Cos’è la dieta ipoallergenica e quando viene utilizzata? Principi nutrizionali per una dieta ipoallergenica. Piatti dietetici ipoallergenici: ricette

Non solo i moderni farmaci antiallergici, ma anche una dieta ipoallergenica vengono in aiuto delle persone che soffrono di vari tipi di allergie. Quest'ultimo consente di ridurre il carico sul corpo da parte degli allergeni. Cos'è questa dieta speciale, quali sono le sue caratteristiche? Parliamo ulteriormente.

Cos’è una dieta ipoallergenica?

Uno speciale metodo dietetico alimentare che comporta l'evitamento di determinate categorie di alimenti che possono causare varie reazioni allergiche è chiamato dieta ipoallergenica. La gravità della dieta e la sua durata sono determinate dal grado di gravità processo allergico e il benessere generale di chi soffre di allergie. L'efficacia del suo utilizzo sarà altrettanto elevata indipendentemente dal tipo di allergia per cui viene utilizzato.

Seguire una dieta particolare permette di risolvere contemporaneamente due importanti problemi:

Diagnostico. Per esclusione da dieta giornaliera determinati prodotti per identificare quelli che causano effetti spiacevoli.
Medicinale. Ottenere miglioramenti condizione generale evitando cibi allergenici.

A prima vista, può sembrare che la dieta ipoallergenica contenga molte restrizioni e sia un modo di mangiare piuttosto noioso. In realtà, questo non è vero. Se studi attentamente l'elenco dei prodotti consentiti e mostri un po' di fantasia, puoi creare un menu piuttosto interessante e gustoso.

Cosa è consentito e cosa non è consentito: prodotti consentiti e prodotti vietati

In caso di esacerbazione di allergie e fino a quando non viene determinata motivo esattoÈ estremamente importante evitare completamente i seguenti alimenti:

latte e uova di mucca;
frutti di mare (compresi pesce e uova di pesce);
alcol;
cibo in scatola e marinate, salse acquistate in negozio, condimenti e spezie;
verdure dal colore rosso vivo (barbabietole, pomodori, carote, ecc.);
prodotti affumicati (salsicce, carne e pesce affumicati);
agrumi (arance, limoni);
frutta secca (uvetta, albicocche secche, fichi, ecc.);
bevande dolci gassate con coloranti;
prodotti di confetteria contenenti cioccolato o caramello;
qualsiasi prodotto che contenga coloranti, addensanti, conservanti, esaltatori di sapidità e aromi.

Anche i frutti e le bacche rossi e arancioni (ribes, ciliegie, fragole, meloni, ecc.) sono considerati tabù in una dieta ipoallergenica.

tutto il “latte acido” ( migliore opzione– kefir, yogurt, yogurt fatti in casa);
carni dietetiche bollite (vitello, manzo, coniglio);
zuppe di verdure, zuppe di cereali (sempre con un secondo brodo);
quasi tutti i porridge (farina d'avena, semola, grano, orzo, grano saraceno, mais);
frutta e verdura verde;
tè, composte, decotto di rosa canina, acqua minerale naturale.

La durata di una dieta ipoallergenica per un adulto non dovrebbe essere superiore a 2-3 settimane, per i bambini fino a 10 giorni. Se dopo questo tempo si nota un miglioramento, allora puoi iniziare a tornare gradualmente dieta abituale, introducendovi prodotti dall'elenco “vietati” e monitorando attentamente la reazione dell'organismo.

Il periodo tra l'introduzione di ogni nuovo prodotto è di almeno tre giorni.

Subito dopo aver consumato qualche nuovo prodotto, hai notato un peggioramento delle tue condizioni? Possiamo dire con sicurezza che hai trovato un prodotto allergenico specifico per il tuo corpo, che dovresti evitare completamente in futuro.

Allergie alimentari. Commestibile - immangiabile (video)

Caratteristiche della dieta Ado

Dottore famoso Scienze mediche Andrei Dmitrievich Ado ha sviluppato una dieta speciale negli anni '80, studiando la relazione tra una dieta speciale e le allergie. La dieta Ado, come ogni altra, ha le sue caratteristiche. l'obiettivo principale rispettarlo significa ridurre al minimo le reazioni allergiche nel corpo e prevenirne il verificarsi in futuro.

Molto spesso, la dieta Ado è consigliata ai bambini. Ma questo non significa affatto che non possa essere utilizzato da adulti sofferenti vari tipi allergie. È adatto anche a loro. L'essenza della dieta è evitare tutti gli alimenti allergenici e stimolare il sistema immunitario agli allergeni introducendo gradualmente piccole porzioni di tali alimenti nella dieta.

La dieta Ado prevede la rinuncia a molti alimenti e la reintroduzione graduale del loro consumo. Quindi, durante la dieta è vietato consumare: carne grassa, cioccolato, frutta e verdura rossa, grano saraceno, dolciumi e alcuni altri. Si raccomanda che l'enfasi principale nella nutrizione sia posta su:

fiocchi d'avena;
latticini fatti in casa;
zuppe di verdure;
frutta e verdura di colore verde.

È vietata l'assunzione agli adulti che seguono la dieta Ado bevande alcoliche, così come fumare.

Poiché la dieta Ado si basa sull'esclusione dalla dieta grandi quantità tutti i tipi di prodotti e la mancanza di alcuni da parte del corpo nutrienti, la sua durata dovrebbe essere il minimo necessario (di norma, i tempi sono determinati dal medico curante).

Menù di esempio per una dieta ipoallergenica

Lunedi. Mattina: pane tostato integrale con formaggio, un bicchiere di tè nero. Pranzo: filetto di tacchino bollito, insalata di cetrioli e cavoli, composta. Sera – insalata verde con uova (condimento – olio vegetale o yogurt), lievito naturale.

Martedì. Mattina – farina d'avena con acqua, mela (o pera) grattugiata. Pranzo – zuppa di carote, una porzione di carne di coniglio in umido, composta. Sera – insalata di cavoli e cetrioli, pesce varietà a basso contenuto di grassi, un bicchiere del tuo prodotto a base di latte fermentato preferito.

Mercoledì. Mattina: panino con burro e formaggio a pasta dura, tè. Pranzo: porridge di riso, mix di verdure, composta Sera – patate al forno con piselli verdi, banana, mela verde.

Giovedì. Mattina – pasta di semola con ricotta, tè. Pranzo – stufato di manzo con insalata di cavolo e cetrioli freschi, composta Sera – zucchine stufate con cavolo cappuccio, yogurt.

Venerdì. Mattina: insalata di mele e banane con salsa allo yogurt, panino al formaggio, tè leggero. Pranzo: zuppa di pesce, un pezzo di maiale bollito al forno, decotto di rosa canina. Sera: porridge di mais, verdure al vapore, pere, tè.

Sabato. Mattina - biscotti con burro, ricotta magra, tè. Pranzo: zuppa di cavolo, coniglio bollito, banana. Sera – cotoletta al vapore con insalata verde, prodotto a base di latte fermentato.

Domenica. Mattina - Mela cotta, pane tostato con formaggio, tè. Pranzo: zuppa di cipolle frullata, manzo bollito, il preferito frutto verde. Sera: porridge di grano, broccoli o cavolfiori al vapore, pane di mais.

Caratteristiche dell'utilizzo di una dieta ipoallergenica nei bambini

Le allergie negli adulti e nei bambini sono due diverse strutture di intolleranza agli allergeni, che presentano molte differenze. A questo proposito, dovrebbe essere elaborata una dieta ipoallergenica per i bambini tenendo conto delle manifestazioni specifiche delle allergie in particolare infanzia.

Gli alimenti allergenici più comuni per i bambini sono:

pescare;
confetteria;
uova di gallina;
latte di mucca.

Nel 75-80% dei bambini che soffrono di allergie si determina un'intolleranza simultanea a più alimenti.

Prodotti come cereali, legumi e patate sono molto raramente i “colpevoli” delle allergie nei bambini.

È importante notare che solo il medico curante dovrebbe essere coinvolto nella preparazione di una dieta ipoallergenica per un bambino, tenendo conto dell'età, della presenza del paziente malattie concomitanti, sospetti allergeni. Poiché durante la dieta il corpo del bambino non riceve alcuni nutrienti ed elementi importanti per la crescita e lo sviluppo, i piccoli pazienti devono seguirlo a lungo Non consigliato.

Menù dietetico approssimativo per bambini per 7 giorni

Lunedi. Mattina - fiocchi d'avena sull'acqua, tè, cheesecake. Cena - zuppa di patate, insalata con pollo e verdure, carne zrazy, composta. Sera – riso con verdure, kefir.

Martedì. Mattina: ricotta con zucchero, biscotti, tè. Pranzo – zuppa di cipolle con pollo, spezzatino di zucchine, melanzane e peperoni, composta. Serata: cotolette di filetto di tacchino al vapore, dessert alla banana con yogurt.

Mercoledì. Mattina - polenta di grano, Charlotte di mele con tè. Pranzo: zuppa di pesce, carne zrazy, decotto di rosa canina. Sera – pasta con pollo bollito, latte cagliato.

Giovedì. Mattina - semolino, pane di mais, tè. Pranzo – casseruola di riso con vitello bollito, banana. Sera - cavolo brasato, sandwich al pollo, mela verde.

Venerdì. Mattina: dessert allo yogurt con banana, pane con burro e formaggio a pasta dura, tè. Pranzo – brodo vegetale con cracker, carne in umido con verdure, pera. Sera - casseruola di ricotta, panino vegetariano, rosa canina.

Sabato. Mattina: torta di mele fatta in casa, un pezzo di formaggio a pasta dura, tè. Pranzo: pasta marina, verdure fresche, composta Sera: porridge di riso, yogurt.

Domenica. Mattina: zuppa di noodle senza latticini, tè. Cena - zuppa di verdure Con Polpette, gelatina. Sera – vinaigrette con cotoletta al vapore, yogurt.

Dermatite atopica e dieta

La dermatite atopica è una patologia abbastanza comune. Ogni giorno tutto numero maggiore le persone stanno affrontando questo problema. In questa situazione viene in soccorso anche una dieta ipoallergenica. Quest'ultimo può essere indicato solo se il medico curante ne è sicuro al 100%. stiamo parlando esattamente su questa diagnosi.

Quando si tratta di piccoli pazienti, la presenza di allergie a qualsiasi prodotto alimentare è il primo segnale che il bambino ha un dermatite atopica.

Molto spesso, le reazioni allergiche sotto forma di dermatite atopica nei bambini si verificano quando si mangiano tuorlo d'uovo, legumi, alcuni tipi di pesce e latte intero.

Negli adulti, noci, frutta e verdura dai colori vivaci possono causare patologie.

Nel 90% dei casi, la dermatite atopica negli adulti si verifica a causa di una combinazione di diversi allergeni: alimentari e inalatori.

Una dieta ipoallergenica speciale per la dermatite dovrebbe essere prescritta e selezionata individualmente per ciascun paziente, tenendo conto dello stato di salute, dei reclami, delle condizioni ambientali, del campo di attività, ecc.

È importante notare che nessun medico o nutrizionista sarà in grado di nominare chiaramente l'elenco degli alimenti consentiti e proibiti per chi soffre di allergie, ma sarà in grado di formulare le proprie raccomandazioni in base ai risultati ricerca di laboratorio, studiando le preferenze di gusto del paziente.

Se stai combattendo la dermatite atopica con una dieta ipoallergenica, dovresti esaminare regolarmente i tuoi organi tratto gastrointestinale a causa del fatto che alcuni prodotti possono sembrare pseudo-allergeni sullo sfondo di cambiamenti funzionali nelle mucose del tratto gastrointestinale.

Dieta durante l'allattamento

Solo un paio di decenni fa, a una donna durante l'allattamento venivano prescritte rigide restrizioni dietetiche per non provocare allergie nel neonato. La dieta per l'allattamento al seno prevedeva l'esclusione dalla dieta di un'enorme quantità di tutti i tipi di alimenti, comprese frutta e verdura.

Oggi, le questioni relative a una dieta ipoallergenica per le donne che allattano sono considerate in modo diverso. Molti esperti sostengono che se una donna non ha sofferto di allergie per molto tempo prima del parto, durante l'allattamento non è necessario aderire a rigide restrizioni dietetiche "per ogni evenienza".

Numerosi studi hanno scoperto che le diete rigorose durante l'allattamento al seno causano più danni che benefici sia alla madre che al bambino a causa della mancanza di molte sostanze utili e vitali.

Se una donna ha una tendenza alle allergie, dovrebbe contattare uno specialista che la elaborerà programma individuale dieta ipoallergenica per un po' allattamento al seno, tenendo conto delle condizioni della madre che allatta e del suo bambino, dei disturbi e delle allergie esistenti.

Esempio di menu dietetico per le donne durante l'allattamento

Lunedi. Mattina: farina d'avena in acqua con frutta, panino con burro, tè. Pranzo: zuppa di verdure, cotoletta di pollo, gelatina. Sera – un pezzo di manzo bollito con insalata di verdure, kefir.

Martedì. Mattina – porridge di grano con burro, yogurt. Cena - stufato di verdure con carne, decotto di rosa canina, biscotti. Sera – ricotta a basso contenuto di grassi con zucchero, pane, tè.

Mercoledì. Mattina: porridge di riso, banana, tè. Pranzo: zuppa di verdure frullata, vitello bollito, gelatina. Sera: casseruola di ricotta, gulasch di manzo, yogurt.

Giovedì. Mattina – pasta navale, tè. Cena - stufato di verdure con carne di manzo, composta. Sera – cotoletta al vapore con insalata di verdure, gelatina.

Venerdì. Mattina: porridge di grano, panino con formaggio e burro, tè. Pranzo: zuppa di broccoli, carne zrazy, rosa canina. Sera – grano saraceno con verdure, kefir.

Sabato. Mattina – frittelle con ricotta, tè. Pranzo: polpette, insalata di cavolo, banana, mela. Sera – carne bollita con cavolo stufato, rosa canina.

Domenica. Mattina – ricotta con panna acida, biscotti, tè. Pranzo: zuppa di patate, gulasch di manzo, composta. Sera – un pezzo di carne di tacchino, cotta al vapore porridge di orzo perlato, pasta madre.

Le donne con allergie che aderiscono almeno approssimativamente al menu di cui sopra possono migliorare il loro benessere e ridurlo azione negativa prodotti allergenici sulla salute del tuo bambino.

Orticaria e dieta ipoallergenica

È importante che una persona che soffre di orticaria riconsideri la propria dieta. Tutto perché questa patologia il più delle volte si verifica sullo sfondo di una banale allergia a determinati alimenti. Tenendo conto di questa caratteristica, possiamo dire che il regime dietetico per l'orticaria dà buoni risultati e molto spesso ti permette di eliminare completamente questo problema.

Quale dovrebbe essere la dieta delle persone che soffrono di orticaria?

miele, cioccolato e altri prodotti dolciari con l'aggiunta di cacao;
quasi tutte le varietà di pesce e caviale;
frutta e verdura rossa.

Quando si escludono gli alimenti sopra indicati dalla propria dieta, è importante non dimenticare di sostituirli con altri alternativi. Quelli che non causano allergie alimentari, ma ti permettono di saturare il corpo con tutti i nutrienti importanti.

Dopo aver completato la dieta, è opportuno introdurre gradualmente nella dieta gli alimenti precedentemente esclusi, monitorando attentamente i segnali del proprio organismo.

Se hai l'orticaria e stai seguendo una dieta ipoallergenica, è importante esporre gli alimenti metodi dietetici in lavorazione. Vale la pena escludere dal menu tutto ciò che è eccessivamente grasso, pepato, in scatola e di scarso valore salutistico (fast food, cibi con coloranti, additivi del cibo, aromi, ecc.). I latticini sono ammessi in piccole quantità, burro, sale e zucchero, prodotti da forno fatti in casa a base di farina integrale.

Durante il periodo di esacerbazione dell'orticaria, è importante porre l'accento sulla nutrizione sui seguenti alimenti:

verde, tutta la verdura e la frutta di colore chiaro;
latticini;
carne magra (pollo, tacchino, coniglio, vitello);
tutti i tipi di porridge (orzo, grano saraceno, riso, farina d'avena).

i prodotti dovrebbero essere bolliti o cotti a vapore;
Si consiglia di far bollire la carne due volte;
Tutti i cereali devono essere messi a bagno in acqua per 10-12 ore prima della cottura.

Nutrizione per l'orticaria alimentare (video)

Orticaria alimentare: cause, diagnosi, trattamento, complicanze, dieta. Consulenza da uno specialista professionista.

Ricette semplici per una dieta ipoallergenica

Focacce di zucchine. Sbucciare due zucchine giovani e grattugiarle su una grattugia grossa. Salare e aggiungere un po 'di olio vegetale (2-3 cucchiai). Versare un bicchiere di farina di 2a scelta nella miscela risultante e impastare l'impasto fino ad ottenere una consistenza densa. Stendere piccole frittelle. Mettere in un contenitore poco profondo a strati (pre-lubrificare lo stampo con olio), spalmandolo con panna acida. Infornare a 180-200 gradi per mezz'ora.

Casseruola insolita. Fai bollire il bicchiere polenta di riso(puoi usare grano saraceno o farina d'avena). Il porridge dovrà avere una consistenza semiliquida. Disporre a strati in una forma unta: cubetti di pane nero, mela verde grattugiata e versare sopra il porridge. Cuocere in forno per 30-40 minuti.

Carlotta. Tagliare 250 g di pane a cubetti e versarli in un bicchiere acqua calda. Lasciare riposare per 15 minuti. Tagliare le mele a fettine sottili e mescolarle con la poltiglia di pane. Disporre il composto nello stampo e mettere in forno per 40 minuti.

Seguire regole semplici e comprensibili di una dieta ipoallergenica, nonché raccomandazioni generali dal tuo medico, puoi sbarazzarti di molti tipi di allergie, dermatite atopica e orticaria, migliorare il tuo benessere generale e in generale migliorare la tua salute proprio corpo senza alcuna conseguenza sulla salute.

Le allergie sono una delle malattie più diffuse al mondo. Al giorno d'oggi, un bambino su tre soffre di un'allergia alimentare. La colpa di questo modello spiacevole è di sviluppo drammatico industria Industria alimentare. L'uso massiccio di vari aromi, coloranti e conservanti nella produzione impedisce all'umanità di mangiare cibi sani e naturali.

Oggi, cari lettori, vi dirò quali frutti potete mangiare se avete allergie, se voi o vostro figlio ne avete una.

Cos’è un’allergia e cosa fare al riguardo?

Con una malattia come un'allergia, il tuo corpo o quello di tuo figlio percepisce un prodotto inappropriato come un corpo estraneo. Pertanto, in una forma o nell'altra, crea una reazione di irritazione.

Le persone che soffrono di allergie dovrebbero essere in grado di vedere le più piccole manifestazioni di allergie, essere in grado di fermarle e prevenirle. Per fare questo, ti consiglio di essere selettivo riguardo agli alimenti e di seguire una dieta ipoallergenica.

Cause delle allergie e loro caratteristiche.

Com'è così delizioso e trattamento salutare Come può la frutta causare allergie?

Il fatto è che i frutti contengono acidi speciali che causano gravi reazioni allergiche.

Nella maggior parte dei casi, reazioni allergiche di questo tipo si verificano in persone allergiche ai pollini, cioè con raffreddore da fieno. Allergia acuta può anche apparire dall'aroma o dal tocco dei frutti.

Chi soffre di allergie dovrebbe fare attenzione soprattutto ai frutti troppo maturi. È in questi frutti che si accumula grande quantità acidi specifici - causano tali frutti importo massimo reazioni allergiche.

Suggerimento: rimuovere sempre la pelle e strato superiore frutta. Il fatto è che la pelle contiene molti più allergeni che irritano il corpo rispetto al centro.

Va ricordato che il corpo può reagire non al frutto stesso, ma al frequente trattamento chimico della sua superficie nel nostro tempo. Questo è un altro motivo per cui si consiglia di eliminare la buccia del frutto prima di mangiarlo.

Se il frutto viene lavorato - bollito, essiccato, cotto al forno - gli allergeni verranno distrutti e il frutto diventerà molto più sicuro.

Sintomi di allergia alla frutta.

Al giorno d'oggi, nella frutta si sono diffuse quantità considerevoli di sostanze irritanti. corpo umano allergeni. Tutti possono manifestarsi sia negli adulti che nei bambini.

I sintomi di questa allergia variano ampiamente.

Elencherò i sintomi principali intolleranza alimentare frutti di frutta:

Immediatamente dopo aver mangiato il frutto: bruciore in bocca, prurito alle labbra (nelle zone di contatto con il frutto), gonfiore o intorpidimento.
Sul corpo: scabbia, dermatite da contatto o orticaria.
IN cavità addominale: gonfiore o coliche, diarrea, nausea grave.
Nel rinofaringe: naso che cola (rinite allergica), starnuti.

In casi particolarmente difficili si verificano complicazioni: edema di Quincke, insufficienza respiratoria. Tali sindromi richiedono un intervento urgente da parte di specialisti.

Quindi, le allergie alla “frutta”, come tutte le altre forme di reazioni allergiche, tendono a peggiorare. Per evitare ciò, consiglio di seguire una dieta ipoallergenica.

Dieta ipoallergenica. Quali frutti sono adatti per un adulto o un bambino con allergie?

Se si verifica una reazione allergica, dovresti identificarne le cause: gli allergeni che irritano il tuo corpo. Puoi contattare uno specialista ed eseguire un test sugli allergeni. Per prevenire lo sviluppo di una reazione, è necessario seguire una corretta dieta ipoallergenica.

Penso che tutti noi amiamo mangiare frutta e bacche. Ma con le allergie non bisogna scegliere – pensano i più – e si costringono a rinunciare a questo trattamento piacevole e salutare.

Ma si scopre che non tutti i frutti causano allergie gravi. Alcuni di essi possono essere mangiati, ma attenzione, è necessario consultare il medico, perché tutti i frutti, nessuno escluso, possono causare allergie.

Scopriamo quali frutti puoi mangiare se gli allergeni non vengono identificati.

Pertanto, tutti i prodotti alimentari per persone con allergie possono essere suddivisi in tre gruppi di colori principali:

Basso livello di allergeni (VERDE).
Livello medio di allergeni (GIALLO).
Alti livelli di allergeni (ROSSO).

Coloranti alimentari ROSSO Chi soffre di allergie non dovrebbe assolutamente consumarlo nella dieta quotidiana.

Colore GIALLO il consumo dovrebbe essere limitato. Non è sicuro mangiare cibi con questo colore, ma è consentito. Naturalmente solo dopo aver consultato un medico.

Colore dei prodotti VERDE puoi mangiare in tutta tranquillità. Basso allergenico prodotti alimentari non causerà danni. Questi alimenti sono sicuri e possono essere consumati durante le riacutizzazioni più gravi.

I frutti della frutta rientrano quasi direttamente nei colori di queste categorie.

Frutta consentita. Colore verde:

Le mele sono verdi
Pere di diverse varietà
Uva spina
Ciliegie bianche, ribes bianco
Prugne
Pere e mele secche

Frutti il cui consumo può essere limitato. Colore giallo:

Pesche
Albicocche
Ribes rosso e nero
Banane
Angurie
Mirtillo rosso

Importante! Le banane sono sulla lista gialla, ma le persone con allergie al lattice non dovrebbero assolutamente mangiarle.

Consumazione vietata. Colore rosso:

Agrumi
Albicocche secche, fichi, datteri
Fragole, lamponi, more, fragoline, ciliegie
Mele rosse
Olivello spinoso
Mirtillo
Uva
Melograno
Prugna
Un ananas
Cachi

Sono vietati anche i piatti a base dei seguenti frutti: gelatina, composta.

Nota: anche le donne incinte che non presentano sintomi allergici non dovrebbero mangiare gli alimenti vietati elencati nella Lista rossa. Inoltre, nei primi mesi di allattamento al seno dovresti seguire una dieta ipoallergenica per non provocare reazioni allergiche sotto forma di diatesi nel tuo bambino.

Cari lettori, ricordate che seguendo questi consigli e mangiando cibi approvati, potrete vivere in modo sano e appagante, nonostante le vostre allergie.

L'articolo rivela i principi di base di una dieta ipoallergenica e contiene un elenco di prodotti ipoallergenici.

Le allergie alimentari stanno diventando un problema sempre più comune. Questa malattia colpisce adulti e bambini. Spesso è molto difficile identificare un allergene alimentare, quindi non è necessario automedicare, è necessario consultare un medico. È il medico che deve identificare l'allergene e prescrivere il trattamento. Insieme al trattamento, il medico ti prescriverà sicuramente una dieta ipoallergenica.

Dieta ipoallergenica per adulti

Per prevenire il verificarsi di una reazione allergica agli alimenti, viene prescritta una dieta ipoallergenica. Non c’è bisogno di aver paura della parola “dieta”.

L'essenza di questa dieta è evitare di mangiare cibi allergenici e se conosci un prodotto specifico che ti provoca un'allergia, non sarà affatto difficile.

La durata della dieta prescritta dipenderà da varie circostanze, molto spesso si tratta di 2-3 settimane, ma, ad esempio, per le madri che allattano questo è il periodo dell'allattamento al seno.
Per il successo migliori risultatiè necessario farlo certe regole dieta ipoallergenica:

La regola fondamentale è non mangiare troppo. Puoi mangiare spesso, ma solo un po'
È importante diversificare la dieta. Molti, cercando di evitare allergie, iniziano a mangiare un numero molto limitato di alimenti, impoverendo così la loro dieta e non assumendone abbastanza necessario per una persona microelementi e vitamine

Dieta ipoallergenica per le madri che allattano

Lunedi:

colazione: polenta di mais, un pezzo di formaggio dolce, pesca, tè
pranzo: zuppa di cavolfiore, polpette di maiale magro al vapore, riso integrale bollito, composta
spuntino pomeridiano: biokefir, una manciata di mandorle
cena: insalata di cavolo cappuccio, carne di tacchino bollita, tè

Martedì:

colazione: farina d'avena, panino al formaggio, mela verde, tè
pranzo: zuppa di noodles, patate in umido con manzo, composta
merenda pomeridiana: biokefir, fette biscottate, frutta
cena: casseruola di zucchine con panna acida e carne, tè non zuccherato

Mercoledì:

colazione: polenta di miglio, panino con burro e carne bollita, pera, tè
pranzo: zuppa di cavolo, stufato di verdure con carne, composta
merenda pomeridiana: biscotti, yogurt naturale
cena: purè di patate, gulasch di manzo, tè

Giovedì:

colazione: ricotta con un cucchiaio di panna acida, pera, tè
pranzo: zuppa di zucca frullata, maiale bollito con verdure, composta
spuntino pomeridiano: una manciata di frutta secca, bifidokefir
cena: porridge di grano saraceno, carne di tacchino al forno, insalata di cavoli e cetrioli, tè

Venerdì:

colazione: porridge di riso integrale, formaggio, mela, tè
pranzo: zuppa di broccoli, pasta con manzo bollito
spuntino pomeridiano: pera, pane, kefir
cena: ratatouille di zucchine con melanzane, tè

Sabato:

colazione: casseruola di ricotta, pesca, tè
pranzo: zuppa di vermicelli, patate in umido con carne, gelatina
spuntino pomeridiano: kefir, mela
cena: insalata di cavolfiore alle erbe, carne bollita, banane, tè

Domenica:

colazione: panino con burro e formaggio, farina d'avena, mela, tè
pranzo: brodo vegetale, cotolette al vapore con pasta, composta
spuntino pomeridiano: una manciata di frutta secca, kefir
cena: risotto, tè

Piatti dietetici ipoallergenici: ricette

Nonostante la rigida limitazione dei prodotti, se usi la tua immaginazione, puoi preparare piatti deliziosi e vari. Eccone un esempio:

Zuppa di cavolfiore

Cavolfiore – 190 g, cereali- 30 g, cavolo rapa - 35 g, carote - 40 g, burro - 15 g, panna acida - 35 g, un mazzetto di aneto o prezzemolo, brodo vegetale - 700 ml, sale

Sciogliere il burro in una piccola quantità di brodo in una padella, quindi cuocere a fuoco lento il cavolo rapa e le carote tagliati a fettine sottili fino a metà cottura. Lessare il brodo rimanente e aggiungere la farina d'avena. Dopo l'ebollizione aggiungere cavolfiore e fettine di verdure semicotte. Cuocere fino a quando gli ingredienti sono pronti. Servire la zuppa con un cucchiaio di panna acida ed erbe tritate.

Polpette con zucchine

1 zucchina, 300 g di carne macinata di tacchino o altra carne approvata, 125 g di riso, un mazzetto di erbe aromatiche, 40 g di formaggio, sale.

Tritare finemente le zucchine. Aggiungere la carne macinata, le erbe aromatiche, il riso leggermente crudo e il sale. Formate delle polpettine e cospargetele con formaggio grattugiato. Cuocere per circa mezz'ora.

Dieta ipoallergenica rigorosa

Quando si segue una rigorosa dieta ipoallergenica, è necessario seguire le seguenti raccomandazioni:

Dieta ipoallergenica senza latticini

Quando si stabilisce un'allergia alle proteine del latte intero, la regola principale è escludere dalla dieta latticini e prodotti a base di latte fermentato: ricotta, yogurt, kefir, panna acida, latte cotto fermentato, ecc.

Nella maggior parte dei casi, le allergie si verificano solo al latte vaccino. Latte di capra, di regola, è ipoallergenico.

Recensioni di dieta ipoallergenica

Ricorda che la tua dieta individuale dovrebbe essere sviluppata da un medico. Inoltre, non dimenticare di conservare immagine attiva vita, bevi abbastanza acqua e entro un paio di giorni sentirai un'ondata di forza ed energia.

Maria, 26 anni:

Il medico mi ha prescritto una dieta ipoallergenica dopo avermi diagnosticato l'asma. Ho seguito rigorosamente la dieta per 2 settimane, dopodiché ho cominciato ad aggiungere gradualmente gli alimenti. Ancora non mangio piatti piccanti, non bevo alcolici. La dieta mi ha aiutato ad alleviare la mia condizione e mi ha insegnato le basi di una corretta alimentazione.

Oleg, 35 anni:

Sono allergico al latte e ai latticini, quindi non consumo affatto questi prodotti. Per la prevenzione seguo una dieta ipoallergenica due volte l'anno. Considero questo un evento necessario e utile. La dieta aiuta me e la mia famiglia a mantenerci sempre in buona forma.

Olga, 27 anni:

Sono una mamma che allatta, quindi per non avere problemi con mio figlio seguo rigorosamente una dieta ipoallergenica. Penso che sia meglio per me essere paziente per un po’ e non mangiare qualcosa di gustoso, piuttosto che cullare un bambino che piange per farlo dormire tutta la notte. E i miei sforzi stanno dando i loro frutti: ho un figlio sano e tranquillo.

Video: Dieta ipoallergenica

Un'allergia è una reazione iperattiva del sistema immunitario che si verifica quando le cellule di difesa del corpo identificano erroneamente le sostanze che entrano nel corpo come pericolose e iniziano a combatterle. Le allergie possono essere causate da qualsiasi cosa: punture di insetti, pelo di animali, polvere, anche sostanze apparentemente innocue come le verdure. Tuttavia, molto spesso le reazioni indesiderate sono causate dal contatto con prodotti contenenti importo aumentato proteine e... Spesso si verificano reazioni allergiche dovute al consumo di alimenti che richiedono una digestione speciale. Se il corpo non ha il tempo di produrre quantità richiesta enzimi, il cibo non viene digerito completamente e si verificano disturbi intestinali, eruzioni cutanee o altre reazioni.

Per ridurre la probabilità di allergie, è molto importante monitorare la propria dieta e rispettarla regole semplici: escludere potenzialmente prodotti pericolosi, mangiare abbastanza verdure verdi, frutta (frutta secca), cereali senza glutine, mangiare in piccole porzioni, non mangiare troppo (attenzione all'apporto giornaliero e alle calorie), bere abbastanza acqua, non saltare i pasti e mangiare regolarmente.

Prodotti autorizzati

Se viene determinata un'allergia alimentare elemento importante il trattamento sarà dieta speciale. Si basa su prodotti considerati ipoallergenici, cioè non causanti reazioni negative dal sistema immunitario.

Carne di pollame bianca (e), olio vegetale, prodotti a base di latte fermentato, verdure verdi, varietà non salate e verdi, azzimo (senza lievito), cracker di pane bianco senza additivi, frutta secca, tè verde e nero sono considerati sicuri per chi soffre di allergie.

L'insieme dei prodotti alimentari consentiti è individuale, quindi la dieta esatta per una determinata persona dovrebbe essere elaborata insieme al medico curante.

Cerca di diversificare la tua dieta consumando lo stesso prodotto non più di una volta ogni 3-4 giorni. Ciò è necessario per garantire che specifiche proteine alimentari non si accumulino nel corpo e causino lo sviluppo di un nuovo attacco allergico.

Quali cibi escludere dal menù

Se segui una dieta ipoallergenica, dovresti evitare i seguenti alimenti:

pescare;
agrumi;
noccioline;
cioccolato;
carni affumicate;
formaggio stagionato;
uova;
pomodori;
funghi;
frutta e verdura in scatola e in salamoia;
alcol;
tutte le bacche o i frutti arancioni o rossi;
verdure piccanti (,);
prodotti grassi e lattiero-caseari;
dolciumi, prodotti da forno freschi e al burro.

Se noti reazioni indesiderate (eruzioni cutanee, gonfiore, naso che cola) dopo aver mangiato altri prodotti (non presenti in questo elenco), dovresti escluderli completamente.

Menu di esempio per una dieta ipoallergenica generale

Per creare un menu dietetico antistaminico per la settimana, assicurati di prendere in considerazione non solo una maggiore sensibilità a determinati prodotti, ma anche la probabilità" allergie crociate" Pertanto, spesso le persone che soffrono di raffreddore da fieno durante il periodo di fioritura delle betulle non tollerano le mele, Nocciole(). UN maggiore sensibilità al caffè si intende quasi sempre una reazione attiva dell'organismo ai legumi.

A reazione pronunciataÈ meglio evitare il latte vaccino e i prodotti contenenti enzimi gastrici dei bovini.

Secondo giorno

Pranzo: cavolo in umido con riso, composta di frutta secca.

Cena: gulasch di manzo, patate bollite, pera.

Il terzo giorno

Colazione: pasta con verdure stufate, tè.

Cena: pesce bollito, in umido...

Quarto giorno

Colazione: macedonia, yogurt con biscotti.

Pranzo: borscht magro, cotolette al vapore, succo di frutta.

Cena: verdure in umido con carne di maiale, tè.

Quinto giorno

Cena: pasta, insalata di cavolo, composta.

Settimo giorno

Colazione: casseruola di verdure con tè.

Pranzo: spezzatino di verdure, polpette al vapore, yogurt.

Cena: porridge con cotoletta, gelatina di frutta.

Dieta per la dermatite atopica

La forma cronica di allergia - la dermatite atopica - richiede la massima attenzione all'alimentazione. Tutte le ricette dovrebbero essere il più semplici possibile e la qualità dei prodotti non dovrebbe sollevare il minimo dubbio.

Per la dermatite atopica, dovrebbero essere esclusi dal menu banane, miele e verdure rosse e arancioni, frutta o bacche, latte e latticini, uova. varietà grasse carne e pesce, cioccolato, erbe e spezie, caffè, aceto, noci, dolci, piatti piccanti.

Preparare zuppe con verdure e cereali ammollati, cotolette di tacchino al vapore o carne magra, casseruole, puree vegetali con aggiunta di olio vegetale, porridge di cereali consentiti, composte di frutta secca.

Ricette dietetiche

Porridge di mais in una pentola a cottura lenta (vapore)

Mettete il riso lavato (200 grammi) in una tazza per la cottura a vapore del riso e riempitela con acqua in rapporto di 1 a 4 (4 tazze d'acqua per ogni tazza di cereale). Imposta il timer della vaporiera su 30 minuti.

Alla fine del ciclo, aggiungi un po 'di sale al porridge, aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale e mescola bene. Se necessario potete aggiungere un po' di acqua calda. Accendere la vaporiera per altri 5 minuti. Lasciare la vaporiera con il porridge chiuso per 10-15 minuti, in modo che cuocia bene. Al momento di servire, il porridge può essere integrato con verdure in umido, polpette o yogurt naturale.

Se vuoi cucinare subito grande porzione porridge, tieni presente che ci vorrà più tempo per scaldarsi e cucinare.

Cena in una pentola a cottura lenta

Mettere a bagno in acqua per un'ora le patate sbucciate, lavate e tagliate a pezzetti e il cavolfiore. Dividere le verdure ammollate: posizionare le patate nella ciotola del multicooker e il cavolfiore nella pentola a vapore (scomparto superiore). Coprite la verza con le fette di filetto di tacchino (tagliate la carne a pezzi di media grandezza, potete sbatterla leggermente). Cospargere con una piccola quantità sale marino e cuocere per un'ora in modalità “Vapore”.

Servire piatto pronto meglio con yogurt naturale o magro.

Caratteristiche del menu per le madri che allattano

Durante l'allattamento è importante monitorare l'alimentazione della madre che allatta, poiché il cibo influisce direttamente sulla qualità latte materno e la sua composizione. Quindi, quando si mangia cioccolato, anche gli agrumi cibi grassi o prodotti contenenti coloranti, aromi o altri additivi sintetici (stabilizzanti, emulsionanti) fragili il sistema immunitario Il bambino può reagire in modo troppo violento: compaiono eruzioni cutanee sulle guance, coliche, gonfiore, stitichezza o diarrea.

Le madri che soffrono di allergie dovrebbero prestare particolare attenzione alla nutrizione. È stato dimostrato che la tendenza alla sensibilità alimentare è ereditaria, il che significa che la probabilità che si sviluppino allergie nei bambini, nei quali uno (o entrambi) i genitori soffrono di allergie, è molto più alta.

In questo caso, dovrebbe essere la base della dieta di una madre che allatta porridge senza latticini, zuppe vegetariane da verdure e cereali consentiti, frutta e bacche di colore tenue, frutta secca.

Reintroduzione di prodotti per identificare l'ipersensibilità

Una dieta ipoallergenica a lungo termine può causare lo sviluppo di ipovitaminosi o carenza minerali, quindi molto spesso i medici prescrivono dose aggiuntiva complessi vitaminici e minerali.

Dopo il periodo dieta ferrea Quando tutte le manifestazioni di allergie (eruzione cutanea, gonfiore, naso che cola) sono completamente scomparse, dovresti iniziare gradualmente a introdurre nuovi alimenti.

In questo modo, puoi identificare con precisione gli alimenti che causano una particolare reazione. Inoltre, non è raro che si verifichi un'eruzione cutanea o un gonfiore dopo aver superato una determinata dose di prodotto. Ad esempio, un pezzo di pane tostato pane di grano non provoca disagio, ma dopo due o tre pezzi compaiono già malessere nell'addome, prurito o eruzioni cutanee. Ciò significa che per prevenire reazioni allergiche ti basterà non superare le porzioni di alimenti per te sicuri.

Ricorda che i prodotti vanno introdotti uno alla volta, iniziando con una porzione da 10 grammi il primo giorno, aumentandola gradualmente fino a 150 grammi nel corso di una settimana. Se dopo una settimana di uso continuativo non si verificano reazioni ripetute, il prodotto può essere considerato consentito e utilizzato nella dieta quotidiana (in quantità ragionevoli).

Un nuovo prodotto può essere introdotto non prima di 2 settimane dopo la completa introduzione del precedente.

Assicurati di guidare diario alimentare, dove annoti non solo un elenco dettagliato di tutti gli alimenti che mangi durante la giornata, ma anche il tuo benessere, la presenza/assenza di reazioni allergiche. Ciò ti aiuterà a monitorare in modo più accurato le reazioni a determinate combinazioni di alimenti.

Conseguenze di non seguire una dieta per le allergie

Se noti qualche allergia in te o nel tuo bambino, non ritardare la visita dal medico e inizia immediatamente a seguire una dieta ipoallergenica.

È molto importante escludere il più presto possibile il contatto con l'allergene, perché altrimenti un attacco occasionale di intolleranza può svilupparsi in forma cronica- dermatite atopica.

Inoltre, sullo sfondo del costante mancato rispetto della dieta per le allergie, dello sviluppo di colite, flatulenza e dell'aggiunta di sostanze secondarie infezioni della pelle(comprese le infezioni fungine) e persino lo sviluppo di condizioni depressive.

I medici chiamano le allergie la malattia del secolo perché mondo moderno Per quasi ogni persona ci sono una o due sostanze irritanti che possono far sì che si manifestino determinati sintomi di una reazione allergica. I bambini che oggi nascono circondati dai gas di scarico delle auto soffrono soprattutto di allergie. prodotti chimici domestici e molte sostanze sintetiche che portano allo sviluppo di malattie allergiche.

Per controllare il carico di allergeni sul corpo vengono utilizzati molti metodi e uno di questi è la dieta. Una dieta antiallergica è indicata per tutti i tipi di allergie (allergie alimentari, eczemi, asma bronchiale, con dermatite atopica, ecc.), indipendentemente dalla loro causa e origine. La dieta viene seguita per tutta la vita o per un certo periodo di tempo (ad esempio le madri che allattano aderiscono a questa dieta per tutto il periodo dell'allattamento).

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Obiettivi della prescrizione di una dieta priva di allergeni

Consigliando un elenco specifico di prodotti a chi soffre di allergie, il medico risolve due problemi contemporaneamente. In primo luogo, tale tabella ha un focus diagnostico e, in secondo luogo, terapeutico. Ciò significa che eliminarli uno ad uno dalla propria dieta è altamente prodotti allergenici, il paziente può determinare quale cibo lo causa reazioni avverse e migliorare significativamente la tua salute.

Prescrivere un menu ipoallergenico a una madre che allatta ha obiettivi leggermente diversi. Tale alimentazione è già preventiva, non terapeutica. Durante l'allattamento, il bambino riceve con il latte materno i componenti di tutti i prodotti compresi nella sua dieta.

Il sistema immunitario del neonato è imperfetto, quindi è necessario evitare di stimolarlo eccessivamente con potenziali allergeni.

Il mancato rispetto della nutrizione antistaminica da parte di una madre che allatta può portare allo sviluppo di tale malattie allergiche, come dermatite atopica, orticaria, eczema, asma bronchiale.

Elenco dei prodotti vietati

Quando appare per la prima volta una reazione allergica acuta di qualsiasi tipo, è necessario questo stato escludere dalla dieta:

eventuali noci;
agrumi;
uva, melone, ananas;
tutti i condimenti, salse, spezie e marinate;
carni affumicate e sottaceti;
ortaggi a radice e verdure piccanti (rape, ravanelli, ravanelli);
frutta e verdura rossa e arancione;
pesce, caviale, frutti di mare;
carne di pollame (eccetto carne bianca di pollo e tacchino);
uova;
latte intero e latticini, compresi formaggi a pasta dura, burro;
eventuali funghi;
caffè e cioccolato;
eventuali bevande alcoliche;
confetteria, dolciumi e prodotti da forno;
qualsiasi prodotto realizzato in condizioni industriali (patè, cibo in scatola, succhi, ecc.), ad eccezione degli alimenti per l'infanzia.

L'intero elenco dei prodotti è vietato solo in periodo acuto reazione allergica. Una volta alleviata l'esacerbazione e determinata la causa specifica dell'allergia, alcuni di questi prodotti possono essere rimessi in tavola. Inoltre, l'elenco dei prodotti potrebbe espandersi, poiché una dieta priva di allergeni deve essere individuale.

Elenco dei prodotti approvati

Molto spesso, il menu ipoallergenico include:

cereali ipoallergenici: farina d'avena, grano saraceno, riso;
oli vegetali (oliva, girasole);
carne: pollo bianco, manzo bollito (escluso vitello), tacchino;
verdure verdi (cavoli, cetrioli, piselli) e patate;
frutti verdi (mele, pere), preferibilmente cotti al forno;
zuppe senza carne contenenti verdure e cereali privi di allergeni;
prodotti a base di latte fermentato: kefir, ricotta, formaggio feta, yogurt, yogurt (senza coloranti o additivi aromatizzanti);
bevande: the, composta di frutta secca fatta in casa;
pane: bianco, preferibilmente secco (cracker), focacce azzime, lavash.

Dieta ipoallergenica per bambini

Le reazioni allergiche dei bambini hanno cause diverse rispetto agli adulti, quindi l'alimentazione antiallergica per i bambini è pianificata in modo leggermente diverso. Nell'infanzia, le allergie polivalenti (ipersensibilità a più prodotti contemporaneamente) e le proteine sono più comuni uovo di pollo e il latte vaccino è un allergene per assolutamente tutti i bambini di età inferiore a un anno.

È importante non dimenticare che il bambino sta crescendo e ha bisogno di vitamine sufficienti, nutrienti ed energia. Pertanto, le madri non dovrebbero prescrivere autonomamente un menu di antistaminici a un bambino allergico in modo che semplicemente non soffra la fame. È meglio contattare un allergologo per determinare gli alimenti specifici che dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

Alimentazione per una madre che allatta

Attualmente, le opinioni dei medici sulla dieta delle donne che allattano sono diventate meno radicali. Se negli ultimi due decenni si credeva che una donna dovesse seguire una rigorosa dieta antiallergica durante tutto il periodo dell’allattamento, le ricerche odierne suggeriscono il contrario. I medici raccomandano che le madri che allattano escludano dalla loro dieta solo gli allergeni più aggressivi (uova, latte vaccino, frutta e verdura rossa, agrumi, uva, ananas, melone), che possono danneggiare un bambino che allatta.

Una dieta ipoallergenica completa è consigliata solo alle madri che allattano e che soffrono di allergie o se il padre del bambino è allergico. Tale nutrizione diventerà per una donna che allatta misura preventiva e non permetterà che un'eredità sfavorevole si manifesti nel bambino.

Durante tutto il periodo dell’allattamento, una madre che allatta dovrebbe monitorare la reazione del bambino agli alimenti che mangia. Ci sono spesso situazioni in cui, dopo che la madre ha consumato il prodotto, il bambino che allatta al seno reagisce ad esso. La comparsa di eruzioni cutanee, prurito, gonfiore, orticaria o cambiamenti nelle feci nel bambino è un motivo per cui una donna rifiuta questo cibo fino alla fine dell'allattamento al seno.

Ado dieta

Uno dei popolari sistemi nutrizionali ipoallergenici è stato sviluppato dall'immunologo sovietico Andrei Dmitrievich Ado.

L'obiettivo della dieta Ado è lo stesso di qualsiasi altra dieta antiallergica: identificare ed eliminare l'allergene dal cibo e quindi migliorare la qualità della vita.

Elenchi prodotti

Molti anni di ricerca sulle caratteristiche immunità umana, il dottor Ado ha identificato tre gruppi di prodotti: allergenici, ipoallergenici e grado medio allergenicità. Sono suddivisi come segue.

Prodotti allergenici	Prodotti ipoallergenici
Pesce, caviale, frutti di mare	Porridge (farina d'avena, grano saraceno, riso)
Qualsiasi frutta secca (tranne le mandorle)	Frutta secca non esotica
Agrumi	Frutta e bacche consentite (ribes bianco, uva spina)
Cacao e prodotti contenenti cacao (cioccolato, creme)	Dolci fatti in casa
Carne grassa, pollame grasso	Manzo magro (non vitello), agnello
Caffè	Tè (verde), infusi di erbe
Salse, aceto, eventuali spezie	Olio di semi di girasole, olio d'oliva
Frutta, verdura e frutti rossi	Frutta, verdura verde
Eventuali funghi	Erbe fresche
Carni affumicate	Carne bollita
Uovo	Zucca, zucca, zucchine
Frutta esotica, incl. pesche, albicocche	Anguria, prugna
Latte di mucca	Prodotti a base di latte fermentato senza additivi (kefir, ricotta)
Miele	Zucchero
Qualsiasi alcol	Infusi e composte fatte in casa
Pasticceria al burro	Pane bianco, azzimo (secco)

I prodotti di media allergenicità includono:

carne: coniglio, maiale, tacchino;
frutta e verdura: piselli, peperone, banane.

Tali prodotti dovrebbero essere aggiunti alla dieta con cautela, usati al mattino (prima di pranzo), in modo che se si sviluppa una reazione allergica, puoi facilmente ottenere aiuto da un medico.

Regole per prescrivere una dieta

Per ottenere il miglior effetto da una dieta ipoallergenica, seguire le seguenti regole:

1. La dieta Ado è prescritta da un medico. Va ricordato che non dovresti automedicare.
2. La dieta antiallergica secondo Ado viene prescritta per un periodo compreso tra 14 e 21 giorni. Per ogni settimana viene preparato un menù che comprende i piatti consumati a colazione, pranzo e cena. Con l'inizio della nuova settimana il menù viene modificato per rendere la dieta più varia. Attenersi a una dieta ipoallergenica per più di tre settimane non è auspicabile perché può portare a una carenza di vitamine e sostanze nutritive nel corpo.
3. Mentre il paziente aderisce alle norme di una dieta priva di allergeni, questa cambia dinamicamente. Innanzitutto, tutti gli alimenti proibiti sono completamente esclusi dalla dieta. Quando eventi acuti le reazioni allergiche scompaiono, gli alimenti vengono rimessi in tavola uno per uno per determinare quale alimento è l'allergene.
4. Durante la dieta Ado non è possibile assumere ormoni, antistaminici e altri farmaci antiallergici. Possono nascondere l'effetto degli alimenti allergenici sul corpo e distorcere i risultati di un determinato studio nutrizionale.
5. Chi soffre di allergie e segue la dieta Ado dovrebbe tenere un diario alimentare. Ciò aiuterà il medico a identificare gli alimenti allergenici e ad adattare la dieta.

Esempio di menù settimanale

Durante la prima settimana di dieta antiallergica, non dovresti mangiare alcun cibo proibito. Ma questo non è un motivo per preoccuparsi del gusto del cibo, nemmeno del cibo piccola quantità utilizzando gli ingredienti consentiti puoi preparare deliziosi e piatti abbondanti. Nella tabella è presentato un esempio di menu ipoallergenico per la prima (rigorosa) settimana della dieta antiallergica Ado.

Giorno diete	Colazione	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena
Primo		Zuppa di verdure pane bianco		Porridge di grano saraceno, insalata di cavoli e cetrioli
Secondo	Porridge di miglio, tè	Stufato di verdure	Ricotta, tè	Riso bollito con verdure
Terzo	Pane tostato (pane bianco), ricotta non zuccherata alle erbe, tè	Zuppa di cavolo con carote e patate, pane bianco	Marmellata, succo di mela	Manzo bollito, grano saraceno, cetriolo
Il quarto	Farina d'avena (senza latte) con albicocche secche, tè	Brodo vegetale con crostini (pane bianco)	Mela verde, yogurt naturale	Verdure al vapore, kefir
Quinto	Pane tostato (pane bianco), insalata di verdure verdi con olio d'oliva	Zuppa di cavolo, pane bianco	Toast (pane bianco), ricotta, succo di mela	Porridge di miglio, insalata di verdure verdi
Sesto	Farina d'avena (senza latte), tè	Brodo di manzo con broccoli e zucchine	Yogurt naturale con prugne e albicocche secche	Stufato di verdure
Settimo	Porridge di riso con prugne	Stufato di verdure	Toast (pane bianco), ricotta, tè	Insalata di riso bollito, cavolo, cetriolo e carota

Dopo una settimana "rigorosa" di dieta antiallergica, è consentito reintegrare gradualmente gli alimenti allergenici nella dieta. È meglio iniziare con prodotti di media allergenicità. Dopo aver introdotto il prodotto nella dieta, è necessario osservare la reazione del corpo per diversi giorni e tenere un diario. Se si verificano allergie, cercare aiuto.

Finalmente

Secondo l'OMS, l'incidenza della malattia rinite allergicaè triplicato a livello mondiale dal 1990.

Durante questo periodo di tempo, più di tremila decessi di pazienti che utilizzavano antistaminici. Ecco perché è così importante usarlo metodi non farmacologici controllo del carico allergenico sull'organismo, cioè principalmente con le diete.