Dieta per migliorare l'immunità. Pro di una dieta immunitaria. A che ora cenare

Per essere in salute, devi mangiare bene. Il cibo non deve essere un culto o servire solo a riempire lo stomaco. Una dieta per l'immunità non dovrebbe avere alcuna restrizione. Puoi mangiare quello che vuoi, tutto ciò che è gustoso e appetitoso. Ma…

Ketchup, maionese e altre varie salse e giunche, così amate da tutti, non sono del tutto salutari. Ciò non significa che debbano essere completamente esclusi dalla dieta. Ma non dovresti nemmeno abusarne.

Allora come mangiare correttamente in modo che sia gustoso e sano?

Il ruolo della dieta nel migliorare l’immunità

Tutte le sostanze benefiche che consumiamo con il cibo entrano nel corpo dall'intestino.

Di conseguenza si suggeriscono due conclusioni:

• salute intestinale, equilibrio microflora normale, assenza di patologie del tratto gastrointestinale, fegato e pancreas – fattore importante per la qualità della digestione e dell'assorbimento del cibo;
• il cibo sano e adeguatamente preparato è una fonte di energia e salute.

1. Acqua. Questo, ovviamente, non è un prodotto alimentare, ma la base per il buon funzionamento del corpo. Devi berlo in quantità sufficiente. Quanto esattamente è determinato dalla persona stessa in base al proprio benessere e desiderio. L'affermazione secondo cui la norma è di 1,5-2 litri viene ora messa in discussione. Non è necessario forzare il liquido dentro te stesso. Ma l'acqua deve essere pulita, di alta qualità, non minerale o gassata.
2. Latte acido. È stato dimostrato che molte malattie si sviluppano a causa di processi putrefattivi nell'intestino e latticini interferire con tali processi. Contengono colture vive di batteri che rappresentano la microflora naturale del tratto gastrointestinale.
3. . Questo ortaggio infuocato contiene anche fitoncidi, vitamina C e selenio. Impediscono lo sviluppo di virus, hanno influenza dannosa SU cellule cancerogene, promuovono la produzione di alcuni enzimi.
4. e le bacche crude sono una “bomba vitaminica”. Contengono quasi tutto, molti macro e microelementi. Inoltre, hanno un potente effetto antiossidante.
5. Le verdure, soprattutto i cavoli, hanno proprietà antitumorali. Contengono anche vitamine e minerali necessari all'organismo.
6. La soia (non geneticamente modificata) ha la capacità di neutralizzare gli effetti dei nitrati.
7. Gli ortaggi a radice (carote, barbabietole, sedano) neutralizzano i processi ossidativi.
8. Cavolo bianco e ravanelli sono utili in caso di ipertensione; normalizzano le proprietà reologiche del sangue, riducendo il rischio di coaguli di sangue.
9. I cetrioli sono verdure strutturate al 90% in forma liquida. Il loro consumo riduce i livelli di colesterolo.
10. Contengono prodotti da forno a base di farina di qualità inferiore, pane integrale e crusca più quantità fibra alimentare grossolana. Sono una sorta di “scopa” per l’intestino, che rimuove i sali di metalli pesanti, le tossine e altre sostanze nocive dal tratto digestivo e dal corpo.
11. Le verdure aiutano ad aumentare i livelli e hanno un effetto benefico sulla condizione della mucosa intestinale.
12. Il pesce di mare e i frutti di mare sono ricchi di aminoacidi essenziali. Gli acidi grassi Omega-3 fanno bene al cuore e ai vasi sanguigni.
13. Carne, pesce, uova contengono proteine ​​di origine animale, che prendono parte alla formazione corpi immunitari.
14. Legumi - fonte proteine ​​vegetali, facilmente digeribile, biodisponibile e importante nel processo digestivo. Ma tali prodotti dovrebbero essere consumati con cautela da persone che hanno problemi al tratto gastrointestinale associati ad una maggiore formazione di gas.
15. Alga marina– un ottimo antiossidante, fonte di iodio, ne previene lo sviluppo.
16. Semi e sono aminoacidi grassi che stimolano il sistema immunitario.
17. I funghi contengono vitamina D e beta-glucani, che stimolano la produzione di linfociti. Ma non sono raccomandati per i bambini sotto i 6 anni e per le persone, poiché non hanno enzimi in grado di digerire completamente questo prodotto.
18. Prodotti delle api: miele, polline, . Questo è un potente complesso di quasi l'intera tavola periodica in uno stato accessibile agli esseri umani. Quando li consumi, devi stare attento, poiché hanno la più alta attività biologica e sono un forte allergene. Inoltre, non è consigliabile somministrare tali prodotti ai bambini di età inferiore a 3 anni.

• fattori ambientali negativi. Inquinamento atmosferico nelle megalopoli, prodotti chimici agricoli in frutta e verdura, condizioni sfavorevoli lavoro;
• eccesso di cibo, quando una persona, invece di mangiare in piccole porzioni ma regolarmente, mangia “una volta al giorno, ma a sazietà”;
• fast food, prodotti chimici alimentari, cibo in scatola, cibi affumicati e uso eccessivo di spezie;
• uso incontrollato e a lungo termine di alcuni farmaci (corticosteroidi, contraccettivi ormonali);
• Radiazione UV. Eccessiva insolazione naturale, frequenti visite al solarium;
• "sterilità" in casa, temperatura ambiente irragionevolmente elevata, aria secca: tutto ciò è dannoso, soprattutto per i bambini;
• cattive abitudini. Consumo frequente e pesante, fumo;
• inattività fisica - BICH persone moderne, soprattutto residenti nelle grandi città;
• , sindrome fatica cronica, stanchezza fisica e mentale;
• diete estenuanti per dimagrire, rifiuto ingiustificato determinati prodotti(vegetarianesimo, veganismo, dieta crudista e altre tendenze alla moda nella ristorazione).

È importante ricordare che ogni persona è in grado di mantenersi in salute con l'aiuto delle cose più banali.

Menu per rafforzare l'immunità

Il cibo che rafforza l'immunità dovrebbe essere vario, gustoso e appetitoso nell'aspetto. Dopotutto, molto dipende da fattori estetici. Non costringerai mai un bambino a mangiare una sostanza incolore dall'odore e dal sapore incerti, anche con il pretesto che è molto salutare. E tu stesso difficilmente sarai felice di mangiare questo cibo.

Ecco perché dovrebbe essere compilata una dieta ben progettata e variata per l'immunità, il cui menu cercheremo di costruire da quei prodotti che non saranno solo sani, ma anche gustosi.

Per adulti

Non daremo il tono né detteremo condizioni che devono essere rigorosamente rispettate. Faremo semplicemente un'offerta piatti campione, e su questa base ognuno creerà una dieta adatta a se stesso, in base alle preferenze, alle capacità e all'umore.

E questo è ciò che faremo. Offriamo una scelta di colazioni, pranzi, cene, spuntini pomeridiani e cene. O meglio, possibili piatti realizzati con prodotti che possano...

1. Colazioni. La preferenza dovrebbe essere data ai prodotti con carboidrati complessi, integrandoli con vitamine e. Potrebbero essere: porridge di cereali integrali: fiocchi d'avena con frutta o l'amatissimo muesli, facile da preparare, frittate al vapore o sformati di uova con pollame bollito, insalate leggere di verdure fresche o al naturale. Puoi accompagnare il tutto con caffè con panna, tè a tua scelta o succo di frutta appena spremuto.
2. I pranzi si svolgono prevalentemente al lavoro. Non tutti hanno l'opportunità di visitare un bar per rinfrescarsi. Ma tutti possono prendere cheesecake fatti in casa con panna acida magra, un pezzo di ricotta fresca con panna e marmellata, una banana o una mela. E non dimenticare l'acqua: deve essere di alta qualità, senza gas.
3. Il pranzo deve essere completo, poiché è il pasto principale della giornata. Nel menu sono sempre presenti i primi piatti sotto forma di borscht, solyanka, zuppe con brodo di verdure, pollo o manzo: ricordatelo come un assioma. La seconda scelta sono le stesse insalate di verdure, ma qui puoi verdure bollite, necessariamente carne in umido o bollita. Guarnire a piacere - da puree vegetali ai porridge o alle mousse. Se lo si desidera, un pezzo di prodotto da forno (ma preferibilmente non molto ricco e senza molta panna) con tè, composta, succo di frutta, . È meglio non bere il caffè a pranzo: è una bevanda mattutina.
4. Uno spuntino pomeridiano può consistere in una tazza di tè o cacao e biscotti, pane integrale o semplici prodotti da forno fatti in casa (biscotti, muffin, cheesecake con ricotta, focacce con o noci).
5. La cena è leggera, ma nutriente, in modo che non ci siano “viaggi notturni al frigorifero”. Insalate di verdure con carne, pesce, cacao, tisana con miele e, se lo si desidera, biscotti. Se proprio lo desideri, puoi berne un bicchiere la sera latte caldo.

Ricordatevi che due volte a settimana il vostro menù deve prevedere pesce, preferibilmente di mare. Può essere combinato con altri frutti di mare, alghe.

Condimenti per insalata di verdure – olio vegetale o maionese fatti in casa. Per la frutta: panna magra, montata con un po' di zucchero, yogurt.

La dieta dovrebbe includere prodotti a base di latte fermentato: kefir, latte cotto fermentato, yogurt, yogurt con batteri vivi, ricotta.

Per bambini

Il menu per bambini per rafforzare l'immunità viene compilato tenendo conto degli stessi requisiti degli adulti. Ma i bambini hanno le loro preferenze nel cibo: si tratta di caramelle, tutti i tipi di dolci con panna, gelato, cioccolato. Non c'è bisogno di privarli della gioia di mangiare i loro “spuntini” preferiti. Il compito degli adulti è renderli utili e non meno attraenti.

La dieta approssimativa di un bambino, in particolare uno scolaretto, dovrebbe includere piatti ricchi di calorie, vitamine e ricchi di molti componenti utili. Un corpo in crescita e lo stress mentale richiedono il rifornimento delle riserve energetiche ancora più che in un adulto.

1. In linea di principio la colazione dovrebbe essere disponibile. Dopotutto, molti bambini, correndo a scuola, semplicemente non hanno il tempo di consumare un pasto completo, accontentandosi di un biscotto o di un pezzo di cioccolato in movimento. Questo è fondamentalmente sbagliato. I porridge con gli stessi carboidrati “lunghi” possono essere preparati con latte o acqua con l'aggiunta di burro, miele e pezzi di frutta o bacche. Uova alla coque, frittata al vapore, uova al tegamino “Colazione dei Pirati” con tutti i tipi di insalate di verdure fresche. È meglio accompagnare il tutto con tè o succo di frutta appena preparato. È molto utile che i bambini aggiungano le carote sia alle insalate che al succo. Il carotene fa bene agli occhi.
2. I pranzi o le seconde colazioni in alcune scuole vengono offerti nella mensa. Ma non sempre i bambini vogliono mangiare questo cibo. Pertanto i genitori dovranno portare con sé il seguente cestino per il pranzo del proprio bambino: una mela o una banana, cottura fatta in casa, panino con una fetta carne bollita, tritare, pezzo di filetto di pesce, qualche tipo verdura fresca. In un piccolo thermos: tè o cacao. E non dimenticare l’acqua: pulita, fresca, non gassata.
3. Il pranzo è sicuramente completo, composto da tre portate. Questo è più o meno lo stesso degli adulti. Primi piatti a base di verdure o brodi di carne, secondo - carne o pesce con contorno, insalata fresca o verdure bollite, crauti. Per dessert: pasticcini con tè, composta, succo di frutta.
4. Lo spuntino pomeridiano lo è merenda leggera. Frutta preferita, sformati di ricotta, verdure stufate, succhi di frutta, dolci fatti in casa.
5. La cena dovrebbe consistere in carne o piatto di pesce con contorno di verdure fresche, stufate o bollite. Cacao con biscotti o cracker, una manciata di frutta secca e noci. E prima di andare a letto - un bicchiere di latte caldo, se lo desideri - con un cucchiaino di miele.

Invece di cioccolatini e caramelle con Una quantità enorme coloranti, puoi offrire a tuo figlio dolci fatti in casa con frutta secca, noci, miele, ecc. Con gli ingredienti passati al tritacarne formate delle palline, passatele nei semi di sesamo, di papavero o, semplicemente, nello zucchero a velo.

Stress, uso incontrollato di farmaci, sedentarietà, cattive abitudini e visite frequenti Gli stabilimenti di fast food non migliorano la salute. Come dovrebbe essere una corretta alimentazione e qual è una dieta per l'immunità. Ogni persona, quando nasce, lo ha già certa immunità, si chiama specifico. Timo– organo principale meccanismo di difesa per persona, e nei bambini è decine di volte maggiore che negli adulti. L’immunità è in gran parte determinata dallo stile di vita. Per sua natura, nella stragrande maggioranza dei casi è normale (l'immunodeficienza congenita non può essere curata ed è molto rara).

Presentazione di prodotti per migliorare l'immunità

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Alimenti utili per l'immunità

Quindi, quali alimenti dovrebbero essere nella tua dieta in modo che il tuo corpo possa resistere attivamente a virus e infezioni.

• Acqua. È necessario berne molto ogni giorno. Non è un caso che sia proprio all'inizio della lista, nonostante non sia un prodotto. Una persona può vivere senza cibo per 2 settimane, ma senza acqua - solo 3 giorni.
• Latticini. Mechnikov I.I. ha stabilito che le malattie derivano da processi putrefattivi nell'intestino. Per mantenere sani il tratto gastrointestinale e l'intero corpo, kefir, yogurt e yogurt dovrebbero essere presenti nel menu ogni giorno. I bifidobatteri non solo resistono raffreddori, aiutano a migliorare le condizioni della pelle.
• Aglio. Sopprime i virus, distrugge le cellule tumorali, contiene selenio, senza il quale non si possono formare gli enzimi necessari all'organismo. Ogni giorno devi mangiare uno spicchio d'aglio.
• Frutti e bacche. Sono ricchi di potassio, fosforo, ferro, magnesio, vitamine C, PP, vitamine A e B. Le bacche sono forti antiossidanti.
• Verdure. Bruxelles e cavolfiore, i broccoli prevengono lo sviluppo di tumori.
• Carote e sedano dovrebbero essere nel menu; inoltre prevengono i processi ossidativi.
• La soia neutralizza gli effetti dei nitrati presenti in altri alimenti.
• Cavolo bianco e ravanelli sono utili in caso di ipertensione e tendenza alla formazione di coaguli di sangue.
• I cetrioli abbassano i livelli di colesterolo.
• I gusci dei cereali rimuovono i sali di metalli pesanti e altre sostanze nocive. Il pane di crusca contiene fibra alimentare, che sono una sorta di “spazzola” per l'intestino. Dai la preferenza prodotti da forno da farina di bassa qualità.
• Cipolle verdi, prezzemolo, aneto aumentano i livelli di emoglobina e accelerano il processo di guarigione delle ferite.
• I pesci di mare, in particolare salmone e tonno, contengono omega-3 acido grasso, i cui benefici per il cuore difficilmente possono essere sopravvalutati.
• Le proteine ​​​​animali, che si trovano nella carne, nel pesce, nelle uova, contribuiscono alla produzione di corpi immunitari. Contengono fagioli, lenticchie, piselli proteine ​​vegetali, dovrebbero essere nel menu due volte a settimana. È bene mangiare le uova di quaglia crude, poiché trattengono più sostanze nutritive.
• Le alghe neutralizzano i radionuclidi e ne riducono la quantità colesterolo cattivo, aumentano le difese dell'organismo.
• Noci e semi sono una fonte di aminoacidi grassi, necessari per il normale funzionamento del sistema immunitario.
• Tè verdeÈ più sano del nero, poiché le sue foglie non subiscono fermentazione e appassimento, quindi conserva più sostanze utili.
• I beta-glucani dei funghi stimolano il sistema immunitario. I funghi contengono molta vitamina D, che aumenta la resistenza del corpo ai virus dell'influenza.
• Miele - prodotto naturale, che ha vasta gamma Azioni. I prodotti delle api, polline e propoli, hanno effetto battericida, sopprimono l'attività dei microrganismi dannosi.

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Fattori che sopprimono il sistema immunitario

• Il cibo in scatola, i dolci con coloranti e gli esaltatori di sapidità indeboliscono il sistema immunitario.
• L'eccesso di cibo è uno dei fattori di diminuzione dell'immunità.
• Alcuni antibiotici, molti antidolorifici e farmaci corticosteroidi hanno un effetto dannoso sulle difese del nostro corpo.
• Un ambiente sfavorevole (fumi di scarico delle automobili, pesticidi nella frutta e nella verdura primaticcia, consumo di acqua di scarsa qualità, ecc.) riduce la capacità delle cellule immunitarie di assorbire virus, batteri e cellule tumorali.
• Radiazioni ultraviolette. Un'abbronzatura intensa può sembrare attraente, ma l'eccesso di pigmento nella pelle porta a cambiamenti mutazionali nelle cellule.
• Sterilità eccessiva in casa, aria interna secca, grande grappolo persone: tutto questo è dannoso, soprattutto per i bambini.
• Le sigarette e l'alcol non aggiungono salute.

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Natura dell'immunità

Un bambino che cresce in condizioni “sterili” ha un sistema immunitario più debole. Senza un nemico esterno, l'immunità si sviluppa in modo errato, perché non ha nulla su cui “allenarsi”. Il sistema immunitario può persino iniziare ad attaccare le cellule del corpo, causando malattie autoimmuni come l'asma. È importante che l'“incontro” con gli agenti patogeni avvenga durante l'infanzia, se i batteri penetrano nel corpo adulto, ciò non può più cambiare nulla;

Quando un virus entra in una cellula, inizia a produrre una proteina (interferone) che comunica alle altre cellule il pericolo. Le cellule “avvertite” iniziano a produrre sostanze speciali che neutralizzano il virus. L'interferone può essere sintetico o ottenuto dal sangue umano. Lo stato di immunità può essere giudicato anche mediante un esame del sangue.

Esistono modi fisiologici per aumentare l'immunità, cioè naturali (indurimento, doccia fredda e calda, educazione fisica, passeggiate aria fresca) e farmacologico (uso di immunomodulatori).

Attività fisica garantisce la normale circolazione sanguigna. Per rafforzare le difese interne sia dei bambini che degli adulti, non bisogna dimenticare l'attività sportiva.

L'uomo del 21° secolo è molto diverso da quello nato 200-300 anni fa. Da un lato, la nostra vita è diventata più confortevole, durata media la vita è aumentata (in Russia fino a fine XIX secoli era pari a 32 anni). La medicina è diventata più sviluppata, molte malattie che prima erano considerate fatali vengono curate con successo. D'altra parte, lo stato dell'ambiente lascia molto a desiderare, il ritmo della vita è accelerato molte volte e molti semplicemente non hanno tempo per riposarsi. Una persona sana lo è uomo felice. Sbarazzati delle cattive abitudini, insegnalo ai tuoi figli immagine sana vita e - sii felice!

Di segreto

Hai mai provato a sbarazzartene peso in eccesso? A giudicare dal fatto che stai leggendo queste righe, la vittoria non è stata dalla tua parte.

I nutrienti contenuti nel cibo prendono parte in un modo o nell'altro a tutti i processi vitali del corpo, perché salute generale, resistenza alle malattie infettive, capacità di lavorare e, infine, vitalità dipendono in gran parte dalla dieta.

Un esempio particolare.
Lamentandosi, ad esempio, della tonsillite cronica ricorrente, i pazienti incolpano le tonsille stesse per la malattia e vogliono rimuoverle il prima possibile. Questo approccio non è sempre corretto. La causa della cronicità delle malattie infettive-allergiche e infettive-infiammatorie è in gran parte un'interruzione del sistema immunitario. In questi casi è indicata principalmente la terapia immunomodulante, cioè l’assunzione di farmaci immunomodulatori, e non sono indicati prodotti alimentari “speciali” o “complessi disintossicanti”. in questo caso efficace.

Cosa c’entra allora la dieta immunitaria e il menu per l’immunità? Il punto è quello senza alimentazione razionale NO trattamento razionale e un menu ben progettato è un "substrato" per la terapia farmacologica (immunomodulante), che ne aumenta significativamente l'efficacia, migliora stato generale e resistenza alle malattie infettive.

Di seguito è riportato un menu per una settimana per l'immunità. I prodotti della dieta proposta possono essere facilmente combinati e sostituiti, pertanto tale dieta può essere considerata universale.

Non ha senso acquistare vari "complessi curativi", "cocktail disintossicanti per l'immunità", "granuli antiossidanti" e altri prodotti inutili e costosi per rafforzare l'immunità. Una dieta immunitaria efficace può essere facilmente compilata con cibi familiari che sono familiari a tutti.
Regole generali per una dieta sana:

• Una dieta in senso medico è una dieta completa ed equilibrata che tiene conto di tutti i fabbisogni energetici.
• Il menu per l'immunità dovrebbe basarsi sulla formula di un menu equilibrato: in media per le persone impegnate nel lavoro mentale, il fabbisogno giornaliero di proteine ​​è di 90-130 g (preferibilmente il 60% degli animali), di grassi - 70-140 g, di carboidrati - 350-500 g Sì, in realtà dovrebbero esserci un po' più grassi che proteine ​​- da 1 a 1,1-1,3.
• Una dieta per migliorare l'immunità per ogni giorno della settimana prevede un menu che non ha nulla a che fare con severe restrizioni alimentari e con la vita in uno stato di semi-fame. Le diete monocomponente (lunedì solo mele, martedì solo kefir, ecc.) dovrebbero essere dimenticate: non contribuiscono alla salute, indeboliscono solo il sistema immunitario.
• Evitare di bere acqua stantia e di bassa qualità.
• La presenza di sostanze di zavorra nel menù è obbligatoria. Questa è una fibra che promuove la rapida saturazione, la normalizzazione della microflora intestinale e la stimolazione della funzione motoria del tratto gastrointestinale.
• Contabilità dell'interazione di vari nutrienti. Ad esempio, con un consumo eccessivo di grassi, l’assorbimento del calcio peggiora. Allo stesso tempo, con la mancanza degli stessi grassi, l'assorbimento delle vitamine viene compromesso.
• I farmaci antinfiammatori non steroidei, così come i farmaci corticosteroidi, hanno un effetto dannoso sulla resistenza del corpo e peggiorano il sistema immunitario. Dopo aver assunto tali farmaci, assicurarsi di includere un menu equilibrato.

Se necessario, integrare il menu con preparati vitaminici complessi (è necessario consultare il medico prima dell'uso). La mancanza di almeno una vitamina ha un impatto negativo sulla salute, cosa particolarmente evidente in bassa stagione: ARVI, disturbi generali. Dieta sana dovrebbe coprire il fabbisogno giornaliero di vitamine (valori medi per la dieta dei giovani impegnati nel lavoro mentale):

Prodotti autorizzati

Secondo i nutrizionisti, la dietetica non è una rigida restrizione alimentare e il digiuno, ma lo sviluppo diete equilibrate, quindi l'elenco dei prodotti consentiti è piuttosto ampio. La dieta per l'immunità prevede il seguente menu.

Tabella dei prodotti ammessi

Sono ammessi i seguenti prodotti:

Prodotti completamente o parzialmente limitati

Molti si riferiscono ai principi della nutrizione immunitaria, il che è corretto: dovresti mangiare quegli alimenti verso i quali non esiste un'ipersensibilità individuale.

Tabella dei prodotti vietati

Le restrizioni del menu sono le seguenti:

Menu per l'immunità, una corretta alimentazione

Alcuni, volendo perdere peso velocemente, limitano significativamente la loro dieta e iniziano a prenderla preparati vitaminici in un dosaggio più elevato. Questo approccio è fondamentalmente sbagliato, non è utile per il sistema immunitario e una tale "dieta" non porterà altro che pericolose conseguenze per la salute. Anche una grande mela verde, ricca di vitamine, a colazione e uno yogurt a pranzo non bastano.

Le persone che stanno perdendo peso hanno spesso paura degli alimenti che in realtà sono innocui. Hanno paura della conservazione ed escludono dal menù i dolci che la contengono coloranti alimentari, cercano la famigerata dicitura "non OGM" sulla confezione dei prodotti, ecc., sebbene non ci sia nulla di sbagliato in tali prodotti. Allo stesso tempo, continuano a ridurre il più possibile la quota di grassi e carboidrati nel menu, aumentando la quota di proteine, oppure passano a mangiare solo succhi o si esercitano a mangiare solo cibi crudi e non trasformati. Tutto questo è categoricamente sconsigliato: insieme al peso se ne andrà anche la salute, anche se inosservata e non sempre subito.

Cosa fare per perdere peso, ma non perderlo vitalità, tono e immunità? Menù dimagrante (modificabile):

Inoltre, per chi vuole perdere peso, è utile modificare la dieta per “allenare” i suoi aspetti biochimici e processi fisiologici e migliorare l'immunità. Il metodo più semplice è mangiare frequentemente, almeno 6 volte al giorno. Menù ridotto valore dell'energia. A volte è possibile alternare giorni di carico e giorni di digiuno (non di rifiuto del cibo), il che crea una stimolazione funzionale simile a uno scatto.

Un programma per rafforzare il sistema immunitario dovrebbe iniziare con la normalizzazione della veglia e del sonno, alternando lavoro e riposo, in modo da non sovraccaricare il corpo.
Sotto ci sono menù di esempio per una settimana.

Lunedi

Mattina: frittata, latte, polpette al vapore.
2 colazioni: Pera.
Cena: zuppa di funghi, pane secco, insalata di verdure, a pranzo puoi anche bere un bicchiere di latte, mangiare una cotoletta di pollo al vapore.
Merenda: Barretta di cereali.
Cena: cotolette di pollo al vapore.

Martedì

Mattina: polenta di semolino con frutta, cotolette di manzo.
2 colazioni: cagliata.
Cena: brodo di pollo con uovo e vermicelli, insalata di verdure.
Merenda: banana.
Cena: verdure stufate con l'aggiunta di un filo d'olio.

Mercoledì

Mattina: porridge con latte, frittata, insalata di barbabietole.
2 colazioni: banana
Cena: zuppa di pesce, pane secco.
Merenda: Barretta di cereali.
Cena: casseruola di pesce.

Giovedì

Mattina: avocado al forno con uovo, cetriolo, pane secco, latte.
2 colazioni: cagliata.
Cena: manzo in umido con cipolle e salsa, grano saraceno secco, insalata di verdure.
Merenda: purea di frutta.
Cena: cotolette di carote, verdure in umido, kefir.

Venerdì

Mattina: frittata, pane secco, bacche di goji ammollate o caffè verde.
2 colazioni: pera e banana.
Cena: cosce di pollo al forno con zucchine e pomodori, pane secco, insalata di verdure.
Merenda: Yogurt.
Cena: manzo bollito, latte.

Sabato

Mattina: 2 polli uova sode, un bicchiere di latte, insalata di barbabietole e cavoli.
2 colazioni: massa di cagliata, mela.
Cena: casseruola di pesce; insalata di calamari e cetrioli, alcune noci, pane secco.
Merenda: Purea di frutta.
Cena: cotolette di verdure, grano saraceno, kefir

Domenica

Mattina: porridge con latte; insalata di cavoli e carote condita con una piccola quantità di olio vegetale; tè con miele.
2 colazioni: banana.
Cena: qualche pezzo di pesce rosso grasso, riso.
Merenda: Barretta di cereali.
Cena: cotolette di pollo, insalata di verdure, fibre mescolate al succo.

Vantaggi e svantaggi

Inoltre diete per l'immunità:

• dopo alcune settimane la condizione generale migliora;
• rafforza l'immunità, la vitalità, l'aspetto, prima di tutto, ciò che una persona mangia, quindi la chiave per la salute è un'alimentazione equilibrata;
• la capacità di perdere peso “delicatamente” senza grave stress per il corpo e carenza di nutrienti vitali, e quindi senza deterioramento del sistema immunitario.

C'è solo uno svantaggio di un tale menu per l'immunità: se inizialmente la dieta era significativamente diversa da quella proposta, passa a dieta bilanciata non facile.

Le diete, purtroppo, non sono una panacea e non sostituiranno l'assunzione di immunomodulatori per l'immunità e misure preventive contro le malattie infettive, e il cibo non è un antibiotico naturale.

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Come sapete, per diete non si intendono solo le diete mirate alla perdita di peso. Dovresti saperlo con cibo speciale Puoi "essere d'accordo" con il corpo sul suo corretto funzionamento. Oggi ti invitiamo a familiarizzare con uno dei metodi di trattamento: una dieta per l'immunità. Parliamo di come è necessario costruire il proprio menu per aumentare le difese dell'organismo.

Requisiti dietetici per l'immunità

Innanzitutto, prestiamo attenzione ai segnali che indicano che l'immunità è ridotta e chiede aiuto. Il fatto che le difese naturali dell'organismo non funzionino a pieno regime è dimostrato dalla frequente incidenza delle malattie. Riguarda su una situazione in cui ti trovi ad affrontare malattie (ARVI, infezioni respiratorie acute, influenza, mal di gola e altri loro "amici") almeno 4-5 volte l'anno. Se tali problemi di salute si verificano 8 o più volte in 12 mesi, è improbabile che la sola dieta sia sufficiente. In questo caso, ti consigliamo vivamente di consultare un immunologo.

Anche circa immunità ridotta può indicare un aumento dell'affaticamento, instabilità dello stato emotivo (ti irriti facilmente, il tuo umore cambia senza motivo, ecc.). Le difese naturali insufficienti del corpo possono anche causare depressione e altri disturbi psicologici.

Può anche sopprimere il sistema immunitario cattiva alimentazione. Per non incorrere in un problema di questo tipo, si consiglia di ridurre al minimo nella dieta i dolci acquistati in negozio (quelli contenenti coloranti sono particolarmente dannosi), il cibo in scatola acquistato in negozio e vari alimenti che contengono esaltatori di sapidità.

L'eccesso di cibo può anche ridurre l'immunità. Non meno dannose sono una significativa mancanza di cibo e pause significative (soprattutto mangiare 1-2 volte al giorno). Naturalmente, fumare e consumo eccessivo bevande alcoliche.

Le cellule immunitarie iniziano a funzionare molto peggio a causa di radiazioni ultraviolette, ambiente sfavorevole. Gas di scarico dei motori, pesticidi che spesso vengono utilizzati per “imbottire” frutta e verdura, di scarsa qualità bevendo acqua- nemici del sistema immunitario. Pertanto, cerca di non mangiare frutta e verdura all'inizio della stagione, bevi acqua purificata con filtri speciali e respira aria fresca. Anche l’assunzione di farmaci, in particolare antibiotici e vari antidolorifici, può avere un effetto negativo sul sistema immunitario.

Ora scopriamolo quali cibi dovresti mangiare per mantenere al meglio la tua immunità?. Su cosa dovresti concentrarti quando pianifichi la tua dieta?

crauti
Durante la fermentazione nel cavolo si formano: microrganismi benefici come i probiotici. In termini di proprietà non sono assolutamente inferiori a quelle dei loro “colleghi” tenuti dentro prodotti a base di latte fermentato. Mangiare crauti ha influenza positiva sulla microflora intestinale (dove nascono le cellule immunitarie), fornisce all'organismo vitamine A e B, potassio, calcio, fosforo, magnesio.

Bacche (soprattutto ribes nero)
Il ribes nero e altri frutti di bosco sono ricchi di vitamina C (100 g di frutti di bosco ne contengono fino a 200 mg) componente utile), A, E, RR. Tutti hanno un effetto positivo sulle difese del corpo. Per rafforzare il sistema immunitario, si consiglia di mangiare almeno 100 g di questi doni della natura al giorno. IN orario invernale anni possono essere sostituiti bacche fresche congelati, oltre a mangiare conserve e marmellate, bere composte e bevande alla frutta a base di esse. Sono anche molto utili.

Aglio
L’aglio è un potente antibiotico naturale. Non per niente è stato a lungo chiamato “la cura per tutti i disturbi”. È particolarmente consigliabile introdurre l'aglio nella dieta con l'inizio del freddo, quando le infezioni sono particolarmente attive.

Miele e polline
Anche i prodotti delle api sono antibiotici naturali. Sono ricchi di carboidrati sani, vitali per l’organismo durante l’attività fisica. Il miele e il polline sono famosi per le loro proprietà ricostituenti. Il loro utilizzo è utile per la prevenzione di diverse infezioni virali. Aggiungi un cucchiaino di questa prelibatezza naturale alla farina d'avena o alla ricotta mattutina. Non aver paura di aumentare di peso. Con un menu pianificato razionalmente, ciò porterà un minimo di calorie, ma la possibilità di contrarre malattie sarà notevolmente ridotta.

Cereali germogliati (soprattutto grano e fagioli)
Tali cereali aiutano a rafforzare l'immunità, così come sono potenti biostimolanti. I germogli contengono abbondanti quantità di vitamine A, B, C, E e aminoacidi, che hanno un effetto positivo sul funzionamento del corpo.

Pescare
Il salmone e altri pesci forniranno al corpo selenio, una sostanza molto utile che migliora l'immunità. Il pesce è anche ricco di fosforo e acidi omega-3, che migliorano il funzionamento degli organi. Anche allo scopo di rifornire le scorte grassi sani Si consiglia di non entrare nel menù un gran numero di noci, olio vegetale (l'olio di colza è il più utile) e legumi.

Carne magra
I prodotti a base di carne forniranno al corpo zinco e ferro, senza quantità sufficienti, rendendolo vulnerabile a vari tipi di infezioni.

Yogurt naturale e altri prodotti a base di latte fermentato
Il latte aiuta a mantenere livello corretto probiotici nel corpo, aiuta nel trattamento della tosse e del naso che cola e allevia rapidamente la malattia.

Funghi
Questi doni della natura contribuiscono alla pulizia naturale del corpo, che migliora anche l'immunità.

Verdura e frutta
Varie verdure e frutta arricchiscono il corpo con fibre, che hanno un effetto positivo sul funzionamento dell'intestino. Il suo lavoro è molto importante per un'elevata immunità e un metabolismo ottimale.

Puoi seguire una dieta per l'immunità per tutto il tempo che desideri, perché consiste in cibi sani e salutari. Ma quando si pianifica un menu, vale la pena considerare se si desidera perdere peso, mantenere il peso esistente o addirittura aumentare di peso. Raccolta contenuto calorico richiesto e volumi di cibo.

È consigliato a tutti coloro che seguono una dieta che protegga l'organismo dalle infezioni. pasti frequenti a dosi moderate. Prova a mangiare almeno quattro volte al giorno (preferibilmente 5-6). Si consiglia di cenare entro e non oltre le ore 19:00 (massimo 20:00). Per uccidere il verme, se vai a letto tardi, puoi bere un bicchiere di kefir (preferibilmente magro) o altri prodotti a base di latte fermentato che ti piacciono.

Oltre alla dieta, vale la pena mantenere il corpo con un'attività fisica moderata sotto forma di sport e passeggiate all'aria aperta e un sonno sano e completo. IN a scopo preventivo Si consiglia di seguire una dieta immunitaria (almeno per due settimane) 2-3 volte l'anno. Ciò è particolarmente vero con l'inizio del freddo, così come all'inizio della primavera, quando il corpo ha particolarmente bisogno di ulteriore supporto vitaminico.

Menù dietetico

Esempio di dieta immunitaria per una settimana

Lunedi
Colazione: uova strapazzate da due uova (preferibilmente al vapore) e pane integrale; un paio di fette di formaggio magro; un bicchiere di latte.
Pranzo: tacchino fritto o al forno; un panino fatto con una fetta di pane integrale, avocado, pomodoro e cipolla verde; un paio di pezzi di melone.
Cena: piatto di zuppa di verdure; insalata di filetto di salmone, spinaci e una manciata di frutti di bosco, condita con una piccola quantità di olio vegetale.

Martedì
Colazione: frullato a base di fragole congelate o fresche, banana, 2 cucchiai. l. semi di lino e yogurt vuoto.
Pranzo: fagioli bolliti; panino a base di pane integrale, petto di pollo, lattuga e pomodoro.
Cena: carne rossa magra, bollita o al forno; un paio di patate al cartoccio; insalata con spinaci, pere, Noci e qualche goccia di olio di colza.

Mercoledì
Colazione: pancake integrale con frutti di bosco e yogurt.
Pranzo: tonno proprio succo; foglie di lattuga; un paio di pani di grano; insalata di carote, arancia e kiwi.
Cena: arrosto di manzo magro e verdure; 2 cucchiai. l. riso integrale e broccoli al forno.

Giovedì
Colazione: fiocchi d'avena, che possono essere preparati con il latte, con un mix di frutti di bosco freschi o surgelati, semi di lino e noci.
Pranzo: burrito a base di farina integrale, formaggio magro, fagioli neri, pomodori e cipolle; un paio di fette di melone o mango.
Cena: spaghetti di grano duro con funghi stufati e salsa all'aglio; cavolo brasato; un bicchiere di latte (se desiderato).

Venerdì
Colazione: muesli senza zucchero con uvetta, condito con latte.
Pranzo: zuppa di verdure; pane integrale con formaggio magro e un grappolo d'uva.
Cena: taco a base di filetto di pesce magro al forno, tortilla di mais, cavolo tritato, cipolle fritte e peperoni con salsa di pomodoro.

Sabato
Colazione: frittata di due uova di gallina, funghi e spinaci; pane tostato integrale e un bicchiere di latte.
Pranzo: un paio di pane integrale con formaggio magro; frutti e bacche assortiti di mele, fragole e meloni.
Cena: quesadilla, che comprende petto di pollo, avocado, formaggio magro, fagioli neri e tortilla di grano.

Domenica
Colazione: una focaccia di farina integrale, tostata in un po' di olio di colza, con mele e cannella.
Pranzo: pasta dura mista con noci tritate, pomodori e olive; broccoli al forno.
Cena: carne magra in umido con aglio e carote; patate al forno.

Nota. Si consiglia di fare spuntini ogni giorno con frutta, verdura, una piccola quantità di latticini a basso contenuto di grassi o prodotti a base di latte fermentato (yogurt, kefir, ricotta) e noci.

Controindicazioni dietetiche per l'immunità

Chi non ha condizioni di salute che impongano di seguire un menù speciale può mangiare secondo la modalità proposta.

Vantaggi della dieta

1. Oltre ad aumentare la tua immunità, puoi, se lo desideri, perdere o aumentare di peso seguendo una dieta. Hai solo bisogno di "aggiustare" correttamente il contenuto calorico.
2. Se segui le regole descritte, il corpo non avvertirà la mancanza di nutrienti. Al contrario, i suoi organi e sistemi inizieranno a funzionare meglio.
3. I pasti frazionati promuovono manutenzione costante sentimenti di sazietà e sensazioni confortevoli.
4. Anche l’attività fisica non sarà influenzata; la dieta incoraggia solo l’esercizio.

Svantaggi della dieta per l'immunità

• Il sistema immunitario non si “correggerà” in un paio di giorni. Se vuoi raggiungere risultati significativi Nella lotta per un corpo sano, è necessario attenersi a una dieta per l'immunità per un periodo piuttosto lungo ed è meglio seguirne le regole di base per il resto della vita.
• Sarà necessario riconsiderarne radicalmente molti abitudini alimentari, soprattutto se in precedenza i vostri principi nutrizionali erano lontani da quelli sopra descritti.

Dieta ripetuta

Segui una dieta immunitaria se non ti causa malessere, possibile per qualsiasi momento.

La difesa immunitaria del corpo dipende direttamente da ciò che mangi. Pertanto, il cibo bianco fornisce all'organismo gli aminoacidi necessari per la formazione di anticorpi e altri agenti immunitari. I grassi di qualità sono importanti per la costruzione delle cellule immunitarie e i carboidrati forniscono energia per il funzionamento del sistema immunitario.

Il 70% dell'immunità dipende dalla dieta, dalla microflora intestinale e dallo stato dell'apparato digerente. La ricerca ha stabilito che l’intestino è uno degli organi più importanti del sistema immunitario. Il 25% della sua mucosa è rappresentato da tessuti con attività immunologica. Le pareti intestinali sono penetrate dai capillari linfatici e ne contengono molto linfonodi. È qui che avviene la specializzazione dei linfociti T. Entrano in contatto con i microrganismi e i batteri presenti nell'intestino, li riconoscono e imparano a produrre gli anticorpi necessari per combattere questi microrganismi. I linfociti si diffondono quindi in tutto il corpo e assicurano la distruzione di virus, batteri, tossine e cellule tumorali.

Ci sono prodotti che possono rinforzare funzioni protettive corpo, ma c'è anche chi il cui consumo provoca l'invecchiamento precoce delle cellule, processi infiammatori, aumenta il rischio di sviluppo tumore maligno(prodotti ricchi di zuccheri, conservanti, grassi animali e additivi del cibo). Pertanto, fornendoti una corretta alimentazione, puoi naturalmente rafforzare il sistema immunitario senza ricorrere a immunostimolanti.

Cos'è una corretta alimentazione?

Nutrizione appropriata è un sistema nutrizionale selezionato individualmente che tiene conto delle caratteristiche e dei bisogni del tuo corpo. Deve soddisfare diversi requisiti contemporaneamente:

• fornire abbastanza energia (calorie) per adattarsi al tuo stile di vita e al tuo dispendio energetico;
• garantire l’apporto rispettivamente di proteine, carboidrati, grassi, minerali e vitamine standard di età;
• rafforzare il sistema immunitario;
• normalizzare il peso.

La corretta alimentazione per una madre che allatta, un atleta che aumenta di peso o una donna che cerca di perdere peso varierà in modo significativo. Questi caratteristiche individuali dovrebbero essere presi in considerazione quando si pianifica la dieta. Tuttavia, ci sono certe regole comune a tutti, guidato dal quale è possibile creare il proprio sistema nutrizionale corretto.

Come calcolare il fabbisogno giornaliero di calorie, vitamine, grassi, proteine, carboidrati e microelementi?

Il calcolo del fabbisogno nutritivo giornaliero dipende dal sesso, dall'età, dal grado di attività fisica, il tuo desiderio di aumentare di peso o perdere peso. Di seguito sono riportate le tabelle in cui è possibile scoprirlo importo richiesto nutrienti, vitamine e minerali più importanti per il mantenimento dell'immunità.

Uomini

Stile di vita	Età anni	Calorie kcal	Scoiattoli G	Grassi G	Carboidrati G	Vitamine	Microelementi
Sedentario	16-30	2000	148	43	240	Un 900 mg B1 1,9mg B2 1,5 mg B6 2 mg B9 400 microgrammi B12 2,4 microgrammi Con 70mg E10 mg	Ferro 10mg Rame 2,5 mg Zinco 15 mg Selenio 0,05 mg Fosforo 2 mg Nichel 35 mcg
	30-50	1900	134	41	235
	Oltre 50	1850	130	38	222
	16-30	2600	190	57	320
	30-50	2500	180	54	300
	Oltre 50	2300	170	50	285
	16-30	3000	210	63	355	Un 900mcg B1 2 mg B2 1,7mg B6 2,1mg B9 400 microgrammi B12 2,4 microgrammi Con 80 mg E10 mg	Ferro 10mg Rame 3 mg Zinco 20 mg Selenio 0,06 mg Fosforo 2,5 mg Nichel 35 mcg
	30-50	2900	200	60	345
	Oltre 50	2600	190	56	325

Gli uomini che pesano più di 100 kg o che fanno attività fisica più di 4 volte a settimana devono aumentare l'apporto di nutrienti del 20-30%.

Donne

Stile di vita	Età anni	Calorie kcal	Scoiattoli G	Grassi G	Carboidrati G	Vitamine	Microelementi
Sedentario	16-25	1700	115	35	200	Un 700 mg B1 1,3mg B2 1,3mg B6 1,8mg B9 400 microgrammi B12 2,4 microgrammi Con 60mg E8mg	Ferro 20 mg Rame 2 mg Zinco 15 mg Selenio 0,05 mg Fosforo 2 mg Nichel 35 mcg
	26-50	1650	110	32	190
	Oltre 50	1500	100	30	170
Media attività fisica	16-25	2100	150	47	250
	26-50	1950	138	43	240
	Oltre 50	1750	133	40	220
Elevata attività fisica	16-25	2350	175	52	290
	26-50	2200	165	48	270
	Oltre 50	2000	150	48	250
Incinta	I trimestre	2500	185	56	310	Un 770 mcg B1 1,7 mg B22mg B6 2,1mg B9 600 microgrammi B12 2,6 microgrammi Con 85 mg E10 mg	Ferro 20 mg Rame 2 mg Zinco 20 mg Selenio 0,05 mg Fosforo 3 mg Nichel 35 mcg
	II trimestre	2800	215	60	340
	III trimestre	3200	240	70	410
Madri che allattano	-	3500	260	77	435	Un 1300 mg B1 1,9mg B22,mg B6 2,3 mg B9 500 microgrammi B12 2,8 microgrammi Con 100 mg E 12mg	Ferro 30 mg Rame 2,5 mg Zinco 25mg Selenio 0,06 mg Fosforo 3,8 mg Nichel 35 mcg

Se il tuo peso differisce in modo significativo dalla media, puoi modificare la tua dieta. Per determinare il numero di chilocalorie, moltiplica il tuo peso per un fattore 27 per un livello di attività basso o per 37 per un livello di attività elevato. Puoi scoprire la tua quantità di proteine ​​moltiplicando il tuo peso per un fattore 1,5.

Nota. Se vuoi perdere peso senza nuocere alla salute, riduci la tua dieta del 10-20% senza modificare il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati per mantenere l'equilibrio dei nutrienti. In questo modo potrai perdere da 1 a 3 kg al mese. Se il tuo obiettivo è aumentare di peso, aumenta l'apporto calorico del 10-15%.

Quante volte durante la giornata dovresti mangiare?

È ottimale mangiare 4-5 volte al giorno in piccole porzioni contemporaneamente.
Questa dieta è la più naturale per l'uomo e presenta numerosi vantaggi:

• non c'è sensazione di fame perché mangi cibo durante il giorno;
• fornitura costante di energia;
• il lavoro dell'apparato digerente è facilitato;
• Quando si mangia secondo l'orologio, le ghiandole digestive iniziano a secernere le loro secrezioni in modo tempestivo, il che migliora l'assorbimento del cibo.

Gli intervalli tra i pasti dovrebbero essere di almeno 3-4 ore. Con questa modalità una porzione di cibo ha il tempo di essere digerita e assorbita. Un'alimentazione più frequente porta alla miscelazione della massa semidigerita e di una nuova porzione di cibo, che provoca la fermentazione.
Sul 2-3 un pasto al giorno, soprattutto in porzioni abbondanti, aumenta la quantità di lipidi e colesterolo nel siero del sangue, mentre si intensificano i processi di deposizione dei grassi. I grassi si depositano nel tessuto adiposo sottocutaneo e aumenta il rischio di obesità.

A che ora dovresti fare colazione?

Miglior tempo per la colazione dalle 7:00 alle 9:00.
Intorno alle 7 del mattino vengono rilasciati gli ormoni (testosterone, cortisolo). Queste sostanze si attivano sistema nervoso, provocando il risveglio del corpo. Il sistema digestivo si sveglia gradualmente. Il primo ad attivarsi colon, poi lo stomaco e le ghiandole che secernono succhi digestivi. Circa 30-40 minuti dopo il risveglio, il sistema digestivo è pronto a digerire il cibo e alti livelli di insulina nel sangue gli consentono di scomporre e utilizzare efficacemente il glucosio.

In cosa dovrebbe consistere la colazione?

La colazione dovrebbe includere: 15-20 g di proteine ​​pure, 15 g di grassi e 70 g di carboidrati.
Il contenuto calorico della colazione dovrebbe essere compreso tra 350 e 600 kcal. Peso totale prodotti 400-700 g, comprese le bevande. Ad esempio, questa norma di nutrienti contiene:

• 2 frittate di uova;
• panino con burro e formaggio (50 g), uovo sodo;
• 2 salsicce (100 g) + purè di patate/grano saraceno oppure farinata di riso(150 g);
• porridge di latte + formaggio russo (50 g);
• 200 g casseruola di ricotta oppure cheesecake + panna acida (50 g).

I nutrizionisti consigliano di includere nella colazione qualsiasi bevanda calda: tè, caffè, cacao.
Il menù per la seconda colazione dalle 11 alle 11:30 può consistere negli stessi prodotti e frutta. Una bevanda calda può essere sostituita con un prodotto a base di latte fermentato.

Pranzo, a che ora e qual è la composizione del pranzo?

L'orario migliore per il pranzo è dalle 12:30 alle 14:30. Durante questo periodo, si verifica la massima attività digestiva e il corpo può digerire una porzione abbastanza grande di cibo.

Tuttavia, i tuoi bioritmi personali svolgono un ruolo decisivo nella scelta dell'ora. Ad esempio, se pranzi regolarmente alle 15:30, il tuo sistema digestivo si adatterà e sarà più attivo in questo momento.

Il pranzo è il pasto più abbondante. Il suo contenuto calorico è di 600-900 kcal. Il peso totale di cibi e bevande può raggiungere i 900 g.

Pasti sani e cibi per il pranzo

• primo piatto (250-300g);
• insalata (150 g). Puoi aumentare la porzione di insalata se pensi di saltare il contorno;
• piatto di carne, può essere sostituito con pollame o pesce (almeno 100 g di carne, ovvero circa 20-25 g di proteine ​​pure);
• contorno – porridge di cereali, piatti di verdure (200 g);
• frutta in qualsiasi quantità;
• bevanda – composta, gelatina, succo, acqua minerale, kefir.

Se non segui una dieta, puoi permettertelo a pranzo una piccola quantità di prodotti "dannosi". Si tratta di piatti fritti, carni affumicate (fino a 50 g), dolci. Grazie alla secrezione attiva dei succhi digestivi, il tuo corpo farà fronte a questo carico e prima della fine della giornata lavorativa avrai tempo per bruciare le calorie in eccesso.

A che ora è la cena?

L'orario migliore per la cena è dalle 17:30 alle 18:30.

Durante questo periodo, la digestione è ancora attiva e nutrienti sono ben assorbiti e portano massimo beneficio. Se ceni a quest'ora, il cibo ha il tempo di digerire prima di andare a letto la sera: il tuo corpo riceverà i nutrienti di cui ha bisogno per il recupero e il tratto gastrointestinale avrà l'opportunità di riposare durante la notte.
A cena anticipata la sera sarai tormentato da una sensazione di fame. UN apparato digerente si adatterà a immagazzinare i grassi per fornire energia al corpo per questo periodo sera-notte “affamato”.

Se mangi la cena meno di 3 ore prima di andare a letto, il cibo non avrà il tempo di digerire. Quando dormi, il tratto gastrointestinale riposa: succhi ed enzimi non vengono rilasciati, non si verificano contrazioni delle pareti intestinali, che dovrebbero mescolare la massa alimentare e spostarla nel colon. Il cibo non digerito subisce processi di decomposizione durante la notte. Questo rilascia tossine che vengono assorbite nel sangue e ti fanno sentire peggio al mattino.

È ottimale se tra la cena e la colazione non passano più di 12 ore.

Che cibo preferisci per cena?

Consigliato per la cena cibo leggero, contenente proteine, oli vegetali e una piccola percentuale di carboidrati.

Il recupero dell'organismo avviene durante il riposo notturno, quindi a cena è importante mangiare proteine ​​che servono all'organismo per la rigenerazione fibre muscolari e altre cellule danneggiate. Al recupero partecipano gli acidi grassi polinsaturi degli oli vegetali (oliva, sesamo, zucca, girasole). membrane cellulari e protezione contro i radicali liberi.

I migliori cibi per cena:

• latticini;
• formaggio, ricotta e piatti a base di esso;
• pesce o frutti di mare;
• pollame e carne non troppo grassi;
• porridge di cereali;
• insalate di verdure con olio vegetale;
• verdure stufate, al forno, alla griglia o al vapore;
• Noci e semi;
• frutta.

Se hai problemi a dormire, mangia carne di tacchino a cena, fiocchi d'avena, banane, arachidi, mandorle e datteri secchi, miele, tè alla camomilla, yogurt, kefir. Questi prodotti sono ricchi di triptofano e di un complesso di minerali che hanno un effetto calmante sul sistema nervoso.

Cibi indesiderati per la cena:

• Carboidrati semplici (pane bianco, dolci), che sono una fonte di energia, solitamente vengono scarsamente consumati e possono trasformarsi in depositi di grasso.

• Latte intero provoca processi di fermentazione nella maggior parte degli adulti, poiché con l'età diminuisce la produzione dell'enzima lattasi necessario per la digestione dei latticini. Tuttavia, questo enzima non è necessario per scomporre formaggi e prodotti a base di latte fermentato.

• Carne grassa fritta e affumicata. Rimane nello stomaco fino a 5 ore e anche di più durante il sonno notturno. Ciò può causare insonnia e gastrite.

In che modo gli alimenti che mangiamo influenzano la nostra immunità?

Per stabilire la relazione tra alimentazione e immunità, parleremo brevemente del sistema immunitario.

Forniscono proteine ​​e vitamine maggiore influenza per rafforzare il sistema immunitario. Senza questi componenti è impossibile avere una forte immunità. Altri componenti sono minori, ma anch'essi molto importanti per il mantenimento delle difese dell'organismo.

Fonti proteiche

Le proteine ​​sono il materiale per la produzione di globuli bianchi e anticorpi, agenti del sistema immunitario che combattono virus e batteri. A rigor di termini, per rafforzare il sistema immunitario, non è la proteina in sé a svolgere un ruolo chiave, ma i suoi componenti - aminoacidi.

Gli aminoacidi si formano quando le proteine ​​vengono scomposte dagli enzimi digestivi. Sotto è scorrere gli aminoacidi più importanti per l'immunità e un elenco di alimenti che ne sono la fonte.

Amminoacido
Aminoacidi essenziali - non sintetizzati nel corpo
Lisina	Sardine, merluzzo, carni rosse, pollame, uova, soia, legumi.
Treonina	Manzo, uova, piselli, grano.
Aminoacidi non essenziali - sintetizzati nel corpo quando si consumano le proteine
Alanina	Maiale, manzo, uova di gallina, avena, riso, mais, soia.
Asparagina	Carne, pesce, pollame, uova, latticini, pomodori, legumi, soia, noci.
Istidina	Manzo, pollo, grasso pesce di mare, arachidi, soia, lenticchie.
Glicina	Fegato, manzo, avena, arachidi.
Glutammina	Manzo, pollo, pesce di mare, latte, uova, cavoli, prezzemolo, spinaci, bietole, legumi.
Ornitina	Carne, pesce, uova.
Serin	Manzo, agnello, latticini, uova, noci, avena, mais.
Cisteina	Maiale, pollo, pesce di mare grasso, uova, latte, noci, legumi, grano, riso, mais.

Come si può vedere dalla tabella, per una normale immunità è necessario consumare quotidianamente carne, pollame, pesce, uova e latticini. Noci, semi, legumi e cereali sono altrettanto importanti poiché contengono proteine. origine vegetale. Inoltre cibo proteico dovrebbero essere forniti in modo uniforme durante la giornata e fornire all'organismo 20 g di proteine ​​pure alla volta.

Anche altri alimenti influiscono sulla forza del sistema immunitario

Prodotti che normalizzano la microflora

Violazione microflora intestinale riduce complessivamente e immunità locale, aumenta il rischio Malattie autoimmuni e allergie alimentari.

Per mantenere la normale microflora sono necessari due tipi di prodotti.

1. Latticini– sono una fonte di batteri lattici, base della microflora intestinale. Particolarmente utili sono il bifidokefir, lo yogurt e la ricotta a breve scadenza.
2. Prebiotici– prodotti contenenti sostanze non digeribili, ma che favoriscono la crescita della microflora benefica. Allo stesso tempo, i prebiotici inibiscono la crescita di microrganismi dannosi nell’intestino tenue e crasso. I prebiotici si trovano nelle cipolle, nell’aglio, nel mais, nella soia, negli asparagi, nei fagioli, crusca di frumento, banane, latticini, radici di cicoria e topinambur.

Antiossidanti

Antiossidanti– sostanze che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi, e quindi invecchiamento prematuro, la comparsa di tumori maligni, malattie cardiovascolari ed endocrine.

Gli antiossidanti includono:

1. Vitamine A, B, E, C, R, K. Vedi sotto per ulteriori informazioni sui loro vantaggi.
2. Minerali. Necessario per la formazione e la differenziazione delle cellule del sistema immunitario, la sintesi degli anticorpi, funzionamento normale organi del sistema immunitario: linfonodi, timo e milza. In assenza di minerali, l’effetto delle vitamine sul sistema immunitario è ridotto.

minerali	Fonti dentro prodotti alimentari
Zinco Potenzia le proprietà della vitamina A.	Verdure a foglia verde, cavoli, carote, legumi, carne e tuorlo d'uovo.
Rame	Frutta a guscio, legumi, riso, grano saraceno, frutti di mare, fegato, tuorlo d'uovo, latticini, verdure
Selenio	Cereali, crusca, cereali, lievito, pomodori, olive, aglio, noci, pesce, frutti di mare, fegato, tuorli di pollo.
Ferro	Funghi porcini secchi, fegato e rognoni di manzo, alga marina, mele, cachi, lenticchie, grano saraceno, tuorli d'uovo, carne.
Fosforo	Latticini, carne, cervello, fegato, legumi, cereali, noci.
Nichel	Semi, noci, frutta secca, crusca, fegato di merluzzo, tè.

1. Flavonoidi– biologicamente sostanze attive di origine vegetale. Norma quotidiana 60-70mg. Contenuto in vino rosso, soia, uva nera, melograno, tè verde, uva ursina, erba di San Giovanni.

È importante che la dieta sia equilibrata e che tutte le sostanze elencate siano fornite in combinazione. Promuovono l'assorbimento e migliorano reciprocamente gli effetti reciproci.

Ci sono alimenti che riducono l'immunità

• Zucchero e confetteria . Il saccarosio riduce l'immunità locale cavità orale, formando un ambiente in cui i batteri si moltiplicano bene. Alto livello riduce lo zucchero nel sangue immunità generale, modificando il funzionamento delle ghiandole surrenali e aumentando la sintesi di ormoni che aumentano l'infiammazione.
• Rabarbaro, acetosa, spinaci e carciofi contengono acido ossalico, che si lega ai minerali nell'intestino. Si formano grandi molecole che impediscono l'assorbimento dei minerali nel sangue.
• Carni rosse e prodotti affumicati inibire il funzionamento dei componenti del sistema immunitario responsabili della distruzione delle cellule mutate e maligne. Aumentare il rischio di sviluppare il cancro.
• Fritture e fast food. Ricco grassi malsani. Tali acidi grassi non possono essere utilizzati per costruire la membrana delle cellule immunitarie.
• Eventuali prodotti scaduti contengono batteri e tossine formatesi durante la decomposizione delle proteine ​​e l'ossidazione dei grassi. Entrando regolarmente nel corpo, impoveriscono gradualmente il sistema immunitario.
• Alcol.È stato accertato che anche piccole dosi di alcol 3 volte a settimana rallentano l'attività dei leucociti e inibiscono la formazione di anticorpi.

Benefici delle vitamine per l'immunità?

Vitamina C (acido ascorbico) gioca ruolo vitale nel rafforzare il sistema immunitario, colpendo molti componenti difesa immunitaria:

• Migliora la sintesi del collagene. Questa proteina garantisce la forza delle barriere anatomiche: la pelle, le mucose del rinofaringe e dell'intestino, che fornisce l'immunità locale, impedendo all'agente patogeno di entrare nel corpo.
• Aumenta la mobilità dei neutrofili– cellule immunitarie responsabili della fagocitosi (assorbimento e digestione dei batteri).
• Migliora le proprietà dei macrofagi alveolari– cellule immunitarie che proteggono i bronchi e i polmoni.
• Stimola la fagocitosi– assorbimento e digestione di particelle estranee.
• Rafforza le funzioni dei linfociti T.

Vitamina B1(tiamina)

• Fornisce corso normale immunogenesi. Questo processo include il riconoscimento dell’agente patogeno e la produzione di anticorpi appropriati. Queste proteine ​​del plasma sanguigno si legano ai batteri, impedendone la proliferazione e neutralizzando le tossine.
• Migliora le proprietà fagocitiche dei leucociti– la capacità di assorbire e neutralizzare virus e batteri.
• Accelera la distruzione dei batteri macrofagi.

Vitamina B2(riboflavina)

• Aumenta l'attività complementare del siero sanguigno, che garantisce la lisi (dissoluzione) degli agenti patogeni.
• Aumenta il contenuto di lisozima, enzima che si dissolve microrganismi patogeni.
• Migliora le proprietà digestive dei leucociti granulari, fornendo la fagocitosi nei tessuti.

Vitamina B6(piridossina)

• Migliora le proprietà battericide dei neutrofili, che assorbono e digeriscono i batteri.
• Aumenta la produzione di anticorpi ed enzimi, attiva la lotta contro le cellule maligne e altre proprietà dei linfociti.
• Aumenta la formazione di circolanti complessi immunitari destinati ad essere rimossi dal corpo sostanze nocive origine endogena ed esogena.

Di norma, le allergie alimentari indicano una grande quantità di immunoglobuline in generale, che si verifica nelle persone con una buona immunità.

Gli scienziati dell'American National Cancer Institute hanno scoperto che a causa dell'elevato titolo di anticorpi, il sistema immunitario delle persone affette da allergie alimentari protegge dal cancro al cervello del 30-50% meglio che nelle persone non inclini alle allergie.
In conclusione: ciò che mangi influisce direttamente sulla tua immunità. Migliorare l'immunità con l'aiuto di una corretta alimentazione è sicuramente possibile, ma questo problema deve essere affrontato individualmente, tenendo conto delle caratteristiche del corpo. Anche gli alimenti più benefici per il sistema immunitario (pesce, uova, frutta) possono provocare allergie alimentari.

Non dimenticare altri fattori che rafforzano le difese immunitarie: sonno, passeggiate all'aria aperta, attività fisica regolare, indurimento.