La necessità di un'alimentazione equilibrata di un bambino fino a sei mesi. Dieta bilanciata. Principi di nutrizione razionale e sua importanza. Cosa dovrebbero avere i bambini in una dieta equilibrata?

Uno dei fattori più significativi che garantiscono lo sviluppo, la crescita e la promozione della salute è la nutrizione razionale dei bambini. Questo è un alimento che fornisce al corpo la quantità necessaria di vitamine, minerali, grassi, proteine, carboidrati. Dieta bilanciata copre completamente i costi energetici del corpo del bambino.

Cosa succede nel corpo dei bambini quando mangiano cibo?

Il cibo che entra nel corpo del bambino è sottoposto a canale alimentare elaborazione (digerito). I nutrienti in esso contenuti vengono convertiti in nutrienti più semplici. Il corpo del bambino costruisce le sue cellule e i suoi tessuti da essi. Gli organi digestivi dei bambini non sono ancora completamente sviluppati al momento della nascita. Gli organi digestivi nel corpo di un bambino si sviluppano e migliorano gradualmente. Pertanto, è necessario fare attenzione che gli alimenti per l'infanzia contengano non solo i nutrienti necessari per il corpo, ma soddisfino anche le capacità digestive del bambino. Pertanto, dovresti selezionare e preparare gli alimenti in modo tale che un bambino dell'una o dell'altra età possa digerirlo facilmente nel tratto digestivo. La necessità di cibo in un organismo in crescita è piuttosto elevata. L'aumento del metabolismo e gli organi digestivi imperfetti nei bambini sono le principali difficoltà nell'organizzare un'alimentazione equilibrata dei bambini.

Cosa dovrebbero avere i bambini in una dieta equilibrata?

Gli alimenti per l'infanzia comprendono alimenti ben assorbiti dall'organismo, adatti all'età e al livello di sviluppo degli organi digestivi. Pertanto, frequentare bar, bistrot e snack bar destinati agli adulti è molto dannoso per i bambini. La varietà degli alimenti è molto importante in una dieta equilibrata. Sono noti molti esempi di bambini che soffrivano di carenza vitaminica, mangiando principalmente gli stessi cibi. Ad esempio, in Giappone - riso, in alcuni paesi orientali - mais, ecc. Nessun prodotto contiene un complesso di tutto il necessario per il corpo nutrienti. Anche in un prodotto così utile come il latte manca ciò di cui il corpo ha bisogno: ferro, vitamina C e questo può portare all'anemia. L'eccezione è il latte materno.

Come i bambini dovrebbero mangiare correttamente

Dieta bilanciata infantile dipende completamente dalla corretta alimentazione della madre durante l'allattamento. Se il bambino è artificiale, allora miscele di qualità fornisce un insieme completo di nutrienti necessari al suo organismo. Non dovresti nutrire il tuo bambino rigorosamente secondo l'orologio, ma non dovresti nemmeno nutrire spesso il tuo neonato: questo può causare obesità.

Man mano che il bambino cresce, alla dieta vengono aggiunti succhi, latticini e cereali. È molto importante osservare durante il periodo di alimentazione regole necessarie per evitare reazioni allergiche ai prodotti. Uno specialista dovrebbe dirti le regole per l'introduzione di ulteriori prodotti alimentari per il tuo bambino. A poco a poco, con l'ulteriore crescita del bambino, vengono introdotte verdure, latte e carne in scatola. All’età di due anni i bambini dovrebbero già mangiare bene.

L'alimentazione razionale per i bambini dai due ai sei anni è ancora attenzione speciale se lo merita. Nonostante mangino già una varietà di cibi, il loro sistema digestivo non ha ancora raggiunto la piena maturità. I sistemi enzimatici del pancreas, dello stomaco e dell'intestino non possono ancora funzionare a pieno regime. È a questa età che si verificano gastrite e colite nei bambini. Con una cattiva alimentazione a questa età, i bambini possono sviluppare l’obesità.

I bambini di questa età sono piuttosto attivi rispetto agli adulti, il loro metabolismo è notevolmente accelerato; L'organizzazione di un'alimentazione razionale per i bambini di questa età dovrebbe includere alimenti facilmente digeribili e allo stesso tempo ipercalorici. Il cibo per bambini non deve contenere sostanze irritanti, esaltatori di sapidità, conservanti o coloranti. Il rapporto tra proteine, grassi: carboidrati nella dieta equilibrata dei bambini di questa età dovrebbe essere 1:1:4. Ma la cosa più importante è che i prodotti per i bambini siano diversi.

Significa anche un'alimentazione corretta ed equilibrata tecnica corretta cibo. I bambini, a seconda della loro età, devono consumare una certa quantità di calorie. Questa razione giornaliera dovrebbe essere adeguatamente distribuita durante la giornata. Non dovresti forzare tuo figlio a mangiare molto durante un pasto. Se il bambino mangia poco, aumenta il numero di volte in cui mangia e riduci gli intervalli di tempo tra loro.

Per mantenere la salute e uno sviluppo normale e completo, un bambino ha bisogno di mangiare in modo corretto e razionale. Quando si compila una dieta, è necessario tenere conto del crescente bisogno del corpo di sostanze utili e nutrienti con l'età.

Alimentazione corretta e razionale di un bambino con nei primi anni contribuisce al suo pieno sviluppo e alla buona salute in futuro. Avere abbastanza nutrienti nella tua dieta rafforzerà il tuo sistema immunitario e ti aiuterà a evitare molte malattie.

Dal momento della nascita fino a 1 anno di età, la dieta principale del bambino dovrebbe essere il latte materno. Fornisce al corpo del bambino tutte le sostanze utili necessarie per la sua crescita e sviluppo. Le sostanze biologicamente attive contenute nel latte materno proteggono l'immunità del bambino.

I bambini che ricevono il latte materno si ammalano meno, sono più attivi e allegri dei bambini artificiali. Inoltre, l'allattamento al seno sviluppa una connessione psico-emotiva tra il bambino e sua madre.

Durante questo periodo, una donna che allatta dovrebbe mangiare in modo corretto e vario. Gli alimenti dannosi per la salute che la madre consuma entrano nel corpo del bambino con il latte.

Loro forniscono Influenza negativa sul benessere e sullo sviluppo del bambino. Pertanto, è molto importante che una donna monitori la propria dieta, che dovrebbe soddisfare pienamente il fabbisogno di vitamine e microelementi del bambino.

Pertanto, durante questo periodo è bene includere nella dieta alimenti per l'infanzia: succhi e puree. Contengono tutto ciò di cui il bambino ha bisogno e lui lo riceverà materiale utile con il latte materno. Assicurati di escludere tutti i possibili alimenti allergenici dalla tua dieta.

Dovresti anche essere consapevole che alcuni prodotti, ad es. cetrioli freschi e le prugne possono causare disturbi di stomaco a un bambino. Pertanto, tienilo d'occhio e ricorda che una dieta sana e razionale per un bambino è, prima di tutto, una corretta alimentazione di sua madre.

Non è necessario allattare rigorosamente secondo l'orologio. Ma non dovresti allattare il tuo bambino al seno troppo spesso. Ciò può causare un aumento di peso oltre il normale.

Man mano che il bambino cresce, la sua dieta diventa più varia. Alla dieta principale vengono aggiunti porridge di latte, succhi, puree di verdura e frutta.

Gli alimenti complementari dovrebbero essere introdotti gradualmente nella dieta, piccola quantità. Altrimenti, il corpo non sarà in grado di assorbire nuovi alimenti. Il bambino rutterà frequentemente. Potrebbe avvertire nausea, vomito, sedia instabile e diatesi.

Per prima cosa viene dato il succo di frutta. Questo accade dal 3 un mese. Il succo appena spremuto inizia con poche gocce. Per 7 giorni, il volume del succo viene aumentato a 30 ml.

Per evitare allergie, è necessario somministrare il succo solo di un tipo di frutta, ad esempio il succo di mela. È possibile calcolare la quantità massima di succo consumato al giorno. Per fare ciò, moltiplica il numero di mesi del bambino dalla nascita per 10.

3 settimane dopo che il bambino si è abituato al succo, viene introdotta nell'alimentazione la purea di frutta. Viene anche somministrato iniziando con poche gocce e nel giro di una settimana il volume giornaliero viene aumentato a 30 ml.

Entro 5-6 mesi. vita del bambino, iniziano a preparare il porridge. Senza di essi, non è possibile ottenere un'alimentazione corretta e razionale dei bambini di età inferiore a un anno. Man mano che ti abitui ai nuovi piatti, entro 8-9 mesi. Le verdure vengono gradualmente introdotte nel menu. Il primo a iniziare a cucinare purè di patate.

Quindi, quando il corpo si abitua, puoi aggiungere al menu il cavolfiore e la purea di carote. Successivamente, nella dieta vengono introdotti pomodori e piselli giovani.

Quando un bambino compie un anno o più, la sua dieta inizia ad avvicinarsi gradualmente a quella di un adulto.

Tuttavia, è necessario pianificare correttamente il menu, preparare solo cibi sani senza additivi, condimenti, grassi animali (eccetto quantità minima burro).

Non solo il suo peso, ma anche la qualità del suo sistema immunitario, la salute del sistema scheletrico, dei denti, dell'acuità visiva, ecc. dipendono direttamente dall'alimentazione del bambino.

La componente più importante del cibo per i bambini da 1 a 3 anni sono le proteine. Lui è il principale materiale da costruzione per tutte le cellule della pelle e i tessuti del corpo.

Se questo manca componente importante, potrebbe diminuire difesa immunitaria prima delle infezioni, la crescita e lo sviluppo del bambino vengono rallentati, funzioni normali fegato.

Le fonti di proteine ​​complete sono prodotti erboristici. Le proteine ​​contengono cereali, legumi, verdure fresche e frutta.

Per sviluppo normaleè necessaria anche la quantità richiesta di aminoacidi. Queste sostanze benefiche sono contenute in latte fresco, uova di gallina, fegato.

Dopo un anno, assicurati di includerlo dieta dei bambini piatti a base di carne magra bollita. Pollo, tacchino, manzo, vitello e coniglio sono i più adatti per gli alimenti per l'infanzia.

Affinché proteine, sali minerali e vitamine vengano assorbiti bene e completamente, il corpo del bambino ha bisogno di grassi. Un'alimentazione sana e razionale è impossibile senza grassi.

Un bambino ha bisogno anche di carboidrati per la crescita e lo sviluppo. Sono necessari per il normale funzionamento del cuore, del fegato, del sistema nervoso e dell'attività muscolare. I carboidrati sono necessari anche per il completo assorbimento dei grassi.

Il corpo riceve energia dai carboidrati vegetali. Pertanto, il bambino deve includere anche pane, cereali, frutti e bacche dolci, latte, carne di manzo e fegato di pollo.

Insegna ai bambini a mangiare da soli, a masticare bene il cibo e a non permettere a tuo figlio di distrarsi mentre mangia.

Le giovani madri si preoccupano se il loro bambino riceve abbastanza nutrimento. Allora come fai a sapere se il tuo bambino riceve abbastanza nutrimento? Dopotutto, i bambini spesso si rifiutano di mangiare o addirittura si addormentano durante la poppata.

Il bambino ha abbastanza latte?

Ben nutrito e bambino sanoÈ sempre rosa e ha un profumo delizioso, la sua pelle è pulita e vellutata.

Un bambino ben nutrito è sempre calmo e allegro.

Dopo aver mangiato, si addormenta e non piange affamato.

Un bambino allattato al seno e che riceve abbastanza latte è più resistente alle malattie e ingrassa bene.

I neonati dovrebbero evacuare da una a otto volte al giorno.

Durante l'allattamento è necessario prestare attenzione non solo all'attività di suzione, ma anche ai movimenti di deglutizione.

Tuo figlio mangia razionalmente oppure no?

L’indicatore principale per determinare una dieta equilibrata è il peso del bambino. Se il bambino ha abbastanza nutrimento e mangia bene, dovrebbe aumentare di peso. Non è necessario pesare tuo figlio ogni giorno; basta monitorare l'aumento di peso medio mensile. Nei primi sei mesi, il bambino dovrebbe guadagnare circa 800 grammi al mese. Se tuo figlio ha problemi di salute, come lesioni alla nascita o problemi con apparato digerente, molto probabilmente il bambino non aumenterà di peso.

Bisogna prestare attenzione anche alle feci del bambino. Feci normali dovrebbero essere circa 3-4 volte al giorno. Un segno di mancanza di latte può essere molto diarrea o, al contrario, molto fitto e rado.

Se il tuo bambino è stitico, non dovresti fare subito un clistere, ma assicurati che abbia mangiato abbastanza latte. I coaguli bianchi nelle feci del bambino indicano che il latte non viene completamente assorbito. A questo proposito, la madre deve cambiare la sua dieta, a condizione che il bambino sia allattato al seno. Se il bambino viene allattato artificialmente, è necessario scegliere una formula diversa.

È possibile determinare se un bambino ha abbastanza nutrizione pannolini bagnati. La madre deve contare quante volte al giorno il bambino urina. La norma è 6-8 volte al giorno. I neonati possono urinare 20-25 volte. Nei bambini ben nutriti, l'urina è incolore e senza un forte odore. Questo metodo è considerato dannoso se il bambino non riceve liquidi diversi dal latte o dalla formula.

Alimentazione equilibrata per i bambini

L'alimentazione equilibrata per i bambini lo è condizione importante, garantendo un adeguato sviluppo e salute fisica e mentale, che determina in gran parte il benessere del corpo per tutta la vita. un bambino del primo anno di vita sperimenta un bisogno speciale di una dieta nutriente a causa della crescita intensiva, del rapido sviluppo psicomotorio e della formazione di tutti gli organi e sistemi.

Allattamento al seno bambino sano primo anno di vita

A seconda se il bambino riceve il latte materno e in quale quantità, esistono tre tipi di alimentazione: naturale, mista e artificiale.

Alimentazione naturale dei bambini

L’allattamento al seno è la nutrizione dei bambini infanzia latte materno con correzione dopo il 1° mese e introduzione di alimenti complementari a partire dai 5 mesi. Allo stesso tempo, il contenuto del latte materno nella dieta quotidiana dovrebbe essere almeno 4/$.

Si consiglia di allattare un neonato sano 2 ore dopo la nascita. L’inizio precoce dell’allattamento al seno ha un effetto benefico sulla salute della madre e del bambino. Sotto l'influenza dell'atto di suzione, la madre produce l'ormone ossitocina, che stimola le contrazioni uterine e quindi previene il sanguinamento uterino; inoltre, l'allattamento inizia prima e più a lungo lungo termine, l'ingorgo delle ghiandole mammarie è meno doloroso. Il bambino ha applicazione anticipata il riflesso di suzione si stabilisce più velocemente al seno, nell'intestino si crea un ambiente biologico normale e aumenta il livello delle immunoglobuline e di altri fattori protettivi contro le infezioni.

Alimentazione per un bambino sano

L'allattamento è un processo secretorio della ghiandola mammaria, in cui la regolazione di complessi processi neuroendocrini è sotto il controllo della corteccia grande cervello. Grande influenzaè influenzato da fattori psicogeni, quindi esterni e condizioni interne si riflettono nella quantità e qualità del latte. L'allattamento inizia dal momento in cui gli impulsi nervosi entrano nell'ipotalamo dalla superficie del capezzolo e dell'areola, nonché quando i dotti lattiferi e le cisterne vengono svuotati. Sotto l'influenza dell'ipotalamo, la ghiandola pituitaria secerne la prolattina, che promuove la sintesi dei componenti del latte, e l'ossitocina, che contribuisce alla promozione e alla secrezione del latte. Le principali condizioni che garantiscono la completezza e la durata della lattazione sono l'attività di suzione e la regolare spremitura del latte. La composizione biochimica e morfologica del latte non è stabilita immediatamente. Innanzitutto, viene rilasciato il colostro, dal 4° al 5° giorno - latte di transizione e dalla 2a - 3a settimana - latte maturo.

Colostro- liquido denso colore giallo Con contenuto aumentato proteine ​​vicine alle proteine ​​presenti nel siero del sangue del bambino. Il contenuto di sali e vitamine in esso è molte volte superiore a quello del latte materno maturo. Il valore energetico raggiunge 150 kcal per 100 ml, mentre il latte maturo contiene solo 70 kcal nello stesso volume. Il colostro è l'unico prodotto ottimale alimentazione per un neonato. Grazie alla presenza di vari fattori protezione e soprattutto immunoglobuline alta concentrazione, soprattutto di classe A, possiede eccezionale valore antisettico per il bambino nelle prime ore e giorni di vita, quando si verifica la massima contaminazione batterica e virale.

Il colostro ha attività immunitaria in relazione a vari microrganismi, soprattutto quelli che si moltiplicano nell'intestino. Gli anticorpi del colostro e del latte nel lume intestinale neutralizzano gli antigeni estranei senza essere assorbiti nel sangue.

Le prime porzioni di colostro danno inizio all'immunizzazione enterale passiva del neonato, che non ha ancora un proprio sistema di difesa sviluppato. Dal 2° al 3° giorno la concentrazione delle immunoglobuline nel latte materno diminuisce, ma a causa dell'aumento del volume della secrezione lattea la loro dose giornaliera rimane praticamente invariata.

Biologico e Proprietà chimiche latte maternoÈ consuetudine valutarlo rispetto al latte vaccino, che viene spesso utilizzato per la preparazione dei sostituti del latte materno. Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati nel latte materno è ottimale per l'assorbimento ed è espresso come 1:3:6. Copre la quantità necessaria durante l'alimentazione naturale (proteine ​​2 - 2,5 g/kg, grassi 6 - 6,5 g/kg, carboidrati 10-14 g/kg al giorno).

La quantità totale di proteine ​​​​nel latte materno è significativamente inferiore a quella del latte vaccino, ma nella struttura è vicina alle proteine ​​​​delle cellule del bambino, la sua composizione è dominata da frazioni fini e il rapporto tra aminoacidi soddisfa i bisogni del corpo in crescita . Inoltre, le particelle di proteina grossolana della caseina nel latte materno sono molte volte più piccole che nel latte vaccino, il che fa sì che il latte materno si cagli nello stomaco in scaglie più delicate e quindi sia più facile da digerire.

La quantità di grasso nel latte materno è la stessa del latte vaccino, ma la sua composizione qualitativa presenta differenze significative. Il grasso del latte materno contiene 1 1/2 ~ 2 volte più acidi grassi insaturi, compreso l'acido linoleico, che non è sintetizzato nel corpo. Questi acidi sono fattori nutrizionali essenziali e sono più facili da digerire. La decomposizione del grasso nei neonati inizia nello stomaco sotto l'influenza della lipasi del latte materno; stimola la comparsa di acidità attiva nello stomaco, aiutando a regolare la funzione di evacuazione dello stomaco e non solo dimissione anticipata Succo pancreatico. Tutto ciò facilita la digestione e l'assimilazione dei grassi, i cui singoli componenti sono inclusi nelle cellule di tutti i tessuti e nelle sostanze biologicamente attive e vengono spesi per la mielinizzazione fibre nervose, fornendo maggiore bisogno nei grassi di un bambino del primo anno di vita.

I carboidrati nel latte materno si trovano relativamente Di più. Determinano in gran parte flora microbica intestini. Contengono beta-lattosio che, insieme agli oligoaminosaccaridi, stimola la crescita della flora normale con predominanza di bifidobatteri, sopprimendo così la proliferazione di microrganismi patogeni e coli. Inoltre, il beta-lattosio è coinvolto nella sintesi delle vitamine del gruppo B.

Il latte materno è eccezionalmente ricco di vari enzimi: diastasi, tripsina, lipasi (nel latte umano c'è quasi 15 volte più lipasi che in quello vaccino e 100 volte più amilasi). Ciò compensa il minimo temporaneo attività enzimatica il tratto digestivo del bambino e garantisce l’assorbimento di un volume di cibo relativamente grande.

Composizione minerale degli alimenti

Di particolare importanza per il corpo del bambino in crescita è composizione minerale cibo. Il contenuto di calcio e fosforo nel latte materno è inferiore a quello del latte vaccino, ma il rapporto tra questi ingredienti è più favorevole all'assorbimento. Contiene ferro, rame e zinco nella concentrazione richiesta, il cui livello diminuisce da 3 a 4 mesi di allattamento, il che richiede una correzione prescrivendo al bambino succhi di frutta e verdura e alimenti complementari appropriati. Il latte materno differisce dal latte vaccino per il suo contenuto vitaminico. È più ricco di vitamine A, D e C e il latte vaccino è più ricco di tiamina, riboflavina, acido pantotenico, biotina, vitamina Bi2- Va tenuto presente che durante il trattamento termico e la diluizione del latte vaccino, il contenuto di vitamine in esso contenuto diminuisce. Gli ormoni del latte materno, entrando nel corpo del bambino, creano le condizioni per la maturazione fisiologica del sistema endocrino e lo svezzamento graduale del bambino dal seno garantisce una transizione graduale verso un'attività indipendente.

Il latte materno protegge il bambino dalle infezioni non solo grazie al contenuto di immunoglobuline in esso contenute. I leucociti svolgono lo stesso ruolo: sintetizzano l'interferone; i macrofagi mostrano la capacità di fagocitare. Il lisozima del latte materno è altamente attivo contro la flora gram-positiva. Di grande importanza nella protezione antibatterica sono il fattore bifido, necessario per l'attività vitale della flora bifida, nonché il terzo componente del complemento e la lattoferrina. È anche impossibile non tenere conto del fatto che il bambino riceve latte relativamente sterile dal seno e la sua temperatura è favorevole alla digestione. Queste proprietà del latte materno ci permettono di considerarlo prodotto ideale per l'alimentazione dei neonati. Tuttavia, i vantaggi non si fermano qui alimentazione naturale. Il processo stesso dell'allattamento al seno è la base del bene stato emozionale e lo sviluppo biologico del bambino, contribuisce al precedente sviluppo delle funzioni psicomotorie.

Come allattare un bambino?

Tecnica dell'allattamento al seno

Prima di allattare, la madre si lava le mani, indossa una maschera protettiva e una sciarpa sui capelli. Nei primi giorni dopo la nascita, l'allattamento viene effettuato a letto, sdraiato su un fianco, quindi seduto (viene posta una panca sotto i piedi). Succhiare è quindi un riflesso innato neonato sano Di norma, subito dopo aver toccato il capezzolo con le labbra, prende energicamente il seno. È necessario assicurarsi che il bambino afferri non solo il capezzolo, ma anche parte dell'areola; La durata dell'alimentazione può inizialmente arrivare fino a 30 minuti, poi fino a 15-20 minuti. Il capezzolo deve essere rimosso con attenzione dalla bocca del bambino per evitare la macerazione. Dopo la poppata, la madre spreme il latte rimanente.

Ad ogni poppata, il bambino viene solitamente applicato a un solo seno (alternativamente). Se non c'è abbastanza latte si utilizzano entrambi i seni, ma solo se uno dei due viene completamente svuotato. In tali casi prossima poppata inizia dal seno che non è stato completamente svuotato. I gemelli spesso si nutrono da entrambi i seni.

Il latte rimanente dopo l'alimentazione viene espresso. Una significativa eccedenza di latte viene raccolta presso i punti donatori delle cliniche. Lì viene pastorizzato in biberon graduati ad una temperatura di 85°C per 5 minuti e viene distribuito, come prescritto dal medico, alle mamme di bambini bisognosi di latte.

Quando il latte viene riscaldato, le proteine ​​vengono denaturate, le immunoglobuline e gli enzimi vengono distrutti e il valore calorico del latte diminuisce. Pertanto, è consigliabile selezionare una singola donatrice e trovare modi per utilizzare il latte donatore crudo. È necessario che la donna donatrice e il suo bambino siano sani e che il latte venga spremuto in una stanza pulita con le mani accuratamente lavate in contenitori sterili. La porzione di latte spremuta viene coperta con un tappo sterile e consegnata immediatamente al bambino ricevente. Per evitare infezioni, non versare più porzioni di latte insieme. L'esperienza dimostra che quando corretta conservazione a casa, il latte raccolto sterile può essere utilizzato crudo per 6 ore. Sono attualmente in fase di sviluppo metodi per conservare il latte materno (congelamento, liofilizzazione).

Regime di alimentazione del bambino

Il regime alimentare influisce notevolmente sulla durata e sul volume dell'allattamento. Quanto più brevi sono gli intervalli tra le poppate, tanto maggiore è il grado di allattamento della madre, a condizione che la ghiandola mammaria sia completamente svuotata.

Il regime alimentare viene stabilito in base all'età del bambino e alla quantità di latte materno; Allo stesso tempo, vengono presi in considerazione i bisogni individuali del bambino e altri punti.

Nei primi 3-4 mesi di vita, i neonati sani e a termine vengono nutriti principalmente 7 volte, ovvero ogni 3 ore con una pausa notturna di 6 ore. Se il bambino resiste a un periodo di tempo più lungo tra una poppata e l'altra, viene trasferito a 6 o 5 pasti al giorno. Dai 4 mesi e mezzo ai 5 mesi, la maggior parte dei bambini viene nutrita 5 volte al giorno. In caso di ipogalassia persistente, tendenza del bambino a rigurgitare e incapacità di rispettare gli intervalli specificati tra i pasti, si utilizzano occasionalmente 8 o 10 poppate al giorno per un breve periodo.

Oltre a quello strettamente regolamentato, esiste un regime di alimentazione gratuita, in cui la frequenza dell'allattamento al seno e la quantità di cibo sono determinate dal desiderio e dal comportamento del bambino. Questo metodo ha i suoi vantaggi e svantaggi, poiché l'ansia di un bambino può essere causata non solo dalla fame. È rischioso utilizzarlo per determinare il numero di poppate; il regime alimentare parzialmente gratuito è il più appropriato e accettabile a casa. In questo caso, un bambino sano viene allattato al seno ad una certa ora, ma senza regolare la quantità di latte assorbito. Sono accettabili deviazioni occasionali dal tempo di alimentazione di 20-30 minuti. Se le deviazioni diventano permanenti, è necessario modificare il regime alimentare.

Se c'è ansia tra una poppata e l'altra o ci si sveglia prematuramente, al bambino viene dato da bere (senza zucchero o acqua leggermente zuccherata). La somministrazione aggiuntiva di liquidi è particolarmente necessaria nella stagione calda (fino a 150 - 200 ml al giorno). Alcuni bambini non bevono acqua perché soddisfano pienamente il loro bisogno con il latte.

La quantità di cibo necessaria viene calcolata se l'aumento del peso corporeo non è sufficiente o se il bambino è irrequieto durante il periodo tra le poppate. È inoltre necessario determinare la dose di nutrimento durante l'alimentazione con latte spremuto e suoi sostituti.

Il modo più semplice per calcolare la quantità di latte di cui un neonato ha bisogno nei primi 9 giorni di vita è il seguente: una singola poppata richiede 10 ml di latte, moltiplicati per un giorno di vita (con 6 - 7 poppate al giorno). Dal 10° al 14° giorno il volume giornaliero di latte rimane invariato. A partire dalle due settimane di età, la quantità di cibo richiesta viene determinata tenendo conto del fabbisogno calorico giornaliero per ogni chilogrammo di peso corporeo.

Fabbisogno giornaliero in chilocalorie per 1 kg di peso corporeo: I trimestre dell'anno - 125, II - 120, III - 115, IV - 11O.

Conoscendo l'età e il peso corporeo, puoi calcolare la quantità di latte di cui un bambino ha bisogno al giorno (x). Ad esempio, un bambino di 1 mese ha un peso corporeo di 4 kg e, quindi, necessita di 500 kcal al giorno. 1 litro di latte materno contiene circa 700 kcal. Quindi:

Puoi usare meno accurato, ma di più metodo semplice calcolo in volume in base al peso corporeo. Ad esempio, un bambino di 1 mese con un peso corporeo di 4 kg necessita di 1/5 di 4 kg, ovvero 800 ml al giorno.

Il volume giornaliero di cibo per i bambini del primo anno di vita non deve superare 1000-1100 ml.

Tutte le opzioni di calcolo consentono solo di determinare approssimativamente la quantità di cibo richiesta. Dovresti tenere presente il fabbisogno individuale del bambino per quanto riguarda la quantità di latte. Dipende da diversi fattori, tra cui il grado di attività motoria del bambino, il livello dei componenti principali nel latte materno, ecc.

In base alle esigenze dell'organismo in crescita, a partire dal 2° mese di vita vengono introdotti anche vitamine e minerali. Quando si allatta solo latte materno dopo un mese di vita, può verificarsi una carenza di vitamine A, B2, B6, C, nonché di ferro, fosforo, magnesio, calcio, rame e zinco. Per evitare questa carenza, la dieta di un bambino sano include frutta e succhi di verdura; All'inizio, al bambino vengono somministrate alcune gocce di succo e gradualmente, entro la fine del 2o mese di vita, la quantità viene aumentata a 10 ml al giorno, entro 5-6 mesi - a 50 ml al giorno. Per prima cosa utilizzate i succhi di mele, carote, cavoli, limoni e melograni; nella seconda metà dell'anno tale range viene ampliato. Si sconsigliano i succhi di frutta contenenti allergeni obbligati (mandarini, arance, fragole). I succhi vengono somministrati immediatamente prima o dopo il pasto, in alcuni casi tra un pasto e l'altro. Si consiglia di somministrare una varietà di succhi durante la giornata senza mescolarli. Dal 2-3° mese di vita, oltre ai succhi, si può dare al bambino anche grattugiato e schiacciato frutta fresca e bacche.

In assenza di prodotti naturali, puoi usare speciali succhi in scatola, destinato agli alimenti per l'infanzia. Per arricchire la dieta con minerali e se il bambino è intollerante ai succhi naturali, è possibile utilizzare il decotto vegetale nella quantità di 50 - 70 ml invece del bere.

Come introdurre alimenti complementari a un bambino?

Alimentazione complementare - introduzione nuovo cibo, più concentrato e ipercalorico, sostituendo gradualmente e costantemente l'allattamento al seno. Entro 5 mesi I bambini, di regola, raddoppiano il loro peso corporeo, ricevendo circa 1 litro di latte materno, che in questo volume non può fornire al corpo del bambino gli ingredienti principali.

Come introdurre alimenti complementari durante l'allattamento?

A partire dai 5 mesi di età. Una parte del latte materno viene gradualmente sostituita da alimenti complementari. Se un bambino non riceve alimenti complementari nella seconda metà della sua vita, svilupperà anemia, rachitismo e distrofia a causa di carenze nutrizionali. Con l'alimentazione complementare, il bambino riceve prodotti di origine vegetale e animale: proteine, grassi, carboidrati, minerali, nonché fibre, necessarie per il corretto funzionamento del tratto digestivo. Il fabbisogno proteico con l'introduzione di alimenti complementari aumenta a 3 - 3,5 ge il rapporto tra proteine, grassi, carboidrati cambia (1: 2: 4). Allo stesso tempo, il bambino si abitua al cibo dalla consistenza densa, che gli viene dato da un cucchiaio.

Prima poppata infantile

Il primo alimento complementare (all'età di 5 mesi) è il passato di verdure o il 5% semolino, preparato con brodo vegetale o latte al 50%. Dopo 2 settimane, il 5% di porridge di semola viene sostituito con il 10% di latte intero. Dai 6 mesi il porridge di semola viene alternato con grano saraceno, fiocchi d'avena e riso. 3 - 5 g di burro o olio vegetale vengono introdotti in piatti di alimentazione complementare, che, in particolare, arricchiscono la dieta con vitamina A e acidi grassi polinsaturi, nonché bolliti tuorlo d'uovo- prima 1/4, poi 1/2 a giorni alterni e ricotta (20 - 50 g). Innanzitutto, danno alcuni cucchiai di alimenti complementari prima di attaccarli al seno. Se l'alimentazione complementare è ben tollerata, il volume viene aumentato ed entro una settimana sostituisce un allattamento al seno.

Seconda poppata di un neonato

La seconda alimentazione complementare viene prescritta all'età di 6 mesi sotto forma di porridge (semola, ecc.) o purea di verdure, se non è stata utilizzata come prima alimentazione complementare. Pertanto, entro 7 mesi di vita, due poppate con latte materno vengono sostituite con alimenti complementari.

Menù di esempio infantile

Invecchiato 7 mesi il bambino riceve il 3o alimento complementare: brodo di carne magro (non più di 50 ml) o carne macinata (circa 30 g) di carne bollita. Le sostanze estrattive contenute nel brodo stimolano secrezione gastrica, hanno un effetto stimolante sul sistema nervoso centrale e aumentano l'appetito. Pertanto, per i bambini con appetito ridotto, il brodo di carne può essere prescritto prima della carne macinata. A partire dai 7 mesi di età vengono introdotti nella dieta biscotti e cracker; la carne può essere sostituita con pesce (da 8 mesi) e fegato; al bambino inizia a insegnare a bere da una tazza (durante l'alimentazione dovrebbe già essere seduto). Per migliorare il gusto e l'assorbimento del cibo, si combinano piatti di alimentazione complementare (brodo con purea di verdure, porridge con succo di frutta).

Esempio del menu per bambini 8 mesi: 6 ore - latte materno; 10 ore - porridge (150 g), tuorlo (1/2), frutta grattugiata o succo (50 g); 14 g - brodo (50 ml), carne macinata (30 g), purea di verdure (100 g), succo (50 ml); 18 ore - kefir (150 ml), ricotta (50 g), biscotti (15 g); 22 ore - latte materno.

Al raggiungimento 10 mesi al bambino viene data carne sotto forma di polpette, zuppa di verdure brodo di carne, pane e pezzi di mela per abituarlo a masticare cibi densi. Le rimanenti poppate vengono sostituite somministrando latte intero o kefir con il 5% di zucchero. Pertanto, entro la fine del primo anno di vita, il bambino viene trasferito al cibo dalla tavola comune, ma meccanicamente e chimicamente delicato. Deve essere equilibrato in termini di ingredienti principali e deve garantire un metabolismo intenso. Lo svezzamento sistematico porta gradualmente all'estinzione dell'allattamento, ma in alcuni casi viene utilizzata una benda compressiva sul torace. Smetti di allattare a estate e in caso di malattia acuta di un bambino, così come durante vaccinazioni preventive sconsigliato per evitare disturbi digestivi.

La dieta del bambino a 6 mesi

Sei mesi sono una sorta di pietra miliare per un bambino. Comincia ad agire consapevolmente, appaiono molti stimoli a cui semplicemente non aveva prestato attenzione prima. Tuttavia, è chiaro aspetto importante l'alimentazione rimane importante oggi.

Vale la pena capire che 6 mesi è la soglia per l'introduzione di alimenti complementari a base di carne, latte e verdure. Tutti questi prodotti comporteranno molti cambiamenti e una rapida crescita del bambino. Aumenterà il trofismo muscolare, aumenterà il livello di interesse per il mondo che ci circonda, inizierà la conoscenza attiva di tutto, inizieranno i cambiamenti non solo nella dieta, ma anche nello stile di vita.

Ricorda che con l'introduzione di nuovi alimenti complementari nella dieta del bambino, inizieranno i cambiamenti nelle sue feci. Prima si adatterà alle nuove condizioni di vita e poi si abituerà. Pertanto, non allarmatevi per la prima stitichezza e la riluttanza del bambino a fare la cacca. Entra in una posizione che non ha mai conosciuto o sentito prima.

Quali alimenti dovrebbero essere inclusi nella dieta di un bambino a sei mesi?

È meglio introdurre qualcosa di nuovo con qualcosa di simile. In altre parole, usa latte di capra, latticini. Queste proteine ​​aiuteranno il bambino a 6 mesi ad adattarsi al fatto che ci sono altre proteine. Inoltre, l'introduzione di alimenti complementari a base di latte fermentato faciliterà la situazione con la digestione e i movimenti intestinali.

Le verdure devono essere introdotte una alla volta in stretta sequenza. Nella dieta del bambino entrano innanzitutto le carote, poi la zucca, le patate, i cavoli e poi i legumi. Preparati puree vegetali prima da una verdura. Quindi, quando inserisci l'intera riga uno per uno, inizia a mescolarli.

Ottima alimentazione complementare per un bambino di 6 mesi grano saraceno. Ha un buon effetto su sistema cardiovascolare, favorisce l'eliminazione delle tossine ed è semplicemente ben assorbito dal corpo del bambino.

La carne è molto punto importante nella dieta di un bambino a 6 mesi. È meglio servire la carne con porridge di grano saraceno o purea di verdure. Prima mezzo cucchiaino, poi aumentare la dose. Gli alimenti complementari a base di carne sono eccellenti e, cosa più importante risultati notevoli. Il bambino diventa più attivo e fisicamente più forte.

Insieme agli alimenti complementari, i primi alimenti vengono introdotti nella dieta di un bambino di sei mesi. oli vegetali. È meglio usare l'olio d'oliva e olio di sesamo.

Una volta terminato il consumo di cibi solidi, puoi iniziare a introdurre nuovi liquidi nella tua dieta. In particolare tè e composte. Saccarosio e fruttosio sono essenziali per lo sviluppo del bambino e liquidi opzione perfetta introdurre queste sostanze.

Menu di esempio per un bambino di 6,5 mesi: 6 ore - latte materno, 10 ore - porridge di semola 10% (150 ml), tuorlo (1/2), succo (50 ml); 14 ore - latte materno; 18 ore - purea di verdure (150 ml), ricotta (30 g), mela grattugiata (20 g); 22 ore - latte materno. Per mantenere l'allattamento e facilitare la digestione, è consigliabile alternare l'allattamento al seno con l'alimentazione complementare.

Prima di formare la dieta di un bambino a 6 mesi, decidere la dieta ed escludere immediatamente quegli alimenti che causano allergie attraverso il contatto con il latte materno.

La dieta del bambino dopo un anno

Vediamo come dovrebbe essere l'alimentazione dei bambini dopo un anno.

Nei bambini sani, entro la fine del periodo dell'infanzia, la gamma di piatti si espande, il cibo diventa più vario e di consistenza più densa. Dal secondo anno di vita non è necessario prepararlo separatamente per il bambino; ​​si possono utilizzare piatti della tavola comune: porridge, zuppe, budini, contorni, cotolette, ecc. La dieta del bambino dopo un anno dovrebbe includere cotolette. da varietà a basso contenuto di grassi carne al vapore, mentre i bambini di tre anni possono ricevere carne tagliata a pezzi e fritta.

I condimenti piccanti vengono sostituiti con burro e olio vegetale o panna acida, tè forte e caffè naturale; In tenera età, anche il cacao e il cioccolato sono controindicati. Il cibo deve contenere una certa quantità di tossine necessarie per il corretto funzionamento tratto gastrointestinale.

Ho bisogno di entrare ingredienti

A causa del continuo aumento intensivo del peso corporeo e della differenziazione dei diversi organi e sistemi, il bambino ha bisogno di un'alimentazione completa, varia e relativamente facilmente digeribile. Il contenuto calorico relativo della sua dieta quotidiana diminuisce con l'età (tabella).

Le proteine ​​nella dieta dei bambini dopo un anno

La necessità di proteine ​​cambia in modo simile. La sua quantità per i bambini da 1 a 3 anni dovrebbe essere di 3,5 - 4 g/kg, da 12 a 15 anni - 2 - 2,5 g/kg al giorno. Le deviazioni in una direzione o nell'altra influenzano negativamente le condizioni del bambino. La mancanza di proteine ​​​​negli alimenti porta a ritardi fisici e sviluppo mentale, diminuzione dell'immunità, alterazione dell'eritropoiesi. L'eccessivo apporto di proteine ​​​​dal cibo richiede un intenso lavoro del tratto digestivo, aumenta l'intensità dei processi metabolici interstiziali, aumenta il carico sull'apparato glomerulare e tubulare dei reni a causa della maggiore escrezione dei prodotti finali del metabolismo dell'azoto.

I bambini dopo l'anno di età necessitano non solo della quantità ottimale, ma anche della completezza di alta qualità delle proteine, pertanto, in diete equilibrate, proteine ​​animali con diversa composizione aminoacidica e origine vegetale. La quantità di proteine ​​​​animali nel cibo per i bambini da 1 anno a 3 anni dovrebbe essere di circa il 75%, dai 7 anni in su - 50%.

Il rapporto tra proteine ​​e grassi nella dieta dei bambini dopo il primo anno di vita è di circa 1:1. I grassi coprono circa il 40-50% dell’apporto calorico totale, di cui almeno il 10-15% dovrebbero essere grassi vegetali.

I carboidrati per i bambini di tutte le fasce d'età forniscono il dispendio energetico per il corpo. Anche il loro fabbisogno giornaliero diminuisce con la crescita da 12-14 g/kg nei primi anni di vita a 10 g/kg entro la fine dell'infanzia.

Il fabbisogno di minerali e vitamine del bambino viene solitamente soddisfatto prodotti alimentari, se la loro gamma è sufficientemente diversificata.

Dieta del bambino dopo 2 anni

Fino all'età di 2 anni, un bambino mangia 4-5 volte al giorno e successivamente, di regola, 4 volte. Per mantenere l'appetito e una migliore digestione del cibo, devi seguire determinate ore mangiare. Negli intervalli tra loro il bambino non deve essere nutrito, soprattutto con i dolci. Se non può aspettare fino all'ora stabilita per il pasto, gli possono essere somministrate varietà non zuccherate di frutta e verdura fresca. I bambini con appetito ridotto possono bere 1/4 - 1/2 bicchiere di acqua naturale a temperatura ambiente 10-15 minuti prima dei pasti. Ha, secondo I.P. Pavlov, un pronunciato effetto sokogonny.

Durante il giorno è importante distribuire correttamente l'assunzione di cibo in base al contenuto calorico, tenendo conto, da un lato, della durata di saturazione richiesta e, dall'altro, del carico consentito sull'apparato digerente. Ogni alimentazione dovrebbe includere cibi ad alto contenuto calorico(uova, ricotta, formaggio o carne), nonché piatti di cereali e verdure facilmente digeribili contenenti sostanze di zavorra. Nei bambini fino a età scolastica la colazione dovrebbe contenere il 25% dell'apporto calorico giornaliero e consistere approssimativamente di porridge cotto con latte, uova o formaggio, pane e burro, tè o caffè “salute” con latte. Una colazione del genere fornisce relativamente la durata necessaria della sensazione di sazietà facile da digerire e la comparsa dell'appetito al momento del pasto successivo.

Il pranzo di un bambino dopo un anno rappresenta il 35% dell'apporto calorico totale giornaliero; consigliate zuppe, carne o pesce con contorni. Cena e spuntino pomeridiano (40% calorie) incluse piatti di verdure, ricotta, latte, prodotti da forno.

Per i bambini in età scolare la dieta cambia per tenere conto del maggior dispendio energetico nella prima metà della giornata. Ricevono una colazione calda extra a scuola. Il contenuto calorico della loro dieta durante il giorno è distribuito come segue: prima colazione - 25%, seconda - 20%, pranzo - 35% e cena - 20%.

Quando si organizza un'alimentazione equilibrata per i bambini in età prescolare e scolare, vengono utilizzati prodotti di nuova creazione, arricchiti con proteine, acidi grassi essenziali, minerali e vitamine, ad esempio la ricotta "Zdorovye", la panna acida "per bambini", burro Panini "dietetici", così come "Orlyonok", "Scuola" arricchiti con proteine ​​del latte e cereali "Zdorovye", "Pionerskaya", "Sportivnaya".

Piano alimentare giornaliero del bambino

Estetica del cibo

Dalla fine del primo anno di vita, si dovrebbe prestare attenzione alla progettazione esterna del processo di alimentazione del bambino. Deve prepararsi per i pasti: riposare dopo giochi vigorosi e attivi, lavarsi le mani. L'apparecchiatura della tavola e la corrispondente atmosfera tranquilla vogliono evocare emozioni positive e interesse per il cibo.

Da 1 anno e 2 mesi, al bambino viene insegnato a mettere le mani sotto il getto quando si lava, a sedersi su una sedia e spingerla autonomamente, a usare un cucchiaio, a mangiare la zuppa con il pane e a bere da una tazza.

Dall'età di 1/2 anni, il bambino si abitua a lavarsi le mani prima di mangiare, a mangiare in modo indipendente e ad usare un tovagliolo. Nel 3° anno di vita il bambino mangia con cura, tenendo dentro il cucchiaio mano destra, e al 4° anno sa usare la forchetta.

Come creare una dieta?

Una corretta alimentazione per un bambino a qualsiasi età è molto importante. Osservando gli intervalli di tempo tra i pasti, il bambino sviluppa un riflesso alimentare condizionato, che garantisce il funzionamento ritmico dello stomaco.

L'assunzione di cibo dovrebbe essere regolare e non dipendere dal numero di poppate. Negli intervalli tra una poppata e l'altra, i bambini non dovrebbero mai ricevere cibo, succhi o frutta. E soprattutto dolci. Tutto ciò può portare a una diminuzione dell'appetito, il bambino potrebbe rifiutarsi piatti salutari. All’età di più di un anno, l’alimentazione di un bambino si avvicina a quella di un adulto. A questa età si sviluppa l'apparato masticatorio, quindi il bambino può far fronte a quasi tutti i cibi.

Creare una dieta per un bambino è molto importante e richiede un approccio speciale. Nel compilarlo è necessario tenere conto dell’età, dello stato di salute e delle caratteristiche di sviluppo del bambino.

Un bambino sano ha sempre un appetito costante. Dalla nascita, devi instillare nel tuo bambino la dieta corretta. Dopotutto, la sua rigorosa osservanza contribuisce al normale appetito.

Il numero dei pasti dovrebbe essere certo e il bambino dovrebbe riposare la notte. Neonati Questo non si applica. Hanno bisogno di essere nutriti ad una certa ora; questo processo non dovrebbe essere rapido né molto lungo.

Devi dare abbastanza cibo in modo che il bambino sia pieno. Man mano che il bambino cresce, la sua dieta deve essere arricchita con nuovi alimenti.

Per evitare di disturbare l’appetito del tuo bambino, evita le emozioni negative durante l’allattamento. Se un bambino si rifiuta di mangiare, non forzatelo in nessun caso. A volte puoi saltare i pasti, questo porta ad un aumento dell'appetito. Se il tuo bambino continua a rifiutarsi di mangiare, consulta un medico.

Quando si crea una dieta, è necessario tenere conto del cibo, ricco di proteine, è entrato nello stomaco del bambino nella prima metà della giornata. Per cena è meglio dare ricotta, patate o verdure.

Se il bambino è già a scuola, la dieta dovrebbe essere adattata alle sue attività. Assicurati che i bambini non comprino prodotti nocivi, questi includono patatine, hamburger, Coca-Cola, sostituiteli con cibo normale. Il rispetto di tutte queste regole, mangiare sano e un corretto regime alimentare sono la base per il normale sviluppo di un bambino.

Le questioni nutrizionali occupano ora un posto di primo piano in tutti i lavori scientifici e medici. Dopotutto, gli alimenti che una persona mangia influiscono notevolmente sulla sua salute. Pertanto, sempre più persone hanno iniziato a interessarsi a cosa sia una dieta equilibrata. I principi della nutrizione razionale sono descritti in dettaglio in molti articoli medici e, se lo desideri, puoi imparare a mangiare in modo che il cibo porti solo benefici. Ma non solo la composizione della dieta di una persona influisce sulla sua salute. Tutto è importante: quanto mangia, quando, quali intervalli tra i pasti osserva, come abbina gli alimenti tra loro. È particolarmente importante prestare attenzione a questo quando si alimentano bambini, anziani e coloro che soffrono di malattie.

Perché la nutrizione è così importante?

È chiaro a ogni persona che il cibo è un prerequisito per il mantenimento della vita e della salute umana. Quali sono le sue funzioni?

1. Fornire energia al corpo umano. Pertanto, le basi della nutrizione razionale tengono necessariamente conto dei costi energetici di una persona. E il cibo consumato dovrebbe ricostituirli, ma non di più. Altrimenti l'eccesso verrà immagazzinato come grasso.

2. Con il cibo l'organismo deve ricevere le sostanze che utilizza per costruire le cellule. Si tratta principalmente di proteine; importanti sono anche i minerali, i grassi e i carboidrati.

3. Un'altra funzione della nutrizione è fornire all'organismo le vitamine necessarie per la produzione di determinati enzimi e ormoni.

4. Recentemente, gli scienziati hanno stabilito che l'immunità dipende anche dall'alimentazione. Ciò che una persona mangia influisce direttamente forze protettive il corpo e la sua capacità di resistere alle malattie.

Ecco perché è così importante sapere cos’è una dieta equilibrata. I principi della nutrizione razionale tengono necessariamente conto di queste funzioni.

Importanza dei nutrienti essenziali

Le proteine ​​sono le sostanze più necessarie per il corpo. Sono utilizzati per costruire cellule, produrre ormoni e come fonte di energia. Una persona ha bisogno di consumare circa 100 grammi di proteine ​​al giorno, a seconda del sesso e dell’età.

Grassi Dovrebbero costituire circa il 35% del volume razione giornaliera. Inoltre, sono più utili grassi vegetali, contenente insaturi acido grasso e vitamine.

I carboidrati servono anche come fonte di energia. Dovrebbero essere consumati fino a 500 grammi al giorno, a seconda del consumo energetico di una persona. Ma una quantità eccessiva di essi può portare all'obesità, poiché se non vengono trasformati in energia, si trasformano in grasso.

Vitamine e minerali sono necessari anche per il normale funzionamento umano. È importante considerare che non si formano nel corpo, ma provengono solo dal cibo.

Nutrizione equilibrata: concetto e principi

Il cibo dovrebbe garantire la crescita e il corretto sviluppo di una persona, migliorare la sua salute e aiutare a prevenire le malattie. Deve essere equilibrato in termini di consumo energetico e contenuto di nutrienti in base al sesso e all'età. Solo in questo caso possiamo parlare di alimentazione razionale. Ogni persona dovrebbe tendere a questo, solo allora potrà godere della propria salute. I principi della nutrizione razionale includono:

Moderazione, che non consente di consumare più energia dal cibo di quella consumata nel processo della vita;

La varietà è molto principio importante alimentazione razionale. L’umanità ne usa migliaia per il cibo prodotti diversi in un'ampia varietà di combinazioni. Ma si basano su proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali. Affinché tutti possano entrare nel corpo umano con il cibo, la dieta dovrebbe essere quanto più varia possibile;

Anche la dieta è molto importante per la salute. Inoltre, questo principio è particolarmente spesso violato dalle persone.

Perché la moderazione nel cibo è così importante?

Quando si pianifica una dieta, è necessario mantenere un equilibrio tra l'energia spesa e l'energia fornita dal cibo.

A tale scopo vengono presi in considerazione il sesso, l'età, il peso della persona e il suo tipo di attività. Le norme e i principi della nutrizione razionale misurano il dispendio energetico in chilocalorie. Ad esempio, per una persona impegnata nel lavoro mentale, sono circa 2500 kcal e per gli atleti - 4000 kcal. Se dal cibo proviene meno energia, il corpo consuma le proprie riserve sotto forma di grasso e glicogeno. Con un digiuno prolungato o un'alimentazione insufficiente, iniziano a consumare anche le proteine, che portano alla distrofia muscolare. Ma anche l’eccesso di apporto energetico derivante dal cibo è dannoso. Tutto ciò che non viene utilizzato viene immagazzinato sotto forma di tessuto adiposo. Ecco perché è così importante nella nutrizione. La quantità di cibo consumato e la sua composizione dovrebbero dipendere dall'età, dal peso corporeo, attività fisica e anche il luogo di residenza di una persona.

Dieta bilanciata

Ci sono molti aspetti di cui una dieta equilibrata dovrebbe tenere conto. I principi della nutrizione razionale includono necessariamente la conoscenza della composizione qualitativa del cibo. Per garantire la normale vita umana, è necessario che tutti i nutrienti provengano dal cibo in un determinato rapporto. In media, per una persona comune impegnata nel lavoro mentale, si consiglia il seguente rapporto: una parte di proteine, una parte di grassi e quattro parti di carboidrati. È anche importante che una persona consumi una quantità sufficiente di vitamine e minerali attraverso il cibo.

Cosa devi sapere sulla composizione del cibo e sulla quantità dei suoi ingredienti principali?

1. Una persona dovrebbe consumare circa 1 grammo di proteine ​​per chilogrammo di peso. In media risultano essere 50-80 grammi. Inoltre, il numero di animali e proteine ​​vegetali dovrebbero essere distribuiti più o meno equamente. Secondo la ricerca, il consumo eccessivo di proteine ​​porta a una riduzione delle prestazioni e all’affaticamento. Dopotutto, viene spesa molta energia per la sua elaborazione. Le proteine ​​si trovano nella carne e nei latticini, nella frutta secca, nei legumi e nel grano saraceno.

2. I grassi sono molto importanti per fornire energia al corpo e partecipare alla costruzione delle cellule. Inoltre, solo in loro presenza alcune vitamine possono essere assorbite. La persona media ha bisogno di consumare circa 100 grammi di grassi. Inoltre, i più importanti sono quelli che contengono acidi grassi essenziali e vitamine liposolubili. Si tratta principalmente di grassi vegetali, che devono essere consumati più dei grassi animali. Ma dovresti evitare la margarina e gli oli artificiali, poiché sono scarsamente digeribili.

3. I carboidrati sono la principale fonte di energia. A una persona comune in media sono necessari 400-500 grammi, la maggior parte dei quali dovrebbe essere amido. A dieta normale Il 60% di tutta l'energia è generata dai carboidrati. Una persona può ottenerli da miele, frutta e bacche, zucchero, alcune verdure e prodotti a base di cereali.

4. Le vitamine sono necessarie per la formazione di enzimi e ormoni. Entrano nel corpo principalmente con il cibo. La maggior parte di essi si trova nella frutta e verdura, nel pane e nei cereali. Con una mancanza di vitamine, si sviluppano alcune malattie e si osserva una diminuzione dell'immunità e delle prestazioni.

5. I minerali sono molto importanti per il mantenimento della normale vita umana. Per evitare la loro carenza, la dieta di una persona dovrebbe essere variata.

6. La fibra è necessaria per il normale funzionamento del tratto digestivo, sebbene non venga digerita. È molto necessario per normalizzare la microflora intestinale ed eliminare scorie e tossine dal corpo. La fibra si trova nella frutta e verdura, nei legumi e nei prodotti a base di cereali. Solo consumandolo in quantità sufficienti è possibile mantenere la salute e prevenire l’insorgenza di alcune malattie.

Programma dei pasti

Oltre alla composizione di qualità, è molto importante mantenere la dieta corretta. È regolato principalmente dalla sensazione di fame, ma in alcuni casi una persona mangia troppo. Questa è diventata una vera piaga umanità moderna. Pertanto, ora l'importanza della nutrizione razionale è che alle persone venga insegnato non solo a lasciarsi guidare dall'appetito, ma anche ad aderire a determinate regole:

È necessario mantenere la coerenza nel mangiare in base all'ora del giorno. In questo caso, il corpo produce riflesso condizionato e entro un certo tempo la saliva e succo gastrico, che fornisce migliore digestione cibo;

I pasti dovrebbero essere frazionari. Gli scienziati hanno dimostrato che mangiare due pasti al giorno è pericoloso per la salute. È meglio mangiare 3-4 volte al giorno, ma in piccole porzioni. A volte è consigliabile aggiungere un paio di pasti in più senza aumentare la quantità totale;

La colazione, il pranzo e la cena dovrebbero essere bilanciati nel contenuto nutrizionale. È necessario selezionare tali prodotti in modo che ad ogni pasto il corpo riceva proteine, grassi, carboidrati, minerali e vitamine nel loro rapporto razionale;

È molto importante scegliere l'orario giusto per colazione, pranzo e cena, nonché distribuire la quantità di cibo. Dovresti cercare di assicurarti che passino 4-6 ore tra i pasti principali e che rimangano 2-3 ore dalla cena al letto. La quantità principale di cibo dovrebbe essere a pranzo, la colazione viene seconda e a cena devi mangiare meno.

Regole nutrizionali nella vita di tutti i giorni

Quasi ogni persona capisce quanto sia importante una dieta equilibrata per la salute. I principi della nutrizione razionale sono esposti in molte opere mediche. Ma non tutti comprendono i termini scientifici e per la persona media è difficile applicare tali idee nella vita. Possiamo quindi formulare alcune regole che delineano più chiaramente i fondamenti di un’alimentazione razionale:

Non mangiare troppo;

Monitorare la qualità del cibo: deve essere integro e non contaminato da microrganismi;

Mangiare una dieta quanto più varia possibile;

Nei metodi di cottura, dare la preferenza alla bollitura e mangiare di più verdure crude e frutta;

Al momento dell'acquisto cibo pronto assicurati di prestare attenzione alla composizione e al contenuto calorico indicati sull'etichetta;

Masticare accuratamente il cibo;

Devi mangiare più spesso, ma in piccole porzioni;

Bevi abbastanza acqua;

Cerca di evitare sale, zucchero, caffè, bevande alcoliche, cibi in scatola, dolci, cibi raffinati e cibi affumicati;

Cerca di includere più spesso frutta e verdura fresca, miele, erbe aromatiche, noci e cereali nella tua dieta;

Dovresti sederti a tavola solo quando buon umore e mentre mangi non farti distrarre da oggetti estranei.

Cibo separato

Gli scienziati hanno scoperto che la digestione del cibo avviene sotto l'influenza di vari enzimi. In modo che i suoi componenti vengano assorbiti correttamente e non disturbati processo difficile digestione, si consiglia di utilizzare alcune regole nutrizionali:

Non mescolare l'amido con cibi acidi;

È meglio mangiare cibi proteici e amidacei in momenti diversi;

Lo zucchero inibisce la secrezione gastrica, quindi non è desiderabile mangiarlo con proteine ​​​​e amidi;

Si consiglia di consumare i liquidi separatamente dai cibi solidi;

Mele, uva e altri frutti dovrebbero essere consumati 1-2 ore prima del pasto principale. Ed è meglio mangiare le pere dopo i pasti;

I grassi ritardano anche il processo di digestione, quindi un gran numero di potrebbe portare a problemi.

L'importanza di un'alimentazione equilibrata

La maggior parte delle persone attualmente mangia in modo errato, causando danni irreparabili alla salute. E ciò è dovuto principalmente alla mancanza di conoscenza su questo tema. E sempre più persone soffrono di disturbi metabolici causati da cattiva alimentazione. Ciò porta alla comparsa di nervosismo e malattia mentale, avitaminosi, malattie del fegato e del sangue. Pertanto, la nutrizione razionale e i suoi principi dovrebbero essere conosciuti da tutti coloro che vogliono mantenersi in salute. La violazione di queste regole porta a una diminuzione delle prestazioni, della resistenza alle malattie e dell'aspettativa di vita. Cibo adeguato Una persona ne ha bisogno non solo per reintegrare i costi energetici e la crescita, ma anche per fornire vitamine e microelementi essenziali che non vengono sintetizzati dall'organismo. Il loro equilibrio contribuisce al normale flusso di tutti i processi vitali. Una dieta equilibrata favorisce un assorbimento più completo dei nutrienti.

Nutrizione medica e dietetica

Tutte le raccomandazioni relative al cibo possono essere applicate solo a prodotti ordinari, persona sana. Di solito non tengono conto caratteristiche individuali corpo. Pertanto, se ci sono deviazioni nella salute, vengono utilizzate le diete. I principi dell'alimentazione razionale e dietetica sono sostanzialmente simili, ma le diete, oltre a soddisfare la fame e fornire all'organismo le sostanze necessarie, dovrebbero promuovere la salute e aiutare a curare le malattie. Esistono i seguenti tipi di diete:

Medicinale;

Età;

Per la correzione del peso;

Per le donne in gravidanza e in allattamento;

Gli sport;

Progettato per persone di determinate professioni.

Diete per alcune malattie

Principi di razionale e nutrizione terapeutica prevedere non solo una dieta speciale, ma anche l’evitamento di cibi che potrebbero essere dannosi per la salute. La dieta gioca un ruolo enorme nel trattamento della maggior parte delle malattie. Per alcune patologie è necessario aumentare o diminuire la quantità di proteine, grassi o carboidrati.

La nutrizione per l’obesità dovrebbe essere equilibrata. È necessario monitorare rigorosamente la quantità di calorie consumate, evitare zucchero, sale, prodotti a base di farina, cibi grassi e alcol.

I principi della nutrizione razionale per il rachitismo comprendono l'introduzione nella dieta del bambino di una quantità sufficiente di alimenti ricchi di fosforo e magnesio, vitamina D e calcio. Ai bambini malati vengono somministrati alimenti complementari già a 4 mesi. Devono includere nella loro dieta puree di verdure, tuorlo frullato, fegato e carne.

Un'altra malattia in cui è molto importante seguire una determinata dieta è l'ipotiroidismo. È necessario ridurre la quantità di carboidrati, sale e liquidi consumati. Al contrario, frutta e verdura, latticini fermentati, carne e pane di segale. I principi della nutrizione razionale per l’ipotiroidismo comprendono la limitazione dei grassi e dei carboidrati facilmente digeribili, ma l’aumento delle proteine.

Regole sull'alimentazione dei bambini

Le carenze nutrizionali hanno il maggiore impatto sui bambini. Ciò porta ad un ritardo nella loro crescita e sviluppo e nell'aspetto varie malattie. Pertanto, è così importante seguire i principi di base dell'alimentazione razionale per i bambini. È necessario garantire che la dieta del bambino non sia sovraccarica di carboidrati, quindi è necessario limitare il consumo di zucchero, prodotti da forno e dolciumi. Dovresti anche escludere dalla dieta dei bambini le bevande gassate, gli alimenti trasformati, le salsicce e i fast food. Questo cibo non porterà altro che danni. Occorre prestare particolare attenzione cibo per bambini c'erano abbastanza vitamine e minerali, in particolare calcio, iodio, ferro, fluoro e acido folico. La dieta del bambino dovrebbe includere molta frutta e verdura fresca, latticini e prodotti a base di cereali. Ha bisogno di mangiare noci, miele, verdure e bere abbastanza acqua.

La dieta del bambino dovrebbe contenere tutti i nutrienti essenziali in quantità sufficienti e rapporto corretto e rispondi bisogni fisiologici organismo in crescita.

Significato speciale le proteine ​​sono presenti nella dieta dei bambini piccoli. Servono come materiale plastico principale per la costruzione di cellule e tessuti di un organismo in crescita. Un apporto insufficiente di proteine ​​dal cibo porta a una crescita più lenta del bambino e a ritardi nello sviluppo. Ciò è particolarmente pronunciato nei bambini del primo anno di vita, quando la mancanza di proteine ​​​​nel cibo porta allo sviluppo della malnutrizione.

Le proteine ​​prendono parte allo sviluppo dell'immunità, fornendo al corpo del bambino un'elevata resistenza a varie malattie infettive. Sono coinvolti nella produzione di globuli rossi, numerosi enzimi e ormoni.

Le fonti delle proteine ​​più complete (ad eccezione del latte materno, assolutamente necessario per i bambini nei primi mesi di vita) sono prodotti di origine animale: latte, ricotta, carne, pesce, uova. Per sviluppo adeguato Un bambino ha bisogno anche di proteine ​​di origine vegetale, che si trovano nei cereali, nella farina, nella verdura e nella frutta.

Nel primo anno di vita, i bambini dovrebbero ricevere principalmente proteine ​​di origine animale, la cui quantità nei primi mesi di vita del bambino dovrebbe essere pari al 99% della quantità totale giornaliera di proteine, entro la fine dell'anno la loro quantità diminuisce leggermente (al 90%). Nel secondo anno di vita, la quantità di proteine ​​animali nella dieta del bambino diminuisce al 15% e nel terzo anno al 65%.

I grassi sono la principale fonte di energia, partecipano alla costruzione di cellule e tessuti, alla formazione dell'immunità e fungono da materiale di riserva nutrizionale, protettivo e termoisolante. Un apporto insufficiente di grassi influisce sulla crescita e sullo sviluppo del bambino e porta ad una diminuzione della resistenza del corpo. Il grasso in eccesso può causare problemi digestivi, processi metabolici.

Le principali fonti di grassi sono: burro, latte e latticini, uova, oli vegetali vari. Per il corretto sviluppo del bambino Grande importanza contengono grassi vegetali. A partire dalla seconda metà della vita, dovrebbero rappresentare fino al 15% della quantità totale di grassi nella dieta del bambino.

I carboidrati sono la fonte di energia principale e facilmente digeribile. I carboidrati fanno parte di tutte le cellule e i tessuti del corpo umano, prendono parte al metabolismo, migliorano l'assorbimento di proteine ​​e grassi negli alimenti. Un tipo di carboidrati è la fibra, che garantisce il movimento delle masse alimentari attraverso l'intestino e ne favorisce lo sviluppo microflora benefica tratto digerente.

Se la quantità di carboidrati fornita con il cibo è insufficiente, l’assorbimento di alcuni nutrienti diminuisce e i processi di digestione peggiorano. Con un eccesso di carboidrati, i processi metabolici vengono interrotti, causando reazioni allergiche, l'obesità può svilupparsi.

I minerali fanno parte di tutte le cellule e i tessuti del corpo di un bambino. Sono necessari per la corretta crescita e sviluppo del bambino, partecipano ai processi metabolici, all'ematopoiesi e all'attività del sistema nervoso. A apporto insufficiente minerali, lo sviluppo delle ossa, dei denti e di molti organi interni viene interrotto.

Il corpo in crescita di un bambino ha bisogno soprattutto di minerali come calcio, fosforo, magnesio e ferro. Il calcio prende parte alla formazione tessuto osseo e denti, è necessario per il funzionamento del sistema nervoso. Fosforo - per la normale crescita di ossa, muscoli, tessuto nervoso, per il metabolismo delle proteine ​​e dei grassi. Il magnesio è attivamente coinvolto nella formazione ossea e influenza l'attività enzimatica. Il ferro è necessario per la formazione dell'emoglobina, flusso corretto processi metabolici.

Minerali come sodio e potassio, che regolano metabolismo del sale marino, così come oligoelementi (rame, zinco, cobalto, iodio, fluoro, manganese, ecc.) coinvolti in tutti i tipi di metabolismo e che contribuiscono alla formazione di enzimi e ormoni.

Le principali fonti di minerali sono verdure, frutta, bacche, erbe aromatiche, nonché molti cereali (soprattutto grano saraceno e farina d'avena), carne, pesce, uova e frattaglie.

Le vitamine sono regolatori di tutti i processi metabolici, svolgono un ruolo importante nell’aumentare la resistenza alle malattie e sono coinvolte nell’ematopoiesi e nella formazione di numerosi enzimi e ormoni. Le vitamine, di regola, non vengono prodotte nel corpo umano e devono essere ottenute dal cibo. La maggior parte delle vitamine, così come i minerali, si trovano nella frutta e nella verdura. Anche i prodotti animali sono ricchi di vitamine: carne, frattaglie, latticini, uova.

Gli articoli seguenti elencano le principali fonti di proteine, grassi, carboidrati, alcune vitamine e minerali e le indicano anche il valore nutrizionale singoli prodotti.