Quale pianta contiene più proteine? Rafforzare i capelli fragili. Quali verdure contengono proteine?

Più elemento importante Nel corpo umano, dopo l'acqua, ci sono le proteine ​​(proteine). È un componente essenziale di ogni cellula e comprende aminoacidi.

La maggior parte degli aminoacidi vengono prodotti in modo indipendente corpo umano, ma 8 sono essenziali e vengono compensati dall'alimentazione. La loro fonte sono alimenti ricchi di proteine.

Proteina per la maggior parte si trova nei muscoli e nella pelle. Fornisce a una persona la quantità necessaria di energia e mantiene una salute ottimale.

I benefici delle proteine ​​vegetali

Una dieta nutriente dovrebbe includere proteine di varia origine: pianta e animale. Si ritiene che alcuni aminoacidi essenziali può essere ottenuto solo mangiando alimenti di origine animale. Questa opinione non è del tutto corretta.

Includendo una grande varietà di alimenti vegetali nella tua dieta, puoi fornire al tuo corpo tutto microelementi essenziali, vitamine, minerali e aminoacidi.

Inoltre, gli esperti ritengono che le proteine ​​vegetali siano preferibili e benefiche per la salute. Mantiene i livelli di insulina entro limiti normali, riducendo il rischio di malattie associate al sistema cardiovascolare.

Le proteine ​​​​vegetali forniscono anche fibre al corpo, normalizzano il processo di digestione, ripristinano la microflora, migliorano il metabolismo, rafforzano il sistema immunitario e hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie.

Il loro utilizzo può agire come prevenzione dell’obesità, del diabete, dell’aterosclerosi e dell’oncologia.

In cosa prodotti vegetali contiene proteine

In tutti i prodotti origine vegetale contiene proteine ​​in quantità variabili. I più comuni includono:

• legumi;
• cavoli, compresi i crauti;
• cereali;
• Noci e semi;
• funghi.

Il punto positivo è che le proteine ​​vegetali contenute nei prodotti vengono preservate durante qualsiasi trattamento termico. La cucina vegetariana è estremamente varia e comprende piatti come zuppe, purea di verdure, cotolette di lenticchie, succhi, muesli.

Diverse varietà di legumi hanno contenuti proteici diversi rispetto ad altri.

I nutrizionisti, quando escludono gli alimenti di origine animale dalla dieta, consigliano di consumare alimenti vegetali utilizzando le seguenti combinazioni:

1. riso insieme a legumi, sesamo;
2. il grano è adatto per legumi, sesamo, soia o arachidi;
3. la soia può essere consumata con riso, grano, arachidi e sesamo;
4. Le arachidi si sposano bene con i semi di girasole.

Utilizzando tali combinazioni, al corpo viene fornito un set completo di tutti gli aminoacidi.

Alimenti di origine vegetale ricchi di proteine

Quando organizzi una dieta corretta e sana, dovresti familiarizzare con gli alimenti vegetali ricchi di proteine. Tra questi ci sono nomi "d'oltremare", ma, tuttavia, sono abbastanza accessibili alla persona media.

• Pisello verde

È contenuta una grande quantità di proteine piselli freschi. Può però essere consumato sia in scatola che congelato. Devi sapere che rispetto ai piselli “dell'orto”, di cui 100 g contengono poco più di 5 g di proteine, quelli lavorati ne conterranno 3,6 g, la differenza è insignificante.

• Quinoa

Una coltura di cereali dall'alto valore nutritivo. È molto prezioso nella composizione, perché contiene molti più aminoacidi di riso, mais o grano. 100 g di prodotto corrispondono a 14 g di proteine. Gli indiani gli hanno giustamente dato il nome di “fabbrica di proteine”. Questo cereale è perfetto per porridge e contorni. Se lo macini, puoi cuocere un sano pane vegetariano.

• Noccioline

Nocciole, mandorle, anacardi, noci e arachidi sono ricchi di calorie. I grassi che contengono non contengono colesterolo.

Buono per uno spuntino. Vengono aggiunti alle insalate zuppe di verdure, yogurt. Soddisfa perfettamente la fame per molto tempo. Si consiglia di consumarne 30 g al giorno. Le proteine ​​contenute nelle noci sono ricche dell'aminoacido arginina, che aiuta a bruciare le cellule adipose.

• Fagioli

Questo legume 100 g contengono 24 g di proteine. Per facilitare la cottura, è necessario pre-immergerlo in acqua per diverse ore. Valore nutrizionale I fagioli rimangono conservati anche dopo l'inscatolamento o il congelamento. Fagioli verdiè un ottimo contorno e le zuppe e le insalate con questo prodotto sono diventate da tempo piatti di tutti i giorni.

• Ceci o ceci

Conta buon sostituto prodotti a base di carne. Utilizzato principalmente nei piatti arabi. 100 g di ceci contengono fino a 30 g di proteine. È spesso raccomandato dai nutrizionisti per l'obesità, perché ha poche calorie.

• Tofu (cagliata di fagioli)

A seconda della densità contiene da 10 a 5 g di proteine ​​per 100 g ed è adatto a qualsiasi piatto perché non ha un gusto proprio.

I legumi sono apprezzati per il loro alto contenuto proteico e microelementi benefici

• Edamame (fagiolini giovani)

I fagioli con un nome così insolito vengono raccolti leggermente acerbi. Di solito vengono venduti congelati. Utilizzato come spuntino. Ricco grande quantità ghiandola.

• Sesamo

I semi di sesamo sono così preziosi forti antiossidanti, come la sesamina e la sesamolina, che aiutano a combattere i radicali liberi nelle cellule. Il contenuto proteico in 100 g di questa pianta è di circa 20 g e viene aggiunto come condimento a vari piatti. L'olio di sesamo è piuttosto popolare.

• Seitan (glutine)

È costituito interamente da proteine ​​del grano. Sostituto ideale del gusto carne di gallina. Lo puoi trovare in alcuni negozi orientali specializzati. Aggiunto ad un piatto assume il sapore del pollo.

• Spirullina (microalghe)

Circa il 70% di queste alghe sono proteine. Se lo confrontiamo con la carne, ad esempio il manzo, 10 g di spirulina contengono tante proteine ​​quanto 1 kg di questo tipo di carne. Disponibile sotto forma di polvere, capsule e compresse.

Latte di soia

Oltre alle proteine, contiene anche elementi essenziali per tessuto osseo calcio. Si ottiene dalla soia bianca. In media, 100 ml – 3 g di proteine ​​vegetali. Sostituisci il tuo nel post latte normale, soia.

I latticini a base vegetale si trovano estremamente raramente nei negozi. Esiste però anche il latte di riso, di avena e di mandorle.

Questo elenco di prodotti comprende anche frutta secca e frutta. Non tutti hanno un alto contenuto proteico, quindi possiamo evidenziare:

• albicocca;
• albicocche secche;
• papaia;
• ciliegia;
• prugne;
• kiwi;
• avocado;
• date.

Contenuto proteico nei prodotti (tabella)

Questa tabella ti aiuterà a organizzare correttamente la tua dieta in modo da ottenere quantità richiesta proteine ​​vegetali.

• La maggior quantità di proteine ​​è necessaria per un corpo in crescita, soprattutto al di sotto dei 3 anni, nonché per le donne incinte e gli atleti.
• Il corpo umano può assorbire solo 30 g di proteine ​​per pasto. Il tasso di assunzione giornaliera varia a seconda del sesso e dello stato di salute.
• I prodotti contenenti proteine ​​vegetali devono essere distribuiti uniformemente tra i pasti. Dovresti sapere che le proteine ​​​​degli alimenti vegetali vengono assorbite dall'organismo solo al 70%.

L'apporto proteico ottimale per il corpo è di 1 g per 1 kg di peso. È sbagliato credere che più proteine ​​provengono dall’esterno, più una persona sarà energica e sana.

Quali alimenti contengono proteine? domanda vera e propria quando ci si sbarazza di chili in più e durante la digitazione massa muscolare. Mangiare i giusti alimenti proteici aiuterà a dare alla tua figura la snellezza necessaria e la forma atletica del corpo.

Il corpo umano ha costantemente bisogno di ripristinare il tessuto muscolare e gli organi interni, le cui cellule invecchiano, vengono danneggiate da microrganismi estranei o a seguito di un'attività fisica intensa, urti, cadute e quindi devono essere sostituite.

Un ruolo importante in questo è svolto dalle proteine ​​e dagli aminoacidi in esse contenuti: cistina, cisteina e metionina, che sono coinvolti nella sintesi del collagene, un microelemento che sostiene la salute di pelle, unghie e capelli.

Influiscono anche le proteine sfondo ormonale, normalizzando i livelli di insulina e prevenendo i disturbi metabolici, peso in eccesso, diabete e invecchiamento precoce.

Nota! Molto spesso le proteine ​​vengono confuse con le proteine, considerandole sinonimi; ma in realtà questo non è del tutto vero: il suo significato si riferisce a uno dei tipi di proteine, e non alla proteina stessa.

In generale, esistono due tipi di proteine: semplici e complesse. Proteine ​​complesse formare quanto segue strutture solide in epiteliale (esterno), osseo e tessuti connettivi, garantendo la loro densità, elasticità e basso danneggiamento:

• collagene– proteine ​​della pelle, ossa, cartilagine, articolazioni (prodotti alimentari che le contengono: tacchino, manzo, gelatina; salmone, salmone, salmone rosa, grasso di pesce, salmone; frutti di mare: alghe e altre alghe);
• cheratina– costituisce il rivestimento corneo – unghie, pelo (formato unendo carne magra con frutti aspri(ad esempio, limone); si trova nel latte, nel pesce);
• elastina– fornisce elasticità alle pareti dei vasi sanguigni, dei tendini (a differenza del collagene, è presente principalmente nel latte e prodotti ittici, V alimenti vegetali: polenta di grano saraceno, avena e miglio, albicocche, carote, zucca, avocado, cavolo, olivello spinoso, uva spina, ribes, noci e mandorle, vinaccioli).

Prima di scoprire quali prodotti contengono proteine, devi sapere che questa sostanza si presenta in due forme: proteine ​​complesse (collagene, cheratina, elastina) e proteine ​​semplici(glutine)

Una semplice proteina vegetale è il glutine. I prodotti a base di grano ne sono ricchi; il glutine è la base del loro glutine. Questa proteina è caratterizzata non solo influenza positiva sul corpo, molto spesso diventa causa di allergie negli adulti e nei bambini.

Quali alimenti contengono proteine?

In una dieta equilibrata è necessario ottenere proteine ​​da tutti i tipi di alimenti che ne sono ricchi e con un'elevata percentuale di digeribilità, ovvero:

• carne: tutta varietà dietetiche carne (90%), uova (97 - 100%);
• pesce (90%);
• latticini (95 – 100%);
• vegetale: legumi e cereali (70 - 80%).

È importante saperlo! IN pasti separati I prodotti che contengono grandi quantità di proteine ​​dovrebbero essere consumati separatamente gli uni dagli altri tipi diversi le proteine ​​richiedono la produzione simultanea di vari enzimi da parte delle ghiandole digestive.

Non tutte le proteine ​​vengono digerite alla stessa velocità e alcune possono rimanere nel sistema digestivo, causando fermentazione e indigestione.

I prodotti animali come principale fonte di proteine

Secondo i risultati degli studi condotti dai nutrizionisti, una persona ha bisogno di mangiare da 100 a 200 g di carne al giorno, 100-400 g di ricotta e 2-3 uova al giorno per coprire norma quotidiana scoiattolo. Inoltre, secondo le raccomandazioni dell'OMS, è necessario mangiare almeno 200-300 g di pesce appena preparato a settimana, quindi il corpo non sentirà la mancanza di aminoacidi che non può sintetizzare.

Quali prodotti animali contengono proteine ​​(da 15 a 30 o più g di proteine ​​per 100 g):

In 100 gr carne di soia- 35 g di proteine

• Carne di soia (35 g).
• Formaggi a pasta dura (24–30 g).
• Tonno (20 – 25 g).
• Carne di coniglio (21 g).
• Manzo (20 g).
• Ricotta a basso contenuto di grassi (15–18 g).

Da 9 a 15 g di proteine ​​per 100 g:

• Ricotta grassa (14 g).
• Uova (12,7 g).

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Noci e semi che contengono proteine

Noci e semi comprendono un complesso di sostanze utili: ioduro di potassio, magnesio, zinco, rame, ferro, potassio, poli- e mono essenziali grassi insaturi, così come i grassi omega necessari per il rafforzamento sistema immunitario, metabolismo, buona memoria e miglioramento delle capacità mentali.

Fatto interessante! Proprietà dei frutti noce furono notati dagli antichi Assiri: era vietato darli come cibo agli schiavi, affinché non sviluppassero straordinari capacità mentale.

Non di meno noci preziose e i semi sono inclusi nella dieta dei vegetariani; alcuni tipi di frutta secca contengono 2 volte più proteine ​​della carne:

I semi di cotone sono anche piuttosto ricchi di proteine

• semi di cotone – 34,5 g;
• colza – 30,8 g;
• semi di zucca a frutto grosso – 30 g;
• noccioli di prugna – 28,5 g;
• essiccato semi di anguria– 28,3 grammi;
• arachidi – 26,3 g;
• semi di senape – 25,8;
• anacardi – 25,7 g;
• nocciolo di albicocca – 25 g;

Semi di zucca contengono 24,5 g di proteine

• semi di zucca – 24,5 g;
• noce nera, essiccata – 24 g;
• mandorle – 21 g;
• semi di canapa, girasole – 20 g;
• semi di cumino – 17,8 g;
• nocciole – 16,1 g;
• noce – 15,2 g;
• pinoli – 11,6 g.

Cereali e legumi ricchi di proteine

Prodotti vegetali come cereali vari e i legumi contengono una grande quantità di proteine ​​nella loro composizione. Quali sono questi prodotti sono discussi di seguito:

IN legumi le proteine ​​sono presenti in quantità abbastanza grandi

• fagiolo verde – 23,5 g;
• fagioli neri – 8,9 g;
• fagioli rossi – 8,4 g.
• lenticchie – 7,8 g;
• fagioli bianchi– 7 grammi;
• fagioli, piselli – 6 g.

I cereali principali sono:

I cereali contenenti proteine ​​includono principalmente farro, grano saraceno e farina d'avena

• farro – 14,7 g;
• grano saraceno – 12,6 g;
• farina d'avena – 12,3 g;
• miglio – 11,5 g;
• orzo – 10 g;
• chicco di segale – 9,9 g.

Quali verdure contengono proteine?

Tra le colture vegetali, ce ne sono molte che contengono grandi quantità di proteine. Tra le verdure si possono distinguere i seguenti leader:

Tra le verdure, il campione in termini di contenuto proteico è l'aglio.

• aglio – 6,5 g;
• Cavolini di Bruxelles – 4,8 g;
• broccoli – 3 g;
• cavolfiore– 2,5 g;
• cavolo rapa – 2,8 g;
• Topinambur – 2,1 g;

Le patate contengono 2 g di proteine

• patate, patate dolci – 2 g;
• cavolo bianco – 1,8 g;
• rape, zucchine, barbabietole, radice di bardana - 1,5 g;
• cipolla – 1,4 g;
• peperone dolce – 1,3 g.

Altri alimenti ricchi di proteine

Molti altri alimenti sono ricchi di proteine. Non dimenticare le verdure, essiccate e frutta fresca, frutti di bosco:

Tra la frutta secca, le albicocche secche sono quelle più ricche di proteine

• albicocche secche – 5,2 g;
• felce – 4,6 g;
• prezzemolo – 3,7 g;
• basilico – 3,2 g;
• fichi – 3,1 g;
• spinaci – 2,9 g;
• aneto, datteri – 2,5 g;
• banane – 1,5 g;
• foglie di lattuga – 1,2 g;
• ribes nero, kiwi – 1 g.

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I 10 alimenti con il più alto contenuto proteico

Per gli sportivi e per chi segue una dieta proteica per dimagrire, è sempre importante sapere quali alimenti contengono importo richiesto della sostanza in questione per la dieta quotidiana. Di seguito è riportata una tabella con l'elenco dei principali leader.

Il nome del prodotto	Contenuto proteico (g)	Benefici per il corpo
Gelatina	87,2	Contiene acido nicotinico, elastina e collagene, cheratina, calcio, ferro
Carne di soia	52	Ricco di fosforo, magnesio, ferro, calcio, acido folico
Farina di girasole	48,1	Contiene grandi quantità di vitamine (A, B, C), zinco, potassio, ferro, magnesio e selenio
Latte magro in polvere	33,2	Oltre alle proteine, contiene cobalto, iodio, fosforo, calcio, silicio e quasi tutti i gruppi di vitamine
formaggio Parmigiano	33	Ricco di calcio, selenio, ferro, zinco, potassio e complesso vitaminico (gruppi B, A, C, D, E, K,)
Petto di pollo	29,8	Contiene una grande quantità di minerali: potassio, magnesio, ferro, zinco, ecc. Vitamina PP, tiamina
Tonno bianco (alalunga)	27	Contiene fosforo e cromo, ricchi di potassio, zolfo, retinolo, zinco, cobalto
Fagioli verdi	23,5	Ricco di iodio, ferro, potassio e calcio, contiene una grande quantità di vitamine (gruppi B, A, PP, E, H)
Amico salmone	22	Contiene fluoro, iodio, manganese, ferro, silicio e zinco. Tutti i gruppi di vitamine
Carne di coniglio	21	Contiene acido ascorbico e folico, vitamine del gruppo B, ferro, iodio, zinco e calcio

È importante saperlo! Un eccesso di proteine ​​può portare a malattie renali, epatiche, dolori articolari, disturbi gastrointestinali come flatulenza, stitichezza, disturbi della microflora dovuti alla fermentazione nell'intestino causata da proteine ​​residue non assorbite dall'organismo.

La carenza di proteine ​​può provocare atrofia muscolare, invecchiamento precoce della pelle, eruzioni cutanee, gonfiore, diminuzione della resistenza alle infezioni, osteocondrosi, rachitismo e distrofia.

Proteine ​​- elemento utile Per l'organismo, per evitare una carenza di questo componente, è necessario consumare cibi ricchi di esso. Tuttavia, non dovresti lasciarti trasportare solo dai prodotti proteici, poiché il loro eccesso porta a conseguenze negative per il corpo.

Guarda un video interessante e utile su quali alimenti contengono proteine:

Portiamo alla vostra attenzione i TOP 5 alimenti ricchi di proteine:

Le proteine ​​sono uno dei principali elementi costitutivi del nostro corpo. Quando la maggior parte delle persone sente la parola proteine, pensa immediatamente alle uova, al formaggio e alla carne di manzo. Ma lo sapevi? cibi integrali contengono proteine? Ce n'è tantissima sia nelle banane che mangi la mattina che nelle insalate che prepari per cena. Come puoi vedere, le proteine ​​sono molto facili da trovare e il nostro corpo può assorbirle facilmente.

Gli alimenti vegetali non contengono praticamente colesterolo, ma sono ricchi di fibre. Tutti i prodotti animali tendono ad essere poveri di fibre e il loro consumo in eccesso provoca la perdita di calcio dalle ossa, riduce i livelli di ossigeno nel sangue e influisce negativamente sul sistema digestivo e linfatico.

Poiché, come già accennato, quasi tutti gli alimenti contengono proteine, hai molte opzioni per rendere la tua dieta equilibrata e mangiare abbastanza proteine ​​per il tuo corpo. Ecco dieci alimenti nutrienti che contengono proteine ​​e hanno molti benefici per la salute. Potresti essere sorpreso di vedere alcune verdure e noci in questo elenco.

1. Semi di zucca

La zucca è il cibo autunnale preferito da molte persone. Quando sei dentro ultima volta Se hai cucinato qualcosa dalla zucca, cosa hai fatto con i semi? Sapevi che i semi di zucca sono costituiti per un terzo da proteine? 28,5 g contengono 9,5 grammi. E questo è 2 grammi in più rispetto alla carne bovina. I semi di zucca sono ricchi di proteine ​​e ricchi di sostanze nutritive una grande aggiunta con qualsiasi insalata o antipasto.

Quali sono i benefici di questi semi?

• Il triptofano aiuta a combattere la depressione.
• Il glutammato aiuta ad alleviare l'ansia e altri disturbi correlati.
• Lo zinco aumenta Funzione immunitaria e combatte l'osteoporosi.
• I fitosteroli abbassano i livelli di colesterolo. Può essere efficace nella prevenzione del cancro.

I semi di zucca contengono anche molto manganese, fosforo, rame, vitamina K, vitamine E e B (tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico, piridossina), potassio, calcio, ferro, magnesio, zinco, selenio e molto altro.

2. Asparagi

Gli asparagi arrostiti con aceto balsamico sono uno dei piatti preferiti dagli appassionati di cucina vegetariana. Otto steli di questa pianta contengono 3,08 grammi di proteine, una quantità considerevole considerando le sue dimensioni.

Beneficio per la salute:

• La vitamina K previene l’osteoporosi e l’artrosi. Gli asparagi sono una delle principali fonti vegetali di questa vitamina.
• La vitamina A e l’acido folico hanno proprietà antietà e antinfiammatorie, promuovono la salute del cuore e aiutano a prevenire i difetti congeniti.
• Gli asparagi diuretici riducono la ritenzione idrica nel corpo.
• Afrodisiaco.

Gli asparagi lo sono buona fonte potassio, glutatione, vitamina C, antiossidanti.

3. Cavolfiore

Per anni non sono stato un grande fan del cavolfiore. Voglio dire, cosa potrebbe esserci di buono in questo ortaggio incolore? Ma una volta che ho iniziato a studiare i benefici per la salute del cavolfiore e di tutti i membri di questa famiglia di piante crocifere, ho dato a questo ortaggio il rispetto che merita. Una tazza cotta di questa pianta contiene 2,28 grammi di proteine, oltre a nutrienti sufficienti per ridurre il rischio di infezione malattia cardiovascolare e cancro.

Beneficio per la salute:

• I carotenoidi - beta-carotene e fitonutrienti - includono acido ferulico, acido caffeico e acido cinnamico. Questi nutrienti Aiuta a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi.
• Il sulforafano è un farmaco promettente nella lotta contro il cancro.
• Gli acidi grassi Omega-3 riducono l’infiammazione.

Il cavolfiore è anche una buona fonte di vitamina C, manganese, glucosinolati, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9, fosforo e potassio, indolo-3-carbinolo (combatte i primi segni di cancro).

4. Arachidi

Per chi è cresciuto in America, non c'è nulla di sorprendente nei panini con burro di arachidi, ma anche i residenti negli Stati Uniti non comprendono appieno i vantaggi di questo spuntino. Circa 28 chicchi tostati secchi non salati contengono 6,71 grammi di proteine.

Beneficio per la salute:

• Coenzima Q10: protegge il cuore in condizioni di bassi livelli di ossigeno nell'aria.
• Resveratrolo: migliora il flusso sanguigno nel cervello e riduce il livello di colesterolo dannoso per l'organismo.
• Acido nicotinico: aiuta a riparare le cellule danneggiate e protegge dal morbo di Alzheimer e da altri problemi cognitivi legati all'età.

Le arachidi sono una buona fonte di calcio, ferro, riboflavina, niacina, tiamina, acido pantotenico, vitamina B6, rame, manganese, potassio, ferro, magnesio, zinco, selenio, vitamina E e antiossidanti.

5. Avena

Nel corso degli anni, l’avena ha avuto una cattiva reputazione. Viene associato alla colazione dei prigionieri o degli scolari, ma in realtà è un alimento adatto ai re. Una tazza di farina d'avena cotta contiene 6,08 grammi di proteine. Inoltre, è un’ottima fonte di fibre. L'avena è molto utile per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Puoi aggiungere alla tua colazione da fiocchi d'avena un po' di banana e cannella.

Beneficio per la salute:

• Il selenio, un antiossidante, combinato con la vitamina E, migliora l'immunità e l'umore, oltre a combattere i primi segni del cancro.
• Fibra: favorisce la perdita di peso. Grazie a lei alto livello ti senti più pieno per molto più tempo.
• Magnesio: aiuta a produrre energia, mantiene le ossa forti. Allevia la sindrome premestruale.
• Fosforo: influisce sulla salute delle ossa, aumenta l'energia e ha importante per la digestione.

La farina d'avena è anche una buona fonte di triptofano, ferro, calcio, vitamina E e del gruppo B, zinco, rame, ferro, manganese.

6. Fagioli verdi (o fagioli verdi)

Potresti aver visto questi fagiolini aggiunti alle patatine fritte o serviti fresco, ma nel corso degli anni non si sono mai diffusi. La maggior parte dei fagioli sono ottime fonti di proteine ​​e fibre che si dissolvono in acqua. E anche se i fagioli mung non sono in cima alla lista in termini di quantità di proteine ​​che contengono, creano comunque buona impressione. Una tazza di fagioli cotti contiene 3,16 grammi di proteine ​​pur essendo molto povera di calorie.

Benefici per la salute dei fagioli verdi:

• La lecitina abbassa il colesterolo nel sangue e riduce il grasso del fegato.
• Lo zinco, insieme alle proteine ​​e ad altre vitamine, aiuta a rafforzare le unghie.
• I fitoestrogeni contengono molti componenti che hanno un effetto ringiovanente sulla pelle. Agiscono come recettori degli estrogeni, stimolandone la sintesi acido ialuronico, collagene ed elastina, che sono componenti strutturali pelle.

Inoltre, questi fagioli sono una buona fonte di vitamine A, C, D, E, K, acido folico, ferro, potassio, calcio, fosforo e magnesio.

7. Mandorle

Questo è un ottimo spuntino da tenere a mente per la sua densità di proteine ​​e nutrienti. Le mandorle possono essere in cima alla lista quando si tratta di densità di nutrienti, il che significa che ti sentirai più pieno per molto più tempo. 24 noci contengono 6,03 g di proteine ​​e sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto o spuntino.

Benefici per la salute delle mandorle:

• La fenilalanina è utile per lo sviluppo delle funzioni cognitive.
• I nutrienti ti aiutano a sentirti sazio più a lungo, il che ti aiuta a perdere peso.
• La vitamina E e il magnesio fanno bene alla salute del cuore e tessuto muscolare.

Le mandorle sono una fonte di calcio, fosforo, ferro, magnesio, zinco, selenio, niacina, riboflavina e acido folico.

8. Spinaci

Tutti sanno che gli spinaci lo sono tipo speciale verde Ha guadagnato ampia popolarità e viene utilizzato in alcune delle insalate più costose che troverai in un ristorante. E c'è una ragione per questo. Una tazza di spinaci contiene 5,35 grammi di proteine. È anche ricco di flavonoidi, che hanno proprietà antitumorali. Gli spinaci fanno bene alla pelle, agli occhi, al cervello e alle ossa.

Beneficio per la salute:

• Neoxantina e violaxantina - effetto antinfiammatorio.
• Luteina e zeaxantina: proteggono gli occhi dalla cataratta e dalla degenerazione molecolare legata all'età.
• Vitamina K: garantisce la salute sistema nervoso, cervello e ossa.
• Vitamina A: rafforza il sistema immunitario e favorisce la salute della pelle.

Gli spinaci sono una buona fonte di vitamina C e altri antiossidanti, flavonoidi, beta-carotene, manganese, zinco e selenio.

9. Broccoli

I broccoli hanno tutti gli stessi incredibili benefici qualità utili come il cavolfiore. E questo non sorprende, perché entrambe le piante appartengono alla famiglia delle crocifere. Una tazza di broccoli contiene 5,7 grammi di proteine.

Beneficio per la salute:

• Glucorafanina: promuove la disintossicazione e l'autoguarigione della pelle, libera il corpo dall'Helicobacter e riduce il rischio di cancro allo stomaco.
• Beta-carotene, zinco, selenio: rafforzano il sistema immunitario.
• L'indolo-3-carbinolo è potente antiossidante, che previene lo sviluppo del cancro al seno, al collo dell'utero, alla prostata e promuove anche funzionamento normale fegato.

I broccoli contengono anche acido folico, vitamina C, calcio, luteina, zeaxantina e vitamina B6.

10. Quinoa

Ha la più alta percentuale di contenuto proteico. ¼ di tazza di quinoa secca contiene 6 grammi di proteine. E se lo cucini con asparagi, cavolfiori o broccoli, avrai 30 grammi di proteine ​​in una porzione.

Beneficio per la salute:

• Magnesio: rilassa i muscoli e vasi sanguigni, che aiuta a controllare la pressione sanguigna.
• Manganese e rame: funzionano come antiossidanti e proteggono il corpo dai radicali liberi.
• Lignani: riducono il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.

La quinoa è anche una buona fonte di ferro, calcio, magnesio, zinco, vitamina E, selenio, fosforo e altri elementi.

Le proteine ​​sono l’elemento costruttivo più importante per le cellule del corpo.

È noto per partecipare a molti processi vitali uomo, ma il suo intero ruolo non è stato completamente rivelato.

Le proteine ​​e la loro importanza per il corpo umano

Una descrizione del numero di funzioni di una proteina potrebbe stare in un libro di cento pagine.

Si distinguono i seguenti scopi principali di questo elemento per il corpo umano:

1. Costruzione.
2. Ormonali (molti ormoni sono proteine ​​o loro composti).
3. Trasporto (funge da fornitore di nutrienti tra le altre cellule del corpo).
4. Protettivo (ad esempio, la proteina fibrinogeno ispessisce il sangue, prevenendone la perdita).
5. Nutriente (la caseina e l'albumina sono fonti di nutrienti per sviluppo intrauterino feto).
6. Stabilizzante (supporta livello normale pressione nelle cellule).
7. Contrattili (costituiscono gli elementi principali per le funzioni di rilassamento e contrazione dei muscoli).

Le proteine ​​vengono fornite al corpo insieme al cibo.

Ci sono fonti vegetali e animali per la loro assunzione.

Non è nemmeno la proteina stessa ad essere importante, ma i 22 aminoacidi che vengono sintetizzati durante la scomposizione delle proteine. Si ritiene che il corpo sia in grado di ottenerne 13 da solo, ma 9 aminoacidi devono provenire dal cibo.

Come calcolare l'apporto proteico giornaliero per la tua dieta

Quando una persona consuma alimenti come carne, latte, formaggio, piselli, il sistema digestivo prima si rompe proteine ​​alimentari agli amminoacidi. Entrano nel sangue, si combinano con gli enzimi e formano proteine ​​che servono al corpo. Ad esempio, per costruire i muscoli.

I nutrizionisti non sono unanimi nel loro parere sull'assunzione giornaliera di alimenti proteici. Il punto è che dentro tratto digerente alcuni tipi di proteine ​​non vengono scomposti a causa della mancanza di enzimi appropriati.

Pertanto diverso prodotti proteici vengono assorbiti in modo diverso. Quindi, le uova vengono scomposte quasi al 95-100% nel corpo e i piselli solo al 50-60%.

Il primo a calcolare l'apporto proteico giornaliero è stato Max Rubner. Lo scienziato ha anche introdotto il concetto di anabolismo (la creazione di nuove sostanze) e di catabolismo (la scomposizione delle sostanze). Calcolato il tasso di usura (quante proteine ​​vengono perse dai tessuti al giorno).

Cento anni fa, ha condotto una ricerca e ha scoperto che al giorno sono necessari 0,3 grammi di proteine ​​per 1 kg di peso corporeo. Tradotto in prodotti, si tratta di circa un litro di latte per una persona di peso pari a 70 kg.

La ricerca è stata condotta molto tempo fa, quindi ha perso la sua rilevanza.

IN mondo moderno Sono stati sviluppati altri standard di assunzione di proteine:

• consigliato per persone di mezza età norma quotidianaè di 1,5 grammi per chilogrammo di peso;
• per i bambini durante rapida crescita la norma stabilita è di 2,2 grammi per 1 kg;
• per i bambini di età compresa tra 7 e 10 anni, la norma giornaliera è di circa 36 grammi in totale;
• Le donne incinte dovrebbero ricevere 30 grammi di proteine ​​in più rispetto alla media di un adulto. Ad esempio, se futura mamma pesa 70 kg, quindi oltre alla norma di 105 grammi è necessario aggiungere 30 grammi di proteine.

Tutte queste regole sono valide a determinate condizioni:

• inoltre devono essere forniti all'organismo carboidrati e grassi;
• la qualità della proteina deve essere elevata e la sua composizione aminoacidica deve essere completa;
• rapporto tra animali e proteine ​​vegetali deve essere rispettato. Quest'ultima dovrà essere almeno il 30% del totale e non superiore al 35%.

Quindi, un adulto di 65 kg dovrebbe consumare circa 98 grammi di proteine ​​al giorno, a condizione che siano soddisfatti tutti i punti sopra indicati. Allo stesso tempo, le proteine ​​\u200b\u200bvegetali dovrebbero rappresentare circa 29 grammi della quantità totale.

Per gli atleti, le norme vengono calcolate individualmente e, di norma, sono leggermente più alte del solito.

In che modo la mancanza di proteine ​​influisce sul corpo?

Per determinare la carenza proteica nel corpo, una persona deve solo guardarsi allo specchio. Presta attenzione al tuo benessere.

Se osservato seguenti modifiche, allora è il momento di suonare l'allarme:

1. Pelle flaccida, muscoli cadenti sul corpo (se la persona ha meno di 30 anni).
2. Ci sono rughe sul viso e un ovale irregolare del viso.
3. Pelle, unghie e capelli sono costituiti da proteine. Pertanto, con una carenza di questa sostanza, la loro condizione lascia molto a desiderare.
4. Obesità e perdita muscolare.
5. Diminuzione dell'immunità.
6. Problemi digestivi: stitichezza, flatulenza, ecc.
7. Bassa resistenza allo stress.
8. Affaticabilità rapida.

Se la maggior parte dei punti corrisponde alla descrizione dell'aspetto e del comportamento di una persona, allora ha urgentemente bisogno di cambiare le sue abitudini alimentari.

La causa della carenza proteica potrebbe non essere solo apporto insufficiente con il cibo, ma anche malattie somatiche(raffreddore e influenza).

Quando si esegue un esame del sangue, si osserva contenuto ridotto emoglobina e immunoglobulina.

Aiuta a compensare la carenza proteica dieta bilanciata, basato sul consumo di fonti proteiche sia animali che vegetali, integrate con grassi e carboidrati.

Sull'importanza delle proteine ​​nella dieta nel video.

Alimenti vegetali contenenti proteine ​​e loro benefici

Sopra sono stati menzionati i prodotti animali contenenti proteine: carne, formaggio, latte, pesce. È considerato una fonte di proteine ​​di qualità.

I prodotti vegetali contengono proteine, che non contengono tutti gli aminoacidi, ma è necessario includere due tipi di alimenti nella dieta. Soprattutto se stiamo parlando su atleti o persone a dieta.

Qualità positive dei prodotti contenenti proteine ​​di origine vegetale:

• senza grassi. Ciò significa che i piatti saranno facilmente digeribili e perfetti per perdere i chili in eccesso;
• Vitamine, minerali e aminoacidi entrano nel corpo insieme alle proteine;
• controlla il senso di fame dovuto alla lunga e parziale digeribilità;
• contenuto di fibre, che fa bene al tratto digestivo.

Le proteine ​​si trovano in realtà in molti alimenti vegetali. Nella tabella consideriamo solo quelli con più proteine.

La seconda colonna mostrerà la quantità di proteine ​​in percentuale per 100 g di peso del prodotto.

Legumi
Lenticchie	27,6
Piselli	22,4
Semi di soia	23-26
Farina
Grano	11
Segale	10,6
Cereali
Grano saraceno	12,5
Semolino	11,1
Orzo perlato	9,1
Orzo	9,6
Riso	7,1
Pshenka	11,6
Verdure e verdure
Asparago	2,2
Pomodori (rossi)	2,6
cetrioli	0,7
Barbabietola	1,6
Patata	2
Carota	1,4
Aglio	6
Peperone	1,3
Zucchine	3,1
Cipolla	1,1
Spinaci	2,9
Cavolo
Bruxelles	4,8
Cavolo rapa	2,8
Colorato	2,5
Broccoli	2,8
cavolo bianco	1,8
Funghi
Bianco	5,5
Finferli	2,5
Funghi ostrica	3
Funghi chiodini	2,0
Nella media per tutti i funghi	3,2
Frutta secca
Dattero	2,6
Prugne	2,2
Mele secche	2,2
Albicocche secche	5,3
Uvetta	1,9
Semi e semi di girasole
Girasole	20,7
Zucca	30
Sesamo	18
Papavero	18
Biancheria	18
Noccioline
Anacardi	21
Arachidi	26
Gretsky	15,2
brasiliano	14,3
Pistacchi	20
Mandorla	18,7
pinoli	11,5
Nocciola	15
Pasta
Pasta all'uovo	11
1 ° grado	10,7
Grado superiore	10,5
Frutta
Arance	0,9
Banane	1,1
kiwi	1,1
Limoni	1,1
Mandarini	0,8
Mele	0,3

Come potete vedere dalla tabella, molte proteine ​​sono contenute nei legumi, nei semi e nella frutta secca, ma anche le verdure non sono da meno. Cavoli, zucchine, peperoni e persino l'aglio contengono una discreta quantità di proteine.

I porridge non sono solo ricchi di proteine, ma anche di altri componenti: fibre, carboidrati e vitamine. La frutta ha la minima quantità di proteine, ma la frutta secca ne contiene il doppio.

Elenco dei prodotti animali con il più alto contenuto proteico

La maggior parte delle proteine ​​si trova nei prodotti di origine animale e questi prodotti contengono tutti gli aminoacidi per il corpo. Lo stesso non si può dire delle proteine ​​vegetali.

Ecco una tabella del contenuto proteico nei prodotti.

Le uova vengono prima di tutto, perché sono ideali per composizione e digeribilità.

Prodotto	Quantità di proteine ​​per 100 grammi
Uova
Uova con tuorlo	6
Uova senza tuorlo	3,5
Uova di quaglia	6
Carne
Montone	20-21
Manzo	20-23
Oca	28-30
Maiale	17,5
Pollo	26
Anatra	19
Tacchino	25
Sottoprodotti
Fegato (manzo)	17,5
Fegato (maiale)	18,7
Fegato (agnello)	18,6
Lingua (manzo)	13,5
Reni (manzo)	12,5
Lingua (maiale)	14,2
Pesce e frutti di mare
Caviale (pesce amico)	27
Fegato di merluzzo	24
Sardina	24
Sgombro	18
Tonno	23
Salmone	25
Calamaro	18
Salmone rosa	21
Melù	16
aringa	17,7
Merluzzo	17,4
Suro	18,5
Acne	14,5
Salmone	19
Tilapia	24
Calamaro	18
Trota	17,5
Latticini
Fiocchi di latte	16
Latte con diverso contenuto di grassi	3
Kefir	3
Ryazhenka	3
Yogurt (1,5% di grassi) naturale	5
Latte condensato	7
Latte cagliato	2,8
Formaggio Gouda	25
Formaggio russo	23
Formaggi erborinati	21
Roquefort	22
formaggio svizzero	27
Parmigiano	38
Mozzarella (assumendo a basso contenuto di sodio)	28
Edam	25
Carne in scatola
Manzo	16,8
Maiale	15
prosciutto	22
Salsicce
Salsiccia bollita	10-14 (a seconda della composizione)
Semiaffumicato	16-23
Affumicato crudo	21-25

Si può vedere che i prodotti animali con alto contenuto un bel po' di proteine. È principalmente carne. varietà a basso contenuto di grassi e prodotti a base di essi (salsicce, salsicce, cibo in scatola).

In secondo luogo, questi sono prodotti lattiero-caseari. Possono essere formaggi ricchi di proteine, soprattutto il parmigiano.

A medio contenuto proteico: ricotta e prodotti a base di essa. Latte, yogurt e latte fermentato non contengono così tante proteine ​​come potrebbe sembrare, ma hanno altre proprietà benefiche.

Prodotti proteici per una figura ideale

Gli alimenti ricchi di proteine ​​sono più adatti per la perdita di peso.

Con il loro aiuto, non puoi tormentarti con la fame e allo stesso tempo perdere peso.

È noto che normalmente una persona ha bisogno di consumare circa 110 grammi di proteine ​​al giorno. L'abuso può portare a problemi di salute e ad un assorbimento improprio del cibo.

Quali cibi mangiare fanno bene alla salute e alla linea? Per non eccedere né sottovalutare consumo quotidiano, devi sapere quante proteine ​​sono presenti nel tuo cibo.

Elencheremo solo gli alimenti utili per la perdita di peso e la quantità di proteine ​​in essi contenuti.

Prodotto	Contenuto proteico in grammi per 100 grammi
Kefir	3
Yogurt	4-5
Fiocchi di latte	15-17
Latte	2,9-3,1
Carne di gallina	25-26
Carne di manzo	20-24
Carne di vitello	21-22
Pescare	17-27
Uova	3-6
Legumi	23-27
Carne di soia	52
Noccioline	11-21
Grano saraceno	12
Fiocchi d'avena	9
Formaggio	22-25

In primo luogo nella tabella ci sono i prodotti a basso contenuto proteico. Ma queste proteine ​​​​hanno un grande vantaggio: vengono facilmente assorbite dal corpo.

La ricotta a basso contenuto di grassi può farti sentire sazio per molto tempo. Successivamente in base al grado di digeribilità sta arrivando il latte. È meglio scegliere con basso contenuto grassi e non dovrebbero abusare di questo prodotto.

Devi stare attento con la carne. Il contenuto di grassi può deluderti e c'è il rischio di ingrassare ancora di più. È importante cucinare correttamente carne di vitello, pollo o tacchino, ovvero cuocendo al forno o stufando.

Il pesce è il prodotto più salutare mangiare sano, contiene non solo proteine, ma anche acidi grassi omega, che sono benefici per l'immunità e il metabolismo.

Le uova sono buone da mangiare a colazione, ma non dovresti nemmeno abusarne. Non più di cinque pezzi a settimana.

Le proteine ​​vegetali devono essere presenti nella dieta di una persona che perde peso. Questi sono tutti i tipi di legumi, noci, cereali.

In questo modo puoi mangiare cibi diversi e perdere peso comunque. La cosa principale è scegliere i prodotti giusti e non utilizzare fritture o grassi per cucinare.

Dieta proteica: principi

Diete famose e sensazionali come Dukan e Cremlino si basano sui principi del consumo grande quantità scoiattolo. Il punto è limitare l’assunzione di grassi e carboidrati.

Dopotutto, è noto che una grande quantità di energia viene spesa per nutrire i muscoli. Ciò significa che maggiore è la quantità di tessuto muscolare, maggiore è il grasso in eccesso che viene bruciato anche a riposo.

Tali diete sono adatte a coloro che non tollerano il digiuno e desiderano ottenere risultati in breve tempo.

Quali principi dovresti seguire quando scegli una dieta proteica:

1. Ogni pasto dovrebbe contenere proteine.
2. Zucchero e prodotti farinacei proibito.
3. Sono necessarie verdure fresche.
4. Limitare il consumo di cibi ricchi di amido (patate, carote, barbabietole, mais).
5. Gli unici frutti che puoi mangiare sono mele e pompelmi, e solo in piccole quantità.
6. Rifiuto carne fritta, pesce e altri prodotti a favore del bollito, al forno e al vapore.

Nonostante la selezione limitata di prodotti, è possibile creare un menu abbastanza vario.

Cibo, acqua, fibre

I principali prodotti da scegliere quando si segue una dieta proteica:

• pollo;
• uova;
• manzo;
• vari tipi di formaggi (magri);
• latticini;
• fiocchi di latte;
• oli vegetali (oliva, semi di lino, senape e altri);

È meglio dare la preferenza a verdure come cetrioli, lattuga, cavoli di tutte le varietà, pomodori, peperoni ed erbe aromatiche.

Se introduci questi prodotti nella dieta senza osservare le leggi fondamentali della distribuzione, i benefici saranno scarsi.

Quali sono le regole?

1. sto mangiando ricco di fibreÈ preferibile utilizzarlo al mattino o nel primo pomeriggio.
2. Il menu della cena dovrebbe consistere in cibi ricchi di proteine.
3. Prima di colazione, devi mangiare un cucchiaio di crusca (circa 20 minuti prima dei pasti).

Inoltre, dobbiamo menzionare il liquido. Ogni giorno devi bere due litri d'acqua, niente di meno. Questo è molto importante, perché in mancanza di acqua l'ammoniaca viene trattenuta nel corpo e iniziano i processi che avvelenano il corpo.

Il ruolo delle fibre in una dieta proteica è di sostegno apparato digerente. Dopotutto, con una dieta del genere, la stitichezza non è rara.

I semi di lino, la crusca e le verdure sono ricchi di fibre.

Qualsiasi dieta prevede la limitazione del consumo di vitamine, quindi è necessario assumerle sotto forma di compresse e sciroppi.

Se aggiungiamo dieta proteica attività fisica e sport, puoi raggiungere risultati eccellenti nel perdere peso e creare una figura ideale.

Menù di esempio

1. Colazione: tre uova alla coque o sode, insalata di pomodori e erbe aromatiche. Usa qualsiasi olio vegetale come condimento.
2. Cena: petto di pollo o tacchino, al vapore o al forno senza olio, con mela
3. Cena: pesce bianco preparato con qualsiasi metodo non proibito.

Tè e caffè sono ammessi, ma senza zucchero. Se aggiungi latte a queste bevande, solo latte magro.

Danni derivanti dagli alimenti proteici

L'eccesso di qualsiasi tipo di proteina è dannoso per la funzione renale. Pertanto, durante la dieta, è necessario consultare un medico e sottoporsi a test.

Se una persona ha le seguenti malattie: ulcere, gastriti e disbiosi, è meglio discutere la dieta con il medico.

Svantaggi delle proteine ​​vegetali

Se una persona vuole rinunciare alle proteine ​​animali e diventare vegetariana, allora deve tenere conto degli svantaggi delle proteine ​​vegetali:

• mancanza di vitamina B e ferro (lievito di birra e multivitaminici possono ricostituirli);
• i legumi possono causare disagio tratto gastrointestinale sotto forma di flatulenza;
• Le proteine ​​animali sono migliori per la costruzione dei muscoli.

Per le persone che vogliono rimettersi in forma, le proteine ​​vegetali sono più salutari.

Puoi apprendere le principali caratteristiche qualitative delle proteine ​​nei prodotti alimentari dal video.

In contatto con

Una corretta alimentazione dovrebbe essere completa ed equilibrata. Cibo salutare promuove il corretto funzionamento di tutti gli organi e sistemi interni. Ogni giorno il nostro corpo ha bisogno di essere saturo di una certa quantità di vitamine e minerali. Mangiare cibi contenenti proteine ​​è necessario per creare nuove cellule, produrre ormoni e migliorare il metabolismo. Inoltre, le proteine ​​costituiscono muscoli, capelli, unghie, organi interni. Che dire di quelle persone che, per qualsiasi motivo, rifiutano di mangiare carne? Esiste una soluzione: sostituire i prodotti a base di carne con verdure uniche contenente proteine. Quindi quali verdure contengono proteine?

I semi di soia sono estremamente ricchi non solo di proteine, ma anche di proteine sostanze utili. Il consumo di soia è consigliato per la prevenzione e il trattamento di molte malattie. Le proteine ​​contenute nella soia hanno una combinazione ideale di aminoacidi. Ci sono 364 kcal per 100 grammi di prodotto non trasformato. La soia contiene 35 grammi di proteine, 17 grammi di carboidrati e 15 grammi di grassi, di cui il 58% essenziali acidi grassi. Fibra insolubile semi di soia contribuiscono al corretto funzionamento del sistema digestivo. E i grassi insaturi riducono significativamente il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. La soia è un prodotto unico: è composta per il 38% da proteine, per il 43% da grassi e per il 19% da carboidrati. Grazie alla soia, puoi saturare rapidamente il tuo corpo con proteine ​​vegetali, grassi e carboidrati sani. Se vogliamo ottenere un prodotto a basso contenuto calorico, dobbiamo far germinare i semi di soia. Pertanto, il contenuto calorico diminuirà a 141 kcal.

I fagioli contengono una grande quantità di proteine, che sono molto simili in termini di qualità alle proteine ​​dei prodotti a base di carne. Questa proteina viene assorbita dal nostro corpo per il 75% ed è composta da molti aminoacidi vitali. I fagioli contengono quasi tutte le vitamine, i minerali e i nutrienti necessari per il pieno funzionamento del corpo. Il contenuto di proteine ​​​​vegetali nei fagioli è del 20%, i grassi sono solo del 2%, i carboidrati sono del 58%. A causa del loro basso contenuto calorico, il consumo dei fagioli è consigliato da molti nutrizionisti. Per 100 grammi di prodotto apportano 102 kcal se sono fagioli bianchi, e 93 kcal se sono rossi. I fagioli hanno proprietà medicinali per la presenza di antiossidanti nella sua composizione, che rallentano l'invecchiamento del corpo. Mangiare fagioli previene molte malattie e ti dà energia.

Le lenticchie sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali. Quando si parla di legumi, le lenticchie sono tra i leader. Può essere un sostituto ideale della carne, perché contiene il 33% di proteine, solo il 5% di grassi e il 62% di carboidrati. Le lenticchie contengono una grande quantità di microelementi, acido folico, tiamina, fosforo, ferro. Anche la fibra è molto importante, poiché contribuisce al corretto funzionamento del sistema digestivo. 100 grammi di questo prodotto contengono 25 grammi di proteine, 1 grammo di grassi e 47 grammi di carboidrati. Le lenticchie sono ottime per chi controlla il proprio apporto calorico. Sebbene il prodotto crudo contenga 310 kcal, è molto facile ridurre il contenuto calorico. Basta far bollire le lenticchie, quindi 100 grammi conterranno solo 111 kcal. Vale la pena includerlo nel tuo dieta giornaliera una porzione di lenticchie. In questo modo normalizziamo il funzionamento di tutto il corpo.

I piselli sono ricchi di sostanze benefiche che hanno influenza benefica sul funzionamento del fegato e dei reni. È anche una buona fonte di vitamina A, C, tiamina, fosforo e ferro. Inoltre, l’elevata quantità di vitamine del gruppo B e acido folico presenti nei piselli possono ridurre il rischio di malattie del sistema cardiovascolare. La fibra faciliterà il sistema digestivo e accelererà il metabolismo. I piselli sono considerati un prodotto abbastanza nutriente che satura perfettamente il corpo e dona una sferzata di energia. 100 grammi di prodotto contengono 20 grammi di proteine, solo 2 grammi di grassi e 50 grammi di carboidrati. Il valore nutrizionale dei piselli è di 298 kcal quando secchi e 115 kcal quando cotti. Grazie a ottimo contenuto proteine, nell’antichità i piselli erano considerati “carne dei poveri”. Contiene il 28% di proteine, il 6% di grassi e il 66% di carboidrati. I benefici dei piselli sono innegabili, sono indispensabili nella dieta di ogni persona.

Gli spinaci contengono quasi tutto famose vitamine, ferro, calcio, magnesio e acido folico. Questa è un'ottima fonte di ferro. Gli spinaci occupano una posizione di primo piano nel contenuto proteico. Questo prodotto satura perfettamente il corpo con sostanze utili, rimuove rifiuti e tossine. Mangiare spinaci favorisce il corretto funzionamento del sistema digestivo. Grazie al loro alto contenuto di fibre e fibre grossolane, gli spinaci purificano l'intestino e favoriscono la perdita di peso. 100 grammi di questo prodotto unico contiene solo 22 kcal. Di questi, ci sono 3 grammi di proteine, 0,3 grammi di grassi e 2 grammi di carboidrati. Se guardiamo la percentuale, saremo molto soddisfatti della composizione. Dopotutto, gli spinaci contengono il 53% di proteine, il 12% di grassi e solo il 2% di carboidrati. Per massimo beneficio Si consiglia di consumare almeno 350 grammi di spinaci freschi a settimana.

Gli asparagi sono molto nutrienti e prodotto utile. Lei è insostituibile fonte vegetale vitamine A, B, C, K, E. È anche un buon fornitore di potassio, minerali, antiossidanti e fibre. Gli asparagi hanno un basso contenuto calorico, quindi sono ampiamente utilizzati in dietetica. 100 grammi di prodotto contengono solo 20 kcal. Di questi, 2 grammi di proteine, 0,1 grammi di grassi e 3 grammi di carboidrati. Ci sono anche gli asparagi di soia. Sebbene sia molto salutare, il suo contenuto calorico è molto superiore a quello degli asparagi verdi. Inoltre, i germogli di asparagi verdi contengono tre volte più vitamina C e fibre meno grossolane. IN percentuale Gli asparagi contengono ben il 38% di proteine, solo il 5% di grassi e il 62% di carboidrati. Mangiare gli asparagi è molto utile per la prevenzione delle malattie cardiovascolari e del cancro.

I broccoli sono un ortaggio preferito dai vegetariani che assomiglia ad un albero in miniatura. I broccoli sono spesso percepiti come contorno piatti di carne. Ma poche persone pensano al fatto che questo ortaggio nella sua forma grezza contiene fino a 2,6 grammi di proteine. E a differenza delle proteine ​​animali, i broccoli saturano il nostro corpo con le vitamine C e K. I broccoli contengono anche 0,37 grammi di grassi e 6,64 grammi di carboidrati. Il contenuto calorico di questo prodotto è di sole 34 kcal per 100 grammi. I broccoli sono una buona fonte di acido folico. Questo è un altro importante nutriente, che riduce il rischio di alcuni tipi di cancro. I broccoli contengono molte fibre, che favoriscono la sazietà a lungo termine e rimuovono dal corpo sostanze nocive e sale metalli pesanti. Questo verdura interessanteè composto per il 33% da proteine, per il 10% da grassi e per il 77% da carboidrati.

I cavoletti di Bruxelles sono insoliti, gustosi e aspetto utile cavolo È una buona fonte di vitamina C, fosforo, potassio, fibre e ferro. Non contiene assolutamente colesterolo. Inoltre non sono presenti praticamente grassi, solo 0,3 grammi per 100 grammi di prodotto. I cavoletti di Bruxelles hanno un eccellente rapporto tra proteine ​​(4,8 grammi) e carboidrati (8 grammi). In termini percentuali, si tratta del 55% di proteine, solo dell'8% di grassi e del 35% di carboidrati. Il contenuto calorico dei cavoletti di Bruxelles è di 43 kcal. Questo la rende un prodotto indispensabile Per nutrizione dietetica. Inoltre, questo ortaggio contiene grandi quantità di zucchero e amido. Il cavolo è consigliato ai malati diabete mellito. Ha anche proprietà diuretiche. Sicuramente vale la pena accenderlo cavoletti di Bruxelles nella nostra dieta, questo migliorerà la nostra immunità e migliorerà la nostra salute.

Il mais è un prezioso e prodotto nutriente. È ricco di grassi, carboidrati, saccarosio, proteine ​​e fibra alimentare. Il mais contiene selenio, che interferisce con lo sviluppo malattie tumorali e rallenta il processo di invecchiamento. Migliora anche il funzionamento del sistema digestivo e rimuove l'alcol residuo dal corpo. Il contenuto calorico del mais è piuttosto elevato, ben 350 kcal per 100 grammi. Ma questo è facile da risolvere, basta bollirlo. Quindi otterremo solo 123 kcal. Il mais cotto contiene anche 4,1 grammi di proteine, solo 2,3 grammi di grassi e 22,5 grammi di carboidrati. In termini percentuali, è composto per il 13% da proteine, per il 17% da grassi e per il 70% da carboidrati. Il mais è ricco di vitamine A, C, B e PP. Questo prodotto a basso contenuto calorico, che viene rapidamente assorbito dal corpo e lo satura a lungo. Il mais è in grado di produrre grasso in eccesso, quindi ampiamente utilizzato in dietetica.

Puoi preparare non solo una torta o un porridge gustoso e salutare con la zucca. I semi di zucca non sono da meno prodotto prezioso. Sono una fonte di grandi quantità di vitamine e minerali essenziali per operazione appropriata il nostro corpo. Il contenuto calorico dei semi di zucca è di 556 kcal per 100 grammi. Pertanto, coloro che vogliono perdere peso in eccesso dovrebbero usarli in dosi. Ma sono ideali come spuntino. I semi di zucca sono una fonte vegetale naturale di proteine, con ben 24,5 grammi. Ci sono 45,8 grammi di grassi, ma sono insaturi, grassi sani. I carboidrati sono solo 4,7 grammi. In termini percentuali, è composto per il 18% da proteine, per il 74% da grassi e per il 3% da carboidrati. I semi di zucca sono anche ricchi di antiossidanti. Il loro uso aiuta a normalizzare pressione sanguigna ed è consigliato a chi soffre di ipertensione.