Quali alimenti contengono grassi animali? I grassi più sani: elenco dei prodotti. Le proprietà curative del grasso animale

Ogni giorno abbiamo sulla nostra tavola prodotti di origine animale. Si tratta di prodotti ottenuti da animali o sono gli animali stessi. Gli alimenti di origine animale contengono molte proteine, che costituiscono il tessuto muscolare umano, e una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive. Va notato che i grassi contenuti in tali prodotti non sono salutari, quindi scegli prodotti alimentari di origine animale con il contenuto di grassi più basso. Tieni presente che il contenuto di grassi inizia dallo 0,5%, perché... I prodotti completamente privi di grassi perdono molte proprietà benefiche durante la produzione.

Elenco principale dei prodotti:

Carne di coniglio
Maiale
Calamaro
Manzo
Latte
Crema
Uova di gallina
Tacchino
Granchi
Cozze
Crostacei
Ostriche
Fiocchi di latte
Yogurt
Montone

Guarda il video utile n. 1:

I benefici delle proteine animali

Le proteine sono costituite da aminoacidi; nel corpo umano ce ne sono 22. Il corpo può produrre da solo 13 aminoacidi, ma 9 devono essere assunti attraverso il cibo. I prodotti animali contengono proteine di cui le persone hanno bisogno buona salute e buon funzionamento del corpo. Un adulto ha bisogno di 1 g di proteine per 1 kg di peso corporeo al giorno affinché ossa e denti ricevano una quantità sufficiente di nutrienti. Ad esempio, se il tuo peso è di 75 kg, dovresti ottenere 75 grammi di proteine da alimenti di origine animale. Per le persone coinvolte nello sport, la norma è di circa 2 grammi per 1 kg di peso corporeo, in modo che i muscoli aumentino.

Proteine animali e origine vegetale differiscono nella composizione. Le proteine vegetali non le contengono tutte aminoacidi essenziali. Gli alimenti animali contengono vitamine del gruppo B, che sono benefiche per l’attività cerebrale, mentre gli alimenti vegetali ne contengono pochissime. Includi nel tuo dieta giornaliera, cibo dall'elenco sopra e il tuo corpo riceverà tutti gli aminoacidi necessari per farti sentire bene e in salute.

I benefici del pesce azzurro

Il pesce azzurro contiene grassi sani, di cui non devi aver paura, ma devi includerli nella tua dieta e amarli. L'olio di pesce contiene Omega-3, vitamine E, D, A, nonché magnesio, ferro, calcio, bromo, cloro, manganese. Altri grassi animali non sono salutari perché... sono ricchi. L'olio di pesce è necessario per normalizzare il peso e per perdere peso. L'olio di pesce contiene: grassi polinsaturi, avviano il processo di combustione Grasso sottocutaneo, e questo è un ulteriore vantaggio del pesce azzurro. Se non è possibile mangiare pesce grasso, gli integratori sotto forma di olio di pesce in forma liquida o in capsule andranno a beneficio del tuo corpo; puoi acquistarlo in farmacia o nei negozi di nutrizione sportiva.

Diamo un'occhiata ai 3 prodotti animali più popolari!

Latte

Il latte lo è prodotto unico, che contiene proteine, grassi, carboidrati e più di 100 sostanze nutritive. Il latte può essere di mucca, capra, cavallo, cammello, pecora, asino o cervo. I grassi nei latticini non sono molto salutari, quindi il latte allo 0,5% è il più equilibrato e salutare per l'uomo. Grazie al latte, le ossa, i capelli, i denti si rafforzano e le condizioni della pelle migliorano. È utile bere un bicchiere di latte 30 minuti prima di coricarsi, poi il sistema nervoso si calma e sonno profondo tutta la notte garantita. Il latte contiene lattosio e caseina e alcune persone sono intolleranti a questi componenti. La minima quantità di caseina si trova nel kefir, nella ricotta, nel formaggio, nel latte cotto fermentato, nello yogurt e nella panna acida. Reazioni allergiche sono possibili anche quando si beve latte; se si verificano tali reazioni, rifiutare il latte e consultare uno specialista.

Carne

La carne contiene vitamina B12, proteine, grassi, carboidrati, ferro, vitamine A, E, D, fosforo e altri materiale utile. Ci sono molti carni varie(manzo, vitello, capra, agnello, pollo, anatra, oca, ma anche lepre, cinghiale, orso, cervo e altri). Atleti e persone con in modo attivo vita, perché hanno bisogno di abbastanza proteine animali per aumentare la forza e le prestazioni. Grandi consumi La carne grassa porta ad un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. Includi la carne nella tua dieta in quantità ragionevoli e rimani in salute.

Uova di gallina

Le uova contengono calcio, magnesio, cloro, zolfo, potassio, fluoro, molibdeno, zinco, ferro, sodio, iodio, manganese e altre sostanze utili. Vitamine E, C, B, A, K, PP, H, D. Una uovo in media 50-60 grammi, contiene circa 5-6 grammi di proteine. Le uova contengono anche grasso nel tuorlo, che è dannoso per l'organismo. grandi quantità. Puoi separare gli albumi dai tuorli e mangiare gli albumi tutti i giorni, ma mangia i tuorli un paio di volte a settimana. I tuorli alzano il livello colesterolo cattivo. Includi le uova nel tuo menù giornaliero, ricordati solo dei tuorli, puoi mangiarli un paio di volte a settimana.

Guarda il video utile n. 2:

Livelli elevati di colesterolo portano allo sviluppo di un gran numero di malattie. IN mondo moderno Non è sempre possibile trovare cibi sani, gustosi e prodotto naturale. Nel frattempo, a causa di molte circostanze, non tutti possono permettersi di acquistare ai mercati o dagli agricoltori.

Fast food;
Cioccolato;
Manzo grasso, agnello, maiale;
Uccello con pelle;
Oli vegetali di origine tropicale: cocco, palma;
Latticini: latte, kefir, formaggi;
Confetteria.

Conoscere il contenuto di colesterolo degli alimenti consente al consumatore di stabilire delle priorità e, forse, di modificare leggermente la propria dieta. “Siamo ciò che mangiamo” è un’espressione che circola da molti, molti anni. Se ti avvicini alla formazione della tua dieta quotidiana in modo responsabile e consapevole, puoi influenzare in modo significativo la durata e la qualità della tua vita. Per fare questo, devi sapere quali alimenti contengono molto colesterolo.

Prodotti pericolosi

Il colesterolo è, ovviamente, necessario per il corpo umano. Maggior parte colesterolo essenzialeè prodotto direttamente dall'organismo, il resto lo otteniamo dal cibo. La persona media consuma circa 0,5 grammi di colesterolo al giorno. Si ritiene che questo sia parecchio e che tale importo debba essere ridotto.

Diamo uno sguardo più da vicino a quali alimenti contengono colesterolo. Si tratta innanzitutto di prodotti di origine animale, insaccati industriali, torte, burro, uova.

Prodotti contenenti la quantità massima di colesterolo cattivo grandi quantità- Questo è caviale di pesce e frattaglie - cervello (circa 1,8 grammi). Poi vengono i tuorli di pollo e di quaglia, i rognoni di manzo, maiale grasso e burro.
Ai prodotti contenenti colesterolo cattivo in quantità minori includono pollo, maiale, agnello, manzo, ricotta grassa e magra, latte, kefir.

Inoltre, consideriamo una tabella degli alimenti contenenti colesterolo, che ci permette di avere un'idea di quanto cibo spazzatura mangiamo durante la giornata:

Nome del prodotto, 100 g	Quantità di colesterolo, mg
Montone	95-100
Manzo	82-90
Manzo magro (senza grassi)	80
Uova di quaglia	605
Formaggi grassi	500-1600
Tuorlo d'uovo	240-280
Burro contadino	190
Burro	170-200
Panna acida	110
Ricotta grassa	65
Formaggio scremato	9
Carne di gallina	19
Carne di anatra con pelle	91
Carne di anatra senza pelle	61
Pollo domestico	85
Pollo da carne	33
carne di tacchino	200
Carne d'anatra	55
Grasso di manzo	100
Maiale grasso	90
Grasso d'agnello	95
Panna 20%	35
Latte condensato	40
Formaggio fuso	100
Fegato di manzo e reni	260-290
Cuore e lingua di manzo	130-150
Cervelli di maiale	1900
Fegato di maiale	140
Cuore di maiale	110
Reni di maiale	210
Lingua di maiale	40
Salsiccia bollita amatoriale e da tavola	50
Salsiccia affumicata cruda, servelat	80
Salsicce	50
Gelato	30-140
Torte alla crema	60-110

Come ridurre la quantità di colesterolo “cattivo”.

I grassi animali aiutano ad attivare l'assorbimento del colesterolo “cattivo” nell'intestino. Ciò che è più pericoloso viene inoltre osservato aumento della produzione direttamente il “tuo” colesterolo corpo umano. Poi entra il colesterolo placca aterosclerotica, che può portare a notevoli problemi di salute.

Ora, conoscendo i prodotti con alto contenuto colesterolo, puoi ridurre significativamente o eliminare completamente il consumo di alcuni di essi.

Prima di tutto gli esperti consigliano di sostituire il burro con oli vegetali: oliva, sesamo, semi di lino, girasole.
Presta attenzione alla confezione e alla percentuale di contenuto di grassi in alcuni prodotti e leggi attentamente la composizione. Il contenuto di grassi della ricotta, della panna acida, del kefir e del latte consumati deve essere gradualmente ridotto.
Una grande quantità di colesterolo è contenuta nella pelle di pollame e pesce, quindi deve essere prima rimossa.
Maionese, patatine, barrette di cioccolato, carni affumicate, salsicce industriali e confetteria.
Evitare il consumo di sostanze cancerogene: margarina, nitriti e altri conservanti.
Mangiare abbastanza legumi, cipolle ed erbe aromatiche aiuta a prevenire la deposizione di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni.
È necessario limitare il consumo di carboidrati. I carboidrati stessi non hanno alcun effetto sul metabolismo dei lipidi nel corpo umano. Tuttavia, uso eccessivo Questo gruppo alimentare può portare ad un aumento di peso. Il corpo reagisce in modo sensibile ad ogni chilogrammo in più e il fegato produce il colesterolo tanto necessario ma dannoso con forza raddoppiata.
Quando prepari un brodo ricco di grassi, dovresti aspettare che si raffreddi completamente e rimuovere il grasso solido che si è formato dalla superficie.
Si noti che l'esclusione completa dei grassi animali non ha alcun effetto impatto negativo sul corpo. In ogni caso, una persona riceve il colesterolo "cattivo" necessario nella quantità minima richiesta dagli alimenti vegetali.
Diciamo “Sì” alla fibra alimentare. La stessa fibra, contenuta in quantità sufficiente nella crusca, aiuta ad eliminare il colesterolo cattivo e a purificare l'organismo nel suo insieme. Se la dieta non contiene abbastanza fibre, il processo di autopulizia si interrompe. Minimo dose giornaliera fibra alimentareè di 15-20 grammi.
La pectina è necessaria anche per l'eliminazione del colesterolo cattivo. È ricco di barbabietole, mele, pesche, ribes nero e albicocche.

Frutti di mare e pesce

Prodotti con basso contenuto il colesterolo consente di normalizzare l'equilibrio delle lipoproteine ad alta e bassa densità, che porta alla normalizzazione del livello colesterolo totale nel sangue.

Avendo un'idea di quali alimenti contengono colesterolo e in quali quantità vi si trova, non è così difficile ridurre consapevolmente il consumo di quelli più dannosi.

Considera la tabella del contenuto di colesterolo nei frutti di mare e nel pesce:

Pesce in scatola	Dal 1000
Suro	370
Sgombro	270
Platessa	230
Carpa	240
Nasello	130
Aringhe del Pacifico	210
Pollock	100
Merluzzo	40
Anguilla di mare	170
Granchio	90
Cancro	47
Mollusco	50
Tonno fresco e in scatola	57
Luccio	48

Pesce e prodotti animali possono contenere quantità simili di colesterolo. Inoltre, la quantità di olio di pesce si presenta sotto forma di acidi grassi insaturi e polinsaturi che, una volta ingeriti dall'organismo, vengono convertiti in “ colesterolo buono" Successivamente, il colesterolo cattivo viene ripulito dalle pareti dei vasi sanguigni. Il pesce è anche ricco di microelementi benefici che aiutano a rimuovere le placche di colesterolo.

Colesterolo "buono".

Se una persona consuma regolarmente una grande quantità di alimenti con contenuto aumentato colesterolo, dovrebbe assicurarsi che la sua dieta sia arricchita con acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Questi includono:

L'Omega-3 è un acido grasso polinsaturo presente in pesci di fiume, lino e olio di sesamo, noccioline. Non è sintetizzato dal corpo umano, quindi la carenza deve essere reintegrata attraverso il cibo. Ha un effetto antiossidante e antinfiammatorio, migliora la memoria, la resistenza, la funzione nervosa, del sistema cardiovascolare, rimuove le sostanze nocive dal corpo. Un'attenzione particolare merita il fatto che gli Omega-3 siano in grado di pulire le pareti dei vasi sanguigni dal colesterolo dannoso.
Gli Omega-6 hanno effetti molto simili agli Omega-3 e proteggono il corpo dal cancro, reazioni allergiche, malattie del sistema cardiovascolare. Se c'è carenza componente utile, una persona si sente stanca, irritabile, aumentata pressione sanguigna, soggetto a continui raffreddori.

Consumo sistematico di pesce, frutti di mare, alga marina, legumi e cereali aiutano a ridurre la probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari e combattono efficacemente il colesterolo cattivo.

Quando gli alimenti vegetali interagiscono con il colesterolo cattivo, si forma un complesso insolubile, che non viene assorbito dallo stomaco e col tempo viene completamente eliminato dall'organismo.

Tabella del contenuto essenziale di Omega-3 nel pesce, legumi, cereali

Ora, avendo un’idea di quali alimenti contengono sia il colesterolo “buono” che quello “cattivo”, è facile orientarsi e prepararsi menù di esempio corretto e mangiare sano. Ciò aiuterà non solo a normalizzare metabolismo dei lipidi e livelli di colesterolo nel sangue, ma donerà anche energia, forza, buon umore e longevità.

Diventa il primo a commentare

Grassi animali (solidi).Beneficio o danno? Elenco degli alimenti contenenti grassi animali

In questo articolo capiremo perché ne abbiamo bisogno grassi il nostro corpo e anche il motivo per cui non può funzionare normalmente senza di essi. Quindi, parliamo di cosa sono animali E grassi vegetali e qual è la differenza tra loro. Vediamo però più nel dettaglio grassi animali. Iniziamo l'articolo con la struttura dei grassi.

Differenza tra grassi animali e vegetali

Quasi tutti sanno che esistono grassi animali e vegetali. Questo è generalmente accettato grassi animali - Questi sono grassi saturi malsani e verdura Questi sono grassi insaturi sani. Le principali fonti di grassi animali sono gli alimenti di origine animale e grassi vegetali - cibo vegetale. Di norma, i grassi animali lo sono grassi solidi e grassi vegetali - liquido. Sorge la domanda logica: perché alcuni sono liquidi e altri solidi e qual è la differenza tra loro?

Ciò è dovuto al loro struttura. I grassi vegetali hanno doppio legame nei grassi, che conferisce loro mobilità. Se non esiste tale connessione, allora la molecola sostenibile, tipico dei grassi animali o solidi. Adesso darò una breve spiegazione del perché la natura lo ha ordinato in questo modo. Tutto è molto semplice, perché a differenza degli animali, le piante non si muovono e stanno sempre ferme. È abbastanza difficile per loro adattarsi, perché se non c’è il sole o le condizioni atmosferiche avverse non riescono comunque a scappare. Pertanto in questo caso doppi legami nei grassi partecipano a varie reazioni biochimiche. Ad esempio, un doppio legame significa posto libero in una molecola, quindi, qualsiasi altra molecola può essere spostata in questo posto e le proprietà del grasso possono essere facilmente modificate. Diciamo di girarlo grasso denso durante la stagione fredda. Quindi, impianti- Queste sono creature adattabili, ecco perché hanno così tanto grasso. I grassi animali non hanno connessioni libere, sono tutti intasati. Tuttavia, è più facile per gli animali, ad esempio, se fa caldo, poi all'ombra, e se fa freddo, poi in una grotta, ecc. Gli animali si muovono attivamente e cambiano le condizioni ambiente, e quindi non necessitano di modificare le proprietà dei grassi. Quindi, grassi animali meno flessibile.

Tuttavia grassi animali non sempre difficile. Le piante e gli animali contengono acidi grassi sia insaturi che saturi. Tutto Grassi Omega sono i grassi insaturi, e i numeri 3, 6, 9 - designazione dei doppi legami. Come sai, ad esempio, pesce di mare, cioè. animale, ricco .

A cosa servono i grassi animali saturi?

Adesso vanno di moda diete a basso contenuto di grassi, che in realtà sono molto dannosi per l'organismo. Dopotutto, le persone si limitano nella vita elementi importanti, senza il quale il funzionamento adeguato del corpo è semplicemente impossibile. Naturalmente, non morirai se mangi pochi grassi nella tua dieta, ma la tua salute potrebbe peggiorare grassi- Questo è un elemento costruttivo molto importante.

Il grasso è la base del nostro lavoro cervello E. Il lavoro delle cellule cerebrali (neuroni) coinvolge impulsi elettrici che viaggiano fili, il cui guscio è costituito mielina- una sostanza costituita da 75% da "animali" grassi saturi! Se limiti l'assunzione di grassi animali, i tuoi impulsi si muoveranno male, quindi tutto soffrirà: cervello, coordinazione, sistema nervoso, memoria, movimenti muscolari, capacità di apprendimento, ecc.

Erano ricerca, che ha dimostrato che quando c'è una carenza di grassi nella dieta, possono verificarsi cambiamenti nel tessuto cerebrale. I grassi sono molto importanti per donne incinte, Perché sono essenziali per lo sviluppo cerebrale del bambino, per questo si consiglia di consumarne grandi quantità caviale, perché ci sono sia grassi saturi che insaturi. Se stai soffrendo problemi di memoria, quindi mangia più grassi.

Secondo le statistiche, le ragazze hanno il doppio delle probabilità di contrarre malattie , Per esempio, asma. E perché tutto? Dopotutto, le ragazze spesso evitano grasso nella dieta e l'ossigeno viene trasportato nel sangue tensioattivo polmonare- sostanze che rivestono i polmoni dall'interno. Consiste in 90% dai grassi e dai grassi saturi di origine animale. Tensioattivo polmonare permette agli alveoli di non collassare e di trasferire quanto più ossigeno possibile nel flusso sanguigno. Puoi ricordare casi della vita in cui le persone (di solito ragazze) si sentivano male in una stanza soffocante. Lo hanno osservato sintomi: pallore, soffocamento e svenimento. Tutto questo perché queste persone non mangiano abbastanza grassi animali. Spesso sperimentano l'ipossia, la mancanza di ossigeno, che ci dà energia e partecipa a tutti i processi. A proposito, questo è il motivo per cui le ragazze si abbandonano più spesso ai dolci, perché la scomposizione dello zucchero senza ossigeno ci dà energia. Pertanto, se vuoi avere polmoni sani , quindi mangia abbastanza grassi animali.

Saturato grassi animali molto utile per gli uomini, perché partecipano alla sintesi del principale ormone sessuale maschile -. Gli acidi grassi saturi sono essenziali per la creazione delle membrane cellulari. Molte vitamine appartengono, quindi, se c'è poco grasso, allora ci sono poche vitamine. Queste vitamine possono essere immagazzinate nel tuo tessuto adiposo e d'inverno per nutrirti. Tuttavia, questo vale per le vitamine liposolubili. Vedere funzioni I grassi saturi sono molti, quindi non possono essere esclusi dalla dieta.

Di quanto grasso animale hai bisogno? Danno esagerato da grassi animali

Ora ce ne sono molti raccomandazioni dalla quantità di grassi animali nella dieta umana. Ad esempio, famoso ricercatori americani Si consiglia di consumare grassi animali e vegetali nel rapporto 50 a 50. Nostro russo nutrizionisti e nutrizionisti dell'Accademia russa delle scienze mediche ritengono che il rapporto tra grassi animali e vegetali dovrebbe essere 30-70, cioè. È necessario meno grasso animale. Scegli tu a chi affidarti.

Tuttavia, nonostante tutti i benefici che i grassi apportano alla salute, molte persone cercano di evitare i grassi animali nella loro dieta per diversi motivi. motivi. Il primo motivo è il massimo principale- questa è la paura della promozione colesterolo. Le persone hanno paura delle malattie cardiache, dell’aterosclerosi, ecc. Tuttavia, ricerche recenti mostrano che molti di questi fatti sono molto controversi. Ti consiglio di leggere un articolo interessante a riguardo, che ti impressionerà! Il secondo punto è che l’uomo moderno consuma grassi animali in grandi quantità in panini, caramelle, caramelle, ecc. Ecco perché i nutrizionisti lanciano l'allarme. Tuttavia, non è così, perché Di più la proporzione di questi grassi è margarine di bassa qualità. Oppure ce lo fanno passare olio di palma per sostituire il grasso animale, che è grasso saturo, ma verdura origine. Adesso lo si può trovare ovunque.

Quando gli animali veri contengono grassi saturi? sostituire analoghi vegetali economici, allora questo è un male. Dopotutto, stai pagando più del dovuto, poiché questi analoghi sono molto più economici del vero grasso animale. E quello principale dannoè che consumando tali prodotti si avrà una carenza veri grassi animali, ad esempio, sui fosfolipidi. Questi due fattori dicono che la media uomo moderno anche il consumo di veri grassi animali è basso Basso. Dopotutto, invece di loro, ci vengono forniti analoghi e falsi di bassa qualità.

Grassi animali negli alimenti. risorse principali

È abbastanza logico dal nome che il principale fonti di grassi animali includere prodotti di origine animale. Puoi selezionare 2 principale fonte: strutto (grasso puro) e latticini.

Si può consumare lo strutto o il grasso forma pura, tuttavia nella maggior parte dei casi è presente carne che mangiamo. Anche in petto di pollo situato una piccola quantità di grasso animale, e ce n'è molto di più nella carne di manzo, maiale e agnello. Gli ucraini sono tra coloro che amano consumare lo strutto nella sua forma pura. Ricorda, è grasso al 100%.

Al principale latticini, fornendoci grassi animali di alta qualità, possiamo attributo: latte e panna, ricotta, vero burro, ecc. Percentuale grassi animali Questi prodotti possono variare.

Fondamentalmente tutto. Questi sono i principali 2 fonti, donando al nostro corpo grassi animali di alta qualità. Devi capire che salsicce, salsicce, dolci, dolciumi, biscotti, waffle, caramelle, ecc. Non possono fornire al nostro corpo grassi animali di alta qualità, perché ce ne sono pochissimi. Ci sono economico analoghi vegetali e margarina.

Ti consiglio di leggere un articolo separato e un articolo su, in cui ho descritto tutta la verità su di loro (composizione, come scegliere, beneficio o danno, ecc.). Dopo averli letti, sono sicuro che riconsidererai il tuo atteggiamento nei confronti di queste fonti di grassi saturi.

Riepilogo

La densità e le proprietà dei grassi sono determinate dalla loro struttura chimica, così come la presenza o l'assenza di doppi legami. Se queste connessioni non sono presenti, allora grasso saturato. I grassi insaturi sono principalmente grassi vegetali e grassi saturi - a grassi animali. I grassi animali saturi sono essenziali per la funzione cerebrale, centrale sistema nervoso e anche per lavoro sistema respiratorio. Nella sintesi sono coinvolti i grassi animali saturi (in particolare il colesterolo). testosterone, mentre i grassi insaturi sono necessari per dissolversi vitamine(liposolubile). Tutto nel corpo membrane cellulari sono costituiti da grassi insaturi.

Nell’era moderna, le persone consumano grandi quantità di grassi animali di bassa qualità(margarine e oli vegetali), durante i test disavanzo per grassi animali di qualità. I grassi animali contengono acidi grassi saturi (più di loro) e insaturi. E per certi aspetti addirittura superano grassi vegetali(leggi articoli su e a proposito di ).

L'articolo è basato su materiali di Tsatsoulin Boris.

"I grassi non sono nemici se sai tutto di loro"

Se una persona si trova di fronte alla scelta di quale prodotto mangiare: grasso o magro, quasi tutti preferiranno il secondo. Le persone cercano sempre di perdere peso. E per fare questo, devi usare prodotti dietetici. Il grasso, a sua volta, è stato costantemente posizionato come il nemico della dieta, causando solo danni, quindi non sorprende che le persone siano perplesse quando medici e nutrizionisti lodano il grasso. In realtà esistono grassi sani per la perdita di peso. Probabilmente sai che l'avocado è uno di quelli che sono diventati popolari nella dieta e hanno fatto scalpore su Instagram qualche anno fa, per poi calmarsi solo di recente. Quindi puoi tenerne conto olio d'oliva, la perla del sistema alimentare mediterraneo. Oltre a quelli citati ce ne sono molti altri prodotti sani ricchi di grassi che vale sicuramente la pena includere regolarmente nella propria dieta. Ecco cosa devi sapere.

Quali grassi fanno bene al corpo? Questi sono generalmente considerati acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Aiutano a ridurre il colesterolo che ostruisce le arterie, il che si aggiunge alle loro altre proprietà salutari per il cuore. La ricerca mostra anche che questi grassi aiutano a normalizzare i livelli di insulina e di zucchero nel sangue, riducendo il rischio di diabete di tipo 2.

"I grassi monoinsaturi sono tra i grassi più sani", afferma Dana Hanns, PhD, MPH, R&D, nutrizionista senior Centro medico UCLA e professore assistente aggiunto presso la Fielding School of Public Health. “Resistono ai processi infiammatori, riducono il rischio malattia cardiovascolare e pieno di cose buone nutrienti, e sono utili anche per dimagrire.”

Anche i grassi polinsaturi possono essere utili. I due tipi principali sono gli acidi grassi omega-3 e omega-6, di cui il nostro corpo ha bisogno per la funzione cerebrale e la crescita cellulare. Gli Omega-3 sono benefici per la salute del cuore e si trovano principalmente nel pesce e nelle alghe, nelle noci e nei cereali. "Altri grassi polinsaturi omega-6 possono essere trovati in alcuni oli vegetali", aggiunge Hanns. “Non sono particolarmente dannosi, ma non sempre sono benefici, a differenza dei grassi omega-3 e monoinsaturi”. Gli omega-6 lavorano insieme agli omega-3 per abbassare il colesterolo, ma la ricerca mostra che consumare più omega-6 che omega-3 può favorire l'infiammazione e l'aumento di peso, quindi la chiave è assicurarsi di consumare più omega-3 rispetto agli omega-6.

Cosa sono i grassi cattivi

Una regola semplice: dovresti sempre evitare i grassi trans: sono elencati sull'etichetta come "oli parzialmente idrogenati". In realtà non portano altro che danni. La maggior parte di essi sono artificiali e aumentano il livello di colesterolo cattivo e riducono il livello di colesterolo buono, che aiuta a purificare i vasi sanguigni. Secondo l’American Heart Association, i grassi trans aumentano il rischio di malattie cardiache e ictus e sono associati a ulteriori rischi alto rischio diabete di tipo 2.

I grassi saturi sono un po’ più difficili da gestire. Vecchi studi sulla nutrizione affermavano che i grassi saturi erano davvero dannosi per il colesterolo, ma non solo nuova informazione afferma che ha un effetto neutro. L'argomento è molto delicato e le raccomandazioni del Ministero agricoltura Le linee guida statunitensi e dell’American Heart Association continuano a limitare il consumo di grassi saturi e a favorire i grassi monoinsaturi e polinsaturi. Molti degli alimenti sani elencati di seguito contengono grassi saturi, ma non sono sufficienti una grande quota di tutti i grassi e quindi non annullano l'effetto positivo di grassi sani.

Elenco degli alimenti contenenti grassi sani

Ecco le migliori fonti di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Abbiamo preparato materiale sui grassi sani e un elenco di prodotti, appositamente per te!

1. Avocado

Un avocado medio contiene circa 23 grammi di grassi, ma si tratta principalmente di grassi monoinsaturi. Inoltre, l'avocado medio ne contiene il 40% norma quotidiana fabbisogno di fibre senza sodio e colesterolo, ed è buona fonte La luteina è un antiossidante che aiuta a proteggere la vista. Prova a usarlo al posto di cibi ad alto contenuto di grassi cattivi: usa 1/5 di un avocado medio invece della maionese su un panino, del burro sul pane tostato o della panna acida su una patata al forno. Ricorda che l'avocado è piuttosto ricco di calorie, quindi non dovresti mangiare più di 1/4 di avocado alla volta.

2. Noci

Le noci sono una delle migliori fonti di acidi grassi omega-3, in particolare di acido alfa-linoleico, presente nelle piante. Uno studio recente ha scoperto che una manciata Noci al giorno si riduce livello generale colesterolo cattivo e migliora anche il funzionamento vasi sanguigni. Gli studi hanno anche scoperto che mangiare noci riduce il rischio di coaguli di sangue, che possono causare attacchi di cuore, e migliora anche la salute delle arterie.

3. Altra frutta secca come mandorle e pistacchi

Anche la frutta secca come noci pecan, pistacchi, anacardi e mandorle contiene molti grassi sani. Le mandorle sono le più ricche di vitamina E, mentre i pistacchi sono più ricchi di luteina e zeaxantina e i carotenoidi sono importanti per la salute degli occhi. Basta mangiare circa 30 grammi di frutta secca al giorno per accorgersene effetto positivo. Alcune varietà sono più ricche di grassi rispetto ad altre, come gli anacardi e le noci di macadamia, quindi dovrai prestare maggiore attenzione alle dimensioni della porzione (le noci hanno una media di 45 grammi di grassi per 100 grammi). I nutrizionisti adorano i pistacchi perché il fatto di doverli sgusciare ti aiuta a mangiarli più lentamente, rendendo più facile controllare le dimensioni delle porzioni. Le arachidi (legumi) contengono sia grassi monoinsaturi che grassi polinsaturi omega-6, indicando che sono benefici per il corpo.

4. Noci e oli di semi

Oli di noci e oli di vari semi– è qui che si trovano i grassi sani. Prova mandorle, anacardi, olio di semi di girasole da cui ottenere la giusta dose di grassi monoinsaturi e polinsaturi fonte vegetale. Ne bastano 2 cucchiai, da spalmare su fette di pane tostato o da mangiare con fettine di mela fresca. Scegli burri di noci naturali con quantità minima ingredienti.

Il grasso in una tazza di olive nere è di 15 grammi, ma ancora una volta è per lo più monoinsaturo. Inoltre, indipendentemente dal tipo di oliva che preferisci, contengono tutte molti altri nutrienti benefici, come l'idrossitirosolo, noto da tempo per aiutare a prevenire il cancro. Una nuova ricerca mostra che svolge anche un ruolo nella riduzione dei rifiuti massa ossea. Se hai allergie o altro processi infiammatori, le olive possono essere lo spuntino perfetto per te poiché la ricerca mostra che gli estratti di oliva agiscono come antistaminici livello cellulare. Tuttavia, con tutti questi vantaggi, è importante ricordare che la dimensione della porzione dipende dalla quantità di olio d’oliva. Attenersi a 5 olive grandi o 10 piccole come quantità ideale.

Il motivo per cui l’olio d’oliva è presente in sempre più cucine è la sua ricchezza di grassi monoinsaturi. Ma non dovresti versarlo in grandi quantità. Un cucchiaio contiene ben 14 grammi di grassi.

Una tazza di semi di lino macinati contiene ben 48 grammi di grassi, ma questa è tutta la roba buona. grassi insaturi. Hai solo bisogno di 1-2 cucchiai. I semi di lino sono un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, quindi per i vegetariani (o coloro che non mangiano pesce), sono fondamentali per soddisfare il fabbisogno di grassi sani. Oltretutto, semi di lino contiene fino a 800 volte più lignani di altri prodotti erboristici. Questi nutrienti contengono sia estrogeni vegetali che antiossidanti e la ricerca suggerisce che potrebbero aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro. Ultimo ma non meno importante, i semi di lino contengono sia fibre insolubili che solubili, quindi possono aiutarti a sentirti sazio più a lungo, oltre a ridurre il colesterolo e promuovere la salute del cuore. Cospargi i semi di lino sullo yogurt o sulla farina d'avena o aggiungi un cucchiaio ai frullati. Oppure prova ad aggiungerlo alla pasta frolla durante la cottura.

8. Salmone

I pesci grassi come il salmone (così come le sardine, lo sgombro e la trota) sono ricchi di acidi grassi omega-3 e sono noti per aiutare a migliorare la salute del cuore. Questo è uno dei i modi migliori ottenere la quantità necessaria di grasso. L'American Heart Association consiglia di mangiare almeno due porzioni di pesce a settimana per ottenere i massimi benefici.

Il tonno è anche ricco di grassi sani e omega-3. Stiamo parlando di cibo in scatola conveniente e di tonno nel tuo sushi preferito. Bistecche, hamburger, insalate di tonno: le opzioni sono infinite, quindi scegliere qualcosa per te è facile. Come per la quantità di salmone, dovresti limitare il consumo di tonno a 340 grammi ( numero totale due volte a settimana) da evitare sovraesposizione, ad esempio, il mercurio, che si trova in piccole quantità nei frutti di mare.

Sì, è giusto. Solo 30 grammi di cioccolato fondente (una porzione) contengono circa 9 grammi di grassi. Circa la metà di questi sono grassi saturi e l’altra metà è ricca di grassi sani e di una varietà di altri nutrienti essenziali: vitamine A, B ed E, calcio, ferro, potassio, magnesio e flavonoidi (antiossidanti vegetali). E sapevi che una porzione di cioccolato fondente contiene anche 3 grammi di fibre? Possiamo dire che il cioccolato è praticamente un vegetale. Per ottenere il massimo dal tuo cioccolato alto livello flavonoidi, acquista barrette con almeno il 70% di fave di cacao.

Questo prodotto non contiene molto grasso. I prodotti sopra o sotto possono vantarsi alto contenuto, ma il tofu è ancora una buona fonte di grassi monoinsaturi e polinsaturi. Una piccola porzione da 80 grammi di tofu solido contiene da 5 a 6 grammi di grassi sani e circa 1 grammo di grassi saturi, ma è naturale: semi di soia. Il tofu è considerato cibo salutare Di per un motivo specifico- è difficile proteine vegetali a basso contenuto di sodio e ne fornisce quasi un quarto bisogni quotidiani nel calcio.

12. Giovani semi di soia

Ricchi di grassi sia polinsaturi che monoinsaturi, anche i semi di soia sono un'ottima fonte proteine vegetali e fibre. Gustateli bolliti o salati, come spuntini deliziosi o purea di hummus.

Aggiungili a un'insalata o semplicemente mangiane una manciata per a grande dose grassi sani, proteine e fibre.

Questi piccoli ma potenti semi sono ricchi di omega-3, fibre, proteine, minerali essenziali e antiossidanti. La loro popolarità come superalimento è ben meritata: puoi aggiungerne un cucchiaio ai frullati aumento veloce quantità di grassi, fibre e proteine, oppure metterli in ammollo durante la notte per una colazione veloce. Puoi usarli anche per preparare i dolci.

15. Uova

Le uova sono una fonte di proteine facile ed economica. Le persone spesso pensano che mangiare albumi sia di più opzione salutare rispetto alle uova intere perché contengono meno grassi, ma se è vero che il tuorlo contiene qualche grasso, è anche ricco di importanti sostanze nutritive. Un uovo intero contiene 5 grammi di grassi, ma solo 1,5 grammi di grassi saturi. Le uova sono anche una buona fonte di colina (un tuorlo d'uovo contiene circa 300 microgrammi), una vitamina del gruppo B che aiuta il cervello, il sistema nervoso e la funzione cardiovascolare. Per quanto riguarda il colesterolo, recenti studi nutrizionali hanno scoperto che mangiare uova non aumenta i livelli di colesterolo nel sangue. In effetti, la ricerca ha collegato il consumo moderato di uova al miglioramento della salute del cuore.

I seguenti alimenti contengono più grassi saturi e dovrebbero essere consumati con maggiore attenzione. Ma possono anche far parte di una dieta sana.

16. Manzo e maiale

Gli alimenti ricchi di grassi, come la bistecca, sono considerati malsani. Ma in realtà ha meno grassi di quanto si pensi, soprattutto se si scelgono carni magre, che contengono 5 grammi di grassi e meno di 2 grammi di grassi saturi ogni 100 grammi (in media). Inoltre, la carne magra è un'ottima fonte di proteine, ferro e zinco, tutti nutrienti importanti per le donne attive. Una porzione da 100 grammi di manzo magro contiene ben 25 grammi di proteine per la costruzione muscolare e tre volte più ferro (importante per trasportare l'ossigeno dal sangue al cervello e ai muscoli) di 1 tazza di spinaci, fornendo allo stesso tempo un terzo del fabbisogno energetico. fabbisogno giornaliero di zinco per sostenere sistema immunitario. La carne di maiale magra può essere una buona fonte di grassi se consumata con moderazione. La carne di maiale lavorata, come la pancetta, contiene spesso sodio e altri conservanti come i nitrati (che sono stati collegati ad un aumento delle malattie cardiache e del rischio di cancro), quindi vale la pena mangiare altre carni bianche.

17. Latte intero

Come abbiamo già discusso, il consumo di latticini interi rispetto a quelli a basso contenuto di grassi o scremati presenta vantaggi per il controllo del peso. Aiutano anche a ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Una tazza (220 grammi) latte intero contiene 8 grammi di grassi, di cui 5 g sono grassi saturi vs. latte scremato, che non ne contiene nessuno. Altri sostenitori dei grassi nei latticini sottolineano che i grassi sono necessari per assorbire le vitamine A e D dal latte, poiché sono vitamine liposolubili.

18. Yogurt intero

Quando acquisti lo yogurt, scegline uno che contenga colture attive per ottenere benefici per la salute dell'intestino. Prendi la versione classica senza riempitivo: i gusti alla frutta sono fantastici Una quantità enorme zucchero extra. Aggiungere allo yogurt noci sane e frutta fresca.

19. Parmigiano

La rassegna dei grassi sani e l'elenco degli alimenti si conclude con il formaggio. Viene spesso ingiustamente criticato per il suo alto contenuto di grassi, soprattutto duri, varietà grasse, come il parmigiano. Sebbene sia vero che i formaggi contengono più grassi saturi rispetto agli alimenti a base vegetale, essi (soprattutto il parmigiano, che contiene solo 27 grammi di grassi e 18 grammi di grassi saturi per 100 grammi) forniscono moltissimi altri nutrienti. In particolare i formaggi in termini di apporto di calcio all'organismo tessuto osseo, forniscono quasi un terzo del fabbisogno giornaliero. E sì, il formaggio non ha meno proteine di qualsiasi altro alimento, anche rispetto alla carne e alle uova!

(16 valutazioni, media: 4,75 su 5)

Una delle più componenti importanti una cellula vivente è grassa. Questo concentrato di energia e vitalità aiuta l'organismo a sopravvivere ai momenti difficili e sfavorevoli condizioni naturali. I lipidi sono divisi in due grandi gruppi: grassi animali E oli vegetali. Inoltre, sono divisi in semplice E complesso, ci sono dannoso E utile.

Caratteristiche generali dei grassi

I grassi lo sono composti organici, responsabile del “fondo di riserva” di energia nel corpo. I lipidi forniscono all'organismo importanti acidi grassi polinsaturi Omega 3 e Omega 6, acido arachidonico, linolenico, linoleico, che non vengono prodotti autonomamente nell'organismo. Le principali classi di lipidi sono i trigliceridi, gli steroli e i fosfolipidi.

1 Trigliceridi. Questi includono acidi grassi saturi e insaturi, costituiti da glicerolo e tre catene di carbonio. Ecco alcuni esempi di prodotti che li contengono in grandi quantità:
Acidi grassi insaturi: olio di pesce, oli di noci, semi, girasole, oliva, mais, ecc. – sono molto importanti per il mantenimento della salute di tutto l’organismo.
Gli acidi grassi saturi si trovano solitamente negli alimenti di origine animale. Ad esempio, carne di vari animali, formaggio e latte.
2 Steroli presente in quasi tutti i tessuti degli animali e delle piante. In base alla loro fonte, gli steroli possono essere suddivisi in: zoosteroli (da animali), fitosteroli (da piante) e micosteroli (da funghi). Lo sterolo principale nel mondo animale è il colesterolo, il tipo di grasso più popolare e controverso per il corpo. È contenuto in carne grassa, burro, fegato, uova e altri alimenti ricchi di grassi. Per quanto riguarda gli steroli vegetali, il più comune è il sitosterolo. Inoltre, le piante sono ricche di stigmasterolo e brassicasterolo. Questo insieme di steroli è presente nell'olio di soia e nell'olio di colza.
3 Fosfolipidi. Sono costituiti da glicerolo, acido fosforico e due catene di carbonio. I fosfolipidi sono una parte importante delle membrane cellulari. Forniscono le proprietà plastiche delle membrane cellulari, mentre il colesterolo conferisce loro rigidità e stabilità. I fosfolipidi costituiscono la principale fonte di acido fosforico necessario per la vita umana.

Alimenti ricchi di grassi:

La quantità indicata è approssimativa per 100 g di prodotto

+ Altri 40 cibi ricchi di grassi ( è indicato il numero di grammi per 100 g di prodotto):
Petto affumicato crudo	66	Grande lucciola	20,9	Coniglio	12,9	Ghiozzi	8,1
Tuorlo secco	52,2	prosciutto	20,9	Manzo	12,4	Polli	7,8
Il maiale è grasso	49,3	aringa	19,5	Lingua di manzo	12,1	carne di cavallo	7,0
Salsiccia cruda affumicata	45	Semi di soia	17.3	Tacchino	12,0	Funghi porcini secchi	6,8
Fegato d'oca	39	Lingua di maiale	16,8	Uovo di pollo	11,5	Carpa	5,3
Polvere d'uovo	37,3	Montone	15,3	Storione	10,9	Fegato di maiale	3,6
Cioccolato amaro	35,4	Salmone	15,1	Caviale di storione	10	Cuore di maiale	3,2
Oca	33,3	Caviale di salmone Chum granulare	13,8	Cervelli di manzo	9,5	Fegato di manzo	3,1
Acne	30,5	Mammella di manzo	13,7	Polli	8,8	Reni di maiale	3,1
Maiale magro	27,8	Uova di quaglia	13,1	Som	8,5	Cuore di manzo	3,0

Il fabbisogno giornaliero di grassi del corpo

La dietetica moderna indica che per fornire al corpo una quantità sufficiente di energia, la quantità di grassi nella nostra dieta dovrebbe essere almeno del 30%. Vale la pena considerare che 1 grammo di grasso equivale a 9 kcal. Si consiglia di consumare il 10% di grassi saturi e il 20% di grassi insaturi. Accettabile norma quotidiana colesterolo per persona sana non dovrebbe essere superiore a 300 mg e, per chi soffre di malattie cardiovascolari, calcolato secondo le raccomandazioni del medico.

La necessità di consumo di grassi aumenta:

Il lavoro fisico pesante è impossibile senza un consumo sufficiente cibi grassi, che mantiene il corpo sazio più a lungo, è ricco di calorie.
Stagione fredda. Il freddo ti fa spendere energia extra per il riscaldamento, inoltre, il tessuto adiposo protegge perfettamente il corpo dall'ipotermia.
Gravidanza e allattamento. Durante questo periodo, si verificano cambiamenti significativi nel corpo della donna e parte del grasso viene utilizzata per nutrire il bambino.
La mancanza di vitamine liposolubili nel corpo è un segnale da parte del corpo di un ulteriore bisogno di alimenti contenenti grassi, ad eccezione, ovviamente, delle vitamine stesse.
Mancanza di energia. Diminuzione della libido.

La necessità di consumo di grassi è ridotta:

Con aumento del peso corporeo. La quantità di grassi consumati deve essere ridotta, ma non eliminata completamente dalla dieta!
Quando si vive in un clima caldo, così come l'inizio della stagione calda.
Lo svolgimento di lavori legati al lavoro mentale richiede cibi ricchi di carboidrati, ma non cibi grassi.

Digeribilità dei grassi

Come accennato in precedenza, tutti i grassi si dividono in vegetali e animali. Dai materiali ricerca medica Si è saputo che i grassi vegetali vengono assorbiti più velocemente dei grassi animali. Ciò è dovuto al fatto che i loro legami chimici sono meno resistenti agli influssi succo gastrico. Molto spesso, i grassi vegetali vengono utilizzati per ottenere rapidamente energia. I grassi animali ti fanno sentire più pieno a lungo, grazie al loro lento assorbimento. Le statistiche mostrano che gli uomini preferiscono consumare più grassi animali, mentre le donne sono fan dei grassi vegetali.

Grassi e salute

Convenzionalmente, i nutrizionisti dividono tutti i grassi in utile E dannoso per il corpo. I grassi sani sono acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi che si trovano negli oli vegetali, così come negli oli vegetali pesce azzurro e tuorlo d'uovo (lecitina). Per quanto riguarda i grassi nocivi, questi includono grassi ottenuti dalla raffinazione del petrolio cracking, grassi sottoposti a riscaldamento prolungato, nonché grassi ottenuti dalla lavorazione di organismi geneticamente modificati (OGM). Grassi cattivi si trova solitamente nella margarina, nella maionese, nell'olio da cucina e nei prodotti che li contengono.

Proprietà benefiche del grasso e suoi effetti sul corpo

La costruzione delle membrane cellulari, la sintesi degli ormoni sessuali, l'assorbimento delle vitamine A, D, E, K sono solo alcune delle importanti funzioni che svolge il grasso nel corpo umano. Il grasso protegge il nostro corpo dal freddo, svolge il ruolo di “cuscino di sicurezza” per cuore, fegato, reni durante vari periodi danno fisico, dona energia durante un lungo digiuno. Inoltre, il grasso è essenziale per il normale funzionamento del nostro cervello e del sistema nervoso.

Interazione con elementi essenziali

Come puoi immaginare, gli elementi essenziali sono sostanze e composti che possono interagire tra loro. Per i grassi, questi elementi essenziali sono le vitamine liposolubili. La prima in questa lista è la vitamina A. Si trova in alimenti come: carote, cachi, peperoni, fegato, bacche di olivello spinoso e anche tuorli d'uovo. Grazie ad esso, il nostro corpo ha la capacità non solo di resistere a tutti i tipi di infezioni, ma può anche presentarsi al suo meglio. Immaginare: pelle sana, capelli lussuosi, occhi scintillanti e, soprattutto - Buon umore!!! E tutto questo è il risultato del consumo vitamina A.

Ora per quanto riguarda la vitamina D. Questa vitamina fornisce un servizio inestimabile al nostro sistema osteocondrale. In precedenza, quando una persona non riceveva la quantità di vitamina D che gli era dovuta, si ammalava di una malattia come il rachitismo. Si può indovinare che aspetto avesse una persona in quel momento senza ulteriori descrizioni. La vitamina D si trova in alimenti come olio extravergine di oliva, olio di pesce, fegato e può essere prodotta anche dal nostro organismo con una sufficiente esposizione alla luce solare. Grazie all'esposizione al sole, una persona non solo si abbronza, ma immagazzina anche la vitamina D di cui ha tanto bisogno. Ma come accennato in precedenza, queste vitamine possono essere assorbite solo in presenza di un grasso solvente. Di conseguenza, la mancanza di grasso può portare all’esaurimento dell’intero corpo.

Proprietà pericolose dei grassi e avvertenze

Segni di grasso in eccesso

Ora dobbiamo discutere di un argomento così importante per l’uomo problema di salute come il grasso in eccesso. Perché il società moderna elementi intrinseci dell'inattività fisica, il risultato di questo fenomeno è deposizione in eccesso grasso corporeo o semplicemente obesità. Di conseguenza, il corpo umano sperimenta seguenti modifiche:

Aumenta la coagulazione del sangue;
I processi di formazione del fegato e calcoli biliari;
Si sviluppa l'aterosclerosi;
Osservato processi degenerativi nella zona del fegato, dei reni e della milza;
Bene, per completare il bouquet, c'è un aumento della pressione sanguigna, del carico sul cuore e cambiamenti nell'apparato osteocondrale.

Segni di basso contenuto di grassi

Il mancato consumo di grassi non influisce solo sul fatto che una persona non riceve la quantità di energia di cui ha bisogno per la vita, ma è ancora più pericoloso per il sistema nervoso. A causa della limitazione dei grassi o quando l'equilibrio dei grassi è disturbato, una persona sviluppa il cosiddetto esaurimento del sistema nervoso. Ciò è dovuto al fatto che le vitamine liposolubili che assumono (come la vitamina A e D) non possono essere assorbite dall'organismo. E lo è anche la conseguenza di questa fame di vitamine, oltre all'esaurimento del sistema nervoso stesso cambiamenti atrofici dagli occhi, problemi con unghie, capelli, pelle, nonché problemi con il sistema riproduttivo. Inoltre, con il mancato apporto di grassi, si verifica una diminuzione della resistenza del corpo a tutti i tipi di infezioni, squilibrio ormonale, invecchiamento precoce corpo.

Fattori che influenzano il contenuto di grasso corporeo

Il principale fattore responsabile dell'accumulo di grasso nel corpo è inattività fisica. Segue il cosiddetto disturbo del metabolismo lipidico. Questa violazione, oltre ai depositi di grasso, può anche essere causa di aterosclerosi precoce. Fatto interessante : Gli abitanti del Giappone, della Cina e del Mediterraneo che consumano grandi quantità di verdure e frutti di mare non soffrono di questo disturbo.

Il prossimo fattore che influenza Grasso corporeo, È fatica. Per questo motivo, le persone smettono di sentire il proprio corpo e questo dà loro questo trucco con l'apparenza di eccesso di peso.

Terzo fattore - ormone. Violazione metabolismo dei grassi spesso associato ad un aumento dei livelli di estrogeni nel corpo.

Colesterolo. Danno e beneficio

Tanto è stato detto e scritto su di lui! Per alcuni, il colesterolo diventa il nemico numero 1 nella lotta per la salute e la longevità. Tuttavia, secondo molte fonti mediche, il colesterolo in quantità ottimali non è dannoso. È semplicemente necessario per il nostro corpo. Il colesterolo è necessario per la normale coagulazione del sangue. È responsabile dell'integrità della membrana cellulare dei globuli rossi. Giocando ruolo importante nel funzionamento del tessuto cerebrale, del fegato e del sistema nervoso. Il corpo è in grado di sintetizzare il colesterolo da solo dai nutrienti in entrata. E solo una certa quantità (circa il 25%) entra nel corpo con il cibo.

Un consumo eccessivo di cibi grassi può portare alla deposizione di colesterolo in eccesso sulle pareti dei vasi sanguigni. Ciò porta allo sviluppo dell'aterosclerosi, che è motivo principale fame di tutte le cellule del corpo, il cui accesso al sangue era bloccato dai depositi di colesterolo. Pertanto, per evitare l'aterosclerosi, è necessario ridurre l'assunzione di grassi a un minimo ragionevole.

Grassi nella lotta per la magrezza e la bellezza

A volte le persone che vogliono perdere peso escludono completamente i grassi dalla loro dieta. All'inizio, una diminuzione del peso corporeo può essere piacevole, ma poi è dovuta al fatto che il corpo non ne riceve abbastanza vitamine importanti e potrebbero comparire oligoelementi sintomi spiacevoli:

1 irritabilità;
2 pelle secca;
3 fragilità dei capelli e delle unghie.

Si scopre che i grassi sani non hanno alcun ruolo ultimo ruolo nel tasso metabolico.

Per mantenersi in salute è necessario anche mantenere il rapporto tra i grassi. In questo caso, Omega-3 e Omega-6 dovrebbero avere un rapporto di 1:2. Un'introduzione alla dieta oli vegetali, preverrà la formazione delle rughe precoci e sarà un'ottima prevenzione della pelle secca e della perdita di elasticità.