Alimentazione per gli scolari più piccoli. Caratteristiche della nutrizione degli scolari più giovani. Quali alimenti dovresti limitare nella tua dieta?

Domanda riguardo dieta corretta l'alimentazione dei bambini in età scolare preoccupa tutti i genitori che hanno a cuore la salute della propria prole. La paghetta data per "piccole spese" viene spesso spesa in prelibatezze malsane, il che significa che devi non solo studiare meticolosamente il menu nella mensa scolastica, ma anche creare tu stesso una dieta in cui saranno soddisfatti tutti i bisogni di un corpo in crescita pienamente soddisfatto.

La dieta dello scolaro deve essere adeguata al dispendio energetico del bambino. I programmi scolastici moderni sono molto intensi e richiedono uno sforzo significativo e molto tempo trascorso non solo a scuola, ma anche a casa. Il mare di informazioni (il più delle volte, sfortunatamente, non necessarie) che cade letteralmente da ogni parte sulla testa dei bambini crea un grande fardello per il sistema nervoso. I nostri figli sono atomici, il loro sviluppo fisico e sessuale è molto più veloce di un ordine di grandezza. A questo si aggiunge l'incredibile stress mentale associato adattamento sociale e ormoni in tempesta - e ottieni un'immagine piuttosto triste. Come mantenere il tuo bambino sano e aiutarlo a far fronte a tutto lo stress?

Ricordi l'antica espressione: "Sei quello che mangi"? Per quanto strano possa sembrare, l'alimentazione degli scolari gioca un ruolo molto importante. Una corretta alimentazione degli scolari è la chiave per la loro salute, il rendimento scolastico e sviluppo normale. Secondo i nutrizionisti, un bambino che studia a scuola dovrebbe mangiare almeno 4 volte al giorno e la colazione, il pranzo e la cena dovrebbero includere piatti caldi. Gli scolari trascorrono mezza giornata fuori casa e alcuni addirittura l'intera giornata soggiornando nel doposcuola. Il nostro compito è nutrire il cucciolo con la colazione e la cena giuste e dargli non solo un "freno" gustoso, ma anche sano.

Quando prepari una dieta per uno scolaro, ricorda l'equilibrio di ciò che è importante nutrienti e vitamine. Ma prima ricordiamo a cosa servono queste sostanze e dove si trovano.

Vitamina A- fornisce condizione normale mucose e pelle, migliora la resistenza del corpo ed è responsabile della normale vista. La vitamina A si trova nel pesce e nei frutti di mare, nel fegato, nelle albicocche e nelle carote.

Vitamina B1- migliora la digestione, rafforza il sistema nervoso e la memoria. Questa vitamina si trova nelle verdure, nel riso e nel pollame.

Vitamina B2- rinforza unghie e capelli e ha un effetto positivo sulla condizione dei nervi. La vitamina B2 si trova nelle uova, nel latte e nei broccoli.

Vitamina B6- responsabile di lavoro normale fegato, migliora l'emopoiesi, ha un effetto benefico sulle funzioni sistema nervoso. Questa vitamina si trova in tuorlo d'uovo, lievito di birra, legumi e cereali integrali.

Vitamina B12- stimola la crescita, favorisce l'emopoiesi, migliora le condizioni del sistema nervoso centrale e periferico. Contenuto in carne, formaggio, frutti di mare.

Vitamina PP- regola i livelli di colesterolo e migliora la circolazione sanguigna. La vitamina PP si trova nel pesce, nella carne, nelle noci, nelle verdure e nel pane integrale.

Acido pantotenico- ha un effetto benefico sulle funzioni del sistema nervoso e funzione motoria intestini. Contenuto in tuorlo d'uovo, carne, fagioli, cavolfiore.

Facido oliico- necessario per la crescita e la normale emopoiesi. Questa è una vitamina "verde". acido folico molto negli spinaci, nei piselli, nella verza, ecc.

Biotina- responsabile della condizione della pelle, delle unghie e dei capelli, regola i livelli di zucchero nel sangue. La biotina si trova nel tuorlo d'uovo, nel riso integrale, nella soia e nei pomodori.

Vitamina C- utile per sistema immunitario, tessuto connettivo e ossa, accelera la guarigione delle ferite. C'è molta vitamina C nella rosa canina, nell'olivello spinoso, nel peperone dolce, ribes nero, limone.

Vitamina D- rafforza i denti e le ossa. La vitamina D si trova nel fegato, nel caviale, nelle uova e nel latte.

Vitamina E- lotta con impatto distruttivo i radicali liberi, influenza le funzioni delle ghiandole endocrine e sessuali, rallenta l'invecchiamento. Contenuto in noci e oli vegetali.

Vitamina K- responsabile della normale coagulazione del sangue. Questa vitamina si trova negli spinaci, nelle zucchine, nella lattuga e nei cavoli.

Il noto trio di nutrienti essenziali - proteine, grassi, carboidrati - si trova in tutti i tipi di prodotti in proporzioni diverse, ma la qualità di queste sostanze dipende direttamente dal tipo e dalla qualità del prodotto.

Scoiattoliè un materiale da costruzione per le cellule del corpo. Le proteine ​​​​sono particolarmente importanti per un organismo in crescita, quindi dovresti affrontare questo problema consapevolmente. La maggior parte dei genitori è fermamente convinta che la carne sia il miglior fornitore di proteine ​​​​per il corpo e riempie pesantemente i propri figli con cotolette, cosce fritte e gnocchi. Ma, secondo i nutrizionisti, è meglio dare ai bambini pesce, uova e latticini: sono le loro proteine ​​che vengono assorbite meglio. Non dimenticare le proteine ​​vegetali: si trovano nei legumi. Fagioli, fagioli, ceci, fagioli mung, semi di soia (non quelli della salsiccia, ma quelli veri) - tutta questa varietà dovrebbe apparire sul tavolo almeno 2-3 volte a settimana. E la carne, tanto amata da molti, è giusta un paio di volte, e poi bollite, in umido o al forno, e non certo fritte. Separatamente, vale la pena parlare di salsicce, wurstel e salsicce. Queste “prelibatezze” non dovrebbero assolutamente comparire negli alimenti per bambini! Insieme a proteine ​​sane tuo figlio non riceverà molto, assolutamente nulla ingredienti sani come coloranti, aromi identici a quelli naturali, conservanti e altre “gioie”. Non credete a nomi come “Salsicce per bambini” o “Salsicce per bambini” non sono diversi dai soliti tranne che per il nome (e talvolta sono anche peggio!). Se la tua famiglia ama i panini, prepara la salsiccia fatta in casa o una versione semplificata.

Grassi sono il principale fornitore di energia al nostro organismo, ne garantiscono l'assorbimento vitamine liposolubili nell'intestino, sono coinvolti in molti processi vitali delle cellule del corpo e le riserve di grasso nel corpo sono necessarie per il mantenimento e l'assorbimento degli shock organi interni e per l'isolamento termico. Quindi niente grassi. Anche se tuo figlio è obeso, questo non è un motivo per sottoporlo a una dieta povera di grassi. Tutti i tipi di grassi sono sani e necessari a modo loro. Dai la preferenza agli oli vegetali (preferibilmente non raffinati) e non dimenticare il burro, scegli solo quello di alta qualità, senza vari additivi. Una quantità sufficiente di grassi si trova nella panna, nella panna acida, nei formaggi a pasta molle, nella carne di maiale, di tacchino e di anatra. Ma allo stesso tempo, non dimenticare la norma!

Carboidrati sono parte integrante delle cellule e dei tessuti di tutti gli organismi viventi. Fungono da fonte di energia e fungono anche da nutrienti di riserva. I carboidrati sono veloci e lenti. I carboidrati veloci (o semplici) vengono rapidamente assorbiti dal corpo e consumati altrettanto rapidamente. I carboidrati veloci si dividono in monosaccaridi (glucosio, fruttosio, galattosio) e disaccaridi (saccarosio, lattosio, maltosio). Carboidrati semplici si trova nella frutta dolce, nella verdura, nei frutti di bosco, nei latticini e nella birra. Carboidrati lenti (o complessi) (amido, glicogeno, fibre, insulina, sostanze pectiniche) rilasciano lentamente lo zucchero nel sangue, mantenendolo così livello costante energia e ti aiutano a sentirti sazio più a lungo. I carboidrati lenti si trovano nelle patate, nei cereali e nei legumi, nel lievito, nei frutti di mare e nella frutta. Sebbene consumo eccessivo carboidrati veloci può portare all'obesità e al diabete, completamente non puoi rifiutarli. Invece di panini dolci e caramelle, compra frutta, bacche, miele e frutta secca per i tuoi bambini, è molto più salutare. Quanto a carboidrati lenti, quindi devi prestare particolare attenzione a loro quando prepari la colazione e la cena per il cucciolo. Una colazione composta da porridge o muesli con yogurt o succo è migliore opzione. Leggi di più su colazione adeguata E dieta bilanciata In generale puoi leggere nella sezione Alimentazione Sana del nostro sito.

È imperativo tenere conto del fabbisogno calorico del bambino. I bambini di età compresa tra 7 e 11 anni devono ricevere circa 2300 kcal al giorno, 11-14 anni - 2500 kcal, 14-18 anni - fino a 3000 kcal. Se tuo figlio partecipa sezioni sportive, è necessario aumentare il contenuto calorico del cibo di circa 300 kcal, allo stesso modo dovresti aumentare il contenuto calorico se il bambino studia in una scuola specializzata con lo studio approfondito di una particolare materia.

La dieta dello studente dipende dal tempo di studio. Per i bambini che studiano nel primo turno, il seguente regime sarà ottimale:

1 colazione - 7-00 - 7-30
2 colazioni - 10-30 - 11-00
Pranzo: dalle 14:00 alle 15:00
Cena: dalle 19:00 alle 20:00

Per i bambini che studiano nel secondo turno:

Colazione: 8:00
Pranzo - 12-30
Spuntino pomeridiano - 15-00
Cena: 20:00 - 20:30

Gli intervalli tra i pasti non devono superare le 4-5 ore, poiché in questo caso sono assicurati migliore digestione e l'assorbimento del cibo.

Presta attenzione a come sono organizzati i pasti degli scolari nella scuola stessa. Il menu non dovrebbe includere piatti come pasta marinata con carne macinata, uova strapazzate, zuppe fredde o prodotti a base di latte fermentato con aromi aggiunti. Nella mensa scolastica, i requisiti SanPiN 2.5.2409-08 vietano severamente la vendita di prodotti da forno con panna, caramello, patatine, popcorn, gomma da masticare, cibo in scatola, affumicato crudo prodotti a base di carne, salsicce, funghi e piatti a base di essi, patè e frittelle con ricotta e carne macinata, salse, piatti fritti, latticini e gelati a base di grassi vegetali, noccioli di albicocche e arachidi, frattaglie (eccetto fegato, cuore e lingua) e bevande gassate dolci. Se ci sono violazioni di queste regole a scuola, dovresti contattare Rospotrebnadzor.

A casa, cerca di instillare in tuo figlio la cultura dell'alimentazione e il desiderio di consumare cibi salutari. Quando prepari i pasti per la tua famiglia, ricorda che non tutti i piatti sono ugualmente buoni sia per gli adulti che per i bambini. Non dare da mangiare ai tuoi bambini carne rara poco cotta (così come carne fritta), sushi e uova crude. Fanno eccezione le uova di quaglia; non sono infette dalla salmonellosi, ricordatevi solo di lavare il guscio prima di romperlo. Cerca di limitare il più possibile il consumo di prodotti con coloranti, aromi, conservanti e stabilizzanti artificiali. Certo, è difficile tenere un bambino lontano dalla tentazione di mangiare qualcosa di gustoso e dannoso, ma devi cercare di ridurre al minimo la quantità di tutte queste cose sgradevoli.

I principi fondamentali di un’alimentazione sana sono gli stessi per tutta la famiglia. Prepara più spesso insalate con verdure fresche ed erbe aromatiche, lascia che i bambini si ricarichino con le vitamine. Insegna a tuo figlio a usare un frullatore e dagli l'opportunità di preparare frullati sani con succhi freschi, frutta o bacche con erbe o germe di grano. Dai la preferenza alla cottura a vapore: è veloce, conveniente e molto più salutare rispetto, ad esempio, alla bollitura o alla frittura. Per contorno provate a preparare non la pasta tradizionale o le patate fritte, ma piatti di verdure in camicia, al vapore o al forno. Aggiungi mele tagliate a fettine sottili, carote grattugiate o cavoli tritati il ​​più finemente possibile alle normali frittelle per la colazione: questo è gustoso e salutare. Nell'impasto per prodotti da forno fatti in casa aggiungi generosamente crusca: la fibra è vitale per tutti, e ancora di più per i bambini che trascorrono mezza giornata alla scrivania. Si può aggiungere anche la crusca casseruola di ricotta. Non dimenticare i legumi come fonte proteine ​​vegetali. Tranne zuppa di piselli, puoi preparare tanti piatti molto gustosi a base di legumi, basta volerlo. Cotolette di fagioli, falafel di ceci, dhal indiano, pilaf di riso e fagioli mung: sul nostro sito puoi trovare quasi tutte le ricette!

Una corretta organizzazione dell'alimentazione per gli scolari fornisce al corpo dei bambini tutte le risorse non solo per la crescita e lo sviluppo, ma anche per aumentare lo stress a scuola e durante la pubertà. E il vostro contributo come genitori è particolarmente importante.

Mangia vario e sano e sii sano!

Larisa Shuftaykina

MBOU "Scuola Secondaria Pervomaiskaya"

"Nutrizione appropriata scolari più piccoli»

Preparato da:

Sukhareva Valentina Andreevna,

insegnante classi primarie

Messaggio degli antenati

Se vuoi essere sano, Non abbatterti e non ammalarti, Tutti questi problemi nella vita, Puoi vincere con onore! Delizioso, il cibo giusto, Ciò che porta energia Ci dà la salute Dona forza e vigore! Quindi continuiamo, ragazzi, Essere amico di questo cibo, E poi i problemi nella vita, Sarà più facile sopravvivere!

• 7:00 – 7:30 colazione
• 10:00 – 10:30 merenda (seconda colazione)
• 13:00 – 14:00 pranzo
• 16:00 – 16:30 tè pomeridiano
• 19:00 – 20:00 cena

Tipi di alimenti di cui il corpo ha bisogno

Affinché il corpo del bambino riceva tutti i nutrienti necessari, la sua dieta deve contenere i seguenti tipi prodotti.

Prodotti a base di cereali

(fonti di carboidrati, proteine, minerali e vitamine.)

Verdura e frutta

( vitamine, fibre alimentari )

Carne, pollame e pesce

(proteine, vitamine del gruppo B, ferro, zinco)

Latte e latticini

(fonte di proteine ​​e grassi, calcio, vitamina B2)

Tipi

prodotti

Oli e grassi vegetali

Acqua e bevande.

Dieta

La dieta del bambino dovrebbe soddisfare il fabbisogno energetico del corpo in crescita e dovrebbe contenere circa 2300 kcal. Tuttavia, se un bambino è esposto a un maggiore stress fisico e mentale, ad esempio, pratica ulteriori sport o frequenta una scuola con un programma di studio ampliato, allora il numero di calorie deve essere aumentato del 10%.

Le proteine ​​nel corpo umano funzionano tutta la linea le funzioni più importanti:

• metabolismo; contrazione muscolare; capacità di crescere e riprodursi; lavoro delle fibre nervose; trasferimento di informazioni; immunità.
• metabolismo;
• contrazione muscolare;
• capacità di crescere e riprodursi;
• lavoro delle fibre nervose;
• trasferimento di informazioni;
• immunità.

Il nostro corpo ha solo piccole riserve di proteine ​​e necessita di essere costantemente reintegrato. L'assunzione regolare di proteine ​​dal cibo è particolarmente importante durante l'infanzia e adolescenza quando il corpo cresce e si sviluppa attivamente – circa 90 grammi di proteine.

Fonte: alimenti vegetali (50%) e animali (50%).

La mancanza o l'assenza di proteine ​​animali può causare gravi violazioni sviluppo.

I grassi fanno parte di tutte le cellule del corpo e sono coinvolti in molte processi fisiologici e forniscono anche energia al corpo. I grassi contengono acidi grassi saturi e insaturi. Principali fonti di insaturi acidi grassi(sono insostituibili e devono essere forniti con gli alimenti), - grassi vegetali. I grassi animali contengono più acidi grassi saturi.

Grassi

Verdura

(fonte di vitamina E e fosfolipidi)

Animali

(fornire al corpo le vitamine A e D)

Il fabbisogno medio giornaliero di uno studente della scuola primaria è di circa 100 grammi. La dieta di uno studente della scuola primaria dovrebbe combinare grassi sia vegetali che animali. In cui rapporto ottimaleè 1 a 2.

Carboidrati

I carboidrati sono la principale fonte di energia per il corpo, fanno parte delle cellule e svolgono un ruolo importante nel fornire l'immunità.

In media, i carboidrati rappresentano dal 50 al 60% dell’apporto calorico giornaliero di una persona.

Tra i più importanti per la nutrizione ci sono:

• glucosio, fruttosio, saccarosio, maltosio (facili da digerire),
• amido, glicogeno (digerito lentamente),
• fibra (polisaccaride indigeribile).

È necessario che il fabbisogno di carboidrati del corpo sia soddisfatto principalmente attraverso prodotti a base di cereali integrali (cereali, pane, cereali per la colazione, ecc.), Verdura e frutta - circa 350 grammi. Contengono tutti carboidrati lentamente digeribili: energia lunga recitazione. Le fonti di carboidrati facilmente digeribili (zucchero, dolci, dolciumi) non dovrebbero costituire più del 10-20% dell'assunzione giornaliera totale di carboidrati.

Minerali

Il corpo ha bisogno di cibo minerali- un fattore importante ambiente interno(determinare pressione osmotica, reazione sanguigna attiva), che fanno parte di molti enzimi, ormoni, succhi digestivi, assicurano la crescita, lo sviluppo e funzionamento normale ossa e muscoli.

Alcuni minerali sono richiesti dall'organismo in modo relativo grandi dosi - macroelementi. Altri vengono consumati in piccole quantità - microelementi.

Macronutrienti

Microelementi

• sodio,
• potassio,
• calcio,
• fosforo,

• bromo,
• fluoro,
• cobalto,
• nichel

Vitamine

Vitamine I “vitali” sono una parte essenziale della dieta, senza di essi il normale funzionamento del corpo è impossibile.

• Gioca un ruolo enorme nel metabolismo;
• stimolare i processi di crescita, sviluppo, ripristino di cellule e tessuti;
• aumentare la resistenza del corpo, ecc.

La maggior parte delle vitamine nel corpo umano non vengono sintetizzate o vengono sintetizzate quantità insufficienti; vengono immediatamente inseriti nel metabolismo, non possono essere immagazzinati di riserva e devono essere costantemente riforniti di cibo.

Il loro svantaggio è ipovitaminosi

assenza - avitaminosi (diminuzione delle prestazioni mentali e fisiche).

assunzione eccessiva di vitamine - ipervitaminosi .

Articolo

“Una corretta alimentazione è la chiave per la salute e il successo di un bambino”

Pavlova Anna Anatolyevna

insegnante di scuola primaria, insegnante GPA

Scuola GBOU n. 570

Distretto Nevskij San Pietroburgo

“Prendersi cura della salute è il compito più importante di un insegnante. La loro vita spirituale, la visione del mondo, lo sviluppo mentale, la forza della conoscenza e la fiducia in se stessi dipendono dall’allegria e dal vigore dei bambini”. V.A

Parabola. Questa storia è accaduta molto tempo fa in un'antica città dove viveva un grande saggio. La fama della sua saggezza si diffuse ampiamente nella sua città natale. Ma c'era un uomo in città che era geloso della sua gloria. E così decise di fare una domanda in modo che il saggio non potesse rispondere. E andò al prato e catturò una farfalla. Lo piantò tra i palmi chiusi e pensò: "Chiederò al saggio: dimmi, o più saggio, che tipo di farfalla è nelle mie mani: viva o morta?" Se dice: vivo, chiuderò i palmi delle mani e la farfalla morirà, e se dice: morto, aprirò i palmi delle mani e la farfalla volerà via. Allora tutti capiranno chi di noi è più intelligente. L'invidioso catturò una farfalla, la piantò tra i palmi delle mani e andò dal saggio. E gli chiese: "Quale farfalla è nelle mie mani, oh più saggio, vivo o morto?" E poi il saggio disse: “Tutto è nelle tue mani, amico!”

Viviamo nel 21° secolo, che è già stato soprannominato il secolo velocità massime e scienza. Nuova era, il progresso tecnico e scientifico richiede enormi quantità di lavoro e impegno da parte di chiunque. Come puoi affrontare questa cosa? Solo con l'aiuto quotidiano e lavoro permanente sopra se stessi. Con tali carichi intellettuali, che offre oggi educazione moderna, solo il lavoro fisico costante del corpo può farcela, in altre parole, uno studente assolutamente sano.

Che associazioni hai quando dicono: “La salute è...”?

Il discorso sulla nutrizione è antico quanto il mondo. Molti grandi pensatori hanno parlato di una corretta alimentazione sana.

“Se una persona è disordinata nel riposo, irregolare nell’assunzione del cibo e smodata nel lavoro, la malattia la uccide” (Confucio). "Il cibo che non viene digerito mangia chi lo ha mangiato" (Abul - Faraja). “Osserva il tuo corpo se vuoi che la tua mente funzioni correttamente” (Cartesio).

La nutrizione è una delle fattori chiave, determinando non solo la qualità della vita, ma anche le condizioni per la crescita e lo sviluppo del bambino. Mangiare sano deve essere parte integrante Vita di ogni giorno e promuovere la buona salute fisiologica, mentale e sociale di una persona.

Cos’è la nutrizione di qualità? Cibo di qualità fornito attraverso il consumo sicuro prodotti alimentari come parte di una dieta equilibrata, grazie alla quale i bisogni nutrizionali del corpo del bambino sono pienamente soddisfatti.

Esistono standard di consumo medio giornaliero per i prodotti alimentari più comuni, sviluppati dall'Institute of Nutrition Accademia Russa Scienze Mediche (RAMS). Quindi, un bambino in età di scuola primaria dovrebbe consumare al giorno: 85 grammi di carne, 60 grammi di pesce, 150 grammi di pane integrale, 60 grammi di pane di segale, 15 grammi pasta, 30 grammi di cereali. Se formuli il menu per settimana, il bambino dovrebbe mangiare carne 4 - 5 volte a settimana e pesce 3 - 4 volte. Scolaro moderno, secondo i nutrizionisti, dovrebbe mangiare almeno quattro volte al giorno, e deve esserci sicuramente un piatto caldo a colazione, pranzo e cena. Per un organismo in crescita, latte, ricotta, formaggio, latticini- fonti di calcio e proteine. Anche la carenza di calcio e fosforo aiuterà a ricostituire piatti di pesce. Come contorno, è meglio usare non patate o pasta, ma in umido o verdure bollite(cavoli, bietole, cipolle, carote, legumi, aglio e cavoli). Gli scolari dovrebbero bere almeno da un litro a un litro e mezzo di liquidi al giorno, ma non acqua gassata, ma succhi di frutta o verdura.

Scoiattoli- questo è il materiale principale utilizzato per costruire i tessuti e gli organi del bambino. Le proteine ​​differiscono dai grassi e dai carboidrati in quanto contengono azoto, quindi le proteine ​​non possono essere sostituite da altre sostanze. Le proteine ​​del latte, così come tutti gli altri componenti del latte, soddisfano al meglio le esigenze del corpo del bambino. A questo proposito, il latte dovrebbe essere considerato un prodotto obbligatorio e non sostituibile cibo per bambini. Per i bambini in età scolare norma quotidiana latte - 500ml.

Oltre al tè dolce, marmellata e confetteria, V colazione mattutina gli scolari devono entrare prodotti da forno, porridge (la farina d'avena si è rivelata la migliore), pasta, verdure fresche, il frutto preferito sono le mele, ricche di fibre e pectina. Queste sono forme complesse carboidrati, la cui fornitura è necessaria per il bambino. È meglio distribuire i carboidrati rimanenti nei pasti intermedi durante giorno di scuola: bevande alla frutta, tè, caffè, focacce, biscotti, dolci garantiranno un apporto costante di porzioni fresche di glucosio nel sangue e stimoleranno attività mentale scolari.

La seconda componente più importante del cibo deve essere soddisfatta fabbisogni energetici scolari, è grassi. Rappresentano dal 20 al 30% del dispendio energetico totale giornaliero. IN dieta Per gli scolari, la fibra deve essere presente nelle quantità richieste: una miscela di sostanze difficili da digerire che si trovano negli steli, nelle foglie e nei frutti delle piante. È necessario per normale digestione. Insostituibile aminoacidi: lisina, triptofano e istidina - sono considerati fattori di crescita. I loro migliori fornitori sono carne, pesce e uova.

Il cibo dovrebbe essere razionale secondo Composizione chimica e contengono non solo proteine, grassi e carboidrati, ma anche vitamine e microelementi. Secondo la ricerca, il contenuto vitaminico nel corpo degli scolari è normale solo nel 10%. Pertanto, si raccomanda che i bambini utilizzino complessi vitaminici. Specialmente in orario invernale.

ti suggerisco promemoria, che indica quali alimenti contengono vitamine e come queste influenzano lo sviluppo del corpo.

Regole nutrizionali.

La dieta migliora il funzionamento del sistema digestivo.

Una varietà di sostanze nutritive e vitamine garantisce un apporto equilibrato necessario per il corpo sostanze.

Masticare bene il cibo e inumidirlo con la saliva: la masticazione prepara il cibo per il tratto gastrointestinale. tratto intestinale, il cibo tritato è più accessibile all'azione degli enzimi. Gli esperimenti dimostrano che solo attraverso una corretta masticazione è possibile eliminare oltre il 90% delle malattie gastrointestinali.

Moderazione nel cibo. È importante non quanto mangiare, ma cosa e quanto viene assorbito dal cibo mangiato. Eccesso di cibo costante non aiuta questo. I sistemi enzimatici non riescono a far fronte al cibo in eccesso, il cibo subisce fermentazione e marcisce e il corpo viene avvelenato.

Non avere fretta mentre mangi. La durata del pasto dovrebbe essere di almeno 20 minuti con un piatto e 30 - 40 con due. Con questa durata si raggiunge la sazietà senza mangiare troppo.

Non è un segreto che il gusto di un bambino, la sua dipendenza da determinati alimenti, la sua cultura alimentare si formino fin dalla tenera età in famiglia. Il fattore più importante che influenza la salute e la qualità della nutrizione di un bambino è il livello di istruzione di sua madre!

10 modi per insegnare ai bambini il giusto atteggiamento nei confronti del cibo :

1. Non limitare l'assunzione di cibo di tuo figlio. Le restrizioni possono portare allo sviluppo di anoressia o bulimia più avanti nella vita. Anche questo potrebbe avere cattiva influenza sulla crescita e lo sviluppo del bambino.

2. Tenetelo sempre pronto cibo salutare . I bambini adorano mangiare ciò che hanno a portata di mano. Metti una ciotola di frutta in bella vista in cucina. E fai uno spuntino con una mela tu stesso. Nessuna parola convincerà meglio del tuo stesso esempio.

3. Non dividere il cibo in “buono” e “cattivo” . Collega invece il cibo a qualcosa di cui tuo figlio è entusiasta, come lo sport o aspetto. Permettere sa che le proteine ​​magre, come quelle del tacchino, o il calcio contenuto nei latticini migliorano prestazione sportiva. Gli antiossidanti presenti nella frutta e nella verdura donano lucentezza alla pelle e ai capelli.

4. Complimenti per la tua scelta cibo salutare . Dì ai tuoi figli che sei orgoglioso delle loro scelte alimentari sane.

5. Non tormentare i tuoi figli con il cibo spazzatura. Non prestare attenzione a questo. Oppure indirizzare la propria scelta in una direzione diversa. Invece di comprare patatine, cuoci i bastoncini di patate a casa con un po' olio vegetale. Se i bambini vogliono le caramelle, prepara le fragole fresche con salsa al cioccolato. Non c'è tempo? Poi tenete la frutta secca in casa.

6. Non usare mai il cibo come ricompensa. Ciò può causare problemi di peso più avanti nella vita. Incoraggia invece i tuoi figli a svolgere alcune attività divertenti. esercizio fisico, ad esempio, andare al parco o giocare a rincorrersi.

7. La sera, riunitevi per una cena in famiglia. Rendila una tradizione. I bambini che cenano al tavolo della famiglia mangiano meglio e corrono meno rischi problemi seri nell'adolescenza. Inizia con 1 volta a settimana e aumenta gradualmente fino a 3-4 volte a settimana.

8. Servire il cibo in cucina. Poi potrete servire porzioni normali e i vostri bambini impareranno a capire qual è la dimensione corretta della porzione.

9. Consultati con i tuoi figli. Chiedi loro di valutare il cibo che hai preparato. Se sano , soprattutto alcune verdure, ottiene un punteggio elevato, prova a servirlo più spesso. Servi meno spesso ciò che non piace ai bambini. Ciò aiuterà i tuoi figli a partecipare al processo decisionale.

10. Consulta il tuo pediatra. Prima di mettere a dieta tuo figlio, di cercare di aiutarlo ad aumentare di peso o di apportare modifiche drastiche alla sua dieta, consulta il medico. Non diagnosticare mai tuo figlio da solo!

Osservando questi regole semplici Aiutiamo a instillare nel bambino le capacità di un'alimentazione corretta, e quindi sana.
Una nutrizione regolare è una delle condizioni per il normale sviluppo del corpo di un bambino. Il cervello di uno studente della scuola primaria, soprattutto durante la scuola, ha bisogno di nutrienti sufficienti per assorbire la conoscenza.

Come dice saggezza popolare: “Una pancia vuota è sorda all’apprendimento.”

QUANDO UN BAMBINO HA AFFAME A SCUOLA,...

Si sente stanco e sonnolento;
irrequieto e cupo;
sconvolto e irritato;
è difficile per lui concentrarsi su una cosa.
Studiare non migliorerà mai in questo modo.
STUDIARE È LAVORO! AIUTA IL BAMBINO!

Letteratura e fonti.

1. Dombek S.O. Incontri con i genitori alle scuole elementari. M., 2008

2. Kopylov Yu.A., Malykhina M.V. Leggi di una corretta alimentazione. M., 2002

3. Legge di San Pietroburgo “On misure aggiuntive supporto sociale singole categorie cittadini"

insegnante: Sherstobitova Oksana Alekseevna

La fonte di energia necessaria per il funzionamento dei muscoli e di altri organi, per la formazione del calore e per il mantenimento di una temperatura corporea costante, è il cibo. I nutrienti ricevuti dall'organismo dal cibo assicurano la riproduzione delle cellule del corpo, cioè la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino. I nutrienti sono materiali da costruzione per la formazione di nuove cellule per sostituire le cellule del sangue e le cellule della superficie della pelle in continua degradazione. Possiamo concludere: il cibo è necessario per la vita di una persona, per il funzionamento degli organi interni, per la crescita e lo sviluppo del corpo, per il movimento muscolare e per il rilascio di energia.

Scolaro età più giovane Cresce rapidamente, è caratterizzato da grande mobilità, quindi nel corpo si verifica un metabolismo vigoroso. Il metabolismo nei bambini dipende dall'età, dal sesso, dall'altezza, dalla superficie corporea, stato funzionale sistema nervoso, dal periodo dell'anno, da Grasso sottocutaneo e altri motivi. In estate, il metabolismo avviene molto più velocemente che in inverno. Ciò è spiegato dal fatto che il bambino cresce molto durante l'estate. Pertanto, il cibo di uno scolaro in estate dovrebbe contenere una quantità sufficiente di proteine ​​e carboidrati. In estate i bambini dovrebbero mangiare verdura, frutta, uova, latte vaccino, ecc.

Il cibo dello scolaro dovrebbe essere leggero, ma dovrebbe contenere un gran numero di nutrienti. Il cibo dovrebbe sempre contenere proteine, carboidrati e grassi. Le proteine ​​sono il materiale principale utilizzato per costruire nuove cellule. Il bambino sta crescendo, il suo peso è in costante aumento. A causa di ciò corpo dei bambini Rispetto agli adulti ha bisogno di molte proteine. Il bambino ha bisogno di proteine ​​animali (uova, carne, latte).

I carboidrati nel corpo sono una fonte di energia. I carboidrati facilmente digeribili sono molto utili per un bambino. Inoltre, il bambino dovrebbe ricevere carboidrati sotto forma di amido, che si decompone lentamente e satura lentamente il sangue con lo zucchero, e ciò garantisce un'alimentazione più uniforme dei muscoli e del tessuto nervoso, nonché una produzione di energia più uniforme. Pertanto, il bambino ha bisogno di cibo preparato con patate, cereali e farina. Alcuni genitori danno da mangiare ai propri figli solo pane bianco. Questo non può essere fatto, perché il corpo del bambino è molto esigente sia nei confronti del nero che pane bianco. E un bambino non può limitarsi al solo pane bianco.

I grassi servono come fonte di energia. Svolgono un ruolo molto importante nella resistenza del corpo alle malattie infettive. Il corpo del bambino assorbe bene i grassi di alta qualità ( burro, panna, tuorlo d'uovo). I carboidrati con grassi sono ben assorbiti dall'organismo, quindi dovresti sempre mangiarli con il pane. Alcuni genitori danno ai loro figli molto grasso (manzo, agnello) per renderli grassocci. Ma questo non può essere fatto. Non dovresti dare grassi di manzo e agnello, perché questo è un alimento molto difficile per il corpo, è scarsamente assorbito dall'organismo e non ci sono assolutamente vitamine in tale alimento.

Inoltre, il cibo del bambino dovrebbe contenerne quantità sufficienti sali minerali. La quantità di sali minerali è influenzata non solo dall'età, ma anche dalle caratteristiche individuali dei bambini e dal periodo dell'anno. Il fabbisogno relativo di calcio diminuisce durante l'età della scuola primaria e solo durante la pubertà aumenta leggermente. Il calcio è necessario all'organismo per la formazione e la crescita delle ossa, per sviluppo adeguato scheletro. Verdura, frutta, latte e ricotta sono particolarmente preziosi per il loro contenuto di calcio. Anche i sali di fosforo sono necessari per il corretto sviluppo scheletrico. I sali di fosforo si trovano nel formaggio, nei tuorli d'uovo, nella carne, nella farina d'avena, nei fagioli, nelle noci e in alcuni frutti. I sali di ferro sono necessari per la formazione di prestazioni normali. Questi sali si trovano nella farina d'avena, verde piante leguminose, frutta, carne, pesce.

Il corpo del bambino riceve dal cibo sostanze che non servono per costruire i tessuti e non costituiscono una fonte di energia, ma influenzano la crescita, il metabolismo e stato generale bambino. Queste sostanze sono vitamine. Le vitamine si formano in organismi vegetali, quindi ce ne sono molti negli alimenti vegetali. Si trovano anche nei prodotti alimentari di origine animale, poiché gli animali vivono delle sostanze prodotte dalle piante. Il più comune e necessario per una persona vitamine: A, B, C, D.

Vitamina A - Vitamina della crescita. Ecco perché questa vitamina è così necessaria per i nostri figli. In modo che i nostri figli crescano e si sviluppino normalmente. La mancanza di questa vitamina provoca crescita stentata, pelle e capelli secchi. L’assenza di questa vitamina porta alla malattia” cecità notturna" Vitamina UN si trova in cipolle, carote, piselli, rosa canina, olio di pesce.

I bambini non dovrebbero consumare vitamine come le caramelle, perché ciò provoca disturbi digestivi e metabolici, causando pallore, eruzioni cutanee, ecc.

Vitamina B si trova in molti prodotti di origine vegetale e animale. A questo gruppo appartengono diverse vitamine, ad esempio, , , . Vitamina influenza i processi metabolici. La sua presenza nel corpo è necessaria per attività normali sistema nervoso. Vitaminasi trova nei chicchi di cereali non raffinati, nei semi e nel tuorlo d'uovo. Una piccola quantità si trova anche negli spinaci, nei cavoli, nelle cipolle, nelle carote e nelle mele. Mancanza di vitamina IN provoca la malattia del beriberi. Il paziente sviluppa un disturbo cardiovascolare spesso si verificano attività, paralisi e morte.

Vitamina C prende parte a carboidrati, proteine ​​e metabolismo minerale, aumenta la coagulazione del sangue, migliora il metabolismo. Mancanza di vitamina CON nel cibo provoca lo scorbuto nel corpo, che si manifesta con gonfiore e sanguinamento delle gengive. I denti iniziano ad allentarsi e poi cadono. Le persone malate si infettano facilmente con malattie infettive.

Vitamina C si trova in ribes nero, cipolle verdi, rosa canina, patate, pomodori, cavoli freschi, mele. Come vediamo, vitamina CON contenuti nei prodotti origine vegetale.

Vitamina D partecipa a minerali e metabolismo dei carboidrati. L'assenza di questa vitamina provoca il rachitismo nei bambini. Diamo uno sguardo più da vicino a cos'è questa malattia e come affrontarla. Con il rachitismo, la crescita del bambino rallenta, lo scheletro si forma in modo errato, poiché il contenuto di sale nelle ossa diminuisce. A questo proposito, i bambini malati hanno le gambe piegate, la testa eccessivamente grande, gabbia toracica si sviluppa in modo errato, l'addome è ingrandito. Questi bambini sono suscettibili a varie malattie. L'olio di pesce viene utilizzato per prevenire e curare il rachitismo. Contiene una grande quantità di vitamina D . Svolge un ruolo importante nella prevenzione e nel trattamento del rachitismo luce del sole. Ciò è spiegato dal fatto che nella pelle umana è presente una sostanza che, sotto l'influenza della luce solare, si trasforma in vitamina D . Se i bambini piccoli trascorrono molto tempo aria fresca, l'esposizione alla luce solare sulla pelle favorisce la formazione di vitamine D . La vitamina D si trova nell’olio di pesce, nel fegato e nelle uova.

Il cibo degli scolari più piccoli dovrebbe essere vario non solo nel carattere, ma anche nella composizione dei piatti preparati. Per un corretto sviluppo e mantenimento dell'appetito, è necessario diversificare i piatti per colazione, pranzo e cena. È molto brutto quando a colazione o a cena vengono serviti solo porridge e gelatina. Ciò fa sì che i bambini perdano l'appetito, perché si forma un riflesso condizionato a questo cibo e il corpo non avrà abbastanza vitamine e sostanze nutritive. Pertanto, i genitori dovrebbero assicurarsi che il cibo sia vario. Almeno due volte al giorno danno la semola e farinata di riso, poi farina d'avena e orzo perlato. I porridge dovrebbero essere alternati con piatti a base di verdure e latticini. Una varietà di alimenti prevede che il bambino assuma cibo liquido bollito almeno 2-3 volte al giorno, poiché il corpo ha bisogno di acqua. Inoltre, i decotti di zuppa e brodo sono buoni agenti che stimolano il succo, cioè stimolano la secrezione delle ghiandole del tratto digestivo.

Non dobbiamo dimenticare che il cioccolato e il cacao non dovrebbero essere inclusi nel cibo del bambino e condire il cibo del bambino con spezie (pepe, senape, rafano) è inaccettabile. Tutto questo è uno stimolo per il sistema nervoso, che porta ad una cattiva digestione del cibo. Diversificando la dieta, è necessario abituare l'alunno della scuola primaria a mangiare alimenti semplici, con sufficienti quantità di grassi, contenenti importo richiesto proteine ​​che sono un irritante meccanico delle pareti intestinali dall'interno.

Passiamo ora a come preparare il cibo in modo che contenga una quantità sufficiente di vitamine. A elaborazione culinaria Il cibo spesso distrugge le vitamine in esso contenute. Pertanto, tutti dovrebbero sapere come preparare il cibo in modo da trattenere quanto più possibile queste sostanze vitali.

È stato stabilito che la vitamina UN Durante la cottura il cibo non viene quasi distrutto. Ma durante conservazione a lungo termine i prodotti alimentari, ad esempio, una volta essiccati, vengono distrutti. Di più forte effetto l'alta temperatura influisce sulle vitamine IN . Quindi la carne perde dal 15 al 60% di queste vitamine dopo la cottura. Come risultato del trattamento termico, i prodotti vegetali perdono circa 1/5 delle vitamine del gruppo IN . Vitamina C si rompe molto facilmente se esposto a varie condizioni. Ad esempio, il contatto con l'aria porta alla sua distruzione. Ecco perché le verdure che contengono questa vitamina vanno sbucciate e tagliate subito prima della cottura e messe sul fuoco in una casseruola con il coperchio chiuso. Vitamina CON è distrutto e sotto l'influenza alta temperatura. Pertanto, per evitare una grande perdita di esso, non dovrebbero essere inseriti prodotti che lo contengono acqua fredda. È meglio metterli direttamente nell'acqua bollente e cuocerli per poco tempo. Il contatto con il metallo porta anche alla distruzione della vitamina CON . Ecco perché è meglio cuocere le verdure in piatti smaltati. Se il cibo cotto viene consumato solo poche ore dopo la preparazione, durante questo periodo la vitamina CON quasi completamente distrutto. Ciò significa che i piatti di verdure dovrebbero essere consumati subito dopo la preparazione.

Le stoviglie in cui cuciniamo il cibo non devono solo essere pulite, ma anche realizzate in materiale durevole e non ossidante. Dopo aver mangiato, i piatti devono essere lavati accuratamente per distruggere gli agenti patogeni.

Il cibo umano dovrebbe essere bello. È necessario non solo preparare correttamente il cibo in modo che contenga una quantità sufficiente di nutrienti, ma anche essere in grado di decorare i piatti preparati. Dopotutto, quando una persona vede del buon cibo, sviluppa appetito e inizia la regolazione nervosa condizionata della secrezione di succo. E una persona mangia questo cibo con piacere.

Noi insegnanti e genitori dobbiamo abituare i nostri figli alle regole del mangiare, alle norme di comportamento a tavola. Prima di sedersi a tavola, il bambino deve lavarsi le mani. Questo è necessario per rimuovere i germi dalle mani. Ci deve essere un tovagliolo sul tavolo. Mentre mangia, il bambino dovrebbe masticare bene il cibo e mangiare lentamente.

Sotto l'influenza degli enzimi, il cibo verrà già scomposto cavità orale. Mentre il cibo è in bocca, lo stomaco inizia a secernere succo gastrico. Il cibo ben masticato produrrà bolo alimentare, che entra nello stomaco e lì, sotto l'azione degli enzimi, verrà facilmente scomposto in sostanze che verranno assorbite dall'organismo. Se non mastichi il cibo, lo stomaco non sopporterà bene tale cibo; ci vorrà molto tempo per digerirlo. Il bambino sentirà sempre pesantezza allo stomaco.

Consideriamo perché non puoi mangiare il cibo molto velocemente, perché devi mangiare lentamente. Se il cibo, inghiottito frettolosamente e non trasformato dalla saliva, entra nello stomaco e poi nell'intestino, i succhi digestivi che vengono secreti lì non saranno in grado di digerirlo completamente. La maggior parte il cibo non viene assorbito dal corpo ed escreto da esso. La metà del cibo verrà mangiata invano. Pertanto, ai bambini dovrebbe essere insegnato a mangiare lentamente, masticando bene il cibo. E per masticare bene il cibo, devi averlo bene denti sani. Mantenere i denti sani è uno dei le condizioni più importanti conservazione del corpo. Il cibo ben masticato viene facilmente ingerito, ben digerito e assorbito dall'organismo. Con i mezzi più importanti mantenere i denti sani è Nutrizione corretta, cioè alimenti contenenti quantità sufficienti di proteine, grassi e carboidrati, sali minerali e vitamine, nonché un'adeguata igiene dentale.

Requisiti di base per le cure odontoiatriche.

1. Rimuovere i residui di cibo dagli spazi tra i denti, sciacquare la bocca acqua calda dopo ogni pasto e lavarsi regolarmente i denti ogni giorno.

2. Evitare di mangiare cibi molto freddi dopo cibi caldi e viceversa per evitare la rottura dello smalto.

3. Evitare di mordere caramelle, zucchero e noci molto dure.

4. I bambini dovrebbero lavarsi i denti dopo colazione e cena con uno speciale dentifricio (per bambini).

Un bambino dovrebbe mangiare regolarmente, 3-4 volte al giorno, perché il suo stomaco è molto piccolo rispetto a quello di un adulto. E, come abbiamo già detto, un bambino ha bisogno di molta energia. E affinché duri tutta la giornata, il bambino deve mangiare 3-4 volte al giorno.

Inoltre, il bambino deve mangiare allo stesso tempo in modo che si sviluppi un riflesso condizionato e il succo gastrico venga rilasciato in modo tempestivo. Ciò migliora la nutrizione dei nostri figli. Il bambino deve ricevere una razione giornaliera, prevista in quattro pasti durante la giornata: colazione 25%, pranzo 35%, merenda 15-20%, cena 20-25%.

Non puoi insegnare a tuo figlio a mangiare tra i pasti. Soprattutto non dovresti mangiare dolci. Il bambino perde l'appetito e questo contribuisce alla cattiva digestione del cibo. Quando un bambino mangia molto tra i pasti e poi mangia alle ore specificate, ciò porta allo stomaco pieno, il che rende difficile la digestione del cibo e porta a varie malattie.

I bambini dovrebbero comportarsi civilmente mentre mangiano. Non parlare ad alta voce e soprattutto non fare rumore a tavola. Non leggere mentre mangi. Parlare e leggere distolgono l'attenzione dal cibo e interferiscono con la buona masticazione del cibo. In cui analizzatore visivoè eccitato e l'analizzatore alimentare è inibito. Puoi anche soffocare facilmente e, cosa ancora più pericolosa, puoi ingoiare un osso e soffocare.

Prima di iniziare a mangiare, devi spostare una sedia sul tavolo, sederti con la schiena dritta, inclinare leggermente la testa in avanti e non appoggiarti al tavolo con i gomiti. La piastra deve essere posizionata in modo da poter essere facilmente raggiunta. Devi tenere il cucchiaio con tre dita, più vicino all'estremità del manico. Se usi forchetta e coltello per mangiare, devi tenere la forchetta con la mano sinistra e il coltello con la mano destra. Non dovrebbe essere portato alla bocca. Il sale dovrebbe essere preso con un cucchiaio separato. Carne, lische di pesce deve essere posizionato su un piatto separato; i rifiuti non sono accettabili. Quando finisci di mangiare, devi mettere cucchiaio, forchetta e coltello nel piatto (non sul tavolo).

Regole:

1) mangiare regolarmente;

2) mangiare stando seduti a tavola;

3) masticare lentamente il cibo;

4) non parlare;

5) utilizzare con attenzione cucchiaio, forchetta e coltello;

Ricorda: una persona sana può fare molto di più per la sua patria rispetto a una persona malata.

Gli scienziati dell'Istituto di nutrizione dell'Accademia delle scienze mediche hanno sviluppato una teoria sulla corretta alimentazione umana. Sta nel fatto che si trova la nutrizione umana] stretta connessione con tutti i processi metabolici nel suo corpo.

La nutrizione ha tre funzioni principali. Il primo è l'energia, che consiste nel fornire energia al corpo. A questo proposito, il corpo di un animale, inclusa una persona, può essere approssimativamente paragonato a una macchina che richiede carburante per eseguire il lavoro. La nutrizione razionale (corretta) implica il flusso di energia nel corpo e il suo dispendio per supportare i processi vitali.

Il consumo di energia nel corpo umano è associato, in primo luogo, al metabolismo di base; in secondo luogo, con l'effetto dinamico specifico del cibo e, infine, in terzo luogo, con l'attività muscolare.

La seconda funzione dell'alimentazione è quella di fornire all'organismo sostanze plastiche, che comprendono principalmente proteine ​​e, in misura minore, carboidrati. È noto che durante il processo della vita nel corpo umano, alcune cellule vengono costantemente distrutte e altre compaiono al loro posto. " Materiale da costruzione"Le sostanze chimiche presenti negli alimenti vengono utilizzate per creare nuove cellule. Va tenuto presente che la necessità di sostanze plastiche è in aumento infanzia, quando vengono utilizzati non solo per sostituire le cellule distrutte, ma anche per svolgere processi di crescita.

E infine, la terza funzione principale della nutrizione è fornire all'organismo le sostanze biologicamente attive necessarie per regolare i processi vitali. Gli enzimi e la maggior parte degli ormoni, che sono regolatori dei processi chimici che si verificano nel corpo, sono prodotti dall'organismo stesso, ma alcuni di essi sono prodotti dal corpo umano solo grazie alle sostanze presenti negli alimenti. Queste sostanze sono vitamine.

Quanti sostanze chimiche consumato dal corpo umano nel corso della vita, la stessa quantità dovrebbe provenire dal cibo.

Tuttavia, durante il processo del metabolismo, alcune sostanze possono passare ad altre.

Inoltre, la maggior parte di essi può essere sintetizzata nel corpo, mentre alcuni sono, per così dire, originali. Non possono essere sintetizzati e devono essere forniti con il cibo. A questo proposito, tutto nutrienti si dividono in sostituibili e insostituibili. I tre pilastri su cui fanno affidamento sono moderazione, varietà e dieta.

1. 2. INFORMAZIONI SULLA BASE DELLA NUTRIZIONE RAZIONALE

La nutrizione razionale è la corretta alimentazione delle persone sane, tenendo conto della loro età, sesso, peso corporeo, caratteristiche e condizioni di lavoro, condizioni climatiche. Aiuta a mantenere la salute, mantiene elevate le prestazioni mentali e fisiche, aumenta la resistenza effetti dannosi ambiente.

Una corretta alimentazione dovrebbe essere questa: coprire i costi energetici del corpo; avere un certo rapporto di componenti; ben assorbito; avere un gusto, un odore, un aspetto gradevole e una certa temperatura; essere diversi; provocare un senso di sazietà; essere assolutamente impeccabile e privo di sanitari.

1. 3. Modalità di alimentazione

La dieta è la distribuzione del cibo nel tempo in base al numero di pasti, al contenuto calorico e al volume. Si osservano intervalli di tempo tra i pasti. Mangiare cibo allo stesso tempo porta allo sviluppo di un riflesso condizionato delle ghiandole digestive. La cosa migliore sono tre o quattro pasti al giorno. Volume complessivo il cibo consumato è 2,5. 3,5 kg. Se il contenuto calorico totale del cibo viene considerato 1000/0, con tre pasti al giorno, la colazione dovrebbe rappresentare il 30%, il pranzo - 45% e la cena - 25% del contenuto calorico totale.

Per quattro pasti al giorno viene servita in aggiunta una seconda colazione o uno spuntino pomeridiano. Quindi il contenuto calorico totale della colazione viene diviso in due parti (20% e 100/0). In caso di spuntino pomeridiano aggiuntivo, l'apporto calorico del pranzo e della cena viene ridotto del 10%.

Le condizioni alimentari sono molto importanti. Promuovono il buon appetito, migliore digestione e digeribilità degli alimenti. Ecco perché l'ambiente in cui viene consumato il cibo, l'apparecchiatura della tavola e l'atmosfera psicologica sono così importanti.

Quando si mangia, è importante evitare due estremi. Da un lato, il bambino non dovrebbe mangiare troppo. L'eccesso di cibo contribuisce allo sviluppo dell'obesità. D'altra parte, molti scolari, seguendo la moda, si limitano inutilmente nella nutrizione o mangiano in modo unilaterale. Ciò può portare a un'improvvisa perdita di peso corporeo, allo sviluppo di anemia, malattie del tratto gastrointestinale, ecc.

La maggior parte delle scuole offre agli studenti colazioni calde, che i bambini ricevono durante la ricreazione. E per gruppi giornalieri prolungati - E pranzi.

Alcuni genitori credono che le colazioni scolastiche non siano abbastanza nutrienti e gustose, e preferiscono dare ai propri figli un panino e, nella migliore delle ipotesi, frutta, mangiarli asciutti, spesso al momento sbagliato, e talvolta dimenticarsi addirittura di fare colazione. Tutto ciò porta a disturbi alimentari e allo sviluppo di varie malattie.

Conclusioni per il capitolo 1.

La quantità di nutrimento di cui uno scolaro ha bisogno, sia quotidianamente che durante i pasti individuali, dipende principalmente dall'età, nonché dal livello di sviluppo fisico bambino, carico di lavoro, impiego nel pubblico lavoro utile, sport, così come da caratteristiche individuali e abitudini.

Capitolo 2. Ristorazione per gli scolari

La salute, e quindi tutto il resto della vita, dipende da quanto bene è strutturata la tua dieta. Purtroppo molte persone non considerano affatto la nutrizione un argomento serio. ricerca scientifica, credendoci dieta bilanciata dipende solo dal numero di prodotti. In questa occasione, A. A. Pokrovsky ha osservato: “Il cibo disordinato, sfortunatamente, è abbastanza comune per molti. Mangiano in movimento, qualunque cosa debbano, dimenticano di mangiare in tempo, trascurano caratteristiche dell'età, condizioni di lavoro e clima, permettendosi di violare ostinatamente le regole della nutrizione: alcuni mangiando troppo, facendo affidamento sul proprio corpo, altri mangiando poco, per ragioni puramente estetiche - per mantenere una figura snella."

Crediamo che per essere in salute, pieno di energia, studia bene, devi solo mangiare bene. Ma per questo è necessario sapere come mangiare correttamente. Come si è scoperto durante il ns lavoro di ricerca Poche persone sanno mangiare correttamente e non solo lo studente è poco informato su questo tema, ma purtroppo lo sono anche i suoi genitori. A questo proposito, abbiamo condotto un esperimento in 3b, consistente in un sondaggio iniziale “Come mangi?”, una serie di conversazioni con i genitori negli incontri genitori-insegnanti, con gli studenti in classe e in una lezione di storia naturale, e un ultimo sondaggio.

Al momento del primo sondaggio, il rendimento della classe era del 100%, la qualità della conoscenza era del 63%.

QUESTIONARIO “COME MANGI?”

1. Quante volte al giorno mangi?

2. Cosa mangi la mattina?

3. Cosa mangi a pranzo?

4. Cosa cucina la mamma per cena? 5. Mangi a scuola?

11 in una classe di 18 persone, hanno preso parte al sondaggio 18 studenti.

I risultati del sondaggio sono i seguenti: 8 persone - mangiano 4 volte al giorno; 4 persone - 3 volte al giorno;

5 persone - 2 volte al giorno;

1 persona - 1 volta al giorno.

Pl otnyj colazione abbondante Lo ricevono 9 persone, 4 persone bevono solo tè o caffè, 5 persone bevono tè con un panino.

11 persone stanno pranzando, 4 persone stanno consumando uno “spuntino” a base di tè e un panino, 4 studenti non stanno pranzando.

La cena è serrata, anche con piatto di carne, 4 persone ricevono cibo, 6 persone mangiano porridge, 5 persone ricevono insalate.

A scuola 8 persone mangiano costantemente, le restanti 11 mangiano qualche volta.

Sulla base dei risultati di questo sondaggio, abbiamo compilato e condotto conversazioni "Come mangiare correttamente?" per gli studenti delle nostre classi e i loro genitori. 1

Dopo il nostro lavoro con i bambini e i loro genitori, abbiamo condotto un sondaggio. Le domande erano le stesse. Ma i risultati furono diversi.

Ci sono 7 persone nella classe 1, 17 studenti hanno preso parte al sondaggio.

I risultati del sondaggio sono i seguenti: 8 persone - mangiano 4 volte al giorno; 9 persone - 3 volte al giorno.

15 persone ricevono una buona colazione abbondante, 2 persone ricevono tè e un panino.

17 persone consumano un pranzo abbondante.

Per cena, 8 persone mangiano porridge, 9 persone mangiano insalate.

Abbiamo riportato un confronto tra i risultati delle indagini iniziali e finali nel diagramma 1.

▄"2d iniziale □ finale

4 volte Zraza 2 volte

Riso. 1. Diagramma della distribuzione degli studenti per quantità di cibo al giorno.

Come possiamo vedere, le nostre conversazioni con i genitori hanno prodotto risultati per gli studenti. È gratificante notare che i bambini hanno iniziato a mangiare meglio e ad essere più attenti alla propria salute.

È inoltre necessario notare l’aumento dei risultati degli studenti. Alla fine del secondo trimestre, la qualità della conoscenza degli studenti del grado 3b era del 70%, ovvero è aumentata del 7%.

Conclusioni al Capitolo II.

L'esperimento che abbiamo condotto Ancora ha dimostrato in modo convincente che affinché i bambini siano sani e possano studiare con successo, è necessario monitorare la loro salute e, incluso, mangiare bene. Ma ecco perché i genitori

13 studenti e gli studenti stessi dovrebbero sapere come organizzare correttamente i propri pasti e perché è necessario farlo.

14 CONCLUSIONE

Il rafforzamento e il mantenimento della salute di uno studente della scuola primaria e il suo buon rendimento scolastico dipendono in gran parte da una corretta alimentazione.

Ma molti alunni delle scuole elementari non mangiano correttamente e non seguono una dieta: alcuni non mangiano carne, altri abusano di dolci e conservanti. Prima dell'esperimento, molti ragazzi pensavano che le patatine potessero sostituire il pranzo.

Come rivelato dal primo sondaggio, la causa della cattiva alimentazione dei bambini risiede nella loro ignoranza su come alimentarsi correttamente, derivante da una dieta squilibrata. Pertanto, credo che fosse necessario avere una conversazione a questo argomento nella lezione di scienze e orari di lezione, che è quello che ho fatto. È stato anche effettuato Incontro dei genitori, dove ho tenuto una conferenza nutrizione appropriata. Abbiamo compilato e distribuito tra i genitori degli studenti della nostra classe raccomandazioni pratiche sulla corretta alimentazione. Alla fine del secondo trimestre ho condotto un sondaggio finale nella mia classe. Dopo aver studiato le risposte dei bambini, sono giunto alla conclusione che la conversazione che ho avuto nella nostra classe sulla corretta alimentazione degli studenti scuola elementare ha avuto un impatto positivo sull’organizzazione dei pasti per i compagni di classe. La dieta è diventata più varia, i ragazzi seguono la dieta. Di conseguenza, il benessere e le prestazioni dei bambini sono migliorati in modo significativo.