 mg di vitamina C.
Vitamina PP(aka vitamina B3, noto anche come acido nicotinico) viene utilizzato nella produzione enzimi importanti, partecipa alla regolazione dei processi superiori attività nervosa. È necessario per normale digestione ed estensioni piccoli vasi. Quando non c’è abbastanza vitamina B3, infiammazione della pelle, pellagra (" Pelle dura"), disturbi digestivi. Con carenza acuta di acido nicotinico si verificano disturbi neuropsichici.
La maggior parte della vitamina PP si trova in piatti di carne(lingua e fegato di manzo, pollo, coniglio, vitello, agnello, manzo), funghi, lievito secco e prodotti a base di cereali.
Acido folico (B9) può essere ottenuto da peperoni, spinaci, pomodori, ravanelli, legumi, sedano, prezzemolo, patate, fegato e rognoni di animali. L'acido folico fornisce prevenzione malattia cardiovascolare, aiuta a curare l'anemia.
Vitamina B5(acido pantotenico) è spesso chiamato antidermatite. È usato per trattare eczemi, allergie, ulcere trofiche. Inoltre, l'acido pantotenico viene utilizzato per l'intorpidimento della pelle, la nevralgia e la gastroduodenite. Arresta la caduta dei capelli; prende parte al grasso e metabolismo dei carboidrati, stimola la sintesi ormonale, protegge tessuto cartilagineo, migliora la contrattilità del miocardio.
Fonti di vitamina B5: reni, fegato, pesce, uova di pesce, tuorli d'uovo, carne, grano saraceno, farina d'avena, piselli, lievito.
Vitamina A(retinolo) è necessario agli organi della vista, alla pelle e alle mucose. La mancanza di vitamina A è solitamente espressa da pelle ruvida, occhi secchi e mucose. Questa vitamina supporta anche la nostra immunità. Puoi ottenere il retinolo dal fegato (maiale, merluzzo, manzo), olio di pesce, caviale di pesce, tuorlo d'uovo, burro. La provitamina A (beta-carotene) si trova nell'olivello spinoso, nei peperoni dolci, nelle carote, negli spinaci, nella zucca, nelle albicocche e nei pomodori.
Vitamina D determina la capacità del corpo di assorbire fosforo e calcio, necessari per mantenere le condizioni dei tessuti connettivi e delle ossa. La carenza di questa vitamina porta all'osteoporosi, all'ammorbidimento delle ossa negli adulti e al rachitismo nei bambini.
Si trova molta vitamina D2 olio di pesce, fegato di pesce, caviale, tuorli d'uovo, burro, formaggio. Quando esposta al sole, la vitamina D3 viene prodotta nella pelle. Entrambe queste vitamine hanno lo stesso effetto nel corpo.
Un eccesso di vitamina D può causare avvelenamento (ipervitaminosi), che ha effetti particolarmente negativi sulle persone affette da aterosclerosi.
Vitamina E considerata la “vitamina della giovinezza”, ha proprietà antiossidanti, immunocorrettrici, immunostimolanti, antiallergiche e effetto antitumorale. Ha un effetto benefico sul sesso e su altre ghiandole, prevenendo l'invecchiamento.
C'è molta vitamina E negli oli vegetali, nel fegato, nei tuorli d'uovo, nel grano saraceno, nella farina d'avena e nel pane integrale.
Vitamina K necessario per la normale coagulazione del sangue; la sua carenza provoca sanguinamento. Puoi ottenere questa vitamina da cavoli bianchi e cavolfiori, spinaci, zucca, fegato, acetosa, pomodori, patate, carote e barbabietole.
IN piccole quantità La vitamina K viene sintetizzata nell'intestino. La sua carenza è spesso dovuta a disbiosi e mancanza di bile. La vitamina K viene assorbita solo da acidi biliari Pertanto, l'ipovitaminosi e la carenza vitaminica possono manifestarsi nelle malattie della cistifellea e del fegato.
Per ogni persona sviluppo normale tutti i suoi organi e sistemi necessitano di vitamine, anche con una dieta variata. La mancanza di qualsiasi vitamina può causare gravi interruzioni nel funzionamento del corpo.
Il corpo umano può essere paragonato a il meccanismo più complesso con un insieme di funzioni date dalla natura e funzionanti secondo un certo schema. Ma il nostro condizioni moderne la vita è tutt'altro che ideale: scarsa ecologia, dieta squilibrata, cattive abitudini non hanno un effetto molto positivo sulla salute. È per questo motivo che uno stile di vita sano è diventato una tendenza. Cibo salutare con l'insieme di vitamine necessarie all'organismo, deve essere presente su ogni tavola e costantemente. Lo sanno tutti in teoria, ma in pratica? Perché il corpo ha bisogno di vitamine, quali? In misura maggiore, diventerà chiaro quando si manifesterà la loro carenza, e questo accade a persone di tutte le età, sia bambini che anziani.
Il ruolo delle vitamine
Vitamine - gruppo speciale composti organici, che sono direttamente coinvolti in tutti i processi che avvengono nel corpo umano e agiscono come catalizzatori nel metabolismo di grassi, carboidrati e proteine. Da quando gli scienziati hanno scoperto questi composti, è stato generalmente accettato che una quantità sufficiente di essi entri nel corpo umano attraverso il cibo.
In effetti, quando trattamento termico Quasi tutte le vitamine vengono distrutte. La maggior parte i prodotti vengono coltivati utilizzando sostanze chimiche, contengono OGM e hanno pochi contenuti utili. Pertanto, da mantenere in buone condizioni di tutti i processi metabolici del corpo di cui ha bisogno complessi aggiuntivi multivitaminici.
È molto raro riscontrare una carenza di una qualsiasi vitamina, poiché per svolgere le sue funzioni è necessaria una certa combinazione e rapporto di queste sostanze. Spesso dentro preparati vitaminici comprendono vari micro e macroelementi (uno o più), quali e per quale scopo non è sempre chiaro ai consumatori. In genere, le sostanze con effetti simili su uno specifico sistema corporeo vengono combinate per aumentarne l'efficacia.
Funzioni principali
Vitale vitamine importanti distinguerne 13, dividerli in due tipi: idrosolubili - l'intero gruppo di vitamine B e C, liposolubili - vitamina A, E, K e D. Molto piccola parte del secondo gruppo viene sintetizzato nel corpo umano dalle provitamine sotto l'influenza di determinati fattori. È molto importante sapere quale vitamina è necessaria per cosa e quali prodotti per ricostituire le riserve nel corpo, soprattutto se la prendi in aggiunta prodotti farmaceutici, perché troppi di essi possono essere dannosi.
Vitamina A
Il retinolo è necessario per preservare la vista, in particolare la visione crepuscolare. Il retinolo nel corpo è formato dal carotene (provitamina A), che deriva dal consumo di carote.
Tiamina
La vitamina B1 è necessaria per il normale funzionamento dell'ematopoiesi e del metabolismo dei carboidrati. Non è in grado di accumularsi nel corpo e le sue riserve devono essere costantemente reintegrate, altrimenti si sviluppa una carenza vitaminica, che può successivamente causare polineurite.
Riboflavina
La vitamina B2 fornisce corso normale processi di formazione dei globuli rossi, respirazione cellulare, favorisce un migliore assorbimento di lipidi e proteine. La riboflavina è molto necessaria per le donne, poiché migliora le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli. La sua carenza nel corpo umano porta a lesioni pelle (dermatite seborroica), stomatite, cheilosi, malattie degli organi visivi.
Nicotinammide
La niacina, vitamina B3 o PP, partecipa ai processi di ossidazione ed è necessaria per la salute del sistema nervoso. La sua carenza porta a disturbi nell'attività del sistema nervoso centrale e a malattie del tratto gastrointestinale.
Kholino
La vitamina B4 è una delle poche vitamine prodotte nel corpo umano. Perché allora monitorarne la quantità? - la domanda è logica, da un lato. D'altra parte, questa sostanza è una delle più importanti, poiché previene i disturbi del sistema nervoso centrale, migliora la memoria, normalizza i livelli di insulina ed è responsabile del metabolismo dei grassi nel fegato.
Se manca la vitamina B4 e ne viene prodotta pochissima nel corpo, le cellule del fegato degenerano in cellule adipose, che non sono più in grado di svolgere funzioni depurative. Inoltre, con la carenza di colina, la funzionalità renale è spesso compromessa e aumenta il rischio di sanguinamento.
Acido pantotenico
Vitamina B5 - fornisce scambio normale BJU (proteine, grassi, carboidrati). Protagonista coli può essere prodotto nel corpo. Quando è carente, si verificano esaurimento e disfunzione apparato digerente, ghiandole surrenali, cuore, crescita e sviluppo si fermano.
Piridossina
La vitamina B6 garantisce la sintesi di RNA e DNA, partecipa alla produzione succo gastrico e la formazione dei globuli rossi. La carenza di questa sostanza è spesso causata da malattie ereditarie e disturbi metabolici. La piridossina è presente nella maggior parte degli alimenti.
Biotina
La vitamina B7 partecipa alla produzione della glucochinasi e regola il metabolismo. Indica una mancanza di biotina debolezza generale, problemi della pelle, anemia, aumento dei livelli di zucchero, mancanza di appetito, nausea costante.
Acido folico
La vitamina B9 garantisce la saturazione delle cellule del sangue con ossigeno e funzionamento normale sistema nervoso. Se ne manca nel corpo umano, si sviluppa anemia e possono verificarsi disturbi dello sviluppo nelle donne in gravidanza. tubo neurale feto
Cianocobalamina
La vitamina B12 migliora i processi di digestione e garantisce la sintesi proteica quantità richiesta. La mancanza di vitamina B12 provoca anemia.
Acido ascorbico
La vitamina C migliora l’immunità. La mancanza di vitamina C nel corpo umano provoca lo sviluppo dello scorbuto e una diminuzione della resistenza alle malattie.
Vitamina D
Questa vitamina è necessaria per la crescita e lo sviluppo del corpo nel suo insieme. Questa sostanza viene prodotta nel corpo quando esposto alle radiazioni ultraviolette. Ma allora perché è consigliabile darlo ai bambini piccoli? - tu chiedi. Perché la sua sintesi richiede determinate condizioni (esposizione alle radiazioni ultraviolette) e tale esposizione è dannosa per i bambini. Inoltre, il livello di inquinamento atmosferico e il tempo nuvoloso impediscono la penetrazione dei raggi ultravioletti sulla superficie terrestre.
Tocoferolo
La vitamina E è un potente antiossidante che ha un effetto ringiovanente sulle cellule di tutti gli organi e previene la formazione di coaguli di sangue. La carenza di tocoferolo è caratterizzata da disfunzione sistema riproduttivo, la comparsa di malattie della pelle.
Mangiando una dieta variata e attenendosi immagine sana vita, osservando le interruzioni del lavoro sistemi diversi, è difficile determinare di quali vitamine ha bisogno il corpo e quante. Pertanto, se si decide di ricostituire le proprie riserve, è consigliabile consultare un medico per non esagerare e provocare ipervitaminosi, perché troppo non significa bene.
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